أرز بالذرة والبازلاء. وصفة جديدة لذيذة وصحية لكتاب الطبخ الخاص بك - أرز بالذرة

جزء من أرز مسلوق مع ذرة و البازلاء الخضراءممكن ان يصبح مقبلات عالمية، ووجبة خفيفة منفصلة ، مناسبة جدًا في الموسم الحار. يجب غليها بطريقة لا تلتصق بها الحبيبات الطويلة - وهذا فن كامل. الوصفة المقدمة ستساعد في إتقانها تمامًا.

يجب أن يكون الماء مملحًا بكثرة ، وإلا سيصبح الأرز بلا طعم. الخضار المقلية في الزبدة ستجعل الطعم غير مسبوق.

يمكن وضع تلة من الحبوب ذات اللون الأبيض الثلجي بشكل جميل بمساعدة قالب خاص - وسيأخذ طبق بسيط مرشوشة بالأعشاب شكل طبق مطعم رائع.

مكونات

• أرز طويل الحبة 200 غ
• الذرة المعلبة 1 علبة
• بازلاء مجمدة 150 جم
• زيت نباتي للقلي
• فلفل أسود مطحون
• الخضر للتقديم

طبخ

1. اغسلي الأرز جيداً المياه الجاريةللحفاظ على الماء في الوعاء صافياً.

2. نسكب الأرز في قدر ونملأه بحوالي لتر من الماء ونضعه على نار متوسطة. بعد أن يغلي الماء ، خففي الحرارة وأضيفي رشة صغيرة من الملح واستمري في الطهي لمدة 15-25 دقيقة حتى ينضج الأرز. يحرك حسب الضرورة حبوب الأرزلم تلتصق بالقاع.

3. نرفع الأرز المطبوخ عن النار ويقلبه في مصفاة ويشطف جيداً ماء ساخن. يترك حتى يصفى في مصفاة لمدة 7-10 دقائق.

4. للطبق تناسب الطازجةوالبازلاء المجمدة. ضعي مقلاة على الموقد وأضيفي القليل منها زيت نباتي، اتركه للإحماء. يُضاف البازلاء الخضراء ويُقلى على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق ، يُضاف الزيت النباتي أو الماء المغلي إذا لزم الأمر.

5. ذرة معلبةشطفها تحت الماء الجاري ، اتركها تصفي. أضف إلى البازلاء المقلية في المقلاة واستمر في القلي بالفعل على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

يعتبر الأرز أهم حبوب الكوكب ، وهو أساس التغذية لبلدان وقارات بأكملها. تاريخيا ، يندرج الأرز في فئة تسمى الحبوب. يتم تصديرها بشكل أساسي من البلدان الدافئة ذات المناخ الدافئ والرطب. منذ حوالي 20 عامًا ، في أيام بلد لم يعد له وجود ، كان الأرز بالنسبة للسكان مقسمًا إلى "مسلوق" و "غير مسلوق".

لم يخطر ببال أحد أن أصناف الأرز مع خصائص مختلفة، هنالك الكثير. حسنًا ، نحن لسنا معتادين على ذلك. بالنسبة لنا ، الحبوب الرئيسية هي الشعير والسميد والبازلاء. بالنظر إلى ذلك - تقريبًا أول الدورات الأولى. ومع ذلك ، فقد كان حساء الأرز دائمًا موضع احترام ، وحتى بدون الأرز لن ينجح على الإطلاق.

في البلدان التي يتم فيها تبني النظام النباتي تقليديًا ، لأسباب مختلفة - أخلاقية ودينية واقتصادية ، وفي كثير من الأحيان بسبب المعتقدات الشخصية ، فإن استخدام الأرز في الطهي منتشر للغاية. الأرز مفيد بشكل عام ، ولكن في أهداف طبية- أكثر فائدة. لسوء الحظ ، فإن الغالبية العظمى من الناس يستهلكون الأرز المصقول (الأبيض) ، ويزيل التلميع مادة مفيدة، جنبا إلى جنب مع القشرة.

في آسيا جدا الغذاء الشعبي- ريزوتو، طبق شعبي. والبيلاف والأرز باللحم وما إلى ذلك تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم.

عادة ، أعلم من تجربتي الخاصة ، أنه إذا كان هناك خيار من الأطباق الجانبية - البطاطس المهروسة أو الأرز ، فإنهم دائمًا يختارون البطاطس. لكن عبثا! الأرز المطبوخ جيدًا كطبق جانبي ، خاصة مع الخضار ، مع التوابل المتوازنة ، ألذ بكثير. إنه دائمًا شيء غريب ومثير للدهشة ، خاصةً إذا تم الجمع بين الأرز والخضروات بشكل متناغم. لقد قمت بالفعل بنشر الوصفة "".

قيد التحضير أرز نباتي- أرز وخضروات يمكن تقديمها طبق مستقل، وليس مجرد طبق جانبي ، لا يوجد شيء معقد. الأمر ليس أكثر صعوبة من صنع واحدة بسيطة. نحتاج فقط إلى الخضار ، وأثناء طهيها ، من الضروري غلي الأرز الهش.

الأرز والخضروات. مقبلات منقطعة النظير

مكونات

• أرز (باربويلد) 200 غرام
• البازلاء الخضراء و فاصوليا خضراء 100 غرام
• بروكلي 100 غرام
• جزر 1 قطعة
• ذرة (معلبة) 1 بنك
• بصل 1 قطعة
• 1-2 فص ثوم
• ملح ، فلفل أبيض مطحون ، أعشاب مجففةالمذاق
• زيت الزيتون حسب الرغبة

1. قبل أن تبدأ في طهي الخضار للطبق ، عليك أن تغلي الأرز. يجب أن يكون الأرز هشًا ، ويكون اللحم المفروم هو الأفضل ، أو كما نسميه - "مطهو على البخار". يمكنك "البسمتي" ، ربما - أفضل ، لأن. البسمتي عطري جدا بمفرده. لا يجب أن تتناول أصنافًا لزجة ، وإلا ستحصل على عصيدة ، ولا يجب استخدام حبوب تسمى "الأرز" المليئة برفوف المتاجر على الإطلاق.

   المكونات: أرز وخضروات

2. تأكد من شطف الأرز تحت الماء الجاري البارد حتى تتسبب كل العكارة التي يسببها ما يسمى ب " طحين الأرز"- أبحر مع الماء. يُغلى الماء في قدر. كمية الماء ضعف كمية الأرز. إذا كوب من الأرز - كوبين من الماء. أضف الملح إلى الماء حسب الرغبة. يُسكب الأرز في الماء المغلي ويُحرَّك ويُترك تحت الغطاء فوق أصغر نار حتى يغلي السائل بالكاد. الأرز يمتص الماء بنشاط ، لأنه. تقريبا يتكون من النشا. بمجرد أن يمتص الأرز الماء تمامًا ، يصبح جاهزًا. بحلول الوقت عادة ما يكون من 18 إلى 20 دقيقة. يُرفع الأرز عن النار ويُنقل إلى وعاء عميق. غطيه حتى لا يجف الأرز.
3. لطهي الأرز والخضروات ، من المريح جدًا استخدام مقلاة من الحديد الزهر بغطاء. مقلاة مذهلة.
4. تصب في مقلاة ووك 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتونوأشعلها. يُقشر الثوم ويُهرس الفصوص بالسكين. اقلي الثوم في الزيت لتذوق الزيت. بعد ذلك ، قم بإزالة الثوم بعناية وتخلص منه.

   يقلى الثوم في الزيت

5. قشر البصل والجزر. إذا كان البصل كبيرًا - قم بتقطيعه إلى مكعبات كبيرة ، إذا كان البصل صغيرًا - شتلة ، فيمكنك تركها كاملة. يقطع الجزر إلى حد كبير.

