Як пекти пиріжки з готового тіста. Рецепти пирогів із готового дріжджового тіста

Рецепти смачних пиріжків

дріжджове тісто для пиріжків

8-10

1 година 30 хвилин

275 ккал

5 /5 (2 )

Багато хто з нас любить пиріжки, можна сказати, що це страва дитинства. І сьогодні ми дізнаємося кілька варіантів приготування дріжджового тіста, з якого виходять справді дуже смачні, пишні та м'які пиріжки.

Рецепт приготування пишного дріжджового тіста на молоці для пиріжків

Кухонна техніка: 2 глибокі миски, віночок, невелика каструля або сотейник, столова ложка, чистий кухонний рушник.

складові

Щоб приготувати повітряне тісто для пиріжків та іншої випічки, необхідні наступні продукти

Процес покрокового приготування

1. Молоко потрібно підігріти.
   

   Важливо!Температура молока повинна бути в межах 35-40° С. Якщо температура буде меншою, дріжджі не зможуть добре активізуватися, а якщо вона буде більшою за вказану температуру, живі бактерії в дріжджах помруть.

2. Маргарин або масло|мастило| розтопити на невеликому вогні.
3. Інші інгредієнти також варто підготувати, щоб під час приготування тіста ви не бігали всією кухнею в пошуках того чи іншого продукту.

Крок 2: приготування дріжджової суміші

Крок 3: приготування яєчної суміші

Крок 4: приготування тіста

Відео приготування дріжджового тіста

Подивившись відео, ви зможете дізнатися, як зробити смачне дріжджове тісто на молоці, яке підійде для приготування смачних пиріжків з різною начинкою.

Ну, дуже смачне - Дріжджове тісто!

Несолодке здобне дріжджове тісто для пирогів, пиріжків, булочок і т.д.
Для приготування тіста (на два пирога) знадобиться:
500мл. теплого молока, 2 яйця, 150 гр. злив. олії або маргарину, 50 гр. свіжих дріжджів, 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. солі, 1 кг. 100 гр. муки|борошна|, 2 ст.л. росл. олії.
Найкраще Здобне дріжджове тісто для солодкої випічки! https://www.youtube.com/watch?v=3TzGz9cNTf0&index=48&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
Найкраще Листкове Тісто «на швидку руку»! https://www.youtube.com/watch?v=Hd2DVkxj0YY&index=68&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U НАШ САЙТ СІМЕЙНА КУХНЯ http://familykuhnya.com/ Наш новий канал! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/r8l-gIdzvoc/sddefault.jpg

https://youtu.be/r8l-gIdzvoc

2014-02-23T20:29:47.000Z

Ще ви можете приготувати тісто з дріжджами та кефіром, з рецептом якого ви також зможете ознайомитись.

Рецепт приготування швидкого дріжджового тіста на кефірі із сухими дріжджами для пиріжків.

• Час приготування: 60 хв.
• Кількість порцій: 5-6 шт.
• Кухонна техніка:миска для замісу тіста, столова та чайна ложки, кухонний рушник.

складові

Покрокове приготування тіста

Крок 1: попередня підготовка продуктів

1. Кефір та молоко нагріти до 35-40°, маргарин чи олію розтопити на невеликому вогні чи водяній бані.
2. Просіяти борошно 1-2 рази.

Крок 2: приготування рідкої основи тесту

1. У миску влити кефір і молоко, додати|добавляти| яйця, підготовлену олію або маргарин і все перемішати.
2. У суміш, яка у вас вийде, додати|добавляти| сухі дріжджі, перемішати і порційно ввести муку|борошно|, перемішуючи отримане тісто спочатку ложкою, а потім руками.
3. Отримане тісто добре обім'яти в мисці і залишити в теплі на 40-60 хв, прикрите рушником, щоб воно піднялося.
4. Як тільки тісто підійшло, можете починати випікати смачні та повітряні пироги з будь-якою начинкою.

Відео про те, як приготувати тісто з дріжджами та на кефірі

У відео докладно та наочно показано, як приготувати тісто з дріжджами та кефіром простим, швидким та зручним способом. Це тісто ви можете приготувати ввечері та залишити на ніч у холодильнику підходити. А пекти з нього з легкістю можна наступного дня.

Рецепт - дріжджове тісто на кефірі

Потрібно: на 3-3.5 склянки борошна беремо 200 мл. кефіру можна взяти йогурт або мацони) та 50 мл. води (кефір і вода разом одна 250 грамова склянка. І кефір вода повинна була трохи теплі не більше 37 градусів, але і не нижче за кімнатну температуру), 1 яйце, 8 грам (повна чайна ложка) сухих дріжджів, половинка чайної ложки солі, 1 столова ложка цукру (для солодкої випічки кількість цукру сміливо збільшуємо), щіпка соди і грам 50 олії (можна розтоплений і остуджений до кімнатної температури і маргарин та вершкове масло).

На сайті http://www.fotokulinary.ru/
представлені кулінарні рецепти тільки домашнього,
власного приготування з фото та покроковими описами,
керуючись якими можна легко приготувати будь-яку страву!

https://i.ytimg.com/vi/vLcPvgJi08s/sddefault.jpg

https://youtu.be/vLcPvgJi08s

2014-10-17T11:27:14.000Z

Однак, щоб приготувати смачні пиріжки, можна використовувати не тільки тісто з дріжджами на молоці або кефірі, але і тісто на воді. Такий варіант вважається пісним та доступним, тому що для приготування вам знадобиться мінімальна кількість продуктів. І ви зараз зможете в цьому переконатись.

Рецепт дріжджового тіста для пиріжків на воді

• Час приготування:приблизно 2 год.
• Кількість порцій: 5.
• Кухонна техніка:миска для тіста, чайна та столові ложки, лопатка для замісу тіста, харчова плівка.

складові

Опис покрокового приготування

Крок 1: попередня підготовка продуктів

Крок 2: приготування рідкої основи

Відео приготування тесту на воді

У цьому відео ви зможете побачити, як легко і просто приготувати тістечко для пиріжків.

