Піца рецепти з ковбасою. Смачна піца з ковбасою. Начинка з ковбасою та солоними огірками

Піца з ковбасою є улюбленою стравою як дорослих, так і дітей. Вона готується досить швидко і до неї можна додавати будь-які продукти, які є в холодильнику. Піца має багато рецептур приготування та її смак залежить від того, які інгредієнти в неї покласти.

Використовуючи різні видиковбаси, можна фантазувати та змінювати свої кулінарні шедеври. Нижче будуть наведені різні, але найсмачніші рецепти з приготування піци з різними начинками.

Рецепт піци в духовці з ковбасою та сиром у домашніх умовах

Ковбаса та сир – це нерозлучні інгредієнти у приготуванні піци у будинки.

Потрібні інгредієнти:

• 250 мг кефіру;
• 120 г майонезу;
• 2 шт. яйця;
• 210 г борошна;
• 1/2 ч. л. соди (гашеної оцтом);
• 3 г солі;
• 220 г ковбаси;
• 2 великі цибулини;
• 3 помідори;
• 250 г голландського сиру;
• спеції на смак.

Приготуванняпіци з ковбасою та сиром

1. Перемішати кефір із содою і залишить на 15 хвилин.
2. У цей час необхідно ретельно збити яйця з майонезом та сіллю.
3. Після чого з'єднати яєчну суміш із кефіром, додати борошно і добре вимішати.
4. Тісто потрібно викласти у форму для випікання.
5. Ковбасу та цибулю нарізати смужками і злегка обсмажити на сковорідці.
6. Помідори необхідно нарізати півкільцями.
7. Сир подрібнити.
8. Смажену ковбасу потрібно укласти на тісто.
9. Нагорі, розмістити шар помідорів і рясно присипати сирною стружкою.
10. Випікати піцу 20 хвилин|мінути| при 180 °C.

Домашня піца з ковбасою та грибами

Спекти піцу своїми руками абсолютно нескладне заняття. Головне, щоб тісто було тонким і хрустким. У цьому рецепті наведено опис піци діаметром близько 30 сантиметрів.

Необхідні інгредієнти:

• 480 г борошна;
• 210 г холодної води;
• 68 мл соняшникової олії;
• одна порція дріжджів сухих;
• 7 г кам'яної солі;
• 350 г грибів;
• 260 г шинки;
• 220 г моцарелли;
• 3 середні помідори;
• одна цибулина;
• 90 г томатного соусу.

Приготування:

1. У воду покласти цукор, сіль, дріжджі, масло|мастило| і все ретельно змішати.
2. Потім потроху досипати муки і вимішувати тісто.
3. Зачекати хвилин 40, щоб тісто збільшилося обсягом.
4. У цей час потрібно зайнятися приготуванням начинки. Гриби порізати слайсами та посмажити їх із цибулею.
5. Томати нарізати кільцями, а шинку порубати брусочками. Сир подрібнити.
6. Тісто розкотити. Основу змастити соусом і розмістити підсмажені гриби з цибулею. Нагору викласти ковбасу, а потім помідори та засипати сиром.
7. Випікати піцу необхідно при 200 ° C, поки не розплавиться сир і не утвориться гарна рум'яна скоринка.

Піца з ковбасою та помідорами

Приготування піци з помідорами є правильним рішенням у спеку року, коли особливо не хочеться їсти. Піца завжди буде смачним і ситним перекушуванням, від якого ніхто не відмовиться.

складові, які знадобляться:

• 170 мл кип'яченої води;
• 36 г олії (соняшникової);
• 7 г дріжджів гранульованих;
• 4 г солі;
• 40 г майонезу;
• 35 г пасти томатної;
• 3 штуки великих помідорів;
• ковбаса (за бажанням);
• 210 г сиру.

Приготування:

1. У теплій воді необхідно розчинити дріжджі, сіль, воду та олію. Все добре перемішати та з'єднати з борошном.
2. Тісто необхідно розкотити навколо і викласти на лист, дати йому ще 5 хвилин настоятися.
3. Зробити соус, ретельно перемішавши майонез і кетчуп.
4. Ковбасу з помідорами нарізати кубиками. Твердий сир подрібнити.
5. Основу піци необхідно змастити соусом. Потім викладається шар ковбаси та помідорів. Зверху все засипається твердим сиром.
6. Пекти піцу при температурі 200 °C до готовності.

Рецепт домашньої піци з ковбасою та огірками

Поєднання піци з солоними чи маринованими огірками – досить незвичайне рішення. Однак яскраво виражений смак хрустких огірків і неповторний аромат тіста з різними інгредієнтаминікого не залишить байдужим.

складові, які необхідні:

• 1/4 кг борошна;
• 125 г води;
• 1 упаковка дріжджів гранульованих;
• 0,5 ст. солі;
• 36 г соняшникової або кукурудзяної олії;
• 3 середніх маринованих або солоних огірків;
• 320 г ковбаси (за смаком);
• одна цибулина;
• 200 г моцарелла;
• 70 г аджики;
• 36 г майонезу.

Як готувати:

1. Необхідно у воді об'єднати: дріжджі, цукор, сіль та олія.
2. Потроху додаючи|добавляти| муку|борошно|, замісити тісто.
3. Ковбасу, огірки та цибулю порізати слайсами. Сир порубати пластинами.
4. Тісто покласти на лист, помазати майонезом, а потім аджикою.
5. Покласти огірки та ковбасу, зверху рясно присипати сиром.
6. Пекти в духовці, розігрітій до температури близько 200 °C.

Рецепт приготування в духовці піци з різними видами ковбас (варена, копчена)

Неповторний смак піци додає її начинку. Поєднання кількох ковбас з додаванням болгарського перцю та зелені — чудовий букет смаків, який подарує це італійська страва.

Продукти, які необхідні:

• 300 мг води;
• 50 г олії рослинної;
• сіль за смаком;
• 1/4 пачки мокрих дріжджів;
• 150 г мисливських ковбасок;
• 250 г ковбаси (вареної);
• 310 г російського сируабо сулугуні;
• 2 томати;
• 2 болгарського перцю;
• зелень;
• 40 г майонезу;
• 60 г кетчупу.

Приготування:

1. У воді з'єднати дріжджі, масло|мастило|, потім додати|добавляти| сіль|соль| і цукор, після цього все перемішати.
2. Тісто, що вийшло, перенести в холодне місце на 20 хвилин.
3. Ковбасу, помідори та перець порізати кільцями. Сир подрібнити.
4. Розкатане тісто викладають на деко. Піцу промазати соусом із майонезу та кетчупу.
5. Укласти ковбасу, томати та перець. Все засипати сиром та зеленню.
6. Пекти при 200 °C до готовності.

Топ 5 найсмачніших рецептів домашньої піци з копченою ковбасою

Рецепт №1. Італійська піца з ковбасою. Класика

складові, які потрібні:

• 300 г води;
• пачка гранульованих дріжджів;
• 1/2 кг борошна;
• 50 г олії рафінованої;
• сіль;
• 3 томати;
• зелений болгарський перець;
• 250 грам твердого сиру;
• 250 г салямі;
• 40 гр кетчупу.

Як готувати:

1. З'єднати воду з дріжджами та олією, посолити розчин. Все перемішати і потроху додавати|добавляти| муку|борошно|, щоб вимісити пружне тісто. Зачекати 30 хвилин, щоб тісто відпочило.
2. Ковбасу з помідорами нарізати кільцями. Перець подрібнити соломкою. Сир порізати платівками.
3. Тісто потрібно обережно розтягувати руками, а потім викласти на форму.
4. Основу коржа піци помазати кетчупом.
5. Викласти ковбасу, перець та помідори. Верх рясно засипати подрібненим сиром.
6. Пекти 15 хвилин при 180 °C.

Ще один варіант італійської піциз ковбасою у відео.

Рецепт №2. Піца з грибами та салямі

Продукти:

• 250 мг води;
• 300 г борошна;
• 17 мл олії соняшникової;
• 3 г цукру та кам'яної солі;
• пачка сухих дріжджів;
• 80 г кетчупу;
• 1/4 кг грибів;
• 250 г ковбасних виробів;
• 1 томат;
• 150 грам сиру моцарели;
• щіпка орегано.

Як робити:

1. У воду потрібно покласти сухі дріжджі, цукор, сіль та олію.
2. Ретельно перемішати і вимішувати тісто. Зачекати 20 хвилин, щоб тісто відлежалося.
3. Гриби нарізати слайсами, а салямі та томати – кільцями. Сир подрібнити.
4. Обсмажити цибулю з печерицями на сковорідці.
5. Тісто акуратно потрібно розкачувати, а потім викласти на лист.
6. Корж для піци перемазати томатним соусом та викласти всі інгредієнти. Зверху присипати сиром.
7. При температурі 180 °C випікайте приблизно 1/4 години.

Рецепт №3. Піца з ковбасою та томатами

Продукти:

• 750 г борошна;
• 230 мг води;
• 2 шт. курячі яйця;
• сіль;
• 68 мл олії рафінованої;
• 11г гранульованих дріжджів;
• 320 г моцарелла;
• 350 г ковбасних виробів;
• 300 г печериць;
• 3 томати;
• цибуля біла ріпчаста;
• 2 ст. л. кетчупу;
• зелень для оздоблення.

Основні дії:

1. Пшеничне борошно потрібно перемішати із сухими дріжджами, потім влити рослинна олія, не забудьте цукор та сіль.
2. Потрібно також влити воду та вбити яйця.
3. Замісити дріжджове тісто і почекати близько 60 хвилин - воно збільшиться обсягом.
4. Гриби порізати пластинами, цибуля та помідори кільцями. Сир подрібнити.
5. Цибулю пересмажити з печерицями.
6. Розкотити тонко тісто викладайте його на лист і промазуйте кетчупом для соковитості піци.
7. Потім треба викласти гриби, салямі, томати та сир. Зверху все посипати зеленню.
8. Пекти близько півгодини при температурі нагрівання духовки 180-200 °C.

За бажання цибулю можна не використовувати, а гриби попередньо термічно не обробляти. Достатньо гриби дуже тонко порізати слайсами - так піца буде менш жирна і смак грибів буде більш насиченим.

Рецепт №4. Проста піца з ковбасою

Продукти:

• 250 г покупного дріжджового тіста або будь-якого тесту з наведених вище рецептів;
• 40 г томат. пасти;
• 250г папероні;
• 300 г сиру;
• 180 г маслин.

Приготування:

1. Розкачати дріжджове тісто та покрити його соусом.
2. Шинку нарізати скибочками і викласти на основу піци. Потім додати маслини.
3. Зверху присипати сиром та пекти до повного приготування.

Напевно, всі знають, що то за блюдо! А тим більше що таке піца з ковбасою і сиром - улюблений варіант «смачки», що швидко готується. Сир тут є основним інгредієнтом. Ну а ковбаска - вона завжди не завадить у доброму правильному рецепті. Багато хто звикли вважати страву споконвічно італійським продуктом. Але це зовсім так. Давайте розумітися!

Зовсім небагато історії

Ще в Стародавню Греціюі Римі подача на стіл деяких страв здійснювалася на скибках хліба у вигляді круглих коржів. Це і стало прообразом сучасної піци. А в Неаполі, у зв'язку з ввезенням у 1522 році такого важливого інгредієнтаЯк помідор, з'являється вже майже сучасна піца. Відомо що італійський корольУмберто дуже любив цю страву. На честь його дружини Маргарити Савойської був названий один із рецептів цієї страви.

Класика жанру

У класичному варіанті тісто для піци замішується з спеціального борошна, що трохи відрізняється від звичайної. Використовуються обов'язково дріжджі, сіль та оливкова олія. Ну і вода, звісно. Ніякого тесту на молоці та кефірі. Основа замішувалась вручну. Потім тісто розкочувалося тонким (від 0,5 см до одного) шаром, покривалося томатним соусом. А ось начинки використовувалися найрізноманітніші. Основний інгредієнт – сир (як правило, це моцарелла). Класичний варіантпіци випікався в спеціальної печіна дровах (помпейській), що мала форму півсфери. Цікаво, що у правильно розігрітій дров'яній печі страву можна приготувати за кілька хвилин! У домашній духовцівоно пропікатиметься до десяти хвилин при температурі 250 градусів. Традиційну піцуїдять руками, попередньо розрізавши на невеликі шматки спеціальним ножем.

Сучасні реалії

Грубо кажучи, піца як страва вже давно вийшла за рамки традиційної італійської кухні. Світ заполонили всілякі варіації на цю тему. Її готують як швидка стравау будь-якій європейській чи азіатській їдальні. Але особливою популярністю користується страва у наших домогосподарок. І тут вже із завидною швидкістю народжуються і лунають знайомим придумані як експеримент рецепти. Спробуємо й ми. Отже, піца з ковбасою та сиром – найбільш популярний варіант!

Рецепт найпростіший (хай вибачать нас італійці)

Нам знадобиться: готове дріжджове тісто – 300 грамів, копчена ковбаса будь-яка – 100 грамів, помідори – 100 грамів, сир твердий будь-який – 250 грамів, кетчуп томатний звичайнісінький – 100 грамів, перець та сіль.

Далі піца з ковбасою та сиром готується дуже просто (адже це ж швидка страва). Розкочуємо тісто у формі кола. Товщина – приблизно півсантиметра. На лист, попередньо змащений олією, укладаємо тісто. Змащуємо досить щедро кетчуп всю поверхню кола. Копчену ковбаскунарізаємо кубиками або смужками – кому як подобається. Розкладаємо компонент по колу на тісто. Помідори ріжемо півкільцями та розкладаємо по всій поверхні виробу. Сир трьом крупно та щедро засипаємо всю конструкцію зверху. Духовку сильно розігріваємо. Ставимо туди лист з блюдом. Через п'ятнадцять хвилин піца з ковбасою та сиром готова! Ріжемо її спеціальним ножем-коліском (якщо ні - використовуємо звичайний). Подаємо до столу обов'язково гарячіше: так набагато смачніше.

Ще один рецепт піци: помідори, сир, ковбаса

Спробуємо і більше складний варіантприготування. Тут тісто необхідно не просто купити в магазині, а зробити своїми руками, що також під силу будь-якій господині, яка має хоч трохи вільного часу.

Інгредієнти: борошно - 250 грамів, по маленькій ложечці цукру та солі, склянка кефіру, яйця - дві штуки, сода на кінчику ножа (гашена), ложка олії, сиру - 200 грамів, трохи маринованих грибів, пара помідорів середньої величини, цибулини – 50 грамів.

Робимо тісто. Змішуємо інгредієнти міксером у такому порядку: борошно, цукор та сіль, олію, яйця та кефір, сода. Збиваємо до однорідності (густа сметанна консистенція). Тісто виливаємо на деко, попередньо промащене маслом. Далі у довільному порядку викладаємо дрібно нарізані помідори, ковбасу, цибулю, гриби. Сир трьом крупно та змішуємо з майонезом. Суміш викладаємо зверху на решту. Духовку розігріваємо сильно і ставимо туди деко хвилин на двадцять чи півгодини. Піца "ковбаса + сир + помідори" готова. Подаємо її до столу у гарячому вигляді, оскільки холодна вона втратить свої смакові якості.

Піца "ковбаса + сир". Рецепт для лінивих

Приготуємо тісто консистенції густої сметани, Як у попередньому рецепті (інгредієнти ті ж) - у блендері або за допомогою міксера. Ріжемо великими кубиками ковбасу (100 г), гриби (100 г), цибулю (одну цибулину), помідори свіжі (кілька штук). У приготовлене тісто висипаємо решту порізаних інгредієнтів. Перемішуємо вручну. У форму для запікання, досить велику, виливаємо суміш, що вийшла. Випікаємо в духовці при 200 градусах приблизно півгодини (готовність перевіряємо сірником). За п'ять хвилин до готовності посипаємо сиром натертим, знову відправляємо в духовку. Коли сир розплавиться, страва готова. Звичайно, це не зовсім піца в класичному розумінні цього слова. Але дуже швидко та смачно! Приємного вам усім апетиту!

Піца з різними ковбасними виробами- Страва універсальна. Воно може не тільки послужити чудовою прикрасою святкового столу, але й врятувати господарів, до яких у гості несподівано прийшли друзі. Як правило, готується даний варіант традиційної італійської страви досить швидко, особливо якщо скористатися покупними основами для піци або замороженим дріжджовим напівфабрикатом. Однак за наявності вільного часу краще зробити тісто своїми руками, - готова страва в такому разі буде соковитішою і ароматнішою.

Класичний італійський рецепт

Мешканці сонячної Італіїволіють готувати піцу з ковбасою на дріжджовому тесті. При цьому особливістю рецепту вважається те, що тісто необхідно розтягувати руками, а не розкачувати. Крім того, величезне значення італійці надають температурі випічки: на їхню думку, що швидше готується домашня піца з ковбасою, то яскравіше у неї смак.

Саме тісто традиційно створюється з:

• чайної ложки солі;
• 400 г борошна пшеничного вищого гатунку;
• двох столових ложок нерафінованої оливкової олії;
• 2 ч. л. сухих дріжджів;
• склянки води.

З'єднуємо всі інгредієнти і замішуємо еластичне тісто, що не липне до рук. Даємо йому «відпочити» хвилин 10-15 хвилин у мисці під бавовняним рушником.

Для приготування начинки беремо:

• один середній болгарський перчик;
• 150 г твердого сиру;
• чотири помідори;
• 50мл. томатного соусу для піци;
• майонез – до смаку;
• три мисливські ковбаски.

Ковбаски та помідори нарізаємо тоненькими кружальцями. Перець шаткуємо соломкою. Сир – за бажанням – ріжемо тонкими пластинамиабо ж трьом на великій/середній тертці.

Ділимо тісто на три рівні шматочки, кожен з яких скочуємо в кулю і розтягуємо руками до розмірів форми для випічки. Формуємо бортики. Змащуємо основи для піци томатним соусом, майонезом, викладаємо на тісто частина сиру, ковбаски, болгарський перець і помідори. Зверху кладемо сир, що залишився.

Духовку розігріваємо до 250-270 градусів, випікаємо піцу трохи більше 10 хвилин. У піццежарці час випічки становитиме 8 хвилин у режимі «два тени».

Готову піцу з ковбасою подаємо на стіл одразу ж!

Піца «Простіше простого»

Для даного рецептупідійде абсолютно будь-яке тісто для піци - дріжджове, на кефірі, воді, молоці або листкове. Можна придбати і покупну основу, тому що така піца випікається дуже швидко, відповідно, тісто не встигне підгоріти, як це іноді трапляється у випадках, що потребують тривалого приготування.

Однак, як правило, основа для цієї страви готується з:

• двох яєць;
• склянки молока;
• пакетика сухих дріжджів;
• 0,5 кг борошна;
• двох чайних ложок цукру;
• чайної ложки солі.

Спочатку робимо опару: в тепле (максимум 40 градусів) молоко додаємо дріжджі, чайну ложку цукру і залишаємо каструльку біля плити або в іншому нехолодному місці хвилин на 15.

Яйця збиваємо з сіллю, виливаємо в опару, що підійшла, і добре розмішуємо. Потім додаємо в яєчно-дрожжеву суміш просіяне борошно і цукор, що залишився. Замішуємо еластичне, але не надто круте тістоі ставимо його у тепло на 30-50 хвилин.

Готуємо начинку, для якої знадобляться:

• сардельки свинячі (1 шт);
• сирий беконабо звичайна підчеревка (2-3 скибочки);
• ковбаса варена (150 г);
• твердий сир (150 г);
• томатний соусчи кетчуп.

Сардельку та варену ковбасу ріжемо товстою соломкою, сир трьом на велику тертку. Бекон (підчеревка) нарізаємо тоненькими пластинками.

Розкочуємо тісто, що збільшилося в об'ємі, змащуємо його томатним соусом, викладаємо ковбасу і сардельку, рівномірно розподіляємо пластинки бекону і відправляємо в гарячу (220 градусів) духовку на 15-20 хвилин. Коли до готовності залишається 5 хвилин – піцу виймаємо, присипаємо тертим сиром і ставимо знову в духовку. Корисна порада: Якщо вам подобається сильно запечена сирна скоринкатвердий сир можна додавати безпосередньо перед початком випічки.

Готовий піцидаємо трохи охолонути, ділимо на порції і подаємо на стіл!

Піца збірна м'ясна

Така піца готується на бездрожжевому кефірному тесті, що надає готової страви особливий смакта аромат. Основа виходить тоненькою, хрумкою і чудово поєднується з соковитою пікантною начинкою.

Для створення тесту беремо:

• склянка кефіру (краще домашнього);
• одне яйце;
• столову ложку жирної сметани;
• по 1/2 ч.л. солі та цукру;
• чайну ложку соди;
• три склянки борошна.

Вбиваємо яйце у ​​велику миску. Сюди ж додаємо сіль, сметану та цукор. Збиваємо суміш вилкою. Потім виливаємо в миску кефір та соду, перемішуємо. Висипаємо борошно, що просіює, і замішуємо гладке тісто, що не липне до рук. Накриваємо бавовняним рушником і даємо йому 15 хвилин постояти.

Усі інгредієнти для тесту повинні бути кімнатної температури, тому за годину перед приготуванням піци необхідно дістати їх із холодильника.

Начинку готуємо з:

• трьох видів ковбаси (сервелату, балика та салямі);
• 100 г вареного м'яса;
• однієї середньої цибулинки;
• двох маринованих (або солоних) огірків;
• 200 г твердого сиру;
• 100 г маслин;
• половинки солодкого перчика;
• трьох помідорів;
• 150 мл кетчупу;
• чайної ложки сушеного базиліку;
• майонезу (за смаком);
• двох столових ложок олії.

Огірки, відварене м'ясо, солодкий перецьі цибулю ріжемо невеликими кубиками. Салями, балик і сервелат тоненько шаткуємо соломкою. Помідори звільняємо від шкірки та нарізаємо середньої товщини півкільцями.

Звичайно ж, збірна м'ясна піцабуде мати найбільш виражений смак влітку, коли можна на додаток до м'ясним інгредієнтампридбати свіжі овочі. Однак помідори та перець можна заморожувати на зиму, тоді навіть у холодну пору року ви зможете здивувати своїх гостей насиченим ароматом та яскравим смаком домашньої піциз ковбасою.

Робимо соус: змішуємо майонез із кетчупом в окремій пиалочці.

Тісто розкочуємо за розміром форми і викладаємо на змащену олією поверхню. За допомогою спеціального кухонного пензлика змащуємо соусом всю основу для піци. Потім викладаємо начинку в такій послідовності: відварене м'ясо, три сорти ковбаси, мариновані огірки, цибуля, солодкий перець, помідори, натертий на великій тертці твердий сир і половинки маслин. Присипаємо зверху сушеним базиліком.

Ставимо піцу в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20-25 хвилин. Перед подачею на стіл розрізаємо готовий коржик з начинкою на порційні шматочки і прикрашаємо свіжою зеленню (за бажанням). Піца «Ситна» із домашньою свинячою ковбасою.

Домашня свиняча ковбаса оригінальний інгредієнтдля піци. Він перетворює традиційну італійську страву на ситний сніданок, обід або вечеря, чудово поєднуючись з іншими компонентами традиційного рецепту.

Для створення ситної домашньої піци нам знадобиться:

• одна середня цибулинка;
• 100 г домашньої свинячої ковбаси;
• 100 мл томатного соусу;
• склянка борошна;
• 2 ст. рослинної олії;
• 150 мл теплої води;
• 6-8 зубчиків часнику;
• пакетик сухих дріжджів;
• 100 г твердого сиру;
• по щіпці перцю та солі.

