Рецепти тіста на млинці. Простеньке тісто млинця на молоці. Млинці без яєць

У вас вже добре виходять млинці традиційні на , на улюбленому всіма на домашній , але є і багато інших і теж смачних. Головне у всіх рецептах – це тісто для млинців. Якщо воно буде правильним, тоді виріб буде смачним та красивим.

Сьогодні спробуємо розширити знання та зробимо такий склад тіста, який потішить нас поглядом, буде тонким із привабливими ажурними дірочками, оригінальними смужками, гарним кольором та незвичайними малюнками.

Найчастіше такі круглі та тонкі «коржики» печуть на Масляну. Ми, у своїй сім'ї, їмо їх частіше і з кожним разом удосконалюємо свою майстерність.

Дізнайтеся рецепт тесту, при виготовленні якого виходять ажурні млинці з безліччю гарних дірочок.

Складові:

Приготування

1. У миску розбиваємо яйця, додаємо сіль та цукор.

2. Збиваємо яйця до однорідності.

3. Наливаємо кефір кімнатної температури (теплий).

4. Висипаємо поки 1 склянку борошна.

5. Перемішуємо масу до однорідного стану віночком.

6. Насипаємо другу склянку борошна.

7. І знову перемішуємо до однорідної маси без грудочок.

8. У склянку з окропом висипаємо соду і розмішуємо ложечкою.

9. Виливаємо окріп із содою в рідке тісто і постійно перемішуємо при вливанні.

10. Наливаємо в рідку масу олію і знову перемішаємо. Рідке тісто для млинців готове для випікання.

11. Випікаємо млинці спочатку з одного боку і помічаємо появу дірочок.

12. Перевертаємо мереживний виріб на інший бік.

13. Подивіться, який гарний ажурний млинець вийшов.

14. Згортаємо млинці в трубочку.

15. І їмо так, як нам подобається - можна з джемом.

Відео рецепт тесту для марокканських млинців «Здивуй своїх друзів»

Дізнайтеся як прості та доступні продукти для випічки, дають чарівний на смак результат і дивує друзів наскрізними дірочками.

Приготуйте їх на сніданок та приємного апетиту!

Зробіть привабливі млинці в горошок своїми руками, які ви більше не побачите ніде, а лише вдома.

Складові:

• яйце - 1 шт.
• цукор - 3 ч. ложки
• сіль - 1/4 ч. ложки
• молоко - 500 мл
• борошно - 250 г
• какао порошок - 3 ч. ложки

Тісто для млинців у горошок

1. Для приготування тіста розбиваємо яйце в миску, додаємо сіль, цукор і перемішуємо віночком до однорідної маси.

2. Наливаємо молоко в яєчну масу та перемішаємо. Потім насипаємо

3. Потім насипаємо борошно і перемішуємо рідке тісто так, щоб не було присутності грудочок.

4. Невелику частину готового тіста відливаємо в іншу миску і додаємо порошок какао. Перемішаємо до однорідного стану.

5. Половничком наливаємо тісто на розігріту сковороду з олією.

6. Поки млинець не встиг підсмажитися, швидко набираємо в шприц рідке тісто з коричневим какао.

7. Видавлюємо зі шприца шоколадного кольору горошини на млинець і чекаємо на готовність.

8. Перевертаємо млинець на інший бік Все як завжди.

9. Готовий млинець фаршируємо сиром.

10. А потім згортаємо в конвертик.

11. Ось такі гарні млинці вийшли.

Якщо вас цікавлять інші начинки для фарширування млинців, ви можете їх подивитися тут.

Тісто на млинці для незвичайних різнокольорових млинців.

Використовуючи природні компоненти можна приготувати тісто для млинців без хімічних барвників. Натуральний колір різнокольорових млинців приємно здивує вас.

Натуральні інгредієнти в домашніх умовах зробити доступним і простим.

Рецепт тіста для млинців – ароматні «Шотландські млинці»

Млинці виходять смачними та рум'яними, як сонечко.

