Рецепти десертів із йогуртом. Йогуртове желе – ідеальний варіант для раннього сніданку.

Англійський десерт із чорницею Борошно змішайте з ванільним цукром і щіпкою солі, влийте молоко і віночком збийте тісто до консистенції рідкої сметани. Випікайте 2-3 млинці, викладаючи невеликі порції тіста на сковороду, змащену сковороду маслом. Нектарин розріжте навпіл, видаліть кісточку, ...Потрібно: борошно пшеничне – 70 г, яйце – 1 шт., молоко – 125 г, цукор ванільний – 1 ст. ложка, вершкове масло - 25 г, нектарин - 1 шт., Чорниця - 3 ст. ложки, вершки густі – 50 г, цукор – 1 ч. ложка, йогурт – 2 ст. ложки, фундук рубаний – 1 ст. ложка, лимонний сік...

Йогурт із медом Мед змішайте з імбиром і збийте віночком. Якщо мед зацукрований, підігрійте його, помішуючи, на водяній бані. Для цього в каструлю середнього розміру налийте воду, доведіть до кипіння. У невелику каструльку або чашку покладіть мед, встановіть посуд над киплячою водою.Потрібно: мед - 6 ст. ложок, корінь імбиру мелений - 1 ч. ложка, йогурт 10% жирності - 500 г, горіхи рубані - 2 ст. ложки кориця мелена - 1 ч. ложка

Йогурт з медом та горіхами 1. Збийте віночком мед із імбиром. Якщо мед зацукровився, його слід підігріти на водяній бані. 2. Горіхи обсмажте на сковороді без олії. 3. Розкладіть йогурт у креманки, залийте сумішшю меду та імбиру. Посипте корицею та горіхами. ♦Потрібно: йогурт – 500 г, мед – 6 ст. ложок, горіхи волоські - 2 ст. ложки, корінь імбиру тертий – 1 ч. ложка, кориця мелена – 1 ч. ложка

Пудинг із йогурту швидкого приготування Йогурт і згущене молоко ретельно перемішати, покласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і запекти в духовці при помірній температурі до золотистого кольору, потім остудити і помістити в холодильник. За бажанням у пудинг можна додати...Потрібно: йогурт натуральний - 2 склянки, молоко згущене - 1 банка, вершкове масло - для змащування

Сирно-апельсиновий десерт За допомогою блендера сир змішати з йогуртом, цукром та ванільним цукром. Вершки збити, обережно з'єднати з|із| сирною масою. З одного апельсина зрізати цедру. Усі апельсини очистити від шкірки та білих волокон, вирізати часточки з...Потрібно: сир зернистий - 250 г, йогурт натуральний - 200 г, цукор - 100 г, ванільний цукор - 2 пакетики, апельсини - 8 шт., вершки 35% жирності - 1 склянка, горіхи

Фруктовий мус з йогуртом Фруктову суміш, не розморожуючи, подрібнити блендером у пюре, додати цукор, перемішати, розкласти креманками. Йогурт збити з ванільним цукром, укласти поверх фруктів, посипати корицею.Потрібно: суміш фруктів заморожена – 300 г, цукор – 3 ст. ложки, кориця мелена - 1 щіпка, ванільний цукор - 1 пакетик, йогурт натуральний - 2 склянки

Виноградний салат із йогуртом Ягоди винограду розріж навпіл. Яблуко очисти, наріж часточками, полів лимонним соком. Йогурт перемішай із яблучним соком і корицею. виноград та яблуко виклади в салатник, полів йогуртом.Потрібно: виноград зелений та чорний без кісточок – по 80 г, яблуко – 1 шт., сік лимонний – 1 ч. ложка, йогурт низькокалорійний – 100 г, сік яблучний – 1 ст. ложка, кориця мелена - 1 щіпка

Десерт з йогурту, апельсину та марципану Желатин замочити в холодній воді. З апельсинів зняти цедру, вичавити сік, перелити в невелику каструлю. Потім сік поставити на маленький вогонь, додати марципан, цедру і сах. пудру. Потім додати желатин,перемішати і додати|добавляти|Потрібно: 60 г сах.пудри, сік та цедра 2-х невеликих апельсинів, 50 г марципану, 120 г вершків, 170 йогурту, 3 листи желатину

Йогурт у глиняних горщиках Нагрійте молоко до комфортної температури, так щоб не обжитися ... кип'ятити не потрібно! і не використовуйте алюмінієвий посуд! У ньому повністю руйнується вітамін С і кип'ятити молоко в ньому не можна. змішайте йогурт Активія,з кип'яченим молоком і влийте його в горщики і накрий...Потрібно: молоко коров'яче-3.5%-1 літр, йогурт-"активія" без добавок, 2 глиняних горщика (по 500 мл) з кришками, електрична духовка

Десерт із йогурту Желатин залити склянкою води та залишити на 10 хвилин. Йогурт злегка збити із звичайним та ванільним цукром. З апельсинів вичавити сік, влити в йогурт, все перемішати. Вершки збити та поставити на деякий час у холодильник. Процідити желатин через сито, викласти в міс.Потрібно: 500 г жирного йогурту, 1 склянка 33%-них вершків, 2 апельсина, 50 г почищених і подрібнених фісташок, 4-5 ст. ложок цукру, 2 пакетики желатину, 1 1/2 пакетика ванільного цукру

Сьогодні ми хочемо запропонувати вам смачний десерт із йогурту з желатином, який дуже швидко готується. Такий десерт можна готувати з різними фруктами та ягодами на ваш смак! Дітям він особливо сподобається, але й дорослих не залишить байдужими 🙂

• Для приготування страви нам знадобиться:
• Йогурт питний - 1 баночка
• Желатин харчовий
• Фрукти
• Шоколад - кілька часточок

Рецепт приготування десерту з йогурту та желатину

Для приготування десерту нам знадобиться йогурт. Ми взяли питний йогурт. Смак можна вибрати будь-хто. У йогурт всипаємо желатин. Кількість желатину залежить від вимог виробника, які завжди вказані на упаковці. Залишаємо желатин набухати на 20 хвилин. Коли желатин набухне, ставимо каструлю з йогуртом на плиту і нагріваємо, але не кип'ятимо. Постійно помішуючи, даємо желатину розчинитись, а потім прибираємо з плити.

Поріжемо фрукти. Ми взяли виноград, банани, персик, диню. Ви можете використовувати будь-які фрукти на ваш смак. Ріжемо їх невеликими шматочками.

Беремо стаканчики і починаємо викладати шарами фрукти, потім заливаємо невеликою кількістю підготовленого йогурту з желатином, знову фрукти, йогурт. Так чергуємо до верху. Потім десерт можна посипати тертим шоколадом, можна посипати горішками, тут вже ваша фантазія.

Рецепт желе з'явився у Франції, де цим словом позначали всі застиглі страви, як солодкі, і солоні. З того часу пройшло багато часу, з плином якого у людей вкоренилася асоціація желе виключно з десертом. Особливо корисне та смачне виходить йогуртове желе, простий рецепт якого здатний приготувати навіть дитину.

У желе з йогурту міститься маса вітамінів і мікроелементів: кальцій, корисний для кісток, колаген, необхідний для шкіри, гліцин, що сприятливо впливає на нервову систему. Ніжний та освіжаючий десерт стане королем будь-якого столу. Крім того, желе може бути маленькою хитрістю мам, діти яких відмовляються їсти необхідні для росту молочні продукти.

Основний спосіб приготування желе

Незважаючи на складність десерту основний рецепт йогуртового желе надзвичайно простий. Для його приготування необхідні дві склянки йогурту, столова ложка желатину, цукор до смаку. Доречним використовується ароматні десертні спеції: ванілін, кориця, мускатний горіх, гвоздика. Йогурт можна взяти як натуральний, приготований самостійно, так і готовий, з улюбленим смаком.

Рецепт має лише одну складність. Особливого приготування та обережності вимагає желатин. Його необхідно залити кількома ложками холодної води. Не використовуйте гарячу воду, вона сприяє утворенню грудок. Через 20-30 хвилин, коли желатин набухне, його слід розтопити. Найкраще для цього використовувати водяну баню, яка дозволить контролювати процес і вчасно розбивати грудочки.

Але якщо використовувати швидкорозчинний желатин, то труднощів не виникне. Всі деталі процесу виготовлення написані в інструкції на упаковці.

Йогурт змішувати з цукром, доки текстура не стане однорідною, і трохи підігріти. Постійно помішуючи, повільно додати в масу теплий рідкий желатин. Розлити майбутній десерт на заздалегідь охолоджені креманки. І поставити у холодне місце до повного застигання. Як правило, на це йде близько 2 годин, але час може змінюватись, залежно від розміру желе.

Спосіб приготування різнокольорового желе

Цей рецепт підлягає різноманітним варіаціям. Для святкового столу можна приготувати кольорове желе. Знадобиться гарна форма. Підійде форма для кексів або порційні філіжанки для морозива. Але не варто використовувати дюралеві форми. Алюміній має властивість окислюватися, що мало позначається на всіх стравах, але може різко вплинути на смак ніжного десерту.

Йогурт підійде будь-який, з одним смаком або з різними, що поєднуються. Наприклад, вершковий, абрикосовий та карамельний. Щоб отримати яскравіші кольори, використовують харчові барвники, або натуральні соки ягід, фруктів та овочів.

Використовуючи основний рецепт, потрібно готувати кожен кольоровий шар окремо, заливаючи верхній поверх застиглого нижнього. На застигання кожного шару йде близько півгодини, що підвищує загальний час приготування. Але кожен наступний буде застигати швидше за попередній.

Перед подачею желе розкласти по десертних тарілочках. Страву рекомендується красиво прикрасити свіжими ягодами, збитими вершками, різноманітними сиропами, кокосовою стружкою чи шоколадною крихтою. Такий легкий, ніжний, корисний десерт припаде до смаку всім, дітям і дорослим.

Відео-рецепт приготування йогуртового желе

Класичний йогурт – це не тільки здорове перекушування, низькокалорійна друга вечеря, основа для смузі або несолодка гидота, яку змушує пити дієтолог (на смак і колір). Це ще й незамінний інгредієнт у чудових дієтичних десертах. До вашої уваги добірка ідей дієтичних десертів із натурального йогурту.

Здорове харчування важко назвати несмачним та нецікавим, якщо підключити уяву. Смак створює той, хто готує, тому готуйте із задоволенням, любов'ю та з фантазією.

Заморожений ягідний йогурт
Для приготування такого десерту вам знадобляться ягоди, класичний несолодкий йогурт. За бажанням можна додати сухофрукти, горіхи чи кокосову стружку, але вони підвищать калорійність вашого десерту авторка Катерина Головіна.

Ви можете подрібнити частину ягід і розчинити цукрозамінник у йогурті, а потім обмокнути цілісні ягоди в цій суміші та заморозити, як тут:

А можете залити ягоди йогуртом, заморозити, а потім нарізати, як тут:

Запечене яблуко з йогуртом
На моєму сайті вже є з сирно-ванільним кремом, але це інший і не менш смачний десерт. Для нього вам потрібно:

• Одне невелике яблуко;
• ½ ч.л. кориці;
• Кокосова стружка 2 ст. ложки (за оригінальним рецептом);
• Чашка йогурту;
• ч.л. ванільного екстракту;
• ½ ст. ложки кокосової олії.

Серцевину яблука потрібно вирізати, додати всередину кокосове масло і корицю, запекти до м'якого стану (хвилин 30 в розігрітій духовці), потім присипати кокосовою стружкою. Йогурт змішати з ванільним екстрактом та подавати з яблуком. Ви можете додати цукрозамінник або прибрати зайві (на вашу думку) інгредієнти. Фантазуйте!

Вам знадобиться:
Чашка ожини (половину ягід подрібнити);
¾ склянки несолодкого йогурту;
ч.л. ванільного екстракту;
1 ст. насіння льону;
Кориця для присипки.

Описувати нема рації. І так все зрозуміло 😉
За бажанням можна використовувати підсолоджувач.

Вишнево-винний десерт
Тут потрібен несолодкий класичний йогурт, підсолоджувач, вишня та червоне вино. Вишню потрібно грубо нарізати навпіл і перекласти в невелику каструлю з парою столових ложок червоного вина та підсолоджувачем. Варити на повільному вогні, доки не загусне, після чого охолодити і додати в йогурт.

Тут лише три інгредієнти: чайна ложка меду, пара абрикос та кілька мигдальних горішків. Крупно нарізаний мигдаль та абрикоси додати до йогурту, зверху полити медом.

Тут теж лише три інгредієнти: банан, кориця та класичний йогурт. Подрібнений банан змішати з|із| йогуртом і присипати корицею. Можна додати трохи горішків.

Шоколадно-ягідний мус
Для приготування двох порцій шоколадного мусу з йогурту потрібно:

• Чашка йогурту (кімнатної температури);
• 1/8 чашки шоколадної стружки;
• 2 ст. какао-порошку;
• 2 великі яєчні білки кімнатної температури;
• ½ чашки полуниці;
• Підсолоджувач.

Змішати йогурт, шоколадну стружку, какао та підсолоджувач. Дві гарні полуниці відкласти убік, решту ягод подрібнити і додати в йогуртову суміш. Акуратно відокремити білки від жовтків, збивати їх до появи піків, поступово додаючи підсолоджувач. Наприкінці акуратно ввести збиті білки в шоколадно-йогуртову суміш, розділити на порції та прикрасити полуницею.

Набридло різноманітність, і не знаєте, чим порадувати свою родину? Випічка з йогурту здивує не лише ваших домочадців, а й гостей. Виходять смачні, ніжні та повітряні десерти.

Пиріг

Перший варіант, що робиться легко. Витрачається мінімум часу та зусиль, зате пиріг на йогурті виходить смачний та низькокалорійний.

Для його приготування знадобляться продукти:

1. Йогурт – 1 склянка (250 грам).

2. Борошно пшеничне (звичайне) - 200 г.

3. Рослинна олія рафінована - 100 мл.

4. Яйця – 2 шт.

5. Ванілін та розпушувач по 1 ч. л.

6. Фрукти (можна стиглі або консервовані) – за смаком.

7. Цукор – за смаком. Зазвичай додають 8-9 ст. л., але можна й більше.

Тепер готуємо пиріг на йогурті. Борошно змішуємо з розпушувачем і цукром. Потім потрібно додати олію, яйця, йогурт та ванілін. Тісто перемішати міксером до однорідності.

Візьміть відповідну форму, бажано силіконову. Вилити туди половину тіста, викласти фрукти або ягоди і додати суміш, що залишилася. Наперед розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте пиріг 20-25 хвилин.

Якщо немає силіконової форми, то візьміть звичайну. Тільки в цьому випадку застеліть її, щоб тісто не прилипло. Через 25 хвилин проткніть пиріг сірником. Якщо на ній не лишилося тіста, можете виймати десерт.

Манник

Це унікальний десерт, який можна пекти без борошна, але смак виходить незабутнім. Щоб приготувати манник на йогурті, візьміть 1 ст. манної крупи, 200 г йогурту, 0,5 ст. цукру, 1 ч. л. розпушувача та трохи солі. Усі ці сухі інгредієнти добре перемішайте.

Вершкове масло|мастило| розтопіть і влийте в отриману суміш, туди ж додайте 2 яйця. Добре перемішайте до однорідного стану. Міксером збивати не слід, щоб не зіпсувати ніжність тесту. Можна заважати виключно дерев'яною лопаткою.

Вилийте отриману суміш у силіконову форму і поставте в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів. Випікайте 30 хвилин і перевірте сірником. Якщо тісто не готове, залиште на 5 хвилин|мінути|. Манник на йогурті виходить смачний, і ваші домочадці чи гості не здогадаються, що в човні немає борошна.

Оладки

Це унікальний десерт, який чудово підійде для сніданку. Щоб вийшли пишні, потрібно додати трохи соди та заважати тісто виключно дерев'яною лопаткою.

Для приготування цього десерту візьміть одну склянку питного йогурту, додайте 2 ст. л. цукру. Однак найкраще куштувати на смак. Якщо не хочете солодких оладок, тоді достатньо 1 ст. л. цукру. Додайте в рідину соди на кінчику ножа і поступово всипайте борошно. Злегка помішуючи дерев'яною або силіконовою лопаткою. Доведіть тісто до консистенції сметани.

Потім розігрійте сковороду, додайте трохи олії. Потім у звичайну столову ложку наберіть тіста і вилийте на сковороду. Смажити потрібно на середньому вогні, щоб вироби були сирими в середині. Виходять оладки на йогурті пишні та красиві.

Кекси у формах

Зазвичай такий десерт роблять на кефірі чи сметані. Так, виходить ситний і смачний десерт, але, якщо ви спробуєте зробити маленькі у формах, побачите, що смак їх стане ще ніжнішим, а тісто м'якше.

Починаємо приготування: Візьміть 50 г вершкового масла|мастила| і два яйця. Розітріть ці продукти дерев'яною лопаткою. Додайте 1 склянку або 250 г борошна та по 0,5 ч. л. розпушувача із содою. Перемішайте продукти до однорідності.

Потім влийте питний йогурт (бажано фруктовий) і, якщо любите родзинки, додайте 50 г. Знову добре перемішайте. Тепер тісто готове і можна розливати за формами. Однак їх потрібно попередньо змастити маргарином або олією.

Тестом заповнювати форми слід наполовину, а не повністю. Так як кекси під час випічки ще підніматимуться. Випікайте їх до золотистої скоринки за температури 180 градусів.

Сірником або зубочисткою проткніть кекс, якщо тіста на паличці не залишилося, то духовку можна вимикати. Як правило, випікання кексів займає 20-25 хвилин. Виходить смачний, ситний та ніжний десерт.

Капкейки шоколадні

Це маленькі тортики, які можна випікати у формах для кексів. Для їх приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

1. Какао – 3-4 ст. л.

2. Йогурт (бажано питний) – 200 мл або 1 склянка.

3. Яйця – 2 шт.

4. Цукор – приблизно 130 г (можна і більше, все залежить від вашого смаку).

5. Борошно – 1 склянка (250 г).

5. Вершкове масло - 0,5 пачки.

6. Розпушувач – 5 г.

Насамперед потрібно борошно, розпушувач і какао просіяти через сито і добре перемішати. Масло заздалегідь розм'якшіть і збийте його міксером, поступово додаючи цукор. Сюди ж розбийте яйця та вилийте йогурт. Усі масу перемішайте до однорідності.

У рідку суміш поступово додавайте борошно, розпушувач та какао. Тільки міксером не збивайте, а акуратно перемішайте дерев'яною лопаткою. Тепер наше тісто готове, можна його розсипати формочками, які потрібно попередньо змастити маслом.

Поставте капкейки в духовку на 180 градусів та випікайте 25 хвилин. Періодично перевіряйте на готовність сірником або зубочисткою. Пам'ятайте, що форми потрібно заповнювати наполовину, тому що тісто підніметься.

Хліб на йогурті

Спробуйте цей рецепт, який відрізняється від інших своєю простотою та оригінальністю. Будь-яка випічка з йогурту виходить ніжною та дуже смачною. Це ж стосується й хліба. Для його приготування вам знадобляться продукти:

1. Борошно – 500 г.

2. Сіль – 3 г.

3. Сода – 5 г або 1 ч. л.

4. Питний йогурт – 1 пакет (400-450 г).

На йогурті хліб виходить повітряним та ніжним. Змішайте всі сухі інгредієнти і поступово туди додавайте йогурт, помішуючи дерев'яною лопаткою. Потім на столі розподіліть муку|борошно|, викладіть на неї тісто і добре замісіть. Слідкуйте, щоб не було грудок.

Тепер розігрійте духовку до 180 градусів. Тим часом тісто повинне близько 10 хвилин постояти. Щоб воно не завітрилося, накрийте чистим рушником. Викладіть тісто у форму та ставте в духовку. Через 30 хвилин перевірте хліб сірником. Якщо на ній тісто залишилося, то нехай ще близько 15 хвилин випікається.

Випічка з йогурту - це смачні, ніжні та повітряні десерти, які можна приготувати як на святковий стіл, так і на сніданок для сім'ї.

Однак необхідно знати кілька секретів приготування:

1. Щоб тісто залишалося повітряним та ніжним, не можна його довго збивати міксером. Якщо є можливість, краще скористайтеся дерев'яною або силіконовою лопаткою.

2. Якщо довго збивати міксером вершкове масло, воно розшарується, утворюється багато грудочок, у результаті десерт буде зіпсований. Тому його краще розм'якшити вилкою.

3. До тіста для капкейків можна додати свіжі фрукти або ягоди, а готовий десерт змастити кремом. Виходить смачна та незабутня випічка з йогурту, якою можна здивувати гостей.

4. Хліб вийде ще смачніше, якщо до тіста додати мак, насіння або кунжут.

5. Якщо тісто на манник виходить дуже рідким, можна загуснути його борошном. Однак не перестарайтеся, тому що смак трохи зіпсується, а саме тісто може не піднятися.

6. Не ставте тісто в холодну духовку, адже воно не підійде як слід. Спочатку розігрійте її щонайменше до 150 градусів.