Рецепт вівсяних млинців на молоці. Як швидко приготувати вівсяний млинець Корисні вівсяні млинці на сніданок

Покрокові рецептирізних вівсяних млинців на молоці: класичних, дієтичних, з кефіром, дріжджами та пшеничним борошном

2018-02-25 Марина Виходцева

Оцінка
рецепту

5122

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

7 гр.

10 гр.

Вуглеводів

26 гр.

221 ккал.

Варіант 1: Класичні вівсяні млинці на молоці

Рецепт тонких і ніжних вівсяних млинців на борошно з молока. Але якщо вдома лише пластівці, можна їх перемолоти. Після цього за бажанням просіяти або залишити так. У другому варіанті тесту знадобиться стояти трохи довше, щоб тверді частинки встигли набрякнути. Жирність молока для тіста не має значення.

складові

• 0,3 л молока;
• 1 ст. вівсяного борошна;
• пара яєць;
• 30 г цукру;
• три ложки олії.

Покроковий рецепт класичних вівсяних млинців

Починаємо місити звичайне млинці. Розбиваємо яйця, відміряємо та додаємо необхідна кількістьцукрового піску, солимо, збиваємо все віночком приблизно хвилину. Основне завдання не розчинити цукор, а розбити згустки білка, інакше вони зіпсують млинці.

Додаємо половину рецептурного молока, тепер просто розмішуємо, вводимо все вівсяне борошно. Не потрібно відразу виливати все молоко, інакше буде складно позбутися грудочок. Вимішуємо густе тісто, потім розводимо його молоком, що залишилося.

Відставляємо вівсяну масу убік, даємо постояти десять хвилин. Потім додаємо три ложки олії, розмішуємо.

Для випікання вівсяних млинців потрібна пряма сковорода. Перший раз потрібно її трохи змастити. Ставимо на вогонь і добре прогріваємо. За старих часів використовували тільки чавунні сковорідкиале нічого страшного, якщо такого посуду немає.

Занурюємо в тісто ополоник, розмішуємо масу знизу нагору і набираємо. Швидко переносимо до сковороди, повільно виливаємо і розподіляємо по поверхні рухами, що похитують, поки не вийде млинець.

Через кілька секунд по краях вівсяний млинець почне підрум'янюватися. Саме час провести навколо лопаткою та відокремити краї від сковорідки. Перевіряємо. Якщо низ підрум'янився, то перевертаємо. Смажимо другий бік, знімаємо. Готуємо інші млинці з вівсянки так само.

Масло додається до тіста, щоб млинці не прилипали. Але воно допомагає далеко не завжди. Якщо сковорода невдала, то доведеться щоразу змащувати денце. Робити це можна полотняною серветкою, на яку нанесено кілька крапель олії.

Варіант 2: Швидкий рецепт млинця вівсяного на молоці

Овсяноблін - відома назвадієтичного та корисного сніданку. Являє собою тонкий коржик, в яку можна загорнути сир, будь-які овочі, курку, сир. Вийде чудова альтернатива бутерброду. Вівсяний млинець не суперечить канонам правильного харчування, готується дуже просто та швидко, що особливо актуально для ранку.

складові

• 1 яйце;
• 3 ложки молока;
• 2 ложки вівсяних пластівців;
• 2 краплі олії;
• спеції.

Як швидко приготувати вівсяний млинець

Яйце присолити, можна додати вівсяний млинець і інші спеції. Заливаємо до нього молоко, збиваємо вилкою.

Перемелюємо вівсянку на кавомолці. Вийде борошно. Додаємо до яйця, розмішуємо. Бажано залишити тісто хвилин на п'ять.

Змащуємо сковорідку, розігріваємо, викладаємо та розмазуємо вівсяне тісто. Печемо млинець по хвилинці з кожного боку. Їмо в теплому вигляді, використовуємо для правильних бутербродів, шаурми та різних інших цілей.

Якщо сковорода має гарне покриття, до якого нічого не прилипає, то взагалі можна обійтися без масла. Але викладати тісто у будь-якому випадку потрібно лише на добре прогріту поверхню.

Варіант 3: Вівсяні млинці на молоці з окропом

Рецептура ніжних вівсяних млинців на молоці з безліччю дрібних дірочок. Загальний набір продуктів не змінюється, але технологія замісу тесту відрізнятиметься. Знову не має значення жирність молока, важливо лише, щоб воно було свіже та цільне, заздалегідь краще нічого не розбавляти.

складові

• 0,4 л молока;
• два яйця;
• 0,25 кг вівсяного борошна;
• 110 мл води
• щіпка соди;
• 3 ч. л. цукру;
• 15 грамів олії.

Як приготувати

Відразу ставимо чайник, щоб закип'ятити воду для тіста. У миску розбити пару яєць, ввести молоко, засипати до них цукровий пісок і додати сіль приблизно половинку маленької ложечки. Збити основу тесту віночком.

Як тільки яйця з молоком перетворяться на однорідну суміш, додаємо вівсяне борошно, продовжуючи швидко працювати віночком. Комочков з'явитися не повинно.

Як тільки тісто заміситься, потрібно налити в кухоль 100 мл окропу, кинути дрібку соду, швидко розмішати і одразу влити в тісто. Робимо це тонким цівком, продовжуючи орудувати віночком. Після чого відразу додаємо олію. Тепер можна забути про тісто на 15 хвилин.

Розігріваємо млинцеву сковорідку, натираємо крапелькою олії. Після чого перемішуємо приготовлене тісто, набираємо, розливаємо і випікаємо вівсяні млинці з дірочками.

Якщо яйця дрібні, то краще відразу використовувати три штучки замість двох. У таке тісто краще перекласти цей інгредієнт, інакше млинці будуть рватися, виникнуть труднощі з перевертанням та зняттям.

Варіант 4: Вівсяні млинці на молоці та кефірі

Змішаний варіант млинців з вівсяного борошна з кефіром та молоком. Чудовий спосіб використовувати залишки продуктів із холодильника, а також спробувати новий рецепт. Млинці виходять несолодкі, підходять для фарширування. За бажанням кількість цукру можна збільшити вдвічі.

складові

• 0,25 л молока;
• 0,2 л кефіру;
• 220 г вівсяного борошна;
• ложка цукру;
• 0,3 ч. л. солі;
• пара яєць;
• 0,3 ч. л. соди;
• 20 мл олії.

Покроковий рецепт

В одному посудині змішуємо соду з кефіром, даємо трохи постояти. Краще використовувати теплий кисломолочний продукт чи кімнатну температуру.

Поки сода входить у реакцію з кефіром, займаємося основою тесту. Змішуємо пару яєць із цукром, присолимо, розмішуємо. Можна готувати тісто міксером, вийде досить швидко. Вводимо до яєць молоко.

Засипаємо в тісто вівсянку, розмішуємо, вводимо кефір із содою. Готове тістозалишаємо приблизно на десять хвилин. Після чого потрібно влити олію, розмішати і можна приступати до смаження вівсяних млинців. Готуємо класичним способом, наливаючи тісто ополоником на сковорідку.

Необов'язково використовувати для цього тесту кефір. Якщо в холодильнику застояла кисле молоко, ряженка, натуральний білий йогурт, то вони теж пригодяться. Але небажано використовувати кисломолочні продукти з барвниками, цукром та ароматними добавками.

