Як і з чим пити кавовий лікер? Як правильно вживати кавовий лікер. В чистому вигляді

Лікер вважається достатньо популярним напоєм, що широко використовують у всьому світі.

Його можна використовувати як ароматизатор, використовувати замість сиропу для приготування різних коктейлів. Багато людей п'ють лікери в чистому виглядіщоб повністю відчути прекрасний аромат і незвичайний смак. Отже, як правильно потрібно вживати цей напій?

В чистому вигляді

Такий спосіб вживання краще вибрати тим людям, які хочуть зрозуміти оригінальний смакцього виду алкоголю. При цьому важливо враховувати такі особливості:

1. Солодкі лікери подають як діжестив на десерт, тоді як гіркі можна пити як аперитив перед їдою.
2. Важливо підібрати правильний посуд. З яких бокалів п'ють лікер? Для цього найкраще використовувати чарку, що має об'єм 25 мл. за зовнішньому виглядувона нагадує креманку із довгою ніжкою.
3. Важливе значення має температура напою. Його подають прохолодним, але не надто холодним – близько 12-20 градусів.
4. Солодкі лікери можна пити з чаєм або кавою. Крім того, їх цілком можна закусувати фруктами.
5. Найчастіше ці продукти використовують залпом. За рахунок цього після ковтка виникає приємний теплий післясмак.
6. Цей алкоголь не рекомендується комбінувати з тютюном.

У розбавленому вигляді

Завдяки цьому методу вдається знизити міцність алкоголю, згладити його насолоду або гіркоту. Це допомагає досягти збалансованого смаку на власний розсуд. Дані напої розбавляють різними продуктами– льодом, соком, водою.
Кавовий лікер можна пити з молоком або вершками. Відмінним доповненнямможе стати гарячий шоколадабо морозиво. Співвідношення слід вибирати в індивідуальному порядку.
Наприклад, вода та лід не погіршують смакові якості даного напою– вони лише знижують фортецю. Саме тому елітні сорти такого алкоголю правильно розбавляють виключно водою. При додаванні молочних продуктів смак суттєво змінюється. Важливо враховувати, що таке поєднання сподобається далеко не всім.

Щоб отримати легкий та освіжаючий продукт, алкоголь можна розбавити апельсиновим соком. Також такі напої заважають і з іншими соками – наприклад, лимонним або вишневим.
При цьому важливо враховувати, що кислі соки заборонено додавати у вершковий напій, наприклад, бейліс або шеріданс. Справа в тому, що це може призвести до згортання вершків, після чого напій буде непридатним для вживання.

У поєднанні з алкоголем

Подібні напої часто змішують зі спиртним. даному випадкувідмінно підходить джин, віскі, горілка, бренді, коньяк. В результаті вдається зменшити насолоду і отримати чудовий ароматний алкоголь.
Правильно додавати той вид спиртного, з якого виготовлено лікер. Наприклад, куантро наполягають на спирті, тому його рекомендується пити з додаванням горілки. Бейліс робиться на основі віскі, тому його нерідко поєднують з ірландськими сортами даного напою. Адвокат рекомендується пити з коньяком чи бренді.

У складі коктейлів

Важливо пам'ятати, що лікери здатні призвести до негативним наслідкамдля здоров'я. Якщо вживати в надмірній кількості, є ризик розвитку важкого похмілля. Крім цього, постійне вживаннятакого алкоголю тягне до розвитку залежності, позбутися якої буде дуже складно.

Існує багато варіантів поєднань даного напою. Його допускається пити у чистому вигляді, змішувати з іншим алкоголем чи додавати у коктейлі. Закушувати лікери варто фруктами, шоколадом, морозивом – все залежить від їхнього складу.

Вилікувати алкоголізм неможливо?

• Випробовано безліч способів, але нічого не допомагає?
• Чергове кодування виявилося неефективним?
• Алкоголізм руйнує вашу родину?

Не впадайте у відчай, знайдено ефективний засібвін алкоголізм. Клінічно доведений ефект наші читачі випробували на собі...

Культура вживання будь-якого алкогольного напоюскладалася десятиліттями. Традиції народжувалися не так на порожньому місці, більша їх частина продиктована властивостями конкретного алкоголю і покликана дати можливість отримати максимум задоволення від знайомства з ним. Лікери не є винятком. До цієї категорії алкоголю відносяться різні за смаком напої, і тонкощі їх вживання можуть бути різними. Однак існують і загальні правилаЯк пити лікер, про які варто знати кожному, хто не веде абсолютно тверезий спосіб життя.

Різновиди лікерів

Лікери різняться між собою міцністю, технологією приготування та взятими за основу інгредієнтами. Зазвичай лікери ділять такі групи:

• трав'яні, до яких належать бальзами та настоянки, такі як «Бехеровка», «Егермейстер», «Ризький бальзам». Ці настоянки мають солодко-гіркий смак, часто називають гіркими лікерами;
• фруктово-ягідні, які ще називають «жіночими угодниками», тому що представниці слабкої статі часто віддають перевагу;
• солодкі (кавові, шоколадні, вершкові, яєчні), до яких належать "Бейліз", "Шерідан", "Моцарт", "Адвокат".

Вершкові та яєчні лікери також називають емульсійними.

Лікери можуть бути виготовлені на основі спирту, віскі, коньяку та інших міцних алкогольних напоїв, що також впливає на особливості їх вживання.

Загальні правила

• П'ють лікери зі спеціальних чарок, що нагадують мініатюрні креманки на низьких ніжках. Об'єм лікерних чарок коливається від 25 до 60 мл.
• Подають лікери як аперитив або діжестив. Винятком є ​​солодкі лікери, які не подають до їжі, щоб не перебивати апетит, а пропонують лише після обіду. Міцні лікериіноді допускається подавати під час обіду.
• Більшість лікерів рекомендовано подавати охолодженими до 12-20 градусів, тобто температурою трохи прохолодніше кімнатної. Однак є й винятки. Наприклад, «Лімончелло» та «Егермейстер» подають крижаними, «Бехеровку» - охолодженою до 5–7 градусів, а самбуку підпалюють.
• Лікери найчастіше випивають залпом, але деякі з них допускається пити невеликими ковтками, смакуючи напій.

Багато лікерів можна подавати без закуски, але це не означає, що запропонувати її гостям не можна.

Чим закушувати лікер

Вибір закуски найчастіше залежить від різновиду лікеру:

• До трав'яних бальзамів добре підходять цитрусові фрукти.
• До фруктовим наливкамдоцільно запропонувати фрукти та ягоди.
• До кремових лікеров підходить солодка випічка(Торти, тістечка, печиво).

Будь-який з лікерів можна закушувати:

• морозивом;
• горіхами;
• цукатами;
• сухофрукти.

Деякі сорти лікерів передбачають подачу особливих видів закусок до них. "Єгермейстер" закушують смаженими ковбасками, самбуку – зернами кави, «Бейліз» – шоколадом.

Способи вживання

Загальновизнаними вважаються 4 способи вживання лікерів:

• В чистому вигляді. Винятками є "Куантро", який у чистому вигляді не п'ють ніколи, та "Адвокат", який у чистому вигляді подають рідко. В останньому випадку обов'язково поруч кладуть кавову ложку, тому що пити такий густий коктейль неможливо – тільки їсти.
• Розведеною водою, льодом або безалкогольними напоями (Молоком, соком, газуванням). Водою можна розвести будь-який лікер, а ось до вибору таких інгредієнтів, як молоко чи сік, слід підходити обережно. Якщо розбавити кислим соком емульсійний лікер, наслідки можуть виявитися не найприємнішими.
• Розведеним алкогольним напоєм. Менш міцним від розведення алкоголем лікер не стане, але його смак виявиться менш вираженим. Такий спосіб пити лікер часто вибирають ті, хто не любить надто солодкі напої. Для розведення вибирають напій, який був використаний для виготовлення лікеру. «Бейліз» та «Шерідан» розводять віскі, «Адвокат» – коньяком.
• У складі коктейлів. Цей спосіб пити лікер найпоширеніший. Кожен третій алкогольний коктейльготується з використанням того чи іншого лікеру, а іноді й кількох його сортів.

Знаючи поєднання інгредієнтів, ви можете спробувати створити рецепт коктейлю на основі свого улюбленого лікеру самостійно, але надійніше скористатися одним з вже відомих варіантів, що добре зарекомендували себе.

Коктейль «Хрещений батько»

• шотландський віскі – 35 мл;
• лікер "Амаретто" - 35 мл;
• кубики льоду – за смаком.

Спосіб приготування:

• На дно коктейльного келиха покладіть кубики льоду.
• У шейкері збовтайте алкогольні напої, перелийте у келих із льодом.

Подають коктейль після того, як стінки келиха запітніють.

Коктейль "Лонг Айленд Айс Ті"

• горілка – 20 мл;
• золотистий ром – 20 мл;
• джин – 20 мл;
• «срібна» текіла – 20 мл;
• апельсиновий лікер («Куантро» або «Трипл-сек») – 20 мл;
• лимонний сік – 20 мл;
• кока-кола – 100 мл;
• кубики льоду – 150 г.

Спосіб приготування:

• Високий об'ємний келих наповніть кубиками льоду.
• Влийте в склянку напої, дотримуючись наступної послідовності: джин, горілка, ром, текіла, сік лимона, кола.
• Перемішайте соломинкою.

Напій подають із трубочкою. Келих прикрашають круглою скибочкою лимона.

Коктейль «Гарібальді»

• лікер «Кампарі» – 50 мл;
• апельсиновий сік – 150 мл;
• апельсинова цедра (спіраль) – для прикраси;
• кубики льоду – 0,2 кг.

Спосіб приготування:

• Хайбол наповніть доверху кубиками льону.
• Влийте лікер.
• Додати апельсиновий сік.
• Перемішайте барною ложечкою.

Залишається вставити трубочку, прикрасити келих апельсиновою цедрою- І можна подавати.

Коктейль «Чорна вдова»

• полуничний лікер – 15 мл;
• чорна самбука – 15 мл;
• вершки – 15 мл.

Спосіб приготування:

• У прозору склянку або в лікерну чарку влийте полуничний лікер.
• Обережно, щоб не перемішати шари, влийте зверху самбуку.
• Третім шаром укладіть вершки. Перед цим їх можна збити.

Назву напій отримав за найменуванням одного з найнебезпечніших у світі різновидів павуків.

Коктейль «Любовний еліксир»

• лимонний газований напій («Спрайт» або аналогічний йому) – 15 мл;
• вишневий лікер – 20 мл;
• м'ятний лікер – 20 мл;
• журавлинний сік – 30 мл;
• колотий лід - за смаком.

Спосіб приготування:

• Помістіть напої в шейкер разом із крижаною крихтою.
• Збовтуйте протягом хвилини.
• Процідіть, перелийте у коктейльний келих.

Для декорування напою використовують коктейльну вишню.

Коктейль «Вуду»

• пломбір – 100 г;
• самбука – 15 мл;
• динний лікер - 15 мл;
• полуничний лікер – 15 мл.

Спосіб приготування:

• Пломбір дайте трохи підтанути, покладіть його в чашу блендера.
• Вилийте на морозиво усі три види алкогольних напоїв.
• Збийте інгредієнти до однорідної маси.
• Перелийте у склянку циліндричної форми.

П'ють приготовлений по даному рецептукоктейль через трубочку.

У світі існує велика кількістьлікерів, і всі вони мають різні органолептичні якості. За всіх відмінностей ці алкогольні напої мають загальні правила вживання. Пити їх можна у чистому вигляді або розбавленими. Часто лікери використовують для приготування алкогольних коктейлів.

Відомі лікери зазвичай мають високу міцність та великий вміст цукру. Напій скоріше підходить гурманам, тому що відрізняється яскравим смаком. Але як правильно пити лікер, куди його додавати та інше, дехто ще не знає.

Існують певні правила правильного вживання ароматного напою:

Увага! Елітні сортидопускається розбавляти лише водою, а вершкові категорично не можна змішувати із кислим соком.

Нерідко зустрічається цей вид алкоголю у складі різних коктейлів, а також виступає в ролісиропу та ароматичної добавкина кухні під час приготування вишуканих страв.

Лікер Морелло

Лікер Вітторіо Морелло (Vittorio Morello) представлений на ринку російським виробником. За структурою алкоголь відносять до крем-лікерів, міцність яких 18%, цукор трохи більше 15%. До складу входить цукор, молоко, зерновий етиловий спирт, натуральні стабілізатори та ароматизатори.

Аромати напою

У лінійці представлені такі види:

Лікер Білуга

Виробник лікеру Білуга представляє таку лінійку товарів:

• Beluga Haunting Herbal – поєднання благородних тонів трав та води з артезіанських свердловин надають смаку вишуканості. Прийнято подавати у чистому вигляді з додаванням льоду, у складі коктейлю чи кави.
• Фруктово-ягідний аромат – використовується для відтінку смаку коктейлів та кави, вживається у чистому вигляді.

Коли перед гурманами стоїть вибір, з чим можна пити лікер Білуга, багато хто віддає перевагу фруктам та каві.

Особливості емульсійного лікеру

Цей унікальний напійвходить у нечисленну групу алкоголю, які виготовляють з урахуванням компонентів тваринного походження. При цьому більшість видів готують з рослинною сировиною. Складність полягає в томущоб не допустити молоку або вершкам звернутися через спиртової основи.

Ця категорія алкогольних напоїв відноситься до найчуттєвіших і найніжніших на світовому ринку. Крім пиття в чистому вигляді, можна використовувати для виготовлення коктейлів і в кулінарії як ароматизатор або сироп.

Сміливі майстри не зупинилися і тепер в асортименті алкогольної індустрії є кавово-вершковий та шоколадно- вершковий лікеры.

Маскарад

Багато хто віддає перевагу вишуканому та ніжному вершковому напою серії Маскарад. Виробник підкреслив його шарм, стиль та тонкий аромат. Технологія виготовлення класична, з натуральнимиголландськими вершками та оригінальними смаковими компонентами.

Лінійка лікерів Маскарад належать до категорії універсальних десертів. За рахунок вершкового смакуїх вживають з льодом чи чистому вигляді. Для приготовлення вершкових коктейлів- Це взагалі незамінний елемент. Любителям прокидатися вранціза допомогою кави, що бадьорить, рекомендується додати в ранковий напій трохи лікеру з шоколадним присмаком.

O ggi

Лікер Оджі відноситься до категорії емульсійних вершкових напоїв. Любителі вершкового ніжного смаку алкоголю віддають перевагу саме цій серії. Відрізняється склад додаванням полуниці, фісташок, кави, карамелі, смаку Піна Колада. Приготування вершкових коктейлів також не обходиться без Oggi.

Існує кілька варіантів, з чим пити вершковий лікер Оджі. Відмінним варіантомподачі до напою вважається морозиво, фруктові десертита випічка.

Лікер Canari

Лікер Канарі є солодким ароматним спиртним напоєм. Виробник пропонує вибору гурманів лінійку товару:

• ADVOCAAT – вершково-ванільний смак із додаванням бренді;
• CHOCOTELLA – шоколадний напійкремової структури;
• PINA COLADA – відтіняє кокос, ананас, ваніль, вершки та ром;
• COFFE – ароматний кавовий напійз гіркуватістю;
• TOFFEE – кремовий напій із тоффі;
• TIRAMISU – ром, капучино, вершки та ваніль ідеально з'єднані у складі;
• COCONUT-MILK – збалансування кокосового молоказ вершками.

Лікер капучино з ванілі, кавою та іншими компонентами є незамінним для виготовлення коктейлів та ароматизаторів при приготуванні. різних стравна кухні. У чистому вигляді та з кубиками льоду також багатьма любимо.

Популярним сортом фінікового лікеру вважається Тібарін. Адже одним із найсмачніших і найсолодших сухофруктів є фінік. Напій має явно виражений аромат східних прянощів. Насолода фрукта у складі і гіркувате післясмак робить його смак оригінальним і несхожим з іншими. Вживати його слід з такою самою подачею, з чим.

Квітково-трав'яні напої

Виготовляється трав'яний лікерШварцхог на основі старовинного рецепту, який передавався з покоління до покоління. У складі його містяться добірні фрукти, пряні травита їх коріння. Темно-коричневий колір наповнений відтінками прянощів цукатів та какао. Шварцхог широко застосовується у кулінарній промисловості.

Квітково- трав'яний напійВальфаллау складі містить 12 компонентів. Аромат та приємний післясмак не залишить байдужими нікого. Його успішно додають у коктейлі та п'ють у чистому вигляді.

Таке достаток оригінальних алкогольних напоїв, які часто відносять до категорії десертів, дозволяє насолодитися їх ароматом та смаком різних формахвживання. Кожен вибирає собі індивідуально, як пити лікер і в якому вигляді.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Кожен алкогольний напій має свою культуру споживання. Доречне поєднання алкоголю з іншими продуктами здатне перетворити смак напою до невпізнанності та розкрити його найкращі смакові сторони.

Не менше важливу рольграє та подача. Правильно підібраний посуд зробить позитивний ефектще до вживання та продовжить задоволення від вживання спиртного напою. Естетична сторона питання особливо важлива для жіночої статі, що любить вишукування та красу.