У теплій кип'яченій воді розчиняємо дріжджі та сіль. Додаємо до цієї суміші борошно та замішуємо не надто туге тісто. Накриваємо та ставимо в тепло на 60 хвилин.

Готуємо соус: розігріваємо сковорідку, виливаємо на неї олію і викладаємо дрібно нарубаний часник. Обсмажуємо часник близько хвилини і додаємо дрібно нарізану цибулю. Гасимо доти, поки шматочки цибулі не стануть напівпрозорими. Потім додаємо до цибульно-часникової суміші томатний соус, солимо, перчимо, розводимо. невеликою кількістюводи (кілька столових ложок).

Тісто, що збільшилося в розмірах, розкочуємо дуже тоненько (товщиною 2-3 мм) і ретельно змащуємо приготованим соусом. Потім викладаємо тонкі шматочки домашньої свинячої ковбаси і посипаємо тертим на дрібній тертцітвердим сиром.

Випікаємо піцу 15-20 хвилин|мінути| при температурі 220 градусів.

Подаємо на стіл гарячою!

Спасибі вам!Я намагався для вас, і кожен ваш відгук дає мені трішки натхнення.

Так, ми не помилились! Піца справді лідирує за популярністю у всіх країнах світу. Її їдять і дуже люблять на батьківщині в Італії, без неї не уявляють життя американці (до речі, багато міст Штатів запропонували свої оригінальні рецепти), вона затребувана у благополучній Австрії, бідній Індії, веселій Бразилії і, звичайно, у Росії.

Що таке справжня піца

У нашій країні страва з'явилася на початку 90-х і швидко стала знайомою кожній родині. Адже для його приготування не потрібна особлива майстерність (це ж не картоплю з м'ясом у духовці запекти!), а з начинками можна експериментувати до нескінченності. Помідори, сир, зелень, м'ясо, овочі, морепродукти, навіть фрукти та ягоди – все підійде для створення смачної страви. Але якщо ви орієнтуєтеся на класичну італійську кухню, слід дотримуватися таких правил.

• Приготування немислимо без оливкової олії та італійських спецій: базиліка, орегано, часнику. Часто для начинки роблять ароматне масло, у якому спочатку обсмажується часник, а потім додаються трави.
• Для начинки використовуються мідії, молюски, тунець, анчоуси, шинка, гриби, артишоки. В Італії набагато більше варіантів із морепродуктами, ніж із м'ясними компонентами.
• Піца може бути виготовлена ​​з помідорами, а може і без них. Обов'язковим інгредієнтом для більшості рецептів є сир моцарелла.
• Тісто має бути дуже тонким і хрустким. Класична стравазапікають у жаровнях при колосальній температурі протягом 2-3 хвилин.

Тонкощі вітчизняної піци

Але в Росії морські продуктичасто вважаються делікатесом, тому господині почали створювати власні рецептипіци. З ковбасою та сиром – ось найпопулярніший з них, а до цих компонентів можна додати й інші (про них ми розповімо трохи пізніше). При всьому різноманітті варіантів є кілька загальних правилприготування, про які важливо знати.

• Розкачуйте максимально тонку основутому що ви готуєте не пиріг, і тісто є лише «фоном». Можна використовувати як готове тісто(листове), і зроблене своїми руками.
• Начинка для піци з ковбасою не повинна містити більше 6 інгредієнтів, інакше смак буде розмитий.
• Розподіляйте всі компоненти дуже рівномірно.
• Ставте піцу в розігріту духовку (не менше ніж до 250о). Не запікайте довше 20 хвилин.
• Якщо хочете хрумку скоринку, то посипайте піцу сиром відразу, до відправки в духовку. Якщо м'яку – випікайте 15 хвилин, посипте сиром і потримайте в духовці ще 5 хвилин.
• Завжди подавайте страву гарячою.

Варіанти начинки з ковбасою

Пропонуємо вам 4 швидкі та смачні рецепти.

Проста піца: рецепт з ковбасою

Вам знадобляться:

• 250 г готового тіста,
• 15 мл томатного соусу,
• 200 г салямі, пепероні або гарної шинки,
• 30 г маслин,
• 200 г сиру.

Приготування

1. Підготовлене та розкочене тісто промажте томатним соусом.
2. Наріжте ковбасу, покладіть на основу.
3. Наріжте кільцями маслини, посипте піцу. Зверху присипте тертим сиром.
4. Випікайте до готовності.

Піца з ковбасою, сиром та помідорами

Вам знадобляться:

• 250 тіста,
• 15 мл хорошого томатного соусу,
• столова ложка оливкової олії,
• 200 г ковбаси,
• 1 цибулина,
• 200 г сиру,
• 2 великі помідори,
• 20 кукурудзи.

Приготування

1. Розкатане тісто покладіть на форму, застелену пергаментним папером. Змастіть його сумішшю оливкової олії та томатного соусу.
2. Наріжте ковбасу, цибулю, очищені від шкірки помідори. Сир натріть.
3. Укладіть інгредієнти у довільному порядку, присипте кукурудзою. Зверху викладіть сир.
4. Запікайте до готовності тіста.

Піца з ковбасою, грибами та сиром

Вам знадобляться:

• 250 г тіста,
• 300 г салямі або шинки,
• 300 г сиру,
• 300 г грибів (шампіньйони, гливи),
• 2 великі помідори,
• 1 цибулина,
• готовий кетчуп зелень.

Приготування:

1. Промийте та очистіть гриби, наріжте пластинками.
2. Розігрійте на сковороді оливкову олію, обсмажте гриби з додаванням часнику, орегано.
3. Очистіть та наріжте кільцями цибулю, ковбасу - скибочками, очищені помідори кружальцями. Сир натріть.
4. Розкатане тісто змастіть кетчупом, викладіть гриби. Зверху покладіть цибулю, ковбасу, помідори. Останнім шаромвикладіть сир. Присипте петрушкою та запікайте до готовності.

Піца з ковбасою та солоними огірками

Вам знадобляться:

• 250 г тіста,
• 300 г ковбаси,
• 2 помідори,
• 300 г сиру,
• 2 солоні огірки,
• кетчуп або томатний соус,
• зелень.

Приготування

1. Розкотіть тісто, покладіть у форму для випікання.
2. Змастіть основу томатним соусом.
3. Наріжте скибочками ковбасу, соломкою огірки. Сир натріть.
4. Викладіть шар ковбаси, а потім огірків. Присипте сиром та рубаною зеленню. Запікайте до готовності.

До речі, замість солоних огірків можна додати солодкий болгарський перець, попередньо очищений від шкірки. І тоді у вас вийде майже класична Венеція. А якщо нарізати начинку половинку гострого перчикачилі, ви приготуєте не менше знаменита страва- Вогняну «Дияболу». Тому не обмежуйте свої рецепти піцою з грибами та ковбасою, намагайтеся експериментувати та шукати нові смаки. І повірте, навіть із таким простою стравоюви зробите чимало відкриттів!

Відео: як приготувати піцу з ковбасою

Батьківщиною піци вважається Італія. Раніше до її складу входили лише сир, томати, цибуля. Але сьогодні вона вважається однією з улюблених страв у всьому світі. А фантазія кухарів та господарок не має межі! До піци додають гриби, зелень, оливки, баклажани. Її готують не тільки в духовці, а й у мультиварці, на сковороді.

Піца з ковбасою та сиром на дріжджовому тісті

Спосіб приготування:

1. Молоко чи вода підігріваються на повільному вогні. У глибоку чашку додаються сіль, дріжджі, цукор. Вміст добре перемішується та залишається на десять хвилин;
2. В основу для тесту додати рослинної олії та просіяне борошно;
3. За консистенцією маса повинна вийти еластичною і не липнути до долоні. Залежно від сорту, кількість борошна може збільшитися або зменшитися;
4. При кімнатній температурітісто має піднятися кілька разів. За часом це приблизно займе одну годину;
5. Коли воно підніметься розкотити коржик;
6. Ковбасу та томати потрібно порізати тонкими кружальцями;
7. на великої тертцітріться сир;
8. Кетчуп змішати з майонезом і намазати підготовлений коржик;
9. Зверху лягають часточки помідорів та ковбаси, моцарелла;
10. Піцу випікати у духовці протягом тридцяти хвилин. Перед цим її потрібно нагріти до 180◦.

Рецепт піци з листкового тіста з ковбасою, сиром та помідорами

Складові:

• листкове тісто;
• кетчуп – 5 столових ложок;
• пармезан – 300 г;
• ковбаса, сосиски – 300 г;
• оливки;
• помідори;
• оливкова олія.

Час приготування: 1 год.

Спосіб приготування:

Рецепт лінивої піци з помідорами

Складові:

• 250 мілілітрів свіжого кефіру;
• 250 г борошна;
• куряче яйце -2 штуки;
• розпушувач тесту - 1 пакетик;
• 1/2 чайної ложки солі;
• 250 г сиру (твердого);
• ковбаса – 200 грамів;
• Зелена цибуля.

Час приготування: 40 хвилин.

Калорійність: 250 ккал/100 грам.

Спосіб приготування:

1. У глибокій чашці ретельно перемішати яйця та сіль. Додати кефір та розпушувач. Добре перемішати;
2. При додаванні в миску борошна, що просіює, вміст необхідно постійно помішувати. Тісто має бути рідким, як на оладки. Йому треба дати настоятися хвилин п'ятнадцять;
3. Ковбаса ріжеться кубиками;
4. Сир тереться або дрібно ріжеться;
5. Дрібно нашаткувати зелень;
6. Нарізані продукти слід добре перемішати з підготовленим тестом;
7. Деко змастити олією або покласти фольгу;
8. Отримана маса виливається у форму;
9. Готується піца у розігрітій до 200◦ духовці хвилин тридцять.

Піца з ковбаскою, грибами та сиром

Складові:

• 0,5 кілограма борошна;
• тепла вода – 1 склянка;
• 2 яйця;
• цукровий пісок- столова ложка;
• сіль – одна щіпка;
• 3 столові ложки соняшникової рафінованої олії;
• сухі дріжджі -1 пакетик;
• 300 г сиру;
• 300 г ковбаси;
• 2 томати;
• 300 г грибів (шампіньйони);
• ріпчаста цибуля;
• кетчуп;
• зелень.

Час приготування: 1,5 години.

Калорійність: 255 ккал/100 грам.

Спосіб приготування:

1. Борошно просівається та перемішується з дріжджами;
2. У миску додати солі, цукру, олії, воду, яйця. Вміст миски потрібно ретельно перемішати, щоб вийшла однорідна маса;
3. Миску потрібно накрити кришкою і залишити в теплому місці на годину;
4. Гриби добре промити в чистій водіта нарізати тонкими пластинками;
5. Цибуля ріжеться півкільцями;
6. Ковбаса ріжеться невеликими кружальцями. Сир тереться;
7. На розпеченій рослинній олії потрібно обсмажити цибулю та печериці;
8. Стіл потрібно посипати борошном, розкотити ½ тіста, щоб воно відповідало розміру форми;
9. Пласт тіста викласти на лист, намазати кетчуп. Вгору викласти обсмажені продукти;
10. Потім викладається ковбаса, помідори;
11. Зверху все посипається нарубаною зеленню та сиром;
12. Піца готується у заздалегідь нагрітій духовці півгодини.

Піца з ковбасою та ананасами (на дріжджах)

Складові:

• тепла вода – 250 мілілітрів;
• борошно - 1 склянка;
• соняшникова олія – 1,5 столові ложки;
• цукровий пісок – 1/2 чайної ложки;
• сухі дріжджі – 0,5 чайної ложки;
• сіль;
• кетчуп;
• ковбаса – 250 грамів;
• консервовані ананаси – 200 г;
• сир – 200 грамів;
• середня цибулина;
• перець.

Час приготування: 90 хвилин.

Калорійність: 200 ккал/100 грам.

Спосіб приготування:

1. Вода, цукровий пісок та дріжджі ретельно перемішуються в мисці. Рідину потрібно залишити на п'ятнадцять хвилин, доки не з'явиться піна;
2. У миску додати ½ склянки борошна, рафінованої олії, солі. Вміст ретельно перемішується;
3. Після цього висипається борошно, що залишилося, і замішується тісто. Його потрібно залишити в теплому місці, щоб воно піднялося двічі;
4. Ковбаса ріжеться невеликими шматочками. Половина цибулини ріжеться півкільцями;
5. Ковбасу та цибулю обсмажити на сковороді до готовності, додавши до смаку солі та перцю;
6. Томати ріжуться тонкими кружальцями, сир тереться;
7. З ананасів злити сік. Нарізати цибулю, що залишилася;
8. Тісто, що піднялося, розкочується і викладається на змащене деко;
9. Корж для піци змастити кетчупом, викласти томати, цибулю, ковбасу;
10. Зверху викласти маленькі шматочки ананасів, посипати сиром;
11. Піца готується двадцять хвилин за температури 180◦.

1. Щоб тісто не роздувалося при випіканні, його потрібно проколоти вилкою по всій поверхні;
2. Для піци можна брати листкове тісто на дріжджах або без них;
3. Піцу перед приготуванням можна посипати зеленню чи італійськими приправами;
4. Сир найкраще вибирати м'яких сортівщоб при випіканні він добре розплавився, утворюючи хрустку скоринку;
5. Тісто краще перемішувати руками. А щоб воно не липло, змастити долоні олією;
6. Для піци можна брати копчену або варену ковбасу, сосиски, відварене м'ясо, фарш;
7. За рахунок ковбаси калорійність піци збільшується приблизно на 100 ккал. Щоб зробити її дієтичнішою, ковбасу можна замінити на варену курку;
8. Кетчуп і майонез часто містять шкідливі для організму речовини. Щоб піца вийшла смачною та безпечною, їх можна замінити на сметану та томатну пасту.

Піца з ковбасою та сиром – дуже смачне та ситна страва. Багато хто воліє купувати готовий продукту піцеріях чи кафе. Але мало хто знає, що для обсмажування інгредієнтів рослинне масло використовують неодноразово.

Це у кілька разів збільшує калорійність продукту та сприяє погіршенню травлення. Приготування піци в домашніх умовах гарантує отримання безпечного продукту.

А можливість використання різних продуктівдля начинки може радувати друзів та близьких щодня.