Варіант 5: Вівсяні млинці на молоці та дріжджах

Дріжджові млинці бувають не тільки на пшеничній муці, але і з додаванням вівсянки. Продукти використовуються приблизно в рівних пропорціях, що дозволяє отримати приємний смакі гарне тісто. Пресовані живі дріжджі дедалі частіше замінюються сухими аналогами. Вони працюють швидше, чудово піднімають масу, додаються в невеликій кількості та зовсім невибагливі у зберіганні.

складові

• 0,5 л молока;
• 0,13 кг пшеничного борошна;
• 30 г цукру;
• 7 г дріжджів;
• 0,13 кг вівсяного борошна;
• одне яйце;
• 2,5 ложки олії.

Як приготувати

Тісто з вівсянкою готуватиметься на швидкій опарі. Підігріти для нього молоко приблизно до 40 градусів, тобто використовується рідина трохи вища за температуру тіла. Додати половину цукру, який необхідний для зростання дріжджів, потім додати і їх, розмішати. Засипати 5-6 ложок пшеничного борошна. Розмішуємо і залишаємо бовтанку для підйому в теплому місці приблизно хвилин на двадцять.

До яйця додати сіль і цукровий пісок, що залишився, розмішати, а краще збити, перелити в опару. Розмішуємо до однорідності, після чого додаємо вівсяне борошно.

Як тільки тісто з вівсянкою промішається, можна підсипати пшеничне борошно, що залишилося, але дивимося по консистенції. Дріжджове млинце густіше, ніж прісне, але і не таке, як для оладок. Маса трохи тягнеться за ложкою, але швидко та легко розтікається. Відразу ж додаємо олію і знову залишаємо підходити. Тепер потрібно просто дати тесту піднятися, це займе не більше півгодини у теплому приміщенні.

Тісто розмішати, бажано робити це перед кожним зачерпуванням, набрати в ополоник, вилити на змащену сковорідку. Печемо звичайні вівсяні млинці, але вони будуть пишні великою кількістюмаленьких дірочок.

Любо дріжджове тісто, у тому числі і для вівсяних млинців на молоці любить тепло. Його потрібно замішувати лише на підігрітих рідинах. У цьому випадку воно швидко і легко підніматиметься. Але якщо в приміщенні дуже спекотно, рідке тістоможе перекиснути, час дозрівання може скоротитися до 20 хвилин, слід за цим уважно стежити.

Завдяки складу та властивостям вівсяне борошно вважається одним з найбільш корисних та доступних. Високий змістбілка, харчових волокон, амінокислот, мікроелементів та вітамінів визначають її високу поживну цінність. З вівсяного борошна готують корисні та, що дуже важливо, смачні страви.

Покроковий рецепт

Вважають, що традиційно приготовані млинці з пшеничного борошна м'яких сортівмають високою калорійністю. Однак, вплив зайвих вуглеводів на фігуру помітно знизиться, якщо замість звичайної взяти борошно з вівса. Отже, готуємо млинці з вівсяного борошна на молоці.

1. Яйця збиваємо, додаючи цукор із сіллю. Доливаємо молоко і знову перемішуємо;
2. В отриману суміш частинами через сито висіваємо борошно, помішуючи. Щоб млинці стали повітрянішими, потрібно додати соду, попередньо гашену лимонним соком;
3. Даємо настоятися отриманій масі 20 хвилин;
4. Смажимо млинці на сковорідці, змащеній мінімальною кількістюолії.

Млинці на воді

Зазнаєте непереносимості лактози чи не подобаються молочні продукти? Це зовсім не означає, що треба перестати насолоджуватися смаком млинців. Молоко замінюємо кип'яченою водою та отримуємо відмінну альтернативу класичного способу! Щоб млинці з вівсяного борошна на воді вийшли повітрянішими, замість кип'яченої можна додати мінеральну газовану воду. Вона має бути столового типу. Інакше високий рівень мінералізації лікувальних водможе погано вплинути на кінцевий смак блюда.

Складові:

• вівсяне борошно – 220 г;
• мінеральна або кип'ячена вода- 600 мл;
• 2 яєчних білкаабо ціле яйце;
• сіль – 2 р.

Час приготування: 35 – 45 хвилин.

Калорійність: 157 ккал/100 г.

Млинці з вівсяного борошна без яєць

Наступний рецепт буде цікавий і корисний людям, з якихось причин, що виключили зі свого раціону яйця та похідні продукти. Тоді можна легко приготувати млинці вівсяні без використання яєць.

Складові:

• борошно з вівса - 280 г;
• молоко – 700 мл;
• цукор – 20 г;
• олія соняшникова - 50 мл;
• гашена сода – 2 г;
• сіль – 2 р.

Час приготування: 35 хвилин.

Калорійність: 324 ккал/100 г.

1. Цукор, борошно та сіль поміщаємо в миску та змішуємо;
2. 350 мл молока підігріваємо до 30-40 градусів і виливаємо в миску. Ретельно змішуємо до однорідного виду і додаємо олію;
3. 350 мл молока, що залишилися, розігріваємо до кипіння і малими кількостями вводимо в тісто, перемішуючи. Додаємо гашену соду;
4. Млинці смажимо на добре прогрітій сковорідці.

Пісні млинці

У Великий піствідбувається очищення душі та тіла людини. І їжа, яку ми споживаємо в цей час, має цьому сприяти. Як урізноманітнити свої страви у разі, якщо не можна використовувати яйця, молоко, кефір чи сметану? На допомогу прийдуть пісні вівсяні млинці.

Складові:

• вівсяне борошно – 250 г;
• вода кип'ячена – 450 мл;
• картопля сира – 150 г;
• соняшникова олія – 40 г;
• цукор – 20 г;
• швидкодіючі сухі дріжджі – 8 г;
• сіль – 3 р.

Час приготування: 40 – 50 хвилин.

Калорійність: 321 ккал/100 г.

1. Борошно просіюємо, змішуючи з цукром, дріжджами та сіллю;
2. Очистити картоплю, подрібнити у блендері або перетерти у пюре. Додати до нього олію, воду;
3. У масу частинами, що вийшла, додаємо суміш борошна, дріжджів, цукру, солі. Змішуємо до однорідності. Даємо піднятися тесту у теплі;
4. Печемо з двох сторін традиційним способомна сковорідці, добре засмажуючи.

Несолодкі млинці для тих, хто на дієті

Іноді нам необхідно в дуже стислий термін схуднути до відпустки або добре виглядати на першому побаченні. Це - форс-мажорна ситуація, яка потребує термінових та дієвих заходів. Необхідно сідати на дієту. Але на одних яблуках із кефіром довго не витримати. Дієтичні млинці з вівсяного борошна допоможуть знову одягнути улюблену сукню!

Складові:

• вівсяне борошно – 250 г;
• кокосове або мигдальне молоко – 450 мл;
• олія кокосова - 20 г;
• оливкова або лляна олія(Для сковороди) – 5 мл;
• сіль – 2 р.

Калорійність: 191 ккал/100 г.

1. З'єднати з кокосовим або мигдальним молокомборошно, добре змішуючи до зникнення грудок;
2. У суміш додати розтоплене кокосове масло і сіль. Масу перемістити у холодильник на дві чверті години;
3. Смажити на помірно нагрітій сковорідці. У зв'язку з особливостями цього виду тіста краще використовувати сковороду невеликого діаметру, а також акуратно перевертати млинець у процесі приготування.

Тонкі пп-млинці на кефірі

Застосування кефіру при приготуванні млинців допоможе значно зменшити калорійність та збільшити харчову цінністьцієї страви. Кисломолочні властивостіцього напою позитивно впливають травлення. А готові млинцібудуть пористими та ніжними навіть без використання соди або розпушувача.

Складові:

• вівсяне борошно – 250 г;
• два яєчні білки;
• кефір (знежирений) – 650 мл;
• мед акацієвий - 30 г;
• сіль за смаком.

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність: 273 ккал/100 г.

1. Вручну помірно збиваємо у мисці яєчні білки. Додаємо попередньо підігрітий у мікрохвильовій печі рідкої консистенціїмед, потім – кефір. Ще раз вимішуємо;
2. Отриману суміш з'єднуємо з борошном із додаванням солі. Ставимо відстоятися на півгодини;
3. Порційно вливаємо тісто в центр широкої сковороди млинця і розподіляємо його обертанням по краях. Смажимо стандартним способомдо появи золотистої скоринки.

Мереживні млинці яблучні

Відомо велика кількістьрецептів приготування солодких млинців Але дуже часто заради їхнього смаку доводиться жертвувати стрункістю фігури. Смачними та помірно калорійними є яблучні вівсяні млинці, які випікаються з використанням знежиреного молоката натурального підсолоджувача – стевії.

Складові:

• вівсяне борошно – 200 г;
• знежирене молоко – 450 мл;
• яблуко очищене – 150 г;
• два яєчні білки;
• розпушувач для тесту – 10 г;
• Стевіозид – за смаком.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність: 247 ккал/100 г.

1. Віночком збиваємо до однорідного стану два яєчні білки. Додаємо до них трохи підігріте молоко, ретельно змішуємо;
2. Чистимо яблука від серцевини та шкірки. Пюруємо на тертці або в блендері. Для надання млинцям органічної насолоди найкраще вибрати яблука цукрових сортів – Медуниця, Услада, Гольден чи Аркад;
3. З'єднуємо білково-молочну суміш з яблучним пюреі борошном, перемішуємо з додаванням розпушувача та стевіозиду за смаком. Якщо тісто виходить крутим – додаємо молоко. Даємо настоятися у холодильнику 10 хвилин;
4. Смажимо на млинцевій сковорідці по черзі з кожного боку.

1. Трапляється, що під рукою не виявляється вівсяного борошна. Не біда! Її можна зробити і вдома, перемоловши в блендері до необхідної консистенції звичайні вівсяні пластівці;
2. Корисною для нормального травлення є олія гхі - особливим способом топлене вершкове масло, з якого видаляється зайва водата молочні білки. Вівсяні млинці, приготовлені на гхі, мають особливі поживні властивостіта смак;
3. Для смаження вівсяних млинців краще користуватися спеціальною сковорідкою – млинцем. Вона має антипригарне покриттята низькі борти;
4. Лопатку, якою перевертають млинці в процесі смаження, також змащують олією. Тоді вона не деформує виріб.

Зазвичай порція млинців становить 2-4 штуки на особу. Якщо ця основна страва – то їх поміщають у центр столу на спільній тарілці. Навколо розставляють соуси, начинки та варення. Також млинці з вівсяного борошна готують з різноманітними начинкамита порціонують окремо для кожного гостя.

Головна кулінарна особливістьмлинців – різноманіття начинок. Для їхнього приготування можна використовувати буквально будь-які продукти, що є в будинку.

Корисні млинці – звучить неправдоподібно, але вони таки існують!

Ця стаття присвячена рецептам млинців з вівсяного борошна або пластівців. Свою корисність ця страва переймає від свого основного інгредієнта – вівсянки.

З'їдаючи страви з вівсянки ми поповнюємо запаси мікроелементів у нашому організмі, а саме: кальцію, заліза, магнію, фосфору, цинку та натрію, а ще в ній багато вітамінів групи В та амінокислот необхідних для нашої нервової системи. У ній також є протеїни для розвитку м'язової маситому її так люблять їсти спортсмени.

Для тих, хто взагалі не вживає пшеничного борошна – смачний рецепт корисних млинцівз борошна вівсяного. Млинці виходять досить тонкі, ніжні і справді смачні.

• 1,5 склянки (склянка – 250 мл.) молока
• 1 склянка вівсяного борошна (можна перемолоти пластівці на кавомолці)
• 2 яйця
• 2 ст. цукру
• 1/4 ч. л. солі
• 1/4 ч. л. соди
• 2-3 ст. рослинної олії

Якщо у вас немає під рукою вівсяного борошна не засмучуйтесь. Можна перемолоти вівсяні пластівці на кавомолці і у вас вийде чудове борошно.

За цим рецептом виходить близько 12 готових млинців.

1. Підігрійте молоко, щоб воно стало трохи теплим, але не перегрійте його.

2. У великій мисці збийте яйця з цукром та сіллю.

3. У суміш, що вийшла, додайте просіяне вівсяне борошно. Борошно просівають для того, щоб млинці вийшли тоншими і без грудочок. У борошно додайте|добавляйте| соду і розмішайте.

4. Починайте потроху підливати молоко та продовжуйте активно змішувати інгредієнти. Таким чином влийте все молоко і розмішайте до однорідної маси. Тісто виходить рідким.

5. У тісто вливаємо олію.

6. Важливо дати тесту наполягати, що інгредієнти добре перемішалися і потоваришували. Для цього накрийте миску плівочкою і дайте тісто в спокої на столі хвилин на 30. Через півгодини перемішайте тісто і приступайте до випікання.

7. Добре розігріту сковороду змастіть олією і наливайте тісто тонким шаром рівномірно на всю поверхню сковороди.

Млинці виходять м'які, еластичні, тонкі та дуже смачні. Відмінна здорова альтернатива млинцям із білого пшеничного борошна.

Смачного!

Корисні вівсяні млинці на сніданок

Ці млинці зроблять ваш ранок добрим! Саме такий сніданок підійде тимХто стежить за фігурою, хоче почуватися добре, а виглядати відмінно. Ця страва є складними вуглеводами, які дуже потрібні нашому організму т.к. дають йому енергію.

Такий сніданок легко готувати. Для його приготування нам знадобляться прості інгредієнти, які завжди під рукою, а готується він не більше 10 хвилин.

Для приготування нам знадобиться:

• Молоко – 250мл.
• Борошно із вівсяних пластівців – 200 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Рослинна олія – 2 ст.л.
• Сіль – щіпка
• Підсолоджувач – до смаку

Для начинки на сніданок найкраще підійде:

• сир – 1%
• будь-які ягоди (можна розморожені)
• мед за смаком

Смачного!

Тонкі млинці без борошна та яєць

Найтонші та найсмачніші млинці без яєць, без молока, без пшеничного борошна. Підійдуть для тих, хто дотримується безглютенової дієти, для вегітаріанців, для тих, хто дотримується здорового образужиття, але не збирається позбавляти себе радощів життя.

Для приготування нам знадобиться:

• 100 грам рисового борошна
• 100 грам вівсяного борошна
• 350 мл. води
• 1 стиглий банан
• 1 чайна ложка без гірки розпушувача
• рослинна олія

Процес приготування дуже простий:

1. Наріжте 1 банан у чашу для блендера. Налийте туди воду і подрібніть банан в пюре. Можна вилити не всю воду, щоб тісто вийшло не надто рідким. Кількість води залежатиме від розміру та стиглості банана, якості борошна. Тісто має бути як рідка сметана. Якщо млинці виходять товстими – додайте трохи води та дайте тесту постояти 5 хвилин.

2. У мисці змішайте рисове і вівсяне борошно, додайте розпушувач.

3. Вилийте бананове пюрев миску з|із| мукою|борошном| і розмішайте до однорідної маси. Дайте постояти тесту 5 хвилин.

4. Дуже важливо досить добре розігріти сковорідку та змастити її олією.

5. Випікайте млинці до золотистого кольору з двох сторін приблизно по 1 хвилині з кожного боку. Млинці мають бути тонкими, але не повинні рватися.

Смачного!

Млинці з вівсяних пластівців з пшеничним борошном

Рецепт цих млинців підійде для тих, хто хоче поєднати приємне з корисним: вівсяне та пшеничне борошно. Він стане паличкою-виручалочкою в тому випадку, коли потрібно корисно нагодувати всю сім'ю чимось смачненьким. Вівсянка містить багато корисних елементів, у тому числі рослинний білок, а харчові волокнавівсянки покращують травлення проводячи генеральне прибирання в організмі та виводячи шлаки та токсини.

Для приготування нам знадобиться:

• Борошно із вівсяних пластівців – 250 гр.
• Борошно пшеничне – 200 гр.
• Яйця – 5 шт.
• Молоко – 500мл.
• Цукор – 3 ст.
• Розпушувач – 2,5 ч.л.
• Сіль - 1/4 ч. л.
• Рослинна олія – 2 ст.л.
• Окріп - 150-200 мл.

Млинці виходять пишні та ніжні. Дивіться відео та готуйте з нами:

Смачного!

Млинці на вівсяному борошні та крохмалі

Напрочуд ажурні млинці для витончених натур. Для гарної фігуриі плоский животик. У цьому рецепті використовується насіння льону, яке дуже корисне для здоров'я та травлення. Загалом багато користі та радості для тих, хто хоче смачно стежити за своєю фігурою.

Для приготування нам знадобиться:

• 50 грам вівсянки перемеленої на борошно
• 20 грам кукурудзяного крохмалю
• 1 столова ложка лляного насіння меленого
• 250 мл. газованої води
• 1 чайна ложка цукру
• дрібка солі
• 1 чайна ложка розпушувача
• ванілін
• 1 столова ложка рослинної олії

Приступаємо до приготування:

1. Насіння льону та вівсянку необхідно змолоти в кавомолці в борошно.

2. Змішайте всі сухі інгредієнти: борошно вівсяне, борошно з насіння льону, крохмаль, сіль, цукор, розпушувач, ванілін.

3, Додайте в суміш газовану воду і змішайте до однорідної маси. Не відкривайте газовану воду заздалегідь, щоб у ній збереглися сильні бульбашки повітря.

4. Сковороду необхідно добре розігріти і змастити олією. Перед тим, як зачерпнути нову порціютіста перемішуйте його, тому що борошно та крохмаль осідають на дно.

На поверхні млинців відразу ж утворюються дірочки, але самі млинці пружні та еластичні, не розвалюються та не рвуться.

Смачного!

Рецепт млинців з вівсяного борошна з бананом

Чудо-млинці без яєць, молока, розпушувача замішані на банані, смачні та корисні млинці на вівсяному борошні.

Для приготування цього рецепту нам знадобиться:

• блендер будь-який
• 1 склянка вівсяних пластівців
• 300мл. води
• 1 яйце
• 2 ст.л олії ( оливкової оліїабо виноградної кісточки)
• 1 стиглий банан (дуже стиглий)
• сіль якщо потрібно

У блендері цей рецепт готується дуже швидко. Якщо у вас блендер слабкий – можна заздалегідь подрібнити вівсяні пластівці кавомолкою на борошно.

1. Складаємо всі інгредієнти в чашу блендера, заливаємо необхідною кількістю води та все змішуємо.

2. Готове тісто залишаємо постояти хвилин 10. Тісто виходить як густа сметана.

3. Тим часом готуємо сковороду: добре прогріваємо її і змащуємо олією. Тісто наливати на дуже гарячу сковороду.

Незважаючи на те, що в тесті немає розпушувача, і воно не надто рідке, млинець все одно виходить із дірочками. Пекуться млинці дуже швидко, близько 1 хвилини з кожного боку. Самі млинці виходять м'якими.

Смачного!

Дієтичні млинці з протеїном

Млинці з вівсянки містять дуже корисні складні вуглеводи, які дають енергію нашому організму та життєво необхідні для активних людей. Протеїн – це білок, який є будівельним матеріаломдля клітин нашого тіла, зокрема клітин м'язових тканин. Всім, хто займається спортом, дбає про своє тіло, прагне збалансованого харчуваннябуде корисним рецепт вівсяних млинців з протеїном. Від цих млинців ви не видужаєте, але дасте організму заряд енергії на весь день.

Для приготування нам знадобиться:

• 2 столові ложки вівсяних висівок
• 1,5 столові ложки вівсяного борошна
• 1,5 столові ложки сироваткового протеїну
• 250 мл. молока
• 2 яйця + 1 білок
• сіль, цукор – за смаком

З цього обсягу продуктів вийде близько 10 млинців.

1. Для початку необхідно перемолоти висівки на борошно за допомогою кавомолки.

2. Збити 2 яйця і додатковий 1 білок з сіллю і цукром, додати перемелені висівки, перемішати і залишити висівки набухати на 10 хвилин.

3. Додати вівсяне борошно і знову все добре перемішати.

4. Додати протеїн, молоко змішати до однорідної маси.

5. Випікати млинці на добре розігрітій сковороді, змащеній невеликою кількістю олії до золотистого кольору з двох боків.

А якщо вівсяне борошно вам не до смаку

Дивіться, як гарно загорнути млинці та подати до столу:

Смачного!

Рум'яні ароматні млинцііз золотистою скоринкою не обов'язково мають бути приготовані з пшеничного борошна та яєць. У цьому пості - три рецепти млинців, приготованих без глютену, коров'ячого молоката яєць, а також рецепт млинців від моєї мами, де використовуються яйця, але який був перевірений всією нашою родиною у минулі вихідні.

Вибираючи борошно, ви можете використовувати цільнозернове пшеничне, житнє, вівсяне або спельтове. Вони містять глютен, але є найкращим варіантомніж рафінована борошно. Так як я намагаюся мінімізувати в раціоні глютен, я б взяла за основу борошно без глютена - кукурудзяне, нутове, мигдальне, рисове, кокосове, борошно з кіноа або зеленої гречки. Кожне борошно має свою специфіку, наприклад, кукурудзяна мукатрохи гірчить. Тому спробуйте змішувати різні види борошна і сміливо пробуйте тісто, коригуючи його смак.

Якщо ви не використовуєте яйця, їх замінять насіння льону або чіа. Трьома рецептами без яєць та пшеничного борошна з нами поділилася Марія Петровська.

・ ・ ・

Млинці з гарбузом

• 1/4 склянки подрібненого лляного насіння,
• 3/4 склянки води,
• 1 1/2 склянки цільного борошна (З безглютенових варіантів - рисова, кукурудзяна,кедрова, борошно з пшона або із зеленої гречки),
• 3 ст. ложки сиропу топінамбуру або кокосового цукру,
• дрібка солі
• 1/4 склянки кокосової оліїхолодного віджиму (або гхі),
• 1 склянка води,
• 1 склянка гарбузового пюре,
• ваніль (за бажанням)

Також за бажанням можна додати спеції:

• 2 ч. ложки кориці, 2 ч. ложки сухого імбиру,
• 1/4 ч. ложки мускатного горіха,
• 1/4 ч. ложки гвоздики

Спочатку змішайте подрібнені лляне насінняз водою та поставте в холодильник на 15 хвилин. Змішайте сироп або кокосовий цукор, борошно, спеції та сіль, потім додайте розтоплену олію, склянку води та гарбузове пюре. Воду та пюре підливайте поступово, помішуючи тісто, щоб не було грудочок. Наприкінці додайте замочене насіння льону. Добре перемішайте.

Розігрійте сковорідку та готуйте як звичайні млинці. На кожному боці тримайте близько трьох хвилин. Після того, як ви зняли млинець зі сковорідки, його можна прокласти пергаментним паперомщоб млинці не злипалися.

・ ・ ・

Несолодкі млинці

• 120 г борошна з кіноа (рисової або борошна із зеленої гречки)
• 250 мл мигдального молока
• 1 ст. ложка розтопленої кокосової олії
• дрібка солі

Добре змішайте інгредієнти та поставте в холодильник на 30 хвилин. Для солодощі можна додати сироп топінамбуру або інший натуральний підсолоджувач. Розігрійте сковорідку, змастіть маслом і підсмажте млинці до золотистої скориночки. Їх потрібно акуратно перевертати, щоби не порвалися. Якщо млинці починають рватися, можна скласти навпіл. Для впевненості краще починати з невеликого діаметру млинців.

・ ・ ・

Млинці з вівсяних пластівців

Базовий рецепт млинців, які можна зробити як солодкими, і солоними.

• 1 склянка вівсяних пластівців
• 1 1/2 склянки молока (краще використовувати мигдальне, кедрове або інше рослинне молоко)
• 1/2 ст. ложки меленого насіння льону чи чіа
• дрібка солі

Кокосова олія або гхі для змащування сковорідки

Можна також додати 1 ст. ложку сиропу, кокосового цукру чи гуру.

Спочатку в блендері або кавомолці подрібніть вівсяні пластівці на борошно. Блендер або міксер збийте всі інгредієнти до однорідної текстури. Розігрійте сковорідку. Влийте тісто. Готуйте млинці до золотистих країв, потім переверніть. Готові млинціможна змастити олією. Якщо тісто в процесі приготування трохи загусне через льон, можна додати молока і знову збити в блендері. Тому зручніше буде виливати тісто на сковорідку прямо з блендера.

・ ・ ・

Млинці за рецептом моєї мами

• 1 склянка органічної цільнозернової житнього борошна (або цільнозерновий пшеничний/спельтовий)
• 1 склянка кукурудзяного борошна
• 1-2 ст. ложки кедрового борошна
• 2 сільських яйця
• сироп топінамбуру за смаком
• сіль за смаком
• 2 ст. ложки оливкого масла холодного віджиму
• Питна вода

Всі інгредієнти додавалися на око, тому можна регулювати пропорції борошна і кількість води. Змішайте всі інгредієнти та влийте стільки води, щоб вийшла консистенція рідкої сметани. За смаком додайте сіль та сироп. Випікайте на добре змащеній|змазати| маслом|мастилом| сковороді до золотистої скоринки.

Із чим є?

Млинці зі сметаною – одне з моїх улюблених поєднань. Воно не ідеальне, але млинці зі мною трапляються щорічно, тому тут головне, щоб було смачно, а не правильно. Ще ми намазували млинці нашої шоколадної пастою і це було ще смачніше, ніж млинці зі згущеним молоком. Можна також розтопити плитку темного шоколаду, додати сироп топінамбуру та полити цим. шоколадним соусоммлинці. різновид не солодкої начинки- м'який козиний сирзі свіжою зеленню.

Як приготувати рецепт млинців вівсяних на молоці. повний описприготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Вівсяні млинці на молоці

Усі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com. охороняються відповідно до чинного законодавства. За будь-якого використання матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов'язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, та за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думки авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Пісні млинці на вівсяному молоці

Піст – час обмежень та стриманості. Достойно пройти через нього, якщо не дозволяти собі періодично дрібні радості, досить складно, на це здатне не так багато людей, тому збирайте свою особисту скарбничку рецептів задоволення, щоб у разі потреби діставати з неї ту чи іншу рекомендацію, відновлювати сили та йти далі.

Пісні млинці на вівсяному молоці - саме одна з таких дозволених приємностей. Не можна сказати, що для її приготування вам не знадобляться зусилля, проте по суті нічого складного в цьому рецепті немає. Якщо у вас в холодильнику буде напоготові пісне вівсяне молоко, то завдання забезпечення сім'ї смачними млинцями взагалі зводиться до мінімуму: змішати і підсмажити.

До речі, для приготування млинців та пісної випічкиможна зробити кокосове молоков домашніх умовах.

Каші, які можна приготувати за пару хвилин, чудово вгамують голод. Овочеві салатинаситить. Супи зігріють. Склянка соку дозволить перебитися до вечері. Шматок хліба та чай непогано переб'ють апетит, якщо треба чекати, доки приготується вечеря. Вся ця їжа - відмінне рішенняу піст: швидка, нехитра, недорога. У ній чудово все, крім одного: це зовсім не той варіант, який підніме настрій, вгамує потяг до «чогось смачненького». А ось солодкі млинці, политі смачним варенням, що супроводжуються чашкою ароматної кави, - саме те, що треба!

Повидло та джем, розтоплений шоколад і перетерті з цукром лимони, макова начинката карамелізовані яблука – з такою компанією млинці на вівсяному молоці цілком можуть претендувати на звання святкової страви!

Пісні млинці на вівсяному молоці.

Складові:
для вівсяного молока:
- 1,5 склянки вівсяних пластівців (звичайних, не швидкого приготування);
- 1 л теплої води;
для млинців:
- 2,5 склянки вівсяного молока;
- 3 ст. л. рослинної олії;
- 2 ст. л. цукру;
- 1/3 ч. л. солі;
- 2 склянки борошна.

Вівсяні пластівці викладаємо в чашу блендера. Якщо у вас у господарстві є лише занурювальний блендер, викладаємо у миску з високими стінками.
Заливаємо теплою водою(температурі – близько 37 градусів). Даємо постояти від 30 хвилин до 5-7 годин (зручно залити пластівці ввечері, поставити ємність у холодильник, а вранці отримати до сніданку стаканчик корисного пісного напою).
Потім включаємо блендер і добре подрібнюємо пластівці.
Отриману масу проціджуємо через сито. (Макуху можна використовувати для приготування пісного вівсяного печива. пирогів, додавати в супи або смузі).
Молоко готове. За бажання та необхідності його можна додатково розбавити кип'яченою водою. На ньому можна варити кашу, готувати какао та заварити креми для тортів.
Але зараз готуємо тісто для млинців. Вимірюємо необхідну кількість молока.
Наливаємо в миску соняшникову олію, додаємо цукор та сіль. Всипаємо борошно.
Як слід перемішуємо і даємо 15-30 хвилин на відпочинок - клейковина борошна повинна набухнути, щоб млинці легше смажилися.
Тісто правильної консистенції тягнеться ниточкою. Якщо вони будуть рідкими, приготувати млинці буде дуже проблематично - додайте ще пару ложок борошна і знову дайте настоятися.
Смажать млинці на вівсяному молоці так само, як і звичайні: на добре розігріту і змащену олією сковороду наливають невелика кількістьтіста, розподіляють по всьому дну.
Коли краї млинця зарум'яняться, перевертаємо його на інший бік.
І смажимо ще півхвилинки на другому боці.
Готові пісні млинці складаємо стопочкою, подаємо у теплому вигляді.
Охолоджені млинці, якщо вони залишаться після сніданку, можна начинити будь-який пісною начинкою– маковий, горіховий, ягідний. Цей же рецепт чудово підходить для заморозки: зробивши багато-багато пісних млинцівпро запас, можна не дбати про те, що ви будете готувати на сніданки в очікуванні Великодня, достатньо буде ввечері дістати з морозильної камери потрібна кількістьмлинців, перекласти в холодильник, а вранці розігріти на сковороді, обсмажити до рум'яної скоринки.
Також подивіться, як приготувати пісні млинціна мінералці.

• Медові млинці
• Млинці на молоці з смаженими бананами
• Ажурні млинці«Павутинка»
• Тонкі млинціна молоці – рецепт для масляного тижня
• Млинці на молоці з ягодами
• Мереживні млинці
• Ажурні млинці на молоці
• Вовняні млинці з бананом

Якщо готувати за рецептом - це виходять зовсім прісні панкейки, погано знімаються з млинцевої сковорідки. Не хочу нікого образити, але олії додати треба ще 2 ложки, досолити та докласти цукор. Ще дочка додала соди на кінчику ножа, тоді стало тісто смачним і вийшли чудові млинці, не скажеш, що без молока та яєць. У пост дуже рекомендую.

Млинці з вівсяного борошна

Пропонуємо варіанти приготування корисних та неймовірно смачних млинцівз вівсяного борошна. Незважаючи на відсутність у рецептурі борошна пшеничного, дані вироби ні чим не поступаються класичним, а разом з тим виходять легшими та менш калорійними. Для тих, хто постає спеціальний рецептмлинців без яєць та молочних продуктів на воді.

Млинці з вівсяного борошна – рецепт на кефірі

• борошно вівсяне - 255 г;
• цукровий пісок – 55 г;
• кефір середньої жирності – 495 мл;
• вода фільтрована – 280 мл;
• курячі великі яйця- 2 шт.;
• олія без аромату – 55 мл;
• сіль кухонна – 1 щіпка.

Приступаючи до приготування млинців вівсяних, обробляємо міксером курячі яйця, додавши до них при цьому цукровий пісок і дрібку солі. Змішуємо отриману масу з кефіром, вівсяним борошном і водою і розмішуємо до повного розпускання всіх грудок і отримання однорідної текстури тіста. Тепер втручаємо в нього рослинне масло без аромату і приймаємося за випікання смачних млинців. Для цього промаслюємо ґрунтовно прогріту сковорідку, наливаємо ополоником тісто і розподіляємо швидко по дну. Даємо виробам підрум'янитися з кожного боку, потім укладаємо на блюдо і можемо подавати з бажаним доповненням.

Млинці з вівсяного борошна – рецепт на молоці

• борошно вівсяне - 275 г;
• мед – 110 г;
• молоко – 425 мл;
• олія вершкове селянське – 160 г;
• розпушувач – 5 г;
• яйця великі курячі – 2 шт.;
• сіль кухонна – 1 щіпка.

Підігріваємо трохи молочко і розчиняємо в ньому мед. Потім додаємо розтоплене і охолоджене вершкове масло, вбиваємо яйця, кидаємо дрібку солі і розмішуємо суміш ретельно за допомогою віночка. Тепер всипаємо просіяне разом з розпушувачем вівсяне борошно і знову розмішуємо до отримання однорідної текстури тіста без домішки борошна.

Смажимо млинці з вівсяного борошна як завжди на розігрітій промасленій сковорідці, виливши на дно трохи тіста і розрівнявши його. Після підрум'янювання виробів з кожного боку викладаємо їх на тарілку та подаємо до столу.

Пісні млинці з вівсяного борошна на воді без яєць

• борошно вівсяне - 275 г;
• пісок цукровий – 65 г;
• вода очищена – 460 мл;
• сода харчова - 1 щіпка;
• оцет столовий – 5 мл;
• олія без аромату – 75 мл;
• сіль кухонна – 1 щіпка.

У трохи теплій воді даємо розчинитися кристалам цукрового піску і солі, додаємо туди ж погашену оцтом харчову содуі всипаємо вівсяне борошно. Перемішуємо масу за допомогою віночка або міксера до розчинення всіх борошняних грудок, а потім вводимо в тісто дві-три столові ложки олії для аромату і залишаємо хвилин на двадцять настоятися. Після цього можемо прийматися за випікання млинців, традиційно наливаючи трохи тіста на промаслену розігріту сковорідку і витримуючи на вогні до підрум'янювання з двох сторін.

Млинці з вівсяного борошна з бананом

Для приготування млинців по даному рецептупюруємо очищені банани за допомогою блендера, а потім змішуємо масу в тому ж блендері з яйцем, цукровим піскомі щіпкою солі протягом трьох хвилин, а потім вливаємо молоко, всипаємо борошно вівсяне і пробиваємо все разом ще пару хвилин. Після цього можемо братися за випікання бананових млинців. Робимо це зазвичай на прогрітій грунтовно і промасленої щедро сковороді.

Сергій Правдіков

Млинці вівсяні можна приготувати з вівсяного борошна, вівсяних пластівців з додаванням манної крупи або з висівок. Пропоную вам свій рецепт та фото тонких млинцівз вівсяного борошна на молоці.

Вівсяні млинці на молоці

На Масляну всі намагаються випекти не просто млинці. а щось оригінальне. Не уникнув цієї пошесті і я. Напередодні слов'янської Масляної від мене рецепт млинців з одного з найдавніших злаків, які вживаються людиною. Досить сказати, що перші згадки про цю культуру зустрічаються в IV столітті до нашої ери, а в слов'янських джерелах він згадується в "Повісті временних літ", датованої XII століттям. Отже, представляю рецепт дуже смачних і корисних млинців із вівсяного борошна на молоці:

• Молоко – 3 склянки,
• Борошно вівсяне - 2,5 склянки,
• Яйце куряче - 4 шт.,
• Олія - ​​5 столових ложок,
• Цукор – 4 столові ложки,
• Сода – 0,5 чайної ложки,
• Сіль – 0,5 чайної ложки.

Процес приготування:

У тепле молокододати всі компоненти, крім борошна та змішати міксером. Поступово додати борошно, що просіює, розмішуючи тісто міксером. Дати млинцевому тістуна вівсянці постояти хвилин 30. Тісто виходить дуже рідке, крім того, в процесі випікання млинців його потрібно постійно перемішувати, оскільки овес, як виявилося, має звичку осідати на дно.

Випікати вівсяні млинці на розігрітій сковороді, для першого млинця, змащеною олією. Наливати тонким шаром. Млинці вийшли дуже смачні, донька тягала прямо зі сковорідки.

З начинкою я не мудрував: сметана, сир “Рікотта”, мед. І чай, відповідно!

Млинці вівсяні підходять для дієтичного та дитячого харчування.

Як приготувати млинці з вівсяного борошна

За можливість насолодитися смачним обідомабо вечерею часто доводиться розплачуватись не лише своєю фігурою, але нерідко – і здоров'ям. Щоб не відмовляти собі у всіх земних задоволеннях і не волочити безрадісне існування, можна ввести до раціону домашні смачні млинці з вівсяного борошна. Вони настільки корисні, що їх можна вживати як ліки та профілактичною метою, а найніжніший смаквиробів – відкриття для гурманів

Такої концентрації мінералів і вітамінів, скільки їх міститься в приготовлених своїми руками домашніх млинцях з вівсяного борошна, а також вуглеводів, що швидко засвоюються, немає в жодній страві «млинцевого» походження. Так що їх абсолютно безбоязно можна їсти навіть в умовах жорсткої дієти.

Незважаючи на досить високу для дієтичного частування калорійність (понад 200 ккал на традиційні 100 г продукту), воно легко засвоюється, очищуючи організм, і зовсім не залишає слідів на стегнах.

Смачні млинці із вівсяного борошна: класичний рецепт

Як покроково приготувати млинці з корисного вівсяного борошна

Здавалося б, млинці і схуднення несумісні, але якщо вони зроблені з неймовірно корисного борошна вівсяного - все можливо. Головне – не забувати про міру!

1. Спочатку зробимо яєчну бовтанку, підсолодивши і присоливши її під час збивання.
2. Сіємо муку|борошно| і додаємо в яйце разом з|із| содовим розпушувачем, заважаємо гарненько, щоб уникнути комуватості.
3. на останньому етапізмішування ллємо молоко і, звичайно ж, знову все збовтуємо.
4. Жарка домашніх млинців з вівсяного борошна своїми руками відбувається як завжди: добре нагріваємо сковорідку з товстим дном, змащуємо її олією.

Замість олії соняшника для змащення можна використовувати будь-яке рослинне або шматочок свіжого сальця, як робили наші мудрі бабусі.

Л'ємо тісто, розрівнюємо круговими рухами руки, щоб розтеклося по всій площі дна сковороди.

Сковороду краще брати маленьку або середнього діаметру – на такі млинці легше перевертати.

Готові млинці складаємо на підігріту плоску страву. Добре підійде, наприклад, дерев'яна підставка для піци. У міру зростання млинцевої «гори» її потрібно час від часу перевертати догори дном, щоб нижні млинці не остигали, а верхні не обпалювали.

Чим присмачувати корисні коржики, - справа смаку. З ними піде в хід все – і сметана, і домашнє згущене молоко. та джеми. А можна просто мазати їх гарячими олією з домашніх вершків і присипати цукром. Незабутнє частування родом із дитинства!

Найкращі млинці з вівсянки: домашній рецепт без борошна

Якщо в будинку не виявилося борошна з вівса, а млинців дуже хочеться, можна отримати продукт, подрібнивши в кавомолці вівсяні пластівці. У такому разі частування вийде не менш апетитним та корисним.

За бажання можна додати в тісто чверть склянки готової пшеничного продукту, хоча млинці і без борошняного компонента вийдуть чудові.

• Пластівці з вівса – 2 склянки;
• Цукрова пудра – ¼ склянки;
• Яйця – 3 шт.;
• Молоко – 1 склянка;
• Содовий розпушувач – ¼ ч.л.;
• Олія з оливок – 1 ст.л.

Домашнє випікання млинців з вівсянки

• Для початку пластівці потрібно подрібнити за допомогою кавомолки.

Якщо вирішили робити млинці з борошном, додаємо її та пудру, перемішуємо все всуху. Для цього рецепту буде достатньо 5-6 ст.

• Тепер – черга молока та яєць: додаємо та заважаємо. Найкраще - механічним способом, тобто в чоппері або за допомогою міксера.
• Залишиться тільки трохи спінити тісто за допомогою соди. Додавши її й олію, потрібно дати отриманій масі час настоятися і насититись корисною клейковиною, якої багато саме в вівсі.

Жарка млинців із зробленого в домашніх умовах вівсяного борошна за цим рецептом має особливість. Оскільки густота тестової маси – вище за звичну, її по розігрітій сковорідній поверхні потрібно буде розподіляти вручну. Інший варіант – розрідити її за допомогою пари-трійки додаткових ложок молока.

Змащувати млинець (її слід перед жаркою протерти сіллю, видалити крупинки і прожарити поверхню) потрібно тільки перед першими коржами - далі процес піде, як по маслу!

Оригінальні манно-овсяні млинці без борошна

Борошно із зерен вівса – частий «гість» далеко не в будь-якому будинку. Але і без нього можна приготувати чудові млинці - були б тільки вівсяні пластівці та манка. Навіть якщо дітлахи не надто шанують ці каші, в млинцевому варіантіз'їсть із задоволенням!

• Манка (крупа) – 1 склянка;
• Пластівці з вівса – 1 склянка;
• Кефір (будь-якої жирності) – 3 склянки;
• Цукор – 3-4 ст.
• Яйця – 3 шт. (Середні);
• Сіль - 0,5 ч. л.;
• Содовий розпушувач – 0,5 ч.л.;
• Олія соняшника (без аромату) – 3 ст.

Як приготувати млинці без борошна?

1. Змішуємо крупи, заливаємо кефіром і залишаємо в спокої години на дві.
2. Далі кладемо в масу все, крім яєць та жиру, заважаємо.
3. Яйця перетворюємо на легку пінку за допомогою міксера чи віночка і – на загальний «котел».
4. Останній штрих, тобто продукт, – олія. Якщо тісто відмовиться розтікатися по сковороді, можна додати ще пару ложок кефіру.

Печемо млинці, як завжди, змастивши гарячу площину тільки один раз - під перший коржик.

Дієтичні млинці з вівсяного борошна на мінеральній воді

Останній рецепт – у подарунок усім, хто худне. У коржах, які отримаємо в результаті – мінімум калорій та максимальний показник корисності.

• Газування мінеральне – 600 мл;
• Борошно з вівса – 200 г;
• 1яйце (можна замінити 2 білками);
• Сіль - щіпка;
• Олія з соняшника чи оливок – 2 ст.л.

Випічка смачних дієтичних млинців на борошні з вівса та мінералці

• Вода нам потрібна тепла. Її злегка підігріваємо та змішуємо з борошном. Маса, яку отримали, має наполягати.
• Яйця присолюємо, збиваємо до піноподібного стану, додаємо в тісто.
• Порційно виливаємо на гарячу сковорідку, не забуваючи щоразу змащувати її олією (зовсім небагато).
• Зростаючу млинцеву стопочку необхідно іноді перевертати, щоб коржі не остигали.

Їмо їх з тим, що дозволяє дієта та диктує власний смак.

Готувати головне частування Масляної можна не тільки з мелених зерен пшениці, але й інших різновидів борошна. Виявляється, з вівса та борошна з нього виходить не тільки корисна каша, але і чудові млинці на воді, молоці або кефірної основі, рецепти яких ми запропонували сьогодні

На основі вівсяних пластівців ви можете створити свої авторські млинці, експериментуйте сміливо і потім ділитеся власними кулінарними відкриттями!

Смачні млинці з вівсяного борошна - рецепти

Зазвичай млинці печуть із білого пшеничного борошна, тому що не всім подобаються варіації на тему злакових. Але млинці з вівсяного борошна, наприклад, виходять анітрохи не гірше за пшеничні. До того ж вони є низькокалорійними і є чудовою альтернативою борошняним виробамдля тих, хто дотримується правил здорового харчуваннясидить на дієті або має протипоказання до вживання продуктів з глютеном

Купити вівсяне борошно можна в магазині, а через відсутність такої зробити її самостійно. Для цього потрібно змолоти звичайні вівсяні пластівці в кавомолці або подрібнити їх блендером. Щоб позбавитися великих частинок, після помелу борошно слід просіяти через дрібне сито. Перевагою вівсяного борошна є те, що пекти з неї млинці можна в чистому вигляді, не змішуючи з пшеничного.

Рецептів вівсяних млинців безліч. Можна робити їх солодкими та солоними, з начинкою чи без. Для начинки згодяться будь-які продукти: риба, м'ясний фарш, фрукти, сир, гриби, ікра, тверді та м'які сири, курка і т. д. Подавати їх можна як десерт, закуску або основну страву зі сметаною, йогуртом, олією, медом, згущеним молоком, фруктовими соусами, джемом і т.д.

Класичні вівсяні млинці

Абсолютно простий рецепт із традиційним для млинців набором інгредієнтів. Єдина відмінність у тому, що замість пшеничного використовується вівсяне борошно.

• Борошно - 2 склянки.
• Яйце - 2 шт.

Молоко Борошно вівсяне Яйця

Молоко – 500 мл.

Цукор – 3 ч. л.

Сіль.

Вівсяні млинці

Готові рум'яні млинцізлегка змащують вершковим маслом|мастилом|, викладають на тарілку чаркою.

Мереживні млинці з вівсяного борошна на кефірі

На кефірній основі з вівсяного борошна можна приготувати смачні дієтичні млинціз медом. Ідеальний варіантдля ласунів, які змушені утримуватися від солодощів.

• Борошно вівсяне - 2 склянки.
• Яйця – 2 шт.
• Кефір – 1 л.

Сода – 1 ч. л.

Мед натуральний – 3 ст. л.

Сіль.

Олія соняшникова – 1,5 ст. л.

Кефір - продукт корисний, дієтичний, сприяє налагодженню травлення та очищенню ШКТ. У поєднанні з медом та вівсяним борошном корисні властивості кисломолочного продуктустають більш вираженими. Хороший кефір також тим, що завдяки йому дієтичні млинцівиходять м'якими, пишними, пористими. Крім того, смак страви буде не таким прісним.

Щоб вівсяні млинці з кефіром вийшли низькокалорійними, натомість соняшникової оліїрекомендується використовувати оливкову. На смак страви це ніяк не позначиться, а калорійність знизиться.

Пісні вівсяні млинці без яєць

Цей рецепт обов'язково потрібно взяти на замітку тим, хто з тих чи інших причин повинен обмежувати себе вживанням страв з яйцями. Млинці без яєць з вівсяного борошна виходять ажурними, тоненькими, з краями, що приємно похрумтують.

• Борошно вівсяне - 2,5 склянки.
• Молоко – 1 л.

Олія вершкове Цукор

Цукор – 3 ст. л.

Сода – 0,5 ч. л.

Сіль.

Олія соняшникова - 2 ст. л.

Олія вершкове - 70 г.

Якщо для начинки буде використовуватися якийсь солоний продукт, кількість цукру в тесті можна зменшити.

Готові вівсяні млинці з молока складають на тарілочку чаркою. За рахунок доданого до тіста вершкового масла вони виходять досить жирними, тому додатково змащувати їх немає сенсу.

До столу подавати зі сметаною, джемом, медом. Як солодку начинку можна брати сирок, нарізані шматочками фрукти, ягоди, родзинки, заварний крем, згущене молоко. Солона начинка- бринза, сулугуні, малосолне філе сьомги, ікра, шинка, сулугуні, домашній м'який сиріз зеленню.

Бананово-овсяні млинці з начинкою з сиру

Банани, порізані шматочками, зазвичай використовують для начинки в солодкі млинці або прикрашають шматочками фрукта тарілку з готовою стравоюперед подачею до столу. Але з таким самим успіхом можна зробити млинце з бананом. Виходить незвичайно, свіжо та дуже смачно.

• Борошно вівсяне - 2 склянки.
• Яйце - 4 шт.

Банани Ванільний цукор

Молоко – 1,5-2 ст.

Вода – 1 ст.

Цукор – 2 ст. л.

Банан – 2 плоди.

Олія вершкове - 4 ст. л.

Пакетик ванільного цукру.

Трохи солі.

Для сирної начинкипотрібно взяти:

• Домашній сир будь-якої жирності – 250–400 г.

Сир Сухофрукти Сметана

Сметана або густий йогурт- 2-4 ст. л.

Родзинки, курага, фініки, чорнослив - на вибір.

Цукор додавати за бажанням.

Для початку сухофрукти потрібно промити та обдати окропом. Порізати дрібними шматочками. Усі інгредієнти перетворити блендером на однорідну суміш.

Готовою начинкоюз|із| сиром змастити вівсяні млинці по всій поверхні, згорнути трубочкою. До столу подавати порційно з сметанним соусом, гарячий шоколад, фруктовий салат.

Яблуневі млинці з вівсяного борошна

Усі знають, як смажити пишні оладкиз яблуками, але не всі намагалися додавати цей корисний соковитий фрукту тісто для млинців. І дарма, бо з цим додатковим компонентоммлинці, особливо з вівсяного борошна, виходять чарівними!

Інгредієнти для вівсяних млинців із яблуками:

• Вівсяні пластівці – 3 склянки.
• Яйце - 2 шт.

За бажанням у таке тісто можна додати трохи ванілі чи кориці, з якою яблука поєднуються ідеально. Можна також урізноманітнити рецепт і спекти вівсяні млинці з какао. Виходять надзвичайно смачні шоколадні млинці- ніжні, ароматні, що тануть у роті.

Пригощати домашніх чи гостей таким дивом кулінарії краще, поки млинці ще теплі. Подавати до столу, за традицією, зі сметаною, варенням, медом. Можна, для різноманітності, посипати зверху тертим шоколадом, кокосовою стружкоюмеленими горіхами.

Секрети випічки смачних млинців із вівсяного борошна

З вівсяного борошна, яке трохи важче пшеничного, млинці зазвичай виходять щільними. Але з цим можна впоратися.

• Так, якщо потрібно спекти маленькі пишні млинці, схожі на американські панкейки, до тіста додають трохи соди. Під час смаження тісто булькає і збільшуватиметься в обсязі. У результаті вийдуть не такі високі, як оладки, але повітряні та пористі млинці.
• Коли потрібно, щоб млинці вийшли тонкими, ні розпушувача, ні соди в тісто не додають. Зазвичай у великі млинцізагортають якусь начинку, тому потрібно, щоб після смаження млинець залишався досить щільним (але не товстим!), еластичним.
• Повітря млинцям дає просіювання борошна перед змішуванням його з іншими інгредієнтами. Так збагачується киснем і тісто виходить легким.
• Щоб не мучитися, змащуючи сковороду щоразу, рослинне або розтоплене вершкове масло краще додавати відразу в тісто млинця.
• У міру смаження млинців сковорода розжарюється дедалі більше. Завдяки цьому час випікання млинців поступово скорочується.
• Якщо потрібно спекти відразу багато млинців або зробити млинці з різних видівтіста, можна пекти їх відразу на кількох сковорідках. Спочатку це може здатися складним, але з досвідом процес перетвориться на забаву.

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+