Рецепт шоколадних млинців на молоці. Рецепт шоколадних млинців на молоці з какао

Якщо є сумніви, що какао розійдеться належним чином, приготуємо спочатку шоколадне молоко.
Нагріємо 200 мл молока до 80 ° С в мікрохвильовій печі або сотейнику, а потім всипимо потрібну кількість какао. Суміш збиваємо віночком — у гарячій рідині какао-порошок розходиться дуже добре — після чого доливаємо об'єм молоком і готуємо тісто, як звичайно .

Млинці з какао та вершковим маслом

За цим рецептом випічка виходить ніжнішого вершкового смаку, що особливо добре поєднується з пряністю какао.

Як спекти млинці з какао та олією

1. З'єднуємо в рівних пропорціях по 150 г борошно та цукрову пудру, всипаємо 50 г какао, перемішуємо та відставляємо убік.
2. Окремо збиваємо в піну 2 яйця, розтоплюємо 2 ст. вершкового масла|мастила|, додаємо до них, а потім вливаємо 400 мл молока. Все перемішуємо, солимо і з'єднуємо із сухою масою.
3. Збиваємо, доки тісто не стане повністю однорідним.

Випікаємо як завжди на сухій або змащеній сковороді. Подавати такі млинці з какао на молоці можна і з сиром, і зі збитими вершками.

На завершення пропонуємо вам приготувати оригінальні двокольорові млинці.

Оригінальні млинці «Зебра»

Тісто для млинців готуємо як завжди:

• з'єднуємо 2 курячі яйця з 2/3 ст. муки,
• вливаємо 400 мл молока,
• додаємо 1,5 ст.л. цукру або цукрової пудри,
• солимо,
• вливаємо 2 ст. рослинної олії та збиваємо.

Консистенція має бути трохи рідкішою, ніж завжди.

Тепер відливаємо 1/3 тіста в окремий посуд та всипаємо 1 ст.л. какао без гірки. Добре збиваємо, щоб позбутися грудочок. А в біле тісто всипаємо ще трохи борошна – 1-2 ст.л. щоб вирівняти консистенцію.

Як спекти млинці «Зебра»

На сковороді розігріваємо масло і спочатку ллємо біле тісто, повністю заповнюючи простір, потім поверх нього ложкою або прямо з чашки, в якій воно знаходиться, наливаємо по спіралі шоколадне тісто, щоб вийшли гарні смуги!

Як тільки з одного боку млинець буде готовий, перевертаємо його, як завжди, на інший.

Так смажимо всі млинці, а щоб наливати шоколадне тісто було зручніше, можна скористатися пластиковою пляшкою з пробкою - в ній робимо гарячим шилом або цвяхом дірочку і тепер будь-які візерунки можливі на білому млинці!

Як бачите, у приготуванні млинців із какао на молоці немає нічого складного. Спробуйте зробити їх за одним із запропонованих рецептів і, напевно, залишитеся дуже задоволені результатом, а вже домашні будуть у справжньому захваті!

Передплата на портал «Твій Кухар»

Дивись, які привілеїтебе чекають! І вони будуть доступні тобі одразу після реєстрації.

• Вести особистий блог та ділитися своїми емоціями
• Спілкуватися, радити та отримувати поради на форумі
• Брати участь у суперських конкурсах та вигравати призи
• Отримувати поради та рекомендації експертів і навіть зірок!
• Дізнаватись першою про найсоковитіші статті та нові тренди

Тоді просто заповни поля праворуч і натисніть цю кнопку

Рецепти приготування шоколадних млинців

Млинці готуються по-різному: на молоці, воді, з додаванням приправ, з різними начинками. Особливо смачними виходять шоколадні млинці, рецептів яких є чимало. Розглянемо ці рецепти.
Повернутись до змісту

Рецепт шоколадних млинців на молоці з какао

Це рецепт без дорогих та екзотичних продуктів.

Такі млинці можна готувати хоч щодня.