Тісто дріжджове та Ідеальне для пиріжків, пирога або булочок |

Тісто дріжджове для пиріжків, пирога або булочок. Готуємо на воді, без яєць та молока. Повітряне, м'яке, як пух! Рецепт у описі. І без молочних продуктів можна приготувати ідеальне тісто! Таке тісто підходить і для смажених пиріжків, для біляшів, взагалі воно універсальне!
Булочки з маком https://youtu.be/uW8_3vcfcxM
Покроковий рецепт з фото та детальним описом
на сайті http://edanalyuboivkus.ru

Складові:
Тісто:
Борошно - 500 г
Вода - 300 мл
Сухі дріжджі – 5 г (1 ч.л.)
Цукор - 2 ст.л.
Сіль - 1/4 ч.л.
Рослинна олія - ​​60 мл

Я в Instagram https://www.instagram.com/edanalyuboivkus
Група вконтакті https://vk.com/edanaluboivkus
Група в однокласниках https://ok.ru/edanaluboivkus
Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100011384877467
Заробляй на YouTube http://join.air.io/edanalyuboivkus

Пісні булочки без дріжджів https://youtu.be/_dukc5a_5Ec
Пісні пиріжки з капустою в духовці https://youtu.be/XbRWWDX36JM
Біляші на кефірі https://youtu.be/OhT1jzuu4Nk
Тістечка з яйцем і зеленою цибулею https://youtu.be/57dXjLrJiqs
Розстібки з гречкою та грибами https://youtu.be/c8yYFal9PxU

Ще більше відео-рецептів на моєму каналі «Їжа на будь-який смак», підписуйтесь, щоб нічого не пропустити:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1

Спасибі за перегляд!!! Пишіть коментарі, поділіться з друзями!

https://i.ytimg.com/vi/UAJXGk7Jna8/sddefault.jpg

https://youtu.be/UAJXGk7Jna8

2017-03-15T15:21:14.000Z

Для чого підійде таке тісто

Приготовлене за цими рецептами тісто можна назвати універсальним. Тому що воно підійде абсолютно для будь-якої випічки, як для солодкої, так і для солоної. Адже тісто саме собою виходить несолоним і несолодким, отже ви можете експериментувати з начинками. Найголовніше, що випічка у будь-якому випадку буде дуже смачною.

Інші варіанти приготування

Якщо ви не прихильник дріжджової випічки, спробуйте приготувати тісто для дріжджів для пиріжків. А якщо ви ще ніколи не пробували готувати тісто, тут можна ознайомитися з тим, як замісити тісто на пиріжки. Любителі ж смаженого можуть познайомитися з приготуванням. А тим, хто любить незвичайну їжу, раджу приготувати.

Як бачите, щоб приготувати універсальне тісто, є багато варіантів. Сподіваюся, ці рецепти викликали у вас інтерес спробувати приготувати тісто на дріжджовій основі та спекти з нього смачну випічку. А з чим ви любите пекти пиріжки? Надсилайте свої варіанти начинок, залишайте відгуки та коментарі.

Тістечка з дріжджового тіста з картопляною начинкою одні з улюблених страв випічки в нашій родині. Дріжджове тісто для пиріжків приготувати дуже легко. Хочете порадувати своїх близьких смачною випічкою? Терміново біжіть на свою кухню і приступайте до роботи! Тільки обов'язково пам'ятайте, що тісто любить винятково гарний настрій. І лише в цьому випадку вам гарантовано відмінний результат!

Складові:

Тісто:

• Борошно - 600 гр.
• Яйце – 2 шт.
• Кефір (2,5%) – 300мл.
• Молоко – 100мл.
• Дріжджі сухі – 10 гр.
• Олія - ​​150 мл.
• Сіль - 1,5 ч.ложки
• Цукор – 1,5 ч. ложки

Начинка для пиріжків:

• Картопля – 500 гр.
• Цибуля ріпчаста - 150 гр.
• Олія вершкове – 50 гр.
• Молоко – 150мл.
• Олія - ​​для смаження
• Сіль за смаком

Рецепт "дрожжеві пиріжки"

Почнемо приготування пиріжків із дріжджами. Щоб тісто добре піднялося, нам необхідно його «оживити». Для цього беремо миску, наливаємо до неї 100 мл теплого молока. Молоко має бути теплим, але не гарячим. Додаємо цукор та дріжджі. Перемішуємо. Ставимо миску в тепле місце, накривши рушником.

Поки дріжджі починають діяти, ми маємо час зайнятися іншими інгредієнтами. Кефір зазвичай зберігається в холодильнику. Тому кефір необхідно трохи попередньо підігріти (для цієї мети можна використовувати мікрохвильову піч) до кімнатної температури. Потім додаємо до нього олію і перемішуємо.

У миску з кефіром додаємо яйця.

Ретельно перемішуємо вміст миски за допомогою віночка чи міксера до однорідного стану.

На цей момент вже й опара підійшла. На це пішло близько 10 хвилин. Змішуємо опару з яєчно-кефірною масою.

Додаємо сіль та борошно (через різну якість його може знадобитися трохи більше), після чого замішуємо тісто. Готове тісто не повинне липнути до рук. Накриваємо тісто, що вийшло, рушником і ставимо його в тепле місце для підйому приблизно на 30 хвилин.

Якщо ви все зробили правильно, то готове дріжджове тісто після закінчення 30 хвилин буде виглядати як на фото.

Поки дріжджове тісто буде підніматися, у нас є в запасі близько півгодини, щоб приготувати начинку для пиріжків. Готова начинка є картопляне пюре перемішане з обсмаженою цибулею. Отже, дрібно нарізану цибулю обсмажуємо до красивого золотистого кольору в олії.

Картопляне пюре готуємо як завжди. А саме, очищену картоплю відварюємо до готовності у підсоленій воді. Зливаємо картопляний відвар. Розминаємо картопля товкачем до однорідного стану, додавши тепле молоко та вершкове масло. Єдине, стежте, щоб пюре не вийшло надто рідким. У готове картопляне пюре кладемо обсмажену цибулю і перемішуємо. Картопляна начинка для пиріжків готова.

Вітаю вас, друзі! Сьогодні я пропоную вам спекти пиріжки з готового дріжджового тіста. Головне – купити тісто якісне, тоді й пиріжки вийдуть смачні. Я зазвичай купую тісто на ринку, у нас воно продається на вагу по кілограму, але цього разу вирішила спробувати ось таке магазинне дріжджове тісто в пачці.

складові

• 1кг. готового дріжджового тіста (я купила заморожене)
• будь-яке густе повидло або інша начинка на ваш смак
• 1 яйце
• цукрова пудра
• трохи борошна

Тістечка з готового дріжджового тіста

Взагалі мені пиріжки з тіста, яке продається у нас на вагу, подобаються більше, але не в кожному місті можна купити таке тісто. Тому й доводиться користуватися магазинним із пакета. А подивитися які виходять пиріжки з готового тіста, яке я купую на вагу можна. Там я їх і смажу на сковороді.

Якщо ви використовуєте заморожене тісто, дайте йому відтанути, потім ретельно перемішайте його і поставте в тепле місце на 1:00, щоб підійшло. Я зазвичай вмикаю газовий пальник і ставлю тісто неподалік нього, так воно підходить швидше.

Коли тісто підійде, відокремлюємо від нього невеликі грудочки і цим грудочкам потрібно теж дати полежати хвилин 15, щоб тісто краще підійшло, трохи розкочуємо в коржик, я просто приминаючи тісто пальцями і в середину кожної викладаємо 1 чайну ложку повидла.

Замість повидла можна використовувати будь-яку начинку, наприклад печінку з картоплею, або капусту, або сир, а можна варені яйця змішані з зеленою цибулею. Смачні пиріжки з перекрученими на м'ясорубці сухофруктами.

Акуратно защипуємо протилежні краї коржика. Як ніби ліпите вареники, якщо тісто погано злипається можна вмочити пальці в муку, так все має зліпитися.

Викладаємо пиріжки на деко вниз швом, лист краще застелити пергаментним папером, даємо постояти ще 10 хвилин, щоб пиріжки знову підійшли, якщо у вас в кімнаті прохолодно, то може знадобитися постояти пиріжкам і довше 10 хвилин.

Коржики з часником із швидкого дріжджового тіста.
(є фото з покроковим майстер класом)
Це тісто як паличка-виручалочка. З нього можна готувати коржики, пиріжки смажені, піцу, пончики.

Для тіста вам знадобляться: борошно - 1кг, дріжджі сухі (Саф-момент) - 11г, цукор - 4 ч. л., сіль -1, 5 ч. л., олія - ​​100 г, вода -2,5 склянки ( 250 г).
Для коржів: два пучки петрушки, часник, сіль.

Беремо півсклянки (250 г) теплої (36град) води, насипаємо туди 4 ч. л. цукру.

При постійному помішуванні висипаємо у склянку всі дріжджі із пакетика. Відставляємо склянку убік і поки займемося начинкою коржів.

Нам знадобиться горстка очищеного часнику.

Пропускаємо його через часник і розмішуємо з 1 ч. л. з гіркою солі.

Додаємо дрібно нарізану петрушку, 2 ч. л. кип'яченої холодної води та 2 ст. л. рослинної олії. Все добре розмішуємо.

Просіюємо в миску 1 кг борошна.

У склянку з дріжджами доливаємо теплу воду до повної склянки.

Виливаємо в муку|борошно|, знову наливаємо повну склянку теплої води і виливаємо в тісто, туди ж відправляємо і півсклянки рослинної олії і доливаємо в неї до повної теплу воду. Разом у нас вийшло 3 склянки та 250 г рідини. Тепер додаємо повну з гіркою чайну ложку солі і добре вимішуємо.

Тісто вийде м'яке, що липне до рук.

Накриваємо тісто кришкою та ставимо на 30 хвилин у більший за розміром таз із теплою водою.

За півгодини тісто готове. Тепер все потрібно робити швидко. На стіл наливаємо трохи олії, гарненько змащуємо руки олією, з тіста формуємо колобки розміром з кулак.

Рукою максимально розплющуємо колобочок тіста і відразу на сковороду, политу 2-3 ст. ложками олії.

Буквально через хвилину тісто почне пузиритися і рум'янитися, перевертаєте, як тільки підрум'яниться, - викладаєте на тарілочку.

Зверху 2 ч. л. часникової суміші за допомогою пензлика рівномірно розтираємо по всій коржі.

Все готово!

Я люблю і з борщем такі коржики, люблю і просто з солодким чаєм.

Відомі орські ліверні пиріжки з рідкого тіста

Інгредієнти для начинки:
- 1,5 кг ліверу
- 500 г цибулі
- сіль
- перець чорний мелений

Для тесту:
- 2,5 л води
- 3 кг борошна
- 100 г дріжджів (якщо використовуєте сухі дріжджі, то 2 маленькі пачки)
- 100 г цукру
- 1 столова ложка солі з верхом

Для фритюру та змащення рук:
- 2-2,5 л рослинної олії

Інгредієнти дані на 60 пиріжків, можете зменшити пропорції.

Ми беремо в рівних пропорціях курячий лівер: по півкіло серця, шлунків та печінки. Перемелюємо на м'ясорубці з великими ґратами. Потім фарш гасимо 20-25 хвилин у глибокій сковороді до готовності.

Солимо, перчимо. Потім у гарячий фарш додаємо півкіло змеленої на м'ясорубці цибулі. Цибулю з фаршем гасити не потрібно. У цьому й сенс. Просто швидко розмішуємо цибулю з гарячим фаршем і залишаємо остигати начинку.

Тісто для пиріжків заводиться дуже просто. У теплій воді розводимо дріжджі із цукром. Даємо постояти хвилин 10, потім додаємо сіль, все борошно, добре розмішуємо. За 45 хвилин тісто вже готове. Але краще ще раз розмішати тісто через 20 хвилин після замішування.

Виходить тісто дуже рідке, трохи густіше за опару.

І далі починається найскладніше. Тому що ліпити такі пиріжки, за відсутності навички – непросте заняття. Тут найголовніше - не боятися загортати тісто, і частіше мити руки і витирати їх насухо, перш ніж вкотре змастити їх маслом.

Спочатку потрібно нагріти олію для фритюру. Багато олії. Найкраще – просто у каструлі.

Потім добре олією змастити стіл. Можна налити масло в миску - зручно змащувати руки. А ще зручніше – одразу поставити поруч миску з холодною водою – мити руки.

Буквально занурюємо долоні в олію і потім відщипуємо шматочки тіста.

Після цього знову (!) Миємо руки, витираємо насухо. Знову змащуємо олією.

Викладаємо на долоню шматочок тіста, розплющуємо в коржик.

Ложкою викладаємо начинку і трохи розподіляємо по довжині пиріжка.

Потім просто згортаємо рулетом тісто з одного краю.

Вийшов пиріжок швидко опускаємо у фритюр.

Знову змочуємо руки олією і повторюємо процес. Ліпити пиріжки потрібно швидко.

Найприкольніше в цих пиріжках - те, як вони самі перевертаються у фритюрі, як тільки підсмажитися одна сторона. І тісто часом набуває дуже кумедних форм.

Смажимо пиріжки до готовності, до рівномірного рум'яного кольору.

Ароматні пиріжки

1 година 40 хв (ваші 20 хв)
Alion4ik 09.01.10
Чудові домашні солодкі дріжджові пиріжки з яблуками, родзинками та корицею, перед запахом яких не встоїть ніхто!
Продукти
Для тесту:
Борошно пшеничне - 3 склянки
Тепле молоко - 1 склянка
Вершкове масло - 150 г
Дріжджі - 1 пакетик (11 г)
Цукор – 1 ч. л.
Яйце (для мастила) – 1 шт.
Для начинки:
Яблука (середні) – 4 шт.
Родзинки - 1-2 ст. л.
Цукор – 2 ст. л.
Кориця - за смаком

Покроковий фото рецептАроматні пиріжки
Всипати 1 пакетик дріжджів у півсклянки теплого молока, додати чайну ложечку цукру, дати постояти хвилин 20. Потім вилити молоко в миску, додати ще півсклянки теплого молока, 3 склянки борошна та розм'якшене вершкове масло (не розтоплене!). Вимішувати тісто для пиріжків руками, доки воно не стане однорідним, еластичним і не перестане прилипати до рук. Поставити в тихе місце на годинку.
Тим часом приготувати начинку для пиріжків: дрібно порізати яблука, перекласти в глибоку тарілку, пересипаючи цукром і корицею.
Додати до яблук родзинки, все перемішати ложкою (до речі, якщо залишиться начинка - можна подати як десерт з йогуртом:)).
За годину тісто для пиріжків уже піднялося. Розділяємо його на однакові маленькі грудочки (приблизно 22 шт.), щоби пиріжки в нас вийшли однакові.
Ліпимо пиріжки - не робіть шар тіста надто тонким, але він не повинен бути і надто товстим. Викладаємо столову ложку начинки у центр і защипуємо. Важливо, щоб пиріжки були добре склеєні, щоб начинка, що дала сік, не витекла!
Викладаємо пиріжки на лист і добре змащуємо сумішшю жовтка і білка.
Ставимо в розігріту до 180-190 градусів духовку хвилин на 35-40 (потрібно дивитися, щоб не підгоріли, а лише підрум'янилися!).
Перекладаємо рум'яні ароматні пиріжки на тарілку, накриваємо рушником, хай трохи охолонуть. Будьте готові до того, що домашні будуть намагатися стягнути пиріжок ще гарячим, аж надто вони ароматні!

Пиріжки за бабусиним рецептом прямо з села (дрожжеве тісто)

Знадобиться:
♦2 ст. л. цукру
♦1 ст. теплої води чи молока
♦50 г твердих дріжджів або 1 пакетик сухих
♦1 ч. л. солі
♦1 яйце + 1 яйце для змащення пиріжків
♦3,5 ст борошна
♦0,5 ст соняшникової олії

Цукор треба розчинити у теплій воді (молоці) і додати дріжджі. Збити 1 яйце із сіллю. Тепер з'єднати попередні суміші, додати борошно, добре вимісити. В останню чергу додавайте олію – ретельно замісити тісто! Покладіть тісто в пакет і гарячу воду: якщо ви використовували тверді живі дріжджі - тісто підніметься приблизно через 15-20 хвилин, а якщо сухі - доведеться почекати годину-півтори. У цей час приготуйте начинку на власний смак. На фото пиріжки із яблуком. Я натерла яблука на тертці та додала 1,5 ст. л. крохмалю (можна борошна) та кілька ложок цукру. Начинки вийшло 2 літри, а пиріжків - близько 30. я розкочую тонко, але не перестарайтеся, адже пиріжки можуть луснути і потече начинка. Змастіть лист маслом, викладіть заготовки і покрийте зверху збитим яйцем. Пекти в духовці при 190 З хвилин 40. Приємного чаювання вам!

Смажені пиріжки з тіста на розсолі
Прекрасне тісто, легке у виконанні, смачне з будь-якими начинками, навіть із солодкими.

Тісто на 25 пиріжків (розмір зручний для відкушування!):

300 мл розсолу будь-якого!

4 ст. рослинної олії,

1 ст.л.цукри,

1 ч. л. соди з гіркою,

600 г борошна, що просіює.

Виходить ніжне гладке тісто, але м'якше ніж пельменне.

Тісто замішується дуже швидко і не вимагає часу на розстоювання, тому начинка має бути готова заздалегідь.

У мене улюблена начинка:

Білокачанна капуста, підсмажена на невеликій кількості олії,

2 варені яйця,

Зелена цибуля та кріп,

Сіль та перець за смаком.

Я не використовую качалку, просто ріжу тісто на потрібну кількість шматочків і розминаю їх у борошні, а потім розплющую долонькою.

Смажені пиріжки з тіста на розсолі

А ось ліпити пиріжки і смажити їх вчити не буду.

Розсіл можна брати будь-який, навіть маринадний. Один раз пекла з помідорного розсолу з м'якоттю червоних помідорів, тісто вийшло рожеве - прикольно і дуже смачно.

Пиріжки з начинкою з курячої печінки та картоплі.

Хочу запропонувати Вам дуже просте та смачне дріжджове тісто для смажених пиріжків з різною начинкою:

Відварюємо 4 середні картоплини в літрі підсоленої води. Коли картопля готова, зливаємо воду окремо в якусь ємність. Товкнемо картоплю і додаємо 0,5 літра води (в якій вона варилася). Туди ж 1 чайна ложка сухих дріжджів, 2 столові ложки олії та пів чайної ложки солі. Борошна, скільки візьме, щоб тісто не було сильно забите. Ставіть у тепле місце десь на 2-3 години, все залежить від дріжджів. Обробляєте пиріжки і смажте в олії. Начинка на смак. Якщо хочете солодке тісто, додайте цукор.

Тісто:
250 г сиру
200 г борошна +50 г на обробку тіста (муки в тісто може знадобитися трохи більше, але, скільки разів я готувала у мене йде якраз 200 г. В це тісто борошна краще трохи не докласти. Якщо додати борошна занадто багато, тісто вийде тугим). )
2 яйця
1 ч. л. солі
2 ч. л. цукру
1/2 ч. л. соди
олія для смаження пиріжків

Начинка:
300 гр курячий фарш
80 гр тертий на великій тертці сир "Гауда" (не принципово можете замінити іншим)
2 ст.л тертий сир "Пармезан"
20 гр вершкове масло
4 ст.л дрібно-порізаної зелені
1 зубчик часнику
0.5 ч.л мелений мускатний горіх
млин "Суміш перців"
сіль за смаком

1.На початку готуємо начинку.
У сковороді розтопити масло|мастило|, в масло|мастило| додати|добавляти| дрібно порізаний зубчик часнику.
2. Обсмажити фарш в олії з часником протягом 5 хвилин, постійно помішуючи (краще робити це виделкою, акуратно перемішуючи і розминаючи фарш, тоді він вийде невеликими крупинками.)
3.Додати перці(млинок),мускатний горіх,трохи посолити.Вимкнути газ.Додати зелень,сири,перемішати.