   يُقلى الجزر والبصل في الزبدة

6. تقلى زيت منكهالبصل والجزر حتى يلين. بمجرد أن تبدأ الخضار في التحول إلى اللون البني والملح والفلفل الأبيض فلفل مطحونويضاف بضع رشات من الأعشاب العطرية الجافة - نعناع ، مالح ، ريحان ، زعتر. خلطات الأعشاب الجافة مناسبة جدًا - بروفنسال أو البحر الأبيض المتوسط.

   يضاف الملح والفلفل الجاف عبق الأعشاب

7. أضف البازلاء الخضراء المجمدة والأخضر فاصوليا خضراءالذي يسمى خطأ "الهليون". اقلي جميع الخضار لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.

   يُضاف ويُقلى البازلاء والفاصوليا

8. أضف محتويات جرة الذرة المعلبة. حجم الجرة حسب تقديرك ، سأقول فقط - لن يكون هناك الكثير ، لقد تم فحصه !!!

   أضف الذرة المعلبة

9. بعد 5 دقائق ، أضف النورات. تقلى لمدة 5-6 دقائق ، ثم يضاف حوالي نصف كوب من الماء المغلي أو مرق الخضارويطهى على نار هادئة مغطاة. يجب أن تكون جميع الخضروات ، وخاصة الجزر والبازلاء الخضراء ، طرية تمامًا. هذا ما يصل إلى 15 دقيقة من الوقت. إذا كان هناك بعض السوائل المتبقية في المقلاة ، يمكنك إزالة الغطاء من المقلاة وترك الماء يتبخر.

   

مرحبا عزيزي القارئ. ليس سرا لأي شخص أن لدينا الآن مشاركة. لكن لأكون صادقًا ، لا ألتزم بالمنشور ، لكنني الآن أردت شيئًا مفيدًا وسهلاً. اتضح أن هذا الطبق عبارة عن أرز خفيف مع البازلاء والذرة. رأيته لفترة طويلة في مؤسسة واحدة ، لكنني لم أجرؤ على الطلب. كنت أرغب في تناول اللحوم أكثر فأكثر (طلبت كبابًا) ، ولكن بعد ذلك كان من الصعب الجري. أنا الآن أجري قليلاً ، ولاحظت أنه بعد تناول اللحوم ، يصعب الجري. ولذا قررت أن أطلب رز مسلوقبالبازلاء والذرة ، لأنني في المنزل تحولت إلى العدس. يمكنك أن ترى وصفة شوربة العدس.

أنا حقا أحب هذا طبق خفيف، وفكرت ، لماذا لا أصنع هذا في المنزل ، أرزًا بالبازلاء والذرة. لقد أضفت للتو الجزر المسلوق إلى هذه الوصفة.

نتيجة لذلك ، لم يكن الطبق لذيذًا فحسب ، بل كان ملونًا أيضًا. الآن يمكن تقديم أرز جميل متعدد الألوان للأطفال. يحب أطفالي الذرة والبازلاء ، وبعد ذلك جزر صحيوالتين. وسأعرض وصفة الأرز هذه كالمعتاد ، مع صور خطوة بخطوة.

أرز قليل الدهن مع البازلاء والجزر والذرة

للطبخ نحتاج:

• 2 كوب أرز
• 1 كوب بازلاء خضراء
• 1 كوب ذرة (مسلوقة أو معلبة)
• 1 جزرة
• ملح للتذوق
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي

لنبدأ الطبخ مع الأرز. من الأفضل تناول الأرز طويل الحبة ، فأكثر أصنافنا شيوعًا هي البسمتي والياسمين ، لكن هناك أنواعًا أخرى. يحتوي هذا الأرز على نشا أقل ، ويحتوي على سعرات حرارية أقل ولا يلتصق ببعضه البعض عند طهيه (اعتمادًا على محتوى النشا).

آخذ كوبين من الأرز لأنني أريد أن أطبخ أكثر من مرة. وهذه ليست المرة الأولى التي أقوم فيها بالطهي ، فالكوب لا يكفي لعائلتنا. نغسل الأرز جيدًا تحت الماء الجاري ، أو في قدر ، ونغير الماء حتى 6-7 مرات ، حتى يصبح الماء صافيًا.

يوصون أيضًا بنقع الأرز لمدة 5-7 دقائق على الأقل ، حتى يصبح رطبًا ، ثم ينضج ولن يصبح نيئًا. يمكن أن تختلف نسبة الرطوبة في الأرز ، ولهذا السبب ، لا يمكنك التخمين بكمية الماء لغليانه. عندما ننقع الأرز ، يمكننا أن نأخذ الماء أقل من 1 إلى 2.

عادة ما تأخذ جزءًا واحدًا من الأرز وجزئين من الماء. ولا يأخذون بالجرام ، ولكن في الحجم. لا تزال هناك عوامل مختلفة لسلق الأرز حتى ينهار ، لقد حاولت تطبيقهم جميعًا. أرزنا ليس بسمتي أو ياسمين ، لذلك أريد أن أجعله هشًا.

أولاً ، غسلناها ماء بارد، ثانيًا ، ينقع لمدة 5 دقائق ، ويطهى في نفس الماء الذي تم نقعه فيه. أضيف 2/3 ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت النباتي. الملح والزيت مكونات مثيرة للجدل ل أرز متفتت. تقول بعض المصادر أنه لا يمكنك الملح ، والبعض الآخر يمكنك ذلك. جربت بالملح وبدون ملح ولم ارا فرق.

لكن إضافة الزيت إلى الأرز يساعد بالفعل ، ولكن ليس دائمًا. هذه المرة أضفت ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، أصبح الأرز مفتتًا ، لكن ليس بالقدر الذي أريده. ربما أحتاج إلى إضافة المزيد من الزيت ، سأحاول في المرة القادمة. لم يتبق لي سوى وقت واحد من هذا الأرز ، من أجل نقاء التجربة.

بشكل عام ، نضع الأرز على نار هادئة ، ونطبخ بدون فتح الغطاء حتى يغلي الماء تمامًا. الشيء الرئيسي هو عدم تفويتها عندما يغلي الماء. في حالتي ، تتراوح المدة بين 15 و 20 دقيقة ، وهذا هو متوسط ​​وقت طهي الأرز.

عندما يغلي الأرز ، فإنه يزيد ثلاث مرات تقريبًا.

في غضون ذلك ، بينما يتم طهي الأرز ، آخذ كوبًا واحدًا من البازلاء المجمدة. من الأفضل أن تأخذ مثل هذه البازلاء من البازلاء المعلبةمن العلب ، سيتغير طعم الطبق من هذا ، وسيكون ألذ مغليًا البازلاء الخضراء. نغسلها ونغليها. عادة ما يستغرق الطهي من 5 إلى 7 دقائق.

أثناء طهي البازلاء ، آخذ الجزر. تبين أن حجم الجزرة الخاصة بي يبلغ حوالي 250 جرامًا.
ننظف الجزر ونقطعه إلى مكعبات صغيرة بحجم حبة البازلاء ونتركه يغلي. ينضج الجزر لمدة 10-15 دقيقة بعد الغليان. عندما نطبخ البازلاء والجزر ، بعد الغليان نشعل النار. يجب طهيه على نار خفيفة مثل الأرز.

يمكنك استخدام الذرة المعلبة أو الذرة المسلوقة فقط. أخذت المعلبة. يكفي كوبين من الأرز ، وعاء صغير من الذرة ، أو كوب واحد من حبات الذرة.

بعد الغليان ، اتضح أن الأرز أصبح متفتتًا من الأعلى ولزجًا قليلاً في الأسفل. نسكب الأرز في وعاء ونبدأ في إضافة مكوناتنا. عندما يكون الأرز دافئًا ، يسهل خلطه ، لذا اسكب الذرة على الفور - اخلط ، واسكب البازلاء - وامزج ، وبالطبع الجزر.

يمكنك أن تجعل هذا الأرز ألذ إذا قمت بقلي الجزر والبصل في الزيت النباتي ، لكنني لم أرغب في قلي الخضار. ها هي الوصفة كاملة أرز قليل الدهنمع البازلاء والجزر والذرة. و شكرا خطوة بخطوة الصورأتمنى ألا يكون لديك أي أسئلة عن الطهي.

أتمنى لك وجبة شهية.

لم تعرف كل امرأة مرة واحدة على الأقل إجابة السؤال عما يجب طهيه على العشاء. في نفس الوقت ، من لا يريد أن يكون الطبق بسيطًا وصحيًا ولذيذًا ، كما أنه لا يأخذ الكثير من الوقت. بالطبع ، لا توجد مضيفات من هذا القبيل. سنخبرك بمزيد من الوصفات التي ستفاجئك بسرور. سيكون عشاءك منتجات مألوفة, مناسبة لأولئكالذين يتبعون الشكل ، وحتى النباتيون سيكونون راضين. سنطبخ اليوم الأرز مع الذرة وبعض المنتجات الأخرى ، لكنك ستتعلم المزيد عن هذا لاحقًا.

الحبوب والخضروات هي أساس النظام الغذائي الصحي

إنه ممتع! في بلدنا ، نمت الذرة منذ القرن الثامن عشر ، منذ زمن طويل ، أليس كذلك؟ لكن منذ وقت ليس ببعيد ، مثل الهنود ، بدأ المكسيكيون في زراعته. استخدم أسلاف هذه الشعوب الذرة كغذاء منذ 10 آلاف عام ، لكن بعض الحفريات أظهرت أن الثقافة كانت موجودة منذ 55 ألف عام.

وصفة واحدة "الميزانية"

هذه الوصفة بسيطة للغاية ولن تجعلك تقضي الكثير من الوقت والمال ، لأن هناك منتجات في كل مطبخ ، حسنًا ، باستثناء جرة الذرة عليك الذهاب إلى أقرب متجر. تستغرق عملية الطهي نفسها نصف ساعة حرفيًا ، بينما ستحصل على طبق منخفض السعرات الحرارية.

سنحتاج:

• الذرة المعلبة - علبة. أي شيء قريب سيفعله ؛
• أرز - 250 جرام ؛
• مصباح؛
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي للقلي
• التوابل - اختيارية ، ولكن غالبًا ما يصنع الأرز بالكركم ؛
• ماء - ½ لتر.

يطهو العشاء

يجب غسل الأرز جيدًا باستخدام مصفاة. كلما قل تدفق الماء الأبيض من الحبوب ، كلما كان الطبق أكثر تفتتًا. نقوم بتكليس المقلاة بكمية صغيرة من الزيت النباتي ، في هذا الوقت نقوم بغسل البصل وتنظيفه وتقطيعه. من المستحسن أن تكون كبيرة أو تأخذ اثنين. اقلي الخضار في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وفي النهاية أضف حوالي ثلث ملعقة صغيرة من البهارات أو الكركم المفضلة لديك ، كما نصحنا بالفعل.

نغلي الماء ، وبينما يغلي نسكب الأرز على البصل ونخلط كل شيء جيداً حتى تختلط الحبوب بالبهارات الصغيرة. يغلي الماء ، ويصب الحبيبات والبصل مباشرة في المقلاة ، ويضاف الملح حسب الرغبة. الآن ، تحت الغطاء ، سوف يذبل الأرز حتى ينضج ، وقبل خمس دقائق من إطفاء النار ، أضف جرة من الذرة ، والتي ، بالطبع ، يجب تصريفها من خلال مصفاة. بسيط جدا وسريع ، يمكنك تقديم لحم مشوي أو صدر دجاج مسلوق مع طبق.

هل كنت تعلم؟ الذرة التي اعتدنا عليها لن تكون قادرة على النمو في البرية بدون مشاركتنا. الحقيقة هي أن الثقافة لا يمكن أن تنمو إلا من البذور ، ولكن إذا سقطت الآذان ببساطة في التربة ، فلن تكون قادرة على الإنبات ، ولكنها سوف تتعفن.

الوصفة الثانية "للعائلة كلها"

تعلمت كيفية طهي الأرز مع الذرة؟ لكن هذه ليست وصفة واحدة ، سنخبرك بالآخرين. هذه المرة سيطبخ طبقًا بالجبن والطماطم ، مما سيجذب الجنس الأقوى.

سنحتاج:

• أرز - كوب
• المصابيح - قطعتان متوسطتان ؛
• علبة ذرة معلبة
• طماطم - 500 جرام أو اثنتان كبيرتان ؛
• الجبن - 150 جرامًا ، من الأفضل تناول منتج من مجموعة متنوعة صلبة ؛
• الخضر - حفنة. يمكنك أن تأخذ ما تفضله أو مزيج ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زبدة - 2 ملاعق كبيرة.

يطهو العشاء

نغسل الحبوب بمصفاة. قم بطهي الأرز حتى يصبح مملحًا قليلاً ، ويجب أن يغطي الماء الحصى في المقلاة بحوالي إصبعين. طماطم بلدي ، مقطعة إلى نصف حلقات ، يقطع البصل ويصفى الذرة بمصفاة. يقطع الخضر ناعما ، ثلاثة أنواع من الجبن. عندما تنضج الحبوب ، ضعيها في مقلاة ، حيث تم تسخين الزبدة بالفعل. نقلي الأرز قليلاً ، ثم نمزجه مع الخضار ، وغطيه بغطاء ، وأضيفي المزيد من الملح إذا لزم الأمر ، واتركي الطبق على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق. يرش بالأعشاب والجبن قبل التقديم.

يمكن أن يكون هذا الطبق مستقلاً ويقدم مع اللحم أو السمك. لكن علاوة على ذلك ، ندعوك للتعرف على واحد آخر وصفة لذيذةالآن فقط سنطبخ الأرز مع الذرة والبازلاء.

وصفة ثلاثة "طبق خضار"

جدا عشاء صحيستنجح لأن هناك عدة أنواع من الخضار فيه ، وكلها معروفة لنا.

سنحتاج:

• البازلاء والذرة - خذ معلباتأو مجمدة - 200 جرام لكل منهما ؛
• كوب من الأرز
• لمبة واحدة
• الجزر - وسط واحد ؛
• ماء - 500 مل ؛
• ملعقة زبدة;
• زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان (عباد الشمس أو زيتون) ؛
• ملح وتوابل - حسب الرغبة.

يطهو العشاء

نغسل الحبوب حتى يصبح الكوب ماءً أبيض اللون. يُغسل ويُنظف البصل والجزر ويُقطع ويُقلى بالزيت النباتي. للقلي ، نسكب الحبوب لدينا ، وهنا نضع ملعقة من الزبدة فقط ونخلط ونقلي قليلاً. ثم صب نصف لتر من الماء. يُطهى الأرز والخضروات حتى ينضج نصفًا ، ثم يُسكب البازلاء والذرة ، بعد تصريف الماء من العلب. نضع الملح والبهارات حسب الرغبة في الطبق.

للحصول على معلومات! لا تقل ثقافة البازلاء عن الذرة ، حيث أظهرت الحفريات في العديد من البلدان أن البذور كانت لا تزال في العصر الحجري.

وصفة 4 "إشباع"

هذه وصفة أرز بالذرة والجزر. بسيط ، مثل السابق ، لكن طعم الطبق سيكون مختلفًا ، لأنه سيكون هناك أيضًا لحم هنا - فيليه دجاج, خيار رائعللرجال الذين لا يحبون الأطعمة النباتية والحمية.