Складові:

• 250 г - молока
• 3 яйця
• 2 ст. ложки топленої олії
• цукрова пудра
• щіпка кориці
• 1 склянка борошна
• дрібка тертого мускатного горіха
• трохи рому
• цукор, сіль, олія

Спосіб приготування

1. Замістіть тісто для млинців звичайним способом - розведіть борошно з молоком і додайте|добавляйте| яйця, масло|мастило|, цукрову пудру, мускатний горіх, ром, сіль|соль|.
2. Готове тісто має бути без грудочок і за густотою схоже на сметану.
3. У сковороді розігрійте масло|мастило| і випікайте тонкі млинці.
4. Млинці прикрасьте цукровою пудрою та лимоном.

Наливайте чай і їжте їх гарячими.

Складові:

Спосіб приготування

1. Заморожений шпинат заливаємо водою і відправляємо в мікрохвильову піч. Або можна розморозити його заздалегідь за кімнатної температури.

2. Розморожений шпинат разом із водою перетворюємо на однорідну масу за допомогою блендера.

3. Додаємо яйця, цукор, сіль і збиваємо всі разом.

4. Вливаємо молоко та перемішуємо. Додаємо борошно та олію — знову перемішуємо. Потім залишаємо масу відпочивати на 30 хвилин, щоб пішло повітря. Тісто для млинців готове.

5. Випікаємо на сковороді з антипригарним покриттям. Спочатку сковороду змащуємо олією, а потім не потрібно, але можна (за обставинами).

6. Випікаємо млинці на середньому вогні. перевертаємо на інший бік лише тоді, коли поверхня його перестає бути вологою.

7. Одна сторона млинця виходить зеленою, а інша бурою.

8. Дуже смачно їсти млинці зі сметаною та сиром, змішаними з кропом та петрушкою. Згортати можна рулетом чи конвертиком.

Смачного!

Продукти:

• 500 г - молока
• 3 яйця
• 300 г борошна (1.5 склянки)
• 2 ст. ложки цукру
• 3 ст. ложки соняшникової олії
• 1 ст. ложка какао

Спосіб випікання малюнка

1. Тісто для млинців готуємо звичайним способом, перемішуючи усі інгредієнти до однорідного стану. Небагато його відливаємо в чашку, кладемо какао і перемішаємо.

2. У черпак наливаємо тіста білого, тримаємо його над нагрітою сковородою та наливаємо в черпак ще й тіста з какао небагато. Відразу виливаємо два кольори тіста з черпака на сковороду і випікаємо млинець.

3. Подивіться, млинець має мармурову фактуру з прожилками та нагадує структуру природного мармуру.

4. Перевертаємо млинець, виявляється, з іншого боку теж є цікаві розлучення.

5. Можна зробити малюнок на млинцях інший – накапати та налити безладними лініями абстрактний малюнок. Так він виглядатиме з одного боку.

6. З іншого боку малюнка не буде. А у мармурового способу — малюнок з обох боків.

7. Зробіть такі квадратики. Прикрашати тісто для млинців просто і після випікання вони стають загадковими.

8. Або намалюйте кола з чіткими лініями.

9. Добре виглядають малюнки з розпливчастими лініями.

10. Ось так виглядає на млинці квітка з тіста з какао.

11. Малюйте тістом мережива з пляшечки з носиком – так зручніше.

12. Малюнок із тіста з виходом за основне коло млинця.

Малюйте тестом, випікайте незвичайні млинці – тісто для млинців зробити просто та цікаво.

Відео рецепт випікання смугастих млинців із секретним тестом

Смугасті млинці не потребують додаткового декору для подачі на стіл, вони самі собою вже гарні.

Випікати гарні вироби з тонкого тіста на сковороді — найпростіший вид кулінарної творчості. Всім удачі!

