Чим відрізняються тверді сорти пшениці від м'яких. М'яка пшениця. Тверда і м'яка пшениця: що корисніше
Основні відмінності у хімічному складі м'якої та твердої пшеницітакі:
– у складі зерна пшениці м'яких сортів міститься багато біологічно доступного крохмалю на відміну від пшениці твердих сортів, крохмаль яких має низьку біологічну доступність, оскільки знаходиться у зв'язаному стані з білками, та його зерна не руйнуються при тепловій обробці. Це обумовлює значно більшу калорійність пшениці м'якої порівняно з твердою пшеницею. Крохмальні зерна м'якої пшениці більші, борошно з такої пшениці – біле, розсипчасте, вбирає мало води, тому хліб із неї швидко черствіє. Крохмальні зерна твердої пшениці дрібніші, твердіші, борошно з неї здатне поглинати воду у великих кількостях. Вуглеводи пшениці твердих сортів складніші за структурою порівняно з м'якими сортами, і для їх розщеплення організму потрібно витратити значно більше енергії;
- У твердих сортах пшениці більше каротиноїдів (особливо бета-каротину), тому борошно з неї часто має кремовий відтінок, і менше жиру;
- Тверда пшениця містить більше білка і більше клейковини ( глютена) – спирторозчинного білкового комплексу із групи альфа-гліадинів, з яким пов'язані хлібопекарські якості. Саме з вмістом глютену пов'язана проблема деяких надчутливих до нього людей, що виникає при вживанні продуктів, виготовлених з борошна твердих сортів пшениці. У таких пацієнтів, високочутливих до альфа-гліадинів, вживання хлібопродуктів призводить до розвитку хвороби, відомої як целіакія(Глютенова ентеропатія). Існує кілька теорій патогенезу целіакії, основними з яких є токсична та імунологічна. Суть токсичної теорії полягає в тому, що, можливо (хоча поки і не доведено точно), у слизовій оболонці у хворих відсутня одна з пептидаз, при цьому глютен і його багаті глутаміном фрагменти погано розщеплюються на дипептиди та амінокислоти, і в результаті накопичуються в слизовій оболонці. надаючи на неї токсичний ефект. Відповідно до імунологічної теорії альфа-гліадини мають загальні імунодетермінантні групи з білками ентероцитів (епітеліальних клітин тонкого кишечника). При попаданні глютена в кров у хворих розвивається аутоімунна реакція, що вражає ентероцити. При слабкому ураженні спостерігається порушення кишкового всмоктування, а при сильному перфорації кишечника;
– у твердій пшениці міститься значно більше незамінних амінокислот, особливо триптофану та фенілаланіну;
– у твердій пшениці суттєво менше фітостеролів, зокрема, бета-ситостеролу: вміст його у твердій пшениці у 14 разів менший, ніж у м'якій (за ним можна встановити добавку м'якої пшениці до твердої при виробництві макаронних виробів);
– на відміну від м'якої пшениці пшениця тверда містить досить багато пуринових основ, що обов'язково слід враховувати хворим на подагру.
Пшениця м'якаабо звичайна – Triticum aestivum L. (T. sativum Lam., T. vulgare Vill) характеризується великою різноманітністю зовнішнього вигляду. Її різні сорти відрізняються насамперед висотою рослин, яка варіює від 45 до 200 см. В даний час селекціонери свідомо намагаються виводити невисокі рослини, бо вони менше витрачають поживні речовини на соломину, використовуючи їх для утворення зерна. До того ж, низькорослі сорти більш стійкі до вилягання.
Пшениця надзвичайно поліморфназа розмірами та зовнішнім виглядом колоса, його фарбування, наявності або відсутності остей, їх довжини та фарбування, кольору зерновок. Але у всіх сортів колосся дворядні, колоски сидячі, 3-5-квіткові (верхня квітка не розвинена), прилягають до стрижня колоса широкою стороною. У багатьох сортів нижні квіткові луски несуть остюки. Зернівки овальні, з поздовжньою борозенкою, у поперечному перерізі округлі, білі, жовтуваті, бронзові або майже червоні.
