Смажені банан на сковороді. Як правильно засмажити банани на сковороді з цукром? Смачні смажені банани з шоколадом
Примітка: Для любителів екзотики! Прохання, якщо страва не сподобалася, автора твором рук своїх не кидати і в засушеному вигляді в конвертику наземною поштою не висилати!
Ви колись картоплю смажили? Відповідати не треба, знаю:)
А банани? Ось те саме!
А ось на острові Свободи – смажать, і досить успішно (може і де ще смажать, але мені попався саме Кубинський рецепт). Правда, це не зовсім звичайні банани (жовтенькі, солодкі та слизькі), а плантани (plantain) - схожі на банани, але більше, незграбніші за формою, непоказні на вигляд, з більш товстою шкіркою швидше зеленого ніж жовтого кольору, і м'ясистою помаранчевою м'якоттю. Їх в основному і використовують для приготування їжі, але в особливо зрілому вигляді (шкірка - коричневого кольору) при великому бажанні та відсутності звичайних бананів під рукою, можна їсти цей фрукт і в сирому вигляді. Я намагалася знайти гарну замітку про них російською мовою, але, на жаль, безуспішно (самі плантани знайти в магазинах набагато легше!), тому довелося своїми словами описати їх.
Хоч і чула про цю страву раніше, рецепт виконувався мною вперше. Тому коли фотографувала процес, сама не знала, що вийде в кінці (і головне - з чим це все буде їстися:)). Але при оформленні новини (до речі, теж першої) від готової страви не залишилося і сліду: розлетілося на ура так і не дочекавшись ні того, чим мало акомпануватися, ні "правильного" сервірування.
1. Очищаємо плантани від шкірки та нарізаємо їх товстими скибочками.
2. Солимо, рівномірно розподіляючи сіль по всіх поверхнях фрукта, що розрізає. Бути гранично обережним щоб не роздавити скибочки, інакше бути біді: потім розповзуться на сковорідці (не фотографувала процес, композиція не найапетитніша :)).
3. Розігріваємо в сковороді олію. Викладаємо шматочки плантанів плашмя на сковороду і даємо їм підрум'янитися з одного боку.
5. Потім викладаємо їх у ємність, вистелену паперовим рушником (прибираємо зайву олію), обсмаженою стороною вниз.
6. Після повертаємо в сковорідку та обсмажуємо з іншого боку. Можна злегка придавити кожен шматочок зверху вилкою з метою збільшення обсмажуваної поверхні (вона ж, як і в будь-якому смаженому продукті, найсмачніша частина!)
7. Знову викласти в ємність з паперовим рушником, і знову обсмаженою стороною вниз.
Ну в цей момент ми вже їсти почали... :)
А можна було ще:
Викласти обсмажені шматочки плантана в дрібний витончений посуд, не забувши полити зверху медом;
Приготувати смачний ягідний соус і застосувати замість меду;
Збити вершки або принаймні дістати з морозилки морозиво та з'їсти це все разом із плантаном (головне – щоб мій зубний лікар цього не читав! :));
Подати (без меду, вершків, морозива та ягідного соусу!) у посуді більше як гарнір до печеної курочки.
НЕ ВСТИГЛИ! :)
Про всяк випадок (для тих, хто все-таки встигне), Рецепт ягідного соусу
Вибачте, але тут зі зрозумілих причин без фотографій (справа до соусу не дійшла!)
Складові:
Будь-які ягоди (краще журавлина, можна морожена), 1 склянка;
Цукор, 1/2 склянки.
1. Висипати миті ягоди у невеликий сотейник, зверху засипати цукром.
2. На повільному вогні довести до кипіння.
3. Помішуючи, дати покипіти близько 5 хвилин (готовність визначається видом ягід: більшість має луснути).
Подавати/поливати гарячим. До речі, це і рецепт примітивного (тобто без мудростей) варення - п'ятихвилинки.
Смачного!
Банан є смачним та корисним продуктом, в якому міститься багато мінералів та вітамінів. Але це не всі його переваги. З цього фрукту можна приготувати дуже смачні десерти та страви. Існує чимало рецептів приготування смажених бананів, якими можна порадувати всю родину.
Причому смажені банани гарні як власними силами, і у поєднані із різними продуктами. Головне, це правильно приготувати.
Користь та шкода страви
Банан у свіжому вигляді приносить організму лише користь. Він насичує організм, надовго позбавляє почуття голоду. Як один з найбільш калорійних фруктів, він не вітається дієтологами під час жорстких дієт. Але, якщо застосовувати його при дієтичному харчуванні, то можна отримати користь. Просто слід виключити зайві калорії з меню. Банан є хорошим помічником для шлунково-кишкового тракту, добре очищає кишечник, нормалізує обмін речовин, допомагає при регулярних запорах налагодити роботу кишечника.
Банан містить велику кількість калію, що дозволяє нормалізувати тиск, а також добре допомагає впоратися з депресією і протистояти стресу. Не дарма кажуть, що саме цей фрукт містить гормон радості та здатний підняти настрій. Крім цього, фрукт містить інші корисні речовини, до яких відносяться магній і марганець, вітаміни групи В. Його властивості корисні і для зубів.
Всі ці корисні якості також зберігаються у страві, виготовленій на основі бананів. Багато залежить від того, як саме їх приготувати. Адже існує безліч варіантів їхнього приготування, а також того, з якими продуктами вони поєднуються. Так, якщо у блюді присутні не лише смажені банани, а й свіжі апельсини чи йогурт, його користь лише подвоїться. А якщо в ньому є карамель або цукрова пудра, навпаки, він стає більш шкідливим.
Шкідливість організму може бути завдано в тому випадку, якщо банани виявилися несвіжими або незрілими, зазнавали будь-якої хімічної обробки для штучного дозрівання. Не варто захоплюватися смаженими бананами тим, хто страждає на зайву вагу або цукровий діабет, а також розладами шлунково-кишкового тракту. Все добре в міру. В інших випадках від цієї страви можна отримати винятково задоволення, тому що це дуже смачно.
Вибір інгредієнтів
Дивно, але банани ставляться до тих видів фруктів, які поєднуються з багатьма продуктами, що робить їх дуже зручними для приготування різноманітних десертів, випічки, салатів та гарячих страв. Якщо говорити про десерти, то добре є банан з абрикосом, манго, ананасом, апельсином, мандарином, маракуєю, яблуком, папаєю. При цьому жоден із смаків не загубиться на тлі банана, як він сам. Серед ягід, що добре поєднуються з цим фруктом, можна виділити чорницю, малину, ожину, полуницю, черешню, вишню.
Горіхи, причому будь-які, також гарні разом із бананом у будь-яких стравах. Особливо вдалими інгредієнтами будуть фісташки, арахіс, волоські горіхи, мигдаль, фундук.
Дуже часто і успішно банан використовується в випічці, де він сусідить з яйцем, цукром, борошном та іншими складовими виробу, що випікається, чи то складний торт або звичайний кекс, оладки або млинці, пудинг або запіканка. «Дружать» банани та з різними спеціями. Особливо гармонійним виходить смак, коли страви готуються з корицею, ваніллю, кардамоном, гвоздикою. Але і пекучий чилі чудово поєднують із бананом, отримуючи особливий смак.
