Торт із готових млинців. Як зробити млинець з різними варіантами крему? Готуємо сирний крем

Млинець - просте універсальна страва. Як коржі використовуються звичайні тонкі млинці, які можна приготувати за будь-яким рецептом.

Такі торти припускають широкий вибір солодких та несолодких начинок, прошарків та кремів, тобто. страва може виступити у ролі закуски чи десерту. У закусочні млинці можна покласти печінку, м'ясо, сир, зелень, гриби, рибу, ікру та інші продукти. Солодкі тортики з млинців готуються з сиром, згущеним молоком, сметаною, шоколадом, фруктами, ягодами, желе, заварним кремом, джемом та іншими інгредієнтами.

Залежно від передбачуваної начинки підбирається відповідний рецепт для млинців: дріжджові, прісні, на молоці, кефірі, яєчні, заварні, солодкі, солоні тощо.
Також існує безліч варіантів оформлення млинців. Їх можна зробити традиційної круглої форми, у вигляді спірально згорнутих млинців з начинкою, у вигляді гірки, поліна або даху.

Солодкою окрасою може послужити тертий шоколад, різнокольорова кокосова стружка, свіжі ягоди, збиті вершки або білки, фруктова нарізка, різнокольорові драже, горіхи та інше. Закусочний варіантможна прикрасити фігурно нарізаними овочами, червоною або чорною ікрою, креветками, сіточкою візерунком з майонезу, зернами граната, зеленню, трояндочками зі смужок червоної рибки або будь-яким іншим способом.

Млинець можна приготувати з будь-якого випадку. Більше прості варіантиз традиційною начинкоюподають у будні. А ось делікатесні начинки використовуються для святкових тортів. Особливо популярна подібна випічка на Масляну.

У 2019 році Масляна розпочинається 4 березня. А прощена неділя вважається останнім днем ​​Масляної — 10 березня.

Млинець торт покроково з фото

Час приготування: 40 хвилин

Кількість: 15 порцій

складові

• молоко: 350 мл,
• яйця: 1-2 шт.
• борошно: 180 г,
• цукор: 40 г,
• ванільний цукор: за смаком,
• сода: 5 г,
• сіль: 5 г,
• олія: 50 мл
• банан: 1 шт.,
• вершкове масло: 150 г,
• згущене молоко: 150 г
• шоколадна стружка:

Інструкція приготування

Як приготувати млинцевий торт в домашніх умовах

Це дуже простий, але смачний млинцевий тортіч. Як прошарок використовується пудинг, а зверху все заливається полуничним желе.

Інгредієнти:

• 250 гр. пшеничного борошна;
• 5 ст. олії;
• 3 свіжі яйця;
• 1,1 л молока (в т.ч. 450 мл крему);
• 1 щіпка солі;
• 250 гр. цукру (у т.ч. 100 гр. для желе);
• 37 гр. ванільного пудингуу порошку;
• 150 мл кип'яченої води;
• 0,8 кг свіжої полуниці;
• 2 ст. швидкорозчинного желатину.

Приготування:

1. З молока, олії, яєць та борошна замішуємо млинці. За смаком додаємо сіль та цукор. Традиційним способомвипікаємо тонкі млинці.
2. Для прошарку розводимо в холодному молоці цукор та порошковий пудинг. Усі ретельно розмішуємо, ставимо на плиту. Як тільки крем закипить і загусне, відставляємо убік, охолоджуємо.
3. Дно форми зі знімними бортами покриваємо пекарським папером. По черзі укладаємо млинці чаркою, промазуючи кожен шар 1,5 ст. пудингу. Відправляємо заготовку у холод.
4. Тим часом робимо полуничне желе. Замочуємо желатин у воді на 5-25 хвилин залежно від властивостей конкретного продукту(Спосіб приготування желатину читайте на упаковці).
5. Свіжу полуницю миємо, обсушуємо, видаляємо чашолистки, пюруємо занурювальним блендером. Замість свіжої ягоди можна використати заморожену. Замочений набряклий желатин нагріваємо, але не кип'ятимо.
6. У ягідне пюредодаємо цукор та желатин, все перемішуємо до однорідності.
7. Заливаємо торт у формі полуничного желе, повертаємо його в холодильник до повного застигання желейного покриття.
8. Перед подачею знімаємо борти форми, прикрашаємо млинцевий торт за бажанням і подаємо, нарізавши на порційні шматочки.

Рецепт зі згущеним молоком

Дуже ніжний та солодкий тортз млинців з кремом на основі солодкого молока, що згущує|згущає|, і сметани. Якщо десерт призначений виключно для дорослих, то в крем можна хлюпати трохи коньячка.

Інгредієнти:

• 1 ст. джерельної води;
• 3 ст. цукрового піску;
• 2 свіжі яйця;
• 2 ст. молока;
• 2 ст. олії;
• 2 ст. білого борошна;
• 0,5 ч.л. кухонної солі;
• 350 гр. згущеного молока (вареного);
• 0,5л. домашньої сметани;
• 2 ст. коньяку (за бажанням).

Приготування:

1. У глибокій мисці з'єднуємо воду, молоко, яйця кімнатної температури, підсипаємо цукор і сіль, перебиваємо до однорідності. Частками додаємо борошно, щоразу розмішуючи, щоб розбити всі грудочки. Наприкінці замісу вводимо олія, Залишаємо тісто на півгодини, прикривши миску.
2. Випікаємо рум'яні млинці на сухій гарячій сковороді.
3. Для крему збиваємо домашню сметанудо пишної сталої маси. Підмішуємо варене згущене молоконевеликими порціями, щоразу, ретельно розмішуючи віночком. Наприкінці приготування за бажанням додаємо трохи коньяку.
4. На блюдо укладаємо перший млинець, щедро змащуємо його кремом, прикриваємо таким і так збираємо всю конструкцію.
5. Щоб форма торта зафіксувалася, а млинці просочилися, поміщаємо кондитерський вирібна полицю холодильника на півгодини.
6. Перед подачею торт із млинців прикрашаємо свіжими ягодамита гілочками м'яти.

Смачний торт із заварним кремом

Цей десерт готується за принципом торта «Монастирська хата», тільки замість трубочок пісочного тіставикористовуються домашні тонкі млинці. Такий варіант менш трудомісткий, ніж оригінал.

Тож любителям млинців та творожено-вишневих начинок обов'язково потрібно взяти на озброєння цей рецепт.

Інгредієнти:

• 50 гр. вершкового масла;
• 160 гр. білого борошна + 2 ст. для крему;
• 700 мл молока (в т.ч. 400 мл крему);
• 4 курячі яйця(В т.ч. 2 шт. для крему);
• 150 гр. цукру (в т.ч. 100 гр. для крему);
• 1 щіпка солі;
• 250 гр. замороженої вишні без кісточок;
• 0,5 кг сирної маси;
• 170 гр. сиру Філадельфія.

Приготування:

1. Для приготування крему нагріваємо молоко до гарячого стану, але не кип'ятимо.
2. У мисці збиваємо до пишності 2 яйця з цукром та борошном. Потім цівкою вливаємо гаряче молоко, весь час, збиваючи віночком.
3. Миску зі вмістом ставимо на слабкий вогонь, інтенсивно вимішуємо та доводимо масу до загусання. Крем прибираємо убік, даємо охолонути. У теплу масу додаємо Філадельфію, перемішуємо до однорідної консистенції.
4. Для приготування млинців на тесті білків спочатку відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо в круту піну, додавши щіпку солі. У мисці з'єднуємо розпущену олію, 1 яєчний жовток, цукор, молоко та сіль. У ретельно вимішану масу підсипаємо борошно, що просіює, а в кінці замісу вводимо білкову піну. З білкового тістапочинаємо без зволікання пекти млинці на злегка промасленій розпеченій сковороді. З цієї порції виходить 12-15 млинців.
5. Тепер починаємо збирати наш торт. Розгортаємо один млинець, змащуємо кремом. Відступивши від краю 1-2 см, викладаємо рядком розморожену вишню без кісточок. Згортаємо тугу трубочку з вишнями всередині. Так робимо з усіма млинцями. Складаємо трубочки на блюдо сервіровки гіркою, що поступово звужується до верхівки, щоб вийшла форма даху. Кожен шар трубочок додатково промазуємо теплим кремом. Усю конструкцію обмазуємо кремом, прикрашаємо тертим шоколадом.
6. Щоб він був смачним і соковитим, даємо йому просочитися в холодильнику щонайменше дві години. За цей час кремовий прошарок загусне, і шматочки при нарізці триматимуть форму.

Сметанний млинцевий торт - легкий рецепт

Найпростішим і смачним частуваннямстане млинцевий торт зі сметанним кремом. Для його приготування відмінно підійдуть молочні млинці, які швидко просочаться і вигідно відтінять смак сметанного крему.

Інгредієнти:

• 400 мл молока;
• 200 гр. білого борошна;
• 2 ст. олії;
• 3 ст. цукру (в т.ч. 2 ст. л. для крему);
• 0,5 ч.л. солі;
• 2 яйця;
• 400 гр. сметани;
• 20 гр. ванільного цукру.
• 2-3 ст. кокосової стружки.

Приготування:

1. Для млинцязбиваємо свіжі яйцяз цукровим піском та додаванням солі. Потім доливаємо половину молока, засипаємо сіяне борошно. Все добре розмішуємо віночком. В кінці підливаємо решту молока і олії, вимішуємо масу, залишаємо в спокої на чверть години. На розпеченій сухій сковороді печемо 15 тонких млинців.
2. Поки млинці остигають, займаємося приготуванням сметанного крему. Готується він просто. З'єднуємо жирну добре охолоджену сметану з цукровим піском та ванількою. Ретельно перебиваємо до отримання пишної сталої маси.
3. Для формування торта кожен млинець промазуємо шаром крему і складаємо стопочкою на блюдо. Верх млинця тодро щедро змащуємо кремом, покриваємо коксовою стружкою (можна використовувати кольорову).
4. Перед подачею охолоджуємо торт у холодильнику протягом 1,5-2 годин.

Сирний торт з млинців

Млинець з ніжним шоколадним кремомстане відмінним доповненнямдо чаювання у теплому сімейному колі.

Інгредієнти:

• 1,5 ст. пшеничного борошна;
• 3 ст. цукрового піску;
• 20 мл олії;
• 350 мл свіжого молока;
• 2 ст. ванільного цукру (в т.ч. 1 ст.л. для крему);
• 2 свіжі яйця;
• 1 ч. л. розпушувача для тесту;
• 0,5 ч.л. солі;
• 150 гр. персикового джему;
• 5 ст. какао-порошку;
• 150 гр. вершкового сиру;
• 1 ст. цукрової пудри;
• 100 гр. очищеного фундуку;
• 1 пачка закріплювача вершків;
• 350 гр. жирної сметани.

Приготування:

1. З яєць, молока, борошна, цукру, ваніліну та розпушувача заводимо млинце. Наприкінці замісу вливаємо олію, солимо. На сухий гарячій сковорідціпечем млинці.
2. Збиваємо охолоджену сметану, сир та порошок какао. У процесі підсипаємо закріплювач, солодку пудру та ванільний цукор. Невелику частину відкладаємо у окремий посуддля десерту. В решту крему додаємо половину подрібненого фундука.
3. Тепер приступаємо до збирання торта. На блюдо викладаємо перший млинець, що остигнув, змащуємо його кремом. Покриваємо другим – промазуємо його персиковим джемом. Чергуючи таким чином прошарки, збираємо стопку млинців.
4. Верхній млинець рясно змащуємо кремом, боки торта присипаємо подрібненим фундуком. З кондитерського шприцапо колу фігурно відсаджуємо крем, що залишився.
5. Готовий шоколадний тортз млинців відправляємо на 2-3 години на холод. Після чого подаємо до чаю чи кави.

Секрети приготування

• Основою смачного млинцевого торта, звичайно, є смачні млинці. Саме їх випікання займає більшу частину часу. Щоб полегшити та прискорити цей процес для випікання краще використовувати спеціальні млинці. З них млинці легко знімаються і смажаться практично без олії.
• Щоб підрум'янити тортик з млинців, його можна помістити на кілька хвилин у розігріту духову шафу. Але якщо у складі є желейні або сирні прошарки, такий десерт краще потримати кілька годин у холодильнику.
• Красиво виглядає млинець, прикрашений білковим безе. Щоб надати поверхні золотистого кольору, торт ставлять у духовку або обпікають поверхню спеціальним кондитерським пальником.
• Не можна для прошарку використовувати занадто рідкі інгредієнти. У цьому випадку торт загрожує розповзтися прямо на столі.

Приємного всім апетиту та смачних млинців!

Добридень.

А ви коли-небудь готували торт, у якому замість коржиків використовували б млинці? Це надзвичайно смачно. Такий торт може тримати у собі велика кількістьначинки і не розвалюватися. При цьому млинці дуже тонкі, завдяки чому можна зробити багато шарів.

Я хочу запропонувати вам кілька найсмачніших рецептівіз солодкими кремами. Бувають ще торти з м'ясною начинкоюАле про них ми поговоримо в наступних випусках.

Якщо ви ніколи не куштували нічого подібного, то приготуйте такий торт за одним із запропонованих рецептів. Вам неодмінно сподобається.

Покроковий рецепт млинцевого торта з сирним кремом

Почнемо з мого найулюбленішого- шоколадний млинцевий торт з сирним кремом. Ніжний, повітряний і дуже смачний він обов'язково стане і вашим коханим.

Інгредієнти:

Для крему:

• Вершкове масло - 100 г
• Згущене молоко - 150 г
• Сир - 200 г

Для тесту:

• Яйце - 3 шт
• Цукор - 1 ст.л.
• Борошно - 300 г
• Молоко - 2 склянки (стакан-250 мл)
• Какао - 4 ст.л.
• Ванільний цукор
• Сіль - щіпка

Приготування:

1. Починаємо з крему. Беремо розм'якшене вершкове масло (нагріваємо його в мікрохвильовій печі або чекаємо поки воно розм'якшиться при кімнатній температурі) і розминаємо його віночком. У процесі підливаємо до нього згущене молоко і додаємо щіпку ванільного цукру для аромату.

Виходить пластичний м'який крем.

2. Потім додаємо сир і ще раз добре розмішуємо крем.

Сир краще брати пожирніше, щоб він добре втручався і не зернився

Чим ретельніше ви зб'єте суміш, тим пишніше вона вийде. В ідеалі потрібно скористатися міксером.

Крем готовий, переходимо до млинців.

3. Для цього розбиваємо в миску яйця, додаємо до них сіль і цукор і ретельно збиваємо.

4. Додаємо половину приготовленого молока, злегка збиваємо і продовжуючи збивати, засипаємо в миску тісто, що просіяє.

5. Коли половину тесту вже буде додано, засипаємо в миску какао і продовжуємо збивати.

6. Коли все тісто вже буде в мисці, починаємо потроху доливати молоко, що залишилося. І, звичайно, продовжувати збивати.

Тут те саме дуже доречним буде міксер

7. До готового тестудодаємо рослинного масла, ще раз розмішуємо і можна приступати до випікання млинців.

8. При випіканні шоколадних млинцівдотримуємося тих же, що і для звичайних.

Наливаємо тісто тонким шаром на гарячу сковородуз|із| рослинною олією і випікаємо їх з двох сторін по 30-40 секунд.

Відразу визначтеся з розміром сковороди - від цього залежатиме висота та ширина торта

9. Коли всі елементи млинця готові, приступаємо до його складання. Млинець тонко змащуємо кремом і викладаємо тонко нарізані фрукти (за бажанням)

10. Зверху кладемо наступний млинець і робимо з ним теж - обмазуємо і заповнюємо фруктами. Продовжуємо класти і обмазувати млинці, поки вони не закінчаться.

11. Останній млинець також змащуємо кремом і прикрашаємо на власний смак.

От і все. Зовсім не складно і шалено смачно.

Смачного!

Торт із млинців зі сметаною «монастирська хата»

У цього торта не класична листкова форма. Він виготовлений з млинців, скручених у рулетики. Дуже оригінально.

Інгредієнти:

Для сметанного крему:

• сметана 20% - 400г
• цукрова пудра - 3 столові ложки
• ванілін - 2 пакетики

Для начинки:

• заморожена або свіжа вишнябез кісточок.

Приготування:

З вашого дозволу, я не описуватиму приготування млинців для торта. У цьому рецепті використовуються звичайні тонкі млинці. Про те, як приготувати тонкі, або ми вже говорили.

Родзинкою цього рецепту є сам спосіб виготовлення торта «монастирська хата», на ньому і зосередимося.

1. Готуємо крем. У миску наливаємо сметану, висипаємо туди ж 2 пакетики ваніліну та цукрову пудру. Збиваємо міксером протягом 5 хвилин на високій швидкості.

Готово. Відставляємо убік.

2. Робимо трубочки.

Якщо вишня заморожена, потрібно дати їй розморозитися, засипавши цукром на 20 хвилин (щоб вишня віддала зайвий сік і начинка не вийшла занадто рідкою)

Вишню викладаємо на край млинця

і загортаємо трубочку.

Усього потрібно зробити 15 трубочок.

3. Збираємо торт. Першим шаром викладаємо 5 млинців і поливаємо їх сметанним кремом.

4. Торт готовий. Забираємо його в холодильник на 20 хвилин, щоб крем застиг.

Як оформлення посипаємо торт тертим шоколадом.

Смачного!

Відео рецепт млинцевого пирога з бананом та яблуком

Коли ми вже заговорили про оригінальне оформленняторта, то ось вам чудовий рецепт млинцевого пирогаз фруктами.

Як приготувати торт з вареним згущеним молоком?

Для любителів вареного згущеного молока теж є свій особливий рецепт.

Інгредієнти:

• Млинці - 13 шт
• Згущене молоко варене — 200 г
• Молоко - 100 г
• Яйця - 2 шт
• Цукор - 1/2 ч.л

Приготування:

1. І знову ми пропускаємо момент випікання млинців, тому що використовуються звичайні тонкі млинці.

2. Для заливки змішуємо в мисці яйця, цукор і молоко і добре збиваємо віночком.

3. На кожен млинець наносимо трохи вареного згущеного молока

і згортаємо їх у трубочки.

4. Трубочки щільно укладаємо у форму для випікання. У даному рецептікількість млинців розрахована для круглої форми діаметром 24 см.

Але як форма підійде і інший посуд: алюмінієва сковорода(щоб легше було перевертати), Силіконова формадля кексів та інше.

Повинен вийти 1 щільний шар трубочок.

5. Вливаємо в майбутній торт приготовану заливку і відправляємо його в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.

6. Акуратно перевертаючи дістаємо торт із форми, посипаємо його цукровою пудроюта прикрашаємо фруктами.

Готово. Смачного!

Класичний торт із заварним кремом та маком

Насамкінець залишив самий класичний рецептмлинця з заварним кремом «Маківка».

Інгредієнти:

Для млинців:

• яйця - 3 шт
• борошно - 2 склянки (стакан-250 мл)
• молоко - 3 склянки
• цукор - 5 ст.л
• рослинна олія - ​​3 ст.л

Заварний крем:

• яйця - 2 шт
• молоко - 400 мл
• цукор - 4 ст.л
• борошно - 2 ст.л
• масло вершкове - 1 ст.л
• мак - 2 ст.л

Приготування:

1. Для приготування млинців висипаємо борошно, що просіює, в глибоку миску, додаємо цукор, розбиваємо туди ж яйця і збиваємо міксером.

Починайте працювати міксером акуратно і на маленькій швидкості, щоб не розкидати борошно по всій кухні

2. Коли збивати стане складно, починаємо потроху доливати молоко.

3. Коли молоко закінчиться, додаємо в тісто, що вийшло, рослинне масло і перемішуємо його ще раз.

4. Виходить рідке тісто млинця.

5. Наливаючи тісто на сковороду тонким шаром і випікаємо млинці по 30-40 секунд з кожного боку.

6. Поки млинці остигають, готуємо крем. Для цього змішуємо в каструлі яйця, цукор, борошно та молоко. Розмішуємо майбутній крем міксером до однорідного стану.

7. Виходить рідка суміш, яку ми ставимо на дуже повільний вогонь і уварюємо до стану густої сметани. Після чого знімаємо каструлю з вогню, додаємо до крему насіння маку і вершкове масло, перемішуємо і прибираємо в прохолодне місце (але не в холодильник) на 30 хвилин до остигання.

8. Коли крем охолоне, збиваємо його міксером.

9. Тепер все готове для того, щоби зібрати торт. На кожен млинець кладемо 1 столову ложку крему та розмазуємо його по всьому млинцю.

10. Потім кладемо зверху наступний млинець і теж змащуємо його кремом. Повторюємо операцію до тих пір, поки не закінчаться млинці. Найвищий можна не змащувати.

Готово. Смачного!

Ну ось, основні варіанти приготування торта млинця ми розібрали. Але є сотні інших начинок. У торт можна додавати різні фруктивикористовувати замість сметани йогурт або вершки. Ваш ідеальний рецептзалежить лише від ваших бажань. Творіть.

А у мене на сьогодні все, дякую за увагу.

Крем для млинця може готуватися із застосуванням різних інгредієнтів. Хтось робить його зі сметани, хтось використовує заварну начинку, а хтось готує, застосовуючи такі компоненти, як сир, сир, рибу, молоко, що згущує, вершки та ін.

Сьогодні ми представимо вам кілька варіантів того, як зробити смачний млинцевий торт. Використовуючи ці рецепти, ви зможете не лише швидко та смачно приготувати домашній десертале здивувати своїх гостей.

Класичний млинцевий торт: рецепт

Сметанний крем підходить для млинця десерту найбільше. Тому насамперед ми вирішили описати саме його.

Отже, для основи нам знадобиться:

• молоко невеликої жирності – приблизно 750 мл;
• яйця сирі - 2 шт.,
• борошно просіяне - 2 склянки;
• невеликий цукор - близько 2 великих ложок;
• сода - велика щіпка;
• цукор ванільний - пакетик;
• сіль кухонна - на розсуд.

Місимо основу

Про те, як робити крем для млинця, ми розповімо трохи далі. Зараз хочеться розповісти, як саме готуються коржі.

Для початку слід замісити рідке тісто млинця. Для цього потрібно з'єднати молоко невеликої жирності з і добре їх збити за допомогою вилочки. Далі до них слід додати столову соду, дрібку солі, ванільний та звичайний цукор.

Домогшись розчинення всіх сипучих продуктів, до них необхідно поступово всипати борошно. У результаті ви маєте отримати основу консистенції рідкого кефіру. Якщо тісто дуже густе, то до нього можна додати трохи води.

Смажимо вироби

Після того як млинця буде готова, слід приступити до її обсмажування. Для цього необхідно розігріти рослинну олію, а потім круговим рухом вилити неповний половник основи. Щоб млинець вийшов рівним, тонким і красивим, посуд рекомендується відразу ж нахилити у різні боки. Внаслідок цього тісто рівномірно розподілиться по всьому дну сковороди.

Смажити виріб слід із двох сторін до підрум'янювання. Після цього його потрібно вийняти з посуду за допомогою лопатки, викласти на плоску тарілку та змастити невеликою кількістю кулінарного жиру. За аналогією необхідно обсмажити і всі інші млинці. У результаті ви повинні отримати досить високу стопку.

Покроковий рецепт крему сметанного

Як говорилося вище, сметанний крем є найбільш популярною начинкою для млинця. Адже робиться він дуже швидко та легко.

Отже, для крему нам знадобиться:

• сметана великої жирності – 1 л;
• невеликий цукор - близько 250 г;
• ванілін - пакетик.

Процес приготування

Сметанний крем для млинцевого торта готується за лічені хвилини. Для цього всі ці компоненти слід з'єднати в глибокій тарі, а потім збити за допомогою міксера. В результаті ви повинні отримати пишну та об'ємну масу, яку необхідно відразу використовувати за призначенням.

Формуємо торт

Після того, як крем для млинця буде готовий, слід приступити до формування десерту. Для цього необхідно по черзі викладати млинці на плоску тарілку та змащувати їх солодкою молочною начинкою. На завершення залишки крему слід помістити в кулінарний шприц і на свій розсуд прикрасити всю поверхню десерту.

Подаємо десерт до чаю

Робимо заварний крем

Рецепт заварного крему відомий практично всім домогосподаркам. Якщо ж ви не належите до їх числа, то спосіб приготування такої начинки буде представлений вам прямо зараз.

Отже, нам знадобляться:

• жовтки - від 4 яєць;
• цукор - склянка;
• цукор ванільний - пакетик;
• молоко нежирне - 100 мл;
• просіяне борошно - 50 г;
• олія вершкове - 70 г.

Спосіб приготування

Щоб зробити заварний крем для млинця, необхідно всипати цукор до жовтків і ретельно їх розтерти. Далі в той же посуд потрібно додати ванілін та борошно. На завершення однорідній масіслід поступово влити кипляче молоко. Після цього інгредієнти необхідно поставити на малий вогонь та варити до загусання (не кип'ятити). В самому кінці до остиглої яєчно-молочної маси потрібно викласти збите вершкове масло.

Приготувавши їм слід змастити раніше обсмажені млинці, а потім прикрасити торт і поставити його в холодильник на пару годин.

Готуємо йогуртову начинку

Йогуртовий крем, рецепт якого передбачає застосування невеликої кількості продуктів, особливо подобається дітям. Щоб його зробити, нам знадобиться:

• м'який сир вершковий (наприклад, «Маскарпоне») – близько 250 г;
• йогурт класичний без добавок – приблизно 350 г;
• цукор – приблизно 100 г;
• ванілін – пакетик;
• банани стиглі - 4-6 шт.

Робимо крем

Щоб зробити йогуртовий кремнеобхідно м'який викласти в глибокий посуд, а потім трохи збити його міксером. Далі до нього потрібно додати напій та ванілін. Знову перемішавши компоненти, ви повинні отримати густу, але дуже ніжну та смачну масу.

Крім крему, для приготування такого торта рекомендується використовувати і стиглі банани. Їх слід очистити від шкірки, а потім нарізати на тонкі кружечки.

Процес формування домашнього десерту

Обробивши фрукти і приготувавши крем, слід відразу ж почати формування млинцевого торта. Для цього потрібно по черзі викласти на пласку тарілочку і змастити начинкою. Також на кожен млинець необхідно помістити кружечки бананів. Внаслідок описаних дій у вас має піднятися досить високий торт.

Перш ніж піднести готовий десертдо святкового столу, його рекомендується витримати у холодильнику протягом кількох годин. Подавати млинець гостям слід разом з гарячим чаєм. Приємного вам апетиту!

Готуємо несолодкий торт з рибою та сиром

З сиром послужить чудовою закускоюдо святкового столу. Слід зазначити, що такий виріб не є солодким. Хоча млинці для нього містять у собі цукровий пісокі готуються так само, як було описано на самому початку статті.

Отже, для начинки нам знадобляться:

• сьомга слабосолона - близько 300 г;
• сир «Фета» – приблизно 200 г;
• кріп та петрушка свіжі - по великому пучку;
• ікра червона – для прикраси страви;
• олія оливкова - близько 50 мл.

Готуємо інгредієнти

Перш ніж сформувати несолодкий тортслід підготувати всі компоненти. Для початку необхідно розім'яти сир «Фета» ложечкою і додати до нього подрібнену зелень з|із| оливковою олією. У результаті ви маєте отримати своєрідний солоний крем.

Крім сиру, дана закуска включає і такий інгредієнт, як червона риба. Слабосолона сьомгапотрібно добре промити, видалити шкірку і хребет з кісточками. Надалі її треба нарізати на дуже тонкі скибочки.

Формуємо закуску

Млинець з рибою формується досить швидко. Для цього необхідно взяти плоску тарілку та викласти на неї один із виробів. Далі його потрібно змастити сирним кремомі покрити шматочками червоної риби. Після цього слід викласти новий млинецьі здійснити з ним ті самі дії. У результаті у вас повинен піднятися високий і гарний торт. За бажання його можна прикрасити майонезом і червоною ікрою.

Подавати таку закуску гостям слід відразу після приготування.

Люди стали готувати млинці в доісторичні часи, коли навчилися робити борошно злакових культур. Ця смачна випічказ рідкого тістана Русі символізувала сонце і завжди готувалася на масляну.

Зараз млинці готують у всіх країнах світу. Їх їдять просто з чаєм чи кавою, загортають у них солодкі, солоні та м'ясні наповнювачі.

Млинець також можна приготувати з солодкими або солоними прошарками. Для цього потрібно напекти млинців і зробити крем або начинку. Цей чудовий домашній десерт прикрасить святковий стіл.

Шоколадний млинець

Дуже простий і при цьому оригінальний десерт, в якому коржі печуть шоколадні, а замість крему використовуються збиті вершки.

Інгредієнти:

• молоко 3,5% - 650 мл.;
• борошно пшеничне - 240 гр.;
• цукор - 90 гр.;
• порошок какао - 4 ч. л.;
• олія (вершкове) – 50 гр.;
• яйце – 4 шт.;
• вершки (жирні) – 600 мл;
• цукрова пудра – 100 г;
• шоколад - 1 шт.;
• сіль, ваніль.

Приготування:

1. Спочатку потрібно напекти достатня кількістьмлинців.
2. У відповідного посудузмішайте сухі складові. Не забудьте покласти трохи солі - на кінчику чайної ложки. Частину цукру можна замінити на ванільний для аромату.
3. Яйця додайте по одному і ретельно розмішуйте. І яйця та молоко краще використовувати теплими.
4. Продовжуючи вимішувати тісто, потроху вливайте молоко. Збивайте до тих пір, поки маса не стане повністю однорідною. Додайте|добавляйте| розтоплене масло|мастило| і ще раз перемішайте.
5. Дайте тесту трохи постояти. Розігрійте велику сковорідкуі змастіть її олією.
6. Випікайте млинці і складіть їх рівною стопочкою на велику страву.
7. Накрийте млинці тарілкою меншого діаметру і зріжте всі нерівні краєчки.
8. В окремій мисці збийте охолоджені вершки із цукровою пудрою.
9. Тепер зберіть торт на гарна страва, в якому ви подаватимете його на стіл.
10. Охолоджені млинці укладайте по одному і промазуйте кожен збитими вершками.
11. За бажання на всі або тільки деякі млинці можна поверх вершків додавати тертий шоколад.
12. Верхній млинець намазуйте густіше, і обов'язково помажте всі боки.
13. Прикраса залежить від фантазії. Можна просто густо засипати тертим шоколадом, а можна використовувати свіжі ягідки, фрукти, листочки м'яти.
14. Поставте готовий десерт охолоджуватися і подавайте з чаєм, попередньо порізавши.

Ваші гості не повірять, що такий млинець у домашніх умовах приготувала сама господиня.

Такий десерт має дуже ніжну структуру, і захопить абсолютно всіх.

Інгредієнти:

• молоко 3,5% - 400 мл.;
• борошно пшеничне - 250 гр.;
• цукор - 50 гр.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• масло вершкове – 50 гр.;
• яйце – 2 шт.;
• сир – 400 гр.;
• цукрова пудра – 50 г;
• джем або варення;
• сіль, ванільний цукор.

Приготування:

1. У відповідному посуді змішайте всі сухі компоненти.
2. Вмішайте яйця, а потім влийте потихеньку молоко та олію.
3. Розмішайте, щоб тісто стало гладким та однорідним, залиште на деякий час.
4. Напікайте млинців і зріжте всі нерівні краєчки.
5. Поки млинці коржі остигають, зробіть крем. Пробийте сир блендером із цукровою пудрою та ваніллю. Для отримання потрібної консистенції можна додати трохи вершків.
6. Промазуйте коржі через один сиром і сиром від варення або джемом.
7. Верхній шар та бічні сторони торта змастіть сирною масою.
8. Для прикраси можна використовувати ягідки або шматочки фруктів із варення, а можна присипати горіховою або шоколадною стружкою.
9. Охолодіть ваш десерт не менше години, та частуйте гостей.

Інгредієнти:

• молоко 3,5% - 400 мл.;
• борошно пшеничне - 250 гр.;
• цукор – 1 ст.
• розпушувач – 1 ч. л.;
• масло вершкове – 50 гр.;
• яйце – 2 шт.;
• сметана - 400 гр.;
• молоко, що згущує - 1 банка;
• лікер;
• сіль, ваніль.

Приготування:

1. Перемішайте сухі компоненти. Вмішайте по одному яєчка і теплу олію.
2. Вливайте потихеньку молоко, продовжуючи розмішувати масу.
3. Напечіть млинців і підрівняйте краї.
4. Поки коржі будуть остигати зробіть крем.
5. У мисці змішайте згущене молоко зі сметаною, додайте ваніль і столову ложку будь-якого лікеру, який у вас є.
6. Крем вийде досить рідким, але в холодильнику він потім загусне.
7. Промажте всі шари та бічні сторони.
8. Прикрасьте як вам подобається і поставте просочуватися в холодильнику до приходу гостей.

Його можна доопрацювати і посипаючи крем подрібненою крихтою. грецьких горішківабо мигдалю.

Такий торт танутиме в роті, він викликає незмінне захоплення у всіх ласунів.

Інгредієнти:

• молоко 3,5% - 400 мл.;
• борошно пшеничне - 250 гр.;
• цукор – 1 ст.
• розпушувач – 1 ч. л.;
• олія – 50 гр.;
• яйце – 2 шт.;
• сіль.

Для крему:

• молоко 3,5% - 500 мл.;
• яйця – 6 шт.;
• борошно пшеничне - 2 ст.л.;
• цукор – 1 склянка.

Приготування:

1. Приготуйте досить рідку основу для млинців. Влийте в каструльку соняшникова оліящоб млинці не підгоряли і були дуже тоненькими.
2. Напечіть достатню кількість млинців і підрівняйте краєчки.
3. Для приготовлення заварного кремувам доведеться змішати жовтки з цукром і борошном до однорідної суміші.
4. Можна додати трохи ванільного цукру для аромату.
5. Поставте молоко на вогонь, але не давайте йому закипіти. У гаряче молоко вливайте тоненькою цівкою яєчну масу, постійно помішуючи її віночком.
6. Продовжуючи помішувати, доведіть крем до кипіння і відразу приберіть його з вогню.
7. Коли суміш і млинці коржі абсолютно охолонуть, зберіть торт, промазуючи кожен шар кремом.
8. Помажте бічні сторони і верх кремом і прикрасьте торт за власним бажанням.
9. Залишіть на кілька годин у холодильнику та пригощайте гостей.

Такий десерт виходить дуже ніжним і чудово виглядає на святковому столі.

Млинець з вареним згущеним молоком і бананами

Такий десерт готується дуже легко і з'їдається за лічені хвилини.

Інгредієнти:

• молоко 3,5% - 400 мл.;
• борошно пшеничне - 250 гр.;
• цукор – 1 ст.
• розпушувач – 1 ч. л.;
• олія рослинна – 1 ст.л.;
• яйце – 2 шт.;

Для начинки:

• сметана (жирна) - 50 гр.;
• варене згущене молоко – 1 банка;
• вершкове масло – 50 гр.;
• банан.

Приготування:

1. Випікайте тоненькі млинці, обріжте краї і дайте їм охолонути.
2. Для начинки змішайте всі інгредієнти та ретельно збийте крем.
3. Банан наріжте дуже тоненькими кружальцями.
4. Промазуйте коржі кремом та розкладайте бананові слайси по всій поверхні млинців.
5. Верхній млинець і бічні сторони обмажте згущеним молоком і присипте горіхової крихтою. Можна розтопити трохи шоколаду і нанести на торт хаотичний малюнок.
6. Для краси бананові часточки краще не використовувати, вони потемніють.
7. Залишіть у холодильнику на кілька годин і подавайте до столу.

Торт з вареним згущеним молоком і бананами чудово підійде для дитячого днянародження. А якщо в крем влити трошки міцного алкоголю, то краще подавати його лише дорослим гостям.

Інгредієнти:

• молоко 3,5% - 400 мл.;
• борошно пшеничне - 250 гр.;
• цукор – 1 ст.
• розпушувач – 1 ч. л.;
• олія – 50 гр.;
• яйце – 2 шт.;

Для начинки:

• сметана чи майонез – 80 гр.;
• куряче філе - 200 гр.;
• печериці – 200 гр.;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль перець.

Приготування:

1. Замісіть тісто, дайте йому трохи настоятися, і напікайте тонких млинців.
2. Відваріть курячі грудкибез шкірки і кісток невеликій кількостіводи.
3. Цибулину та гриби наріжте дуже дрібненько.
4. Обсмажте цибулю до золотистого кольору, а потім додайте до неї печериці. Смажте до повного випаровування рідини та появи характерного потріскування.
5. Куряче м'ясо дістаньте з бульйону і подрібніть ножем.
6. Змішайте всі інгредієнти та додайте пару ложок майонезу або сметани.
7. Зберіть торт із млинців. Верхній млинець та бічні сторони змастіть тонким шаром майонезу.
8. Прикрасити можна часточками печериці та зеленню.
9. Дати настоятимуться протягом кількох годин, і можна кликати всіх до столу.

Це чудова і дуже незвичайна закуска. Такий торт - це хороша альтернатива салатам, що набридли.

Вишукана закуска із слабосоленої чи підкопченої червоної риби безумовно стане головною окрасою вашого святкового столу.

Інгредієнти:

• молоко 3,5% - 350 мл.;
• борошно пшеничне - 250 гр.;
• цукор - 1 ч.л.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• олія рослинна – 1 ст.л.;
• яйце – 2 шт.;
• сіль.

Для начинки:

• солона сьомга - 300 гр.;
• плавлений сир- 200 гр.;
• вершки – 50 мл.;
• кріп.

Приготування:

1. Для такого солоного тортика млинці не повинні бути особливо тонкими. Замісіть середньої густоти тісто, і напечіть достатню кількість млинців.
2. Для начинки перемішайте плавлений сир із вершками.
3. Відріжте від шматка риби кілька тонких шматочків для прикраси, а решту дрібненьким кубиком.
4. Змащуйте кожен корж сирною сумішшю та укладайте кубики сьомги.
5. Якщо любите, можна посипати кожен шар дрібно нарубаним кропом.
6. На верхній млинець красиво укладіть пластинки сьомги та гілочки кропу. Для особливої ​​події можна прикрасити цю страву парою ложок червоної ікри.
7. Охолодіть та подавайте на стіл.

Ваші гості напевно оцінять таку незвичайну подачувсіма улюбленою солоною червоною рибкою.

Ще одна рибна закуска. Така страва виходить значно дешевшою, але при цьому не менш гідною.

Інгредієнти:

• молоко 3,5% - 350 мл.;
• борошно пшеничне - 250 гр.;
• цукор - 1 ч.л.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• олія – 50 гр.;
• яйце – 2 шт.;
• сіль.

Для начинки:

• лосось – 1 банка;
• майонез – 1 ст.
• сметана - 1ст.л.;
• кріп.

Приготування:

1. Насмажте млинців із запропонованих інгредієнтів.
2. Для закусочних тортиків млинці краще робити щільнішими і не надто солодкими.
3. Відкрийте консервну банкуз будь-якою рибою лососевих порід у власному соку.
4. Видаліть кісточки та шкірку, і перекладіть у миску.
5. Додайте по одній ложці сметани та майонезу. Або можете використовувати м'який вершковий сир- маскарпоне.
6. Пробийте блендером до однорідної пасти.
7. Змащуйте кожен млинець тонким шаром рибного мусу. За бажанням можна присипати дрібно нарізаною зеленню.
8. Помажте бічні сторони, а верхній млинець залиште порожнім.
9. Прикрасьте закусочний торт на ваш смак, і відправте в холодильник.

Закуска виходить дуже ніжна та незвичайна на смак.

Який із запропонованих рецептів ви не захотіли приготувати, він однозначно стане окрасою вашого святкового столу. Смачного!

Млинний торт відноситься до різновиду закусочних тортів, які давно відомі у країнах Європи. Закусочні торти, що мають схожість, стають все більш популярними у всьому світі.

Як у будь-якому класичному торті, у рецепті закусочного тортаіснує основа (основа), наприклад: корж, лаваш, млинець. Головна вимога до основи — вона не має бути солодкою. Начинкою для торта можуть бути: , птах, риба, овочі, гриби.

Сьогодні я розповім вам, як приготувати закусочний торт з різними смачними начинками(шарами) та прикрасою, взятою з практики прикраси листкових салатів. Буде смачно.

Млинець - рецепт смачного торта з сирних млинців з грибами

Смачний рецепт закусочного торта з сирних млинців. Торт нескладний у приготуванні та гарний у розрізі. Достойний стояти на будь-якому святковому столі.

Інгредієнти:

Приготування начинки

1. Нарізаємо шматочками печериці.

2. Ріпчаста цибулянарізаємо півкільцями.

3. Натираємо на великої тертцісир.

4. Смажимо півкільця цибулі до золотистого кольору.

5. До смаженої цибулі викладаємо нарізані шматочки печериць.

6. Печериці смажимо на сковороді до готовності. Начинка зі смажених печериць готова.

Тісто для млинців

1. У миску виливаємо 2 яйця, додаємо цукор, сіль і все перемішуємо.

2. До яєчної суміші додаємо частину молока та перемішуємо. Потім додаємо розпушувач і частинами молоко та борошно. Розмішуємо склад віночком до однорідної маси.

4. Рідке тістоз сиром та кропом готове для випікання млинців.

5. Млинці випікаємо з обох боків як звичайні млинці.

Формуємо млинцевий торт

1. Млинців вийшло багато і для збирання торта їх цілком достатньо.

2. Розкладаємо млинець на підготовлену страву, а зверху намазуємо шар плавленого сиру. На шар сиру розподіляємо шар смажених печериць із цибулею.

3. Шар печериць закриваємо другим млинцем, намазуємо його плавленим сиром і викладаємо шар маринованих опеньків. Зверху кладемо третій млинець.

4. Чергуючи описані вище шари, збираємо торт до потрібної висоти. Боки торта обмазуємо плавленим сиром.

5. Нарізаний кріп притискаємо до бічної поверхні та формуємо красиву зелену поверхню (полянку).

6. Верхню частину в центрі покриваємо плавленим сиром та прикрашаємо « лісову галявину» грибочками.

7. Відрізаємо шматочок від закусочного млинця.

8. Шматок торта кладемо на тарілку і захоплюємося гарним виглядомвертикального зрізу.

Я не сумніваюся про смачному виконаннізадуманого рецепту. А ви?

Закусочний торт з печінкою та морквою – надзвичайно смачний рецепт

Інгредієнти для млинців

• 1 склянка молока
• 100 мл води
• 2 ст. ложки сметани
• 0.5 ч. ложки солі, щіпка цукру
• 2 ст. ложки рослинної олії
• 2 яйця
• 1.5 склянки борошна

Приготування

Молоко, воду, сметану, сіль, цукор, яйця, олію, просіяне борошно з'єднати і перемішати міксером, щоб не було грудочок.

Інгредієнти для начинки:

• 250 г курячої печінки
• 100 г моркви по-корейськи

Приготування

1. Відваріть курячу печінку, пропустіть через м'ясорубку
2. Додайте|добавляйте| нарізану моркву, посоліть і перемішайте.

Як приготувати торт з червоною рибою?

Простий рецепт млинця з м'ясним фаршем

Для тесту знадобиться:

• 0.5 літра молока
• 2 яйця
• 1 склянка борошна
• 1 ст. ложка рослинної олії, щіпка солі

Для начинки потрібно:

• 0.5 кг м'ясного фаршу
• 2 моркви
• 1 цибулина
• 3 картоплини
• 100 г майонезу, сіль

Приготування

1. Яйця, молоко, сіль, борошно, олію - перемішати і спекти млинці.
2. Фарш обсмажити. Моркву натерти, нарізати цибулю. Овочі згасити, картопля відварити та розім'яти.
3. На блюдо викласти млинець, змастити майонезом, викласти половину фаршу. Накрити іншим млинцем, змастити майонезом і викласти половину моркви.
4. Накрити третім млинцем, змастити майонезом і викласти картоплю.
5. Шари повторити. Прикрасити поверхні на власний розсуд.

Млинцевий торт виходить смачним та ситним.

Рецепт смачного млинцевого торта з куркою та грибами.

У наступному випуску чекайте на статтю з рецептами закусочного торта з різними солодкими начинками до чаю.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+