Вівсяні млинці на кефірі з морквою. Дієтичні млинці - рецепти приготування без борошна, на вівсяних пластівцях та на воді з фото

У цій статті надано корисна інформаціядля домогосподарок, які захоплюються кулінарією. Ви дізнаєтеся, як можна спекти млинці з різних продуктів(Дієтичні, заварні, дріжджові).

Всім відомо таке блюдо, як млинці. Вони чудово підходять для сніданку з філіжанкою міцної кавиі для сімейної трапези з якогось приводу. Їх можна готувати з різною начинкою, як солодкими, і солоними. І яких рецептів для приготування млинців не буває. Ми розглянемо далі, як готувати домашні млинці на кефірі.

Як зробити млинці на кефірі: покроковий рецепт

Додаючи кисломолочні продукти в тісто для млинців, ви помітите, що завдяки їм млинці стануть пухнастими, повітряними, ажурними.

Рецепт приготування млинців на кефірі

складові:

• жирний кефір (3,2%) - пів літра
• два яйця
• сіль - половина чайної ложечки
• цукор - 0,5 чайної ложки
• сода теж половина ложечки
• олія — три великі ложки
• борошно - дві чашки або 2 склянки
• окріп - одна чашка або 1 склянка

Приготування:

1. Блендер змішайте кефір з яйцями в окремій ємності
2. Потім отриману масу посоліть, додайте цукор, трохи нагрійте до температури 50-53 градусів.
3. Просіяне борошно всипте в ємність і знову змішайте все блендером
4. Маса вийде густа, розбавте її гарячою водоюіз содою
5. В самому кінці налийте в суміш олію пісне
6. Візьміть сковороду зі спеціальним, тефлоновим покриттям, змастіть жиром, салом або олієюі розігрійте її
7. Потім наливайте тісто тонким шаром на сковорідку та випікайте ажурні млинці.

ВАЖЛИВО: Якщо тісто вийшло густим і зовсім не розтікається на сковороді, розбавте його окропом до потрібної консистенції.

Гречані млинці на кефірі

Російська кухня дуже багата на різноманітність. Любителям оригінального смакустрав можливо сподобаються наші млинці з гречаного борошна на корисному кисломолочному продукті- Кефірі.

Як приготувати гречані млинці?

Інгредієнти:

• борошно з гречаної крупи - одна чашка або склянка
• кефір нежирний (1%) - одна чашка або склянка
• вода - одна чашка або склянка
• сіль - 0,5 чайної ложечки
• яйця - дві штуки
• цукор-пісок - дві ложки
• олія пісна 1 ст. ложка

Приготування:

1. Збийте яйця, потім додайте туди сіль, цукор, борошно
2. Якщо у млинцевому тесті мало клейковини - додайте трохи пшеничного борошна
3. Налийте у суміш воду і добре перемішайте
4. На розігріту сковорідку капніть масло|мастило| і налийте тісто, обсмажуйте млинці з|із|

Кукурудзяні млинці на кефірі

Хто вирішив правильно харчуватися, той може собі дозволити хоч іноді їсти млинці. кукурудзяного борошна. Ця їжа не залишить жодного зайвого сантиметрау вас на талії.

Як приготувати млинці з кукурудзяного борошна?

складові:

• кукурудзяне борошно - одна чашка
• знежирений кефір- теж одна чашка
• сода - маленька щіпка
• сіль - половинка чайної ложки
• ванільний цукор - для аромату
• вода кип'ячена - одна чашка
• яйця - дві штуки
• олія з зерен кукурудзи

Приготування:

1. Збийте яйця, налийте кефір, насипте соду, сіль, борошно
2. Потім влийте гарячу водутонким струменем
3. У тісто додайте трохи олії
4. На розігріту сковорідку теж налийте кукурудзяної олії
5. Випікайте млинці з двох сторін

Вівсяні млинці на кефірі

З дитинства всім відома вівсяна каша. Батьки часто дають її на сніданок, а діти, як правило, не завжди із задоволенням їдять її, незважаючи на її користь. Однак з вівсянки можна приготувати не тільки кашу, а й смачні, корисні млинці. Дітям така страва припаде до смаку. Тому що їх можна начиняти солодкою начинкою.

Рецепт:

складові:

• половина чашки вівсянки
• половина чашки манної крупи
• сода - 1/4 частина чайної ложечки
• олія - ​​дві великі ложки
• яйця - 1 штука
• кефір - одна чашка
• трохи солі

Приготування:

1. Пластівці вівсянки змішати з манкою, залити молочнокислим продуктом, нехай набухають дві години
2. Потім у цю суміш насипте все інше і добре перемішайте
3. Потім підсмажте млинці на добре розігрітій сковорідці з олією.
4. Начинку можна вибирати за смаком

Житні млинці на кефірі

Ще за старих часів на Русі господині пекли млинці на масляну житнього борошна. Смак таких млинців чимось нагадує звичайні вафлі. Пекти їх можна по різним рецептам. А ми розглянемо рецепт житніх млинцівна кефірі.

Рецепт:

складові:

• житнє борошно - одна чашка
• кефір - одна чашка
• цукор - дві-три великі ложки
• сода - 1/4 маленької ложечки
• сіль за смаком
• одне яйце
• олія соняшникова дві ложки

Приготування:

1. Змішайте всі сипкі інгредієнти
2. Потім у суміш влийте кефір і добре перемішайте
3. Наступним кроком додайте яйце, теж добре все перемішайте
4. Налийте масло і дайте складу відстоятися, хвилин п'ятнадцять
5. Потім обсмажте млинці на сковорідці із двох сторін і подавайте до столу з начинкою або без

Мереживні млинці на кефірі

Справжньою окрасою святкового столу можуть стати мереживні млинціна кефірі. Якщо ви уважно вивчите наведений нижче рецепт, то у вас вийдуть не тільки смачні, але і красиві млинці.

Рецепт:

складові:

• кефір - одна чашка
• молоко - одна чашка
• вершки - сто мілілітрів
• яйця - дві штуки
• ванілін для аромату
• цукор - дві великі ложки
• розпушувач - одна чайна ложечка
• борошно - 9-12 ложок (скільки увійде)

Приготування:

1. У ємність залийте молоко, вершки, кефір
2. Додайте туди ж яйця та перемішайте все добре
3. Потім насипте ванілін, цукор, розпушувач і в кінці борошно
4. Збийте тісто, дайте відстоятися десь близько години
5. Випікайте млинці на сковорідці з|із| олією

Дієтичні млинці на кефірі

Для дієти, як уже згадувалося вище, краще готувати млинці на знежиреному кефірі і не на пшеничній білій муці.

Рецепт:

складові:

• льняне борошно - одна чашка
• кефір нежирний - одна чашка
• сіль - одна щіпка
• два білки курячих яєць
• трохи олії для обсмажування

Приготування:

1. До кефіру додайте сіль, білки, змішайте компоненти
2. Потім всипте муку|борошно| і теж перемішайте
3. Нехай тісто "відпочине" - 30 хвилин
4. Сковорідку змащуйте пензликом маслом і смажте млинці з двох боків
5. Начинку застосовуйте дієтичну

Заварні млинці на кефірі

Заварні млинцісподобаються навіть справжнім гурманам.

Рецепт:

складові:

• кефір - одна чашка
• окріп — одна чашка
• борошно пшеничне вищий сорт- одна чашка
• сіль - 1/2 чайної ложечки, можна менше
• два яйця
• трохи соди
• олія соняшникова - три ложки

Приготування:

1. Спочатку змішайте кефір, сіль, яйця та борошно
2. Наступним кроком у окроп насипте соду, перемішайте
3. Влийте окріп у масу з кефіром, змішайте і дайте постояти 5-7 хвилин
4. Випікайте млинці на олії

Заварні млинці на кефірі Пишні, засмажені млинці, приготовані на кефірі

Відео: дріжджові млинці на кефірі в мультиварці

У багатьох сім'ях млинці є символом приходу весни, а постійним гостем на столі. І не дарма: млинці можуть бути як чудовим десертом, так і стати достатньо ситною закускою. Сьогодні пропонуємо вам приготувати легені та смачні млинціна вівсяному борошні. Єдиною відмінністю від класичних млинцівна пшеничній муці є їх делікатність: млинці виходять ніжнішими і тоненькими.

Час приготування – 60 хвилин.

Кількість порцій - 3.

складові

Щоб приготувати тісто для млинців на вівсяному борошні, приготуйте наступний набір продуктів:

• яйця курячі – 2 шт;
• цукровий пісок – 75 г;
• борошно вівсяне - 100 г;
• кефір – 200 мл;
• олія рослинна – 50 мл.

На замітку! Перед приготуванням тесту перевірте муку на смак: вона в жодному разі не повинна мати гіркоти. Цей нюанс важливий, щоб не витрачати час даремно – млинці з гіркого борошна виходять несмачними. І не врятує жодна ваніль.

Як приготувати млинці на вівсяному борошні та кефірі.

Нерідко приступаючи до замішування тіста, недосвідчені господині починають сумніватися у своїх силах. за даному рецептунавіть перший млинець виходить ідеальним:

1. Для повного розчинення кристалів цукру спочатку з'єднуємо яйця та цукровий пісок.

1. Добре збивши суміш, перевіряємо чи кристаліки розчинилися і тільки тоді вливаємо кефір.

На замітку! Щоб отримати ідеальне тістона вівсяному борошні, рекомендовано використовувати інгредієнти, що належать до одного температурному діапазоні. Відповідно, яйця, кефір заздалегідь вилучаємо з холодильника, щоб вони досягли кімнатної температури.

1. Всипаємо вівсяне борошно. Як ви могли помітити, ми готуємо без використання пшеничного борошна взагалі. Все тому, що з вівсяного борошна, На відміну від кукурудзяної, добре формуються млинці - та й форму вони тримають досить добре.

1. Перемішавши борошно з рідкими складовими тіста, вливаємо останній інгредієнт – олію.

Варто пам'ятати! Багато рецептів приготування млинцярекомендує вичікувати від 10 до 30 хвилин перед початком обсмажування млинців.

1. Наш рецепт не виняток - вичікуємо приблизно півгодини і приступаємо до приготування млинців. Необхідність використання додаткової кількості олії для промазування поверхні сковороди у індивідуальному порядку – залежно від типу поверхні.

1. Млинці на вівсяному борошні та кефірі готові. Враховуючи використання невеликої кількості цукру, млинці за рецептом, описаним вище, підійдуть як для прісної начинки, так і солодкий.

Смачного!

Млинці з вівсяної муки на кефірі посмажити не так вже й просто, тому що вони мають дуже ніжну структуру. Однак усі ваші зусилля будуть компенсовані відмінним смакоммлинців. Їх краще подавати теплими чи гарячими, зі сметаною чи солодким соусом. Щоб млинці вийшли ароматніше, можна додати по парі щіпок меленої кориціта ваніліну, але не більше.

складові

• 2 курячі яйця
• 3 ст. л. цукру
• 100 г вівсяного борошна
• 200 мл кефіру
• 3 ст. л. рослинного масла
• кориця та ванілін за бажанням

Приготування

1. Починати готувати тісто можна по-різному. Наприклад, змішавши в мисці кефір, яйця, потім додавши сухі інгредієнти. А можна вбити в миску пару курячих яєць і за бажанням відразу збити їх разом з цукром.

2. У миску додайте вівсяне борошно. Можна змішати її з пшеничним борошном у зручних для вас пропорціях. Однак вівсяного борошна має бути більше.

3. Влийте в миску кефір. Якщо він буде занадто жирним, тісто вийде густим. У цьому випадку краще трохи розбавити його молоком або водою. А можна взяти нежирний чи знежирений кефір. Влийте в миску та олію. Бажано, щоб воно не мало яскраво вираженого смаку та запаху.

4. За допомогою віночка інтенсивно перемішуйте тісто, поки воно не стане однорідним. Дайте йому постояти 20 хвилин.

5. Перед смаженням першого млинця змастіть сковороду маслом. Акуратно вилийте на розпечену поверхню невелика кількістьтіста. Через півтори-дві хвилини тісто схопиться і можна буде перевернути млинець на інший бік. Смажте млинці на слабкому вогні.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: 60 хв

Ніжні та пишні млинціможна приготувати не тільки з дріжджового тіста. Вівсяні млинці на кефірі - набагато смачніше, та й рецепт набагато простіше. Незважаючи на це, майстер-класів із приготування тесту на кефірі досить багато. Ми вирішили розповісти про найсмачніші кефірні млинці з вівсяними пластівцями. Такий рецепт – це просто скарб для молодої господині, яка хоче порадувати своїх домочадців, друзів та родичів різноманітною сковорідною випічкою у масляний тиждень.
Млинці на кефірі з вівсяними пластівцями піклуються швидше і розлітаються на ура. До речі, дуже смачно виходять.

Інгредієнти:
- 2 великі курячі яйця;
- 1 пачка кефіру (500 мл);
- 1 столова ложка цукру;
- 2 ст. ложки вівсяних пластівців (5 хвилин);
- 2 г харчової соди;
- 2 г кухонної солі;
- пшеничне борошно(скільки візьме тісто);
- 1 ст. ложка олії (для смаження);
- ½ частина цибулини (для змащування сковороди);
- Варення (для подачі).

Рецепт з фото покроково:

У ємність виллємо кефір і приєднаємо курячі яєчка. Розіб'ємо віночком змішані компоненти в однорідну масудо бульбашок.

Далі додамо соду із сіллю (по щіпці) і знову все перемішаємо.

Наступний інгредієнт – цукор. Його можна виключити, якщо вирішите солодкувати безпосередньо млинці.

Вівсяні пластівці додаємо у два етапи. Додали половину ложки, перемішали і таке інше.

Завершимо замішування тіста на кефірі для млинців борошном. Її потрібно додавати поступово і на око. За принципом – як візьме тісто.

Коли маса буде схожа на рідку сметану, борошно всипати припинимо. Залишимо млинну суміш, що вийшла, на 30 хвилин в теплі.

Поки тісто доходить до готовності, очистимо цибулю та наллємо в піалу олію. Розігріємо млинцеву сковорідку, зануримо цибулинку в жир і змажемо нею поверхню для смаження. Цей спосіб дозволяє ідеально посмажити вівсяні млинціна кефірі.

Визначимо тісто на розігріту поверхню, але лише у серединку у формі невеликого кола (не більше 15 см у діаметрі). Підрум'яне хвилини три і перевернемо.

Підрум'янемо з іншого боку і відправимо на блюдце.

Смажитимемо млинці по черзі, змащуючи сковороду рослинною олією при необхідності, і побудуємо з них пірамідку.

Подамо до святковому століз варенням або зі сметаною. Млинці на кефірі просто ідеальні на Масляну.
Також рекомендуємо подивитися

Приготуємо млинці на кефірі з вівсяними пластівцями, без борошна, її замінюють манна крупата вівсяні пластівці.

Про користь вівсяних пластівців чули все, саме знаменита страваїх – вівсяна каша, яка подається на сніданок. Втім, з манної крупи також варять кашу, тільки манну, відповідно. Хоча про користь манки можна посперечатися. А ось від співдружності вівсяних пластівців та манки виходять чудові млинці. Вони відрізнятимуться від класичних млинців, Замішані на молоці, своєю товщиною, а ось до смаку млинців це не відноситься.

Якщо є бажання приготувати вівсяні відблиски на сніданок, тісто потрібно почати готувати заздалегідь, тому що вівсянка та манка повинні настоятися в кефірі, розбухнути в ньому, це буде запорукою. відмінних млинців. Тому бажано перед сном замочити крупи в кефірі, а вранці довести тісто до готовності та спекти млинці.

Роздрукувати

Рецепт вівсяних млинців на кефірі без борошна

Страва: Випічка

Час приготування: 1 година

Загальний час: 1 година 3 хв.

складові

• 2 ст. л. цукор
• 0,5 л кефір 1%
• 0,5 ч. л. сода харчова
• 1 склянка пластівці вівсяні
• 1 склянка крупа манна
• 3 шт. куряче яйце
• 3 ст. л. масло рослинне
• 0,5 ч. л. сіль

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати млинці з вівсяних пластівців на кефірі без борошна

Насамперед, як було сказано вище, потрібно замочити крупи в кефірі. Для цього в глибоку ємність всипати манку.

На манку всипати відміряну кількість вівсяних пластівців.

На крупи вилити півлітра кефіру.

Ретельно перемішати масу. Залишити її від двох годин і більше для набухання.

Залишилося всипати сіль, цукровий пісок, харчову соду. Розмішати. Влити олію, збити віночком.

Тісто на вівсяні млинці повністю готове.

Сковороду для випічки млинців або млинцю потрібно помістити на вогонь, щоб розжарити її, потім змастити олією її поверхню за допомогою силіконового пензлика.

Вилити млинці, намагаючись зробити це якомога тонше. Випекти з одного боку.

Коли млинець підрум'яниться, його необхідно за допомогою рук або лопатки підчепити та перевернути на інший бік для засмаження.

Варто зазначити, що вівсяні млинціза цим рецептом дбають досить довго в порівнянні з класичним рецептоммлинців на молоці. Готовий млинецьвикласти на пласку тарілку, за бажання змастити вершковим маслом.

Вівсяні млинці скласти чаркою один на одного, так вони надовго збережуть своє тепло. Рум'яні млинціна кефірі з вівсяними пластівцями можна подавати зі сметаною, медом, а можна і з солодким джемом.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+