Вони можуть послужити не тільки як сніданок, а й чудово підійдуть як солодкий десерт. Так як смак у них не надто насичений і солодкий, до них буде потрібно доповнення. Подають їх зі згущеним молоком, медом, згущеним какао, варенням, будь-яким джемом або м'якою глазур'ю з какао.

Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти: 400 мл молока, 50 г какао, 180 г борошна, 2 яйця, 50 г цукру, 2 ст. л. рафінованої олії та кілька її крапель рафінованої для змащування сковороди перед смаженням, трохи солі.

Спочатку збиваємо яйця. Це найкраще робити віночком, але можна скористатися і міксером, якщо немає бажання возитися. Потім додаємо молоко і добре перемішуємо. У суміш, що вийшла, просіюємо борошно і какао, додаємо цукор з сіллю і дуже ретельно перемішуємо, щоб не з'явилися грудочки. Потім, щоб при смаженні наші млинці не прилипали до сковорідки, додаємо в тісто олію. Поставимо в холодильник на 2:00. Готуємо на попередньо нагрітій сковороді 1 хв. з одного боку та 30 сек. з іншого.

Повернутись до змісту

Рецепт шоколадних млинців із шоколадом

Для приготування необхідно підготувати такі продукти: 500 мл молока, 80 г темного шоколаду, 1 ст. л. какао-порошку, 1 склянка борошна, 3 яйця, 3 ст. л. лікеру або темного рому, 2 ст. л. цукрової пудри, 2 ст. л. вершкового масла|мастила|, рослинна (для випічки) і сіль.

Розтоплюємо шоколад на водяній бані та вливаємо 250 мл теплого молока. Збиваємо молоко, що залишилося з 1 склянкою просіяного борошна, цукровою пудрою, какао-порошком і сіллю. Вводимо яйця, збиті в піну і перемішуємо. Якщо тісто вийде занадто рідким, потрібно додати ще муки.
Розтоплюємо вершкове масло|мастило| і додаємо в тісто з|із| розтопленим шоколадом і ромом. Ретельно перемішуємо та залишаємо на 2-3 години.

Потім розігріваємо сковороду і змащуємо її невеликою кількістю олії. Вливаємо 1 ополоник тіста і робимо сковородою кругові рухи для того, щоб воно розтеклося по всій поверхні. Готуємо 1 хв. Перевертаємо лопаткою на інший бік та готуємо 30 сек. Потім перекладаємо в посуд з кришкою та змащуємо невеликою кількістю вершкового масла. Подаємо з конфітюром.

Повернутись до змісту

Десерт із шоколадних млинців

Для приготування цього рецепту необхідні продукти: 250 г борошна, 2,5 склянки молока, 2 яйця, 1 ст. л. цукру, 2 ст. л. какао-порошку, ванілін, 1 ст. л. соняшникової олії, сіль; для начинки: 100 г козячого сиру, 2 ст. л. сметани, 20 г вершкового масла та полуниці для прикраси - 6 шт.

Підігріваємо до кімнатної температури охолоджене молоко і готуємо велику ємність, в якій розмішуватиметься тісто на шоколадні млинці. Зіб'ємо яйця з ваніліном, цукром та сіллю. Змішаємо муку|борошно| з какао-порошком і додаємо порційно суміш у збиті яйця, а потім розведемо все підігрітим молоком. Безпосередньо в молоко вводити борошно не потрібно, тому що при цьому можуть утворитися грудочки.

Після того, як процес замішування тесту завершений, скоригуємо його консистенцію, при необхідності додаючи молоко або воду. В результаті має вийти досить рідке тісто, щоб млинці не були несмачними і надмірно товстими. Потім готуємо сковорідку та змащуємо її. Додаємо половину соняшникової олії в тісто і починаємо випічку десерту. Підготуємо для готової продукції тарілку поруч із сковорідкою.

Для приготування начинки візьмемо пару млинців та нарізаємо на дрібні шматочки. Потім обсмажуємо їх на вершковому маслі, за бажання, посипавши цукром. Остуджуємо обсмажені млинці та змішуємо їх зі сметаною та дрібно нарізаним козячим сиром. Потім викладаємо на млинець начинку, що вийшла, і згортаємо його рулетиком.

Нарізаємо млинець на шматочки по 4-5 см і викладаємо на приготовлену тарілку. Промиваємо полуницю і розрізаємо її навпіл. Прикрашаємо їй десерт. Також на тарілку поруч десертом можна покласти свіжу гілочку м'яти. Вона доповнить аромат страви та зробить її зовнішній вигляд більш вишуканим та привабливим.

Шоколадні млинці для дітей

Рецепт шоколадних млинців з сиром

Розглянемо рецепт приготування млинців для дітей. Для виготовлення тіста знадобляться такі інгредієнти: 1 склянка сироватки на основі молока, 2-3 яйця, 1 склянка пшеничного борошна вищого гатунку, 1 ст. л. какао-порошку, трохи солі, сода на кінчику чайної ложки, 1 ст. л. рослинної рафінованої олії.

Для приготування начинки підготуємо такі продукти: 200 г нежирного сиру, 2 ст. л. сметани (25%), 2 ст. л. цукру.

Збиваємо яйця в глибокі миски і солимо. Додаємо молочну сироватку. Засипаємо цукор і збиваємо віночком. Потім всипаємо в рідину борошно, заздалегідь перемішане з содою. Збиваємо тісто ще раз і додаємо 1 ст. л. рослинного масла. Для того, щоб страви мали смак справжнього шоколаду, використовуємо какао-порошок із вмістом какао 99,98%.

Тепер додамо 1 ст. л. какао і знову обережно перемішаємо, щоб какао-порошок не міг висипатись за краї миски. Не змащуючи сковороду, печемо тонкі млинці. Злегка остудити готові шоколадні млинці, щоб начинка не розтеклася.
Для начинки беремо сметану, сир та цукор. Перетираємо все виделкою до однорідної маси і змащуємо шоколадний млинець з одного боку. Потім згортаємо його трубочкою. Нарізаємо на шматочки впоперек млинця і подаємо до столу.

Рецепт млинців на йогурті

Для приготування потрібні інгредієнти: 4 яйця, 60 г темного шоколаду, 1 склянка пшеничного борошна, 1 сакан. молока, ¾ склянку натурального йогурту, 2 ст. л. шоколадного сиропу, 2 ст. л. цукру, 2 ч. л. розпушувача, трохи солі та рослинної олії.

Розтопимо шоколад на водяній бані. Зіб'ємо в мисці яйця і додамо борошно, розтоплений шоколад, молоко, сироп, йогурт, цукор, сіль і розпушувач. Усі перемішуємо до однорідного стану. Залишаємо на 5-10 хв у прохолодному місці. Потім добре розігріваємо змащену олією сковороду на середньому вогні і смажимо млинці до готовності.

Шоколадні млинці на молоці, як зробити шоколадні млинці.

Такі шоколадні млинці, мабуть, будуть найбажанішим десертом для дітлахів. Рецепт шоколадних млинців я почала шукати після того, як сама з'їла їх у кафе. З усіх, що пробувала приготувати цей ідеально підходить до того смаку, який мені сподобалися тоді. Ділюсь цим рецептом і з Вами. Після того, як напечете найсмачніші шоколадні млинці, слідуючи покроковому рецепту з фото, залишиться тільки підігріти чашку молока або заварити какао. І радіємо близьких шоколадним частуванням. 😉

1 склянка молока (250 мл);

50 гр. шоколаду (для соусу).

Як спекти шоколадні млинці

Борошно розмішуємо із цукром та какао.

Вбиваємо яйця. Борошно потрібно ретельно втрутити, стираючи всі грудки.

Вливаємо помалу молоко.

