Пісні млинці рецепти швидко. Рецепт млинців на воді без дріжджів. Рецепт пісних млинців на дріжджах

Млинці виходять тоненькі, з невеликими дірочками, дуже гарні та смачні!

Рекомендую вам приготувати млинці на мінералці ось за цим рецептом - це так смачно, що просто не передати словами. Млинці виходять тоненькі, з невеликими дірочками, дуже гарні та засмажені! Пісні, тонкі млинціможна подавати до столу у двох варіантах: як легкого сніданкуабо як десерт після основної страви.

Їх легко спекти, а подати можна красиво – я вам розповім, як.

Інгредієнти:

• мінеральна (газована) вода – 2 склянки;
• пшеничне борошно - 1,5 склянки;
• цукор – 3 столові ложки;
• сіль;
• рослинна олія.

Пісні млинці на мінеральну воду. Покроковий рецепт

1. Борошно для млинців потрібно просіяти через сито. Я б радила не нехтувати цією вимогою, оскільки просіяне борошно рівномірно вбирає рідину, і від цього залежить смак і ніжність вашої випічки. І ще не менше важливий момент: борошно, що просіює, можна більш точно виміряти.
2. У глибокий посуд влити одну склянку мінеральної води, додати цукор, сіль (у мене солі йде трохи менше половини чайної ложки). Добре перемішати за допомогою віночка.
3. Порада: якщо ви хочете приготувати млинці з солодкою начинкою, то цукру можна додати як за рецептом, або навіть більше, ну а якщо ви готуватимете пісні млинці з солоною начинкою, то, природно, цукру кладіть небагато.
4. У воду з цукром додати маленькими порціями борошно, що просіює, і перемішати до однорідності (перемішую віночком, але можна скористатися міксером).
5. У тісто влити другу склянку мінеральної води.
6. Потім дві столові ложки рослинної олії влити в тісто і добре перемішати за допомогою віночка, щоб не було грудочок. пісних млинцівготове.
7. Пекти млинці на добре розігрітій сковороді з обох боків до золотистого кольору. Змащувати сковороду олією тільки перед випіканням першого млинця.

Хочу додати від себе: у будь-якої господині, напевно, є своя улюблена сковорідка для млинців, де вони добре виходять.

Так і в мене є невелика така чавунна (саме чавунна) сковорідка, тому що я впевнена, що при випіканні саме на ній млинці виходять найсмачнішими.

Я дуже часто готую пісні млинці на мінералці і подаю завжди до столу з різною начинкою. Наведу варіанти солоної начинки:

обсмажити гриби з цибулею і зробити млинці. Таку страву чудово прикрасить навіть святковий стіл;
дуже смачна виходить начинка для мереживних млинців, якщо картопляне пюрез'єднати з смаженою цибулею- Супер;
і ще одна начинка - це тушкована капуста: від млинців з тушкованою капустою мій чоловік просто божевільний.

А при подачі солодких млинців на мінералці вашої фантазії є де розгулятися: готовий млинець змастити медом, варенням, джемом, банановим пюреможна подати зі свіжими або замороженими ягодами.

Приготувати млинці на мінеральній воді дуже легко і просто. А найголовніше – мінімум фінансових витрат.

Виявіть фантазію і придумайте свою начинку для пісного млинця, яка до вподоби вам та вашій родині. Можна подати до столу разом із солодкими млинцями фруктовий компот- вже дітям ви точно принесете задоволення.

Бажаємо вам приємного чаювання!

Нині у нас піст, думати про тваринну їжу не можна, а тут як на зло так млинців захотілося… Знайома ситуація? Не біда, рецепт пісних млинців вам на допомогу! Такі кулінарні виробивідрізняються від традиційних тем, що їх основа - це борошно, цукор, сіль та олія. А замість молока можна використовувати чай, мінеральну або просту воду, кава, овочі.

Відсутність молока, яєць і сметани дає пісним млинцям величезну перевагу: у порівнянні з традиційними вони менш калорійні і не такі важкі для шлунка. Тому на них варто звернути увагу не лише тим, хто постить, а й людям, які стежать за фігурою.

Час приготування: 1 година 20 хвилин / Вихід: 23 млинці

складові

• вода 700 мл
• борошно пшеничне 300-400 грам
• пакетик чорного чаю 1 штука
• цукровий пісок 2,5 ст. ложки
• олія 2 ст. ложки
• сода харчова 1 ч. ложка
• лимонний сік 1 ст. ложки.
• гриби печериці 700 грам
• цибулина велика 1 штука
• олія 1 ст. ложка
• сіль та чорний мелений перецьза смаком
• зелень кропу 1 пучок.

Як приготувати млинці

Пакетик чорного чаю поміщаємо у склянку та заливаємо 200 мл гарячої води. Заварюємо протягом трьох хвилин.

Виливаємо чайну заварку в глибоку миску і додаємо воду, що залишилася. Кладемо 2 ст. ложки цукрового піску, щіпку солі та перемішуємо.

Поступово починаємо вводити борошно, просіюючи через дрібне сито. За допомогою віночка замішуємо однорідне тісто. Кількість борошна може варіюватися від 300 до 400 грамів залежно від того, які ви віддаєте перевагу млинцям - дуже тонкі або щільні.

У столовій ложці гасимо соду лимонним сокомі кладемо у тісто.

Слідом за гашеною содоюдодаємо в тісто 2 ст. ложки олії без запаху.

Ретельно перемішуємо – готово. Набране в ложку «правильне» тісто для млинців повинно стікати тонкою ниткою. Накриваємо миску чистим рушником і відставляємо на 15-20 хвилин відпочити.

На розпечену сковороду наливаємо тістом ополоником і рівномірно розподіляємо його. Випікаємо млинець спочатку з одного боку на середньому вогні до зарум'янювання 1-2 хвилини. Додатково використовувати олію в процесі випікання не слід, оскільки її достатньо в тесті.

За допомогою лопатки перевертаємо млинець на зворотний бікі випікаємо ще 1-2 хвилини. Сковороду краще використовувати з тонким дном, призначену для смаження цього виду. борошняних виробів. Діаметр її має бути не менше 24 см, т.к. при випіканні млинці зменшуються (стягуються) до 19-20 см.

Готові млинці складаємо чаркою. Їх можна подавати до столу відразу, а можна приготувати на їхній основі другу страву, закуску або десерт.

Пропоную зробити з готових млинців другу страву, оскільки це ситно та смачно. Оскільки млинці пісні, то й відповідна начинка – смажені грибиз цибулею. Замість грибів можна використовувати тушковану капусту з гречкою, шпинат або картопля. Гриби промиваємо водою та нарізаємо пластинами. Цибулину ріжемо півкільцями. Викладаємо все це на сковороду.

Ставимо сковороду на повільний вогонь і, додавши олію, тримаємо гриби з цибулею 10-15 хвилин, періодично помішуючи. Наприкінці приготування кладемо спеції до смаку.

Загортаємо в млинці начинку із грибів. Викладаємо готову страву на тарілку та прикрашаємо свіжою зеленню.

Щороку більшість росіян дотримуються посту. Ця традиція стала вже не лише даниною християнському вченню, а й самостійним звичаєм у нашій країні. Постя часто навіть невіруючі люди. Під час посту нам забороняється вживати будь-яку їжу тваринного походження – не тільки м'ясо, рибу та морепродукти, а й яйця, молоко та все виготовлене з них. Таким чином, під заборону потрапляє і сир, кефір, кисле молоко, випічка… Проте вмілі господаркивже придумали, як замінити коров'яче молокоабо кефір під час приготування.

Звісно, ​​можна спробувати купити дороге мигдальне молокоабо соєве, проте, по-перше, не в усіх містах його можна без перешкод купити (це досить рідкісні продукти, і придбати їх вийде тільки в спеціалізованих магазинах), а по-друге, коштують такі продукти досить дорого. Тож чим замінити молоко в рецептах?

Сьогодні ми розглянемо відмінний і дуже смачний рецептпісних млинців. На чому замішуватимемо тісто? На мінералці! Звичайно, можна приготувати млинці і на звичайній воді- Про те, як це робиться, ми розповімо трохи пізніше, але в цьому випадку млинці вийдуть не такими повітряними та ажурними.

Пісні млинці на мінералці практично не поступаються за смаком звичайним. Якщо ви хочете зробити млинці з начинкою, то не варто забувати, що вона теж має бути пісною. Спробуйте солодкі начинки з джемів та варення, картопляні або з інших овочів. На нашу думку, найкраще пісні млинці поєднуються саме із солодкими. ягідними соусами. Можна приготувати їх самостійно, щоб бути впевненим, що варення не містить нічого «забороненого».

Крім рецепту пісних млинців, ми також підкажемо вам кілька порад, які допоможуть як початківцям, так і досвідченим господинямудосконалити свої навички приготування млинців. Ми розповімо, як потрібно правильно перевертати млинці, як домогтися ажурності та тонкощі тіста, як зручно зберігати тісто для млинців і таке інше.

Рецепти пісних млинців допоможуть вам добре перенести цей важкий період, коли хочеться багато всього забороненого. При цьому на смак вони практично повністю ідентичні звичайним млинцям. Крім посту, ці млинці можна їсти при веганській дієті - вони не містять ні яєць, ні молока.

Готувати млинці досить складно, незважаючи на простоту цього рецепту. Проте якщо скористатися нашими порадами, то ви легко зможете приготувати смачні і тонкі млинці.

1. Зберігайте тісто для млинців у пляшці. Це повною мірою стосується як пісного, так і звичайному тесту. Воно має досить рідку консистенцію, щоб легко уміщатися в пляшці. Відразу після приготування залийте його у порожню велику пляшку – не важливо, пластикову чи скляну. З її допомогою вам буде зручніше викладати тісто на сковорідку. А залишки можна зберігати у холодильнику до наступної випічки.
2. Найважливіше у приготуванні млинців – це консистенція тіста. Вона має бути не надто рідкою, але й не густою. Порівнюйте консистенцію з рідкою сметаною - воно має без проблем розтікатися по сковороді, але при цьому дно сковорідки ви бачити не повинні. Коригуйте кількість борошна або води в процесі приготування млинців.
3. Якщо ви ще не вмієте готувати пісні млинці, ми радимо вам скористатися сковорідкою з товстими стінками антипригарним покриттям. Жарка пісних млинців на такому посуді займе більше часу, але ваші млинці не підгорять і не прилипнуть до неї. Щоб навчитися готувати млинці, найкраще використовувати саме такий посуд.

Рецепт пісних млинців на мінералці

Щоб приготувати млинці на мінеральній воді, нам знадобляться такі інгредієнти:

• 0,5 л газованої мінеральної води;
• 1,5 склянки борошна;
• тріска солі;
• 1 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. рослинного масла.

Почнемо із приготування тіста. З'єднайте всі інгредієнти, крім борошна, в одній мисці. Ретельно змішайте – використовуйте максимальну швидкість міксера. Потім поступово додавайте борошно (в ідеалі просіяне). Регулюйте кількість борошна, стежачи за консистенцією тесту наших млинців. Пам'ятайте про те, що воно не повинно вийти занадто густим, інакше це вже більше буде схоже на оладки. Змішуйте дуже ретельно, не допускаючи жодних грудочок.

Під час змішування поставте сковороду на плиту та розігрійте її. Млинці найкраще викладати безпосередньо на гарячу поверхню, а не на сковороду, що тільки розігрівається. Продовжуйте заважати тісто, доки сковорідка нагрівається.

Коли в тісті не залишилося ні грудочки, а сковорода добре прогрілася, змастіть її поверхню олією і почніть випікати млинці. Попередньо можна перелити тісто у пляшку за допомогою лійки – так вам буде зручніше викладати його на сковороду. Якщо ви правильно приготували тісто, то у вас без проблем вдасться розкотити його по сковорідці - просто наливайте тісто млинців у центр і нахиляйте сковорідку по колу. Тісто має досить швидко розтікатися нею, не встигаючи прилипнути.

Порада: щоб млинці не прилипали до сковорідки, відразу після наливання тіста підчіпайте їх лопаткою. Будьте обережні – не порвіть млинець. Якщо ваші пісні млинці зовсім не прилипають, можете спробувати перевернути їх у повітрі.

В ідеалі млинці повинні пектися близько 10-20 секунд з кожного боку, проте якщо ви тільки вчитеся і використовуєте товсту сковорідку, слід пекти їх довше. Слідкуйте за їх станом за кольором – на млинцях має з'явитися тонка золотиста скоринка.

Рецепт пісних млинців на воді

Якщо у вас немає можливості або бажання купувати газовану мінералку, просто використовуйте звичайну столову (питну) воду і соду. Це поєднання допоможе вам приготувати тонкі ажурні млинці. Інгредієнти для пісних млинців на воді практично такі:

• 2 склянки води;
• 1,5 склянки борошна;
• дрібка солі;
• 1 ст. л. цукру;
• 0,5 ч. л. соди;
• 3 ст. л. рослинного масла.

В іншому приготування нічим не відрізняється від попереднього рецепту. Ретельно змішайте усі інгредієнти, крім борошна. Не допускайте будь-яких неоднорідностей. Потім просійте борошно в миску із заготівлею тіста, продовжуючи використовувати міксер. Порада: вам знадобляться зайві руки. Покличте когось із домочадців і попросіть тонким струмком всипати борошно в миску.

Як приготувати рецепт млинців повний описприготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

У цій статті ми розповімо про кілька рецептів приготування смачних пісних млинців без яєць та молочних продуктів.

Взагалі, на перший погляд може здатися, що пісних млинців не буває. Справді, як можна приготувати млинці без яєць і молока або кефіру, якщо ці продукти – суть та основа млинців. Але все інакше - готувати млинці без так званих скоромних продуктів, небажаних для вживання в піст, можна і навіть потрібно іноді, і не тільки в пісні дніале й просто для різноманітності.

Пісні млинці споконвіку пекли на Русі під час постів, адже обходитися довго без улюбленої страви не могли, а порушувати завіти церкви і їсти заборонені продукти раніше вирішувалися небагато.

На сьогоднішній день існує чимало рецептів приготування млинців, і ми розповімо про найкращі з них.

Рецепт пісних млинців на мінеральній воді

Фото: povarenok.ru Інгредієнти:

2,5 склянки сильногазованої мінеральної води
2 склянки пшеничного борошна
5ст. рослинного масла
2ст. цукру
½ ч.л. солі

Спосіб приготування:

Як приготувати млинці на мінеральній воді. Просіяти борошно в глибоку миску, мінеральну воду(теплу) додати сіль та цукор, розмішати. Поступово вводити рідину в миску з борошном, замішуючи віночком, вилкою або тісто міксером без грудочок. Готовому тестудати постояти за кімнатної температури близько півгодини. У сковороді розжарити протягом 2-3хв рослинну олію, влити її в миску з тістом, перемішати міксером або віночком, щоб масло рівномірно розподілилося. Смажити млинці на сковороді, де розігрівалася олія, більше її не змащуючи, звичайним способомз двох сторін до зарум'янювання. Смачного!

Подавати млинці на мінералці краще теплими або гарячими.

Рецепт пісних дріжджових млинців

Фото: mainmainmasakmasak.files.wordpress.com Інгредієнти:

400мл води
250г борошна
1 бульба сирої картоплі
3-4ст. рослинного масла
2-3 ст. цукру
1 ч. л. дріжджів швидкодіючих сухих
¾ ч.л. солі

Спосіб приготування:

Як приготувати пісні дріжджові млинці. Просіяти борошно, перемішати з дріжджами, цукром і сіллю. Очистити і на самій дрібній тертціпотерти картоплю. З'єднати воду з олією і тертою картоплею, в цю масу, помішуючи, додати борошняну суміш, ретельно вимісити тісто, потім залишити його в теплі, щоб воно в 2 рази збільшилося. Перемішати тісто, що піднялося, і пекти млинці, змащуючи сковороду рослинним маслом, звичайним способом, добре зарум'янювання з двох сторін. Смачного!

Картопля для цих млинців потрібно потерти так, щоб вийшла рідка кашка, а їсти такі млинці краще за гарячі.

Рецепт пісних млинців на свіжих дріжджах

Фото: liveinternet.ru Інгредієнти:

400мл води
20г свіжих дріжджів
2 склянки пшеничного борошна
рослинна олія
цукор
сіль

Спосіб приготування:

Як приготувати млинці на свіжих дріжджах. Влити в ємність 1 склянку теплої води, всипати цукор 1 ст. розкришити дріжджі, додати|добавляти| трохи борошна, все перемішати і залишити опару в теплі до утворення шапочки. Борошно, що залишилося, просіяти в глибоку миску, додати щіпку солі і цукор, що залишився, перемішати, влити тонким струмком в борошно теплу воду, 5ст.л. олії, добре все розтерти - грудок бути не повинно, влити в тісто опару, знову розмішати млинці, накрити його та залишити на 1ч у теплі – тісто в кілька разів підніметься. Нанизати на вилку очищену картоплину, змочити її в маслі, змастити сковороду, розжарити її, виливати на сковороду тісто ополоником, обертаючи, щоб воно розтеклося, готувати млинці з двох сторін до зарум'янювання на середньому вогні. Смачного!

Додавши в таке тісто більше борошна, можна приготувати оладки пісні.

Рецепт незвичайних пісних млинців

Фото: edimdoma.ru Інгредієнти:

50г вівсяного борошна
20г житнього борошна
5г дріжджів свіжих
1,5 склянки чорного чаю
3ст. пшеничного борошна
2 ст. вівсяних висівок
1,5 ст. рослинного масла
по 1 ст. цукру та пшеничних висівок
1 щіпка солі

Спосіб приготування:

Як приготувати млинці з кількох видів борошна. Заварити натуральний листовий чай, в теплий чай (негарячий!) додати дріжджі та цукор, залишити (можна використовувати замість свіжих ½ ч.л. сухих дріжджів). Перемішати в мисці всі види борошна та висівки, перемішати, додавши також сіль. Влити в суміш чай з дріжджами, віночком до однорідності перемішати, залишити тісто на 1ч в теплі, потім додати олію, знову перемішати і ще на 30хв залишити. Випікати млинці звичайним способом, підсмажуючи із двох сторін на розпеченій сковороді. Змащувати сковороду олією лише перед першим млинцем. Такі млинці можна подати з будь-якою начинкою, краще за гарячі або теплі, приємного апетиту!

І це ще далеко не всі варіанти приготування млинців, їх дуже і дуже багато! А, можливо, у вас є свій рецепт приготування млинців? Розкажіть про нього в коментарях, поділіться, дорогі друзі!

Відеорецепт приготування млинців

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло

Залежно від складу млинців, вони можуть бути здобними, дріжджовими, тонкими, пісними, ажурними, дірчастими тощо. У цьому огляді обговоримо всі види та варіанти приготування пісних млинців. А щоб вони вийшли правильні, потрібно знати деякі хитрощі.

• Основні інгредієнти пісних млинців: борошно, вода, цукор, олія та сіль.
• Тісто замішують на дріжджовий чи пісній основі.
• Як рідкі компоненти можуть використовуватися: мінеральна або звичайна вода, овочевий відваровочеві або фруктові соки.
• З борошном також можна експериментувати. Отримати млинці з різними смакамипопалить житнє, пшеничне, гречане або вівсяне борошно.
• Крім цього, пісні млинці можна фарширувати начинками ягодами, джемами, горіхами, гарбузом, сухофруктами і т.д. Несолодка начинка може бути з грибів, капусти, бобових, гречки, зелені чи інших овочів.
• Оскільки в тесті відсутні яйця та молоко, то пісні млинці можуть бути блідими. Для надання їм апетитного кольору в тісто додається какао або куркума, а в несолодкі млинці- Подрібнена зелень.
• Для більш цікавого смакуводу розводять із фруктовим соком.
• Млинці з дірочками вийдуть, якщо завести тісто на сильногазованій мінеральній воді.
• Борошно обов'язково просіюють, щоб наситити його киснем та отримати повітряне та ніжне тісто.
• Для замісу тіста зручніше використовувати глибокий посуд. У ній краще працювати віночком.
• Тісто після замісу бажано витримати півгодини за кімнатної температури. Тоді компоненти краще взаємодіятимуть і досягнуть необхідної однорідності.
• Перевертається млинець на сковороді, коли верхній шар стане практично сухим, а по краях з'явиться рум'яна кромка.

Пісні тонкі млинці.

Тонкі пісні млинці без молока та яєць підійдуть не тільки в період посту, а й на кожен день і тим, хто дотримується суворого вегетаріанства.

• Калорійність на 100 г – 90 ккал.
• Кількість порцій – 15 шт.
• Час приготування – 40 хвилин

Покрокове приготування:

1. У глибоку миску насипте борошно, цукор, ванілін та сіль. Змішайте сухі інгредієнти.
2. Поступово вливайте питну воду кімнатної температуривимішуючи тісто до однорідності. Оскільки клейковина борошна може бути різною, це залежить від виробника, то води може знадобитися більше або менше. Тепер головне, щоб вийшли млинці тонкими. Для цього розводьте тісто до дуже рідкої консистенціїбуквально, як вода.
3. У тісто влийте олію і вимішайте.
4. На нагріту сковороду наливайте ополоник тіста і дайте йому розтектися по всій поверхні.
5. Просмажте млинець з одного боку 2 хвилини, потім переверніть на зворотний і готуйте до рум'яності.

Пісні тонкі млинці на мінеральній воді

У сьогоднішні дні не прийнято хвалитися значною товщиною млинців. У «моду» входить дірчаста, легка та мереживна структура. А отримати такий виріб можна не лише зі здобних продуктів, а й із пісних.

Інгредієнти:

• Борошно - 1 ст.
• Мінеральна газована вода - 2 ст.
• Пісне рафінована олія- 2 ст.
• Мед – 3 ст.л.
• Сіль - щіпка

Покрокове приготування:

1. Борошно перемішайте із сіллю.
2. У муку|борошно| поетапно вливайте мінеральну воду і вимішуйте тісто до однорідності. Чим рідше буде тісто, тим тоншими будуть млинці.
3. У замішане тісто влийте оліяі добре втрутите його до повного розчинення.
4. Покладіть мед і знову розмішайте. Якщо мед густий, його трохи розтопіть на водяній бані.
5. Сковороду промажте тонким шаром олії. Цей процес потрібно робити лише один раз, щоб перший млинець не вийшов «комом».
6. Черпайте тісто та виливайте його на добре розігріту сковороду.
7. Смажте млинець у двох сторін до золотистості. Цей процес триватиме близько 2-3 хвилин.

Пісні млинці на воді та каві

Пісні млинці це не означає, що не смачно. Вони такі ж еластичні, м'які та ніжні. До того ж з додаванням кави ви взагалі не відчуєте, що млинці не здобні.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 0,5 ст.
• Борошно житнє - 0,5 ст.
• Розчинна кава – 2 ст.л.
• Цукор – 5 ст.л.
• Питна вода – 2 ст.
• Рафінована олія - ​​4 ст.л.
• Сіль - щіпка

Покрокове приготування:

1. У велику миску насипте розчинна кавата цукор. Закип'ятіть воду та залийте каву. Розмішайте і залиште наполягати на 5-10 хвилин.
2. Два види борошна насипте в іншу чисту глибоку ємність. Додайте сіль і вимішайте.
3. Заливайте борошно завареною кавою і вимішуйте тісто до потрібної консистенції. З щільнішого тіста млинці вийдуть товстими, рідкого - тонкі.
4. У розведене тісто влийте масло|мастило| і вмішайте його.
5. На нагріту сковороду наливайте тісто. Покрутіть сковородою, щоб вона рівномірно розтеклася по колу.
6. Просмажте млинець з одного боку до золотистості, потім переверніть на зворотний і готуйте таку кількість часу.

Пісні млинці на воді та лимонному соку

Апетитні та чудові виходять пористі млинці без газованої столової води та яєць. Потрібно лише додати трохи соди, яку погасити лимонним соком.

Інгредієнти:

• Борошно – 1,5 ст.
• Вода – 2 ст.
• Цукор – 1 ст.л.
• Сіль – 0,5 ч.л.
• Сік лимона – 2 ст.л.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Олія насіння соняшника – 3 ст.л.

Покрокове приготування:

1. У воді розчиніть сіль та цукор.
2. Борошно просійте через сито у воду та розмішуйте тісто до гладкості.
3. Лимон помийте і видавіть із нього сік, яким погасите соду. Приєднайте її до загальної маси, вимішайте і дочекайтеся, коли з'являться бульбашки. Це станеться буквально за 2 хвилини.
4. Влийте в тісто масло|мастило| і знову перемішайте.
5. Випікайте млинці на розігрітій сковороді з двох боків, доводячи їх до рум'яного кольору.

Пісні млинці на дріжджах.

Незважаючи на невеликий список інгредієнтів та простоту рецепту, млинці виходять ситними та ніжними. Вони чудово втамовують голод і мають чудовим смаком.

Інгредієнти:

• Борошно - 1 ст.
• Вода – 200 мл
• Свіжі дріжджі - 20 г
• Рослинна олія – 3 ст.л.
• Сіль - щіпка
• Цукор – 4 ст.л.

Покрокове приготування:

1. Приготуйте дріжджову опару. Для її приготування налийте в ємність 1 ст. теплої води, додайте|добавляйте| 1 ст.л. цукру та покришіть дріжджі. Присипте 2-3 ст. борошна перемішайте та залиште в теплому місці до утворення зверху «пінної шапочки».
2. Потім в миску насипте борошно, що залишилося, щіпку солі, цукор і перемішайте.
3. Повільно вливайте теплу воду, що залишилася, пісне масло і ретельно розмішайте масу, щоб не було грудок.
4. Введіть опару і знову розмішайте тісто. Накрийте кришкою і залиште на 1 годину, щоб тісто піднялося в кілька разів.
5. Розігрійте сковороду, змастіть її тонким шаром олії і наливайте тісто на сковороду, щоб воно рівномірно розтеклося по поверхні.
6. Випікайте млинці з обох боків до рум'яного кольору.

Пісні млинці на дріжджах та томатному соку

Ароматні, пишні, м'які, повітряні... дріжджові млинціна томатному соку. Відмінний варіантдля людей, які дотримуються посту і охочих скинути зайві кілограми.

Інгредієнти:

• Борошно - 1 ст.
• Томатний сік – 1 ст.
• Питна вода – 1 ст.
• Сухі дріжджі – 3 г
• Рослинна олія – 4 ст.л.
• Сіль - щіпка
• Цукор – 4-5 ст.л.

Покрокове приготування:

1. Паралельно замішуйте продукти у двох мисках. В одну насипте борошно, сіль, цукор і перемішайте. Залийте томатним сокомі вимішайте тісто. Його консистенція буде як на оладки. Залишіть його на півгодини, щоб розвинулась клейковина. Тоді воно буде гладким і тягнеться.
2. В іншу ємність налийте теплу питну воду, покладіть 1 ч.л. цукру та дріжджі. Розмішайте та залиште в теплому місці, щоб утворилася піна.
3. У тісто влийте опару, що запінилася, і перемішайте. Знову залишити на півгодини до утворення бульбашок.
4. У тісто, що забухало, влийте рослинне масло, всипте сіль і перемішайте. Якщо хочете отримати товсті млинці, то замішуйте густе тісто, потрібні тоненькі налистники - влийте в тісто ще 100 мл теплої води.
5. Випікайте млинці з обох боків на добре розпеченій сковороді.

Пісні тонкі млинці з дірочками - рецепт з яблучним соком

Як відомо, млинці випікаються на будь-чому, усім, що залежалося в холодильнику. Цей рецептхитріший, проте від цього ще й смачніше - млинці на яблучному соку.

Інгредієнти:

• Борошно - 1 ст.
• Яблучний сік – 2 ст.
• мелений порошок кориці - 1 ч.л.
• Цукор – 3 ст.л.
• Сіль - щіпка
• Харчова сода – 1 ч.л.
• Рослинна олія – 4 ст.л.

Покрокове приготування:

1. У мисці з'єднайте борошно, цукор, сіль, порошок кориці та харчову соду. Перемішайте сипучі інгредієнти.
2. Заливайте їх тонким цівком яблучного сокувимішуючи тісто до консистенції рідкої сметани, без грудочок.
3. Влийте олію і знову перемішайте.
4. Нагрійте сковороду. У центр дна наливайте порцію тесту і покрутіть нею на всі боки, щоб воно розтеклося по колу.
5. Просмажте млинець із двох сторін до рум'яного кольору.

Пісні млинці без яєць з куркумою

Млинці без яєць не завжди виходять гарного сонячного кольору. А щоб надати їм яскравого золотисто-жовтого відтінку достатньо додати німого куркуми.

Інгредієнти:

• Борошно - 1 ст.
• Кип'ячена вода – 2 ст.
• Сіль - щіпка
• Куркума – 0,5 ч.л.
• Цукор – 3 ст.л.
• Рослинна олія – 4 ст.л.
• Столовий оцет 9% - 1 ст.
• Харчова сода – 0,5 ч.л.

Покрокове приготування:

1. У кип'яченій воді розчиніть цукор, сіль і соду гашену оцтом.
2. У рідину влийте олію і знову вимішайте до однорідності.
3. Борошно з'єднайте з куркумою та перемішайте.
4. У рідину додавайте по ложці борошна, вимішуючи тісто до однорідної консистенції, щоб не було грудочок.
5. Залишіть його постояти на 30 хвилин, щоб утворилася клейковина. Це зробить млинці більш еластичними та гладкими.
6. Сковороду добре розігрійте і змастіть трохи маслом.
7. Половником черпайте тісто і виливайте до центру сковороди. Обертайте нею в різні боки, щоб тісто розподілилося по колу.
8. Просмажте млинець із двох сторін до рум'яно-золотистого кольору.

Пісні млинці - страва, що чудово підходить всім, хто дотримується Великого Посту, вони ситні та корисні, особливо, якщо приготовлені з цільнозернового борошнаабо борошна 1/2 сорти. Для приготування тіста на пісні млинці не використовуються курячі яйця, так само додається по мінімуму цукру та солі, а смажити їх краще без використання олії на сухій сковороді. Такі млинці можна подати з варенням, фруктами або овочевим салатом. У цій добірці наші кулінари діляться рецептами пісних млинців з фотографіями та покроковими інструкціямиприготування.

У піст можна спекти не тільки млинці на воді, а й справжнісінькі панкейки. Представляю вам пористі та м'які пісні панкейки!

Пісні капустяні оладки

Пісні капустяні оладки – смачне та корисне доповнення до сніданку, обіду чи вечері в період посту і не тільки.

Готуємо рум'яні, ароматні, ніжні та дуже смачні пісні вегетаріанські млинці на кокосовому молоці.

Пісні млинці на мінералці

Тонкі млинці на мінеральній воді, які чудово вбирають всі соки з начинки. Підходять для млинців і тортів.

Пісні бананові оладки

Пропоную приготувати пісні бананові оладки, які сподобаються всім любителям цього ароматного фрукта.

Пісні оладкина дріжджах

Пісні пишні оладкина дріжджах як у дитячому садку(за смаком). Готуються такі оладки без яєць та молочних продуктів.

Пісні млинці

На дворі піст, а всім, що постять, як на зло, дуже хочеться поласувати млинцями. І, здається, що виходу із ситуації зовсім немає: ну яка ж випічка без молока чи яєць. Але чи знаєте ви, що існує пісні варіантиприготування, де заборонені інгредієнти замінюються схожими на інші. В результаті страва виходить аж ніяк не гірша, а може й краща. Адже пісні млинці мають деякі переваги: ​​вони менш калорійні і легші, тому хороші для тих людей, хто просто стежить за своїм здоров'ям. Пропонуємо вам кілька рецептів млинців, серед яких ви неодмінно знайдете свій.

Рецепт пісних млинців на воді

Отже, у теплій воді розчиняємо цукровий пісок, сіль і всипаємо поступово борошно, що просіює. Потім кидаємо лимонку і ретельно вимішуємо гладке тісто без грудочок. Після цього додаємо трохи соди, вливаємо олію, ретельно розмішуємо і відставляємо поки що убік. Сковороду розігріваємо на сильному вогні, промазуємо її перед випіканням один раз олією та обсмажуємо пісні млинці на воді з двох боків.

Пісні млинці на мінеральній воді

• мінеральна вода – 500 мл;
• борошно - 2 ст.;
• цукор – 4 ч. ложки;
• сіль;
• олія рослинна – 2 ст. ложки.

Просіяне борошно з'єднуємо з сіллю та цукровим піском. Потім вливаємо мінеральну воду та олії. Ретельно все перемішуємо. Сковороду добре розжарюємо, змащуємо її олією, щоб тісто не прилипало до поверхні. Після цього наливаємо його невеликими порціями, рівномірно розподіляємо та обсмажуємо пісні млинці на мінералці з двох боків.

Пісні млинці на сухих дріжджах

• олія рослинна – 2 ст. ложки;
• борошно - 300 г;
• вода – 300 мл;
• дріжджі сухі – 3 г;
• цукор – 5 ч. ложок;
• сіль – щіпка.

Борошно просіюємо у глибоку миску, кладемо цукор і вливаємо туди склянку теплої води. Залишаємо все на 15 хвилин, а цим часом готуємо поки що опару. Для цього розчиняємо в підігрітій воді, що залишилася, сухі дріжджі, кидаємо щіпку цукру і перемішуємо до появи пінки. Після цього виливаємо суміш у тісто і залишаємо доти, поки на поверхні не почнуть з'являтися бульбашки. Потім додаємо трохи олії, сіль, перемішуємо та випікаємо млинці з двох сторін на добре розпеченій сковороді.

Пісні смачні млинці на чорному чаї

• чорний чай – 250 мл;
• пшеничне борошно - 6 ст. ложок;
• розпушувач – щіпка;
• цукровий пісок – 3 ст. ложки;
• олія рослинна – 1 ст. ложка;
• сіль – щіпка.

Як швидко приготувати млинці? Для цього заварюємо міцний чай, остудити його, виливаємо в глибоку миску і додаємо олію, сіль і цукор. Все добре перемішуємо за допомогою віночка і поступово вводимо борошно. Далі кидаємо розпушувач і збиваємо тісто віночком, щоб не утворилося ніяких грудок. Сковороду розігріваємо, змащуємо олією та обсмажуємо пісні млинці.

Пісні млинці без яєць на соєвому молоці

У мисці змішуємо борошно із сіллю, виливаємо розтоплений маргарин, кидаємо цукор, мед і виливаємо молоко та теплу воду. Затягуємо ємність із тестом плівочкою і ставимо в холодильник приблизно на 2 години. Після закінчення часу сковороду прогріваємо, промазуємо маслом і обсмажуємо млинці з обох боків до готовності.

Як приготувати млинці

Сьогодні дотримуватися принципів правильного харчуванняне лише корисно, а ще й модно. Саме тому більшості людей доводиться шукати гідні альтернативисмачної, але шкідливої ​​для талії та фігури їжі. Пропоновані нами пісні млинці, рецепт яких ми покроково розглянемо трохи нижче, допоможуть Вам залишатися в хорошій формі без відмови від "смак".
Наш метод приготування цього улюбленого всіма виробами дозволить урізноманітнити дієтичне меню, не витрачаючи багато часу на готування.

Також ці рецепти, напевно, припадуть до душі більшості віруючих християн, у яких 2 березня починається. великий піст. Щоб духовне очищення не переросло у банальне фізичне виснаження, поповніть свій кулінарний арсенал новими оригінальними стравами!

Маленькі хитрощі великого кулінарного успіху

Нерідко трапляється, що при першій спробі приготувати пісні млинці недосвідчених господинь осягає розчарування: замість рум'яної золотистої випічки вони спостерігають на своїх тарілках білясте щось. Адже так важливо, щоб результат кулінарної праці не тільки був смачний, а й радував око!

У випадку з млинцями цей казус легко пояснимо: відсутність у складі молока та яєць ускладнює процес утворення хрусткої скоринки. Щоб уникнути цього, спробуйте експериментувати з “природними” компонентами, які надають готової стравиапетитний колір.

Наприклад, якщо додати в тісто чайну ложечку порошкової куркуми, то виріб набуде приємного ”сонячного” відтінку. Взагалі, залежно від кулінарних уподобань, в тісто можна вводити корицю, трави та різні спеції. Все це лише додасть готового продуктупікантності та посилить аромат!

Деякі кухарі при замішуванні тіста замінюють 1/3 води, що покладається за рецептурою на фруктовий сік: це не тільки посилює смак страви, але також сприяє наданню певного відтінку. Звичайно, це слід робити тільки тоді, коли Ви збираєтеся подавати випічку з солодкою начинкою або в тандемі з соусом, що містить цукор.

Рецепт № 1. "На швидку руку"

Цілком можливо, що для випікання пісного продуктуза цим методом Вам навіть не доведеться бігти до магазину: все необхідне і так є у запасах будь-якої господині.

1. Сухі дріжджі змішуємо зі столовою ложкою борошна та заливаємо склянкою води. Суміш, що в нас вийшла, називається опара.

2. У борошно, що залишилося, додаємо цукор і ще склянку води. Ця субстанція повинна обов'язково відстоятися півгодини, щоб борошно набухло і млинці вийшли м'якими та повітряними.

3. Змішуємо обидва склади до однорідної консистенції і ставимо ненадовго ближче до джерела тепла, щоб тісто дійшло. Сигналом до початку готування стане поява бульбашок на поверхні тіста.

Якщо все зроблено правильно, то вийде досить густа маса, придатна для випікання товстих млинців. Якщо Ви бажаєте тонкі млинці, то просто розбавте тісто половиною склянки теплої води.

Рецепт № 2. "Вітамін щастя"

Лише вид цих млинців здатний підняти настрій, не кажучи вже про смак! Яскраві, помаранчеві, вони, подібно до маленьких сонечок, висвітлюють навіть найсумніший ранок. В чому секрет? Зараз дізнаємось!

1. У глибоку ємність кладемо борошно, сіль, цукор та куркуму. Додаємо трошки (на кінчику чайної ложки) соди.

2. У окремому посудіз'єднуємо масло, лимонний сік та півлітра води.

3. Половину цього складу вливаємо в миску з борошном і ретельно перемішуємо, щоб не утворилися грудочки.

4. Додаємо рідину, що залишилася, не припиняючи помішувати.

В результаті виконаної роботи у нас має вийти тісто, яке за ступенем своєї плинності нагадує кефір і має приємний відтінок.

Пісні млинці за рецептами, описаними вище, безумовно, хороші як самостійної страви. Але посилити враження від Вашого кулінарного таланту та справити незабутнє враження на гостей Вам допоможуть соуси. Незамінні помічники всіх досвідчених кухарівВони м'яко відтіняють смак основної страви, не заглушуючи, а підсилюючи її.

Продовження теми здорового харчуванняі православного посту, ми підібрали варіант соусу, який буде дуже доречним у період весняного авітамінозу.

• Вишня заморожена чи консервована - 200 г + –
• Борошно кукурудзяне - 5г + –
• Цукор-пісок – 3 ст. л. + –
• Вода очищена - чверть склянки.

Справжнє задоволення гурманам подарує це чудове доповнення до нашого дієтичного вишукування! Приємний оку і неймовірно смачний, цей соус чудово поєднується з млинцями.

1. У невелику каструльку викладаємо вишню, додаємо цукор і тримаємо цей склад на вогні до його розчинення.

2. Змішуємо борошно з чвертю склянки води і доливаємо в суміш, що готується.

3. Продовжуємо варити соус, доки він не стане густим.

Тепер Ви знаєте, як приготувати чудові пісні млинці, не порушуючи ні християнських традицій, ні принципів здорового харчування. Адже шлях до здоров'я – і фізичного, і духовного – це голодування і суворе обмеження себе. Можна і потрібно харчуватися якомога різноманітніше і повноцінно! І ми щиро сподіваємось, що наші сьогоднішні рецепти допоможуть Вам у цьому!

Передплата на портал «Твій Кухар»

Для отримання нових матеріалів (постів, статей, безкоштовних інфопродуктів) вкажіть своє ім'яі електронну пошту

Надворі піст, а нам, як на гріх, згадуються млинці, та й домашні просять приготувати, і так хочеться їх порадувати смачними млинцями. І, здається, ну які млинці без яєць і молока, проте існують пісні млинці, у яких ці важливі інгредієнтизамінюються іншими, в результаті вони виходять анітрохи не гірші за звичні та улюблені нами млинці. До того ж пісні млинці мають вагому перевагу: вони не такі важкі, як звичайні, і мають низьку калорійність, тому хороші і для тих, хто стежить за своєю фігурою, і для тих, хто постить.

Рецепти пісних стравз покроковими фото

Рисові млинціз грибами Так що порадувати себе та близьких у пост млинцями цілком можливо, адже рецепт пісних млинців складений з урахуванням усіх стриманостей у їжі, наказаних релігійними правилами: ні яєць, ні молока, ні сметани Тісто для пісних млинців може мати як прісну, так і дріжджову основу. Можна приготувати смачні пісні млинці та на звичайній воді. Основними інгредієнтами пісних млинців є борошно, вода, сіль, цукор і рослинна олія, присутність якої говорить про те, що млинці можна приготувати лише у дозволені церквою дні: суботу чи неділю. Як рідка основа може застосовуватися вода, овочеві або круп'яні відвари або мінеральна сильногазована вода. Поєднуючи різні видиборошна, можна отримати різні види пісних млинців - підмішуйте до пшеничного борошна житнє або гречане, а також вівсяне або кукурудзяне. Така можливість використовувати різні сортиборошна та різноманітні начинкивідкриває безмежні простори фантазії. Пісні млинці гарні самі по собі, але правильно підібрані смачною начинкоюїх точно не зіпсувати. Готуйте пісні млинці з різноманітними солодкими начинками, використовуючи для цього джеми, сиропи, мед або варення, сухофрукти, запарені та перемелені в блендері з медом або цукром, а також солодкий гарбуз, злегка припущену на сковороді з цукром, яблука, банани, груші, ягоди, ківі, ананаси або інші фрукти у вигляді пюре або злегка підсмажені з цукром або медом, подрібнені горіхи або кокос з медом. Не менш смачними вийдуть у вас і пісні млинці з несолодкими начинками: картопляним пюре зі смаженою цибулею або зі свіжою зеленню, гречкою та грибами, тушкованою капустоюіз зеленню, грибами з цибулею, з рагу з баклажанів та кабачків, а також із різними припіками. Можливо, серед наших рецептів ви знайдете той, який стане ідеальною стравоюна пісному столі.

Пісні млинці на воді

Інгредієнти:
1,5 скл. муки,
2 скл. води,
50 мл рослинної олії,
1 ст. цукру,
½ ч.л. соди,
трохи оцту або лимонної кислоти,
сіль за смаком.

Приготування:
Розчиніть у воді цукор, сіль, всипте борошно, що просіює, і лимонну кислотуі ретельно вимісити тісто до однорідного стану, щоб не було грудочок. Потім додайте соду та олію. Все добре розмішайте. Розігрійте сковороду, змастіть її один раз перед випіканням олією і випікайте млинці на середньому вогні.

Млинці на мінеральній воді

Інгредієнти:
500 мл мінеральної води
1,5-2 скл. борошна (це залежить від густоти потрібного тіста),
4 ч. л. цукру,
½ ч.л. солі,
2 ст. рослинного масла.

Приготування:
Перемішайте борошно, що просіює, з сіллю і цукром, додайте мінеральну воду і рослинну олію і ретельно перемішайте. Розігрійте сковороду, влийте в неї зовсім трішки рослинної олії, щоб млинці не прилипли до поверхні сковороди, і обсмажуйте їх з двох боків до готовності.

Інгредієнти:
250 мл чорного або зеленого чаю,
6 ст. (з гіркою) пшеничного борошна,
1 ч. л. (без гірки) розпушувача,
2-3 ст. цукру,
1 ст. рослинного масла,
дрібка солі.

Приготування:
Заваріть чай, остудіть його, влийте в глибоку миску і додайте олію, цукор і сіль. Все перемішайте за допомогою віночка. Поступово домішуйте борошно. Якщо бажаєте, щоб вийшли товсті млинці, всипте ще 1-2 ст.л. борошна. Додайте розпушувач і збийте віночком, щоб не було грудочок. Розігрійте сковороду, змастивши її олією, і випікайте млинці.

Млинці на розсолі

Інгредієнти:
2 скл. муки,
1 л огіркового або помідорного розсолу,
2 ст. рослинного масла,
1 ч. л. соди.

Приготування:
Додайте в розсіл борошно та соду і ретельно перемішуйте до загусання. Змастіть сковороду олією, розігрійте її і випікайте млинці з двох сторін до підрум'янювання.

Млинці з яблучним та лимонним соком

Інгредієнти:
250 г пшеничного борошна,
100 мл яблучного соку,
420 мл води,
100 г цукру,
10 г розпушувача,
1 ч. л. лимонного соку,
рослинна олія.

Приготування:
З'єднайте в окремій мисці борошно, цукор, сіль та розпушувач. Яблучний сік змішайте з теплою водою, лимонним соком та олією. Частину цієї рідини влийте в муку|борошно|, вимішайте віночком, потім додайте решту рідини, продовжуючи розмішувати. Змастіть олією сковороду, розігрійте і приступайте до випікання млинців.

Млинці на соєвому молоці

Інгредієнти:
1 скл. муки,
½ скл. соєвого молока,
½ скл. води,
50 г рослинного маргарину,
2 ст. меду,
1 ст. цукру,
ч.л. солі.

Приготування:
Змішайте муку|борошно|, сіль|соль|, розтоплений маргарин, цукор, мед, соеве молокоі воду, прикрийте масу, що вийшла, плівкою і поставте на 2 години в холодильник. Розігрійте сковороду, попередньо змастивши її олією, влийте 3 ст. тіста рівномірно розподіліть його по всій поверхні сковороди і обсмажте з двох сторін.

Пісні дріжджові млинці

Інгредієнти:
1,5 скл. муки,
300 мл води,
3 г сухих дріжджів (або 10 г свіжих пресованих),
2 ст. рослинного масла,
5 ч. л. цукру,
½ ч.л. солі.

Приготування:
Змішайте муку|борошно| з 4 ч.л. цукру в глибоку миску. Влийте туди 200 мл теплої води та залиште на 15 хвилин. Тим часом приготуйте опару. Для цього розчиніть у 100 мл теплої води дріжджі та 1 ч.л. цукру до появи піни. Після чого влийте готову опару в тісто, перемішайте і залиште доти, поки на поверхні тіста не з'являться бульбашки. Потім влийте в тісто олію, додайте сіль, перемішайте і випікайте млинці на розігрітій сковороді з двох сторін. З такого тесту виходять товсті млинці, якщо ви хочете тонких млинцівДодайте в тісто ще 100 мл води.

Дуже смачні такі млинці із припіком. Для цього промиті сушені грибизамочіть на три години, відваріть до готовності, наріжте маленькими шматочками, обсмажте, додайте нашаткований і злегка обсмажений зелений або ріпчаста цибуля, нарізаний кільцями.
Розклавши припіки на сковороді, залийте їх тістом і смажте, як звичайні млинці.

Рвуські дріжджові млинці (старовинний рецепт)

Інгредієнти:
2,5 скл. пшеничного борошна,
⅓ скл. гречаного борошна,
25 г свіжих пресованих дріжджів,
1 ст. цукру,
1 ч. л. солі,
олія – за смаком.

Приготування:
Замісіть з вечора досить густе тісто з гречаної і половини норми борошна пшеничного, дріжджів і води і помістіть його на холод. На наступний день додайте борошно, що залишилося, цукор, сіль і дайте тесту піднятися. За 30 хвилин до випікання млинців влийте в тісто стільки теплої води, щоб воно мало густину сметани, і перемішайте. Після цього можете приступати до випікання млинців.

Пісні гречані дріжджові млинці.

Інгредієнти:
4 скл. гречаного борошна,
4,5 скл. води,
25 г дріжджів,
сіль за смаком.

Приготування:
Розчиніть свіжі дріжджів половині склянки теплої води, потім долийте півсклянки і перемішайте до однорідності. Не припиняючи помішувати, всипте 2 склянки борошна і добре розмішайте, щоб не було грудочок. Накрийте тісто рушником і поставте у тепле місце. Воно повинно збільшитися в об'ємі в 2-3 рази, після чого всипте борошно, що залишилося, влийте воду, що залишилася, додайте сіль, ретельно перемішайте і знову поставте в тепле місце. Як тільки тісто ще раз підніметься, починайте випікати млинці. Тісто не перемішуйте.

Пісні дріжджові млинці

Інгредієнти:
3 скл. муки,
1 скл. пшоняних пластівців,
5 скл. води,
1 пачка сухих дріжджів,
2 ст. цукру,
1 ч. л. солі,
½ скл. нерафінованої рослинної олії із запахом.

Приготування:
Залийте пшоняні пластівці 3 склянками окропу, поставте на вогонь і варіть 3 хвилини. Остудіть кашу, що вийшла. Дріжджі розведіть до третини склянки води, додавши 1 ч.л. цукру. До каші додайте борошно, перемішайте, потім 1 склянку води, цукор, сіль та дріжджі. Все добре перемішайте, накрийте і залиште на 1:00, щоб тісто піднялося. Потім влийте в нього 1 склянку теплої води та олію і знову перемішайте. Перед випіканням змастіть сковороду олією і випікайте млинці звичайним способом.

Млинці на рисовому відваріз начинкою з рису та родзинок

Інгредієнти:
2,5 скл. пшеничного борошна,
4 ст. рослинного масла,
1 скл. рису,
2 ст. цукру,
½ ч.л. соди,
½ скл. родзинок,
сіль за смаком.

Приготування:
Відваріть рис у 2-х літрах води під кришкою до готовності. Злийте відвар через сито або друшляк (вийде близько 1 літра відвару). Отриманий відвар остудіть. Якщо він вийшов занадто густим, його можна розвести кип'яченою водоюдо стану рідкого киселя. Усього відвару має бути 1 літр. Додайте в нього борошно, цукор, сіль, олію, соду і перемішайте. Повинно вийти тісто консистенції рідкої сметани. Випікайте млинці на розпеченій сковороді, змащеній олією, з двох сторін. Готовим млинцямдайте охолонути і загорніть в них начинку, приготовлену наступним чином: до звареного промитого рису додайте родзинки, які попередньо замочіть хвилин на 5-10 в гарячій воді, і цукор. Можна зробити несолодку начинку, додавши в рис обсмажені гриби з цибулею.

Картопляні млинці на мінеральній воді

Інгредієнти:
½ скл. пшеничного борошна,
3 картоплини,
1 скл. мінеральної води,
4-5 ст. рослинного масла.

Приготування:
Очистіть картоплю, наріжте її кубиками та відваріть до готовності. Потім злийте зайву водузалишивши трохи відвару. Зробіть картопляне пюре і трохи його остудіть. Додайте до нього просіяну пшеничне борошноі поступово розведіть отримане тісто мінеральною водоюЩоб тісто вийшло консистенції кефіру. В кінці додайте олію і перемішайте. Смажте, як завжди. Такі млинці будуть особливо гарні під грибочки чи квашену капусту.

Пісні вівсяні млинці

Інгредієнти:
2,5 скл. муки,
2 скл. вівсяних пластівців,
4 скл. води,
2 ст. цукру,
2 ч. л. крохмалю,
1 ч. л. солі,
½ ч.л. соди,
4 ст. рослинного масла.

Приготування:
Залийте на ніч вівсяні пластівціводою, вранці процідіть отриману масу, у вас вийде 900 мл вівсяного молока, додайте в нього цукор, крохмаль, сіль, соду та борошно, влийте 3 ст.л. рослинного масла. Збийте віночком до однорідної маси. На розігріту сковороду налийте 1 ст. рослинного масла|мастила| і випікайте млинці з двох сторін.

Пісні млинці з манки

Інгредієнти:
1 скл. манки,
1,5 скл. води,
2 моркви,
1 цибулина,
1 ч. л. солі,
трохи куркуми.

Приготування:
Дуже дрібно наріжте цибулину та обсмажте її разом із куркумою до золотистого кольору. Додайте натерту на середній терці моркву і кілька хвилин обсмажте разом із цибулею. Змішайте манку із водою, додайте смажена цибуляз морквою, перемішайте та випікайте млинці звичайним способом.

Пісні кукурудзяні млинці

Інгредієнти:
200 г кукурудзяного борошна,
1 цибулина,
50 г олії,
1 ч. л. солі.

Приготування:
Замісіть кукурудзяне тісто, яке по консистенції нагадує кисіль, додайте в нього подрібнену цибулю, посоліть, влийте олію, перемішайте і випікайте кукурудзяні млинці на змащеній олією і розігрітій сковороді до золотистого кольору.

Овочеві пісні млинці

Інгредієнти:
120 г борошна грубого помелу,
3 великі картоплини,
1 морква,
1 цибулина,
3-4 ст. рослинного масла,
1 стебло селери,
20 г петрушки,
20 г кропу,
спеції: сушений базилік, чорний мелений перець та майоран,
сіль за смаком.

Приготування:
Натріть на великої тертціморква, картопля, селера та цибулину. Додайте борошно, спеції, зелень та олію. Перемішайте та дайте постояти кілька хвилин. Добре розігрійте на сковороді олію і смажте млинці на середньому вогні. Готові млинціскладіть в каструльку, накрийте кришкою і дайте трохи постояти, хвилин 5-10 хвилин, вони стануть ще смачнішими. Перед подачею на стіл посипте млинці злегка обсмаженим насінням кунжуту.

Пісні млинці – чудова нагода не тільки порадувати близьких, а й урізноманітнити пісний раціон смачними та корисними стравами.

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

Покрокове приготування:

1. У глибоку миску насипте борошно, цукор, ванілін та сіль. Змішайте сухі інгредієнти.
2. Поступово вливайте питну воду кімнатної температури, вимішуючи тісто до однорідності. Оскільки клейковина борошна може бути різною, це залежить від виробника, то води може знадобитися більше або менше. Тепер головне, щоб вийшли млинці тонкими. Для цього розводьте тісто до рідкої консистенції, буквально, як вода.
3. У тісто влийте олію і вимішайте.
4. На нагріту сковороду наливайте ополоник тіста і дайте йому розтектися по всій поверхні.
5. Просмажте млинець з одного боку 2 хвилини, потім переверніть на зворотний і готуйте до рум'яності.

У сьогоднішні дні не прийнято хвалитися значною товщиною млинців. У «моду» входить дірчаста, легка та мереживна структура. А отримати такий виріб можна не лише зі здобних продуктів, а й із пісних.

Інгредієнти:

• Борошно - 1 ст.
• Мінеральна газована вода - 2 ст.
• Пісна рафінована олія - ​​2 ст.л.
• Мед – 3 ст.л.
• Сіль - щіпка

Покрокове приготування:

1. Борошно перемішайте із сіллю.
2. У муку|борошно| поетапно вливайте мінеральну воду і вимішуйте тісто до однорідності. Чим рідше буде тісто, тим тоншими будуть млинці.
3. У замішане тісто влийте олію і добре втрутите її до повного розчинення.
4. Покладіть мед і знову розмішайте. Якщо мед густий, його трохи розтопіть на водяній бані.
5. Сковороду промажте тонким шаром олії. Цей процес потрібно робити лише один раз, щоб перший млинець не вийшов «комом».
6. Черпайте тісто та виливайте його на добре розігріту сковороду.
7. Смажте млинець у двох сторін до золотистості. Цей процес триватиме близько 2-3 хвилин.

Пісні млинці це не означає, що не смачно. Вони такі ж еластичні, м'які та ніжні. До того ж з додаванням кави ви взагалі не відчуєте, що млинці не здобні.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 0,5 ст.
• Борошно житнє - 0,5 ст.
• Розчинна кава – 2 ст.л.
• Цукор – 5 ст.л.
• Питна вода – 2 ст.
• Рафінована олія - ​​4 ст.л.
• Сіль - щіпка

Покрокове приготування:

1. У велику миску насипте розчинну каву та цукор. Закип'ятіть воду та залийте каву. Розмішайте і залиште наполягати на 5-10 хвилин.
2. Два види борошна насипте в іншу чисту глибоку ємність. Додайте сіль і вимішайте.
3. Заливайте борошно завареною кавою і вимішуйте тісто до потрібної консистенції. З щільнішого тіста млинці вийдуть товстими, рідкого - тонкі.
4. У розведене тісто влийте масло|мастило| і вмішайте його.
5. На нагріту сковороду наливайте тісто. Покрутіть сковородою, щоб вона рівномірно розтеклася по колу.
6. Просмажте млинець з одного боку до золотистості, потім переверніть на зворотний і готуйте таку кількість часу.

Апетитні та чудові виходять пористі млинці без газованої столової води та яєць. Потрібно лише додати трохи соди, яку погасити лимонним соком.

Інгредієнти:

• Борошно – 1,5 ст.
• Вода – 2 ст.
• Цукор – 1 ст.л.
• Сіль – 0,5 ч.л.
• Сік лимона – 2 ст.л.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Олія насіння соняшника – 3 ст.л.

Покрокове приготування:

1. У воді розчиніть сіль та цукор.
2. Борошно просійте через сито у воду та розмішуйте тісто до гладкості.
3. Лимон помийте і видавіть із нього сік, яким погасите соду. Приєднайте її до загальної маси, вимішайте і дочекайтеся, коли з'являться бульбашки. Це станеться буквально за 2 хвилини.
4. Влийте в тісто масло|мастило| і знову перемішайте.
5. Випікайте млинці на розігрітій сковороді з двох боків, доводячи їх до рум'яного кольору.

Пісні млинці на дріжджах.

Незважаючи на невеликий список інгредієнтів та простоту рецепту, млинці виходять ситними та ніжними. Вони чудово втамовують голод і мають чудовий смак.

Інгредієнти:

• Борошно - 1 ст.
• Вода – 200 мл
• Свіжі дріжджі - 20 г
• Рослинна олія – 3 ст.л.
• Сіль - щіпка
• Цукор – 4 ст.л.

Покрокове приготування:

1. Приготуйте дріжджову опару. Для її приготування налийте в ємність 1 ст. теплої води, додайте|добавляйте| 1 ст.л. цукру та покришіть дріжджі. Присипте 2-3 ст. борошна перемішайте та залиште в теплому місці до утворення зверху «пінної шапочки».
2. Потім в миску насипте борошно, що залишилося, щіпку солі, цукор і перемішайте.
3. Повільно вливайте теплу воду, що залишилася, пісне масло і ретельно розмішайте масу, щоб не було грудок.
4. Введіть опару і знову розмішайте тісто. Накрийте кришкою і залиште на 1 годину, щоб тісто піднялося в кілька разів.
5. Розігрійте сковороду, змастіть її тонким шаром олії і наливайте тісто на сковороду, щоб воно рівномірно розтеклося по поверхні.
6. Випікайте млинці з обох боків до рум'яного кольору.

Ароматні, пишні, м'які, повітряні... Це дріжджові млинці на томатному соку. Відмінний варіант для людей, які дотримуються посту і охочих скинути зайві кілограми.

Інгредієнти:

• Борошно - 1 ст.
• Томатний сік – 1 ст.
• Питна вода – 1 ст.
• Сухі дріжджі – 3 г
• Рослинна олія – 4 ст.л.
• Сіль - щіпка
• Цукор – 4-5 ст.л.

Покрокове приготування:

1. Паралельно замішуйте продукти у двох мисках. В одну насипте борошно, сіль, цукор і перемішайте. Залийте томатним соком і вимішайте тісто. Його консистенція буде як на оладки. Залишіть його на півгодини, щоб розвинулась клейковина. Тоді воно буде гладким і тягнеться.
2. В іншу ємність налийте теплу питну воду, покладіть 1 ч.л. цукру та дріжджі. Розмішайте та залиште в теплому місці, щоб утворилася піна.
3. У тісто влийте опару, що запінилася, і перемішайте. Знову залишити на півгодини до утворення бульбашок.
4. У тісто, що забухало, влийте рослинне масло, всипте сіль і перемішайте. Якщо хочете отримати товсті млинці, то замішуйте густе тісто, потрібні тоненькі налистники - влийте в тісто ще 100 мл теплої води.
5. Випікайте млинці з обох боків на добре розпеченій сковороді.

Пісні тонкі млинці з дірочками - рецепт з яблучним соком

Як відомо, млинці випікаються на будь-чому, усім, що залежалося в холодильнику. Цей рецепт хитріший, проте від цього ще й смачніше - млинці на яблучному соку.

Інгредієнти:

• Борошно - 1 ст.
• Яблучний сік – 2 ст.
• мелений порошок кориці - 1 ч.л.
• Цукор – 3 ст.л.
• Сіль - щіпка
• Харчова сода – 1 ч.л.
• Рослинна олія – 4 ст.л.

Покрокове приготування:

1. У мисці з'єднайте борошно, цукор, сіль, порошок кориці та харчову соду. Перемішайте сипучі інгредієнти.
2. Заливайте їх тонким струмком яблучного соку вимішуючи тісто до консистенції рідкої сметани, без грудочок.
3. Влийте олію і знову перемішайте.
4. Нагрійте сковороду. У центр дна наливайте порцію тесту і покрутіть нею на всі боки, щоб воно розтеклося по колу.
5. Просмажте млинець із двох сторін до рум'яного кольору.

Млинці без яєць не завжди виходять гарного сонячного кольору. А щоб надати їм яскравого золотисто-жовтого відтінку достатньо додати німого куркуми.

Інгредієнти:

• Борошно - 1 ст.
• Кип'ячена вода – 2 ст.
• Сіль - щіпка
• Куркума – 0,5 ч.л.
• Цукор – 3 ст.л.
• Рослинна олія – 4 ст.л.
• Столовий оцет 9% - 1 ст.
• Харчова сода – 0,5 ч.л.

Покрокове приготування:

1. У кип'яченій воді розчиніть цукор, сіль і соду гашену оцтом.
2. У рідину влийте олію і знову вимішайте до однорідності.
3. Борошно з'єднайте з куркумою та перемішайте.
4. У рідину додавайте по ложці борошна, вимішуючи тісто до однорідної консистенції, щоб не було грудочок.
5. Залишіть його постояти на 30 хвилин, щоб утворилася клейковина. Це зробить млинці більш еластичними та гладкими.
6. Сковороду добре розігрійте і змастіть трохи маслом.
7. Половником черпайте тісто і виливайте до центру сковороди. Обертайте нею в різні боки, щоб тісто розподілилося по колу.
8. Просмажте млинець із двох сторін до рум'яно-золотистого кольору.

Відео-рецепти:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+