Як зробити млинці, знає кожна більш-менш досвідчена господиня, а російські бабусі можуть піднести таку кількість варіантів приготування цієї смакоти, що реалізовувати їх можна буде все життя.

у кожному регіоні млинці готуються по-різному і подаються з абсолютно різними начинками та заправками.

Тонкі, товсті, ажурні, з традиційною начинкою або без неї – будь-які млинці вийдуть смачними, якщо ви вкладете в їхнє приготування трішки свого душевного тепла.

Звичайні млинці без начинки подають до столу гарячими, щедро приправивши їх вершковим маслом або сметаною. Такі млинці спеціально роблять пишними, використовуючи для приготування дріжджі.

Традиційний російський рецепт на масляну або будь-який інший привід, з якого виходять домашні товсті млинці, зберігається практично в кожній родині і передається від старшого покоління до молодшого.

Млинці, призначені для подачі з начинкою, повинні бути еластичними та дуже тонкими. Начинки для млинців можуть бути різноманітними: ікра, слабосолона сьомга, зелень, гриби, сир.

Адже ця знаменита російська страва подають не тільки на десерт, а й як ситну і дуже поживну закуску. Солодкі млинці зазвичай приправляють медом, згущеним молоком, варенням, горіхами, родзинками.

Ідеальні млинці приготувати не так вже й складно. Завжди можна знайти свій варіант рецепта, за яким ви і випікатимете млинці. Далі ви дізнаєтеся, як зробити тісто для млинців, зможете вивчити кілька рецептів та ознайомитися з фото- та відеоматеріалами.

Тісто кожна господиня готує на свій лад, але є певні інгредієнти, які повинні обов'язково входити до складу млинців:

• борошно (пшеничне, кукурудзяне або гречане, обов'язково просіяне);
• рідина (молоко, вода, кефір, нежирна сметана чи навіть пиво);
• сіль, цукор;
• рослинне масло (додаємо безпосередньо в тісто, щоб воно вийшло еластичним);
• яйця, як сполучний елемент, надають вашому тесту густини, але їх додавати необов'язково.

Для того, щоб зробити тісто для млинців, можна застосувати наступний універсальний рецепт.

Підготуйте заздалегідь усі необхідні інгредієнти:

• 2 склянки рідини (води, молока чи їх суміші 1:1);
• 1,5-2 склянки борошна;
• 1-3 яйця;
• 1-3 ст. ложки цукру;
• 0,5 ч. ложки солі;
• 1,5-2 ст. ложки росл. олії.

1. Візьміть ємність, в якій ви розмішуватимете ваше тісто. Найкраще підійде велика каструля або глибока миска.
2. На дно ємності просійте гіркою борошноЗробіть в ній невелику вирву і вилийте туди злегка збиті яйця. Кількість яєць можете варіювати самі, як вже говорилося раніше, вони служать для ущільнення тесту та утворення піджаристої скоринки. Тому якщо ви хочете спекти м'які, пористі млинці, можете покласти меншу кількість яєць або обійтися без них.
3. Слідом за яйцями, відправте в ємність із борошном половину рідини, нагрітій до температури 40 градусів.
4. Акуратно збивайте інгредієнти міксеромабо віночком, намагаючись отримати однорідну масу.
5. Далі додайте рідину, що залишилася, цукор, сіль та рослинне масло.

Також ви можете використати другий варіант.

1. Насамперед, необхідно збити половину рідиниу міксері разом з яйцями, додати борошно (її слід помішувати, щоб уникнути грудочок).
2. Потім долити кількість рідини, що залишилася., контролюючи консистенцію Таким чином, ви будете стежити за товщиною ваших майбутніх млинців.
3. Якщо любите тонкі – доливайте рідинирівно стільки, щоб у вас вийшла консистенція дуже рідкої сметани. Тісто для випікання товстіших млинців нагадує просто рідку сметану.

Ми розкрили лише 2 способи приготування тіста на млинці. Ви можете випробувати кожен із них і вибрати для себе оптимальний варіант. Добре набивши руку, ви навчитеся швидко готувати млинці і, можливо, створіть свій неповторний рецепт.

Як приготувати млинці на молоці: рецепт, фото-інструкція, корисні поради

Традиційні млинці готують на молоці. Можна також взяти і рідку сметану, як робили наші предки, але така закуска вийде дуже жирною, що для мешканця сучасного мегаполісу буде не зовсім корисно. Тому ми докладно розповімо вам, як зробити млинці на молоці, адже кінцевий продукт виходить надзвичайно м'яким, тонким, ніжним та смачним.

Для приготування порції з 15-20 млинців, вам знадобиться:

• 2 яйця;
• 500 мл молока;
• 1 склянка борошна;
• 3 ст. ложки вирощує. олії;
• 1 ст. ложка цукру;
• 0,5 ч. ложки солі.

А зараз перейдемо безпосередньо до рецептузавдяки якому ви зможете швидко приготувати млинці на молоці.

1. Підготуйте інгредієнти: борошно необхідно просіяти, а молоко та яйця дістати з холодильника та залишити при кімнатній температурі на півгодини.
2. Візьміть суху та чисту миску. Збийте в ній 2 яйця разом із необхідною кількістю солі та цукру. Корисна порадаДля приготування солодких млинців візьміть 2-3 ложки цукру, тоді вони будуть повітряними.
   
3. Поступово доливаючи молоко, збивайте масу віночкомчи міксером.
4. Додайте борошно потрохупопередньо просіваючи її через сито. Це наситить ваше тісто киснем, зробить його легким та повітряним.
   Корисна порада: додайте борошно і помішуйте масу, поки ваше тісто по консистенції не почне нагадувати рідку сметану.
   
5. В останню чергу налийте в тісто олію.
   Корисна порада: добре розмішайте ваше тісто, так масло рівномірно розподілитися і млинці не пригорятимуть.
6. Переходимо до процесу випікання. Щоб перший млинець у вас не вийшов грудкою, добре нагрійте сковорідку. Для цього краще брати чавунну з плоским дном або спеціальну млинцеву сковорідку.
   Корисна порада: змащуйте розпечену сковороду олією, використовуючи серветку або спеціальний силіконовий пензлик.
7. Налийте на сковороду невелику кількість тіста, використовуючи велику дерев'яну ложку або ополоник. Притримуйте ручку сковорідки другою рукою, рівномірно розподіляючи тісто.
   Корисна порада: випікайте млинець 2-3 хвилини на невеликому вогні.
   
8. Акуратно переверніть млинець, використовуючи дерев'яні або силіконові лопатки. Випікайте ще 3 хвилини.
   
9. Готові млинці викладайте на велику тарілку. Корисна порада: змащуйте гарячі млинці вершковим маслом, так вони залишаться м'якими.
   

Як зробити млинці на воді?

Млинці в Росії – не просто їжа. Це – у певному сенсі – частина культури народу, відображення її традицій. Ще з язичницьких часів вони були ритуальною стравою, яку вживали виключно у певних життєвих ситуаціях. У сучасному світі вони стали вже звичними гостями на наших столах, не втративши своєї значущості. Кожна господиня тісто для млинців робить по-своєму, експериментуючи та набираючись досвіду. Тому неможливо порахувати всі варіанти цієї страви, але ми все ж таки спробуємо освоїти пару традиційних рецептів.

Дріжджове тісто для млинців

Справжні російські млинці споконвіку були завжди дріжджовими, тоненькими м'якими та пористими. Мода додавати соду прийшла вже згодом, з Європи. Безумовно, це полегшило господаркам життя, але такого приголомшливого ефекту з содою не добитися, тому витратимо трохи більше часу і спекти дріжджові млинці! Нам знадобиться:

Три яйця;
- 300 г борошна;
- 300 мл молока;
- 200 мл води;
- 100 мл рослинної олії;
- по чайній ложці сухих дріжджів та солі;
- цукор до смаку.

Технологія приготування

З'єднуємо яйця з цукром та сіллю і добре збиваємо. Поступово вводимо решту інгредієнтів, ретельно розмішуючи. Коли тісто для млинців стане однорідним, накриваємо його рушником та ставимо на годину у тепле місце. Після того, як тісто вдвічі збільшиться в об'ємі, перемішуємо його і знову даємо піднятися. З цього моменту, щоб вийшло справді смачне тісто для млинців, важливо поводитися з ним дуже делікатно. У жодному разі більше не перемішувати! Випікаємо наші млинці на змащеній олією сковороді.

Бездрожжеві млинці

Ці чудові млинці готуються не тільки без дріжджів, але навіть без соди! Незважаючи на це, вони виходять чудовими, м'якими та повітряними. Отже, беремо:

4 яйця (відокремлюємо білки від жовтків, нам знадобиться і те, й інше);
- 60 грам розм'якшеного вершкового масла;
- дві склянки молока;
- склянка борошна;
- 1½ ложки цукрової пудри
- щіпку солі.

Технологія приготування

Розтираємо жовтки з вершковим маслом, додаємо склянку молока, борошно та цукрову пудру. Збиваємо до однорідності. Виходить досить густе тісто. Вливаємо в нього ще одну склянку молока і добре перемішуємо. Окремо збиваємо білки із сіллю до пишної піни та акуратно вводимо їх у тісто. Все, тісто для млинців готове. Воно виходить дуже повітряним, тому ллємо його на сковороду значно менше, ніж зазвичай. Як правило, змащувати сковороду доводиться тільки на початку, далі це вже не потрібно завдяки вершковому маслу у складі тіста. Змащування олією ці млинці також не вимагають. Тепер ви знаєте про те, як готувати тісто для млинців. Можна переходити до начинки. Вона може бути будь-якою, але врахуйте, якщо млинці потрібні несолодкі, кількість цукру в тісті краще зменшити.

Начинка для млинців із печінки

Ця начинка є однією з найсмачніших і найпростіших у приготуванні. Курячу або яловичу печінку дрібно ріжемо, солимо і обсмажуємо на олії. Чи не перетримуємо на сковороді (печінка цього не любить). Окремо смажимо цибулю та натерту на великій тертці моркву. Всі компоненти пропускаємо через м'ясорубку, добре перемішуємо, додаємо прянощі. Залишилося лише начинити наші млинці.

Хороший рецепт тесту для млинців, які можна приготувати нашвидкуруч, знайти справді складно.

Даний спосіб готування, представлений нижче в статті, я вважаю універсальним.

Зумовлено це тим, що він не вимагає багато часу на приготування та підготовку продуктів, а також, якщо змінювати пропорції складу, можна не тільки замішати просте тісто для млинців, а й оладок.

Я часто використовую таке тісто, роблячи пишні млинці з начинками, як солодкими, і солоними. За час його використання рецепт жодного разу мене не підводив.

Основні засади приготування

У готування тесту на млинці є кілька основних моментів, на які обов'язково потрібно звернути увагу.

Насамперед, я хотів би відзначити – правильність замісу, а вже потім перейти до питання смаження частування. Наразі пропоную зосередити свою увагу на першому моменті.

Важливо дістати всі компоненти холодильника заздалегідь. Нехай вони спонукають у теплі. У такому разі вони краще почнуть взаємодіяти між собою.

Вводити в заміс потрібно виключно просіяний склад борошна. Робіть це дуже обережно. Тільки при дотриманні цього правила, в масі не буде мільйон грудок відразу.

На цей раз можна проводити заміс, використовуючи міксер. Ніхто не буде сперечатися, що тісто на млинці обожнює ручний заміс, але слід визнати, що з використанням міксера результат не буде гіршим.

Робіть заміс правильно, але за умови гарного настрою та доброго настрою. Тоді й проблем із тим, що перший млинець вийшов грудкою, а за ним другий і третій, не буде.