Тісто легко замішується ложкою, для швидкості можна застосувати міксер. Головне, отримати рідке тісто без борошняних грудок або зробити так, щоб їх було якнайменше.

Ставимо максимальний вогонь. Розжарюємо сковорідку. Розливаємо ополоником тісто невеликими порціями (дуже тонко). Смажимо швидко, на дві сковороди можна і не встигнути, але приловчитися можна.

Якщо млинці чіпляються, змастимо дно маслом або додамо його в тісто (так буде навіть краще).

Для пасти чи соусу – шоколад розтопити, додати молока (зробити трохи рідким).

Млинці красиво подаються за порціями. Загинаємо їх кутами, склавши вчетверо і розкладаємо по тарілках. Соусом полити млинці, прикрасити пудрою.

Можна проставити на стіл та на спільній страві. Перед загортанням у кутки, млинці злегка полити шоколадним соусом (не переборщуючи, інакше потечуть).

Зустрічаються дитячі кафе, де подають ці млинці з двома кульками морозива. Дуже красиво! На гарячому млинці морозиво тане, ще більше його просочуючи. Bon appétit Вам, мої дорогі!

Написав Ольга Горашук | у категорії Масляна та рецепти млинців. Рецепти млинців. Випічки рецепти. Рецепти солодощів 21.02.2015

На тиждень Масляна кожна хороша господиня намагається спекти побільше млинців: готує за перевіреними рецептами і обов'язково куштує якісь нові. Але я помічала, що пеку за трьома-чотирма новими рецептами, а потім у сім'ї приживається максимум один. Ці шоколадні млинці я вперше спекла саме в масляний тиждень близько 5 років тому і з того часу печу їх дуже часто, тому що їх неймовірно полюбив дитина, та й решта членів сім'ї. Так ці шоколадні крепи (а це саме різновид французьких крепів) стали вже сімейним рецептом.

Загальний час готування – 1 година 40 хвилин.
Активний час приготування – 0 годин 40 хвилин
Вартість – середня вартість
Калорійність на 100 гр - 243 ккал
Кількість порцій – 10 порцій

Як приготувати млинці?

Молоко - 500 мл
Шоколад - 80 г
Олія вершкове - 4 ст.л.
Борошно пшеничне - 1 ст. (200 мл)
Какао-порошок - 1 ч.л.
Яйце куряче - 3 шт.
Цукрова пудра – 4 ст.л.
Сіль - 0.5 ч.л.
Олія - ​​1.5 ст.л.

Чому я називаю ці млинці крепами? Тому що саме для французьких млинців характерно додавання в тісто на молоці розтопленого вершкового масла і досить великої кількості яєць. Все ж крепи сильно відрізняються за смаком від стандартних млинців - вони ніжніші, м'якші, еластичніші і калорійніші, звичайно. Але це так смачно, що перекреслює усі недієтичні моменти.

Отже, для шоколадних крепів я використовую саме шоколад, а не його поширений у кулінарії замінник – какао. Хоча трохи какао все ж таки додається в тісто, але основну шоколадну нотку дає саме шоколад. А ось який взяти, це Ваш вибір. Я люблю використовувати гіркий шоколад, принаймні більше 70%. Але якщо Ви не любите гіркий шоколад, візьміть звичайний чорний або навіть молочний. Головне, щоб шоколадна плитка не містила жодних домішок (горіхи, сухофрукти тощо).

Для тесту нам обов'язково потрібно буде розтоплене вершкове масло, саме тому в списку необхідних інгредієнтів я вказала кількість необхідної олії в ложках (бо замірялося вже розтоплене масло). Але коли я почала робити такі млинці часто, то вже брала олію в шматочку з розрахунку, що 1 столова ложка розтопленої олії – це приблизно 20 г кускової олії.

Ще один нюанс у списку інгредієнтів – наявність цукрової пудри замість цукру-піску. Це не найважливіше питання. Але все-таки з використанням цукрової пудри тісто виходить однорідніше.
Це, мабуть, і всі тонкощі вибору продуктів для священної дії. Приступатимемо.

Для початку нам потрібно розтопити вершкове масло. Але оскільки нам ще потрібно буде топити шоколад, то я пропоную поєднати ці два процеси в один. Отже, в окрему невелику миску кладемо нарізане кубиками вершкове масло. Туди ж ламаємо довільними шматочками шоколад. Далі можете розтоплювати своїм улюбленим способом.

Найкраще, безумовно, використовувати водяну лазню. Але оскільки я весь час поспішаю кудись і нічого не встигаю, то завжди розтоплюю в мікрохвильовій печі. Просто ставлю миску з маслом і шоколадом у мікрохвильову піч, виставляю середню потужність і включаю на 2-3 хвилини. Після цього помішую масу і, за потреби, ще трохи підтоплюю.

Тимчасово відставляю шоколад із олією. Знову ж таки в мікрохвильовій печі підігріваю половину молока (тобто 250 мл), не потрібно його кип'ятити, головне – довести до температури шоколадно-масляної маси. Тепле молоко виливаю в розтоплений шоколад з олією, перемішую і ненадовго даю спокій.

Поки шоколадна маса остигає, поєдную всі сухі компоненти рецепту: борошно, цукрову пудру, сіль і какао. Перемішую. Зверніть увагу, я зовсім не використовую розпушувач або соду, тому що тісто для крепів виходить і так дуже здобним.

Залишилось підготувати яйця. Для приготування млинців-крепів яйця потрібно збити. Але не добіла, а просто небагато. Для цих цілей чудово підійде міксер або блендер. Але із завданням чудово впорається і звичайний віночок.

Збиті яйця виливаємо у суміш сухих інгредієнтів, акуратно перемішуємо. Туди ж наливаємо молоко, що залишилося холодним. І вводимо в тісто шоколадно-молочно-масляну суміш. Тісто добре перемішуємо.

На перший погляд Вам може здатися, що тісто дуже рідке навіть для млинців. Нехай Вас цей момент не бентежить. Цьому тесту потрібно дати наполягати. Бажано години дві. Але якщо немає часу, то й однієї години буде достатньо. За цей час шоколад та олія трохи загуснуть тісто.

Після часу перемішуємо тісто для млинців. Якщо Ви помітили, що є деякі грудочки, краще їх розбити. Або процідити готове тісто через дуже дрібне сито. Правду сказати, я ще жодного разу так не робила, все ж таки ми готуємо для своєї сім'ї, а не на конкурс кулінарних страв.

Деколи буває, що деякі шматочки шоколаду так і не розчинилися (або вже загуснули настільки, що утворили маленькі грудочки). Нехай це Вас не лякає. Можна ретельно ложкою вимісити тісто до однорідності. А можна залишити шматочки м'якого шоколаду, вони будуть як своєрідний солодкий припік у млинців.

Перед приготуванням я додаю в тісто пару ложок олії. Це необхідно для того, щоб не довелося змащувати сковороду у процесі приготування. І млинці пригоряти не будуть.

Настав час пекти млинці. Потрібно розжарити сковороду і перед першим млинцем злегка змастити олією (я це намагаюся зробити силіконовим пензликом). Тепер ополоником наливаємо трохи тіста на сковороду, круговими рухами розподіляємо його по всій поверхні сковорідки і печемо млинець з одного боку до того моменту, коли краєчки почнуть трохи підсихати. Потім акуратно перевертаємо млинець на другий бік. Печемо наполовину менше часу, ніж першому боці. Я зазвичай трохи ворушу сковороду: якщо млинець став по ній їздити, значить, настав час його знімати.

Потрібно сказати, що, безумовно, дуже зручно пекти млинці саме на млинцевій сковороді, тому що вона практично без бортиків. Ви ж знаєте, що сухі краї млинців виходять від того, що ми мимоволі наливаємо тісто і на борти непристосованої для цього сковорідки? Ось вони й підсихають. Якщо Ви наливатимете тісто акуратно, посередині сковороди, то і краї не будуть сухими.

У будь-якому випадку, готові млинці ми складаємо стопочкою, і далі є два варіанти (можна використовувати відразу обидва): або змащувати вершковим маслом краю кожного млинця, або накривати млинці зверху тарілкою, щоб млинці не підсихали.

З цієї кількості тесту виходить близько двадцяти млинців досить великого діаметру. Впевнена, сім'я зажадає ще. Тому відразу пропоную: печіть якщо не подвійну порцію, то хоч би збільшуйте всі інгредієнти у півтора рази.

Млинці виходять дуже цікаві - чорні, незвичайні, але дуже смачні! Їх можна подати з соусом (добре б трохи кисленьким - журавлинним, вишневим або апельсиновим), можна з них зробити солодкі роли з бананом або сиром. Загалом варіантів подачі – маса. Сподіваюся, Вам дуже сподобаються такі незвичайні млинці.

Чи можуть вам сподобатися ці рецепти?

Наступне велике свято у нашому календарі – Масляна. Навчіться пекти до цього свята шоколадні млинці – ще час є!

На Масляну прийнято готувати багато млинців і просто чудово, коли вони ще й різні. Якщо у вашій родині є любителі шоколаду, то навчитися пекти шоколадні млинці просто необхідно – порадуйте рідних та близьких!

Ці шоколадні млинці готуються на молоці з окропом, яким заварюється тісто. Завдяки цьому млинці виходять тонкими і красивими, легко дбають і не прилипають до сковороди.

• Після приготування ви отримаєте 10 порцій
• Час приготування: 45 хвилин 45 хвилин

• молоко, 500 мл
• пшеничне борошно, 3 склянки
• яйце, 4 шт.
• вершкове масло, 30 г
• вода, 1 склянка (окріп)
• цукор, 5 ст.
• какао, 2 ст.
• олія, 3 ст.л.
• сіль, 1/2 ч.л.
• сода, 1/3 ч. л.

Як приготувати шоколадні млинці?

Просіяти муку|борошно|, всипати в неї цукор, какао, соду і сіль (гасити соду не потрібно - це зробить окріп при додаванні), перемішати.

Яйця збити, влити в муку|борошно|, перемішати до однорідності.

Помішуючи, влити в яєчно-борошняну суміш тонким струмком молока, замісити однорідне тісто без грудочок - воно вийде густуватим.

Влити в тісто окроп, помішуючи його - тісто по консистенції стане схожим на рідку сметану.

Змастити маслом розжарену сковороду, вливати тісто ополоником, набираючи неповний, обертаючи сковороду, розподіляти його по всій сковороді, потім дочекатися, коли на поверхні млинця з'являться бульбашки повітря, а краї відстануть від сковороди, перевернути і підрум'янити з другого боку.

Приготувати всі млинці - з цієї кількості продуктів їх вийде близько 25-30 штук.

Такі млинці можна подавати теплими або повністю остиглими, до них добре підійдуть сметана, будь-які джеми, варення, збиті вершки, свіжі ягоди та фрукти.

Друзі, а ви пробували колись готувати шоколадні млинці? Поділіться своїми враженнями про такий варіант цієї страви у коментарях!

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло

Шоколадні млинці

Всі діти та дорослі дуже люблять млинці. Особливо це стосується заварних млинців на молоці. А чи знаєте ви, що існують рецепти приготування млинців. шоколадних млинців, які набагато смачніші та вишуканіші за звичайні. Давайте розглянемо їх!

Шоколадні млинці з морозивом

• борошно - 120 г;
• цукор – 120 г;
• какао – 3 ст. ложки;
• молоко – 75 мл;
• яйце – 2 шт.;
• рослинна олія – 75 мл;
• ваніль – за смаком;
• сіль – щіпка.

• морозиво – 200 г;
• сироп – 100 мл;
• полуниця – 100 г.

Як приготувати млинці? Беремо глибоку миску і змішуємо в ній такі інгредієнти: пшеничне борошно, какао-порошок, цукор, молоко, яйця, олія, ваніль за смаком і трохи солі. Все ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою чи рушником і ставимо на 2 години. Сковороду гарненько розжарюємо. Виймаємо охолоджене тісто і наливаємо швидким круговим рухом, рівномірно розподіляючи по всій сковороді. Обсмажуємо млинці з кожного боку приблизно по 2 хвилини. Потім на кожен коржик кладемо 3 кульки будь-якого морозива, загортаємо млинець трубочкою, поливаємо зверху сиропом або розтопленим шоколадом, прикрашаємо свіжими ягодами полуниці і подаємо до столу!

Млинці шоколадні на молоці

• борошно пшеничне – 125 г;
• молоко – 250 мл;
• вершкове масло – 50 г;
• яйце – 2 шт.;
• шоколад – 50 г;
• ром – 1 ст. ложка;
• цукор – 5 ст. ложок;
• сіль - щіпка;
• цукрова пудра – до смаку;
• банан – 2 шт.

Як зробити шоколадні млинці? Борошно добре просіюємо в миску. Додаємо цукор та дрібку солі. Потім робимо в борошні поглиблення в центрі і додаємо курячі яйця і, збиваючи міксером, поступово вливаємо прохолодне молоко. Розмішуємо все до однорідного стану і пропускаємо через сито, щоб відсіяти всі грудочки, що утворилися. Ставимо тісто в холодильник на 1,5 години. А самі цим часом готуємо соус, для цього розтоплюємо окремо половину вершкового масла, додаємо ром і добре перемішуємо, залишаємо приблизно на 1 годину.

Половником наливаємо тісто невеликими порціями на розпечену та змащену олією сковороду, даючи йому рівномірно розтіктися по всій поверхні. Обсмажуємо млинці з кожного боку до апетитної скоринки. Готовий млинець відразу ж посипаємо тертим шоколадом і складаємо трикутником. Посипаємо млинці з шоколадною начинкою зверху цукровою пудрою і подаємо з приготованим раніше соусом з олії та рому.

Млинці шоколадні на кефірі

• кефір -200 мл;
• шоколад – 100 г;
• яйце – 3 шт.;
• сода - 0,5 ч. ложки;
• цукор – 0,5 ст.;
• олія – 5 ст. ложок;
• какао – порошок – 1 ст. ложка;
• банан – 2 шт.;
• борошно - 4 ст. ложки.

• апельсин – 2 шт.;
• вершкове масло – 50 г;
• цукор – 3 ст. ложки.

Відокремлюємо білки від жовтків. Білки ставимо в холодильник, а жовтки гарненько збиваємо з цукром до білого. Додаємо соняшникову олію та соду.

Кефір наливаємо в каструльку, додаємо поламаний шоколад і ставимо на слабкий вогонь. Підігріваємо масу до 40 градусів, постійно помішуючи. Додаємо отриману шоколадну суміш до збитих жовтків та перемішуємо.

Борошно просіюємо, змішуємо з какао-порошком і поступово всипаємо в тісто. Охолоджені білки збиваємо із сіллю до міцної піни, додаємо в тісто, і перемішуємо. Маса повинна вийти пухкою та однорідною. Випікаємо млинці на розігрітій сковороді, змащеній олією, по обидва боки по 3 хвилини.

Для соусу змішуємо вершкове масло|мастило| з|із| цукром, розігріваємо на слабкому вогні і вливаємо сік від одного апельсина і кладемо сам апельсин, очищений і порізаний кубиками. Варимо соус до загусання, постійно помішуючи.

На готові млинці кладемо дрібно порізаний банан, загортаємо і поливаємо їх соусом, що остигнув. Подаємо шоколадні млинці з бананом до гарячого чаю чи молока.

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт