Розумне харчування. Просто про складне. Правильне харчування для схуднення – особистий досвід
Здрастуйте, уважні та допитливі!
З Вами Ізабелла Воскресенська.
У цій статті Ви не знайдете готових порад. Не буде суперечок про вегетаріанство,
роздільному харчуванні, способах погладшати або схуднути.
Буде розмова про основні складові харчування та їх призначення у живому організмі.
Вагітним та жінкам, які збираються стати в майбутньому мамою, ця стаття буде вкрай
цікава та корисна! А висновки Ви зробите самі.
Людина відкрита біосистема: він залежить від середовища, в якому живе,
ми споживаємо і виділяємо, беручи участь у загальному кругообігу речовин у природі.
Їмо загалом. І беремо участь у удобренні ґрунту;)) Цей процес називається життям.
Що ми хочемо від харчування?
- Відновлення витрачених у процесі життєдіяльності речовин.
- Відновлення запасу сил (енергії)
- Бажаємо, щоб їжа була нашими ліками, а не ліки були нашою їжею.
- Хочемо зберігати фігуру, здоров'я, про те, що їжа впливає на розумові процеси, чомусь мало хто замислюється з звичайних людейсерйозно. Якщо Ви замислюєтеся, то Ви незвичайна людина!
- Ще, напевно, ми хочемо отримувати від їжі насолоду. Останнім часом так багато прийнято говорити про користь, що про задоволення, яке ми відчуваємо, коли їмо, якось йде на другий план. А це важливо!
Є чотири базових принципурозумного життя та розумної гри:
очищення, знаходження в розумі (за допомогою інструментів розуму),
визначення понять, утворення каналу душевного зв'язку.
Ці чотири принципи є універсальними. Ними з успіхом можна користуватися,
застосовуючи до розумного харчування. Судіть самі:
- Очищення.
Звісно, харчування має очищати тіло і навіть свідомість.
Нам потрібні речовини в їжі, які будуть чистильниками нашого тіла
і це не тільки клітковина ( рослинні волокна), про яку так багато говорять, і всі знають, а ще дещо...
- Знаходження у розумі.
«Робін Бобін Барабек з'їв 40 чоловік і корову і бика, і кривого м'ясника…» я не перераховуватиму все,
що за описом Корнея Чуковського, з'їв цей герой, який наприкінці трапези скаржився на біль у животі.
які ми собі дозволяємо з експериментами у харчуванні. Просто треба знати,
що роблять у нашому організмі білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали.
Спираючись на ці знання, будь-яка людина може зробити своє харчування розумним,
якщо захоче.
- Визначення понять.
Коли мова йдепро їжу необхідно зрозуміти, що отруйно і шкідливо, а що корисно,
у якій дозі, кому і коли. І тут є мода, яка далека від розумності.
І тут переваги та поняття змінюються в залежності від політики
та від рівня освіченості суспільства. То цукор оголошували білою смертю, то кавою – чорною.
То хліб шкідливий, то корисний. І ще маса міфів та припущень.
Але якщо ви визначили для себе поняття раціону щодо білків, жирів, вуглеводів і вітамінів.
– Ви легко знайдете потрібний баланс. І кава стане Вам другом, а не ворогом.
Маючи чітке поняття про мету та призначення компонентів розумного харчування,
Ви самі легко зорієнтуєтесь на просторах інтернету у різних статтях на тему харчування.
- Канал душевного зв'язку
Помітили, що дуже багато людей не знаючи як висловити своє кохання,
починають посилено годувати «об'єкт кохання»? Особливо деякі бабусі
грішать такою невгамовною любов'ю до онуків. Або несподівані «Друзі»,
приходячи до будинку, намагаються підкупити Ваше чадо черговим чупа-чупсом.
А якщо душевний зв'язок налагоджений, що може бути краще за розумну розмову,
за красиво сервірованим столом зі смачною їжею, при свічках?
Ми ж завжди у свята робимо застілля з побажанням добра присутнім.
Тому що їжа – це інформація на дуже реальному рівні, яка потрапляє до нашого тіла.
«Щоб мудро життя прожити, знати треба чимало, два важливих правилзапам'ятай для початку:
Ти краще голодуй, ніж будь-що, і краще будь один, ніж разом з ким потрапило.
Омар Хайям
Це ви все знаєте, я просто нагадала. Недарма в Росії було правило: немає в будинку ворога!
І ми часто відчуваємо себе ображеними, якщо від нашої пропозиції спільної трапези
відмовляються, ми трактуємо це як недовіру на майже глибинному генетичному рівні.
Друзі зустрічаємо хлібом-сіллю.
Їхня мета створити якусь карту, по якій можна орієнтуватися.
Ось що вийшло:
“…Перший вебінар, про білки, був дуже насиченим. Сподобалося те, що постійно доводилося думати))) а чи не просто отримувати готові відповіді. Хоча тим було зачеплено багато, тому потрібен час, щоб укласти це все в голові. Про жири було вже зрозуміліше. Тим більше, що все було наочно, навіть із картинками)))”
“…..Може бути звичайно у школі нам щось подібне розповідали, але, іншими словами, не мають нічого спільного з реальністю. Шкода, що ця інформація надійшла до мене після багатьох помилок і набитих шишок, але я все одно рада, що розібралася в цьому простому (або непростому, як здається спочатку) питанні.”
“….. Щось я вже знала, щось було для мене зовсім новим. Дуже цікаво та корисно було згадати хімічні формулибілків, жирів, вуглеводів, будова клітин, реакції в них відбуваються. Стали зрозумілі можливі причинианемії, зв'язок білка та гемоглобіну, чому не можна змішувати рослинні та тваринні жири, цикл Кребса (я навіть в інтернеті додатково дещо почитала:)). Почула думку щодо популярних міфів про їжу. Та багато чого цікавого і дізналася, і згадала)))”
“….Під час вагітності та годування груддю особливо важливо стежити за своїм харчуванням – і за калорійністю, і за корисністю продуктів, з яких приготовлено ту чи іншу страву. І не лише заради дітей, а й задля збереження свого здоров'я.
А для того, щоб скласти таке корисне менюдля своєї сім'ї, та підтримувати хороше здоров'янастільки простим способом– за допомогою харчування, потрібно мати елементарні знання про те, як функціонує людське тіло, як відбувається засвоєння поживних речовин. У школі ми все це проходили, але не розуміли, навіщо це нам. І як же чудово, що зараз, наробивши вже купу помилок, я маю можливість бути присутнім на вебінарах про харчування!
“….Дуже сподобалася думка, що їжа може бути і має бути на радість! Я подумала, що мої проблеми з зайвою вагоювідбуваються частково через те, що психологічно ставлюся до прийому їжі як до процесу набивання шлунка. А на вебінарі я нарешті зрозуміла, що їжа може давати силу не тільки тілу, а й духу))) Тому зробила висновок: ставитися до кожної трапези як до священного обряду їди)))…”
“…Ми зараз живемо в інформаційному віці. Інформація дуже багато, а не вся правдива. Я вже теж встигла нахопитись багато всього. А тепер, після вебінару, розумію, що більша частина того, що я знаю – міф.
“…Тому та хімія, яку буквально на пальцях дає на вебінарах Ізабелла Леонтьєвна, просто вражає!!! Мене найбільше вразила та легкість, з якою молекула вуглеводу перетворюється на молекулу жиру! Показана вся зв'язка-чому-за яких умов-що з цим робити. Стільки ясності відразу стає:) і вже не так критично ставишся до поїдання солодкого, адже якщо в міру, то ніякої шкоди, а користь величезна. Саме на вебінарі цей захід і пролунав.”
Шість вебінарів про розумні принципи харчування. І безперечна користь,
яку винесли із них учасниці он-лайн тренінгу для вагітних. Незважаючи навіть на те,
що багатьом із них прослуховувати вебінари заважали малюки чи поганий зв'язок.
Тепер у всіх бажаючих є можливість слухати ці вебінари
скільки завгодно в записі, повертаючись до найважливіших моментів.
В будь-який зручний для Вас час. Отримуйте користь, скільки забажаєте.
Цикл з 6-ти вебінарів "Розумне Харчування" продається в нашому магазині ТДВ.
Ваша Ізабелла Воскресенська.
Скинути зайві кілограмиі привести свою фігуру до загальноприйнятих стандартів непросто. Для цього доведеться докласти максимум зусиль та виявити характер у боротьбі зі своїми бажаннями, різними кулінарними спокусами.
У наш вік « швидкої їжі» Вибрати правильний, і краще безкоштовний раціон харчування для схуднення - це важка праця, яка вимагає знання процесів, що протікають у нашому тілі та правил підбору корисних, натуральних продуктів.
Прості принципи складання повсякденного меню
Багато людей прагнуть досягти потрібних результатів за короткий проміжок часу. Скинути 2-3 зайві кіло за тиждень можна, але не завжди правильно. За даними останніх досліджень, проведених медичними працівниками, оптимальна швидкість втрати непотрібного жирового баласту становить близько 1-1,5 кг за 10 днів. При цьому шкірні покрививстигають хоча б частково відновити свою еластичність, а організм не зазнає сильних потрясінь.
Розумне харчування для схуднення має бути збалансованим, тобто не провокувати стрес та проблеми у роботі травної системи. Краще рішення- харчовий режим, що дозволяє підтримувати функціональність організму тривалий термінбез різких кардинальних змін.
Звісно, без обмежень обійтися не вийде. Існує ряд продуктів, калорійність яких дозволяє тілу створювати запас енергії у вигляді жиру на животі, боках та стегнах.
Заборонені елементи раціону:
- солодощі (виняток становлять натуральний мармелад, мед та невелика кількість зефіру);
- борошняне, хлібобулочні виробиз борошна дрібного помелу (торти, тістечка, здобніше булочки, піца);
- пакетовані соки та газовані напої (концентровані консерванти, ароматизатори, барвники);
- жирні соуси (майонез, готові заправкидля борщу, спеціальні приправи для гарнірів);
- свинина та її похідні (сало, ковбаси, холодець);
- алкоголь у будь-якому вигляді (пиво, вино, коньяк, горілка).