سنحتاج:

• كوب من الأرز
• البصل والجزر - قطعة واحدة من كل خضروات ؛
• فيليه دجاج - واحد ؛
• زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان.
• الذرة المعلبة - علبة غير مكتملة ؛
• ملح وتوابل - حسب الرغبة.

يطهو العشاء

نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح ، ولتسهيل الأمر ، قم بتجميد اللحم قليلاً. نحن نغسل وننظف الخضار ونقطعها. يوضع الأرز ليغلي في ماء مملح 1: 2. اقلي الدجاج بالبهارات والملح بالزيت النباتي ثم أضيفي الخضار هنا واقلي كل شيء معًا. يمكن سكبه في المقلاة معجون الطماطمويترك على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق. بعد ذلك نضع الأرز المسلوق هنا ونخلط ونضيف الذرة ونضع القليل من الزبدة ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق. يمكن تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة وتقديمه مع سلطة خفيفة.

الوصفة الخامسة "في خمس دقائق"

الآن نقوم بإعداد طبق ل اناس مشغولون، سيُطهى الأرز مع الذرة في طباخ بطيء. سيستغرق التحضير خمس دقائق فقط ، وبعد ذلك ستفعل الأجهزة المنزلية الذكية كل شيء.

سنحتاج:

• كوب ونصف من الحبوب.
• البصل والجزر والفلفل - واحد لكل منهما ؛
• الذرة المعلبة - علبة ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.
• زيت القلي.

يطهو العشاء

اغسل ونظف جميع الخضار ، أزل البذور من الفلفل ، اقطعها. اغسل الحبوب جيدًا. في الطباخ البطيء ، حدد وضع "القلي" ، صب الزيت في الوعاء ، ضع الخضار وقليها ، لكن الفلفل سوف يستمر. أنت أيضا تضع الذرة مع كل الخضار. الآن نسكب الأرز ونملأه بالماء بحيث يغطي المحتويات بمقدار 1-2 سم والملح ونضع البهارات ونتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة في وضع "بيلاف". لكن قبل التقديم ، حاول التأكد من نضج الأرز ، وإلا قم بإطالة الوقت. يمكنك إضافة معجون الطماطم والثوم و وجبة جاهزةيُزيّن بغصن من الشبت أو إكليل الجبل.

ماذا يمكن أن يكون أسهل من هذا الأرز مع الذرة والخضروات الأخرى. أنت توفر الوقت بينما تفعل لنفسك ولعائلتك وجبات صحية. أتمنى لك وجبة شهية!

يتم تقديم جميع المواد الموجودة على الموقع لأغراض إعلامية فقط. قبل استخدام أي وسيلة ، التشاور مع الطبيب إلزامي!

شارك مع الاصدقاء.

تتناسب الخضروات مع الأرز. أقدم لكم وصفة لطبق مشرق وجذاب للغاية ، اليوم سنطبخ أرز بالذرة والبازلاء الخضراء. بالنسبة للطبق ، نحتاج إلى الأرز ، ويفضل الجزر متوسط ​​الحبيبات وكوب من البازلاء والذرة. أريد أن أقول على الفور أن البازلاء المعلبة لن تكون قادرة على إعطاء الطبق المذاق الذي تحصل عليه إذا أضفت حفنة من البازلاء المجمدة المسلوقة. نحن نطبخ هذا الطبق في الأسرة كثيرًا ، لذلك أقوم بتخزينه مسبقًا ، حتى في الصيف ، مع كل من البازلاء وحبوب الذرة ، في محاولة لتجميدها لاستخدامها في المستقبل. من ناحية أخرى ، تقدم محلات السوبر ماركت الآن وفرة من الخضروات المجمدة بحيث لا توجد مشكلة في العثور على مكونات طبق. وهنا المعلب ذرة حلوهمن الممكن تمامًا ، على أي حال ، استخدام هذا بالضبط ما فعلته هذه المرة.

الطبق جيد أيضًا لأنه متعدد الاستخدامات: يمكن تقديمه كطبق جانبي مع اللحم أو السمك أو الدجاج. إذا كنت نباتيًا أو صائمًا أو تتبع نظامًا غذائيًا فقط ، فهذا هو طبقك أيضًا. باختصار ، يمكن للجميع الحصول على ما يكفي من الأرز مع البازلاء والذرة. دعونا نطبخها معا خطوة بخطوة الصورةلن تترك الوصفة أسئلة لأولئك الذين تعرفوا أولاً على هذا الطبق.

معلومات التذوق الثانية أطباق الخضار

مكونات

• أرز - 1 كوب ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• البازلاء - 100 جم ؛
• ذرة - 100 جم ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهي الأرز بالذرة والبازلاء

لنطبخ الأرز أولاً. املأه بالماء واشطفه جيدًا ، وفرك الحبوب برفق بين النخيل ، وصرف الماء. يجب تكرار هذا الإجراء 6 مرات على الأقل ، أي شطف الأرز في 6-7 ماء حتى يصبح شفافًا. يُسكب الأرز بالماء بنسبة 1: 2 ، يُملح ويُضاف البهارات. دع الأرز يقف لمدة 20 دقيقة أو حتى نصف ساعة. سوف تمتص الحبوب بعض الرطوبة وبالتالي سنقلل من وقت الطهي ، بالإضافة إلى ذلك ، تساعد هذه الخطوة على ضمان تحول الأرز إلى متفتت.

أيضًا ، حتى يتفتت الأرز ، يُنصح بصب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في الماء. نضع الأرز على النار ونتركه يغلي لبضع دقائق ونغطى بغطاء ونخفف الحرارة. ينضج لمدة 10-15 دقيقة حتى يتبخر كل الماء. عادةً ما يستغرق طهي الأرز ما يصل إلى 20 دقيقة ، ولكن إذا نقعته مسبقًا ، يمكن تقليل وقت الطهي إلى 10 دقائق.

في غضون ذلك ، دعونا نعتني بالخضروات. اغسل الجزر وقشره واقطعه. لجعل الطبق يبدو جميلًا ، اقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة بحجم حبة البازلاء أو حبة الذرة.

اسلقي الجزر في كمية قليلةماء مملح قليلا. 10 دقائق كافية حتى تصبح القطع طرية.

نقوم أيضًا بغلي البازلاء الخضراء لمدة 5-7 دقائق.

نتخلص من الخضار على منخل من أجل التخلص من الرطوبة الزائدة.

بينما كنا نعمل في الخضار ، وصل الأرز في الوقت المناسب. قبل نهاية الطهي بحوالي 5 دقائق ، تحققت من نضج الأرز. من المهم عدم فتح الغطاء بالكامل ، وعدم إطلاق البخار. إذا كانت الحبوب كثيفة ولكنها لم تعد مقرمشة ، فإن الأرز يصبح جاهزًا ، أما إذا أصبح طريًا جدًا ولزجًا ، فسيتم طهيه أكثر من اللازم. لقد تحول الأرز إلى فتات - وليمة واحدة للعيون!

حان الوقت الآن لإضافة ألوان زاهية إلى الطبق! تُسكب الذرة المعلبة والبازلاء الخضراء ومكعبات الجزر في قدر مع الأرز المطبوخ.

امزج الأرز مع الخضار. هاهو! يمكن أن تقدم على الطاولة.

الأرز مع البازلاء والذرة جاهز. ضع بعض الخضر الطازجة على طبق وقم بتقديمها كمنطقة مشرقة قائمة بذاتها طبق لذيذ، أو تقلب إلى طبق جانبي يقدم مع اللحم أو قطعة من السمك. شيء واحد يمكننا قوله على وجه اليقين ، أن الخضار جعلت هذا الطبق ليس ملونًا فحسب ، بل أخف أيضًا: بعده ، بالتأكيد لن تشعر بثقل في المعدة. آمل حقًا أن يعجبك هذا الطبق وأن تصبح ضيفًا متكررًا على طاولتك. بشهية طيبة للجميع.