Recetë për patate mbretërore të bëra nga gjizë. Cheesecake mbretërore. Përgatitja e qumështores dietike
Cheesecake mbretërore do të jetë i mirë si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Kjo është një byrek i shijshëm dhe i lehtë për t'u bërë. Mund të shërbehet për mëngjes, ose si ëmbëlsirë në një tryezë pushimi. Përveç kësaj, nëse keni fëmijë, ata nuk do të mund të hanë mbushjen e shijshme dhe t'i lënë koret në pjatë!
Kjo ëmbëlsirë plotësohet në mënyrë të përkryer nga manaferrat, frutat, frutat e ëmbëlsuar ose arra.
Ka shumë variacione në përgatitjen e kësaj pjate, por përbërja e saj klasike nuk do të lërë askënd indiferent!
Në çdo familje ka njerëz që nuk e pëlqejnë gjizën. Sapo dëgjojnë të përmendet, ata menjëherë e refuzojnë këtë produkt të pjekur. Por kjo ëmbëlsirë është një çështje krejtësisht tjetër!
Prandaj, çdo amvise e mirë duhet të dijë të përgatisë një recetë të shijshme. Ky është një proces i lehtë dhe interesant, rezultati i të cilit do t'i pëlqejë të gjithëve.
Përbërësit
Për brumin do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- 150 gram margarinë ose gjalpë;
- 2 gota miell dhe 1 filxhan sheqer;
- gjysmë luge çaji kripë dhe sode.
Mbushja përbëhet nga:
- 1 filxhan sheqer;
- 4\5 vezë pule;
- 400-500 g gjizë;
- 1\2 pako vanilinë.
Nëse dëshironi, mund t'i shtoni arra ose fruta të thata.
Procesi i gatimit:
- Grini gjalpin e shkrirë pak, sheqerin dhe miellin derisa të jenë të lëmuara. Atyre shtoni kripë dhe sodë dhe përzieni përsëri brumin.
- Vendosni 2/3 e masës në një enë pjekjeje të lyer me pergamenë të lyer me gjalpë.
- Le të përgatisim mbushjen. Përzieni gjizën, sheqerin, vanilinë dhe vezët derisa të jenë të lëmuara. Vendoseni me kujdes mbi brumë.
- Shtoni përbërës shtesë - fruta të thata ose arra. I mbulojmë me brumin e mbetur.
- E pjekim ne furre te parangrohur per rreth 40 minuta.
Cheesecake mbretërore në një tenxhere të ngadaltë
Me zhvillimin e teknologjisë së kuzhinës, janë shfaqur shumë ide interesante për pjatat tona të preferuara. Ato jo vetëm që kursejnë kohën tonë, por gjithashtu i shtojnë shumëllojshmëri procesit të gatimit rutinë. Pjekja nuk është përjashtim - pjatat e bëra nga mielli në një tenxhere të ngadaltë janë një shembull i shkëlqyer për këtë.
Përbërësit
Për të bërë brumin, merrni dy gota miell, 200 gram gjalpë, 2 lugë sheqer, 1 lugë çaji pluhur pjekje dhe vanilje.
Për mbushjen përdorni 500 gram gjizë, gjysmë gote sheqer, 3 vezë pule (mund të shtoni një grusht fruta të ëmbëlsuara, rrush të thatë dhe arra).
Si të gatuaj cheesecake mbretërore në një tenxhere të ngadaltë?
Sidomos për lexuesit tanë - një recetë për qumështor mbretëror në një tenxhere të ngadaltë me një foto.
Për provën:
- Bashkojmë miellin e situr me sheqerin, vanilinë dhe pluhurin për pjekje.
a) shtimi i pluhurit për pjekje: b) shtimi i vanilinës
- Shtoni gjalpë dhe përzieni gjithçka tërësisht.
a) shtimi i gjalpit në përzierjen e miellit; b) përzierjen e përbërësve
Për mbushje:
- Shtoni vezët dhe sheqerin në gjizë, përzieni plotësisht mbushjen.
a) një kombinim i gjizës, vezëve dhe sheqerit; b) brumosja e mbushjes
- Shtoni luledielli ose gjalpë në tasin e multicooker. Vendosni 2/3 e brumit në fund.
a) lyerja e tasit me vaj; b) shtrimin e shtresës së parë të brumit
- Shtoni një shtresë të dytë mbushjeje dhe spërkateni me brumin e mbetur. Zgjidhni modalitetin "pjekje" dhe vendosni kohën në 1 orë.
a) derdhja e mbushjes; b) mbulimi me brumë
Cheesecake mbretërore me gjizë
Ky opsion ndryshon nga buka e zakonshme e hapur me mbushje me gjizë për shkak të shijes së saj delikate. Shkrihet fjalë për fjalë, duke u kthyer në një sufle. Është e mbuluar nga të dyja anët me një kore pastiçerie aromatike krokante.
Ëmbëlsira klasike piqet në furrë dhe nuk merr shumë kohë. Mund të shërbehet me pije të ftohta dhe të nxehta - lëng, komposto, çaj ose kafe.
Përbërësit
Baza. Ju duhet të merrni gjysmë luge çaji kripë dhe sode, një gotë e gjysmë miell gruri, 150 gram margarinë dhe gjysmë gote sheqer.
Mbushje. Merrni gjysmë kilogram gjizë, gjysmë gote sheqer, 4 vezë, një të tretën e një luge çaji sode dhe një majë vanilinë.
a) me pjeshkë; b) me mjedra
Receta
Si të përgatisni cheesecake mbretërore me gjizë:
- Përzieni miellin, sheqerin, margarinën dhe sodën. Grini përbërësit derisa të bëhen të thërrmuara.
- Një truk i vogël për ta bërë detyrën më të lehtë - përdorni margarinë të ngrirë mirë. E grijmë në një rende të trashë.
- Hidhni 2/3 e brumit të brumit të brumit në kallëp dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë mbi të, duke bërë anët e vogla.
- Përgatitni mbushjen duke i tundur të gjithë përbërësit e saj derisa të jetë homogjene.
- E hedhim në tavën e përgatitur me thërrimet dhe sipër e spërkasim brumin e mbetur.
- Piqeni në furrë të nxehur më parë në 200 gradë për rreth 35-40 minuta derisa të jenë gati.
- Një truk tjetër është ta lini byrekun të ftohet mirë dhe më pas ta prisni në pjesë, përndryshe rrezikon të shkërmoqet para se të arrijë në pjatat tuaja.
Recetë me reçel
Cheesecake mbretërore, receta për të cilën do të tregojmë në vijim, është një ëmbëlsirë mbretërore. Shumë gjyshe e përgatisin atë për nipërit e mbesat e tyre. Çfarë e plotëson më mirë shijen e suflesë më delikate të gjizës sesa reçeli juaj i preferuar i bërë në shtëpi?
Përbërësit
Për 12 porcione do t'ju duhet:
- 200 gram gjalpë dhe 2 gota miell gruri;
- 1 filxhan sheqer dhe pak vanilinë;
- 1 paketë pluhur pjekjeje ose 1/4 lugë çaji sodë buke të zbutur me uthull.
Për mbushjen e gjizës me reçel ju nevojiten:
- 500 gram gjizë shtëpie të grimcuar dhe 50 gram;
- 50 gram sheqer dhe një lugë çaji niseshte misri;
- 3 vezë pule dhe 1 gotë reçel me trashësi mesatare;
- 20 gram gjalpë për të lyer tavën.
Receta
Le të hedhim një vështrim më të afërt se si të piqni cheesecake mbretërore me reçel.
Le të fillojmë me testin:
- Grini gjalpin e ngrirë në një rende të trashë.
- Shosh miellin dhe e përziejmë me sheqer dhe pluhur pjekjeje, ose sodë të shuar.
- Kombinoni përzierjen e miellit dhe gjalpit. Fërkojini ato në thërrime me duar.
a) përbërësit; b) përgatitjen e brumit
Le të kalojmë në mes:
- Vendosni gjizën në një enë dhe shtoni sheqerin dhe vezët e rrahura.
- Përziejini gjithçka në një masë homogjene.
- Në një tas të veçantë, kombinoni niseshtën dhe reçelin.
E vendosim furrën të ngrohet deri në 200 gradë dhe vazhdojmë me montimin e ëmbëlsirës.
Asambleja e ëmbëlsirës:
- Lyejeni kallëpin me gjalpë.
- Vendosni 3/4 e thërrimeve në të dhe formojini në faqet prej rreth një centimetri e gjysmë.
- Vendosni qendrën e gjizës sipër dhe lëmoni atë.
- Mbi gjizën derdhim reçelin e përzier me niseshte.
- Sipër spërkatni thërrimet e mbetura të miellit.
E vendosim byrekun në furrë dhe e pjekim deri në kafe të artë. Koha e përafërt - 40 minuta.
Recetë me mollë
Mollët dhe kanella do të ndihmojnë në sjelljen e notave të vjeshtës ose një shije të re në ëmbëlsirë. Për ata që e provojnë këtë recetë për herë të parë dhe nuk i pëlqejnë shumë erëzat, provoni një pjesë të vogël për një tigan 20x20 cm. Vetë koha e gatimit nuk do t'ju marrë më shumë se një orë!
Përbërësit
Brumë - 1 filxhan miell, një çerek filxhani sheqer, 50 gram gjalpë dhe një lugë çaji kanellë.
E mesme - 250 gram gjizë, 2 vezë, një çerek filxhan sheqer dhe 2 mollë mesatare.
Përgatitja hap pas hapi
Receta për cheesecake mbretërore hap pas hapi është si më poshtë:
Hapi 1. Ngroheni furrën në 180 gradë.
Hapi 2. Kombinoni përbërësit e brumit në një procesor ushqimi ose copëtoni me dorë derisa të bëhen të thërrmuara.
Hapi 3. Rrihni gjizën me vezë dhe sheqer.
Hapi 4: Qëroni dhe prisni mollët në kubikë të vegjël.
Hapi 5. Lyeni tavën e pjekjes me yndyrë dhe vendosni 3/4 e brumit në të, duke e shtypur fort me duar.
Hapi 6. Hidhni mbushjen e gjizës në kallëp, më pas shpërndani mollët në mënyrë të barabartë mbi të.
Hapi 7. Shtoni kanellën në thërrimet e mbetura dhe spërkateni sipër mollëve.
Hapi 8. Piqeni enën në furrë për 30-40 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e tij me një kruese dhëmbësh ose shkrepëse pa squfur.
Recetë me kakao
Nëse nuk dini çfarë të bëni të shijshme dhe origjinale nga gjiza, atëherë qumështorja mbretërore me kakao është opsioni juaj! Është shumë e butë dhe struktura e saj i ngjan një sufleje. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për të kënaqur fëmijët dhe të rriturit. Për më tepër, receta e saj është universale si për furrën ashtu edhe për tenxhere të ngadaltë.
Përbërësit e kërkuar
Baza:
- 2 vezë;
- 1\2 gota sheqer;
- një gotë salcë kosi;
- 1\2 lugë çaji sode;
- 2 lugë gjalpë të shkrirë;
- 2-3 lugë kakao pluhur.
Mesi:
- 0,5 kg gjizë me yndyrë të mesme;
- 1\2 gota sheqer;
- 3 lugë bollgur ose niseshte misri;
- 3 vezë.
Rrihni vezët dhe sheqerin në një shkumë të fortë. Shtoni atyre salcë kosi dhe sode, gjalpë. Shosh miellin dhe kakaon në to. Përziejini gjithçka tërësisht.
Për të përgatitur bërthamën, përzieni të gjithë përbërësit e saj derisa të bëhet një masë e trashë dhe viskoze.
Më pas, derdhim brumin dhe mbushjen në mënyrë alternative në një tavë të lyer me yndyrë. Fillimisht 2/3 e brumit, më pas qendra e gjizës dhe pjesa e tretë e mbetur e brumit sipër. Nuk ka nevojë të niveloni asgjë - masa vetë do të përhapet ashtu siç duhet.
Për ta përgatitur në furrë e ngrohim në 180 gradë dhe e gatuajmë ëmbëlsirën për rreth gjysmë ore.
Mos e hapni derën për 20 minutat e para për të lejuar që produktet e pjekura të ngrihen siç duhet.
Për një tenxhere me shumë - afërsisht 140 gradë dhe mënyra e "pjekjes" për një orë e 15 minuta. Më pas mbajeni edhe 5-10 minuta me kapak të mbyllur.
Të bëftë mirë!
Irina Kamshilina
Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))
përmbajtja
Kjo simite gjizë me shije të hollë nuk lë askënd indiferent. Edhe ata që nuk janë të dashuruar pas produkteve të qumështit do të bëhen patjetër fansa të saj. Është vërtet i përshtatshëm për mbretër, pasi për gatim përdoren vetëm produkte të shëndetshme për trupin.
Si të gatuaj cheesecake mbretërore
Pasi të provoni brumin krokant të ëmbëlsirave me sufle me gjizë, të gjithë do të jenë gati të kalojnë kohë duke mësuar se si të gatuajnë qumështor mbretëror në shtëpi. Ndryshe nga standardi, për këtë gjizën përzihet me vezë dhe sheqer pluhur dhe më pas shkrihet. Prandaj, edhe fëmijët që nuk hanë produkte qumështi me kokrra do ta pëlqejnë patjetër këtë version të ri të përgatitjes së tij. Kur ta shohin në foto, do t'ju bindin ta bëni përsëri.
Karakteristikat e gatimit
Kjo byrek është mbretërore e mirë. Ideja është e dukshme për faktin se kombinon në mënyrë të përkryer një kore krokante buke dhe një mbushje me gjizë. Receta është e thjeshtë, nuk kërkon aftësi të veçanta nga amvisa dhe është shumë ekonomike. Gjithçka që ju nevojitet është gjalpë, miell, sheqer, vezë, gjizë. Të gjitha këto produkte janë gjithmonë në kuzhinë. Duke ditur se si të bëni vetë cheesecake mbretërore me gjizë, mund ta gatuani çdo ditë. Le të shohim disa receta.
Receta mbretërore për cheesecake
Në fakt ka shumë variacione në përgatitjen e pjatës dhe kushdo ka mundësinë të zgjedhë atë që i përshtatet çdo familjari. E veçanta e tij është se edhe në dukje ka pak ngjashmëri me një cheesecake; është më shumë si një byrek ose tavë e mbyllur. Kjo mund të shihet në foto. Mund të shtoni fruta të thata, arra ose kakao, të cilat do të kënaqin edhe njohësit e sofistikuar të kuzhinës së lartë.
Receta 1 – Cheesecake mbretërore me gjizë
Ky opsion konsiderohet klasik sepse përdoret një grup standard përbërësish dhe trajtimi i nxehtësisë ndodh në furrë. Falë kësaj, produktet e pjekura bëhen të buta dhe të shijshme. Kombinimi i një kore krokante dhe një mase të shëndetshme të ajrosur brenda është veçanërisht befasuese. Gjiza me sheqer, e cila shkrihet në temperaturë të lartë, është tepër e shijshme. Të gjithë do të duan të kuptojnë se si të bëjnë cheesecake mbretërore me gjizë.
Përbërësit:
- miell - 1,5 lugë gjelle;
- gjizë - 0,5 kg;
- margarinë - 0,1 kg;
- sheqer i grimcuar - 1,5 lugë gjelle;
- vezë - 3-4 copë;
- kripë, sode - 1/2 lugë secila;
- vanilinë.
Mënyra e gatimit:
- Fillimisht bëjmë thërrimet e rërës. Për ta bërë këtë, grini me duar miellin, sheqerin (pjesën e tretë) dhe margarinën. Masën e ndajmë në tre pjesë, dy prej të cilave shpërndahen mbi kallëp, duke e shtypur pak për të formuar një shtresë të dendur. Ju gjithashtu duhet të bëni një anë të vogël.
- Për mbushësin, përzieni gjizën (së pari mund ta kaloni përmes një sitë) dhe produkte të tjera derisa të jetë e qetë me konsistencën e salcë kosi.
- Masën e derdhim në kore dhe sipër e spërkasim brumin e mbetur.
- Piqni qumështorin mbretëror për rreth 40 minuta. Temperatura e furrës - 200 gradë.
Receta 2 - Cheesecake mbretërore në një tenxhere të ngadaltë
Receta klasike ka një kore krokante dhe një mbushje të ajrosur, por marrja e këtij kombinimi në një tenxhere të ngadaltë është pothuajse e pamundur. Për përgatitjen, receta u modifikua posaçërisht: niseshteja u shtua në mbushës dhe ishte më mirë të hidhej fare shtresa e sipërme e thërrimeve. Është më mirë të dekoroni pjatën e përfunduar me manaferra ose sheqer pluhur. Receta për cheesecake mbretërore në një tenxhere të ngadaltë do të tërheqë patjetër shijen tuaj. Çdokush mund të gatuajë një ëmbëlsirë të shijshme.
Përbërësit:
- gjalpë - 100 g;
- miell - 1,5 lugë gjelle;
- gjizë - 0,5 kg;
- vezë - 4 copë;
- sheqer - 0,5 lugë gjelle. për thërrimet dhe 1 lugë gjelle. (më pak e mundur) për mbushje;
- pluhur për pjekje - 0,5 lugë;
- niseshte - 2 lugë gjelle. l.;
- kripë, vanilinë.
Mënyra e gatimit:
- Kombinoni përbërësit për mbushje. Më pas, rrihni përmbajtjen e tasit me një blender. Rezultati do të jetë një masë e lëngshme që do të duhet të trashet me niseshte. Kjo do t'ju lejojë të merrni suflenë më delikate pas pjekjes.
- Hidhni sheqerin e thërrmuar në miell, shtoni gjalpin dhe nuk duhet të jetë i ftohtë.
- Mbuloni pjesën e poshtme të enës me shumë sobë me thërrime, duke formuar anët. Hidhni mbushjen sipër. Ju duhet ta dekoroni produktin në fund të gatimit, dhe jo para se të piqni qumështorin mbretëror.
- Mbyllni kapakun dhe zgjidhni mënyrën e "pjekjes", duke e rritur pak kohën (45-50 minuta). Në fund dekorojini sipas dëshirës.
Receta 3 – Byrek mbreti me gjizë dhe mollë
Edhe një amvise e papërvojë mund të përgatisë cheesecake mbretërore pa frikë se do të prishë ushqimin. Një avantazh tjetër i pjekjes është aftësia për të shtuar përbërës në mbushje pa dëmtuar shijen. Mollët janë ideale për këtë, pasi ato do t'i shtojnë një thartirë të këndshme byrekut. Cheesecake mbretërore me gjizë dhe mollë mund të jetë një alternativë e shëndetshme për ëmbëlsira me kalori të lartë. Mund të përdorni edhe një dardhë.
Përbërësit:
- miell - 2 lugë gjelle;
- gjalpë - 200 g;
- sheqer - 200 g + 2 lugë gjelle. l.;
- sode - 0,5 lugë;
- gjizë - 0,5 kg;
- mollë - 3-4 copë;
- vezë pule - 3 copë;
- kanellë, lëvore limoni - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Ftoheni margarinën dhe grijeni në rende.
- Kombinoni miellin me sodën e shkrirë dhe sheqerin. Pas kësaj, shtoni vajin dhe grijeni derisa të formohen thërrime.
- Gjysmën e masës që rezulton vendoseni në fund të kallëpit, duke e ngjeshur.
- Sipër vendosim mbushjen dhe paraprakisht i shtojmë lëkuren.
- Shtresa tjetër do të jenë mollët e prera në kubikë, sipër e spërkaten me kanellë dhe sheqer.
- Mbulojeni mbushjen me brumin e mbetur.
- Piqeni në 180°C derisa të gatuhet plotësisht.
Receta 4 – Cheesecake mbretërore me gjizë në furrë
Mund të shtoni lehtësisht çdo frut të thatë dhe arra: shija nuk do të ndikohet dhe përkundrazi, disave do t'ju pëlqejë më shumë. Për shembull, rrush i thatë i shtohet qumështorit mbretëror. Në këtë rast, duhet të ndiqni rregullin bazë: shtesa nuk duhet të ndërpresë shijen e mbushjes kryesore. Vetëm kështu do të jetë perfekt një cheesecake mbretërore me gjizë në furrë.
Përbërësit:
- miell - 2 lugë gjelle;
- gjizë - 250 g;
- vezë - 3 copë;
- sheqer ose pluhur - 0,5 lugë gjelle;
- margarinë - 1 pako;
- pluhur për pjekje - 0,5 lugë;
- rrush i thatë - 0,5 lugë gjelle.
Mënyra e gatimit:
- Rrihni vezët duke shtuar pluhur, gjizë dhe rrush të thatë.
- Më pas përgatisni bazën për byrekun. Për ta bërë këtë, duhet të ftoheni margarinën, ta vendosni në një rende të trashë, të shtoni miell, sheqer dhe pluhur pjekjeje. Është më mirë ta bëni këtë me duart tuaja derisa të keni thërrime.
- Ndani brumin në dy pjesë, më e madhja përdoret për të mbuluar pjesën e poshtme të kallëpit me anë.
- Hidheni me kujdes mbushjen në qendër të kores dhe spërkateni me thërrimet e mbetura.
- E vendosim byrekun në furrë për 25 minuta.
Receta 5 – Cheesecake mbretërore me kakao
Kjo pjatë do të bëhet e preferuar kur dëshironi shumëllojshmëri. Zgjidhja më e mirë do të ishte kakaoja. Të gjithë e duan çokollatën dhe kombinimi i saj me gjizën do ta bëjë këtë ëmbëlsirë thjesht hyjnore. Edhe fëmijët nuk do ta refuzojnë atë. Çdo ditë mund të shtoni një përbërës të ri në recetën mbretërore të cheesecake-it, duke marrë një pjatë krejtësisht të re që nuk mund të krahasohet me asgjë tjetër. Gjëja kryesore është të mos keni frikë të merrni rreziqe. Fotoja tregon se torta me çokollatë duket joshëse edhe kur pritet.
Përbërësit:
- miell - 2 lugë gjelle;
- gjalpë - 200 g;
- sheqer - 1 lugë gjelle;
- pluhur për pjekje - 10 g;
- gjizë - 600 g;
- vezë - 3 copë;
- kakao - 3 lugë gjelle. l.
Mënyra e gatimit:
- Receta për cheesecake mbretërore me kakao nuk ndryshon nga ajo klasike. E heqim gjalpin nga frigoriferi dhe e grijmë në rende, e përziejmë me miell, gjysmën e sheqerit, kakaon dhe pluhurin për pjekje duke e kthyer në thërrime.
- Në një gotë mikser rrihni vezët me sheqerin dhe shtoni pjesën tjetër të përbërësve.
- Shtrojmë brumin dhe mbushim në shtresa, gjithsej 5.
- Piqeni në furrë. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Mund ta piqni edhe në tenxhere të ngadaltë.
Cheesecake mbretërore - sekretet e pjekjes së shijshme
Receta është e thjeshtë për t'u ndjekur, por ka ende disa truke që do ta bëjnë pjatën tuaj të dallohet nga të tjerët. Para se të piqni një cheesecake mbretërore, duhet të zgjidhni produkte cilësore. Është më mirë të blini gjizë që është fshatar, jo i thërrmueshëm. Nëse kjo nuk është e mundur, mund të shtoni pak salcë kosi në produktin e blerë në dyqan. Është mirë që produktet të rrahen ngadalë, duke i mbajtur të verdhat të ndara nga të bardhat. Sekuenca e veprimeve është si më poshtë: të verdhat rrihen me pluhur dhe gjizë, të bardhat me acid citrik, pastaj masat bashkohen me kujdes.
Video: qumështor mbretëror
Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do të rregullojmë gjithçka!Diskutoni
Cheesecake mbretërore - receta me gjizë hap pas hapi me foto. Si të bëni cheesecake mbretërore
Pothuajse në çdo familje ka njerëz që nuk e pëlqejnë gjizën dhe, pasi dëgjojnë fjalën "cheesecake", ata, pa hezitim, refuzojnë byrekun. Por qumështorja mbretërore është një çështje krejtësisht tjetër. Ndryshe nga ajo e zakonshme, e cila është një bukë e hapur me mbushje me gjizë, ajo klasike mbretërore ka një shije shumë delikate - gjizë me vezë dhe sheqer shkrihet në një lloj sufleje, e mbuluar sipër dhe poshtë me një kore të shijshme, krokante. thërrime buke të shkurtra. Është gatuar në furrë dhe rezulton tepër e butë dhe e shijshme.
Shumë fëmijë hanë mbushjen nga një qumështor i zakonshëm, duke lënë "koren" - brumin. Nëse u ofroni atyre një mbretërore, jini të sigurt se nuk do të mbetet asnjë thërrime në pjatë. Është i mirë si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Kjo byrekë e shijshme dhe shumë e lehtë për t'u përgatitur mund të përgatitet si për mëngjes ashtu edhe për një tryezë festash. Jini të sigurt - të gjithë do të jenë të kënaqur! Kjo recetë e thjeshtë me siguri do të përfundojë në librin tuaj të kuzhinës familjare.
Kjo simite gjizë me shije të hollë nuk lë askënd indiferent. Edhe ata që nuk janë të dashuruar pas produkteve të qumështit do të bëhen patjetër fansa të saj. Është vërtet i përshtatshëm për mbretër, pasi për gatim përdoren vetëm produkte të shëndetshme për trupin.
Si të gatuaj cheesecake mbretërore
Pasi të provoni brumin krokant të ëmbëlsirave me sufle me gjizë, të gjithë do të jenë gati të kalojnë kohë duke mësuar se si të gatuajnë qumështor mbretëror në shtëpi. Ndryshe nga standardi, për këtë gjizën përzihet me vezë dhe sheqer pluhur dhe më pas shkrihet. Prandaj, edhe fëmijët që nuk hanë produkte qumështi me kokrra do ta pëlqejnë patjetër këtë version të ri të përgatitjes së tij. Kur ta shohin në foto, do t'ju bindin ta bëni përsëri.
Karakteristikat e gatimit
Kjo byrek është mbretërore e mirë. Ideja është e dukshme për faktin se kombinon në mënyrë të përkryer një kore krokante buke dhe një mbushje me gjizë. Receta është e thjeshtë, nuk kërkon aftësi të veçanta nga amvisa dhe është shumë ekonomike. Gjithçka që ju nevojitet është gjalpë, miell, sheqer, vezë, gjizë. Të gjitha këto produkte janë gjithmonë në kuzhinë. Duke ditur se si të bëni vetë cheesecake mbretërore me gjizë, mund ta gatuani çdo ditë. Le të shohim disa receta.
Receta mbretërore për cheesecake
Në fakt ka shumë variacione në përgatitjen e pjatës dhe kushdo ka mundësinë të zgjedhë atë që i përshtatet çdo familjari. E veçanta e tij është se edhe në dukje ka pak ngjashmëri me një cheesecake; është më shumë si një byrek ose tavë e mbyllur. Kjo mund të shihet në foto. Mund të shtoni fruta të thata, arra ose kakao, të cilat do të kënaqin edhe njohësit e sofistikuar të kuzhinës së lartë.
Receta 1 - Cheesecake mbretërore me gjizë
Ky opsion konsiderohet klasik sepse përdoret një grup standard përbërësish dhe trajtimi i nxehtësisë ndodh në furrë. Falë kësaj, produktet e pjekura bëhen të buta dhe të shijshme. Kombinimi i një kore krokante dhe një mase të shëndetshme të ajrosur brenda është veçanërisht befasuese. Gjiza me sheqer, e cila shkrihet në temperaturë të lartë, është tepër e shijshme. Të gjithë do të duan të kuptojnë se si të bëjnë cheesecake mbretërore me gjizë.
- miell - 1,5 lugë gjelle;
- gjizë - 0,5 kg;
- margarinë - 0,1 kg;
- sheqer i grimcuar - 1,5 lugë gjelle;
- vezë - 3-4 copë;
- kripë, sode - 1/2 lugë secila;
- vanilinë.
- Fillimisht bëjmë thërrimet e rërës. Për ta bërë këtë, grini me duar miellin, sheqerin (pjesën e tretë) dhe margarinën. Masën e ndajmë në tre pjesë, dy prej të cilave shpërndahen mbi kallëp, duke e shtypur pak për të formuar një shtresë të dendur. Ju gjithashtu duhet të bëni një anë të vogël.
- Për mbushësin, përzieni gjizën (së pari mund ta kaloni përmes një sitë) dhe produkte të tjera derisa të jetë e qetë me konsistencën e salcë kosi.
- Masën e derdhim në kore dhe sipër e spërkasim brumin e mbetur.
- Piqni qumështorin mbretëror për rreth 40 minuta. Temperatura e furrës - 200 gradë.
Receta 2 - Cheesecake mbretërore në një tenxhere të ngadaltë
Receta klasike ka një kore krokante dhe një mbushje të ajrosur, por marrja e këtij kombinimi në një tenxhere të ngadaltë është pothuajse e pamundur. Për përgatitjen, receta u modifikua posaçërisht: niseshteja u shtua në mbushës dhe ishte më mirë të hidhej fare shtresa e sipërme e thërrimeve. Është më mirë të dekoroni pjatën e përfunduar me manaferra ose sheqer pluhur. Receta për cheesecake mbretërore në një tenxhere të ngadaltë do të tërheqë patjetër shijen tuaj. Çdokush mund të gatuajë një ëmbëlsirë të shijshme.
- gjalpë - 100 g;
- miell - 1,5 lugë gjelle;
- gjizë - 0,5 kg;
- vezë - 4 copë;
- sheqer - 0,5 lugë gjelle. për thërrimet dhe 1 lugë gjelle. (më pak e mundur) për mbushje;
- pluhur për pjekje - 0,5 lugë;
- niseshte - 2 lugë gjelle. l.;
- kripë, vanilinë.
- Kombinoni përbërësit për mbushje. Më pas, rrihni përmbajtjen e tasit me një blender. Rezultati do të jetë një masë e lëngshme që do të duhet të trashet me niseshte. Kjo do t'ju lejojë të merrni suflenë më delikate pas pjekjes.
- Hidhni sheqerin e thërrmuar në miell, shtoni gjalpin dhe nuk duhet të jetë i ftohtë.
- Mbuloni pjesën e poshtme të enës me shumë sobë me thërrime, duke formuar anët. Hidhni mbushjen sipër. Ju duhet ta dekoroni produktin në fund të gatimit, dhe jo para se të piqni qumështorin mbretëror.
- Mbyllni kapakun dhe zgjidhni mënyrën e "pjekjes", duke e rritur pak kohën (45-50 minuta). Në fund dekorojini sipas dëshirës.
Receta 3 - Byrek mbreti me gjizë dhe mollë
Edhe një amvise e papërvojë mund të përgatisë cheesecake mbretërore pa frikë se do të prishë ushqimin. Një avantazh tjetër i pjekjes është aftësia për të shtuar përbërës në mbushje pa dëmtuar shijen. Mollët janë ideale për këtë, pasi ato do t'i shtojnë një thartirë të këndshme byrekut. Cheesecake mbretërore me gjizë dhe mollë mund të jetë një alternativë e shëndetshme për ëmbëlsira me kalori të lartë. Mund të përdorni edhe një dardhë.
- miell - 2 lugë gjelle;
- gjalpë - 200 g;
- sheqer - 200 g + 2 lugë gjelle. l.;
- sode - 0,5 lugë;
- gjizë - 0,5 kg;
- mollë - 3-4 copë;
- vezë pule - 3 copë;
- kanellë, lëvore limoni - për shije.
- Ftoheni margarinën dhe grijeni në rende.
- Kombinoni miellin me sodën e shkrirë dhe sheqerin. Pas kësaj, shtoni vajin dhe grijeni derisa të formohen thërrime.
- Gjysmën e masës që rezulton vendoseni në fund të kallëpit, duke e ngjeshur.
- Sipër vendosim mbushjen dhe paraprakisht i shtojmë lëkuren.
- Shtresa tjetër do të jenë mollët e prera në kubikë, sipër e spërkaten me kanellë dhe sheqer.
- Mbulojeni mbushjen me brumin e mbetur.
- Piqeni në 180°C derisa të gatuhet plotësisht.
Receta 4 - Cheesecake mbretërore me gjizë në furrë
Mund të shtoni lehtësisht çdo frut të thatë dhe arra: shija nuk do të ndikohet dhe përkundrazi, disave do t'ju pëlqejë më shumë. Për shembull, rrush i thatë i shtohet qumështorit mbretëror. Në këtë rast, duhet të ndiqni rregullin bazë: shtesa nuk duhet të ndërpresë shijen e mbushjes kryesore. Vetëm kështu do të jetë perfekt një cheesecake mbretërore me gjizë në furrë.
- miell - 2 lugë gjelle;
- gjizë - 250 g;
- vezë - 3 copë;
- sheqer ose pluhur - 0,5 lugë gjelle;
- margarinë - 1 pako;
- pluhur për pjekje - 0,5 lugë;
- rrush të thatë - 0,5 lugë gjelle.
- Rrihni vezët duke shtuar pluhur, gjizë dhe rrush të thatë.
- Më pas përgatisni bazën për byrekun. Për ta bërë këtë, duhet të ftoheni margarinën, ta vendosni në një rende të trashë, të shtoni miell, sheqer dhe pluhur pjekjeje. Është më mirë ta bëni këtë me duart tuaja derisa të keni thërrime.
- Ndani brumin në dy pjesë, më e madhja përdoret për të mbuluar pjesën e poshtme të kallëpit me anë.
- Hidheni me kujdes mbushjen në qendër të kores dhe spërkateni me thërrimet e mbetura.
- E vendosim byrekun në furrë për 25 minuta.
Receta 5 - Cheesecake mbretërore me kakao
Kjo pjatë do të bëhet e preferuar kur dëshironi shumëllojshmëri. Zgjidhja më e mirë do të ishte kakaoja. Të gjithë e duan çokollatën dhe kombinimi i saj me gjizën do ta bëjë këtë ëmbëlsirë thjesht hyjnore. Edhe fëmijët nuk do ta refuzojnë atë. Çdo ditë mund të shtoni një përbërës të ri në recetën mbretërore të cheesecake-it, duke marrë një pjatë krejtësisht të re që nuk mund të krahasohet me asgjë tjetër. Gjëja kryesore është të mos keni frikë të merrni rreziqe. Fotoja tregon se torta me çokollatë duket joshëse edhe kur pritet.
- miell - 2 lugë gjelle;
- gjalpë - 200 g;
- sheqer - 1 lugë gjelle;
- pluhur për pjekje - 10 g;
- gjizë - 600 g;
- vezë - 3 copë;
- kakao - 3 lugë gjelle. l.
- Receta për cheesecake mbretërore me kakao nuk ndryshon nga ajo klasike. E heqim gjalpin nga frigoriferi dhe e grijmë në rende, e përziejmë me miell, gjysmën e sheqerit, kakaon dhe pluhurin për pjekje duke e kthyer në thërrime.
- Në një gotë mikser rrihni vezët me sheqerin dhe shtoni pjesën tjetër të përbërësve.
- Shtrojmë brumin dhe mbushim në shtresa, gjithsej 5.
- Piqeni në furrë. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Mund ta piqni edhe në tenxhere të ngadaltë.
Cheesecake mbretërore - sekretet e pjekjes së shijshme
Receta është e thjeshtë për t'u ndjekur, por ka ende disa truke që do ta bëjnë pjatën tuaj të dallohet nga të tjerët. Para se të piqni një cheesecake mbretërore, duhet të zgjidhni produkte cilësore. Është më mirë të blini gjizë që është fshatar, jo i thërrmueshëm. Nëse kjo nuk është e mundur, mund të shtoni pak salcë kosi në produktin e blerë në dyqan. Është mirë që produktet të rrahen ngadalë, duke i mbajtur të verdhat të ndara nga të bardhat. Sekuenca e veprimeve është si më poshtë: të verdhat rrihen me pluhur dhe gjizë, të bardhat me acid citrik, pastaj masat bashkohen me kujdes.
10 porcione
1 orë
310 kcal
5 /5 (1 )
Cheesecake mbretërore është një byrek i grirë me një emër të bukur, shije delikate dhe të ndritshme. Cheesecake - sepse është bërë me gjizë, dhe është mbretërore, sepse nuk është turp të shërbesh pasta të tilla në një tryezë luksoze pushimi. Madhësia, shija dhe pamja e këtij cheesecake janë vërtet mbretërore. Dhe madje edhe një kuzhinier i papërvojë mund ta përballojë përgatitjen.
Sot do t'ju tregoj në detaje se si të piqni shpejt dhe lehtë qumështorin Royal në furrë dhe në një tenxhere të ngadaltë. Të tre recetat kërkojnë gjalpë të ftohur për të bërë brumin e shkurtër. Për ta bërë më të lehtë grirjen, para se të filloni gatimin, vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
Recetë klasike për të bërë cheesecake mbretërore me gjizë në furrë
Enë gatimi: enë e thellë, blender zhytjeje, rende, enë pjekjeje me diametër 22-23 cm, shpatull silikoni, furrë.
Përbërësit
Përgatitja hap pas hapi
- Në një enë të thellë përzieni 480 gram gjizë, 4 vezë dhe gjysmë gote sheqer.
- Përziejini gjithçka derisa të jetë homogjene me një blender zhytjeje.
- Shtoni vaniljen (në majë të një thike) dhe përzieni gjithçka përsëri.
- Grini 200 gramë gjalpë të ftohur në një rende të trashë.
- Shtoni 480 gr miell, një gotë sheqer, gjysmë luge çaji sodë dhe pak kripë.
- Fërkojeni përzierjen me duar derisa të bëhet e thërrmuar.
- Ndezim furrën të nxehet në 180°C. Lyejeni kallëpin me gjalpë.
- Vendosni gjysmën e thërrimeve dhe formoni anët me duar.
- Hidhni në të mbushjen e përgatitur.
- Spërkatni thërrimet e mbetura sipër. Butësisht lëmoni pjesën e sipërme me një lugë ose shpatull.
- E vendosim në furrë të nxehur më parë dhe e pjekim në 180°C për 40 minuta.
- Hiqeni byrekun e përfunduar, rozë nga furra. Lëreni të ftohet, priteni në copa pasi të jetë ftohur dhe mund t'i thërrisni të gjithë në tryezë.
Ne kemi përgatitur edhe material për ju se si ta përgatisni shpejt dhe lehtë.
Video recetë për të bërë cheesecake klasike mbretërore
Kjo video përmban një recetë për të bërë Cheesecake Mbretërore. Hidhini një sy për të përgatitur byrekun në mënyrë korrekte dhe efikase.
Receta për cheesecake mbretërore me kajsi
Koha e GATIMIT: 2 orë.
Numri i servirjeve: 10.
Enë gatimi: sitë për të shoshitur miellin, tasin e thellë, rende, film ngjitës, rrihni, blender zhytjeje, kallëp me diametër 24 cm, furrë.
Përbërësit
Përgatitja hap pas hapi
- Shosh 400 gram miell në një sitë në një tas të thellë.
- Shtoni të gjitha produktet me shumicë atje: 1 lugë çaji sheqer vanilje, 70 gram sheqer, gjysmë luge çaji kripë dhe pluhur pjekje (një lugë çaji). I trazojmë me një shpatull.
- Nxirreni gjalpin (160 gram) nga frigoriferi, mbështilleni në miell dhe grijeni në një rende të trashë (është më e lehtë të grini gjalpin në miell).
- Përziejmë mirë gjalpin me miellin.
- Merrni 2 vezë dhe ndani me kujdes të bardhat nga të verdhat. Do t'ju duhen të verdhat në brumë. Lërini mënjanë të bardhat, do të nevojiten për të përgatitur mbushjen.
- Masën e miellit i bëjmë një vrimë dhe i shtojmë 2 të verdha dhe 130 gram salcë kosi.
- Gatuani brumin. Nuk keni nevojë ta gatuani për një kohë të gjatë. Sigurohuni që masa të bëhet homogjene dhe të mbledhë të gjithë miellin. Brumi nuk duhet të jetë i ngurtë ose i bllokuar.
- E rrotullojmë në një salsiçe, e ndajmë në 5 pjesë të barabarta, e mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për 1 orë.
- Në një tas të veçantë, rrihni dy të bardhat e vezëve me një lugë çaji sheqer vanilje. Ndaloni kur të krijohet shkumë (nuk ka nevojë të rrihet fuqishëm).
- Proteinave shtoni 250 gramë reçel kajsie dhe 450 gramë gjizë.
- Përziejini gjithçka me një blender zhytjeje derisa të jetë e qetë.
- Në fund shtoni një lugë niseshte misri dhe mbushja është gati.
- Hiqni gropat nga kajsitë dhe ndajini secilën në 4 pjesë.
- Hiqeni brumin nga frigoriferi. Përgatitni kallëpin dhe grijeni brumin drejtpërdrejt në kallëp duke përdorur një rende të trashë. Për pjesën e poshtme të byrekut do t'ju duhen 3 copë brumë.
- Shpërndani brumin në mënyrë të barabartë në të gjithë tavën dhe bëni anët e vogla.
- Mbi këtë shtresë vendosim mbushjen. Rrafshoni me një shpatull dhe shtoni fetat e kajsisë. I vendosim në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e byrekut, duke i mbytur pak në mbushje.
- Grini sipër 2 copat e mbetura të brumit. Shpërndajeni në mënyrë të barabartë.
- E vendosim byrekun në furrë të parangrohur në 180°C për ta pjekur për 40 minuta.
- Kur pjesa e sipërme e saj të marrë ngjyrë të artë, hiqeni nga furra mrekullinë aromatike dhe të këndshme dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht. Është koha për të vendosur kazanin. Pritini në copa dhe shijoni.
Recetave klasike për një byrek të tillë i shtohen përbërës të tjerë, të cilët mund të dekorojnë dhe diversifikojnë shijen e saj. Për shembull, ata gatuajnë ushqime të shijshme. Po aq shpejt dhe thjesht, nëse dëshironi, mund të bëni një "byrek me gjizë në një tenxhere të ngadaltë" të mrekullueshme.
Video recetë për të bërë cheesecake mbretërore me gjizë dhe kajsi
Kjo video përmban një recetë shumë të detajuar për qumështorin mbretëror. Shikoni për të kuptuar të gjitha nuancat e gatimit.
Recetë me foto të cheesecake mbretërore me gjizë në një tenxhere të ngadaltë
Do të duhet kohë: 1 orë 15 minuta.
Numri i servirjeve: 8.
Enë gatimi: leter per pjekje, nje site per te shoshitur miellin, nje tas te thelle, nje rende, nje shpatull silikoni, nje ene me avull per nje tenxhere shume, nje tenxhere me shume, nje ene per servirje.
Përbërësit
Përgatitja hap pas hapi
- Aktivizoni çdo program për 5 minuta për të ngrohur pak tasin. Kjo do ta bëjë më të lehtë lyerjen me vaj. Ndani një copë të vogël (20 gramë) nga 200 gramë gjalpë dhe lyeni me të fundin dhe skajet e tasit të ngrohtë.
- I spërkasim anët me sheqer dhe në fund vendosim letër të lyer me yndyrë.
- Shosh 2 gota miell në një tas të thellë.
- Grini 180 gram gjalpë të mbetur në rende.
- Përzieni gjalpin me miellin, shtoni një qese (8 g) sheqer vanilje, një lugë çaji pluhur pjekjeje dhe 110-125 gramë sheqer.
- Me duart tuaja grijeni përzierjen në thërrime. Nëse ju pëlqejnë gjërat shumë të ëmbla dhe shtoni më shumë sheqer, mbani në mend se sheqeri i tepërt do t'i bëjë thërrimet të forta.
- Hidhni 80 gram sheqer, 8 gram sheqer vanilje në një tas të veçantë, përzieni.
- Rrihni 2 vezë dhe shtoni 500 gram gjizë. Përziejini të gjithë përbërësit plotësisht derisa të jenë të lëmuara.
- Transferoni pjesën më të madhe të thërrimeve (2/3) në një tas (lëni një të tretën në tas).
- Rrafshojmë me dorë dhe sipër vendosim mbushjen. Niveloni sipërfaqen me një shpatull.
- Spërkatni thërrimet e mbetura sipër.
- Vendoseni tasin në multicooker. Mbyllni kapakun. Zgjidhni modalitetin "Pjekje" dhe vendosni kohën në 60 minuta. Klikoni në "Start" - procesi ka filluar. Mos e hapni kapakun gjatë pjekjes.
- Kur të ketë kaluar një orë dhe të bjerë sinjali, hapeni dhe kontrolloni gatishmërinë e byrekut me një shkop druri: futeni në cheesecake, nëse shkopi del i thatë, kjo do të thotë se është pjekur mirë. E lëmë byrekun me kapak të hapur derisa të ftohet plotësisht. Vetëm pas kësaj mund ta hiqni atë.
Është pothuajse e pamundur të marrësh një byrek të nxehtë ose të ngrohtë.
- Hiqeni cheesecake duke përdorur një enë me avull. E vendosim sipër tasit dhe e kthejmë nga ana tjetër.
- Hiqni letrën e pjekjes dhe vendoseni në një pjatë për servirje.
- Kryeveprën aromatike e zbukurojmë me sheqer pluhur sipër. Do t'ju duhen rreth 60 gram prej tij.
- Pritini byrekun në copa dhe mund t'i ftoni të gjithë në tryezë.
Video recetë për të bërë cheesecake mbretërore në një tenxhere të ngadaltë
Kjo video tregon recetën e mësipërme. Ju mund të shihni të gjitha detajet e përgatitjes së kësaj pjate të mrekullueshme.
Si të dekoroni një pjatë
Chezcakeku mbretëror rezulton mjaft i lezetshëm sepse sipër është zbukuruar me thërrime. Por byreku me shumë sobë rezulton paksa i zbehtë, kështu që zbukurohet me sheqer pluhur ose spërkatet me çokollatë të grirë.
Versioni festiv i cheesecake mund të zbukurohet me manaferra të freskëta dhe copa frutash. Sipër byrekut mund t'i hidhni çokollatë dhe krem të bardhë dhe ta rregulloni bukur me arra ose marmelatë. Lulet magjike të bëra nga mastika janë gjithashtu perfekte për qëllimet tona.
Si të shërbejmë një pjatë dhe me çfarë
Kjo byrek zakonisht pritet në copa dhe shërbehet në pjesë për ëmbëlsirë.. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për mëngjes ose një meze të lehtë. E mirë edhe e ngrohtë edhe e ftohur plotësisht. Një shtesë e këndshme për të do të ishte një filxhan çaj, kafe ose kakao të nxehtë. Një gotë frutash, lëng manaferrash, pije frutash ose komposto është gjithashtu e përshtatshme.
Opsionet e gatimit
Për të bërë bukë të shkurtër, disa amvise përdorin margarinë në vend të gjalpit.. Ndonjëherë përbërja përfshin edhe kakao. Më pas byreku del në ngjyrë çokollate me një shtresë gjizë të bardhë.
Sipas dëshirës, mbushjes i shtoni mollët, rrushin e thatë, arrat e shtypura dhe lëkurën e limonit. Për të përgatitur cheesecake mbretërore në një version dietik, thërrimet bëhen nga tërshëra, mjalti, sode dhe kanella. Përveç gjizës, mbushja përfshin pure bananeje dhe një vezë.
Ju pëlqyen byrekët e bërë nga recetat e mia? Dërgoni përshtypjet, komentet dhe shtesat tuaja. Gatuaj me dashuri!
Artikuj mbi temën
