Салат з тигровими креветками та мідіями. Простий салат з мідіями, креветками та помідорами з майонезом. Незабутній ніжний смак оригінального рецепту. Морський салат - і смачно та корисно

Всі рецепти салатів з мідіями та креветками були неодноразово використані для приготування страв. Вони відносяться до рецептів салатів з мідіями.

Салат із креветок з гострою приправою Для приготування гострої приправи в міксер покласти підготовлені перець, часник, огірок, помідор, додати яйце, лимонний сік, винний оцет, чорний перець і сіль. Збити до кремоподібного стану, поступово додаючи олію. Цю приправу можна...Потрібно: креветки неочищені - 1,5 кг, молюски двостулкові (мідії, морський гребінець) - 500 г, олія - ​​6 ст. ложок, зелена цибуля подрібнена - 2 ст. ложки, авокадо (м'якоть, нарізана кульками) - 1 шт., Листя салату (латук, кучерявий, фіолетовий).

Салат «Морська хвиля» Відварюйте креветок 2-3 хвилини, потім очистіть. Помідори обшпарити і, знявши шкірку, наріжте кубиками. У мідій відцідіть заливку. Авокадо, очистивши від кісточки та шкірки, і очищені яблука наріжте кубиками. Горіхи потовчіть. Підготовлені та...Потрібно: мідії заморожені або консервовані – 200 г, креветки варено-морожені – 200 г, помідор – 200 г, яблука зелені – 2 шт., авокадо – 1 шт., горіхи волоські – 100 г, ківі – 2 шт. салату, олія оливкова - 3 ст. ложки, сік лимона - 1 ст.

Салат «Морський бриз» Ананас промийте, розріжте уздовж навпіл, видаліть м'якоть і серцевину, наріжте м'якоть кубиками. Креветки залийте сумішшю оцту та каррі, маринуйте не менше 30 хвилин. Печериці наріжте скибочками і припустіть з додаванням солі і...Потрібно: сіль – за смаком, каррі – 1/2 ч. ложки, оцет винний – 1/3 ч. ложки, цукор – 1/2 ч. ложки, маслини без кісточок – 2 шт., коньяк – 1 ч. ложка, лимон – 1/4 шт., кетчуп – 2 ч. ложки, майонез – 1 ст. ложка, мідії консервовані - 40 г, печериці - 4...

Салат з мідіями (3) Для соусу оливкову олію змішайте з лимонним соком, додайте каперси, рубаний часник, зелень петрушки, посоліть, поперчіть, перемішайте. Мідій варіть 5 хвилин, потім м'ясо вийміть з|із| раковин і охолодіть. З кальмара, зніміть шкірку, наріжте його соло.Потрібно: каперси сушені – 1 ч. ложка, зелень петрушки рубана – 1 ст. ложка, часник - 1 зубчик, олія оливкова - 2 ст. ложки, лимонний сік - 1 ст. ложка, креветки варені, очищені - 150 г, кальмар - 1 шт., мідії - 500 г, перець чорний мелений, сіль за смаком

Салат з морепродуктами та кукурудзою Креветок та мідій варіть у підсоленій воді 3-5 хвилин. Огірки наріжте дрібними кубиками. Рис варіть у підсоленій воді 20-25 хвилин. У кукурудзи відцідіть заливку. Під час подачі викладіть у креманку шарами підготовлені рис, кукуруду.Потрібно: майонез – за смаком, сіль – за смаком, мідії – 200 г, рис – 100 г, огірки – 2 шт., кукурудза консервована – 1 банка, креветки очищені – 200 г

Салат-коктейль «Невод» Мідій та креветок дрібно наріжте. Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку, видаліть насіння, наріжте м'якоть кубиками. Солодкий перець випікайте і, знявши шкірку, нашаткуйте соломкою. Всі продукти з'єднайте, викладіть у фужери, полийте сметаною, змішаною з|із|Потрібно: мідії консервовані – 120 г, креветки консервовані – 120 г, помідори – 1 шт., перець солодкий – 1 шт., сир – 60 г, сметана – 2 ст. ложки, майонез – 2 ст. ложки

Салат-коктейль «Морський» Кальмара наріжте соломкою. Креветок та мідій подрібніть, залишивши кілька штук для оформлення. Яйце натріть на великій тертці. Покладіть підготовлені продукти шарами в келихи в такому порядку: кальмар, креветки, яйця та мідії. Полийте майон...Потрібно: кальмари варені – 100 г, креветки консервовані – 100 г, мідії консервовані – 100 г, яйце варене – 1 шт., майонез – 3 ст. ложки, лимон – 30 г, оливки – 8 шт.

Салат з морепродуктів М'ясо восьминога наріжте невеликими шматочками та обсмажте з 1 столовою ложкою олії на середньому вогні протягом 15 хвилин. Мідій промийте. Доведіть до кипіння воду, влийте вино і покладіть мідій. Варіть доти, поки стулки раковин не розкриються. Вийміть м'якоть...Потрібно: восьминіг або каракатиця - 200 г, мідії - 400 г, креветки - 400 г, олія оливкова - 6 ст. ложок, біле вино - 2 ст. ложки, часник - 1 зубчик, корінь петрушки рубана - 2 ст. ложки, цибуля-порей - 1 стебло, сік лимонний - 2 ст. ложки, сіль і перець чорний.

Салат з червоною рибою та мідіями Можна взяти консервовані мідії. У мене були заморожені. Спочатку відварити мідії з 3 гвоздичками, 5 горошинами перцю та 2 листочками лаврового листка. Злити воду. У варені мідії додати оливкову олію і збризкати лимонним соком, відставити на 15 хвилин. Відварити р...Потрібно: 1 стейк форелі або лосося (або 200 гр. Філе червоної риби), 200 гр. варених очищених креветок, 1 упаковка консервованих мідій, 150 гр. пекінської капусти, 2 картоплі, 1 свіжий огірок, майонез, кетчуп, 1 зубчик часнику

Мідії та креветки з чорізо Ковбасу (чорізо) нарізаємо "соломкою" і обсмажуємо на сковороді з оливковою олією, додати дрібно нарубаний часник, потім очищені креветки та мідії і на інтенсивному великому вогні все це перемішаємо хвилин п'ять. Даємо трохи охолонути і перемішуємо з будь-яким свіжим...Потрібно: Листя салату, Ковбаса «Чоризо», Креветки, мідії, Часник, Оливкова олія

Для того, щоб приготувати салат з мідіями та кальмарами необхідно взяти:

• мідії свіжоморожені – 500 г;
• кальмари свіжоморожені – 600-700 г;
• перець болгарський – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• оцет столовий – 4 столові ложки;
• кип'ячена вода – 1 склянка;
• олія рослинна або оливкова - 5 столових ложок;
• цукор, сіль;
• креветки королівські – 3 шт. (для прикрас).

Морський салат - і смачно та корисно

Одна назва «салат з морепродуктів» викликає рясна слиновиділення, і тут уява може розігратися не на жарт, адже комбінувати морепродукти можна як завгодно і з чим завгодно. Рецепт цього салату з кальмарами, мідіями та креветками відрізняється своєю пікантністю та незвичайним гострим смаком. Ця страва поєднує в собі неперевершені нотки дарів моря та аромати, доволі звичних для нас, овочів, що робить її особливо смачною. Чи варто розповідати про користь його інгредієнтів – не знаємо, але краще нагадати.

Мідії – це чистий білок, який дуже легко засвоюється нашим організмом, до того ж, це дієтичний продукт. У них міститься велика кількість вітамінів та мікроелементів, які покращують зір, очищають кров та зміцнюють імунітет. Але не варто забувати про ще одну їх прекрасну властивість - здатність допомагати виробленню чоловічого гормону - тестостерону. До речі, це майже природна віагра. Кальмари також багаті мінералами і мікроелементами, що благотворно позначається на організмі людини. Ну а про користь цибулі та болгарського перцю і так усі знають не з чуток.

Салат з мідій і кальмарів можна сміливо віднести до дієтичних розрядів, оскільки його складові практично не містять жирів, а легка заправка робить його ще ніжнішим.

Процес приготування

Ну що ж, настав час поговорити про процес приготування. Попередня обробка мідій повинна проводитися дуже ретельно, в них може траплятися пісок, а це, повірте, не найкраща смакова добавка до салату. Промийте мідії під проточною водою, бажано кілька разів. Більшість виробників відразу видаляють борідки, якими мідія кріпиться до раковини, тому що вони є їстівними. Якщо ж вам потрапили з борідками – просто відріжте їх.

Доведіть до кипіння воду в каструлі (близько 1,5 л), посоліть і висипте мідії. Варити їх потрібно близько 4 хвилин. Слід врахувати, що дрібні мідії варяться 3 хвилини, а великі - 5. Після варіння відразу пересипте їх в інший посуд, не залишайте в гарячій каструлі, щоб вони не доготувалися до жувальної гумки. Наріжте соломкою.

Кальмари також потрібно промити і очистити. Процес їх приготування дуже схожий на те, що описаний вище. Очищені тушки помістіть у підсолену воду і варіть 4-5 хвилин. Готові кальмари також наріжте тоненькою акуратною соломкою.

Відваріть три королівські креветки, вони знадобляться для подальшого оформлення морського салату. Киплячу воду посолити, додати часточку лимона та кріп. Опустити креветки після закипання варити ще 10 хвилин. Очистити їх від панцира, залишаючи лише хвостик. Не забудьте розрізати креветку вздовж спинки та дістати ниточку кишечника – це важливо.

Приготуємо маринад: очистіть цибулю (якщо цибулина велика, то достатньо однієї) і наріжте тонкими півкільцями, ошпарьте окропом для того, щоб усунути неприємну гіркоту. У склянці води розведіть 4 столові ложки оцту, по чайній ложці цукру та солі, залийте маринадом цибулю і залиште на 20-30 хвилин, потім процідіть її.

Болгарський перець (для розмаїття салату краще взяти червоний) вимийте і покришіть соломкою.

Складання страви дуже проста: змішайте в глибокій тарілці мідії, кальмари, болгарський перець і замаринований цибулю, посоліть до смаку, акуратно все перемішайте і заправте оливковою олією (при необхідності замініть рослинною). Якщо вам не потрібно стежити за фігурою, то для заправки цілком підійде і улюблений майонез.

І, нарешті, найчудовіший з процесів – це, звичайно ж, презентація. Тут можна дати волю фантазії або скористатися нашими підказками щодо оформлення страви. Якщо ви вибрали другий варіант, варто взяти спеціальну тарілку, насипати в центр 6-7 ложок вже заправленого салату, а на обідку віялом розкласти заготовлені заздалегідь королівські креветки.

Цей салат з морепродуктів виглядає феєрично, але на смак ще чудовіший. Це абсолютно самостійна страва, яка зможе доповнити лише келих білого вина. А враховуючи корисні властивості цього тандему, він якнайкраще підійде для романтичної вечері. Смачного!

Детальний опис: салат з мідій та креветок рецепти з фото від шеф кухаря для гурманів та домогосподарок із різних джерел.

Для салату:

Для заправки:

Всього:

Покрокове приготування

1. Крок 1:

   Готуємо заздалегідь усі необхідні для салату продукти.

2. Крок 2:

   Мідії та креветки розморожуємо та обсмажуємо на олії близько двох хвилин. Вони в мене були вже напівготові (чистені креветки).

3. Крок 3:

   Наприкінці додаємо до них трошки соєвого соусу. Перемішуємо все і за кілька секунд вимикаємо. Креветки та мідії стали злегка коричневого кольору.

4. Крок 4:

   Авокадо розрізаємо на дві половинки. Очищаємо від верхнього шару та нарізаємо кубиками невеликого розміру. Кісточку прибираємо.

5. Крок 5:

   Помідор також нарізаємо кубиками, тільки його рідку частину прибираємо вбік.

6. Крок 6:

   Для заправки – змішуємо оливкову олію, гірчицю та соєвий соус. Пропорції можна робити на власний смак. Якщо потрібно – солимо, проте вона виходить і так цілком нормальною.

7. Крок 7:

   Вимите та висушене листя салату ділимо на частини та викладаємо на дно тарілки. Зверху кладемо смажені мідії та креветки. Поливаємо заправкою. Солимо за потреби.

8. Крок 8:

   Додаємо шматочки авокадо, помідора та порізаного яйця. У центр можна покласти мідій і креветок побільше, вони у нас все-таки основні інгредієнти. Поливаємо ще раз заправкою і пригощаємося!

З якими напоями можна вживати:

Чим виправити запах морської риби

Неприємний запах морської риби може вбити лавровий лист, опущений в суп під час готування.

• Читати повністю

Щоб редька в салаті стала смачнішою.

Редька в салаті стане смачніше, якщо змішати її з цибулею, попередньо обсмаженою в олії.

• Читати повністю

Запобігання запаху білокачанної капусти.

Як відомо, білокачанна капуста під час приготування розточує навколо себе неприємний запах. Щоб запобігти появі цього запаху, потрібно в каструлю з капустою, що вариться, покласти небо.

• Читати повністю

Щоб морква краще засвоювалася.

Якщо ви готуєте салат з тертою морквою, обов'язково заправте її олією, тому що каротин, що міститься в моркві, розчиняється тільки в ньому. В іншому випадку морква в кишечнику н...

• Читати повністю

Щоб салати виходили смачніше.

Найсмачніші салати виходять саме ті, які виготовлені із сезонних продуктів. Тобто для них потрібно купувати все свого часу. Якщо йдеться про гарбуз, то його беруть восени. Якщо про помідори…

• Читати повністю

Як правильно заправляти салат.

Потрібно заправляти салат олією в останню чергу, коли вже додані сіль, оцет, перець.

• Читати повністю

Як швидше зварити буряк

Щоб буряк швидше зварився (став м'яким), потрібно проварити його до такого ступеня, що при перевірці вилкою він ще трохи жорсткуватий, зняти з вогню і залити дуже холодною водою. Буряк стане м'яко.

• Читати повністю

Яскравий та соковитий салат чудово прикрасить Ваш святковий стіл та розбавить звичайні сірі будні. Здивуйте та пригостите своїх рідних вишуканим та корисним салатом із морепродуктів.

Такий салат із консервованими мідіями та креветками ще й дуже поживний, тому дана страва буде гідно оцінена Вашою родиною.

Інгредієнти:

• неочищені морожені креветки – 400 гр.;
• мідії у маслі – 1 упаковка;
• цибулина ріпчаста - 1 шт.;
• довгий огірок – 1 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• перець чорний горошком – 5-7 горошин;
• маленький лимон – 1 шт.;
• майонез – 1 пачка;
• сіль - ¾ столові ложки;
• петрушка – 3-4 гілочки.

Час приготування страви - 25 хвилин.
Калорійність 200 ккал.

Як приготувати:

1. Перекладіть креветки в каструльку та залийте їх водою. Покладіть до них 1/3 лимона, перець і всипте сіль. Варіть протягом 5-7 хвилин. Довше не потрібно їх відварювати, бо вони стануть жорсткими. Після варіння перекиньте їх на друшляк.

2. Дрібно наріжте очищену цибулину. Помитий та очищений від шкірки огірок наріжте товстою соломкою.

3. Відварені яйця подрібніть кубиками.

4. Креветки звільніть від панцирів, а мідії наріжте великими скибочками.

5. Змішайте овочі та морепродукти. Додайте до них дрібно нарубану помиту зелень та майонез. Ретельно перемішайте.

6. На тарілці намалюйте сіточку з майонезу і обережно викладіть зверху креветковий салат. Прикрасьте тарілку листочками зелені та часточками лимона.

Такий салат із креветками та мідіями буде ефектно виглядати, якщо подати його у склянці викладеними шарами. При цьому кожен шар потрібно перемазувати майонезом та злегка заправити приправами.

Кулінарні хитрощі для салату:

• у нього найкраще брати мідії в олії та з прянощами, а не з лимоном, тому що в них смак набагато ніжніший;
• якщо у Вас морожені мідії, тоді відваріть їх протягом кількох хвилин у розсолі після креветок;
• щоб він вийшов хрустким, потрібно додати до нього 3-4 столові ложки солодкої консервованої кукурудзи;
• якщо хочете зробити морепродукти пікантнішими, тоді обсмажте очищені і відварені продукти в суміші прянощів і 10 мл білого сухого вина;
• в каструльку до креветок можна додати гілочки кропу або його насіння, які є в кожній господині, тоді вони стануть набагато ароматнішими;
• майонез можна замінити густим вершковим соусом, наприклад тар-тар, або ароматним маслом, приготованим з оливкової олії, спецій та сухих пряних трав.

Салати зайняли міцну позицію на нашому столі, жодне свято не обходиться без них. Це і зрозуміло, деякі продукти у поєднанні один з одним створюють справжню феєрію смаку. Любителям риби та морепродуктів напевно припадуть до душі смачні салати з мідіями, креветками та іншими мешканцями морів та океанів. Рецепти їхнього приготування ми вам зараз розповімо.

