Recetë me shkopinj gaforre të mbushura. Shkopinj gaforre të mbushura: një numër i madh opsionesh! Shkopinj gaforre të mbushura me djathë dhe hudhër

Sot lulelakra konsiderohet në mënyrë të pabesueshme perime të dobishme dhe gjithashtu, për fat të mirë, gjithashtu një nga më të shijshmet. Një bollëk recetash do t'ju tregojnë se si të gatuani lulelakrën në mënyrë perfekte menyra te ndryshme, secila prej të cilave do të ndihmojë për të zbuluar cilësitë e veçanta të shijes së produktit në një mënyrë të re.

Procesi i gatimit të lakrës do të bëhet edhe më joshëse nëse e kuptoni veti të dobishme lulelakër.

Lulelakra është burim i vitaminave C, A, D, E, K, H, si dhe karbohidrate, fibra, acide të pangopura dhe organike, kripëra minerale etj. Është i pasur me vitamina B, aq të nevojshme për funksionimin e plotë të trurit, sistemi nervor Dhe gjendjen e përgjithshme organizëm.

Lulelakra absorbohet në mënyrë të përkryer nga trupi, sepse fibra në përbërjen e saj ka një strukturë mjaft të hollë dhe delikate, e cila tretet në mënyrë të përsosur dhe nuk irriton mukozën. traktit gastrointestinal. Lulelakra është një nga të parat dhe ushqimet më të mira plotësuese për foshnjat, e cila furnizon substanca të dobishme, përgatit trupin për marrjen e mëtejshme graduale të llojeve të ushqimit.

Lulelakra është një produkt dietik dhe me pak kalori, përveç kësaj, përmban acid tartronik, i cili parandalon formimin e qelizave yndyrore dhe sheqerit.

Si të gatuaj lulelakrën e freskët?

Lulelakra mund të skuqet, piqet, zihet dhe prej saj mund të përgatiten shumë pjata. Lakra e zier ka qenë prej kohësh e njohur për të gjithë, por ju vetëm duhet të tregoni imagjinatën tuaj, dhe dhjetëra do të jenë në tryezën tuaj. pjata të ndryshme nga lulelakër, të ndryshme në mënyrën e përgatitjes dhe nuancat aromatizuese.

Mundësia më e lehtë është të zieni lulelakrën në ujë me kripë, ta kulloni ujin dhe më pas ta hidhni sipër. gjalpë. Në këtë shijshme dhe vakt i përzemërt kursen shumë vitamina!

Për të qenë në gjendje të merrni vitamina të vlefshme koha e dimrit dhe shijoni shijen perime të freskëta, janë thjesht të ngrira që nga vjeshta. Shumë janë të interesuar në pyetjen se si të gatuajmë lulelakrën e ngrirë? Gjithçka është shumë e thjeshtë. Në parim, procesi i përgatitjes së lulelakrës në brumë mbetet i njëjtë, por ka disa veçori.

Para së gjithash, ia vlen të kujtojmë se lakra është e ngrirë, pasi më parë është ndarë në tufë lulesh. Pra, duke nxjerrë një pjesë të lakrës nga ngrirja, nuk duhet ta shkrini atë. Këshillohet që menjëherë të bini në gjumë në një tenxhere, pasi ta shpëlani mezi ujë të ngrohtë.

Më pas, derdhni lakrën me ujë të ngrohtë, duke mbuluar pjesën e sipërme dhe vendoseni në zjarr të mirë. Sapo të kenë kaluar 3-4 minuta nga fillimi i zierjes (saktësisht sa kohë është zier lulelakra e ngrirë), mund të hiqet tigani, të kullohet uji dhe të vendoset lakra në një kullesë.

Lulelakra e zier e nxehtë mund të grimcohet edhe me djathë të fortë të grirë, duke marrë një elegante dhe shije delikate perime me vitamina.

recetë me lulelakër të zier

Për këtë recetë ju duhet vetëm:

• Lulelakra - 1 kg
• Ujë - 500 ml
• Kripë - për shije

Kriposni ujin dhe lëreni të ziejë, shtoni lakrën e zbërthyer në tufë lulesh dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 15 minuta, nën kapak, derisa lakra të jetë gati. Gatishmëria për të kontrolluar me një pirun, ajo duhet të hyjë lehtësisht në lakër. Kulloni ujin, rregulloni lakrën me barishte nëse dëshironi.

Për t'i bërë pjatat sa më të shëndetshme, të shijshme dhe të bukura, para se të gatuani lulelakrën, duhet të përgatitet:

1. Koka ndahet në tufë lulesh, vendoset në një enë dhe lahet.
2. Fidanet e trasha priten përgjysmë dhe hiqet errësimi i pranishëm në tufë lulesh.

Lakra është gati për tu gatuar dhe përdoret sipas recetës.

Lakra e freskët, si lakra e ngrirë, është e zier, e skuqur, e pjekur ... praktikisht nuk ka asnjë ndryshim në gatim. Por ne do t'ju zbulojmë disa sekrete të gatimit të lakrës së ngrirë.

Receta e lulelakrës së pjekur (të ngrirë)

Lulelakra është gjithashtu pjatë e shkëlqyer gjatë postimit. Për të marrë një pjatë të thjeshtë në formë lakër të skuqur, na duhen:

• Lulelakra - 500 gr.
• Ujë - 300 ml.
• Kripë, piper - për shije
• Vaj luledielli (ose gjalpë) - 50 gr.
• Miell - 1 lugë gjelle. l.

Për të marrë një lulelakër të shijshme pa yndyrë, të zier në ujë të kripur, mjafton ta derdhni në një tigan, ku hidhet fillimisht. vaj luledielli dhe shtoni miellin. Gjithçka përzihet së bashku dhe shije të mirë një vakt i shëndetshëm është i garantuar.

Receta për lulelakër në brumë

Ju mund të gatuani lulelakër në brumë si nga tufë lulesh të freskëta ashtu edhe të ngrira. Lulëzimet e ndara zhyten në ujë të vluar me kripë për 10-15 minuta. Gatishmëria e lakrës përcaktohet me pirun: karafili hyn lehtësisht në copa perimesh, që do të thotë se është gati! Më pas, shpërndajeni nga tigani në një kullesë në mënyrë që të ikë lëngu i tepërt.

Brumi për lulelakrën bëhet nga vezët, mielli, kripa dhe barishtet. Ka shumë receta për të bërë brumë, këtu është një prej tyre.

Për 1 kg lulelakër:

• Vezë pule - 4 copë.
• Miell - 2-3 lugë.
• Kripë, piper - për shije
• Zarzavate - për shije

Vezëve të rrahura u shtohen zarzavate dhe kripë dhe më pas shtohen gradualisht 3-4 lugë miell duke u kujdesur që masa të trashet mirë. Lulëzimet e ngrohta mbështillen me brumë dhe vendosen në një tigan. Lulelakra skuqet në tigan me vaj vegjetal derisa e kaftë e Artë.

Duke ditur se si të gatuani lulelakrën në mënyrë të shijshme, mund të shijoni ushqimin dhe në të njëjtën kohë ta ngopni trupin me vitamina dhe substanca të vlefshme. Në të vërtetë, lulelakra ka një efekt të përgjithshëm forcues, duke forcuar në mënyrë natyrale sistemin imunitar, duke rritur rezistencën e trupit ndaj viruseve dhe infeksioneve të ndryshme.

Një veti e rëndësishme e lulelakrës quhet efekti i saj antikancerogjen, domethënë aftësia për të penguar dhe parandaluar formimin e qelizave kancerogjene.

Lulelakra rekomandohet për personat që vuajnë nga sëmundjet e stomakut, pasi përdorimi i tij stimulon zorrët, normalizon procesin e shkarkimit të tëmthit dhe rinovon qelizat e stomakut. Lakra nxit shërimin e lezioneve në sipërfaqen e mukozave, është e dobishme për njerëzit që vuajnë nga hemorroidet, pasi substancat e produktit lehtësojnë gjendjen.

Sidomos për
Ndalohet kopjimi i plotë ose pjesërisht i këtij artikulli.

Çfarë mund të gatuhet nga lulelakra? Receta me lulelakër

Lulelakra u shtohet sallatave dhe zierjeve, prej saj bëhen sufllaqe dhe tava, zihen supat, skuqen, zihen, ruhen dhe, natyrisht, hahen të papërpunuara si pjesë e sallatave dhe pjatave anësore. Nëse preferoni trajtimit të ngrohjes, zgjidhni një mënyrë gatimi që ruan maksimumin substancave të dobishme. Është më mirë të skuqni lulelakrën në brumë në nxehtësi të lartë, ta shtoni në supë në fund, të zieni për vetëm disa minuta në mënyrë që të mos zihet shumë. Recetat tona do t'ju ndihmojnë të zgjidhni më shumë vakte të shëndetshme nga lulelakra dhe i gatuani siç duhet.

Receta për sallatë me lulelakër

Havjar nga lulelakra e freskët

Përbërësit: lulelakër, hudhër, kopër, majonezë. Përmasat janë arbitrare.

Si të gatuaj. Ndani lakrën në lule dhe grijini në rende rende e imët. Shtoni hudhrën, barishtet dhe majonezën e kaluar nëpër shtyp. Sallata gati.

Sallatë italiane me lulelakër

Përbërësit: një kokë e vogël lulelakër, 1 spec të kuq, 50 gr secila. ullinj dhe ullinj, 1 lugë gjelle. l. kaperi, 4 açuge, piper i bluar djegës, piper i zi, kripë, 6 lugë gjelle. l. vaj ulliri, 3-4 lugë. l. uthull vere.

Si të gatuaj. Ndani lakrën në tufë lulesh, gatuajeni në ujë të vluar me kripë për 2 minuta. Ftohtë nën ujë të ftohtë. Pritini ullinjtë dhe ullinjtë e zi përgjysmë për së gjati, specin zile e prisni në kubikë, açugat në shirita. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni lulelakrën, piper dhe kripë. Lyejeni sallatën me uthull dhe vaj dhe shërbejeni menjëherë.

Sallatë me lulelakër turshi

Përbërësit: një kokë e vogël lulelakër, 2 karota, 3 speca zile, 2 qepë, 2 gjethe dafine, kokrra piper, kopër dhe barishte.

Për marinadën: një litër ujë, 100 ml secila. vaj perimesh dhe uthull (9%), 0,5 gota sheqer, 2 lugë gjelle. l. kripë.

Si të gatuaj. E zbërthejmë lakrën në tufë lulesh, i mbushim me ujë të valë (nuk ka nevojë të gatuhet!), E mbajmë për 3-4 minuta, e nxjerrim dhe e ftojmë në ujë të ftohtë. Pritini karotat dhe specat në rripa, qepët në gjysmë unaza. Në një tenxhere hedhim zarzavatet, lavrushkën, kokrrat e piperit. Më pas shtrojini perimet në shtresa dhe derdhni marinadën. E lëmë të ngrohtë për një ditë, pastaj e heqim në të ftohtë. Kur perimet të jenë ftohur, sallata mund të shërbehet në tavolinë.

Për marinadën, zieni ujin, shpërndani kripën dhe sheqerin, derdhni në uthull dhe vaj. Ftoheni në të vakët dhe hidhini sipër perimeve.

Receta për supë me lulelakër

Supë djathi me lulelakër

Përbërësit: 400 gr. lulelakër, 200 gr. bishtaja, 1 qepë, 2 domate, 1 piper zile, 2 djathë të përpunuar, 2 litra ujë, kripë dhe erëza.

Si të gatuaj. Ziejeni lulelakrën për 3 minuta në ujë me kripë. Në një tenxhere tjetër zieni 2 litra ujë, vendosni fasulet, kripën, shtoni erëzat dhe ziejini për 10 minuta. Pritini imët qepën, skuqeni në vaj. E vendosim mbi fasulet, shtojmë specat dhe domatet. Gatuani edhe për 7-8 minuta të tjera. I grijmë në rende, i hedhim në supë, i hedhim menjëherë lulelakrën dhe e ngrohim. Pasi djathi të jetë shkrirë, hiqeni nga zjarri. Shërbejeni supën me salcë kosi dhe barishte.

Supë pule me lulelakër

Përbërësit: mish pule, 400 gr. lulelakër, 2 qepë, 2 lugë gjelle. l. salcë domate, 1 limon, 1 të papërpunuar e kuqja e vezes, kripë dhe piper, barishte të freskëta, gjalpë.

Si të gatuaj. bashkoj bujoni i pulës, tendosje. Për ta bërë lëngun transparent, mos harroni të hiqni shkumën dhe ta gatuani në zjarr të ulët. Ndani lulelakrën në lule, derdhni me ujë të vluar dhe skuqeni në vaj së bashku me qepën dhe domaten. Transferoni në lëng mishi, lëreni të ziejë, shtoni të verdhën e rrahur, lëng limoni, kripë dhe piper. Gatuani edhe 5 minuta të tjera. Shërbejeni me barishte të freskëta.

Receta për pjatën kryesore të lulelakrës

Omëletë me lulelakër

Përbërësit: 4 vezë, lulelakër, 1 qepë, barishte, kripë, piper, erëza, vaj vegjetal, pak qumësht.

Si të gatuaj. Ziejeni lulelakrën derisa të gatuhet gjysmë. Pritini imët tufë lulesh (të voglat mund të lihen të plota), skuqini me qepë derisa të zbuten. Kripë dhe piper, shtoni erëza. Rrihni vezët me qumësht, kripë për shije, derdhni mbi lakër. Spërkateni me barishte dhe, nën një kapak, mbi nxehtësi të ulët, sillni omëletën në gatishmëri.

Lulelakra në brumë

Përbërësit: lulelakër, miell, qumësht ose kefir (mund të përdorni ujë), 1-2 vezë, kripë dhe piper, vaj vegjetal.

Si të gatuaj. Nga mielli, qumështi (ose lëng tjetër) dhe vezët, përgatisni një brumë. Kripë, mund të shtoni piper. Për nga dendësia, brumi duhet të jetë si brumi për petullat. Ziejeni lulelakrën derisa të gatuhet gjysmë në ujë të kripur mirë, menjëherë ftohet nën ujë të ftohtë. Zhytni secilën lule në brumë dhe skuqeni në copa të vogla deri në kafe të artë.

Lulelakër me proshutë

Përbërësit: 600 gr. lulelakër, 200 gr. proshutë, 100 gr. djathë, 2 domate, 1 piper zile, një gotë krem ​​ose salcë kosi me pak yndyrë, kripë dhe piper.

Si të gatuaj. Ziejeni lakrën në ujë të kripur derisa të zbutet. E vendosim në një enë pjekjeje, sipër i hedhim rripa piper zile, më pas feta domate dhe rripa proshutë. Hidhni sipër përzierjen e kremit dhe gjysmën e djathit të grirë, e rregulloni me kripë dhe piper. Spërkateni djathin e mbetur sipër dhe piqeni në furrë në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë.

Pulë me lulelakër

Përbërësit: 1 kg. këmbët e pulës, 500 gr. lulelakër, 2 lugë gjelle. l. uthull vere të kuqe, një tufë majdanoz, kripë dhe piper, vaj vegjetal.

Si të gatuaj. Fërkojeni pulën me kripë dhe piper, skuqeni deri në kafe të artë. Transferoni në një enë pjekjeje. Lyejini tufkat e lakrës në vajin e mbetur pas skuqjes së pulës, vendosini në kallep. Lakrën e spërkasim me kripë dhe piper, e hedhim me pak ujë, e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë. E pjekim derisa të mbarojmë. Për ta bërë gjellën të gatuhet më shpejt, mund ta shtrëngoni formën me fletë metalike dhe pak para se të jetë gati e hiqni. NË vakt i gatshëm derdhni uthull dhe spërkatni gjithçka me barishte. Ju lutemi vini re - lulelakra shtohet e papërpunuar, nuk keni nevojë ta zieni!

Lulelakër me kërpudha dhe djathë

Përbërësit: 1 kg. lulelakër, 300 gr. kampionë të freskët, 100 gr. djathë, kripë dhe piper, vaj vegjetal.

Si të gatuaj. Ziejeni lakrën për 2 minuta. në ujë të vluar me kripë. Ftoheni nën ujë të rrjedhshëm ujë të ftohtë. Skuqni kërpudhat, përzieni me lakër, vendosni në një enë pjekjeje. I spërkasim me djathë, kripë dhe piper, i pjekim për 20 minuta në temp. 200 gradë.

Zgjedhja e lulelakrës Para së gjithash, kushtojini vëmendje freskisë së tij. Ngjyra e lakrës mund të jetë e lehtë ose e verdhë - kjo varet nga sasia e dritës së diellit që godet kokën e lakrës. Por nëse ka njolla të errëta në sipërfaqe, kjo është një shenjë se lakra ka filluar të përkeqësohet. Është më mirë të mos blini perime të tilla ose të prisni zonat e dëmtuara dhe menjëherë të gatuani diçka nga lakra.

Më parë, vetëm kuzhinierët e njerëzve të pasur dinin të gatuanin lulelakrën në mënyrë të shijshme. Sythat e dendur kremoze ishin një delikatesë e vërtetë, shijen e së cilës njerëzit e thjeshtë vetëm mund ta ëndërronin. Tani lulelakra shitet kudo bashkë me lakrën e bardhë, ka një kosto të ulët dhe është shumë e njohur. E gjithë kjo shpjegohet përbërje e dobishme perime dhe shijshme që do të kënaqë të rriturit dhe gustatorët e vegjël. Ju mund të gatuani një numër të madh pjatash nga lulelakra - nga sallatat në pjatat anësore që do të befasojnë dhe kënaqin të gjitha familjet.

Lulelakra në brumë - recetë hap pas hapi

Përgatitja e shpejtë dhe e lehtë e lulelakrës në brumë grup minimal produkteve. Në të njëjtën kohë, ky proces nuk është aspak i mundimshëm, siç duket në pamje të parë për disa amvise. Nuk do të zgjasë më shumë se 30 minuta, dhe në këmbim ju merrni një kalori të ulët gjellë ushqyese. Për të përgatitur gjellën duhet të merrni lulelakrën, yndyrën bimore për skuqje, 2 vezë dhe miell (për brumë), pak kripë dhe ujë.

Si të gatuajmë pjatën hap pas hapi:

1. Lulelakra pastrohet nga gjethet e gjelbra dhe zonat e dëmtuara. Duhet të shpëlahet pas ujë të rrjedhshëm dhe me kujdes, me thikë, ndajmë tufë lulesh nga njëra-tjetra.
2. Në një enë me një vëllim të përshtatshëm, duhet të zieni ujë të pastër, të kripur dhe të ulni lakrën atje. Gatuani për 5-12 minuta (perimet duhet të shpohen lehtësisht me pirun, por të mos prishen). Pas gatishmërisë, ju duhet të vendosni tufë lulesh në një kullesë dhe të prisni derisa lëngu të kullojë plotësisht. Uji në të cilin është zier lakra nuk mund të hidhet - do të jetë i dobishëm për gatim të ndryshëm supave me perime ose salcat.
3. Më vete në një enë rrahim të bardhat me të verdhat, shtojmë pak miell dhe kripë, i përziejmë mirë. Konsistenca e masës duhet të ngjajë me salcë kosi të hollë.
4. Ngroheni në një tigan një sasi të vogël të yndyrë. Çdo tufë lulesh zhytet në brumë dhe skuqet në një tigan nga të dyja anët. Përhapet perime të gatshme ju duhet në një peshqir letre ose pergamenë për të hequr vajin e tepërt.

Shërbehet me lulelakër të skuqur brumë vezësh, ngroheni me qull ose sallatë. Mund ta hani si një pjatë të pavarur me salcën tuaj të preferuar - është e mirë për shëndetin dhe figurën (përmbajtja kalorike e gjellës së bashku me salcën do të jetë rreth 90 kcal).

Opsioni i gatimit me shumë tenxhere

Lulelakra në një tenxhere të ngadaltë është opsion dietik enët. Në një pajisje të mrekullueshme, një perime në brumë do të gatuhet shpejt, me efikasitet dhe pa shumë përpjekje.

Sipas kësaj recete, pjata përgatitet nga:

• lulelakër - 0,5 kg;
• vezë - disa copa;
• miell - 30 g;
• qumësht - 0,5 gota për një tenxhere të ngadaltë;
• kripë, piper;
• gjelbërim.

Kjo sasi do të bëjë 3 porcione. Së pari, perimet lahen dhe pastrohen nga pjesët e panevojshme, pastaj ndahen në tufë lulesh.

Për ta bërë gjellën të lëngshme dhe të shijshme, perimet duhet të zgjidhen të ngushta, elastike, pa një shtresë të errët.

Pjesët e ndara të lakrës duhen kripur pak.

Për brumë, mielli rrihet në një enë me vezë dhe qumësht. Kripë, piper, barishte të copëtuara shtohen sipas shijes. Përzierja duhet të jetë mesatarisht e trashë.

Në një tas të lyer me shumë tenxhere me vaj vegjetal, vendosni lulëzimin në brumë dhe vendosni mënyrën e "pjekjes". Koha e gatimit është 25-35 minuta. Shija e perimeve do të jetë e lëngshme dhe e butë brenda, me një kore të shijshme krokante nga jashtë.

Tigan i skuqur me vezë

Lulelakra e skuqur me vezë dhe produkte të tjera - rostiçeri e madhe me lëngje perimesh ose birrë. Është i shëndetshëm, i shijshëm, aromatik dhe i lehtë. Ngrënia e një pjate të tillë është një kënaqësi, sepse plotëson në mënyrë perfekte oreksin, duke mos e mbingarkuar traktin tretës.

Ka disa opsione për një pjatë në një tigan me shtimin e një veze. Më interesante prej tyre është receta, në të cilën shtohen produktet kryesore djathë i fortë. Kur shkrihet, mbulon të gjithë përbërësit me një kore të bukur të artë, jep shije interesante ushqimi.

Për të përgatitur pjatën sipas kësaj recete, duhet të rezervoni:

• lakër - 400 g;
• piper bullgar;
• vezë - disa copa;
• djathë - 100 g;
• erëza.

Fillimisht, pas përgatitjes, perimet zihen në ujë ose zihen në avull derisa të zbuten. Pas kësaj, derdhni luledielli ose vaj ulliri, skuqni specin e grirë. Duhet ta skuqni pak, më pas shtoni tufë lulesh të lakrës dhe gatuajeni me piper në zjarr të fortë.

Më vete në një enë rrahim të bardhat me të verdhat, u shtojmë erëza, kripë. Pastaj e njëjta gjë vlen djathë i grirë, gjithçka përzihet dhe më pas u shtohet perimeve kur të skuqen. Pasi të keni shtuar vezët në lakër, mund të zvogëloni zjarrin, mbuloni enën me kapak dhe ziejini derisa të gatuhet ose ndizni zjarrin më fort, duke e trazuar gjithçka me një shpatull. Në rastin e parë, ju merrni një pjatë të ngjashme me omëletë me perime, në të dytën - inflorescences lakër krokante me djathë. Dhe kështu, dhe kështu do të jetë shumë e shijshme.

Lulelakra në një tigan mund të gatuhet me salcë kosi, krem, qepë, domate dhe perime të tjera. Mëngjesi i lehtë ose drekë e përzemërt mjaft e mundur me një perime delikate, e cila është me kosto të ulët dhe mega e dobishme në përbërje.

Receta e supës me dietë

Supa me lulelakra mund të quhet diete sepse praktikisht nuk përmban yndyrë. Është me kalori të ulët, i dobishëm për të gjithë ata që i përmbahen mënyrë jetese të shëndetshme jetën, monitoron peshën. Lejohet përfshirja e produktit në dietë për ata që kanë probleme në punë organet e tretjes- pa lulelakër fibër e trashë, si te lakra e bardhë, që do të thotë se nuk do të mund të dëmtojë shëndetin.

Për të përgatitur ushqimin, duhet të merrni:

• lakër - 150-200 g;
• zhardhokët e patates - 3 copë;
• vaj ulliri;
• barishte, erëza.

Lakra e mirë e ngushtë pastrohet nga gjethet jeshile (ato janë të hidhura), lahet dhe ndahet në lulëzime të çdo madhësie. Patatet qërohen, priten në kubikë.

Perimet duhet të derdhen me ujë në mënyrë që të jetë 10-20 mm më e lartë, kripë. Ju duhet të zieni lakrën me patate për 15-25 minuta (derisa produktet të jenë gati), pastaj bluajeni gjithçka me një blender zhytës. Shtoni zarzavate, rregulloni në pjata. Shërbejeni në tavolinë, të zbukuruar me gjethe nenexhiku.

Nëse supa është shumë e trashë, mund ta holloni me lëng mishi ose qumësht të zier.

Sallatë me lulelakër dhe domate

Një sallatë e tillë me nxitim do të bëhet alternativë e madhe prerje tradicionale të perimeve.

Përgatitet në minuta, nga:

• salcë kosi - 300 g;
• hudhër - disa karafil;
• domate - 350 g;
• lulelakër - 1200 g;
• kripë, erëza.

Përmbajtja kalorike e një pjate të tillë është më pak se 55 kcal (nëse kosi është i yndyrshëm, atëherë vlera ushqyese do të jetë pak më e lartë). Koha e gatimit - 25 minuta.

Perimet e bardha lahen, ndahen në tufë lulesh dhe zihen në ujë me kripë të lehtë. Nëse shpohet lehtë me pirun, mund ta fikni zjarrin.

Ndërsa lakra po ftohet, domatet duhet t'i prisni në kube, t'i përzieni me tufë lulesh të ziera dhe hudhër të copëtuar. Sezoni të gjitha me salcë kosi ose kefir, kripë, shtoni barishte dhe erëza për shije. Mund të vendosni perime në gjethet e maruleve të freskëta, spërkatni me farat e susamit sipër. Shërbejeni me qull ose patate të ziera.

në koreanisht

Lulelakra e bërë në shtëpi në stilin korean ka shije shumë më të mirë se ajo e blerë në dyqan, përveç kësaj, të gjithë përbërësit në të janë natyralë, pa substancave të dëmshme. Koha e gatimit është afërsisht 7 orë. Rezultati do të jetë rreth 8 racione të një rostiçeri me perime mesatarisht pikante.

Për të përgatitur ushqimin, duhet të rezervoni:

• lulelakër - 800 g;
• karota - disa kultura të vogla rrënjë;
• hudhër - 6 karafil;
• ujë - 1 l;
• uthull - 220 ml;
• kripë - 2,5 lugë gjelle. pa një rrëshqitje;
• sheqer - 200 g;
• vaj vegjetal - ¼ st.;
• paprika e ëmbël, koriandër, speca bluar, lavrushka - për shije.

Për të përgatitur shëllirë, ju duhet të zieni lëngun, shtoni në të sasinë e duhur kripë, sheqer, uthull dhe yndyrë bimore. Zieni ujin me pjesën tjetër të përbërësve për të paktën 6 minuta, pas së cilës lakra duhet të derdhet me marinadë të nxehtë dhe të lihet mënjanë të ftohet.

Më vete, karotat qërohen dhe fërkohen në një rende të veçantë. Hudhra qërohet dhe pritet në pjata të mëdha. E gjithë kjo bashkë me erëzat i shtohet lakrës dhe lihet për 7 orë në vend të freskët për turshi. Pas kësaj ju mund të hani mrekulli rostiçeri me perime me gjithë familjen, duke shijuar butësinë dhe shije pikante enët.

Variacion dimëror - lulelakër turshi

Një tipar dallues i lulelakrës është se shkon mirë me më shumë erëza të ndryshme. Ata, edhe në në numër të madh, jo vetëm që nuk do t'i prishë shijen, por do t'i japë edhe një pikante dhe aromë të veçantë.

Për të përgatitur një perime për dimër, duhet të merrni:

• lulelakër - 1 pirun;
• piper i ëmbël - 1 perime e madhe;
• e zezë dhe allspice bizele - 5 copë;
• fletë dafine - disa copa;
• piper i nxehtë - 1 pc.;
• sheqer pluhur- një lugë gjelle;
• kripë guri - disa lugë çaji;
• uthull - 3 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 4 karafil;
• zarzavate të thata të koprës - 1 lugë gjelle. me një kodër.

Së pari, duhet të lani dhe sterilizoni kavanozët për vjeljen e perimeve. Pas larjes dhe qërimit të lakrës, piperit, hudhrës. Në çdo enë vendosni hudhrën e prerë në kubikë të vegjël, majdanozin, koprën e thatë, speca djegës. Më pas, shtrohet lakra piper zile(Mund t'i copëtoni perimet sipas dëshirës, ​​duke i zhvendosur pas shtresave).

Kur enët të jenë mbushur, duhet të derdhni perimet në to me ujë të vluar, të lini për 12 minuta, të mbuluara me kapak. Pastaj uji nga kanaçe duhet të kullohet në një tenxhere, të zihet dhe të derdhet përsëri në kanaçe. Pas 12 minutash, lëngu kullohet në një tenxhere, zihet, pas së cilës i shtohet sheqer i grimcuar dhe kripë. Kur përbërësit pjesa më e madhe shpërndahen në marinadë, ata duhet të derdhin perimet në kavanoza, të shtoni uthull në secilën enë dhe të rrotullohen. Kanaçe me perime duhet të jenë nën batanije për disa ditë - kjo do t'ju lejojë të shtrëngoni mirë kapakët dhe t'i parandaloni ato të shpërthejnë.

Lakra turshi do të jetë gati për t'u ngrënë 8 javë pas gatimit. Mund ta ruani për një kohë të gjatë në një vend të errët të freskët.

Në salcën e domates për dimër

NË të freskëtaështë pothuajse e pamundur të mbash lulelakrën për më shumë se 2 javë. Kjo është arsyeja pse adhuruesit e kësaj perime e korrin atë për përdorim në të ardhmen duke e konservuar. Nje nga receta popullore përgatitja e produktit është përgatitja e tij në salce domatesh.

Për 1 kg perime duhet të merrni:

• domate - 500 g;
• piper i ëmbël - 150 g;
• hudhër - 4 karafil;
• sheqer i grimcuar - ¼ filxhan;
• kripë - një lugë gjelle;
• yndyrë bimore - 75 ml;
• uthull - 55 ml.

Lani dhe sterilizoni kavanoza me kapak. Pritini domatet dhe grijini përmes një mulli mishi. Nëse nuk jeni adhurues i farave të domates në shëllirë, është më mirë t'i kaloni domatet në një shtrydhëse frutash e perimesh.

Speci bullgar duhet të qërohet, të lahet dhe të pritet në rripa. Pasi të keni nevojë ta vendosni në një enë me lëng, shtoni kripën, sheqerin dhe vajin në sasinë e duhur. Përziejini, vendosni në zjarr dhe ziejini.

Më vete, është e nevojshme të lani lulelakrën, ta ndani në tufë lulesh të vogla dhe ta derdhni në ujë të valë. lëng domate. Ziejini perimet për të paktën 25 minuta nën një kapak (të mbuluar pak) në zjarr të ulët.

Në fund, shtoni hudhër të copëtuar, uthull në zierje, ziejini për 7 minuta dhe vendoseni përzierjen në kavanoza. Kontejnerët e mbështjellë me kapak duhet të kthehen përmbys, të mbështillen për disa ditë dhe më pas të futen në qilar për ruajtje.

Në furrë nën koren e djathit

Për të përgatitur një pjatë tepër të shijshme, duhet të rezervoni:

• lulelakër - 900 g;
• gjalpë - 50 g;
• qepë - 250 g;
• miell - 50 g;
• qumësht - 150 ml;
• djathë - 140 g;
• piper i zi, gjethe dafine;
• kripë.

Lakra shpërbëhet në tufë lulesh, zihet dhe ftohet. Qepa grihet dhe skuqet në vaj deri në kafe të artë. Në fund të skuqjes i futet mielli, pas qumështit dhe erëzave.

Lakra, e zbardhur më parë në ujë të kripur, shtrohet në një enë pjekjeje të thellë, lyhet me yndyrë, derdhet me salcë. Sipër hidhet djathi dhe gjithçka piqet furrë nxehet në 190 gradë për 25 minuta.

Gatim i ngrirë

Nga lulelakra e ngrirë, ju mund të gatuani një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave - nga supat në tava ushqyese. Për mëngjes, është mirë të gatuani lulelakrën e ngrirë në formën e tavës duke përdorur një tenxhere të ngadaltë për këtë qëllim.

Kjo recetë e thjeshtë përdor përbërësit e mëposhtëm:

• perime të ngrira - 350 g;
• qumësht i skremuar - 250 g;
• djathë i fortë - 130 g;
• një fetë proshutë - 140 g;
• zarzavate kopër;
• yndyrë bimore;
• vezë - 4 copë;
• kripë dhe erëza.

Proshuta është prerë në feta në copa të vogla, zarzavatet janë grimcuar. Lakra e ngrirë lahet, vezët rrihen me qumësht, djathë, erëza.

Në një tas me shumë tenxhere, të lyer me yndyrë, vendosni mishin, lakrën, zarzavatet. Hidhni të gjithë këtë salcë dhe gatuajeni në modalitetin "pjekje" për 30 minuta. Shërbejeni të nxehtë.

Pjatat me lulelakra karakterizohen me shije të shkëlqyer, relativisht me kalori të ulët dhe i madh vlera ushqyese. Kjo lejon, duke i përfshirë ato në menunë tuaj, ta bëni dietën dietetike, të shëndetshme dhe të ekuilibruar.

Lulelakra - receta gatimi

Ata që dëshirojnë të përfitojnë prona të vlefshme perimet do të mund të mësojnë më tej se si të gatuajnë lulelakrën në mënyrë të shijshme në mënyrë që të ruajnë dhe të rrisin përfitimet e saj. Për ta bërë këtë, së pari duhet të mbani mend sa vijon:

1. Kokat e lakrës duhet të shpëlahen dhe të renditen në tufë lulesh, duke hequr kërcellin.
2. Koha e gatimit ose të tjera trajtimit të ngrohjes perimet nuk duhet të kalojnë një çerek ore, përndryshe do të kthehen në një ushqim pa shije, pa formë dhe tashmë të padobishëm.
3. Sa më e vogël të jetë lulëzimi, aq më pak kohë do të duhet për t'i gatuar ato. Për ekzemplarë të vegjël mjaftojnë 5-7 minuta.
4. Nëse nuk e dini se çfarë mund të gatuani nga lulelakra, atëherë gjithçka është e thjeshtë: ato mund të zihen, skuqen, piqen ose përdoren për të dekoruar supa, sallata, tavë dhe ushqime të tjera.

Sallatë me lulelakër

Duke ditur se si të gatuani lulelakrën, mund ta përdorni kombinim perfekt me perime të tjera dhe rregulloni shumë të shijshme dhe sallatat më të shëndetshme. Përbërja më e thjeshtë, më e arritshme dhe popullore është paraqitur në këtë recetë. Përbërja mund të ndryshohet sipas shijes ose pranisë së përbërësve, duke zëvendësuar njëra me tjetrën ose duke shtuar të reja. 4 racione do të jenë gati për 30 minuta.

Përbërësit:

• pirunët e lakrës - 350 g;
• kastraveca - 200 g;
• domate - 200 g;
• qepë e gjelbër - një tufë;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• kripë, sheqer, piper.

Gatim

1. Ziejini tufë lulesh, ftohen.
2. Perimet e mbetura priten, pjata e përgatitur me lulelakrën kalohet sipas shijes me një përzierje vaji.
3. Përziejini dhe shërbejini.

Tavë me lulelakër me djathë

Lulelakra e pjekur në furrë rezulton të jetë sa më e shijshme, aromatike dhe e pasur. Ashtu si në rastin e sallatave, përbërja e tavës mund të pasurohet me produkte të tjera: perime, kërpudha, feta. mish i përfunduar ose produktet e sallamit duke krijuar kompozime për çdo shije. Për të përgatitur një meze për 4 persona, duhet të shpenzoni rreth 40 minuta.

Përbërësit:

• pirunët e lakrës - 500 g;
• vezë - 3 copë;
• salcë kosi - 150 g;
• djathë i fortë - 150 g;
• vaj - 20 g;
• barishte, erëza.

Gatim

1. Lulëzimet zihen derisa të zihen gjysmë, lihen të kullojnë dhe vendosen në formë të lyer me vaj.
2. Kosi dhe folësi i vezëve përgatiten, kaliten sipas shijes dhe derdhen në masën e perimeve.
3. E spërkasim enën me lulelakra me patate të skuqura djathi dhe e pjekim në 220 gradë për 15 minuta.

Lulelakra e skuqur

Lulelakra e shijshme dhe e shijshme në thërrime buke do të jetë një pjatë e shkëlqyer anësore për mish, peshk ose një meze të pavarur të ftohtë (të ngrohtë) që plotëson çdo festë. I jep perimeve një shije të veçantë të shijshme e kaftë e Artë, përftohet duke e skuqur shtesë në një përzierje gjalpi dhe vaji vegjetal. 2 racione do të jenë gati për gjysmë ore.

Përbërësit:

• pirunët e lakrës - 500 g;
• thërrime buke - 200 g;
• vezë - 2 copë;
• yndyrë për tiganisje;
• erëza.

Gatim

1. Lulëzimet zihen derisa të gatuhen gjysmë, të thahen.
2. Zhytni ekzemplarët në masën e vezëve të rrahura me erëza, rrokullisni në thërrime buke.
3. Përhapeni në një përzierje të nxehtë të dy llojeve të vajrave, të skuqura nga të gjitha anët.

Supë me lulelakër - Recetë

Supë krem ​​me lulelakër delikate, e lehtë dhe në të njëjtën kohë ushqyese do të përshtatet në mënyrë të përkryer në çdo menu diete. Shija e saj prej kadifeje mund të bëhet pak a shumë e shijshme duke shtuar erëza të reja ose duke ndryshuar sasinë e pranishme tashmë në pjatë. Vera mund të përjashtohet nga përbërja ose të zëvendësohet me disa pika uthull vere. 6 racione do të jenë gati për një orë.

Përbërësit:

• pirunët e lakrës - 700 g;
• supë pule ose perime - 800 ml;
• patate të mëdha - 2 copë;
• qepë - 1 pc.;
• karrota - 2 copë;
• karafil hudhër - 4 copë;
• qumësht - 250 ml;
• sheri - 1 lugë gjelle. lugë;
• gjalpë - 50 g;
• piper arrëmyshk - një majë;
• kripë, përzierje piper, barishte.

Gatim

1. Fetat e qepës-hudhrës skuqen në gjalpë të shkrirë, pas së cilës vendosen karotat e grira, feta patate dhe pas 5 minutash skuqje, derdhet supë e zier.
2. Shtohen tufë lulesh të lakrës, përmbajtja zihet derisa të zbutet dhe shpohet me blender.
3. Futni qumështin, erëzat, ngroheni dhe derdhni verën.
4. Shërbehet me zarzavate.

Receta për gratin me lulelakra

Gratin me lulelakër - origjinale dhe ëmbëlsirë gustator e cila do të kënaqet përbërjen dietike, dhe e shkëlqyer karakteristikat e shijes. Notat kremoze të djathit të kombinuara me hudhër dhe erëza krijojnë një gamë të pabesueshme që do të tërheqë edhe gustatorët e shquar. Do të duhet gjysmë ore për të përgatitur një ëmbëlsirë për 6 persona.

Përbërësit:

• lulëzimet e lakrës - 700 g;
• qumësht dhe ujë - 1 litër secila;
• krem - 200 ml;
• karafil hudhër - 6 copë;
• Djathë Gruyère - 200 g;
• vaj - 50 g;
• kripë, arrëmyshk, piper.

Gatim

1. Lulëzimet zhyten në një përzierje uji dhe qumështi të vluar e të kripur, mbahen derisa të gatuhen, lihen të kullojnë dhe vendosen në një enë të lyer me vaj.
2. Hidhni gjithçka me një përzierje kremoze-hudhër të kalitur dhe gjysmë porcioni djathë.
3. Më pas, lulelakra e pjekur zihet në 200 gradë për 10 minuta, spërkatet me pjesën tjetër të patate të skuqura djathi dhe pleqërohet pak më shumë.

lulelakra koreane

Për dashamirët e turshive pikante dhe pikante, lulelakra turshi do të jetë një delikatesë e vërtetë. Do të duhen gjithsej 7 orë për të dekoruar gjashtë racione, nga të cilat 6 do të marinohen drejtpërdrejt. Gjëja kryesore nuk është të tretni perimet, duke e sjellë ekskluzivisht në gjysmë të gatuar, dhe më pas meze do t'ju kënaqë me karakteristika të shkëlqyera të shijes pikante.

Përbërësit:

• pirunët e lakrës - 700 g;
• ujë - 1 l;
• karota - 1 pc.;
• karafil hudhër - 6 copë;
• uthull 9% - 1 filxhan;
• sheqer - 1 filxhan;
• kripë - 2 lugë gjelle. lugë;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• Erëza koreane - 2 lugë çaji me një rrëshqitje.

Gatim

1. Marinada zihet nga uji, vaji, uthulla, kripa dhe sheqeri, e leme te zieje nja dy minuta dhe tufet e luleve zihen deri sa gjysma e gatuar derdhen me leng.
2. Lëreni pjesën e punës të ftohet.
3. Shtoni patate të skuqura karrota, hudhër, erëza.
4. E trazojmë dhe e lëmë për 6 orë.

Kotletat e lulelakrës - receta më e shijshme

Zgjedhja e atyre të duhurave për menuja kryesore enët me lulelakër që ia vlen t'i kushtoni vëmendje. Ata zëvendësojnë në mënyrë të përkryer produktet e mishit gjatë agjërimit, bëhen pjata më e mirë V menu vegjetariane ose thjesht shtoni shumëllojshmëri në dietën tuaj të përditshme. Duhen vetëm dyzet minuta për të krijuar gjashtë racione të plota të pjatave me perime.

Përbërësit:

• kokë lakër - 1 kg;
• degëza kopër dhe majdanoz - 2 copë;
• miell - ½ filxhan;
• vezë - 2 copë;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• erëza.

Gatim

1. Lulëzimet e ziera deri në gjysmë të ziera shpohen në blender së bashku me barishtet.
2. Shtoni masën e vezëve, erëzat, miellin dhe gatuajeni.
3. Koteleta të skuqura me lulelakër në ngjashmëri me petullat.

Lulelakra në një tenxhere të ngadaltë

Enët e shijshme me lulelakra mund të bëhen duke përdorur një tenxhere me shumë. Një nga më të thjeshtat dhe në të njëjtën kohë të shijshme është një perime e zier. Nëse dëshironi, përbërja mund të zgjerohet duke shtuar domate të freskëta, perime të tjera apo edhe mish, i cili më parë është sjellë në gatishmëri. Duhen rreth 30 minuta për të bërë 6 racione.