Якщо вже й трапилася подібна неприємність, то не варто засмучуватись і вішати ніс. Потрібно визнати, що від того, що частування вийшло комом, його смак не зіпсується.

Вашим близьким, куди дорожчий стан, ніж якість випічки. Діти змітять випечений млинець з тарілки з такою швидкістю, що ви й не помітите.

Простеньке тісто млинця на молоці

Компоненти: за 2 ст. молока та борошна; 1-з шт. курей. яєць; 1 ст. цукру; 2 ст. росл. олії; 0,5 ч.л. солі.

Молоко можна замінити простою водою. Також не виключений варіант використання комбінованої суміші на тісто для млинців із води та молока.

Алгоритм готування млинців:

1. Курей. яйця кладіть у тій кількості, яку вважаєте доречним особисто. Від цього компонента залежатимуть як смакові характеристики тесту, а й властивості зв'язки інгредієнтів між собою. Завдяки яйцям, маса стане гладкою і буде утворена рум'яна скоринка у млинців. Але не забувайте, що чим більше в замісі тіста яєць, тим млинці будуть щільнішими. Щоб спекти млинці з дірочками, потрібно класти мінімальну кількість курей. яєць. З практикою цей пункт не здаватиметься хитромудрим. Отже, вбиваю курей. яйця з цукром та сіллю.
2. Сію муку|борошно| і перемішую з|із| яєчною сумішшю. Додаю молоко, а потім уводжу в тісто раст. масло. Якщо пектимете тонкі млинці, то варто зробити рідке тісто, як консистенція сметани.
3. Розжарюю сковороду. Зменшую вогонь, змащувати раст. олією поверхню сковорідки необов'язково, оскільки у складі тіста вже є цей компонент.

Але і змастивши пензликом поверхню, ви не нашкодите, випікаючи гарні млинці. Тільки масла має бути в міру.

Уточнення до рецепту млинців

У тісто можна покласти 1 ч. л. соди (обов'язково погасіть її лимонним соком або оцту), щоб пекти оладки. Замінюйте молоко не лише водою, а й кефіром.

Пам'ятайте, що всі компоненти для тесту потрібно використовувати у теплому вигляді. А тісто на млинці варто заважати, поки в ньому не виключать усі грудки. Приготувати заміс тесту зовсім не складно.

У рецепт простого тіста для млинців можна додавати натертий сир, подрібнений гарбуз, фрукти, сухофрукти та інші компоненти. Від цього млинці стануть ще незвичайнішими та смачнішими.

Вирішувати, який рецепт використовуватиме начинки – тільки вам. Не бійтеся експериментувати, у вас обов'язково все вийде, навіть якщо кулінарну майстерність взялися освоювати нещодавно.

Елементарне тісто млинця на воді

Раджу зробити своїм рідним сюрприз та приготувати млинці на сніданок до ароматного чаю найближчим часом. На приготування піде до 40 хв.

Компоненти: 500мл води; 320 гр. борошна; 2 шт. курей. яєць; сіль; 1 ст. цукру; 2 ст. росл. олії.

Алгоритм приготування:

1. Курей. яйця збиваю із сіллю та цукром.
2. Вливаю воду. Заважаю тісто.
3. Сію борошно, щоб млинці були повітряні. Заважаю віночком, якщо є міксер, можна задіяти його. Тісто готове, залишилося лише випекти дієтичні млинці з дірочками.

Швидке тісто млинця на кефірі

Рецепт зовсім неважкий. Кожна економна господиня оцінить його за заслуги. Насправді плюсів у нього не мало, наприклад, задіяти можна кисле молоко, яке не вип'єш, а викидати шкода.

Як начинку для млинців можна використовувати солодкі та несолодкі варіанти.

Компоненти: 500 мл кефіру (жирність від 3%); 2 шт. курей. яєць; 200 гр. борошна; по 0,5 ч. л. соди, солі, цукру; 4 ст. росл. олії.

Алгоритм приготування:

1. Насамперед треба збити курей. яйця і перемішати з|із| кефіром. Масу треба нагріти на невеликому вогні, її температура має бути близько 60 гр. Робити це краще на водяній бані. Розчиняю в ній цукор та сіль.
2. Ввожу просіяне борошно. У окропі 1 ст.л. розчиняю 0,5 ч. л. соди. Вливаю у тісто.
3. Туди ж додаю розт. масло. Залишаю тісто в теплі на 60 хв, щоб воно дійшло. Пеку млинці.

Унікальний рецепт млинця

Унікальність даного способу готування полягає в тому, що компоненти входитимуть не за вагою, а відповідно до свого обсягу.

Це правило дуже важливо дотримуватися. У рецепті є курей. яйця, а всі вони мають різну вагу, як ви могли переконатися на практиці.

Якщо досвідчені кулінари ще зможуть зорієнтуватися, то початківці можуть зіпсувати страву. Отже, щоб зробити смачні млинці зі сл. маслом і медом, дотримуйтеся вказаного нижче алгоритму дій.

Компоненти: за 1 ст. курей. яєць, молока, води та борошна; 2-ст.л. росл. олії та 0,5 ч.л. солі.

Як бачите, цукор цього разу не буде потрібно. Заміс виходить універсальним, можна загортати в млинці солону начинку, але якщо ви плануєте зробити солодке частування, то до складу можна включити трохи цукру.

Раджу спробувати зробити млинці з начинкою з базиліку та сиру сулугуні. Смак частування нагадуватиме лаваш. Смажити потрібно на сухій сковороді, а тому блюдо вийде нежирним.

Алгоритм дій:

1. Збиваю масу яєць віночком, додаю сіль.
2. Змішую з молоком та водою.
3. В іншій мисці заважаю муку і 200 мл першої суміші. Перемішую, прибравши грудки.
4. Додаю росл. масло. Перемішую та випікаю. Подаю до столу, змастивши млинці сл. олією та медом.

Щоб випікати гарні млинці на простому тесті, потрібно знати пару секретів і робити точно те, що вказує рецепт:

• Беріть сковороду для млинців, діаметр якої відповідатиме розміру конфорки. Якщо поверхня буде великою, а конфорка маленька, то млинці підгорять у середині. У протилежному випадку – велика можливість, що згорять краї млинців.
• Краще чавунної сковороди для випікання млинців не знайти. Якщо вдома є давня сковорода, беріть її для випікання млинців. Тільки важливо, щоб поверхня була рівною, тоді до неї нічого не прилипатиме.
• Після кожного зняття млинця не потрібно перемазувати поверхню раст. олією. Це достатньо зробити лише на початку випічки.
• Заливайте тісто ополоником, сковорідка має бути в лівій руці. Тісто для млинців наливайте з одного краю, рівномірно розподіляючи по всій поверхні.
• Товщину млинців регулюйте особисто, наливаючи тісто на сковороду. Багато в чому, які виходять по товщині млинці, також залежатиме від суміші суміші.
• Зробити заміс, щоб у ньому не було грудок, складно не тільки кулінарам-початківцям, а й досвідченим господиням. Насправді це лише справа техніки. Потрібно влити рідину в муку і почати заважати вилкою. Тільки потім підливати залишок рідини, але не перестаючи заважати. У такому випадку, можна прибрати грудки не тільки за допомогою міксера, а й віночка, простий виделки.

Потрібно визнати, що грудки – головна проблема, яка може переслідувати недосвідчених кулінарів, які вирішують випікати млинці. Але якщо ви будете дотримуватися моїх рекомендацій, то захистіть себе від помилок, які часто зустрічаються на практиці.

Готувати млинці потрібно лише в хорошому настрої, заряджаючи страву своїм позитивом та позитивною енергією! Успіхів!

Мій відео рецепт

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+