سلطة "عش النمل" مع قش الدجاج والبطاطس. سلطة أنثل مع سلطة لحم الخنزير أنثل مع البطاطا المقلية

سلطة أنثيل مثيرة للاهتمام للغاية - خيارات الوصفات مع البطاطس والبنجر والدجاج والخضروات والسجق والبسكويت.

يمكن تقديم هذه السلطة على طاولة الأعياد. إنه مصنوع من منتجات بسيطة ، لكن العرض الأصلي يجعل هذه المقبلات احتفالية وخلاقة. سنقوم بنشر السلطة في طبقات ، على شكل شريحة. تُزين برقائق البطاطس المقلية.

فيليه دجاج - 200 جم ؛
خيار - 2 قطعة ؛
طماطم - 1-2 قطعة ؛
بطاطس - 2 قطعة ؛
جبنة - 100 جم ؛
الثوم - 1-2 فصوص ؛
الملح والفلفل المطحون - حسب الرغبة.
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة ؛
الشبت.
مايونيز.

ضعي شرائح الدجاج في الماء المغلي واغليها حتى تنضج. نقشر البطاطس النيئة ونغسلها وثلاثة على آلة التقطيع الكورية. نغسل البطاطس المهروسة بالماء من النشا ونتركها في مصفاة حتى يتم تجفيف كل الماء. بالإضافة إلى ذلك ، جفف قش البطاطس بالمناشف الورقية.

سخني زيت عباد الشمس في مقلاة. تقلى البطاطس على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ورمادية. جفف البطاطس المقلية بمناشف المطبخ لإزالة الزيت الزائد. من المهم ملاحظة أنك لست بحاجة لملح قش البطاطس.

يتم تقطيع الدجاج المسلوق المبرد أو تقطيعه إلى ألياف. ضعي طبقة اللحم على طبق (من ثلثي اللحم الكامل) ، دهنها بالمايونيز ، ورشي الفلفل.

يقطع الخيار إلى شرائح ويوضع فوق الدجاج. دهنها بالمايونيز مرة أخرى.

تتكرر الطبقات مرة أخرى من المكونات المتبقية. ننشر كل شيء على شكل شريحة. يُسكب المايونيز على الجوانب وأعلى المقبلات. لا تحتاج إلى صدم جميع الطبقات ، يجب أن تكون السلطة جيدة التهوية. نرش المقبلات بقش البطاطا المقلية. نرش القاع بالشبت المفروم.

لا تحتاج سلطة "أنثل" إلى وضعها في الثلاجة ، لأن البطاطس المقلية ستصبح رطبة. يقدم على الفور على الطاولة.

الوصفة الثانية خطوة بخطوة: سلطة دجاج أنثيل

المقبلات ، التي حصلت على اسم غير عادي "أنثيل" ، ستكون اختيارًا ممتازًا. اتضح أنه لذيذ ، بفضل الدجاج في التكوين ، وقش البطاطس يمنح الطبق مظهرًا وطعمًا أصليًا. سيسعد جميع المدعوين بتجربة هذه الأطعمة الشهية ، لأنها تبدو فاتحة للشهية. بالتأكيد سوف تحب طعم السلطة.

جبنة - 150 جم ؛
طماطم - 1 قطعة ؛
زيت نباتي - 50 مل ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
خيار - 1 قطعة ؛
فيليه دجاج - 400 جم ؛
مايونيز - 50 جم ؛
بطاطس - 2 قطعة.

اسلقي شرائح الفيليه في ماء مملح قليلاً. بمجرد أن يبرد اللحم ، نقطعه إلى مكعبات ونرسله إلى وعاء عميق.

نغسل الخيار بالماء ، نقطع إلى شرائح ، نسكب اللحم.

نقطع الطماطم إلى مكعبات ونضيفها إلى السلطة.

نقوم بتنظيف الثوم ، ونمرره من خلال مكبس ، ونرسله إلى الكتلة الكلية.

أضف الجبن المبشور إلى باقي المكونات.

نلبس السلطة بالمايونيز ، ولا تنس الملح.

نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.

ننشر المقبلات على طبق على شكل شريحة.

نقوم بتنظيف البطاطس ، مقطعة إلى شرائح.

اشطفه بالماء البارد.

تقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

قبل تقديم الطبق ، ضعي شرائح البطاطس فوقه.

نستخدم الخضار المقطعة كديكور.

الوصفة الثالثة: سلطة أنثل مع الدجاج وقش البطاطس

يتم تحضير سلطات الدجاج الاحتفالية في طبقات ، على شكل أساور وعباد الشمس والأناناس والأقماع والحيوانات والطيور. يتم الحصول على واحدة من أكثر الأطباق الأصلية في شكل عش النمل. يمكن أن تتكون السلطة من مجموعة متنوعة من المكونات ، طالما أنها سميكة ويمكن تشكيلها بسهولة في شكل مخروط. لإعطاء مظهر عش النمل ، اطحن البطاطس على مبشرة للجزر الكوري ، واقلي القش بالزيت حتى يصبح لونه بنيًا وزين الطبق. نقوم بإعداد الأساس لسلطة مثيرة للاهتمام من أفخاذ الدجاج المسلوقة والجبن الصلب وبيض الدجاج والبازلاء المعلبة والمايونيز والثوم. الطبق ليس فقط جميلًا ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا. يضيف البطاطس جوليان نكهة البطاطس المقلية والثوم نكهة رائعة.

أفخاذ دجاج (كبير) 2 قطعة.
2 قطعة بيض.
بطاطا 1 قطعة.
جبنة صلبة (روسية) 70 غرام
البازلاء المعلبة 4 ملاعق كبيرة. ل.
2 فص ثوم
مايونيز 3 ملاعق كبيرة. ل.
ورق الغار 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي

يتم غسل أفخاذ الدجاج (يمكن استبدالها بالصدر أو الأرجل) وإرسالها إلى الماء المغلي بالملح وورق الغار. قم بطهي الفخذين على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة ، ثم قم بإزالتها واتركها تبرد. نترك المرق الغني لصنع البطاطس المهروسة والصلصات.

بينما نقوم بطهي الأفخاذ ، نغسل بيض الدجاج ، نسكبها بالماء البارد ، ونطهى بعد الغليان لمدة 10 دقائق ونبرد في الماء المثلج. يقشر البيض المبرد ويقطع إلى مكعبات.

قم بإزالة الجلد من الفخذين ، وتنظيف شرائح العصير من العظام وتقطيعها إلى قطع صغيرة.

يُفرك الجبن الروسي الصلب (يمكن تناول أي نوع) على مبشرة ناعمة أو متوسطة.

ضعي شرائح الفخذ المحضرة والجبن والبيض على طبق واحد.

نحن نكمل المنتجات المقطعة بالبازلاء الخضراء المعلبة.

يُسكب المايونيز ويُضاف مسحوق الثوم المهروس أو فصوص الثوم المفروم جيدًا والفلفل المطحون. اخلط جيدا. اتضح كتلة سميكة ، نرسلها إلى الثلاجة أثناء تحضير قش البطاطس.

نقوم بتنظيف درنة كبيرة من البطاطس ونطحنها على مبشرة للجزر باللغة الكورية. نقوم بذلك في عدة تمريرات حتى لا تغمق البطاطس المفرومة.

ننشر كمية صغيرة من القش المحضر في الزيت الساخن ونقلب باستمرار ونقلى حتى يصبح لونها بني فاتح. انقل البطاطس المطبوخة إلى مناشف ورقية واتركها لبضع دقائق لإزالة الزيت الزائد. اطبخي كل البطاطس المفرومة وضعيها في طبق.

بمساعدة ملعقة كبيرة ، وزعي السلطة السميكة المبردة على شكل مخروط واضغطي على الأجزاء البارزة على الجانبين. نشكل السلطة على طبق مسطح.

أغلق مخروط الخس بالقش المحضر. نبدأ في نشر البطاطس في الأعلى ، ونغطي السطح بالكامل وننتشر قليلاً حول السلطة. يتم تقديم سلطة أصلية لذيذة "أنثل" مع الدجاج على طاولة الأعياد.

لتحضير القش ، نحن نأخذ فقط زيت عباد الشمس المكرر ، والزيت غير المكرر سوف يرغى بقوة ويحترق. سيصبح الطبق أكثر إرضاءً ورائحة إذا تم استكماله بالفطر المقلي. الفطر أو فطر المحار (100 جرام) نغسل ونقطع إلى شرائح ونقلى بالزيت ونبرد ونضيف إلى المنتجات التي تتبع الوصفة.

الوصفة الرابعة: أنتيل - سلطة مع النقانق والبسكويت

إذا كنت لا تعرف ما هي المقبلات التي تفاجئ الضيوف ، فقم بإعداد سلطة أنثيل ، وهي وصفة تحتوي على صورة للتحضير الذي أعرضه. سيصبح ضيفًا متكررًا على طاولتك ، ما عليك سوى طهي كل شيء ، باتباع مطالباتي. الوصفة ليست معقدة للغاية ، لكن يجدر بنا أن نتذكر أنه في بعض الأحيان يمكن إفساد أبسط سلطة من خلال حركة اليد غير الملائمة. هناك فارق بسيط لا يزين السلطة فحسب ، بل يجعلها مذاقًا مثاليًا. وهي بذور الخشخاش. طعمها اللاذع يجعل السلطة علاجًا رائعًا على الطاولة.

سجق نصف مدخن (نوع cervelat) - 300 جرام ؛
مقرمشات الجاودار - 50 جرام ؛
بصل - قطعة واحدة ؛
طماطم - 200 جرام ؛
حفنة من الخشخاش
كريمة حامضة - 150 جرام.

قطعت النقانق إلى شرائح طويلة ، لتتناسب مع الخبز المحمص ، حتى تبدو السلطة أجمل. إذا كان لديك خبز محمص على شكل مربعات ، فقم أيضًا بتقطيع النقانق.

طماطم بلدي مقطعة إلى شرائح طويلة. دع البذور تبقى ، رطوبة هذه السلطة ليست رهيبة ، لأن جميع العصائر سوف تمتص الخبز المحمص.

يقطع البصل إلى حلقات أنصاف رقيقة. في هذه السلطة ، لن يبدو البصل حارًا جدًا ، بل على العكس ، سيعطي الطبق البهارات اللازمة. مع نقانق نصف مدخنة ، هذا ما تحتاجه. إذا قمت بدمج المنتجات بشكل صحيح ، فلن يكون البصل ضروريًا أبدًا ، بل عليك التأكيد على تفرد طبقك. تذكر أيضًا أن لديك طماطم. والطماطم بدون البصل مضيعة للمال.

أقوم بخلط جميع مكونات السلطة في وعاء عميق. لا تضغط بشدة على الطعام حتى لا تسحق الطماطم ببساطة.

في النهاية ، أخلط البسكويت. يتم دمج بسكويت الجاودار بشكل رائع للغاية مع النقانق شبه المدخنة ، وهذه ميزة كبيرة.

ملأها بالقشدة الحامضة. الصلصة ستجعل السلطة ناعمة وطرية ومتوازنة.

رشي حفنة كبيرة من بذور الخشخاش وقدميها. Mac قبل الاستخدام ، يمكنك التجفيف قليلاً في المقلاة.

ستضيف أي خضار لونًا إلى طبقك ، لذلك لم تفوتني فرصة وضع بضع أغصان من البقدونس الطازج على طبق سلطة. سلطة "أنثل" ، المحضرة بهذه الوصفة مع صورة ، دون أدنى شك لن تمر مرور الكرام على الطاولة ، حتى لو كان عليها عدد كبير من الوجبات الخفيفة المختلفة.

الوصفة الخامسة: سلطة خضار أنتيل مع البنجر

سلطة الخضار بفيتامين حار ولذيذ. يمكنك طهي جزء كبير ، وكلما طالت مدة بقائه ، كان ألذ. مناسب جدًا للحوم (مقلي ، شواء ، شيش كباب).

بنجر كبير 1 قطعة.
الفلفل الحلو 1 ملعقة صغيرة
جزر 2 قطعة.
كاري أو كركم 1 ملعقة صغيرة
بصل 3 قطع.
مطحون فلفل أحمر حار على طرف سكين
3-4 فصوص ثوم
الفلفل الأسود المطحون على طرف السكين
الملفوف ¼ جزء
1/3 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملح 1 ملعقة صغيرة
زيت زيتون أو زيت نباتي 6 ملاعق كبيرة
خل 70٪ 1 ملعقة كبيرة جزئية
سكر 2 ملعقة صغيرة

يجب أن يؤخذ حجم جميع الخضروات بنسب متساوية. ابشر البنجر واسكب الخل فوقه واخلطه واتركه جانبًا. يبدو أن البنجر منقوع في الخل.

صر الجزر.

قطع البصل إلى شرائح رفيعة (لدي سكين خاص)

يُقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.

ضعي الكرنب والبصل والثوم والجزر في وعاء كبير. ملح ورجيه من الأسفل إلى الأعلى. قلّب الخضار بالتساوي. أقوم بتقليبها بشوكة خشبية ، فهي لا تسحق الخضار.

رش البنجر بالبابريكا أو الكركم أو الكاري. أضف الفلفل الأحمر والأسود والتوابل المفضلة لديك (أضفت الكزبرة). امزج كل شيء ، لكن لا تسحق! رش البنجر بالزيت أو الزيت النباتي.

قم بتوصيل كل الخضروات معًا. يضاف السكر ويخلط بلطف مرة أخرى. ضع السلطة في الثلاجة ، وقم بتغطيتها بغطاء بلاستيكي فوقها. يمكنك أن تأكل بعد 30 دقيقة. لكن كلما طالت مدة جلوسها ، كان مذاقها أفضل.

سلطة "أنثل" جاهزة! أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة 6: سلطة مورافين القلبية مع البصل (مع الصورة)

سلطة "أنثل" ، الوصفة مع صورة أريد أن أقدمها لكم اليوم ، على الرغم من حقيقة أنها ستُحضَّر من المكونات المعتادة ، فقد اتضح أنها لذيذة للغاية في المذاق. السجق المدخن مع الطماطم وبذور الخشخاش والبسكويت يعطي طعمًا خاصًا للسلطة. يعطي السجق الشبع للسلطة والطماطم والخيار - العصير والخبز المحمص - طعم إضافي.

سجق مدخن - 200 غرام ،
باتون - شريحتان ،
خيار - 1 جهاز كمبيوتر ،
طماطم - 1 قطعة ،
بصل بنفسجي - 1 قطعة ،
الخشخاش - 1 ملعقة صغيرة ،
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ملح - قرصة.

إزالة الجلد من السجق المدخن. مقطعة إلى شرائح رفيعة.

قطع البصل الأرجواني (أو الأبيض) إلى نصفين من الحلقات.

اغسل الخيار والطماطم. قطع الخيار إلى أعواد رفيعة.

تقطع الطماطم إلى مكعبات.

وصفة سلطة "أنتيل" مع النقانق المدخنة تشمل أيضا الخبز المحمص. يمكنك أن تأخذ البسكويت الجاهز الذي تشتريه من المتجر ، أو تطبخه في المنزل من رغيف أو خبز. قطع الخبز أو الرغيف إلى مكعبات. تقلى حتى تصبح ذهبية اللون في مقلاة جافة.

ضعي جميع مكونات سلطة "أنتيل" في وعاء واحد - النقانق والخبز المحمص والبصل والخيار والطماطم.

صب السلطة مع المايونيز. يرش الملح. يقلب.

ضعي السلطة على طبق مسطح في شريحة لتقليد عش النمل. رش بذور الخشخاش فوق السلطة ، والتي ستكون بمثابة النمل. تزيين السلطة بالبقدونس أو أوراق الشبت. قدمي سلطة "أنثل" الجاهزة مع النقانق إلى المائدة بعد التحضير مباشرة ، حتى يصبح الخبز المحمص رطبًا. أتمنى لك وجبة شهية.

الوصفة السابعة: سلطة دسمة مع البطاطس المقلية والبيض المخفوق

بطاطس مقلية 70 جرام
لحم الخنزير 100 جرام
مخلل خيار 2 قطعة
بيض دجاج 2 قطعة
حليب 1 ملعقة كبيرة. ل.
الملح والفلفل حسب الذوق
بصل أخضر 1 حفنة.
مايونيز حسب الرغبة
زيت نباتي للقلي

نقطع اللحم إلى مكعبات ، ملح وفلفل ، ونقلى بالزيت النباتي حتى تنضج.

قطع الخيار المخلل إلى شرائح.

ضعي اللحم أولاً على منديل ورقي حتى يزول الزيت الزائد ، ثم ضعيه على الخيار.

يخفق البيض مع قليل من الملح ويضاف القليل من الحليب ويقلى على كلا الجانبين.

تبرد الأومليت ، مقطعة إلى شرائح

يقطع البصل الأخضر ويضاف إلى باقي المكونات.

ضعي البطاطس المقلية فوقها ، وتبليها بالمايونيز قبل الاستخدام مباشرة! أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة الثامنة: سلطة دجاج أنثل (خطوة بخطوة)

فيليه دجاج - 150 جم
طماطم (طماطم كبيرة) - 1 قطعة.
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
جبنة صلبة - 100 جم
بطاطس - 1 قطعة.
زيت نباتي - ½ كومة.
ملح للتذوق
مايونيز
الثوم - سن واحد.

ابشر البطاطس على مبشرة كورية

اغسل الدجاج وجففه. إذا لم تستخدم شرائح فيليه جاهزة ، بل صدر بها عظم وجلد ، فمن الأفضل طهيه بدون تقطيع - وبهذه الطريقة سيصبح لحم الدجاج أكثر غضًا. ضعي الماء في قدر واغليه ، واضيفي اختياريًا توابل "العمل" - ورق الغار ، البهارات البازلاء ، يمكنك وضع بصلة صغيرة مقشرة. ضع صدور الدجاج في الماء المغلي. بعد الغليان مرة أخرى ، يُطهى على نار معتدلة حتى ينضج (20-30 دقيقة ، حسب خصائص اللحم). ملح لمدة 5-7 دقائق قبل أن يصبح جاهزًا.

أثناء طهي الدجاج ، قطعي الخضار. قشر الخيار ، وابشره إلى شرائح طويلة للسلطات الكورية. إذا لم يكن هناك مثل هذه المبشرة ، فاستخدم مبشرة عادية بخلايا كبيرة أو قطعي الخيار باليد. اعصر الخيار برفق من العصير وانقله إلى وعاء عميق.

نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونرسلها إلى الخيار.

ابشر الجبن بخشونة وضعيها على الخضار.

اغسل البطاطس ، قشر ، صر بشرائح طويلة ، ضعيها في مصفاة واغسليها تحت الماء الجاري. بالنسبة لهذه السلطة ، من المستحسن استخدام البطاطس ذات المحتوى المنخفض من النشا ، بحيث تحافظ عند قليها على شكل القش جيدًا ولا تصبح طرية جدًا.

ضعي جزءًا من البطاطس في طبقة رقيقة في قدر مسخن مسبقًا (ستيبان). يجب سكب الزيت كثيرًا حتى تنغمس قش البطاطس فيه تمامًا. تقلى من الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يتبل بالقليل من الملح عند القلي. توضع البطاطس المقلية على مناشف ورقية لامتصاص الزيت. تقلى كل البطاطس ، انتظر حتى تبرد.

برد الدجاج المسلوق تماما ، انزع الجلد والعظام. قطعي الفيليه إلى مكعبات صغيرة أو قومي بتفكيكها إلى ألياف بيديك. أضف إلى باقي مكونات السلطة.

نضيف المايونيز والثوم المفروم والملح. لا يجب أن تضيفي الكثير من المايونيز لأن. ستطلق الخضار الطازجة العصير وقد ينساب الخس.

مزج.

شكل عش النمل. للقيام بذلك ، التقط حاوية عميقة على شكل قبة ، وقم بتبطين سطحها الداخلي بغشاء بلاستيكي. افرد الخس بإحكام.

قم بتغطيتها بصحن مسطح ، اقلبها بعناية ، قم بإزالة الكوب العميق ، قم بإزالة الفيلم. سوف يتحول إلى شيء مثل تل الخس.

نزين الطبق بالبطاطس المقلية ، اسحقها قليلاً بيديك. يجب أن تغطي البطاطس السلطة بالكامل.

يُزين بالبصل الأخضر المفروم.

يمكنك أن تخدم على الفور. بعد تخزينها في الثلاجة ، تظل السلطة لذيذة المذاق ، لكن شرائح البطاطس قد تفقد قوتها المقرمشة.

هذه سلطة لذيذة وجميلة من المنتجات المتوفرة فقط حسب وصفتنا مع صورة. سوف يصدم ضيوفك بهذا الجمال والبساطة.

ستكون شرائح البطاطس المقلية بالزيت زخرفة ممتازة لأي سلطة. جميلة بشكل خاص ، على شكل عش النمل ، تحصل على سلطة إذا وضعتها على طبق على شكل شريحة وأغلقها بقش في الأعلى. ولكي يحافظ الطبق على شكله جيدًا ، يتم تكميله بالجبن الصلب المبشور جيدًا والبطاطا المسلوقة.

طبخ الأصيل و "أنتيل" مع البطاطس المقلية ولحم الخنزير والذرة المعلبة والطماطم والبطاطس والبصل الأحمر والجبن الصلب والقشدة الحامضة. تقلى رقائق البطاطس بالزيت النباتي. تضيف الطماطم والذرة العصير إلى الطبق ، ومذاق الجبن مع القشدة الحامضة مذهل. ستزين هذه السلطة طاولة الأعياد وستكون اكتشافًا حقيقيًا. بشكل عام ، "يشعر الضيوف بالصدمة" - من بساطة التنفيذ والمظهر الجميل والذوق.

الحصص: 5.

وقت الطهي: 75 دقيقة.

مكونات:

لحم الخنزير (فيليه) - 230-250 جرام ؛

طماطم (متوسطة) - قطعة واحدة ؛

بطاطس (صغيرة) - 8-9 قطع ؛

الذرة المعلبة - 0.5 علب ؛

بصل أحمر (صغير) - قطعة واحدة ؛

جبنة صلبة (روسية) - 50-70 جرام ؛

القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة.

زيت نباتي - 500 مليلتر ؛

سلطة مع قش البطاطس "أنثل"

1. نغسل البطاطس (3 قطع) ونطهى في الماء على درجة حرارة منخفضة لمدة 25 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان. تبرد البطاطا المطبوخة على طبق. نحن ننظف.

2. شرائح لحم الخنزير المخبوزة تعتبر رائعة بالنسبة للسلطة. رشيها بالبهارات المفضلة لديك ، الملح ، صب الزيت النباتي (ملعقتان كبيرتان) ، ضعيها في شكل صغير ، غطي بورق الألمنيوم واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 35-40 دقيقة. ثم يبرد ويقطع ناعما. يمكن استبدال لحم الخنزير المطبوخ بالمسلوق.

3. قطّعي الطماطم الناضجة إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء مع اللحم المحضر.

4. طحن البطاطس الجاهزة ، مثل الطماطم ، إلى مكعبات وإرسالها إلى وعاء.

5. يقشر البصل الأحمر ويقطع ناعماً بسكين ويوزع على المكونات الأخرى المعدة. افتحي الذرة ، صفيها وضعيها في وعاء. لن يضيف العصير إلى الطبق فحسب ، بل سيضيف أيضًا طعمًا حلوًا خفيفًا. ملح.

6. قم بطحن الجبن الروسي الصلب أو غيره على مبشرة ناعمة المذاق وضعها مع القشدة الحامضة على الطعام. يجب أن يكون الجبن مبشورًا جيدًا ، وسوف يختلط مع القشدة الحامضة والمكونات الأخرى ويجعل السلطة سميكة. اخلطي كل شيء جيدًا وضعيه في الثلاجة أثناء قلي قش البطاطس.

7. لفرم البطاطس نستخدم مبشرة للجزر الكوري. نفركها في أجزاء ونرسلها إلى وعاء ونشطفها تحت الماء الجاري. لإزالة السائل ، انشر على المناديل أو المناشف الورقية. تأكد من غسل القش لإزالة النشا من السطح.

8. يُسكب الزيت في قدر أو مقلاة صغيرة بطبقة غير لاصقة ويُسخن جيدًا على درجة حرارة عالية. نصنع مقلاة. للتحقق من جاهزية الزيت ، قم برمي قشة واحدة ، وإذا هسهسة ، أرسل الجزء بالكامل. تُطهى مع التحريك حتى تصبح البطاطس مقرمشة وبنية فاتحة. ننتقل من المقلاة إلى المناديل ونقوم بإعداد الدفعة التالية.

9. ضعي سلطة لحم الخنزير على طبق لتشكيل شريحة.

10. انشر القش المعطر المحضر في أجزاء صغيرة على السلطة وأغلقها بالكامل. نحصل على طبق مشابه جدًا

قشر البطاطس وابشرها للجزر الكوري. اشطف البطاطس بالماء البارد ، ضعيها في مصفاة ، اتركي الماء يستنزف ، جففي البطاطس بالمناشف الورقية.

تقلى البطاطس في أجزاء بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة ، مع التقليب (لا تضع الكثير في المقلاة ، فأنت بحاجة إلى تحقيق قلي أكثر أو أقل). البطاطا لا تحتاج إلى أن تكون مملحة! توضع رقائق البطاطس المقلية على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة. دع البطاطس تبرد.

ضعي ثلثي الدجاج المسلوق ، ممزقة إلى ألياف باليد ، على طبق ، ضعي شبكة المايونيز ، الفلفل قليلاً.

نضع معظم الخيار الطازج المقطع إلى شرائح أو أصابع رفيعة + مايونيز على الدجاج.

بعد ذلك ، ضعي طبقة من معظم الطماطم ، مقطعة إلى قضبان أو قطع طويلة ، عليها - نصف الثوم المفروم والملح قليلاً.
دهن هذه الطبقة أيضًا بالمايونيز.

الطبقة التالية هي 2/3 جبن مبشور + مايونيز. الطبقات لا تضغط لأسفل.

ثم كرر كل الطبقات بمكونات أقل (الجزء 1/3 المتبقي) ، لتشكيل سلطة على شكل شريحة (عش النمل). ضعي شرائح المايونيز فوق السلطة وعلى جوانبها.

غطي السلطة بكثافة وسخاء بشرائح البطاطس ، ورشي الشبت المفروم على طول حافة السلطة (في الأسفل).

اعطوا سلطة "أنتيل" رائعة ولذيذة جداً ، مطبوخة مع قش الدجاج والبطاطس ، تحضر قليلاً ، حوالي 15 دقيقة (لا تضعها في الثلاجة ، البطاطس ستصبح طرية وليست مقرمشة) ويمكن تقديمها.

أتمنى لك وجبة شهية!

أقدم مجموعة مختارة من وصفات السلطة ، يجمعها اسم واحد - "أنتيل". تختلف خيارات العلاج في تكوين المكونات ، ومن الصعب تحديد أيها ألذ. الأكثر شعبية هي النسخة الكلاسيكية ، مع البطاطس المقلية (باي) المقلية مع لحم الدجاج. الدجاج موجود في جميع الوصفات الأخرى ، لكن الإطار مختلف تمامًا. هذه هي الخوخ ، بذور الخشخاش ، الفطر ، النقانق ، ملفوف بكين ، الخيار مع الطماطم.

اختر ، اطبخ لعينة ، وقم بإشارة مرجعية. من خلال تجميع قائمة العطلات ، ستوفر الكثير من الوقت.

سلطة أنثل مع الدجاج وقش البطاطس - وصفة كلاسيكية مع الخيار الطازج

وجبة خفيفة رائعة يحبها الجميع بفضل شرائح البطاطس المقلية المقرمشة.

يأخذ:

صدر دجاج - 250 غرام
طماطم.
خيار طازج.
بطاطا - 2-3 قطع.
البيض زوجان.
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.
فصوص ثوم - 3 قطع.
الشبت - عدد قليل من الفروع.
سمسم أسود - ½ ملعقة صغيرة.
فلفل مطحون ، زيت عباد الشمس ، ملح ، بهارات.

وصفة خطوة بخطوة:

اغلي الثدي. لجعل الدجاج ألذ ، أضف بهاراتك المفضلة إلى المرق ، وتأكد من البقدونس والفلفل. عادة لا أخرج اللحم الجاهز على الفور ، أتركه ليبرد في المقلاة ، ثم يصبح أكثر عصارة. صديقي ليس كسولًا ، ويخبز الصدور في الفرن ، ويفرك بالتوابل. اسلقي البيض على الفور.

قم بتبريد القطعة ، وقم بفكها بيديك إلى قطع صغيرة (أو قم بتفتيتها جيدًا بسكين).

ابشر البطاطس المقشرة إلى شرائح على مبشرة كورية مخصصة للجزر

ضع القش في وعاء ، املأ بالماء البارد. اشطفه بملعقة. قم بتغيير الماء مرتين لإزالة النشا الزائد (ستكون القش أكثر هشاشة).

ضع القطعة على منشفة ورقية. امسك البطاطس حتى يتوفر لها الوقت لتجف (اقلب القشة عدة مرات).

سخني الزيت على نار عالية (في قدر ، قدر صغير). ضعي كمية صغيرة من البطاطس ، قللي من شدة النار إلى متوسطة. تقلى القش بسرعة ، ونقلها إلى منديل. دعه يستنزف الزيت الزائد.

وبالتالي ، قم بطهي جميع فراغات البطاطس بشكل زائد.

نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.

قطعي الطماطم بنفس الطريقة. لكن أولاً ، بملعقة ، حدد جزء البذور منها ، ولم يتبق سوى اللب.

يُقسم البيض المسلوق إلى نصفين ، ثم يُقطع إلى أنصاف حلقات. تقطع أغصان الشبت إلى فتات.

في وعاء صغير ، يُمزج المايونيز مع الثوم المهروس في العصيدة والفلفل. فكر في إضافة توابل أخرى - ضعها. قلّب الصلصة.

ضعي جميع المكونات المحضرة في وعاء سلطة ما عدا البطاطس.

يتبل بالصلصة والملح. تذوق الملح واضبط المذاق. رتب في وعاء جميل على طبق احتفالي.

ضعي عليها القش ، ورشي بذور السمسم ، وأضيفي القليل من الملح.

سلطة أنتيل بالدجاج والملفوف الصيني

لطالما تم تضمين سلطة بكين في مجموعة الوصفات العائلية. سيعطي الملفوف الصيني الطبق طعمًا مختلفًا تمامًا. نظرًا لأن الطبق يحتوي على منتجات عالمية ، يمكن تسمية السلطة بأنها احتفالية ومناسبة للمائدة اليومية.

مكونات:

فيليه دجاج - 300 غرام
ملفوف بكين هو رأس ملفوف صغير.
سجق مسلوق أو مدخن - 200 غرام.
خيار - 2 قطعة.
كريمة حامضة - 200 مل.
مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.
الفلفل والملح والأعشاب.

طبخ:

اسلقي الدجاج في وقت مبكر. ارمي التوابل في المرق ، ثم سيصبح اللحم ألذ.
نقطع الكرنب الصيني إلى شرائح. وبالمثل ، فتات الخيار والسجق. يقطع الشبت والبقدونس.
اخلطي المايونيز مع القشدة الحامضة وأضيفي التوابل. إذا لم تشعر بالحيرة عند حساب السعرات الحرارية ، يمكنك تناول المايونيز فقط والعكس صحيح.
نقطع اللحم المطبوخ إلى مكعبات صغيرة.
امزج جميع المكونات في وعاء سلطة ، واخلطها وساعد نفسك.

سلطة النمل مع الدجاج والجزر الكوري

بفضل المكونات المتنوعة ، يشبه الطبق حقًا عش النمل الصغير. يختلف التكوين تمامًا تقريبًا عن عش النمل الكلاسيكي مع البطاطس ، لكن الاسم هو نفسه.

نصيحة! ليس من الضروري تناول الدجاج المسلوق. استبدلها بالفيليه المدخن ، أو اقلي اللحم ، فسيكون مذاق الوجبة الخفيفة أصليًا أكثر.

يأخذ:

فيليه دجاج - 300 غرام
البازلاء الخضراء - جرة.
جزر كوري - 200 غرام
رأس ثوم.
مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.
خضار وزيت زيتون.
الفلفل والملح وتوابل الدجاج.

كيف تطبخ:

يُقسم اللحم إلى مكعبات صغيرة ويُتبّل ببهارات الدجاج.
سخني الزيت في مقلاة ، ضعي فص ثوم مطحون بالسكين. قم بإزالته بعد دقيقة. تُقلى المكعبات في زيت الثوم وتُبرد وتُنقل إلى وعاء.
صفي التتبيلة من جرة البازلاء ، وأرسلها إلى الدجاج.
نقطع الجزر الكوري إلى قطع أصغر ، ونخرج السائل منه. انتقل إلى السلطة.
أضف صلصة المايونيز والبهارات. حرك واستعد للاستمتاع.

سلطة رائعة أنثل مع الدجاج المدخن والفطر والبرقوق

سلطة النفخ الرقيقة ، والتي يمكن صنعها حرفيًا لجميع الإجازات ، حتى رأس السنة الجديدة. لذيذ جدا ، مع عرض جميل ، مقبلات سيكون موضع تقدير من قبل الضيوف.

دجاج مدخن - 200 جم
الخوخ - حفنة.
بيض - 3 قطع.
الفطر (الفطر) - 150 غرام.
درنات البطاطس - زوجان.
رأس ثوم.
قوس صغير.
جبن - 100 غرام
حبات الجوز - 30 غرام.
مايونيز ، ملح ، فلفل ، أعشاب.

كيف تطبخ:

في اليوم السابق ، بخار البرقوق ، صب الماء المغلي. ثم صفي السائل وجفف البرقوق وقسمه إلى شرائح.
تُسلق البطاطس والبيض وتبرد وتفتت مكعبات صغيرة جدًا.
نقطع باقي المكونات إلى مكعبات أو شرائح.
تقلى شرائح الفطر مع البصل.
ابشر الجبن بشكل خشن. سحق حبات المكسرات (لتحسين المذاق ، يمكنك قليها في مقلاة جافة).
يُطحن الثوم ويمرر عبر العصارة ويُضاف إلى المايونيز.
يوزع على طبق واسع في طبقات. من الناحية المثالية ، باستخدام حلقة خاصة.
طبقات بديلة على النحو التالي: الدجاج ، صب مع المايونيز ورش المكسرات.
المقبل ، فطر مقلي ، صلصة ، مسحوق الجوز.
التالي هو طبقة البطاطس والبيض والمايونيز.
بعد ذلك تأتي المكسرات والخوخ والمايونيز. الجبن المبشور سيتوج التصميم. تزيين الجزء العلوي بالمكسرات والأعشاب.
اتركيه جانباً لينقع لمدة ساعتين ، أزيلي الحلقة ، ثم قدميه.

سلطة أنتيل - وصفة مع السجق وبذور الخشخاش

طبق جدير بأن يحل محل أوليفر الشهير. لها طعم أصلي ممتاز بسبب إضافة بذور الخشخاش. يُسمح للنقانق بأخذ مسلوق أو مدخن ، هنا تقرر بنفسك.

ستحتاج:

سجق - 200 غرام
ماك ملعقة صغيرة.
طماطم.
خيار طازج.
باتون - شريحتان.
بصل أحمر.
مايونيز ، ملح.

كيف تفعل:

نقطع السجق إلى شرائح رفيعة. يقسم البصل إلى نصف حلقات. وبالمثل ، نقطع الخيار والطماطم (من الطماطم ، حدد الجزء السائل بملعقة ، مع ترك اللب فقط).
نقطع الموز إلى مكعبات. تقلى إلى اللون الذهبي الجميل في مقلاة جافة.
تُمزج جميع المكونات في وعاء سلطة وتتبل بصلصة المايونيز. قلب المحتويات.
انقل السلطة إلى طبق مسطح على شكل عش النمل ، وزينها برش بذور الخشخاش.