Meze origjinale me domate. Meze domatesh me hudhër - dy produkte burimore për qindra pjata. Një përzgjedhje e mezeve më të shijshme me domate dhe hudhër me receta të detajuara

Më lejoni t'ju them, ky meze i njohur me domate është më i popullarizuari ynë. Duket se është sa më e thjeshtë, e njohur me dhimbje dhe bëhet për çdo festë, por gjithsesi e dashuruar pafundësisht dhe nuk shqetëson aspak. Dhe për të lehtësuar përmbajtjen e kalorive dhe, do të thosha, peshën e kësaj sallate, lindi ideja për ta shërbyer si një rostiçeri me porcion, në rrathë domatesh. Ishte një sukses.)

Po, dhe do të ketë gjithashtu një ide të vogël për një shërbim të larmishëm të së njëjtës sallatë, por në formën e shkopinjve të mbushur me gaforre. Unë do të shkruaj për këtë në fund të recetës.

Koha totale dhe aktive e gatimit - 30 minuta
Kostoja - 3 dollarë
Kalori për 100 gr - 130 kcal
Shërbimet - Për një kompani me 8 ose më shumë persona

për familjen me receta, foto hap pas hapi dhe një listë blerjesh

Zgjidhni ku do t'ju dërgohet menyja për javën:

Si të gatuaj një meze të lehtë me domate

Përbërësit:

Djathë i fortë - 200 gram
domate - 5-7 copë
Vezë - 4 copë
Hudhra - 6 karafil
Kos - 2 lugë gjelle(natyrore)
Majonezë - 2-3 lugë
Majdanoz - 2 lugë gjelle(i freskët)
Piper i zi - 1 lugë çaji
Kripë - 1 lugë çaji
majdanoz - gjethet për dekorim

Mos merrni domate të mëdha - meze do të duket e fuqishme, e vrazhdë dhe jo e përshtatshme për t'u marrë nga një pjatë e zakonshme. Dhe bërthama e butë me fara nuk do të mbajë në mënyrën më të mirë. Diametri 5, maksimumi 6 centimetra - më optimali.

Madhësia e vezëve L, pesha e përafërt e secilës 65 gram.

Djathë i llojit rus. Personalisht, unë përdor gjithmonë djathin tonë Roquiskio, i cili është mjaft i popullarizuar në shumë vende. Mund të jetë e shijshme nëse shtoni pak djathë aromatik dhe të fortë si parmixhan.

Majdanozi është zëvendësuar plotësisht me kopër, por më pëlqen më shumë porosia e parë. Nga rruga, sasia e saj në sallatë mund të rritet sipas dëshirës.
Unë marr kos pa yndyrë, 0%

Gatim:

Vendosni vezët të ziejnë. Pas 10 minutash, fikeni dhe mbusheni me ujë të ftohtë. Nga rruga, nëse e sillni ujin në të cilin janë zier vezët në një çiban, pastaj mbuloni tiganin me kapak, fikni zjarrin, atëherë vezët vetë do të arrijnë në mënyrë të përkryer në rreth 15-20 minuta. Epo, atëherë, si zakonisht - kullojeni ujin e nxehtë, derdhni me ujë të ftohtë dhe më pas pastroni. Kështu kurseni gazin ose energjinë elektrike.
Në një tas jo më të madhin, të ashtuquajturin rende të karotave, tre djathërat tanë.Djathë i grirë në një tas:

Qëroni dhe copëtoni hudhrën (është e këshillueshme që ta kaloni në shtypës, dhe jo ta prisni - copëtoni). Qëroni vezët, zgjidhni dy të verdhat dhe lërini mënjanë, të treja të tjera në rende, në një tas me djathë. Ka edhe hudhra, nja dy majë kripë dhe piper të zi, majdanoz të grirë
Të gjithë përbërësit, përveç salcës, në një tas:

Më pas shtoni majonezën, kosin dhe përziejini mirë. Tani provoni se çfarë ndodhi. Sallata duhet të jetë e pasur dhe madje diku e tepërt e kripës, me një shije të ndritshme të hudhrës, sepse domatet do të zbutin të gjithë shijen, dhe nëse nuk është, atëherë meze do të bëhet thjesht e pakuptimtë. Vendosni pak marule në një copë domate, shijoni dhe rregulloni shijen - nëse ju mungon shkëlqimi, atëherë shtoni më shumë kripë dhe piper në domate, ose ndoshta shtoni një thelpi tjetër - një hudhër tjetër.

Sallatë e përzier, e gatshme:

Pritini domatet në feta, rreth 7 milimetra të trasha. Pak kripë dhe piper
feta domate të stazhionuara:

Përhapeni marulen mbi domate. Mund të përdorni një lugë, mund të përdorni një qese pastiçerie me një hundë kaçurrelë. Le të mos mjaftojë (sallatë). Është koha të kujtojmë për të verdhat tona të shtyra - thërrmoni ato sa më të vogla të jetë e mundur dhe spërkatni rostiçeri tonë sipër.

Mbetet ta vendosim në një pjatë servirje dhe ta dekorojmë me majdanoz. Meqë ra fjala, sigurisht që nuk e shërbej me disa gjëra në pjatë. Kjo është vetëm për foton.Shtrojini fort njëra me tjetrën dhe merrni një pjatë të madhe me meze, shumë të lezetshme dhe festive!

Epo, tani opsioni i dytë për servirjen e kësaj sallate, të premtuar që në fillim, të mbështjellë me shkopinj gaforre. Sigurohuni që së pari të merrni dhe gjeni shkopinj të tillë që do të lëshohen normalisht dhe nuk do të copëtohen. Nuk e kam bërë për një kohë të gjatë dhe kam harruar plotësisht se cilat kam blerë, por e godita mirë - e imja u kthye, megjithëse jo në mënyrë perfekte (kompania vici, klasike). Përhapeni mbi to një lugë çaji marule, përhapeni lehtë duke lënë rreth një centimetër bosh (pa lyer) deri në fund.

Pamje e shkopit të shpalosur dhe me sallatën tashmë të shpërndarë:

Mbështillni me kujdes shkopinjtë tanë prapa.

Dhe tani mund ta bëni kështu: zhytni pak skajet e tyre në kos, dhe më pas në një të verdhë veze të thërrmuar. Por këtu, sigurisht, do t'ju duhen disa vezë shtesë të ziera, ose më saktë të verdhat e tyre. Proteinat mund të fërkohen në mënyrë të përkryer në një sallatë. Gjithashtu ketrat mund t'i grini imët për rrotullim dhe do të merrni disa shkopinj me "pendë" të verdhë dhe të tjerë me të bardhë.

Nëse specifikoni numrin e kërkuar të shkopinjve të gaforreve, atëherë 1 domate e vogël zëvendësohet me rreth 4-5 shkopinj gaforre, gjithçka varet nga madhësia e tyre.
Fëmijët e mi e pëlqejnë këtë opsion pasi unë nuk i gjej shkopinj gaforre shumë të shëndetshëm dhe rrallë i blej ato. Kini kujdes kur punoni me ta. Filmi i sipërm me ngjyrë i shkopinjve është mjaft i hollë dhe, nëse preket pa kujdes, menjëherë përpiqet të zhvishet dhe shqyehet, ndërsa meze fillon të duket shumë e lëngshme dhe e shëmtuar. Dueti i këtyre shijeve është i mirë: baza e ëmbël dhe mbushja e djathit të kripur me hudhër janë miq të shkëlqyer dhe plotësojnë njëra-tjetrën.

Urime dhe festa të mbara!

Përzieni me ushqime të lehta:

Të gjithë dashamirëve të domates, dua t'ju rekomandoj këtë recetë të mrekullueshme, një meze me domate pikante. Fillova ta bëj, sapo domatet shkuan për të derdhur, dhe a mund ta imagjinoni, unë ende po e bëj. E vërteta është shumë më rrallë, sepse domatet po mbarojnë, dhe ato tashmë kanë ngrënë.

Një meze me domate, piper dhe hudhër rezulton gjithmonë shumë e shijshme, nuk ka pasur asnjëherë mungesë shije. E vetmja gjë që mund ta kontrolloni veten është pikante, gjithçka tjetër është aq e lehtë sa të grisni dardha.

Vërtetë, në internet një sallatë e ngjashme, me përbërës të ngjashëm, hasi me emra të tjerë, domate të kuqe koreane ose meze me domate koreane, por meze im i shpejtë me domate, mendoj se nuk mund të krahasohet me asgjë. Edhe pse shija dhe ngjyra nuk janë asgjë. Ose ndryshe thonë se nuk ka shokë për shijen dhe ngjyrën (ndoshta dikush e ka dëgjuar një thënie të tillë).

Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për këto receta:

Por le të mos shpërqendrohemi, por le të shohim se nga është bërë një meze pikante me domate me hudhër.

Domatet koreane receta më e shijshme me foto

Receta për një meze me domate pikante:

• domate të pjekura - 2 kg.,
• Speca bullgare - 2 copë,
• piper i nxehtë - 1 pc.,
• kopër, majdanoz - një tufë e mirë,
• hudhër (e madhe) - 2 koka,
• kripë - 2 lugë gjelle. l.,
• uthull 6% - 100 gr.,
• sheqer - 80 gr,
• vaj vegjetal - 100 gr,
• piper i bluar (i zi, i kuq) - për shije.

Gatimi i domates në koreanisht:

Receta për një meze pikante me domate dhe speca fillon, si zakonisht, me përgatitjen e perimeve. Lani domatet, thajini dhe lërini mënjanë.

Specat (të ëmbël dhe të hidhur) lahen, hiqen farat dhe membranat, gjithashtu lërini mënjanë. Lani zarzavatet, thajini, qëroni hudhrat, lani.

Në një tas të veçantë, përzieni të gjithë përbërësit për salcën: kripën, sheqerin, uthullën, vajin vegjetal, përzieni derisa të tretet plotësisht.

Më pas, në një blender ose mulli mishi, copëtoni specin (njërin dhe tjetrin), hudhrën (por mund të bëhet edhe përmes një prodhuesi hudhre). Gjithashtu shtoni në salcë, përzieni, lëreni mënjanë për një kohë të shkurtër. Nëse ju pëlqen më pikant, mund të shtoni edhe një spec djegës, ose të shtoni piper të zi dhe të kuq të bluar të thatë. Këtu, bëni si të doni.

Grini zarzavatet veç e veç, shtoni në salcë, përzieni.

Tani marrim një kavanoz të pastër dhe të thatë 3 litra. Vendosni pak "salcë koreane" në fund, meqë ra fjala, duhet ta shpërndajmë në mënyrë të barabartë në të gjithë vëllimin e kavanozit.

Mbyllni kavanozin e mbushur me ushqime të shpejta me domate me një kapak të fortë najloni. Pse e fortë, por sepse kavanoza duhet të kthehet përmbys, vendoseni në një pjatë dhe vendoseni në frigorifer për 8-10 orë. Nëse bëni një rostiçeri me domate të freskëta gjatë natës, atëherë në mëngjes tashmë mund të merrni një mostër.

Hapëm një kavanoz me një rostiçeri domate me hudhër dhe barishte, vendosëm një pjatë dhe e vendosëm kavanozin përsëri në frigorifer, por nuk keni nevojë ta ktheni mbi kapak. Meqenëse domatet e sipërme u marinuan, dhe tani do të marinohen, ato që ishin sipër. A e shpjegova qartë?Nëse diçka nuk është e qartë, shkruani në komente, si mund të ndihmoj.

Epo, në parim, i gjithë sekreti i mezeve të domates me zarzavate është një meze domate shumë e shijshme. Por kjo ende konsiderohet një rostiçeri verore me domate me nxitim, ose mund të gatuani domate të kuqe në koreanisht për dimër.

Merrni këtë recetë, të dashur zonja, dhe gatuajeni meze me domate për Barbecue dhe më shumë për dimër.

Domate të kuqe në koreane për dimër: 3 kg. presim domatet në feta të mëdha, 0,5 kg. grini karotat në një rende koreane, piper i ëmbël - 0,5 kg, i qëruar, i copëtuar (mund të jetë në blender), piper i nxehtë (i nxehtë) - 1-2 copë (i qëruar, i copëtuar), 0,5 lugë gjelle. sheqer, 1,5 lugë gjelle. l. kripë, 1 filxhan vaj vegjetal, 1 filxhan uthull, piper i bluar (i zi, i kuq) shtohet sipas shijes, qërohet koka e hudhrës, kalohet në shtypës, majdanoz, kopër sipas shijes, grihet imët.

Vendoseni gjithçka në një enë të madhe, përzieni, lëreni të injektohet për 3 orë, duke mos harruar të përzieni. Më pas vendoseni në kavanoza të pastra dhe sterilizoni, kavanoza me litër - 20 minuta, kavanoza gjysmë litri - 15 minuta nga momenti që uji vlon. Më pas, si zakonisht, rrotullojeni, kthejeni, mbështillni, ftohni, ruajeni në qilarët e shtëpisë.

Epo, kjo është e gjitha, tani ju e dini recetën për një rostiçeri të shijshme domate. Të bëftë mirë!

Sot do t'ju njohim me recetat origjinale të bëra vetë. Një meze me domate pikante për dimër përgatitet shpejt dhe thjesht, ka një shije të këndshme dhe aromë unike.

Shija pikante e këtij preparati shtëpiak me siguri do të vlerësohet nga të ftuarit tuaj të mbledhur në tryezën festive. Përveç kësaj, mund të shërbehet me një darkë të zakonshme me patate të ziera, mish dhe peshk.

Përbërësit:

• patëllxhan dhe domate - dhjetë copë secila;
• qepë - shtatë copë;
• hudhër - katër koka;
• piper djegës - dy copë;
• ujë - një gotë;
• vaj vegjetal - një gotë;
• sheqer - katër lugë;
• kripë - tre lugë;
• uthull 70% - një lugë çaji.

Një meze me domate pikante po përgatitet sipas recetës së mëposhtme.

Lani patëllxhanin, prisni në rrathë dhe skuqeni në një tigan deri në kafe të artë. Pritini qepët e qëruara dhe domatet e përpunuara në kubikë. Lironi specin djegës nga farat dhe grijeni imët. Qëroni hudhrën dhe grijeni me blender.

Perimet e përgatitura (përveç patëllxhanit) i vendosim në një tenxhere dhe i mbulojmë me ujë. Shtoni kripën, vajin dhe sheqerin. Ziejeni ushqimin për gjysmë ore dhe në fund hidhni uthull.

Kavanozët e vegjël i shpëlani mirë me sodë dhe i shpëlani me ujë të rrjedhshëm. Në secilën prej tyre shtrihen patëllxhanë dhe perime të ziera në shtresa. Rrotulloni kanaçet, vendosini me kokë poshtë dhe mbështillini me një pallto leshi. Rostiçeri i ftohur mund të dërgohet në qilar ose bodrum. Nëse dëshironi, mund ta provoni trajtimin që të nesërmen.

Meze pikante me domate jeshile për dimër

Provoni të gatuani domate turshi të stilit korean me ne. Përgatitja e shijshme dhe aromatike përgatitet lehtë dhe nuk do t'ju shkaktojë vështirësi. Ky meze ruhet në mënyrë perfekte gjatë gjithë dimrit, por mund ta provoni ditën e dytë pas mbylljes.

Produkte për një kavanoz 300 ml:

• domate të vogla jeshile - gjashtë copë;
• llambë e vogël;
• hudhër - një karafil;
• piper djegës - për shije;
• bizele allspice - dy copa;
• vaj vegjetal - një lugë gjelle;
• salcë soje - një lugë e gjysmë;
• uthull - një lugë çaji;
• lule kopër.

Zgjidhni domate të forta pa dëmtime të dukshme, lajini dhe pritini në feta të holla, duke i hequr kërcellet gjatë rrugës. Lironi qepën nga lëvozhga dhe priteni në gjysmë unaza. Qëroni hudhrat, i hiqni farat nga djegësi dhe më pas e prisni imët ushqimin.

Vendosni të gjitha perimet në një tenxhere, shtoni lule kopër, salcë soje dhe piper të grimcuar. Shijoni sallatën dhe e rregulloni me kripë ose sheqer nëse është e nevojshme. Përziejini produktet, derdhni uthull në to dhe dërgoni perimet në frigorifer, duke mos harruar t'i trazoni herë pas here me një lugë.

Të nesërmen e kaloni sallatën në një kavanoz të pastër dhe e hidhni sipër meze me lëngun e lëshuar. Mbulojeni enën me kapak dhe sterilizoni për rreth dhjetë minuta. Rrotulloni kavanozët, kthejini nga ana tjetër dhe ftohini, duke i mbuluar me një peshqir. Ruajeni pjesën e punës në një vend të freskët, të mbrojtur nga rrezet e diellit.

Meze pikante me domate, rrikë dhe hudhër

Kjo përgatitje aromatike e ndritshme ka shumë emra të tjerë. "Spark", "Hrenoder", "Cobra" - kjo nuk është një listë e plotë e emrave të dashur me të cilët ajo njihet në mesin e njerëzve. Një meze shpesh shërbehet në tryezë me petë, pjata me mish dhe pije të forta. Pothuajse të gjitha ushqimet pikante me domate për dimër, recetat e të cilave i kemi mbledhur për ju në këtë faqe, përgatiten mjaft thjesht. Prandaj, lexoni me kujdes udhëzimet dhe përsëritni të gjitha hapat me ne.

Përbërësit:

• domate të pjekura me mish - tre kilogramë;
• rrënjë rrikë - 350 gram;
• hudhër - tetë karafil;
• kripë - tre lugë çaji;
• sheqer - dy lugë;
• thelbi i uthullit - dy lugë.

Një meze pikante me domate me hudhër dhe rrikë përgatitet kështu.

Përpunoni perimet, prisni në feta dhe copëtoni me një mulli mishi. Për të hequr qafe erën e mprehtë të rrikës, përdorni një truk të thjeshtë - rregulloni një qese plastike në prizën e mullirit të mishit me një brez gome.

Përziejini të gjitha perimet në një tenxhere të madhe, shtoni sheqer, kripë dhe uthull. Pas kësaj, derdhni rostiçeri në shishe plastike dhe dërgojini në frigorifer. Nëse dëshironi që boshllëku të ruhet gjatë gjithë dimrit, atëherë vendoseni në banka dhe rrotullojeni.

Piper i nxehtë dhe salcë domate

Me këtë përgatitje mund të gatuani shumë pjata të shijshme. Për shembull, piqni pulën në salcë, ziejini patatet, shtoni në makarona të ziera ose oriz. Gjithashtu shkon shumë me bukë të zezë ose bukë krokante.

Produktet:

• domate dhe piper i kuq - një kilogram secila;
• hudhër - pesë karafil;
• arra të qëruara - një gotë;
• piper i kuq i nxehtë - një copë;
• piper djegës i bluar - një lugë çaji;
• vaj vegjetal - gjysmë gotë.

Këtu është një recetë për një meze pikante me domate dhe piper.

Lani perimet, qëroni, prijini në copa dhe copëtoni. Mund të përdorni një blender, përpunues ushqimi ose mulli mishi. Pas kësaj, përzieni purenë që rezulton me kripë dhe piper djegës.

Në fund të një kavanozi të pastër vendosni një lugë arra të shtypura dhe më pas hidhni pak salcë. Përsëriteni sekuencën derisa enët të mbushen deri në buzë. Hidhni dy lugë vaj vegjetal dhe mbyllni kavanozin fort me kapak. Shpërndani të gjitha produktet e mbetura në të njëjtën mënyrë.

Mbajeni boshllëkun në frigorifer dhe përdorni sipas nevojës. Në salcën e përfunduar, mund të marinoni mishin dhe shpendët, të piqni enët në mëngë ose t'i gatuani në skarë.

Meze me domate dhe speca djegës

Shija e ndritshme e kësaj pjate kombinohet në mënyrë të përkryer me vodka, raki, chacha dhe pije të tjera të forta. Nëse ju pëlqejnë ushqimet pikante, atëherë duhet të provoni recetën tonë.

Përbërësit:

• domate - dy kilogramë;
• piper i kuq i nxehtë - 500 gram;
• hudhër - 100 gram;
• sheqer - gjashtë lugë;
• kripë - tre lugë;
• vaj vegjetal - 30 gram;
• uthull - 70 gram;
• kopër.

Një meze me speca djegës dhe domate përgatitet mjaft shpejt dhe thjesht.

Lani domatet, pritini në feta dhe kaloni nëpër një mulli mishi. Vishni doreza gome dhe punoni me speca djegës. Bishtajat duhet të priten me kujdes dhe farat të hiqen.

Vendoseni purenë e domates në një tenxhere, shtoni kripë, vaj vegjetal dhe sheqer në të. Vendoseni tenxheren në sobë dhe lëreni përmbajtjen të vlojë. Pas kësaj, shtoni speca në domate dhe gatuajeni për 20 minuta.

Në fund të gatimit, vendosni hudhrën, barishtet dhe uthullën në tigan. Masën që rezulton e ndajmë në kavanoza dhe i mbyllim me kapak.

Rostiçeri pikante në një tenxhere të ngadaltë

Nëse keni një korrje të pasur dhe po kërkoni receta të reja, lexoni me kujdes udhëzimet tona. Me ndihmën e tij, ju mund të befasoni dashamirët e përgatitjeve pikante shtëpiake gjatë një darke ose një gosti miqësore.

Përbërësit (pesha e produkteve të qëruara dhe të përgatitura tregohet):

• kungull i njomë dhe patëllxhan - 500 gram secila;
• domate - 600 gram;
• piper zile - 350 gram;
• speca të kuq djegës me fara - 30 gram;
• hudhër - 40 gram;
• kripë - tre lugë;
• sheqer - një lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 80 ml;
• uthull 9% - tre lugë.

Si përgatitet një meze pikante me kunguj të njomë dhe domate? Ne kemi dhënë një përshkrim të hollësishëm më poshtë.

Pritini patëllxhanët në gjysmë rrathë, vendosini në një enë dhe spërkatni me dy lugë kripë. Pritini pjesën tjetër të perimeve (përveç hudhrës) në mënyrë të rastësishme dhe grijini ato me një procesor ushqimi. Purenë e përziejmë me kripë dhe sheqer dhe më pas e hedhim në tasin e multicooker-it.

Sillni perimet të ziejnë në modalitetin "Gatim". Shpëlajeni patëllxhanin nën ujë të rrjedhshëm dhe shtrydhni. Pas kësaj, dërgojini në tenxhere të ngadaltë së bashku me hudhrën dhe vajin vegjetal. Ziej ushqimin për një orë. Pak minuta para përfundimit të zierjes, shtoni uthull perimeve dhe përzieni gjithçka përsëri.

Hidheni rostiçeri në kavanoza të pastra dhe mbyllini me çelës. Ftoheni boshllëqet në temperaturën e dhomës dhe më pas dërgojini në ruajtje.

Sallatë me perime pikante për dimër

Produktet:

• një piper i kuq djegës;
• një kilogram domate të kuqe;
• shtatë speca zile të mesme;
• 200 gram hudhër;
• dy kilogramë tranguj;
• 150 ml vaj vegjetal;
• dy lugë kripë;
• 250 gram sheqer;
• 16 lugë çaji uthull 9%.

Pritini kastravecin në feta të holla dhe lëreni mënjanë përkohësisht. Përgatitni pjesën tjetër të perimeve për përpunim, prisni në copa të vogla dhe copëtoni në pure. Masën që rezulton e dërgojmë në tigan, e vendosim të ziejë dhe e gatuajmë edhe për dhjetë minuta të tjera.

Hidhni perimeve kastravecat, kripën, vajin vegjetal, kripën dhe sheqerin. Ziejeni përsëri sallatën dhe ziejini për pesë minuta. Hidhni uthull.

Rregulloni ushqimin në kavanoza të përgatitura, mbyllni me kapak dhe ftohuni.

Domate të stilit korean në kavanoza

Përgatitni me ne një rostiçeri të mrekullueshme për ditët e javës dhe një tryezë festive.

Përbërësit:

• domate - një kilogram;
• piper zile - një copë;
• hudhër - katër karafil;
• majdanoz dhe kopër - për shije;
• 9% uthull dhe vaj vegjetal - 50 ml secila;
• sheqer - 50 gram;
• kripë - një lugë gjelle;
• piper i grirë i nxehtë - gjysmë lugë gjelle.

Më poshtë mund të lexoni recetën për një meze me domate koreane pikante.

Shpëlajini mirë domatet në ujë të rrjedhshëm, hiqni kërcellin dhe i prisni në rrathë. Pritini imët zarzavatet dhe priteni specin e ëmbël në rripa. Hidhni hudhrën nga lëvozhga dhe priteni në feta të holla.

Transferoni perimet e përgatitura në një tas të madh dhe përzieni butësisht. Atyre shtoni vaj, kripë, piper djegës, uthull dhe sheqer. Transferoni pjesën e punës në kavanoza të pastra dhe mbyllni ato me kapak plastik. Sallatën mund ta provoni të nesërmen, ose mund ta ruani me siguri deri në festën tjetër.

Domate të mbushura pikante

Përbërësit:

• domate - 10 kilogramë;
• karrota - tetë copë;
• hudhër - gjashtë koka;
• speca zile - 10 copë;
• speca të kuq të nxehtë - tetë copë.

Sipas kësaj recete përgatitet një meze me domate pikante.

Qëroni karotat, lani dhe grijini. Lironi specin djegës dhe të ëmbël nga farat, hiqni kërcellin. Dërgojeni tulin në mulli të mishit së bashku me hudhrën e qëruar. Përziejini të gjitha perimet e përgatitura së bashku.

Lajini mirë domatet dhe bëni prerje të thella në qendër. Hiqni tulin me një lugë dhe vendosni përzierjen e perimeve në vendin e saj. Dërgoni boshllëqet në kavanoza të pastra dhe të përpunuara mirë.

Pas kësaj, ju duhet të përgatisni shëllirë. Hidhni pesë litra e gjysmë ujë në tigan, shtoni 220 gramë kripë, 350 gramë uthull dhe 440 gramë sheqer. Derdhni domatet me shëllirë dhe dërgojini të sterilizohen. Nëse përdorni kavanoza me tre litra, atëherë procesi do t'ju marrë gjysmë ore. Nëse merrni një litër, atëherë dhjetë minuta do të jenë të mjaftueshme.

Mbyllni boshllëqet me kapak, kthejini përmbys dhe lërini të ftohen. Nuk kërkohen kushte të veçanta për ruajtjen e ushqimeve. Thjesht vendosni kavanozët në qilar ose bodrum. Nëse nuk dëshironi të prisni festën tjetër, atëherë mund ta provoni rostiçeri brenda një jave.

Domate jeshile gjeorgjiane

Nëse domatet tuaja nuk kanë kohë të piqen në një verë të shkurtër të ftohtë, atëherë ato mund të "ruhen" në një mënyrë mjaft të thjeshtë.

Përbërësit:

• domate - pesë kilogramë;
• hudhër - një kokë;
• piper zile - dy copë;
• zarzavate selino, majdanoz, cilantro, borzilok dhe kopër - një tufë;
• piper i nxehtë - dy copë;
• ujë - një litër;
• kripë - dy lugë;
• sheqer - një lugë çaji;
• uthull 9% - një lugë çaji.

Një meze me domate pikante në stilin gjeorgjian përgatitet sipas një recete të thjeshtë.

Së pari, domatet duhet të lahen, të priten me thikë dhe të zhyten në ujë për gjysmë ore. Qëroni hudhrat dhe specat, hiqni kërcellin dhe farat. Pritini tulin në copa dhe copëtoni në një tas blenderi së bashku me barishtet. Përzieni plotësisht përzierjen që rezulton dhe mbushni domatet me të. Palosni boshllëqet në kavanoza litri.

Më pas, do t'ju duhet të përgatisni marinadën. Për ta bërë këtë, zieni ujin në një tenxhere dhe më pas shpërndani kripën dhe sheqerin në të. Hiqeni enën nga zjarri dhe derdhni në të uthull. Hidhni shëllirën e përgatitur mbi domate dhe sterilizoni boshllëqet për 20 minuta në ujë të valë. Pas kësaj, ato duhet të rrotullohen, ftohen dhe dërgohen për ruajtje në bodrum.

Ky meze mund të përgatitet në një mënyrë tjetër. Vendosni domatet e mbushura me perime në një enë të thellë, mbulojini me film ushqimor dhe vendosni shtypjen sipër. Për tre kilogramë të produktit do t'ju nevojiten 200 gramë kripë, në këtë rast nuk keni nevojë të shtoni sheqer dhe uthull. Domatet do të gatuhen në lëngun e tyre për dy javë. Mos harroni t'i dërgoni ato në një vend të freskët dhe të errët dhe kontrolloni periodikisht boshllëqet. Domatet do të duhet të zhvendosen dhe të sigurohen që të gjitha frutat të mbulohen në mënyrë të barabartë me shëllirë.

konkluzioni

Do të jemi të kënaqur nëse i doni dhe përgatisni meze me domate pikante për dimër. Recetat shtëpiake të mbledhura në këtë artikull janë të disponueshme për këdo. Edhe nëse kohët e fundit keni filluar të kuptoni bazat e konservimit, mund t'i zbatoni lehtësisht këshillat tona në praktikë. Një meze e lehtë me domate pikante për dimër do t'ju ndihmojë në shumë situata të jetës. Për shembull, me ndihmën e tij mund të gatuani një pjatë të pazakontë me një shije pikante për drekë ose darkë. Gjithashtu nga këto përgatitje përftohen sallata të shijshme, mbushje për sanduiçe dhe aditivë për pjatat e para.

Për të përgatitur një meze të tillë, domate të vogla, të tilla si domatet qershi, janë të përshtatshme. Domatja duhet të pritet nga tre ose katër anët, pa e prerë deri në fund. Pastaj bëni edhe një herë të njëjtat prerje të një madhësie pak më të vogël më afër qendrës. Në varësi të madhësisë së domates, këto hapa mund t'i përsërisni dy ose tre herë. Për të krijuar efektin e "petaleve të trëndafilit" duhet të futni copa të holla djathi në vrima. Ju mund të përdorni çdo djathë, të dy varietetet e forta, dhe djathë, suluguni ose mocarela. Gjatë servirjes, mund të dekoroni meze me gjethe borziloku ose majdanoz, kripë sipas shijes dhe spërkatni me vaj ulliri.

Kërpudha.

Shumë njerëz bëjnë "kërpudha" duke përdorur vezë të ziera dhe domate. Ne propozojmë të bëjmë një "këmbë" kërpudha nga masa e gjizës. Do të duhen 200 g gjizë, 2 lugë gjelle. salcë kosi, 1 majë kripë, 10 gjethe borziloku ose disa degë kopër. Pritini imët zarzavatet, përzieni të gjithë përbërësit derisa të jenë homogjenë me një pirun ose duke përdorur një blender. Nëse dëshironi, mund të shtoni hudhër të grirë. Rrotulloni në topa të vegjël me duar të lagura dhe vendosini në një pjatë. Pritini domatet përgjysmë, topthat e përgatitur të masës së gjizës i mbuloni me gjysma. Bëni njolla në kapele me salcë kosi ose majonezë.

Shporta.

Domatet e mbushura mund të duken më mbresëlënëse nëse priten në kosha. Për ta bërë këtë, prisni dy sektorë nga gjysma e sipërme e domates, duke lënë një rrip të vogël (0,5 cm) në mes, i cili në të ardhmen do të bëhet doreza e shportës. Me një lugë, hiqni tulin nga domatja, duke lënë vetëm muret, duke përfshirë edhe "dorezën" e shportës. Pulpa mund të përdoret për të bërë një salcë ose mund të shtohet në një mbushje. Në këtë rast, sallata me patate u përdor si mbushje. Për ta përgatitur, duhet të zieni 2 patate dhe 3 vezë. I ftohni dhe i prisni në kubikë. Prisni imët një tufë të vogël qepë të njoma. Për salcën e sallatës, përzieni 2 lugë majonezë me 2 lugë salcë kosi, shtoni 1 lugë gjelle lëng limoni, 1 lugë çaji mustardë të butë, kripë dhe piper sipas shijes. Përziejini gjithçka me salcë dhe mbushni domatet. Nëse dëshironi, në një sallatë të tillë mund t'i shtohen kube me sallam të zier, proshutë ose copa proshutë të skuqur.

Fizarmonikë Caprese.

Sallata e famshme italiane me meze Caprese mund të shërbehet edhe në një mënyrë origjinale. Për ta bërë këtë, domatja nuk ka nevojë të pritet në pjata, por vetëm të pritet jo plotësisht. Futni copa mocarela në vrima. Për ta servirur, lyejeni me kripë sipas shijes, spërkatni me vaj ulliri dhe zbukurojeni me gjethe borziloku.

Tulipanët.

Për të përgatitur tulipanët, do t'ju nevojiten domate të zgjatura, për shembull, varietetet e "kremës". Në këtë rast, rostiçeri i përfunduar do të duket më shumë si lule të vërteta. Pritini pjesën e sipërme të domateve në mënyrë tërthore. Hiqni me kujdes tulin me një lugë dhe mbusheni me mbushje. Si mbushje mund të përdorni 200 gr gjizë të grirë me blender me 100 gr peshk të kuq pak të kripur. Mbushja duhet të kriposet për shije. Kjo mbushje nuk është vetëm e shijshme, por përmban edhe shumë proteina, acide yndyrore omega, fibra dhe pak karbohidrate. Ju mund të përdorni çdo jeshile për kërcellin e tulipanit, por qepa e gjelbër funksionon më mirë.

Për të përgatitur frëngjitë e domateve, duhet të përgatisni paraprakisht kungull i njomë dhe patëllxhan. I presim në rrathë të hollë dhe i skuqim në një tigan ose i pjekim në furrë për 20 minuta duke i spërkatur lehtë me vaj. Ndërsa kungull i njomë dhe patëllxhan janë duke u gatuar, përgatitni shtresën e djathit. Për ta bërë këtë, përzieni 100 g djathë të përpunuar me 10 gjethe borziloku të grira hollë (ose disa degë kopër), 1 thelpi hudhër të grirë imët. Pritini domatet në rrathë të hollë. Mblidhni frëngjitë, duke përhapur çdo rreth me një shtresë djathi dhe duke alternuar perime të ndryshme. Mund të shërbehet si i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë. Përveç kësaj, një meze të lehtë mund të gatuhet në skarë.

Mollëkuqe.

Për të përgatitur "ladybugs" prisni një segment të vogël nga njëra anë e domates. Prisni përgjysmë, pa e prerë deri në fund nga njëra anë, do të merrni krahë. Nxirrni pulpën nga domatja - nuk do të nevojitet; nga ajo mund të bëni salcë domate. Mbushni domaten me çdo mbushje, mbulojeni me krahë. Nga copa ullinj, rrush pa fara të zeza ose boronica, bëni njolla, nga karafil të thatë - "sy në këmbë". Si mbushje mund të përdorni djathë të grirë të përpunuar të përzier me të njëjtën sasi veze të zier të grirë, majonezë, hudhër, kripë dhe piper. Dhe mund të përdorni sallatë me patate, receta e së cilës u përshkrua më lart.

Zemrat.

Për përgatitjen e "zemrave" do t'ju duhen domate në formë të zgjatur. Ata duhet të priten diagonalisht, të kthehen 90 gradë dhe të lidhen. Në mënyrë që "zemrat" të mbajnë formën e tyre, ato duhet të varen në hell për sanduiçe ose qebap. Nëse dëshironi, zemrat e tilla mund të mbushen me çdo mbushje për shije. Ky meze është perfekt për një darkë romantike.

Të bëftë mirë!

Meze me domate do të dekoroj tryezën festive, por shumë receta janë aq të thjeshta sa mund të gatuani një pjatë të tillë për familjen tuaj të paktën çdo ditë, veçanërisht në verë, kur perimet e pjekura janë me bollëk. Por duhet të kujdeseni paraprakisht edhe për dietën e dimrit, të përgatisni perime në formën e sallatave të dimrit me domate, salca dhe ushqime të tjera për dimër.

Sa i përket përgatitjeve për dimër, ne ju kemi thënë tashmë për opsione të ndryshme për përgatitjen e sallatave: me kunguj të njomë dhe patëllxhan, me speca dhe qepë, me lakër dhe fasule, si dhe salca pikante domate - adjika ose rrikë. Të gjitha këto receta mund të gjenden në faqen tonë të internetit.

Receta për meze me domate

e shijshme meze "Domate me vezë" do të rezultojë nëse shtoni pendë qepë jeshile në përbërësit tashmë të njohur. Për çdo frut të mbushur na duhet një vezë dhe disa pendë qepe të njoma, mbushjen e mbushim me majonezë, e rregullojmë me piper të zi dhe kripë dhe në fund e dekorojmë me degëza kopër.

Ne nuk do të bëjmë vetëm fuçi nga frutat, por do të bëjmë shporta të rregullta, për këtë do të bëjmë prerje nga të dy anët, në mënyrë që harku të mbetet, skajet e tij të mund të gdhendën. Nga ato gjysma që mbeten të paprekura, duhet të hiqni me kujdes tulin me një lugë të vogël, pa dëmtuar muret.

Tani le të fillojmë përgatitjen e mbushjes për shportat: për këtë, vezët e ziera fort duhet të qërohen dhe të priten në kube të vogla. Lani pendët e qepës së gjelbër me ujë të rrjedhshëm, thajini me një peshqir dhe copëtoni imët. Më pas përzieni zarzavatet me vezët, lyejeni me piper të zi dhe i rregulloni me majonezë. Kur zgjidhni majonezë, jepni përparësi salcave me përqindjen më të ulët të yndyrës.

Në fund, shportat e përgatitura duhet të mbushen me një mbushje me një rrëshqitje, të zbukurohen me një degëz kopër dhe të vendosen në një pjatë.

Receta për meze me domate, të cilat përfshijnë mbushjen e frutave, janë të shumëllojshme: disa prej tyre janë shumë të thjeshta, ndaj amvisat i përfshijnë në menynë e përditshme, të tjera përfshijnë përbërës komplekse, që do të thotë se do të bëhen pjesë e tryezës festive. Falë prezantimit të tyre origjinal, ata përgatiten për pritje në bufe, bankete festive, dreka dhe darka. Mysafirët tuaj patjetër do të shijojnë ushqimet e shpejta.

Receta tjetër të kujton plotësisht sallatën e domates, vetëm këtë herë ajo do të vendoset jo në tas me porcion, por në fuçi domate, nga të cilat duhet të hiqet pulpa. Përbërësit për mishin e grirë mund të ndryshojnë, por ne zgjodhëm proshutën dhe djathin dhe përveç kësaj, këto produkte shkojnë shumë me domatet me lëng. Për pesë fruta do të marrim 100 gram proshutë dhe djathë. Mishin e grirë do ta mbushim me majonezë të lehtë marule dhe në fund domatet e mbushura do t’i dekorojmë me degëza zarzavate.

Pjesa e sipërme duhet të pritet nga frutat, dhe më pas hiqni me kujdes të gjithë pulpën me një lugë, pa dëmtuar integritetin e mureve. Në mbushje do të shtojmë patjetër tulin, por lëngu që bie në sy duhet të kullohet. Një copë djathë të fortë do ta grijmë në rende të imët dhe do ta presim proshutën në një kub shumë të vogël. Përziejini përbërësit me tulin e domateve, shtoni zarzavate të copëtuara. Në fund e rregullojmë me majonezë dhe e shpërndajmë në fuçi me domate.

Meze: domate të mbushura

Tjetra meze - domate të mbushura- kjo është një pjatë e vërtetë anësore për pjatën kryesore në shërbimin origjinal. Në këtë version, mbushja do të jetë oriz. Do të na duhen katër domate të pjekura me madhësi mesatare (ose të mëdha), madje në formë. Gjysmë gote qepë e grirë imët, i njëjti vëllim orizi i rrumbullakët i zier dhe djathi parmixhano i grirë. Sigurohuni që të shtoni barishte aromatike - majdanoz dhe borzilok të freskët, mund t'i shijoni me hudhër të thatë dhe kripë.

Nga çdo frut do të presim pjesën e sipërme, do të heqim me kujdes tulin, si në fuçitë e tjera. Trashësia e mureve që mbeten duhet të jetë një centimetër. Grini tulin. Fuçitë duhet të përgatiten për mbushje: i spërkasim brenda me kripë dhe i kthejmë duke i vendosur në një raft teli. Falë kësaj teknike, lëngu i tepërt do të largohet nga domatet.

Vendosni një copë gjalpë në një tigan dhe mbi të skuqni qepën e prerë në kubikë të vegjël. E skuqim qepën derisa të zbutet duke e trazuar rregullisht që të mos digjet. Më pas shtoni domatet në tigan dhe skuqini derisa lëngu të avullojë.

Pas kësaj, mund të fikni zjarrin dhe te qepët me domate mund të shtoni orizin e zier më parë, djathin e grirë, borzilokun e grirë dhe majdanozin, i rregulloni me kripë dhe i rregulloni me hudhër të tharë. Mbushni fuçitë e domates me mishin e grirë dhe sipër secilës vendosni një copë gjalpë për ta bërë orizin me lëng.

Në këtë kohë, furra duhet të nxehet paraprakisht në 180 gradë. Vendosni kazanët në një tepsi dhe vendosini në furrë për 15 minuta.

Nëse jeni të interesuar për vegjetarian snacks me domate me foto, pastaj në vend të djathit, mund të shtoni perime të tjera në oriz, për shembull, kampione. Në këtë rast, përbërësit duhet të skuqen në vaj vegjetal. Kërpudhat duhet të priten në kube të vogla dhe të skuqen derisa të zbuten me qepë dhe domate.

Meze me domate dhe djathë

Me siguri i njihni recetat e sallatave të domates për dimër, në të cilat shtohet hudhra për pikante. Ky kombinim i përbërësve mund të konsiderohet ideal - mprehtësia dhe aroma e hudhrës me domate me lëng, të ëmbël dhe të thartë. Por nëse po pyesni se me çfarë produkti tjetër kombinohet domate me meze hudhre me krem ​​djathi do të jetë një zbulim i vërtetë për ju. Frutat me lëng shkojnë mirë me krem ​​djathin delikat. Është kjo mbushje që do të përdorim për rostiçerin e radhës, kremit të djathit do t'i shtojmë gjithashtu kopër të grirë dhe hudhra të shtypura.

Meze me domate qershi- dekorimi kryesor i tryezës festive, veçanërisht nëse bëni një punë vërtet të mundimshme dhe mbushni me mbushje fuçitë miniaturë të bëra me domate qershie. Frutat janë në përmasa të vogla, shumë të ëmbla, me një thartirë karakteristike dhe mbushje delikate - rostiçeri më i mirë për mysafirët, për më tepër, mund të përgatitet shumë shpejt nëse miqtë vendosin të vijnë papritmas tek ju.

Frutat duhet të priten nga sipër dhe të hiqni tulin me një lugë të vogël. Në një tas, përzieni kremin e djathit me hudhrën e shtypur dhe koprën e grirë, e rregulloni me një sasi të vogël majonezë dhe e përzieni mirë. Përveç krem ​​djathit, mund të përdorni djathë të përpunuar, por duhet të grihet në rende të imët. Mbushni frutat me masën që rezulton, dekorojeni me një degëz zarzavate sipër. Nëse dëshironi të paraqisni një meze në tryezë në një mënyrë origjinale, atëherë vendosni "fuçitë" e përfunduara në një pjatë mbi gjethe marule dhe mbulojeni secilën me një kapak të prerë me një kërcell të gjelbër sipër.

Snack domate me djathë dhe hudhër rezulton shumë e butë, por mund të bëhet ushqyese duke shtuar një vezë të zier të grirë, domethënë do të përdorim një meze të lehtë hebreje si mbushje.

Meze me domate

Mishi i grirë me kërpudha është një tjetër mundësi për përgatitjen e mezeve me domate të shijshme. Avantazhi kryesor i kësaj pjate është se do të bëhet pjesë e dietës vegjetariane, mund ta përfshini në menunë e Kreshmës dhe ta gatuani në tryezën e Krishtlindjes. Për shtatë fruta na duhen 400 gram kampionë ose kërpudha të tjera. Përveç kampionëve të freskët, mund të përdorni kërpudha të thata porcini, ato duhet së pari të ngjyhen në ujë të ftohtë për disa orë.

Nëse po gatuani për një tryezë të ligët, atëherë kosi dhe gjalpi duhet të përjashtohen nga receta, dhe nëse thjesht dëshironi të provoni një rostiçeri të tillë, atëherë shtoni 50 g gjalpë dhe rreth 80 g salcë kosi për ta bërë mbushjen të butë. . Mund të shtoni vezë ose fileto pule të zier në kërpudha.

Fileto ose vezët e ziera duhet të priten. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni qepën e grirë hollë. Më pas shtoni në tigan kampionët e grirë hollë dhe skuqini derisa të zbuten, uji nga tigani duhet të avullojë plotësisht. Kërpudhat duhet të kripen për shije. I rregullojmë me piper të zi të bluar.

Tani kërpudhave duhet t'u jepet kohë të ftohen, pastaj përziejini me vezë të copëtuara dhe mund t'i mbushni frutat me një masë. Kur zgjidhni domate, jepni përparësi vetëm frutave me tul të dendur, jo të pjekur, me mure pa dëmtime.

Do të pjekim domatet e mbushura me mbushje: për këtë duhet t'i vendosim në një kallëp, të hedhim 100 ml ujë në të dhe të vendosim copa gjalpi midis frutave. Piqni domatet për 15 minuta. Nëse dëshironi, sipër perimeve mund të spërkatni djathë të grirë për të formuar një kore të shijshme djathi të shkrirë.

Meze me domate dhe djathë

Vajzat do ta pëlqejnë atë meze mocarela me domate, sepse kjo sallatë është e famshme për përmbajtjen e saj me pak kalori, kështu që nëse shikoni figurën tuaj dhe i mohoni vetes shumë nga pjatat tuaja të preferuara, mund ta trajtoni veten me një sallatë të lehtë verore.

Mocarela delikate plotëson në mënyrë të përkryer shijen e thartë të domateve, nëse dëshironi, mund të shtoni edhe krutona krokante në sallatë, të cilat do t'i shtojnë origjinalitetin një recete të thjeshtë.

Ne sallatat e perimeve i shtojmë shpesh majonezën, por kur bëhet fjalë për ushqimin dietik, rekomandohet që sallatat t’i rregulloni me vaj ulliri. Sigurohuni që të shtoni zarzavate të copëtuara në përbërësit: kopër, borzilok dhe gjethe jeshile rome, të spërkatura me lëng limoni.

Meze me domate dhe djathë mund të shërbehet si kanape, për këtë recetë do t'ju nevojiten domate qershi në miniaturë, djathë të butë, si mocarela ose Adyghe, dhe kruese dhëmbësh. Falë kruese dhëmbësh, kanapet janë të përshtatshme për t'u marrë nga një pjatë dhe për t'u ngrënë. Pritini frutat në gjysmë, vendosni një fetë djathë në mes të gjysmave dhe fiksoni me një kruese dhëmbësh. Ju gjithashtu mund të shtoni salcë hudhre nëse mysafirët tuaj nuk e kanë problem kanapet e shijshme.

Por për topat e djathit, ne dolëm me një mbushje tjetër - domate qershi. Një copë djathë duhet të grihet në një rende të lehtë, shtoni një fetë të vogël gjalpë, hudhër të shtypur. Masën e përziejmë mirë dhe formojmë një kek me djathë, në qendër vendosim domatet qershi dhe me pëllëmbët bëjmë një top. Rrotulloni çdo top në kopër të copëtuar. Vendosni topat në një pjatë dhe shërbejini, mund t'i shërbeni si të plota ose të prerë në gjysmë.

Kërpudhat mund të shërbehen edhe në tryezën festive, por ne do t'i gatuajmë vetëm me domate qershi dhe me masë djathi dhe vezë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus