Si të gatuajmë kotelet e pulës. Si të gatuajmë kotë pule me majonezë? Këshilla dhe truke për gatimin e qofteve të pulës

Bërxollat ​​e harlisura, aromatike dhe të shijshme të pulës janë një pjatë e preferuar si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Megjithatë, pak njerëz e dinë historinë e kësaj pjate. Fillimisht, në atdheun e tyre, në Francë, "cotelette" quhej një copë viçi në brinjë.

Për më tepër, mishi është marrë nga brinjët e para, të cilat janë më afër pjesës së pasme të kokës. Ata ishin të pjekur në skarë. Por më pas kjo pjatë evoluoi pak, kocka u hodh, sepse pa të mishi gatuhet më lehtë.

Disa kohë më vonë, lëndët e para të koteletave u copëtuan, dhe pak më vonë, mishi i grirë, të cilit filluan t'i shtonin të njohura për çdo amvise moderne: qumësht, bukë, vezë, bollgur.

Kotletat erdhën në Rusi nën Peter I. Një shumëllojshmëri e pjatës së pulës u shfaq pak më vonë, tashmë nën një sovran tjetër - Aleksandrin I, i cili, duke udhëtuar nëpër vend, u ndal në tavernën e Pozharsky. Ne porositëm kotelet viçi për mëngjes për sundimtarin.

Lloji i kërkuar i mishit nuk ishte i disponueshëm dhe hanxhiu, nga frika e zemërimit të sovranit, vendosi të mashtrojë. Shërbyer koteletat e pulës me kore buke në tryezë. Pjata ishte sipas shijes së Aleksandrit I, madje ishte përfshirë në menunë mbretërore.

Prototipi i "kotletave të Kievit" të njohur u shfaq në Rusi nën Elizabeth Petrovna, pjata u soll nga studentë që shkuan për të studiuar në Francë.

Kuzhina moderne e popujve të ndryshëm të botës njeh shumë variacione në temën e cutlets. Schnitzel përgatitet në Gjermani, zrazy i mbushur në Poloni, kefta me mish qengji në Turqi, dhe kotoletat me mbushje kajsie - kyufta janë të njohura në Azi. Ne ju ofrojmë të njiheni me recetat më të njohura të koteletave.

Kotoleta pule - një recetë e shijshme e koteletave të gjoksit të pulës

Ky version i koteletave të pulës dallohet nga shpejtësia e përgatitjes dhe një minimum përbërësish. Megjithatë, përkundër kësaj, rezultati është shumë i shijshëm, i lëngshëm dhe i shijshëm.

Përbërësit:

• 1 gjoks pule;
• 2 vezë;
• 2 qepë të mëdha;
• miell - rreth gjysmë gote;
• kripë, piper, barishte aromatike.

Rendi i gatimit:

1. Mishin e larë e kalojmë në një mulli mishi.

2. Pritini imët qepën.

3. Vendosni vezët në mishin e grirë, shtoni kripë dhe erëza sipas gjykimit tuaj. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë.

4. Pasi të keni formuar koteleta të vogla, i rrotulloni në miell nga të dyja anët. Skuqini kotatet në një tigan të nxehur, në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Për të hequr yndyrën e tepërt, mund t'i vendosni prerjet në një peshqir letre.

Si të gatuajmë kotelet e grirë pule?

Ky version i recetës së koteletës së pulës mund të konsiderohet klasik, sepse është më i pëlqyeri dhe më i pëlqyeri nga shumica prej nesh.

Përbërësit:

• fileto 0,7 kg;
• 0,1-0,15 kg thërrime buke;
• ¼ rr. qumësht;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 qepë;
• 1 vezë mesatare;
• kripë dhe erëza.

Hapat e gatimit:

1. Thërrmimin e bukës e ndajmë me duar ose me thikë në pjesë dhe e njomim me qumësht;
2. Grini pulën, qepët e qëruara, hudhrën dhe bukën e njomur në një mulli mishi;
3. Shtoni vezën, kripën, erëzat sipas gjykimit tuaj dhe gatuajeni mirë.
4. Me duar të lagura formojmë koteleta të vogla, të cilat i skuqim në vaj vegjetal në një tigan të nxehur nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Foto recetë për kotelet e pulës në një tenxhere të ngadaltë - gatimi i kotoletave të shëndetshme në avull

Në një tenxhere të ngadaltë, mund të gatuani koteleta të shijshme pule, të cilat mund të konsiderohen me siguri një pjatë diete dhe t'u jepen fëmijëve.

Përbërësit:

• fileto 0,3 kg;
• 2 qepë;
• 40 g bollgur;
• 1 vezë pule;
• erëza dhe kripë.

Rendi i gatimit:

1. Grini fileton me qepë të qëruara në një mulli mishi. Mishit të grirë i shtojmë kripën, vezën, erëzat dhe bollgurin. Ne përziejmë gjithçka tërësisht.

2. Në tenxheren me shumë tenxhere shtojmë ujë, vendosim një tas të posaçëm për zierje me avull, të cilin e lyejmë me pak vaj. Kotletat e formuara vendosini në enën për avull, vendoseni kohëmatësin për gjysmë ore.

3. Pas kësaj kohe, kotelet janë gati për t'u ngrënë.

Kotoleta pule të copëtuara - shumë të shijshme dhe me lëng

Një recetë e thjeshtë dhe origjinale për koteletat e pulës së grirë. Emri i tyre i dytë është ministror.

Përbërësit:

• fileto 0,5 kg;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 2 vezë të mesme;
• 40-50 g niseshte;
• 50-100 g salcë kosi ose majonezë;
• kripë, erëza.

Hapat e gatimit:

1. Pritini fileton e larë në copa të vogla.
2. Pritini imët thelpinjtë e hudhrave të qëruara.
3. Pritini imët qepën.
4. Shtoni vezët, erëzat, qepët e përgatitura, hudhrën në fileton e copëtuar, përzieni plotësisht.
5. Derdhni niseshtenë në mishin e grirë, përzieni përsëri. Nëse keni kohë të lirë, është më mirë ta lini koteletën gjysmë të gatshme të zihet në frigorifer për disa orë. Kështu që rezultati përfundimtar do të jetë më i butë dhe do të skuqet më shpejt.
6. Skuqini në një tigan të nxehtë, në vaj luledielli nga të dyja anët për 3-4 minuta.

Kjo recetë i përket pjatave bjelloruse. Në shtëpi, këto kotele quhen poetikisht "lule fier". Përveç sasisë standarde të filetos së pulës (0,7 kg) dhe qepëve (1-2 copë), do t'ju duhet:

• 1 vezë;
• 0,1 kg djathë i fortë;
• 0,1 kg gjalpë;
• bukë e bardhë e djeshme ose e ndenjur;
• kripë, erëza.

Rendi i gatimit kotëletë me djathë:

1. Gjalpi i butë duhet të përzihet me djathë të grirë, të rrotullohet në sallam, të mbështillet me film ushqimor dhe të vendoset në frigorifer.
2. Përgatisim mishin e grirë duke kaluar fileton dhe qepën në një mulli mishi.
3. Shtoni një vezë, kripë dhe çdo erëz ose barishte të përshtatshme në mishin e grirë (qepë, majdanoz, kopër - kujtdo që pëlqen), gatuajeni mirë.
4. Vendosim një sasi të vogël mishi të grirë në pëllëmbë, në mes të tortës që rezulton rregullojmë një copë të vogël salsiçe me gjalpë djathi. E mbyllim sipër me një copë tjetër mish të grirë, formojmë një kotele në formë vezake.
5. Skuqini deri në kafe të artë në një tigan të nxehur më parë në nxehtësi të lartë nga të gjitha anët.
6. Më pas shtoni pak ujë në tigan, zvogëloni zjarrin dhe ziejini për rreth 15-20 minuta.

Ne ju ofrojmë një recetë elegante për kotelet me lëng pule në tenxhere të ngadaltë - kotelet 2 në 1: të ziera në avull dhe të skuqura në të njëjtën kohë.

Përbërësit:

• Fileto pule - 1 kg;
• Qepë - 2 gjëra të mëdha;
  
• Baton - 150 gram;
• Vezë - 2 copë;
• Qumësht - 2/3 me shumë gota;
• Vaj perimesh - 5 lugë gjelle;
  
• Kripë - 2 lugë çaji pa rrëshqitje;
  
• Erëza për mish - 1 lugë çaji.

Rendi i gatimit kotelet me lëng dhe të shijshëm në një tenxhere të ngadaltë:

1. Lyejeni një bukë të prerë në mënyrë arbitrare në qumësht. Në këtë kohë, kaloni pulën dhe perimet e qëruara përmes një mulli mishi.

2. Bashkoni bukën me mishin e grirë dhe vezën, shtoni kripë dhe erëza, përzieni tërësisht.

3. Nga mishi i grirë i përfunduar formojmë topa mishi. Një pjesë e koteletave të përgatitura rrotullohen në thërrime buke. Shtoni vaj vegjetal në tasin me shumë tenxhere. Vendosim mënyrën e pjekjes ose të skuqjes dhe presim derisa vaji të ngrohet. Vendosni kotatet e pjekura në një tas.

4. Mbi të vendosim një enë për avull, të lyer me një sasi minimale vaji. I përhapim kotletat në një enë plastike, vendosim kohëmatësin për 25-30 minuta.

5. Pas 15 minutash nga fillimi i zierjes, prerjet në tasin e multigatisë duhet të kthehen nga ana e tyre. Pas bipit, lëshojmë avull dhe nxjerrim kotletat.

6. Si rezultat, morëm 2 pjata - koteleta të shijshme pule me një kore krokante dhe copa me avull me lëng.

Receta diete e koteletave pule - Koteleta perfekte pule për fëmijë

Kotletat e pulës janë veçanërisht të njohura në mesin e adhuruesve të ushqimit të shijshëm dietik, veçanërisht nëse ato nuk janë të skuqura në vaj vegjetal, por në avull. Për 1 kg pulë të bluar përgatisni:

• 4 qepë;
• 2 vezë;
• 1 gotë tërshërë;
• 1-2 tufa qepë të njoma;
• kripë, erëza.
• çdo perime për zbukurim.

Hapat e gatimit kotelet dietike:

1. Përbërësit për mishin e grirë (qepë dhe mish) kalohen në një mulli mishi. Shtoni vezë, kripë dhe erëza sipas shijes tuaj. Në vend të thërrimeve, kjo recetë përdor tërshërën më të shëndetshme. Formojmë kotele.

2. Gatimi në një kazan të dyfishtë (tenë të ngadaltë) për rreth gjysmë ore së bashku me ndonjë perime.

3. Kotletat dietike të pulës tepër të shëndetshme janë gati!

Kotelet e pulës Kiev - tepër të shijshme!

Megjithë numrin e madh të variacioneve, receta klasike për kotelet e Kievit mbetet e preferuara e të gjithëve, në të cilën është e nevojshme të vendosni vaj me barishte brenda filetos. Për 1 gjoks pule do t'ju duhet:

• 150 g thërrime buke për bukë;
• një tufë zarzavate;
• 50 g gjalpë;
• 2 vezë;
• kripë, erëza.

Rendi i gatimit kotelet autentike të Kievit:

1. Pritini gjalpin në shkopinj të vegjël me anët 1cm * 2cm. Tani për tani po i vendos në frigorifer.
2. Pritini çdo gjoks në 2 shtresa. Nga një gji i plotë marrim vetëm 4 copë. Për ta bërë mishin më të butë, ne ofrojmë fileton që rezulton të rrihet lehtë përmes filmit ngjitës.
3. Shtojmë secilën pjesë, vendosim një shufër gjalpë dhe zarzavate të copëtuara në buzë.
4. Rrotullat i kthejmë duke filluar nga buza ku është shtruar mbushja e vajit.
5. Përgatisim dy enë, në njërën - thërrime buke, në tjetrën vezë të rrahura.
6. I zhysim rolet tona fillimisht në vezë, pastaj në grimca të bukës. Ne e kryejmë përsëri këtë procedurë.
7. E vendosim pulën e ardhshme Kiev në një pjekje të plotë për gjysmë ore në frigorifer.
8. Skuqim në një tigan të nxehtë në vaj luledielli, për dy minutat e para - në zjarr të fortë për të formuar një kore, më pas, në nxehtësi të reduktuar, për rreth 7 minuta nën kapak. Për shkak të madhësisë, nuk bën dëm të skuqni kotatet anash. Pika kryesore e pjatës është shkrirja e gjalpit, kështu që ato janë veçanërisht të shijshme me nxehtësinë, me nxehtësinë.

Si të gatuajmë kotë pule me majonezë?

Dëshironi kotele të shijshme dhe të buta që gatuhen në asnjë kohë? Pastaj provoni recetën tonë, në të cilën duhet të vendosni 3 lugë gjelle për kilogram fileto. niseshte dhe majonezë. Të gjithë përbërësit e tjerë janë mjaft standardë:

• 1 qepë;
• 2 vezë;
• 2 thelpinj hudhër;
• Erëza dhe kripë.

Hapat e gatimit:

1. Sipas skemës standarde, ne përgatisim mishin e grirë, bluarjen e mishit, qepën dhe hudhrën. Atyre shtoni vezë, niseshte, erëza, majonezë dhe kripë.
2. Ziejeni mishin e grirë për rreth 5 minuta, më pas formoni koteleta dhe vazhdoni t'i skuqni në vaj vegjetal.

Koteleta të shëndetshme pule me tërshërë

Një tjetër recetë në të cilën nuk janë patatet dhe buka që i japin shkëlqim gjellës, por gjysmë gote tërshërë. Përveç tyre dhe 0,5 kg pulë standarde, përgatitni:

• 1 vezë pule;
• 6 lugë gjelle qumësht;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• erëza dhe kripë.

Rendi i gatimit:

1. Thithni drithërat për gjysmë ore në një përzierje vezësh dhe qumështi.
2. Përbërësit për mishin e grirë i kalojmë në një mulli mishi: mishin, qepën, hudhrën.
3. I përziejmë thekonet e fryra me mishin e grirë, kripën, shtojmë paprikën, piper dhe çdo erëz tjetër sipas shijes tuaj.
4. Ziejeni mishin e grirë për 3-5 minuta.
5. Skuqini në një tigan të nxehtë nga të dyja anët, fillimisht në zjarr të fortë për të formuar një kore, dhe më pas zvogëloni atë dhe mbuloni kotatet me kapak, ziejini derisa të zbuten.

