الكمثرى في الوصفة متعددة طنجرة الضغط. مربى الكمثرى في طباخ بطيء: استمتع بالطعم الرائع

مربى الكمثرى حلوى مستقلة رائعة أو إضافة إلى المعجنات. عند استخدام طباخ بطيء ، فهو ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه سهل التحضير أيضًا. يمكن تحضير المربى اللذيذ في طباخ بطيء ليس فقط من الكمثرى. حاول صنع مربى التفاح في طباخ بطيء.

يستغرق تحضير مربى الكمثرى هذا ساعتين في طباخ بطيء ، ومن المكونات المدرجة هنا ، يتم الحصول على 0.5 لتر من المربى في طباخ بطيء.

مكونات طبق "Pear Jam in a Multicooker":

• - الكمثرى - 800 جم ؛
• - سكر - 800 جم ؛
• - ليمون - 1 قطعة.

كيفية عمل المربى في طباخ بطيء من الكمثرى:

اختر الكمثرى الناضجة بدون خدوش. من أجل عدم إضافة الماء إلى المربى في المستقبل ، أعط الأفضلية لأصناف العصير. اشطف الكمثرى جيدًا وجففها بمنشفة.

قطع الكمثرى إلى نصفين. نقوم بتنظيف الثمار من جيب البذور والساق. لمنعهم من أن يتحول لونهم إلى الظلام أثناء العمل التحضيري ، رشهم بعصير الليمون أو ضعهم في ماء بارد ومحمض قليلاً.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع الكمثرى إلى شرائح. نحتاج إلى استخدام 800 جرام من الكمثرى المفرومة الجاهزة ، لذلك من الأفضل أن تأخذ 1 كجم في مادة البداية ، مع مراعاة النفايات بعد المعالجة. إذا تم إطلاق العصير أثناء التنظيف وتقطيع الكمثرى ، فإننا نحاول حفظه قدر الإمكان. ثم يمكن أيضًا إضافة العصير إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف.

نرسل الكمثرى إلى وعاء الطهي متعدد الطهي ، إذا تم رشها بعصير الليمون ، فيمكنك تركها لفترة من الوقت وترك العصير يذهب.

أضف السكر إلى الكمثرى وقم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة 30 دقيقة. لذلك سوف تصبح الكمثرى طرية وتترك العصير يذهب. في هذا الوضع ، لن يحترق الانحشار.

بعد انتهاء الإطفاء ، قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد. دع المربى يبرد لمدة ساعتين. لكي يصبح شراب الكمثرى سميكًا ، وتكون الثمار نفسها طرية (مع مراعاة وجود القشرة) ، قم بغلي المربى مرتين أخريين لمدة 15 دقيقة في وضع "الطهي بالبخار". في نفس الوقت ، نتركه يبرد في كل مرة لمدة ساعة تقريبًا. خلال الطريقة الثانية ، أضف عصير الليمون إلى الكمثرى. إذا كنت تريد أن تشعر بتكافل طعم الليمون والكمثرى ، فيمكنك ببساطة تقطيعه إلى شرائح صغيرة وإضافته إلى المربى.

نتيجة لذلك ، يجب أن تصبح شرائح الكمثرى شفافة ، ويجب أن يكون الشراب سميكًا. إذا بدأ شكل المربى أثناء عملية الطهي أشبه بالمربى ، يمكنك إضافة القليل من الماء. لكن لا تنسى أن تنضج المربى مرة أخرى. أثناء غليان الكمثرى للمرة الأخيرة ، عقمي البرطمانات والأغطية.

مربى الكمثرى الخاص بنا في الطباخ البطيء جاهز. الخطوة الأخيرة هي وضعه في وعاء ولف الغطاء. من الأفضل القيام بذلك بينما المربى لا يزال ساخنًا ، ثم تركه يبرد في مكان بارد.

يمكنك تخزين مربى الكمثرى الجاهز في طباخ بطيء لمدة عام واحد ، ولكن ، كما هو الحال في العروض العملية ، فإن الإفراط في تناول الطعام لا يبقى في المخزن لفترة طويلة.

يرضي الكمثرى الجميلة في داشا. الثمار خالية من العيوب ورائعة. حسنًا ، كيف لا يمكنك طهي مربى الكمثرى المفضل لديك في طباخ بطيء من مثل هذا الحيوان الأليف؟ جربت طرقًا مختلفة للطهي ، لكنني استقرت على هذا.

طباخ بطيء لمربى الريف هو الشيء ذاته ، بدلاً من الموقد والحوض. يتضح أن مربى الكمثرى في طباخ بطيء جميل بشكل خرافي - غني بالطعم وشفاف في اللون.

المنتجات مأخوذة من القائمة. تحتاج الكمثرى إلى النضج ، لكن ليس طريًا جدًا. مع بشرة نظيفة ولا يوجد ثقب دودي.

عندما تقشر الثمرة من المنتصف ، يجب أن يتبقى حوالي 1 كجم من اللب - بقدر ما تحتاج والسكر.

بادئ ذي بدء ، تتم معالجة الكمثرى. يُقطع الذيل ، وتنقسم الثمار نفسها إلى ثلاثة أو أربعة أجزاء. يتم إزالة الوسط بسكين.

تنام مع رمل السكر لتغطيتها. هل لاحظت أنك لست بحاجة إلى إضافة الماء؟

تم تعيين وضع "الإطفاء". يتم إغلاق جهاز الطهي متعدد الوظائف لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يتم إيقاف تشغيل الوضع وإزالة الرغوة من الازدحام الأولي.

يبقى مربى الكمثرى في المستقبل في طباخ بطيء لمدة 4 ساعات. سيساعد هذا الكمثرى على أن تصبح شفافة وطرية مثل العسل.

بعد ذلك ، يتم إحضار المربى ليغلي مرة ثانية ويبقى مرة أخرى لمدة 4 ساعات.

ثم يتم إحضار المرة الثالثة حتى الغليان في وضع "الإطفاء". عندما تقوم بإيقاف تشغيل الطباخ البطيء للمرة الأخيرة ، فأنت بحاجة إلى إضافة حامض الستريك وخلط الحلوى برفق.

نجح مربى الكمثرى في طباخ بطيء!

تُسكب الحلاوة في عبوات زجاجية معقمة وتُلف بأغطية معقمة.

طباخ بطيء تعامل مع مربى الكمثرى داشا مائة بالمائة.

المربى قطعة حلوة من الصيف مخزنة في برطمان. يعتبر مربى الكمثرى المشمس والرائحة مع فنجان من الشاي أو القهوة الساخنة أفضل علاج لكآبة الشتاء والبرد. في هذه المقالة سوف نلقي نظرة على عدة وصفات لعمل مربى الكمثرى في طباخ بطيء.

رائحة القرفة مع الكمثرى جيدة مثل التفاح. مثل هذه الأطعمة الشهية ، بفضل المكونات المضافة إليها ، ستكتسب رائحة الخبز محلي الصنع. القليل من الحلاوة مع الخبز المحمص المقرمش طريقة رائعة وغير مكلفة لتدلل نفسك بشيء لطيف. سنقوم بإعداد مربى الكمثرى هذا في طباخ بطيء باستخدام المنتجات التالية:

• الكمثرى الناضجة الحلوة - 1 كجم ؛
• قرفة - 25 جم ؛
• البكتين - 10 جم ؛
• سكر - 700 جم ؛
• ليمون - 0.5 قطعة.

نصنع مربى الكمثرى في قدر بطيء حسب التعليمات:

1. اغسل الكمثرى وقشرها إذا رغبت في ذلك. نقطع البذور ونقطع الفاكهة إلى شرائح. نضعها في وعاء متعدد الطهي ، ونسكب السكر في طبقات. يعمل السكر البني بشكل أفضل مع هذه الوصفة ، لكن يمكن أيضًا استخدام السكر الأبيض العادي.
2. قطع الليمون إلى قطع أو شرائح رفيعة. نضعهم أيضًا في طباخ بطيء. يرش البكتين والقرفة على الوجه.
3. نرسل النموذج بالفواكه لعدة ساعات في الثلاجة حتى يطلق الكمثرى العصير.
4. ثم نضع الوعاء في مكانه ، ونشغل وضع "الإطفاء" ونغلي الثمار. نزيل الرغوة ونطهو لمدة 5 دقائق ونطفئها لمدة 6 ساعات.
5. مرة أخرى ، في نفس البرنامج ، قم بغلي الكمثرى لمدة 5-10 دقائق ، ثم قم بإيقاف تشغيل الجهاز مرة أخرى واترك الكتلة لعدة ساعات.
6. قبل الطهي الأخير ، نقوم بتعقيم البرطمانات والأغطية. تُغلى الفاكهة وتُطهى مربى الكمثرى في قدر بطيء لمدة 10 دقائق أخرى. تصب في الجرار ، نشمر والاختباء.

مربى الكمثرى والعنب في طباخ بطيء

سر هذه الوصفة للمربى المصنوع من الكمثرى في طباخ بطيء هو إضافة توابل غير عادية - الخزامى. بالإضافة إلى ذلك ، ستجد في هذه الأطعمة الشهية القرفة والعنب والنبيذ الأبيض. لجعل هذا العلاج غير عادي ، نحتاج إلى ما يلي:

• عنب أبيض - 0.5 كجم ؛
• الكمثرى - 1 كجم ؛
• نبيذ أبيض - 1 كوب ؛
• سكر - 2 كوب
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• لافندر - فرع واحد.

دعونا نحاول طهي مربى الكمثرى في طباخ بطيء حسب هذه الوصفة:

1. نغسل الكمثرى ونزيل القشر منها ، ثم نقطع الوسط ونقسم الثمار إلى 4 أجزاء. قطع الكمثرى إلى شرائح.
2. صب النبيذ في قدر بطيء وأضف السكر إليه. في برنامج "الإطفاء" ، قم بغلي كل شيء وانتظر حتى تذوب البلورات.
3. نحول ثمارنا إلى هذا الشراب ونضيف القرفة. اطبخ مربى الكمثرى في قدر بطيء لمدة 15 دقيقة بنفس الوضع.
4. قم بإيقاف تشغيل الجهاز واترك المكافأة لمدة 3 ساعات حتى تنقع في شراب. بعد 3 ساعات ، أضيفي اللافندر إلى الطبق وشغلي برنامج "الإطفاء" مرة أخرى. بعد الغليان ، يُطهى مربى الكمثرى في قدر بطيء لمدة 10 دقائق أخرى.
5. تبرد محتويات الوعاء لمدة 3 ساعات أخرى. ثم نقوم باستخراج الخزامى وتشغيل خيار "التبريد" مرة أخرى. نقوم بطهي الطعام لمدة 10 دقائق أخرى.
6. ثم صب في أوعية معقمة ، وأغلق الأغطية ، ثم اقلبها واختبئ تحت بطانية دافئة. بعد يوم ، وضعناه بعيدًا للتخزين.

مربى الكمثرى والتفاح في طباخ بطيء

يمكنك استكمال طعم الفاكهة ليس فقط بالقرفة ، ولكن أيضًا بالأعشاب العطرية. في هذه الوصفة البطيئة لمربى الكمثرى ، على سبيل المثال ، سوف نستخدم النعناع. فيما يلي قائمة بالمكونات الأولية التي نحتاجها:

• الكمثرى - 1 كجم ؛
• تفاح حلو - 1 كجم ؛
• سكر - 2 كجم ؛
• نعناع - 4 أغصان.
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة

تحضير مربى الكمثرى والتفاح في طباخ بطيء بهذه الطريقة:

1. قبل الطهي ، نقوم بفرز ومعالجة جميع الثمار بعناية ، أي غسلها وتنظيفها من القشر والنوى ، وقطع الأماكن المكسرة والفاسدة.
2. نقطع الثمار إلى مكعبات أو شرائح ، ثم نغمسها في وعاء متعدد الطهي في أجزاء ، مع رش السكر. من الأفضل البدء في صنع المربى في المساء ، بحيث يتم غرس الثمار أثناء الليل وإخراج العصير. نعيد ترتيب وعاء الفاكهة في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
3. بعد فترة ، نضع الشكل في مكانه ، ونشغل وضع "الإطفاء" ، ونزيل الرغوة بعد الغليان ونطهو مربى الكمثرى في طباخ بطيء لمدة 1.5 ساعة ، ونقلبه من وقت لآخر ونتأكد من أنه لا يحترق .
4. حوالي نصف ساعة قبل نهاية الطهي ، أضف حامض الستريك. قبل 10 دقائق من نهاية البرنامج ، ضعي أعواد النعناع فوق الفاكهة.
5. نقوم بتعقيم البرطمانات بينما يغلي المربى من الكمثرى والتفاح في طباخ بطيء. نخرج النعناع من الطعم النهائي ، ونسكب المربى في مرطبانات ونحتفظ بها لفصل الشتاء.

مربى الكمثرى مع العنب والبرتقال في طباخ بطيء

يمكن تحقيق مذاق الحمضيات في مربى الكمثرى ليس فقط بالليمون ، ولكن أيضًا بمساعدة برتقال ذو رائحة أكثر. في هذه الوصفة ، سنستخدم أيضًا عنب قشميش ، حيث لا توجد بذور فيه وسيكون من الأفضل تناول مثل هذا المربى. فيما يلي قائمة بالمكونات لعمل مربى الكمثرى في قدر بطيء:

• الكمثرى - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• عنب - 300 جم ؛
• ماء - 150 مل ؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.

نصنع مربى الكمثرى في طباخ بطيء بهذه الطريقة:

1. نحرر الكمثرى المغسولة من القشر والبذور ونقطع الثمار إلى أرباع. نقطع الفاكهة إلى شرائح أو حتى مكعبات جميلة.
2. نقطع حبات العنب عن الفرع ، ونفرزها بعناية حتى لا تتعفن ، ونشطفها بالماء في مصفاة ونتركها لتجف لبضع دقائق.
3. صب 150 مل من الماء في قدر بطيء واسكب نصف كمية السكر فيه. في برنامج "الإطفاء" ، يُغلى المزيج ويُطهى الشراب حتى تذوب البلورات. ضعي قطع الكمثرى في القطر الساخن واطهيها لمدة 10 دقائق.
4. تبرد الكمثرى في شراب لمدة 3-4 ساعات. ثم نقوم بتنشيط نفس البرنامج مرة أخرى ونترك مربى الكمثرى يغلي في قدر الطبخ البطيء. يُسكب ما تبقى من السكر والعنب ، وكذلك البرتقال المقطّع إلى شرائح رفيعة. اطبخي الطعام الشهي لمدة ساعة مع التحريك.
5. أثناء تحضير المربى ، نقوم بتعقيم الأطباق لحفظها. يُسكب المزيج الساخن في البرطمانات ويُلف. نبرد تحت بطانية دافئة ، ونختبئ حتى الشتاء في مكان بارد وجاف.

مربى الكمثرى في طباخ بطيء

يمكن إغلاق الكمثرى ليس فقط بقطع جميلة كاملة ، ولكن أيضًا في شكل مربى. المربى جيد لأنه يمكن دهنه على الخبز الطازج أو الخبز المحمص المقرمش. لا تحتاج إلى الكثير من المكونات لصنع مربى الكمثرى في قدر بطيء ، فإليك قائمة كاملة بها:

• الكمثرى الناضجة الناضجة - 1 كجم ؛
• ماء - 0.5 لتر ؛
• سكر - 0.8 كجم ؛
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة

يتكون هذا المربى من الكمثرى في طباخ بطيء بالطريقة التالية:

1. بالنسبة للمربى ، ليس من الضروري استخدام فواكه كاملة جميلة ، وهذه إضافة لإعداد مثل هذا العلاج. يمكن اختيار الكمثرى مطحون قليلاً ، مفرط النضج. بشكل عام ، كلما كانت الثمار أكثر نعومة ، زادت سرعة غليها وزادت تماسكها. بعد إعداد العدد المحدد من الكمثرى ، نقوم بتنظيفها من البذور والقشر ونقطع الأماكن الفاسدة.
2. نقطع الثمار إلى قطع عشوائية ونضعها في شكل طباخ متعدد ، ونسكب الماء ونشغل وضع "الطهي" ، حيث نقوم بطهي الكمثرى لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا. يجب أن تبدو الكتلة الناتجة مثل هريس أكثر من قطع الفاكهة الفردية.
3. نطحن البطاطس المهروسة المبردة في الخلاط أو نطحنها من خلال غربال ، ثم نعيدها إلى الوعاء متعدد الطهي.
4. هناك نغطي كتلة الكمثرى بالسكر ونضيف حامض الستريك. نحن نمزج.

وصف مفصل لوصفة مربى الكمثرى في الطباخ البطيء:

1. أولاً ، نغسل التوت البري عن طريق سكبه في مصفاة. ثم اتركيه لبضع دقائق لتصريف الماء الزائد.
2. الكمثرى بعد غسلها وتنظيفها من القشر والبذور. نحن لا نتخلص من النفايات ، ولكن نضعها في وعاء معدني مع التوت البري.
3. نقطع لب الكمثرى إلى شرائح جميلة. نضعهم في قدر بطيء ونرش نصف ليمونة. يتم نقل عصير الليمون نفسه إلى وعاء به قشور الكمثرى والتوت البري. صب 200 مل من الماء في هذا القدر واشعل النار فيه. بعد الغليان ، يُطهى تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة. هدفنا هو تحقيق تليين توت عنب الثعلب بشكل كامل ، والذي يجب أن يصبح عصيدة.
4. تبرد الكتلة من القدر وتطحن من خلال غربال. ضعي قدرًا بطيئًا فوق شرائح الكمثرى. صب السكر وتشغيل برنامج "إطفاء".
5. نقوم بطهي مربى الكمثرى في طنجرة بطيئة لمدة 40-50 دقيقة حتى تتكاثف.
6. ثم نوزعها في برطمانات معقمة ونلفها. بعد التبريد ، يُحفظ بعيدًا للتخزين.

مربى الكمثرى في طباخ بطيء. فيديو

ربما يتذكر الجميع طعم مربى الكمثرى أو المربى المألوف منذ الطفولة ... وهذا ليس مفاجئًا ، لأن الأطفال والكبار يعشقون هذا الطعم الرائع. هل سبق لك أن طبخت في طباخ بطيء؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقد حان الوقت لتجربته ، خاصة إذا كان لديك هذا الجهاز الرائع في مطبخك.

مربى الكمثرى في طباخ بطيء: وصفة خطوة بخطوة

لذا ، لنبدأ بأبسط وصفة ، المكون الرئيسي لها بالطبع هو الكمثرى. قم بتخزين 1 كجم من هذه الفاكهة الغنية بالعصارة. بالإضافة إلى ذلك ، نحتاج إلى 800-900 جم من السكر وملعقة صغيرة من حامض الستريك. هل كل ما سبق متوفر؟ ثم يمكننا البدء.

المرحلة الأولى هي تحضير الكمثرى. اغسلها جيدًا وأخرج العظام (لن يسعد أي شخص بالعثور عليها في المربى). بعد ذلك ، قم بتقطيع الفاكهة إلى شرائح. بعد ذلك ، ضعيها في وعاء متعدد الطهي ، أضيفي السكر وحمض الستريك. قلّب المكونات جيدًا ، أغلق الغطاء في وضع "الإطفاء" ، الوقت - ساعة واحدة. من وقت لآخر ، يمكنك النظر في قدر الطهي البطيء وتقليب محتوياته. إذا لاحظت عدم خروج أي عصير تقريبًا من الكمثرى أثناء الطهي ، أضف كمية صغيرة من الماء.

عندما ينتهي التبريد ، اترك المربى على التدفئة لمدة نصف ساعة تقريبًا. المرحلة النهائية - قم بتشغيل وضع "الطهي" لمدة 10-15 دقيقة. اترك المربى ينضج لمدة 3-4 دقائق.

أثناء إعداد المربى ، تحتاج إلى الاهتمام بالبنوك. اغسلها بصودا الخبز ثم عقمها.

يمكن الآن وضع مربى الكمثرى في مرطبانات. اقلبها رأسًا على عقب ولا تنس لفها بقطعة قماش دافئة. اتركهم هكذا حتى يبرد المربى تمامًا.

الآن لديك علاج رائع لفصل الشتاء.

بالبرتقال

إذا كنت ترغب في جعل مربى الكمثرى في طباخ بطيء أكثر دقة وأصالة ، نقترح إضافة البرتقال هناك. هل اعجبتك الفكرة؟ ثم نعرض انتباهكم في قدر بطيء مع إضافة البرتقال.

مكونات:

• 0.5-1 كجم من البرتقال ؛
• 0.5-1 كجم من الكمثرى
• 1-1.5 كجم من السكر.

ضعي الفاكهة المفرومة في قاع وعاء الطهي متعدد الطهي. نضيف السكر هناك. بعد ذلك ، نختار حل "الإطفاء". حددنا الوقت - ساعة ونصف. عندما ينتهي الوقت المحدد ، اسكب المربى في برطمانات معقمة. بعد التبريد ، يحفظ في الثلاجة.

لن يتحول هذا المربى إلى عبق ولذيذ فحسب ، بل سيكون أيضًا صحيًا. سيحبها الأطفال ، لذا كن مستعدًا لإفراغ البرطمانات بطريقة سحرية قريبًا ، لكن لا تنسَ أن تدلل نفسك أيضًا.

مربى الكمثرى في طباخ بطيء. كيف تطبخ؟

هل تريد المزيد من الوصفات؟ ثم سنخبرك بكيفية عمل مربى الكمثرى في طباخ بطيء مع إضافة التفاح. الطعم الأصلي مضمون.

مكونات أساسها 2.5 لتر:

• 1 كغم من التفاح
• 1 كغم من الكمثرى
• 1.5-1.7 كجم من السكر.

بادئ ذي بدء ، بالطبع ، أغسل التفاح والكمثرى. قطع التفاح إلى قطع صغيرة ، وإزالة اللب. نضع الشرائح في وعاء متعدد الطهي ونسكب فيه كمية صغيرة من السكر بحيث تغطي التفاح.

تُعالج الكمثرى بنفس الطريقة ، وتُضاف إلى التفاح وتُرش بالسكر. نترك الفاكهة في الطباخ البطيء لمدة ساعتين تقريبًا حتى يتركوا العصير يتدفق ، ثم نختار وضع "الحساء" أو "الحساء" ، واضبط الوقت على 1.5 ساعة. يجب ألا تبتعد عن الطباخ متعدد الاستخدامات ، حيث ستحتاج خلال هذا الوقت إلى خلط محتوياته عدة مرات.

يمكنك الآن وضع المربى في برطمانات معقمة والاستمتاع بالطعم الرائع لفترة طويلة.

مضيفا القرفة ...

هل تحب القرفة؟ رائع! الآن سوف نخبرك كيف تصنع مربى الكمثرى في طباخ بطيء مع القرفة. ستحتاج إلى إجاص ناضج وعصير (0.5 كجم) ، 800-900 جرام من السكر ، 2-3 ملاعق صغيرة من القرفة ، كوب ونصف من الماء.

نغسل الثمار بالماء البارد ونقطعها إلى قطع ونزيل اللب والأوردة ونضعها في وعاء متعدد الطهي ونضيف السكر ونضيف القرفة. بعد ذلك ، املأ جميع المكونات بالماء. أنت الآن بحاجة إلى تحديد وضع "الإطفاء" (ساعة ونصف). لا تنسى التقليب من وقت لآخر. بعد الطهي ، ضعيها في البرطمانات. هذا كل شيء ، لا شيء معقد. القرفة ستمنح المربى طعمًا ورائحة رائعة.

الخصائص الطبية للكمثرى

الكمثرى فاكهة صحية للغاية. يحتوي على البكتين ، التي لها تأثيرات مضادة للبكتيريا ومضادة للفيروسات. هذا هو السبب في أن مربى الكمثرى ضروري للغاية في الشتاء ، حيث يكون احتمال الإصابة بالأنفلونزا مرتفعًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكمثرى غنية بمادة أربوتين ، وهو مضاد حيوي طبيعي يحارب التهاب الكلى. لذلك ، إذا كانت لديك الفرصة ، فقم بتخزين مربى الكمثرى.

أتمنى لك وجبة شهية!

عندما يأتي موسم البرد ، فأنت تريد دائمًا الإحماء بذكريات الصيف والأذواق على شكل فواكه وتوت عطري وعصير. وللقيام بذلك ليس بالأمر الصعب ، ما عليك سوى طهي المربى اللذيذ من الخوخ الناضج أو الكرز أو الفراولة أو التفاح مسبقًا. لكل ربة منزل وصفتها الخاصة ، والتي اختبرتها بمرور الوقت والتي يحبها جميع أفراد عائلتها. لكن في الوقت نفسه ، تحتاج دائمًا إلى تجربة شيء جديد ومثير للإعجاب . على وجه الخصوص ، يمكن أن تكون هذه التجربة عبارة عن وصفة مربى الكمثرى فيطباخ متعددة والتي يمكنك أن تجدها أدناه.
بالطبع ، لا يتم طهي مثل هذا الكمثرى في غضون ثوانٍ ؛ يستغرق طهيها تقريبًا طوال اليوم. لكن صدقوني ، طعمها غير المسبوق يستحق كل هذا الجهد. بالإضافة إلى ذلك ، يتولى جهاز الطهي المتعدد معظم العمل. أولئك. لست مضطرًا للوقوف عند الموقد طوال الوقت ومشاهدة حتى لا يحترق المربى.

مكونات. وصفة مربى الكمثرى في طباخ بطيء:

- 1 كيلو كمثرى
- 600-800 جرام سكر
- 1 ليمون

لذلك ، يمكنك أن ترى أنه لإعداد مربى الكمثرى هذا ، فإنك تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات ، وفي نفس الوقت ، يمكنك تغيير كمية السكر بشكل كبير.

هنا عليك أن تأخذ في الاعتبار تنوع الكمثرى وتفضيلات ذوقك. لذلك ، على سبيل المثال ، إذا تناولت فواكه عسل حلوة ، فيمكنك إضافة الحد الأدنى من السكر (600 جرام) ، ولكن إذا كانت الكمثرى حامضة ، فمن المستحسن زيادة كمية السكر.

وصفة مربى الكمثرى في طباخ بطيء ، كيف تطبخ؟

المرحلة الأولي.تحضير الإجاص بغسل وإزالة البذور والنوى أولاً. ثم يجب تقطيع الثمرة إلى مكعبات. كما ترى ، يمكنك توفير الوقت في التقشير ، لأن هذا ليس ضروريًا. الكمثرى لها جلد أنعم من التفاح.

المرحلة الثانية.

ضع الكمثرى في الطباخ البطيء.

المرحلة الثالثة.يجب تغطية الثمار بالسكر وانتظر حتى تخرج عصيرها. إذا كنت تحضر هذا المربى بالطريقة التقليدية ، أي على الموقد ، فسيتعين عليك الانتظار عدة ساعات حتى تفرز الفاكهة العصير وكل السكر ليذوب فيه.

ومع ذلك ، فإن وصفة مربى الكمثرى متعددة الطهي التي نراجعها اليوم تتوقع تقنية مختلفة قليلاً. على وجه الخصوص ، يجب وضع الكمثرى في وضع "التبريد" لمدة ساعة. بعد هذا الوقت ، سترى أن الثمار قد أطلقت الكثير من العصير ويمكنك بالفعل المتابعة إلى الخطوة التالية في تحضير هذا اللذيذ.

المرحلة الرابعة.اترك هذه الكتلة العطرية بمفردها لعدة ساعات حتى تبرد. ثم يمكنك بالفعل المضي قدمًا في غليان المربى. للقيام بذلك ، عليك أن تمر بثلاث مراحل. وهي التبريد - الطبخ - التبريد - التبريد - الطبخ مرة أخرى - التبريد. تحتاج أولاً إلى وضع الكمثرى لمدة 15 دقيقة في وضع "التبخير".

حتى لا يغلي المربى بعيدًا ، لا تغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف بإحكام. على سبيل المثال ، يمكنك وضع ملعقة فيه ، مما يمنع الغطاء من الانغلاق تمامًا. لذلك ، لن يدخل الهواء المباشر إلى الداخل ، وسيخرج البخار تدريجيًا.

بعد 15 دقيقة ، عليك الانتظار حتى يبرد المربى. سيستغرق هذا حوالي ساعتين.
تتوقع المرحلة الثانية كل تلك الإجراءات ، ولكن هنا يأتي دور الليمون. لكي تكون أكثر دقة ، تحتاج فقط إلى تناول عصيره بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة. وبطبيعة الحال ، يمكنك تتبيل المربى عن طريق إضافة بضع شرائح من الليمون إلى وعاء الكمثرى. وبالطبع يجب تبريد المربى مرة أخرى.

المرحلة الخامسة.في هذه المرحلة ، تحتاج إلى طهي الكمثرى لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، يجب أن تصبح الكمثرى أكثر شفافية ، ويثخن الشراب قليلاً. أثناء الطهي ، يمكنك تعقيم الجرار. بمجرد أن ينتهي من عمله ، ضع المربى على الفور في برطمانات ولفها. ثم برد البرطمانات تمامًا وأرسلها إلى المكان الذي تخزن فيه الفراغات لفصل الشتاء.

وفي الطقس البارد ، يمكنك الاستمتاع بمربى الكمثرى الرقيق غير السكرية.

إذا كنت تفضل المربى بدلاً من المربى ، فقد تكون هذه الوصفة مفيدة لك أيضًا. يتطلب هذا أخذ نفس الكمية من السكر والكمثرى ، وللتناسق الصحيح للمربى ، استخدم مكونًا مثل البكتين ، وهو مادة طبيعية لتكثيف القوام. وهكذا ، في الطقس البارد ، يمكنك الاستمتاع بمربى الكمثرى الرقيق غير الحلو.