Також бажано максимально обмежити цукор та сіль. Приправи роблять їжу, основним джерелом спраги. Надлишок вологи призводить до набряклості та проблем із судинами.
- кисломолочка ( нежирні йогурти, сир, кефір);
- яйця (особливо білок у розумних межах);
- пісне м'ясо (курка, індичка, кролик, телятина, субпродукти);
- гречана, вівсяна каша;
- нешліфований рис та тофу;
- бобові рослини (горох, квасоля).
Крім цього можна наситити денне меню невеликою кількістю твердих сирів, чорного шоколаду, оливковою олією, натуральними сокамита сметаною.
Важливо розуміти, що розумне харчування для схуднення не повинно бути надмірно суворим та викликати постійний дискомфорт. Для того, щоб результат не повернувся при переході на звичайну їжу, слід виконувати прості рекомендаціїдієтологів, гастроентерологів та професійних тренерів
Важливо розуміти, що розумне харчування для схуднення не дасть потрібного ефекту без фізичних навантажень. Головний постулат нормалізації ваги – споживай менше калорійчим «спалюєш». Не обов'язково прагнути отримати скоринку майстра спорту, але прості прогулянки на свіжому повітрі, заняття у тренажерному залі чи фітнес центрі мають стати щоденними та продуктивними. Приклад складання денного меню
Головна відмінність розумного харчування для схуднення від строгої дієти полягає в неквапливості процесу. Не треба гнатися за швидким результатом. Втрата 3-5 кілограмів за 6-7 днів говорить про зменшення м'язової масита зневоднення.
Зразковий раціон для втрати 1-2 кіло на тиждень:
- сніданок: повільні вуглеводи та клітковина, заряд енергією після сну (каші, овочі, фрукти);
- ранковий перекус: білок та рідина (варене яйце, сир, кефір та зелений чай);
- обід: найбільш калорійний прийом їжі (суп на курячим бульйоні, салат, відварене пісне м'ясо);
- полудень: фрукти, мед, жменя горіхів дозволять протриматися до вечора без особливого дискомфорту в кишечнику;
- вечеря: знову білок (запечена риба, теляча тефтеля з гарніром з нешліфованого рису, підготовленого на пару).
Якщо останній прийомїжі не наситив вас для спокійного сну, можна перед нічним відпочинком випити склянку кефіру або молока.
Десерти та контроль результатів
Прочитавши цю статтю, багато людей злякаються практично повною відсутністю солодкого. Справді, цукор та схуднення речі несумісні. Потрібно розуміти, що отримати гарне тіло без зусиль не вдасться. Розумний харчовий режим не може включати елементи, які провокують організм на відкладення жирів.
Можна скільки завгодно скаржитися на зайва вага, можна кивати на спадковий фактор і наближатися до дзеркала переважно боком, бо в такому ракурсі ваші розміри не будуть виглядати жахливо. Можна переконати себе, що й так красива та бажана, можна знайти ательє з пошиття чохлів на танки та замовити собі ексклюзивне вбрання. Можна, але чи потрібно?
Зайнятися собою ніколи не пізно. Подивіться правді у вічі, зайва вага рідко виглядає привабливим. Якщо ви не входите до числа переконаних у своїй винятковій привабливості через пишність, життєрадісних регіт, варто взяти себе в руки.
Дієти чи розумне харчування?
Здебільшого дієта є інструментом з моделювання тіла в короткий термін. Вибирайте на будь-який смак та гаманець, фанатично дотримуйтесь і не забувайте про новопасит. Дієта - стрес для організму, жорстка дієта - взагалі жахливий. Як тільки закінчилася, організм, пам'ятаючи про страждання, запасається як божевільний. Зрештою: скинули 5 кілограм, набрали десять. Це твердження не стосується особливого харчування, необхідного за медичними показаннями.Злість і стервозність зашкалюють, нерви ні до біса. За ковбасу на бутерброді чоловіка, на гільйотину хочеться відправити весь чоловічий рід. Мовчиш і доїдаєш останню гілочку з кропу, ну хоч кави можна, без цукру.
Навіщо так обмежувати себе?
З надією на розуміння
Навчіться домовлятися зі своїм тілом, прислухатися і ублажувати себе кохану. Організм зовсім не винен у тому, що ви здатні запхати в себе тазик олів'є і закусити тортиком. Йому не потрібні гамбургери та кока-кола з смаженою картоплеюкористі мало від таких обідів. Розберіться, що вас штовхає на нестримність та нерозбірливість у їжі. Тілу просто нікуди подіти надлишки і воно змушене тягати на собі кілограми непривабливого жирового прошарку, який, до того ж, дає серйозне навантаження на все. внутрішні органита суглоби.Що таке правильне розумне харчування?
Правильне, розумне харчування, це ніщо інше, як уміння розумно підтримувати життєздатність організму. Вміння насолоджуватися та задовольнятися малим. Дробне харчування, невеликими порціями та без зловживання жирами та вуглеводами дозволить без особливих зусильприйти у комфортну форму. Потрібно прийняти те що, що правильне, розумне харчування це спосіб життя.Вам не доведеться обмежувати свою пристрасть до різноманітності. Тістечко? Так, будь ласка, тільки не упаковку, а штучку! Морозиво? З великим задоволенням, але тільки один ріжок, а не кілограмову упаковку пломбіру. Все набагато простіше, ніж ви вважаєте. Баланс жирів, білків і вуглеводів, часті перекушування допоможуть запустити процес зниження ваги.
Недаремно кажуть, що найважча робота, це робота над собою. Тільки дуже приємно, коли струнку та помолодшую, не впізнають власні друзі.
Пийте воду, чисту, негазовану. Вода та дробове, розумне харчування дозволяють відновити та прискорити обмінні процеси.
Якщо ви гарантовано підживлюєте свій організм не рідше ніж кожні три-чотири години, він заспокоюється, він благодушний, він розуміє, що ви виправилися і голодним його не залишите. Маленькі порції, об'ємом у двохсотграмову склянку, здатні повноцінно наситити.
Коли тіло зрозуміє, що часи «харчування абияк і скільки влізе» минули, що ви виправилися і вам можна довіряти, воно розслабиться і перестане гарячково робити запаси. Більше того, побачивши турботу, почне допомагати і в додаванні до калорій ззовні приєднуватиме і власний жирок.
Обов'язково снідайте, тарілочка каші, пара варених яєць, запечена риба дозволить організму позбавлятися кілограмів у прискореному темпі.
Ви хочете змінити спосіб життя, почати правильно харчуватися та скинути вагу? Ці прості правиларозумного харчування допоможуть вам. Вони легко застосовуються в повсякденному житті. Збалансоване та розумне харчування протягом тривалого часу дозволяє легше та корисніше для здоров'я скинути вагу.
Перше правило
Завжди усвідомлюйте те, що їсте.
Друге правило
Основою раціону мають стати зернові, овочі та фрукти (40% від раціону – зернові, 35% – овочі та фрукти). Це головні джерела клітковини та складних, які дають нам енергію та виводять з організму шлаки.
Скоротіть споживання жирів та жирної їжі (сир, молочні продукти, ковбаса, горіхи, випічка, солодощі, смажені страви). Жири містять у 2 рази більше, ніж вуглеводи та білки. Рибу та м'ясо не їжте у великій кількості, максимум по 200 г риби 2 рази на тиждень та 150 г м'яса 3 рази на тиждень.
Третє правило
У проміжках між їдою не вживайте солодкого. Цукерки, шоколад, випічка та інші солодощі містять велику кількість калорій та жирів, але лише на короткий часпригнічують почуття голоду. Тому ви тільки посилите свій голод, адже ваш організм легко звикає до постійного надходження цукру. Намагайтеся замінити солодощі свіжими фруктами. Нехай вони завжди будуть під рукою і на роботі, і вдома, якщо ви раптово відчуєте, що зголодніли.
Четверте правило
Їсти треба повільно. Чим швидше ви їсте, тим більше встигнете з'їсти до того моменту, як ваш організм просигналізує про насичення.
П'яте правило
Їсти потрібно малими порціями. Завжди беріть маленьку тарілку - цей простий трюк допоможе вам контролювати кількість їжі, що споживається. Розділіть їжу на 5 прийомів - це корисніше, ніж є 3 рази на день величезними порціями. І пам'ятайте, що тільки через 20 хвилин після їжі можна говорити про те, наскільки ви ще голодні.
Шосте правило
Навчіться відрізняти голод від апетиту. Якщо ви відчуваєте, що хочете їсти, запитайте себе, чи це дійсно голод. Не слід сідати за стіл, якщо просто настав час їжі. Але якщо ви справді голодні, вам обов'язково слід поїсти. Голод – не апетит. Це природне та цілком нормальне відчуття. Ви повинні насолоджуватися їжею, але завжди звертайте увагу на те, що і в якій кількості їсте.
Сьоме правило
Вживання спиртних напоїв необхідно обмежити, адже алкоголь містить майже таку кількість калорій, як і . Щоб вгамувати спрагу, пийте мінеральну воду, овочеві та розбавлені фруктові сокинесолодкий чай.
Восьме правило
Якщо ви порушили дієту, компенсуйте це, наприклад, додатковою прогулянкою. Випадкові порушення дієти власними силами немає серйозного значення. Головне – зрозуміти, коли вони відбуваються. Знання своїх навичок допоможе вам цього легко уникнути.
Дев'яте правило
Ніколи не займайтеся сторонніми справами під час їжі (перегляд телепередач, керування машиною).
Десяте правило
Дуже складно почати дотримуватися правил розумного. Але ще важливіше не сумувати у разі їх порушення.
Харчування одна із умов, необхідні життя організму. Правильне харчування дає здоров'я, неправильне – веде до захворювань, сприяє прискореному старінню організму. Нав'язати людині якусь систему харчування нелегко, якщо вона звик харчуватися так, як їй подобається.
Тим більше, якщо його не турбують хвороби.
Будь-яка система харчування, навіть науково обґрунтована, передбачає певні обмеження, заборону окремі продукти, подобаються людині. Все це може викликати підсвідомий протест, небажання підкорятися диктату. Зрештою, кожен має право не вірити в корисність запропонованої кимось системи
Пацієнту краще запропонувати кілька варіантів харчування. Він може відкинути один із них, вибере інший. Добровільно зроблений вибір краще сприймається свідомістю, отже, з'явиться нагрів на прийняття системи, а не на відторгнення її.
«Стеж за своїм ротом, - писав Л. Н. Толстой. – Через нього входять хвороби. Роби так, щоб хотілося їсти, коли ти встаєш від обіду».
Хтось через життєві звички може не прийняти слів великого письменника. Навіщо тоді сідати за стіл, щоб виходити, через нього голодним? - скажуть любителі поїсти. Ми ще не настільки бідні, щоби не задовольнити себе під час обіду? - подумають ті, хто живе в достатку. Краще самі недоїдатимемо, але дітей нагодуємо досхочу, - запротестують окремі мами та бабусі.
Подібні заяви можна чути навіть від тих, хто відвідує лекції про здоровому образіжиття. Думаю, вони викликані непоінформованістю людей про користь та шкоду харчування.
В останнє століття набули розвитку багато наукових напрямів, з'явилися нові науки. Прикро, що вчених не осяяла думка про створення найнеобхіднішої людини науки - науки про здоровому харчуванні. Теорію калорійності, що існувала, на жаль, не можна назвати науковою. Таке враження, що вона народилася, щоб скрасити колишню бідність. В основу її закладено боротьбу за здорове тіло, в якому передбачалося наявність здорового духу
Розповніле маля, пишнотіла молода дівчина, повна жінка були еталоном благополуччя і здоров'я. Теорія завдала чимало шкоди кільком поколінням. Досі медицина не може оговтатися від наслідків її впровадження.
Теорія калорійності харчування завдала удару за традиціями старовини. Відучила людину від поміркованості та поміркованості в їжі, християнських постівЛікування голодування. На зміну прийшли «панські» традиції з багатим гулянням, рясним прийомом їжі та випивками.
"Знай наших!" - весело каже господиня у день народження малюка, примушуючи стіл тарілками з різними стравами.
"Один раз живемо!" - вигукує захмелілий господар будинку, виставляючи на столи спиртне з нагоди первістка, що народився.
Нехай буде так. Тоді навіщо скаржитися на нездоров'я? Навіщо дивуватися передчасній старості, немічності, нездатності жити без ліків?
«Ми – нація ненажер, і переїдання наше, значною мірою, результат великої кількості страв, які ставлять на стіл, ми з'їдаємо у два, чотири рази більше, ніж потрібно», – писав Г. Шелтон.
Щоб мати базове уявлення про механізм залежності людини від харчування, необхідно зробити невеликий екскурсусередину його тіла.
Підготовчий процес травлення їжі починається з появи бажання їжі, відчуття її запаху. При попаданні пиши всередину включається активний процес її перетравлення. Білкова їжа (припустимо, м'ясо) «провокує» слизову оболонку шлунка на вироблення кислого ферменту, вуглеводна (картопля, наприклад) - лужного ферменту. Ферменти шлунка, що переробляють білкову та вуглеводну їжу, біохімічним складомпротилежні. Отже, одночасне надходження до шлунка білкової та вуглеводної їжі ускладнить їх вироблення.
Йдучи з приводу звички, наприклад, є м'ясо з картоплею, ми свідомо створюємо труднощі у шлунку. Слизова оболонка не може одночасно виробляти різні ферменти для перетравлення несумісних продуктів. Вона перенапружується. Якщо так повторюється по кілька разів на день, багато років поспіль, то слизова оболонка виснажується. Шлунок хворіє.
Припустимо, в шлунок, крім м'яса та картоплі, надійшла рідина, компот наприклад. Обстановка в шлунково-кишковому тракті ще більше ускладниться. Рідина, що надійшла туди, буде розбавляти шлункові соки, вироблені слизовою оболонкою, що спричинить прискорений переклад неперетравленої пиш.і в дванадцятипалу кишку. За «компанію» підуть зі шлунка та вироблені слизовою оболонкою шлункові соки.
Харчова грудка зі шлунка потрапляє в дванадцятипалу кишку. Для подальшої його переробки туди має надійти жовч із жовчного міхура та пепсиноген із підшлункової залози. Обидва компоненти необхідні подальшого перетравлення їжі. Але вони надійдуть у дванадцятипалу кишку, якщо їжа зі шлунка прийде туди перевареною до потрібної кондиції.
А якщо ні? Можна очікувати ускладнення у дванадцятипалій кишці у вигляді запалення (дуоденіт), тому що жовч та пепсиноген не змогли виконати своєї функції до кінця. Разом з їжею застоюватиметься жовч, пепсиноген, що веде до захворювання жовчного міхура (холецистит) та підшлункової залози (панкреатит). А при подібних порушеннях протягом тривалого часу може з'явитися гастродуоденіт та виразкова хвороба.
Не дивуйся. В організмі людини все розписано за вищими природними канонами. Кожен орган знає свої обов'язки від початку до кінця. Якщо з забаганки людини шлунок не доведе їжу до необхідної кондиції, інші органи за неї цього не зроблять. За будь-якого збою в одному з органів збій починається і в інших.
З дванадцятипалої кишки їжа надходить у тонкий кишечник, де відбувається її подальше перетравлення та всмоктування у кров поживних речовин. Їжа з вищеназваних органів надходить у тонкий кишечник. І там на неї «чекають» досить перевареної. Якщо цього не буде, то в кров всмоктуватиметься струм-
* Так називають їжу, що проходить по ШКТ.
сини, отрути та шлаки з неперетравленої їжі. При тривалому існуванні подібної ситуації на слизовій оболонці тонкого кишечника може виникнути
запалення (ентеріт).
З тонкого кишечника харчова грудка прямує до товстого кишечника.
Тут відбувається подальший процесперетравлення їжі. З неї в кров всмоктуються вода, вітаміни, мінеральні солі та інші речовини. Але разом з ними можуть всмоктуватись отрути, шлаки та токсини, якщо їжа виявиться переробленою не до кінця. Тим більше, якщо в кишечнику почнеться процес бродіння. У товстому кишечнику може накопичуватись маса небезпечних відходів. Вигини товстої кишки будуть заповнюватися каловим камінням, що приростає до внутрішніх стінок і
руйнують слизову оболонку.
Товстий кишечник є обігрівачем печінки, нирок, статевих органів, дванадцятипалої кишки. При порушеній функції товстого кишківника в ньому падає температура. Не доотримають її тоді й перелічені вище органи.
При нормальній роботі органів шлунково-кишкового тракту повне засвоєння їжі відбувається за 10-16 годин. При фізичному та розумовому навантаженні для цього потрібно часу більше, а при тривалих порушеннях у шлунково-кишковому тракті - ще більше. Збої у роботі ШКТ негативно позначаються на функціонуванні інших органів прокуратури та систем.
Знайомство з функцією системи травлення допоможе Тобі розібратися в стані власного організму. Оцінивши систему харчування, стан ШКТ та загальне самопочуття, можна вводити систему профілактики захворювань, не очікуючи на симптоми.
Нехтування елементарними правилами розумного харчування, непоміркованість у їжі є причиною багатьох захворювань, онкологічних у тому числі.
Нема чого доводити справу до цього.
В одному з індійських трактатів, датованому 1515 роком, записано:
«Знай, що хвороби бувають від прийому поганої їжі чи прийому їжі під час
хвороби».
Хвора тварина, керуючись природним інстинктом, повністю відмовляється від їжі до одужання. Розумна істота робить усе навпаки. Родичі намагаються годувати хворого частіше, поживніше, ніж уповільнюють одужання, погіршують загальний стан. Неправильним харчуванням тяжкохворого можна довести до смерті.
Приклад із практики.
Хвора на цироз печінки, як безнадійна, була виписана додому. Організм її не приймав ні твердої, ні рідкої їжі, ні ліків. Родичі попросили допомогти полегшити долю хворого, чим можливо. Було складено індивідуальну методику лікування, яка передбачала коротке голодування та легкі методи безлікового лікування. За короткий термін лікування печінка хворий втратила твердість, зменшилася у розмірі, дещо нормалізувалася функція, У хворої з'явився апетит, інші ознаки, що обнадіюють.
Після виходу з чергового голодування, родичі хворої, бачачи її непоганий стан, знехтували приписаними обмеженнями та дали їй жирного рибного супу. Цього виявилося достатньо, щоб звести нанівець попередні
щі зусилля щодо відновлення організму. Очищена від холестеринових завалів печінка, але ще досить ослаблена, не витримала тиску жирів.
«Якщо цінуєш своє здоров'я, то не їж усе поспіль» - йдеться у східному трактаті XV століття «Юсуфова медицина». Через кілька століть, на основі цієї думки, народилися перші теорії роздільного харчування.
Не претендуючи на відкриття нового, не копіюючи інші системи, випробувана система усвідомленого підходу до харчування. Назвемо її системою розумного харчування. У ньому враховуються соціальні умови, у яких може бути хворий, конкретне його захворювання. Система відповідає вимогам альтернативної медицини, перевірена хворими та тими, хто займається профілактикою захворювань. Сисгема має низку переваг перед західними системами харчування. Теоретично вона не складна та доступна розумінню кожного, незалежно від освіти та рівня пізнання сучасної медицини.
По-друге, матеріальні витрати, на її застосування, не перевищують витрат на повсякденне харчування, а часом навіть значно нижчі за них. З матеріального боку система доступна всім без винятку категоріям населення.
По-третє, ефективність її для профілактики захворювань у кілька разів вища, ніж ефективність від сучасного харчуваннялюдей високого статку.
По-четверте, система розрахована забезпечення лікувального ефектупри будь-якому захворюванні, онкологічному зокрема.
По-п'яте, вона сприяє покращенню функції хворих органів та організму в цілому, незалежно від віку людини.
Основними принципами системи розумного харчування є:
1. Не випорожнивши кишечник вранці і не відчувши голоду, не приступати до їжі. При першому прийомі їжі виходити з-за столу з почуттям недоїдання.
Дотримання даного принципузабезпечує повне перетравлення їжі в шлунково-кишковому тракті та своєчасну її евакуацію з кишечника. Шлунок наповнюється новою їжею після звільнення кишківника від попередньої. Процес перетравлення пиші буде проходити рівномірно, без перевантаження і виснаження слизових шлунково-кишкового тракту. Це дозволяє зберегти енергію в організмі і почуватися чудово всю першу половину дня.
Не бійся почуття голоду і не плутай його з апетитом.
Апетит - це психологічна звичка, що запускається організмом побачивши їжі, сприйнятті її запаху або у встановлений час її прийому.
Апетит з'являється не на будь-яку їжу, а на ту, що подобається. Подобається, як правило, їжа, не несуча користіхворому організму: гарний торт, шоколад в красивій обгортці, м'ясо з гострими приправами, шашлики, що випромінюють приємний запах. Хворим на панкреатит, наприклад, дуже хочеться гострих страв. Виразникам - оселедці та солоних огірків. Хворим з варикозним розширенням вен на смак смажену картоплю.
Голод – це сигнал організму на потребу в їжі.
Голод усувається будь-якою їжею. І це чудово, якщо неймовірно смачним здається шматок житнього хлібаз маслом або салат із овочів, приправлений олієюабо яблучним оцтом.
2. Під час кожного прийому їжі є лише один продукт (можна з добавками).
Наприклад, о 8:00 – кашу, об 11:00 – два яблука, в обід – борщ з будь-якими приправами. О 16:00 можна випити каву чи чай. О 18:00 з'їсти сир зі сметаною. За годину-дві до сну корисно випити кефір або з'їсти йогурт. Це приблизно меню. Його можна інтерпретувати, залежно від пристрасті до їжі. Добавками до продуктів можуть бути овочі, зелень, фрукти. Дотримання цього принципу сприяє виробленню шлункового ферменту «за заявкою» продукту, що надійшов у шлунок. При кислотно-лужному балансі їжа по шлунково-кишковому тракту буде проходити легко, повністю перевареною. У систему кровообігу буде віддано максимум поживних речовин, вітамінів та мінеральних солей. Виключається привід захворювання.
3. Не приймати одночасно тверду та рідку їжу.
Після прийому білкової їжі бажано не пити рідину протягом 3-4 годин, після вуглеводної – 1,5-2 години, після прийому овочевої їжі, фрукти або ягоди - 30 хвилин.
Лікувальні трав'яні настоїкраще приймати за 15-30 хвилин до їди (після їжі).
При захворюванні шлунково-кишкового тракту, зазначені рекомендації необхідно виконувати суворіше, ніж при профілактиці захворювань. Прийом рідини спільно з твердими продуктамихарчування заважає відновленню слизової оболонки шлунка, порушує функцію кишечника. Потреба постійного прийому рідини під час їжі є ознакою захворювання ШКТ.
Обов'язковість перших страв у раціоні - вигадка людини. Без перших страв гірше не стане, якщо їсти правильно. Це можуть підтвердити багато натуропатів.
4. Дотримуватись інтервалів між прийомом їжі.
Вони повинні бути не менше 2 годин, якщо попередній прийом пиши складався з вуглеводних продуктів. І не менше 3 годин, якщо їжа була білковою.
Це зумовлено терміном активного перетравлення пиши в шлунку та її проведення в дванадцятипалу кишку. При такому режимі слизова оболонка не перевантажуватиметься, а шлункові соки (у необхідної кількості) зможуть накопичуватися для перетравлення чергової порції їжі. Якщо шлунок або дванадцятипала кишка уражені захворюванням і функція їх суттєво порушена, то інтервали між їжею повинні бути збільшені.
Післяопераційним хворим їжу можна приймати з меншими інтервалами, якщо вона йде у малих дозах.
5. Не приймати білкову їжуодночасно з їжею вуглеводною.
Це основне наукове становище, на основі якого будуються всі сучасні теорії про раціональні методи харчування.
«Їжте білкові та крохмальні продукти в різний час», – Закликає доктор Шелтон.
Цей пункт можна було виключити для тих, хто дотримується принципу №2. Однак практика показує, що не всі можуть швидко привчити себе до харчування
одним продуктом. Тому в період звикання дотримання цього принципу вкрай необхідне.
6. Відмовитись від нормативного харчування протягом дня.
Не приурочувати прийом їжі до сніданку, ленчу, обіду та вечері, розписаної по годинах. Приймати їжу за принципом: хочу – дуже хочу.
Найгірше від цього не буде, краще буде обов'язково. Організм людини схильний до природної добової ритмічності, але тільки не в харчуванні, а в системі енергетичного функціонування клітини та органів. Приурочування харчування до певного часу було придумано кимось для зручності. Нав'язувати організму їжу, всупереч його готовності прийняти її, здоров'я не додасть.
Чому мами не можуть посадити малюка у певний час за стіл?
Тому що він їсти не хоче. Організм дитини дотримується природних інстинктів, а чи не канонів, встановлених дорослими. Коли надійде природний сигнал, дитина сама попросить нагодувати її. Це станеться тоді, коли його травна системабуде готова прийняти нову їжу. Ми самі порушуємо природні принципи харчування та привчаємо до цього дітей.
Організм хворої людини взагалі не можна ґвалтувати. Він має бути максимально наближений до природних канонів. Не дивлячись на індівідуальність, апетит, стан ШКТ, всіх хворих, у призначену годину, скликають до столів. Це заважає лікуванню. Це не засудження системи харчування у лікарнях. Кожного індивідуально годувати там не може. Я говорю про звички у повсякденному житті, де багато що можна поправити до візиту до лікарні.
Передбачаю Твоє запитання: «Сам як харчуєшся?»
Всупереч усім канонам, що існували в період торжества теорії калорійного харчування, і нині існуючим.
Вже багато років для мене не існує регламентованих сніданків, обідів та вечерь. Не існує і конкретних годин прийому їжі. Після ранкової кави, До якого пристрастився кілька років тому, можу іноді з'їсти 3-4 фініки. Пропрацювавши за комп'ютером кілька годин і відчувши добрий голод, щось їм. Сир із сметаною або кашу на воді зі вершковим маслом. Лише один продукт. Не визнаю перших, других, третіх страв. Перше їсти 5-6 разів на рік, і то коли сильно захочеться, наприклад, юшки. Протягом дня, залежно від голоду, можу їсти один раз, іноді два, буває і більше. Увечері (19-20 год.) їжу вживаю обов'язково, заради солідарності з сім'єю, але частіше задля вгамування голоду. Хліб не їм з жодною стравою. Навіть із овочами. Але коли захочеться хліба, можу з'їсти кілька шматків з олією та чаєм.
Іноді порушую власні канони. Їм бутерброд з олією та червоною рибою. Допущене порушення виправдовую сам собі: ШКТ іноді необхідний «стрес». Але не часто.
В основному дотримуюся головне - є один якийсь продукт. Увечері, наприклад, рибу з овочами або картопля з овочами та зеленню.
М'яса майже не їм, як і супів на м'ясному бульйоні. Близько 10 років не приймав незбираного молока. Останній рікіноді їм молоко разом із сиром. Організм просигналив необхідність поповнення кальцієм. Майже щодня протягом року усі в сім'ї з'їдають увечері 1-2 зубчики часнику, а коли його немає, їмо цибулю.
Ось і всі таємниці. Все за велінням організму, але з дотриманням власної теорії харчування.
На цьому можна завершити розмову про живлення. Але при спілкуванні з хворими, любителями поїсти, домогосподарками з'ясовується, що багато хто з них не знає, які продукти відносити до білкових, які до вуглеводних.
Тобі розібратися в цьому допоможе схема сумісності продуктів з інформаційного розділу.
Вона відрізняється в чому від інших схем роздільного харчування. Зміни зроблено з урахуванням експериментальних даних.
Шелтон вніс, наприклад, до білкової групи продуктів баклажани та гриби. Це не зовсім точно.
Баклажан багатий на такі мікроелементи, як мідь, цинк, марганець, йод, нікель, молібден, фтор, вітаміни С, В9, але білків у баклажанах дуже мало.
Гриби багаті на природну клітковину, вітаміни Вз, кальцій, залізо, але білків у них міститься в 3 рази менше, ніж вуглеводів.
Як вони потрапили до білкової групи продуктів, пояснити нікому. Можливо, в Америці баклажани та гриби інші.
Хочу застерегти Тебе від помилкової оцінки біохімічної структури продуктів харчування.
Не слід вважати, що білкові продуктискладаються лише з білків, а вуглеводні – із чистих вуглеводів. Усі продукти є носіями одразу кількох елементів. Мова може йти лише про перевагу того чи іншого елемента у конкретному продукті. Наприклад, батон з пшеничного борошнамістить: білків – 39 г вуглеводів – 229 г, жирів – 15 г. У малих дозах є в батоні та інші елементи.
Кожен елемент потрібен організму у певних дозах та певному співвідношенні.
Система розумного харчування не обмежується наведеними принципами. Загальновідомо, що їжу потрібно старанно пережовувати. Не сідати за стіл у нервовому чи втомленому стані. Чи не розмовляти під час їжі. Дуже важливо не лягати відпочивати відразу після їди, як рекомендується режимом дня в санаторіях та будинках відпочинку. Останню їжу краще приймати пізніше 20-21 години, а при лікуванні ожиріння - пізніше 17-18 годин.
Під час захворювання, особливо на тлі підвищеної температуритіла, намагатися нічого не їсти. Або є якнайменше, але більше приймати рідини.
Харчування – справа особиста. Але я вважаю своїм обов'язком підказати, до чого може призвести нерозбірливість їжі. Як іноді якісні продуктихарчування, красиві на вигляд, можуть залишити чорний слід у долі людини.
Статті на тему
