Piqni patate të reja në furrë. Patate të vogla të pjekura në furrë: receta jonë familjare. Enët me patate në furrë

Patatet e reja janë një pjatë modeste, por e respektuar në tryezën e verës. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe do të kënaqë të gjithë familjen. Kjo është një pjatë e shkëlqyer anësore për sallatat e perimeve, mishin dhe peshkun. Këshilla gatimi në rishikimin tonë. Me ardhjen e pranverës e gjithë familja mezi pret të dalin në tryezë patatet e reja. Pjata befason këndshëm me lehtësinë e përgatitjes. Patatet e reja në furrë, të plotësuara nga aroma e gjalpit dhe të spërkatura me barishte, do të bëhen një pjatë anësore e domosdoshme në menunë e verës. Çdo recetë për patate të reja nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë të kuzhinës. Temperatura e duhur dhe erëzat aromatike do të bëjnë gjithçka për ju.

Patate aromatike me hudhër

Për një recetë jashtëzakonisht të thjeshtë dhe të kuptueshme do të na duhen:

Të voglat e bëjnë gjellën shumë më të shijshme dhe gatuajnë shpejt. Zgjidhni erëza për shije. Në vend të vajit vegjetal, mund të përdorni vaj ulliri ose gjalpë të shkrirë.

Amvisat nuk do ta mohojnë se dashuria e tyre për pjatat e bëra nga patatet e reja është edhe për faktin se ato nuk kanë nevojë të qërohen për një kohë të gjatë. Lajeni mirë me një sfungjer ose furçë dhe keni mbaruar.

Për të qëruar shpejt zhardhokët, vendosini në një qese dhe shtoni disa majë kripë të trashë. Fërkohet pak dhe lahet nën ujë të rrjedhshëm.

Për recetat, nuk keni pse ta pastroni fare. Pastaj duhet ta lani më mirë. Përzieni vajin vegjetal me hudhrën e grirë imët, kripën, piperin dhe erëzat. Shtoni produktin kryesor dhe përzieni në mënyrë që çdo patate e re të jetë në marinadë. Vendoseni në fletë metalike në një fletë pjekjeje. Mund ta mbështillni çdo patate në fletë metalike.

Pjata përgatitet për 1 orë në 180 gradë. Sigurohuni që të kontrolloni butësinë me thikë. Nëse është e nevojshme, lëreni për 15-20 minuta të tjera. Patatet e vogla piqen më shpejt - në 45 minuta.

Është më mirë të kontrolloni gatimin e gjellës duke përdorur zhardhokët më të mëdhenj. Mbani në mend se patatet e reja në xhaketat e tyre do të jenë gati dy herë më shpejt.

Me çfarë të shërbejmë

Patatet e pjekura në furrë me hudhër do të jenë të mrekullueshme për gatimet me mish dhe perime. Patatet e reja në furrë mund të shërbehen të plota ose të prera në gjysmë, duke e zbukuruar prerjen me djathë të grirë.

Ju gjithashtu mund të bëni një salcë të shijshme të ngjashme me majonezën e bërë në shtëpi. Për ta bërë këtë, përzieni të verdhën e vezës së freskët me lëng limoni dhe 2 lugë gjelle vaj vegjetal. Shtoni 3 thelpinj hudhër të grirë dhe pak piper djegës.

Për patate të vogla, mund të përgatisni salcë kërpudhash në furrë. Grini kampionët e zier në blender. Vendoseni në një tigan. Shtoni salcë kosi sipas shijes, pak miell dhe lëngun e kërpudhave. Shtoni kripë dhe lëreni të vlojë. Hidhni në të koprën e copëtuar.

Patatet e reja në furrë, të plota ose në gjysmë, përgatiten vetëm në një sezon. Mos e humbisni mundësinë për të eksperimentuar dhe diversifikuar vaktin tuaj.

Vera është koha për patate të reja. Nga patatet mund të përgatisni shumë pjata të ndryshme. Por janë patatet e reja që janë shumë të shijshme kur piqen. Artikulli ynë paraqet receta se si të gatuani shijshëm patate të reja të pjekura.

Patate të reja në furrë

Përbërësit për pjatën:

• 1 kg patate të reja
• 3 lugë gjelle. vaj perimesh
• Gjysmë koke hudhër
• Një degë rozmarinë
• 3 gjethe dafine
• Disa majë piper të zi të bluar
• Gjysmë lugë çaji kripë

Mënyra e gatimit:

1. Lani patatet, mbushni me ujë të pastër dhe lërini të qëndrojnë në ujë për pak kohë.
2. Lani përsëri patatet mirë, shkurtoni zonat e dëmtuara nëse është e nevojshme.
3. Thajini patatet duke përdorur peceta ose peshqir letre.
4. Hapni disa vrima në secilën patate për të parandaluar që ajo të prishet gjatë gatimit.
5. Ndërkohë bëni salcën për patatet tuaja.
6. Për të bërë salcën, grijeni në masë hudhrën e qëruar.
7. Lani rozmarinën dhe thajeni, grijeni imët.
8. Thyeni gjethet e dafinës.
9. I bashkojmë të gjitha erëzat me gjethen e dafinës dhe hudhrën, duke shtuar vajin, i përziejmë të gjitha. Veshja juaj është gati.
10. Hidhni dressing-un tuaj mbi patatet dhe përzieni mirë.
11. Mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë dhe vendosni patatet mbi të.
12. E vendosim në furrë dhe e lëmë të piqet për gjysmë ore në 180 gradë.
13. Spërkatni barishtet mbi patatet e gatshme.

Shërbejeni këtë pjatë me salcë.

Patate të reja me pulë

Përbërësit:

• Kofshët e pulës - 3 copë.
• Patate të reja - 700 g
• Hudhra - 3 thelpinj
• Gjelbërim
• Kripë piper

Mënyra e gatimit:

1. Marinoni mishin. Për ta bërë këtë, lani kofshët dhe lyeni me piper, kripë dhe hudhër. Vendoseni mishin e marinuar në frigorifer dhe lëreni të qëndrojë aty për një orë.
2. Qëroni patatet e reja dhe çdo patate e prisni në katërsh.
3. Hidhni salcë kosi mbi patatet, shtoni kripë për shije, përzieni.
4. Merrni enën në të cilën do të gatuani gjellën dhe e lyeni me vaj.
5. Shtoni pulën e marinuar dhe patatet.
6. Vendoseni në furrë, duke e mbuluar enën me fletë metalike.
7. Ena piqet për 40-45 minuta në temperaturën 180 gradë, më pas e lëmë enën edhe për 5-8 minuta në furrë pa letër, për t'i dhënë një kore të artë.
8. Dekoroni pjatën e përfunduar me barishte.

Patate të reja të pjekura në furrë

Përbërësit:

• Patate të reja - 600 g
• Vaj perimesh - 4 lugë.
• Hudhra - 3 thelpinj
• Kripë piper
• Barishte aromatike

Përgatitja:

1. Lani mirë patatet dhe pritini secilën në 4 pjesë nëse janë shumë të mëdha.
2. Përgatitni marinadën për patatet. Prisni hudhrën, e përzieni me vaj, kripë, piper dhe erëza.
3. Marinojmë copat e patateve dhe i lëmë të marinohen për 10-30 minuta. Shkundeni atë në mënyrë periodike.
4. Vendosni patatet në një fletë pjekjeje dhe derdhni marinadën sipër.
5. E vendosim në furrë të piqet duke e ngrohur më parë në 200 gradë për 40 minuta.
6. Spërkatni patatet e gatshme me barishte nëse dëshironi. Mund të shërbehet me salcë kosi.

Zgjidhni patate të cilësisë së lartë për gatim në mënyrë që ato të jenë të shijshme dhe, më e rëndësishmja, të mos dëmtojnë trupin tuaj. Eksperimentoni me përbërësit, krijoni kryeveprat tuaja në kuzhinë, kënaqeni veten dhe të dashurit tuaj me patate të shijshme. Ju bëftë mirë!

Mjaft e çuditshme, por për disa arsye recetat më të thjeshta rezultojnë të jenë më të shijshmet dhe të shëndetshmet. Ndoshta ka qindra, në mos mijëra receta të ndryshme me patate, por patatet e pjekura në furrë mbeten pothuajse pjata më e shijshme. Unë ofroj një recetë të shijshme dhe të shpejtë me patate të pjekura.

Receta 1. Si të piqni patatet në furrë THJESHT

• 1 kg. patate
• 2 thelpinj hudhre
• erëza me piper të kuq të butë
• vaj ulliri ose luledielli

1. Qërojmë patatet. Është mirë që të merren zhardhokët e mesëm me përafërsisht të njëjtën madhësi. Pritini çdo patate në gjysmë.
2. Merrni një tepsi dhe hidhni pak vaj ulliri ose luledielli mbi të.
3. Vendosini patatet në një tepsi (nuk ka nevojë t'i vendosni me kujdes).
4. Spërkateni me bollëk, por me masë, me kripë. Nga rruga, për t'i bërë patatet vërtet të shijshme, ne përdorim kripë deti ose të rregullt të parafinuar. Kripa e pastruar duket bukur në tryezë, por nuk është shumë e mirë për shëndetin dhe shijen.
5. Rregullojini patatet me erëza të buta piper të kuq, të quajtur edhe paprika. Është paprika ajo që i jep patateve të furrës një ngjyrë të bukur të kuqërremtë dhe shije të veçantë. Prandaj, këshillohet që erëza të jetë e grirë imët, edhe pse nëse hasni copa speci të kuq, nuk është ndonjë gjë e madhe.
6. Me duar i bëjmë patatet pak masazh në mënyrë që vaji, kripa dhe erëza të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi të.
7. Vendosim fletën e pjekjes në furrë. Piqni patatet për 25-30 minuta në temperaturën 200-250 C. Është e qartë se koha e gatimit mund të ndryshojë në varësi të shumëllojshmërisë dhe madhësisë së patateve. Patatet e reja piqen më shpejt.
8. Kur patatet tona të pjekura aromatike dhe të shijshme bëhen të buta, nxirrini nga furra. Vendoseni në një pjatë, spërkatni me hudhër të grirë hollë dhe zbukurojeni me barishte. Nëse nuk është stina dhe nuk ka barishte të freskëta ose të ngrira, atëherë kopra e thatë është mjaft e përshtatshme.

Receta 2. Patate të pjekura në furrë me fara qimnon në furrë (feta)

Na duhen 4-5 patate, vaj vegjetal, qimnon. Lani patatet mirë dhe pritini në feta (sa më të holla, aq më shpejt do të gatuhen dhe aq më mirë do të piqen). Përzieni copat e patates me vaj dhe qimnon. Vendosini fetat në një enë pjekjeje të lyer paraprakisht me vaj vegjetal. Piqeni në furrë në 220 gradë për rreth një orë. Qimnoni do t'i shtojë pikanditetin shijes së patateve.

Mund t'i shërbeni pykat e patates me majonezë, por është më mirë të përgatisni një salcë të thjeshtë: disa lugë salcë kosi, në të cilën grihet një kokë hudhër. Tepër e shijshme, e kënaqshme dhe në të njëjtën kohë e përballueshme!

Receta 3. Si të piqni patatet me hudhër në furrë

• patate - 8 copë,
• hudhra,
• vaj perimesh,
• majdanoz ose kopër,
• kripë piper

Lani dhe qëroni patatet. Në secilën patate bëni disa prerje, pa e prerë deri në fund, në mënyrë që patatet të mos copëtohen, por të hapen pak në formë ventilatori.

Për salcën e hudhrës: vendosim majdanoz ose kopër të grirë hollë në një enë, shtojmë hudhrën e kaluar në shtrydhëse hudhre ose të grirë imët, shtojmë vaj vegjetal, kripë dhe piper sipas shijes.

Lyejini mirë patatet me salcën e përftuar, duke u kujdesur që t'i lyeni edhe në zonat e prera dhe vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë.
Piqini në furrë derisa të jenë gati.

Receta 4. Patate të pjekura në petë në furrë

Patatet e pjekura në furrë në petë janë shumë të lehta për t'u përgatitur. Por shija e saj është e mahnitshme, dhe aroma e saj nuk mund të përshkruhet me fjalë!

• 8-10 zhardhokë të lëmuar patate,
• 1 kokë qepë,
• 100 gr salcë kosi,
• 3 thelpinj hudhër,
• zarzavate kopër,
• fletë metalike.

Lani zhardhokët e patates shumë mirë, mbështillni secilin veç e veç në letër dhe piqini në furrë derisa të zbuten. Koha e pjekjes do të varet nga madhësia e tyre. Bëni një prerje në formë kryqi mbi patatet, pikërisht nga petë. Më pas, për të grirë tulin e saj, ngjitni një pirun në të dhe bëni disa rrotullime me të.

Përzieni hudhrën e copëtuar me salcë kosi. Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal. E shtrojmë pak letrën, në mes të çdo patateje vendosim pak qepë të skuqur, e hedhim sipër salcën e përgatitur me kosi dhe e spërkasim me kopër të grirë hollë. Pjata është gati.

Receta 5. Si të piqni patatet me sallo në furrë

Është e pamundur të refuzoni patatet e pjekura në furrë sipas kësaj recete, sepse ato dalin shumë aromatike dhe të buta. Mund ta hani menjëherë, ose mund ta merrni të gatshme në rrugë ose në piknik.

• Për 1 patate merrni 3 copa të holla sallo të tymosur ose gjoks,
• kripë, piper - për shije,
• fletë metalike.

Qëroni patatet dhe i prisni nga mesi në 1 pjesë të barabarta. Mund të kriposet lehtë nëse përdoret sallo i kripur pak dhe piper.

Vendosni një copë sallo në gjysmën e patateve (në vendin e prerë) dhe mbulojeni me gjysmën tjetër. Më pas, merrni një copë petë, vendosni një copë sallo, mbi të vendosni gjysmat e lidhura të patateve dhe vendosni një copë sallo. Ngrini skajet e fletës në majë dhe lidhini duke i përdredhur fort. . E vendosim të gjithë këtë në një raft teli në furrë dhe e pjekim në temperaturën 100-110 gradë për 30 deri në 50 minuta (në varësi të madhësisë së patateve).

Receta 6. Si të piqni patatet me xhaketë në furrë

1. Ndoshta nuk ka asnjë person në botë që nuk i pëlqejnë patatet e pjekura me kore krokante dhe mish të butë e me gëzof me diçka shumë të shijshme dhe të shkrirë brenda.
Fillimisht duhet të ngrohni furrën në 190 gradë C. Për 2 porcione, shpëlani mirë dy patate të mëdha me peshë afërsisht 225-275 gradë. I thajmë mirë dhe i thajmë me një peshqir dhe më pas i lëmë mënjanë sa më gjatë që të thahen plotësisht. Më pas shponi lëvozhgën disa herë me pirun, hidhni vaj mbi secilën patate dhe fërkoni me të lëvozhgën.

2. Më pas lyeni me pak kripë deti – kjo do të ndihmojë që lëvozhga të humbasë pak lagështi dhe ta bëjë atë krokante.

3. I vendosja patatet drejt e në një furrë të nxehtë, por me kalimin e kohës zbulova se vendosja e tyre në një furrë më të ftohtë dhe gatimi i tyre më gjatë rezultonte në lëkurë më të freskët. Pra, vendosni patatet direkt në mes të furrës në një raft dhe piqini për 1 ¾ - 2 orë në varësi të madhësisë së patateve, derisa lëkurat të jenë krokante.

4. Kur patatet të jenë gati, i presim në gjysmë për së gjati. Shtoni kripë deti, piper të zi të bluar dhe shërbejeni të thjeshtë ose me maja sipas dëshirës tuaj. Shërbejeni menjëherë pasi patatet e humbasin shpejt mprehtësinë e tyre.

Receta 7. Patate të pjekura me kërpudha, djathë, salcë kosi

• 4 patate të mëdha,
• 2 qepë të mëdha,
• 500 g kërpudha (kam kërpudha mjalti, por kërpudhat e bardha, obabka, boletus dhe madje edhe kampionët)
• një gotë salcë kosi,
• 150 gram djathë holandez,
• gjalpë,
• kripë piper.

	Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë
	Vendosni feta të holla patate në 2 shtresa,
	qepët e prera në gjysmë unaza. Shtoni pak kripë.
	Pritini imët kërpudhat, skuqini pak në një tigan të veçantë dhe vendosini mbi patatet dhe qepët. Kriposni shtresën, duke marrë parasysh faktin që patatet tashmë janë kripur. Spërkateni me piper të bluar për shije.
	Mbushni me salcë kosi.
	Grini djathin sipër dhe vendoseni tavën në furrën e parangrohur për 40 minuta.

E njëjta gjë mund të bëhet në një tenxhere, në pjesë. Shërbejeni shijshëm me sallatë perimesh ose feta domate.

Receta 8. Si të piqni patatet me pulë në furrë

Një nga recetat më të lehta dhe më të shpejta për të gatuar pulën e plotë në furrë. Pula piqet në mëngë me patate, qepë dhe hudhër. Pula rezulton e pjekur deri në kafe të artë, shumë lëng dhe aromatike, dhe më e rëndësishmja - menjëherë me një pjatë anësore origjinale.

• Pulë - 1 pc.
• Qepë - 2-3 copë.
• Hudhra - 1 kokë.
• Patate - 5-6 copë.
• Erëza për pulë (ose një set të gatshëm, ose: khmeli-suneli, shafran, piper i kuq ose, nëse dikujt nuk i pëlqen, piper i grirë pikant)
• Kripë, piper i zi

Është më mirë ta merrni trupin e pulës të ftohur, por edhe i ngrirë do të funksionojë. Nëse keni një trup të ngrirë në dispozicion, shkrini atë në temperaturën e dhomës. Mos e vendosni trupin në ujë, veçanërisht në ujë të nxehtë!

A. Marinoni pulën

Në përgjithësi, të gjithë, siç thonë ata, janë mjeshtër. Për marinim mund të përdorni një tavë, legen ose çfarë të doni, por trupat për pjekje i marinoj gjithmonë në thasë, sepse mendoj se: 1) ka më pak larje; 2) mishi, shpendët dhe peshku marinohen më mirë në të, pasi gjithçka është pak a shumë e mbyllur hermetikisht.

Pra, vendoseni pulën në një qese të pastër dhe të plotë, shtrydhni 3-4 thelpinj hudhër mbi të me një shtypje hudhre, spërkatni me kripë, piper të zi, erëza pule (këtu të gjithë eksperimentojnë për veten e tyre, por unë zakonisht përdor ose një të gatshme. komplet i bërë, ose: khmeli-suneli, shafran, piper i kuq ose paprika e bluar). Pasi të keni përgatitur buqetën tuaj me erëza, derdhni një sasi të vogël vaj vegjetal mbi të gjithë sendin në mënyrë që të lidhni erëzat dhe ta bëni më të lehtë lyerjen e pulës me to. Në përgjithësi, mund të përzieni të gjitha erëzat, hudhrat, kripën me vaj në një pjatë të veçantë dhe më pas t'i përhapni, por më pas receta e pulës do të humbasë titullin "mënyra më e lehtë për të pjekur pulë në furrë"

Dhe më pas, fshijeni në mënyrë të barabartë pjesën tjetër të trupit. Gjatë fërkimit, kushtojini vëmendje atyre zonave të kufomës ku mund të kapni gishtat (qafa, hapësira midis lëkurës dhe filetos, etj., etj.), sepse sa më shumë ta fërkoni, aq më e shijshme do të jetë pjata e përfunduar. .

Sapo mbaron procesi i fërkimit të pulës, e mbështjellim në qese, e lëmë të marinohet pikërisht në lavaman për 30-40 minuta dhe përgatisim perimet. Qëroni patatet dhe qepët, qëroni kokën e mbetur të hudhrës në thelpinj të tërë.

B. Piqni pulën në mëngë

Vendosim një mëngë pjekjeje në një fletë pjekjeje (në këtë rast, unë përdora një qese) dhe vendosim kufomën e pulës në të, dhe rreth saj - patate të qëruara dhe të përgjysmuara, të prera në katërsh - qepë dhe të gjitha thelpinjtë e hudhrës në dispozicion. Pula dhe perimet vendosen në atë mënyrë që pjesa e sipërme (gjiri) e pulës të mos mbivendoset me perimet. Ju mund të shtoni disa thelpinj hudhër brenda pulës, por unë nuk rekomandoj të vendosni perime atje, pasi pula mund të mos gatuhet!

E shtrëngojmë pjesën e sipërme të mëngës (çantën e pjekjes) me një fjongo të posaçme në mënyrë që të ketë një diferencë të vogël dhe qesja të mos vijë në kontakt të ngushtë me pulën. Në pjesën e sipërme të çantës bëjmë disa vrima të vogla në mënyrë që avulli të mund të dalë nga çanta. Për të pjekur mirë pulën, duhet ajri i nxehtë që të qarkullojë brenda mëngës. Pas përfundimit të kësaj procedure, vendoseni fletën e pjekjes me pulën, patatet dhe qepët (!kërkohet) në një furrë tashmë të nxehur, pas së cilës temperatura mund të ulet paksa.

Piqni pulën derisa të gatuhet dhe të formojë një kore kaq të bukur. Përdorni vetë kohën, pasi secila furrë ka karakteristikat e veta.

Kështu, pasi pula jonë të jetë pjekur plotësisht, e transferojmë nga tepsi direkt në mëngën e pjekjes në një pjatë të gjerë dhe të cekët, dhe pasi të jetë atje, e presim me kujdes dhe e heqim mëngën dhe marrim një pjatë të mrekullueshme të përfunduar menjëherë me gjellë anësore!

Shërbejeni pulën e sapopjekur menjëherë! Pjata e ftohur nuk do të jetë më aq mahnitëse aromatike dhe e shijshme!

Receta 9. Patate dhe mish të pjekur në furrë nën një kore djathi

• Patate - 2 kg
• Mish - 500 g
• Karota - 3-4 copë.
• Qepë - 2 copë.
• Hudhra - 5 dhëmbë.
• kopër - 100-150 g
• Majdanoz - 100-150 g
• Djathë i fortë - 200-300 g

E përgatis këtë krijim kur nuk dua të bëj bujë për një kohë të gjatë dhe dua të ha shijshëm.
Përbërësit kryesorë janë mishi (për një opsion buxhetor, mishi i grirë gjithashtu funksionon mirë), patatet, karotat, kopra, majdanozi, qepa, hudhra, majoneza, djathi.

Unë derdh vaj vegjetal në një fletë pjekjeje të thellë në mënyrë që të mos ketë zona të palyera, por nuk duhet ta mbushni shumë. Në një tepsi vendos një shtresë mishi (të prerë në copa të vogla) ose një shtresë mishi të grirë.

E njom mishin ose mishin e grirë për 5 - 10 minuta në një sasi të vogël salcë soje.

Shtresa tjetër është një përzierje e perimeve të përgatitura paraprakisht, përkatësisht: karota të grira, qepë të grira hollë, majdanoz, kopër. I shtoj pak majonezë perimeve të grira, i hedh kripë, i përziejmë dhe i vendosim në një tepsi.

E bëj shtresën e tretë nga një përzierje: patate, të prera në feta të holla ose rrathë, hudhër të shtrydhur me një shtypje hudhre, majonezë, kripë. Do të shijojë më mirë nëse shtoni erëza. Erëzat që funksionojnë mirë janë khmeli-suneli, fleksibël, universale (“Maggi”, “7 pjata” etj.) Vendosini në një tepsi dhe futini në furrë. Nëse patatet nuk lyhen me majonezë, atëherë ato do të thahen në furrë dhe pjesa e sipërme nuk do të jetë me lëng.

Nën ndikimin e temperaturës, lëngu del nga përbërësit, por ky nuk është problem. Gjatë pjekjes, lëngu avullon. Piqen në furrë për rreth 40 - 50 minuta, në varësi të temperaturës. Mund të lundroni nga era, si dhe nga pamja e patates. Rreth 10-15 minuta para se të jetë gati, nxirrni tepsi dhe spërkateni enën me djathë të grirë dhe futeni në furrë. Kjo duket të jetë e gjitha!

Kjo pjatë është shumë e gjithanshme, mund të shtoni përbërës të ndryshëm, në varësi të asaj që keni në frigorifer. Ndonjëherë në përzierjen e perimeve shtoj kampione të grirë.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike ose letër pjekjeje dhe vendosni patatet në tepsi në një shtresë të vetme. Nga përvoja personale, është optimale të piqni 1,5-2 kg patate në xhaketat e tyre. Pra, gjithçka mund të vendoset në një shtresë dhe ka më pak zbrazëti.

E pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 45-60 minuta derisa të shfaqet një kore e bukur.

Nëse zhardhokët janë të mëdhenj, gatuajini për rreth një orë dhe përdorni një thikë për të kontrolluar gatishmërinë e zhardhokëve më të mëdhenj.

Kjo pjatë lidhet me verërat me diell, të pasura me perime dhe fruta të freskëta, ndaj sigurohuni që të përgatisni një sallatë sezoni për patatet tuaja të pjekura. Për shembull, copëtoni lakrën me barishte, tranguj dhe rregulloni me majonezë. Ose bëni një sallatë verore klasike me domate, tranguj, qepë dhe vaj ulliri. Patatet e reja të pjekura janë në harmoni me çdo sallata nëse është planifikuar një festë festive, mund të përgatisni me siguri mish, gaforre, etj. Megjithatë, çdo sallatë pa sheqer do të jetë një shtesë e mirë për patatet e pjekura.

Përdorni patate të vogla për gatim, do t'ju duhet pak më shumë për t'u qëruar, por do të dalin më të shijshme dhe mund të shtohen të plota. Pritini barishtet e freskëta dhe zbukuroni patatet e pjekura kur i shërbeni.

Përgatitni hudhër ose salcë domate për patate. E para do të shtojë një pikante dhe pikante për ta bërë atë, do t'ju duhet të prisni disa thelpinj hudhër, të përzieni me një të verdhë të verdhë, të shtoni pak piper djegës, lëng limoni dhe vaj vegjetal. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen. Do të merrni një masë që të kujton majonezën. Shërbejeni këtë mbushje në një varkë lëng mishi së bashku me patate të pjekura.

Nëse dëshironi që gjella të fshihet nga pjatat me shpejtësi rrufeje, përgatisni një salcë kërpudhash për patatet: ziejini kërpudhat, grijini në blender, shtoni pak lëng me kërpudha, nja dy lugë salcë kosi, miell, kripë. dhe, duke e çuar në një çiban, shtoni barishte të copëtuara - salca për patatet e pjekura është gati.

Mos e humbisni sezonin e patateve të reja të shijshme dhe piqni ato për darkë më shpesh!

Urime dhe receta të mira!

Përshëndetje, Anyuta.

Mua personalisht më pëlqen shumë kjo recetë për patatet e reja në furrë: patatet e reja në lëkurat e tyre të pjekura në furrë janë të lehta dhe të thjeshta për t'u përgatitur (nuk keni nevojë as t'i qëroni patatet, dhe furra bën të gjithë punën kryesore). Por rezultati janë patate të tilla të reja të pjekura në furrë që janë thjesht të mrekullueshme: të shijshme, të bukura dhe aromatike. Korja i jep pjatës një bukuri të veçantë – shkon shumë mirë me erëzat!

Lexoni gjithashtu: Gatime me patate: receta të thjeshta dhe të shijshme me foto

Fëmijëve u pëlqejnë veçanërisht këto patate të reja me xhaketë të pjekura në furrë: vajza ime e vogël thotë se patatet e reja të pjekura të nënës së saj në furrë me hudhër janë pothuajse si McDonald's. Shpresoj se ju kam bindur të gatuani patate të reja në lëkurat e tyre të pjekura në furrë? Më pas ejani me mua në kuzhinë, ku do t'ju tregoj me detaje se si të përgatisni këtë pjatë të mrekullueshme.

Përbërësit:

• 1 kg patate;
• 1 lugë shafran i Indisë;
• 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal pa erë;
• 2 lugë kripë të trashë;
• 1 lugë përzierje specash;
• 2-3 thelpinj hudhër.

Si të gatuajmë patate të reja në furrë:

Ne zgjedhim patate të vogla, afërsisht të njëjtën formë dhe madhësi të ngjashme: në këtë rast, patatet do të piqen në të njëjtën kohë. Ne përpiqemi të marrim zhardhokët, sipërfaqja e të cilëve nuk është e dëmtuar dhe nuk ka zgjatime dhe depresione të shëmtuara. Është e rëndësishme që patatet të duken të shijshme - në fund të fundit, ne nuk do t'i qërojmë, që do të thotë se nuk do të jemi në gjendje të korrigjojmë pamjen e tyre. Lani mirë patatet duke përdorur një furçë perimesh: gjëja kryesore është të hiqni të gjithë papastërtitë nga lëvozhga e patates.

Vendosni patatet në një tenxhere ose enë të madhe. Kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe shtoni tek patatet. Shtoni kripë, piper, shafran të Indisë dhe vaj vegjetal.

Përzieni patatet me vaj dhe erëza - është e rëndësishme që sipërfaqja e të gjithë zhardhokëve të përdoret, pa boshllëqe. Kjo është arsyeja pse unë ju këshilloj të merrni një tigan më të madh - për ta bërë më të lehtë përzierjen.

Vendosni patatet në një fletë pjekjeje ose në një enë pjekjeje (çdo - qeramike, qelqi, silikoni). Nuk ka nevojë të lyejmë shtesë mykun ose fletën e pjekjes me vaj, sepse ne kemi shtuar tashmë vaj në patate: për pjekje kjo do të jetë mjaft e mjaftueshme, patatet nuk do të ngjiten në fund.

Vendosim patatet në furrë të parangrohur mirë në 220-230 gradë. Nuk ka nevojë të mbuloni patatet me fletë metalike. E lëmë të qëndrojë për 20-25 minuta, i heqim patatet nga furra dhe i kthejmë me kujdes në anën tjetër.

Dhe më pas piqni përsëri në të njëjtën temperaturë për 20-25 minuta, derisa të jenë gati. Nëse dyshoni nëse patatet janë tashmë të buta, mund ta kontrolloni këtë me një hell druri - duhet ta shpojë me lehtësi pataten.

Shërbejini patatet e reja menjëherë ndërsa janë ende të nxehta - shijojnë më mirë në këtë mënyrë. Por megjithatë, nëse është e nevojshme, mund t'i ngrohni patatet e reja të ftohura në lëkurën e tyre - në mikrovalë, në furrë ose thjesht në sobë, në një tigan me një sasi të vogël vaji vegjetal.

Të dashur miq, tani ju e dini se si të gatuani patate të reja të shijshme në furrë! Ju uroj oreks të mirë dhe pres me padurim komentet tuaja për recetën.

Përbërësit përmbajnë një grup standard erëzash, ju mund ta ndryshoni atë sipas gjykimit tuaj.

Pjatat më të thjeshta janë gjithmonë të shijshme. Një shembull elementar janë patatet me xhaketë të pjekura në furrë. Lëvorja i mban patatet me lëng, i pengon ato të thahen dhe kursen shumicën e vitaminave.

Zhardhokët e përgatitur në këtë mënyrë lejohen të hahen edhe nga ata të cilëve u është përshkruar një dietë terapeutike - ato nuk janë të rënda, nuk mbingarkojnë stomakun dhe përthithen mirë.

Përgatitja e patateve me xhaketë në furrë nuk mund të ishte më e lehtë. Është e përkryer për një mëngjes të përzemërt, të shijshëm, një pjatë anësore të shëndetshme ose për t'u shtuar sallatave - në të njëjtën vinegrette. Nuk shpërbëhet, siç ndodh me varietetet niseshte gjatë gatimit, por ruan formën e tij dhe pritet lehtë.

Për pjekje në furrë ju duhet të zgjidhni zhardhokët me lëkurë të hollë dhe formë të zgjatur(kjo piqet më mirë). Është më mirë të piqni patate të së njëjtës madhësi dhe shumëllojshmëri në të njëjtën kohë.

Nëse zhardhokja ka shumë "sy", ka formë të çrregullt ose është dëmtuar nga dëmtuesit si krimbat e telit, atëherë nuk është i përshtatshëm për pjekje. Ky produkt është mirë që të qërohet, të pritet në copa, të hiqet zonat e papërdorshme dhe të përdoret në supa ose zierje.

Para pjekjes, patatet duhet të pastrohen plotësisht me një furçë nën ujë të rrjedhshëm.

Aplikoni pak sodë buke në furçë. Nuk do të prishë shijen fare, por do të ndihmojë në heqjen e papastërtive dhe disa mikroorganizmave që jetojnë në sipërfaqen e zhardhokëve.

Kjo metodë është e njohur për shumë - unë personalisht provova të pjekja patate me xhaketë të plotë në furrë si fëmijë. Sigurisht, nuk është aq i shijshëm sa i pjekur me sallo në qymyr, por është shumë më i shijshëm se i zierja e zakonshme.

Përgatitja:

1. Vendosni patatet e përgatitura në një fletë pjekjeje në një distancë nga njëra-tjetra. Këshillohet që tavën e pjekjes ta mbuloni me letër furre.
2. Lyejeni lehtë me vaj vegjetal, spërkatni me kripë dhe erëza.
3. Sa kohë për të pjekur patatet e xhaketës në furrë varet nga madhësia e zhardhokëve dhe temperatura. Kur nxehen në 200 gradë, zhardhokët gatuhen për 40 deri në 50 minuta.

Patate xhaketë në furrë: recetë me miell dhe kripë

Kjo pjatë e përzemërt dhe e shijshme është e përshtatshme jo vetëm për darkë në shtëpi, por edhe për një tryezë pushimi, për një piknik ose në rrugë. Pjekja e zhardhokëve në kripë dhe miell është një detyrë e thjeshtë që kërkon një minimum përpjekjeje dhe produktesh. Kjo pjatë mund të ndryshohet duke shtuar proshutë, sallo dhe produkte mishi.

Këshillohet që të konsumohet menjëherë pas pjekjes e ngrohtë. Shërbejini patatet me salcë kosi ose salcë tartar; Zgjedhja e salcës varet nga shija juaj.

Informacioni i recetës

• Kuzhina: Ruse
• Lloji i pjatës: pjatë kryesore
• Mënyra e gatimit: në furrë
• Serbimet: 4

Përbërësit:

• patate - 8 copë.
• kripë - 3 lugë gjelle.
• miell gruri - 4 lugë gjelle.
• piper i zi i bluar - 0,5 lugë.
• kerri - 0,5 lugë.
• piper i kuq i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit

Për përgatitje, përdorni zhardhokët e patates me cilësi të mirë. Ato duhet të jenë të dendura në prekje, pa dëmtime mekanike ose pika të zeza. Sa më të mëdha të jenë patatet, aq më e gjatë është koha e pjekjes.

Merrni një qese plastike me madhësi të përshtatshme. Shtojmë miell gruri, kripë, piper të zi të bluar, kerri, piper të kuq të bluar. Përziejini. Sasia e erëzave, përveç kripës dhe miellit, mund të rregullohet sipas gjykimit tuaj.

Vendosni zhardhokët pak të lagur në qesen me përzierjen e miellit.

Mblidhni fort skajet e qeses dhe tundni mirë të gjithë përmbajtjen në mënyrë që të gjitha zhardhokët të jenë të veshura me erëza.

Vendosni zhardhokët e pjekur në një fletë pjekjeje. Ngroheni furrën në 180-190 gradë. Piqni patatet në miell dhe kripë në furrë për rreth një orë. Patatet e pjekura janë të lehta për t'u shpuar.

Shërbejini menjëherë patatet e gatshme.

Receta e pjekjes në fletë metalike

Patatet e xhaketës në furrë në petë rezultojnë të jenë shumë aromatike nëse shtoni gjalpë të rregullt.

Si të gatuaj:

1. Shponi çdo zhardhok në disa vende me thikë ose prisni në krye, lyejeni bujarisht me gjalpë të shkrirë, shtoni kripë, vendoseni në një copë fletë metalike dhe mbështillni secilin zhardhok veç e veç. Piqeni për rreth gjysmë ore.
2. Ju mund t'i diversifikoni këto patate duke përzier vajin me erëza: piper të kuq ose të zi, hudhër, kopër, rigon, rozmarinë.

Patate furre te mbushura

Ju mund të gatuani një pjatë vërtet festive në furrë në një uniformë. Do t'ju duhet të qëndroni pak më gjatë në sobë, por rezultati do t'ju pëlqejë absolutisht të gjithëve!

Procesi i gatimit:

1. Zhardhokët e përgatitur i ziejmë në ujë të vluar për rreth 5-7 minuta, i heqim nga uji dhe i presim për së gjati, i heqim një pjesë të tulit.
2. Në secilën gjysmë vendosni një përzierje me proshutë ose sallam të grirë hollë, djathë të shkrirë dhe hudhër. Sipër spërkatni djathë të fortë të grirë.
3. E vendosim në furrë të parangrohur për 20 minuta.

Patate me xhaketë të pjekura në feta në furrë

Unë rekomandoj patjetër të provoni këtë metodë pjekjeje gjatë sezonit të patateve të reja.

Si të bëhet:

Pritini zhardhokët e larë në feta të mëdha dhe vendosini në një enë të thellë. Ne gjithashtu dërgojmë hudhër të copëtuar, vaj vegjetal, kripë dhe erëza atje. Përziejini.

Hidheni në një tepsi dhe piqini derisa të gatuhet dhe të marrë ngjyrë kafe të artë.

Shërbejeni të spërkatur me qepë të grira. Këto patate janë shumë të shijshme me një salcë perimesh të bërë nga qepë, karota dhe domate të gatuara në një tigan.

Video e dobishme

Serbimet: Koha e gatimit: 05/07/2015

Shpesh mund të shihni patate të reja shumë të vogla në treg ose supermarket. Pastrimi i tij është vetëm ndëshkim. Dhe nuk ka kuptim ta bëni këtë, sepse mund të piqni patate të tilla të paqëruara. Pjata rezulton e shijshme dhe origjinale.

• patate të vogla të reja - 800 g;
• 5 thelpinj hudhër;
• kripë;
• 50 ml vaj ulliri;
• një përzierje e bimëve.

Patate të stilit të vendit në furrëËshtë shumë e lehtë për t'u përgatitur.

Patatet lahen mirë me një sfungjer. Patatet e mëdha priten në gjysmë ose në feta.

Patatet shtrihen në pergamenë ose letër speciale për pjekje.

Thelpinjtë e hudhrës shtypen me thikë dhe vendosen mes patateve. Në këtë mënyrë ata nuk do të digjen dhe gjella do të ketë erë të këndshme të hudhrës.

Patatet e reja spërkaten në mënyrë të barabartë me barishte dhe kripë (është më mirë të përdorni kripë deti).
Lyejeni çdo patate tërësisht me vaj ulliri.

Ena vendoset në një furrë të nxehur më parë. Temperatura nuk duhet të jetë shumë e lartë (më shumë se 180 gradë). Piqni derisa zhardhokja më e madhe të jetë e butë. Një pjatë e mrekullueshme anësore është gati!

Shërbejeni të nxehtë si pjatë anësore për mishin, salsiçet dhe shkopinjtë e djathit në një pjatë të madhe të përbashkët.

Podsolnux përgatiti patatet në furrë.

• patate të reja - 1 kg;
• kripë (kripa e detit është më e mira) - 1 lugë gjelle. l.;
• hudhër e madhe - 2-3 karafil;
• vaj vegjetal - 3-4 lugë. l.;
• borzilok i tharë - 1 lugë;
• paprika - 0,5 lugë;
• Erëza koreane e karotave - 1 lugë;
• erëza për patate - 1 lugë;
• erëza të tjera - për shije.

Si të piqni në mënyrë të shijshme patatet të plota në lëkurën e tyre

Për të filluar, me kujdes, por me kujdes, në mënyrë që të mos gërvishtni lëkurën, lani zhardhokët.

Ndërsa patatet po thahen, përgatisni salcën. Fillimisht kalojme hudhren ne shtypje ose grijme ne rende te holle.

Përzieni erëzat me kripën dhe shtoni hudhrën e përgatitur.

Shtoni vaj vegjetal në përzierje dhe përzieni mirë. Mund të përdorni çdo vaj, unë shtova vaj pa aromë.

Vendosni patatet e thata në një enë pjekjeje. Unë kam një formë të rrumbullakët xhami. Nëse patatet janë të mëdha, është më mirë t'i vendosni në një shtresë. Patatet e mia nuk janë shumë të mëdha, ndaj i vendosa në kallëp në dy shtresa si në foto.

Ndezim furrën në temperaturën 185-200 gradë, derisa të nxehet, fërkojmë patatet me salcën e përgatitur.

Vendoseni në furrë për 40-50 minuta. Përcaktoni gatishmërinë me një pirun ose kruese dhëmbësh. Që patatet të mos digjen, mund t'i mbuloni me fletë metalike. Nëse ju pëlqen më shumë i skuqur, hiqni letrën dhjetë minuta para përfundimit.

Patate të reja të pjekura është më mirë të hani menjëherë në vapë së bashku me lëvozhgën. Shpresoj që të shijoni gjithçka.

Nga rruga, shikoni se si mund të gatuani patate të reja në një qese pjekje në furrë. Në recetë, opsioni është tashmë në feta.

Ju bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+