Археологічні дані свідчать, що вже 6-8 тисяч років тому пшеницю обробляють у країнах Близького та Середнього Сходу, зокрема на території сучасної Туреччини, Сирії, Іраку, Ірану, Туркменії, трохи згодом – у Стародавньому Єгипті. Важко сказати, де вперше почали вирощувати цей рис. Навіть Західної Європи поява культури пшениці датують періодом з VI до II тисячоліття до зв. е. Встановлено, що найбільшою різноманітністю дикорослих та культивованих пшениць відрізняються Закавказзя, Ірак, Афганістан. Безперечно, ці райони були батьківщиною багатьох сортів культурної пшениці. Досить точно відомий час появи пшениці в Америці та Австралії: до Південної Америки її завезли в 1528 р., на територію США - в 1602 р., в Австралії її обробляють з 1788 р., в Канаді - з 1802 р. Незважаючи на відносно пізніше Поява цієї культури в Америці, пшениця швидко набула там найширшого поширення. Зараз цей хлібний рис культивують повсюдно, у всіх землеробських районах світу.
Загальна площа посівів пшениці в усіх країнах світу в 1989 р. досягала 220 млн. га, що становить майже третину площі, зайнятої всіма зерновими культурами, і приблизно п'яту частину землі, що обробляється людиною. А це не мало не мало - майже вісімдесята частина всієї суші земної кулі! Жодна інша культура не займає такої площі.
Пшениця м'яка представлена і ярими та озимими сортами. Схід ярої пшениці витримує короткочасні заморозки до -10°С. Озима пшениця при глибокому сніговому покриві витримує сильні морози, але у малосніжні зими гине при -16-18 З. Вегетаційний період ярої пшениці 70-110 діб; озимої-45-50 діб восени та 75 -100 діб навесні та влітку. Пшениця - самозапилювач.
Господарське використання пшениці
Пшениця – найпоширеніша хлібна культура. У їжу використовують плоди-зернівки. Поживна цінність зерна пшениці, як і інших хлібних злаків, визначається насамперед тим, що в ньому накопичується багато (до 65%) крохмалю, а також білок (10-15%, у найкращих сортах до 26%), жир (до 2%) ), мінеральні солі, вітаміни групи В та PP. Що роблять із зерна пшениці, знає кожен. Його розмелюють в порошок-борошно або подрібнюють більші частки і отримують крупу.
Пшеничне борошно- основа хлібопекарської промисловості. З неї печуть різні сорти хліба і булок, пироги, млинці, оладки, * різні кондитерські вироби (печиво, пряники, сухарі і т.д.); роблять макарони, вермішель, локшину, ріжки. З раннього дитинства ми звикаємо до манної каші. Не всі знають, що манку (манну крупу) роблять із пшеничного зерна.
Мешканці Росії повсюдно споживають багато хліба. Він добре перетравлюється і майже повністю засвоюється нашим організмом. 100 г хліба дають до 347 калорій. У ньому 70 - 74% вуглеводів (головним чином крохмалю), 10-12% білка та амінокислот, мінеральні солі, вітаміни. Хоча вміст білка в ньому і не дуже високий, але третину, а то й половину потреби у білкових речовинах ми отримуємо із хлібних продуктів.
Білий хліб випікають з пшеничного борошна, а чорний - з житнього чи суміші пшеничного і житнього борошна. Деякі сорти чорного хліба печуть із одного пшеничного борошна, але грубішого розмелювання. При цьому на борошно перетворюється не тільки ендосперм зернівки, а й зародок. Борошно виявляється темнішим, зате в ньому більше вітамінів, ніж у білій.
Висівки, що виходять із зерна при його розмелі на борошно і крупу, - прекрасний концентрований корм для худоби та птиці. Крім того, зерна пшениці використовують для вироблення комбікормів для свійських тварин. Багато сортів горілки роблять із пшениці. Пшеничну солому використовують як підстилку в тваринницьких приміщеннях, а у випадках нестачі кормів узимку нею доводиться годувати худобу. З соломи роблять деякі мистецькі вироби та домашнє начиння. Ця сировина для виробництва паперу та картону, на жаль, практично не використовується в нашій країні.
Лікарське значення пшениці та способи лікувального використання
У давнину про лікувально-дієтичне значення пшениці писали лікарі Індії, Греції, Риму, Китаю, Ірану та інших країн. Авіценна рекомендував кашку, що містить пшеничне борошно, крохмаль і шафран, як ефективний лікарський засіб для виведення ластовиння.
Лікарі також широко рекомендували різні хлібні та борошняні вироби із пшеничного борошна при захворюваннях шлунка, печінки, нирок.
В індо-тибетській медицині пшениця вважається популярним засобом для лікування набряків, ран та пухлин. Ліки, що складається з п'яти видів зерна (кунжут, пшениця, рис, ячмінь та горох), рекомендується для лікування хвороб судин, сухожиль, для посилення лактації.
У народній медицині як лікарський і дієтичний засіб використовуються різні вироби з пшеничного борошна, смажене зерно пшениці, молоді (14-21 добу) паростки, зерна із зародками, висівки, солома.
Відвар м'якуші пшеничного хліба вживають при простих і кривавих проносах. М'якуш пшеничного хліба, намочений у гарячому молоці, прикладають до наривів для їхнього дозрівання і до пухлин для їхнього розсмоктування. Відвар із пшеничних зерен вживають як загальнозміцнюючий напій.
Пшеничну крупу варять з вином або водою, прикладають до гнійних ран - Змінюють пов'язку вранці та ввечері.
Відмінний продукт, що має різнобічну фізіологічну дію на організм, - пшеничні висівки. Пшеничні висівки дуже багаті вітамінами групи В, мінеральними речовинами, особливо калієм, клітковиною, тому вони широко використовуються в дієтах, при запорі, ожирінні, гіпертонічній хворобі, жовчнокам'яній хворобі, атеросклерозі. діабет-Ліки готують найпримітивнішим чином: висівки заварюють киплячим молоком або просто окропом до кашкоподібного стану, злегка остуджують, постійно помішуючи ложечкою, і зілля приймають під час їжі однаковими порціями. На початку лікування заварюють одну столову ложку висівок на день, потім дозу збільшують, але лише за порадою лікаря, який обов'язково має контролювати процес лікування. Відвар пшеничних висівок можна використовувати як вітамінний напій. Спосіб приготування: 200 г висівок додають в 1 л окропу, варять протягом 1 години, проціджують через марлю або сито, віджимають залишки відвару і повторно проціджують.
Відвар можна пити по 0,5 -1 склянці 3-4 десь у день їжі.
Іноді відвар додають до супів або з нього готують квас. З цією метою на кожні 0,5 л відвару додають 25 г цукру та 5 г дріжджів.
У народі такий відвар п'ють з медом при запаленні верхніх дихальних шляхів, особливо при сильному кашлі.
Відвар пшеничних висівок медики рекомендують для нормалізації випорожнень при схильності до запорів.
У таджицькій народній медицині як потогінний і жарознижувальний, а також дієтичний засіб призначають різні домашні макаронні супи з додаванням цибулі і перцю.
У післяпологовий період породіллям призначають юшку зі смаженої муки.
Літнім людям та особам з хронічними запорами рекомендують смажену пшеницю в кількості 50 - 100г 2-3 рази на день до їди. Навесні з 2-, 3-тижневих паростків пшениці готують смачні ласощі - суманак, прийом яких має велике значення для профілактики запорів.
Свіжий сік із зародків або з незрілої пшениці по 0,5 склянки 2-3 рази на день за 20 хв. до їди рекомендується для лікування безпліддя у чоловіків та жінок.
Харчові продукти з пшениці відіграють помітну роль у складанні лікувальних та профілактичних дієт. Зокрема, висока калорійність та майже повна відсутність клітковини забезпечують манній крупі одне з перших місць у дитячому харчуванні та в дієтах при виснаженні та шлунково-кишкових захворюваннях. – Розроблено рецептуру та технологію випічки багатьох сортів лікувального хліба.
Хліб та хлібобулочні вироби зі зниженою кислотністю включають у дієту при гастриті, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки.
Для хворих на цукровий діабет і ожирінням розроблено рецептуру хліба зі зниженою кількістю вуглеводів - хліб білково-пшеничний та білково-відрубний. Для хворих, які страждають на захворювання нирок і серцево-судинної системи, - хліб ахлоридний, безсольовий, при хронічній нирковій недостатності - безбілковий, безсольовий хліб і хліб безбілковий з пшеничного крохмалю.
Хворим на атонію кишечника, хронічний коліт зі схильністю до запорів корисні хліб зерновий «Здоров'я» і барвихінський, хлібці докторські з додаванням подрібненого зерна, висівок.
Хліб з борошна тонкого помелу за смаковими якостями краще, ніж хліб з борошна грубого помелу. Однак у ньому міститься менше мінеральних речовин, вітамінів та клітковини.
Свіжий хліб має сокогонну дію, перетравлюється набагато важче і повільніше, ніж черствий, тому свіжий хліб не рекомендується хворим з виразковою хворобою шлунка та дванадцятипалої кишки. Підсушений, а також черствий або вчорашній випічки хліб має менш сокогонну дію і легше переноситься при захворюваннях шлунка та кишечника.
Лікувальне застосування має жирне масло, одержуване із зародків пшеничного зерна, багате на вітамін Е. Пшеничне масло надає сприятливий ефект при лікуванні важких наривів, подагри, переміжної кульгавості та інших захворювань. Крім олії із зародків зерновок пшениці отримують екстракт, що містить вітаміни Е (до 90 мг%), F та інші біологічно активні речовини.
У медицині використовують і крохмаль із пшеничного зерна. У вигляді відвару його використовують як обволікаючий засіб. Ще ширше він застосовується як наповнювач для виготовлення таблеток і мазей. Користуються ним як дитячою присипкою.
Для виведення радіоактивних речовин з організму корисні пшеничні висівки, оброблені НВЧ - по 1 столовій ложці 2 рази на день в супи, каші. Винятково корисним є вживання пророслих зерен для онкологічних хворих. Самі зерна, особливо їхня оболонка, містять вітамін групи В - ауксон, який є важливим стимулятором життєдіяльності організму людини.
Вживати проросле зерно можуть люди будь-якого віку. Зміни на краще наступають вже через 2 - 3 тижні. Характерно, що у тих, хто вживає зерно, що проросло, спостерігається майже повна несприйнятливість до простудних захворювань.
Цілком очевидний ефект впливу пророслого зерна і на дітей з хворими на легені, схильних до рахіту, дистрофії.
Оскільки корисні речовини, що містяться у зерні, легко окислюються, його потрібно готувати щодня. За добу до його приготування (наприклад каші, або киселю) необхідно взяти зерно з розрахунку 50 -100 г на людину, ретельно промити в проточній воді, залити холодною кип'яченою (краще джерельною або криничною) водою. Все, що випливе, злити. Залишити шар води на рівні верхнього шару зерна пшениці. Посуд із зерном поставити у тепле місце, прикривши паперовою серветкою від пилу. Через 24 год. пшениця має прорости. У зерен з'являться маленькі біленькі паростки довжиною до 1 мм. Це саме те, що потрібно. Якщо вони більше чи позеленіли – це вже отрута, а не ліки!
Зерна зі росточками пропускають двічі через м'ясорубку. Якщо не всі зерна проросли, потрібно відібрати лише ті, що проросли. У киплячу воду засипаємо пропущене через м'ясорубку зерно, накриваємо кришкою і даємо настоятися. Кашу не кип'ятити! Наполягати можна доти, доки каша не охолола. До неї можна додати масло, мед, сіль, але тільки не цукор.
Щоденна каша з пророслого зерна лікує, крім онкології, туберкульоз, бронхіти, запалення легень, виразку шлунка та дванадцятипалої кишки, екзему, стримує камнеутворення в організмі. Помічено, що відновлюються початковий колір волосся, його густота, а також гострота зору, координація рухів, зміцнюються зуби.
Проросле зерно по праву відносять до еліксиру молодості, довголіття, здоров'я.
Калорії, ккал:
Білки, р:
Вуглеводи, г:
М'яка (або інакше звичайна) пшениця - це один з трьох найбільш популярних і затребуваних сортів (поряд з карликовою), який характеризується порівняно невеликою кількістю білка (від 6 до 10%) і меншим вмістом глютену. М'які сорти менш вимогливі до ґрунту та кліматичних умов, тому 95% посівів пшениці в Росії припадає саме на них.
Види м'яких сортів пшеничних зерен
ГОСТ Р 52554-2006 залежно від технологічних, харчових і товарних переваг, а також від природних ознак, що змінюються (кольори і склоподібності) виділяє наступні м'які сорти пшениці:
- М'яку яру червонозерну, яка ділиться на чотири підтипи від темно-червоної (склоподібність не менше 75%) до жовтої (склоподібність менше 60%).
- М'яку яру білозерну, яка ділиться на два підтипи і відрізняється тільки за відсотком склоподібності (не менше 60% і менше 60%).
- М'яку озиму червонозерну, яка також, як і яра, ділиться на чотири підтипи від темно-червоної (склоподібність не менше 75%) до жовтої (склоподібність менше 40%).
- М'яку озиму білозерну, яка не поділяється на підтипи.
Зерна м'якої пшениці відрізняються від твердим забарвленням, формою та консистенцією ендосперму (calorizator). Її зернова маса менш склоподібна та характеризується поверхнею від білого до темно-червоного кольору. Зерна м'якої пшениці можуть мати борошнисту, напівсклоподібну або склоподібну консистенцію.
Борошно з м'яких сортів характеризується більшою розсипчастістю, білизною, більшими зернами крохмалю та меншим вмістом клейковини. Ці якості стали основною причиною використання саме для здобних виробів. Вона вбирає менше води (ніж ), а хліб із неї швидко черствіє і кришиться.
Поділ м'якої пшениці за хлібопекарською гідністю
Відповідно до того ж ГОСТу Р 52554-2006 за хлібопекарською гідністю (або за силою борошна) м'яка пшениця ділиться:
- Сильні сорти, яким властиво високий вміст клейковини та її гарна якість. Борошно з такої пшениці має високі властивості: пружно-еластична, стійка, здатна утримувати діоксид вуглецю (у процесі бродіння, вистоювання та випікання). Це борошно використовують для випікання дорогих сортів хліба, а також для поліпшення борошна зі слабкою клейковиною.
- Сорти середньої сили (цінні за якістю), які також мають хороші хлібопекарські властивості. З неї виходить хліб досить високої якості. Вона зовсім не вимагає додавання сильної пшениці, але використовувати її для покращення слабкої неможливо.
- Слабкі сорти, які характеризуються або низьким вмістом клейковини (нижче 18%), або клейковиною зниженої якості. Борошно має низькі хлібопекарські властивості і, як було зазначено, вимагає додавання сильної пшениці.
Калорійність пшеничних зерен м'яких сортів
Калорійність пшеничних зерен м'яких сортів складає 305 ккал на 100 г продукту.
Склад пшеничних зерен м'яких сортів
Хімічний склад пшеничних зерен м'яких сортів включає всі необхідні для харчування елементи: білки (від 8 до 22%), вуглеводи (представлені крохмалем, цукром, клітковиною), жири (порядку 2%), вітаміни (
Пшениця(лат. Triticum) - Рід трав'янистих рослин, належить до сімейства злаків. Сортів пшениці існують тисячі, і в факті їхнього існування навряд чи є щось дивовижне: адже цей злак - один із найпоширеніших на землі. Класифікація різноманітних сортів пшениці включає поділ на озимі та ярі культури. Крім того, із 22 видів пшениці виробниче значення мають пшениця м'яка та тверда (відповідно Triticum sativa та Triticum durum).
М'які та тверді сорти пшениці мають багато спільного, проте чітко розрізняються за низкою ознак, які є важливими для використання борошна. Історики стверджують, що різницю між двома типами пшениці знали вже древні греки та римляни, а можливо, й більш ранні цивілізації. У борошні, отриманому з м'яких сортів, зерна крохмалю більші і м'якші, консистенція її більш тонка і розсипчаста, вона містить менше клейковини і поглинає менше води. Таке борошно використовують для випікання в основному кондитерських виробів, а не хліба, оскільки продукти з нього кришаться і швидко черствіють. В областях вирощування м'яких сортів хліб печуть із її суміші з борошном, одержаною із привізних твердих сортів. У борошні з твердих сортів пшениці крохмальні зерна дрібніші і твердіші, консистенція її дрібнозерниста, клейковини відносно багато. Таке борошно, що називається "сильним", поглинає великі кількості води і йде в першу чергу на випічку хліба.
М'які сорти ділять також на червонозерні та білозерні. Зазвичай їх вирощують у регіонах із гарантованим зволоженням. Тверді сорти розводяться в областях із сухішим кліматом, наприклад там, де природний тип рослинності - степ. Зокрема, її вирощують у Казахстані та на території Північної Америки. У Західній Європі та Австралії виробляють в основному м'які сорти, а в США, Канаді, Аргентині, Західній Азії, Північній Африці та колишньому СРСР – головним чином тверді. Здебільшого використовується як продовольча культура.
Тверді пшениці не такі чутливі до повітряної посухи, як м'які, зате гірше переносять нестачу вологи в ґрунті. Потужний ріст листа вимагає хорошої вологозабезпеченості для твердої пшениці. За врожайністю тверді сорти пшениці поступаються м'яким.
З твердої пшениці виготовляються макарони, булгур, кус-кус та тверді марки манної крупи. Типові італійські макарони погано виходять із звичайних м'яких та багатих на крохмаль сортів пшениці. Більшість своїх потреб у твердій пшениці Європа та Італія покриває за рахунок імпорту зі США та Канади. Макарони виготовляються з тіста твердої пшениці та води, іноді з яйцями, оливковою олією, сіллю та іншими добавками. У ЄС тверда пшениця є єдиним продуктом, вивезення якого обкладається митом.
Тверда пшениця значно відрізняється від м'якої: колос щільний з довгими остями, спрямованими паралельно до стрижня; соломина заповнена сполучною тканиною; зерно довге; колір від світлого до темно-бурштинового борідка розвинене слабо, не помітне; борозенка відкрита, неглибока; ендосперм склоподібний. Тверді сорти пшениці всі ярі.
Біологічно тверда пшениця відрізняється великою вимогливістю до родючості ґрунту та умов агротехніки, особливо щодо чистоти від бур'янів, меншою посухостійкістю та пластичністю, меншим розвитком кореневої системи, меншою енергією кущіння, а також меншою продуктивністю рослин.
До позитивних рис твердої пшениці слід віднести те, що вона, крім високої якості зерна, менше ушкоджується деякими шкідниками та хворобами, майже не схильна до обсипання, характеризується високою жаростійкістю та стійкістю до суховіїв у період наливу зерна.
Пшениця відноситься до найпоширеніших видів харчової сировини сучасної людини. У всьому світі більше половини різновидів продуктів харчування виготовлені або повністю з неї або містять її в тому чи іншому вигляді. Тому будь-якій людині дуже важливо знати, що бувають як мінімум два сорти пшениці, що мають різні харчові властивості.
Основна відмінність м'якого сорту пшениці від твердого
Не вдаючись до детальних відмінностей самих зерен різних сортів пшениці, можна відзначити, що м'які мають більші за розміром крохмальні зерна, ніж тверді сорти . Крім того, останні не тільки мають дрібнішу структуру, але також відрізняються великим вмістом клейковини. Саме тому м'які сорти застосовують для виготовлення здобних хлібобулочних виробів, а тверді – для макаронних виробів та хліба. Природно, що на основі борошна того чи іншого сорту пшениці буде різна.
Корисні та шкідливі властивості пшениці
Безумовно, пшениця є одним із найкорисніших видів сировини рослинного походження. Проте чи всі вироби її основі несуть організму однакову користь. Якщо продукт містить борошно з м'яких сортів пшениці, людина, яка їх вживає, отримуватиме вуглеводи з великим глікемічним індексом. Це означає, що при рясному вживанні подібних продуктів гарантовано стрибкоподібну зміну рівня цукру в крові, що призведе до формування жирових відкладень. З іншого боку, харчові вироби на основі твердих сортів пшениці не зазнають такої шкоди організму, а навпаки дуже корисні.
Пшеничне борошно такого типу містить білок, складні вуглеводи, клітковину, а також набір багатьох вітамінів та мінералів. Головна перевага пшениці твердих сортів у тому, що продукти на їхній основі не дають можливості організму набирати жирову масу. Вуглеводи, які з них, засвоюються досить повільно і довго. Це створює ще одну перевагу – тривале постачання організму енергією.
Корисні ефекти продуктів на основі пшениці
Продукти харчування на основі твердих сортів пшениці та обмежена кількість продуктів з пшениці м'яких сортів мають наступні корисні властивості для організму людини:
- Поповнюють глікогенові запаси, що потрібно будь-якій здоровій людині, а тим, хто займається споротом або веде спортивний спосіб життя, подвійно потрібно.
- Підвищує продукцію гормону серотоніну, відомого як «гормон радості». Він дозволяє успішніше боротися із повсякденними стресами, безсонням, регулярними головними болями та депресією.
- Завдяки цілому набору вітамінів та мінеральних речовин відбувається зміцнення кісткової та м'язової маси, а також підвищується рівень гемоглобіну в крові.
- Усувають дії радикалів, а також факторів, що ведуть до старіння тіла та розвитку онкологічних захворювань.
- За допомогою харчових волокон активно очищають кишечник від токсинів і шлаків, що накопичилися.
Статті на тему