Салат з мідій, кальмарів та креветок

Інгредієнти:

• мідії заморожені – 100 г;
• креветки заморожені – 100 г;
• консервовані кальмари – 100 г;
• огірки - 1 шт.;
• листя салату – 5 шт.;
• консервована кукурудза в качанах – 60 г (4 шт.);
• яйця – 3 шт.;
• сухарики зі смаком червоної ікри – 50 г;
• твердий сир – 150 г;
• майонез – до смаку.

Приготування

Креветки заливаємо окропом, доводимо до кипіння і відварюємо до готовності. Зазвичай пари хвилин після закипання цілком достатньо, але якщо ви всерйоз поцікавилися, то пропонуємо вам вивчити відповідний матеріал. Після варіння очищаємо їх від панцира. Мідії досить просто залити окропом приблизно на 2-3 хвилини, після чого воду потрібно злити. Варені яйця, огірок та консервовані кальмари нарізаємо соломкою, твердий сир трьом на великій тертці. Усі інгредієнти з'єднуємо, заправляємо майонезом та перемішуємо. Перед подачею на стіл додаємо сухарики та ще раз вимішуємо. На плоску страву викладаємо листя зеленого салату, зверху – наш салат із мідіями, креветками та кальмарами. Качани кукурудзи розрізаємо навпіл і прикрашаємо салат зверху. Також як прикраси можна використовувати оливки, креветки, лимон та зелень.

Салат зі смаженими мідіями та креветками

Інгредієнти:

• очищені креветки – 100 г;
• мідії – 200 г;
• цибуля – 1 шт.;
• твердий сир – 150 г;
• яйця варені -4 шт.;
• майонез – 100 г;
• рослинна олія – 30 мл;
• сіль, лимонний сік – до смаку.

Приготування

Цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно нарізаємо. На сковороді з розігрітою олією обсмажуємо цибулю, додаємо мідії, креветки і готуємо ще близько 5 хвилин, додаємо сіль та сік лимона до смаку. Все перекладаємо в тарілку і даємо охолонути. Відварені яйця нарізаємо дрібними кубиками, також ріжемо сир. Всі інгредієнти з'єднуємо, додаємо майонез, перемішуємо і якщо потрібно, то досолюємо до смаку. Салат зі смаженими мідіями та креветками готовий! Якщо ж ви хочете приготувати не закуску, а повноцінну страву, то пригляньте до рецепту.

Салат з восьминогів та мідій

Інгредієнти:

Для однієї порції:

• консервовані в олії восьминоги – 50 г;
• консервовані мідії – 50 г;
• редиска – 2 шт.;
• оливки - 5 шт.;
• норії – 1 аркуш;
• зелень руколи, м'яти, шпинату, зеленого салату – 30 г;
• оливкова олія, лимонний сік – до смаку.

Приготування

Зелень попередньо промиваємо, обсушуємо та рвемо руками на довільні шматочки. Укладаємо на тарілку спочатку зелень, потім нарізану кільцями редиску, мідії, восьминогів, оливки та норії, порізану на шматочки. Поливаємо салат лимонним соком та оливковою олією.

Салат з мідій та рапанів

Інгредієнти:

• відварене м'ясо рапана – 200 г;
• мідії – 200 г;
• кукурудза консервована – 240 г;
• огірки - 2 шт.;
• відварний рис – 100 г;
• варені яйця – 5 шт.;
• майонез, сіль, зелень кропу та петрушки – за смаком.

Приготування

М'ясо рапана, яйця, свіжі огірки нарізаємо соломкою, додаємо мідії, кукурудзу та відварений рис. Кладемо подрібнену зелень, майонез до смаку і перемішуємо, якщо потрібно, ще трохи підсолюємо.

Салат із морепродуктів з мідіями

Інгредієнти:

Приготування

Кальмари опускаємо в киплячу воду і варимо 2-3 хвилини, не більше. Коли вони охолонуть, нарізаємо їх соломкою. Крабові палички ріжемо дрібними кубиками. Білки яєць натираємо на великій тертці. З рапанів, кальмарів та креветок зливаємо рідину. Помідори ділимо на 2 частини, виймаємо м'якоть, а основу також ріжемо соломкою. Всі інгредієнти з'єднуємо, додаємо тертий сир, нарізані кружальцями оливки, майонез та зелень, трохи лимонного соку, перемішуємо, якщо потрібно, то досолюємо до смаку.