Рецепт із кукурудзяного борошна. Страви з кукурудзяного борошна – спадщина ацтеків. Для приготування пирога «Проя» вам знадобиться

Зима, зима, зима. Найулюбленіша закуска і взимку, і влітку це, звичайно ж, огірок. Існують як літні маринади для огірків, так і рецепти для хрустких зимових консервацій. Кожна господиня має свій фірмовий або улюблений рецепт із консервованих огірків на зиму. З друзями та знайомими завжди обговорюємо кожен свої рецепти з огірків.

І коли настає час заготовок хочеться вибрати і закатати найкраще. Тому наші рецепти перевірені та випробувані.

Основні правила при виборі плодів для консервування рецептів тривалого зимового зберігання

З багатьох сортів огірка потрібно вибирати засолювальні зимові. Їх легко визначити на ринкуна вигляд огірочка. Плід має бути з чорними, а не з білими колючками. У розрізі огірок має бути схожим на квадрат, а не на трикутник. З квадратика вийде гарна хрустка зимова закуска. Ще один важливий момент полягає в тому, що перед початком консервації в огірків обов'язково потрібно видалити плодоніжку ножем і залити чистою водою і настоятися кілька годин. Це робиться для того, щоб вони вбрали рідину і були пружними.

А також всі рецепти огірків включають засолювальний букет із зелені та прянощів. Він складається з парасольок кропу, листя хрону, вишні та смородини, лаврового листа. Перець горошком та запашний перець, цілий коріандр.

Рецепти заготовок на зиму з найсмачніших консервованих огірків

1 Консервовані огірки, хрусткі рецепт найсмачніші

2 Рецепти заготовок на зиму з огірків

• У чисті, стерилізовані пляшки укладаємо букет засолювання і дуже щільно набиваємо підготовленими плодами банки до самого верху. Заливаємо просто окропом і даємо настоятися і прогрітися заготовкам мінімум 30 хвилин, вони повинні добре прогрітися. Потім зливаємо воду, кип'ятимо і повторно заливаємо назад. Знову чекаємо 30 хвилин. Вдруге зливаємо воду і ставимо на плиту до закипання.
• Тим часом у сулію насипаємо 2 столові ложки солі з гіркою, 2 ложки цукру, без гірки, 1 чайна ложка лимонної кислоти без гірки або 2 столові ложки оцту, 2 столові ложки томатної пасти та 1 чайну ложку сухої гірчиці. Заливаємо киплячою, злитою рідиною. Закручуємо і перевертаємо нагору дном Укутуємо пледом до повного остигання.

3 Консервовані огірки, хрусткі рецепти на зиму найсмачніші

У чисті підготовлені банкина дно укладаємо букет засолювання і щільно набиваємо огірками. У кожен трилітровий сулія насипаємо дві столові ложки солі, дві столові ложки цукру і три столові ложки оцту. Заливаємо окропом і ставимо банки на стерилізацію. Трилітрові потрібно кип'ятити 40 хвилин, дволітрові кип'ятити 30 хвилин. Консервуємо дуже смачні зимові огірочки.

4 Консервовані огірки, хрусткі рецепт найсмачніші в томатному соку

Для цієї заготовки потрібно зробити сік із помідорів. Для цього можна просто прокип'ятитиперестиглі томати, додавши трохи води. І протерти через сито. Можна просто прокрутити помідори через м'ясорубку, додати води 1/1 і довести до кипіння. Отримаємо томатну заливку для огірків.

Для такої заготівліпідійдуть як маленькі огірки, і розміром побільше. Нестандартні можна розрізати на порційні шматочки. У велику каструлю складаємо огірочки. Посолимо і перчимо до смаку, як на салат. Заливаємо підготовленим соком. Рідини потрібно на 1/3 більше ніж обсяг зелених плодів. Додаємо порізану кільцями цибулю та часник за смаком, але можна і не додавати. Залишимо все на плиту і кип'ятимо 10-20 хвилин. Киплячим розкладаємо по літрових баночках (найзручніший обсяг) і закриваємо металевими кришками. Перевертаємо догори дном.

5 Зимовий салат із огірків. Як свіжий

• Для цієї зимової страви підходять найнестандартніші на вигляд огірочки, які миємо і режим на порційні шматочки. Півкільцями нарізаємо цибулю. Кількість цибулі має бути майже такою самою, як і кількість огірків. На корейську терку натираємо кілька морквин, для краси Солимо, як салат, перчимо чорним меленим перцем так, щоб його добре було помітно. Додаємо одну чайну ложку із гіркою лимонної кислоти на три кілограми продукту. Залишаємо всю заготівлю мінімум на дві години, щоб усі овочі пустили сік.
• У чисті півлітрові баночки розкладаємо отриману заготовку так, щоб рідина добре покрила овочі. Ставимо на стерилізацію. Півлітрова баночка кипить 40 хвилин. Після цього часу закриваємо металевими кришками і перевертаємо вгору дном до повного остигання.

Суперсмачний рецепт хрустких огірків на зиму

Заздалегідь слід підготувати томатний сікабо просто перемолоти перестиглі помідори на м'ясорубці. Огірки можна взяти будь-якого розміру. Якщо вони маленькі, то залишаємо цілими, великі огірочки можна порізати. Додаємо цибулю, різані кільцями. Вкладаємо в каструлю всі інгредієнти, солимо, перчимо. Ставимо на плиту та доводимо до кипіння. Кип'ятимо 5 хвилин|мінути|. Огірки мають добре прогрітися. У підготовлені банки накладаємо гарячими огірками з цибулею і заливаємо киплячим соком. Закриваємо кришками.

Рецепт гострих хрустких та найсмачніших консервованих огірків

Для такого рецептупідходять лише найменші огірочки. Взимку вони найсмачніші.

На один кілограм хрустких потрібно підготувати 2-3 шт. Чилі червоного перцю. Його попередньо слід очистити від насіння, розрізати на кілька частин і залити оцтом. Залишити на 3-5 годин маринуватися.

Такий спосіб заготівлі огірківчудовий для зимового зберігання. Потрібно в півлітрову баночку скласти огірки та залити оцтом. Взимку, як знайдете.

У баночки скласти зелень для консервації. Додати 5-10 шматочків промаринованого перцю. Відібрані огірочки набиваємо щільно до країв баночки. Заливаємо окропом і залишаємо прогріватися на 30 хвилин. Після цього зливаємо воду і повторюємо процес кип'ятіння і заливки. Перед останньою заливкою окропом до літрової банки додати 1 столову ложку солі, з гіркою, 1 столову ложку цукру, без гірки, 1 ложку чайну оцту, 2 столові ложки гострого кетчупу Чилі. Заливаємо окропом Закриваємо кришками.

Зимушка-зима з такою смакотою не страшна.

Огірок – один із найпопулярніших овочів для консервування. Консервування огірків не вимагає від господині якихось складних навичок, а багатий урожай огірків та їхня дешевизна в сезон змушують задуматися, як найбільш раціонально розпорядитися природним багатством. Популярність закуски пояснюється ще й тим, що консервовані овочі підходять до будь-якої страви. Так що мариновані огірки – це бажане доповнення і до м'яса, і до птиці, і до звичайної картоплі, і будь-якого гарніру.

Мариновані огірки у банках

Мариновані огірки на зиму – це закочення з використанням оцту. Маринуються огірки нескладно. Маринад потрібно довести до кипіння, залити огірки у банках та стерилізувати. У закрутку можна додавати лимонну кислоту, пряну зелень. Мариновані огірки – це повсякденна закуска, і прикраса святкового столу, особливо у Новий рік. Однак якщо ви постараєтеся, і серйозно підійдете до питання заготівлі, зробивши достатню кількість банок консервованих огірків на зиму, то до свят чекати не доведеться. Можна буде регулярно відкрити мариновані огірки у банках та насолоджуватися їх пікантним смаком.

Рецепт маринованих огірків на зиму

Стисло ми вже розповіли, як відбувається консервування огірків на зиму. Зупинимося на деяких важливих деталях. Смак огірків можна відтінити та покращити за допомогою правильної добавки. Хтось використовує листя чорної смородини, хтось додає кріп, естрагон та хрін. Однак, багато в чому це справа смаку та звички. Тому візьміть рецепт маринованих огірків на зиму у того, чиї огірки вам сподобалися. Можна провести «польове дослідження» – зробити різні банки, підписавши, куди і що ви поклали. На майбутній сезон вам залишиться вибрати лише найвдаліший рецепт маринованих огірків на зиму.

Консервація огірків дуже популярна у Росії. Крім маринованих огірків, ви також можете законсервувати огірки без оцту. Це популярна. Солять огірки холодним способом – замочують у остиглий розсол. Також огірки квасять у бочках. Вибирайте на власний смак! Консервування огірків на зиму: попрацюй раз, насолоджуйся всю зиму!

Як консервувати огірки на зиму, знає переважну більшість господарок. У кожній сім'ї є рецепт від прабабусі, який передається у спадок. І кожне наступне покоління приносить щось нове від себе. Але іноді трапляється, що рецепт – ось він, на папірці чи зошиті, а секретів майстерності чи покрокових дій немає. І прабабусі теж. Як дізнатися, що потрібно правильно робити? Все просто. Треба тільки уважно читати та дотримуватися рекомендацій.

Які огірки можна консервувати

У банку можна напхати будь-які плоди. Ось тільки результат може бути плачевним. Кислі, смердючі огірки чи зірвані кришки – це зовсім не те, що було задумано.

Багатьом подобаються зеленці з маленькими пухирцями. Вони такі акуратні, пухнасті і виглядають гарно. Взимку відкриєш баночку, відкусиш такий і… як мінімум скривишся. Це салатний сорт. Плоди, придатні для консервації - крупнопухирчасті, з чорними шипами.

Ще одна ознака: наявність переходу кольору від темно-зеленого до білого або світло-зеленого. Якщо огірок повністю рівномірного забарвлення, сміливо лопаємо його свіжим або робимо закрутки-салати. Виняток становлять величезні огірки, звані китайські, але це пізніше.

Звичайно, важлива і стиглість овочів. Ніколи не консервують перестиглі огірки, жовтого або коричневого кольору з твердим насінням. У них тверда шкірка та пухка м'якоть. Але їх не викидають. Знявши шкірку і втративши на великій тертці, можна використовувати масу для основи розсолу. Огірки у власному соку виходять оригінальними та запашними.

Занадто маленькі плоди також мало придатні. Вони ще не набрали соковитості та аромату, притаманні даному сорту. Виняток становлять пікулі та корнішони. Їх потрібно консервувати буквально мікроскопічними.

Стандартний розмір зеленця 7-9 см завдовжки. Зручно їсти, накладати в балони та гарно виглядає на столі.

Попередня підготовка

Хтось скаже – а чого їх готувати? Намив і в банку! Безперечно, можна і так. Якщо ви збираєтеся готувати аби як, то й голову нічого ламати. А коли консервуєте огірки для смаку і себе коханих, то будьте ласкаві трохи попрацювати. Не хвилюйтесь, сім потів не зійде. Потрібен лише час.

Спочатку огірки акуратно миють. Щітку не використовують. М'яка ганчірочка або губка – ідеально. Потім їх складають у великий посуд і заливають холодною водою. Придбані на 7-8 годин, можна на ніч. Зі своєї присадибної ділянки на 2-3 години. Для чого це роблять? Потім, щоб зеленці вбрали якомога більше вологи і в процесі консервації не виникло порожнин у м'якоті. Тоді вони залишаться щільними і хрусткими у банку довгий час.

Чому така різниця у часі? А коли ви купуєте огірочки, ви знаєте, як давно вони зірвані? Ні. Чи на своїй ділянці – кущики стоять у воді, як на рисових плантаціях? Теж немає. А вода з них випаровується дуже швидко. Тому не псуємо заготівлі, замочуємо.

Якщо в кімнаті дуже жарко, то хоч раз змінюємо воду на холодну.

Порада. У воді, якою заливатимете огірки, розітріть пальцями кілька гілочок зеленого кропу. Багато не треба. На 10 л рідини достатньо 5 штук. Нехай просочуються чарівним ароматом.

Правильний посуд

Традиційно огірки консервують у трилітрових банках або дубових барилах. Так було заведено нашими бабусями. Але тоді й у сім'ях було багато дітей. Дістав таку ємність із льоху, вона за вечерею вся й пішла. Зараз такої потреби немає. Сім'я з трьох людей таку бадью довго їстиме. А відкрита баночка, що постояла, - це вже далеко не те.

Ємності об'ємом 1 і 1,5 л найзручніша тара. А з приводу дубових бочок… Їх зараз удень із вогнем не знайдеш. Чому саме дуб? Танін з деревини дозволяє огіркам довго залишатися хрусткими. Ну, а що заважає кинути дрібку дубової кори в розсіл? Тим більше, що продається вона у кожній аптеці, вже подрібнена.

Порада. Перед закладкою обдайте кору окропом, про всяк випадок.

Стерилізація для консервованих огірків

Немає потреби стерилізувати овочі разом із розсолом. Від 2 хвилин кип'ятіння користі ніякої, а від 10 хвилин зеленці будуть варені. На кого нам такі? Достатньо буде обробити саму тару та кришки. Підійде будь-який звичний спосіб: духовка, мікрохвильова піч, киплячий чайник. Робіть, як звикли чи пошукайте інформацію в мережі, благо зараз її повно.

Порада. Якщо ви впевнені у високій якості своєї води, то перестаньте мучити себе і домашніми клубами пари та температурою, як у лазні. Гаряча вода і звичайнісінька харчова сода. Жорсткою щіткою добре потерли баночки, ретельно ополоснули і користуйтеся.

Спеції. Які потрібні?

Класична рецептура передбачає такий набір необхідних спецій (розрахунок на банку 3л):

• зелене листя чорної смородини, 5 шт.
• сухі парасольки кропу з насінням, 3 шт.
• чорний перець горошком, 5 шт.
• горошини запашного перцю, 4 шт.
• очищені зубчики часнику, 3 шт.
• кам'яна сіль, 2 ст. л.
• цукровий пісок, 3 ст. л.
• оцтова есенція 70%, 1 ст. л.

Це стандартний набір, він має бути неодмінно. А далі нехай ваша фантазія не знає втоми та обмежується лише особистими смаковими уподобаннями. Коріння або лопухи хрону, вишневе та малинове листя, базилік, тархун, пекучий червоний перець, насіння гірчиці, гілочки кропиви… Список всього того, що додають хазяйки при консервуванні огірків, дуже довгий. Пробуйте, експериментуйте. Можливо, ваш особистий набір спецій увійде до кулінарних книг, як еталон!

Порада. Чи не нарізайте зубки часнику. Його сік надає заливці неприємного каламутного вигляду. Кладіть їх у ємність цілими.

Маринад чи розсіл

Як консервувати огірки на зиму? Дивлячись для чого призначені овочі. Якщо поставити на стіл серед асорті, начинити пиріжки або додати салат, то вибирайте маринування гарячим способом. Якщо огірочки призначені в розсольник, солянку або вінегрет, то віддайте перевагу засолюванню холодним методом.

Чим відрізняються ці варіанти? Набір спецій однаковий, розмір банок також. Різниця в консерванті та технології заготівлі.

Маринування
Збереження плодів забезпечено оцтовою кислотою та окропом. Порядок дій наведено нижче. Розрахунок береться на стандартний комплект спецій для трилітрового балона. При збільшенні чи зменшенні обсягу перераховуємо. Технологія однакова для банок всіх розмірів:

1. Підготовляють зеленці, посуд та спеції.
2. Приправи укладають на дно банки. Сіль, оцет та цукор поки не беруть.
3. Встановлюють овочі строго хвостиками донизу. Без фанатизму, не штовхають з усієї дурниці!
4. Кип'ятять 2 л чистої води, заливають огірочки в банці, накривають кришкою.
5. Залишають на 35-40 хвилин. За цей час 2 рази доливають воду, що залишилася.
6. Рідину зливають у каструльку, додають необхідну кількість «білих отрут», кип'ятять.
7. У огірочки хлюпають есенцію та заливають розсолом.
8. Закочують, перевертають догори дном, залишають охолонути.

Багато господарок після закочення ще стерилізують ємності, потім укутують готові банки фуфайками та ковдрами. Навіщо такі складності? Зайвої роботи замало? Потім узимку дивуються, чому зеленці зморщені та м'які. То ж самі їх «зварили»!

Якщо щось зроблено неправильно, то банка розкриється у будь-якому разі, хоч кутай її як принцесу, хоч ні. То навіщо ці танці?

Порада. Якщо під рукою немає парасольок кропу, то можна просто насипати в банку сухе насіння. Смак та аромат залишаться на рівні.

Засолювання
Консервація відбувається за рахунок природного бродіння та наявності молочної кислоти. Набір спецій ідентичний першому рецепту, крім есенції та цукру. Тут вони не потрібні. Порядок дій:

1. Зеленці та спеції укладають у ємність.
2. У холодній воді розчиняють сіль у пропорції на 1 л рідини 3 ст. л. без гірки.
3. Заливають овочі та закривають поліетиленовими кришками.
4. Залишають за кімнатної температури на 3 доби.
5. Під ємність обов'язково підставлять глибокий піддон чи миску. Розсол, що блукає, досить жваво «тікає».
6. Через 3 дні доливають розсіл до верху.
7. Потім банки акуратно обтирають сухою тканиною та прибирають на зберігання у льох.

Деякі після бродіння додають у ємності потовчені таблетки аспірину. В цьому немає необхідності. У заготівлі виробилося достатньо молочної кислоти для хорошої консервації.

Порада. Такі огірки не закупорюють бляшаними кришками, тільки капроновими. Процес бродіння триває ще деякий час, тому навіщо нам у погребі політ кришок та фонтан розсолу?

Китайські гіганти

Сьогодні огірками довжиною понад 50 см нікого не здивуєш. Так звані китайські овочі вже зайняли свою нішу на наших присадибних ділянках. Вважають, що вони всі салатного типу, та й зовнішні ознаки чітко на це вказують.

Однак вони чудово поводяться в маринаді! Звичайно, цілком їх у банку запхати проблематично, але навіть порізані на барила, вони просто шикарні! Маринад завжди прозорий, на смак не відрізнити від малосольних, навіть якщо балон простояв до весни. Тверді, хрусткі, дивовижні!

Ніхто не знає, яким способом селекціонери досягли таких якостей, але величезне їм дякую за такий подарунок. Спробуйте законсервувати одну баночку цих гігантів. Є підозри, що ви будете розчаровані, що зробили так мало заготовок.

Смачні огірки консервовані. Тонкощі

1. Для запобігання появі пліснявої плівки на поверхні заливки рекомендується насипати під кришку стружки від кореня хрону. Заняття вельми жорстоке, що викликає потік сліз. Можна зробити набагато простіше. Або заморожують коріння і тільки потім ріжуть, або замість корінців кладуть листя. Все легко та без ридання.
2. Якщо дістали заготівлю, з'їли кілька огірків, а банка не скінчилася, то припорошіть розсіл тонким шаром гірчичного порошку. Смак практично не зміниться, зате не з'явиться неприємна біла плівка.
3. Сіль сорту екстра, морську або йодовану категорично не рекомендується використовувати для консервації. Кришки завжди буде зривати. Стара добра куховарська – перевірена багатьма поколіннями.
4. Лавровий лист – дуже сильний природний антисептик, та ще й ароматний. Тому його також додають до спецій. Тільки зовсім небагато, інакше огірки гірчитимуть.
5. До речі, є помилкова думка, що плоди з гірким присмаком не підходять для заготівель. Дурниця! У процесі консервації вся гіркота зникає і абсолютно не відчувається у м'якоті чи розсолі.
6. Жоден нормальний рецепт не дасть точну інформацію про вагу огірків. Завжди вважають обсяг маринаду щодо обсягу банки. А скільки туди влізе зеленців - залежить від їх розміру. Можна насипати три жмені пікулів або запхати 2 китайські гіганти діжками. Як визначити за вагою? Та ніяк. Накладайте скільки увійде та все.

Як консервувати огірки на зиму? Сміливо, не боячись нових експериментів та старих звичних уподобань. Домашні напевно гідно оцінять ваше вміння робити заготовки, а подружки проситимуть точний рецепт. Добрих засолок вам!

Відео: рецепт хрумких маринованих огірків на зиму

Кукурудзяна мукадуже корисний продукт, хоч ми і звикли до випічки з пшеничного борошна, але впікати можна і з кукурудзяної. Існує досить велика кількість рецептів випічки з кукурудзяного борошна.

Ми познайомимо вас з рецептами випічки з кукурудзяного борошна. З ними ви з легкістю урізноманітнюєте меню вашої родини і ваші рідні зможуть спробувати щось нове для них. Цю випічку варто спробувати приготувати у себе вдома, тим більше, що кукурудзяне борошно є у продажу в будь-якому великому супермаркеті і цілком доступне за вартістю.

1. Печиво з кукурудзяної крупи
2. Маффіни з кукурудзяного борошна
3. Кукурудзяні пироги з ягодами
4. Пісочне печиво кукурудзяне
5. Кукурудзяне печиво хрумке
6. Кукурудзяний пиріг з сиром

Запіканка з сиром із кукурудзяного борошна

Запіканка з сиром і кукурудзяним борошном

Здавалося б нічого нового, чергова сирна запіканка. По суті, так це і є, ось тільки сюди не входить ні борошно пшеничне, ні манна крупа, їх замінює кукурудзяне борошно.

Кукурудзяне борошно надає запіканку зовсім нового смаку і запаху. А ще така запіканка корисніша за класичну. А жовтуватий колір, який дасть кукурудза, дуже подобається дітям.

Для приготування запіканки вам знадобиться:

• Кукурудзяне борошно – 150 г;
• Сир будь-якої жирності – 600 г;
• Яйце – 4 штуки великих;
• Розпушувач для тесту – 0.5 чайної ложки;
• Ванілін – за смаком;
• Цукор – за смаком;
• Сіль - на кінчику ножа;
• Олія - ​​для змащування форми.

Приступаємо до приготування:

1. Починати приготування варто з сиру. Його можна брати будь-якої жирності, я волію використовувати жирний домашній сир з ринку. Часто беру навіть не 600 г, а трохи більше. Висипте сир у посуд для приготування запіканки, пам'ятайте його вилкою, якщо він великий.
2. Додайте цукор на свій смак, і додайте сіль, добре перемішайте сир з цукром.
3. Тепер розбийте до сиру яйця, добре перемішайте все.
4. Потім додайте розпушувач та ванілін знову все перемішайте.
5. Додайте до сиру все кукурудзяне борошно, ретельно перемішайте до однорідного стану. Борошно має, добре з'єднається з сиром, грудок бути не повинно.
6. Візьміть форму, в якій ви її впікати, розмір і форма не важливі, можете хоч сковороді випікати. Добре змастіть її олією, можна так само змастити маргарином, але змастіть їм рясно.
7. Поставте форму із запіканкою в духовку, розігріту до 180°, випікайте 40-50 хвилин|мінути|.
8. Потім дістаньте з духовки, нехай вона охолоне, тільки тоді витрусіть з форми або просто наріжте прямо у формі на шматочки.

Приємного вам апетиту!

Кукурудзяне печиво з імбиром та лимоном

Кукурудзяне печиво з імбиром та лимоном

Просто неймовірно смачне печиво зі східною ноткою. Якщо ви любите імбирно-лимонний смак, це печиво приведе вас у захват, ви отримаєте масу задоволення від нього.

Рецепт цього печива привезли друзі з відпочинку в Туреччині і відтоді його готують усі наші знайомі та рідні.

Для приготування кукурудзяного печива з імбиром та лимоном вам знадобиться:

• Борошно кукурудзяне – 130 г;
• Крупа кукурудзяна – 50 г;
• Сіль - маленька щіпка;
• Мелений імбир – чверть чайної ложки;
• Цукор - 150 г;
• Олія вершкове – 100 г;
• Яйце – 1 штука;
• Цедра лимона терта - 1 столова ложка.

Приступаємо до приготування:

1. Відразу візьміть посуд відповідного об'єму для приготування тіста.
2. Вершкове масло необхідно попередньо розм'якшити, потримавши його у теплій кімнаті.
3. До олії висипте цукор, добре за допомогою віночка перетріть олію з цукром. Олія повинна змінити колір на білий. Стати більш повітряним.
4. Потім розбийте до олії яйце і знову добре все перемішайте віночком до однорідності.
5. Тепер візьміть лимон і потріть цедру, цедри повинна бути 1 столова ложка, зазвичай щоб натерти ложку цедри вистачає 1 лимона. Висипте її до олії.
6. Молотий імбир також відправте до олії.
7. Кукурудзяне борошно, кукурудзяну крупу та розпушувач змішайте в окремому посуді. Якщо крупа дуже велика можете трохи подрібнити її в кавомолці, я цього не роблю.
8. Всипте суху суміш до олії і все дуже ретельно вимішайте.
9. Далі візьміть лист, застеліть його пергаментним папером.
10. Тепер беріть тісто столовою ложкою, скачайте з нього кульки, кожну кульку трохи притисніть. Викладіть печиво на лист, не кладіть їх поруч, між ними має бути не менше 4 см.
11. Поставте лист у духовку, розігріту до 180°, випікайте печиво протягом 15 хвилин.
12. Зніміть печиво на блюдо.

Смачного!

Печиво з кукурудзяної крупи

Печиво з кукурудзяної крупи

Незвичайне печиво з кукурудзяної крупи принесе новизну у вашу солодку домашню випічку. Таке печиво повчається дуже смачним і хрустким.

Печиво відмінно підходить до чаювання або склянки молока. Так воно добре підійде для перекушування дітям на прогулянці, воно досить поживне і для таких перекушування підходить просто ідеально.

Для приготування печива з кукурудзяною крупою вам знадобиться:

• Крупа кукурудзяна – 130 г;
• Борошно пшеничне – склянка (200 г);
• Вершкове масло – 100 г;
• Яйце – 1 тука;
• Цукор - 100 г;
• Сіль – щіпка.

Приступаємо до приготування:

1. Для приготування знадобиться глибокий посуд.
2. Вершкове масло необхідно попередньо розм'якшити. Щоб воно швидше стало м'яким, можете нарізати його на маленькі шматочки відразу ж у приготований посуд.
3. В олію висипте цукор і перетріть до білого. (Це печиво можна готувати не лише солодким, а й солоним, якщо ви любите подібну випічку).
4. Далі висипте до олії всю кукурудзяну крупу. Її необхідно брати дрібного помелу. Добре перемішайте крупу з олією.
5. Далі розбийте в масу з олії та крупи 1 яйце, все добре перемішайте.
6. Далі додайте пшеничне борошно, додавайте його поступово, тому як крупа і борошно буває різним, тому необхідно сипати борошно поступово, щоб не було перебору. Добре все вимішайте, тісто має вийти м'яким.
7. Скачати тісто в кулю. Посипте стіл борошном. Розкотіть пласт товщиною приблизно 1 см. Видавіть формою печива або просто наріжте пласт на шматочки.
8. Складіть печиво на лист, застелений пергаментним папером.
9. Поставте лист у духовку, розігріту до 180°, випікайте печиво протягом 25 хвилин до красивого рум'яного кольору.
10. Зніміть печиво на блюдо.

Ваше печиво повністю готове!

Маффіни з кукурудзяного борошна

Маффіни з кукурудзяного борошна

Найсмачніші маффіни з кукурудзяного борошна відмінно підійдуть для сімейного чаювання або подачі гостям. Чорна смородина у тесті дає просто неймовірний аромат та приємний присмак. Я часто готую цю випічку для дітей, вони їх дуже люблять і беруть із собою на прогулянки.

Для приготування маффінів з кукурудзяного борошна вам знадобиться:

• Кукурудзяне борошно – 160 г;
• Чорна смородина – 100 г;
• Пшеничне борошно – 50 г;
• Кефір – 100 г;
• Цукор - 120 г;
• Яйце – 2 штуки;
• Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка.

Приступаємо до приготування:

1. Для приготування вам знадобиться глибокий посуд.
2. Розбийте туди всі яйця і висипте цукор, віночком трохи збийте яйця із цукром. До піни не треба збивати, просто ретельно їх з'єднайте.
3. Потім влийте до яєць кефір. Кефір можна брати найдешевший, краще навіть брати кефір, у якого вже добігає кінця термін придатності, на такому кефірі тісто завжди підходить краще. Перемішайте їх.
4. Всипте в яйця з кефіром половину кукурудзяного борошна. Перемішайте тісто. Потім додайте розпушувач і другу половину кукурудзяного борошна, а також пшеничне борошно. Все ретельно перемішайте, грудок не повинно бути.
5. Після того як вимішати тісто додайте всю чорну смородину, і все ретельно перемішайте. Чорну смородину можна замінити іншими ягодами на ваш смак. Все добре обережно перемішайте, щоб не придушити ягоди.
6. Потім розлийте мафіни по формах. Можете взяти силіконові формочки або паперові, можна взяти звичайні залізні формочки для кексів. Наповніть їх не більше ніж на половину, вони підходитимуть і не повинні витікати з форм.
7. Поставте форми в духовку, розігріту до 180 °, випікайте протягом 20-30 хвилин. Вони повинні зарум'янитися. Обов'язково перевірте готовність дерев'яної зубочистки.
8. Дістаньте їх із духовки, витрусіть із форм.

Ваші мафіни готові!

Кукурудзяний пиріг у мультиварці

Кукурудзяний пиріг у мультиварці

Все частіше ми почали готувати та випікати у мультиварці. І цей пиріг готується саме у ній. Кукурудзяне борошно робить його дуже смачним. Такий пиріг готується дуже просто та дуже швидко. Його цілком можна подати на стіл гостям у свято.

• Кукурудзяне борошно – 1 склянка (250 г);
• Борошно пшеничне – 1 склянка (200 г);
• Яйце – 3 штуки;
• Молоко – 250мл;
• Мед рідкий – півсклянки (200 г);
• Олія вершкове – 100 г;
• Сода – 1 чайна ложка;
• Оцет 9% - 1 столова ложка;
• Молоко згущене варене – 200 г.

Приступаємо до приготування:

1. Для початку вам необхідно підготувати вершкове масло та мед. Їх необхідно викласти в залізний або скляний посуд. Поставте мед із олією на парову лазню, розтопіть їх і ретельно перемішайте, щоб вони з'єдналися.
2. В інший глибокий посуд, в якому ви готуватимете тісто для пирога. Вилийте в неї молоко.
3. У молоко розбийте яйця, добре змішайте молоко із яйцями за допомогою віночка.
4. Додайте до молока цукор і вилийте суміш із олії та меду, добре перемішайте.
5. До молочної суміші додайте трохи борошна, перемішайте віночком.
6. Далі в столову ложку висипте соду і залийте її оцтом, шиплячу масу вилийте в молочну суміш і швидко перемішайте.
7. Висипте відразу після соди решту кукурудзяного і пшеничного борошна. Ретельно вимішайте тісто, грудок не повинно бути.
8. Чашу мультиварки трохи змастіть олією.
9. Увімкніть мультиварку на той режим, на якому ви випікайте, у мене це режим суп. Увімкніть її на 45 хвилин.
10. Коли час спливе, витрусіть пиріг із чаші та швидко його переверніть і поверніть у мультиварку верхівкою вниз. Увімкніть її ще на 5 хвилин.
11. Коли пиріг буде готовий витрусити його з чаші і дайте йому повністю охолонути або хоч трохи теплого стану.
12. Потім поділіть його на 2 половинки. На нижню частину викладіть молоко, що згущує|згущає|, розрівняйте його по поверхні і покладете зверху другу половину.

Ваш пиріг готовий до подачі!

Кукурудзяні пироги з ягодами

Кукурудзяні пироги з ягодами

У цьому рецепті готується не один великий пиріг, а 3-4 невеликих пирога. Вони виходять просто неймовірно смачні, а ягоди, що просочують його своїм соком, роблять його ще смачнішим. Робити такі пироги найкраще влітку в сезон ягід.

Для приготування кукурудзяних пирогів вам знадобиться:

• Кукурудзяне борошно – 250 г;
• Вершкове масло – 150 г;
• Яйце – 3 штуки;
• Цукор - 150 г;
• Сік апельсина – 3 столові ложки;
• Цедра апельсина – з 1 апельсина;
• Ванілін – за смаком;
• Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка;
• Ягоди – до смаку.

Для сиропу:

• Сік апельсину;
• Цукор - 100 р.

Приступаємо до приготування:

1. Для приготування потрібен глибокий посуд, в якому буде зручно збивати.
2. Розбийте в неї яйця і висипте цукор, збийте їх міксером до густої піни.
3. Вершкове масло потрібно розтопити на паровій бані або мікрохвильовій печі, масло не повинно бути гарячим, просто теплим інакше згорнуться яйця збиті. Вилийте його тонким струмком у збиті яйця, збиваючи міксером на середній швидкості.
4. Тепер візьміть апельсин, спочатку зніміть і потріть цедру, і висипте її відразу до збитих яйців. Потім розріжте апельсин навпіл і видавіть весь сік. Візьміть 2 столові ложки цього соку і вилийте його до майбутнього тесту.
5. Потім додайте|добавляйте| трохи борошна, перемішайте.
6. Висипте розпушувач, перемішайте і введіть решту борошна, ретельно перемішайте тісто, щоб не було грудок.
7. Розлийте тісто по порційних формах для випікання пирогів, якщо таких немає, то ви можете приготувати 1 великий пиріг в наявній у вас формі для випічки.
8. Форми поставте в духовку, розігріту до 170 °, впікайте до рум'яного кольору, готовність обов'язково перевірте зубочисткою.
9. Поставте пироги остигати.
10. А ви поки що приготуйте сироп. Для нього змішайте у маленькій каструльці сік апельсина, який залишився і цукор.
11. Поставте на вогонь, доведіть сироп до закипання, нехай він залишить приблизно 5 хвилин, зніміть його з вогню і нехай він охолоне.
12. Трохи остиглі пироги витрусіть із форм.
13. Зріжте з пирога верхню скоринку.
14. Полийте їх добре сиропом.
15. Зверху викладіть свіжі ягоди.

Ваші пироги повністю готові!

Кукурудзяний пиріг з маком та грушею в мультиварці

Кукурудзяний пиріг з маком та грушею в мультиварці

Цей смачний пиріг гідний подачі на святковий стіл. Мак і груша роблять його просто особливим та неймовірно смачним. Готується він у мультиварці, що дуже полегшує його приготування.

Кукурудзяний пиріг відмінно підходить до чаю, молока або чашки ароматної кави. Обов'язково спробуйте приготувати його, ви полюбите його назавжди.

Для приготування такого пирога вам знадобиться:

• Борошно кукурудзяне – 150 г;
• Борошно пшеничне – 200 г;
• Мак - 250 г;
• Груша – 250-300 г;
• Вода – 300 мл;
• Цукор - 180 г;
• Рослинна олія – 120 г;
• Розпушувач для тесту – 1.5 чайної ложки;
• Ванілін – за смаком;
• Цукрова пудра – для посипання пирога;
• Рослинна олія – для змащування форми.

Приступаємо до приготування:

1. Візьміть відразу глибокий посуд, в якому ви зможете приготувати тісто.
2. У посуд висипайте одразу весь мак.
3. До маку додайте весь цукор.
4. Туди ж висипайте все кукурудзяне борошно, перемішайте цю суху масу, щоб інгредієнти ретельно перемішалися.
5. Воду закип'ятіть і відразу ж вилийте окроп до маку, цукру і кукурудзяного борошна. Швидко все перемішайте. Нехай тепер ця маса настоїться та охолоне, це займає приблизно 25-30 хвилин.
6. Поки наполягає макова маса, ви можете підготувати решту інгредієнтів.
7. Пшеничне борошно, розпушувач для тесту та ванілін з'єднайте та пересійте.
8. Груші необхідно очистити від шкірки, прибрати серцевину з насінням та наріжте грушку невеликими кубиками.
9. Коли макова суміш охолоне, додайте в неї олію і грушу, все ретельно перемішайте.
10. Далі додайте пшеничне борошно, ретельно вимішайте тісто, постарайтеся, щоб не було грудок.
11. Чашу мультиварки змастіть олією.
12. Викладіть тісто в чашу мультиварки, увімкніть її на режим випікання, або той режим, на якому ви зазвичай випікаєте. Увімкніть її на 50 хвилин.
13. Коли час закінчиться, витрусіть пиріг із чаші, швидко поверніть його назад у чашу верхи вниз і увімкніть її на 5 хвилин, щоб верх теж запекся.
14. Після витрусіть пиріг із чаші та посипте його цукровою пудрою.

Ваш пиріг повністю готовий!

Пісочне печиво кукурудзяне

Пісочне печиво кукурудзяне

Таке печиво готується дуже швидко та майже не займе вашого часу. Воно виходить дуже розсипчасте та смачне. Такі печиво просто ідеальне доповнення до чаю. З собою на прогулянку їх, звичайно, взяти важко, вони дуже легко кришаться.

Для приготування печива вам знадобиться:

• Маргарін - 150 г;
• Яйце – 2 штуки;
• Цукор - 100 г;
• Кукурудзяне борошно – 1.5 склянки (250 г);
• Розпушувач для тіста – 0,5 чайної ложки.

Приступаємо до приготування:

1. Для приготування візьміть посуд, в якому вам буде зручно готувати тісто.
2. Першим підготуйте маргарин. Його потрібно покласти в металеву миску, поставте його на плиту і повністю розтопіть, він повинен стати рідким. Вилийте його в підготовлений посуд.
3. До маргарину висипте цукор.
4. Яйця розбийте також відразу до маргарину. Усі ретельно перемішайте до однорідного стану.
5. Додайте поступово вимішуючи все кукурудзяне борошно, ретельно вимішайте тісто.
6. Поставте його в холодильник на 15-20 хвилин.
7. Візьміть лист, застеліть його пергаментним папером.
8. Від тіста відщипуйте шматочки, скочуйте з нього кульки, приплюсніть його і покладіть на лист.
9. Поставте деко в духовку, розігріту до 180°, випікайте до рум'яного кольору, часу випікання не вказується, тому що всі відщипують шматочки тіста різного розміру і час випікання відрізнятиметься, орієнтуйтеся на колір виробу.
10. Готове печиво викладете на блюдо.

Смачного!

Кукурудзяний пиріг з грушею та апельсином

Кукурудзяний пиріг з грушею та апельсином

Смачний пиріг відмінно урізноманітнить ваше чаювання. Навіть маленький шматочок такого пирога принесе багато насолоди. У нашій сім'ї його полюбили з першого шматочка і тепер готуємо його постійно. Його можна легко приготувати навіть на свято для подачі гостям.

Для приготування кукурудзяного пирога з грушею та апельсином вам знадобиться:

• Борошно кукурудзяне – 200 г;
• Борошно пшеничне – 150 г;
• Вершкове масло – 150 г;
• Цедра апельсина – 1 чайна ложка;
• Сік апельсину – 40 г;
• Яйце – 3 штуки;
• Молоко – 100мл;
• Цукор - 140 р.

Приступаємо до приготування:

1. Для приготування підготуйте глибокий посуд, у якому буде зручно приготувати тісто.
2. Розбийте в посуд яйця, висипте цукор. Збийте яйця з цукром за допомогою міксера або віночка, вони повинні збільшитись у 2 рази.
3. Потім додайте молоко кімнатної температури до яєць.
4. Вершкове масло розтопіть у невеликій мисочці, воно має стати рідким. Вилийте масло до молока з яйцями.
5. Візьміть апельсин і потріть цедру, її потрібно 1 чайну ложку. Потім розріжте апельсин та видавіть сік. Апельсиновий сік та цедру додайте до заготовки для тіста.
6. Потім окремо змішайте кукурудзяне і пшеничне борошно, додайте туди розпушувач для тіста.
7. Додайте суху суміш до рідкої та ретельно перемішайте їх, щоб не було грудок.
8. Грушу очистіть і наріжте її довгими часточками чи півкільцями.
9. Візьміть форму для випікання пирога, найкраще підійде рознімна форма.
10. Викладіть тісто у форму, а зверху розкладіть шматочки груші.
11. Поставте форму в духовку, розігріту до 180 °, випікайте пиріг протягом 40 хвилин
12. Дайте йому трохи охолонути, дістаньте його із форми.

Ваш пиріг готовий до подачі!

Кукурудзяне печиво хрумке

Кукурудзяне печиво хрумке

Дуже смачне і хрумке печиво відмінно йде до будь-якого напою. Діти таке печиво уплітають просто за обидві щоки. Зерна насіння в тесті роблять його ще більш привабливими для дітей, які люблять обидва продукти.

Для приготування кукурудзяного печива вам знадобиться:

• Борошно кукурудзяне – 400 г;
• Цукор - 150-200 г;
• Вершкове масло – 200 г;
• Кефір – 60 мл;
• Сода харчова – чверть чайної ложки;
• Зерна соняшника – 100 г.

Приступаємо до приготування:

1. Приготування печива досить просте. Відразу візьміть посуд, в якому вам буде зручно готувати тісто.
2. Вершкове масло необхідно попередньо розм'якшити. Викладіть його у підготовлений посуд.
3. Додайте цукор до олії та добре їх перемішайте.
4. Потім змішайте кукурудзяне борошно, зерна соняшника та соду. Додайте їх до вершкового масла. Усі ретельно перемішайте до однорідної маси.
5. Потім отриману масу додайте кефір, знову все ретельно перемішайте, маса повинна стати однорідною.
6. Потім відправте тісто в холодильник на 20 хвилин.
7. Після цього розкотіть тісто в тонкий пласт товщиною приблизно 1 см.
8. Наріжте пласт на шматочки будь-якої форми. Складіть печиво на лист, застелений пергаментним папером.
9. Відправте лист у духовку, розігріту до 180°, випікайте печиво протягом 20 хвилин.
10. Дістаньте готове печиво з духовки, викладіть на блюдо.

Смачного!

Печиво кукурудзяне з в'яленою журавлиною

Печиво кукурудзяне з в'яленою журавлиною

Якщо ви любите журавлину, це печиво просто не може вам не сподобається. Печиво виходить дуже смачне та розсипчасте, а журавлина дає йому легку кислинку. Роблячи його ще смачнішим і приємнішим на смак. Воно відмінно підходить до чаю чи молока.

Для приготування кукурудзяного печива з журавлиною вам знадобиться:

• Борошно кукурудзяне – 150 г;
• Борошно пшеничне – 120 г;
• Цукор - 80 г;
• Яйце – 1 штука;
• Олія вершкове – 120 г;
• Сіль - маленька щіпка;
• В'ялена журавлина – 40-50 г;
• Цедра лимона – 1 чайна ложка.

Приступаємо до приготування:

1. Візьміть зручний глибокий посуд для приготування тіста.
2. Викладіть у неї вершкове масло, його краще заздалегідь розм'якшити, потримайте його в теплому приміщенні, поки воно не стане м'яким. Викладіть його у підготовлений посуд.
3. Додайте до масла цукор, збийте їх міксером або віночком, воно має стати більш пишним.
4. Далі до масляної маси додайте яйця, так само збийте їх до однорідного стану.
5. З лимона потріть цедру, натерти потрібно 1 чайну ложку.
6. В окремому посуді з'єднайте кукурудзяне і пшеничне борошно. Висипте її до масляної маси.
7. Додайте відразу ж додайте в'ялену журавлину. Ретельно вимішайте все та замісіть тісто.
8. Далі можете розкотити тісто і видавити печиво формою, а можете просто відщипувати шматочки тіста, скочувати їх у кульки, трохи плескати і печиво готове.
9. Викладіть печиво на лист, застелений пергаментним папером.
10. Поставте лист у духовку, розігріту до 180°, випікайте печиво до рум'яного кольору.
11. Готові печива зніміть з листа і викладіть на блюдо.

Смачного!

Кукурудзяний пиріг «Насолода»

Кукурудзяний пиріг «Насолода»

Такий кукурудзяний пиріг зробить яскравим та смачним будь-яке чаювання. Його ніжний та приємний смак просто не може не сподобатися. Шоколадна глазур зверху робить його просто чарівно смачним і такий пиріг легко замінить торт.

Для приготування кукурудзяного пирога вам знадобиться:

Для пирога:

• Кукурудзяне борошно – 250 г;
• Пшеничне борошно – 100 г;
• Манна крупа – 50 г;
• Цукор - 150 г;
• Кефір – 400 мл;
• Яйце – 1 штука;
• Олія соняшникова рафінована – 120 г;
• Розпушувач для тесту – 10 г;
• Сіль - маленька щіпка.

Для глазурі:

• Чорний шоколад – 100 г;
• Олія вершкове – 50 г.

Приступаємо до приготування:

1. Як завжди вам потрібен глибокий посуд, в якому вам буде зручно готувати тісто.
2. Вилийте в неї весь кефір, розбийте яйця та висипте цукор. Усі ретельно перемішайте до однорідного стану.
3. Потім додайте до кефірної суміші олію, вилийте 100 г, решта 20 підуть на змащування форми. Також перемішайте.
4. В окремому посуді з'єднайте кукурудзяне борошно, борошно пшеничне, манну крупу і розпушувач для тіста. Перемішайте їх між собою.
5. Висипте суху суміш у кефірній, все добре перемішайте. Маса має бути однорідною, без грудок. Залишіть тісто настоятися протягом 10 хвилин. Це необхідно тому як кукурудзяна мука вона більша за пшеничну і їй необхідно трохи дати набухнути.
6. Потім візьміть форму, в якій ви випікатимете, змастіть її рослинною олією. Вилийте тісто у форму.
7. Поставте форму в духовку, розігріту до 180 °, випікайте доки не з'явиться рум'яна скоринка. Обов'язково перевірте готовність зубочисткою.
8. Потім дістаньте його з форми і нехай він остигає.
9. Поки остигає пиріг, вам потрібно приготувати глазур. Для цього візьміть залізний або скляний посуд, невеликий. Покришіть дрібно туди плитку шоколаду, наріжте вершкове масло.
10. Поставте посуд на порову лазню, нехай шоколад та олія повністю розтопиться. Поки вони топляться, регулярно їх помішуйте, шоколад та олія повинні змішатися в одну масу.
11. Як тільки ви його розтопите, полийте глазур'ю пиріг.

Можете подавати ваш пиріг як теплим, так і повністю остиглим.

Смачного!

Кукурудзяний пиріг з сиром

Кукурудзяний пиріг з сиром

Найсмачніший і найніжніший пиріг з кукурудзяного борошна, який ви коли-небудь могли пробувати. Цей рецепт мені дав один кондитер, він його готує в ресторані, в якому він працює і стоїть він там, скажу я вам досить не як шматочок звичайного пирога. Ви ж можете приготувати його просто у себе вдома і порадувати сім'ю новою смакотою.

Для приготування кукурудзяного пирога вам знадобиться:

• Кукурудзяне борошно – 200 г;
• Пшеничне борошно - 80-90 г;
• Сир середньої жирності – 250 г;
• Цукор - 190 г;
• Розпушувач для тіста – 2 чайні ложки;
• Яйце – 3 штуки;
• Лимон – 1 штука невелика;
• Апельсин – 2 штуки;
• Сіль – чверть чайної ложки;
• Вершкове масло – 50 г;
• Сметана – 50 г.

Приступаємо до приготування:

1. Починати потрібно з сиру. Його потрібно буде подрібнити блендером чи перетерти через сито. Він має стати пастоподібним.
2. Додайте|добавляйте| сметану і перемішайте їх.
3. Потім додайте до сиру розм'якшене вершкове масло і 150 г цукру. Ретельно перемішайте їх між собою. У вас має вийти однорідна маса.
4. Тепер візьміть апельсин і потріть цедру з нього. Вам потрібна 1 столова ложка такої цедри. Сам апельсин приберіть поки що убік.
5. Далі почніть вводити в сирну масу яйця, їх потрібно вводити по ньому, перемішуючи інгредієнти після кожного окремого доданого яйця.
6. Тепер візьміть склянку об'ємом 200 мл, вичавіть у нього сік лимона, потім вичавіть сік з апельсинів, у вас має вийти повна склянка такої суміші із соків. Перемішайте його.
7. Підлогу склянки лимонно-апельсинового соку вилийте у сирну масу, другу половину відставте убік. Перемішайте сік із сирною масою.
8. В окремому посуді з'єднайте кукурудзяне борошно, пшеничну суку та розпушувач для тіста. Введіть суху суміш у сирну масу. Все ретельно перемішайте, грудок не повинно бути.
9. Візьміть форму для випікання. Змастіть її трохи олією або маргарином. Викладіть тісто у форму.
10. Поставте форму духовку, розігріту до 180°, випікайте пиріг до рум'яного кольору. Перевірте готовність пирога дерев'яною зубочисткою.
11. Поки випікатиметься пиріг вам необхідно зварити сироп. Для нього візьміть маленьку каструльку. Вилийте в нього другу частину соку та висипте цукор. Доведіть його до закипання і зніміть з плити.

Кукурудзяна мука – основний продукт харчування в Америці. Її використовують для приготування випічки та напоїв. Виробляють борошно шляхом подрібнення висушених кукурудзяних зерен. Залежно від сорту кукурудзи вона може відрізнятись на смак. З цільного зерна кукурудзи борошно допомагає зменшити вагу.

Кукурудза багата вітамінами С, В1 та В5, фолієвою кислотою, харчовими волокнами, фосфором, марганцем. Продукти з кукурудзи - борошно та крупи багаті на антиоксиданти, особливо такі як лютен.

Дослідники з Японії встановили, що антоціани, що містяться в кукурудзяному борошні ефективно борються проти накопичення жирових клітин. Тому вона може використовуватися як профілактика для схуднення. Антоціани впливають на функцію жирових клітин та стабілізують метаболічний синдром.

Харчові волокна кукурудзяного борошна надають сприятливе загалом. Вони покращують працездатність кишечника, позбавляють запорів, знижують рівень холестерину, регулюють кількість цукру в крові і допомагають знизити вагу.

Клітковина, що знаходиться в кукурудзяному борошні, запобігає споживанню зайвих продуктів і допомагає знизити вагу завдяки почутті ситості. Крім того, через високий вміст клітковини, страви з кукурудзи мають менше калорій, ніж у такому ж обсязі іншої їжі. У 200 г кукурудзяного борошна міститься близько 10 г клітковини. Тому є сенс включати кукурудзу до свого раціону для придушення почуття голоду та схуднення.

Кукурудза містить особливий вид вуглеводів під назвою крохмаль. Які на відміну від звичайних не перетворюються на жир, і не перетравлюються в тонкому кишечнику, а ферментують у товстому. У ході цього процесу жирні кислоти блокують здатність організму. При цьому він починає витрачати споживані з їжею жири, а вага людини знижується.

Страви з кукурудзяного борошна можуть завдати шкоди людям із підвищеним показником згортання крові. При цьому вживання виробів із цього продукту необхідно звести до мінімуму. Також не слід включати до свого раціону велику кількість страв із кукурудзяного борошна тим, у кого діагностували захворювання шлунково-кишкового тракту. Можливі випадки, коли пестициди, які використовуються при вирощуванні кукурудзи, можуть спричинити алергічну реакцію.

Кукурудзяна випічка

Щоб жир, що з'їдається з їжею, не завдав шкоди фігурі потрібно включати в свій раціон страви з кукурудзяного борошна. Використовуйте її при випіканні кексів, хліба, млинців. Вона може бути використана для присипки дна дека, щоб запобігти підгоранню страв, що готуються. Змішайте приправи з кукурудзяним борошном для панування риби, що запікається, або м'ясних відбивних.

Бісквіт із кукурудзяного борошна

Він легкий та не містить багато калорійний. Приготувати його можна за півгодини. Інгредієнти для такого торта:

• кукурудзяне борошно - 1 ст;
• яйця – 5 шт;
• цукор – 0,5 склянки;
• цедра одного лимона;
• 1 ч. л. соди;
• 1 ст. оцту.

1. Попередньо відокремте яйця на жовтки та білки.
2. Помістіть в ємність кукурудзяне борошно, лимон, сіль і соду, гашену оцтом і змішайте.
3. Додайте туди збиті блендером жовтки із цукром.
4. Знову все перемішайте міксером.
5. В окремій ємності збийте в міцну піну білки та з'єднайте з іншими інгредієнтами.
6. Перемішайте їх обережними рухами.
7. Отримане тісто влийте в підготовлену форму і випікайте 30 хвилин|мінути| в духовці при температурі 180 градусів.
8. Щоб злегка зволожити готове тісто, можна просочити його лимонним сиропом.

Хліб із кукурудзяного борошна

Такий хліб популярний у Чилі. Для його приготування потрібно:

• 0,5 кг пшеничного та 0,5 кг кукурудзяного борошна;
• 1 гіркий перець;
• 2 цибулини;
• 3 яйця;
• 200 г сметани.

1. Ретельно змішайте два види борошна.
2. Додайте дрібно нарізаний гіркий перець та цибулю.
3. Підготуйте деко, змастивши маслом дно та стінки.
4. У центрі гірки з борошна зробіть поглиблення і додайте|добавляйте| збиті яйця, сметану.
5. Вимісити тісто і покласти у форму для випікання.
6. Поставте у духовку на 35 хвилин.
7. Ще гарячим хліб розрізати на порції.

Печиво з кукурудзяного борошна

Для приготування знадобиться:

• 300 г кукурудзяного та 300 г пшеничного борошна;
• 20 г дріжджів;
• 100 г кунжутної олії;
• 3 ст. л. насіння фенхелю та кмину;
• щіпка кориці.

1. Всипте трохи порошку кориці та кмин у воду.
2. Додайте суміш борошно, дріжджі та дрібку солі.
3. Перемішайте до однорідного стану.
4. Потроху влийте кунжутну олію та збиті яйця. Якщо тісто вийшло дуже круте, можна додати трохи води.
5. Готове тісто розкотіть завтовшки 1 см і наріжте його спеціальною формочкою або склянкою.
6. Вирізане печиво покладіть на розсипаний у блюдце фенхель і злегка притисніть рукою. Після печива викладіть на деко, змащене олією.
7. Помістіть у духовку, коли температура нагрівання досягне 180 градусів. Випікайте 20 хвилин|мінути|.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+