Усі тонкощі того, як пити лікер знають сомельє, досвідчені дегустатори, бармени та критики. Однак і звичайній людинінеобхідно пам'ятати кілька простих правил, щоб не потрапити в просак і справити гарне враження.

Що таке лікер?

Лікер - це алкогольний напій, виготовлений на основі трав'яної, ягідної або фруктової настоянки. Завдяки такій настойці напій виходить дуже ароматним і запашним з трохи солодкуватим післясмаком.

Історія цього напою дуже багата і сягає далекого середньовіччя, де ченці намагалися відшукати «еліксир життя». Саме на той час і була зроблена більшість існуючих нині лікерів.

• Завдяки своїм смаковим якостям та легкому розслаблюючому ефекту, він вважається переважно жіночим напоєм.
• Тим не менш, можна зустріти і справжніх «кріпаків», які звалять з ніг будь-якого чоловіка.
• Щоб цього не сталося, дуже важливо розібратися в тому, як правильно пити лікер.

Види та виробники

Залежно від виду сировини, з якої виготовляється напій, виділяють кілька типів напою:

1. Трав'яний. Саме трав'яний лікер з'явився найпершим. Виготовляли його ченці або аптекарі з різних трав та коріння. Завдяки тому, що до настоянки може входити до 50 різних видівтрав, він має трохи терпкий, а іноді і гіркий смак. У помірних дозах трав'яний напій позитивно позначається на травної системизначно покращуючи її роботу. Найбільш відомим діжестивом є "Егермейстер". У його складі міститься 56 різних корінь.
2. Фруктовий. Фруктовий лікер має ніжним смакомта неймовірно солодким ароматом. У нього бархатиста текстура, яка дуже м'яко впливає на організм людини, зігріваючи її зсередини. Для виготовлення такого продукту беруться всілякі фрукти: чорниця, журавлина, мандарини, персики, полуниця та багато інших.

Фруктовий еліксир у вузьких колах називають «жіночим угодником». До речі, саме цей вид алкогольного напою був першим серед лікерів, виготовленим не як лікарський засіб, А заради душі. Найпопулярніший фруктовий – це «Лимончино», виготовлений із різних видів цитрусових. Саме з цього напою рекомендується розпочати своє знайомство із фруктовими настоянками.

1. Крем – лікер чи вершковий. Мабуть, кожен чув про такий напій, як Baileys. Він користується особливою любов'ю не лише серед жінок, а й серед чоловіків. Виготовляються вони з додаванням кави або шоколаду, що одразу виділяє його на тлі інших напоїв.
2. Яєчний. Яєчний лікер асоціюється із напоєм під назвою «Адвокат». Для його приготування використовують міцний алкоголь, цукровий сиропі яєчні жовтки, завдяки чому згодом він має щільну текстуру та жовтий колір. Для посилення смакових якостей до нього можуть додати вершки, молоко або ваніль. Через свій специфічний смак напій не завоював великої популярності і найчастіше використовується для приготування коктейлів.

Таким чином, можна побачити, що існує кілька видів лікеру, кожен з яких має свій неповторний смак, аромат та текстуру. Всі вони гарні за своїм і неодмінно знайдуть свого поціновувача.

Основні способи розпивання лікеру

Завдяки своїй різноманітності існує кілька варіантів того, як п'ють лікер. Культура вживання залежить від міцності алкоголю та призначення.

В чистому вигляді

Для того щоб повністю відчути смак напою та розкуштувати його на всі 100%, лікер рекомендується вживати у чистому вигляді, без додавання будь-яких інших продуктів. Так ви зможете спробувати оригінальні характеристики алкоголю і виявити його особливості.

Вживати солодкі види необхідно наприкінці, після десерту як дижестиву (спиртне після основного прийому їжі). Гіркі напої навпаки прийнято випивати як аперитив перед трапезою.

У чистому вигляді вони подаються в заздалегідь охолоджену чарку на довгій ніжці, об'єм якої 25 мл. Сам напій також необхідно трохи охолодити в морозильної камери. Правильною температуроюподачі будь-якого лікеру в чистому вигляді температура в 12-20°C.

Напій випивається залпом, залишаючи приємний смак і тепло. У вищих колах вважається, що його в жодному разі не можна поєднувати з тютюном чи сигарами, оскільки це може зіпсувати сприйняття смаку.

У розбавленому вигляді

Розбавляючи лікер з іншими продуктами, можна зменшити його гіркоту або насолоду, знизити міцність і терпкість.

Поєднувати його можна з звичайною водою, молоко, вершки, соки. Іноді у вершкові напої додають шоколадний сиропабо морозиво. Це дозволяє наситити його смак та розставити потрібні акценти.

Якщо ви бажаєте трохи розбавити смак, можна додати кілька кубиків льоду. Вони не зіпсують загальний смак напою, проте чудово зменшать його міцність. Елітні види прийнято розбавляти лише негазованою водою.

Апельсиновий сік допоможе додати в напій нотку свіжості і позбутися занадто нудотного або солодкого післясмаку. Однак, цитрусові соки не можна змішувати з кремовими лікерами, оскільки вершки одразу ж згорнуться та зіпсують його.

Подавати такий напій слід у посуді, об'ємом 100 мл.

У поєднанні з іншим спиртним

Чоловіки воліють міцніший алкоголь, тому часто додають до нього інші спиртні напої. Це може бути віскі, горілка, джин, ром, бренді та навіть коньяк.

Такий прийом робить алкоголь ароматнішим і водночас додає йому кілька градусів.

Фахівці радять змішувати лікер із алкоголем, на основі якого він був виготовлений. Так, "Куанто" виготовляється на основі чистого спиртуТому його рекомендується розбавляти тільки горілкою, а «Бейліс» — віскі, особливо добре підійдуть ірландські сорти. «Адвокат» відмінно поєднується з ковзаном чи витриманим бренді.

У складі коктейлів

Лікер – це чудова основа для будь-якого смачного коктейлю.

Подача його у вигляді коктейлю може бути найрізноманітнішою і змінюватись в залежності від рецепту.

• Спосіб вживання такого напою також відрізнятиметься.
• Його можна буде випити як залпом, так і повільно ковтати через трубочку протягом усього вечора.

Чим краще закусити напій?

Як відомо, вживання спиртних напоїв збільшує апетит. Саме тому без закуски не обійтись. Тим не менш, слід дотримуватись головного правила – закуска не повинна перебивати аромат і смак спиртного.

З чим п'ють лікер:

Лікер – це унікальний напій, вживати який можна у найрізноманітніших варіаціях. Завдяки своїй бархатистій текстурі, неповторний смакі принадного аромату, він сподобається як чоловікам, так і жінкам, скрасив їх вечір і розставивши потрібні акценти.

Односкладна відповідь на питання, як правильно пити лікер, дати складно. Ця група об'єднує дуже різні напої, які неможливо підвести під одну межу. Виділимо кілька способів, які притаманні тих чи інших видів.

Основи основ

Лікери дуже рідко супроводжують обід чи вечерю. Вони або випереджають, або закінчують трапезу. Гіркі трав'яні види, які відносять до бітерів і часто порівнюють з настойками подають як аперитив. Ефірні маслау складі трав розпалюють апетит та готують шлунок. Як приклад можна навести Кампарі (Campari), Чинар (Cynar), Бехеровка (Becherovka).

Основну масу лікерів, особливо десертні та кремові залишають на дижестив. Їхнє завдання доповнити десерт або каву і допомогти переварити з'їдену. Через високу насолоду такі вони можуть зіпсувати апетит, їсти випити перед їжею. Найпопулярніші в цій якості Єгермейстер (Jägermeister), Бейліс (Baileys), Вана Таллінн (Vana Tallinn), Шеріданс (Sheridan's), Бенедіктін (Benedictine).

Скласти класифікацію багатоликих і настільки несхожих один на одного лікерів досить складно. Параметрів порівняння багато. Ми зупинимося на фортеці. З цього погляду виділяють кремові видиз міцністю 15-25 °, десертні - 25-30 ° і міцні - вище 30 °.

Як правильно пити лікери

В чистому вигляді

Лікери допустимо пити у чистому вигляді. Це не найпоширеніший спосіб, але він також має право на існування. Через велику насолоду і виразність смаку лікери вживають малими порціями. Для цього використовується спеціальна лікерна чарка, також відома як поні або кордіал. Її обсяг становить 25-50 мл.

Спосіб вживання: розтягувати задоволення або випити одним ковтком, залежить від виду та фортеці. Міцні різновиди прийнято пити швидко, навіть залпом. З десертними та кремовими так не вчиниш. Їх потягують потроху, смакуючи та насолоджуючись.

Температура подачі напою також залежить від його виду. Міцні охолоджують, а дехто навіть підморожує. Кремові подають кімнатної температури. Емульсійні лікер просто помутніють під впливом холоду.

З льодом

Варіантів, чим можна розбавити лікер, є багато. Один із найуніверсальніших — це лід. Його можна додати як в десертні лікери, пом'якшивши їхню насолоду, так і в міцні, знизивши градус. Для подачі з льодом краще використовувати келихи тумблер, олд фешн. Такий спосіб підійде для горіхового Франжеліко (Frangelicо), цитрусових Гранд Марньє (Grand Marnier) та Мандарин Наполеон (Mandarine Napoleon), кремові Бейліс (Baileys) та Кероланс (Carolans).

Розведені

Як би не був гарний лікер у чистому вигляді, частіше його все-таки розбавляють. Це потрібно, щоб знизити міцність і насолоду, видозмінити смак, збільшити обсяг і довше потягувати напій. Вибір пари для дуету досить широкий. Спиратися потрібно на свій смак, кожен сам має право вирішити, як пити лікер. Хоча загальні рекомендаціїза сумісністю є.

Елітні класичні марки розбавляють водою, щоб мінімально впливати на кінцевий смак. Лікери, побудовані на одному смаку, прийнято тим самим смаком і доповнювати: Бейліс - молоком, Калуа (Kahlua) - кава, Кюрасао (Curasao) і Куантро (Cointreau) - цитрусовими сокамиЧеррі бренді (Cherry Brandy) - вишневим соком і так далі.

Категорично не рекомендовано розводити кремові та десертні лікери, що містять молоко або вершки, кислими та цитрусовими соками. Це призведе до згортання молочного білка та випадання сирного осаду. Будуть втрачені як смакові якості, так і естетична насолода.

У поєднанні з іншим алкоголем

Список того, чим розбавляють лікер, продовжують міцні алкогольні напої. У такому дуеті міцний алкоголь надає градус, а лікер - характерний смак та насолода. За класичним каноном та елементарною логікою з чим можна пити лікер, як не з його основою. Декілька прикладів для наочності. Бейліс виготовляється з віскі та вершків - розбавляється віскі. На коньяку наполягають і виробляють Амаретто (Amaretto), Гранд Марньє та Адвокат – поєднуються з різними бренді. Спиртові Кюрасао та Куантро - з горілкою.

У коктейлях

Ось ми і дісталися найпопулярнішого і затребуваного способу застосування. За середніми підрахунками, лікери входять до складу більш ніж 40% існуючих коктейлів. Міцні видиздатні стати міцноалкогольною основою міксу, замінивши собою менш виражену горілку або віскі. Також лікери часто зустрічаються в одному коктейлі. Мабуть, бармени діяли за принципом: із чим п'ють лікер, як і з подібним до себе.

• Кампарі - Гарібальді, Оранж біттер, Негроні;
• Гальяно (Galliano) - Гальяно хот шот, Ягідний Версаль;
• Самбука (Sambuca) - Хіросіма, Стратосфера, Хмари, Слизький сосок;
• Куантро - Біла леді, Маргарита, Космополітан, Лонг Айленд, В-52;
• Єгермейстер - Міраж, Кукумбер, Єгермонстр;
• Блю Кюрасао (Blue Curasao) - Медуза, Травня Тай, Карибське диво, Блакитні Гаваї;
• Амаретто - Гарячий Генрі, Хрещений батько, Бубль-гум.

Вершковими кремами та плодово-ягідними лікерами перетворюють коктейль повноцінний десерт.

• Адвокат - Кава по-алжирськи, Касабланка, Рожеві черевики;
• Малібу - Піна Колада, Кокосовий поцілунок, Блакитні Гаваї;
• Моцарт (Mozart) - Єралаш, Сахара, Олександр;
• Калуа - Чорний російський, Білий російський, Матадор, Сайдкар;
• Бейліс - В-52, Хіросіма, М'ятний поцілунок, Медуза.

У будь-якому випадку, з чим би ви не пили лікер, головне робити це із задоволенням. А способів, як ви бачите, вигадано багато. Ефектні та яскраві коктейліпідійдуть для вечірки та дискотеки. Тумблер, що охолоджує, з льодом освіжить у спекотний день. Міцний алкогольний дует допоможе зігрітися прохолодним вечором.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!