Si të piqni tortën e Pashkëve: receta ime familjare me foto të detajuara. Torta e Pashkëve. Receta për furrë

Në prag të festës së ndritshme të Pashkëve, të gjitha amviset e mira grumbullojnë receta të besueshme dhe të provuara për gatimin e ëmbëlsirave të Pashkëve në furrë. Ëmbëlsira aromatike dhe të shijshme janë pjesë përbërëse e një feste të rëndësishme. Torta e Pashkëve është lidhja qendrore e Pashkëve të mëdha. Prandaj, pastat duhet të jenë sigurisht më të mirat.

Sekretet e gatimit të ëmbëlsirave të shijshme

Në festën e ndritshme të Pashkëve, asnjë festë e vetme nuk është e plotë pa ëmbëlsira të ëmbla, të shijshme dhe kaq unike të Pashkëve. Të gjitha amvisat që duan të gatuajnë vetë do të kërkojnë një recetë të re për ëmbëlsira të Pashkëve. Për ata që kanë shkruar tashmë recetën e dashur për ëmbëlsira të shijshme të Pashkëve, nuk do të jetë e tepërt të mbani mend të gjitha sekretet e përgatitjes së brumit për këtë pastë të ëmbël.

Para së gjithash, të gjitha amviset duhet të mbajnë mend një rregull shumë të rëndësishëm, duke kujtuar se absolutisht çdo pastë do të dalë të jetë më e shijshme, e bukur dhe elegante. Dhe ky rregull thotë: duhet të filloni përgatitjen e brumit (çdo) vetëm me një humor të mirë dhe të lartë.

1. Për pjekje, të gjitha produktet e përdorura duhet të jenë vetëm të freskëta, përndryshe nuk mund të merrni rezultatin e dëshiruar.
2. Mielli duhet të sitet para se të shtohet në brumin për tortën e Pashkëve. Mielli i situr është i pajisur me një sasi të madhe oksigjeni, i cili më pas përmirëson vetëm rritjen e brumit.
3. Brumi i tharmit për tortën e Pashkëve gjatë rritjes nuk duhet të ekspozohet në temperatura të ndryshme. Me fjalë të tjera, nuk duhet të ketë skica në dhomën ku "rritet".
4. Në procesin e përgatitjes së pastave për pjekjen e Pashkëve, të gjithë përbërësit e treguar në recetë duhet të vendosen në mënyrë rigoroze në përmasat e propozuara. Duke devijuar nga receta, torta mund të mos funksionojë.
5. Kur shtoni rrush të thatë ose fruta të tjera të thata në pastë, pak para se t'i shtoni, renditini me kujdes dhe zhytini në ujë të ngrohtë ose alkool. Alkooli do t'i japë pjekjes së Pashkëve një aromë të caktuar të këndshme dhe të paharrueshme.
6. Për t'i dhënë ëmbëlsirave tuaja të Pashkëve individualitet dhe aromë unike, mund të shtoni çdo erëz sipas shijes tuaj (kanellë, vanilinë, kardamom, etj.) Sidoqoftë, kur shtoni erëza, mos harroni për dozën e duhur.
7. Çdo brumë maja për kek të pasur duhet të jetë i përshtatshëm tre herë: dy herë në enën në të cilën është gatuar dhe një herë në formë, para pjekjes.
8. Gjatë pjekjes mos e hapni furrën, përndryshe ëmbëlsirat e Pashkëve mund të mos ngrihen.

Receta për tortën e Pashkëve: të thjeshta dhe të shijshme

Recetat e mëposhtme do të ndihmojnë në diversifikimin e tryezës festive dhe për të kënaqur të dashurit tuaj me ëmbëlsira të reja interesante dhe të ndritshme të Pashkëve.

Tortë e Pashkëve me rrush të thatë - një recetë e detajuar

Kjo recetë e mirë për pjekjen e ëmbëlsirave të harlisura dhe të ajrosura të Pashkëve do t'u pëlqejë të gjithëve, pa dyshim. Brumi për produktet e ëmbla dhe të kuqërremta do të dalë i butë, i butë, si push. Nuk mund të dyshoni as në rezultatin e shkëlqyer të gatimit.

Lista e produkteve për testim:

• një kilogram miell i bardhë i situr i klasës më të lartë;
• 10 g maja të thatë;
• 80 g gjalpë (mundësisht gjalpë);
• 2 vezë pule
• 220 ml. qumësht;
• 130-150 g sheqer;
• 3 g vanilinë;
• një grusht rrush të thatë;
• një grusht fruta të ëmbëlsuara.
• Lista e produkteve për glazurë: e bardha e vezës;
• 1,5 lugë çaji limon;
• 130 gram sheqer pluhur.

Tortë e Pashkëve me rrush të thatë në furrë - një recetë hap pas hapi me një foto:

Foto: Brumi i tortës së Pashkëve - përbërësit
Miell për pasta
Lista e produkteve për prodhimin e glazurës

Merrni një tas të thellë. Derdhni qumësht të ngrohtë në këtë enë. Shtoni majanë e thatë me veprim të shpejtë. Përziejini gjithçka mirë me një kamxhik. Lëreni filxhanin mënjanë.

Merrni vezë. Thyejeni një vezë në një enë të zbrazët. Ndani vezën e dytë në të bardhë dhe të verdhë. Dërgoni të verdhën e verdhë në një enë me një vezë të plotë. Vendoseni proteinën në frigorifer, do t'ju duhet për glazurën.

Hidhni sheqerin në një tas me vezë. Shtoni gjalpin e shkrirë. Përziejini mirë me një kamxhik.

Hidhni rrushin e lagur dhe të tharë në përzierjen kremoze, si dhe copat e frutave të ëmbëlsuara. Përziejini gjithçka mirë me një lugë.

Masën kremoze me rrush të thatë dhe fruta të ëmbëlsuara e vendosim në një enë me përzierjen e majave. Përziejini mirë. Mbuloni tasin me film ushqimor. Lëreni enën me të gjithë përmbajtjen në tavolinë. Kjo masë duhet të jetë e ngrohtë për rreth 5-6 orë.

Është i përshtatshëm për të bërë zierje gjatë natës.

Pas skadimit të kohës, në tas do të formohet një kapak me gëzof, kjo do të thotë që majaja ka punuar si duhet.

Hidhni vaniljen në këtë enë dhe gatuajeni brumin gradualisht, shtoni miellin e situr.

Duhet të gatuhet për rreth 10 minuta. Si rezultat, brumi duhet të jetë i butë, elastik dhe të mos ngjitet në duart tuaja. Mbuloni tasin me film ushqimor. Lëreni për një orë për t'u afruar.

Lyejini kallëpet me vaj vegjetal. Edhe kallëpet e letrës duhet të lyhen mirë nga brenda. Nga brumi i përgatitur i majave formoni topa, mbushni çdo kallëp me brumë.

Duhet të mbushni kallëpet në mënyrë që masa të jetë pak më shumë se mesi i çdo ene. Mbuloni gjithçka sipër me film ngjitës. Lërini sendet në tryezë. Koha e parashikuar e provës është një orë.

Piqni ëmbëlsirat e Pashkëve në një furrë të parangrohur në 180 gradë, 35-40 minuta. Gatishmëria për të përcaktuar një shkop druri.

Bëni krem ​​për ëmbëlsirat e Pashkëve. Në një enë bosh shtoni të bardhën e vezës, lëngun e limonit dhe sheqerin pluhur. Në vend të sheqerit pluhur është i përshtatshëm edhe sheqeri i imët. Të gjithë këta përbërës i rrahim me mikser. Bëjeni këtë për 10 minuta. Lustër e përfunduar duhet të jetë e trashë.

Ëmbëlsira të gatshme dhe të ngrohta të Pashkëve lyejeni me glazurë të gatuar dhe dekorojini me spërkatje. Mund të hahen ëmbëlsira të ajrosura dhe aromatike të Pashkëve. Ju bëftë mirë!

Tortë me gjizë në furrë

Jo më pak e shijshme është ëmbëlsira tradicionale në furrë nga brumi i gjizës. Gatimi i tij është i thjeshtë, jo më i vështirë se ëmbëlsirat klasike të Pashkëve. Gjiza në përbërje e bën brumin të butë dhe të butë dhe në sipërfaqe shfaqet një kore e hollë krokante. Surprizoni familjen tuaj duke përgatitur një tortë të Pashkëve me gjizë në furrë për festën.

Për këtë recetë do t'ju duhet:

• 25 g maja të freskët të shtypur;
• 400 g miell premium;
• 250 g gjizë 15% yndyrë;
• dy vezë pule;
• qumësht i ngrohtë - 60 ml;
• 150 g sheqer;
• 50 g gjalpë;
• një lugë gjelle vaj vegjetal pa erë;
• 120 g fruta të ëmbëlsuara;
• 3 lugë konjak;
• kripë - gjysmë lugë çaji;
• vanilinë për shije (mund të zëvendësohet me ekstrakt vanilje).

Si të piqni tortën e Pashkëve me gjizë në furrë:

Para përgatitjes së brumit, derdhni frutat e ëmbëlsuar me konjak. Ato nuk mund t'i shtohen fare ëmbëlsirave të Pashkëve. Nëse frutat e ëmbëlsuara janë të pranishme, ato duhet të zhyten në konjak (ose ndonjë alkool tjetër) për rreth një orë.

Përgatitni avull. Për ta bërë këtë, holloni gjysmën e dozës totale me maja. Kur majaja të tretet, shtoni një lugë çaji sheqer dhe dy lugë çaji miell, përzieni derisa të bëhet një masë homogjene.

Ndërsa brumi po rritet, përgatisni gjizën për provë. Duhet të fërkohet përmes një sitë. Rrahim vezët dhe sheqerin me mikser. Shtoni vajin e lulediellit, qumështin e mbetur, gjalpin, kripën në përzierjen e vezëve dhe përzieni. Përzierjes shtoni gjizë dhe vanilje në pjesë të vogla.

Masën e gjizës e shtojmë brumin e cila ka qëndruar për pak kohë dhe ka flluska. Përziejini gjithçka butësisht në një drejtim. Futni frutat e ëmbëlsuar dhe pak nga pak të gjithë miellin. Kur të ketë ndërhyrë i gjithë mielli, brumi mund të fillojë të përzihet me duar. Ziejmë lehtë brumin dhe e lëmë të fryhet në zjarr.

Kur brumi i gjizës është rritur disa herë, duhet të gatuhet për herë të parë. Për ta bërë këtë, lagni dorën në vaj vegjetal dhe gatuajeni me lëvizje të lehta. Më pas lëreni sërish të ngrohtë që të fryhet, brumi duhet të rritet më shumë se herën e mëparshme. Përziejini përsëri me duar të lyera në vaj vegjetal.

Përgatitni kallëpe. Për ta bërë këtë, vendosni letër pjekjeje në fund dhe lyeni të gjitha muret me vaj luledielli. Kur kallëpet të jenë gati, e gatuajmë mirë brumin. Brumin e përgatitur e vendosim në kallëpe në mënyrë që të zërë jo më shumë se gjysmën ose 1/3 e gjithë hapësirës. Në këtë gjendje, brumi në forma duhet të qëndrojë deri në momentin që të afrohet për herë të fundit.

Piqni ëmbëlsira nga gjizë në një furrë të parangrohur në një temperaturë jo më shumë se 180 gradë. Gatishmërinë mund ta kontrolloni me një hell druri ose kruese dhëmbësh.

Për brymë, rrihni një të bardhë veze. Proteina duhet të jetë e ftohur. Ndërsa përzieni, shtoni dy lugë çaji lëng limoni dhe 4 lugë sheqer pluhur në proteinë. Ëmbëlsira të gatshme i lyejmë me krem ​​dhe i dekorojmë sipas dëshirës.

Tortë e Pashkëve nga brumi i kremës

Në festën e ndritshme të Pashkëve, është zakon të gatuani ëmbëlsira të ndryshme të Pashkëve. Custard kulich është një nga varietetet e delikatesës tradicionale të Pashkëve.

Produktet:

• miell - 6 gota;
• vezë - 15 copë;
• gjalpë - 250 g;
• qumësht - 0,5 litra;
• sheqer - 150 g;
• rrush i thatë - 100-150 g;
• maja - 50 g.

Gatimi hap pas hapi i ëmbëlsirave të Pashkëve:

1. Zieni 1,5 gotë qumësht dhe ziejini me qumësht të nxehtë 1 1⁄2 gotë miell. Përziejini mirë dhe lëreni të ftohet.
2. Ngroheni qumështin e mbetur në temperaturën e dhomës dhe holloni majanë me të.
3. Hedhim majanë në përzierjen e miellit dhe qumështit dhe e lëmë të rritet.
4. Ndani të verdhat nga proteinat dhe grijini të bardhët me 100 gr. Sahara.
5. Shtoni në brumë.
6. Rrahim të bardhat e vezëve dhe ia shtojmë brumit. Lëreni brumin të ngrihet përsëri.
7. Shkrini gjalpin dhe hidheni në brumë.
8. Duke shtuar gradualisht miellin, gatuajeni brumin.
9. Shtoni rrush të thatë.
10. E shtrojmë një enë pjekjeje me letër të lyer me yndyrë dhe e vendosim brumin në të dhe e vendosim në furrë të piqet.
11. Tortat e gatshme të Pashkëve zakonisht zbukurohen me krem ​​të ëmbël.

Shënim për pronarin! Vezët për tortën e Pashkëve merren të mëdha, nëse vezët janë të vogla, atëherë do t'ju duhet të merrni më shumë se 15 copë.
Para se ta fusni kekun në furrë, mund ta spërkatni me bajame të grira hollë.

Pashkë klasike me rrush të thatë në një tenxhere të ngadaltë

Kohët e fundit, shumë amvise preferojnë të gatuajnë pjata krejtësisht të ndryshme në këtë pajisje moderne. Cookies nuk janë përjashtim. Mund t'i gatuani shpejt dhe lehtë me ndihmën e një asistenti kaq të përshtatshëm si një tenxhere e ngadaltë.

Përbërësit për tortën klasike të Pashkëve:

• 200 ml qumësht të ngrohtë;
• gjysmë kilogrami (ose 600 gram) miell;
• 200 gram sheqer;
• gjalpë - 150 g;
• vezë pule - 4 copë;
• kripë;
• maja e thatë e shpejtë - 2 lugë gjelle. ;
• vanilinë;
• rrush i thatë (sasi për shije);
• 100 g sheqer pluhur;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
• spërkatjet e ëmbëlsirave për dekorim.

Gatimi i tortës së Pashkëve nga brumi i sfungjerit - një recetë klasike:

Përgatitni avull. Për ta bërë këtë: holloni majanë e thatë (2 lugë gjelle) dhe një lugë sheqer në qumësht të ngrohtë. Pastaj duhet të prisni derisa një kapak maja të shfaqet në sipërfaqen e qumështit. Në këtë kohë, ndajini 3 vezë në të bardhat dhe të verdhat.

Kur majaja të fryhet pak, shtoni proteina (të rregullta pa rrahur e trazuar), sheqer dhe një gotë miell.

E gjithë masa duhet të përzihet mirë. Më pas, ena me brumin duhet të mbulohet me një film ushqimor ose një peshqir, të vendoset në një vend ku nuk ka rryma dhe temperatura e ajrit është rreth 20-25 gradë për të ngritur brumin. Koha që i duhet majasë që të ngrihet do të varet vetëm nga freskia e majasë dhe nga temperatura në të cilën do të jetë brumi (koha e përafërt është 40-60 minuta).

Kur brumi afrohet dhe rritet rreth tre herë, mund të vazhdoni të gatuani brumin. Në një enë me maja hidhni vanilinë, kripë (gjysmë lugë çaji), 3 të verdha, vaj vegjetal (2 lugë gjelle), të gjitha gjalpin e zbutur. Dhe më pas gradualisht, në pjesë të vogla, duke shtuar miellin, e trazojmë mirë brumin. Mielli duhet të derdhet derisa brumi të fillojë të mbetet pas mureve të enës.

Kur brumi i tortës së Pashkëve të jetë gatuar, mbulojeni me një peshqir të pastër pambuku ose një film ngjitës. Vendoseni në një vend të ngrohtë që të rritet. Vëllimi i përgjithshëm i të gjithë masës duhet të rritet të paktën tre herë.

Gjatë rritjes së brumit, ndani rrushin e thatë nga mbeturinat e tepërta dhe mbushni me ujë të nxehtë. Rrushi i thatë duhet të qëndrojë dhe të fryhet.

Kur të ngrihet brumi për tortën e Pashkëve, lyejeni tasin me shumë sobë me vaj vegjetal. Kullojeni ujin nga rrushi i thatë dhe thajeni. Rrushit të thatë i shtoni një lugë miell dhe i përzieni mirë. Rrushi i thatë, i mbështjellë në miell, shtoni në brumë.

Ziejeni brumin që rezulton tërësisht për 10 minuta. Transferoni brumin e përfunduar të brumosur në tasin me shumë tenxhere. Lëreni brumin në tenxhere për izolim. Mund të përdorni modalitetin "Ngrohje" dhe ta lini brumin të ngrohet për 10 minuta. Kur brumi të ngrohet pak në tenxhere të ngadaltë, duhet të lihet edhe një orë tjetër për një rritje më të madhe.

Për të pjekur në një tenxhere të ngadaltë, zgjidhni modalitetin "Pjekje" dhe ndizni pajisjen. Koha totale e pjekjes në tenxhere të ngadaltë duhet të jetë jo më pak se një orë e dyzet minuta. Gjatë pjekjes, mbani parasysh këtë rregull dhe, nëse është e nevojshme, përsërisni modalitetin "Pjekje" disa herë derisa koha e propozuar e pjekjes për kekun të ketë skaduar plotësisht.

Gjatë pjekjes, mos e hapni tasin me shumë tenxhere, përndryshe torta mund të mos ngrihet. Pas gatimit, lëreni tortën të qëndrojë nën një kapak të mbyllur për 20 minuta të tjera.

Këshilla! Nëse gjatë pjekjes ndodh që ëmbëlsira të ngrihet shumë dhe të ngjitet në tasin e multipjekjes, nuk ka asgjë për t'u shqetësuar. Pas gatimit, torta do të mbulohet ende me krem.

Ndërsa keku pushon pas pjekjes, përgatisni brymën. Për ta bërë këtë: lyejeni lehtë një të bardhë veze me kripë dhe rrihni me sheqer pluhur derisa të bëhet shkumë e trashë.

Hiqeni tortën nga tasi dhe transferojeni në një raft teli ose pjatë të sheshtë. Spërkateni me krem ​​dhe spërkatje ëmbëlsirash. Ju bëftë mirë!

Video: Torta e Pashkëve - receta më e lehtë dhe më e shijshme me rrush të thatë dhe arra

Kulich është një atribut i detyrueshëm i tryezës festive për Pashkë. Kifle dallon jo vetëm në pamjen e saj elegante, por edhe në shijen e saj të mahnitshme.

Sigurisht, nëse përgatitet sipas një recete të provuar. Tani mund të gjeni ide për makineritë e bukës, gatimet e shumëfishta, por kifleti më i shijshëm merret në furrë. Piqem?

Torta e Pashkëve në furrë - parimet e përgjithshme të gatimit

Maja. Në recetat klasike të tortës së Pashkëve, gjithmonë është përdorur maja e shtypur e gjallë. Por nëse nuk mund t'i merrni, atëherë mund të merrni një koncentrat të thatë, duke e zvogëluar sasinë me 3-3,5 herë. Ju mund të ndiqni udhëzimet në paketë, zakonisht ka një rillogaritje për miellin.

Miell. Përdoret gjithmonë mielli i bardhë i klasës më të lartë. Sigurohuni që të shoshitni, mbani ngrohtë.

E lëngshme. Qumësht, ujë, salcë kosi, kefir, gjithçka varet nga receta. Meqenëse brumi është maja, të gjithë përbërësit nxehen në 40 gradë. Kosi thjesht mund të mbahet i ngrohtë.

Yndyrnat. Ëmbëlsira e Pashkëve gatuhen në gjalpë. Por gjithnjë e më shpesh mund të gjeni receta me vaj vegjetal dhe madje edhe margarinë.

Lustër. Mund të gatuani sipas çdo recete. Klasike - të bardhat e vezëve të rrahura me sheqer. Për 2 copë. 1 filxhan pluhur, 1 lugë gjelle lëng limoni. Tortat e Pashkëve mund t'i spërkatni me spërkatje ëmbëlsirash ose sheqer me ngjyrë.

Tortë e Pashkëve në furrë: një recetë për salcë kosi

Një variant i një torte të thjeshtë por shumë të shijshme në furrë, përdoret gjithashtu një recetë për brumin e kosit, maja e shtypur e papërpunuar, por mund të merrni 17-20 g maja të thatë.

Përbërësit

250 g salcë kosi nga 20% yndyrë e lart;

300 ml qumësht të plotë;

60 gram maja;

200 gram sheqer;

120 gram rrush të thatë;

120 gram gjalpë;

900-1000 gram miell;

1 lugë kripë;

Vanilinë.

Gatim

1. Lani rrushin e thatë, mund të merrni fruta të tjera të thata, lëreni në një pecetë të thahet.

2. Ngroheni qumështin e plotë, shtoni dy lugë sheqer dhe të gjithë majanë. Shpërndani, shtoni 4-5 lugë miell për të bërë një kuti llafazan. Hiqeni në nxehtësi për 25-30 minuta.

3. Shkrini dhe ftoheni gjalpin, mund ta përzieni menjëherë me salcë kosi. Thyeni vezët në një tas, shtoni kripë dhe rrihni me një kamxhik ose thjesht tundni me një pirun.

4. Shtoni kosin, gjalpin, vezët në purenë e majave dhe qumështit, përzieni. Shtoni miellin, shtoni vaniljen, rrushin e thatë ose fruta të tjera të thata, gatuajeni brumin e butë, por jo të lëngët.

5. Mbulojeni, vendoseni në një vend të ngrohtë, mbajeni derisa të ngrihet mirë.

6. Të gjithë brumin e ndajmë në copa, e rrotullojmë në toptha, e vendosim në kallëpe të përgatitura. Nuk është e nevojshme që brumi të kalojë gjysmën e vëllimit.

7. Lërini të ngrihen ëmbëlsirat e Pashkëve. Sapo buza e brumit dhe forma të jetë e barabartë, vendoseni me kujdes në furrë. E pjekim derisa të piqet në 180 gradë.

8. Nxirreni, ftoheni, dekorojeni me fudge dhe drazhe me ngjyra.

Tortë e Pashkëve në furrë: një recetë me gjizë dhe fruta të ëmbëlsuara

Një variant i tortës me gjizë në furrë, receta është e thjeshtë, por pastat janë jashtëzakonisht të shijshme dhe aromatike. Vaji vegjetal mund të zëvendësohet plotësisht me gjalpë. Këta përbërës do të bëjnë 2 ëmbëlsira të mëdha të Pashkëve ose disa të vogla.

Përbërësit

150 gram gjizë;

100 ml qumësht me yndyrë të plotë;

2,5 gota miell;

50 gram vaj vegjetal;

5 lugë sheqer të grimcuar;

Vanilje, kripë;

70 g fruta të ëmbëlsuara;

1,5 lugë rrjepëse;

Një vezë.

Gatim

1. Grini vezën me sheqer dhe me pak kripë derisa të zbardhet dhe të bëhet shkumë e lehtë.

2. Më vete fshijeni gjizën, shtoni në vezë, përzieni dhe hidhni qumështin dhe gjalpin.

3. Përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje, shtoni menjëherë vaniljen dhe frutat e sheqerosura. Ose përdorni rrush të thatë. Gatuani brumin e gjizës.

4. Në përgjithësi masa nuk ka nevojë të qëndrojë, por është më mirë të lihet 30 minuta në mënyrë që mielli të fryhet. Përziejmë përsëri, skalisim një top ose disa pjesë, e shtrojmë në kallëpe.

5. Piqeni menjëherë. Meqenëse brumi është në një grirës, ​​nuk ka nevojë të afrohet. Gatuajmë në 170 gradë nga 30 deri në 45 minuta, në varësi të madhësisë së ëmbëlsirave të Pashkëve.

6. Nxjerrim, dekorojme me krem.

Një tortë e thjeshtë në furrë: një recetë për qumësht

Qumështi për një kek të tillë duhet të përdoret i plotë me një përmbajtje yndyre prej të paktën 3.2%. Brumi i tharmit, gatuajeni të paktën 4 orë para gatimit.

Përbërësit

500 ml qumësht;

1 pako gjalpë;

250 gram sheqer të grimcuar;

50 gram maja të papërpunuara;

1 pako vanilinë;

1 lugë kripë e imët;

2 lugë vaj vegjetal;

130 gram rrush të thatë.

Gatim

1. Bashkoni qumështin me të gjithë majanë, shtoni gjysmë gote sheqer, përzieni mirë dhe lëreni të aktivizohet për pesëmbëdhjetë minuta.

2. Thyejmë vezët në një enë, i rrahim së bashku me sheqerin e mbetur derisa të bëhet shkumë e lehtë, shtojmë kripë të imët, i trazojmë.

3. Shkrini gjalpin dhe ftoheni.

4. Bashkoni qumështin me vezët, përzieni, hidhni gjalpin e ftohur, përzieni përsëri.

5. Shtoni vanilinë (mund të përdorni sheqer vanilje), shtoni miell me rrush të thatë, i cili duhet të lahet dhe thahet paraprakisht.

6. Gatuani brumin. Në fund, hidhni disa lugë vaj vegjetal. Shpëlajeni masën derisa të jetë e qetë, vendoseni në një legen të madh ose në një tenxhere. Mbulojeni me një peshqir.

7. E qëndrojmë brumin derisa të vijë mirë, më pas e përziejmë me duar, e lëmë të vijë sërish.

8. Radhisim në kallëpe, lëmë edhe 35-40 minuta derisa të dalin ëmbëlsirat e Pashkëve.

9. Piqini në furrë derisa të jenë gati. Temperatura optimale për pasta është 180-1790 gradë.

Tortë me çokollatë në furrë: një recetë me lëkurë portokalli

Një variant i një torte të mrekullueshme me çokollatë në furrë. Recetë me lëkurë portokalli, por sipas dëshirës, ​​ky përbërës mund të hiqet ose të zëvendësohet me vanilje, shafran.

Përbërësit

40 gram maja të papërpunuara;

0,25 litra qumësht i plotë;

0,5 paketë standarde vaji;

Një gotë pak e paplotë sheqer;

Rreth 5 gota miell;

6 lugë kakao;

1 lugë me një mal me gjallëri të grimcuar;

Një grusht i madh rrush të thatë ose fruta të ëmbëlsuara.

Krem për ëmbëlsirat e Pashkëve: 150 g çokollatë, 60 g gjalpë, 2 lugë salcë kosi me yndyrë.

Gatim

1. Rrihni vezët dhe sheqerin e grirë, shtoni dy majë kripë, qumësht të plotë të ngrohtë dhe maja. Shpërndani plotësisht gjithçka, mund ta lini të qëndrojë për dhjetë minuta.

2. Futni gjalpin, të shkrirë më parë dhe të ftohur në temperaturën e trupit.

3. Katër filxhanë miell i përziejmë me kakaon, lëkurën e grirë dhe i shtojmë menjëherë rrushin e thatë.

4. Gatuani brumin nga dy përzierje. Në këtë proces, shtoni miell të thjeshtë pa kakao.

5. Ziejeni plotësisht derisa të jetë e qetë, dërgoni në një vend të ngrohtë për 3-3,5 orë. Gjatë kësaj kohe, masën e ngritur duhet ta gatuani të paktën një herë.

6. Përhapeni brumin e çokollatës në kallëpe, lëreni të ngrihet për rreth një orë.

7. Piqni ëmbëlsira me çokollatë në furrë në një temperaturë mesatare rreth 180-190 gradë.

8. Ftoheni mirë kiflet. Më pas mbulojeni me glazurë.

9. Për të përgatitur glazurën, duhet të shkrini çokollatën me gjalpë dhe salcë kosi në një banjë uji. Mund ta mbuloni vetëm pjekjen e ftohtë, përndryshe çokollata do të rrjedhë.

Tortë me lulekuqe në furrë (recetë për një test tjetër qumështi)

Torta me lulekuqe është e pazakontë, por çuditërisht e shijshme dhe festive! Së bashku me farat e lulekuqes, mund të shtoni pak arra, fara.

Përbërësit

2 gota qumësht të plotë;

50 gram maja;

Një kilogram miell i situr;

200 g sheqer;

7 lugë lulekuqe;

Kripë, vanilje;

150 gr gjalpë.

Gatim

1. Ngrohim qumështin në një tas, i shtojmë sheqer të grirë me maja. Ne shumojmë.

2. Rrihni vezët veçmas, shtoni në qumësht.

3. Shkrini gjalpin, shtoni në brumin e ardhshëm për ëmbëlsira të Pashkëve. E përziejmë gjithçka mirë dhe vendosim kripë për shije, mjafton një lugë çaji jo e plotë.

4. Bashkojmë lulëkuqet me gjysmë kilogram miell, i hedhim vanilje, i zëmë gjumi në brumë.

5. Përziejini dhe shtoni më shumë miell sipas nevojës. Ziejeni deri sa të bëhet elastik, vendoseni brumin për ëmbëlsirat e Pashkëve në nxehtësi, prisni një rritje të plotë.

6. Ne shtypim, të ngrihemi përsëri.

7. Brumin e lulekuqes e ndajmë në copa, e rrumbullakojmë dhe e dërgojmë në kallëpe. E vendosim në një fletë pjekjeje, presim një ngritje të re.

8. Ne pjekim ëmbëlsira aromatike të Pashkëve në një furrë konvencionale në 180 gradë. Lubrifikoni me proteina ose ndonjë glazurë tjetër.

Tortë e ëmbël në furrë: një recetë e vjetër mbi brumë

Një recetë e vjetër për tortën e Pashkëve në furrë, brumi përgatitet në mënyrë pandispanje. Do të ketë shumë ëmbëlsira të Pashkëve, mund të zvogëloni numrin e produkteve.

Përbërësit

700 g miell;

100 g sheqer;

1 litër qumësht;

100 gram maja.

3 gota sheqer;

500 g salcë kosi;

300 g rrush të thatë;

Vanilje, kripë;

250 gram margarinë/gjalpë.

Gatim

1. Ngroheni qumështin për brumë, shtoni sheqerin dhe majanë e papërpunuar, përzieni gjithçka mirë, shtoni miell. Do të duhen rreth 600-700 gram. Duhet të merrni një masë, pak më të trashë se brumi për petullat.

2. Mbulojeni, lëreni për gjysmë ore.

3. Rrihni vezët dhe pjesën tjetër të sheqerit. Rëra nuk do të tretet plotësisht, por duhet ta holloni sa më shumë që të jetë e mundur. Shtoni 0,5 lugë kripë, përzieni.

4. Ne futim salcë kosi nga veza, pastaj gjalpi i shkrirë, përziejmë.

5. Bashkoni brumin me pjesën tjetër të përbërësve, përzieni derisa të jetë homogjen.

6. Fusim vanilinë, rrush të thatë të larë dhe më shumë miell derisa të përftohet një brumë homogjen dhe i butë.

7. E dërgojmë në ngrohje, mos harroni ta mbuloni. Qëndrojmë derisa masa të ngrihet mirë për rreth dy orë e gjysmë.

9. E pjekim në furrë, temperatura për ëmbëlsirat e Pashkëve është 180 gradë. Ne dekorojmë kiflet e përfunduara.

Sa më i vogël të jetë torta, aq më e lartë duhet të jetë temperatura në furrë. Dhe anasjelltas. Kiflet e mëdha piqen për një kohë të gjatë, kështu që temperatura duhet të ulet.

Nuk është e nevojshme që format me brumin të vendosen afër njëra-tjetrës. Ata duhet të qëndrojnë lirshëm në tepsi në mënyrë që ëmbëlsirat e Pashkëve të piqen në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.

Nuk është e nevojshme të piqni ëmbëlsira të Pashkëve vetëm me vanilje. Ka shumë erëza interesante që do të ndryshojnë shijen e pjekjes së festave. Më të zakonshmet janë kanella, shafrani, karafili, xhenxhefili, limoni dhe lëvozhga e portokallit.

Me rrush të thatë në furrë - trajtimi kryesor i Pashkëve. Një ditë në vit, kjo bukë tradicionale e festës merr një kuptim simbolik. Ai bëhet një lloj hajmali familjar, mbrojtja e tij kryesore. Besohet se nëse torta e Pashkëve doli mirë, atëherë viti do të jetë i suksesshëm dhe i begatë. Në këtë klasë master të kuzhinës, torta rezulton të jetë mesatarisht e ëmbël. Dhe rrushi i thatë dhe pluhuri me proteina sheqeri me shije limoni i shtojnë një shije hyjnore pjekjes së Pashkëve! Recetë shumë e mirë biskotash! Jashtëzakonisht e lehtë për t'u kryer, gjë që rezulton gjithmonë!

Përbërësit:

• miell - 800 gram;
• maja (e shtypur) - 25 gram;
• qumësht i pasterizuar - 250 ml;
• vezë (të zgjedhura) - 4 copë;
• rrush pa fara - 150 gram;
• gjalpë 82,5% yndyrë - 100 gram;
• sheqer (nga pesha) - 150 gram;
• kripë.

Fudge sheqer-proteinë:

• sheqer pluhur për dekorimin e ëmbëlsirave - 150 gram;
• rreth 1 lugë. lëng limoni;
• një majë vanilinë;
• 1 proteinë.

Torta e Pashkëve me rrush të thatë në furrë recetë hap pas hapi:

1. Hapi i parë në përgatitjen e brumit për tortën e Pashkëve është përgatitja e brumit: majaja e freskët (e zbutur) duhet të tretet në qumësht të ngrohtë (rreth 40 gradë).

2. Shtoni në mënyrë sekuenciale 1/2 pjesë të miellit për pjekje dhe pak sheqer (25 g), përzieni tërësisht.

3. Mbuloni brumin me një peshqir pambuku ose një film të veçantë ngjitës dhe lëreni të ngrohtë derisa të rritet shumëfish në madhësi.

4. Hidhni ujë të vluar mbi rrush të thatë.

5. Ndani të bardhat nga të verdhat. Për brumin do t'ju duhen 4 vezë. Rrahim të verdhat në mikser derisa kokrrat të treten plotësisht. Masën e rrahur me kujdes shtojmë në brumin e rritur duke e përzier herë pas here.

6. Rrahim të bardhat në një procesor ushqimi me pak kripë. Pa nxitim shtojini në brumë.

7. Në hapin tjetër shtojmë pjesën tjetër të miellit dhe gjalpit të grurit, të cilët duhet të shkrihen paraprakisht.

8. Ziejeni brumin për 5-10 minuta derisa të ngjitet në tavolinë.

9. Shtoni rrush të thatë të zier në avull, gatuajeni përsëri mirë. Për të parandaluar që brumi të ngjitet në duart tuaja, mund t'i lyeni duart me vaj perimesh ose ulliri.

10. E mbulojmë përsëri brumin me një peshqir ose një leckë tjetër pambuku dhe e lëmë për 60 minuta që të fryhet.

11. Ngroheni furrën në 180 gradë. Shpërndani ëmbëlsirat e Pashkëve në forma të lyera më parë me vaj (vaj vegjetal ose ulliri). Piqni deri në kafe të artë 30-35 minuta.

Kontrolloni gatishmërinë e pastave të sapopërgatitura me një shkop druri.

Mbetet për të lyer ëmbëlsirat e Pashkëve me fudge sheqeri dhe spërkatni me spërkatje me ngjyrë. Për të bërë fudge të bardhë, rrihni të bardhën e vezës me sheqer pluhur me një kamxhik ose pirun, shtoni lëng limoni dhe pak vanilje.

Kjo recetë është për 4-5 kallëpe mesatare. Pashka është shumë e butë dhe e ajrosur. Gjëja kryesore është të gatuani brumin në mënyrë korrekte. Receta është shumë e ngjashme me këtë recetë të tortës së Pashkëve, vetëm pak më e thjeshtë dhe Pashkët rezulton të jenë më të lirshme dhe të buta.

Përbërësit:

• 0,5 l. qumësht;
• rreth 0,5 kg (ne do të shikojmë konsistencën);
• 1 st. Sahara;
• 1 st. vaj vegjetal pa erë;
• 3 vezë (1 proteinë për glazurë, pjesa tjetër për brumë);
• 6 lugë maja e thatë;
• 200 g rrush të thatë;
• 1 lugë gjelle me një rrëshqitje salcë kosi;
• një majë vanilinë ose 1 qese sheqer vanilje;
• një majë kripë;
• 2-3 lugë gjelle sheqer pluhur;
• pluhur për Pashkë.

Receta e Pashkëve me rrush të thatë

1. Gatimi i brumit për Pashkë

Qumështin e ngrohim në 30-40 gradë (duhet të jetë i ngrohtë, por jo i nxehtë, i këndshëm për majanë). Enë është më mirë për të marrë xhami ose emaluar. Hedhim majanë në qumësht dhe e përziejmë mirë derisa majaja të tretet.

Hidhni 1 lugë gjelle. miell dhe 2 lugë gjelle. Sahara. I përziejmë. Fërkoni gunga me duar derisa të krijohet një masë homogjene. Në këtë fazë, unë zakonisht shtoj disa pika ujë të shenjtë. Ata gjithashtu thonë se brumi e do muzikën klasike dhe një humor të mirë, kështu që ne po fillojmë të përshtatemi me festën :).

Mbulojeni enën me brumin me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 1 orë. Në raste të tilla, vendos një tas me brumë ose brumë në një stol pranë ngrohësit ose radiatorit.

2. Përgatitja e përbërësve të nevojshëm

Lani rrushin e thatë dhe zhytni në ujë të nxehtë.

Ndani ketrat nga të verdhat, hidhni 1 proteinë për glazurën në një filxhan dhe vendoseni në frigorifer.

Grini të verdhat me sheqer, shtoni 1 lugë gjelle. salcë kosi, përziejeni.

3. Gatimi i brumit për Pashkë

Kur brumi të rritet, vendoseni në një tenxhere të ngrohtë.

Fillimisht shtoni 3 gota miell, shtoni të verdhat e grira me sheqer dhe filloni të gatuani brumin. Konsistenca e brumit duhet të jetë pak më e trashë se për një biskotë dhe pa gunga. Shtoni më shumë miell nëse është e nevojshme. Zierja e brumit është hapi më i gjatë, i cili zakonisht zgjat 30-40 minuta, prandaj bëhuni rehat. Në të njëjtën kohë, duart duhet të jenë të ngrohta në mënyrë që majaja të vazhdojë të bëjë punën e saj.

Kur masa të bëhet homogjene dhe pa gunga, është koha për të hedhur vajin vegjetal. Vazhdoni zierjen e brumit.

Lëreni brumin për disa minuta, ndërsa rrahim me mikser 2 të bardhat e vezëve në një shkumë me gëzof.

Shtoni të bardhat e vezëve në brumë dhe gatuajeni përsëri brumin. Brumi i përfunduar duhet të bëhet i butë, elastik dhe të mbetet pak pas duarve dhe tepsisë.

Thajeni rrushin e thatë në një peshqir letre dhe mbështillni në miell në mënyrë që të mos vendosen gjatë pjekjes. Pikoni pak vaj vegjetal në duart tuaja dhe fërkojeni. Hidhni rrushin e thatë në brumë dhe përzieni butësisht me duar 2-3 herë.

Mbulojeni tenxheren me një peshqir dhe lëreni brumin në një vend të ngrohtë. Pas rreth 1-1,5 orësh, e shtypim brumin me duar të lyera në vaj vegjetal. Ne e përsërisim procedurën për 1-1,5 orë të tjera.

I spërkasim format me miell. E shtrijmë brumin deri në gjysmën e lartësisë së formave. Lëreni të ngrihet sërish në një vend të ngrohtë për 30 minuta, derisa brumi të ngjitet në skajet e kallëpeve.

Pasochki të rritur e dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 40 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Nëse kruese dhëmbësh mbetet e pastër pas shpimit, Pashka është gati.

4. Përgatitja e brymës për makaronat

Nxjerrim proteinën e ndarë nga frigoriferi dhe fillojmë ta rrahim me mikser me shpejtësi të ulët. Hidhni në të sheqerin pluhur, vazhdoni ta rrahni me mikser me shpejtësi të ulët derisa të formohen maja.

I nxjerrim makaronat nga kallëpet, sipër i lyejmë me glazurë dhe i spërkasim menjëherë me pluhur të gatshëm. Lëreni brumin derisa kremi të forcohet (minimumi 1 orë). Kjo eshte e gjitha. Pashka jonë më e shijshme është gati! Urime të mbarë dhe festë të lumtur!

Çdo festë ka gatime tradicionale. Është e vështirë të imagjinohet menuja e Vitit të Ri pa Olivier, dhe më 8 Mars - pa sallatën Mimoza. Pra, tavolina e Pashkëve, sipas zakonit, zbukurohet me vezë të ngjyrosura, tortë të Pashkëve dhe gjizë të Pashkëve. Një zonjë e mirë nuk do të pyesë kurrë se ku të blejë tortën e Pashkëve. Ajo vetë do t'ju tregojë me kënaqësi se si të piqni një tortë të Pashkëve, por jo në një mënyrë.

Pak histori

Pashka, si çdo festë tjetër, ka historinë e saj që tregon origjinën e simboleve të saj dhe shpjegon kuptimin e tyre. Kulich është një bukë e pasur në formë të rrumbullakët që zbukuron tryezën e Pashkëve. Ajo ishte pjekur saktësisht e rrumbullakët, sepse qefini i Jezu Krishtit kishte një formë të ngjashme. Torta e Pashkëve sigurisht që duhet të jetë e pasur, sepse sipas legjendës, para vdekjes së Jezusit, ai dhe dishepujt e tij hëngrën bukë pa maja, dhe pas ringjalljes së mrekullueshme filluan të hanë bukë maja (bukë me maja). Që atëherë, ka qenë zakon që brumi për tortën e Pashkëve të bëhet i pasur.

Nëse do të gatuani tortën e Pashkëve me duart tuaja, mbani parasysh disa këshilla:

• gjalpi nuk duhet të jetë i fortë, atëherë torta do të jetë e butë dhe e butë;
• gjalpi duhet të zbutet vetë në temperaturën e dhomës, dhe jo kur nxehet;
• mund të përdorni kallëpe letre të bëra posaçërisht për pjekjen e ëmbëlsirave të Pashkëve;
• si formë, mund të përdorni një kanaçe prej kallaji. Por në këtë rast duhet të shtrohet me letër pjekjeje të lyer me vaj;
• letra e pjekjes mund të zëvendësohet me letër të zakonshme që përdoret në zyra. Por duhet të lyhet mirë me vaj;
• në mënyrë që brumi të mos ngjitet në duart tuaja, lagni ato me ujë ose vaj vegjetal;
• gatishmëria e tortës kontrollohet me një copëz ose një hell të hollë, i cili është ngjitur në tortë. Nëse është e thatë, torta është gati;

Torte tradicionale e Pashkeve

• 1 kg miell gruri;
• 1,5 gota qumësht;
• 300 gr. margarinë (mund të lyeni me gjalpë);
• 1,5 gota sheqer;
• fruta të thata dhe arra (150 gr rrush të thatë, 50 gr fruta të ëmbëlsuara dhe bajame).
• 0,5 thasë me sheqer vanilje;

Gatim:

1. Ngroheni pak qumështin, holloni majanë në të.
2. Shtoni gjysmën e sasisë së caktuar të miellit. Përziejini. Opara është gati.
3. Mbulojeni enën me brumë me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë.
4. Brumi duhet të lihet të rritet derisa vëllimi i tij të dyfishohet.
5. Ndani të verdhat dhe të bardhat. Rrahim të verdhat me vaniljen dhe sheqerin, rrahim gjalpin.
6. Shtoni kripën, të verdhat e vezëve dhe gjalpin në brumë. Përziejini gjithçka.
7. Rrihni të bardhat deri në një shkumë të trashë elastike. I shtoni në brumë.
8. Futni miellin e mbetur. Brumi që rezulton duhet të jetë i lirë të mbetet pas mureve të pjatës. Nuk duhet të jetë shumë i pjerrët, i përzier mirë.
9. Mbulojeni përsëri brumin dhe lëreni në një vend të ngrohtë derisa të dyfishohet në masë.
10. Shpëlaj rrushin e thatë, rrokulliset në miell. Pritini frutat e ëmbëlsuara në katrorë. Hiqni lëkurën nga arrat dhe copëtoni. Shtoni fruta të thata dhe arra në brumin e rritur.
11. Pergatisim formen (me fund te rrumbullaket!): Fundin e shtrojme me leter furre te lyer me vaj, i lyeme me vaj muret dhe i sperkasim me miell. Plotësoni formularin me testin për 1/3.
12. Lëreni brumin të rritet. Do të jetë gati për tu dërguar në furrë kur të ngrihet në gjysmën e mykut.
13. Furra nuk duhet të jetë shumë e nxehtë. Lëreni formularin në të për 50 minuta-1 orë. Rrotulloni me kujdes tavën ndërsa piqet. Nëse pjesa e sipërme skuqet shumë herët, mbulojeni me letër të njomur në ujë që të mos digjet.

Dekoroni tortën e përfunduar me çokollatë, fruta të ëmbëlsuara ose arra.

Tortë e shpejtë

Shumë amvisa, veçanërisht ato të punësuara në punë ose me fëmijë të vegjël, janë të shqetësuara për pyetjen se si të piqni ëmbëlsirat e Pashkëve për Pashkë me sa më pak kohë. Receta e mëposhtme është e lehtë për t'u përgatitur dhe kursen energji.

Do t'ju duhet:

• 1 gotë qumësht;
• 4 vezë;
• 1 st. l. maja e thatë (ose 50 gr e freskët);
• 1 filxhan sheqer;
• 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• 100 gr. gjalpë;
• 3 gota miell;
• vanilinë;
• rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara.

Gatim:

1. 1. Ngroheni qumështin.
   2. Hedhim majanë dhe sheqerin në qumësht të ngrohtë (vetëm 1 lugë gjelle). I trazojmë dhe i lëmë për 15 minuta që të “bëhen miq”.
   3. Rrihni vezët me sheqerin e mbetur dhe vaniljen.
   4. Shkrini gjalpin dhe e shtoni në brumë. Shtoni vajin vegjetal, majanë dhe përzieni mirë.

1. 1. Shtoni rrush të thatë të larë dhe fruta të ëmbëlsuara.
   2. Hidhni gradualisht miellin e situr. Brumi duhet të jetë i derdhur.
   3. Ndani brumin në kallëpe. Do të rritet, kështu që brumi duhet të zërë jo më shumë se 1/3 e mykut.
   4. Lëreni brumin në kallëpe për 3-4 orë - në këtë kohë mund të bëni biznes.

1. Format i vendosim në furrë të nxehtë (t=180 gradë). Piqni tortën derisa të jetë gati.
2. Dekoroni tortën e përfunduar me krem ​​dhe rruaza ëmbëlsirash.

Torta e Pashkëve pa maja dhe vezë

Ka shumë receta se si të piqni një tortë të shijshme. Rezulton se mund të përgatitet pa maja, qumësht dhe vezë.

Do t'ju duhet:

• 240 gr. Miell;
• 2 lugë pluhur pjekje;
• 0,5 gota sheqer kafe;
• 1 banane;
• 40 ml lëng (ananas);
• 180 ml ujë;
• 50 gr. rrush të thatë;
• kripë;
• 3 art. l. vaj perimesh.

Gatim:

1. Grini bananen për të bërë një pure.
2. Shtoni vajin, ujin, lëngun. Përziejini.
3. Shtoni kripë (një majë) dhe pluhur pjekjeje për brumin.
4. Hidheni gradualisht miellin në brumë, duke e përzier vazhdimisht.
5. Gatuani një brumë ngjitës.
6. Mbushni kallëpet me të në mënyrë që brumi të zërë 3/4 e vëllimit të kallëpit.
7. E pjekim kekun në furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth 50 minuta. Koha varet nga furra.
8. Torta e përfunduar duhet të hiqet nga kallëpi kur të ftohet. E dekorojme me krem ​​dhe dekorime te tjera.

Bukuria e përgatitjes së tortës së Pashkëve vetë është se torta e Pashkëve e bërë në shtëpi mund të përgatitet jo vetëm sipas recetës tradicionale, por edhe duke përdorur, për shembull, salcë kosi.

Do t'ju duhet:

• 200 gr. salcë kosi;
• 1 lugë maja e thatë (ose 25 g të freskëta);
• 170 ml qumësht;
• 50 gr. gjalpë;
• 150 gr. Sahara;
• 650-700 gr. Miell;
• 3 vezë;
• 2-3 lugë gjelle. l. konjak ose rum;
• 50 gr. rrush të thatë;
• arra për spërkatje;
• vanilinë.

Gatim:

1. Hidhni rrushin e thatë me rum ose konjak.
2. Holloni majanë me një pjesë të qumështit të ngrohtë - derdhni 2 lugë gjelle. l. qumësht, ata do të vijnë në ndihmë më vonë.
3. Ndani të bardhën nga e verdha në një vezë. Rrahim dy vezë dhe proteinën e së tretës me sheqer dhe salcë kosi.
4. Përziejini gjithçka në një tas, përzieni, kriposni dhe shtoni gradualisht miellin.
5. Brumi duhet të jetë i butë dhe pak ngjitës. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për gjysmë ore.
6. Pas gjysmë ore, shtoni gjalpë të butë në brumë, përzieni. Mbulojeni përsëri me një peshqir dhe lëreni për një orë e gjysmë deri në dy orë.
7. Ziejeni brumin lehtë dhe shtoni rrushin e thatë të shtrydhur. Ziejeni brumin në mënyrë që rrushi i thatë të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë brumin.
8. Ndani brumin midis formave dhe lëreni derisa të dyfishohet në masë.
9. Përzieni të verdhën me 2 lugë gjelle. l. qumësht dhe lyejeni sipër tortës me masën. Pritini arrat dhe spërkatini sipër kekut.
10. E dërgojmë në furrë (t = 200 gradë) për 30 minuta derisa të piqet.

Dekorimet ndihmojnë për ta bërë tortën e Pashkëve vërtet festive: krem, marmelatë, rruaza ëmbëlsirash me shumë ngjyra, arra, marzipan, fruta të ëmbëlsuara, figurina frutash. Duke folur për tortën e Pashkëve, dikush menjëherë imagjinon bukë të harlisur të rrumbullakët me një majë të bardhë. Kjo është ngrica. Receta e mëposhtme i përgjigjet pyetjes se si të bëni krem ​​për tortën e Pashkëve.

Do t'ju duhet:

• 1 e bardhë veze;
• 100 gr. sheqer (i vogël);
• kripë (një majë).

Gatim:

1. Ftohen proteinat dhe i rrahim me kripë derisa të përftohet një shkumë elastike.
2. Duke vazhduar rrahjen, shtoni sheqer.
3. Mos e ndaloni së rrahuri edhe 4 minuta pasi të ketë mbaruar sheqeri.
4. Kur keku të jetë ftohur pak, lyejeni me glazurë dhe lëreni derisa të forcohet.

Pjatat e Pashkëve të bëra vetë jo vetëm që japin shije dhe kënaqësi të madhe me një pamje festive, por gjithashtu mbajnë një ngarkesë pozitive, duke u mbushur me ndjenja dhe dëshira të mira të zonjës.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus