Petulla të hollë të shijshme me mbushje. Petulla të holla me mbushje. Petulla të mbushura me mish të grirë dhe qepë

Si të gatuajmë çfarë të mbushim petullat me receta - Përshkrimi i plotë përgatitje në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Maslenitsa është vetëm një strehë për adhuruesit e petullave! Unë ju ofroj disa receta për petullat e mbushura me të cilat mund të përkëdhelni të dashurit tuaj gjatë javës së Maslenitsa, dhe jo vetëm.

Petulla të mbushura(ose petullat e mbushura) mund të shërbehen në çdo kohë - kjo dhe mëngjes i shijshëm, si dreka ashtu edhe darka. Edhe në tryezën e festave, petullat e mbushura kanë gjithmonë një vend të denjë. Për mëngjes, petullat zakonisht përgatiten me mbushje të ëmbla - gjizë, banane. Pancakes, të mbushura me mish ose kërpudha, shpesh të pjekura në furrë - me djathë ose salcë beshamel. Pancakes me mbushje mund të rrotullohen në një zarf, ose thjesht një tub (nëse pas mbushjes petullat nuk kanë nevojë të skuqen në një tigan dhe të kthehen përsëri). Është më i përshtatshëm për të mbushur petullat me qumësht, pa sode ose pluhur pjekjeje ato dalin pa vrima.
Petulla krokante me lakër turshi dhe kërpudha

Këto petulla mund të piqen dhe mbushen paraprakisht, dhe të skuqen menjëherë përpara se të shërbejnë. Petullat dalin krokante sepse para skuqjes rrotullohen në vezë dhe therrime buke.
Përbërësit:
Serbimet: 10

· Brumë:
· 200 ml të gazuara ujë mineral
· 250 ml qumësht
· 2 vezë
· 2 gota miell
· një majë kripë
· Mbushje
· 500 g lakër turshi
· 500 g kampionë
· 1 qepë mesatare
kripë dhe piper për shije
· 5 lugë gjelle. vaj perimesh
· Bllokimi i bukës
· 1 vezë
· 100 g thërrime buke
· 2 lugë gjelle. vaj vegjetal për tiganisje
Mënyra e gatimit:

1. Përziejini të gjithë përbërësit për brumin, është shumë e përshtatshme ta bëni këtë në një blender.
2. Skuqini petullat në një tigan të lyer me pak vaj të nxehur, vendosini në një pjatë që të ftohen.
3. Përgatitni mbushjen: lakër turshi ziejnë ose ziejnë derisa të zbuten. Kur të ftohet e shtrydhni. uji i tepërt dhe e presim imët.
4. Lani kërpudhat, qëroni dhe grijini në një rende të trashë.
5. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Skuqini në një tigan me vaj. Më pas shtoni kërpudhat dhe ziejini derisa lëngu të avullojë. Pas kësaj shtoni lakër. Ziejini për 10 minuta, shtoni kripë dhe piper sipas shijes.
6. Vendosni një lugë gjelle mbushje në secilën petull dhe mbështilleni fort në një zarf. Pas kësaj, petullat mund të palosen dhe të ruhen në frigorifer, dhe të skuqen menjëherë përpara se të shërbejnë.
7. Lyejeni çdo petullë në vezë të rrahur dhe rrotullojeni në thërrime buke, më pas skuqeni të nxehtë vaj perimesh deri në kafe të artë.

Pancakes me mëlçi

Receta për petullat e holla me mëlçi. Mbushja e mëlçisë rezulton shumë e shijshme. Sigurohuni që ta provoni.
Përbërësit:
Porcionet: 6 · 2 vezë
· 2 gota qumësht
· 2 gota ujë
· kripë
· 2 lugë gjelle. Sahara
· 3 gota miell
· 2 lugë gjelle. vaj perimesh
· Për mbushje:
· 600 g mëlçi viçi
· 3 qepë
· 2 karota
· 2 veze te ziera
· kripë piper
· gjalpë për tiganisje
Mënyra e gatimit
1. Përgatitni petullat: rrihni lehtë vezët, shtoni qumështin dhe ujin, kripën, sheqerin, shtoni gradualisht miellin e situr duke i përzier vazhdimisht që të mos ketë gunga. Shtoni vaj vegjetal.
2. Ndërkohë përgatisim mbushjen: presim trashë qepën, mëlçinë dhe grijmë karotat. Skuqni mëlçinë në vaj për rreth 10 minuta. Skuqini veçmas qepët dhe karotat. I rregullojmë me kripë dhe piper. Pritini vezët dhe shtoni në mbushje.
3. Skuqni petullat nga brumi, më pas vendosni mbushje mëlçie në secilën petull. Rrokullisni në një zarf dhe skuqini petullat në gjalpë deri në kafe të artë.

Petulla të mbushura me djathë


Petulla të shijshme me mbushje djathi.
Përbërësit:
Shërbimet: 4 ·
– 1 filxhan miell
· 2 gota qumësht
· 2 vezë
· 2 lugë gjelle. Sahara
· një majë kripë
· vaj për tiganisje
· 200 g djathë
Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni brumin e petullave - rrihni qumështin me sheqerin dhe vezën. Hidhni pak kripë dhe gradualisht shtoni miellin duke e trazuar në një brumë homogjen.
2. Ngrohni një tigan dhe piqni petullat.
3. Grini djathin në një rende të trashë.
4. Vendosni pak djathë në secilën petull, rrotulloni petullën në një tub dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.
5. Piqeni në furrë për rreth 5 minuta derisa djathi të shkrijë.

Pancakes me lakër

Petulla shumë të shijshme të mbushura me lakër dhe një vezë.
Përbërësit :
Serbimet: 4

· 1/2 kokë lakër (për mbushje)
· 4 vezë (për mbushje)
· 4 lugë gjelle. gjalpë
· 1 filxhan miell (për brumë)
· 2 vezë (për brumë)
· 2 gota qumësht (për brumë)
· 1 lugë gjelle. sheqer (për brumë)
· majë kripë (për brumë)
· vaj për tiganisje
Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni mbushjen - lakrën e prisni imët. Skuqini në gjalpë derisa të mbaroni. I ftohtë.
2. Ziejini vezët. I grijmë imët dhe i përziejmë lakër të përgatitur. Shtoni kripë dhe përzieni.
3. Përgatitni brumin e petullave - përzieni qumështin me vezët. kripë dhe sheqer. Gradualisht shtoni miell.
4. Aktiv tigan i nxehtë duke shtuar një sasi të vogël të gjalpë, piqni petullat.
5. Vendoseni mbushjen (rreth 1 lugë gjelle) mbi petullën dhe rrotullojeni në një zarf. Skuqini në gjalpë.

Pancakes me mish

Receta për petulla të holla me mish. Mund ta gatuani nga mishi i grirë, por rezulton shumë i shijshëm me viçin e zier të mbështjellë qepë të skuqura.
Përbërësit:
Serbimet: 6
· 2 vezë
· 2 gota qumësht
· 2 gota ujë
· kripë
· 2 lugë gjelle. Sahara
· 3 gota miell
· 2 lugë gjelle. vaj perimesh
· Për mbushje
· 2 lugë gjelle. vaj gjalpi për tiganisje
· 2 qepë
· 700 g viçi i zier
· kripë piper
Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni petullat: rrihni lehtë vezët, shtoni qumështin dhe ujin, kripën, sheqerin, shtoni gradualisht miellin e situr duke i përzier vazhdimisht që të mos ketë gunga. Shtoni vaj vegjetal, lëreni brumin të qëndrojë për 15 minuta.
2. Ndërkohë përgatisni mbushjen: grijeni imët qepën, skuqeni në gjalpë derisa të jetë transparente. Kaloni viçin përmes një mulli mishi me qepë të skuqura. I rregullojmë me kripë dhe piper.
3. Skuqni petullat nga brumi, më pas vendosni mbushje mishi në secilën petull. Paloseni në një zarf.
4. Skuqini petullat në gjalpë deri në kafe të artë.

Role petullash

Opsion i ri duke shërbyer petulla. Orizi në mbushje mund të zëvendësohet me meli.
Përbërësit:
Serbimet: 4

· 100 g miell (3/4 filxhani)
· 1 majë kripë
· 1 vezë
· 1 e kuqja e vezes
· 300 ml qumësht
· 1 lugë gjelle. vaj perimesh
· Mbushje në bazë të çdo petulle:
· 1 lugë gjelle. oriz i zier
· 1/2 vezë të zier të copëtuar
· 2 lugë gjelle. gjizë
· 1 vezë për lyerje
Mënyra e gatimit:

1. Vendosni miellin dhe kripën në një tas të madh dhe bëni një pus në qendër. Thyejeni vezën, të verdhën e vezës dhe pak qumësht në këtë zgavër.
2. Rrihni vezën dhe qumështin. Më pas kapeni gradualisht miellin nga skajet në qendër. Shtoni qumështin derisa të përftohet një brumë në konsistencën e kremës gjysmë të rrahur. Rrihni brumin derisa masë homogjene, pastaj shtoni vaj vegjetal. Hidhni më shumë qumësht, brumi duhet të bëhet i ngjashëm krem i lëngshëm. Mbulojeni enën dhe lëreni brumin të pushojë për 30 minuta. - kjo do t'i japë brumit ajrosje.
3. Piqni vetë në një tigan të nxehur mirë madhësia e madhe, i lyer paraprakisht me vaj.
4. Lyejeni petullën e përfunduar me gjalpë dhe vendosni mbushjen në shtresa: një shtresë oriz, më pas një vezë dhe gjizë sipër. Rrokullisni petullën në formë roleje dhe vendoseni në tepsi. Hapni disa prej këtyre roleve dhe kur të mbushet forma, i lyeni me vezë të rrahur dhe i pjekim në furrë për 10 minuta në 180C.

Pancakes me havjar të kuq.

Petulla të holla i mbushur me Krem djathi dhe havjar i kuq. Shumë një pjatë tradicionale, i cili do të dekoroj tryezën për çdo festë.
Përbërësit:
Serbimet: 40

· 2 gota qumësht
· 3 vezë
· 4 lugë gjelle. Sahara
· 1/2 lugë. kripë
· 1 filxhan miell
· 3 lugë gjelle. vaj ulliri
· 100 g krem ​​djathi Philadelphia ose gjalpë
· tufë kopër
· 150 g havjar
Mënyra e gatimit:

1. Rrihni qumështin me vezët, sheqerin dhe kripën.
2. Shtojmë gradualisht miellin, e rrahim me mikser që të mos ketë gunga.
3. Shtoni vaj ulliri në brumë.
4. Skuqni petullat në një tigan të ngrohur mirë.
5. Rrihni krem ​​djathin (ose gjalpin) me kopër të grirë hollë. Duhet të ketë djathë temperatura e dhomës.
6. Pasi petullat të jenë ftohur pak, vendosni djathin në secilën petull, shtoni havjar dhe rrotullojeni në një tub.
7. Pritini secilën petull në disa pjesë (3-4). Vendoseni anën e prerë poshtë.

Pancakes me gjizë (të lehta dhe të shpejta)

Kjo recetë petullash është shumë e thjeshtë, e shpejtë, e shijshme dhe e shëndetshme.
Përbërësit:
Serbimet: 10

· 1,5 lugë gjelle. Miell
· 0,5 lugë gjelle. Sahara
· 0,5 lugë sodë
· 3 vezë
· 2 gota qumësht
· 1 gotë ujë
· 2 gota gjizë (opsionale - për mbushje)
· rrush i thatë
sheqer për shije

Mënyra e gatimit:
1. Shosh miellin, përziejmë me sheqerin dhe sodën.
2. Shtoni 2 vezë një nga një dhe përzieni.
3. Hidhni në ujë dhe qumësht.
4. Rrihni me mikser ose rrahëse.
5. Skuqini petullat në një tigan të nxehtë me pak vaj.
6. Përzieni gjizën me një vezë dhe sheqerin. Mbushni petullat me gjizë dhe rrush të thatë.

Pancakes me banane

Pancakes sipas recetës franceze, me banane, të zhytura në salcë të ëmbël dhe sipër me krem ​​pana.
Përbërësit:
Serbimet: 6

· 1 filxhan miell
· 1/4 filxhan sheqer pluhur
· 2 vezë
· 1 gotë qumësht
· 3 lugë gjelle. gjalpë, shkrihet
· 1 lugë. ekstrakt vanilje ose sheqer vanilje
· 1/4 lugë. kripë
· Salcë:
· 50 g gjalpë
· 1/4 filxhan sheqer kaf
· 1/4 lugë. kanellë terren
· 1/4 lugë. arrëmyshk terren
· 1/4 filxhan krem ​​10%.
banane, të prera në gjysmë për së gjati
· 1 1/2 filxhan të rrahur Krem i rëndë(min. 33%)
· 1 majë kanellë të bluar
Mënyra e gatimit:

1. Shosh miellin në një tas dhe sheqer pluhur. Shtoni vezën, qumështin, gjalpin, vaniljen dhe kripën; rrihni derisa të jetë e qetë.
2. Nxehim një tigan me diametër 20 cm, të lyer pak me vaj. Shtoni rreth 3 lugë gjelle. provë. Anoni tiganin në mënyrë që brumi të përhapet në pjesën e poshtme të tiganit. Skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe; kthejeni dhe skuqni anën tjetër. Përsëriteni procesin me brumin e mbetur, duke lyer tavën sipas nevojës.
3. Shkrini 50 gr gjalpë në një tigan të madh. Shtoni Sheqer kaf, 1/4 lugë. kanellë dhe arrëmyshk. Shtoni kremin dhe gatuajeni derisa salca të trashet pak. Shtoni bananet në tigan në pjesë gjysmë e gjysmë; ziejini për 2 - 3 minuta duke i derdhur salcën me lugë. Hiqeni nga zjarri.
Rrotulloni një petull rreth çdo gjysmë bananeje dhe vendoseni në një pjatë për servirje. Me anë të një luge hidhni salcën mbi petullat. Hidhni sipër krem ​​pana dhe pak kanellë.
Ju bëftë mirë!

Ata e përgatitën atë. Shikoni çfarë ndodhi

Si të mbushni petullat - ide të shijshme

petulla - pjatë universale Kuzhina ruse, mund t'i mbështillni mbushje të ndryshme dhe kështu merrni një larmi të madhe shijesh.

Le të shohim në gustator interesante dhe opsionet e buxhetit me çfarë të mbushni petullat; recetat përfshijnë të ëmbla dhe mish, perime, mbushjet e peshkut. Ky meze mund të shërbehet në një tryezë festash, për mëngjes, mund të merret me vete në rrugë ose thjesht të hahet si meze, sepse nuk është e nevojshme t'i ngrohni para ngrënies.

Receta për mbushjen e brumit të petullave

Si të përgatisim petullat për mbushje

ekziston sasi e madhe receta për brumin e petullave: qumësht, kefir, ujë, hirrë, kos, madje ka mundësi edhe për lëngje frutash dhe perimesh.

Por për mbushje është mirë të përdoret version klasik- me qumësht. Në këtë brumë nuk duhet të shtoni shumë sodë në mënyrë që të ketë pak vrima. Nëse petullat rezultojnë të jenë shumë "vrima", atëherë mbushja mund të fillojë të rrjedhë prej tyre.

Pra, le të shohim një recetë petullash që është ideale për të mbështjellë mbushjen në të.

1. Në qumësht të ngrohtë shpërndani kripën, sheqerin, sodën, përzieni gjithçka me një kamxhik ose mikser.
2. Rrihni vezët në lëng dhe përziejini gjithashtu.
3. Ngadalë shtoni miellin duke e trazuar brumin.
4. Kur të mos ketë mbetur asnjë gunga dhe masa të jetë homogjene, shtoni vaj vegjetal dhe përzieni gjithçka mirë përsëri - brumi është gati për pjekje.

Tani le të kalojmë te gjëja kryesore - mbushje të ndryshme, të cilat mund të përgatiten për mbushjen e "tortësve" të artë.

Si të mbushni petullat: receta të ëmbla

Mbushje me gjizë dhe fruta të thata

Për 250 g gjizë, merrni një grusht rrush të thatë dhe 4-5 copë. kajsi të thata. Lani frutat e thata, thajini, prisni në copa të vogla kajsitë e thata dhe përziejini me gjizë duke shtuar 3-4 lugë gjelle. l. Sahara. Nëse gjiza është e thatë, mund t'i shtoni pak salcë kosi ose krem. Mbushni petullat me mbushjen e përgatitur.

Ju mund të shihni një recetë të detajuar për petullat e tilla me të gjitha llojet e opsioneve të mbushjes në faqen tonë të internetit.

Pancakes me gjizë dhe rrush të thatë

Mbushje kremi me banane

Një çift banane, 50-70 ml krem ​​dhe 2 lugë gjelle. Grini sheqerin me një blender. Gjithçka është gati! Është e thjeshtë dhe mënyrë e shpejtë, si mund të mbushni petullat për çaj ose për mëngjes.

Lexo më shumë receta të hollësishme petulla të ngjashme në vend.

Mbushje me kos dhe kokrra të kuqe

ju mund të përdorni manaferrat e freskëta ose të ngrira. Merrni ndonjë sipas shijes tuaj: mjedra, luleshtrydhe, manaferra, rrush pa fara, boronica, boronicë.

Për 100 g manaferra ju nevojiten 3 lugë gjelle. kos i freskët dhe 2 lugë gjelle. Sahara. Përziejini gjithçka dhe mbështilleni me peta.

Për ata që duan manaferrat, një recetë tjetër për petullat me manaferra do të jetë një risi e këndshme.

Për të përgatitur këtë "mish të grirë" të ëmbël do t'ju duhet: mollë, mjaltë, arra. Llogaritni përmasat bazuar në numrin e petullave që keni. Për 1 mollë mesatare ju duhet 1 lugë. mjaltë dhe një grusht të vogël arra.

• Qëroni mollët dhe pritini në kubikë të vegjël.
• Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan dhe ngrohni.
• Kur enë gatimi Kur të nxehet, shtoni mollët, mjaltin dhe arrat. Skuqini të gjithë përbërësit për 5-7 minuta.
• Mbushni petullat me mbushjen që rezulton.

Mund të gjeni më shumë opsione për mbushjet e ëmbla në artikullin tonë të veçantë.

Mbushje të ëmbla për petullat e holla

Si të mbushni petullat: idetë e "klasës së ekonomisë".

Të gjithë kemi raste kur duhet të mendojmë për kursimin. Por kjo nuk do të thotë që ju duhet ta mohoni veten Ushqim i shijshëm dhe ka vetëm pjata të buta, banale. Sidomos për ju, ne kemi bërë një përzgjedhje të mbushjeve të lira, përbërësit për të cilat janë të disponueshme për absolutisht të gjithë.

Disa receta të lira Tani do të përshkruajmë në detaje mbushjet për petullat e bëra vetë.

Mëlçi pule e grirë

Gjysmë kilogramë mëlçi pule zhyteni në ujë ose qumësht për rreth 40 minuta Pastroni dhe prisni disa koka qepët. Ngrohim pak vaj në një tigan, skuqim pak qepën dhe më pas shtojmë mëlçinë. Kripë, piper, mund të shtoni erëza sipas shijes tuaj.

Skuqni mëlçinë për 15 minuta. Ftoheni masën dhe grijeni në mish të grirë me blender ose kaloni në një mulli mishi. Mbushni petullat me mbushjen e përgatitur.

ju mund të përdorni copa të tëra mëlçisë, në këtë rast skuqeni pa qepë.

Ju mund të merrni kërpudhat më të lira - kërpudhat e detit. Ato janë gjithashtu shumë të shijshme nëse gatuhen mirë. Lani një kilogram kërpudha gocë deti, pritini në rripa të hollë dhe skuqini në një tigan me qepë.

Përdorni sasinë e qepës sipas gjykimit tuaj, por zakonisht mjaftojnë 2 koka. Ju gjithashtu mund të përdorni erëza sipas shijes tuaj.

Skuqini kërpudhat për 15-20 minuta në zjarr të ulët, pasi të keni hedhur pak vaj në tigan. Mbushje e gatshme ftoheni dhe mbështilleni në brumë.

Për dashamirët e mbushjeve me kërpudha, ne ofrojmë disa receta të tjera për petullat tona të preferuara (me qumësht) me kërpudha.

E thjeshtë dhe opsion i përballueshëm Ajo me të cilën mund të mbushni petullat është opsioni me pure patatesh.

Zieni disa patate, i grini duke i shtuar pak gjalpë dhe qumësht (ky i fundit është sipas dëshirës). Mbështilleni purenë në petulla - dhe rostiçeri e përzemërt gati.

Kungull i njomë - i shijshëm dhe perime të lira. Merrni 3-4 copë. i qëroni dhe i prisni në kubikë të vegjël. Prisni disa qepë dhe qëroni 1 thelpi hudhër. Hidhni pak vaj në një tigan, skuqni lehtë qepën, më pas shtoni kungull i njomë. Kripë dhe piper përzierjen.

Skuqini perimet për 15 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Më pas, kur zjarri të jetë fikur, shtrydhni një thelpi hudhër në kungull i njomë me një shtypës ose thjesht e prisni imët. Përziejini gjithçka. Nëse dëshironi, mund të shtoni barishte të copëtuara - mbushja është gati.

Dhe disa variacione të tjera të petullave.

Mbushje me djathë dhe sallam

Përdorni ndonjë sallam i zier dhe djathë. Pritini të dyja në kubikë të vegjël. Mbushni petullat me përbërësit që rezultojnë dhe vendosini në mikrovalë për disa minuta (ose në një furrë të parangrohur për 10 minuta). Kjo do të lejojë që djathi të shkrihet, gjë që do ta bëjë mbushjen më të shijshme.

Edhe një për vëmendjen tuaj recetë origjinale petulla me proshutë dhe djathë.

Mbushje peshku për petullat me qumësht

Mbushje me copa peshku të kuq

Për këtë mbushje të shijshme do t'ju duhet fileto peshku i kuq i kripur, djathë i përpunuar (ndonjë) dhe barishte (kopër, majdanoz).

• Hiqni kockat nga peshku dhe pritini në feta të vogla.
• Pritini imët zarzavatet.
• Lyejeni çdo petull në mes me një sasi të vogël djathi të shkrirë, vendosni një copë peshku sipër, spërkatni gjithçka me barishte dhe mbështilleni.

Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për mbushjen e petullave për tryezën e festave. Mjerisht, peshku i kuq është i shtrenjtë dhe ju nuk arrini gjithmonë të përkëdhelni veten me të. ditëve të javës, por nëse ka një mundësi të tillë, mos ia mohoni vetes kënaqësinë.

Për festë festive Ne ju ofrojmë disa receta të tjera për shijet e petullave me peshk të kuq.

Ju mund të merrni çdo peshk të mesëm. Ziejeni derisa të zbutet, të ftohet, hiqni kockat. Shtoni disa barishte të copëtuara (për shijen tuaj) në fileton që rezulton.

Nëse dëshironi mish të grirë më lëng, skuqni qepën e grirë imët deri në kafe të artë dhe shtoni edhe atë tek peshku. Grini gjithçka me një blender dhe mund t'i mbushni petullat me mishin e grirë që rezulton.

Mbushjet e petullave: ide për të gjithë

Ziejini fort 5-6 vezë. Gatuani 100 g oriz derisa të gatuhet. Prisni qepët e njoma dhe koprën. Pritini vezët imët ose grijini në rende. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni kripë dhe piper - mbushja është gati.

Gjysmë kilogramë mish viçi i bluar skuqeni në një tigan me qepë derisa të gatuhet. Mos harroni të shtoni kripë dhe erëza. TE mish i gatuar mund të shtoni zarzavate të grira hollë. Ftoheni mbushjen dhe mbushni me të petullat.

Nga e njëjta mbushje mund të përgatitet mish pule. Nëse dëshironi të rrisni volumin e mishit të grirë, shtoni pak oriz të zier në të.

Për këtë mish të grirë do t'ju duhet gjizë (është më mirë nëse është paste gjize), kastravec, barishte, hudhër. Kastravecin e grijmë në rende dhe e përziejmë me gjizën, shtojmë kokën e hudhrës të grirë. Kriposni mbushjen, përzieni mirë dhe mund të mbështillni petullat.

Sigurisht, kjo nuk është e gjitha opsionet e mundshme si të mbushim petullat. Ne kemi zgjedhur për ju më të shijshmet dhe recetat e disponueshme. Ju mund të krijoni idetë tuaja për mbushjen.

Nuk ka kufizime në këtë çështje - në përgjithësi, ju mund të mbështillni çdo gjë në petulla. Mos kini frikë të eksperimentoni, sepse kështu krijohen kryeveprat e reja të kuzhinës.

50 receta për petulla të mbushura - të shpejta dhe të lehta

Ndoshta variacioni më i popullarizuar i petullave të mbushura është petullat e dashura me gjizë. Sa për mua, petullat me gjizë janë të lehta mëngjes i madh, e shijshme dhe e shëndetshme në të njëjtën kohë.

Mëngjesi më i mirë- këto janë petulla. Edhe më mirë - nëse ato janë të mbushura. Një nga recetat e mia të preferuara janë petullat e pjeshkës. Nëse merrni pjeshkë me lëng dhe bëni petullat si duhet, do të dalin të shkëlqyera!

Pancakes me kërpudha mjalti - petulla të shijshme me kaq shumë mbushje aromatike se jo vetëm shtëpia juaj, por edhe familjet e fqinjëve tuaj do të mblidhen nga era e saj. Po ju tregoj si te gatuani petulla me kerpudha mjalte! ;)

Pancakes me qershi - petullat e ëmbëlsirave shumë të shijshme të mbushura me manaferra dhe gjalpë. E pabesueshme ëmbëlsirë e shijshme, të cilat mund të gatuajnë të gjithë. Një recetë e thjeshtë për petulla me qershi - për ju!

Pancakes me mish dhe kërpudha (i quajmë nalistniki) janë shumë gjellë e shijshme nga përbërës të njohur. Më e shijshme se petullat Unë nuk e kam provuar - dhe ju ndoshta nuk e keni provuar as :)

Petulla të përzemërta me mbushje - kjo është një pjatë mjaft e thjeshtë. Pas kësaj recete, petullat janë gjithmonë të holla, të shijshme, të lëmuara, të bukura dhe të mira për mbushje. mbushje të ndryshme.

Dhe përsëri petulla. Ndoshta nuk do të lodhemi kurrë nga kjo pjatë e mrekullueshme e vjetër ruse. Pancakes me salcë kosi, reçel dhe mjaltë për një pickim. Petulla të mbushura me mbushje të ndryshme.

Një tjetër mundësi për petullat e shijshme. Një rostiçeri e shkëlqyeshme për dashamirët e kuzhinës ruse dhe petullave në veçanti.

Receta për të bërë petulla të mbushura. Është shumë bukur të kënaqësh familjen tënde me petulla të tilla.

Receta për petullat me kërpudha ose petullat me mbushje - përgatitja e petullave me mbushje kërpudhash në salcë kosi.

Pancakes me peshk të kuq - pjatë luksoze, e cila nuk është turp dhe në tryezë festive dorëzojë. Dhe nëse i prisni bukur, do të merrni rrotulla të vërteta ruse :)

Receta për petullat me mish - gatimi i petullave me mbushje me mish. E pabesueshme rostiçeri e shijshme popullor në Rusi dhe vendet evropiane.

Pancakes me lakër tani shërbehen në shumë kafene - kjo është një pjatë shumë e mirë për vegjetarianët dhe për ata që përpiqen në çdo mënyrë të mundshme të përfshijnë më shumë perime. Lexoni si të gatuani!

Pancakes me gjizë janë një mëngjes i shkëlqyer. E shijshme, e shëndetshme dhe ushqyese, dhe gjithashtu shumë e lehtë për t'u përgatitur. Unë ju tregoj se si të gatuani petulla me gjizë.

Pancakes me salmon - rostiçeri e madhe për festive tryezën e Vitit të Ri. Përveç salmonit, mund të shtoni mbushje të tjera në petullat, për shembull, djathë ose havjar.

Receta për të bërë petulla të holla me proshutë, vezë të ziera, qepë dhe ullinj. Petulla të dekoruara bukur me proshutë mund të bëhen rostiçeri e madhe në tryezën festive.

Receta për të bërë petulla me havjar.

Ndonjëherë për një rostiçeri pasdite ose mëngjes të shtunë-të diel dëshironi diçka të ëmbël, të bërë nga brumi dhe që të mund të hani normalisht. Pancakes janë një pjatë e tillë për mua. Sidomos petullat me mollë karamel.

Pancakes me mëlçi pule dhe një dardhë - kjo është shumë petulla origjinale shumë shije e pazakontë. Zakonisht largohen nga tavolina me shumë sukses. Provoje!

Nuk ka asgjë më mirë se klasikët artet e kuzhinës:) Prandaj, të gjithë duhet të dinë dhe të jenë në gjendje të gatuajnë petulla me mish të grirë. Në fund të fundit, të gjitha amvisat kanë një sekret petulla të shijshme. Kështu që unë po ndaj të miat :)

Petullat e mbushura me kos dhe manaferra janë petullat e preferuara të fëmijëve tanë. Megjithatë, unë dhe gruaja ime i respektojmë këto petulla, kështu që çdo të diel janë në tryezën tonë :)

Më pëlqejnë shumë petullat bjelloruse me patate. A i doni edhe ju ata? Pastaj provoni petulla me patate me kërpudha. Do t'ju pëlqejnë vërtet.

Receta Petulla koreane me qepë dhe karrota.

Petulla me patate me mish janë kaq të shijshme! E shkëlqyeshme gjellë dimërore, ushqyes, me kalori të lartë, ngrohës në çdo acar. Bërja e petullave me patate me mish nuk është e vështirë - ja receta ime!

Pancakes me tranguj mund të shërbehen si rostiçeri të ftohtë i ftohur. Mbushja për petullat e tilla përbëhet jo vetëm nga tranguj, por edhe nga marule, gjizë dhe erëza. Le të përgatisim petulla me miell. Shkoni!

Petullat me mish të grirë janë gjithashtu të përshtatshme për drekë e përzemërt, dhe për darkë. Mish i grirë për petulla Çdo do të bëjë– mish pule, viçi, derri. Këto petulla janë të shijshme për t'u ngrënë me salcë me kërpudha dhe qepë. Provoni të gatuani në shtëpi!

Pancakes janë një pjatë universale. Ato mund të skuqen për përdorim në të ardhmen, të gatuhen me mbushje të ëmbla, të kripura, të tharta ose të bëhen tuba ose zarfe. Unë ofroj një recetë për petullat me pulë e grirë. Provoje!

Mëlçia për petullat me mëlçi mund të përgatitet për përdorim në të ardhmen dhe të ngrihet derisa të jetë e nevojshme. Mbushje e mëlçisë për petullat do të përgatisim nga mushkëritë dhe mëlçia. Le të bëjmë brumë mielli për petulla. Ju gjithashtu do të keni nevojë për perime.

Rolls të shijshëm pranverë të mbushur me mish viçi të bluar dhe karkaleca.

Ndoshta të gjithë pjekin petulla dhe petulla. Hahen me salcë kosi dhe përgatiten me mbushje të ndryshme. Petullat me mish janë një pjatë shumë e shijshme dhe e shijshme. Ato mund të dorëzohen si pjatë e pavarur për një darkë familjare.

Ka dhjetëra variacione brumë petullash. Të dobët dhe të pasur, me ose pa produkte furre, të hollë, kadife ose dantella, të bëra nga thekra, hikërror ose miell gruri, me kefir ose qumësht - secila amvise ka recetën e saj të firmës.

Hakeri i jetës ka ndarë më shumë se një herë receta për brumin e petullave dhe madje ka thënë...

Ju mund të zgjidhni një nga këto opsione ose të piqni petulla sipas shijes tuaj. Gjëja kryesore është që brumi të përputhet me mbushjen.

Mish

Përbërësit:
● 350 g mish i zier(mish derri pa dhjamë ose viçi);
● 2 qepë mesatare;
● kripë, piper për shije;
● gjalpë për skuqje.

Ziejmë mishin dhe e presim imët. Gjithashtu grijeni imët qepën dhe skuqeni në gjalpë derisa të jetë transparente. Shtoni mishin në tiganin me qepë. Hidhni kripë, piper dhe skuqeni për rreth 10 minuta. Vendosim mbushjen mbi petullat dhe mbështjellim.

Pulë

Përbërësit:
● 500 g gjoks pule;
● 2 lugë gjelle. l. salcë kosi;
● 100 g djathë;
● 1 qepë mesatare;
● 1 thelpi hudhër;
● kripë, piper për shije;
● gjalpë për skuqje.

Ziejeni gjoksin në ujë me kripë, ftohni dhe prisni (ose grijeni). Skuqni qepën e grirë hollë në gjalpë derisa të jetë transparente. Përzieni pulën dhe qepën, shtoni hudhrën e shtypur, salcën e thartë dhe djathin e grirë rende e trashë. Shtoni kripë, piper, përzieni plotësisht. Mbushni petullat duke i rrotulluar në një zarf dhe skuqini pak në gjalpë.

Hepatike

Përbërësit:
● 600 g mëlçi viçi;
● 3 qepë të vogla;
● 2 karota mesatare;
● 2 vezët e pulës;
● kripë, piper për shije;
● gjalpë për skuqje.

Qëroni qepët dhe karotat, grijini imët. Zieni mëlçinë dhe kaloni në një mulli mishi. Skuqini qepët dhe karotat, në fund të skuqjes shtoni mëlçinë që mungon dhe skuqeni edhe për disa minuta. Zieni vezët, grijini imët dhe shtoni në mëlçi, qepët dhe karotat. Shtoni kripë, piper dhe përziejini mirë. Mbushni petullat. Skuqeni shtesë nëse dëshironi.

sallam

Përbërësit:
● 300 g sallam “Doctor’s”;
● 100 g djathë i fortë;
● 50 g salcë kosi;
● 0,5 lugë. mustardë.

Kaloni sallamin përmes një mulli mishi. Grini djathin në një rende të trashë. Përziejmë sallamin e grirë, djathin, kosin dhe mustardën. Mbushni petullat me përzierjen që rezulton. Në vend të sallam i zier Mund të përdorni proshutë, dhe në vend të djathit të fortë, krem ​​djathi.

Me salmon dhe kopër

Përbërësit:
● 300 g fileto salmoni;
● 200 g kampionë;
● 170 ml salcë hollandaise;
● 2 degë kopër;
● 30 g gjalpë;
● piper i zi i bluar.

Lani kampionët, grijini dhe skuqini në gjalpë për rreth 5 minuta (derisa të zbuten). Ziejeni fileton e salmonit (4-5 minuta). Pritini koprën dhe përzieni me salcë holandeze. Vendosni pak peshk dhe kërpudha në qendër të secilës petull, hidhni sipër salcën dhe piper. Rrokullisni petullat në trekëndësha dhe vendosini në një tepsi me anët e larta. Hidhni salcën e mbetur sipër petullave. Piqeni për 10-15 minuta në 180 ºС. Hani atë të nxehtë.

Me salmon dhe mascarpone

Përbërësit:
● 300 g mascarpone;
● 300 g salmon i tymosur;
● 2 lugë. mustardë Dijon;
● lëng limoni, kripë dhe piper për shije.

Aksenya/Depositphotos.com

Pritini salmonin në feta të vogla. Lyejeni çdo petullë me djathë dhe mustardë Dijon, vendosni peshkun, spërkatni me lëng limoni, kripë dhe piper sipas shijes dhe më pas mbështilleni.

Gaforrja

Përbërësit:
● 200 gr shkopinj gaforre;
● 200 ml qumësht;
● 2 vezë pule;
● 150 g bizele të gjelbërta;
● 2 lugë gjelle. l. Miell;
● 2 lugë gjelle. l. gjalpë;
● 2 qepë të njoma;
● kripë për shije.

Së pari, le të përgatisim salcën. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin, shtoni miellin dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 2 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Më pas derdhni qumështin (duke e trazuar vazhdimisht) dhe gatuajeni derisa të trashet (rreth 5 minuta të tjera). Shtoni kripë sipas shijes dhe hiqeni nga zjarri. Për mbushje shkopinj gaforre dhe grijmë imët vezët e ziera. Pritini qepën në unaza. Përzieni shkopinj gaforre, qepët, vezët dhe bizelet e gjelbra (kulloni lëngun fillimisht). Përzierjen që rezulton e rregulloni me salcë. Mbështilleni mbushjen me petullat.

Vezë

Përbërësit:
● 6 vezë pule;
● 1 tufë qepë të njoma;
● kripë dhe majonezë për shije.

Ziejini fort vezët, qëroni dhe grijini imët. Gjithashtu grijeni imët qepe te njoma. Përziejini përbërësit, shtoni pak majonezë (mundësisht shtëpi) dhe kripë. Mbushni petullat me mbushje.

Me vezë të skuqur dhe proshutë

Përbërësit:
● 20 g gjalpë;
● 8 vezë pule;
● 40 g djathë të fortë;
● 8 feta proshutë.

Lyejeni tavën me yndyrë gjalpë(pak) dhe ngrohni petullën e përfunduar në të nga të dyja anët. Thyejeni vezën në një tas. Mbi petulla vendosni proshutë dhe pak djathë të grirë. Më pas derdhni me kujdes vezën nga tasi në qendër. Palosni skajet e petullës për të parandaluar përhapjen e vezës. Sa më e lartë të jetë temperatura, aq më shpejt do të vendoset proteina. Prandaj, tiganin mund ta mbuloni me kapak. Kur veza e skuqur të jetë skuqur, hiqeni petullën nga tigani dhe përsërisni me tjetrën. Kjo sasi përbërësish do të bëjë tetë petulla.

Djathë me spinaq

Përbërësit:
● 600 ml qumësht;
● 60 g gjalpë;
● 40 g miell;
● 1 Gjethja e dafinës;
● 65 ml krem ​​i trashë;
● 450 g spinaq;
● 150 g rikota dhe gorgonzola secila;
● 100 gr parmixhano dhe mocarela;
● 1 tufë qepë të njoma;
● kripë, piper dhe arrëmyshk për shije.

Për të përgatitur salcën, përzieni në një tenxhere qumështin, 50 gramë gjalpë, miellin dhe gjethen e dafinës. Lëreni të vlojë dhe më pas derisa të trashet. Kripë, piper dhe sezonin me arrëmyshk të grirë. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni edhe 2 minuta të tjera. Shtoni kremin në fund.

Lani spinaqin dhe skuqeni në gjalpin e mbetur (1-2 minuta). Më pas kullojeni lëngun e tepërt përmes një kullese. Spinaqit i shtoni gorgonzola të thërrmuar, rikotën dhe 60 gramë parmixhan (sipas dëshirës mund të shtoni edhe arrëmyshk). Piper dhe përzierje. Më pas shtoni qepët e njoma të grira hollë dhe 2 lugë gjelle nga salca e përgatitur.

Mbushni petullat dhe vendosini në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. Piqeni për 25-30 minuta në 200 ºС. Spërkatni petullat e gatshme me mocarela dhe parmixhanin e mbetur. Shërbejeni me salcë.

Djathë me brokoli

Përbërësit:
● 50 g kedër;
● 50 g parmixhan;
● krem ​​150 ml;
● brokoli;
● kripë.

Ngroheni kremin në zjarr të ulët. Duke i përzier vazhdimisht, shtoni djathërat e grirë dhe kripë. Vazhdoni të trazoni derisa djathi të shkrihet dhe salca të trashet. Më pas hiqeni nga zjarri.

Zieni brokolin në ujë të vluar (2 minuta), më pas kullojeni në një kullesë dhe shpëlajeni ujë të ftohtë. Kjo do të ruajë ngjyrën e lakrës.

Mbi petullat e përgatitura vendosni brokolin (3-4 copë) dhe derdhni salcë djathi. Rrotulloni petullat dhe hidhni sipër salcën e mbetur.

Djathë pikante

Përbërësit:
● 200 g djathë krem;
● 1 lugë. rrikë e grirë;
● 1 tufë kopër.

Pritini koprën dhe përzieni me të gjithë përbërësit. Rrihni përzierjen që rezulton në një blender. Mbushni petullat.

Gjizë dhe krem

Përbërësit:
● 200 g gjizë;
● 100 ml krem ​​i trashë;
● 4 lugë gjelle. l. qumësht;
● 3 lugë gjelle. l. zarzavate të copëtuara.

Përzieni gjizën me qumështin derisa të bëhet krem. Kripë, piper dhe shtoni barishte. Rrihni kremin dhe e shtoni me kujdes masën e gjizës. Përhapni petullat (për shembull, hikërror) me atë që rezulton krem gjizë dhe shërbejeni.

Gjizë me rrush të thatë

Përbërësit:
● 500 g gjizë;
● 2 lugë gjelle. l. salcë kosi;
● 0,5 gota rrush të thatë;
● 1 e verdhë veze;
● 3 lugë gjelle. l. Sahara;
● 1 lugë. vanilje;
● gjalpë.

Fërkojeni gjizën përmes një sitë, shtoni të verdhën e vezës dhe salcë kosi. Përziejini tërësisht derisa të jetë e qetë. Shtoni sheqerin, vaniljen dhe rrushin e thatë. Përziejini sërish. Mbajeni në frigorifer për 1,5-2 orë. Gjatë kësaj kohe, piqni petulla të hollë dhe mbushni ato masë gjizë me rrush të thatë. Skuqni zarfat ose trekëndëshat që rezultojnë (sipas shijes tuaj) në gjalpë derisa kore e artë.

Kërpudha

Përbërësit:
● 300 g kërpudha pyjore(i ngrirë);
● 3–4 qepë mesatare;
● 1 karotë mesatare;
● 2 vezë pule;
● kripë, piper për shije;

Shkrini kërpudhat, copëtoni dhe skuqini në zjarr mesatar në gjalpë dhe vaj vegjetal. Më vete, skuqni qepët dhe karotat në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Ziejini fort vezët dhe grijini ato. Kombinoni të gjithë përbërësit, kripën dhe piperin. Mbushni petullat me mbushje. Është mirë të piqet hollë petulla maja.

Kërpudha me salcë djathi

Përbërësit:
● 500 g kampionë;
● 250 g djathë të fortë;
● 1 qepë mesatare;
● 2 lugë gjelle. l. Miell;
● 2 lugë gjelle. l. salcë kosi;
● 1,5 gota qumësht;
● kripë dhe piper për shije;

koji6aca/Depositphotos.com

Pritini imët kampionët dhe qepët dhe skuqini në vaj vegjetal. Shtoni miellin dhe përzieni. Më pas hidhni qumështin, shtoni salcë kosi, kripë dhe piper. Përziejini tërësisht dhe lëreni të ziejë. Përhapeni mbushjen që rezulton mbi petullat, rrotulloni ato dhe vendosini në një enë pjekjeje. Spërkateni me djathë të grirë dhe vendoseni në furrë për 15 minuta në 200°C.

Lakra

Përbërësit:
● 300 g lakër të freskët;
● 2–3 qepë të vogla;
● 3 vezë pule;
● kripë dhe piper për shije;
● gjalpë dhe vaj vegjetal për tiganisje.

Pritini imët lakrën dhe skuqeni në gjalpë. Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal (veçmas). Ziejini fort vezët, copëtoni ato. Kombinoni të gjithë përbërësit, kripën dhe piperin mbushjen. Mbush petullat e saj.

Panxhari

Përbërësit:
● 2 panxhar të vegjël;
● 100 g arra(i pastruar);
● 200 g djathë krem;
● 2 thelpinj hudhër;
● kripë dhe piper për shije.

Lani panxharet, thajini, mbështillini me letër, vendosini në një tepsi dhe piqini për një orë në 200 ºС. Pas kësaj, ftohet, qërohet dhe grihet. Shtrydhni lëngun dhe shtojini panxharit hudhër dhe arrat e grira. Kripë dhe piper. Lyejmë çdo petullë fillimisht me krem ​​djathi dhe më pas me përzierjen e panxharit. Rrokullisni petullat në formë roleje. Më pas vendoseni në frigorifer për një orë. Para se të shërbeni, rrotulloni petullën me mbushje panxhari mund të pritet.

Kungull i njomë

Përbërësit:
● 400 g kunguj të njomë;
● 1 qepë mesatare;
● 100 g djathë të fortë;
● kripë dhe piper për shije;
● vaj vegjetal për tiganisje.

Qëroni kungulleshkat dhe grijini në rende të trashë. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Grini djathin në një rende mesatare. Skuqni qepën në vaj vegjetal derisa të jetë transparente. Shtoni kungull i njomë në qepë, kripë dhe piper dhe skuqini në zjarr të moderuar. Më pas shtoni djathin dhe skuqni perimet derisa djathi të shkrihet. Mbështilleni mbushjen që rezulton në petulla.

Me piper zile

Përbërësit:
● 2 të ëmbla speca zile;
● 450 g domate të konservuara;
● 100 g parmezan;
● 1 qepë mesatare;
● 1 thelpi hudhër;
● 1 lugë gjelle. l. majdanoz i copëtuar;
● 1 lugë gjelle. l. vaj ulliri;
● kripë dhe piper i kuq i bluar për shije.

Lani specat, hiqni farat (shihni si të pastroni shpejt specat) dhe pritini në shirita të hollë. Qëroni qepën dhe hudhrën dhe grijini imët. Aktiv vaj ulliri skuqni qepën (rreth 5 minuta). Pastaj shtoni piper dhe kripë në të. Ziejini perimet të mbuluara në zjarr mesatar për 15 minuta. Grini domatet me pirun dhe shtoni në tiganin me qepët dhe specat së bashku me lëngun. Ziejini përsëri të mbuluara për 15 minuta. Në fund shtoni hudhrën dhe piperin e kuq të bluar.

teresaterra/Depositphotos.com

Secilin petulla e spërkasim me parmixhan të grirë dhe sipër i vendosim mbushjen e përgatitur. Rrokullisni petullat në role dhe vendosini në një enë pjekjeje. Më pas vendoseni në furrë të parangrohur në 200ºC për 15 minuta. Para se ta servirni, spërkateni me majdanoz të grirë.

Arre

Përbërësit:
● 500 ml qumësht;
● 120 g sheqer;
● 100 g përzierje arrash të bluara (lajthi, bajame, arra dhe të tjera);
● 120 g gjalpë;
● 1 lugë gjelle. l. Miell;
● shurup arra.

Përzieni qumështin, arrat dhe miellin në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr mesatar. Gatuani derisa masa të trashet. E heqim nga zjarri, e ftojmë, i shtojmë gjalpin e zbutur dhe e rrahim masën me mikser. Më pas shtoni pak shurup arra dhe përzieni.

Cokollate

Përbërësit:
● 100 g çokollate e zezë;
● 50 g gjalpë;
● 1–2 lugë gjelle. l. ujë;
● 2 lugë gjelle. l. sheqer pluhur;
● fruta të freskëta ose të konservuara për shije.

Shkrini çokollatën në një banjë uji: derdhni ujë në një tenxhere dhe shtoni çokollatën e copëtuar në copa. Shkrini gjalpin në një tas të veçantë. Shtoni gjalpin e shkrirë në çokollatën e shkrirë në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni sheqerin pluhur dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene. Përhapeni petullat me rezultatin krem me çokollatë dhe shtoni feta frutash të freskëta ose të konservuara (ananas, pjeshkë dhe të tjera).

Karamel me luleshtrydhe dhe bajame

Përbërësit:
● 200 ml krem ​​i trashë (33%);
● 150 g + 2 lugë. Sahara;
● 60 ml ujë;
● 20 g luleshtrydhe të freskëta;
● 300 ml kos grek;
● 2 lugë gjelle. l. bajame të pjekura.

Gatuani në një tenxhere ose në një tenxhere me mure të trasha salcë karamel. Për ta bërë këtë, derdhni sheqerin në një tigan dhe shtoni pak ujë (thjesht duhet ta lagni sheqer pluhur). Kur sheqeri të jetë tretur plotësisht, derdhni kremin e nxehtë (!). Duke e trazuar fort, lëreni salcën të trashet dhe hiqeni nga zjarri.

Pritini luleshtrydhet në feta, spërkatni me 2 lugë çaji sheqer dhe lërini të qëndrojnë për pak kohë. Më pas vendosini luleshtrydhet mbi petulla të holla, hidhini sipër karamelit dhe rrotullohen. Uji sipër kos grek dhe spërkateni me bajame.

I dashur

Përbërësit:
● 500 g gjizë;
● 2 lugë gjelle. l. mjaltë;
● disa arra dhe rrush të thatë.

Përzieni gjizën me mjaltë dhe rrihni në blender derisa të bëhet krem. Shtoni arra të grira dhe rrush të thatë të larë. Për t'i trazuar plotësisht. Mbushni petullat dhe skuqini në gjalpë deri në kafe të artë.

Banane

Përbërësit:
● 3 banane;
● 70 g gjalpë;
● 1 limon;
● 2 lugë gjelle. l. Sahara.

Rrahim gjalpin e zbutur me sheqerin duke përdorur një mikser. Grini bananet me një pirun dhe spërkatni purenë që rezulton me lëngun e një limoni. Përziejini. Shtoni purenë tek gjalpi dhe sheqeri dhe rrihni sërish. Mbushni petullat e holla të ëmbla me përzierje bananeje.

Në një tenxhere bashkojmë lëngun e portokallit, sheqerin pluhur, reçelin dhe gjalpin. Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë dhe gatuajeni për 15 minuta. Kur salca të trashet dhe të qetësohet, shtoni likerin. Gatuani edhe për disa minuta në zjarr të ulët. Shërbejeni me krepat Suzette.

Limon me beze

Rrihni kremin ose përdorni krem ​​të gatshëm. Grijme lekuren e gjysmes se limonit dhe shtojme tek kremi i rrahur se bashku me nje luge krem ​​limoni dhe leng limoni (gjysma e dyte e limonit). Rrihni derisa të bëhet krem. Ndajeni marengën në copa dhe përzieni me pjesën e mbetur krem limoni. Lyejmë petullat me krem ​​pana me limon dhe shtojmë masën e marengës. Rrotulloni dhe spërkatni sipër sheqer pluhur.

Apple

Përbërësit:
● 4 mollë të mesme;
● 50 g sheqer pluhur;
● 50 g çokollatë me qumësht;
● 15 ml ujë.

Lani mollët, hiqni bërthamën dhe pritini në feta të vogla. Në një tenxhere bashkojmë ujin, sheqerin pluhur dhe mollët. Lërini të vlojnë dhe ziejini për 5 minuta në zjarr të ulët derisa mollët të zbuten. Nëse shurupi duket i pa ëmbëlsuar, ëmbëlsojeni për shije. Lëreni të ftohet pak dhe shtoni çokollatën e prerë në copa të vogla. Mbështilleni mbushjen me petullat dhe vendosini në një tepsi të shtruar Letër pergamene. Hidhni sipër sheqer pluhur dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta. furrë e nxehtë në mënyrë që sheqeri të karamelizohet dhe të formojë një kore krokante.

Boronica

Përbërësit:
● 300 g boronica (të ngrira);
● 125 ml lëng portokalli;
● 60 ml ujë;
● 2 lugë gjelle. l. lëng limoni i shtrydhur fllad;
● 1 lugë. terren lëkura e limonit;
● 4 lugë. miell misri;
● 2 lugë gjelle. l. kallam sheqeri;
● ¼ lugë. kanellë.

Në një tenxhere të vogël, përzieni lëngun e portokallit, lëngun e limonit dhe boronica. E lëmë të vlojë në zjarr mesatar, shtojmë lëvoren dhe kanellën dhe e ulim zjarrin në minimum. Përzieni në një tas miell misri dhe ujë në mënyrë që të mos ketë gunga. Shtoni miellin dhe kallam sheqeri në tiganin me boronica. Gatuani derisa të trashet. Hiqeni nga zjarri dhe ftoheni pak. Petulla të trasha si petullat funksionojnë më së miri për këtë mbushje.

Berry - përzierje

Përbërësit:
● një gotë me mjedra, rrush pa fara, qershi (me kokrra) ose manaferra të tjera të preferuara;
● 2 mollë të mesme;
● 0,5 gota sheqer pluhur;
● 0,5 gota arra të copëtuara;
● 4 lugë gjelle. l. rrush të thatë

Lani manaferrat dhe vendosini peshqir letre të thahet. Qëroni mollët, hiqni thelbin dhe grijini në rende të trashë. Më pas i përziejmë me arra, pluhur dhe rrush të thatë. Kombinoni manaferrat dhe përzierje me mollë. Mbushja e petullave përzierje kokrra të kuqe, duke i palosur në një zarf ose trekëndësh.

nilswey/Depositphotos.com

Nga rruga, ka shumë mënyra për të rrotulluar petullat. Disa prej tyre janë në këtë video.

Me çfarë i hani petullat? Ndani opsionet tuaja të mbushjes në komente.

Ekzistojnë dy lloje mbushjesh për petullat:

• ëmbël (fruta dhe kokrra të kuqe, gjizë, karamel, çokollatë, etj.);
• pa sheqer (mish, djathë, kërpudha, peshk, perime, etj.).

Për të përgatitur petulla me mbushje e ëmbël Brumi duhet të jetë pak i ëmbël. Nëse planifikoni të mbështillni mish, peshk ose perime të grira, atëherë nuk keni nevojë të shtoni shumë sheqer në brumë. Mbushja mund të përgatitet ose nga një produkt ose duke kombinuar disa përbërës.

Rrotulla petullash të mbushura me troftë për një tryezë festive

Dekorimi i tavolinës festive do të jenë role petullash të mbushura me troftë. Është shumë e shijshme dhe rostiçeri origjinale, ajo ndodh të jetë një opsion i madh për tavolinën e bufesë.

Përbërësit për brumin:

• 1/2 l qumësht;
• 1 lugë secila kripë dhe sode;
• 2 vezë;
• 1 lugë gjelle. l. Sahara;
• 30 g vaj vegjetal;
• 200 g miell.

Përbërësit e mbushjes:

• 200 g troftë ose salmon;
• 200 g djathë të përpunuar;
• 100 g avokado;
• lëvorja e gëlqeres;
• gjelbërim.

Pancakes birre: të pazakonta, por shumë të shijshme!

Përgatitja:

1. Për të përgatitur brumin, fillimisht duhet të përzieni plotësisht të gjithë përbërësit e lëngshëm, të shtoni miell, sodë dhe sheqer. Shtoni kripë.
2. I rrahim me mikser derisa të krijohet një masë homogjene.
3. Derdhni përzierjen e petullave në pjesë të vogla në tiganin e përgatitur dhe skuqeni derisa të formohet një kore e artë e shijshme.
4. Tortilja përmbyset dhe skuqet nga ana tjetër.
5. Përdorni të gjithë brumin në të njëjtën mënyrë.
6. Për të përgatitur mbushjen që ju nevojitet fileto peshku prerë në shtresa, spërkatet me lëkurë gëlqereje të grirë imët.
7. TE djathë të përpunuar shtoni barishte të copëtuara dhe përzieni tërësisht.
8. Prisni avokadon e qëruar në rripa.
9. Sipërfaqja e petullës është e lubrifikuar masë djathi, shtroni sipër disa shtresa me shirita peshku dhe avokado.
10. Mbështilleni petullën në një tub duke i dhënë formën e një roleje.

Petullat e mbushura priten në pjesë të vogla, duke futur një kruese dhëmbësh ose hell në secilën prej tyre.

Receta për petullat me mbushje kërpudhash për festën

Ka shumë receta për të bërë mbushje petullash. Të dashuruarit enët me kërpudha mund të gatuaj petulla të mbushura me kampionë.

Përbërësit e mbushjes:

• 1 qepë e vogël;
• 0,5 kg kërpudha;
• 2 lugë gjelle. l. krem ose salcë kosi;
• kripë;
• 30 g vaj vegjetal;
• 2 lugë gjelle. l. djathë i fortë.

Përgatitja:

1. Pancakes përgatiten në mënyrë të ngjashme me recetën e përshkruar më sipër.
2. Për të përgatitur mbushjen, merrni kërpudhat e qëruara dhe të lara, i prisni në kubikë të vegjël dhe i vendosni në një tigan.
3. Skuqini me shtimin e qepës së grirë imët dhe vajit vegjetal, spërkatni me kripë dhe erëza.
4. Nëse dëshironi, shtoni djathë, krem ​​ose salcë kosi.
5. Vendosni një sasi të vogël mbushjeje me kërpudha në qendër të tortës së petullave dhe mbështilleni në një zarf ose trekëndësh.

Petullat e mbushura në këtë mënyrë skuqen në tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe shërbehen me salcë kosi.

Rrotulla petullash me mbushje mishi për tryezën e festave

Një nga mbushjet për petulla, e cila është shumë e kërkuar nga bashkatdhetarët tanë, është mishi i grirë. Të tillë petulla të mbushura shërbehet si meze e lehtë ose mëngjes, ose si një trajtim i shkëlqyer ne pushime. Për më tepër, edhe një amvise fillestare mund të zotërojë lehtësisht një recetë të thjeshtë për përgatitjen e tyre.

Tavë me patate - çdo ditë dhe për festa

Përbërësit:

• 1/2 l qumësht;
• 4 vezë (1 copë për brumë, 3 copë për mbushje);
• 1 lugë gjelle. l. Sahara;
• 1 qepë;
• 250 g secila miell viçi dhe gruri;
• 30 g vaj vegjetal;
• piper, kripë.

Përgatitja:

1. Për të përgatitur brumin e petullave, duhet të përzieni vezën me qumështin, të shtoni gjalpë, sheqer dhe kripë. Shtoni miell në pjesë të vogla, duke e përzier mirë përzierjen.
2. Brumi hidhet me një shtresë të hollë në një tigan të nxehur mirë dhe të lyer me yndyrë dhe piqet derisa të formohet një buzë e artë. Petulla rozë kthejeni në anën tjetër dhe skuqeni në të njëjtën mënyrë.
3. Mishi i grirë bëhet nga tuli i viçit, i cili skuqet së bashku me qepët e grira.
4. Vezët e ziera duhet të copëtohen dhe të kombinohen me mish të grirë.
5. Masën që rezulton e rregullojmë me kripë dhe piper për shije.
6. Vendoseni pak në qendër të petullës masë mishi, dhe të mbështjellë në formën e një zarfi.

Para se ta shërbeni, skuqeni në gjalpë.

Meze armene: recetë për tryezën festive

Të dashuruarit kuzhinë armene Pjata armene e petullave do të vlerësohet. Sekreti i përgatitjes së tij qëndron tek mbushja, e cila përfshin djathë të grirë, të kuq speca djegës Dhe zarzavate të copëtuara. Zarfat e mbushura me këtë përzierje piqen në skarë derisa djathi të fillojë të përhapet.

Mbushje mëlçie për petulla

Pancakes me këtë mbushje janë një meze e shkëlqyer që do të dekoroj tryezën e festave. Bazohet në mish pule ose ndonjë mëlçi tjetër (0,5 kg), e cila pritet dhe skuqet deri në kafe të artë. Më vete, qepët e grira hollë dhe karotat e grira kaurdisen në vaj vegjetal.

Petulla e parë është me gunga: pse ngjiten në tigan?

Pastaj gjithçka përzihet dhe grimcohet duke përdorur një blender. Për të dhënë më shumë peshë shije delikate, shtoni pak gjalpë (50 g). Petullat e mbushura me këtë mbushje mund të rrotullohen në një tub, një zarf ose një qese, e cila mund të lidhet sipër me një pendë qepe jeshile.

Mbushja me banane për petullat: recetë hap pas hapi

Pancakes me mbushje me banane do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Brumi përgatitet në mënyrën e zakonshme për ju. Është e rëndësishme që të jetë e ëmbël, pasi gjella shërbehet si ëmbëlsirë.

Mbushja:

1. Për të përgatitur mbushjen, kombinoni 50 g gjalpë të zbutur me 2 lugë gjelle. l. sheqer pluhur.
2. Më pas shtoni lëngun e një limoni dhe bananet e grira (3 copë).
3. Masa përzihet me blender derisa të krijohet një masë homogjene.
4. Mbushja e bananes vendoset mbi petulla dhe rrotullohet në formë zarfi ose tubi.

1. Cilado mbushje që preferoni, është e rëndësishme që të mos jetë tepër e lëngshme. Përndryshe, ajo thjesht do të rrjedhë nga petullat.
2. Konsistenca viskoze e mbushjes përdoret për të lubrifikuar petullën, pas së cilës mbështillet në një tub. Është më mirë të mbështillni petullat me mbushje të thërrmueshme në një zarf, trekëndësh ose qese.
3. Mbushjet e lëngshme mund të shërbehen edhe në tasa të veçantë të vendosur rreth enës së petullave. Kjo ju jep mundësinë të zgjidhni mbushjen tuaj sipas shijes tuaj.
4. Tavolinën tuaj të pushimeve mund ta dekoroni me byrek me petulla. Si mbushje, përdorni frutat dhe manaferrat tuaja të preferuara, çokollatën, gjizën, karamelin ose përzierjen e mëlçisë, e cila përdoret për të lyer petullat dhe për t'i vendosur njëra mbi tjetrën.
5. Shumica opsion i shpejtë përgatitja e mbushjes për petullat - duke përdorur gjizë me mbushje frutash ose kokrra të kuqe.

Mirembrema. Këtë vit, Maslenitsa fillon të hënën, më 4 mars. Do të zgjasë si zakonisht për një javë të tërë, deri më 10 mars. Dhe në këtë kohë, është zakon që rusët të pjekin petulla të hollë. Se kush e shpiku këtë delikatesë nuk dihet ende, dhe nga erdhi ajo gjithashtu mbetet në pikëpyetje. Por shumë e konsiderojnë trajtimin si një shpikje origjinale ruse.

2. Sigurohuni që të grini gjizën me pirun përpara se të filloni.

3. Më pas rrihni vezën, shtoni salcë kosi dhe sheqer, dhe vaniljen sipas dëshirës. Përziejini gjithçka tërësisht.

4. Mbi petulla vendosim mbushjen dhe e mbështjellim në një zarf. Hani për shëndetin tuaj.

Si të gatuajmë petulla me kërpudha për tryezën e festave

Dhe nëse jeni adhurues të diçkaje më të pazakontë, atëherë ju sugjeroj ta mbështillni atë në përgatitjet tona mbushje me kërpudha. Zgjidhni kërpudhat sipas shijes tuaj, edhe pse shpesh përdoren kampione të skuqura.

Unë ju sugjeroj të shikoni videon histori, e cila shpjegon hap pas hapi truket e kuzhinës. Ne do ta mbështjellim pjatën në tuba, gjithçka rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme.

Petulla të mbushura me pulë

Ju mund të përdorni çdo pulë - të zier, të pjekur, të tymosur, të skuqur. Në çdo rast, mbushja është e thjeshtë dhe jo modeste, por shumë e kënaqshme.

Përbërësit:

Për testin:

• Qumësht - 1 l;
• Miell - 4 lugë gjelle;
• Vezë - 4 copë;
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle;
• Kripë - një majë.

Për mbushje:

• Gjoksi i pulës - 400 gr;
• Qepë - 2 copë;
• Erëza për pulë - për shije;
• Pak perime - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët, shtoni kripë dhe vaj vegjetal. Hidhni pak qumësht dhe shtoni gradualisht miellin e situr. Gatuaj brumë i fortë, më pas derdhni qumështin e mbetur dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene.

2. Piqini produktet në një tigan të nxehtë, të lyer me yndyrë një copë të vogël sallo

3. Zieni pulën në ujë me kripë. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në vaj vegjetal me erëza. Pritini mishin në kubikë dhe përzieni me qepët.

4. Plotësoni vendet bosh me mbushje.

5. Përpara se ta servirni, këshillohet të skuqni gjellën në gjalpë dhe mbi të me salcën tuaj të preferuar, si salcë kosi.

Recetë petullash me mish dhe patate

Dhe tani një metodë gatimi nga kuzhina bjelloruse, ne do të përgatisim mbushjen nga patatet e grimcuara dhe mish i grirë. Do të përdorim brumin me bazë kefiri. Gjithçka do të dalë e mrekullueshme dhe tepër e shijshme.

Përbërësit:

Për testin:

• Miell - 3/4 filxhan;
• Kefir - 1 lugë gjelle;
• Vezë pule - 2 copë;
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.;
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l..

Për mbushje:

• Mish i grirë - 250 gr;
• Patate - 8 copë;
• Qepë - 1 copë;
• Gjalpë - 100 gr;
• Piper, kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni kefirin, vezët, vajin vegjetal dhe sheqerin. Shtoni miellin, përzieni përsëri dhe lërini të qëndrojnë për 20 minuta në një tigan të nxehtë.

2. Qëroni patatet dhe ziejini në ujë me kripë. Pure në një pure.

3. Skuqini mishin e grirë me qepë të grirë imët, kripë dhe piper.

4. Më pas përziejmë mishin e grirë dhe e bëjmë purenë.

5. Vendoseni mbushjen në njërën anë të pjesës së punës dhe rrotullojeni në çdo mënyrë. Dhe skuqeni në gjalpë për 2 minuta këtë pjatë me salcë kosi të freskët.

Qese petullash me djathë dhe proshutë

Dhe tani unë propozoj të gatuaj shumë rostiçeri gustator. Ky opsion është i duhuri për tryezën e festave, është i përshtatshëm për t'u ngrënë dhe gjithçka duket perfekte.

Epo, mbushja thjesht shkrihet në gojën tuaj, dhe brumi është shumë i butë dhe i hollë me vrima.

Përbërësit:

• Qumësht -1 l;
• Vezë - 1 copë;
• Miell - 1 lugë gjelle;
• Kripë - një majë;
• Sheqeri - 5 g;
• Sode - 1 lugë;
• Uthull - 1 lugë;
• Proshutë - 50 gr;
• Djathë - 50 gr;
• Qepë e gjelbër - 1 tufë;
• Vaj luledielli - 2 lugë gjelle..

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët me qumësht duke përdorur një kamxhik.

2. Më pas shtojmë miellin dhe e përziejmë mirë që të mos mbetet asnjë copë.

4. Skuqini tortillat nga të dyja anët.

5. Prisni proshutën në shirita.

6. Bëni të njëjtën gjë me djathin.

7. Përzieni proshutën dhe djathin.

8. Vendoseni mbushjen në qendër të pjesës së punës.

9. Mblidhni petullën në një qese dhe sigurojeni me kruese dhëmbësh.

10. Në këtë mënyrë mblidhni të gjitha ëmbëlsirat dhe vendosini në mikrovalë për disa minuta që të shkrihet djathi.

Video se si të bëni petulla me mbushje të ëmbël

Sigurisht, shumë të rritur dhe shumica e fëmijëve i duan dhe zgjedhin petullat e ëmbla. Ky trajtim është veçanërisht i rëndësishëm për ditëlindjet e fëmijëve apo festa të ndryshme. Për mbushjen mund të përdorni çdo reçel, konserva, mjaltë, qumësht të kondensuar, si dhe fruta dhe perime.

Unë ju sugjeroj të provoni të bëni një ëmbëlsirë me mbushje banane dhe krem ​​me çokollatë.

Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme për petulla me mëlçi pule

Dhe opsioni tjetër është shumë buxhetor. Dhe nëse jeni adhurues i të brendshmeve, atëherë patjetër do t'ju pëlqejë. Meqë ra fjala, mund të përdorni edhe zemra në vend të mëlçisë.

Përbërësit:

• Petulla të gatshme - 10-15 copë;
• Mëlçia e pulës - 600 gr;
• Qepë - 2 copë;
• Karota - 1 pc.;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• Kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni dhe prisni qepën në kubikë të vegjël. E vendosim në një tigan të madh me vaj vegjetal.

2. Shpëlajeni mëlçinë dhe priteni në copa të vogla.

3. Qëroni dhe prisni karotat në kubikë dhe shtoni në tigan.

4. E skuqim ushqimin derisa të jetë gatuar, në fund i hedhim kripë dhe piper.

Nëse dëshironi, mbushja mund të kalohet në një mulli mishi.

5. Filloni petulla të gatshme mëlçi pule dhe rrokulliset.

6. Kjo pjatë është e shijshme për t'u ngrënë me lëng domate.

Pancakes me mbushje djathi dhe barishte

Opsioni tjetër nuk vlen fare për ëmbëlsirat e mbushura. Edhe pse do të ketë mbushje, duhet ta shtoni direkt në brumë. Do të merrni bukë të sheshtë shumë të lëngshme dhe krokante. Provojeni, mendoj se do t'ju pëlqejë.

Përbërësit:

• Miell - 200 gr;
• Djathë i fortë - 150 gr;
• Vezë - 2 copë;
• Sheqeri - 1 lugë;
• Kripë - 1 lugë;
• Ujë - 300 gr;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• Pluhur për pjekje - 1 lugë;
• Hudhra - 2-3 karafil;
• Gjelbër - 1 tufë.

Mënyra e gatimit:

1. Grini djathin në rende rende e imët, lani zarzavatet dhe grijini imët. Hiqni lëvozhgën nga hudhra.

2. Rrahim sheqerin, kripën dhe vezët me mikser. Më pas, shtoni ujin, miellin dhe pluhurin për pjekje dhe përzieni gjithçka përsëri.

3. Shtoni vajin vegjetal, barishtet dhe djathin, hudhrën e grirë hollë në brumë.

4. Përziejini mirë masën.

Për t'i dhënë shije gjellës, mund të përdorni vaj aromatik.

5. Në një tigan të nxehur skuqim petat dhe shërbejmë.

Gatimi i petullave me vezë dhe qepë

Receta e mëposhtme është e ngjashme me një version më të lehtë të gatimit)) Unë rekomandoj të gjithë të provojnë këtë përzemërt dhe pjatë e shëndetshme, sepse brumin do ta përziejmë duke përdorur hirrë.

Ky opsion është i përshtatshëm si për një ngjarje festive ashtu edhe për një mëngjes të plotë.

Përbërësit:

Për testin:

• hirrë - 300 ml;
• Vezë pule - 1 pc.;
• kripë - 0,5 lugë;
• Sheqeri - 1 lugë;
• Sode - 0,5 lugë;
• Miell - 1 gotë;
• Vaj vegjetal i rafinuar - 2 lugë gjelle.

Për mbushje:

• Vezë e papërpunuar - 1 copë;
• Vezë të ziera - 2 copë;
• Qepë e gjelbër - 1 tufë;
• Zarzavate hudhër - 0,5 tufë;
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle;
• Gjalpë - 40 gr;
• Kripë, piper i zi - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht piqni petullat. Unë kam shpjeguar tashmë se si të bëj brumë duke përdorur hirrë, shikoni këtë artikull.

2. Lani dhe copëtoni qepën dhe hudhrën. Skuqini në vaj vegjetal për 2-3 minuta.

4. Kësaj mase i shtojmë vezët e ziera të grira, kripën dhe piperin dhe më pas i shtojmë 10 gramë. gjalpë, prisni që të shkrihet, përzieni dhe lëreni mbushjen të ftohet.

5. Vendosni 1-2 lugë gjelle përzierje të ftohur mbi petulla. Mbështilleni në një zarf.

6. Në një tigan të nxehur me gjalpë skuqim përgatitjet tona nga të dyja anët.

7. Shërbejeni të nxehtë ose të ngrohtë.

Opsione për dekorimin e petullave të mbushura për tryezën e festave

Si përfundim, dua t'ju ofroj një përzgjedhje fotografish se si mund të rrotulloni bukur dhe në mënyrë efektive rrotullat e pranverës. Shpresoj që të zgjidhni opsionin e duhur për veten tuaj.

Shpresoj se kam arritur të befasoj dhe të pushtoj të gjithë me receta të thjeshta dhe të shijshme për delikatesën tonë. Pancakes me mbushje opsion i madh për tryezën festive në Maslenitsa, dhe mund ta gatuani, atëherë patjetër do t'i bëni të gjithë të lumtur!! Ju uroj humor te kendshem!! Mirupafshim!!

Ah, Maslenitsa! Hapësira e petullave, një parajsë për gustanët. Dhe megjithëse besohet se në Maslenitsa është e nevojshme të piqni më së shumti petullat e majave varieteteve të ndryshme, ju mund të diversifikoni menyja e petullave Java e Maslenitsa petulla të mbushura. Mund të mbështillni pothuajse çdo gjë me petulla të mbushura. Por para kësaj ju duhet të piqni petulla të shkëlqyera të hollë. Ne ju kemi treguar tashmë se si të piqni petulla të hollë për çdo shije. Tani le të flasim për mbushjet për petullat e mbushura.

Mund ta mbështillni mbushjen me petullat në një nga disa mënyra dhe thjesht t'i shërbeni petullat në tryezë, duke i derdhur salcë mbi to ose duke i dekoruar me manaferra (nëse petullat janë të ëmbla). Petullat e mbushura mund të piqen në furrë, të spërkatura me djathë të fortë të grirë - ju merrni një të plotë pjatë e përzemërt për drekë apo darkë. Nga petullat e shtresuara me mbushje, mund të bëni edhe një tortë - rostiçeri apo ëmbëlsirë, varësisht nga mbushja që preferoni.

Përbërësit:
1 kokë lulelakër të mesme,
250 ml qumësht,
200 g djathë të fortë,
2 lugë gjelle. gjalp i shkrirë,
2 lugë gjelle. Miell,
kripë, arrëmyshk, majdanoz i copëtuar - për shije.

Përgatitja:
Qëroni lulelakrën dhe ndajeni në lule të vogla. Ziejini në ujë me kripë. Kullojeni ujin nga poshtë lakrës në pjata të veçanta. Merrni 250 ml zierje, shtoni erëza dhe erëza për shije. Shkrihet në një tigan të thellë gjalp i shkrirë, skuqni miellin derisa të marrë ngjyrë rozë, shtoni lëngun dhe qumështin dhe përzieni mirë. Gatuani në zjarr të ulët duke e trazuar derisa salca të trashet. Sezoni me arrëmyshk dhe barishte. I bashkojmë të ziera lulelakër me salcën mbushni petullat dhe vendosini në një enë pjekjeje. Sipër spërkatni djathin e grirë dhe piqeni në furrë të nxehtë derisa djathi të shkrihet.

Përbërësit:
300 g mish viçi të grirë,
425 ml domate në lëngun e tyre,
2 lugë gjelle. ketchup (opsionale),
1 karotë,
1 qepë,
1 lugë gjelle. vaj perimesh,
kripë, piper - për shije.

Përgatitja:
Pritini karotat dhe qepët në kubikë të vegjël. Vendoseni mishin e grirë në një tigan me vaj vegjetal dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, duke e përzier herë pas here. Shtoni qepët dhe karotat e skuqura, më pas domatet së bashku me lëngun (i shtypni lehtë domatet me pirun), shtoni ketchup dhe ziejini për 5 minuta. Më pas i rregullojmë sipas shijes dhe mbushim petullat. Shërbejeni me sallatë.

Përbërësit:
600 g lakër savoja,
300 g speca të ëmbël të verdhë dhe të kuq,
600 g sallam Krakov,
200 gr salcë kosi,
3 lugë gjelle. vaj perimesh,
1 qepë,
qepe te njoma.

Përgatitja:
Zbardhni gjethet lakër savoje për 2 minuta dhe i presim në copa të mëdha. Pritini specin, qepën dhe sallamin në kubikë dhe skuqini në vaj vegjetal. Shtojmë lakrën, e trazojmë dhe e skuqim për 8 minuta, më pas i shtojmë salcë kosi, e ziejmë dhe e rregullojmë me kripë dhe piper. Mbushni petullat dhe derdhni mbi to salcën që rezulton.

Përbërësit:
500 gr kërpudha,
400 g proshutë,
150 gr proshutë të tymosur,
300 g qepë,
300 g djathë të fortë,
2 pirgje salcë kosi,
4 vezë,
1 tufë majdanoz,
2 thelpinj hudhër,
piper, kripë, paprika, arrëmyshk i bluar - një majë.

Përgatitja:
Prisni proshutën, qepën dhe proshutën në kubikë, ziejini kërpudhat dhe pritini në copa të mëdha, gjithashtu prisni në kubikë djathin. Përziejini, rregulloni me hudhër dhe majdanoz të grirë, kripë nëse është e nevojshme. Për salcën, përziejmë kosin, 2 vezë dhe 2 të verdha, e rregullojmë dhe e përziejmë. Mbushim petullat, i vendosim në tepsi dhe i hedhim salcën. I spërkasim me djathë dhe i pjekim për 20 minuta në furrë të nxehtë. Shërbejeni me sallatë jeshile.

Petulla të mbushura me fasule

Përbërësit:
1 kanaçe fasule të konservuar,
250 g mish të grirë,
1 kanaçe (240 g) domate në lëngun e tyre,
3 lugë gjelle. salce domatesh,
200 gr djathë mocarela,
1 qepë,
1 lugë gjelle. vaj ulliri,
kripë, piper - për shije.

Përgatitja:
I kullojmë dhe i shpëlajmë fasulet. Në vaj ulliri skuqni qepën e grirë hollë. Skuqni mishin e grirë deri sa të thërrmohet, shtoni domatet bashkë me lëngun dhe i grini pak me pirun. Shtoni salce domatesh dhe ziej pak. Shtojmë fasulet, i rregullojmë me kripë dhe piper, i trazojmë dhe i ngrohim në zjarr mesatar. Mbushim petullat, i rrotullojmë në tuba dhe i vendosim në tepsi. Spërkateni me djathë të grirë dhe vendoseni në furrë për 15-20 minuta.

Përbërësit:
500 gr lakër turshi,
200 g sallam (proshutë),
100 gr proshutë
100 gr gjalpë,
100 gr djathë,
1 qepë,
1 piper zile jeshile,
4 lugë gjelle. lëng mishi,
1 lugë qimnon,
¼ lugë. borzilok,
kripë - për shije.

Përgatitja:
Pritini proshutën në copa të vogla, vendoseni në një tigan të thellë dhe vendoseni në zjarr. Shtoni qepën e grirë, skuqeni derisa të bëhet e tejdukshme, shtoni lakër dhe përbërës të tjerë të prerë në kubikë. Ziejini gjithçka së bashku për 10 minuta dhe ftoheni. Mbushim petullat, vendosim në tepsi, spërkasim me lëng mishi dhe mbulojmë me fletë metalike. Piqni në furrë të nxehtë për 15 minuta, më pas hiqni letrën, vendosni fetat e djathit sipër petullave dhe vendosini përsëri në furrë që të shkrihet djathi.

Përbërësit:
150 gr salmon i tymosur,
1 kungull i njomë i ri,
½ limon
150 gr krem ​​i trashë,
½ tufë borziloku
kripë, piper - për shije.

Përgatitja:
Qëroni kungull i njomë, copëtoni dhe shtrydhni lëngun. Hiqni lëvoren e limonit të përvëluar. Pritini gjethet e borzilokut në shirita të hollë. Përzieni kremin me kripë dhe piper, shtoni borzilokun dhe lëngun e limonit sipas shijes. Pritini imët peshkun dhe spërkateni me lëng limoni. Pritini petullat e holla në katërsh, lyeni me salcë kremi, vendosni pak peshk në pjesën e gjerë dhe rrotulloni në role. Pini me kruese dhëmbësh.

Përbërësit:
100 gr kos natyral,
500 proshutë,
3-5 tufa rrepka,
3-4 thelpinj hudhër,
5-7 lugë gjelle. gjelbërim,
kripë, piper - për shije.

Përgatitja:
Prisni proshutën dhe rrepkat në kubikë të vegjël, përzieni me barishte të copëtuara dhe hudhra të shtrydhura me një shtypje. Përzieni kosin me kripë dhe piper, bashkojeni me proshutën dhe përzieni. Mbushni petullat e përgatitura.

Përbërësit:
300 gr bizele,
250 g proshutë,
250 g djathë,
200 gr kërpudha,
4 domate,
500 ml supë,
40 g vaj vegjetal,
40 gr miell,
djathë për spërkatje,
arrëmyshk, kripë - për shije.

Përgatitja:
Pritini djathin dhe proshutën në kubikë. Pritini kërpudhat dhe skuqini në vaj vegjetal. I përvëloni domatet me ujë të vluar, i hiqni lëkurën dhe i prisni në kubikë. Zieni bizelet e njomura paraprakisht. Për salcën, skuqni miellin në vaj vegjetal derisa Ngjyrë rozë, hidhni lëngun dhe përzieni mirë. Ziejini për 5 minuta derisa të trashet. Salcës i shtojmë proshutën, djathin, kërpudhat dhe domatet, e ngrohim por mos e ziejmë. I bashkojmë me bizele dhe i mbushim petullat. Vendoseni në një tavë të lyer me yndyrë, spërkatni me djathë të grirë dhe vendoseni në një furrë të nxehtë për 15 minuta. Në vend të bizeles mund të përdorni qiqra.

Përgatitja:
200 g përzierje perimesh të ngrira,
300 ml supë perimesh,
1 qepë,
1-2 lugë gjelle. Krem djathi,
50 djathë të grirë,
shafran i Indisë, kripë, qepë jeshile - për shije.

Përgatitja:
Kaurdisni qepën derisa të jetë transparente. NË supë me perime Ziejini perimet e ngrira dhe kullojini në një kullesë. Kthejeni lëngun në tigan, shtoni 1-2 lugë gjelle. miell dhe ziej deri sa të trashet. Shtoni perime të ziera, qepë, kripë, piper, shafran i Indisë dhe ngroheni. Mbushni petullat, vendosini në tepsi, spërkatni djathin sipër dhe piqini derisa të shkrihen. Kur ta servirni, spërkatni me qepë të njoma.

Përbërësit:
1 ½ kg spinaq,
2 qepë,
2 thelpinj hudhër,
10 domate qershi,
150 g djathë feta,
8 lugë gjelle. vaj perimesh,
kripë, piper i zi i bluar, arrëmyshk - për shije.

Përgatitja:
Shpëlajeni spinaqin tërësisht për të hequr rërën. Pritini imët qepën dhe hudhrën dhe skuqini në një tigan me 2 lugë. vajra Shtoni spinaqin dhe ziejini në zjarr mesatar derisa të avullojë i gjithë lëngu. Shtoni kripë dhe erëza, përzieni dhe lëreni të ftohet. Pritini domatet në gjysmë, fetën e prisni në kubikë të vegjël. I bashkojmë me spinaqin, mbushim petullat dhe i rrotullojmë në role.

Pancakes me patate

Përbërësit:
600 g patate,
200 gr proshutë,
1 qepë,

Përgatitja:
Pritini patatet e qëruara në feta dhe vendosini ujë të ftohtë. Ngrohni vajin për skuqje, kullojini patatet, thajini dhe vendosini në një tigan. Mbulojeni me kapak dhe skuqeni derisa të marrin ngjyrë të artë. 10 minuta para përfundimit shtojmë qepën dhe proshutën e prerë në kubikë, zvogëlojmë zjarrin dhe skuqim të mbuluar. Gatuani pa mbuluar për 5 minutat e fundit. I rregullojmë sipas shijes me kripë dhe piper i bluar. Mbushni petullat, rrotulloni dhe shërbejeni.

Përbërësit:
850 g përzierje të ngrirë bizele të gjelbra dhe karota,
1 kuti djath feta
100 g djathë të fortë,
1 tufë majdanoz,
kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja:
Vendosni perimet e ngrira në një tenxhere, shtoni pak ujë, mbuloni me kapak dhe ziejini. Shtoni djathë i grirë, majdanoz të grirë, i rregullojmë me kripë dhe piper. Mbushim petullat, i rrotullojmë në një zarf, i vendosim në një enë pjekjeje, sipër i vendosim fetën dhe i vendosim në furrë në temperaturë mesatare për 20-25 minuta.

Përbërësit:
400 g rrush pa fara të ngrira,
250 gr krem ​​djathi,
4 vezë,
120 g sheqer,
80 g gjalpë.

Përgatitja:
Përzieni djathin me gjalpin dhe sheqerin. Rrihni derisa të bëhet me gëzof. Të bardhat e vezëve rrihni derisa të formohen maja të forta. Renditni rrush pa fara dhe shpëlajeni. Lërini mënjanë rreth 1/3 e kokrrave për dekorim dhe pjesën tjetër e grini dhe e bashkoni me përzierjen e djathit. Mbushni petullat, palosni në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë dhe piqini në furrë për 30 minuta. Përzieni rrush pa fara të mbetura me sheqer të trashë dhe vendosni manaferrat në petullat e përgatitura.

Përbërësit:
1 pirg lajthi,
1 filxhan bajame,
½ filxhan Sahara,
1 ½ filxhan shurup sheqeri,
vaj vegjetal për tiganisje.
Për kremin:
1 ½ filxhan krem,
½ filxhan fëstëkë të qëruar.

Përgatitja:
Përzieni arrat e copëtuara, shtoni sheqerin dhe 1 lugë. ujë dhe 1 lugë gjelle. shurup sheqeri. Vendosni 1 lugë gjelle në qendër të petullës. përzierje e arrave dhe rrotulloni petullën në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë. Skuqini petullat e mbushura në vaj deri në kafe të artë. Lagni çdo petull në shurupin e ftohtë dhe vendoseni në një pjatë. Rrihni kremin dhe përdorni një korne me një hundë të hollë për të mbushur petullat. Spërkateni me fëstëkë të grirë.

Përbërësit:
200 gr krem ​​djathi,
200 gr arra,
7 lugë gjelle. mjaltë,
2 mollë,
½ limon
½ bishtaja e vaniljes.

Përgatitja:
Qëroni dhe grijini mollët. Përzieni djathin e butë dhe 1 lugë gjelle. mjaltë. Hiqni lëvoren e limonit dhe shtrydhni lëngun. Shtoni në mollë, përzieni dhe vendoseni në frigorifer. Skuqni arrat e grira në një tigan të thatë, më pas shtoni 1 lugë gjelle. ujë, mjaltë dhe avulloni lëngun. Përhapeni përzierjen e djathit mbi petulla, shtoni arra dhe mbështilleni. Sipër spërkatni arra.

Përbërësit:
250 g gjizë,
20 g rrush të thatë,
3 vezë,
1 limon,
200 ml krem,
100 gr kos natyral,
50 gr sheqer pluhur,
1-2 lugë gjelle. Romët,
pod vanilje.

Përgatitja:
Lani rrushin e thatë dhe përvëloni me ujë të valë. Bashkoni gjizën dhe kosin në një enë, shtoni sheqer pluhur dhe përzieni. Shtoni 2 të verdhat, fasulet e vaniljes, lëkurën e limonit (pasi ta keni përvëluar) dhe përzieni. Mbushni petullat duke e shtrirë masën në të gjithë sipërfaqen dhe duke i rrotulluar në formë roleje. Çdo petull e ndajmë në gjysmë diagonalisht dhe i vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë. Rrahim 1 vezë dhe 2 të bardha me kremin, shtojmë rumin, i trazojmë dhe i hedhim sipër petullave. Vendoseni në furrë jo të nxehtë për 25-30 minuta. Spërkateni me sheqer pluhur përpara se ta shërbeni.

Përbërësit:
300 gr mollë,
4 lugë gjelle. krem djathi i butë,
2 lugë vaj perimesh,
2 lugë lëng limoni,
2 lugë mjaltë,
2 lugë sheqer pluhur,
1 lugë kanellë.

Përgatitja:
Përzieni mjaltin, lëngun e limonit, kanellën dhe sheqerin pluhur. Petulla të gatshme lyejmë me krem ​​djathin, shtojmë mollët e prera në kubikë të vegjël dhe i hedhim sipër salcë mjalti. Rrotulloni në tuba dhe shërbejeni.

Gëzuar Maslenitsa!

Larisa Shuftaykina

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+