Тісто:
1.Все інгредієнти для тіста викласти в миску, замісити тісто. (Тісто має вийти м'яким, трохи липнути до рук)
На обробну поверхню насипати 50 г борошна, поділити тісто на рівні частини.
2.Надати форму кульок, розкотити кожну кульку досить тонко, на присипаній мукою поверхні.
Покласти на середину начинку, защипати краї, сформувати пиріжок довгастої форми.
(Пиріжки смажаться дуже швидко, тому я спочатку формую всі пиріжки, потім їх обсмажую)
.Смажити пиріжки в достатній кількості рослинної олії, викладати стороною із защипом вниз.Готові пиріжки покласти на паперові рушники. Смачного!

*це тісто НЕ підходить для запікання
* рецепт тесту для пиріжків з НЕ солодкою начинкою
*пиріжки з цього тесту не обов'язково робити з начинкою, що вказана в рецепті. Також підійдуть: гриби, яйця, шинка тощо.
*пиріжки смачні навіть у холодному вигляді
*зберігати пиріжки в холодному місці прибравши в пакет або закривши харчовою плівкою

Смажені пиріжки з дитинства
Тісто легке, пишне і як результат дуже смачні пиріжки!

Отже, в 0,5 л теплої води розчиняємо пакетик сухих дріжджів (я взяла Саф-Момент-11 г, мама завжди використовує свіжі пресовані дріжджі, тоді їх потрібно 30 г), 1 ч. ложку солі, 2 ст. ложки цукру, доливаємо 3 ст.ложки рослинної олії, поступово всипаємо приблизно 4 склянки борошна (консистениця тесту має бути густіша, ніж на оладки), приблизно ось така

Відставляємо тісто убік, накривши рушником, у цей час готуємо начинку... Сьогодні мої хлопчики захотіли пиріжків з м'ясом та рисом. Відварюємо рис, обсмажуємо фарш із цибулею, змішуємо все разом. Якраз і тісто підійшло... На стіл насипаємо борошно товстим шаром, на борошно викладаємо наше тісто.

Смажені пиріжки з дитинства "Мамині"

Обсипаємо все тісто борошном, нічого не вимішуючи, як би обволікаємо тісто борошном з усіх боків.

Смажені пиріжки з дитинства "Мамині"

Відщипуємо шматочки тіста, обмочуємо в борошно і робимо пальцями коржик

Смажені пиріжки з дитинства "Мамині"

Кладемо начинку, защипуємо, смажимо.

Смажені пиріжки з дитинства "Мамині"

Знаю, що шкідливо, знаю, що жирно і тд ... Але смачноооооо:))))) Іноді можна -все ж добре, якщо в міру .... і ніби в дитинство повертаєшся зі смаком маминих пиріжків!

Приємного апетиту всім!

швидкі пиріжки - 2 склянки сметани (або кефіру, або ряжанки, або кислого молока...)
- 2 яйця
- сіль за смаком
- трохи цукру



Начинка:


Приготування:

Готуємо тісто:

Формувати пиріжки.

Швидкі пиріжки
Складові:
- 2 склянки сметани (або кефіру, або ряжанки, або кислого молока)
- 2 яйця
- сіль за смаком
- трохи цукру
- 1 чайна ложка без верху соди гашеної в 1 столовій ложці оцту (якщо використовуєте кефір або кисле молоко – не гасити)
- борошно – скільки візьме тісто (тісто не забивати)
Виходить велика гірка пиріжків. Їх можна розігрівати в мікрохвильовій печі або на сковороді, збризканої маслом, під кришкою на повільному вогні.
Начинка:
Фарш (будь-яке м'ясо) пересмажений з цибулею і змішаний з картопляним пюре. Пропорції довільні.
Для цього тесту пюре з м'ясом, гадаю, найкраща начинка.
Приготування:
Спочатку приготувати начинку та залишити охолоджуватися, т.к. це тісто не любить чекати і його потрібно готувати одразу, як воно готове.
Готуємо тісто:
Змішати виделкою в каструльці або глибокі миски сметану (кефір, ряженку ...) з яйцями. Соду погасити у чашці.
Додати сіль, цукор та гашену соду. Добре перемішати.
Поступово додавати борошно, що просіює, і розмішувати вилкою. Тісто на неї трохи налипатиме.
Виделкою перемішувати, додаючи|добавляти| муку|борошно| потроху, поки|доки| тісто, залишаючись м'яким, не перестане липнути до вилки.
Акуратно викласти тісто на гірку борошна на стіл.
Ножем розділити на шматочки і сформувати їх кульки, загинаючи місця зрізів тіста всередину.
Розкачувати приблизно в сантиметр завтовшки.
Формувати пиріжки.
Смажити на олії. Тісто не підходить для запікання у духовці.
Недосвідчені чоловіки не відрізняють такі пиріжки від приготовлених на дріжджовому тісті і просто носять господарку на руках.

Пиріжки з тушкованою капустою та яйцями.

Складові:
500 г дріжджового листкового тіста
400 г капусти
2 ст. томатної пасти
2 яйця
сіль
перець
олія для смаження

Якщо ви хочете, щоб начинка з капусти вийшла дуже м'яка, практично не відчутна, то можна попередньо залити нашатковану капусту окропом, і залишити на 5-10 хвилин. Потім воду злити та обсмажити. Якщо любите капусту, що злегка хрустка, в начинці, то попередньо окропом заливати не треба. Усього виходить 12 пиріжків.

Приготування:
Капусту дрібно нашаткувати.
На сковороду налити олію.
Викласти капусту, смажити 20-30 хвилин|мінути| до м'якості.
Посолити, поперчити, додати|добавляти| томатну пасту, перемішати, гасити 5 хвилин|мінути|.
Яйця трохи збити виделкою, влити до капусти.
Перемішати, готувати протягом декількох хвилин, доки яйця схопляться. Начинка готове.
Тісто трохи розкотити до товщини 3-4 мм.
Нарізати на квадрати приблизно 8 х 8 см. На кожен квадрат навскоси покласти гірку начинки.
Загорнути у вигляді трикутного пиріжка, придавити вилкою по краю.
Якщо тісто прилипає, то вмочувати вилку в муку.
Покласти заготовки на лист, застелений пекарським папером.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати приблизно 30 хвилин|мінути|.

Рецепт від Каменських Олени

Російська кулеб'яка

Готове дріжджове тісто здобне

Варіанти начинки:

Картопля з грибами
- капуста

Яєчний жовток - для змащування кулеб'яки,
вершкове масло - для змащування готового виробу

Приготування

Ставимо дріжджове тісто (так само як і на здобні пиріжки).
Коли тісто готове розкочуємо млинець завтовшки 0.7-1см.
На серединку викладаємо начинку (можна картоплю з грибами, можна трохи обсмажену капусту).
Заліплюємо краєчки по центру, так що б "кіска" була зверху.
Обмазуємо кулеб'яку німого збитим вилкою яєчним жовтком (що б рум'яна була) і ставимо в духовку на 15-20 хвилин при температурі 200-230 градусів.

Тістечка на заварному дріжджовому тесті "Завжди вдалі"

Мега корисний рецепт:швидкий,смачний-справжня паличка-виручалочка для господинь.Опробований вже не раз з різними начинками-результат завжди чудовий.
Вони завжди рятують та ЗАВЖДИ виходять!! До того ж тісто замішується дуже швидко! Тісто виходить тонким і повітряним, готується швидко, яєць не містить, молоко замінено водою, загалом, рецепт може вживатися навіть для пісних пирогів.


4 склянки з гіркою борошна



1 ст. ложка цукру
1 ч. ложка солі

1 склянка окропу.
Приготування:












Не подумай що я розхвалюю як кулик своє болото, але я користуюся тільки цим рецептом пиріжків багато років і багато хто брав рецепт-ніхто не скаржився!

Тісто дріжджове здобне.

Легке, ніжне тісто.
Прекрасно підходить для будь-якої випічки в духовці: рулету, кранчу, пиріжків, рогаликів, булочок, плюшок і т.д. Випічка з нього здається невагомою.
Опара:
70 г дріжджів (пресованих)
1 ст. води, теплої
1 ст. цукру
Для тесту:
0,5 л молока
175 г сл. олії (або маргарину)
1-2 ст. цукру (за смаком)
3 яйця
1 ч. л. солі
2 пакетики (по 10 г) ванільного цукру
~10 ст. борошна
Крім того:
3-4 ст. рослинної олії

Склянка - об'єм 250 мл
1. Просіяти борошно.
Половину насипати у широку миску.
Зробити посередині вирву.
Розкришіть дріжджі в освічене поглиблення. Всипати цукор. Перемішати.
Влити теплу воду. Розмішати. Зверху трохи присипати борошном.
Накрити і залишити в теплому місці (без протягів), поки опара не підійде, як шапка, і не почне тріскатися, опадаючи.
2. У каструльку влити половину молока. Додати маргарин, нарізаний шматочками.
Помішуючи, злегка прогріти, поки маргарин не розтане, - ні в якому разі не доводити до кипіння!
Зняти каструльку з вогню.
Всипати цукор, ванільний цукор та сіль. Вимішати до розчинення цукру – рідина повинна мати температуру парного молока.
Окремо відбити яйця і злегка збити з рештою молока. Додати до приготовленої молочної суміші. Вимішати віночком до однорідного стану.
Влити в миску із готовою опарою. Все вимішати.
3. Підсипаючи борошно, замісити м'яке, пружне тісто, яке не липне до долоні.

Важливо:
При замішуванні тіста підсипати борошно потроху. Краще всипати борошно, використовуючи спеціальний кухоль-сито, - завдяки цьому борошно знову збагачується киснем, розподіляється більш рівномірно в масі, що вимішується.
При виконанні процесу замішування дріжджового тіста долоні та поверхню столу змастити олією.

Вимішане тісто відбити об стіл: підняти вгору і з силою кинути на стільницю (повторити 30-50 разів). Після цього тісто стає м'якшим і щільнішим і, здається, легшим. Сформувати кулю.
4. Простору миску змастити олією. Покласти в неї кулю тіста - при цьому нижньою частиною вона буде змащена олією. Перевернути та покласти незмазаною стороною вниз.

Накрити. (Наприклад, я накриваю зверху ситом або кришкою для НВЧ та великим рушником).
Поставити у тепле місце, захищене від протягів.
Дати тесту підійти, доки його обсяг не збільшиться приблизно втричі.

Потім тісто обім'яти і приступити до формування виробів.

Оскільки за час, поки готується перша випічка, решта тіста знову підходить, його потрібно знову обім'яти.

Рецепти випічки з цього тесту:

Калач та кранч
http://forum.say7.info/topic6404.html

Пиріжки – булочки
http://forum.say7.info/topic6406.html

Http://forum.say7.info/topic6407.html

Хала – святковий хліб
http://forum.say7.info/topic9753.html

Хала - "коса"
«Вінок» для гурманів
http://forum.say7.info/topic9754.html

Кекс «Mankеy»
http://forum.say7.info/topic9755.html

Пиріжки з гливи!

Складові:
200 г грибів гливи,
1 цибулина,
1 пучок кропу (зелень),

1 ст. л. насіння кунжуту,
1 яєчний жовток,
сіль за смаком,
перець за смаком.

Приготування:

Пиріжки з гливи

Складові:
200 г грибів гливи,
1 цибулина,
1 пучок кропу (зелень),
2 ст. л. рослинної олії,
300 г листкового дріжджового тіста,
1 ст. л. насіння кунжуту,
1 яєчний жовток,
сіль за смаком,
перець за смаком.

Приготування:
Гриби вимити та обсушити. Дрібно нашаткувати гриби та цибулю.
Обсмажувати на олії 5-7 хвилин. Посолити та поперчити.
Викласти в миску, додати дрібно нашаткований кріп і перемішати.
Тісто розкотити і вирізати кружечки.
Викласти начинку та защипнути краї.
Викласти пиріжки на лист. Обмазати збитим яєчним жовтком. Посипати кунжутом.
Запекти в духовці за температури 200 градусів З 20 хвилин.
Викласти готові пиріжки на блюдо та подавати до столу.

Біляші з м'ясом Біляші дуже люблять дорослі та діти. Купувати їх на лотках не радимо, а ось приготувати вдома – чудова думка. Це нескладно та дуже смачно. Іноді ці ласощі можна їсти навіть тим, хто дотримується фігури

Опис приготування:
Біляші з м'ясом - обсмажені до рум'яної скоринки смачні пиріжки з дріжджового тіста з м'ясним фаршем як начинка. Біляші ліплять круглими, начинку з фаршу закривають у тісто, залишаючи при цьому невелике "віконце" по центру випічки з одного боку.

Складові:

Яловичина - 350 Грам (для фаршу)
свинина - 150 Грам (для фаршу)
цибуля ріпчаста - 400-500 Грам (для фаршу)
сіль, перець, спеції - 1 За смаком (для фаршу)
молоко, кефір – 0,5 Літр (для тесту)
сметана - 2 ст. ложка (для тесту)
яйце - 1 Штук (для тесту)
дріжджі сухі - 5-7 Грам (для тесту)
вода, молоко - 20-30 Грам (для розведення дріжджів, підігріти)
сіль - 1 чайна ложка (для тесту)
цукор - 2 ст. ложка (для тесту)

Кількість порцій: 8-10
Рецепт "Біляші з м'ясом":
1. Сухі дріжджі залити невеликою кількістю теплої води чи молока. Дати суміші постояти 5-7 хвилин.
2. Борошно просіяти у велику миску гіркою. Влити в цю миску готові дріжджі та ретельно змішати інгредієнти, міксер у цьому випадку вам дуже допоможе. Правильне тісто буде досить рідким. Його просто в мисці потрібно залишити на годину підходити в теплі.
3. М'ясо помити, дати стекти зайвій воді. Цибулю почистити і нарізати на кілька великих частин. Приготувати домашній фарш, пропустивши через м'ясорубку м'ясо та цибулю. Якщо хочете отримати чудово ніжну начинку, прокрутіть фарш двічі. Сіль та спеції додавати у фарш потрібно безпосередньо перед приготуванням біляшів.
4. Після закінчення години тісто, що підійшло, не оббиваємо, нарізаємо його на 8-10 частин. На робочий стіл товстим шаром насипаємо борошно. Кожен окремий шматок обвалюємо в муці і формуємо з нього коржик.
5. На кожен коржик рівномірно викладаємо фарш. Тепер заліплюємо фарш – це дуже важливий момент. Якщо ви не хочете ускладнювати собі завдання, то надавайте біляшу форму звичайного пиріжка, проте не йдіть далеко від круглої форми. Якщо ви готові до подвигу, то краї тіста потрібно рівномірно підняти вгору, сформувати мішечок і нещільно заліпити його, залишивши традиційний отвір. Увага! Якщо ви любите дуже соковиті біляші, не робіть отвір!
6. Готовим біляшам даємо піднятися протягом 20-30 хвилин. Смажимо на середньому вогні на олії (його треба налити в сковорідку не менше 1 см за висотою) не менше 7-8 хвилин з кожного боку. Якщо ви залишали отвір, вам доведеться розщедритися на велику кількість олії, щоб біляші смажилися як у фритюрі, тому що перевертати їх не можна! Через 15 хвилин ароматні та рум'яні біляші готові. Їх потрібно відразу подавати до столу - гарячі біляші найсмачніші.

Тістечка На Заварному Дріжджовому Тесті "Завжди вдалі"

Тісто виходить тонким і повітряним, готується швидко, яєць не містить, молоко замінено водою, загалом, рецепт може вживатися навіть для пісних пирогів.

Дуже зручні в пост та при обмеженій кількості продуктів!

Отже, на 50 середніх за розміром пиріжків нам знадобиться:

4 склянки з гіркою борошна
1 ст. теплої води (або теплого молока, я завжди з водою роблю)
50 г свіжих дріжджів або 8 грам швидкорозчинних

Дуже важливий момент: якщо використовуєте сухі дріжджі, то безопарні

1 ст. ложка цукру
1 ч. ложка солі
3 ст. ложки соняшникової або рослинної олії
1 склянка окропу.

Приготування:

1. У мисці розводимо дріжджі в 1 склянці теплої води/молока, додаємо 1 чайну ложку солі, 1 столову ложку цукру, 3 столові ложки олії все перемішуємо.
2. Тим часом чайник гріється на плиті.
3.В глибоку миску просіюємо (або просто насипаємо) 4 склянки з гіркою муки.
4.Виливаємо вміст першої миски в борошно, швидко перемішуємо і слідом ллємо 1 склянку окропу і швидко замішуємо тісто!

Вимішуємо тісто доти, доки не стане еластичним (це процес займає не більше 10 хвилин)
При необхідності підсипаємо муки.

Як тільки вимісили тісто, відразу робимо пиріжки і смажимо, тому начинка має бути готова заздалегідь!

Я зазвичай роблю маленькими і тонкими, і в процесі смаження вони стають пишенькими!
Олії для смаження в сковороді має бути стільки, щоб коли сковорода заповнена пиріжками, олії було десь 1/3, тобто. практично до серединки пиріжка, тоді не буде білих смужок з боків і пиріжки будуть особливо пишними!
Вогонь робимо середній, вони піклуються дуже швидко! Наступного дня вони такі ж м'які, як і першого!

Від себе: це саме ТАКИЙ рецепт, якого точно бояться не варто, якщо все виконаєш послідовно як у рецепті, гарантую все вийде!! На це тісто не потрібна опара або вимішувати довго, навпаки: швидко все змішала, коли тісто перестало липнути до рук, бігом пиріжки розкотила і відразу ж пекти!!
Завдяки тому, що воно заварне тісто м'яке, але міцне! Воно не рветься взагалі, я роблю тонкі (не люблю багато тіста в пиріжках), тому розкочую до півсантиметра!! Пиріжки ліпляться легко!
Не подумай що я розхвалюю як кулик своє болото, але я користуюся тільки цим рецептом пиріжків багато років і багато хто брав рецепт-ніхто не скаржився!!

Тістечка з картоплею. складові
Тісто дріжджове 500 гр.
Картопля 4 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Печериці 4 шт.
Яєчний жовток 1 шт.
Олія оливкова 2 ст.л.
Спеції до смаку
Олія вершкове за смаком
Пісні пиріжки з картоплею та грибами містять мінімальну кількість жирів, тому нам їх можна, щоправда, в обмеженій кількості. Борошно - ворог фігурі № 1. Пам'ятаємо і не забуваємо.
Наперед до приготування пирогів робимо тісто. Рецепт дріжджового тіста у кожної господині свій, єдине, я пропоную вам замінити молоко водою чи мінеральною водою. Робила тісто я так: просіюємо 400 гр. борошна, змішуємо з сіллю, цукром (невелика кількість), дріжджами (5 гр.), Поступово вливаємо теплу воду (80 гр.), Замішуємо тісто, додавши оливкову олію. Формуємо кулю, змащуємо її і миску, де вона лежатиме, маслом. Накриваємо рушником (тісто можна поставити в розігріту до 50 градусів духовку, тоді воно точно підійде), залишаємо на одну годину. Обминаємо 1 раз.
Картопля чистимо, миємо, ставимо варитися 20 хв. у підсоленій воді. Робимо пюре, можна до нього додати зелень та мускатний горіх. Цибулю і гриби миємо, очищаємо, ріжемо, гасимо на воді 15 хв, солимо і перчимо до смаку, також можна додати трохи вершкового масла в вже готові гриби (краще цього не робити). У нас виходить 2 начинки - з картоплею та грибами.
Готове тісто ділимо на 12 рівних частин, скочуємо їх у кульки, накриваємо плівкою, даємо їм 20 хв., від цього вони збільшаться у розмірі.
Ліпимо пиріжки, у нас виходить 6 пиріжків з картоплею та 6 з грибами. Змащуємо пиріжки жовтком. Запікаємо в розігрітій духовці 30 хв. за температури 150 градусів.
Вийшли у нас ось такі невеликі пиріжки-красені. Якщо є бажання і любите смажене, можете посмажити пиріжки, не запікаючи в духовці, смак буде іншим, і повторюся: вони втратить дієтичні властивості.

Пиріг з м'ясом із дріжджового тіста 1. Для фаршу м'якоть яловичини та цибулю наріжте соломкою, змішайте. Посолити, поперчити і знову перемішати. 2. Готове тісто розділіть на дві частини. 3. З більшої частини тіста розкотіть пласт завтовшки 0,7 см за розміром форми або дека. 4. На змащене масло...Потрібно: тісто дріжджове - 400 г, м'якоть яловичини - 400 г, цибуля ріпчаста - 1 головка, олія - ​​1 ст. ложка, перець чорний мелений, сіль

Пиріг зі сливами та маком Дріжджове тісто приготуйте опарним способом за рецептом «Дріжджове тісто». Мак промийте, відкиньте на марлю, дайте стекти воді. Вершки з'єднайте з молоком і маком, доведіть до кипіння, залиште на 10 хвилин для набухання.Потрібно: борошно пшеничне - 250 г, дріжджі битродіючі - 1/2 пакетика, молоко для тіста - 7 ст. ложок та для начинки - 200 мл, цукор для тіста - 3 ст. ложки та для начинки - 2 ст. ложки, яйце - 1 шт., маргарин для тіста та начинки - по 3 ст. ложки, сіль, вершки.

Пиріг з грибами Для фаршу гриби нарізають скибочками. Дрібно нарізану цибулю обсмажують на олії до золотистого кольору, додають гриби та обсмажують усі разом. Заправляють спеціями. Тісто ділять на 2 частини. Одну частину розкочують у вигляді прямокутника товщиною 1,5 см, укладають на с...Потрібно: тісто дріжджове (див. рецепт «Дріжджове тісто») - 1 кг, олія для змащування дека, яйце для змащування пирога, гриби свіжі - 1,5 кг, цибуля ріпчаста - 100 г, олія рослинна - 50 г, сіль, перець мелений - за смаком

Пиріг Равлик з листкового тіста з сиром та зеленню Сир натерти на великій тертці, покріпити кріп, добре все перемішати і посолити. Тісто трохи розкотити. Розрізати вздовж три смужки, однакові по ширині. По центру смужки викласти сирну начинку. З'єднати краї тіста і добре скріпити. Повинно вийти 3 трубочки.Потрібно: 250 г листкового дріжджового тіста, 200 г адигейського сиру, пучок кропу, 1 яйце, насіння кунжуту, сіль та перець за смаком

Відкриті пироги з кабачками, м'ятою, кускусом та... Листкове тісто вийняти з упаковки, викласти на дошку або рушник, підпилене борошном, дати розморозитися і небагато "підійти". Тим часом приготувати начинку. Пирога буде два. І начинок теж буде дві. Кускус приготувати, як написано на упаковці. Кабачки оч...Потрібно: 1 упаковка листкового дріжджового тіста, 2 кабачка середнього розміру, 1 лимон, 1 ст. базиліка, 200г.варено-капченого бек...

Пиріг з курячими грудками, сирним смаком та ароматом кропу Тісто розморожуємо. Тим часом підсмажуємо цибулю, додаємо варених курячих грудок (або грудки від курки гриль без шкіри), злегка обсмажуємо. Сир Фета нарізаємо кубиками і додаємо до курки, варені яйця і далі дрібно нарізана зелень і кілька разів прокручуємо млин.Потрібно: 400 г м'яса курячих грудок (можна смаженої курки гриль, але саме курячі грудки), 2 варені яйця, 200 г сиру Фета, 1 цибулина, готового листкового дріжджового тіста, 2 ст. л. оливкової олії, зелень (кріп, петрушка, селера - за смаком), сіль, 4 перці або ф...

Смородиновий пиріг Якщо немає готового дріжджового тіста, то можу запропонувати свій: 0,5л. сироватки(молоко,вода) теплої.Засипати 1ч.л. з гіркою дріжджів. Коли дріжджі розмокнуть додати 1ст.л. цукру,сіль все добре розмішати до однорідної маси +0,5 пачки розтопленого маргарину,але...Потрібно: 700г дріжджового тіста, 750г смородини, 1,5ст. цукру, 100г меленого мигдалю, 125г вершкового масла|мастила|, 200г борошна

Пиріг з цибулею-пореєм та пармезаном. Дріжджове тісто поставити розморожуватися,посипати пласти борошном і дати небагато підійти,поки тісто розморожується робимо начинку. На сковороді розігріти вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| очищену і порізану підлозі кільцями цибулю,смажити помішуючи 3-4 хвилини,як|Потрібно: 1 упаковка листкового дріжджового тіста (2 пласти), 3 стебла цибулі-порею (біла частина), 2 головки цибулі, 150г вершкового масла, 100г пармезану, сіль, чорний перець за смаком, 1 яйце для змащення .ложка кунжутного насіння

Універсальне дріжджове тісто На всі випадки життя Кип'ятимо чайник, наливаємо в ємність (у мене металевий мірний кухоль) окріп (приблизно 200-250 мілілітрів) і насипаємо сухе молоко туди. Добре розмішуємо, щоб молоко розчинилося. Відставляємо вбік, даємо трохи охолонути. У миску, в якій замеши...Потрібно: Сухе молоко - 4 столові ложки з гіркою, 2-3 яйця, сіль - 2 десертних ложки, цукор - 1 (або 1 і 1/3 десертних ложки), 1 маленька пачка сухих дріжджів 11 р. (у мене САФ-МОМЕНТ ), борошно в/с (приблизно 1,5 кг., може піти трохи менше або більше), олія вирощує...

Пиріг з червоною рибою з|із| Поставити розморожуватися листкове-дрожжеве тісто. Філе риби нарізати невеликими шматочками і замаринувати в яйці, збитому з соєвим соусом, соком лимонним, перцем і кропом. Порізати тонкими кільцями цибулю порей. Додати цибулю до риби та перемішати. Начинка готове. Тісто п...Потрібно: Покупне слоено-дрожжевое тісто 1кг, Філе сьомги, форелі або горбуші близько 1-го кг, Два великих цибулі порея, 2 яйця, Соєвий соус 2 чайні ложки, Сік четвертинки лимона, мелений перець, трохи кропу свіжого