كوسة مع الطماطم - طبخ الكوسة مع الطماطم. مقبلات كوسة مع طماطم

اكتسبت الكوسة ، بفضل مذاقها المحايد ، الذي يجعل من الممكن دمجها مع أي مكونات ، حب العديد من ربات البيوت. أطباق الكوسة لذيذة وصحية ، لأن الخضروات تحتوي على دهون ، وبروتينات ، وأحماض عضوية ، ونحاس ، وكالسيوم ، وبوتاسيوم ، وفوسفور. بفضل هذا ، يتم هضم الكوسة جيدًا ويسهل هضمها ، مع إزالة الكوليسترول والسموم الزائدة من الجسم جنبًا إلى جنب مع السائل. الكوسة مقلية ، مسلوقة ، مخبوزة ، مشوية ، تقدم الكثير من الأطباق الرائعة التي تستحق اهتمام الذواقة الحقيقيين.

وصفات كوسة سريعة ولذيذة بالصور

في شهر أغسطس ، يعتبر الكوسة المنتج الأكثر شعبية من الحديقة ، لذلك يتساءل الكثير من ربات البيوت: ما الذي يجب طهيه بسرعة ولذيذ منه؟ هذه الخضار تجعل من الممكن صنع الكثير من الأطباق الشيقة في الطهي. يتيح لك المنتج العالمي خبز المافن والحلويات مع التفاح والبرتقال والفواكه المجففة في العجين وكعك الشوكولاتة. ستجد الوصفات أدناه ، حيث ستجد كلًا من الأطباق الجانبية والمقبلات ، بالإضافة إلى الحساء. أطباق الكوسة تشبع الجسم بالألياف والمواد المفيدة الأخرى ، لذا فهي تستحق أن تكون على مائدتك.

كافيار الكوسة مع الثوم في طباخ بطيء

الطبق الأكثر شعبية الذي يمكنك طهيه بسرعة ولذيذ من الكوسة هو الكافيار. مقبلات لذيذة ، تُقدم على الإفطار والغداء والعشاء للأطفال والكبار ، ستسعد الأسرة. تم إنشاء الوصفة الكلاسيكية للطبق خلال فترة الاتحاد السوفيتي ، عندما كان الكافيار هو الطبق الأول على أي طاولة بسبب توفره ورخص ثمنه. للطهي السليم ، نحتاج إلى:

جزر - 2 قطعة. مقاس متوسط؛
كوسة - 1.35 كجم ؛
الثوم - 5 فصوص ؛
بصل - 2 قطعة. مقاس متوسط؛
طماطم مبشورة - 1/3 كوب ؛
ورقة الغار - 2 قطعة ؛
سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
فلفل حريف - 0.5 ملعقة صغيرة ؛

التحضير خطوة بخطوة:

نغسل الكوسة ونطحنها على مبشرة وننقلها إلى وعاء. رشهم بالملح واخلطهم واتركهم لمدة 20 دقيقة. هذا ضروري حتى يسحب الملح العصارة من الخضار. بعد الوقت المحدد ، اعصر الكوسة.
اخلطي الكوسة والبصل المفروم والجزر في وعاء. صب الزيت في وعاء متعدد الطهي. من الضروري أن تقلى لمدة 15-25 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية.
أضف الطماطم المبشورة والسكر والملح والفلفل والثوم وورق الغار إلى الخضار. نقوم بتشغيل جهاز multicooker في وضع الإطفاء لمدة 40 دقيقة.
دع الخضار المطهية تبرد قليلاً ، باستخدام الخلاط ، تتحول إلى هريس من الاتساق الذي تريده. الكافيار جاهز.

الفطائر

الطبق التالي الذي يتم تحضيره بسرعة ولذيذ من الكوسة هو الفطائر. هذه مقبلات بسيطة يمكنك إضافتها إلى أي وجبة. لتحضيرها ، ستحتاج فقط إلى مكونين ، وتستخدم صلصة الليمون والزبادي للتقديم ، والتي تكمل تمامًا وتثري مذاق الفطائر. سنحتاج:

بطاطس - 500 جم ؛
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
كوسة - 500 جم ؛
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة ؛
زبادي طبيعي بدون إضافات - 1 كوب ؛
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
شبت مفروم - 1 ملعقة كبيرة ؛
ثوم - 1 فص.

التحضير خطوة بخطوة:

قشر البطاطس والكوسا وطحنها على مبشرة. نقل إلى وعاء كبير ، والملح حسب الرغبة ، واتركه لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، ستخرج الرطوبة ، ثم انقل الخضار إلى مصفاة ، واعصرها بيدك ، والفلفل. اخلطي جميع مكونات الصلصة في وعاء خزفي صغير: زبادي ، شبت ، ثوم مطحون ، عصير ليمون.
ضعي مقلاة على نار معتدلة ، سخني الزيت النباتي. يُسكب مزيج الخضار في المقلاة الساخنة ويُقلى لمدة خمس دقائق على كل جانب. قدمي الفطائر مع الصلصة.

الخضار المخبوزة بالفرن مع الجبن والدجاج

الطاجن هو طبق رائع ولذيذ يمكنك طهيه من الكوسة بسرعة وشهية. سحره يكمن في حقيقة أنه لا يتطلب الكثير من الجهد والوقت للتحضير والنتيجة مرضية. سنحتاج:

ثوم - 3 فصوص ؛
ريحان مفروم - 0.25 كوب ؛
كوسة - 4 قطع ؛
صدور الدجاج - 600 جم ؛
أعشاب إيطالية جافة - 1 ملعقة كبيرة ؛
فتات الخبز - 1 كوب ؛
السمن - 6 ملاعق كبيرة ؛
جبنة موزاريلا مبشورة - 250 جم.

كيف نخبز الخضار؟ التحضير خطوة بخطوة:

نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة.
نقطع الكوسة والفلفل الأحمر والثوم والريحان وننقلها إلى وعاء. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ونصبها فوق الخضار. تُضاف الأعشاب الإيطالية الجافة والزبدة المذابة وفتات الخبز. تخلط جيدا.
انقل محتويات الوعاء إلى طبق الخبز.
اخبز لمدة نصف ساعة. بعد هذا الوقت ، رشي الجبن المبشور فوق الطاجن. نعيد الشكل إلى الفرن ونطهى لمدة 15 دقيقة أخرى حتى ينضج تمامًا ويذوب الجبن.

لفات اللحم المفروم في الميكروويف

شرائح رقيقة من الكوسا محشوة باللحم والبروكلي ، مخبوزة بصلصة لا تضاهى ، متبلة بالثوم ، البصل ، الجبن ، الفلفل المقلي - طبق شهي ، لذيذ ، عطري. لا يمكن تسمية الوصفة بالبساطة ، لأنه لتحضير لفائف الكوسة ، سيتعين عليك قضاء بعض الوقت والجهد. لكن تأكد من أن النتيجة تستحق العناء. سنحتاج:

كوسة - 4 قطع ؛
صلصة الطماطم - 2 كوب.
كريم - 0.5 كوب ؛
جبنة كريمية - 120 جم ؛
فلفل أحمر حلو - 1 قطعة ؛
بصل أحمر - 0.5 قطعة ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
بقدونس مفروم - 1 ملعقة كبيرة ؛
بروكلي مسلوق - 350 جم ؛
لحم مفروم (لحم خنزير ، لحم بقر ، دواجن) - 600 جم ؛
جبنة موزاريلا مبشورة - 1.25 كوب ؛
جبن شيدر مبشور - أكواب.

التحضير خطوة بخطوة:

نقطع الكوسة بالطول إلى شرائح بسمك 6 مم. نحول الشرائح إلى الشبكة ، ونرش الملح على كل جانب ، ونترك لمدة نصف ساعة لإزالة الرطوبة الزائدة. لذلك ستصبح الخضروات أكثر ليونة ، وستقوم بلف اللفائف بسرعة.
دهن طبق الخبز بالزيت. نقطع الفليفلة الحلوة إلى مكعبات ونقليها في مقلاة حتى تصبح طرية. في الجزء السفلي من القالب ، صب في صلصة الطماطم ، ربع كوب من الكريمة.
قم بإذابة كوب من جبن الموزاريلا المبشور في الميكروويف لمدة 20 ثانية. امزجه مع باقي الكريم. يُضاف اللحم المفروم والبروكلي المسلوق المفروم والجبن المبشور والثوم المفروم والبقدونس والفلفل والجبن الكريمي. يخلط الملح والفلفل حسب الرغبة. هذا هو الحشو.
ربّتي على شرائح الكوسة لتجفيفها باستخدام مناشف ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. نضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة على كل شريحة ، ونطوى اللفائف بعناية.
نحول اللفائف إلى قالب ، ونغطيها بورق ، ونخبز لمدة 25 دقيقة.
يُرفع ورق القصدير ، ويُرش بالموزاريلا المتبقية ، ويُخبز بدون ورق لمدة 25 دقيقة أو أكثر ، حتى يصبح السطح ذهبيًا.

شوربة هريس مع الاسكواش والملفوف

الطبق الرائع التالي الذي يمكنك بسرعة ولذيذ هو حساء الهريس. هذا هو الطبق الأول اللطيف والقشدي والخفيف الذي يمكن للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن تناوله ويعانون من التهاب البنكرياس وأمراض الكبد ومرضى السكر. إضافة الكرفس يعطي حساء الكريمة نكهة لطيفة ونكهة. سنحتاج:

زبدة - 20 جم ؛
كوسة - 1 قطعة ؛
باتيسون - 1 قطعة ؛
ثوم مفروم - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
كرفس - 0.5 سيقان ؛
القرنبيط - 0.5 كوب ؛
مرق الدجاج - 1 لتر ؛
بطاطس - 2 قطعة ؛
كريم - 0.5 كوب ؛
الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة.

التحضير خطوة بخطوة:

يُضاف الزبدة إلى قدر كبيرة ويُشعل النار. يضاف الثوم المفروم والكرفس. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُضاف القرنبيط المفروم والكوسا والكوسا والبطاطس ويُمزج ويُطهى لعدة دقائق.
أضف مرق الدجاج والملح والفلفل حسب الرغبة.
ننتظر الغليان ونخفف الحرارة ونطهى لمدة نصف ساعة حتى تصبح الخضار طرية.
دع الحساء يبرد قليلاً ، وطحنه في الخلاط حتى تحصل على هريس.
قبل التقديم ، صب القليل من الكريمة في كل حصة.

يخنة مع الباذنجان والطماطم

الوصفة التالية التي يمكنك طهيها بشكل لذيذ وبسرعة من الكوسة هي الحساء. هذا الطبق الطري واللذيذ مع إضافة الباذنجان والطماطم سوف يكمل أي عشاء بنجاح. نجمة هذه الوصفة هي صلصة طماطم مارينارا مع الأعشاب والثوم. بمجرد تجربة الصلصة الطازجة واللذيذة المصنوعة منزليًا ، لن تعود إلى المتجر الذي اشتريته. سنحتاج:

طماطم - 16 قطعة ؛
بصل أصفر - 1 قطعة ؛
الثوم - 6 فصوص ؛
زيت الزيتون - 2 ملعقة صغيرة ؛
كرفس - ساق واحدة ؛
جزر - 2 قطعة ؛
الباذنجان - 1 قطعة ؛
معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
فلفل أحمر مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
ريحان - 8 أوراق ؛
كوسة - 4 قطع ؛
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

كيف يخنة الحساء؟ تعليمات خطوة بخطوة:

يُغلى قدر كبير من الماء ، ويُضاف القليل من الملح. نقطع كل طماطم بالعرض في الأعلى. صب الماء في وعاء كبير ، أضف الثلج. نضع الطماطم في ماء مغلي لمدة دقيقة ، وننقلها بملعقة مشقوقة إلى ماء مثلج لبضع دقائق. نزيل الجلد.
اقطع كل الطماطم.
سخني الزيت في قدر كبيرة على نار معتدلة. يضاف الثوم المفروم والبصل ويقلى حتى يصبح نصف شفاف. يُضاف الكرفس المفروم والجزر والملح والفلفل حسب الرغبة. ينضج الخضار حتى تصبح طرية. ثم يضاف لب الطماطم ومعجون الطماطم حتى يغلي.
يُسكب الريحان والفلفل الأحمر ويُطهى لمدة ساعة على نار خفيفة مع التحريك كل 10 دقائق. قبل 25 دقيقة من الاستعداد ، أضيفي الكوسا المفرومة والأزرق.
يُرفع عن النار نصف مزيج الخضار ، محاولًا عدم تناول الكوسة والباذنجان ، يُهرس في الخلاط أو معالج الطعام. انقلي الصلصة مرة أخرى إلى القدر وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة وقدميها.

مخلل كوسا على الطريقة الكورية لفصل الشتاء

الطريقة التالية هي السلطة الكورية السريعة والمملحة لفصل الشتاء. هذه مقبلات لذيذة مملحة قليلاً ستضيف لمسة من الذوق إلى أي وليمة شتوية. بنفس الطريقة ، يمكنك مخلل الخيار. نحتاج للحفاظ على الخضار:

جزر - 1 كجم ؛
كوسة - 2 كجم ؛
بصل - 500 جم ؛
ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
سكر - 1 كوب ؛
زيت عباد الشمس - 1 كوب ؛
كزبرة - حسب الرغبة
خل - 1 كوب ؛
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

الطبخ خطوة بخطوة حفظ سريع ولذيذ:

طحن الكوسة والجزر للمخللات على مبشرة للجزر الكوري.
نقوم بتنظيف البصل من القشرة ، ونقطعها إلى حلقات نصف رقيقة. للتخليل ، اخلطي الملح والفلفل والكزبرة والسكر والخل والزيت النباتي. يُسكب الخضار ويُمزج ويُترك لبضع ساعات للمخلل.
ننقل السلطة إلى برطمانات سعة نصف لتر ، ونحشوها ، وتعقيمها لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك تحتاج إلى الإغلاق ، واللف ، وتقليب الحفظ. نحتفظ بالفراغات لمدة يوم في ظروف الغرفة ، ملفوفة في بطانية ، وبعد ذلك نعيد ترتيبها في القبو للاحتفاظ بها حتى الشتاء.

طاجن الخضار الدايت

عندما تريد شيئًا خفيفًا أو غذائيًا ، فإن الكوسة هي أفضل مساعد للمضيفة لتحضير طبق سريع ولذيذ. طبق خزفي الخضروات هذا لذيذ جدًا ، معطر ، ومناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويريدون إنقاص الوزن ليس فقط على البرتقال. الوصفة تستخدم الجبن الكريمي والبارميزان والموزاريلا. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك تخطي البارميزان ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، واستخدام الجبن القريش أو الفيتا بدلاً من الجبن الكريمي. سنحتاج إلى خبز الخضار لذيذًا وبسرعة:

بصل أصفر كبير - 1 قطعة ؛
كوسة خضراء - 2 قطعة ؛
كوسة صفراء - 2 قطعة ؛
ريحان مفروم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
بصل أخضر مفروم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
زعتر - 1 ملعقة صغيرة ؛
مسحوق الثوم - 1 ملعقة صغيرة ؛
جبنة كريمية - 120 جم ؛
جبن بارميزان مبشور - 0.5 كوب ؛
جبن موزاريلا - 1 كوب.

وصفة:

نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة.
نقطع البصل الأخضر.
قطع أوراق الريحان الطازجة.
نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
تقطع الكوسة إلى أنصاف.
طري الجبنة في الميكروويف لمدة 30 ثانية.
مزيج البصل الأخضر والريحان والكوسا والجبن الكريمي والبارميزان ونصف كوب من الموزاريلا والأوريجانو ومسحوق الثوم. امزج مع ملعقة.
دهن طبق الخبز بالزيت ، وقم بتحويل خليط الخضار.
نقوم بطهي الكسرولة في الفرن لمدة نصف ساعة. تُرفع عن النار وتُرش بباقي جبن الموزاريلا ، وتُعاد إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.

مع البصل والجزر في مقلاة

طريقة أخرى لذيذة لطهيها بسرعة هي طهيها بالجزر والبصل. والنتيجة هي طبق طري ولذيذ يمكنك تقديمه مع أي وجبة (معكرونة ، أرز ، حنطة سوداء ، مكرونة) ، وكذلك تناوله مع الخبز المقرمش أو الخبز المحمص. سنحتاج:

كوسة صغيرة - 900 جم ؛
بصل أصفر - 400 جم ؛
جزر - 300 جم ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
فلفل أحمر حلو - 2 قطعة ؛
ورقة الغار - 3 قطع ؛
الفلفل الأسود والملح - حسب الرغبة.
الصلصة الحارة (تاباسكو) - 1 ملعقة كبيرة.

الطبخ خطوة بخطوة:

سخني مقلاة عميقة كبيرة على نار معتدلة. صب 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
طحن الجزر على مبشرة.
من الضروري قلي البصل بالجزر حتى يصبح طريًا.
نقطع الفلفل الأحمر إلى مكعبات.
يُسكب الفلفل في المقلاة ويُطهى لمدة خمس دقائق.
نقطع الكوسة.
نقطع الطماطم.
يُضاف الكوسة مع الطماطم إلى الخضار مع ورق الغار ، ويُطهى لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا.
ملح للتذوق.
يُسكب الفلفل والتوابل المفضلة حسب الرغبة.
أضف الصلصة الحارة. يقلب ويطهى حتى يتبخر السائل الزائد.

اكتشف بسرعة للحصول على وصفات لذيذة وغير عادية.

فيديو

الكوسة هي عنصر مفيد ولا غنى عنه في مجموعة متنوعة من الوجبات الغذائية والصحية. لأغراض الطهي ، من الأفضل استخدام خضروات صغيرة ، بدلاً من خضروات مفرطة النضج ، حيث يسهل هضمها ، وتتمتع بمذاق ممتاز ، وتطبخ بسرعة ، وتستغرق وقتًا كحد أدنى للمعالجة المسبقة. يتم جمع مقاطع الفيديو أدناه حصريًا ، والتي ستساعدك في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. تتميز هذه الأطباق بالتطور والصفات العطرية الممتازة.

سلطة

قوارب محشوة بالفطر

فطيرة ايطالية على الفطور

كوسة مع بيض في الخليط

في موسم الخضار الطازجة ، سوف ترضي مقبلات الكوسة الحارة مع الطماطم طعم كل آكلى لحوم البشر تمامًا ، وستبدو رائعة على الطاولة الاحتفالية وتنويع قائمة الطعام اليومية.
محتوى الوصفة:

الكوسة والطماطم من الخضروات المتنوعة التي تقدم مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة وجميع أنواع الأطباق. نظرًا لأنها مدمجة تمامًا مع محاصيل الحدائق ، بما في ذلك فيما بينها. بالإضافة إلى ذلك ، من المستحيل عدم ملاحظة تكلفة الخضار وفوائدها الهائلة.

يمكن تحضير أي شيء من الكوسة والطماطم. هذه هي الفطائر ، واليخنات ، وسلطات الخضار ، والشوربات ، والخضروات المقلية ، والمخبوزات على الشواية ، وأكثر من ذلك بكثير. في الواقع ، هناك الكثير من الخيارات ، والتنوع الضئيل للأطباق لا يمكن إلا أن يكون سببه خيال محدود. لذلك ، انطلق في التجارب واليوم سأقترح إعداد وصفة وجبات خفيفة لذيذة ومتعددة الاستخدامات تناسب أي مناسبة ولأي طاولة. لكن لهذا ، يجب عليك أولاً اختيار المكونات الصحيحة.

لذلك ، يجب أن تكون الكوسة صغيرة الحجم ومتوسطة الحجم ولبًا طريًا ومرنًا ، وكذلك جلدًا رقيقًا. النقطة المهمة هي عدم وجود بذور خشنة فيها. لا تتناسب مع أي طبق على الإطلاق. الثمار القديمة مائية وذات قشرة سميكة وبذور كبيرة. لذلك ، لا ينصح باستخدام هؤلاء الأفراد لهذا الطبق. تختار الطماطم (البندورة) كثيفة وذات لب مرن. خلاف ذلك ، سوف يفسد المائي جدا طعم ومظهر الوجبة الخفيفة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 46 سعرة حرارية.
الحصص - 8-10 وجبات خفيفة
وقت الطهي - 30 دقيقة

مكونات:

كوسة - 2 قطعة.
طماطم - 5 قطع.
الثوم - 4-6 فصوص أو حسب الرغبة
مايونيز - 100 جم أو حسب الرغبة
زيت نباتي للقلي
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

طهي الوجبات الخفيفة خطوة بخطوة من الكوسة مع الطماطم:

1. اغسل وجفف الكوسة بمنشفة ورقية. تقطع إلى حلقات بسمك حوالي 5 مم وتوضع في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.

2. على نار متوسطة ، اقليها على جانب واحد واقلبها على الجانب الآخر. تبلي بالملح والفلفل المطحون واستمري في القلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. أخرجي الكوسة من المقلاة وضعيها على طبق أو لوح. مرر الثوم من خلال عصارة واعصره على الخضار.

4. دهن الكوسة بطبقة رقيقة من المايونيز.

5. ضع حلقات الطماطم فوقها ، والتي لا تقطع أيضًا بسمك لا يزيد عن 0.5 مم.

6. استمر في جمع الوجبة الخفيفة عن طريق وضع الكوسا المقلية فوق الطماطم. دهنها بالمايونيز وتبليها بالثوم.

في حقبة ما قبل كولومبوس ، يُقال إن هنود أمريكا الشمالية قد أكلوا القرع لآلاف السنين ، جنبًا إلى جنب مع اليقطين والفاصوليا والذرة. تنمو الكوسة جيدًا بجانب المحاصيل الأخرى. بعد إحضار الكوسة إلى أوروبا ، تم استخدامها في كثير من الأحيان كنبات للزينة ، وكانت تؤكل البذور فقط.

تقطع الكوسة إلى دوائر بسماكة 8-10 مم

تقلى الكوسا بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى تصبح طرية ، وحتى تتحول إلى اللون البني. يجب أن يتم ثقب الدوائر بسهولة بالشوكة ، وأن تكون ناعمة ، ولكن لا تنتشر. إذا لزم الأمر ، يمكنك الاحتفاظ بقليل من تحت الغطاء على نار خفيفة. عادة ما يكون وقت القلي 10 دقائق.

تقلى الكوسة بالزيت النباتي

انقلي الكوسا المقلي إلى طبق واتركيها تبرد تمامًا.

يجب أن تبرد الكوسا المقلية

نقطع الطماطم إلى مكعبات أو شرائح. إزالة البذور أم لا - بناء على طلبك. أنا لا أحذف. عندما تنضج الطماطم ، تكون لذيذة في كل مكان. حجم المكعبات مثل النرد.

نفرم خضار البقدونس ناعما.

تقطع الطماطم إلى مكعبات أو شرائح

يقشر الثوم ويقطع بسكين ناعما قدر الإمكان. لا تبشر وإلا سيكون هناك الكثير من عصير الثوم. كمية الثوم - حسب الرغبة.

نقطع الكوسا المبردة إلى قطع - يمكنك تقطيعها إلى أرباع. سيكون بخير.

كوسة مبردة مقطعة إلى قطع

تخلط جميع المكونات في وعاء السلطة وتسكب فوق الزيت المتبقي بعد القلي. ملح وفلفل الكوسة مع الطماطم حسب الرغبة.

امزج جميع المكونات في وعاء سلطة

اخلطي السلطة برفق. كوسة وطماطم - فاتح الشهية طري جدًا.

لقد جمعنا أفضل وصفات الكوسة المخبوزة في الفرن مع الطماطم. أضف اللحم المفروم أو الباذنجان أو الفطر إليهم وسيصبح ألذ!

1 كوسة (يفضل أن تكون صغيرة ، بحيث لا تحتوي على مركز فضفاض مع الحبوب) ؛
2 طماطم
100 غرام من الجبن
3 فصوص من الثوم
زيت نباتي؛
ملح ، فلفل أسود.

اغسلي الكوسة وقشريها وقطعيها إلى شرائح. يجب أن يكون سمك كل دائرة حوالي 1 سم.

اغسلي الطماطم واقطعي الوسط الغامق وقطعيها إلى دوائر أيضًا. سمك دائرة الطماطم 0.5 سم ، ولمنع الطماطم من التجعد وخروج العصير منها ، تحتاج إلى تقطيعها بحركات النشر دون الضغط على الطماطم.

يُقشر الثوم ويُفرم بالضغطة.

نحمص شرائح الكوسا على كلا الجانبين في مقلاة جافة وساخنة حتى يصبح لونها بني فاتح.

بلل صينية الخبز بالزيت النباتي وضع الكوسا المقلية عليها.

ضعي الثوم المهروس فوق كل كوسة.

ضعي شرائح الطماطم فوق الثوم. الملح والفلفل لهم.

طحن الجبن بمبشرة كبيرة.

توضع على ورقة الخبز.

أرسل الفراغات إلى الفرن (t \ u003d 180 درجة مئوية) لمدة 20-25 دقيقة.

كوسة مع الطماطم ، مخبوزة في الفرن تحت قشرة الجبن ، جاهزة! قدمها مع الخضر. أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة 2: كيفية خبز الكوسة والطماطم في الفرن (بالصور)

تؤكد الخضار المخبوزة تمامًا على طعم أي طبق لحم تقريبًا. يمكنك أيضًا إضافتها بصلصة الثوم أو الكريمة الحامضة. استمتع بطبق غذائي لذيذ ومرضي بجنون وفي نفس الوقت.

كوسة صغيرة 2 قطعة
3-4 قطع طماطم
حبة بصل صغيرة
مزيج الفلفل ملعقة صغيرة (اختياري)
خضار مجففة ملعقة صغيرة (اختياري)
ملح للتذوق
زيت الزيتون 4 ملاعق كبيرة

افركي البصل في يديك لتسهيل إزالة القشرة لاحقًا. ثم قم بإزالة بقايا الجذور والقمم أيضًا. اشطفي البصل وقطعيه إلى حلقات أو قطعيه إلى نصفين وقطعيه إلى أنصاف حلقات ، أيهما أكثر ملاءمة لك.

ضع الطماطم في الحوض واشطفها بالماء الدافئ واحدة تلو الأخرى ، وامسح كل منها بيديك. قم بعمل جروح بالقرب من المكان الذي كانت فيه القصبة واخراج بقاياها. قطعي الطماطم المقشرة بهذه الطريقة إلى حلقات سميكة ، حيث يمكن أن تتفتت الحلقات الرقيقة أثناء الطهي. تقطع الخضار بعناية بسكين حاد حتى لا تسحق اللحم.

اشطف الكوسة بالماء ونظفها من الأوساخ الملتصقة بفرشاة. نظرًا لأننا اخترنا خضروات صغيرة ، فلا داعي لتقشيرها ، ولكن إذا كنت تحضر هذا الطبق خارج الموسم ولديك فقط مكونات قديمة على يديك ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى إزالة القشر السميك منها عن طريق تقطيعه ببساطة بسكين. كوسة مغسولة ومقشرة مقطعة إلى حلقات متوسطة السماكة.

قم بطي جميع الخضروات بعناية في وعاء عميق واضبط الفرن على درجة حرارة تصل إلى 230 درجة مئوية حتى يسخن. يُملح الخضار والفلفل ويضاف الأعشاب المجففة. تخلط جميع المكونات معا بعناية. دهن صينية خبز مقاومة للحرارة بزيت الزيتون ، ثم ضع الخضار فيها واحدة تلو الأخرى بحيث تتناوب.

ضع في اعتبارك أن البصل أصغر بكثير ، لذا قم بتوزيعه بالتساوي بين المكونات الأخرى. يُسكب الطبق المُشكَّل بهذه الطريقة على وجهه بكمية قليلة من الزيت النباتي ويُرسله إلى الفرن. تستغرق هذه الوصفة من 15 إلى 18 دقيقة لتنضج. بعد هذا الوقت ، ستصبح الكوسة أكثر نعومة ، وسيخرج البصل والطماطم العصير.

الوصفة الثالثة: كوسة مخبوزة مع الطماطم واللحم المفروم في الفرن

كوسة - 3 قطع.
لحم مفروم - 100-150 جم
أرز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
طماطم - 3-4 قطع.
جبنة صلبة - 150 جم
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

يُسلق الأرز ويُمزج مع اللحم المفروم والملح والفلفل ويخلط. نقطع الكوسا إلى شرائح بسمك 5 مم. قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة.

لكل دائرة كوسة ضع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من اللحم المفروم ، ضعي دائرة من الطماطم فوقها. في هذا الشكل ، ضعي الكوسا بإحكام على ورقة خبز مع جعل الأسطح الجانبية لأعلى.

ضعي معجون الطماطم في وعاء منفصل.

أضف الكريمة الحامضة والماء (200 جم) إلى معجون الطماطم. ملح وقلبي.

يُسكب مزيج الكوسا المحضر مع اللحم المفروم والطماطم. توضع في فرن مسخن لمدة 35 دقيقة.

5-7 دقائق قبل الطهي ، رشي طاجن الكوسا بالجبن المبشور وضعي صينية الخبز في الفرن مرة أخرى.

الكوسة المخبوزة في الفرن مع اللحم المفروم والأرز والطماطم جاهزة.

الوصفة الرابعة: كوسة ، باذنجان مع طماطم في الفرن

الكوسة والباذنجان المخبوز في الفرن بالجبن هو وجبة خفيفة بسيطة وسريعة ولكنها ليست أقل لذيذًا (ربما حتى الطبق الرئيسي) ، مما يمنحك الكثير من المتعة ويفيد جسمك أيضًا ، لأن الأطباق المخبوزة في الفرن تحتفظ بالصحة المواد والفيتامينات.

تساعد التوابل في التكوين الطبق على الانفتاح ، مما يجعله أكثر شراسة. تحكم في كمية وتكوين التوابل حسب تقديرك ، مما يجعل الطبق أكثر توابلًا أو أكثر اعتدالًا في الذوق.

الباذنجان - 2 قطعة. (صغير ، متوسط الحجم)
كوسة - 2 قطعة. (صغير ، متوسط الحجم)
طماطم - 2 قطعة. (كبير)
الثوم - 2 سن.
موزاريلا - 120 جم
ملح للتذوق
الخضر - حسب الرغبة (للتقديم)
فلفل أحمر حار - حسب الرغبة
فلفل أسود - حسب الرغبة
الكزبرة - 1 قرصة (ق) (الأرض)

من الأفضل تناول الباذنجان والكوسا لهذا الطبق صغير الحجم ومتوسط الحجم وبنفس السماكة تقريبًا ، بحيث تصبح "الأبراج" متساوية.

نقطع الباذنجان إلى شرائح لا يقل طولها عن 1 سم ، ولم أقطع قشرها لأنها طرية للغاية. إذا كان الباذنجان الخاص بك يحتوي على جلد سميك ، فقم بإزالته.

نضع الباذنجان في وعاء ونرش الملح (حوالي 0.75 ملعقة صغيرة) - هكذا نتخلص من المرارة. اترك الخضار لمدة 15 دقيقة.

اشطف الباذنجان بالماء البارد وجفف بمناشف ورقية.

يجب أيضًا تقطيع الكوسة ، لكن لا تحتاج إلى النوم مع الملح.

سلق قطعتين من الطماطم الناضجة. ببساطة ، اغلي الخضار بالماء المغلي لإزالة القشرة. للقيام بذلك ، قم بعمل قطع على شكل صليب بسكين حاد: الأول بالقرب من مرفق الجذع ، والثاني على الجانب الآخر من الطماطم.

تُغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة 40 ثانية - دقيقة واحدة ، تُرفع وتُغمر بالماء البارد. نزع الجلد بسكين وقم بإزالته بسهولة.

تُهرس الطماطم المقشرة بالشوكة في عصيدة (يمكنك قتلها في الخلاط) ، ويُضاف الفلفل الأحمر والأسود ، وقليل من الكزبرة المطحونة ، والقليل من الملح وفصوص الثوم المفروم.

قطع الموزاريلا إلى دوائر حسب حجم "الأبراج" الخاصة بنا. لقد وجدت رأسًا كبيرًا من جبن الموزاريلا ، لذلك قطعت الدوائر التي أحتاجها بقالب بقطر مناسب ، ووضعت باقي الجبن على البيتزا.

صب معظم صلصة الطماطم في طبق من السيراميك أو الزجاج.

اجمع "الأبراج" النباتية: حلقة الباذنجان - أضف القليل من الملح - صلصة الطماطم - حلقة الكوسة - القليل من الملح - صلصة الطماطم - الباذنجان - الكوسة. ستضيف صلصة الطماطم بين الخضار إلى الطبق العصير (يمكنك عمل طبقة من حلقة الطماطم).

لا يمكن صنع "الأبراج" عالية جدًا ، على سبيل المثال ، قم بنشر الخضار مثل المروحة ، كما هو الحال في طبق راتاتوي الشهير.

لا تتسرع في وضع الجبن ، فسوف يذوب بسرعة ، وستظل الخضروات نيئة.

اخبزي الباذنجان والكوسا لمدة 25-30 دقيقة عند 180 بوصة (قد يزداد الوقت قليلاً حسب خصائص الفرن). بعد 25 دقيقة ، أخرج الطبق من الفرن وانشر الجبن بحذر وأرسله لمدة 7-10 دقائق أخرى.

عند التقديم ، ضعي صلصة الطماطم في قاع الطبق ، ثم الخضار المخبوزة وزيّنيها بالأعشاب. أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة الخامسة: كوسة مع طماطم وثوم في الفرن

طريقة بسيطة لتحميص ليس فقط الكوسة ، ولكن أيضًا لتحميص الباذنجان واليقطين. تكلفة الوقت والعمالة والمنتجات أثناء الطهي لا تثير الشكوك حول التطبيق العملي لهذا الطبق.

كوسة صغيرة - 1 كجم
طماطم طازجة - 0.5 كجم
الثوم - 5-6 فصوص
بصل أخضر - 5-6 ريش
الشبت والبقدونس الأخضر - 1 حفنة
القشدة الحامضة - 1 كوب
بيضة - 1-2 قطعة
زيت نباتي - 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق
ملح للتذوق

بالنسبة لهذا الطبق ، من الأفضل اختيار كوسة متوسطة الحجم بحبوب صغيرة. قشر الكوسة ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 1 سم.

ثوم ، بصل أخضر ، شبت وبقدونس ، مغسول ومفروم ناعماً.

نخلط جميع الخضر مع الكوسة والملح ونصب الزيت ونضعها على ورقة خبز صغيرة.

اغسل الطماطم ، مقطعة إلى دوائر.

رتبي الطماطم فوق الكوسة.

ضع صينية خبز مع الخضار في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 190 درجة ، لمدة 15-20 دقيقة.

تُخفق الكريما الحامضة مع البيض (حسب الرغبة ، يمكنك الخفق بالأعشاب وفتات الخبز المطحون والجبن المبشور والجبن والثوم المفروم).

بعد 15-20 دقيقة ، أخرجي صينية الخبز من الفرن واسكبي عليها الخضار بهذا الخليط.

ضعيها مرة أخرى في الفرن حتى تحمر.

يمكن أن تقدم كطبق جانبي أو كوجبة بمفردها. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة 6 ، بسيطة: كوسة وطماطم مع قشرة الجبن

طماطم - 1-2 قطعة ؛
كوسة - 200-250 جم ؛
فلفل حلو بلغاري - 1 قطعة ؛
كريمة حامضة - 20 جم ؛
حليب - 2.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
جبنة صلبة - 25-30 جم ؛
البهارات والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة أو الصلصة المفضلة لديك. تأكد من طهي الكوسا اللذيذة والمخبوزة مع الطماطم والجبن!

الوصفة السابعة ، خطوة بخطوة: طماطم كرزية وكوسة في الفرن

طبق مثالي لمن يتبعون شخصياتهم.

كوسة كوسة - 300 جم
طماطم كرزية - 200 جم
جزر - 60 جم
بصل - 60 جم
Fetax في مكعبات - حسب الرغبة
ملح للتذوق
فلفل للذوق
زيت نباتي للقلي

اغسلي الكوسة وقطعيها إلى شرائح بسمك حوالي 1 سم ، رتبيها في طبق مقاوم للحريق مع قليل من الملح والفلفل.

يقلى الجزر المبشور والبصل المفروم في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نضع قلي البصل والجزر على الكوسة.

تقطع الطماطم إلى قطعتين وترتيبها.

يُغطى بمكعبات الفيتاكس والملح والفلفل حسب الرغبة. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة 8: كوسة مع البطاطس والطماطم (بالصور خطوة بخطوة)

كوسة - 1 قطعة
طماطم - 2 قطعة
بطاطس - 2 قطعة
الثوم - 2-3 فصوص
القشدة الحامضة - 2-3 فن. ملاعق كبيرة (يفضل قليل الدسم)
جبنة - 150 جرام
ملح للتذوق
الزيت النباتي - 1 فن. ملعقة
الخضر - حسب الرغبة (يمكن إضافة البقدونس والشبت إلى الطبق النهائي للجمال.)

نقطع الطماطم والبطاطس والكوسا إلى دوائر رفيعة ، وإذا أمكن ، دوائر صغيرة.

إذا كان لديك كوسة صغيرة ، فلا داعي لإزالة البذور أو إزالة الجلد القاسي.
صنف الكوسة الخاص بي كان له بشرة حساسة ، لكن البذور قاسية بالفعل. لذلك ، أزلت القلب بالكامل.

نقطع الكوسة إلى القطع المرغوبة. لدي حوالي 3 بوصات.

قشر وختم البصل. يمكن أن تكون هذه مكعبات (ليست صغيرة) أو نصف حلقات (إذا كان البصل متوسط الحجم) أو ربع الحلقة.

في مقلاة ساخنة مع إضافة الزيت ، اقلي البصل قليلاً حتى يصبح نصف شفاف.
أضيفي الكوسا المفرومة إلى البصل واقليها لمدة ثلاث دقائق أخرى. لا ينبغي أن تصبح الكوسة "حمراء" ، يكفي اللون الذهبي الفاتح.

تقطع الطماطم إلى حد كبير.
نضيفهم إلى المقلاة مع البصل والكوسا.

ملح وفلفل ونخلط كل شيء برفق. أغلق المقلاة بغطاء وقم بتبخير الخضار لمدة 5 دقائق.
خلال هذا الوقت ، افرم الثوم. أضفت 4 فصوص لأننا من عشاق الثوم.
يقطع الخضر. أضف الريحان والبقدونس والثوم إلى الخضار.

امزج كل شيء برفق. أغلق الغطاء مرة أخرى وبعد دقيقة واحدة أغلق كل شيء.
اترك مرق الكوسة والطماطم تحت الغطاء لبضع دقائق أخرى حتى تمتزج النكهات تمامًا.
أتمنى لك وجبة شهية!