Як приготувати омлет із беконом на сковороді. Омлет з беконом та помідорами чері. Омлет з беконом - легкий та швидкий сніданок

Смачний та легкий сніданок: омлет із беконом.

Омлет з беконом – одна з найпоживніших і водночас простих страв. Сніданок більшості сімей прекрасне тому підтвердження.

Омлет, як і яєчня здавна вважається ситною стравою, багатою на білки та інші корисні речовини. У 70-ті роки радянські дієтологи заговорили про негативний вплив холестерину на здоров'я людини, і яйця на сніданок оголосили шкідливою надмірністю. У той час вважалося правильним обмежити вживання яєць до 2-3 штук на тиждень і зовсім відмовитися від них при високому рівні холестерину в крові. Бекон, слідом за яйцями став сприйматися токсичним продуктом через різні хімічні сполуки, що застосовуються при його приготуванні.

Але сьогодні ми знаємо, що яйця – чудова їжа. Вони містять не лише «хороший» холестерин разом із «поганим», але також натуральний вітамін Е, який є активним антиоксидантом і допомагає запобігти раку та серцево-судинним захворюванням.

Бекон зовсім не шкідливий, якщо його, звичайно, не пересмажити.

Приготувати смачний омлет на сковороді – мистецтво.

А бездоганно готувати омлет із беконом треба вміти.

По-перше, необхідно добре збити жовтки з білками, щоб вони наситилися бульбашками повітря. В іншому випадку омлет вийде «важким» і погано засвоюватиметься.

По-друге, ретельно збиту суміш вилити на розігріту сковорідку та швидко перемішати з олією.

Вчасно визначити готовність омлету і, не розвалити його на шматочки, знімаючи зі сковороди, може лише справжній кухар-чоловік. І тепер, я знаю цей секрет, адже цей чоловік-кухар, мій чоловік. Знімаючи омлет із беконом, він струшує сковороду за ручку або постукує по ній рукою, змушуючи готовий омлет із беконом сповзати на розставлені для сніданку страви.

Я називаю цей омлет з беконом – «чоловічий»на честь мого коханого.

І ось його рецепт:

Щоб приготувати смачний омлет із беконом,
знадобиться:

• Бекон 50-80 гр.
• Сало 20 гр.
• Цибуля ріпчаста 1 шт.,
• Яйце куряче 2 шт.,
• Сіль, чорний мелений перець.

Як приготувати омлет з беконом?

На сковорідку викладаємо дрібно нарізане на сало і ставимо на середній вогонь. Поки сало розтоплюється, відрізаємо кілька шматочків бекону і викладаємо їх на сковорідку. Очищаємо головку цибулі, дрібно шаткуємо її (ну або крупно, ось, як у чоловіка). Викладаємо в сковорідку з салом і беконом, і обсмажуємо все разом, до золотистого кольору цибулі.

Тим часом курячі яйця розбиваємо в невелику миску і, до однорідної консистенції, збиваємо вилкою. Солимо і перчимо на смак.

Ви можете обсмажувати омлет з беконом до готовності близько семи хвилин. Але, якщо хочете отримати такий же результат, як на моєму фото нижче, через три-чотири хвилини після додавання збитих яєць Вам необхідно перевернути омлет з беконом.

Ця справа вимагає певної вправності. Я помітила, як готує цю страву мій кухар: лопаткою проходить по краях. Якщо краї відходять, то широкою лопаткою пірнає під омлет і перевертає одним махом. З першого разу перевернути і не порвати омлет з беконом виходить не у всіх. Не хвилюйтесь! Переверніть шматочки страви окремо.

Як варіант, я пробувала перевертати омлет на другу сковорідку і вже доводити до остаточної готовності там. Але краще, готувати цю страву, довірити професіоналу чоловікові.

Коли омлет з беконом буде перевернуто, дайте йому трохи підсмажитися з іншого боку, і знімайте з вогню.

Вживати щойно приготований омлет з беконом бажано гарячим, повітряним, поки він «не опустився». Тому, відразу ж після приготування, викладайте омлет з беконом у страви, прикрашайте зеленню та запрошуйте за стіл!

покроковий рецепт з фото

Омлет з беконом - найкраща страва для сніданку, яку ви приготуєте лише за 10 хвилин. Бекон купуйте слабо просолений, тонкої нарізки. За бажанням у омлет можна додавати не тільки молоко, а й сметану, ряжанку, кефір, подрібнену свіжу зелень. Страва виходить особливо смачною, якщо її обсмажити на розтопленій вершковій олії, а яйця свійської птиці додадуть омлету яскравіший і привабливіший зовнішній вигляд. Такий омлет можна створити не тільки на сковороді, а й у духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці.

складові

• 5 курячих яєць
• 50 мл молока
• 6-8 скибочок солоного бекону
• 20 мл рослинної олії
• сіль та перець за смаком
• зелень для прикраси та подачі

Приготування

1. Яйця промийте, розбийте в глибоку ємність, додайте сіль, трохи меленого чорного перцю для аромату. Налийте молоко, багато його не потрібно, тому що омлет може при знятті його зі сковороди розпастися на дрібні шматочки. Якщо хочете перевертати омлет на інший бік під час смаження, то повністю виключіть молоко зі списку інгредієнтів.

2. Збийте вміст ємності приблизно 2-3 хвилини: необхідно перемішати білки з жовтками та молоком, але не створювати пишну, повітряну піну, так що це можна зробити звичайною вилкою або віночком.

3. На сковороді розігрійте олію, обсмажте скибочки бекону близько 1-2 хвилин.

4. Переверніть та обсмажте ті ж 1–2 хвилини з іншого боку. Тим, хто любить хрумкий бекон, радимо обсмажувати його не менше 3 хвилин з кожного боку.

5. Залийте на обсмажений бекон яєчну суміш, одразу зменшіть нагрівання до мінімального.

Чудова страва на сніданок - омлет з беконом та помідорами чері. Поєднання підсмаженого хрумкого бекону, соковитих помідорів та смажених яєць (омлету) вважається класичним. І хоча ця страва виходить досить жирною, все ж таки іноді можна себе побалувати яскравим смаком. Щоб омлет вийшов ще смачнішим і набув «весняного» смаку, під кінець смаження можна присипати його свіжою зеленню (кропом, петрушкою, зеленою цибулею, базиліком), а також твердим сиром тертим. Можна готувати як на сковороді, так і в духовці, якщо є невеликі глиняні формочки.

складові

• 5-6 скибочок бекону
• 8-10 помідорів чері (1-2 великих помідори)
• 1 цибулина
• 3-4 яйця
• 50 мл молока
• 0,5 ч. л. солі
• спеції за смаком
• 3-4 пера зеленої цибулі

Приготування

1. Спочатку підготуйте овочі. Помідори чері потрібно помити та нарізати на 4 частини. Добре, якщо помідори будуть дуже стиглими або навіть домашніми, зі своєї грядки – тоді вони, швидше за все, будуть ще й із солодкуватим присмаком. Також можна використовувати один-два звичайні помідори, нарізані часточками. Цибулину потрібно просто почистити та дрібно нарізати.

2. Бекон наріжте на невеликі шматочки - так зручніше перемішувати його з овочами. Якщо є шкіра – її треба зрізати. Можна використовувати солоний бекон (сирий) або сиров'ялений.

3. Викладіть на розпечену сковороду шматочки бекону та підсмажуйте їх протягом 2-3 хвилин на слабкому вогні. Потім викладіть у сковороду помідори із цибулею. Олія лити не потрібно - воно стопиться зі шматочків бекону в достатній кількості. Обсмажуйте всі разом 3 хвилини, помішуючи.

4. У глибоку тарілку або каструльку вбийте свіжі курячі яйця, додайте молоко, сіль та спеції. Збийте вилкою або віночком.

Більшість із нас має на увазі під словом "сніданок" саме звичну яєчню. Однак мало хто знає, що навіть у цієї, здавалося б, звичайної страви є безліч рецептів з приготування. Обов'язково спробуйте зробити незвичайну яєчню з беконом у себе вдома!

Напевно, кожен пробував приготувати яєчню з беконом на сковороді. Для тих, хто з нею не знайомий, представимо її рецепт.

Що знадобиться:

• яйця курячі – 4 шт.;
• сирокопчений бекон – 100 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• сіль перець.

Бекон нарізається невеликими, приблизно однакового розміру, смужками і викладається на сковороду без олії. Він обсмажується близько 5 хвилин до того, як підрум'яниться. Дрібно нашаткована цибуля додається до бекону і смаження триває ще 3 хвилини. Суміш постійно помішується, щоби не прилипала до сковороди.

Акуратно розбиваємо туди яйця та стежимо, щоб жовток не пошкодився. Солимо, перчимо та накриваємо кришкою, чекаючи потрібного ступеня готовності яєчні на невеликому вогні. За смаком можна покласти овочі та взагалі будь-які добавки, які тільки забажає ваша фантазія!

З помідорами

Яєчня з беконом та помідорами – це дуже ситний та смачний сніданок, який можна приготувати для себе та своєї родини.

Що знадобиться:

• помідори чері – довільно;
• яйця курячі – 4 шт.;
• хліб – 2 шматочки;
• бекон – 150 г;
• сіль, спеції.

Бекон нарізається скибочками середнього розміру та обсмажується рівномірно на сковороді без олії. Воно не кладеться з тієї причини, що з ним страва вийде надто жирною та калорійною. Коли бекон буде готовий, він набуде прозорого відтінку.

Наступні на черзі – помідори. Вони нарізаються кільцями або півкільцями і кладуться до сковороди до бекону. Обсмажуємо кілька хвилин, не забуваючи перемішувати інгредієнти.

Хліб нарізається невеликими шматочками та додається до суміші, що лежить на сковороді. Все це смажиться хвилину, а потім туди розбиваються яйця, накриваються кришкою і доводиться до повної готовності.

З додаванням сиру

Бекон і сир – це відмінне поєднання продуктів, особливо якщо їх додати в яєчню. Тоді вам гарантовано ситний та смачний сніданок. Цей рецепт прийшов родом із Ірландії. Кожен ірландець за традицією їсть блюдо щодня.

Що знадобиться:

• бекон – 100 г;
• яйця курячі – 6 шт.;
• сир твердих сортів – 30 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• базилік - ½ ч. ложки;
• сіль|соль|, чорний перець.

Бекон нарізається невеликими кубиками та обсмажується без додавання олії на сковороді. Окремо в мисці міксером збиваються яйця до однорідної маси. Потім суміш виливається до бекону, приправляється базиліком і обсмажується до потрібної стадії. Виходить своєрідний омлет. За пару хвилин до готовності посипаємо яєчню натертим на крупній тертці сиром. Готову страву можна прикрасити нарізаною зеленню.

Як смажити яєчню з беконом у мультиварці?

Готувати яєчню з беконом у мультиварці трохи довше, ніж звичайним способом. Однак, якщо у вас вистачає вільного часу і ви маєте бажання провести кулінарний експеримент, то чому б ні?

Що знадобиться:

• яйця курячі – 3 шт.;
• копчений бекон – 70 г;
• маленькі помідори – 2 шт.;
• зелень.

Спочатку викладаються на дно мультиваркової чаші смужки бекону, які готуються в режимі "Випічка" близько 10 хвилин. Потім розбиваємо туди акуратно яйця, солимо і стежимо, щоб не пошкодилася цілісність жовтків. Далі обговорювана страва готується з відкритою кришкою до завершення процесу. Потім дістається з мультиварки і прикрашається у тарілці помідорами із зеленню.

Яєчня по-американськи

Хочете скуштувати сніданок справжніх американців? Тоді приготуйте особливу яєчню, рецепт якої прийшов до нас із далекого заходу!

Що знадобиться:

• яйця курячі – 2 шт.;
• молоко – за бажанням;
• злив. олія – 20 г;
• сіль.

Яйця розбийте в глибоку миску, посоліть і додайте спеції, виходячи з переваг. Збивайте до потрібної консистенції. Якщо ви хочете щось більше нагадує омлет, то можна налити трохи молока і збивати до стану легкої повітряної пінки. А якщо навпаки, ви хочете, щоб у блюді відчувалися шматочки яєць, то збивайте не більше 30 секунд.

Розігрійте сковороду і викладіть на неї шматочок олії, щоб|аби| той рівномірно змастив поверхню. Уважно стежте, щоб воно не пригоріло! Налийте на сковороду отриману суміш із яєць і рівномірно перемішуйте від країв до центру. Приготування яєчні по-американськи виключає наявність будь-яких скоринок. Від інтенсивності помішування залежатиме рівномірність прожарювання.

Продовжуйте готування до потрібного стану. Слідкуйте за тим, щоб яєчня не пересохла, але і щоб у ній не було зайвої вологи. Готовий сніданок можна викласти на хлібці або тости і з'їсти бутербродом.

З беконом у духовці

Яєчня з беконом, приготовлена ​​в духовці - дуже нестандартний і смачний рецепт ситного сніданку. Пропонуємо вам спробувати зробити його самостійно прямо у себе вдома!

Що знадобиться для приготування:

• яйця курячі – 4 шт.;
• злив. олія – 25 г;
• копчений бекон – 150 г;
• тертий сир твердих сортів – 50 г;
• помідори – 2 шт.;
• зелень;
• болгарський перець – 1 шт.;
• сіль і перець.

Насамперед потрібно розігріти вашу духовку до температури 200 градусів. На деку або у формі для випічки розтоплюється шматочок олії, який повинен повністю змастити дно, щоб яєчня не прилипла або не згоріла в процесі приготування.

У форму розбиваються яйця. Можна взяти дві форми і, відповідно, в кожну розбити по парі яєць, щоб вийшло дві порції яєчні. Викладаємо туди нарізаний скибочками бекон, зверху посипаємо тертим сиром. Наприкінці додаються болгарський перець та помідори, солиться та перчиться. Готування триває приблизно 5 хвилин до потрібного вам ступеня прожарювання.

Готову яєчню можна прикрасити зеленню у тарілці. З таким сніданком ви не відчуватимете почуття голоду до самого обіду.

Готуємо за англійським рецептом

Багатьом відомо, що яєчня або як її називають у Туманному Альбіоні "scrambledeggs" прийшла до нас саме з Великобританії. Адже для мешканців цієї держави це така ж традиційна страва, як і звична вівсянка. Чи хочете ви дізнатися, як готується яєчня англійською? Тоді скоріше спробуйте наступний рецепт!

Що знадобиться:

• яйця курячі – 2 шт.;
• бекон – 3 смужки;
• невеликий помідор – 1 шт.;
• зелень;
• чорний перець, сіль|соль|.

На сковороду без олії кладеться бекон і обсмажується на малому вогні. Масло не потрібно додавати з тієї причини, що бекон випускає жир і в іншому випадку страва може вийти занадто жирною.

Коли м'ясні смужки підрум'яняться і стануть хрусткими, вони дістаються зі сковороди і кладуться на тарілку. Щоб на ній не виявилося зайвого жиру, попередньо їх можна потримати на паперовому рушнику, щоб увібрало в себе непотрібні надлишки.

Потім на сковороду акуратно розбиваються яйця, щоб не пошкодився жовток, інакше яєчня не вийде. Смаження виробляється також на невеликому вогні, при цьому білок повинен підсмажитися, а жовток залишатися напіврідким.

У цей час можна зайнятися підготовкою помідорів і зелені. Їх потрібно вимити та нарізати так, як вам подобається. Вони будуть використовуватися для прикраси. Готова яєчня викладається на тарілку до бекону. Можна додати нарізаний часник чи цибулю.

Найшвидшу та найсмачнішу страву можна приготувати з яєць. Людство вже кілька тисяч років вживає його в їжу. Причиною цього є те, що яйце видобути неважко, при цьому воно дуже ситне. Якщо зранку з'їсти два яйця, то до обіду можна не зголодніти.

Стародавні єгиптяни смажили на вогні страусині яйця. Римляни їли їх із медом як десерт. Іранці змішували яйця з молоком та різними спеціями та готували на вогні, яке згодом було названо французами омлетом.

У російській кухні (жовток повинен залишатися цілим) і перемішуються).

Види омлету

Усім улюблений омлет буває різним. Залежно від національних уподобань та звичаїв, він готується з додаванням різних продуктів. Наприклад, у Гонконгу його приготують із овочевим гарніром. У Греції воліють додавати помідори, цибулю та сир фету. Японці люблять готувати цю страву з рисом.

Завдяки тому, що на прилавках зараз можна знайти все, що завгодно, в домашніх умовах можна приготувати омлет з додаванням креветок, грибочків, спецій, оливок, шинки, м'яса і так далі.

Омлет з беконом - легкий та швидкий сніданок

Загальний час приготування – хвилин 20. Як інгредієнти беруться: яйця – чотири штуки, бекон – грам 100, сіль – за смаком.

1. Тонко нарізається бекон і обсмажується до хрусткої скоринки на сковороді без олії.

2. Поверх готового бекону розбиваються яйця, на смак солиться і перчиться. Все обсмажується до готовності.

Це найпростіший спосіб, що дозволяє приготувати омлет із беконом.

Але цим тільки господарки не задовольняються і вигадують свої оригінальні рецепти. Наприклад, омлет із беконом та сиром. Сир надає готовій страві вишуканості та пікантного смаку.

Для його приготування знадобляться яйця – 4 шт., бекон – 75 грам, сир – 50 грам, олія, сіль, перець, зелень – за смаком.

1. Бекон нарізається на невеликі кубики та обсмажується на сковороді до рум'яної скоринки.

2. Яйця добре збити, поперчити, посолити. Потім вилити їх на обсмажений бекон.

3. Накрити кришкою сковорідку та на повільному вогні потримати 5-7 хвилин.

4. За цей час сир натерти на дрібній тертці і посипати їм блюдо, що готується. Протримати ще хвилини дві, потім вогонь потрібно вимкнути. Протримати під кришкою ще кілька хвилин. Далі можна подавати до столу.

Омлет з беконом та помідорами

Це, безперечно, ще одне з незвичайних та смачних поєднань. Для його приготування знадобляться: 6 яєць, 3 помідори, 200 г бекону, 0,5 склянки молока, зелень, сіль, перець - за смаком.

1. Налити в каструлю молоко, розбити туди яйця, посолити, поперчити. Все це збити міксером.

2. На сковороді обсмажити смужки бекону. За готовністю прибрати їх на якийсь час у тарілку.

3. На цій же сковороді, у тому ж жирі, обсмажити з двох боків кружечки помідорів, посолити.

4. Збиту яєчно-молочну суміш вилити на помідори. Натомити хвилинки дві на слабкому вогні.

5. Обсмажену смужку бекону викласти поверх страви. Довести готового стану.

6. Прикрасити страву зеленню, паприкою та можна подавати гостям.

Ця страва чимось нагадує піцу і обов'язково полюбиться всім.

Додані при обсмажуванні бекону цибуля та (або) часник дозволять отримати насичений яскравий та цікавий смак.

На закінчення

Звичайно ж, для приготування цього яєчного дива потрібні добрі добірні яйця. Бажано домашні – сільські. Щоб жовток був приємного яскраво-жовтого кольору. Помідори відбирати з твердою шкіркою, щоб вони не перетворилися на якусь незрозумілу жижу. Сир має бути твердий, а шинка – якісна, з невеликими шматочками сальця. Ці умови дозволять приготувати відмінну страву - омлет з беконом, яка сподобається не тільки дорослим, а й дітлахам. А це дуже важливо. Кальцій, калій, магній, цинк, йод, марганець, сірка та інші мікроелементи, що містяться в яйцях, а також такі корисні вітаміни, як A, B, C, D, E, PP, H, K та інші, дуже потрібні для здоров'я та життя людини.