Pjata të shijshme nga kungull i njomë i ri. Çfarë të gatuaj nga panxharët e rinj: receta të shkëlqyera

Patate të reja me kopër e freskët dhe hudhra e re - një kënaqësi e vërtetë. Jo më kot pothuajse gjithë vitin ne po presim sezonin e verës kur mund ta shijoni këtë pjatë të mrekullueshme, ndonëse të thjeshtë. Por gjëja më e mirë është se patatet e hershme nuk janë vetëm të shijshme, por edhe jashtëzakonisht të shëndetshme.

Ashtu si shumë perime të freskëta, ai përmban një numër rekord elementësh dhe vitaminash të rëndësishme për shëndetin. Për më tepër, patatet e reja konsiderohen perime me pak kalori. NË i zier kjo shifër mezi i kalon 60 njësi.

Përdorni shumëllojshmëri gatimesh, i përgatitur në bazë të patateve të reja, ndihmon në forcimin e enëve të gjakut, zgjatjen e rinisë së qelizave dhe të gjithë organizmit. Përbërësit që përbëjnë patatet ndihmojnë në normalizimin proceset metabolike, largoni lëngjet e tepërta dhe toksinat e dëmshme.

Mund të hani patate të reja drejtpërdrejt me lëkurë, kjo vetëm sa do t'i shtojë vlera ushqyese gjellës. Besohet se është në pjesën e sipërme të kulture rrënjë që përmban numri më i madh elemente të dobishme. Përveç kësaj, lëkura e patateve të reja është aq e hollë sa mund të hiqet lehtësisht me përpjekjen më të vogël. Ju mund të qëroni zhardhokët jo vetëm me thikë, por edhe me një sfungjer të fortë, rrjetë metalike apo edhe kripë.

Në rastin e fundit, rekomandohet vendosja e perimeve me rrënjë në një tenxhere ose të fortë qese plastike, derdhni një grusht të madh atje kripë e trashë dhe shkundni fort për disa minuta, por mënyra më e lehtë është t'i mbushni zhardhokët me ujë dhe t'i njomni për 5-10 minuta, pastaj t'i lani plotësisht, duke ushtruar pak forcë. Nëse patatet janë të freskëta, të gërmuara vetëm kohët e fundit nga toka, atëherë lëvozhga do të largohet vetë nga rrënjët.

Kur qëroni patatet, është e rëndësishme të mbani mend se niseshteja e lëshuar me siguri do t'i njollosë duart tuaja me një ngjyrë të errët. Prandaj, kur filloni procedurën, amvise me përvojë Ne ju rekomandojmë të mbani doreza.

Si të gatuajmë patate të reja - receta më e mirë me video

Nëse nuk keni shumë kohë në dispozicion, atëherë duhet të përdorni recetën e mëposhtme. Në furrë, patatet e reja do të gatuhen pa praninë tuaj.

• 1 kg patate të reja;
• 1 lugë përzierje të bimëve italiane;
• 1,5 lugë kripë e imët;
• 2 lugë gjelle. vaj ulliri ose luledielli.

Përgatitja:

1. Qëroni lëkurat e holla të patateve, lajini mirë dhe thajini lehtë.
2. Vendoseni pa e prerë në një tepsi të thellë pjekjeje. Spërkateni me kripë barishte italiane dhe derdhni vaj mbi të. I trazojmë me një lugë.
3. Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike dhe piqeni derisa të jetë gati (25–40 minuta në varësi të madhësisë) në një furrë të parangrohur në 220°C.
4. Të gjitha nuancat e përgatitjes do të shfaqen në udhëzimet e videos.

Patate të reja në furrë - recetë me patate të pjekura

Për të futur patate veçanërisht pikante në furrë, mund t'i marinoni paraprakisht. Pastaj gjellë e gatshme do të fitojë një aromë të rafinuar dhe shije të papërshkrueshme.

• 0,5–0,6 kg patate;
• 3-4 lugë gjelle. vaj perimesh;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• kripë, piper i zi për shije;
• një grusht bujare me çdo barishte aromatike.

Përgatitja:

1. Zhardhokët e patates nuk kanë nevojë të qërohen, por vetëm të lahen tërësisht ujë të rrjedhshëm. Nëse patatet janë të mëdha, pritini secilën në 4 pjesë, nëse janë mesatare, atëherë në dy.
2. Zhardhokët e përgatitur vendosini në çdo enë (tepsi, kavanoz, tas). Shtoni hudhrat e grira në masë, kripën, piperin, erëzat dhe vajin. Mbulojeni me kapak dhe tundeni fort disa herë derisa gjithçka të bëhet përbërës pikante të shpërndara në mënyrë të barabartë.
3. Lërini patatet të marinohen për 10-30 minuta, duke i tundur herë pas here.
4. Vendosni zhardhokët turshi në një tas rezistent ndaj nxehtësisë dhe derdhni marinadën e mbetur sipër.
5. E vendosim në furrë të parangrohur (rreth 200°C) dhe e pjekim pa mbuluar për rreth 40 minuta. Patatet e përfunduara marrin ngjyrë kafe të artë dhe shpohen lehtësisht me një pirun.

Patate të reja në një tenxhere të ngadaltë - recetë hap pas hapi me foto

Gatimi i patateve të reja në një tenxhere të ngadaltë është edhe më i lehtë. Në të njëjtën kohë, rezulton pak krokante sipër dhe shumë e butë brenda.

• 1 kg patate të reja;
• 50 g gjalpë;
• ujë;
• kripë.

Përgatitja:

1. Qëroni patatet duke përdorur çdo metodë të përshtatshme, lajini dhe vendosini tërësisht në një shtresë të vetme në një tas me shumë tenxhere. Hidhni pak ujë.

2. Vendoseni programin “avullor” (çdo që përfshin zierjen) për 20–30 minuta dhe prisni derisa i gjithë lëngu të avullojë.

3. Shtoni gjalpë, kaloni pajisjen në modalitetin e skuqjes ose pjekjes. Prisni derisa gjalpi të shkrihet plotësisht dhe mbyllni kapakun.

4. Pas 5-7 minutash trazojmë patatet e skuqura dhe presim të njëjtën sasi që zhardhokët të skuqen nga ana tjetër.

Patate të reja me kopër - recetë klasike

Receta klasike për gatimin e patateve të reja me kopër është themelore. Përdorimi i tij dhe ndryshimi i tij përbërës shtesë, çdo herë mund të merrni një pjatë krejtësisht të re.

• 1 kg patate të reja;
• 50 g gjalpë;
• një tufë kopër;
• kripë.

Përgatitja:

1. Qëroni zhardhokët dhe pritini në 2-4 pjesë në varësi të madhësisë origjinale.
2. Hidhni në ujë, shtoni kripë për shije dhe ziejini pasi të vlojnë derisa të zbuten në gaz mesatar për 15-25 minuta.
3. ME patate të ziera kulloni ujin. Hidhni një copë gjalpë bujare në tigan dhe tundeni lehtë për të mbuluar secilën pjesë.
4. Prisni koprën e larë dhe të tharë dhe ia shtoni patateve. Nëse dëshironi, mund të shtoni çdo zarzavate tjetër në kopër (majdanoz, pak cilantro, qepë të njoma, pupla hudhra e re). E trazojmë dhe e shërbejmë menjëherë.

Patate të vogla të reja - si t'i gatuani ato në mënyrë të shijshme

Nëse, pas renditjes së patateve, kanë mbetur veçanërisht zhardhokët në miniaturë, mos nxitoni t'i përdorni për pure patatesh banale. Ju mund të bëni një pjatë të mrekullueshme nga patate të vogla të reja.

• 1 kg patate;
• 50 g gjalpë;
• 1 lugë gjelle. perime;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• kripë.

Përgatitja:

1. Vendosni patatet e vogla në një tas, mbulojini me ujë dhe lajini tërësisht duke përdorur një furçë ose sfungjer të fortë. Nuk ka nevojë ta pastroni atë pas kësaj procedure.
2. Hidhni ujë mbi zhardhokët dhe ziejini pasi të vlojnë për 5-8 minuta derisa pothuajse të jenë gati.
3. Kulloni ujin dhe vendosni patatet në vaj (perime dhe gjalpë) të ngrohur në një tigan.
4. Skuqini në zjarr mesatar derisa kore e artë, duke kujtuar të përzieni në mënyrë aktive për tiganisje uniforme. Kjo do të marrë 3-5 minuta të tjera.
5. Prisni imët hudhrën dhe hidheni në tigan nja dy minuta para se të fikni patatet. Nëse dëshironi, mund të shtoni disa barishte të freskëta.

Patate të reja të skuqura

Patatet e reja janë të shkëlqyera për tiganisje, por ka disa paralajmërime. Ndryshe nga zhardhokët "e vjetër", gatuhet shumë më shpejt, dhe pjesët ruajnë në mënyrë të përkryer formën e tyre origjinale dhe nuk shpërbëhen. Për tiganisje është më mirë të përdorni vaj ulliri ose vaj luledielli. Derri ose gjoksi i yndyrshëm është ideal.

• 8 patate të mesme;
• vaj për tiganisje;
• kripë;
• suplemente opsionale.

Përgatitja:

1. Qëroni patatet sipas shijes tuaj ose lërini në lëkurë, thjesht lajini mirë. Pritini sipas dëshirës: në shirita, kube, rrathë.
2. Hidhni një sasi të bollshme vaji në tigan dhe sapo të nxehet shtoni patatet.
3. Gatuani si zakonisht, duke i përzier herë pas here, derisa fetat të jenë gatuar dhe të kenë marrë një ngjyrë të lehtë të artë.
4. Rreth 3-5 minuta para përfundimit të skuqjes, shtoni kripë sipas shijes dhe shtoni çdo barishte (kopër, majdanoz, borzilok, rigon, borzilok) për aromë. Mund ta spërkatni me të grirë hollë qepe te njoma ose hudhër të re.

Patate të reja me hudhër - një recetë shumë e shijshme

Mishi i butë i patateve të reja shkon më së miri me gjalpin dhe hudhrën. Receta e radhës do t'ju tregojë në detaje se si të përgatisni një pjatë veçanërisht të shijshme dhe aromatike.

• 1,5 kg patate;
• 6 lugë gjelle. vaj perimesh;
• 3 thelpinj të mëdhenj hudhër;
• kripë e imët;
• paprika;
• përzierje piper;
• 100 g djathë të fortë.

Përgatitja:

1. Pritini patatet e qëruara në feta të mëdha. Hidheni për 10 minuta ujë të ftohtë për të hequr niseshtenë e tepërt.
2. Kulloni ujin dhe thajini pak patatet me ajër. Shtoni kripën, përzierjen me piper dhe paprikën. Nëse dëshironi, mund të përdorni barishte të tjera.
3. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. E shtojmë tek patatet, e hedhim sipër vaj perimesh. E trazojmë dhe e lëmë të marinohet për 5-10 minuta.
4. Vendosni patatet e marinuara lehtë në një shtresë të barabartë në një fletë pjekje të veshur me pergamenë dhe sipër me djathë të grirë.
5. Piqeni për rreth 20-30 minuta në furrë me temperaturë mesatare 200°C. Kur shërbeni, spërkateni me barishte të freskëta.

Patate të reja me pulë

Nëse piqni pulën me patate të reja në furrë, mund të merrni një pjatë komplekse pa shumë vështirësi. Për të siguruar që mishi i pulës të jetë po aq i butë dhe i butë sa patatet e reja, duhet të marinohet paraprakisht.

• 3 kofshë pule;
• 0,7 g patate të reja;
• 100 ml salcë kosi;
• 3-4 thelpinj hudhër;
• barishte të freskëta;
• kripë, piper i grirë trashë.

Përgatitja:

1. Fërkoni kofshët e lara pastër me piper, kripë dhe hudhër të shtypur. Lëreni të marinohet për rreth një orë në frigorifer.
2. Qëroni patatet e mesme dhe pritini në katërsh. Hidhni në salcë kosi, shtoni pak kripë dhe përzieni.
3. Lyejmë me vaj një enë të thellë, në qendër i vendosim kofshët e marinuara dhe buzëve i vendosim patatet.
4. E mbulojmë sipër enës me fletë metalike dhe e pjekim për rreth 40-45 minuta në furrë të parangrohur në 180-200°C.
5. Hiqni folenë dhe piqini për 5-8 minuta të tjera derisa kore kafe e artë mbi pulën dhe patatet. Në fund spërkateni me barishte të grira hollë.

Patate të reja me salcë kosi

Kosi e bën më të theksuar shijen delikate të patateve të reja dhe kore djathi, e formuar gjatë pjekjes, ruan strukturën e saj të lirshme.

• 500 g patate;
• 3 lugë salcë kosi;
• 50 g djathë të fortë;
• ½ lugë. Miell;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 lugë vaj perimesh;
• shijoni kripën dhe piperin.

Kur shfaqet lakra e re, ju mendoni se vera është afër qoshes. Lakra në përgjithësi është shumë perime të shëndetshme, dhe lakra e re është gjithashtu shumë e butë, dhe sa shijshme crunces! Por, përveç të shkëlqyera cilësitë e kuzhinës lakra e re është gjithashtu një depo e vërtetë e vitaminave, proteinave bimore, kalciumit, kaliumit dhe fosforit. Është i domosdoshëm në dietat për humbje peshe, sepse me një minimum kalorish përmban shumë fibra, të cilat stimulojnë aktivitetin e zorrëve dhe ndihmojnë në pastrimin e trupit nga toksinat dhe kolesteroli.
Më shpesh, sallatat përgatiten nga lakra e re - kjo është mënyra më e lehtë: copëtojeni, kriposni, rregulloni dhe keni mbaruar, as nuk keni nevojë të shtoni asgjë tjetër. Dhe ne ju ofrojmë veshje e shkëlqyer për sallatë, e cila do ta bëjë atë veçanërisht pikante. Përveç kësaj, lakra e re mund të përdoret për të përgatitur supë e shijshme, byrek dembel dhe madje edhe schnitzel. Ka shumë të tjera receta interesante me lakër të re: kjo është , dhe , dhe , dhe shumë më tepër.

Gatuani, eksperimentoni dhe ushqeni familjen tuaj me pjata të shijshme dhe të shëndetshme!

Gjethet e reja të lakrës janë të mëdha, të buta dhe me lëng, gjë që është thjesht ideale për sallatë. Edhe nëse thjesht e grisni imët, shtoni kripë dhe e rregulloni me salcë kosi ose gjalpë, do të dalë shumë e shijshme. sallatë pranverore, por salca e pabesueshme e ofruar në këtë recetë i jep sallatës një shije të mahnitshme.

Per te pergatitur sallatë pikante nga lakra e re, do t'ju duhet:

kastraveca - 2 copë.
vezë - 3 copë.
cilantro - 3-4 degë
për mbushje me karburant:
salcë kosi - 3 lugë gjelle.
vaj ulliri - 2 lugë.
mustardë - 1-2 lugë.

Si të përgatisni një sallatë pikante nga lakra e re.

1. Vezët e ziera fort zihen në ujë të vluar me kripë, më pas i mbulojmë me ujë të ftohtë, i ftojmë, i qëojmë dhe i ndajmë të bardhat nga të verdhat. Pritini të bardhat në shirita.
2. Lakrën e re e presim hollë, e vendosim në një enë, i hedhim kripë sipas shijes dhe e shtypim pak me duar.
3. Grini kastravecat rende e trashë dhe përziejini me të bardhat e vezëve të grira dhe lakrën.
4.Pure të verdhat me salcë kosi, mustardë, vaj ulliri dhe e zezë piper i bluar, e rregulloni sallatën dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme. Kur i shërbeni, spërkateni me cilantro të grirë hollë.

Ju bëftë mirë!

Vëmendja e amvisave të zëna tërhiqet gjithmonë nga fjala "dembel" në emër të recetës, dhe kjo është mjaft e natyrshme: pjata të tilla dalin jo më pak të shijshme se version klasik, por në të njëjtën kohë shumë më pak punë intensive për t'u përgatitur. Kjo byrek dembel i bërë nga lakra e re rezulton shumë e shijshme.

Për të bërë byrek me lakër të re, do t'ju duhet:

lakër e re - 0,5 koka të madhësisë së mesme
vezë - 3 copë.
gjizë - 200 g
Miell i trashë– 3 lugë gjelle.
krunde tërshërë - 3 lugë gjelle.
salcë kosi - 0,5 lugë gjelle.
kripë, piper i zi i bluar - për shije
vaj luledielli ose ulliri - për lyerjen e mykut

Si të bëni një byrek dembel nga lakra e re.

1. Pritini lakrën e re në rripa të holla dhe grijeni me duar me kripë.
2. Grini gjizën me salcë kosi, shtoni kripë dhe piper sipas shijes, shtoni miell dhe/ose krunde (mund të përdorni njërin ose tjetrin sipas dëshirës) dhe të gjitha i bëni pure në blender.
3. Rrihni vezët në një tas të veçantë, shtoni me kujdes masë gjizë dhe trazojeni.
4. Përzieni brumin që rezulton me lakrën e re të grirë dhe vendoseni në një enë pjekjeje, pasi e lyeni me luledielli ose vaj ulliri.
5. E pjekim byrekun dembel per rreth 40 minuta ne furre te parangrohur ne 170°C.

Ju bëftë mirë!

Kjo supë e mrekullueshme Rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe e kënaqshme, por është mjaft pikante. Nëse preferoni më shumë shije të butë, specin e kuq djegës mund ta lini ose thjesht ta hiqni pasi ta zieni lëngun për disa minuta. Ju lutemi vini re se nuk ka kripë në recetë - ka mjaftueshëm në salcën e sojës, dhe lëng mishi tashmë të kripura. Recetë e madhe për supën e parë të pranverës!

Per te pergatitur Supë e nxehtë nga lakra e re, do t'ju duhet:

lakër e re - 0,5 krerë
qepë e kuqe - 1 kokë
supë mishi - 3 l
tul derri - 300 g
vermiçeli - një grusht
piper i kuq i nxehtë - 1 pod
piper i bluar rozë dhe i zi - për shije
Rrënja e xhenxhefilit - 2 cm
salcë soje - 2 lugë gjelle.
vaj ulliri ose luledielli - për tiganisje

Si të bëni supë pikante nga lakra e re.

1. Pritini mishin e derrit në shirita të hollë dhe mbështillini në piper të bluar.
2. Qëroni qepën, priteni në rrathë dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të jetë transparente, më pas shtoni mishin, përzieni dhe skuqeni për 3 minuta derisa mishi të marrë ngjyrë kafe të artë.
3. E presim lakrën në rripa, ia shtojmë mishit, e hedhim sipër salce soje, përzieni dhe ziejini të gjitha së bashku për 5 minuta të tjera.
4. Qëroni rrënjën e xhenxhefilit dhe e prisni imët. Në lëngun e mishit shtoni xhenxhefil dhe piper të kuq të nxehtë dhe lëreni lëngun të ziejë.
5. Transferoni mishin e skuqur dhe lakrën nga tigani në lëngun e zier dhe ziejini derisa mishi të jetë gati, më pas shtoni vermiçelin, përzieni, lëreni të vlojë dhe fikni zjarrin. Lëreni supën të qëndrojë për 10 minuta, shijoni kripën dhe shtoni më shumë kripë nëse është e nevojshme.

Ju bëftë mirë!

Kërpudhat e pyllit shtoni hodgepodge shije të ndritshme, por në mungesë të tyre, mund të përdorni kampionë më të përballueshëm ose kërpudha deti. Opsion i madh për tryezë vegjetariane dhe kreshmore.

Për të përgatitur solyanka nga lakra e re me kërpudha, do t'ju duhet:

lakër e re - 0,5 krerë
kërpudha të egra - 1-2 lugë gjelle.
qepë - 2 koka
karota - 2 copë.
kripë, piper i zi i bluar - për shije
vaj luledielli - për tiganisje
kopër dhe majdanoz - për servirje

Si të gatuaj solyanka nga lakra e re me kërpudha.

1. Lani kërpudhat e egra tërësisht dhe ziejini në ujë të kripur derisa të zbuten.
2. Qëroni qepët dhe karotat, i prisni imët.
3. Ngrohni vajin e lulediellit në një tenxhere të madhe ose tigan për pjekje, gjëja kryesore është që enët të kenë vëllim të mjaftueshëm dhe një fund të trashë. Së pari skuqni qepën dhe më pas shtoni karotat.
4. Ndërsa skuqen qepët dhe karotat, e presim lakrën jo shumë hollë dhe e grijmë lehtë me duar me kripë. Shtoni lakrën tek qepët dhe karotat dhe ziejini të gjitha së bashku.
5. I grijmë imët kërpudhat e ziera dhe i skuqim në një tigan të veçantë për 5-10 minuta, më pas i përziejmë me lakrën. Shtoni kripë dhe piper për shije, përzieni dhe ziejini derisa të gatuhet.
6. Kur ta servirni, spërkatni hoxhën me kopër të grirë imët dhe majdanoz.

Ju bëftë mirë!

Një pjatë e mrekullueshme jo vetëm për vegjetarianët, por edhe për të gjithë ata që duan të hanë ushqime të shijshme. Lakra më e re ka një shije shumë të butë, jo të theksuar, por falë brumë e shijshme Dhe therrime buke schnitzels janë aq të mbuluara kore e shijshme se është thjesht e pamundur të rezistosh!

Per te pergatitur schnitzel lakër, do t'ju duhet:

lakër e re - 1 kokë
vezë - 4 copë.
salcë kosi e trashë - 1 lugë gjelle.
thërrime buke - 1 qese
kripë, piper i zi i bluar - për shije
ghee - për tiganisje
djathë - një fetë e vogël (opsionale)

Si të gatuaj schnitzel lakër.

1. Pritini lakrën në 2 ose 4 pjesë për ta bërë më të lehtë zierjen, shtoni ujë dhe ziejini pothuajse derisa të jenë gati. Kulloni ujin, ftohni lakrën dhe e prisni copa të mëdha me trashësi rreth 1.5 cm.
2. Për brumin, rrahim vezët me salcë kosi, kripë dhe piper sipas shijes. Shnitzelët do të dalin edhe më të shijshëm nëse brumit i shtoni djathë të grirë imët.
3. Lyeni çdo schnitzel fillimisht në brumë, më pas rrokullisni në thërrime buke, përsëri në brumë dhe përsëri në thërrime buke dhe skuqeni në gjalpë të shkrirë të ngrohur mirë nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Stina e kungujve të njomë ka ardhur; Kungull i njomë është i pasur me vitamina dhe është i mirë për një dietë të shëndetshme.

Ato ju japin një ndjenjë të ngopjes së shpejtë, duke reduktuar kështu konsumin e ushqimeve të tjera ushqyese dhe me shumë kalori.

Sot do të mësoni se çfarë pjatash të shijshme mund të përgatisni nga kungull i njomë për të diversifikuar tuajin dietë ditore të ushqyerit.

Përfitimet e kungujve të njomë për trupin

Kungull i njomë u soll në Evropë në shekullin e 16-të nga Meksika, e cila konsiderohet si atdheu i tyre. Në Meksikë, këto perime u rritën 3000 para Krishtit dhe gëzonin dashuri dhe popullaritet të merituar në mesin e popullatës.

Aktualisht, kungull i njomë rritet pothuajse në të gjitha vendet e botës. Cili është sekreti i kësaj produkt dietik, cili ka qenë i domosdoshëm për përgatitjen e pjatave të shumta për shumë shekuj?

Fakti është se përfitimet e kungujve të njomë për trupin tonë janë shumë të mëdha dhe tani do të zbuloni se cilat janë saktësisht:

1. Përmbajtja kalorike për 100 gram kungull i njomë është vetëm 23 kcal, kjo peshë gjithashtu përbën: ujë - 93 gram, karbohidrate - 5,2 gram, proteina - 0,6 gram, yndyrna - 0,3 gram.
2. Frutat e kungujve përmbajnë vitamina B2, B1, C, mikroelemente - kalium, magnez, kalcium, fosfor, acid malik, folik dhe nikotinik.
3. Perimet përmbajnë antioksidantë të fortë natyralë, kështu që ngrënia e kungujve shërben si një parandalim i mirë i zhvillimit të sëmundjet onkologjike;
4. Pulpa e kungujve është e butë dhe e lëngshme, dhe përmbajtja e acideve organike është e ulët, prandaj rekomandohet të hanë kunguj të njomë për njerëzit që vuajnë nga sëmundje gastrointestinale. traktit të zorrëve Dhe diabeti mellitus.
5. Kungull i njomë është një perime hipoallergjike, ndaj mund t'u jepet fëmijëve deri në 7 muajsh. Vlera e veçantë e saj qëndron në faktin se edhe me konservim dhe përpunim, të gjitha veçoritë e dobishme.
6. Kungull i njomë është i domosdoshëm ushqim për fëmijë, pasi janë në gjendje të mbështesin një trup të ri, në rritje me vitamina dhe mikroelemente thelbësore. Përveç kësaj, rekomandohen si ushqim për aneminë.
7. Për të moshuarit, ky është gjithashtu një ushqim i pazëvendësueshëm, pasi ngrënia e kungujve pastron dhe rinovon gjakun, parandalon zhvillimin e aterosklerozës, përmirëson ndjeshëm funksionin e stomakut dhe sistemi i tretjes.
8. Kungull i njomë ka veti antialergjike. Për të trajtuar alergjitë, duhet të përgatisni një infuzion nga lulet e kësaj bime: merrni 12 lule kunguj të njomë, derdhni gjysmë litër ujë të vluar dhe lëreni për dy orë. Më pas e kullojmë. Merrni infuzionin gjysmë gote dy herë në ditë, me reaksione alergjike. Ky zierje mund të përdoret edhe nga jashtë për të trajtuar të ndryshme sëmundjet e lëkurës.
9. Kungull i njomë i papjekur ilaç i shkëlqyer kundër lloje të ndryshmeënjtje. Për të trajtuar edemën, duhet të merrni perime të reja jo më shumë se 20 centimetra të gjata. Kungull i njomë i ziejmë me lëvozhgën pa kripë dhe vaj dhe i hamë dy herë në ditë.

Shënim!

Njerëzit me insuficienca renale Kungull i njomë duhet të konsumohet me kujdes që përmban sasi të mëdha kalium, dhe nëse hani shumë prej tyre, mund të dëmtoni shëndetin tuaj.

Përfitimet e shëndetit dhe bukurisë

• Lëngu nga kungull i njomë i freskët është i mirë për qetësimin sistemi nervor;
• Pulpa e kungujve përdoret në kozmetologjinë shtëpiake për të ruajtur bukurinë. Maskat e fytyrës me kungull i njomë kanë veti të shkëlqyera hidratuese, rinovojnë lëkurën, rrisin mikroqarkullimin e gjakut dhe përmirësojnë ngjyrën.

Tani që kemi mësuar shumë gjëra interesante për përfitimet e kësaj perime të mrekullueshme, le t'i qasemi punës dhe të fillojmë të përgatisim pjata të shijshme nga kunguj të njomë për të gjitha shijet.

Supë me kungull i njomë

Mundohuni të gatuani një dietë të shijshme supë me kunguj të njomë. Kjo gjellë e lehtë me të rafinuar dhe shije delikate, do t'ju pëlqejë patjetër.

Përbërësit për supë me pure:

• Kungull i njomë i ri - 200 gram;
• Qumësht - 150 mililitra;
• Një e verdhë veze, gjalpë - 2 lugë;
• Supë me perime - 300 mililitra;
• Miell - 1 lugë gjelle dhe pak kripë për shije.

Përgatitja e supës:

1. Lani mirë kungulleshkat, i qëroni dhe i prisni në kubikë të vegjël.
2. Në fund të tenxheres vendosni dy lugë gjalpë dhe sipër gjalpit vendosni kungulleshkat e grira. Skuqini perimet deri në kafe të artë.
3. Përgatitni salcën veçmas: skuqni miellin deri në kafe të artë, lëreni mënjanë, më pas derdhni lëngun e perimeve dhe shtoni qumësht - përzieni gjithçka mirë.
4. Salcë e gatshme hidhni në tigan me kungulleshkat, shtoni pjesën e mbetur supë me perime dhe lëreni supën të ziejë mirë.
5. Ftoheni supën në 80 gradë dhe shtoni të verdhën e vezës së rrahur në të. Më pas lëreni të ziejë në zjarr shumë të ulët derisa të trashet.

Hidhni supën e përfunduar me kunguj të njomë në pjata, shtoni pak gjalpë dhe zarzavate të copëtuara shije.

Skuqe kungull i njomë

• Kungull i njomë me lëkurë delikate - 2 copë;
• Kefir - 0,5 litra;
• Sode - në majë të thikës;
• Kripë - pak, për shije;
• Vaj vegjetal për skuqjen e petullave.

Përgatitja:

1. Lani dhe grijini kungulleshkat e reja me madhësi mesatare.
2. Në kefir shtoni sodën, kungull i njomë i grirë dhe pak kripë, përzieni gjithçka.
3. Shtoni miellin në masën që rezulton, përzieni brumin, nuk duhet të dalë as i lëngshëm dhe as i trashë, si për petullat e zakonshme.
4. Skuqini në një tigan të nxehtë në vaj vegjetal. Skuqini petullat deri në kafe të artë.

Shërbejeni me salcë kosi.

Tavë me kunguj të rinj

Ju ofroj një recetë shumë të shijshme dhe të thjeshtë për tavën me kunguj të njomë.

Përbërësit për gatim:

• Kungull i njomë i ri - 1 kilogram;
• Djathë i fortë- 150 gram;
• Të freskëta vezët e pulës- 6 artikuj;
• salcë kosi - 250 gram;
• Dy qepë mesatare, kripë dhe piper të zi të bluar - për shije.

Përgatitja e tavës:

1. Lajmë kungulleshkat tona dhe i presim në kubikë shumë të vegjël. Më pas hidhini në një kullesë, hidhni pak kripë dhe lërini për dhjetë minuta.
2. Fetë qepë gjysmë unaza dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të lehtë të artë.
3. Grini djathin e fortë në rende të trashë, rrihni veçmas kosin dhe vezët. Më pas përzieni djathin e grirë me përzierjen e kosit dhe vezëve.
4. Shtrydhni lehtë kungulleshkat nga lagështia e tepërt dhe i kalojmë në një enë ku i përziejmë me qepët dhe hedhim masën e djathit dhe kosit. Kripë dhe piper për shije, shtoni erëzat tuaja të preferuara.
5. Masën e përgatitur e përziejmë mirë dhe më pas e vendosim në një enë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal dhe e rrafshojmë.
6. Tavën e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim në këtë temperaturë për 35 - 40 minuta, derisa të marrin një ngjyrë kafe të artë bukur.

Aromatik, tavë e shijshme nga kungull i njomë i ri është gati. Mund të shërbehet ose i nxehtë ose i ftohtë.

Snack kifle me kungull i njomë

Cupcakes delikate snack që patjetër do t'ju pëlqejnë dhe do të kënaqeni me shijen e tyre.

Përbërësit për gatim:

• Një kungull i njomë i vogël;
• Dy vezë, një lugë çaji sheqer;
• 100 gram proshutë ose e mirë sallam i tymosur;
• 6 lugë miell dhe 1,5 lugë çaji pluhur pjekjeje.

Nëse dëshironi, mund të dyfishoni sasinë e produkteve.

Përgatitja e kekëve me snack:

1. Lani kungulleshkat dhe grijini në rende të trashë, shtoni kripë dhe vendosini në një kullesë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që lëngu i tepërt të kullohet.
2. Përzieni vezët, miellin, pluhurin për pjekje dhe sheqerin. Më pas shtoni kungull i njomë i shtrydhur mirë dhe përzieni gjithçka.
3. Prisni imët proshutën ose salsiçen dhe ia shtoni brumit të kungujve.
4. Përgatitni kallëpet, piqni me lehtësi kiflet formë silikoni. Vendoseni brumin në to.
5. Ngrohni furrën dhe piqni cupcakes në 200 gradë deri në kafe të artë.

Rezultati është një pjatë e shijshme rostiçeri që është e përshtatshme për ta marrë me vete në rrugë ose jashtë.

Snack kifle kungull i njomë me gjizë dhe barishte

Përbërësit për gatim:

• Kungull i njomë i ri - 300 gram;
• Gjizë - 150 gram;
• Vezë - 2 copë;
• Djathë i fortë - 50 gram;
• 1,5 lugë pluhur pjekjeje;
• Majdanoz, kopër - për shije, kripë - për shije.

Bërja e cupcakes:

1. Grini kungulleshkat dhe shtrydhni lëngun e tepërt.
2. Grini djathin, gjizën e përzieni me vezët dhe kripën dhe e grini mirë me pirun.
3. Pritini imët zarzavatet.
4. Në një enë përzieni kungull i njomë i grirë dhe i shtrydhur, masën e gjizës, djathin e grirë dhe barishtet – përzieni gjithçka mirë.
5. Masës i shtojmë miellin dhe pluhurin për pjekje dhe e përziejmë derisa të kemi një brumë homogjen.
6. Le të përgatisim kallëpet për cupcakes tonë. Nëse keni kallëpe silikoni, atëherë nuk keni nevojë të bëni asgjë me to, por vendosini në ato metalike. kallëp letre, pa të do të jetë e vështirë të merret produkte të pjekura të gatshme.
7. Mbushni format 3/4 me brumë dhe piqini në furrë të parangrohur në 180 gradë. Koha e pjekjes në këtë temperaturë është 30 minuta, gjatë së cilës kekët do të skuqen mirë dhe do të piqen.

Kiflet e gatshme me kunguj të njomë dhe gjizë mund të hahen ose të ngrohta ose të ftohur plotësisht.

Kungull i njomë i stilit sulltanor

Një pjatë e hollë me kunguj të njomë që meriton lavdërimin më të mirë. Për ta përgatitur na duhet shumë pak kohë, një grup i vogël produktesh dhe imagjinatë kulinare.

Përbërësit për gatim:

• Kungull i njomë - 3 copë (900 gram);
• Djathë i fortë - 100 gram;
• vaj ulliri ose ndonjë vaj vegjetal - 60 gram;
• Të verdhat e vezëve- 2 copë;
• Qumësht i freskët - 100 mililitra;
• Bajame - 50 gram;
• Rrush i thatë - 50 gram;
• Pak piper i zi i bluar dhe kripë sipas shijes tuaj.

Përgatitja:

1. Lani dhe qëroni kungull i njomë. Më pas i presim në dy pjesë të barabarta dhe i heqim farat. Kripë, piper pak dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
2. Bajame derdhni ujë të valë mbi to, hiqni lëkurën dhe copëtoni rende e imët. Përziejini arrat me të verdhat, qumështin dhe rrushin e zier mirë - përzieni gjithçka mirë.
3. Mbushni gjysmat e kungujve me masën që rezulton, vendosini në një tenxhere dhe sipër spërkatni djathin e grirë.
4. Në një tenxhere spërkatni perimet me vaj ulliri dhe shtoni 4 lugë ujë. Vendoseni tenxheren në zjarr të ulët, mbulojeni me kapak dhe ziejini kungulleshkat deri sa gatishmëri të plotë. Koha e gatimit është afërsisht 20 minuta.

Ju mund të piqni kungull i njomë në furrë ose t'i gatuani në një kazan të dyfishtë.

Kungull i njomë stil Sulltan me mbushje mishi

Përbërësit:

• Kungull i njomë i ri - 2 copë;
• Mish viçi mish i grirë i zier- 100 g;
• Djathë i fortë - 100 gram;
• Piper i ëmbël bullgar - 1 copë;
• Kopër - 1 tufë, kripë për shije;

Përgatitja:

1. Mish viçi i zier kaloni nëpër një mulli mishi.
2. Grini djathin dhe përzieni me mishin e përdredhur.
3. Pritini kungull i njomë në dy gjysma dhe hiqni tulin me një varkë.
4. Piper zile prerë në kubikë të vegjël dhe përzihet me djathë të grirë, mish i grirë dhe tul kungull i njomë. Nëse dëshironi, mund të shtoni salcë.
5. Mbushni gjysmat e kungujve me masën e përftuar dhe vendosini në furrë të piqen. Piqeni për 30 minuta në 180 gradë.

Hidhni salcën tuaj të preferuar mbi pjatën e përfunduar dhe spërkateni me barishte të copëtuara.

Kungull i njomë në koreanisht

Një meze e shijshme me kunguj të njomë të rinj për dimër do ta bëjë tryezën tuaj në stinën e ftohtë shumë më të larmishme dhe më të shijshme, perfekte për patatet e ziera.

Përbërësit:

• Kungull i njomë i fortë - 2,5 kilogramë;
• Piper i ëmbël - 5 copë;
• Qepë - 0,5 kilogramë;
• Karota - 0,5 kilogramë;
• Hudhra - 200 gram;
• Zarzavatet - majdanoz, kopër, selino, cilantro - për shije dhe sa të dëshironi.

Përbërësit për përgatitjen e marinadës:

• vaj vegjetal - 1 gotë;
• Uthull 9% - 150 mililitra;
• Sheqeri - 1 gotë;
• Kripë - 2 lugë;
• Erëza për karota koreane- 2 pako.

Përgatitja:

1. Përgatitni marinadën për ta bërë këtë, thjesht përzieni të gjithë përbërësit dhe lëreni për 30 minuta dhe gjatë kësaj kohe do të përgatisim perimet.
2. Karotat i grijmë në rende ose i presim në rripa të hollë. Kungulleshkat i presim në rrathë ose rripa, specin e presim në rripa dhe qepët i presim në gjysmë rrathë.
3. Pritini imët zarzavatet dhe grijeni hudhrën, përzieni me perimet e grira.

Hithra përdoret gjithashtu në mjekësia popullore Si bimë medicinale, dhe në gatim si suplement vitaminash në sallatat e perimeve. Supat përgatiten nga hithra të reja, i shtohen borshit dhe gatuhen salca të ndryshme. Këtu është një nga receta të thjeshta salcë që është e përshtatshme për mish dhe enët e peshkut, dhe nëse e bëni konsistencën më të trashë, mund ta përdorni si pjatë anësore dhe ta shtroni në feta buke të thekura.

Çfarë ju nevojitet për gatim

Gjysmë kilogram hithra të reja
Një qepë e madhe
200 ml. supë (pule, mish ose perime)
50 gram vaj vegjetal
50 gram salcë kosi
Tre lugë miell
Kripë për shije

Përgatitja

Renditni hithra dhe derdhni ujë të ftohtë mbi to për gjysmë ore. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm, vendoseni në një kullesë që të kullojë. Prisni kërcellet dhe rrënjët e forta dhe vendosni gjethet e hithrës në ujë të vluar me kripë. Gatuani mbi nxehtësi të ulët për rreth pesë minuta. Transferoni në një kullesë me një lugë të prerë, ftoheni dhe shtrydhni lehtë. Pritini në copa të vogla.

Pritini qepën në kubikë të vegjël. Në një tigan të thatë skuqni lehtë miellin derisa të jetë i lehtë dhe kremoz. Hidhni vajin dhe grijeni. Në një tigan tjetër skuqim qepën deri në kafe të artë. E kalojmë në miell, e hedhim pak nga pak supë e nxehtë, duke e përzier vazhdimisht salcën. Lëreni të ziejë për dy deri në tre minuta, shtoni hithra. Lëreni të ziejë, shtoni salcë kosi, kripë për shije, ngroheni dhe pas dy minutash hiqeni nga zjarri.