وصفة الروبيان في الخليط وصفة خطوة بخطوة. وصفة خطوة بخطوة لطهي الجمبري في الخليط مع صورة
اتضح أن الجمبري لا يمكن سلقه فحسب ، بل مقلي أيضًا. هناك العديد من الوصفات حول كيفية قلي الجمبري. على سبيل المثال ، يمكنك قلي الجمبري في الخليط أو الصلصة ، كما فعلنا. ويمكنك عمل الجمبري المقلي بالثوم. يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة ، سواء بين الشعوب الآسيوية أو بيننا ، وبالتالي لديه العديد من الخيارات لإعداده. وقعنا في حبها لأنها تمنح الجمبري طعمًا متنوعًا ولا يتطلب الكثير من الوقت للطهي. يمكنك تناوله كمقبلات للبيرة وكطبق رئيسي. سوف يقومون بتزيين الطاولة بشكل مثالي لقضاء العطلة.
في المنزل ، يمكنك قلي الجمبري بطرق مختلفة: في طباخ بطيء ، في الفرن ، لكننا نقترح عليك التفكير في خيار كيفية قلي الجمبري في مقلاة ، بدا لنا أنه الأسرع والأسهل.
دعونا نلقي نظرة على الوصفات
موسكو ، 6 فبراير 2017
ميزانية الوجبة:
روبيان مقشر 150 غرام - عبوة واحدة 142 فرك.
زيت الزيتون - 60 مل - 25.5 روبل (1 لتر - 425 روبل)
صلصة الصويا - 120 مل - 12.84 روبل (1 لتر 107 روبل)
ماء - 60 مل
عسل - 10 جرام - 4.5 روبل (1 كجم 450 روبل)
فلفل - 0.5 روبل
المجموع: 185 روبل
مكان الشراء:
أوشان "تيبلي ستان"
وقت التحضير:
5 دقائق لتحضير الصلصة ، ساعة واحدة لإذابة الجمبري وتتبيله ، 10 دقائق للقلي
المجموع: ساعة و 15 دقيقة
حصص:
2 حصص
مكونات:
روبيان مقشر 150 جرام
زيت الزيتون - 60 مل (3 ملاعق كبيرة)
صلصة الصويا - 120 مل (نصف كوب) يمكن أن تكون أقل ، الشيء الرئيسي هو أن الجمبري مغطى بالكامل به
ماء - 60 مل. كنا بحاجة لتخفيف الصلصة لأنها شديدة التركيز.
10 جرام من العسل (ملعقة صغيرة).
فلفل للذوق. ليس هناك حاجة إلى الملح لأن صلصة الصويا مالحة جدًا بالفعل.
طبخ:
1. ليس الجمبري المقشر مناسبًا للطهي فحسب ، بل الجمبري الكامل غير المقشر أيضًا ، إلا إذا كنت تخطط لاستخدامه في المستقبل كمكونات للسلطات. لقد قمنا بتقشيرها ، لذلك كان علينا فقط إذابتها. تمت إذابة الجمبري بشكل طبيعي ، لذلك استغرقت حوالي 30 دقيقة ، ويمكن تسريع هذه العملية ، على سبيل المثال ، عن طريق وضع الجمبري في الماء الدافئ أو سكب الماء المغلي فوقه.
2. أثناء تذويب الجمبري ، يمكنك عمل صلصة ، لذلك نحتاج إلى خلط 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونصف كوب من صلصة الصويا في وعاء عميق ، إذا كان مركزًا ، نضيف القليل من الماء ونخلط ونضيف 1 ملعقة صغيرة من العسل والفلفل حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى والصلصة جاهزة.
3. نضع الجمبري المذاب في الصلصة ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يتبلوا ويكتسبوا مذاقا فريدا
4. بعد 30 دقيقة ، يوضع الجمبري مباشرة على مقلاة مسخنة ويقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
هذا كل شيء ، الجمبري المقلي في الصلصة لدينا جاهز ، يمكنك تناوله مباشرة أو إضافته إلى السلطة ، وسيكون أيضًا لذيذًا مع الأرز.
أتمنى لك وجبة شهية!!!
موسكو ، 6 فبراير 2017
ميزانية الوجبة:
توابل - 0.5 روبل
المجموع: 155 روبل
مكان الشراء:
أوشان "تيبلي ستان"
وقت التحضير:
30 دقيقة لتذويب الجمبري و 10 دقائق للقلي
المجموع: 40 دقيقة
حصص:
2 حصص
مكونات:
روبيان مقشر ومسلوق 150 غرام - عبوة واحدة 142 روبل
فتات الخبز - 100 غرام - 6.4 روبل (500 غرام - 32 روبل)
بيضة - قطعة واحدة - 5.6 روبل (دزينة 56 روبل)
توابل - 0.5 روبل
طبخ:
1. في هذه الوصفة يفضل استخدام الجمبري المقشر ، فإذا اشتريت جمبري غير مقشر ، عليك تنظيفه. يمكنكم مشاهدة كيفية القيام بذلك في فيديو "كيفية تقشير الجمبري بسهولة". استعدنا على الفور ، لذلك بقي فقط لإزالة الجليد عنها. لذا ، فإن الخطوة الأولى هي تذويب الجمبري وتنظيفه.
2. نأخذ وعاءًا أعمق ، ونحتاجه للبيضة ، والثاني أوسع - للبقسماط. اكسري البيضة واخفقيها ، صبي عليها فتات الخبز ووزعيها على طبق
3. نتبّل البيض والمقرمشات بالتوابل ، وأخذنا الفلفل والملح والثوم الجاف.
4. نأخذ الجمبري الخاص بنا وننزله بالتناوب أولاً من وعاء به بيضة ، ثم في وعاء به فتات الخبز ، ونلفه بشكل صحيح في فتات الخبز ونضعه في مقلاة ساخنة.
5. يقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
كل شيء ، الجمبري المقلي لدينا جاهز ، سيكون لذيذًا جدًا تقديمه مع صلصة الكوكتيل!
أتمنى لك وجبة شهية!!!
وأخيرًا ، أود أن أشير إلى نقطتين أخريين ، أولاً ، يجب غلي الجمبري لهذه الوصفات بالفعل ، لذلك إذا اشتريت طازجًا تمامًا (رمادي - أخضر) ، فستحتاج إلى سلقها أولاً. على الرغم من أنك إذا نظرت حول الإنترنت ، يمكنك قلي أطباق طازجة ، ولكن هذه بالفعل وصفات وأذواق مختلفة ، لكننا نقدم لك فقط ما اختبرناه لأنفسنا !!! لذلك ، حاول ، جرب واكتب في التعليقات كيف فعلت ذلك وما إذا كان لذيذًا.
وثانيًا ، لا تلتفت إلى كمية الجمبري في الوصفة ، فهناك القليل جدًا منهم ، لأننا قررنا تجربة قليها لأول مرة ، حيث اتضح أنها لذيذة جدًا! كان من المؤسف أن عددهم قليل جدًا ، لذا لا تتردد في زيادة العدد والاستمتاع !!!
في المرة القادمة سنقوم بالتأكيد بإعداد سلطة مع مثل هذا الجمبري !!!
(الزوار 604 مرات، 1 يزور اليوم)
يمكنك طهي العديد من الأطباق الرائعة من أي مأكولات بحرية وخاصة الجمبري. وهي مسلوقة ومقلية ومطهية ومخبوزة. اليوم سنتحدث عن الروبيان في الخليط - طبق فريد حقًا ، لأنه يتم تحضيره بطرق مختلفة تمامًا. كل هذا يتوقف على المنتجات الموجودة في المطبخ ، باستثناء الروبيان الفعلي والزيوت النباتية.
ستحتاج إلى زيت نباتي لقلي الجمبري. يمكنك أن تأخذ أي جمبري للطبخ - مقشر أو مقشر ، صغير أو ملكي. لكن العجينة التي يغمس فيها الجمبري قبل القلي تكون مصنوعة من البيض أو الدقيق أو النشا وجميع أنواع الإضافات اللذيذة. جمبري بالخلطة مع صوص الجوز:- يُسلق 500 جرام من الجمبري في ماء مملح لمدة 5 دقائق ، ثم يُصفى في مصفاة ويُترك الماء يُصرف. إذا اشتريت جمبريًا في قشرة ، فقم بإزالته بعد الطهي.
- يُسكب كوبًا من الزيت النباتي في قدر عميق ويُشعل النار لتدفئته.
- اخفقي بياض بيضتين نيئتين مع رشة ملح حتى يصبح المزيج مزبدًا.
- يُسكب 50 جرام من الدقيق في البروتينات المخفوقة ويخلط العجين حتى يصبح ناعمًا.
- اغمس كل جمبري أولاً في الدقيق الجاف ، ثم في الخليط المجهز.
- يقلى الجمبري في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
لمثل هذا الجمبري ، قم بإعداد صلصة الجوز من صفارين مخفوقين ، فصين من الثوم ، وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة ، وملعقة كبيرة من البقدونس ، وثلاث ملاعق كبيرة من حبات الجوز ، مقطعة في الخلاط ، والملح والفلفل حسب الرغبة.
تحضير الخليط مثل هذا:
- صب كوبين من الدقيق في وعاء واسكب كوبًا من البيرة الباردة فيه ، واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
- في الكتلة الناتجة ، أضف 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ورشة ملح.
- يخفق بياض بيضتين نيئتين على حدة ويقلبهما في الخليط.
تم تصميم هذه الوجبة من الخليط لـ 1 كجم من الجمبري المسلوق والمقشر. ستحتاجين إلى كوبين من الزيت للقلي.
إذن ، الجمبري في خليط السمسم:
- اخفقي بياض بيضتين.
- أضف إليهم 1 ملعقة كبيرة. ل. النشا (الذرة) ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون والملح والفلفل - رشة لكل منهما.
- يُسخن الزيت في قدر إلى 180 درجة.
- نأخذ كل فندق من الروبيان من ذيله ويغمس أولاً في خليط البروتين ، ثم يلف ببذور السمسم.
- يقلى الجمبري حتى يصبح لونه ذهبي جميل ورائحة جوز مميزة - حوالي 3 دقائق.
قم بإعداد صلصة رائعة لمثل هذا الطبق الملكي الحقيقي. اخلطي عصير البرتقال (1 كوب) والجريب فروت (1/4 كوب) والليمون (1/4 كوب). ضعي المزيج على النار واتركي المزيج يغلي ثم أضيفي 2 فص ثوم مفروم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر بني ورشة بابريكا مطحونة. ينضج الصلصة على نار خفيفة حتى تتكاثف.
إذا كنت تحب الجمبري ، فتأكد من طهيه وفقًا لوصفاتنا الأصلية. بالإضافة إلى الجمبري المقلي ، نوصي أيضًا بتجربته - يمكنك أيضًا العثور على وصفات معنا.
سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: 30 دقيقة
غالبًا ما تطلب عائلتي طهي الجمبري كما هو الحال في ماكدونالدز. لكن نظرًا لكوني متخصصًا دقيقًا في الطهي بطبيعتي ، فقد قررت أن أكتشف على وجه اليقين كيف وماذا يتم تحضير طبق شهير في سلسلة من مطاعم الوجبات السريعة. بادئ ذي بدء ، كنت مهتمًا بتكوين الخليط. كما تبين أنها تحتوي على دقيق (أرز ، قمح ، ذرة) ، نشا الذرة ، ملح ، سكر ، دقيق الصويا والعديد من المثبتات + محسنات النكهة. بالطبع ، مثل أي أم وجدة محبة ، لن أطبخ هذا لأحبائي وأقاربي. أوجه انتباهكم إلى وصفة مثبتة خطوة بخطوة للجمبري في الخليط ، كما هو الحال في ماكدونالدز. ولكن مع اختلاف كبير - سيكون الجمبري لدينا لذيذًا جدًا وصحيًا جدًا.
نصيحة: كخبز جاف ، يمكنك استخدام فتات الخبز محلية الصنع بدون أي إضافات ، أو الخبز الجاف عالي الجودة ، مثل فتات الخبز اليابانية ، التي تُباع في العديد من المتاجر المتسلسلة. لا تستخدم خبز الخميرة. مثل هذا المكون سوف يفسد الجمبري المخفوق.
ويمكن أن يصنع الجمبري شركة.
- روبيان كبير - 300 جم ،
- بيض دجاج - 1 قطعة ،
- حليب بقري - 30 مل ،
- دقيق عادي - 1 ملعقة كبيرة. ل. ،
- خبز جاف - 2 ملعقة كبيرة. ل. ،
- ملح + فلفل - رشة لكل منهما ،
- زيت للقلي - 100 مل.
وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:
يذوب الجمبري المجمد في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت تستخدم أنواعًا غير مقشرة ، فأنت بحاجة إلى إزالة القشرة ، لكن اترك جزء الذيل بحيث يكون مناسبًا لتناول الجمبري المقلي. 
صفي الجمبري بالمناشف الورقية ، ضعيه في طبقة واحدة ورشي الطحين من جميع الجهات. 
يخفق بيض الدجاج بالملح والفلفل الأحمر المطحون حتى يصبح رغويًا. 
أضف الحليب في درجة حرارة الغرفة إلى الخليط السائل. خفقت مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. 
يستحم الروبيان ، ملفوف في الدقيق ، في خليط سائل حليب البيض. 
ثم تدحرج جيدا في فتات الخبز. 
انشر الروبيان المحضر في الدقيق ، الخليط ، البقسماط على لوح واتركهم يرتاحون لمدة 10 دقائق. 
لقلي الجمبري ، يمكنك استخدام مقلاة عميقة أو مقلاة بحافة عالية وقاع سميك. صب الزيت النباتي عديم الرائحة في مقلاة مسخنة وسخنها جيدًا. يقلى الجمبري على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لن تستغرق هذه العملية في المجموع للروبيان المسلوق المجمد أكثر من دقيقتين. يُطهى الجمبري الخام لمدة دقيقة أو دقيقتين. 
ضع المنتج النهائي على منديل في عدة طبقات لإزالة الزيت الزائد. ولكن فقط لبضع ثوان لتقديم الجمبري ساخن بشكل استثنائي. 
يقدم الجمبري الجاهز في الخليط كما هو الحال في ماكدونالدز ساخناً كطبق مستقل مع صلصات مختلفة. كإضافة إلى ذلك ، استخدمت صلصات الرمان الجبنية والسميكة. 
طبخ سهل وشهية طيبة!
سيحب عشاق المأكولات البحرية
في الآونة الأخيرة ، غالبًا ما ألقي نظرة على المواقع الأجنبية. الآن بعد أن أصبحت العديد من المنتجات متوفرة ، أصبح من السهل طهي شيء من الأطباق الوطنية. لقد وجدت جمبري في الخليط في. الوصفة بسيطة للغاية ولكن بسر. يعرف كل من قام بطهي الأطباق في الخليط أن الخليط المقرمش في معظم الحالات يفقد خصائصه المقرمشة ، الأمر يستحق الانتظار خمس دقائق.
كما أوضح مؤلف الوصفة ، برنارد ، فإن الأمر كله يتعلق بالبيض المضاف إلى العجين ، والذي يخلق تأثير الفطيرة. هنا يتم تحضير العجين بدون بيض. يبرد الجمبري وفي اليوم التالي يمكن تحضيره "طازجًا" مرة أخرى ، كما لو كان من مقلاة فقط ، إذا احتفظت به في الفرن لمدة 5-7 دقائق عند درجة حرارة 200 درجة.
نقطة أخرى: إذا أخذت جمبري نمر كبير ووضعته بشكل عمودي في مقلي بعمق عند الذيل ، ستحصل على كعك جميل بشكل غير عادي مع جمبري بداخله. يمكن قلي الأنواع الصغيرة ببساطة عن طريق رميها في الزيت.
خطوات الطبخ:
مكونات:
500 جرام روبيان ، زيت دوار الشمس.
للعجين:
كوب من الماء ، كوب من الدقيق ، كوب من النشا ، نصف ملعقة صغيرة من الملح ، ملعقة صغيرة من الصودا المقطعة أو مسحوق الخبز.
مقالات ذات صلة