При приготуванні кремів для тортів та тістечок банан легко поєднується з вершками, сметаною, медом, шоколадом та карамеллю. При приготуванні других страв банан готується із сіллю. Наприклад, з яловичиною виходить дуже смачна страва, яка за рахунок фрукта набуває тонкого аромату та дуже цікавого смаку. Напевно, варто кожному спробувати і знайти для себе ту улюблену страву, в якій присутність банана буде виглядати особливо виграшно.
Правила приготування
Якщо правильно приготувати смажені банани, то вони вийдуть дуже смачними і не втратить корисних властивостей.
Найпростіше і найшвидше в домашніх умовах можна приготувати фрукти на сковороді на вершковому або соняшниковій олії. Для цього достатньо розігріти сковороду, змастити її маслом, тонкими скибочками нарізати банани і обсмажити з двох сторін. Жарка займе мінімум часу, що дозволяє дуже швидко приготувати на сніданок, наприклад, маленькі тости зі смаженими бананами.
Можна готувати тропічні фрукти і в мультиварці, яку все частіше використовують господині, щоб продукти зберігали максимум корисних речовин. Вибравши режим «випічка», легко отримати смачний та корисний десерт, до якого на свій розсуд можна додати інші фрукти чи ягоди, наприклад, персик чи полуницю.
Деякі успішно для смаження бананів використовують фритюрницю. Але треба враховувати, що в цьому випадку у страві буде присутня велика кількість олії, а значить, вона вийде надмірно жирною.
Смачний десерт нескладно приготувати не лише вдома, а й на багатті, перебуваючи у похідних умовах. Необов'язково готувати лише м'ясо або рибу, вирушаючи на відпочинок. Можна порадувати дітей незвичайним десертом. Головне, прихопити із собою потрібні інгредієнти. Для цього шкірка банана надрізається з одного боку по всій довжині і туди міститься часточка шоколаду. Фрукти укладають на ґрати, розміщують на мангалі на 10-15 хвилин. Такий десерт порадує дітей.
Не менш смачну страву можна приготувати на грилі. Банани розрізаються по всій довжині на дві половинки, які вмочують у мед, а потім обсипають тертим волоським горіхом. Далі їх смажать на грилі. Виходить чудово смачний десерт, від якого не відмовиться ніхто, до того ж дуже корисний.
При приготуванні всіх цих страв, неважливо, який спосіб обсмажування був обраний, краще брати трохи недозрілі фрукти. Їх зручно різати, вони чудово зберігають форму, а смак та аромат фрукта при цьому присутні. Банани, що переспіли, можуть просто перетворитися на кашу, і смачного, а головне, красивого десерту з них не вийде. Переспілі плоди можуть успішно використовуватися для випікання. А сенс смажених бананів якраз у тому, що вони не лише апетитно виглядають, видають дивовижний аромат, але ще й зберігають форму і за рахунок цього можуть стати прикрасою будь-якої страви.
Прості рецепти приготування з покроковим описом
Найприємніше в наступних рецептах те, що готувати їх дуже легко і багато часу це точно не вимагатиме. Банан достатньо очистити від шкірки і нарізати часточками чи кільцями залежно від того, який варіант страви обраний. І навіть дитина може стати помічником на кухні під час приготування цих страв.
Класичний варіант
Найпоширеніші варіанти приготування бананів готуються швидко. Одні люблять солодкий продукт, інші воліють солоне та гостре.
У першому випадку банани потрібно почистити, нарізати на кружечки і помістити їх на змащену олією сковорідку, обсмажити з двох боків до золотистого кольору. Після чого можна посипати зверху ваніль чи цукрову пудру. Цікавий смак додасть кунжут, також можна полити медом, йогуртом або шоколадом.
У другому варіанті фрукти також чистять, нарізають на кружечки, але обсмажуючи, злегка посипають сіллю і спеціями. Смак виходить зовсім інший, але теж дуже оригінальний.
У карамелі
Банани в карамелі приготувати трохи складніше, але найголовніше - контролювати процес приготування карамельного сиропу, щоб він не підгорів. порядок робіт.
- Спочатку готують сироп.Для цього в сковороду поміщають цукор, наливають трохи води, щоб цукор швидше розчинився. Але з водою важливо не переборщити. Її має бути рівно стільки, щоб цукор просто став вологим, це допоможе йому швидше розтанути.
- Коли цукор розтопиться, додають шматочок олії.Все це слід постійно помішувати, щоб маса не підгоріла. Поступово вона почне густіти і набуде коричневого відтінку. У цей час шматочки фруктів потрібно викладати на сковорідку, обсмажуючи з одного, а потім з іншого боку.
- Все це робиться швидко.Тримати довго фрукти у гарячому розчині не потрібно, інакше вони втратять форму. Це буде смачно, але не так гарно.
У такий же спосіб можна приготувати й інші фрукти – яблука, груші, апельсини. У поєднанні із бананами це буде дуже цікавий десерт. Є й інший варіант приготування бананового десерту із карамельним соусом. Його основна відмінність у тому, що використовується тростинний цукор, який має коричневий колір. При цьому ще додається кориця, що надає страві іншого смаку.
Процес приготування схожий на попередній спосіб. На нагрітій сковороді розтоплюють шматочок олії. Потім висипають потихеньку цукор, не забуваючи помішувати його. Коли цукор стане густою консистенцією, потрібно додати|добавляти| трохи води, продовжуючи помішувати суміш. Через деякий час утворюється густий карамельний сироп. Потім поміщають у сковороду бананові кружечки. Після утворення золотистої скоринки їх виймають, потім зверху посипають корицею.
У клярі
Приготовлені банани в клярі не гірші за карамельний десерт і теж мають кілька варіантів приготування.
- Щоб приготувати кляр, потрібно добре розмішати муку|борошно| з|із| кефіром до однорідної маси. У тесті не повинно бути грудочок. Доданий цукор і кориця додадуть смаку страві. Але це за бажанням.
- Банани нарізаються вздовж, та був розрізаються ще дві половинки.
- У глибоку, добре розігріту сковороду виливається олія.
- Підготовлені фрукти опускають у кляр, а потім викладають на сковороду, обсмажують до золотистої скоринки.
- Під час подачі на стіл до такого десерту можна додати кокосову або шоколадну стружку.
Можна урізноманітнити такий десерт, приготувавши його в паніровці з додаванням апельсинового сиропу.
- Половинки бананів потрібно вмочити у збите яйце. Обсмажити із двох сторін.
- В окремому посуді готується сироп. Для цього в цукор вичавлюють сік апельсина. Постійно помішують, доки не вийде густа суміш.
- Смажені фрукти викладають на блюдо, поливають сиропом.
- Зверху можна посипати тертим арахісом або волоським горіхом.
В шоколаді
Дуже просто і швидко можна приготувати смачний десерт із шоколадом. Готується він настільки просто, що цілком може бути подано на сніданок, коли часу зовсім обмаль.
Для цього банани обвалюють у панірувальних сухарях, меленому печиві або вафельній крихті, обсмажують на олії з двох сторін. Ще гарячі фрукти викладають у тарілку та зверху посипають шоколадною крихтою. Вона трохи розплавиться. На завершення десерт посипають цукровою пудрою чи ваніллю.
З медом та корицею
Наступний рецепт можна приготувати і в сковороді, і мультиварці. Останній варіант простіше зробити, оскільки поки готується страва, час звільняється, і можна робити інші справи. Багато хто вважає, що з бананом ідеально поєднуються мед і кориця, тому віддають перевагу такому десерту.
Якщо страва готується в мультиварці, то на дно чаші, попередньо змащеною олією, укладаються кружальця фруктів, встановлюється режим випікання на 15 хвилин. Потім додається мед і все це готується протягом п'яти хвилин. Перед подачею на стіл десерт посипають корицею, прикрашають ягодами та листочками м'яти.
Якщо все це готується в сковороді, то шматочки можна вмочити в мед, а потім обваляти в панірувальних сухарях, вже змішаних із корицею, або посипати готову страву спеціями в останній момент. Не забороняється додавати різні добавки до смаку, використовувати інші інгредієнти.
З морозивом
Смажені банани з морозивом та полуницею підійдуть і для дитячого свята, і для легкої вечері, і для романтичного вечора.
- Банани очищають і обсмажують на сковороді у невеликій кількості олії.
- Додають кленовий сироп і гасять протягом п'яти хвилин. Понад п'ять хвилин цього робити не варто, інакше банани втратить форму.
- Тертим шоколадом посипають у сковороді.
- Потім викладають на блюдо, прикрашають збитими вершками. Поруч розміщують пару кульок морозива та полуниці.
З йогуртом
Всі рецепти починаються з того, що фрукти потрібно обсмажити на сковороді, крім тих випадків, коли десерт готується на природі в похідних умовах.
У цьому випадку банани також обсмажують. Вибір олії не настільки важливий. Можна обсмажити фрукти на соняшниковій, оливковій, кунжутній або вершковій олії. Поки жариться основний інгредієнт, потрібно підготувати смачні доповнення. Волоські горіхи подрібнюють і змішують із медом. Потім смажені банани викладають на тарілку, зверху поливають йогуртом, а потім медом з горіхами.
Оладки зі смаженими бананами
Цікавий варіант приготування оладок нікого не залишить байдужим і стане ситним та смачним сніданком.
- Спочатку обсмажують на сковороді фрукти, нарізані тонкими скибочками, до золотистої скориночки.
- А тим часом готується тісто. У кисле молоко чи кефір додають два яйця, дві ложки цукру. Добре перемішують.
- Всипають муку|борошно| і перемішують до такої консистенції, щоб тісто було не дуже густим, але й не рідким. Для особливої пишноти можна погасити соду в оцті.
- На останньому етапі до тіста додають смажені банани і приступають до випічки, викладаючи ложкою тісто на сковороду і обсмажуючи з двох сторін.
Бананові трубочки з шоколадом
Для приготування цього десерту знадобляться шоколад, печиво та самі фрукти.
- Спочатку печиво подрібнюється у блендері до утворення дрібної крихти.
- У цілому нині банані акуратно робиться надріз і акуратно звільняється серединка. За допомогою кондитерського шприца вона заповнюється розтопленим шоколадом.
- Після цього банани потрібно обваляти в крихті з печива та обсмажити з обох боків на сковороді. На додаток до десерту на блюдо можна викласти ягоди, часточки свіжих апельсинів та персиків.
У повітряному суфлі
Приготування цього чудового десерту поділяється на два етапи. Спочатку нарізані на кружальця банани обсмажуються на сковороді. Тим часом готується повітряне суфле. Жовтки відокремлюють від білків і збивають із цукром. Білки також збивають у стійку піну окремо. Потім ці два інгредієнти змішують. У розігріту духовку до 180 градусів на деко, змащене маслом, викладають смажені фрукти, а зверху виливають отриману суміш. За п'ятнадцять хвилин повітряний десерт готовий.
З рисом
Цей варіант вже відноситься до другої страви, є досить ситним і може підійти як на обід, так і на вечерю.
Банани обвалюють у перці та інших спеціях, обсмажують на сковороді. У цей час відварюють рис та поміщають на середину страви. Щоб він вийшов розсипчастим, у процесі варіння до нього додають ложку оливкової або соняшникової олії. По краях страви викладають обсмажені банани, а рис поливають соєвим соусом чи будь-яким іншим за бажанням.
З м'ясом
Банан чудово поєднується не тільки із солодкими продуктами, прянощами, фруктами та ягодами, а й із м'ясом, куркою, сиром, грибами. Це дозволяє готувати смачні та оригінальні другі та святкові страви. У даному рецепті окремо обсмажують банани, попередньо їх посоливши і поперчивши. Потім так само обсмажують м'ясо, нарізане плоскими шматочками.
Інший варіант - все ті ж підготовлені інгредієнти викласти на лист і запекти в духовці. Який варіант краще, вибирати господині.
З куркою та грибами
У цьому випадку послідовність приготування не відрізняється від попереднього рецепту. Усі інгредієнти обсмажуються окремо на сковороді – шматочки курячого філе, часточки бананів, гриби. Потім усі підготовлені продукти викладаються шарами та вирушають у духовку на десять хвилин. Зверху також посипаються тертим сиром. Оскільки всі складові рецепту вже готові, довго тримати страву в духовці немає сенсу, лише щоб довести її до повної готовності. Перед подачею на стіл його можна прикрасити дрібно нарізаною петрушкою та кропом.
Багато людей віддають перевагу смаженим бананам, і це не дивно. Вишукана страва прийшла до нас із Південної Америки. Секрет полягає в тому, що фрукт у такому вигляді можна вживати з солодкими добавками і як гарнір до інших страв. На сьогоднішній день існує безліч рецептів приготування, познайомимося з деякими з них.
Банани з корицею
- стиглі банани – 1,2 кг.
- ваніль – 1 гр.
- мелена кориця – 12 гр.
- кукурудзяна олія - за фактом
- Наріжте очищені банани скибочками завтовшки близько 1 см. Змішайте в невеликій ємності ваніль і корицю.
- Поставте сковороду на середній вогонь, розжарити олію. Після цього обробіть фрукт ванільною масою і відправте на обсмажування.
- Банан слід готувати із двох сторін до утворення бронзового відтінку. Подавайте десерт із морозивом або в чистому вигляді до чаю.
Банани у клярі
- яйце – 3 шт.
- пшеничне борошно - 30 гр.
- банани – 900 гр.
- ванільний цукор – 25 гр.
- соняшникова олія – 60 гр.
- цукровий пісок – 45 гр.
- крохмаль – 20 гр.
- Змішайте всі сипкі інгредієнти та яйця. Вимішайте склад до однорідного стану. Очистіть банани від шкірки, наріжте їх.
- Опустіть плоди в яєчний кляр, відправте на розпечену сковорідку з олією. Обсмажте з обох боків до утворення скоринки. Викладіть банан на серветку, залиште до стікання олії.
Банани з перцем чилі
- борошно – 90-120 гр.
- чілі мелений сухий - кількість на розсуд
- банани (переважно зелені) – 350 гр.
- сіль за смаком
- рис пропарений круглий – 125 гр.
- олія оливи - 70 мл.
- соус "Тар-тар" - 45 гр.
- Очистіть плоди від шкірки, нарізайте їх тонкими пластинами вздовж. Змішайте сіль із пекучим перцем, присипте складом банани. Просійте муку|борошно| в плоску тарілку, обваляйте в неї рубані фрукти.
- Розігрійте масло, зменште конфорку до середньої потужності, обсмажте банани до рум'яної скоринки з двох боків. Промийте рис, залийте його водою в рівних кількостях, додайте 20 мл. олії.
- Поставте варитись на чверть години, після приготування промийте. Викладіть рис на край порційної тарілки, приправте соусом. Банани розмістіть з іншого боку, за бажанням можна полити їх соєвим соусом.
Банани зі спеціями
- вершкове масло - 50 гр.
- куркума – 8 гр.
- банани – 600 гр.
- мелена кориця – 6 гр.
- насіння кунжуту – 7 гр.
- цукрова пудра – 30 гр.
- Очистіть банани, наріжте їх кубиками (1,5 х 1,5 см). Помістіть масло|мастило| на сковорідку, виставте середній вогонь. Коли воно розтане, всипте корицю та куркуму. Потім додайте насіння кунжуту.
- Як тільки насіння набуде золотистого кольору, викладете банани на сковороду. Доведіть банани до розм'якшеного стану. Зніміть з конфорки та посипте пудрою.
- цукровий пісок – 100 гр.
- яйце куряче - 1 шт.
- крохмаль – 20 гр.
- борошно вищого ґатунку - 40 гр.
- фільтрована вода – 50 мл.
- стиглий банан – 450 гр.
- рослинна олія - за фактом
- Візьміть яйце, додайте до нього воду, борошно, крохмаль. Вимішайте склад до однорідності. Наріжте банан поздовжніми скибочками, присипте борошном і оберніть тісто.
- Налийте стільки олію, щоб вона могла покривати більше половини скибочки банана (краще для цього підійде фритюр).
- Обсмажте банани до бронзового кольору, викладіть на серветку, дочекайтеся стікання жиру. Паралельно розігрійте на другій сковороді 250 мл. кукурудзяної олії і влийте сироп (цукор з водою).
- Помішуйте склад на слабкому вогні до утворення однорідної маси. Підготовлені банани помістіть у готовий сироп. Подавайте до столу.
Банани з йогуртом
- горіхи (будь-які) - 60 гр.
- рідкий мед – 50 гр.
- натуральний йогурт – 350 мл.
- вершкове масло - 30 гр.
- банани – 550 гр.
- Подрібніть горіхи, додайте|добавляйте| мед і перемішайте.
- Розтопіть олію на сковороді, обсмажте скибочки банана до золотистої кірки.
- Викладіть фрукт на блюдо, полийте спочатку йогуртом, потім медом з горіхами.
Банани з шоколадом
- банан – 400 гр.
- очищене насіння - 250 гр.
- варення без ягід (сироп) – 180 мл.
- ванільне морозиво – 300 гр.
- апельсин – 1 шт.
- борошно – 60 гр.
- олія - 70 мл.
- гіркий шоколад – 120 гр.
- Наріжте банан поздовжніми часточками, присипте борошном з усіх боків. Обсмажте в маслі, дайте охолонути, перемістіть у блюдце.
- Покладіть морозиво на теплий смажений фрукт, полийте сиропом. Присипте тертим шоколадом та насінням. Частки апельсина використовуються як прикраса.
- цукровий пісок – 55 гр.
- банани – 480-500 гр.
- мед – 40 гр.
- олія вершкове - 60 гр.
- лимонний сік - кількість за фактом
- цукрова пудра, кориця - для прикраси
- Очистіть банани і наріжте їх часточками товщиною близько 5-7 мм. Помістіть на тарілку, збризкайте лимонним соком, щоб плоди не обвітрювалися.
- Приготуйте товстодонну сковорідку, розтопіть у ній вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| цукровий пісок. Зменште потужність конфорки до середньої позначки, доведіть масу до появи перших бульбашок.
- Коли цукор з олією закиплять, влийте мед. Перемішайте вміст дерев'яною лопаткою, відправте на посуд нарізані банани. Обсмажуйте їх з обох боків, поки не з'явиться рум'яна скоринка.
- Викладіть готові ласощі на плоску страву. Змішайте корицю із пудрою, присипте сумішшю банани. Подавайте з листочками свіжої м'яти та волоським горіхом.
Банани в карамелі
- цукровий пісок – 40 гр.
- темний ром (лікер) – 50 мл.
- зелений банан – 100 гр.
- чорний ізюм - 35 гр.
- вершкове масло - 65 гр.
- Розтопіть на сковороді олію та цукор, помішуючи дерев'яною лопаткою. Наріжте банан по довжині кілька шматків. Помістіть фрукт та родзинки на розпечену сковороду.
- Після підсмажування інгредієнтів влийте ром, перемішайте. Спостерігайте за процесом утворення карамелі.
- Не пошкоджуючи цілісності банана, викладіть його разом із родзинками на тарілку, зверху полийте залишками сиропу.
Банани з лікером
- банан – 130 гр.
- борошно вищого гатунку - 50 гр.
- вершкове масло - 20 гр.
- олія оливи - 50 мл.
- кавовий лікер – 40 мл.
- Розтопіть вершкове масло|мастило| на сковороді, додайте|добавляйте| до нього оливкове. Обвалюйте нарізані банани в борошні, помістіть у сковороду.
- Дочекайтеся утворення золотистої кірки, зніміть тарілку з конфорки. Вилийте лікер на плоску тарілку, вмочіть банан. Ласощі готові до вживання.
Банани у тесті
- соняшникова олія – 15 мл.
- яйце (цілісне) - 1 шт.
- яєчний жовток – 3-4 шт.
- борошно вищого гатунку - 55 гр.
- цукровий пісок – 10 гр.
- вершкове масло - 15 гр.
- молоко – 275 мл.
- дріжджі хлібопекарські – 6-7 гр.
- ванільний цукор – 10 гр.
- Розігрійте молоко в мікрохвильовій печі, розведіть їм дріжджі, перемішайте. Всипте цукор і ванілін, додайте розтоплене вершкове масло і борошно, що просіює. Вимішайте ложкою, зачекайте 1:00.
- Починайте приготування крему. З'єднайте цукровий пісок із жовтками і цілісним яйцем, додайте трохи борошна. В окремій мисці закип'ятіть молоко, змішайте з вершковим маслом та перелийте до яєць.
- Підігрійте крем, порубайте банани. Опустіть нарізані плоди в тісто, обваляйте в кремовій солодкій масі, обсмажуйте на розпеченій сковороді до рум'яної скоринки.
- сухарі для паніровки - 120 гр.
- вершкове масло – 110 гр.
- банан – 700 гр.
- оливкова олія - за фактом
- Розтопіть вершкове масло|мастило|, залиште його в теплій піалі. Наріжте банан кільцями, вмочіть у вершкове масло|мастило|, потім в паніровку.
- Відправте фрукт на розпечену сковороду з олією, обсмажте до утворення кірки. Виконуйте маніпуляції на повільному вогні. Вийміть ласощі та викладіть на серветку.
Банани з горілкою
- вершкове масло - 75 гр.
- стиглі банани – 400 гр.
- тростинний цукор – 60 гр.
- цукрова пудра – 25 гр.
- горілка – 20 мл.
- Наріжте банани поздовжніми кружальцями завтовшки близько 1 см. Розтопіть олію на сковорідці, всипте цукор. Дочекайтеся утворення однорідної суміші.
- Помістіть банан у сироп, що вийшов, обсмажте до бронзового кольору. Обприскайте фрукти горілкою, зменште конфорку до мінімуму. Томіть близько 4 хвилин. Зніміть блюдо з вогню, розкладіть на пласкому посуді, присипте пудрою.
Розгляньте популярні рецепти смажених бананів з корицею, спеціями, йогуртом, медом, червоним перцем, кавовим лікером, горілкою, сиропом. Приготуйте ласощі в панірувальних сухарях або тісті. Варіювати пропорції на свій розсуд, додавати улюблені солодкі наповнювачі або приправи.
Відео: як посмажити банани
Кожна людина, що захоплюється кулінарією, цікавиться новими рецептами. Знайти оригінальну страву чи нестандартний спосіб приготування не так просто, як може здатися на перший погляд. Урізноманітнити список кулінарних шедеврів, що є в арсеналі, допоможе приготування такого знайомого продукту, як банан, новим і незвичайним способом. Наприклад, можна спробувати приготувати смажені банани.
Чи доводилося вам колись смажити фрукти? Напевно, ви дуже здивуєтеся такому питанню. Проте у більшості південних країнах практично кожна господиня з дитинства вміє готувати смажені на сковороді банани. У цьому немає нічого дивного, адже їхній особливий несолодкий різновид (платано) зростає в теплих країнах практично на кожному дереві. Використовують такі фрукти не тільки для приготування десертів і солодощів, але і як основна страва. Їх поєднують із сиром, борошном і навіть м'ясом. Отже: смажені банани – як приготувати таку страву?
Найголовніше на підготовчому етапі – правильно вибрати основний інгредієнт.Не варто купувати перезрілі, вони швидко перетворяться на кашу в процесі приготування. Для смаження найкраще підійдуть молоді фрукти зеленого кольору. Нарізати основний інгредієнт занадто дрібно також не рекомендується - вони пересушаться при термічній обробці і перетворяться на .
Щоб вразити своїх гостей незвичайним десертом, використовуйте різні доповнення та способи подачі: карамель, шоколад, морозиво, корицю. Якщо ж вас приваблює більш нестандартний підхід - смажені банани на сковороді, рецепт приготування яких включає ситніші інгредієнти (сир або м'ясо), може стати вдалою основною стравою на обід.
Рецепти
Багато кулінарів-початківців задаються питанням, як смажити банани на сковороді. Рецепт приготування смажених бананів, практичні рекомендації від досвідчених майстрів та секрети страв ви зможете знайти далі.
У карамелі
Щоб приготувати смажені банани в карамелі, рецепт і кількість інгредієнтів потрібно дотримуватись дуже точно. Вам знадобиться:
- вершкове масло (близько 70 г);
- коричневий (тростинний) цукор;
- ром або лікер (50 мл);
- півсклянки води;
- кориця;
- зелені банани.
Смажені банани з карамеллю та корицею
Насамперед потрібно очистити від шкірки і нарізати на 4 частини. Для приготування карамелі розтопіть олію на повільному вогні на сковорідці. Поступово підсипайте цукор і повільно помішуйте масу, що утворилася. Після загусання додайте близько 100 мл води та продовжуйте розмішувати до повного карамелізування. Додайте на сковороду порізані фрукти таким чином, щоб вони були повністю покриті карамеллю. Злегка підсмажте їх до утворення рум'яної скоринки. Викладіть смажені банани в карамелі на тарілку і злегка присипте корицею.
У клярі
Такий варіант приготування особливо популярний Сході (наприклад, в Індії, Туреччині, Пакистані).Якщо ви зважилися приготувати смажені банани в клярі, рецепт досить простий. Підготуйте такі інгредієнти:
- борошно пшеничне (100 г);
- яйця курячі (2 шт.);
- банани (3-4 шт.);
- цукор (2 столові ложки);
- рафінована олія для фритюру.
Спочатку займіться приготуванням кляру. Для цього змішуємо борошно, цукор та яйця. Після утворення однорідної маси чистимо і нарізаємо фрукти кружальцями. Розігріваємо рослинну олію на сковороді, обмочуємо шматочки в кляр і викладаємо на розпечену сковороду, обсмажуємо з двох боків. Викладаємо банани смажені в клярі на паперовий рушник і чекаємо на стікання надлишків олії. Переміщуємо готовий продукт на тарілку, сервіруємо морозивом або сиропом та подаємо до столу.
Смажені в клярі банани можна приготувати з начинкою
У тесті
Цікавою варіацією попереднього рецепту є обсмажування нашого основного інгредієнта у дріжджовому тесті. Щоб приготувати банани в тісті, смажені на сковороді вам знадобляться:
- молоко (300 мл);
- борошно (60 г);
- дріжджі (5-6 г);
- яйця – 4 шт;
- цукор – 2 столові ложки;
- вершкове масло (20 г);
- рослинна олія (для обсмажування).
Спочатку потрібно замісити тісто. Для його приготування вам знадобиться:
- злегка розігріте молоко;
- дріжджі;
- цукор;
- вершкове масло;
- пшеничне борошно.
Змішуємо у великій ємності молоко, тремтіння і цукор і ретельно перемішуємо. Через 5 хвилин додаємо трохи розтопленого вершкового масла та борошно. Масу, що утворилася, потрібно перешкодити і залишити настоятися на одну годину.
Тепер потрібно приготувати спеціальний крем. Для цього нам знадобиться 3 жовтки і одне яйце цілком, в які потрібно додати столову ложку цукру і трошки борошна. Після цього додайте трохи розігрітого молока та залишок вершкового масла. Крем готовий.
На завершальному етапі розігрійте сковороду з олією і порубайте банани впоперек на 3-4 частини. Потім вмочіть шматочки спочатку в тісто, а потім у крем і обсмажуйте на сковороді до золотистого кольору.
Подавайте смажені банани теплими та з морозивом
В шоколаді
Найбільш вдалим та гармонійним смаковим поєднанням є пара «банан та шоколад». Смажені банани у шоколаді приготувати не надто складно. Для цього вам знадобляться:
- зелені плоди;
- 200 г шоколаду;
- борошно (60 г);
- лимон 1 шт;
- вершкове масло (для смаження).
Розріжте фрукти вздовж на 2 половини та полийте лимонним соком. Далі, обваляйте довгасті частини у борошні і потріть шоколадку на великій тертці. Розтопіть на сковороді масло|мастило| і обсмажте на ньому шматочки фруктів з обох боків. Буквально за хвилину до готовності посипте їх зверху тертим шоколадом. Смачний та корисний десерт готовий.
У вершковому маслі
Такий спосіб приготування є класичним. Смажені банани на вершковому маслі зазвичай готуються з додаванням рому чи іншого аналогічного алкогольного напою. Послідовність приготування:
- Очищаємо фрукти від шкірки та нарізаємо.
- Розігріваємо сковороду і викладаємо на неї вершкове масло, яке потрібно розтопити до рідкого стану.
- Додаємо в масло|мастило| 2-3 столові ложки цукру і розмішуємо до легкого загусання.
- Обсмажуємо фрукти та обсмажуємо з усіх боків.
- Смажені на сковороді банани заливаємо алкоголем і гасимо протягом 6-7 хвилин.
До смажених бананів завжди можна додати трохи горіхів
З сиром
Цей рецепт є найпростішим з погляду інгредієнтів та способу приготування. Щоб приготувати смажені банани з сиром, вам знадобляться:
- зелені банани;
- сир м'яких сортів;
- соняшникова олія для смаження.
Плоди нарізаємо на 2 половинки, а потім на першу частину викладаємо сирну пластинку. Після цього імпровізований «сендвіч» закриваємо частиною фрукта, що залишилася. Кінці закінченого сендвіча скріплюємо зубочистками. Обсмажуємо банани на сковороді до розплавлення начинки і сервіруємо страву.
З медом
Для приготування фруктів з медом знадобиться:
- Мед (40-50 г);
- Банани (3-4 шт.);
- Цукор (3 столові ложки);
- Вершкове масло для смаження;
- Лимон.
Очистіть банани і поріжте на кружечки. На розігрітій сковороді потрібно змішати олію та цукор, зменшити вогонь та додати мед. Ретельно перемішайте масу та обсмажте порізані шматочки фруктів.
Смажені банани з медом – це і смачно, і корисно
Подавати страву на стіл краще із цукровою пудрою та корицею. Можна додати крем або морозиво.
Корисне відео
Смажені банани — це не тільки дуже смачно, а й досить просто. З приготуванням такого десерту впорається навіть дитина:
Висновок
- Існує безліч рецептів приготування смажених бананів, кожен з яких здатний приємно здивувати ваших близьких і друзів.
- Така страва може стати вашим улюбленим сніданком або десертом, який не тільки приємний на смак, а й дуже корисний.
- Якщо врахувати всі рекомендації цієї статті, а також додати цікаве сервірування та подачу – така страва може стати чудовим доповненням до романтичної вечері.
Просто та смачно
Найпростіший спосіб приготувати смажені банани. Рецепт включає всього три інгредієнти: три банани, три ложки цукру та три ложки вершкового масла. Фрукти розрізаємо на дві половини вздовж. Якщо вони розламуються, нічого страшного в цьому немає. Просто страва виглядатиме трохи інакше. Розігріваємо сковорідку і викладаємо на неї вершкове масло. Коли воно розтопиться, висипаємо цукор і рівномірно розподіляємо його. Потім викладаємо банани і обсмажуємо їх у цій карамелі. На це йде приблизно 5 хвилин. В результаті вони стануть м'якими, але не втратять свою цілісність. Викладаємо їх на тарілку і посипаємо за бажанням цукровою пудрою, корицею або поливаємо шоколадним соусом (розтоплений шоколад з молоком).
Чудовий десерт
Особливе місце у великій кількості таких рецептів займають смажені банани з морозивом. Для приготування цієї страви знадобиться 4 банани, 125 г цукру коричневого, 100 г вершкового масла, 125 мл вершків (35%), кориця або мускатний горіх і морозиво ванільне. Фрукти очищаємо і розрізаємо вздовж, а потім навпіл. Вершкове масло|мастило| розтоплюємо на сковороді і обсмажуємо в ньому банани. Вони мають стати трохи рум'яними. На це йде приблизно по 30 секунд на кожну сторону (якщо сковорода добре розігріта). Потім обережно, щоб їх не поламати, перекладаємо на тарілку. У каструлі або сотейнику змішуємо цукор та вершки та нагріваємо до повного розчинення. Кип'ятимо близько 3 хвилин, поки суміш не стане густою. Потім додаємо трохи соку лимона. Після цього поливаємо цим соусом банани, а зверху кладемо кульку морозива. Перед подачею посипаємо корицею або мускатним горіхом. Ось такі смажені банани. Рецепт сам по собі простий, тому приготувати цю страву не складає великої праці.
Смачно та незвичайно
Можна приготувати смажені банани у клярі. Це надзвичайно, але смачно. Для цього візьмемо два тверді банани, половину лимона, олію та цукрову пудру. Тепер очищаємо банани та розрізаємо на скибочки. Збризкуємо їх лимонним соком. Далі треба приготувати кляр. Для цього знадобиться дві ложки борошна, стільки ж крохмалю, трохи кориці та половина склянки води. Змішуємо борошно з крохмалем та додаємо до них корицю. Потім вливаємо воду, щоб кляр вийшов не надто рідким. Ставимо на вогонь сковорідку і додаємо в неї олію. Банани мають властивість убирати жир як губка. Тому не слід лити багато олії. Тепер обмочуємо кожен шматочок банана в кляр і кладемо на сковорідку. Обсмажуємо з двох сторін, викладаємо на серветку, а після цього посипаємо цукровою пудрою. Подаємо до столу смажені банани. Рецепт можна доповнити будь-яким сиропом.
Смажені банани
Чим можна здивувати гостей чи домочадців? Спробуйте приготувати смажені банани. Рецепт такої страви здається чимось із світу фантастики. Однак ті, хто мав можливість скуштувати таку страву, гідно оцінили її. Це один із найчудовіших десертів. До того ж така страва може викликати здивування, яке потім зміниться захопленням нових смакових відчуттів. Простота приготування є ще одним аргументом для того, щоб вибрати цей десерт.
Деякі фрукти можна вживати не тільки у сирому вигляді, але також запікати і навіть смажити. На основі даних рослинних продуктів виходять смачні та вишукані делікатеси. Але, наприклад, мало кому відомо, як смажити банани, оскільки така страва зустрічається рідко, хоча має своїх шанувальників. Десерти на основі даного фрукта сподобаються не тільки дітям, але й дорослим, якщо знати, як правильно вибрати та запекти банан, а також які додаткові інгредієнти краще поєднуватимуться з цим продуктом рослинного походження. Проаналізувавши рецепти приготування, можна підібрати саме ті, які припадуть до смаку вашій родині і радуватимуть домочадців, як у будні, так і у святкові дні.
Найпростіший
Спочатку потрібно фрукти очистити від шкірки і розділити навпіл поздовжнім розрізом. Великі екземпляри ділять на чотири частини. Щоб посмажити банани на сковороді правильно, використовуйте масло, яке потрібно попередньо розтопити. У цей посуд усипають дві столові ложки цукрового піску і доводять його до повного розчинення, періодично помішуючи. Потім поміщають підготовлені шматочки продукту і смажать до рум'яніння з двох сторін.
Найкраще підходять для цього рецепту коричневий цукор або цукрова пудра. Насамперед потрібно розтопити в розпеченому посуді 35 грам вершкового масла, потім потихеньку всипати три столові ложки солодкого піску або замінити його пудрою. Після утворення густої маси слід влити 100 мл гарячої води. Нарізані кільцями банани (три штуки) викласти в сироп, що вийшов, і смажити до утворення скоринки з обох бочків. При подачі потрібно не забути полити солодощі сиропом, також можна посипати десерт корицею.
Для таких пікантних ласощів знадобиться:
- 1 кг бананів середнього розміру,
- щіпка ваніліну,
- 1 ч. л. меленої кориці,
- рослинна олія.
Очищені фрукти нарізаємо косими шматочками завтовшки один сантиметр і поміщаємо в гарячу сковороду з маслом. Змішуємо ложку кориці з ваніліном і посипаємо кружальця. Смажити потрібно на середньому полум'ї з обох боків до утворення золотистого шару. Вживати цю закуску рекомендується з морозивом або просто у гарячому вигляді.
Цей спосіб оцінять любителі соковитих страв, оскільки саме за рахунок скоринки з тіста, вся рідина залишається всередині.
Для приготування кляру необхідно розвести сім грам сухих дріжджів на 300 мл гарячого молока. Додати ванілін та цукровий пісок по десять грам, а також п'ятнадцять грам розтопленого вершкового масла та 55 грам борошна. Все ретельно перемішати та залишити настоятися протягом однієї години.
Ще необхідно підготувати крем, який складається із суміші підігрітого молочка з вершковим маслом, а також доданої до них окремо змішаної консистенції. Вона готується з протертого цукру з трьома жовтками, одним цілісним яєчком і борошном. Готовий крем потрібно обов'язково підігріти. Кожен із шматочків банана вмочують спочатку в тісто, а потім у крем і смажать на невеликому вогні до утворення рум'яної скоринки. Зі смажених у клярі фруктів можна готувати бананові десерти, для яких підходять навіть зелені екземпляри.
Чи жарять банани в карамельному сиропі в домашніх умовах? Спосіб приготування досить простий та швидкий.
- півкілограма бананів,
- 100 гр. цукрового піску,
- 40 гр. просіяного борошна,
- 20 гр. крохмалю,
- одне куряче яєчко,
- 50 мл води,
- рослинна олія.
Змішайте до однорідної консистенції борошно, яйце, воду та крохмаль. Кожну поздовжню бананову скибочку потрібно присипати невеликою кількістю борошна і вмочити в отримане тісто. Смажити фрукт краще у фритюрі, так, щоб олія наполовину приховувала всі шматочки. Після появи золотистої скоринки банани викладають на паперовий рушник, даючи зайвому жиру вбратися в них. У цей час в окремій сковорідці потрібно нагріти кукурудзяну олію та додати до неї цукровий сироп. Після того, як маса стане однорідною, можна помістити в неї готові шматочки або просто зверху полити карамеллю.
З йогуртовим соусом банани виходять особливо ніжними та смачними. Для приготування потрібно взяти півкілограма фруктів, почистити їх і нарізати дрібними скибочками. Розтопити на сковороді 30 гр. олії та обсмажити на ньому шматочки продукту до появи золотого відтінку з обох боків. Останнім етапом банани викладають на блюдо та поливають натуральним йогуртом (350 гр.).
Фрукти в шоколаді можна приготувати, а головне десерт буде простим, але вишуканим. Банани нарізуються шматочками, і з двох протилежних боків робляться невеликі надрізи. З обох боків обсмажте часточки на вершковому маслі та викладіть на блюдо. Шоколад розтопіть в окремому посуді з|із| маслом|мастилом|, яке залишилося в сковороді після запікання фрукта. Рідина, що вийшла, слід залити бананові скибочки і подавати до столу.
Для медових фруктів візьміть:
- два банани,
- дві столові ложки меду,
- щіпка кедрових горішків.
Рослини нарізати кільцями і смажити до готовності, поки не стануть м'якими. Горіхи запекти в окремому посуді. Викладіть кружки на тарілочку, покрийте медовим шаром, потім додайте зверху плоди кедра.
Мікрохвильовці
Готувати ароматний банановий десерт можна не тільки у фритюрі або на сковороді, а й у мікрохвильовій печі. Для цього розділіть плід на невеликі пластики, розподіліть один шар на спеціальній тарілці і посипте цукровою пудрою.
Порада! При максимальному температурному режимі фрукти смажити близько двох хвилин, обов'язково накривши кришкою.
Смаження бананів у сухарях здійснюється простим методом, а страва при цьому виходить хрустким і досить незвичайним.
В одну тарілочку наливаємо розтоплене вершкове масло, в іншу насипаємо подрібнені сухарики. Плоди ріжемо на пластики завтовшки приблизно 0,7 мм. Кожен шматочок за допомогою виделки поміщаємо спочатку в олію, потім в паніровку, викладаючи їх на розжарену сковорідку. Смажити слід на повільному вогні, інакше страва залишиться сирою всередині. Готові часточки обсушують паперовим рушником та подають до столу.
перцем чилі
Такий пікантний рецепт припаде до смаку не всім, але гурмани зможуть гідно оцінити його. Тонкі скибочки бананів посипте сумішшю пекучого меленого перцю чилі та солі, потім обваляйте пластики в борошні та помістіть у сковороду з гарячою олією. Смажити потрібно до отримання рівномірної скоринки золотого кольору. Подавати страву рекомендується з гарніром із вареного рису та соєвим соусом.
Як панірування можна використовувати різні інгредієнти, які припадають вам до смаку. Перш ніж смажити, бананові часточки потрібно вмочити в розтопленій вершковій олії, а потім у панірувальному продукті. Запікати рекомендовано на середньому вогні, щоб закуска стала хрумкою.
Для цього рецепту знадобиться:
- 20 мл горілки,
- 400 гр. бананів,
- 75 гр. вершкового масла,
- 25 гр. цукрової пудри,
- 60 гр. тростини цукру.
На гарячому посуді розтопіть масло|мастило| і додайте|добавляйте| до нього цукор. Після утворення сиропу викладіть часточки бананів і готуйте їх до утворення бронзової скоринки. Збризкайте фрукти горілкою, зменшіть полум'я і смажте ще близько чотирьох хвилин. Готові скибочки помістіть на плоску тарілку і посипте пудрою.
Фруктові десерти можна не лише смачно готувати, а й оригінально подавати. Дуже апетитні виходять смажені банани, приготування яких не відрізняється особливою складністю. Страву можна доповнити різними інгредієнтами, які додадуть йому пікантності та вишуканості.
Як правильно смажити банани чи незвичайні рецепти смачного десерту
Як правильно смажити банани: із цукром чи корицею, у сиропі чи клярі, у паніровці чи сухарях, а також із перцем чилі. Десерт з йогуртом, шоколадом, медом та
Як смажити банани
У статті розглянемо смаження бананів. Якщо сім'я бажає скуштувати екзотичну страву, я розповім, як смажити банани в домашніх умовах.
Банани виступають джерелом вітамінів та енергії. Зокрема один банан здатний зарядити енергією організм приблизно на годину. Він добре насичує та не сприяє збільшенню ваги. Страву дозволено їсти людям, які хочуть скинути вагу.
Високу калорійність банани зобов'язані легкозасвоюваним вуглеводам, серед яких глюкоза, фруктоза і сахароза. Загалом зростає понад сімсот різновидів. Однак, найширшого поширення набули лише два сорти.
Часто на прилавках магазинів зустрічаються недозрілі банани, які не приносять задоволення. Нестиглі плоди чудово підходять для смаження, на їх основі готують різноманітні смачні десерти.
Кожна господиня може тішити членів сім'ї екзотикою. До того ж рецепти смажених бананів надзвичайно прості та обов'язково знадобляться, коли вирішите приготувати цікаву страву в домашніх умовах.
Як смажити банани з цукром
Банани належать до категорії найпоширеніших фруктів. Важко знайти людину, яка жодного разу не пробував їх. За словами експертів, вони позитивно впливають на здоров'я людини. Йдеться травного тракту, імунної системи, омолодження клітин.
- банани – 3 шт.
- цукор – 3 ст. ложки.
- вершкове масло – 35 г.
- вода – 100 мл.
- кориці.
- Нагріти сковороду та розтопити вершкове масло.
- Потроху додати цукор. Якщо солодкі ласощі подобаються, збільште кількість інгредієнта. Я беру 35 грамів.
- Коли цукор розтане, а маса, що вийшла, почне густіти, вливаємо гарячу воду. Вийде ароматний сироп.
- Стиглі фрукти очистити від шкірки, нарізати кружальцями і відправити сироп.
- Смажити з обох боків до появи скоринки. Багато часу це не займе, оскільки м'якуш надзвичайно ніжний.
- Банани посипати корицею та загасити кілька хвилин на невеликому вогні.
- Смажені фрукти викласти на тарілку і полити сиропом.
Приготувати банановий десерт із цукром нескладно. Здивуйте стравою близьких. Запевняю, вони будуть у захваті від солодкої новизни.
Як смажити банани в клярі
В Індії, обсмажені у клярі овочі чи фрукти, називають скарби. Якщо за основу взяти банани, вийде смачний десерт, що нагадує тістечка. І не дивно, оскільки під впливом високої температури фрукти перетворюються на крем, покритий солодкою скоринкою. Не кожен торт чи бісквіт конкурує із цим частуванням.
Страва готується надзвичайно проста. Щоб у цьому переконатися, вирушайте на кухню та приготувати страву.
- банани – 2 шт.
- молоко – 150 мл.
- борошно - 7 ст. ложок.
- куркума – третина ст. ложки.
- кориця – півст. ложки.
- рослинна олія.
- цукрова пудра.
- Зробити кляр. В одному посуді змішати борошно, молоко та спеції.
- У глибоку сковорідку налити масло|мастило|, товщина шару якого на рівні 3 сантиметрів. Оптимальна температура смаження – коли кинута в олію крапля тесту одразу спливає та шипить.
- Фрукти очистити від шкірки і порізати кружальцями.
- Декілька кілець покласти в кляр і добре перемішати. Після цього перемістити на сковорідку та обсмажувати до золотистого кольору протягом трьох хвилин.
- Готове частування викласти на паперову серветку і дати охолонути.
- Залишилося посипати охолоджений десерт цукровою пудрою.
Тепер навіть несподівані гості не застануть зненацька, оскільки за кілька хвилин ви легко та швидко приготуєте шикарне та смачне екзотичне частування.
Як смажити банани з медом
Сама по собі страва дуже смачна, але, я часто її подаю як доповнення до морозива. Приготування ласощів багато часу не займає. Водночас смак здивує будь-кого, адже банани просто поєднуються із медом.
Рецепт відчиняє двері до експериментів. Дозволено змінювати інгредієнти або додавати нові. Смак безпосередньо залежить від сорту меду. Я використовую коріандровий.
- банани – 2 шт.
- мед – 2 ст. ложки.
- кедрові горіхи – 1 щіпка.
- кулька морозива або трохи сметани.
- На сковороді обсмажити кедрові горіхи.
- Нарізати банани. У деяких випадках я нарізаю кільцями, інколи ж довгими часточками.
- Оброблені фрукти відправити на сковорідку та обсмажувати, доки не стануть м'якими. Етап приготування багато часу не займає.
- Обсмажені ласощі перемістити на тарілку, полити медом і посипати горіхами подрібненими.
Якщо забажаєте, додайте в десерт кілька ложок йогурту. Зрідка я змішую з медом свіжу сметану, і тільки після того поливаю отриманою сумішшю банани.
Моя знайома вмочує в мед нарізані банани перед смаженням. Цей варіант приготування має право на життя, але врахуйте, що розігрітий до високої температури мед виділяє шкідливі речовини. Отже, температура готування має бути невисокою.
Як смажити банани з шоколадом
У нашій країні банани не вирощують, але на прилавках усіх магазинів вони є. Невисока вартість дозволяє насолоджуватися смаком та готувати чудові страви.
Завдяки рецепту з шоколадом приготуйте чудовий сніданок, який підніме настрій та зарядить організм позитивною енергією.
- банани – 2 шт.
- вершкове масло – 0.5 пачки.
- шоколад - 50 г.
- Фрукти промити, очистити від шкірки та нарізати шматочками. На всіх часточках з обох боків зробити надрізи.
- На розігрітій сковороді розтопити вершкове масло|мастило| і з обох боків обсмажити банани.
- Шоколад покласти в невеликий ковшок, додати трохи топленої олії зі сковороди, поставити посуд на вогонь і почекати, поки суміш стане однорідною.
- Обсмажені фрукти викласти на блюдо та полити топленим шоколадом. Десерт чудово поєднується з «білою» кавою.
Приготує десерт із шоколадом навіть дитина. Якщо ще не припускаєте дітей до плити, зробіть самостійно. Якщо подобається експериментувати, ускладните рецепт. Головне, щоб нові інгредієнти поєднувалися з цими продуктами. Якщо блюдо не сподобається, приготуйте торт.
Як смажити банани на багатті
Багато людей, виїжджаючи на природу, на багатті готують юшку, роблять шашлик, смажать картоплю. На цьому перелік страв, які готують у польових умовах, не закінчується.
Коли наша сім'я вибирається на берег красивої річечки або вирушає на відпочинок у ліс, я часто готую екзотичніші страви, і улюблений сімейний рецепт – банани з шоколадною начинкою на багатті.
Десерт подобається дорослим та дітям, особливо якщо подати після шашликів. Я розповім, як смажити банани на багатті, а ви зможете випробувати рецепт на практиці.
- банани.
- шоколад.
- Чистити фрукти не потрібно. Їх розрізати вздовж, намагаючись не пошкодити шкірку знизу. Інакше шоколад витікає.
- У кожний розріз покласти часточку шоколаду. Краще його попередньо поламати. Так вдасться для кожного банана підібрати оптимальний за розміром шматочок шоколаду.
- Готувати десерт на багатті до того моменту, поки шоколад не розтопиться.
Банани гриль з шоколадом
Покуштувавши на природі порцію смачних шашликів та брюссельської капусти, насолоджуйтеся смаком чудового десерту, який чудово поєднується з кавою чи чаєм.
Як смажити банани в мікрохвильовій печі
У країнах, де ростуть банани, у сирому вигляді їх не їдять, а готують різноманітні страви. За словами експертів, завдяки термічній обробці фрукти перетворюються з холодної їжі в їжу, що зігріває. У той же час дієтологи заявляють, що обсмажені або запечені банани легко засвоюються організмом.
Страву з бананів найпростіше приготувати в мікрохвильовій печі. В результаті вони набувають м'якого смаку і зігріває аромат.
Якщо перед сном захотілося чогось смачненького та солоденького, не поспішайте вирушати на пошуки заповітної шоколадки. Краще нашвидкуруч приготуйте солодкий десерт, який порадує смаком і не зіпсує фігуру. Таку страву не соромно включити у новорічне меню.
- банан – 1 шт.
- цукрова пудра з корицею – 1 ч. ложечка
- кокосова стружка – 1 щіпка.
- Насамперед очистити банан і нарізати середньої товщини кружальцями.
- Кільця розкласти на тарілці і посипати пудрою.
- Якщо немає пудри з корицею, візьміть щіпку кориці і приправте десерт.
- Тарілку з фруктами накрити спеціальною кришкою та відправити у мікрохвильову піч на кілька хвилин.
- Готове частування посипати стружкою кокосу.
Перед тим як смажити банани в мікрохвильовій печі переконайтеся, що інші члени сімейства вже сплять. В іншому випадку доведеться готувати на всіх. Це жарт. Якщо пудри та кориці недостатньо, полийте медом або збитими вершками. Вийде дуже смачно.
На цій ноті закінчую статтю. За допомогою моїх рецептів ви будь-якої миті порадуєте рідних чи гостей чудовим частуванням.
З бананів можна робити млинці, шарлотку з яблуками та інші смаколики, але про це поговоримо у наступних статтях. Сподіваюся, розповідь припала вам до душі. До нової зустрічі!
Як смажити банани
Чи доводилося вам куштувати смажені банани? Ознайомившись із статтею, ви дізнаєтеся, як смажити банани в домашніх умовах, і зможете порадувати стравою близьких.
Статті на тему
