Lahen dhe priten në copa të vogla selino. Tabela e shëndetshme e Vitit të Ri: rekomandime dhe receta

Në prag të Vitit të Ri, çdo grua është e zënë duke planifikuar një menu festive. Për të gatuar të shijshme këtë herë, si të surprizoni të dashurit tuaj. Zgjidhja e këtij problemi tashmë të vështirë bëhet më e vështirë nëse një grua përpiqet të humbasë peshë.

A është e mundur që në një festë ajo do të duhet të dalë nga rruga e zgjedhur dhe të shkojë në një rrugë të shtrembër me një tas Olivier në njërën dorë dhe mish në frëngjisht në tjetrën. Ne nuk do ta lejojmë këtë! Ne ju ofrojmë një menu diete për tryezën festive në shtëpi - sigurisht, pa majonezë dhe teprime të tjera jo dietike.

Të gjitha recetat e ofruara në menunë e Vitit të Ri janë të disponueshme në faqen tonë të internetit. Ju mund të ndiqni lidhjet në tekst për një përshkrim të hollësishëm të përgatitjes së pjatave. Ju lutemi vini re se të gjitha pjatat përgatiten nga mishi / peshku dhe perimet, nuk ka pjata me karbohidrate komplekse - ky është parimi kryesor i menusë së dietës për tryezën festive. Këtu shkojmë?

Menu festive për tryezën e Vitit të Ri në shtëpi

Enët dietike me mish

Enët e nxehta

Kur përpilojmë një menu për festimin e Vitit të Ri në shtëpi, ne udhëhiqemi nga parimet e ushqimit të duhur. Ne ju sugjerojmë të gatuani për mish të nxehtë me perime.

Opsioni i parë është një pjatë shumë spektakolare,. Nuk ju pëlqen ky lloj mishi - studioni recetën,. Shërbejeni këtë pjatë me salcë domate të freskët - shumë të shijshme dhe me lëng.

Për të përgatitur një pjatë mishi të Vitit të Ri, zgjidhni vetëm produkte të freskëta, me cilësi të lartë, kushtojini vëmendje ngjyrës dhe aromës. Receta e propozuar jepet për 5-6 racione, respektivisht, nëse jeni duke mbledhur një kompani të madhe, atëherë është më mirë të gatuani dy kunguj. Sigurisht, në vend të dy të voglave, mund të gatuani një të madhe, në këtë rast mos harroni të rrisni kohën e gatimit.

Snacks me mish

Cila është tryeza e Vitit të Ri pa ftohje, a duhet vërtet të heqim dorë këtë herë? Salçiçet dhe karbonatet me cilësi të pakuptueshme do të zëvendësojnë në mënyrë të përkryer pastraminë dhe gjuhën e zier.

Ziejeni gjuhën me rrënjë (selino, qepë, karota) dhe dy ose tre bizele pipëza, mos harroni të kriposni. Mos nxitoni për t'i nxjerrë nga lëngu pas gatimit. Lërini gjuhët në lëng për dy orë, kjo do të ndikojë pozitivisht në shijen e tyre.

Së bashku me ushqimet e ftohta, shërbejeni rrikë të grirë dhe kastravec të copëtuar në fuçi - të dy këta komponentë përcaktojnë në mënyrë të përkryer shijet e shijeve të mishit të ofruar.

Receta për gatimet e peshkut në NG

Peshku i prerë

Shumë nuk e imagjinojnë një tryezë festive pa peshk të kripur. Si përbërës për një pjatë peshku, ne ofrojmë troftë me kripë të lehtë dhe. Ju mund të dekoroni fetat e peshkut me një lugë havjar të kuq dhe barishte.

Nëse po përpiloni jo vetëm një dietë, por edhe një menu buxhetore për vitin e ri, atëherë havjar i vërtetë mund të zëvendësohet me havjar algash. Nuk është vetëm mjaft e shijshme, por edhe e dobishme.

Enët e nxehta të peshkut

Si një pjatë e nxehtë, ju mund (troftë e pjekur në pergamenë) - shumë mbresëlënëse, ose skumbri (merluci, pollock) nën - shumë e shijshme dhe e bukur. Nga rruga, peshku nën marinadën e perimeve duhet të përgatitet paraprakisht, mbani në mend këtë kur përpiloni menunë për tryezën festive në shtëpi.

Peshku i lirë mund të mbushet - lexoni recetën. Në pjatat e zgjedhura të Vitit të Ri është e vlefshme jo vetëm përmbajtja e tyre kalorike, por edhe koha e shpenzuar për gatim. Nëse trajtimi bëhet paraprakisht, kjo do të thotë minus përgatitjen e një pjate në një festë.

Nuk është sekret që Viti i Ri bie gjatë Kreshmës. Nëse përpiqeni ta vëzhgoni, pavarësisht festave, atëherë do t'ju vijë në ndihmë, mes tyre me siguri do të zgjidhni një lloj pjate që është gjithashtu e përshtatshme për festën.

Enët me perime të Vitit të Ri

Snacks nga perimet e pjekura

Ju do të mund t'i befasoni mysafirët tuaj me meze me perime të nxehta "Parmigiano" - të pjekura me djathë. Pjata shërbehet më së miri e nxehtë. Prandaj, përgatisni paraprakisht kokat e patëllxhanëve.

Para se t'i shërbeni, do t'ju duhet vetëm t'i spërkatni me djathë dhe t'i piqni në furrë. Pa cocottes - nuk ka problem. E pjekim enën në një enë të vogël qeramike dhe e servirim në tavolinë. Një tjetër variant i gjellës së perimeve Terrine - dhe piper.

Fermentimet dhe turshitë

Roli i ushqimeve të perimeve kryhet në mënyrë të përkryer nga lakër turshi dhe . Megjithë thjeshtësinë, turshitë do t'u pëlqejnë më shumë meshkujve, sepse nuk ka asgjë më të bukur se një kafshatë vodka e ftohtë me akull me një kastravec krokant.

Sallata të lehta në tryezën e Vitit të Ri

Ka ardhur radha e sallatave, dhe këtu duhet t'ju mërzitni - nuk do të ketë Olivier! Menuja festive e Vitit të Ri përfshin receta për pjatat pa majonezë, për shembull, pikante. Bukuria e saj nuk është vetëm në shije, por edhe në faktin që ju duhet ta gatuani paraprakisht, domethënë një pjatë minus në një festë. Dhe kjo nuk është asgjë më shumë se një dhuratë e madhe për çdo zonjë.

E njëjta gjë mund të thuhet për karotat e stilit korean - ju duhet ta përgatisni pjatën paraprakisht.

Ne sugjerojmë të bëni një perime tjetër sallatë, ajo mund të jetë ose greke ose italiane e hollë . Ekziston edhe një sallatë tjetër që kur shërbehet në mënyrë krijuese është një kryevepër e vërtetë. Po flasim - në link do të gjeni versionin e tij dietik, pa djathë dhe majonezë.

Ëmbëlsirat dietike për Vitin e Ri

Lajm i mirë - do të ketë një ëmbëlsirë, apo edhe dy. Ju sugjerojmë të përgatisni një sallatë frutash. Për një sallatë, merrni frutat tuaja të preferuara, grupi standard është një mollë, dardhë, kivi, portokall, banane.

Ananasi, grejpfruti, rrushi gjithashtu meritojnë të jenë në pjatën e Vitit të Ri për tryezën festive. Megjithatë, duhet mbajtur mend se bananet dhe rrushi nuk duhet të abuzohen gjatë dietës.

Si salcë sallate, është i përshtatshëm kos natyral me pak yndyrë pa sheqer, ose lëng lime me një ose dy lugë pije alkoolike (kujtoni fëmijët). Mund ta dekoroni sallatën me kokrra shege të ndezura.

Nëse dëshironi të kënaqeni me pasta në natën e Vitit të Ri, gatuani. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe nuk kërkon ndonjë përbërës ekzotik për përgatitjen e tij.

E dhënë. Nëse nuk mund të gjeni disa produkte për përgatitjen e ushqimeve dietike në dyqan, shikoni hipermarketin online të Ozon. Gjithçka është aty. Dhe duke përdorur zbritjen, mund të kurseni shumë.

Zgjedhja e pijeve për menunë në tryezën festive në shtëpi duhet trajtuar po aq seriozisht sa edhe përzgjedhja e pjatave. Pa lëngje të paketuara dhe sode, vetëm më e mira për ju - lëngu i manave. Nëse keni manaferra dhe fruta të ngrira për dimër, atëherë ka ardhur koha e tyre. Nëse nuk ka stok në frigorifer, mund të blini një qese me manaferra të ngrira për shijen tuaj.

Gatimi i pijeve frutash nuk është aq i vështirë - 500 gram manaferra për 2 litra ujë. Frutat i vendosim në ujë të ftohtë, e vendosim tiganin në zjarr dhe presim derisa kompostoja të vlojë. Shtoni ëmbëlsuesin, ziejini edhe pesë minuta dhe hiqeni nga zjarri. Morse duhet të injektohet për ca kohë në mënyrë që shija e tij të bëhet më e ngopur.

Disa fjalë për alkoolin. Sa më pak të pini, aq më mirë për figurën tuaj. Alkooli stimulon oreksin dhe ju bën të hani më shumë seç duhet. Jepini përparësi verërave të thata, më pak sheqer - përmbajtje më të ulët kalori.

Orari për përgatitjen e vakteve për tryezën e festave

Një ditë para festës duhet të përgatiteni

Zgjidhni pjatat e duhura:

• Pastrami gjeldeti
• gjuhë e zier
• Sallatë diete me kallamar (kallamar i stilit korean)
• Kastravecat e kripura
• Morse nga manaferrat e ngrira
• Raffaello nga gjizë (ato mund të përgatiten paraprakisht, me kusht që të ruhen në të ftohtë në një enë të mbyllur fort)
• Peshk i marinuar
• terina e patëllxhanit

Direkt në ditën e festimit:

• Qengji i pjekur në kungull
• Peshk i pjekur në pergamenë
• patellxhan "Parmigiano"
• Skumbri pikant i kripur
• Sallatë me perime
• Sallate frutash

Këshilla. Përgatitni përgatitjet e qengjit dhe patëllxhanit herët gjatë ditës dhe vendosini në të ftohtë. Në mbrëmje, ju vetëm duhet të piqni boshllëqet në furrë.

Video, veçanërisht për ju - një det i tërë idesh se si të dekoroni një tryezë festive për Vitin e Ri

Shumë vajza kanë kërkuar prej kohësh të kompozojnë dhe shtrojnë një menu të përafërt festash. Unë vetë kam dashur gjithmonë të bëj një lloj fletë mashtrimi që do të ishte gjithmonë pranë. Dhe duke qenë se festat e shumta të Vitit të Ri janë afër, vendosa të mbledh ushqimet më të mira dietike për Vitin e Ri 2019, për më tepër, vetëm ato receta që nuk do të ndikojnë në figurën tuaj në asnjë mënyrë!

Sidoqoftë, e gjithë kjo është e përshtatshme jo vetëm për takimin e vitit 2019 dhe largimin e vitit 2018, por edhe për çdo festë tjetër - ditëlindjen, takimet me të dashurat, festat familjare!

Përgatitja e duhur për pushimet

Traditat tona janë aq të lidhura me festat mikpritëse, sa për shumicën e pp-shnikëve, veçanërisht për fillestarët, festa kthehet në torturë të vërtetë. Në prag të festimeve, shumë njerëz përjetojnë stres të vërtetë, duke e torturuar veten me pyetje - "të hamë apo të mos hamë?", "Të pish apo jo?", "Si të mos lirohem", "po sikur të shëndosha përsëri nga një sanduiç?”. Disa madje refuzojnë komunikimin miqësor dhe familjar, pasi kanë frikë të mos e frenojnë veten dhe t'i nënshtrohen tundimeve!

Ndoshta Viti i Ri është një nga festat më të vështira të tilla.

Por, çka nëse gatuani vetëm ushqime të shëndetshme?

Në fund të fundit, ka kaq shumë gjëra të shijshme në PP - sallata festash (të lehta, të shijshme dhe pa majonezë!), Mish dhe peshk, ushqim deti dhe madje edhe ëmbëlsira - ëmbëlsira, ëmbëlsira, ëmbëlsira!

Rezulton se ne nuk refuzojmë një festë, do të flasim me të afërmit, do të hamë ushqime të shijshme dhe nuk do të harrojmë humbjen e peshës dhe një mënyrë jetese të shëndetshme!

Është thjesht një ëndërr!

Menuja PP për festën: rregullat themelore

Menynë e Vitit të Ri të pp-shnik do ta përgatisim që të mos mbetet njeri i uritur. Në thelb, të gjitha recetat janë përshkruar tashmë nga autorët e faqes. PP E shijshme! - ju vetëm duhet të ndiqni lidhjet.

Gatimi i gjithë kësaj është i lehtë, pasi shumica e recetave janë "dembele", domethënë nuk keni nevojë të vrisni veten pranë sobës.

AT lista e pjatave për një pp-festë festive Unë rekomandoj përfshirjen:

• diçka me mish;
• diçka e peshkut;
• sanduiçe;
• 2-3 lloje ushqimesh të ftohta;
• disa sallata;
• enët për dhëmbin e ëmbël.

Përveç kësaj, blini shumë lloje të freskëta frutash dhe perimesh. Sigurohuni që të mendoni për pije - lëngje shtëpiake pa sheqer, komposto. , për shembull, është zgjidhja perfekte!

Mund te bej mojito joalkoolike:

1. në 3 l. krijoj ujë 3 lugë gjelle. çaj jeshil;
2. ftohni, shtrydhni lëngun e 1 limoni, prisni gjysmën tjetër në unaza dhe hidheni;
3. gris mente të freskët aty (një tufë e vogël).
4. Nëse dëshironi, shtoni mjaltë ose ndonjë ëmbëlsues tjetër.

Çështja e alkoolit në tryezën festive vendosni vetë. Në mënyrë ideale, pijet duhet të jenë vetëm jo-alkoolike, por mendoj se një gotë shampanjë nën orën e zhurmës ose verë është mjaft e mundshme.

Recetat më të mira për pushime

Tani le të kalojmë në listën se çfarë saktësisht do të jetë në tryezën dietike të Vitit të Ri.

diçka mishtore

Mënyra më e lehtë është të piqni një pulë të tërë, duke e fërkuar me kripë dhe erëza.

Marinojini të papërpunuara për një orë, piqni për 2 orë në një temperaturë prej 200 gradë.

Nëse krahët-këmbët digjen, mbulojini me fletë metalike.

Pula është gjithashtu e mirë e ftohtë.

Viti i ardhshëm është viti i Derrit, kështu që astrologët rekomandojnë të mos servirni asgjë nga mishi i derrit në tryezën festive, gjë që përshtatet në mënyrë të përkryer me parimet e ushqimit të duhur!

diçka e peshkut

Ata që agjërojnë do t'i pëlqejnë këto receta!

Sandwiches dhe pp-snacks

As ushqimet me pak kalori nuk janë një mit.! Bëni dhe gatuani vezë të mbushura - jo një meze të lehtë, por një ëndërr e vërtetë për ata që e duan fitnesin, si proteina në një pjatë të tillë është thjesht një sasi rekord - 11 g për 100 g me një përmbajtje kalori prej 65 kcal!

Unë rekomandoj gjithashtu pjekjen kampionë të marinuar të pjekur në skarë. Bërja e tyre është e lehtë:

1. mbushni një kavanoz 3 litra me kërpudha (para kësaj lajini, thani);
2. hidhni lëngun e gjysmë limoni, 3 lugë gjelle. salcë soje, 2 lugë gjelle. vaj vegjetal dhe 0,5 lugë. piper djegës i bluar;
3. tundeni çdo 15 minuta për një orë;
4. më pas vendosim kërpudhat në një tepsi dhe i pjekim për 40 minuta në furrë në temperaturën 200 gradë.

Po aq i mirë me tubacionet e nxehtë dhe të ftohtë!

Sallatat e festave me pak kalori

Nuk e di pse, por shumë njerëz e kanë problem me sallatat pp për festë. Ka vetëm shumë receta, mund t'i shihni vetë, ndoshta do t'ju pëlqejnë më shumë se ato të ofruara.

Unë ofroj 3 opsione të ndryshme:

• sigurisht, çfarë Viti i Ri pa;

Përshëndetje lexuesit e mi të dashur!

I dua shumë të gjitha festat e Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve, për mua kjo është një kohë e veçantë kur aroma e bredhit dhe mandarinës përzihet së bashku me një ndjenjë joreale të pritjes së vetë magjisë që, si në fëmijëri ...

Dhe çfarë është Viti i Ri pa ushqim të shijshëm, apo jo?

Po sikur të dëshironi të provoni recetat e njohura dhe të preferuara të Vitit të Ri, por në të njëjtën kohë, të mos shëndosheni?! =)

Recetat dietike për vitin e ri do të na ndihmojnë!!!

Rezulton se pothuajse të gjitha pjatat që njohim kanë opsione të lehta jo më pak të shijshme, por më të shëndetshme!!!

Nga ky artikull do të mësoni:

Të gjitha sallatat tona të dashura tradicionale "Olivier", "Shuba", "Mimoza", pa të cilat është e pamundur të imagjinohet as tavolina e Vitit të Ri - e gjithë kjo jo vetëm që është e mundur për t'u ngrënë, por edhe e nevojshme!

Po Po! Thjesht duhet t'i gatuani në mënyrë që të mos jenë të dëmshme, jo shumë kalori, jo të yndyrshme dhe më pas të mos na sjellin rëndim në stomak, probleme me tretjen dhe centimetra shtesë në bel dhe ijet.

“Detyra jonë është ta bëjmë tryezën tuaj të festave të Vitit të Ri në shtëpi, të dekoruar bukur, me një shumëllojshmëri të gjerë pjatash të shijshme, të kënaqshme dhe në të njëjtën kohë të shëndetshme me pak kalori.

Do të jetë një opsion super i shkëlqyer për të gjithë ata që kujdesen për figurën e tyre!”

Në fakt - gjithçka është e thjeshtë!

Pra, receta dietike për vitin e ri. Të fillojmë? ☺

Pra, në menunë tonë:

• Harengë nën një pallto leshi",
• "Sallata ruse",
• Sallatë me mimozë",
• "Sallata greke" dhe tre sallata me perime,
• mish dhe peshk të nxehtë,
• dhe disa ëmbëlsira të shijshme.

Harenga dietike "nën një pallto leshi" - një recetë për PP

Ne do të përgatisim produktet e mëposhtme:

• harengë pak e kripur;
• panxhar;
• karrota;
• patate;
• majonezë kos.

Mënyra e përgatitjes është e zakonshme: përgatisim perimet, i grijmë në rende, e presim harengën në copa dhe më pas shtrojmë të gjitha në shtresa duke i lyer me majonezë.

Të gjithë përbërësit janë të zakonshëm, teknologjia e shtrimit të sallatës është e njëjtë.

Përfundimi këtu është në disa hollësi që do të ndihmojnë për ta bërë këtë pjatë të shijshme më pak kalori dhe më të shëndetshme.

Unë do t'ju tregoj për sekretet e gatimit:

• 1 - Harenga duhet të jetë saktësisht pak e kripur! Nuk kemi nevojë për fytyrë të fryrë dhe peshë të tepërt.

Unë gjithmonë blej harengë pak të kripur, por gjithsesi e laj me qumësht. Në këtë mënyrë hiqet edhe kripa e panevojshme dhe vetë peshku bëhet një rend i madhësisë më i butë, provojeni!

3-4 orë janë të mjaftueshme për njomje.

• 2 – Panxhari, karotat dhe patatet mund të zihen në mënyrën e zakonshme, në ujë. Por unë ju sugjeroj të bëni ndryshe: ziejini perimet në avull ose piqni në petë në furrë.

Opsione të tilla për përgatitjen e perimeve do të ruajnë shumë më tepër vitamina, përveç kësaj, perimet e pjekura janë shumë më të shijshme se ato të ziera, ato do t'i japin sallatës një "zbulim" të veçantë, një aromë të veçantë dhe një erë të këndshme.

Gjëja kryesore është të mbështillni me kujdes perimet në fletë metalike. Ose përdorni një mëngë hermetike pjekjeje. Është e rëndësishme për ne që të ruajmë lëngshmërinë e perimeve!

• 3 – Mos përdorni majonezë të blerë në dyqan. Është aq keq sa është e papërshkrueshme! Dhe le të pozicionohet si "me kalori të ulët", "pa yndyrë", etj... Nuk na shkon! Sido që të jetë, ato yndyrna që janë të pranishme në të (edhe nëse është 30% yndyrë), janë të dëmshme dhe nëse nuk na sjellin kilogramë shtesë, atëherë celuliti është i sigurt! …

Prandaj, ne e bëjmë vetë majonezën, veçanërisht pasi është shumë e thjeshtë! Unë kam një artikull se si të gatuaj majonezë të shëndetshme dhe të shijshme shtëpiake, lexoni.

Këtu dua t'ju ofroj një mundësi tjetër, si mund ta shijoni harengën "nën një pallto leshi": kjo është një salcë e bërë nga kos natyral.

E shijshme dhe, në të njëjtën kohë, 100% e shëndetshme!

Pra na duhen:

• kos grek (ose jogurt i rregullt, ai pa asnjë aditiv);
• hudhër;
• vaj ulliri;
• lëng limoni;
• mustardë, piper i zi;
• kripë.

Përmasat varen nga shija juaj dhe sasia e salcës së ardhshme që nevojitet.

Gatim:

• Përziejini të gjithë përbërësit. Është më mirë ta bëni këtë në një blender, në mënyrë që të merrni një masë majonezë shumë të butë dhe homogjene.
• Sekreti im: Nuk shtoj shumë vaj për të ulur përmbajtjen kalorike të gjellës. Shija nuk vuan aspak nga kjo, më besoni!
• Nuk mund të vendosni fare hudhër ose ta vendosni pak për të dhënë vetëm një hije të lehtë, asgjë më shumë.
• Kjo salcë kosi e bën pjatën me shije interesante, pikante, të pazakontë, sallata rezulton të jetë e lehtë, dhe në të njëjtën kohë, e përzemërt dhe e shëndetshme!

Si ta bëni harengën nën një pallto leshi edhe më dietike?

Në vend të patateve në këtë sallatë mund të përdoren vezë të ziera. Kjo do të zvogëlojë përmbajtjen kalorike të gjellës, dhe shija nuk do të vuajë fare!

Madje më pëlqen të gatuaj me vezë në vend të patateve, sallata është më e lehtë dhe mund të hani më shumë.

Nëse nuk mund ta imagjinoni një harengë "nën një pallto leshi" pa patate - nuk ka problem, në këtë rast thjesht mund të zvogëloni shtresën e patates në përgjysmë dhe të shtoni një shtresë vezësh.

Do të jetë shumë interesante, por përmbajtja kalorike dhe rëndimi i gjellës do të ulet akoma!

Sallatë diete "Olivier" - recetë

Epo, çfarë është Viti i Ri pa një tas të tërë Olivier, apo jo?

Unë e kam dashur këtë sallatë që nga fëmijëria. A mendoni se ngrënia e kësaj është e keqe për figurën dhe shëndetin tuaj?

Do të përpiqem t'ju tregoj se kjo sallatë tradicionale e shijshme mund të shndërrohet lehtësisht në një vakt të shëndetshëm dhe të pasur me vitamina!

Do të ndryshojmë vetëm disa nga përbërësit e kësaj pjate, duke i zëvendësuar me më të dobishëm:

1. Në vend të një salsiçe sinqerisht të dëmshme, ne përdorim një zgjedhje: fileto pule të zier, mish viçi të ri të zier. Mund ta gatuani me avull ose ta piqni në furrë ose në mëngën e pjekjes, do të jetë edhe më mirë.
2. Më shumë opsione në vend të sallamit: salmon pak i kripur, karkaleca të ziera.
3. Në vend të bizeleve të gjelbra të konservuara, ne blejmë bizele të gjelbra të ngrira. Ndryshe nga bizelet e konservuara, ku shtohet sheqeri dhe një tufë gjërash që ne as nuk i dimë, sepse nuk tregohet në paketim, bizelet e ngrira zihen në temperatura shumë të larta për disa minuta, kështu që ruan pothuajse të gjitha. vitaminat e saj. Nga rruga, shija e tij është më reale, më e natyrshme, më e natyrshme. Thjesht shkrijmë bizelet paraprakisht dhe kaq.
4. Majonezën e zëvendësojmë me salcë kosi (shih më lart) ose.
5. Në vend të turshive, përdorim tranguj të freskët (nuk kemi nevojë për kripë shtesë). Përveç kësaj, me tranguj të freskët, sallata rezulton të jetë më e lehtë, më vitaminë, më e freskët. Dhe për pikante, mund të shtoni kaperi.
6. Është më mirë që fillimisht të prisni lëvozhgën e trangujve, kështu që sallata do të jetë edhe më e butë.
7. Patatet mund të hiqen plotësisht nga përbërja e përbërësve. Në këtë rast, thjesht shtoni më shumë vezë të ziera. Shija do të jetë edhe më e butë! Është e rëndësishme vetëm të mos i zieni shumë vezët, përpiquni ta mbani proteinën të butë dhe jo “gome”, në këtë rast “olivieri” juaj do të jetë më i shijshmi!

Kam gatuar Olivierin plotësisht pa patate, duke e zëvendësuar me avokado. E dini, doli thjesht hyjnore!

Përkundër faktit se është një gjë mjaft me kalori, sallata doli të jetë më e lehtë sesa me patate.

Në përgjithësi, çdo Olivier do të dalë thjesht i mrekullueshëm nëse e dini një "mashtrim" të tillë: gjithmonë shtoni shumë vezë në këtë sallatë. Domethënë, ato duhet të jenë gjithmonë sa gjysma e përbërësve të tjerë. Dhe pastaj, pa marrë parasysh se nga çfarë gatuani Olivier tuaj, ai do të shijojë në nivelin më të lartë!

Pelte diete per Vitin e Ri

“Mbreti” i vërtetë i tryezës së Vitit të Ri ka qenë gjithmonë dhe mbetet, sigurisht, pelte. Si rregull, kjo është një pjatë e yndyrshme, e kënaqshme, e rëndë dhe mjaft e pashëndetshme, nëse përgatitet sipas një recete tradicionale, nga mishi i derrit me yndyrë.

Nuk ka rëndësi, ne do të përgatisim një mish pelte të shijshëm dhe të shëndetshëm!

Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të zëvendësoni mishin e derrit me pulë, kjo është e gjitha.

Sigurisht, ne do të marrim të gjithë pulën. Nuk ju bëj thirrje të shkoni në ekstreme dhe të gatuani pelte nga gjoksi i pulës.

Përfitimet e kësaj akulloreje:

• gatimi i shpendëve kërkon shumë më pak kohë,
• gjellë dallohet nga lehtësia dhe tretshmëria më e mirë se pelte derri,
• ju do të kurseni figurën, zemrën, enët e gjakut, mëlçinë dhe shëndetin e përgjithshëm duke e çliruar trupin nga një pjesë shtesë e kolesterolit "të rëndë".

Në fund të gatimit të pulës, shtoni qepët dhe karotat.

Për t'u siguruar që pelte do të ngurtësohet mirë, është më mirë të shtoni pak xhelatinë ose agar-agar në supë. Gjëja kryesore është të mos e teproni, përndryshe pelte do t'i ngjajë pelte ...

Pelte e pulës rezulton të jetë e lehtë, transparente, me një sasi minimale yndyre (që, në fakt, na nevojitet) dhe ka shije të shkëlqyeshme.

Sallatë diete "Mimoza"

Kjo sallatë e dashur për të gjithë është nga e kaluara e largët sovjetike, tradicionalisht është e pranishme në të gjitha tryezat tona të festave. Vetëm tani përmbajtja e tij kalorike është shumë e lartë ... Por ju mund ta rregulloni lehtësisht situatën.

Për të marrë një "Mimozë" më të dobishme na duhen:

1. Zëvendësoni peshkun e konservuar në vaj me peshk të konservuar në lëngun e tij (nuk kemi nevojë për yndyrë shtesë). Ose mund të zëvendësoni ushqimin e konservuar me ndonjë peshk tjetër pak të kripur që ju pëlqen. Mund të përdorni salmon të tymosur, por pse jo? Del një shije shumë origjinale.
2. Si të zëvendësoni majonezën e dëmshme të blerë në dyqan - ne tashmë e dimë.
3. "Marku" im: Unë e bëj majonezën mjaft të hollë në mënyrë që sallata të jetë shumë, shumë e lëngshme, e njomur dhe e butë.
4. Patatet dhe karotat duhet të piqen në furrë në petë ose të zihen në avull.
5. Nëse jeni mësuar të gatuani "Mimozën" duke përdorur gjalpë dhe djathë, atëherë shtoni jo pak nga këto produkte, vetëm për t'i dhënë një shije të caktuar.
6. Por ajo që absolutisht nuk pendoheni janë vezët. Për më tepër, mos ngurroni të zëvendësoni shtresën e patateve të ziera me një shtresë tjetër të të bardhëve të vezëve të ziera, shija do të jetë jashtëzakonisht e butë, miq! Sapo të provoni Mimozën pa patate, nuk do të dëshironi ta përdorni më, jam i sigurt!
7. Shtoni më shumë qepë të njoma të grira hollë, ose mund ta zëvendësoni plotësisht qepën me qepë të njoma, gjella do të shkëlqejë në një mënyrë krejtësisht të re dhe do të merrni jo vetëm një Mimozë të shijshme, por edhe një super-vitaminë!

Meqë ra fjala, një "Mimozë" e tillë do të tretet shumë më lehtë dhe më shpejt, që do të thotë se celuliti nuk do të ketë asnjë shans të vetëm t'ju "kapet"!

Sigurisht, në tryezën e festave të Vitit të Ri duhet të ketë sallata nga perime të freskëta, pa to - askund, a jeni dakord?

Ato janë të bukura, të lëngshme, të shijshme, të shëndetshme dhe, për shkak të fibrave të tyre të trashë, do të kontribuojnë në tretjen tonë të mirë, në mënyrë që gjithçka që hamë të tretet shpejt dhe të mos depozitohet "në anët".

Sallatë e lehtë greke

“Sallata greke” e preferuar, e lehtë, e butë dhe e shëndetshme e të gjithëve duhet të jetë në tryezën tonë të Vitit të Ri. Kjo është një alternativë e shkëlqyer për çdo rostiçeri "komplekse" dhe të rëndë.

Përgatitet thjesht dhe shpejt, përmban një sasi minimale kalori dhe duket shumë festive.

Ky është opsioni ynë për ju!

Përgatitja e sallatës:

• domate të freskëta (është më mirë të zgjidhni varietete të mëdha dhe të ëmbla) të prera në kube ose feta të holla,
• shtoni një piper të madh të ëmbël, të prerë në shirita të hollë,
• një qepë mesatare (më mirë se varietetet e kuqe, ato janë më të ëmbla), të prera në gjysmë unaza,
• 2 kastraveca të freskëta (i qëroni paraprakisht dhe pritini në gjysmë unaza),
• shtoni djathë pa kripë ose djathë feta të prerë në kubikë,
• një kavanoz me ullinj pa koriza, të prera në rrathë (kulloni lëngun paraprakisht),
• gjethe marule (mund t'i grisni vetëm me duar).

Viseni sallatën me një salcë me 2 lugë lëng limoni dhe 1 lugë vaj ulliri.

Përmbajtja kalorike e kësaj pjate është aq e ulët, dhe përfitimet janë aq të shumta sa mund ta shijoni me gjithë zemër!

Më shumë opsione sallate të freskëta:

1. Karota të stilit korean + fileto pule ose mish (thjesht mund ta zieni, mund ta piqni ose të grini në skarë) + vaj ulliri ose majonezë shtëpiake (sipas dëshirës), kripë, erëza. Mund të shtoni një vezë të shpejtë, të thjeshtë, por në të njëjtën kohë - është tepër e kënaqshme, e shëndetshme dhe e shijshme!
2. mollë + selino (rrënjë) + kos natyral ose majonezë e trashë shtëpiake, kripë, erëza.
3. kastravec i freskët + rrepkë + barishte + marule + qepë të njoma + vaj ulliri ose majonezë shtëpie + kripë dhe erëza. Mund të shtoni një vezë të zier për ngopje.

Ushqime të ndryshme deti

Në tryezën festive të Vitit të Ri, prerjet e dëmshme dhe të yndyrshme të mishit dhe sallamit do t'i zëvendësojmë patjetër me ushqime deti të ndryshme.

Do të jetë një alternativë e mrekullueshme dhe e shëndetshme që do të shërbejë si një meze të lehtë me pothuajse çdo pije alkoolike.

Dhe këtë delikatesë do ta shijojmë me salcë, të cilën do ta përgatisim edhe vetë në vetëm dy minuta!

Gatim:

• Lani trupin e kallamarëve dhe karkalecat e qëruara.
• Kallamar i prerë në unaza.
• Marinojini ushqimet e detit në marinadë me lëng limoni, lëng portokalli, kripë dhe piper.
• Lërini frutat e detit në marinadë për të paktën 40-50 minuta.
• Më pas frutat e detit të përgatitura mund të shtrohen në një tepsi dhe të piqen, të mbuluara me folie (për të ruajtur lëngun), mund t'i vendosni në një raft teli dhe gjithashtu t'i piqni në furrë. Mund t'i gatuani në skarë ose t'i skuqni pa vaj në një tigan. A ka një skarë? Në përgjithësi super!

Çfarëdo opsioni gatimi që zgjidhni, gjithçka do të dalë shumë e shijshme!

Rregulli kryesor është të gatuani jo më shumë se 3-4 minuta (nëse skuqni në secilën anë, pastaj 2 minuta nga secila anë), përndryshe pjata do të dalë e ashpër dhe "gome".

Salca: shtypni një thelpi hudhër, shtoni vaj ulliri, pak lëng limoni, kripë, piper djegës, erëza. Fërkoni gjithçka tërësisht. Salca është gati. Ai është perfekt!

Pjatë e nxehtë dietike për vitin e ri - fileto pule me kërpudha dhe djathë

Pjatat me mish janë një element tradicional i çdo tryeze festive. Fileto pule konsiderohet si një nga më dietetiket dhe më të lehtat.

Gatimi i filetos së pulës me kërpudha dhe djathë:

1. Një kilogram gjoks pule të freskët duhet të pritet në copa të mesme dhe të skuqet. Opsioni ideal është të skuqeni fjalë për fjalë në një pikë vaj ulliri, ose në një tigan të posaçëm që nuk ngjit pa absolutisht asnjë yndyrë. Më mirë akoma, piqni mishin në skarë.
2. Në fund të zierjes shtojmë kampionët të qëruar dhe të prerë në copa të mëdha (rreth gjysmë kilogrami), i skuqim pak dhe e mbulojmë për disa minuta që të ziejnë. Kërpudhat në fakt gatuhen shumë shpejt, nuk duhen zier për një kohë të gjatë.
3. Kur mishi të bëhet i butë, shtoni rreth 100 gram salcë kosi 10%, kripë, piper dhe ziejini për dy minuta të tjera.
4. Kjo pjatë mund të shërbehet thjesht duke spërkatur djathë të fortë të grirë sipër (zgjidhni varietete me pak yndyrë), ose mund ta transferoni gjithçka në një kallëp, ta spërkatni me djathë sipër dhe ta piqni në furrë për disa minuta derisa djathi të shkrihet.

“Life hack” im: për këtë pjatë, fillimisht rrah lehtë fileton e pulës dhe më pas e marinoj me erëza, kripë dhe lëng limoni. Dhe ju mund të zgjidhni marinadën që ju pëlqen më shumë.

Fileto turshi dhe e rrahur paraprakisht rezulton të jetë më e butë në shije.

Kjo pjatë mund të përgatitet nga fileto gjeldeti ose nga viçi i ri dhe i butë (gjithashtu duhet rrahur fillimisht, pastaj pritet dhe marinohet).

Një pjatë ideale anësore është orizi i zier ose i zier në avull ose pure patatesh.

Një tjetër opsion i nxehtë është mishi i dietës franceze me kërpudha

Si rregull, kjo pjatë përgatitet nga mish derri yndyror, shumë prej tyre shtojnë majonezë të blerë në dyqan. Shpesh gatuhet me patate. Por ne do të shkojmë nga ana tjetër dhe do të gatuajmë në atë mënyrë që të jetë e shijshme dhe pa dëm.

Mishi në frëngjisht përgatitet nga fileto pule ose gjeldeti.

Pula dhe gjeli i detit gatuhen shumë më shpejt se mishi i derrit, veçanërisht pasi është shumë më dietetik dhe më i lehtë për trupin sesa mishi i derrit. Fileto gjeldeti konsiderohet si mishi më dietik; përmban më pak yndyrë se pula.

Receta e mishit tonë në frëngjisht është e njohur për të gjithë: vendosim shtresa qepë, mish, majonezë dhe djathë të fortë. Piqni deri në një kafe të bukur të artë.

Gatim:

1. Shpëlajmë fileton e pulës, e presim në copa të prera, e rrahim mirë, kripën dhe piperin. Nëse dëshironi, mund ta marinoni paraprakisht.
2. Qepa e prerë në gjysmë unaza të holla.
3. Grini djathin.
4. Në një enë pjekjeje ose në një tepsi që e kemi lyer me vaj, shtrojmë qepën në shtresën e parë - kështu skuqet shijshëm dhe ngjyhet me lëng mishi gjatë zierjes. Nëse e vendosni sipër mishit, nuk do të jetë aq i butë dhe i lëngshëm.
5. Më pas, shtoni mishin.
6. Lyejmë çdo pjesë të mishit me majonezë, të cilën e kemi përgatitur më parë vetë.
7. Sipër spërkatni djathë të fortë të grirë, mundësisht jo shumë të yndyrshëm dhe jo të kripur.
8. Piqeni në 180-200 gradë për rreth 40 minuta.

Duket e mahnitshme dhe ka shije fantastike! Gjëja kryesore është të rrihni mirë copat e mishit dhe, natyrisht, të gatuani me dashuri! J

E njëjta pjatë mund të përgatitet edhe nga peshku, duke marrë fileto për këtë.

Krap i mbushur - një pjatë diete për tryezën e Vitit të Ri

Do të na duhen:

• oriz i zier,
• Kërpudhat Champignon,
• karotë, qepë,
• peshk krapi,
• kripë piper,
• vaj ulliri,
• letër pjekjeje.

Gatim:

1. Pastroni dhe kriposni krapin.
2. Mishi i grirë: grini imët qepën, karotat dhe kampionët dhe skuqni, bashkoni me orizin e zier më parë, kripë, piper, përzieni.
3. E vendosim mishin e grire brenda peshkut te pergatitur, i lidhim barkun e peshkut dhe e mbeshtjellim me pete per pjekje.
4. E pjekim peshkun në furrë në temperaturën 180-200 gradë për rreth 40 minuta.

Kur shërbejmë, zbukurojmë me limon, barishte dhe ullinj dhe një “rrjetë” të hollë majonezë.

E shijshme, e butë, thjesht e bukur!

Në parim, kjo pjatë mund të përgatitet jo vetëm nga krapi, përdorni peshkun që ju pëlqen më shumë. Kam gatuar skumbri të mbushur, doli shumë i lezetshëm, thjesht shkrihet në gojën tuaj!

Ëmbëlsirat me pak kalori për vitin e ri

Epo, pse na duhen ëmbëlsira dhe byrekë të yndyrshëm dhe të rëndë?

Gjatë festave të Vitit të Ri është mirë t'i jepni përparësi pjatave të lehta dhe të ëmbla me fruktozë natyrale.

• pelte rrushi

Përgatitja e pelte rrushi:

• Përgatisim xhelatinë sipas udhëzimeve, e shtojmë në lëngun e rrushit, e trazojmë.
• E ulim rrushin në një enë ose enë qelqi dhe derdhim lëngun e rrushit që rezulton.
• Lëreni përzierjen të ftohet dhe të forcohet duke e vendosur në frigorifer.

Shërbejeni dhe shijoni një ëmbëlsirë të shijshme të përgatitur tërësisht pa sheqer! Dhe ai nuk është i nevojshëm atje, rrushi - ai është shumë i ëmbël në vetvete!

Të shëndetshëm? Po!

E shijshme? Jo kjo fjalë! E dua këtë ëmbëlsirë dhe e bëj sa herë që dua diçka të ëmbël. Pas një ëmbëlsirë të tillë, ju absolutisht nuk dëshironi asnjë "Napoleon" yndyror sipas recetave klasike ...

• mollë të mbushura

Kjo është një pjatë shumë e kënaqshme, e ëmbël dhe shumë e shëndetshme me një sasi minimale të kalorive.

Përgatitja e mollëve të mbushura:

• Për mollët, prisni pjesën e sipërme, prisni mesin, pastaj hiqni tulin sa më shumë që të jetë e mundur pa prekur pjesën e poshtme. E ruajmë tulin, do ta shtojmë në mbushje.
• Mbushja: përzieni gjizën me pak yndyrë, tulin e mollës, arrat, rrushin e thatë (para njomjes), pak kanellë, vanilje dhe një lugë mjaltë.
• Mbushni mollët e përgatitura dhe mbështillni secilën mollë me fletë metalike.
• Piqni mollët në furrë në 180 gradë për rreth 20 minuta.

E gjithë kjo bukuri përgatitet shumë shpejt. E shijshme - në përgjithësi, por sa erë ka - thjesht e pabesueshme! Më duket se jam gati t'i ha këto mollë vetëm për hir të kësaj ere të mahnitshme!

• Kumbulla të thata me arra.

E dua këtë delikatesë dhe e gatuaj gjithmonë absolutisht për çdo festë. E bëj vetëm paraprakisht në mënyrë që ëmbëlsira ime të ngjyhet, kjo është e rëndësishme.

Gatim:

• shpëlajeni, hidhni ujë të vluar dhe lëreni të qëndrojë në ujë për pak kohë në mënyrë që të marrë lëng.
• Më pas prisni secilën kumbulle nga njëra anë, hiqni gurin dhe vendosni një kokërr arre në vend të saj - gjysmë ose një çerek (nëse arrat janë të mëdha).
• I vendosim bukur kumbullat e thata në një pjatë dhe sipër i hedhim “qumështin e kondensuar” me arrat shqeme, të cilin do ta përgatisim në një minutë duke copëtuar thjesht arrat shqeme, ujin dhe mjaltin në blender (mund të përdorni çdo shurup natyral, stevia ose hurma - zgjidhni) .

Mos kurseni "qumështin e kondensuar", derdhni bujarisht, në mënyrë që kumbullat tona të thara të jenë të ngopura mirë.

Ju thoni - kalori? Po, shumë ... Por nga ana tjetër - 100% e dobishme dhe 1000% e shijshme!

Nëse zgjidhni mes të dëmshme + të shijshme dhe të shëndetshme + të shijshme, atëherë unë do të zgjedh opsionin numër dy, dhe përmbajtjen e kalorive ... Zoti e bekoftë, me këtë përmbajtje kalori ... Kjo pjatë ia vlen!

Përveç kësaj, ju siguroj miq, nuk do të hani shumë nga kjo ëmbëlsirë, është shumë e kënaqshme. Ndaj mos u shqetësoni dhe kënaquni...

Provoni këto receta diete për vitin e ri.

Kjo është e gjitha, të dashurat e mi, me të vërtetë shpresoj që të jeni të bindur se është e shëndetshme - kjo nuk do të thotë - JO e shijshme. Më thuaj, a ju hodha diçka të nevojshme dhe të dobishme përsa i përket ideve dhe recetave për tryezën e dobishme të Vitit të Ri?

Shkruani në komente, çfarë po përgatitni kaq interesante, të shëndetshme dhe jashtëzakonisht të shijshme për tryezën tuaj të Vitit të Ri?

Alena ishte me ju, shihemi së shpejti!

Pra, ne zgjedhim metodën e gatimit të produkteve, planifikojmë veshjen, ëmbëlsirën dhe pijet.

Do të jetë e vështirë për ata që janë të detyruar të festojnë Vitin e Ri në fuqinë e traditave "të vështira", të rrethuar nga njerëz që nuk duan të mbështesin një mënyrë të re jete /

Më pas mund t'ju këshillohet të zgjidhni një pjatë më "të shëndetshme", të kontrolloni sasinë e ngrënë dhe, nëse është e mundur, pastaj të uleni më pak.

Menu buxhetore e festave 2019 me receta

Sallatat

Sigurisht, do të ishte mirë të hiqni dorë nga majoneza dhe të zgjidhni salcat e bazuara në kos natyral, vaj ulliri, të verdhë veze. Mund të përdorni majonezë soje, është më pak kalori (rreth 450 kcal për 100 g), por mjaft specifike në shije.

Por... Cili është Viti i Ri pa Olivier? A ia vlen të torturosh veten kështu? A do të kalojë Viti i Ri pa Olivier?

Nuk është aspak e nevojshme të hiqni dorë nga sallata juaj e preferuar dhe tradicionale për festat e Vitit të Ri, përdorni recetën me pak kalori Olivier, e cila kohët e fundit është shumë e njohur.

Zëvendësoni salsiçet dhe mishin e tymosur në sallatë me gjoks pule të zier ose të pjekur ose mish tjetër pa yndyrë, zvogëloni sasinë e patateve dhe përdorni salcën e majonezës për salcë, receta e së cilës përshkruhet më poshtë.

Fakti është se shija e sallatës Olivier formohet kryesisht nga patatet, bizelet, turshitë, specat dhe salca.

Pp Olivier

Receta Olivier me gjoks pule

Suxhuk në një sallatë mund të zëvendësohet gjithmonë me gjoks pule / këmbë / kofshë.

Nëse jeni mësuar me sallatën Olivier me mish të tymosur, mund të shtoni një majë erëzash të “tymosura” për nder të festës. Përbërës të tjerë mund të shtohen sipas shijes tuaj pa kompromentuar pjatën.

Patate.

Bizele jeshile.

Kastraveci i kripur është më mirë të zëvendësohet me pak të kripur. Edhe pse kjo rrit sasinë e kripës në sallatë, pa turshi, shija e olivierit nuk është aspak e njëjtë.

Vezë të ziera fort.

Salca e majonezës: Përzieni përmasa të barabarta të kosit me pak kalori, të pa ëmbëlsuar (i disponueshëm në shumicën e supermarketeve kryesore) dhe majonezë diete me pak yndyrë.

Shtoni pak mustardë (zakonisht 1/2 lugë çaji mustardë shkon në një filxhan salcë të gatshme), kripë dhe erëza sipas shijes. Një salcë e tillë në sallata është pothuajse e padallueshme nga majoneza e zakonshme, dhe kaloritë në të janë rreth 2-3 herë më pak, në varësi të sasisë së ulët të yndyrës së përbërësve që preferoni.

Ka të ngjarë që nëse nuk u tregoni mysafirëve për zëvendësimin, ata mund të mos e vërejnë fare ndryshimin.

Kripë, piper për shije.

Gjelbërim për dekorim.

më të nxehtë

Përsëri, zgjidhni varietete me pak yndyrë, është më mirë të hiqni dorë nga mishi i derrit dhe rosë! Mënyra më e mirë e gatimit është pjekja (mëngë, petë, grill), opsionet e gatimit të festave janë recetat e mishit të grirë, mishi në tenxhere, aspiku.

Mish viçi, lepur, pulë, gjeldeti mundësisht mish derri ose qengji, dhe peshk i kuq, salmoni rozë, salmoni, trofta, salmon, salmoni i ngushtë, i vlefshëm për përmbajtjen e tij të lartë të acideve yndyrore të pangopura.

Është optimale të zgjidhni perimet për gatimet anësore, por më pak patate, ose patatet duhet të zihen ose të piqen, por jo të zihen në yndyrë mishi ose të skuqen.

Përgatitni një pjatë origjinale, por shumë të shijshme: salmon rozë në reçel portokalli.

Salmon rozë me reçel portokalli

Përbërësit për 2 porcione:

• 300 gr. salmon rozë,
• 0,5 portokalli,
• 25 gr. reçel portokalli,
• 25 gr. mustardë (mundësisht Dijon)
• 25 ml. salce soje,
• ½ lugë çaji koriandër të bluar
• farat e susamit për shije.

Gatim:

Shtrydhni lëngun nga portokalli. Nëse jeni duke bërë peshk me një sallatë, prisni pak më shumë gjalpë për sallatën.

Bëni marinadën: përzieni reçelin, lëngun e portokallit, mustardën, salcën e sojës dhe koriandër. Lëreni pak nga marinada për sallatën, nuk do të pendoheni.

Salmonin rozë e presim në pjesë, e vendosim në kallep, i hedhim marinadë dhe e lëmë të qëndrojë për 30 minuta.

E spërkasim me farat e susamit dhe e dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë për 15 minuta. Gjithçka!

Një porcion përmban: 283 gr., 25.8 gr. proteina, 14 gr. yndyrë, 11.3 gr. karbohidratet.

Snacks perfekte

Havjar Ky është një produkt i madh i dobishëm. Në një version klasik festiv me bukë, gjalpë, salcë kosi dhe kërpudha, është një vakt shumë i rëndë. Mos e kombinoni havjar me enët e mishit dhe salcice. Gatuani enët me havjar veçmas, mundësisht në formë kanape.

Ne e dimë që kjo nuk është alternativa më e lirë, por duhet ta pranoni - një herë në vit mund ta trajtoni veten me një delikatesë kaq të hollë dhe të shijshme!







Peshk i kripur. Receta jonë më e dashur dhe e thjeshtë, megjithëse është e lirë dhe e përballueshme për të gjithë, është.

Pijet

Zgjidhni ujë ose kokteje me bazë uji dhe fruta (limon, portokall, dardhë, mollë, luleshtrydhe), shtoni pure frutash (mango, fruta pasioni, pjepër), erëza (xhinxher, kanellë të bluar, vanilje). Këto pije konsumohen si të nxehta ashtu edhe të ftohta.

Mos harroni, lëngjet e blera në dyqan janë po aq të larta në kalori sa soda dhe përmbajnë saktësisht të njëjtën sasi sheqeri.

Ëmbëlsirë

Me një menu të dizajnuar mirë, mund të hani dhe të mos e teproni, atëherë nevoja për ëmbëlsira do të zhduket vetvetiu. Nëse dëshironi një festë, atëherë është mjaft e mundur të hani një ëmbëlsirë të lehtë ( cheesecake, sufle, pelte frutash).

Ju gjithashtu mund të gatuani mrekulli pana çokollatë me qumësht kokosi! Panna cotta (panna cotta) është një ëmbëlsirë delikate italiane. Tradicionalisht, ajo bëhet me qumësht, por ju mund të bëni pana cotta në një version të pazakontë, vegan - me qumësht kokosi.

Në vend të çokollatës, ëmbëlsirës mund t'i shtoni hurma të grira, kumbulla të thata ose disa manaferra:

Përbërësit:

• Qumësht me përmbajtjen më të lartë të yndyrës - 400 ml.,
• ujë - 200 ml.,
• sheqer / stevia / zëvendësues të tjerë të sheqerit - 2 lugë gjelle,
• çokollatë e hidhur - 120 gr,
• agar-agar (xhelatinë) - 1 lugë gjelle pa një rrëshqitje.

Gatim:

1. Ngroheni qumështin në një temperaturë rreth 70-80 gradë. Mos zieni!
2. Hidhni gjysmën e qumështit mbi çokollatën e thyer ose të grirë.
3. Përziejini mirë derisa çokollata të shkrihet, derisa të formohet një ganache homogjene me çokollatë.
4. Gjysmën tjetër të qumështit e vendosim sërish në zjarr.
5. Shtoni ujin, shtoni sheqerin dhe agarin. Për t'i trazuar plotësisht. Lëreni përzierjen të ziejë.
6. Përziejini me ganache me çokollatë.
7. Derdhni masën e çokollatës në kallëpe dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Ëmbëlsirën e përfunduar mund ta spërkatni me çokollatë të grirë ose arra. Të bëftë mirë!

Është mirë që të lini ëmbëlsirat / ëmbëlsirat / ëmbëlsirat për të nesërmen si vakt më vete, në mëngjes. Në të njëjtën kohë, duhet të jeni të sigurt që të hani vetëm sasinë e kërkuar dhe gjithashtu të mos “shkëputeni”!

Njëjtën mënyrë ju thjesht mund të zëvendësoni sheqerin në ëmbëlsira me shurup stevia ose një ëmbëlsues me pak kalori. Rreth shumë artificiale ka zëra për dëmtimin e tyre ndaj shëndetit, por ende nuk ka prova bindëse pro apo kundër.

Por kini kujdes kur zgjidhni një ëmbëlsues, në fakt, jo të gjitha janë dietike, për shembull, shurupi agave ose shurupi i misrit nuk janë aspak inferiorë në kalori ndaj sheqerit (mund të lexoni më shumë në lidhjen e mësipërme). Nëse keni dyshime, preferoni shurupin stevia, por mbani në mend se një lugë sheqer zëvendësohet vetëm me disa pika të këtij produkti.

Në sasi të mëdha, pothuajse çdo ëmbëlsues i fortë do t'i japë pjatave një shije të hidhur!

Këshilla: zëvendësoni kremin e zakonshëm të gjalpit në ëmbëlsira me krem ​​mascarpone ose dhe.

Për të përgatitur kremin, do t'ju duhet vetë djathi ose gjiza, e pjekur banane (lëkura e të cilave është e mbuluar me pika të vogla kafe) dhe një blender. Përziejini përbërësit tërësisht dhe, nëse është e nevojshme, shtoni disa pika stevia ose një tabletë ëmbëlsues.

Ky krem ​​është shumë i shijshëm dhe, si rregull, fëmijët e adhurojnë. Mund ta servirni si pjatë të pavarur në tasa, pasi ëmbëlsirën e keni dekoruar me gjethe nenexhiku ose copa frutash.

Fruta

Sigurohuni që të vendosni një pjatë frutash në tryezë. Gjatë festave të Vitit të Ri, ka një korrje të gjërave të tilla të shijshme si mandarina, portokall, ananas dhe banane, të cilat, në përputhje me rrethanat, bëhen më të lira gjatë kësaj periudhe.

Shfrytëzojeni këtë mundësi për të kënaqur veten dhe të dashurit tuaj. Dhe nëse bananet dhe agrumet janë tashmë mjaft të mërzitshme për Vitin e Ri, atëherë ananasi i pjekur i shërbyer me kos me pak yndyrë mund të zëvendësojë ëmbëlsirat ose akulloren me shumë sukses me të njëjtën kosto (nëse jo më pak).

Si të silleni

Para festës

Rregulli kryesor është nuk ka agjërim! Është më mirë të ulesh në tavolinë paksa të ngopur se sa të uritur si bishë, pasi abstinenca ose një pushim i gjatë mes vakteve gjatë ditës provokon mbingrënien e natës.

Gjysmë ore para festës, mënyra më e mirë është të hani diçka të pasur, proteinike dhe pak të ëmbël (një mollë, banane, pak arra ose disa lugë sallatë me perime të freskëta, 200-250 gram mish pa dhjamë të zier) dhe të pini. çaj të ëmbël ose një gotë ujë.

Kjo do të sigurojë një rritje të shpejtë të niveleve të sheqerit në gjak, një ndjenjë të ngopjes dhe një ulje të oreksit. Përveç kësaj, fibra lidh yndyrat dhe promovon funksionimin e mirë të zorrëve.

Gjatë

Për të shmangur ngrënien e tepërt, provoni gjithçka që dëshironi, por thjesht provoni - hani pak. Sipas “rregullit të pëllëmbës” të rekomanduar nga dietologët, një porcion i vetëm nuk duhet të kalojë 350 gramë dhe pjesa më e madhe duhet të jetë perime dhe mish të freskët.

Sigurohuni që të siguroheni që në çantën tuaj të ndihmës së parë të Vitit të Ri të ketë ilaçe që përmirësojnë tretjen dhe ndihmojnë me urthin, fryrjen, ngrënia e tepërt, fryrjen, stresin e tepërt në mëlçi dhe pankreas: festal, smecta, karboni i aktivizuar, mezim, kreon, maalox, almagel.

Ndiqni rregullin e shkallës. Mos harroni, shkalla e alkoolit nuk mund të ulet! Nëse dëshironi të provoni disa pije, pini fillimisht atë më të lehtë (verë, pije alkoolike), dhe vetëm atëherë - vodka, uiski ose konjak.

Për ata që "unë ha vetëm gjoks pule pa lëkurë, çfarë duhet të bëj natën e ndërrimit të viteve"

Nxirrni frymën dhe lironi frerët. Nuk ka nevojë për vuajtjen e një kulti të shenjtë nga sekti i ushqimit më të pastër!

Për shembull, mishi i pulës - me ose pa lëkurë - është ende një ushqim dietik. Kjo pjesë e lëkurës me yndyrë peshon 50 gram dhe përbëhet nga 55% acide yndyrore të pangopura, si vaji i ullirit, të cilin të gjithë e lavdërojnë (). Po, ka edhe 2,5-3 gram yndyrë të ngopur në lëkurë. Por më besoni, ju mund ta kaloni atë.

Gëzuar Vitin e Ri! Ji i shendetdhem!

Shutterstock.com

Në vetvete, ngrënia e tepërt në tryezën e Vitit të Ri nuk është aq e frikshme për figurën, na siguruan njëzëri ekspertët. “Nuk do të fitoni kilogramë shtesë nga një herë”, thotë Elena Tikhomirova, dietologe në SM-Clinic. - Nëse zakonisht hani në mënyrë të moderuar, trupi nuk ka fare praktikë për të ruajtur yndyrën. Në rastin e një zbavitjeje të vetme ushqimore, sipas teorisë së termogjenezës mbrojtëse, kaloritë shtesë do t'i kthejë jo në palosje në bel, por në ngrohtësi dhe do të rrisë temperaturën e muskujve dhe lëkurës. Ndonjëherë një person e ndjen qartë këtë efekt, ndjen se fytyra, barku, kofshët e brendshme të tij janë në zjarr ...

Ngrënia e tepërt në tryezën festive, më tepër, është e rrezikshme sepse mund të perceptohet si fundi i dietës që keni ndjekur më parë dhe fillimi i një grykësie të gjatë. Nuk do të shtoni kilogramë të tepërt brenda një dite, por gjatë pushimeve të dimrit mund të merrni lehtësisht disa kilogramë shtesë. Nëse e kuptoni se mund të "rrëshqisni" në këtë skenar, pajtohuni me veten paraprakisht kur saktësisht do t'i lejoni vetes shumë. Le të themi, në natën e Vitit të Ri, rreth Krishtlindjeve dhe në ditën kur shkoni për të vizituar nënën tuaj (vjehrrën, vëllain). Për pjesën tjetër, hani normalisht dhe ecni më shumë.”

Me faktin se nuk do të përmirësoheni nga një darkë vonë, ata pajtohen dhe Marina Studenikina, dietologe, zv.kryemjeke e klinikës Weight Factor, dhe Ekaterina Belova, nutricioniste, mjeke kryesore e Qendrës së Dietologjisë Personale “Palitra Nutrition”. Por problemet me tretjen mund të fitohen lehtësisht.

"Ushqimi i yndyrshëm me shumë kalori, veçanërisht nga zakoni, pas një pushimi, një diete, do të provokojë të paktën rëndim në stomak dhe vjellje," thotë Marina Studenikina. – Sistemi tretës prodhon pak enzima gjatë natës, ngrënia e tepërt në mbrëmje është stresuese për të në çdo rast. Në tryezën e Vitit të Ri duhet të bëni gatime të shëndetshme të Vitit të Ri, qoftë edhe për këtë arsye.

* Mos e prishni dietën në datën 31. Si çdo ditë tjetër, ju duhet të hani mëngjes dhe drekë, snack dhe darkë - një darkë gala në orën 19-20. Festoni me ushqime dhe pije jo vetë Vitin e Ri, por lamtumirën e të vjetrit. Dhe pas mesnate, hani vetëm disa fruta ose perime, zarzavate.

* Gatuani, para së gjithash, për veten tuaj. Është egoiste por e drejtë. Nëse për ju është e rëndësishme që në tryezën e Vitit të Ri të ketë ushqime pa kalori dhe të shëndetshme, gatuajeni në radhë të parë. Dhe pastaj sallata me majonezë, nëse të ftuarit i duan.

* Ndryshoni pjatat. Me disa receta tradicionale (si tiramisu), kjo do të jetë e vështirë. Sallatat janë më të lehta. Për të bërë, le të themi, një version më të shëndetshëm dhe më të lehtë të Olivier-it, vendosni fasule në vend të patateve dhe copa pule në vend të sallamit. Sezoni jo me majonezë të blerë (përmban shumë jo vetëm yndyrë, por edhe aditivë), por me salcë fasule. Ata janë shumë të afërt në shije, mund të them nga përvoja se janë pothuajse të padallueshme, edhe në Mimozë, edhe në një harengë nën një pallto. Më pak kalori dhe yndyrë. Receta e mëposhtme përmban 200 ml vaj ulliri, por prodhimi do të jetë i madh. Vetëm disa lugë salcë të tillë do të futen në pjatë, dhe akoma më pak do të futen në pjatën tuaj.

* Përgatitni më shumë sallata me perime të freskëta. Ato janë më të lehta se të tjerët dhe ngopin mirë për shkak të sasisë së madhe të fibrave.

* Zgjidhni peshk të kuq, jo havjar. Ka më shumë kripë në havjar. Përveç kësaj, më së shpeshti hahet në bukë të bardhë me gjalpë.

Salcë fasule a la majonezë

Hidhni një kavanoz me fasule të bardha të konservuara në lëngun e tyre në një blender. Shtoni 1/2 lugë çaji sheqer dhe kripë, 1 lugë çaji tub mustardë, 1 lugë gjelle uthull molle, 2 lugë gjelle. l. lëng limoni dhe 200 ml vaj ulliri. Lëvizni përsëri në një blender derisa të formohet një masë homogjene.

Sallatë me grejpfrut dhe ushqim deti

Përzieni gjethet e marules, domatet qershi të prera në gjysmë, koktejin e detit (të konservuar në lëngun e vet ose të zier) në një proporcion arbitrar. Ndani gjysmën e grejpfrutit në feta, dhe më pas - drejtpërdrejt mbi tasin e sallatës në mënyrë që lëngu të rrjedhë në të - në fileto. Kripë. Spërkateni me vaj ulliri.

* Mos gatuani shumë. Vendoseni tryezën jo me "legena", por me pjata dhe tasa të vegjël. Idealisht, secila prej tyre duhet të përmbajë ushqim të mjaftueshëm në mënyrë që çdo mysafir të ketë mjaftueshëm për një pjesë të vogël. Një sasi më e madhe do të provokojë të ngrënit e tepërt, si në Vitin e Ri ashtu edhe pas tij: do të jetë keq të hidhni ushqimin.

* Mos harroni se tryeza e Vitit të Ri është darka. Zgjidhni vaktet tuaja në përputhje me rrethanat. Në ditët e zakonshme në mbrëmje, supozohet të hahet jo karbohidrate, por proteina dhe perime. Harrojeni për patatet, makaronat, byrekun dhe byrekët. Në mënyrë ideale, dhe për ëmbëlsirat, me përjashtim të frutave. Nëse vërtet dëshironi të përkëdhelni veten me to, lërini në mëngjesin e 1 janarit. Dhe në natën e Vitit të Ri, shërbeni perime dhe shpendë. Pula e pjekur ose gjeldeti i pjekur duken bukur, dhe të hahet pa lëkurë nuk do të japë kalori shtesë. Një opsion edhe më i mirë është peshku. Është shumë i shijshëm, si i pjekur në furrë ashtu edhe në avull.

* Hiqni vëmendjen tuaj nga vetë ushqimi. Mundohuni të rregulloni bukur vetë tryezën, vendosni enët spektakolare (më mirë se nuancat e ftohta - ato të ngrohta nxisin oreksin), mbështillni figurinat nga pecetat, dekoroni estetikisht vetë pjatat në formën e një peme të Krishtlindjes, figurinat e Santa Claus, fytyrat e orës. Ose, anasjelltas, përgatisni ushqimin më të thjeshtë dhe të shijshëm.

* Për pijet alkoolike, zgjidhni verëra të thata. Jo e ëmbël dhe sigurisht jo kokteje. Këto të fundit janë zakonisht një kombinim i alkoolit dhe sheqerit. Duke marrë një sasi të mjaftueshme të kalorive nga alkooli, trupi patjetër do të ruajë ato që vijnë me sheqer.

Peshk i pjekur në petë me perime

Shpëlajini biftekët e salmonit (fileto me merluc të ndarë, peshq të tjerë), thajini, kripë, piper. Sipër vendosni rrathë qepë dhe feta domate. Mbështilleni në fletë metalike dhe piqni derisa të keni përfunduar.

Hell me perime pikante

Zieni lulelakrën dhe brokolin në ujë të kripur derisa të jenë të freskëta (rreth 20 lule të mesme për çdo grup të madh). Kullojeni dhe thajeni. Përzieni 1 lugë gjelle. l. salcë soje e pakripur/e kripur lehtë, uthull orizi, vaj susami, rrënjë xhenxhefili i grirë dhe hudhër e shtypur, 1 lugë. kerri, kripë për shije. Shtoni lakër dhe rrotulloni salcën që rezulton. Lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës për 2 orë përpara se ta shërbeni. Gjatë servirjes, kaloni në hell druri.

* Festoni Vitin e Ri në një restorant. Tavolina e duhur e Vitit të Ri është ajo e restorantit. Në këtë rast, nuk keni pse të gatuani, dhe për këtë arsye shijoni pjatat në procesin e gatimit - kështu marrim një sasi të konsiderueshme kalorish. Dhe nuk do të uleni shumë gjatë në tryezë - do të shkoni të kërceni. Përpara se të dilni në restorant, hani një vakt me proteina dhe fibra, si për shembull një omëletë me perime. Nëse shkoni në një restorant pak a shumë plot, atëherë qëllimi i udhëtimit do të jetë pak më ndryshe: jo aq shumë ushqim sesa komunikim.

* Shmangni alkoolin e gazuar. Rrit presionin brenda kanaleve pankreatike. Dhe mund të ndodhë që enzimat tuaja pankreatike të aktivizohen pikërisht në të dhe të mos shkojnë në duoden. Dhe ju merrni pankreatit akut.

* Mbushni saktë pjatën. Nuk ka rëndësi nëse jeni duke festuar në shtëpi, në një restorant apo në një festë. Mbuloni pjesën e poshtme me gjethe marule, vendosni perime të freskëta mbi një diametër pak më të vogël dhe vetëm në krye - copa të pjatës kryesore, mish, peshk, sallatë.

* Zgjidhni ushqime të thjeshta me pak përbërës. Peshk pelte, pelte (mos harroni, kur të ngurtësohet, hiqni yndyrën nga sipërfaqja). Sallata të thjeshta, mish, peshk, shpezë, të pjekura në copa, jo me salcë.

* Hani më shumë copa yndyrore me perime të freskëta, barishte. Ato përmbajnë shumë fibra, të cilat aktivizojnë zorrët, duke shtyrë ushqimin dhe pjesërisht thithin yndyrën.

* Nga ëmbëlsirat zgjidhni fruta (nga frutat e thata). Hani më mirë jo në natën e Vitit të Ri, por në mëngjesin e 1 janarit.

Peshk i pjekur i plotë me perime

Pastroni trupin e pajetë të troftës ose salmonit rozë, zorrët, hiqni gushat dhe skeletin, shpëlajeni dhe thajeni. Spërkateni me lëng limoni, kripë dhe piper brenda dhe jashtë dhe lëreni të qëndrojë për 1 orë. Qëroni gjysmën e qepës, gjysmën e karotës dhe 3 kampionë mesatarë, grijini imët dhe ziejini në vaj ulliri. Vendoseni në një peshqir letre që të thithë vajin e tepërt. Mbushni peshkun me masën që rezulton dhe qepni me fije kuzhine ose çip me kruese dhëmbësh druri. Piqni në furrë derisa të zbuten (rreth gjysmë ore, në varësi të madhësisë së peshkut).

Kumbulla të thata me salcë kosi

Pritini kumbullat e thata në njërën anë, hiqni farat dhe vendosni një bajame në secilën prej tyre. Vendoseni në një pjatë, derdhni kos me pak yndyrë dhe spërkatni me çokollatë të grirë.

Ndiqni këshillat e nutricionistëve, gatuani pjatat sipas recetave të tyre - dhe vakti juaj i Vitit të Ri do të jetë i lehtë.