Kotoleta pule të grira të harlisura me bollgur

Shpresojmë që të mos e keni problem të eksperimentoni dhe provoni një shumëllojshmëri shumë të suksesshme koteletash bollguri. Për 1 kg mish të grirë do t'ju duhen 150 gr dhe përveç kësaj:

• 3 vezë pule;
• 3 qepë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 100 g salcë kosi ose majonezë;
• Kripë, barishte, erëza.

Hapat e gatimit kotele me bollgur:

1. Nga hudhra, qepa dhe mishi, gatuajmë mishin e grirë me një blender ose mulli mishi.
2. Nëse dëshironi, shtoni barishte të copëtuara në të.
3. Ne ngasim vezë, futim bollgur, erëza, kripë, salcë kosi / majonezë. Ziejeni dhe lëreni të piqet për të paktën gjysmë ore.
4. Skuqini në një tigan të nxehtë nga të dyja anët. Nëse dëshironi, mund të gatuani prerje buke në thërrime buke ose miell.

Koteleta të buta pule me niseshte

Niseshteja lejon që kotatet të skuqen dhe të mos thahen, ne ju ofrojmë opsionin më të suksesshëm, sipas mendimit tonë, me këtë shtesë. Përveç pulës (0,5-0,7 kg), qepëve (1-2 copë) dhe disa vezëve tashmë të njohura me recetat e tjera, do t'ju duhet:

• salcë kosi - 1 lugë gjelle;
• niseshte patate - 2 lugë;
• erëza, kripë, barishte.

Procedura:

1. E presim fileton dhe qepën në copa të vogla ose përdorim një mulli ose blender për të bërë mish të grirë prej tyre;
2. Shtoni në të salcë kosi, vezë, niseshte, nëse dëshironi, zarzavate të grira imët, qepë, kripë.
3. Ziejeni, insistoni rreth gjysmë ore.
4. Formojmë kotelet dhe i skuqim në vaj.

Kotoleta pule me kërpudha

Me një shtesë të kërpudhave, çdo recetë për cutlets do të fitojë gjallërinë, shijen dhe lëngshmërinë e saj interesante. Zgjidhni variacionin e koteletave që ju pëlqen nga ky artikull, shtoni 300-400 gram kampionë në to.

Hapat e gatimit:

Receta për kotelet e pulës në avull.

Nga fileto pule mund të gatuani shumë pjata të shëndetshme dhe shumë të shijshme. Shpesh ushqimet dhe pjatat kryesore përgatiten nga ky produkt. Shtohet shpesh në sallata. Në këtë artikull do të shikojmë kotoletat e pulës dhe recetat për përgatitjen e tyre.

Në përgjithësi, copat e tilla quhen "Rash". Kjo për faktin se ato nuk derdhen me dorë, por shtrihen në vaj të nxehtë me lugë. Për shkak të kësaj, skajet janë të pabarabarta.

Përbërësit:

• 500 gr fileto
• 3 qepë
• 100 ml majonezë
• 3 vezë
• 40 g miell
• Erëza
• Vaj

Receta:

• Lani mishin dhe priteni në shirita të vegjël. Pas kësaj, bluajeni në gjendjen e kubeve.
• Vendoseni fileton e grirë në një enë dhe shtoni vezët, majonezën dhe të gjithë përbërësit e tjerë përveç qepëve.
• qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël
• Fusni qepën në masën e mishit dhe përzieni. Duhet të jetë një masë e trashë.
• Ngrohni vajin dhe skuqni kotatet deri në kafe të artë

Ky opsion këshillohet të përdoret nëse planifikoni të humbni peshë. Gjithashtu, një pjatë e tillë shpesh përshkruhet për sëmundjet e mëlçisë ose stomakut.

Përbërësit:

• 500 gr fileto
• 2 qepe
• Erëza
• 50 g role

Receta:

• Është mirë ta gatuani gjellën në skarë në një kazan të dyfishtë ose me avull në një tenxhere të rregullt
• Është e nevojshme që mishi të pritet në kubikë të vegjël dhe të kthehet në mish të grirë në një mulli mishi ose në një blender.
• Futni qepën e bluar, kripën dhe erëzat
• Lyejeni simiten në ujë dhe shtoni në masën e mishit. Përziejini sërish
• Pas kësaj, futni pak ujë ose qumësht dhe rrahim masën. Ajo do të jetë e ajrosur.
• Vendoseni në një sitë në një kazan të dyfishtë dhe gatuajeni për 30 minuta

Kotletat me lëng merren nëse futni shumë qepë dhe qumësht. Për ajrosje, masa është rrahur. Shpesh një copë gjalpë futet në çdo kotëletë.

Përbërësit:

• 550 g pulë të grirë
• 2 qepe
• 70 g role
• 30 ml qumësht
• Erëza

Receta:

• Zgjidhni mish të grirë me një sasi të vogël yndyre dhe lëkurë për gatimin e koteletave të tilla
• Filetoja e copëtuar është ideale
• Është e nevojshme të presim qepën dhe ta shtojmë në mishin e grirë
• Simiti ngjyhet në ujë ose në qumësht dhe lyhet në mish të grirë.
• Pas kësaj, është e dëshirueshme që të bluani gjithçka përsëri në një blender.
• Futni erëza, kripë dhe qumësht. Goditni masën në tavolinë disa herë
• Pas kësaj, formoni rrathë dhe gatuajeni në një kazan të dyfishtë.

Kjo pjatë është dietetike, pasi në vend të bukës përdoret tërshëra. Kjo e bën pjatën shumë të butë dhe të lëngshme.

Përbërësit:

• 550 g mish pule
• 1/2 filxhan drithëra
• 100 ml qumësht
• Pak bollgur
• 1 llambë
• Erëza

Receta:

• Thithni drithërat në qumësht dhe lërini të fryhen
• Kthejeni mishin e pulës në një mish të grirë homogjen dhe shtoni thekon
• Prisni qepën dhe ia shtoni mishit me thekon
• Kripë dhe shtoni erëza. Më pas formoni topa.
• Rrotulloni çdo top në bollgur dhe vendoseni në një sitë ose kullesë
• Kotletat me avull për 30 minuta

Kjo pjatë është më mirë të hahet e nxehtë, pasi djathi është në një gjendje viskoze. Rezulton një lloj salce.

Përbërësit:

• 500 gr gjoks pule
• 100 g djathë
• 1 qepë
• 50 g bukë
• Erëza

Receta:

• Grini gjoksin në një gjendje të grilë dhe shtoni qepën e grirë
• Pritini djathin në kubikë të vegjël dhe ia shtoni mishit të grirë
• Nëse dëshironi, djathi mund të futet vetëm brenda, si në prodhimin e zraz
• Kripë dhe shtoni erëza. Formoni topa dhe vendoseni në raftin e avullit
• Këto qofte zgjasin 25 minuta për t'u gatuar.

Në përgjithësi, kjo pjatë është më e përshtatshme për ata që i përmbahen PP. Prandaj, brokoli vepron si një pjatë anësore dhe shërben si një shtesë për cutlets.

Përbërësit:

• 500 gr brokoli
• 500 gr fileto
• 1 llambë
• Erëza
• Qumështi
• 50 g role

Receta:

• Grini mishin në blender derisa të jetë homogjen
• Fusni rrotullën e njomur me qumësht dhe qepë të grirë
• I trazojmë dhe i shtojmë kripë dhe piper
• Formoni petat dhe vendoseni në një sitë ose raft teli për zierje me avull
• Vendosni brokolin pranë, zbërtheni në kokos dhe kripë
• Ziejini me avull për 30 minuta

Këto kotele janë ideale për ushqimin e fëmijëve. Shumë e kënaqshme dhe e dobishme. Ky është një burim proteinash.

Përbërësit:

• 300 gr fileto pule
• 200 g gjizë
• 1 qepë
• Gjelbrit
• Erëza

Receta:

• Kthejeni fileton në një masë homogjene. Fut gjizë
• Është mirë të blini gjizë të lagur në pako letre
• Pra, pjata e përfunduar do të dalë mjaft e lëngshme dhe e pasur.
• Futni qepën dhe vezën e grirë, kripën dhe shtoni erëzat
• Mishin e grirë të përgatitur e hedhim në tavolinë disa herë
• Formoni topa dhe ziejini në një tenxhere të ngadaltë

Kjo pjatë përdoret gjithashtu mjaft shpesh për të ushqyer fëmijët. Kjo është veçanërisht e vërtetë për foshnjat 1-2 vjeç, të cilët nuk i pëlqejnë shumë perimet.

Përbërësit:

• 1 karotë
• 300 gr fileto
• 1 llambë
• 200 g lulelakër
• 1 vezë
• Erëza

Receta:

• Shtë e nevojshme të qëroni perimet nga lëkura dhe të çmontoni lakrën në sytha
• Perimet kthehen në një pure të lëmuar. Mishi grihet në një mulli mishi
• Pas kësaj, mishi përzihet me perime dhe futet një vezë.
• Shtoni kripë dhe piper dhe formoni topa. Ziejini me avull derisa të mbaroni

Kotletat në bollgur janë shumë të lëngshme dhe të buta.

Përbërësit:

• 50 g bollgur
• 500 g gjoks
• 1 vezë
• 1 llambë
• Erëza

Receta:

• Lani dhe thani pulën me peshqir letre
• Pas kësaj, fileto vendoset në një blender dhe kthehet në një përzierje homogjene.
• Pas kësaj, futen qepë të bluara, kripë, erëza dhe bollgur.
• Është e nevojshme të rrëzoni masën dhe ta lini të qëndrojë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që drithërat të fryhen.
• Pas kësaj, formoni topa dhe vendoseni në një sitë për një tenxhere
• Hidhni ujë në një tas dhe vendosni një enë me kotelet. Ziejini me avull për 30 minuta

Ka shumë mënyra për t'i bërë kotletat me avull të lëngshëm. Në fund të fundit, filetoja e grirë fillimisht është mjaft e thatë dhe e pakuptimtë për shkak të sasisë së vogël të yndyrës.

• Nëse nuk e ndiqni peshën, atëherë brenda çdo koteleje gjatë formimit vendoset një copë gjalpë.
• Hidraton mirë kotelet duke rrahur mishin e grirë. Gjithashtu ia vlen të futni pak qumësht në masën e mishit.
• Perimet e freskëta i japin lëng mishit. Mos përfshini patatet. Opsioni ideal është lakra dhe qepët.

Koha mesatare e gatimit është 30-40 minuta. Fakti është se cikli është zakonisht 30 minuta, por jo gjatë gjithë kësaj kohe mishi është nën ndikimin e avullit. Më shpesh, uji vlon në 7-10 minuta. Prandaj mjaftojnë 20 minuta për një çift.

Siç mund ta shihni, kotoletat e pulës në avull nuk janë vetëm të shëndetshme, por edhe të shijshme. Diversifikoni menunë tuaj të dietës me këtë pjatë.

VIDEO: Kotoleta pule të ziera në avull

Për të kombinuar me sukses punën me punët e shtëpisë, duhet të grumbulloni pjata më interesante dhe të thjeshta në derrkucin tuaj të kuzhinës. Ndoshta nuk ka asnjë opsion më të përshtatshëm për të gjitha rastet sesa të gatuani copat tuaja të preferuara të pulës të bëra vetë nga prodhimi juaj i pulës së grirë. Duhet mjaft kohë që kjo pjatë të shfaqet në tavolinën e ngrënies, dhe përveç kësaj, shkon mirë me çdo pjatë anësore - sallatë dhe qull.

Në favor të përgatitjes së qofteve të shijshme nga mishi i pulës së grirë, "flet" edhe përmbajtja e tyre e ulët kalori - vetëm 140-160 kcal. Për krahasim, e njëjta pjatë derri ka mesatarisht 280 kalori.

Kotletat me lëng të pulës skuqen, zihen në avull, piqen, duke marrë një shumëllojshmëri shijesh. Ne ofrojmë disa receta hap pas hapi për gatimin e koteletave të pulës së grirë në shtëpi.

Koteleta të buta: një recetë tradicionale me bollgur

Përbërësit

• - 0,5 kg + -
• - 3-4 lugë gjelle + -
• - 1 pc. + -
• - 2 copë. + -
• - 2 lugë gjelle. + -
• - 2 dhëmbë + -
• - 1 tufë + -
• - majë + -
• - 2-3 lugë gjelle + -
• — 1/2 lugë ose për shije + -

Si të bëni koteleta pule të grirë

Një sasi e vogël bollguri të papërpunuar do t'u japë koteletave të pulës së grirë një butësi të jashtëzakonshme. Nëse dëshironi, bollguri mund të zëvendësohet me të njëjtën sasi gjizë. Gjithashtu nuk është e ndaluar ndryshimi i sasisë dhe shumëllojshmërisë së erëzave.

1. Pastrojmë qepën dhe hudhrën. Ne i shtypim në çdo mënyrë të mundshme.
2. Lani zarzavatet, thajini, copëtoni.
3. Në një enë bashkojmë mishin e copëtuar, barishtet, erëzat, vezët, bollgurin, kosin.
4. Përziejini gjithçka mirë derisa të merrni një konsistencë homogjene.
5. Masa duhet të injektohet për të paktën gjysmë ore, pasi bollguri duhet të fryhet.
6. Tani le të fillojmë të skuqim copat e shijshme të pulës të grirë në shtëpi.
7. Hidhni vaj në një tigan të nxehur, formoni produktet e mishit, si në foto ose çdo formë tjetër dhe skuqeni derisa të marrin ngjyrë kafe.

Kotletat e pulës në shtëpi mund të shërbehen thjesht me salcë kosi ose me pjatën tuaj të preferuar.

Receta për kotelet e buta pule nga mishi i grirë i bërë në shtëpi

Djathi i shkrirë, që rrjedh nga zorrët e koteletave me lëng, do të privojë këdo që nuk është i urryer për një drekë të shijshme.

Pjekja e bukës, e cila merr ngjyrë të kuqërremtë joshëse gjatë skuqjes, i jep gjellës një pamje edhe më të shijshme. Vërtetë, ky version i pjatës së mishit është pak më kalorik se ai i mëparshmi. Por rezulton e shijshme!

Përbërësit

• Fileto pule - rreth 700 g;
• Djathë i fortë - 150 g;
• Vezë pule - 1 pc.;
• Thërrime buke për bukë - 4-5 lugë gjelle;
• vaj luledielli - 4-5 lugë;
• Kripë dhe piper - për shije.

Si të gatuajmë qofte të përzemërta pule në shtëpi

Për të marrë mishin e grirë të cilësisë së dëshiruar, është mirë ta bëni vetë nga filetoja. Lani, prisni në copa afërsisht 2x5 cm (është e përshtatshme t'i dërgoni në një mulli mishi), copëtoni.

Së bashku me mishin, përdredhim qepën e qëruar më parë dhe të prerë në feta ose gjysmë unaza të trasha.

Vendosim vezën, kripën dhe piperin, përziejmë gjithçka mirë.

Bëjmë një kek me mish të grirë, në mes hedhim djathin e grirë në rende me vrima të mëdha, e mbulojmë me një kek tjetër të ngjashëm me mish, i shtypim dhe i presim skajet.

• Nëse dëshironi ta bëni pjatën edhe më të kënaqshme, mund të përdredhni një copë gjalpë bashkë me mishin.
• Nëse është e mundur, është më mirë të merrni vaj ulliri për tiganisje - do t'i japë gjellës një aromë të lehtë dhe të rafinuar.
• Crackers për produktet e koteletave të rrotulluara mund të bëhen në mënyrë të pavarur duke tharë dhe fërkuar feta bukë në një rende të imët.
• Koteletat duhet të hahen të nxehta.

Recetë për kotelet aromatike të grirë pule dhe kërpudha

Kombinimi i pulës së butë dhe kërpudhave aromatike krijon një shije të pasur magjike. Ky trajtim është për gustatorët e vërtetë. Ne ofrojmë sasinë e produkteve për 4 porcione.

Përbërësit

• Pulë e grirë - 600 g;
• Kërpudha ose kërpudha deti (të freskëta) - 150 g;
• Djathë i fortë - 150 g;
• Qepë e vogël - 1 pc.;
• Crackers (i bluar) - 3-4 lugë gjelle;
• Vaj luledielli - 3 lugë;
• Kripë dhe piper - nga një majë secila.

Si të skuqni kotoletat më të shijshme të pulës së grirë

Fokusi është te kërpudhat.

• Kërpudhat e freskëta duhet të lahen, të priten në feta dhe të skuqen, duke mos harruar kripën dhe piper.
• Kur të jetë zier, ftohet dhe përzihet me djathë të grirë.

Ne rregullojmë edhe mishin e bluar. Bëjmë kotelet shtëpie njësoj si në rastin e mëparshëm, pra mbushim ëmbëlsirat e mishit me mbushjen e tij me djathë dhe kërpudha, lidhim skajet, dalin në formë koteleje, rrotullojmë me bukë dhe skuqim.

Nëse ka shumë pak kohë, siç ndodh zakonisht në ditët e ngarkuara të javës, nuk duhet të përfshini pjata komplekse në menunë e familjes. Është më mirë të gatuani qofte të thjeshta dhe në të njëjtën kohë jashtëzakonisht të shijshme nga mishi i pulës së grirë në shtëpi. Me një kosto minimale, ne marrim një trajtim të përzemërt që do të kënaqë edhe urinë më të rëndë.

Të gjithë e dinë prej kohësh se kotatet përgatiten jo vetëm nga mishi i derrit ose viçi, por edhe nga fileto pule. Prerje të tilla dallohen nga butësia e veçantë dhe shija unike.

Kotoleta pule - veçori

Është e rëndësishme të theksohet se kotëletat e pulës janë shumë më të shëndetshme se ato të zakonshmet. dhe janë të përshtatshme për dietën dhe ushqimin e fëmijëve të vegjël. Ato mund të skuqen ose zihen në avull. Në çdo rast, ato dalin shumë të shijshme. Pra, le t'i kushtojmë vëmendje disa sekreteve të gatimit të shijshëm kotelet pule.

Pra, merrni parasysh recetat për gatimin e koteletave të pulës.

Kotoleta pule "Katleta me lëng" - recetë

Për të përgatitur "kotelet me lëng" do t'ju duhet

• 600 gr fileto pule
• 2 feta bukë të bardhë
• 1 llambë
• 100 g gjalpë
• 100 g qumësht
• 1 vezë pule
• thërrime buke për bukë
• kripë, piper për shije
• një majë arrëmyshk

Recetë për qofte me lëng

Pritini imët qepën dhe kalojini në një tigan me gjalpë. Thërrmimin e bukës e njomni në qumësht. Lani mirë fileton e pulës dhe copëtoni me një mulli mishi. Shtoni bukë dhe qepë në të. Tani shtoni erëza dhe vezë në mishin e grirë. Nga mishi i grirë që rezulton formoni copa të vogla dhe skuqini në zjarr të ulët, pasi t'i rrotulloni në thërrime buke. Koha e gatimit - jo më shumë se 15 minuta.

"Katleta pule Pozharsky" - recetë

Për të përgatitur "kotelet Pozharsky" do t'ju duhet

Receta për gatimin e "kotoletave Pozharsky"

Kalojeni fileton e pulës në një mulli mishi 2 herë. Masës që rezulton shtoni gjalpin e shkrirë, bukën e njomur me krem ​​dhe erëzat. Më pas, mishin e grirë e kalojmë sërish në mulli të mishit. Tani formoni koteleta të sheshta, zhytni secilën në fillim në vezë dhe më pas rrokullisni në thërrimet e bluara. Skuqini kotatet në zjarr të fortë nga të dyja anët. Petat janë me lëng nga brenda dhe krokante nga jashtë.

Mirë oreks dhe frymëzim në gatim.

Mirmengjesi te gjitheve! Ekaterina është në kontakt me ju. Prej kohësh nuk kam publikuar gatime me mish, po korrigjoj veten. 🙂 Sot do t'ju tregoj recetat më të njohura të koteletave, dhe jo ato më të zakonshmet, por shumë të pazakonta të bëra nga mishi i pulës së grirë.

Para dy vitesh, as që dyshoja për ëmbëlsira të tilla, gjithmonë bëja dhe haja ato tradicionale, nga viçi dhe derri. Ky lloj, si ata klasikët, mund të ngrihet përgjithmonë dhe pastaj shpejt në një tigan ose në furrë. Dhe qofte pule voila në tryezë!

Ky opsion është më i lehtë dhe më tradicional, me siguri të gjithë gatuajnë sipas tij pa përjashtim. Sepse është shumë e thjeshtë, absolutisht pa përbërës shtesë. Këto kotele shërbehen në kafenenë e shkollës sonë. Koteletat do të bëhen me bukë, mbani në mend këtë.

Do të na duhen:

• Pulë e grirë - 1 kg;Vezë pule - 2 copë.Qepë - 2 copë. Kripë - për shije Piper - për shije Miell - 2 lugë gjelle. Thërrima buke për bukë - 200 gVaj vegjetal - për tiganisje

Mënyra e gatimit:

1. Vendoseni mishin e grirë të pulës në një filxhan të pastër, kripë dhe përzieni, pastaj piper për shije. Rrihni në një ose dy vezë.

2. Me duart tuaja, gatuajeni tërësisht, përzieni këtë konsistencë.

Nëse mbushja doli e lëngshme, mos u dekurajoni, shtoni pak miell në të, rreth 4 lugë miell dhe problemi do të zhduket vetë.

3. Përgatitni bukë të grirë për të ndier copat tona të mishit. Unë preferoj të blej bukë të gatshme, e bëni ju vetë? Sapo i bleva me erëza, më doli shumë e shijshme.

4. Me duar formojmë fillimisht toptha nga përzierja e mishit dhe më pas i rrafshojmë me duar, i bëjmë të rrumbullakëta ose ovale. Rrotulloni në bukë dhe voila, tashmë janë në tigan!

E rëndësishme! Para se ta skuqni, duhet ta ngrohni mirë tiganin me vaj vegjetal, më pas të zvogëloni nxehtësinë dhe më pas të skuqeni.

Mbulojeni dhe skuqeni për rreth 3 minuta, kur të hapni kapakun të shihni një buzë pak të artë, që do të thotë se është koha për t'i kthyer në anën tjetër.

5. Këto bukuroshe rezultuan të ishin shumë të lëngshme dhe aromatike nga përbërësi më i rëndësishëm i shijshëm dhe dietik, si një pulë aromatik.

Kotoleta pule në furrë, të pjekura me djathë

Ky opsion është thjesht jashtëzakonisht i shijshëm, sepse patatet dhe djathi i përpunuar përdoren në përbërje. Patatet japin butësi, dhe djathi i jep butësi dhe një hije kremoze, si dhe lëngshmëri në kotletat e tilla aromatike. Dhe më e rëndësishmja, kjo pjatë piqet direkt në furrë, që do të thotë se është edhe e shëndetshme. A mund ta imagjinoni sa joshëse tingëllon tashmë?

Provojeni, patjetër do t'ju pëlqejë!

Do të na duhen:

• Fileto pule - 1 kg Patate - 2 copë. Djathë i përpunuar - 2 pako 80 g Kripë - për shije Piper i grirë - për shije Proteina e pulës - 1-2 copë. (për lyerjen e kotoletave) Erëza - sipas shijes tuaj Barishte të thata - për shije Vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. (për lyerjen e tavës) Thërrime buke - nëse dëshironi

Mënyra e gatimit:

1. Filetoja e pulës duhet të copëtohet, të rrihet në mënyrë që të kthehet në kokrra, afërsisht kështu, siç tregohet në figurë. Nëse nuk keni shumë kohë, thjesht rrotulloni copat e filetos në një blender.

2. Grini djathin e shkrirë më mirë në një rende të imët. Më pas shtoni në masën e pulës. Patatet e freskëta të qëruara, gjithashtu, grijini shpejt dhe shtoni në të njëjtin vend.

E rëndësishme! Në vend të patateve mund të merrni kungull i njomë, për shembull, në verë, kur është sezoni, me kungull i njomë do të dalë edhe më i butë.

3. Piper, kripë, shtoni barishtet dhe erëzat tuaja të preferuara. Më pëlqen të shtoj koriandër të bluar ose kerri.

4. Merr një kallëp qeramike, unë i dua kallëpe të tilla sepse nuk ngjitet asgjë dhe janë të padëmshme për shëndetin tonë sesa ato që nuk ngjiten. Lubrifikoni atë me një furçë silikoni ose vaj vegjetal të rregullt, të rafinuar në të gjithë sipërfaqen.

5. Formoni me duar ose me një lugë gjelle nga petat tona të pulës 😆

6. Ndani të bardhat nga të verdhat. Ju duhet vetëm proteina, duhet të rrihet pak me një kamxhik.

7. Lyejeni pjesën e sipërme të koteletave me proteina. Më pas i lyejmë me thërrime buke.

8. Pjekim ne temperaturen 180 grade per rreth 20 minuta nga njera ane dhe me pas i kthejme nga ana tjeter me furce perseri me proteina te grira dhe sperkasim me buke te grire, futemi ne furre dhe i pjekim edhe 15 minuta te tjera.

Doli një bukuri e tillë, pa dyshim që do të jetë e pamundur të shkëputeni nga një shije e tillë!

Kotele në një tenxhere për një çift, diete

Gjithnjë e më shpesh në familjen time përdor një tenxhere të ngadaltë, ku pa këtë asistent. E keni ju këtë mrekulli?

Opsioni në këtë multi-ndihmues është mjaft interesant dhe i pazakontë, ai përdor një bukë të bardhë, ose mund të zëvendësohet me bukë. Për të dhënë aromë, zarzavate i shtohen përbërjes. Këto kotele me të vërtetë mund të quhen dietike, pasi ato do të zihen me avull.

Është mjaft e mundur t'u jepni kotele të tilla nënave në gji ose të ushqeni fëmijët. Duke hequr piper dhe zarzavate nga përbërja, madje mund të ushqeni plotësisht foshnjat, për shembull, një fëmijë një vjeç.

Do të na duhen:

Mënyra e gatimit:

1. Gjoksi i pulës, filetoja duhet të merret e ftohur dhe të pritet në copa të vogla.

2. Bëni të njëjtën gjë me qepët.

3. Hidhni bukën, mbushni copat e saj me qumësht dhe gatuajeni me duar dhe më pas shpreheni, shtrydhni qumështin në mënyrë që peta të zbutet dhe të bëhet e butë.

4. Pritini zarzavatet sa më imët me thikë kuzhine.

5. Kalojeni qepën, fileton në një mulli mishi.

6. Shtoni zarzavate të copëtuara. Përziejini tërësisht. Kripë dhe piper.

7. Formoni këto simite ovale dhe vendosini në një enë speciale për avullore. Hidhni ujë në tasin e multicooker. Mbyllni kapakun, zgjidhni modalitetin "Steam" ose "Steam" dhe gatuajeni për rreth 25 minuta.

8. Këtu është një bukuri e tillë me lëng e thjeshtë dhe e lehtë doli! Të bëftë mirë!

Gatimi hap pas hapi i koteletave në një tigan me shtimin e bollgurit

Të gjitha produktet llogariten në atë mënyrë që do t'ju duhet 1 kg mish i grirë i bërë në shtëpi, nëse keni më pak, atëherë thjesht zvogëloni sasinë e përbërësve në përputhje me rrethanat. Kosi mund të zëvendësohet me majonezë, për të dhënë më shumë lëng, nuk ka hudhër në përbërje, por mund ta shtoni.

Do të na duhen:

• Pulë e grirë - 1 kg Qepë llamba - 2 copë. salcë kosi (majonezë) - 1 lugë gjelle. Vezë - 1 pc. bollgur - 7-8 lugë Kripë dhe piper për shije Vaj vegjetal për tiganisje

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht, me një thikë kuzhine e presim qepën në kubikë të vegjël. Më pas e shtojmë te mishi i grirë, i hedhim kripë.

2. Shtoni bollgur, rrihni në një vezë. Dhe vetëm pas kësaj vendosni salcë kosi. Do të jetë e shijshme edhe pa salcë kosi. Përziejini.

E rëndësishme! Bollguri në kotele nuk ndihet fare, ndaj shtojeni pa frikë.

3. Ja një përzierje e tillë doli! E lëmë të mbuluar me kapak të qëndrojë për 20 minuta në mënyrë që bollguri të fryhet.

4. Nxehim tiganin me vaj në temperaturën maksimale, më pas ulim zjarrin, formojmë koteleta të çdo forme dhe i skuqim fillimisht nga njëra anë deri në një kore të bukur, pastaj nga ana tjetër.

5. E bukur, e kuqe, e shijshme, oh, yum!!!

6. Këto janë "fluffies" të buta doli. Ka shije thjesht të mrekullueshme. Provojeni dhe gatuani sipas këtij opsioni ekonomik të përballueshëm.

Kotele me pulë të grirë dhe tërshërë

A keni provuar ndonjëherë petët me tërshërë? Jam i sigurt që jo, megjithëse ju mund të keni njohur për këtë specie për një kohë shumë të gjatë, për fat të keq e mora vesh, vetëm së fundmi, isha duke vizituar ditëlindjen e një miku atje dhe provova këtë gustator.

U habita që ka këto drithëra dhe nuk ka bukë e bukë, kur pyeta për përbërjen. Ju këshilloj t'i provoni dhe t'i gatuani në shtëpi, aq më tepër që pulën e grirë mund ta merrni nga dyqani. Opsion i thjeshtë, i lehtë dhe i shpejtë.

Do të na duhen:

• pulë e grirë - 250 g; vezë - 1 copë; bollgur i menjëhershëm - 0,3 lugë gjelle; qumësht (ose ujë) - 0,3 lugë gjelle; qepë - 1 pc.; hudhër - 1 karafil; paprika; piper i zi i bluar; kripë;

Mënyra e gatimit:

1. Merrni një tas dhe derdhni qumësht të freskët të lopës në të, derdhni tërshërë në të. Më pas, thyeni një vezë në këtë përzierje. Përziejini mirë. Lëreni masën që rezulton të qëndrojë për 30 minuta në një vend të ngrohtë.

E rëndësishme! Mos e lini pas dore këtë veprim, nëse bollguri nuk qëndron për një kohë, atëherë thekonet nuk do të fryhen dhe prerjet do të rezultojnë të jenë jo shumë të këndshme në shije dhe jo aq të ajrosura.

2. Fërkoni qepën dhe hudhrën në një rende ose mund ta kaloni në blender, shtoni në mishin e grirë. Më pas, derdhni përzierjen e drithërave. Kripë, piper, përzieni gjithçka në një tas. Nëse ju pëlqen paprika, mund ta shtoni. Do t'i shtojë erëz dhe origjinalitet gjellës.

3. Nëse mbushja doli e lëngshme, shtoni 2 lugë miell në të.

E rëndësishme! Nëse dëshironi të bëni kotele në tokë të thatë, atëherë thjesht copëtoni qepën dhe hudhrën, mos e fërkoni!

4. Hidhni bukuritë e mishit në një tigan të nxehtë me vaj.

Në këtë version është më mirë ta shpërndani masën me një lugë gjelle sesa ta formoni me duar.

5. Skuqini copat e tilla në zjarr të ulët derisa të shihni një kore kafe të artë. Është po aq e bukur sa në këtë foto. Shikoni sa dolën kotelet e skuqura me gëzof dhe të ajrosur! Shpresoj që edhe ju të shijoni këtë ëmbëlsirë! Të bëftë mirë!

Kotoleta pule me djathë

Do të na duhen:

• pulë e grirë - 600 g, qepë - 1 copë, djathë - 150 g, vezë pule - 2 copë., salcë kosi ose majonezë - 2 lugë gjelle, kripë dhe piper për shije, kopër - për shije, bollgur -2-3 st. l

Mënyra e gatimit:

1. Djathin e grijmë, qepën e presim në kubikë. Shtoni të gjithë përbërësit e listuar në mishin e grirë. Kripë dhe piper.

2. Shtoni bollgurin dhe koprën.

3. Formoni gunga të tilla mishi me duar dhe me lugë. I skuqim në një tigan me vaj vegjetal nga të dyja anët në zjarr mesatar. Fillimisht, tigani duhet të jetë shumë i nxehtë.

4. Kthejini butësisht kotatet me pirun sapo të shihni një kore të artë nga fundi.

Interesante! Ju e dini që prerjet e tilla quhen "bretkosa". 😆

Prandaj, lërini bretkosat tuaja me siguri t'ju kënaqin me shijen e tyre!

Kotelet e gjoksit të pulës

Ekziston një mundësi tjetër me shtimin e gjizës, por mos mendoni se gjiza do të ndihet në to, përdoret si një përbërës sekret, dhe nëse nuk tregoni për të, atëherë askush nuk do ta marrë me mend. A doni të dini pse ai është atje? Pastaj shikoni këtë video nga YouTube me Irina Khlebnikova:

Do të na duhen:

• Përbërësit kryesorë: fileto pule - 500-600 g, qepë - 1 pc., gjizë - 1 pako 200 g, salcë kosi - 1 lugë gjelle, bollgur - 2 lugë gjelle, kripë, piper për shije, miell në vend të thërrimeve të bukës
• Jastëk me perime: qepë - 1 kokë. karrota - 1 copë, piper bullgar - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani fileton e pulës në ujë, prisni në copa të vogla, qëroni qepën. Kalojini këta dy përbërës kryesorë përmes një mulli mishi.

E rëndësishme! Me mishin e grirë të bërë në shtëpi, kotëletat dalin gjithmonë më të shijshme. Sepse nuk ka asgjë në të përveç pulës dhe qepëve.

2. Më pas shtoni gjizën, kosin, vezën dhe kripë e piper. Shtoni edhe bollgur, nuk do ta bëjë gjellën tuaj të lëngshme. Masën e përftuar e lëmë të pushojë për 20 minuta në mënyrë që bollguri të fryhet. Në vend të bollgur mund të vendosni 1-2 lugë miell ose niseshte.

3. Për të bërë një jastëk perimesh, përgatisni paraprakisht karota të freskëta të grira, qepë të grira dhe sigurisht speca zile të prera në plastikë.

4. Nga mishi i grire formoni koteleta pule, keshtu afersisht mund te beni edhe forme te rrumbullaket, nuk ka dallim. I rrotullojmë në miell.

E rëndësishme! Nëse dëshironi që kotoletat tuaja të jenë krokante, rrotulloni ato në bollgur. Mos mendoni se nuk është e shijshme ose bollguri do t'ju kërcasë në dhëmbë, rezulton shumë krokant. Zakonisht rrokulliset gjithmonë në bollgur. Provojeni, nuk do të pendoheni. 🙂

5. Skuqini në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal me kapak të mbyllur, derisa të shihni se nga fundi duket një kore e artë. Kthejeni në anën tjetër dhe skuqeni.

6. Vendosni të gjitha perimet për jastëkun e perimeve në një tigan dhe skuqini derisa të zbuten. Mos harroni të përzieni. Skuqini për 5-7 minuta.

8. I mbushim me ujë të nxehtë deri në gjysmën e mesit të perimeve, pa i prekur kotatet.

9. Ziejini me kapak të mbyllur për rreth 20 minuta.

10. Çfarë mrekullie ndodhi! Shërbejeni me perime dhe pure patatesh.

Kotoleta pule nga kungull i njomë

Ka ardhur koha dhe stina e kungujve, tashmë mund t'i takoni në dyqane ushqimore. Së shpejti ata do të shfaqen në kopsht. Pra, pse të mos i përdorim në këtë pjatë.

Do të na duhen:

• fileto pule - 300 g, kungull i njomë - 1 pc. të vogla, karota - 1 copë, qepë - 1 copë, erëza të preferuara, kripë dhe piper për shije

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht grijmë në rende karotat dhe kungulleshkat e qëruara. Dërgoni qepën dhe fileton e pulës të prera në kubikë në një blender dhe përpunoni. Përziejini të gjithë përbërësit së bashku. Kripë dhe piper. Sezoni atë, do të jetë shumë aromatik. Përziejini mirë.

E rëndësishme! Mund të shtoni bollgur 1-2 lugë gjelle në mënyrë që mishi i grirë të mos jetë i holluar me ujë.

2. Tani formoni kotelet e verbër, i rrotulloni në miell ose bukë. Ndizni tenxheren e ngadaltë në modalitetin "Frying", derdhni vaj vegjetal në fund të enës dhe ngroheni.

E rëndësishme! Vendoseni temperaturën në 150 gradë në mënyrë që vaji të prishet më shpejt, mund ta mbuloni tasin me kapak.

Shtrojini gungat tona të bukura, topat e rrafshuar një nga një në një sipërfaqe të nxehtë 😛

3. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.

4. Këta janë gjelat e pulës! Ky emër iu dha atyre nga populli ynë rus) I butë, lëng, me gëzof dhe i butë, dhe më e rëndësishmja, shkrihet në gojën tuaj, do të kënaqë të gjithë të dashurit tuaj në familje. Kungull i njomë do të japë një shije butësie. Ky variant origjinal meriton vëmendjen tuaj, dhe nga rruga, si rezultat, ju mund të përdorni një pjatë të tillë për burgers.

Kotoleta pule të grira me lakër

Një opsion i pazakontë, pa vezë, bukë, bukë dhe pa qumësht, por me një super përbërës - lakër, e cila i diversifikon këto delikatesë mishi. Prerje të tilla janë të dobishme jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët, piqni ato në furrë në mënyrë që të ketë vetëm të mira!

Mund të skuqeni edhe, por sigurisht që ka shumë kancerogjenë në të skuqurat, të cilat janë shumë të dëmshme për absolutisht të gjithë.

Do të na duhen:

• gjoks pule të ftohtë - 600 g
• lakër - 500 g
• qepë - 1 pc.
• kripë, piper për shije

Mënyra e gatimit:

1. Grini mishin e pulës në blender. Më pas, copëtoni lakrën në copa dhe dërgojeni edhe atje.

2. Më pas grijeni qepën në rende të trashë. Oh, qepa mund të sjellë lot.

E rëndësishme! Nëse nuk doni lot qepë, vendoseni qepën në frigorifer për një orë më parë. Dhe çfarë metode përdorni, shkruani komente për të shmangur këtë problem.

Kripë, piper për shijen tuaj. Përziejini gjithçka me dorë.

3. Hapi tjetër është skulpturimi. Si të bëni saktë cutlets? Së pari ju duhet të formoni një top të vogël nga mishi i grirë dhe më pas ta rrafshoni me pëllëmbë.

E rëndësishme! Lagni duart me ujë çdo herë. Kështu që ato të mos ngjiten në duart tuaja dhe të marrin formën e duhur.

4. Mbulojeni formularin me letër speciale dhe vendosni sharmin e pulës.

5. Piqni në temperaturë 180-190 gradë, pasi do të shihni që korja ka marrë ngjyrë të artë, tërhiqeni dhe kthejeni në anën tjetër. Këtu është një bukuri e tillë dhe sigurisht një delikatesë mishi do të dalë! Sipas kësaj recete, cutlets mbajnë formën e tyre në mënyrë perfekte! Të bëftë mirë!

Mënyra më e zakonshme për të gatuar kotelet e pulës pa vezë

Në stinën e verës, është e dobishme të gatuani këtë lloj, me shtimin e kungujve dhe barishteve. Në rolin e zarzavateve, merrni spinaqin. Pse jo? Kungulli do të japë një shije të ëmbël, lëng spinaqi. Ky opsion mund të konsiderohet si një vitaminë-dietike, sepse është pa vezë dhe pa bukë. Prandaj, nëse ndiqni figurën tuaj, atëherë përdorni këtë udhëzues hap pas hapi.

Do të na duhen:

• pulë e grirë - 500 g, kungull i zier - një copë e vogël, qepë - 1 pc. spinaq - 150 g, kripë dhe piper për shije

Mënyra e gatimit:

1. Kungulli do të duhet të zihet, ose më mirë një copë, të bëhet pure me një pure patate për të bërë një kokrra. Njërën pjesë të qepës e grijmë në rende të trashë dhe pjesën tjetër e presim imët me thikë. Merrni një tas dhe përzieni të gjithë përbërësit. Kripë dhe piper.

2. Shpëlajeni shumë mirë spinaqin me ujë dhe më pas e thërrmoni thjesht dhe lehtë me duar. Mund ta prisni, por do të jetë më i shpejtë me duart tuaja. Sa e bukur dhe e lezetshme duket. Një shkëlqim i tillë ngjyrash. Përziejini.

3. Bëjmë kotelet, i kalojmë në miell dhe i skuqim në një tigan me vaj vegjetal të nxehtë me kapak të mbyllur derisa të shohin skajet e arta, më pas i kthejmë në anën tjetër dhe vazhdojmë skuqjen.

E rëndësishme! Zgjidhni çdo formë për cutlets, qoftë edhe të rrumbullakëta, madje edhe të zgjatura. Nuk do të ndikojë në shijen në asnjë mënyrë. 😀

4. Mund të piqni edhe në furrë. Për ta bërë këtë, vendosni një fletë petë në formë, dhe trajton mishin mbi të. E pjekim ne 180 grade derisa te behet.

5. Duke zgjedhur çdo metodë, do të merrni koteleta pule shumë aromatike dhe krokante që do t'i vlerësojnë edhe gustatorët e vegjël) 😆 Shërbejini me çdo pjatë anësore, si pure patatesh apo perime. Histori të shijshme!

Këshilla se si të gatuani kotoletat më të shijshme dhe me lëng të grirë të pulës?

Kjo është e gjitha, piqni, skuqni, ziejini me kënaqësi! Shihemi se shpejti!

P.S. Ju mund të mbushni çdo lloj qofte me kërpudha ose vezë të grira imët, ndoshta do të dalë, do të thosha tashmë zrazy. Do të jetë gjithashtu interesante nëse bëni fole.

Mund t'u shtoni oriz dhe të formoni qofte. Si ju pëlqen kjo ide? Me çfarë mbushesh?

Në fakt, ka shumë opsione, ka kotele ministrore, madje edhe në frëngjisht, në Kiev, në hebre. Ju nuk mund të mbuloni gjithçka në një postim. Pra, prisni dhe abonohuni në përditësimet e blogut në mënyrë që të mos humbisni diçka të re dhe interesante.

Sinqerisht,

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus