كعك سمك فيليه بولوك لذيذ - وصفة خطوة بخطوة مع صورة. شرحات سمك بولوك: الوصفة لذيذة جدًا في مقلاة ، في الفرن ، على البخار

لقد قمت مؤخرًا بطهي كعكات سمك بولوك مقطعة ، وبصراحة ، كنت سعيدًا بالنتيجة. من مثل هذه الأسماك ذات الميزانية غير المألوفة ، تبين أن شرحات اللحم لذيذة.
طريقة الطهي نفسها غير معتادة - لا يتم لف الشرائح إلى لحم مفروم ، ولكن يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة ، وهذه القطع من الأسماك محسوسة جيدًا في شرحات جاهزة.
كنت أطبخ شرحات من الدجاج فقط ، وكنت أصنع شرحات السمك بالطريقة المعتادة من اللحم المفروم ، كما هو الحال في وصفة شرائح البايك.
هذه الوصفة مناسبة بالطبع لأي فيليه سمك قليل الدسم ، وليس فقط للبولوك. أعتقد أن سمك القد ، وسمك النازلي ، والبلطي ، والحدوق سيصبح أكثر مذاقًا.

مكونات طبخ كعك سمك بولوك:

500 جرام فيليه سمك
2 بيض متوسط
1 بصلة كبيرة (170-200 جم)
2 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز أو القشدة الحامضة
2-3 ملاعق كبيرة. ل. نشاء
1 ش. ل. مع كومة من الشبت المفروم
1-2 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة توابل للأسماك
الملح والفلفل حسب الرغبة
زيت نباتي

كيفية طهي كعك سمك بولوك المفروم - وصفة خطوة بخطوة مع صورة:

1. اشطف شرائح بولوك المذابة بالماء وجففها بمنشفة ورقية. ثم قطعها إلى قطع صغيرة جدا.

2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

3. يُضاف البصل المفروم وجميع المكونات الأخرى إلى وعاء مع فيليه السمك. إذا لم يكن هناك توابل خاصة للأسماك ، أضف أي توابل مجففة تريدها.
يمكن خفق البيض قليلاً بالشوكة.

4. امزج المحتويات جيدًا واحصل على هذا اللحم المفروم الجاهز لكعك السمك المفروم:

5. نسكب الزيت النباتي في مقلاة مسخنة ونفرد اللحم المفروم بملعقة لتشكيل شرحات.

6. اقلي كعكات السمك على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم اقلبها.

7. بعد قلب الشرحات ، غطي المقلاة بغطاء ، خففي الحرارة واقليها على الجانب الآخر حتى تنضج.

8. ضع الشرائح النهائية على منشفة ورقية مطوية في 2-3 طبقات للتخلص من الزيت الزائد.

على الرغم من حقيقة أن كعكات السمك المفرومة هذه مصنوعة من بولوك ، إلا أنها ذات مذاق ممتاز. يمكنك تقديمها مع طبق جانبي (مع البطاطس المهروسة ، على سبيل المثال) أو فقط مع سلطة خضراء. حاول أن تطبخ ، فلن تندم.

شارلوت لذيذ مع التفاح في الفرن - بسيط ...
مربى من التفاح لفصل الشتاء - وصفة بسيطة في المنزل ...
شرحات الدجاج المفروم اللذيذة - صورة خطوة ...
فطائر مع أرز عجين السمك والخميرة - ...
سلطة الدجاج مع الأناناس المعلب و ...

كما تعلم ، تعتبر الأسماك منتجًا قيمًا وصحيًا للغاية يجب أن يظهر في قائمة كل شخص على الأقل 2-3 مرات في الأسبوع. يمكن تحضير مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق من الأسماك ، نظرًا لوجود الكثير من أنواع الأسماك نفسها. نقدم هنا أيضًا طهي كعك سمك بولوك - وهي وصفة توضح كيف يمكنك إطعام جميع أفراد الأسرة لذيذًا ومرضيًا.

لماذا نأخذ بولوك؟ لأنها أكثر الأسماك التي يمكن الوصول إليها من جميع النواحي. إنه موجود في كل متجر وهو غير مكلف على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن صفاته الذوقية عادة لا تسبب تفاعلًا سلبيًا لدى أي شخص ، ولا توجد رائحة مميزة للطين ، وهو أمر شائع جدًا في أنواع الأسماك الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر بولوك مجرد مخزن لفيتامين PP والفلور والفوسفور والبوتاسيوم والكوبالت. ويحتوي كبده على كمية كبيرة من فيتامين أ ، المفيد للأسنان والشعر والأظافر والجلد ، وكذلك لا غنى عنه للجهاز التنفسي.

لذا ، دعنا نتعرف على كيفية صنع كعكات السمك في المنزل - إنه طبق لذيذ وصحي بكل الطرق.

مكونات

بادئ ذي بدء ، عليك أن تقرر المكونات. سنقدم مجموعة قياسية من المنتجات لصنع شرحات بولوك العادية ، ولكن يمكن لكل ربة منزل أن تشغل خيالها وتضيف شيئًا خاصًا بها إلى الوصفة من أجل تجربة الأذواق. نعتقد أن الأسرة سوف ترحب به فقط.

700 غرام من فيليه بولوك (أو سمكة كاملة لكل كيلوغرام من الوزن) ؛
2 درنات من البطاطس النيئة متوسطة الحجم ؛
1 أو 2 بصل (اختياري)
1 بيضة دجاج
1-2 شريحتان من الخبز الأبيض منقوعة في اللبن ومضغوطة ؛
ملح ، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ؛
زيت نباتي للقلي
فتات الخبز للحساء.

كما ترى ، ليست هناك حاجة على الإطلاق لشراء أي منتجات في الخارج أو يصعب العثور عليها لتعلم كيفية طهي كعك السمك في المنزل. ولا ننصح باستخدام الثوم في شرحات السمك.

إرشادات خطوة بخطوة لطهي كعك سمك بولوك

حان الوقت الآن لمفاجأة الأسرة بموهبتك في الطهي. نحن نقدم لك وصفة سهلة المتابعة حتى يمكن للمضيفة المبتدئة طهيها.

نحضر أولاً اللحم المفروم. نقوم بتنظيف السمكة ونقطع الزعانف والذيل والرأس ونمشيها ونخرج كل الدواخل وننظفها من القشور. ثم نقوم بعمل شق على طول حافة السمكة ونخرج العمود الفقري بعظام ساحلية كبيرة. ثم تغسل الأسماك جيدًا تحت الماء الجاري. إذا كنت قد اشتريت بالفعل شرائح بولوك ، فلن تحتاج إلى القيام بكل هذه التلاعبات ، يكفي شطف السمك.
بعد ذلك ، قشر البطاطس وقشر البصل. حتى لا يكون البصل مرًا جدًا ، يمكن تحرقه بالماء المغلي. صحيح أن خصائصه المفيدة أيضًا ضاعت جزئيًا.
يتم تمرير الأسماك والبطاطس المنقوعة في الحليب والخبز والبصل من خلال مفرمة اللحم. إذا كنت ترى ذلك مناسبًا ، يمكنك التخطي مرة أخرى. إذا لم يكن لديك مفرمة لحم ، يمكنك تحضير اللحم المفروم في محضر الطعام أو باستخدام الخلاط.
في النهاية ، ندفع بيضة إلى اللحم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. امزج كل شيء برفق حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك ، يجب ترك اللحم المفروم الناتج لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، بحيث "يصل" كما يقولون.
سخني مقلاة برفق على النار ، واسكبي الزيت النباتي وسخنيها جيدًا.
بأيدي مبللة ، تحتاج إلى تشكيل شرحات ، ولفها في فتات الخبز ووضعها في مقلاة. تقلى على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لا يستحق القلي لفترة طويلة ، حيث يتم طهي كعكات السمك بسرعة كبيرة ، مثل الأسماك بشكل عام.

يوجد أدناه عرض مرئي لكيفية طهي كعكات السمك - وصفة مع صورة خطوة بخطوة. ستساعدك ورقة الغش هذه على عدم نسيان أي شيء وطهي كعكات سمك بولوك اللذيذة في العالم. ادرس بعناية كل النصائح التي نقدمها ، وستكون أسرتك مسرورة جدًا بالطبق الذي تخطط لتقديمه لهم.

الآن أنت تعرف كيفية طهي كعك سمك بولوك - لذيذ وسريع وبدون تأثير كبير على ميزانية الأسرة. ما قدمناه لكم هنا هو وصفة كلاسيكية ، مع إضافة الخضار لجعل الكستليتات أكثر طراوة. بالطبع ، يمكنك تغيير كمية المكونات وفقًا لتقديرك ، اعتمادًا على عدد الأشخاص الذين يعيشون في عائلتك وما إذا كنت تتوقع زيارة شخص ما. الشيء الرئيسي هو مراقبة النسب في النسبة الكمية للمكونات.

إذا كنت تحب شرحات أكثر تجفيفًا (وهذا يحدث أيضًا) ، فلن تحتاج إلى إضافة البطاطس إلى اللحم المفروم. يملأ شرحات بالرطوبة ، وبدونها ستصبح أكثر جفافاً.
إذا انقطعت شرحات أثناء القلي ، فهذا يعني أن اللحم المفروم رطب جدًا. من الضروري الضغط عليها بقوة أكبر من خلال منشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
لا تضع أكثر من بيضة في اللحم المفروم. الحقيقة هي أنه يلعب دور الإلتصاق أثناء الطهي. وإذا كان هناك الكثير من البيض ، فإن الشرحات ستصبح "مطاطية" ولن تكون بعد ذلك شديدة العصير وتذوب في فمك.
بولوك لطهي شرحات لدينا أفضل لشراء مبردة. إذا كنت لا تزال تشتري واحدة مجمدة ، فاحرص على عدم وجود طبقة سميكة من الجليد عليها. ومن الأفضل تذويب مثل هذه الأسماك على الرف السفلي للثلاجة ، تدريجيًا ، من وقت لآخر ، لتصريف السائل المذاب. على الرغم من أنه إذا تم تجميد بولوك في الظروف المناسبة ، فلا ينبغي أن يكون كثيرًا.
إذا كنت تريد الطبخ دكعكات أسماك الأطفال ، يجب تعديل الوصفة قليلاً. أولاً ، لا تحتاج إلى إضافة البصل ، وثانيًا ، من الأفضل تبخير هذه الشرائح. يمكنك أيضًا خبزها في الفرن ، كما أنها ستكون مفيدة أكثر من القلي في مقلاة.
كتجربة ، نقترح محاولة إضافة الجبن المبشور إلى اللحم المفروم. ستصبح شرحات بولوك هذه أكثر عصارة وتكتسب طعمًا حارًا غير عادي. أولئك الذين يحبون جميع أنواع تجارب الطهي ومجموعات النكهات غير العادية يجب أن يعجبهم بشكل خاص هذا الإصدار من الوصفة.
إذا كنت تحب قشرة مقرمشة ، فيجب أولاً تكليس المقلاة ثم تكليس الزيت النباتي عليها. ثم يتم تقديم قشرة شهية على كعك سمك بولوك.

بولوك هو أكثر الأسماك شعبية في الطبخ. أنها ليست باهظة الثمن ، ولكن طعمها وقيمتها الغذائية تجعل من الممكن صنع أطباق الحمية اللذيذة جدا من الجثث ، بما في ذلك للأطفال! يُضاف السميد والخضروات والأعشاب الطازجة وشحم الخنزير والجبن أو الخبز المنقوع في الحليب إلى شرحات بولوك. يتم تحضير هذا الطبق في مقلاة أو في الفرن ، على البخار أو في طباخ بطيء. دعنا نتعرف على الوصفات الأساسية لطهي كعك السمك.

معلومات التذوق أطباق السمك الثانية

مكونات

فيليه بولوك - 350 جم ؛
رغيف أبيض - قطعتان ؛
بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
بصل - 1 قطعة ؛
ثوم - 1 فص ؛
الشبت أو البقدونس - حسب الرغبة ؛
ملح للتذوق؛
توابل - حسب الرغبة
زيت نباتي للقلي - 70 مل.

كيفية طهي شرحات بولوك بالخبز

لتحضير شرحات السمك ، ستحتاج إلى بضع قطع من رغيف أبيض. تقليم حواف الرغيف بحيث يبقى اللب الأبيض. الآن نقع هذا اللب في كوب من الحليب. هذه كرات اللحم طرية في الذوق.

تذويب شرائح بولوك أولاً. إذا كان لديك قطعة سمكة كاملة ، فافصل أولاً شرائح السمك عن العظام والجلد. بدلاً من بولوك للشرحات ، يمكنك أن تأخذ سمك سمك النازلي أو رمح.

تحضير السمك المفروم. للقيام بذلك ، استخدم مفرمة اللحم أو خلاط الغمر. سيصبح قوام اللحم المفروم بعد الطحن بالخلاط أكثر اتساقًا وبدون قطع. ضع شرائح بولوك في وعاء. ضعي لب الرغيف ، الذي سبق عصره من الحليب ، على السمك.

يُطحن بولوك مفروم ويُخفق بيضة دجاج فيه.

أضف قليل من الملح والبهارات إلى السمك المفروم حسب الرغبة. نقطع بصلة صغيرة ، فص ثوم وبقدونس (شبت) بالسكين ونضيفها إلى اللحم المفروم. بدلاً من ذلك ، يمكن إضافة لحم الخنزير المقدد المفروم جيدًا (50 جم) أو الزبدة المجمدة (50 جم) ، المبشور على مبشرة خشنة ، إلى اللحم المفروم للحصول على العصارة.

قلبي اللحم المفروم بملعقة ، إذا اتضح أن القوام مائي قليلاً ، يمكنك إضافة ملعقة من السميد الجاف إليه. نخفق اللحم المفروم جيدًا في وعاء حتى يحافظ على شكله عند القلي. خذ الكتلة في يدك وارميها برفق مرة أخرى ، افعل ذلك 2-3 مرات.

يُسخن الزيت النباتي جيداً في مقلاة غير لاصقة. مع نقع اليدين في الماء البارد ، شكلي شرائح اللحم وضعيها في مقلاة. تقلى الشرائح جيدًا على جانب واحد ، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر. لا تقلى المنتجات على نار عالية وإلا ستبقى نيئة بالداخل.

ضع كعكات سمك بولوك جاهزة للتقديم على طبق.

بالنسبة للشرحات ، فإن صلصة الكريمة الحامضة أو صلصة التارتار مناسبة تمامًا. كطبق جانبي ، يمكنك أن تقدم لهم البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق.

شبكة دعابة

كيفية تقطيع بولوك للشرحات إلى شرائح نظيفة:

ابدأ بشطف جثة السمك وتجفيفها - حتى لا تنزلق عند التقطيع ؛

ضع السمكة على لوح تقطيع ؛
امسك الذبيحة بيد واحدة ، وباستخدام اليد العاملة الأخرى ، ابدأ بسكين طاولة حاد من جانب الذيل أسفل الحافة ؛
دفع السكين على طول العمود الفقري للأسماك بالكامل حتى النهاية ؛
إزالة الجلد من هذه الشرائح وقطع العظام الساحلية ؛
ثم نضع السمكة على العمود الفقري ونقطع الفيليه السفلي بنفس الطريقة.

نصائح

تبين أن السمك المفروم رخو جدًا وقد يكون من الصعب جمع شرحات منه. حتى لا تتفتت شرحات بين يديك ثم في المقلاة ، إضافة إلى البيض والسميد ، أضف القليل من دقيق القمح إلى اللحم المفروم (1 كجم من اللحم المفروم 2-3 ملاعق كبيرة). صفاته اللزجة مفيدة عند صب المنتجات. نصيحة أخرى - حاول أن تجعل الحشو سميكًا وليس سائلًا. استنزاف الماء الزائد.

لملء المنتجات شبه المصنعة من السمك المفروم ، يجوز تناول ليس فقط خبز القمح ، ولكن أيضًا المنتجات الأخرى:

البطاطا المهروسة النيئة أو الكرفس.
السميد الجاف أو عصيدة السميد المسلوق ؛
الحبوب المسلوقة - الأرز والحنطة السوداء والشعير.
ليس خثارة حلوة.

كيف وكم تقلى شرحات بولوك؟

هذا يعتمد على حجم الفطائر الخاصة بك. لكن الخوارزمية العامة للإجراءات هي كما يلي:

ضع المنتجات شبه المصنعة في مقلاة بالضرورة بالزيت الساخن ، وإلا فإن المنتجات ستلتصق بالقاع وتفقد شكلها الجذاب ؛
تقلى أولاً على نار عالية حتى تحمر على الجانب السفلي من الشرحات ، ثم اقلبها وقلل الحرارة إلى معتدلة ؛
أغلق المقلاة بغطاء واقلي الشرحات حتى تنضج ، يمكنك قلبها مرة أو مرتين لتتأكد من أنها مقلية بالداخل.

ستظهر شرحات مقلية في مقلاة بمذاق ورائحة حارة لطيفة ، إذا أضفت بضع أغصان من الزعتر إلى الزيت أثناء تحضيرها.

كعك بولاك مع السميد

يمكن إضافة عصيدة السميد إلى شرحات السمك المفروم. يُغلى السميد في الحليب بدون سكر ، مما يجعل المنتجات أكثر نعومة وطراوة.

مكونات:

فيليه بولوك - 400 جم ؛
ريش البصل الأخضر - 1-2 قطعة ؛
صفار البيض - 1 قطعة ؛
ملح - 3-4 جم ؛
توابل - قرصة.
سميد جاف - 50 جم ؛
حليب - 60 مل ؛
زيت عباد الشمس - 100 مل.

طبخ

يُطهى السميد - يُسكب الحبوب في الحليب البارد ويُشعل النار ويُحرّك بمضرب. عندما تغلي الكتلة ، أطفئها واتركها تبرد قليلاً.
اشطف فيليه بولوك وامسح بمنديل. يُطحن الفيليه في مفرمة اللحم مع البصل الأخضر.
نضيف العصيدة المبردة إلى اللحم المفروم. أدخل صفار البيض والملح والبهارات حسب الرغبة. اخلطي اللحم المفروم واخفقي عدة مرات في وعاء.
بأيد مبللة ، قسّم الكتلة إلى شظايا 60-70 جم ، أعط المنتجات شبه المصنعة شكلًا بيضاويًا مسطحًا. تقلى على الفور بالزيت الساخن في مقلاة أو قدر.

حتى بدون الخبز ، المنتجات شهية ولذيذة للغاية.

شرحات بولوك مع لحم الخنزير المقدد في الفرن

يعطي عصارة وتفتيت شرحات إضافة دهون لحم الخنزير النيئة. يُطهى كعك سمك بولاك مع لحم الخنزير المقدد في الفرن لفترة أطول قليلاً من المقلاة. يجب أن يكون قوام اللحم المفروم أكثر سمكًا. سيتم تسخين الدهن بالداخل ، مما يجعل اللحم أكثر طراوة. وفي الخارج ، تتشكل قشرة مخبوزة حمراء تدريجيًا.

مكونات:

جثة بولوك - 1-2 قطعة ؛
بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
الدهون الخام - 50 جم ؛
بصل - 1 قطعة ؛
دقيق القمح - 100 جم ؛
ملح وتوابل - حسب الرغبة.

طبخ

أولاً ، قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 180-200 درجة مئوية.
قطع الذبيحة السمكة إلى شرائح نظيفة.
في مفرمة اللحم ، مرر بالتناوب فيليه ، شحم الخنزير والبصل. يمكن تناول Salo ليس فقط نيئًا ، ولكن أيضًا مملحًا أو مدخنًا.
يقلب في البيض والملح والبهارات.
أعمى المنتجات شبه المصنعة وخبزها في الدقيق. يمكن تناول الدقيق ليس فقط القمح ، ولكن أيضًا الحبوب.
غطي صينية الخبز بورق الطعام (ممكن بدونها) وضعي المنتجات المقولبة على مسافة من بعضها البعض.
أرسل للخبز لمدة 35-40 دقيقة. نظرًا لمحتوى الدهون في اللحم المفروم ، فإن المنتجات النهائية ستتحرك بسهولة بعيدًا عن ورق القصدير أو صفيحة الخبز ولن تحترق.

شرحات بولوك مع الجبن المطبوخ على البخار

في اللحم المفروم ، لا يمكنك إضافة الخبز أو السميد فحسب ، بل أيضًا الجبن القريش. يجوز استخدام جبن قريش يتم شراؤه من المتجر أو محلي الصنع.

مكونات:

فيليه بولوك - 300 جم ؛
الجبن - 50 جم ؛
صفار البيض - 1 قطعة ؛
البقدونس الخضر - حفنة.
ملح للتذوق.

طبخ

اطحن شرائح السمك في مهروس بأي طريقة تناسبك - في مفرمة اللحم أو الخلاط أو معالج الطعام.
يُشطف البقدونس ويُترك ليجف ويُقطع جيدًا. يمكن تقطيعه بالسمك.
افركي الجبن من خلال منخل حديدي.
في وعاء ، اخلطي شرائح الفيليه والجبن والصفار والأعشاب والملح جيدًا. قسّم اللحم المفروم إلى قطع صغيرة - فراغات شرحات.
تحضير الباخرة وتشغيلها. ضع الشرحات في الوعاء بحيث يكون هناك ممر للبخار الساخن بينها. أغلق الغطاء واطهي لمدة نصف ساعة. يمكنك استخدام قدر بخاري كهربائي أو وعاء بسيط به فتحة مثقبة بالداخل ، والتي توضع على موقد الموقد.
ستخرج شرحات بولوك مع الجبن المطبوخ على البخار مفيدة ومبتكرة. يمكن تحضيرها للأطفال لتناول طعام الغداء أو شاي بعد الظهر.

شرحات الصوم من بولوك مع الأعشاب

شرحات السمك مع الأعشاب والخضروات مناسبة لمن يصومون أو يشاهدون قوامهم. اختر الخضار من اختيارك. يسمح حتى اليقطين المبشور أو الكوسة أو الجزر.

مكونات:

بولوك مفروم - 300 جم ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
الثوم - 1-2 فصوص ؛
بصل - 1 قطعة ؛
جذر الكرفس - 100 جم ؛
البقدونس - 2-3 أغصان.
دقيق القمح - 100 جم ؛
الملح والتوابل - حسب الرغبة.
زيت عباد الشمس - 50-70 مل.

طبخ

تحضير جميع الخضار والأعشاب للوصفة - اغسلها ونظفها. بعد ذلك ، صرهم على مبشرة. نقطع البقدونس ناعما.
اخلطي الخضار والأعشاب مع اللحم المفروم. أضف البيض والملح والبهارات وكذلك 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح. اعجن الكتلة واضرب قليلاً.
شكليها على شكل فطائر وغطيها بالطحين المتبقي.
تقلى في مقلاة بالزيت حتى تنضج. قدمي شرحات بولوك الخالية من الدهون على المائدة مع الأعشاب والخضروات الطازجة.

شرحات بولوك المقطعة مع الأرز في طباخ بطيء

يوفر استخدام الأجهزة الكهربائية الجديدة للمطبخ وقت المضيفة ويبسط عملية الطهي نفسها. سنخبرك بكيفية طهي شرحات بولوك بالأرز خطوة بخطوة في طباخ بطيء.

مكونات:

فيليه بولوك - 200 جم ؛
خضار شبت - 10-20 جم ؛
ريحان طازج - 4-5 أوراق ؛
أرز دائري - 50 جم ؛
الملح والتوابل - حسب الرغبة.
زيت عباد الشمس - 40 مل.

طبخ

يُسلق الأرز بشكل منفصل حتى ينضج. استنزاف ديكوتيون. لا تغسل الحبوب - فالتصاقها سيساعد على عدم تفكك المنتجات شبه المصنعة.
اشطف شرائح بولوك بالماء البارد واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. يقطع إلى قطع صغيرة بسكين. يمكنك استخدام فوهة خاصة لتقطيع اللحوم وهي مدرجة في طقم مفرمة اللحم.
اشطف الخضر وقطعها بسكين.
في وعاء ، اخلطي الأرز والسمك وجميع أنواع الخضر. يتبل بالملح والتوابل. يخلط ويقسم إلى أجزاء من 50-60 جم.
في وعاء الطهي المتعدد ، سخني الزيت في وضع "القلي". وضع المنتجات شبه المصنعة. عندما يكون السطح السفلي ذهبي اللون ، اقلبه.
بعد بضع دقائق ، صب 40-50 مل من الماء الساخن في الوعاء ، وقم بتغيير الوضع إلى "الإطفاء". بعد 10 دقائق ، تصبح شرحات العصير جاهزة!

شرحات من بولوك مسلوق

طهي شرحات من بولوك مسلوق بسيط. وصفتنا في خدمتك!

مكونات:

جثة بولوك - 2 قطعة ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
بصل - 1 قطعة ؛
خبز القمح - 50 جم ؛
كريم - 30 مل ؛
فتات الخبز - 100 جم ؛
ملح للتذوق؛
زيت عباد الشمس - 30 مل ؛
زبدة - 10 جم

طبخ

اشطف جثث بولوك وضعها في قدر. املأ بالماء حتى تصبح السمكة فيه بالكامل. يغلي حتى ينضج. تبرد قليلاً واستخدم يديك لفصل اللحم عن العظام والجلد والزعانف.
تُسكب الكريمة فوق الخبز في وعاء.
قم بتمرير بولوك مسلوق مع البصل من خلال مفرمة اللحم. يقطع الخبز أيضًا بالقشدة. لا تحتاج إلى عصر الكريم.
يخفق البيض في اللحم المفروم ويضاف الملح. يقلب.
شكليها على شكل فطائر واخبزيها في فتات الخبز.
سخني خليط من الزبدة وزيت عباد الشمس في مقلاة. تُوزّع المنتجات نصف المصنعة وتُقلى حتى تنضج.

وصفة جديدة في إطار المدرسة لربات البيوت المبتدئات. اليوم سوف نتعلم كيفية طهي كعكات سمك بولوك اللذيذة للغاية ، وسوف يطلبون منك الوصفة ، والاستعداد ، وتذكر عن ظهر قلب ، لأن شرحات اللحم تبدو مذهلة ، على الرغم من استخدام أرخص الأسماك لهم. إليك حيل الطبخ:

1) يتم إزالة الجلد من بولوك دون فشل ، لأنه قاسي ويمكن أن يفسد تناسق شرحات ؛

2) لا يضاف البصل النيئ إلى اللحم المفروم فحسب ، بل يُطهى أيضًا بالجزر - بفضل هذا ، لا تكتسب شرحات بولوك طعمًا ممتازًا فحسب ، بل تكتسب أيضًا لونًا جميلًا ؛

3) الحيلة الرئيسية هي استخدام مكون "سحري" يمكنه تحويل الأسماك الأكثر جفافاً إلى شرحات فاخرة. هذا المكون هو شحم الخنزير. أي شخص جرب شرحات البايك على لحم الخنزير المقدد مرة واحدة على الأقل سيفهم على الفور ما يدور حوله. سيضيف Salo حنانًا لذيذًا إلى السمك المفروم ، وستجذب شرحات حتى أكثر من يأكلون اللحوم شهرة ؛

4) استخدم فتات الخبز - ستخلق قشرة مقرمشة.

ستجذب الكستليتات المحضرة وفقًا لهذه الوصفة أكثر المتذوقين حساسية ، حيث لن يكون لها طعم ورائحة مريبان واضحان. ستصبح شرحات بولوك المقرمشة والرائحة طبقًا متكررًا ومفضلًا على طاولتك!

سنحتاج:

جثة بولاك - 1 جهاز كمبيوتر. (700-800 جرام)
دهن الخنزير - 150 جرام
بصل - 1 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
خبز أبيض (مجفف) - 100 جرام ؛
فتات الخبز.
الملح والفلفل حسب الذوق)؛
زيت نباتي للقلي.

كيف لطهي شرحات بولوك اللذيذة

1. يحتاج بولوك إلى الذوبان. من الأفضل القيام بذلك في درجة حرارة الغرفة ، دون وضع الأسماك في الماء الساخن ، بحيث تحدث عملية إزالة الجليد بشكل طبيعي قدر الإمكان. بعد ذلك ، اشطف السمكة جيدًا وجففها (يمكنك أن تبلل بالمناشف الورقية أو المناديل). إذا كان لديك فيليه ، فقد انتهى التحضير. وإذا كان لديك سمكة كاملة ، فعادةً ما يتم بيعها بدون رأس وبأقل قدر من الأمعاء. قم بإزالتها ، وقطع السمك على طول التلال ، وفصل فيليه عن العظام. لا توجد عظام صغيرة في السمكة ، لذلك عليك فقط إزالة الجلد منها. إنها كثيفة وقاسية ، ولا يجب إضافتها إلى اللحم المفروم حتى لا تصبح شرحات اللحم قاسية. يتم إزالة الجلد بسهولة ، مثل الجورب ، وعمليًا لا يتمزق. نتيجة لذلك ، سوف تحصل على مثل هذه الشرائح.

2. نقع الخبز الذي لا معنى له في ماء دافئ. عندما يكون مشبعًا تمامًا بالرطوبة ، اعصره.

3. ننظف البصل ونقطعه إلى نصفين. توضع جانباً نصف - ستلتف نيئة مع السمك. نقطع النصف الثاني جيدًا ، ونضعه في مقلاة ، ويُسكب مع كمية صغيرة من الزيت النباتي. ننظف الجزر ونغسلها وثلاثة على مبشرة ناعمة ونضعها على البصل ونخلط ونقلى على نار خفيفة جدًا لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح الجزر طريًا ويتحول إلى اللون الأصفر. ارفعي اللحم عن النار واتركيه يبرد.

4. بينما الخضار مقلية ، دعونا نفعل اللحم المفروم. نحصل على مفرمة لحم. نمر بالسمك ولحم الخنزير المقدد ونصف بصلة ونعصر من خلالها الخبز الأبيض.

5. أضيفي بيضة إلى اللحم المفروم ، يبرد البصل المقلي مع الجزر والملح والفلفل ، ويمكن إضافة الأعشاب حسب الرغبة. اعجن اللحم المفروم لمدة خمس دقائق على الأقل. أغلق الغطاء واتركه لمدة 10-15 دقيقة.

6. حان الوقت لتشكيل شرحات. حتى لا تلتصق الحشوة بيديك بللها بالماء. لقد جعلت الفطائر مستطيلة لأنها تطبخ بشكل متساوٍ.

7. شرحات الخبز هي الأفضل في فتات الخبز ، والتي ستحافظ على العصارة ، في حين أن الشرحات الخارجية ستكون مقلية وفاتحة للشهية. تحتاج إلى قلي كعكات السمك على نار متوسطة (حتى لا يتناثر الزيت في كل الاتجاهات ، ولا تحترق شرحات) على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة جميلة لطيفة في مقلاة مسخنة مع إضافة الزيت النباتي إذا لزم الأمر. يمكن تقديم شرحات بولاك مع أي طبق جانبي نباتي. أزواج رائعة مع البطاطس المهروسة. من المناسب أيضًا تقديم شرحات مع العديد من الصلصات الكريمية والأعشاب المفرومة.

انقر فوق فصل دراسي

أخبر VK

ليس من الصعب طهي طبق لذيذ وفي نفس الوقت ممتع للغاية إذا كنت تعرف كيف يمكنك مفاجأة وإرضاء أحبائك. على الرغم من أن كعكات السمك ليست جديدة ، فقد تم نسيانها قليلاً مؤخرًا. يجدر تصحيح سوء الفهم المزعج هذا وإنشاء تحفة طهي صغيرة بيديك. سوف يسعد الكثير ممن لم يجربوا هذا الطبق من قبل. بعد كل شيء ، طعمها ومظهرها في المقدمة.

سمك بولوك هو أحد أشهر الأسماك المناسبة لصنع شرحات. لديها الكثير من اللحوم وتقريبا خالية من العظام. صفات التذوق أيضًا جديرة جدًا وبمساعدة بعض المنتجات تزداد بترتيب من حيث الحجم. علاوة على ذلك ، هذا الخيار مناسب أيضًا للميزانية. ليس من الضروري استخدام أسماك المحيط الحمراء باهظة الثمن لهذه الوصفة ، لكن بولوك سيكون خيارًا مثاليًا.

كيف لطهي السمك

يعتبر الكثيرون أن بولوك سمكة غير مناسبة بسبب جفافها وطعمها اللطيف. لكن ربات البيوت الماهرات يعرفن جيدًا كيفية إصلاحه. علاوة على ذلك ، نظرًا لبعض المكونات ، يمكنك دائمًا إثراء لوحة الأذواق والقضاء على الجفاف بمساعدة الحيل البسيطة. نتيجة لذلك ، يكون اللحم كثير العصير ولذيذ.

من الناحية المثالية ، يجب استخدام شرائح كاملة في الطهي. إنها ليست باهظة الثمن ، ولكنها تستغرق وقتًا أقل للطهي. بهذه الطريقة ، يمكن تجنب العظام غير الضرورية. إذا لم يكن هناك شرائح ، يمكنك محاولة تقطيع الذبيحة إلى أجزاء مجزأة بنفسك.

في أغلب الأحيان ، تُباع الجثث بالفعل بدون رأس ومقاييس ، ويمكنك التقاطها دون أي مشاكل. لهذا الغرض ، يتم غسلها وتجفيفها جيدًا. يتم فصل الرأس قبل نهاية الخياشيم ، ويجب قطع الذيل بعناية قبل بداية الهيكل العظمي للسمكة. قطع الزعانف بالمقص. اقطع البطن بسكين حاد وارسم برفق من بداية البطن إلى نهايتها. أخرج الفائض وقم بإزالة الفيلم. اغسله جيدا بالماء.

على السمكة ، قم بعمل شق طولي أنيق في الظهر والبطن. باستخدام سكين ، ارفع اللحم وافصل شرائح الشرائح. قم بنفس الإجراء على الجانب الآخر. العظام مفصولة جيدًا. والنتيجة هي شرائح جيدة كاملة بدون تكوينات عظمية غير ضرورية.

ليس من الصعب فصل اللحم عن العظم بمفردك. الشيء الرئيسي هو بذل القليل من الجهد على الأقل واكتساب الدقة. وبعد ذلك ستكون شرائح فيليه الدرجة الأولى جاهزة للطهي في غضون 10 دقائق.

الوصفة الكلاسيكية مع صورة خطوة بخطوة

هذا الخيار سهل التحضير ولذيذ بشكل لا يصدق. يمكن إنشاؤه بواسطة طباخ مبتدئ وطباخ متمرس. الشيء الرئيسي هو أن تفعل شيئًا أصليًا وممتعًا.

مكونات:

دهن الخنزير - 150 جرام.
بولوك - 600 جرام.
حليب كامل الدسم - 1/2 كوب.
بيضة مختارة - 2 قطعة.
بصل - رأس.
دقيق الشوفان - كوب.
زيت نباتي - 1/2 كوب.
بهارات.

الطبق مصمم لـ 6 أشخاص.

عملية الطهي:

1. نقطع الدهن والفيليه إلى شرائح. تمر عبر مفرمة اللحم.

2. افعل نفس الإجراء مع البصل.

3. تغلب على البيضة. يرش بالكمية المطلوبة من البهارات. تخلط جيدا حتى تتشكل كتلة كثيفة متجانسة.

4. صب الحليب تدريجيًا واخلط اللحم المفروم. قم بتنفيذ الإجراء حتى يكتسب اتساقًا لزجًا ويتوقف عن الالتصاق بالأطباق.

5. اخفقي البيضة مع الفلفل. طحن دقيق الشوفان حتى الفتات الناعم. تصب في وعاء للبقسماط.

6. تسخين المقلاة. صب الزيت عليها. يُغلى المزيج. اصنع الفطائر بأيدي مبللة. اغمس أولاً في البيض ، ثم في دقيق الشوفان المفروم ، ضعه في المقلاة.

7. بمجرد أن تتحول القشرة إلى اللون البني ، اقلبها إلى الجانب الآخر. يجب طهي شرحات رودي قليلاً حتى تنضج تمامًا لمدة 5-6 دقائق أخرى.

8. اقلبها مرة أخرى لجعل القشرة مقرمشة.

تقدم مع الخضار والأرز. القشرة حمراء ومقرمشة ، وتذوب الشرائح في فمك حرفيًا بسبب قوامها الرقيق.

شاهد أيضًا وصفتنا بالفيديو:

أتمنى لك وجبة شهية!

طريقة طهي كرات اللحم في الفرن

يجادل الكثيرون عن حق في أن بولوك هو أكثر الأسماك حساسية التي يمكنك صنع أي شيء منها. وفي الوقت نفسه ، فهو منخفض السعرات الحرارية ، لذلك فهو رائع لنظام غذائي. إذا جمعت جميع المكونات بشكل صحيح وصنعت الصلصة الأصلية ، فستكون النتيجة ممتازة.

مكونات:

فيليه بولوك - 700 جرام.
سميد - 1/4 كوب.
فتات الخبز.
اختيار البيض.
باتون - لوحة.
بهارات.
زبدة - 50 جرام.
حليب كامل الدسم - كوب.
زيت نباتي - 50 جرام.
بصل - 2 رأس.
جزر كاروتيلي - محصولان جذران.
كريمة حامضة 15٪ - 50 جرام.

الطبق مصمم ل ٨ أشخاص.

عملية الطهي:

1. تحضير جميع الأطعمة.

2. صب الحليب في وعاء عميق. يضاف السميد وقطعة الخبز. تخلط جيدا حتى تتشكل كتلة متجانسة. دعها تنتفخ. صب الزبدة المذابة.

3. قم بمعالجة الفيليه بعناية ، ثم قم بالمرور عبر مفرمة اللحم أو فرمها باستخدام الخلاط. تخلط مع كتلة الحليب. أضف التوابل.

4. قشر الجزر والبصل من الفائض. نقطع الجذور إلى شرائح رفيعة ، يقطع البصل جيدًا. اخلطي الكريمة الحامضة مع البيض والحليب. أضف التوابل حسب الرغبة. من كتلة الكستليت ، اصنع شرحات صغيرة ولف كل منها في فتات الخبز. على الرغم من حقيقة أن الكتلة ليست كثيفة ، يجب أن تحاول تشكيل نفس الكرات. في المستقبل ، سوف يذوب بولوك المحضر بهذه الطريقة حرفيًا في فمك.

5. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. رتب شرحات بعناية. يرش بالبصل والجزر. صب الصلصة. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة. ضعي الطبق لمدة 20-30 دقيقة ، واخبزيه على حرارة 180 درجة.

6. احصل على أطباق مقسمة ورتبها. قمة مع الخضرة.

بسرعة كبيرة وفي نفس الوقت لذيذ بشكل لا يصدق ، يمكنك حرفيا إنشاء تحفة الطهي التي تذوب في فمك. يتحول بولوك إلى العصير بشكل لا يصدق بفضل صلصة بسيطة.

شرحات السمك مع السميد

إرضاء نفسك وأحبائك بشيء غير عادي أمر بسيط. تحقيقا لهذه الغاية ، الأمر يستحق الذهاب لتجربة صغيرة. النتيجة ستتجاوز التوقعات بالتأكيد وستتجاوز الثناء.

مكونات:

فيليه هايك - 800 جرام.
دهن الخنزير - 200 جرام.
اختيار البيض.
سميد - 1/2 كوب.
بهارات.
البصل - زوجان من الرؤوس.
فتات الخبز.

الطبق مصمم لـ 7 أشخاص.

عملية الطهي:

1. تحضير الشرائح.

2. نقطع الدهن إلى أجزاء ولف اللب في مفرمة اللحم ، نضيف البصل ونخفق بالطريقة نفسها. دفع البيض والتوابل إلى الكتلة الناتجة.

3. يُسكب السميد ويُعجن. صب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وكرر الإجراء.

4. اترك اللحم المفروم يصر حتى ينتفخ السميد. تشكل شرحات من الكتلة. يرش مع فتات الخبز.

5. سخن المقلاة. صب الزيت النباتي. تصب في زبدة دافئة. تقلى على كلا الجانبين حتى تصبح مقرمشة.

6. انقلي شرحات اللحم إلى قدر بقاع سميك. أضف كمية قليلة من الماء. ضع نارًا بطيئة لإطفاءها لمدة 5-8 دقائق.

7. نضع على طبق ونزينه بالأعشاب.

بشهية طيبة للجميع!

للازواج

هذا الخيار رائع لنظام غذائي. سوف يروق الطعام الرقيق لخبراء أسلوب الحياة الصحي. في نفس الوقت لن يؤثر ذلك على الطعم بأي شكل من الأشكال.

مكونات:

فيليه بولوك - كيلوغرام.
بصلة.
سمنة.
اختيار البيض.
بهارات.

الطبق مصمم لـ 9 أشخاص.

عملية الطهي:

1. قم بمعالجة فيليه بولوك إلى لحم مفروم. تخلط مع البهارات.

2. يخفق البيض ويخلط.

3. بلل اليدين بالماء. نموذج الفراغات.

4. دهن شواية الغلاية المزدوجة بالزبدة.

5. صب الماء في القالب. ضع الفراغات في النموذج.

6. طهي لمدة 20 دقيقة على الأقل.

7. قدمي شرحات مرشوشة بالأعشاب والقشدة الحامضة قليلة الدسم.

بكل بساطة وبسرعة كبيرة ، يمكنك طهي طبق مثالي لنظام غذائي للأطفال والكبار. إنه أيضًا خفيف جدًا ولذيذ.

مع الجبن القريش

يدرك الطهاة المتمرسون جيدًا أنه إذا أضفت منتجًا مثيرًا للاهتمام إلى وصفة بسيطة ، فسوف يتألق بألوان جديدة. في هذه الحالة ، ستكون النتيجة ممتازة ومثيرة للاهتمام للغاية.

مكونات:

فيليه بولوك - 600 جرام.
جبنة قريش طبيعية - 120 جرام.
بصل - رأس.
باتون - شريحتان.
الحليب - 50 ملليغرام.
طحين - 2 ملاعق كبيرة.
اختيار البيض.
بهارات.

الطبق مصمم لـ 4 أشخاص.

عملية الطهي:

1. تحضير الشرائح.

2. قشر البصل. قطع إلى قطع صغيرة. يُقلى على سكورود ساخن مع إضافة صغيرة من الزيت النباتي حتى يتم الحصول على اللون الذهبي.

3. قطّع الشرائح إلى قطع صغيرة. وبالتالي ، سيتم الحصول على كرات اللحم المفروم.

4. افركي الجبن من خلال غربال وانقله إلى السمك.

5. ضع البصل في الوعاء.

6. قطع القشور عن الرغيف. نقع في الحليب لمدة 5 دقائق. الحصول على ، والضغط ، ووضع مع المنتجات الأخرى.

7. أضيفي البيضة إلى اللحم المفروم مع البهارات. لتقليب جيدا.

8. اعجن مرة أخرى بيديك. سيساعد ذلك في تكوين أفضل قوام للحم المفروم وتشبعه بالأكسجين.

9. شكل الفراغات. دحرجهم في الدقيق. سخني المقلاة. أضف زيت عباد الشمس. ضع شرحات في الزيت الساخن. اخفض النار إلى متوسطة.

10. نحصل عليها ، تصب عليها صلصة الكريمة الحامضة وتزين بالأعشاب.

بفضل منتج غير عادي ، تكون النتيجة غير عادية من حيث الذوق والفائدة.

ذو علاقة بالحمية

هذا الخيار مثالي للجميع حرفيًا في نفس الوقت ، على الرغم من بعض الحيل ، يظل الطعم على نفس الارتفاع. والأهم من ذلك ، أن مثل هذه الوصفة ستنال إعجاب الجميع دون استثناء.

مكونات:

بولوك - 700 جرام.
اختيار البيض.
رقائق القمح.
فتات الخبز.
بصل - رأسان.
كريمة - 1/2 كوب.
الشبت الجاف - ملعقة صغيرة.
بهارات.

الطبق مصمم ل ٨ أشخاص.

عملية الطهي:

1. تحضير المنتجات اللازمة.

2. معالجة شرائح البصل والخلاط.

3. أضف الكريمة والشبت والحبوب والتوابل. تخلط جيدا.

4. حرك الكتلة حتى تصبح متجانسة وكثيفة.

5. جعل شرحات. يرش بالبقسماط.

6. قم بتشحيم القالب بالزيت. ضع الفراغات. أضف إلى وعاء الماء. ضعيها على الطهي لمدة 15-20 دقيقة.

7. اخرج من القالب وزينها بالخضرة

مثل هذا الطبق مثالي في النظام الغذائي وسيحبه الأطفال الذين يجربون الأطعمة الجديدة أيضًا.

الصوم

هذا الخيار مطلوب بشكل لا يصدق خلال فترة الصيام الأرثوذكسي. في الوقت نفسه ، فإن عدم وجود منتجات حيوانية لا يؤثر على الذوق على الإطلاق. الشيء الوحيد الذي تحتاج إلى معرفته هو المنتج السري الذي سيجمع الكتلة الكلية معًا ويخلق طعمًا فريدًا.

مكونات:

فيليه بولوك - 600 جرام.
سميد - 60 جرام.
بصل - رأس.
سمسم - 10 جرام.
دقيق القمح - 40 جرام.
فتات الخبز.
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة.
بهارات.

الطبق مصمم لـ 6 أشخاص.

عملية الطهي:

1. اشطف وجفف الشرائح.

2. افصل اللب عن الحافة.

3. ضع القطع المجزأة في الخلاط. يضاف السميد والبيض والبصل والبهارات والطحين. أعد العمل بعناية.

4. سحق الأطعمة السامة إلى "الراحة" لمدة نصف ساعة. سيسمح ذلك للقوام أن يصبح أكثر ثباتًا ويؤدي إلى انتفاخ الغلوتين من الحبوب والدقيق بشكل أفضل.

5. شكل من كتلة الشغل. استخدم فتات الخبز للتغليف.

6. لف جزء من الفراغات في بذور السمسم. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا في مقلاة بزيت عباد الشمس.

منتجات رودي الرائعة ، خاصة في السمسم ، ستجذب الجميع. والنتيجة لذيذة ومغذية بشكل لا يصدق.

وصفة في طباخ بطيء

هذا الخيار لذيذ بشكل لا يصدق ، خاصة إذا كنت تعتقد أن له فوائد أكثر بكثير من المنتجات شبه المصنعة القياسية. إذا تم القيام به بشكل صحيح ، فستتجاوز النتيجة التوقعات بالتأكيد.

مكونات:

فيليه بولوك 90 جرام.
بصلة.
دقيق الشوفان - 150 جرام.
بيضة مختارة - قطعتان.
كريم - 70 ملليغرام.
زيت نباتي - 150 ملليغرام.
طحين.
بهارات.

الطبق مصمم لسبعة أشخاص:

عملية الطهي:

1. نمرر البصل ، فيليه من خلال مفرمة اللحم.

2. أضف الكريمة والبيض والبهارات. دلك.

3. صب دقيق الشوفان واخلط جيدا. دع الكتلة تقف. من المهم أن تكون دقيق الشوفان منتفخة. تعتمد عصارة اللحم المفروم على هذا.

4. تشكيل الفراغات من الكتلة ولفها في الدقيق.

5. صب الزيت في جهاز الطهي متعدد الوظائف. ضع شرحات بعناية. تقلى على وضع "السمك" لمدة 10 دقائق. إذا كان الغطاء مفتوحًا ، فعندئذٍ 15 على الأقل.

6. اقلب إلى الجانب الآخر وقم بطهي نفس الكمية أكثر.

7. سحب. تقدم مع مقبلات.

سيحب هذا الخيار بالتأكيد خبراء حقيقيون في أطباق السمك الشهية.

محتوى السعرات الحرارية في كعك السمك

يدرك كل متذوق من الأشكال النحيلة جيدًا أن كعك سمك بولوك هو طبق غذائي مثالي. إذا قمت بطهيها في غلاية مزدوجة أو خبز ، فلن يزيد محتوى السعرات الحرارية في الوجبة الواحدة عن 100 سعرة حرارية.

تعتبر الوصفات مع السمك المقلي أكثر تغذية وتحتوي على حوالي 150 سعرة حرارية لكل 100 جرام. في الوقت نفسه ، تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، لذلك ينصح خبراء التغذية بتناول مثل هذه الأسماك مرتين على الأقل في الأسبوع. كلما كان ذلك أفضل ، كلما كان ذلك أفضل. هذا سيفيد الجسم ككل.

أسرار طبخ كعكات السمك

يدرك عشاق الأسماك المحنكون جيدًا أن بولوك ينتمي إلى أصناف جافة. لكن هذا لن يؤثر بأي حال من الأحوال على طعم النتيجة إذا أضفت شحم الخنزير. سيعزز الطعم ويضيف العصارة.
الخبز المنقوع مسبقًا في الحليب أو الكريمة يجعل المنتجات أكثر عصارة ولا يزيد من عدد السعرات الحرارية.
لن يضيف الملفوف الطازج العصير فحسب ، بل سيخلق أيضًا مذاقًا خاصًا. للحصول على تناسق موحد ، يجب أن تكون ملتوية في مكانها مع شرائح. وبالتالي ، يمكن أيضًا استخدام البطاطس الطازجة.
يجب أن تكون فراغات الخبز بعناية شديدة. هذا سيمنع العصير من التدفق. التحميص الأول سريع حتى يصبح مقرمشًا. سيسمح لك ذلك بالحصول على سطح مقرمش بمحتويات دقيقة في نفس الوقت.
سيساعد الجبن والأعشاب والتوابل والعديد من الأطعمة المفضلة الأخرى في تنويع لوحة التذوق. تقريبا كل شيء يسير على ما يرام مع بولوك.
يمكن طهي شرحات بولاك باستخدام أجهزة مختلفة: فرن ، شواية ، مقلاة ، غلاية مزدوجة وطباخ بطيء. يعتمد المذاق النهائي للمنتج على الطريقة.

شرحات بولاك شيء يستحق التبني والمحاولة في أول فرصة. من المؤكد أنهم سيذهلون بلوحة مذاقهم وسوف يروقون لعشاق المأكولات البحرية الحقيقيين.

سقسقة

أخبر VK