Receta pa skuqje në vaj. Recetë shtëpiake për kotelet e shëndetshme pa skuqje. Supë panxhar me lakër të kuqe

Ketletat, siç e dini, janë një pjatë mjaft kalori sepse duhet të përdorni shumë vaj për ta përgatitur. Është për këtë arsye që njerëzit që monitorojnë me kujdes figurën e tyre nuk mund të përballojnë ta konsumojnë këtë pjatë. Megjithatë, nëse dini receta të mira, mund të përgatisni kotelet dietike që do të përmbajnë një sasi minimale kalori.

Blerja e produkteve të duhura

Së pari, për të përgatitur një pjatë të tillë diete, do t'ju duhet të zgjidhni mish pa dhjamë, mundësisht viçi. Ju gjithashtu mund të përdorni pulë ose peshk për të përgatitur kotelet dietike, pasi ky mish konsiderohet dietik. Gjëja kryesore nuk është të blini mish derri ose qengji për të bërë kotelet, pasi ky mish ka shumë kalori.

Pasi të keni blerë produktet e nevojshme, mund të filloni përgatitjen e pjatës. Ato përgatiten në të njëjtën mënyrë si kotletat e zakonshme, domethënë mishit të grirë duhet t'i shtoni qepë, patate të bluara, bukë dhe një vezë. Por nëse një person dëshiron që kotatet të përmbajnë edhe më pak kalori, atëherë buka mund të zëvendësohet me lakër dhe patatet me karota. Nëse një person i do perimet, atëherë ai patjetër do ta pëlqejë këtë pjatë.

Piqni kotletat në furrë

Për të përgatitur koteleta të shijshme dhe, më e rëndësishmja, dietike pa vaj fare, mund të përdorni furrën, domethënë të piqni kotatet me të. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të përdorni vetëm disa lugë çaji vaj, por vetëm për të lyer fletën e pjekjes, përndryshe copat do të ngjiten në të.

Tjetra, duhet të vendosni me kujdes copat e dietës në një fletë pjekjeje dhe t'i piqni për rreth pesëdhjetë minuta në një temperaturë prej dyqind gradë. Pas kësaj kohe, kotelet dietike do të jenë gati dhe mund të shërbehen. Në këtë mënyrë, gatimi i koteletave është shumë më i përshtatshëm dhe më i shpejtë, sepse nuk do t'ju duhet të qëndroni pranë sobës për orë të tëra. Për më tepër, një pjatë e tillë rezulton të jetë shumë e shijshme, kështu që anëtarët e familjes apo edhe mysafirët definitivisht nuk do të zhgënjehen nga trajtimi.

Avullimi

Përveç pjekjes, kotëletat mund të gatuhen me avull; për këtë do t'ju duhet të blini një tenxhere me presion ose një kazan të dyfishtë, ose të përdorni funksionin e avullimit në një tenxhere me shumë. Edhe kotoletat me avull konsiderohen shumë të shijshme dhe përmbajnë shumë pak kalori, sepse në përgatitjen e tyre nuk përdoret vaj. Pra, ato mund të konsumohen në mënyrë të sigurt edhe gjatë një diete.

Nëse një person blen një avullore për gatimin e koteletave, ai nuk do të pendohet, sepse me ndihmën e kësaj teknike ai do të jetë në gjendje të gatuajë, përveç kotletave, një numër të madh enësh të shijshme dhe shumë të ndryshme. Dhe nuk do t'ju duhet të shpenzoni shumë kohë për të përgatitur ushqimin, sepse kjo teknikë e mrekullueshme bën më shumë se gjysmën e punës për një person.

Nutricionistët shpesh rekomandojnë të përqendroheni në gatimet e peshkut. Ato përmbajnë proteina të nevojshme dhe në të njëjtën kohë lehtësisht të tretshme, acide yndyrore të vlefshme, shumë vitamina të dobishme, makro dhe mikroelemente të nevojshme për dhëmbë dhe kocka të forta, funksion të mirë të trurit dhe funksionim të përsosur të sistemit endokrin. Përkundër faktit se sot është e lehtë të piqni peshkun në furrë ose në tenxhere të ngadaltë, shumë njerëz preferojnë ta gatuajnë atë në një tigan. Ndërkohë, ushqimet e skuqura nuk janë aspak të shëndetshme, përkundrazi. Prandaj, vendosëm t'u tregojmë lexuesve tanë se si të gatuajnë peshkun në një tigan pa skuqur në mënyrë të shijshme.

Sekretet e gatimit

Çfarë lloj peshku zakonisht e konsiderojmë të shijshëm? Lëng, i butë, me një aromë të këndshme dhe që shkrihet në gojë. Në të njëjtën kohë, ne duam që peshku të duket i shijshëm. Nëse dini disa sekrete, atëherë pikërisht kështu do të duket peshku i gatuar në tigan.

• Rregulli kryesor është të mos kurseni në cilësi. Edhe polaku dhe ferrelliku mund të gatuhen në mënyrë të shijshme, për sa kohë që nuk janë shumë të ngrira. Gjëja më e rëndësishme nuk është lloji i peshkut, por cilësia dhe shkalla e freskisë së tij. Mos harroni se peshku i freskët mund të ketë gjithashtu një "erë". Nëse trupi i pajetë është letargjik, bishti dhe koka varen, sytë janë të turbullt dhe ka pika të errëta në peshore, është më mirë të mos blini një peshk të tillë. Kur blini peshk të ngrirë, duhet të siguroheni që data e skadencës së tij të mos ketë skaduar, që ngjyra e mishit të përputhet me atë të peshkut të kësaj familjeje, të mos jetë e verdhë dhe që korja e akullit të mos kalojë disa milimetra.
• Shumë kuzhinierë besojnë se peshku i ngrirë, pavarësisht se si e gatuani, rezulton të jetë pak i thatë. Në fakt, kjo ndodh vetëm nëse është shkrirë në ujë. Kur shkrihet në mikrovalë, peshku lirohet dhe bie në copa, gjë që gjithashtu nuk është e mirë. Pra, ka vetëm një rrugëdalje: jini të durueshëm dhe prisni që peshku të shkrihet në raftin e sipërm të frigoriferit.
• Gabimet e bëra gjatë pastrimit, nxjerrjes dhe prerjes së peshkut mund të jenë gjithashtu të kushtueshme. Në rastin më të mirë, copat do të marrin një pamje jo të shijshme; në rastin më të keq, mishi i peshkut do të bëhet i hidhur për shkak të dëmtimit të fshikëzës së tëmthit nga pakujdesia. Për këtë arsye, është e nevojshme të dini se si të përpunoni siç duhet peshkun.
• Kur gatuani në një tigan pa skuqur, peshku mund të zihet vetëm.
• Shtë më mirë të zieni peshkun jo në ujë, por në një salcë yndyrore, duke i dhënë përparësi salcës së kosit dhe jo majonezës. Ju gjithashtu mund të zieni peshkun në një tigan në krem ​​ose qumësht - gjithashtu do të dalë i shijshëm. Sa më pak yndyrë në vetë peshkun, aq më shumë yndyrë duhet të ketë në salcë.
• Nëse peshku ka një erë specifike shumë të fortë, mund ta neutralizoni me ndihmën e bimëve me erë të fortë (rozmarinë, trumzë, kopër, majdanoz) dhe limon. Piperi i bardhë dhe i zi janë erëza të përshtatshme për peshkun.
• Për ta bërë peshkun më të butë dhe më lëng përpara se ta gatuani në një tigan, nuk është e dëmshme ta marinoni për të paktën 15-20 minuta. Atëherë do të dalë vërtet e shijshme.

Ju duhet t'i dini këto sekrete pavarësisht nga receta që përdorni për të gatuar peshkun në një tigan. Megjithatë, zgjedhja e recetës është gjithashtu e rëndësishme. Ne kemi mbledhur receta të provuara që ju lejojnë të mos shqetësoheni për rezultatet.

Salmon në salcë kremi

Komponentët:

• fileto salmon - 0,5 kg;
• krem – 0,2 l;
• hudhër - 2 thelpinj;
• kopër dhe majdanoz - gjysmë tufe secila;
• gjalpë - një e katërta e një pako;
• miell gruri - një lugë gjelle.

Algoritmi i gatimit:

1. Nëse keni një salmon të plotë, priteni në fileto. Mjafton të shkrini fileton e përfunduar.
2. Lani dhe thajini filetot me një peshqir. Pritini në kube me madhësi mesatare.
3. Shkrini gjalpin në një tigan. Vendosni copat e salmonit në të dhe mbulojeni tiganin me kapak. Ziejeni peshkun në një tigan nën kapak për 5-7 minuta. Intensiteti i flakës në këtë kohë duhet të jetë minimal dhe peshku duhet të trazohet herë pas here që të mos digjet.
4. Shpërndani miellin në një sasi të vogël kremi. Shtoni kremin në pjesë të vogla, duke e trazuar.
5. Hidhni kremin mbi peshkun, rrisni pak zjarrin dhe ziejini për 10 minuta.
6. Spërkateni, shtoni kripë, spërkatni me barishte të copëtuara. Shtoni hudhrën e prerë në copa shumë të vogla. Ziejeni të mbuluar për 10 minuta të tjera.

Salmoni i përgatitur sipas kësaj recete duhet të shërbehet me një pjatë anësore me patate ose oriz, por mund të kombinohet edhe me makarona. Nëse do të shërbeni salmon me makarona, shtoni një lugë çaji me përzierje barishte italiane gjatë gatimit. Në këtë rast, dueti i saj me makaronat do të jetë edhe më harmonik.

Merluci i zier me perime

Komponentët:

• fileto ose pirgje merluci – 0,8 kg;
• domate - 0,3 kg;
• karota - 0,2 kg;
• qepë - 0,2 kg;
• salcë kosi - 0,2 l;
• kripë, erëza - për shije.

Algoritmi i gatimit:

1. Përgatisni merlucin duke e prerë, larë dhe tharë me peshqir letre.
2. Piper dhe kripë, rregulloni me barishte aromatike dhe lëreni për 15 minuta.
3. Ndërsa peshku është duke marinuar, përgatisni perimet: presim domatet në feta, grijmë imët qepën, grijmë karotat.
4. E vendosim merlucin në një tigan, mbi të vendosim një përzierje qepë dhe karota, e mbulojmë me feta domate dhe e lyejmë trashë me salcë kosi.
5. Ziejini të mbuluara në zjarr të ulët për 25 minuta.

Domatet i japin peshkut një aciditet të këndshëm; falë salcës së kosit, rezulton i butë dhe lëng. Pureja e patateve është ideale si pjatë anësore. Mos harroni të vendosni në pjatë perimet me të cilat keni gatuar merlucin në tigan.

Tavë peshku në një tigan

Komponentët:

• kapelin - 0,2 kg;
• vezë pule - 2 copë;
• qumësht - 100 ml;
• djathë - 50 g;
• miell - 50 g;
• kripë, piper - për shije.

Algoritmi i gatimit:

1. Rrihni vezët me qumësht, kripë dhe piper.
2. Lani kapelin dhe thajeni. Nuk ka nevojë ta ndash atë.
3. Miellit i hedhim pak kripë dhe piper, e vendosim në një qese, e vendosim peshkun në të dhe kështu e rrotullojmë në miell.
4. Vendoseni në një tigan dhe ngrohni në zjarr të ulët nën kapak për 3 minuta, kthejeni dhe mbajeni në tiganin nën kapak për të njëjtën kohë.
5. Hidhni përzierjen e vezëve dhe gatuajeni derisa gjella të ketë konsistencën e një tavë të butë.

Kjo recetë bën një pjatë të vetë-mjaftueshme; nuk keni nevojë për një pjatë anësore, por një sallatë me perime nuk do të ishte e tepërt.

Ka shumë receta që ju lejojnë të gatuani peshk në tigan, të shijshëm dhe në të njëjtën kohë të shëndetshëm. Gjëja kryesore është të njihni parimet themelore, dhe më pas mund të eksperimentoni në kërkim të një pjate unike me një shije unike.

Mishi i skuqur është një nga pjatat më të njohura dhe të preferuara të njerëzimit. Nëse jeni një nga ata që nuk ju pëlqen mishi i skuqur, ose mjeku juaj e ka ndaluar atë, ose thjesht dëshironi të ndryshoni diçka në dietën tuaj, ky është vendi për ju. Sot do t'ju tregojmë një recetë për gatimin e mishit pa skuqur.

Si të gatuajmë mish pa skuqur? Zgjedhja e mishit të duhur!

Në fakt, ka shumë mënyra për të cilat ndoshta nuk keni menduar kurrë më parë. Këtu përfshihet mishi i zier, mishi i pjekur, mishi i zier dhe gjithashtu mishi i zier në avull. Por gjërat e para së pari.

Para së gjithash, çelësi i një recete të suksesshme dhe të shijshme është mishi i freskët. Prandaj, duhet të jeni shumë të përgjegjshëm kur zgjidhni mishin për të gatuar pa skuqur. Kushtojini vëmendje erës, ngjyrës dhe densitetit. Mishi i freskët duhet të ketë erë mishi, mos u habisni. Mishi i freskët ka erë të butë dhe të këndshme. Për të gatuar pa skuqur, ngjyra e mishit duhet të jetë natyrale dhe uniforme. Nëse ngjyra e mishit është shumë e errët, tregon moshën e tij, është më mirë të mos merrni mish të tillë. Mishi duhet të jetë i fortë dhe elastik në prekje. Pëllëmba e dorës tuaj e vendosur në një copë të mirë mishi të freskët duhet të mbetet pothuajse e thatë. Mishi i ngrirë ruan të gjitha shijet dhe vetitë ushqyese të mishit të freskët. Megjithatë, nuk duhet të blini mish të ngrirë sërish për ta gatuar pa e skuqur.

Receta gatimi për mish pa skuqje

1. Mishi i zier është një pjatë dietike që rekomandohet edhe për fëmijët. Për ta bërë gjellën jo vetëm dietike, por edhe të shijshme, në mënyrë që familja juaj ta pëlqejë, këtu është receta e parë se si të gatuani mishin pa skuqur, por duke zier: fërkoni plotësisht mishin (mundësisht viçin) me mustardë, hudhër, kripë dhe erëza të tjera që ju pëlqen. E leme te marinohet ne frigorifer gjate nates. Pas kësaj, duhet të shpëlani mishin dhe të zieni derisa të gatuhet. Nga rruga, supë mund të përdoret më pas si bazë për supë.
2. Receta për të bërë mish të pjekur pa skuqje është e ngjashme me pikën e mëparshme. Përpara pjekjes direkt, mishi duhet gjithashtu të fërkohet me mustardë dhe të mbushet me hudhër. Kur piqet, mustarda formon një kore krokante. Mishi i marinuar duhet të vendoset në një mëngë të veçantë në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë jashtë. Piqeni mishin në furrë në 220 gradë. Pas një ore e gjysmë prisni mëngën në mënyrë që mishit të formohet një kore. Piqni derisa të keni përfunduar.
3. Zierja është shumë e shijshme për t'u gatuar pa e skuqur me domate dhe kumbulla të thata. Rezulton të jetë një salcë kaq e ëmbël dhe e thartë. Në një tigan, mishin duhet ta prisni në copa, pastaj të shtoni domate, qepë dhe karota. Ziejini derisa të gatuhet gjysmë. Thithni kumbullat e thata paraprakisht në ujë të valë. Duhet të shtoni kumbulla të thata në mish 20 minuta para se gjella të jetë gatuar plotësisht.
4. Mishi i zier në avull pa skuqje mund të përgatitet në formën e koteletave, qofteve ose thjesht mishit të zier në avull me perime. Pjata të tilla do të jenë të dobishme veçanërisht për njerëzit me probleme me stomakun.

Këtu janë disa shembuj se si të gatuajmë mish pa skuqur. Në fakt, ka shumë më tepër prej tyre. Pra eksperimentoni!

Më tregoni si të përgatisni pjata kryesore me pak yndyrë pa skuqur? dhe mori përgjigjen më të mirë

Përgjigje nga Nighthawk sage[guru]
Ka shumë pjata të tilla:
1) patate pure (pa gjalpë)
2) lakër pa dhjamë të zier
3) qull i thërrmueshëm pa vaj
4) patate e pjekur
5) peshk i zier ose shpezë ose mish
6) panxhar i zier ose karota ose zierje me perime pa vaj
7) havjar patëllxhan
8) dumplings, makarona (makarona), dumplings
Në fakt, këto janë variacione të pjatave të zakonshme - ka shumë prej tyre
Elita e viçit të ftohtë
Blejmë "supën" e MISHIT MISH. (Pa bisht, veshë, këmbë).
E lemë të piqet... hiqni me kujdes shkumën... .
Shtoni karotat dhe qepët e plota. . piper i zi...kripe...
Gatuani për 5,5 - 6 orë... Ftoheni.
E nxjerrim mishin nga lëngu dhe e presim.
Kullojeni lëngun dhe hidheni sipër mishit të vendosur në kallëpe.
Nëse ju pëlqen me hudhër, e kaloni pak nga një pres dhe vendoseni në kallëp sipër mishit përpara se ta derdhni.
Topat e peshkut=
Për 8 porcione:
1 kg fileto të ngrira të dy ose tre llojeve të peshkut (krap, peshk i bardhë, pike, merluci ose merluci etj.)
2 vezë
2-3 qepë
3 karota
1-2 majë barishte të bluara të thata (qimnon, koriandër, kopër, majdanoz, trumzë, borzilok, etj.)
Kripë
Piper i zi i bluar
Bizele ëmbël,
Gjethja e dafinës
Dekoroni: rrikë me panxhar (kavanoz standard)
1. Spërkatni filetot e peshkut të ngrira me kripë dhe lërini të shkrihen. Shpëlajeni, vendoseni në një procesor ushqimi dhe vendoseni në grilë të imët.
2.Shtoni vezët në mishin e grirë, përzieni, shtoni erëza.
3. Rrihni derisa të formohet një përzierje e ajrosur dhe e lehtë. Formoni qofte. Vendoseni në frigorifer.
4.Prisni qepët dhe karotat.
5.Vendosni qepët dhe karotat në një tenxhere me ujë. Ziejnë. Gatuani derisa të gatuhet gjysmë. Shtoni kripë, barishte të thata, gjethe dafine dhe spec.
6. Shtoni topa peshku në lëng dhe lëreni të ziejë përsëri. Shtoni më shumë ujë nëse është e nevojshme për të mbajtur topat të mbuluar. Gatuani në zjarr të ulët për rreth 12-20 minuta.
7.Lëreni peshkun të ftohet pak dhe hiqeni nga lëngu.
8.Shërbejini qoftet të ngrohta ose të ftohta, të zbukuruar me rrikë dhe panxhar.
Sanduiç peshku (Fillet-o-fish) =
Përbërësit e 1 porcioni:
Fileto peshku i zier 75 g
Feta katrore djathë të fortë 35 g
Hudhra e grirë - 1 thelpi
Kastravecat turshi (ose të freskëta), të prera në feta - 1 i vogël
majonezë - 20 g
Ketchup - 20 g
Mustardë - 3 g
salcë kosi - 10 g
Selino, kopër, majdanoz i freskët, nga 1 degë
Fletë marule - 1 e madhe
Simite sanduiç - 1 pc.
Përgatitja:
1. Zieni peshkun.
2. Tre hudhra,
3.presim kastravecin dhe djathin në feta.
4. Prisni gjethen e marules në madhësinë e simite
5. Përzieni: salcë kosi, majonezë, ketchup, mustardë, hudhër. Ndani në dy pjesë.
6. Simitenë e ndajmë në 2 gjysma.
7.Përhapeni pjesën e poshtme të simite me gjysmën e përzierjes së lëngshme dhe vendosni një gjethe marule.
8. Vendosni peshkun sipër.
9. Vendosni djathë mbi peshk.
10. Kastravecat sipër. Dhe zarzavate të grira në mënyrë të trashë.
11. E mbulojmë me copën e dytë të marules dhe e lyejmë me pjesën e dytë të masës së lëngshme.
12. Mbulojeni me pjesën e dytë të topuzit.
Havjar patëllxhan në gjeorgjisht =
Produktet:
Patëllxhanë - 250 g
Arra - 50 g
Hudhra 50 gr.
Majdanoz - 1 tufë
Piper i zi dhe i bardhë i bluar për shije
Kripë për shije
Përgatitja:
Patëllxhanët në lëkurën e tyre piqen në mikrovalë për 15 minuta (ose në një furrë të zakonshme).
E grijmë me pirun, i shtojmë arra të shtypura, hudhra, piper të zi dhe të bardhë të bluar dhe kripë. Doli të ishte një përzierje viskoze.
Sipër spërkatet majdanoz dhe shërbehet me bukë pita
Lobio
Fasule jeshile të ngrira - 500 g
domate - 600 g
kokrra arre - 0,5 gota
qepë - 2 koka
hudhër - 1 karafil
cilantro jeshile - 1 degëz
majdanoz dhe borzilok - 3 degë secila
kripë - për shije.
Pritini domatet në një tenxhere, vendosini në zjarr, lërini të ziejnë për 1-2 minuta, më pas hiqeni nga zjarri dhe fërkoni në një sitë.
Pritini bishtajat e fasules në copa, ziejini, bashkojeni me qepën e grirë dhe purenë e domates, lërini të ziejnë, shtoni një përzierje me arra të grimcuara, kripë, piper, hudhër, cilantro, si dhe majdanoz dhe borzilok të grirë imët.
Ziejini sërish për rreth 10 minuta.
Burimi: Kuzhina ortodokse për t'ju ndihmuar!

Përgjigje nga 2 pergjigje[guru]

Përshëndetje! Këtu është një përzgjedhje temash me përgjigje për pyetjen tuaj: Më tregoni se si të përgatisni pjata kryesore me pak yndyrë pa skuqur?

Përgjigje nga Nuk do t'i tregoj askujt[guru]
Piqeni në furrë ose ziejini në një tigan me ujë, ose gatuajeni diçka në një kazan të dyfishtë.

Përgjigje nga Lyudmila Vinogradova[guru]
Në një kazan të dyfishtë, mund të piqni në furrë në një mëngë ose petë. Mund ta zieni thjesht në një tenxhere.

Përgjigje nga E panjohur[mjeshtër]
për momentin.

Përgjigje nga Tesoro[guru]
Lyejeni letrën me vaj, vendosni feta të holla patate, shtoni pak kripë, sipër filetot e peshkut, shtoni pak kripë, lyeni me salcë kosi dhe spërkatni me barishte. E mbështjellim në furrë të nxehtë për gjysmë ore :)

Përgjigje nga Vladimir Ptokhov[guru]
Viçi i zier për banket
Hiqni një pjesë të mishit të viçit nga venat dhe shpëlajeni tërësisht me ujë të ftohtë. Vendoseni në një tavë me përmasa të tilla që të ketë sa më pak hapësirë ​​në të. Hidhni lëngun e mishit të zier në mënyrë që të mbulojë pak mishin. Shtoni piper, gjethe dafine, kripë dhe ziejini në zjarr shumë të ulët për rreth 40 minuta. Mund ta zieni me avull për rreth një orë. Kontrolloni gatishmërinë e mishit duke e shpuar me kruese dhëmbësh derisa gjaku i kuq të pushojë së rrjedhuri. Lëreni të ftohet pa e hequr nga lëngu. Shërbejeni të ftohtë, të prerë në feta me salcë kosi, rrikë dhe salcë mustardë ose manaferre.
1500 g mish viçi (sup), 1 lugë. kripë, 5 kokrra piper të zi, 2 gjethe dafine
Foto
Unaza e peshkut të zier me avull (një recetë e vjetër ruse për sterlet dhe purtekë)
Gushat janë prerë nga peshqit e gërvishtur, dhe "mekat" e kockave nga anët e sterletit dhe blirit gjithashtu priten dhe pastrohen. Pasi të keni shtuar kripë dhe piper, gatuajeni për disa orë (pushkë më pak e madhe), duke shtuar gjethe dafine dhe tarragon në ujë. Për ta bërë këtë, peshku rrotullohet në një unazë, duke lidhur kokën dhe bishtin ose duke e fiksuar me një kunj. Pasi të jetë zier, vendoseni menjëherë në një enë, në mes vendosni patatet e ziera dhe brokolin, dhe rreth saj peshkun në një unazë. Hidhni sipër salcë kosi, lëng limoni të holluar me mustardë dhe zbukurojeni me barishte, limon, ullinj dhe tranguj.
1000 g sterletë ose pike, 600 g patate, 100 g salcë kosi, 1 limon
Foto e porcionit

Kreshma nuk është vetëm një kohë për pastrim shpirtëror, por edhe fizik. Për ata që nuk i përmbahen rreptësisht agjërimit, lejohet të përgatisin enët me një sasi të vogël vaji vegjetal.

Shumë njerëz shqetësohen se do të duhet të hanë pjata pa shije, por kjo nuk është plotësisht e vërtetë, sepse sot ka thjesht një numër të madh të recetave të Kreshmës që përgatiten lehtësisht që nuk kërkojnë shtimin e vajit vegjetal. Pjata të tilla të ligëta pa vaj rezultojnë të jenë mjaft mbushëse dhe në të njëjtën kohë dietike, falë të cilave, duke iu përmbajtur agjërimit, mund të hiqni qafe edhe disa kilogramë të tepërt.

Hikërror me kërpudha, i gatuar në tenxhere

Gatimi në tenxhere nuk është vetëm shumë i përshtatshëm, por edhe i shijshëm, sepse pjatat e tilla do të mbeten të nxehta shumë më gjatë, gjë që është e përshtatshme nëse të afërmit nuk kanë kohë të mbërrijnë në kohë për darkë. Mjafton thjesht t'i lini tenxheret në furrën e fikur. Hikërror me karota, kërpudha dhe qepë të skuqura rezulton tepër e shijshme, e butë, e kënaqshme dhe aromatike. Kjo është thjesht një pjatë ideale për ata që i përmbahen rreptësisht agjërimit, pasi nuk keni nevojë të përdorni vaj vegjetal për ta përgatitur atë.

Përbërësit:
2 lugë gjelle. ujë (i ftohtë!)
1 karotë e vogël
2 qepë,
500 gr kampionë (të freskët!),
1 lugë gjelle. hikërror,
kripë - pak, për shije.

Përgatitja:
Fillimisht përgatisim kampionët – i lajmë mirë kërpudhat dhe i presim në feta të vogla. Qëroni karotat, lani dhe copëtoni në një rende të trashë, qepën e prisni në kubikë të vegjël.

Vendosim një tigan në sobë, ngrohim mirë, skuqim lehtë karotat, qepët dhe kërpudhat. Nuk ka nevojë të shtoni vaj, pasi kërpudhat do të lëshojnë shpejt lëngun e tyre, por duhet të keni kujdes që qepët të mos digjen.

Ndërkohë që perimet po skuqen, përgatisim hikërrorin. Shpëlajeni hikërrorin tërësisht me ujë të ftohtë disa herë derisa uji të jetë krejtësisht i pastër.

Sapo perimet të jenë gati (duhen skuqur për rreth 10 minuta), i përziejmë me hikërror të larë, i kriposim lehtë dhe i vendosim në tenxhere të përgatitura, duke derdhur të gjithë lëngun që lëshojnë kërpudhat. Dhe më pas derdhni ujë të thjeshtë në tenxhere, pasi hikërrori me perime duhet të mbulohet plotësisht me lëng.

I vendosim tenxheret në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe i lëmë për saktësisht një orë.

Hikërrori i kreshmës me kërpudha në tenxhere është gati dhe mund të shërbehet. Sasia e përbërësve është projektuar për dy racione, kështu që nëse priten të ftuar për darkë, ia vlen ta mbani mend këtë.

Perime pa dhjamë të gatuara në tenxhere

Gjatë Kreshmës lejohet konsumimi i vajit vegjetal vetëm në fundjavë, ndërsa në ditët e tjera vetëm ushqime pa yndyrë pa vaj. Gjatë ditëve të javës, mund të gatuani perime shumë të shijshme, të buta dhe të kënaqshme në tenxhere pa shtuar vaj.

Përbërësit:
4 lugë gjelle. l. paste domate,
1 qepë e madhe,
1 karotë e madhe
4 domate të vogla,
1 spec zile (mundësisht piper i kuq)
1 kungull i njomë i vogël
thelpinj hudhër, gjethe dafine dhe kripë - pak, për shije.

Përgatitja:
Fillimisht marrim kungull i njomë dhe qërojmë lëvozhgën, pasi do të lëshojë hidhërim, pas së cilës i presim kungulleshkat në gjysmë unaza. Presim karotat dhe domatet në kubikë jo shumë të mëdhenj, qepën e presim në gjysmë unaza. Vendosni të gjitha perimet e përgatitura në një tas të veçantë dhe përziejini, lyejeni lehtë me kripë.

Hollojmë pastën e domates në një sasi të vogël uji. Më pas, merrni perimet e kripura dhe transferojini në tenxhere të përgatitura paraprakisht. Kjo sasi perimesh mund të shpërndahet në dy tenxhere jo shumë të mëdha ose të gatuhet në një të madhe, cilado që është më e përshtatshme për ju.

Tani derdhni pastën e holluar të domates mbi perime - është e rëndësishme të siguroheni që uji në tenxhere të mbulojë pothuajse plotësisht të gjitha perimet, dhe vetëm një majë e vogël të mbetet mbi ujë.

Nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak ujë derisa të arrihet niveli i dëshiruar. Tani kriposni pak perimet përsëri, përzieni gjithçka tërësisht dhe vendosini tenxheret në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Nëse pjata përgatitet në dy tenxhere të vogla, atëherë koha e gatimit do të jetë rreth një orë, dhe nëse në një të madhe, atëherë dy orë.

Rreth 15 minuta para përfundimit të zierjes, u shtoni një gjethe dafine perimeve në tenxhere dhe sapo gjella të jetë gati, shtrydhni hudhrën në perime (fjalë për fjalë një thelpi).

Sallatë me mollë, kungull dhe arra

Edhe gjatë Kreshmës mund të përgatisni një sallatë të shijshme diete, të pasur me vitamina të vlefshme që janë aq të nevojshme për organizmin gjatë kësaj periudhe. Sallata e përgatitur sipas kësaj recete rezulton tepër e shijshme, e butë, e lëngshme dhe e shijshme, ndaj është ideale jo vetëm për agjëruesit, por edhe për ata që ndjekin rregullisht dieta të ndryshme, pasi praktikisht nuk përmban kalori.

Përbërësit:
1 grusht arra,
1 lugë gjelle. l. mjaltë (ndoshta më pak ose pak më shumë),
1 limon,
4 mollë të ëmbla,
500 g kungull të papërpunuar.

Përgatitja:
Fillimisht përgatisim kungullin - qërojmë lëkurën dhe më pas e grijmë tulin në një rende të trashë. Merrni një mollë, lajeni, qëroni, hiqni thelbin dhe grijeni në rende të trashë. Më pas, merrni arrat dhe i grini (arrat mund t'i grini në llaç), por jo shumë imët.

Në një enë të veçantë, përzieni mollët, tulin e kungullit, arrat, shtoni lëngun e një limoni dhe ëmbëlsoni pak me mjaltë të lëngshëm (sasia e mjaltit varet nga preferencat tuaja të shijes, nëse dëshironi, mund ta lini fare). Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht, më pas transferojeni në një tas sallatë dhe mund t'i shërbeni.

Sallatë kreshmore me lakër

Kjo sallatë rezulton të jetë shumë e shijshme, e butë dhe dietike, përgatitet pa shtuar vaj vegjetal, ndaj është thjesht ideale për një tryezë kreshmore.

Përbërësit:
2 ose 3 kumbulla të thata pa kokrra,
400 g lakër të bardhë,
1 karotë e vogël
lëvore limoni, sheqer dhe kripë - pak, për shije.

Përgatitja:
Marrim lakrën dhe e presim në rripa të vegjël, më pas shtojmë një majë të vogël kripë, e rregullojmë lehtë me sheqer dhe e përziejmë gjithçka me duar dhe gjatë këtij procesi e përziejmë lehtë lakrën, falë së cilës do të bëhet më e butë dhe e butë dhe lëshoni lëngun.

Për të mbajtur kumbullat e thata të buta, ato duhet të ngjyhen paraprakisht dhe më pas të priten në shirita të hollë. Qëroni karotat dhe i prisni në një rende të imët. Lëkurën e limonit e grini në të njëjtën mënyrë (do t'ju duhet lëkura e gjysmë limoni).

Në një enë të veçantë, bashkoni të gjithë përbërësit, përzieni gjithçka mirë dhe mund ta shërbeni pjatën.

Fasule diete

Fasulet e përgatitura sipas kësaj recete janë thjesht ideale për një tryezë kreshmore, përgatiten lehtë dhe rezultati është një pjatë e shijshme me një sasi minimale kalori.

Përbërësit:
1 tufë barishte të freskëta,
1 qepë e madhe,
2 lugë gjelle. fasule me ngjyra.

Përgatitja:
Fillimisht përgatisim fasulet e ngjyrosura - i mbushim me ujë të nxehtë (më së miri është të përdorni ujë të vluar) në mënyrë që të gjitha kokrrat e sipërme të mbulohen, më pas i gatuajmë fasulet derisa të jenë zier plotësisht (derisa të zbuten). I rregullojmë me pak kripë, i shtojmë qepën, e presim në kubikë të vegjël dhe i kaurdisim fasulet edhe për gjysmë ore.

Para se të shërbeni, shtoni barishte të copëtuara - fasulet dietike janë gati.

Supë me lakër me kërpudha

Për të ngrënë ushqime të shijshme dhe të shëndetshme edhe gjatë Kreshmës, duhet të provoni të përgatisni supë me lakër me kërpudha sipas recetës së mëposhtme.

Përbërësit:
1 rrënjë majdanoz,
1 karotë e vogël
2 qepë të mesme,
3-5 zhardhokë patate,
25 g kërpudha të thata,
500 gr lakër turshi,
kripë, barishte të freskëta, hudhër - pak, për shije.

Përgatitja:
Fillimisht marrim kërpudhat e thata dhe i mbushim me ujë të nxehtë, presim derisa të zbuten (kjo procedurë duhet të përsëritet dy-tri herë) dhe më pas i kalojmë në një tenxhere. Hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere dhe vendoseni në sobë, ziejini kërpudhat për rreth gjysmë ore, pasi lëngu i kërpudhave duhet të jetë zier mirë.

Qëroni patatet, lani dhe prisni në feta të vogla. Pastroni dhe grijeni imët qepën. Qërojmë rrënjën e majdanozit dhe karotat, i lajmë dhe më pas i presim - mund t'i presim në kubikë të vegjël ose t'i presim në një rende të trashë (këtu gjithçka varet nga preferencat personale).

Sapo lëngu i kërpudhave të jetë gati, perimet e përgatitura i vendosni në një tenxhere, shtoni një sasi të vogël kripë dhe erëza.

Shtrydheni tërësisht lakër turshi (nëse lakra është shumë e kripur, atëherë shpëlajeni me ujë të ftohtë për të hequr të gjithë kripën e tepërt), më pas transferojeni në një tenxhere.

Sapo patatet të jenë gatuar plotësisht dhe të gjitha perimet të jenë gatuar mirë, hiqeni tenxheren nga soba dhe shtoni një thelpi hudhër të kaluar në një shtypës.

Supa me lakër është plotësisht gati dhe mund të shërbehet.

Byrek me mollë të kreshmëve

Kjo byrek është thjesht një dhuratë nga perëndia për njerëzit që i përmbahen rreptësisht Kreshmës. Byreku i përgatitur sipas kësaj recete rezulton tepër i shijshëm, i butë dhe aromatike. Dhe askush nuk mund të mendojë se është përgatitur pa shtuar vaj vegjetal.

Përbërësit:
1 kg mollë të ëmbla,
1 lugë. pluhur pjekje,
1 lugë gjelle. Sahara,
1 lugë. kanellë të copëtuar,
1 lugë gjelle. mashtrimet,
1 lugë gjelle. miell i situr,
reçel kajsie, mjaltë të lëngshëm, fara lulekuqe dhe arra - pak, për shije.

Përgatitja:
Në një enë të veçantë, përzieni të gjithë përbërësit e thatë.

Lani dhe qëroni mollët, më pas grijini në një rende të trashë, shtoni farat e lulekuqes dhe arrat.

Merrni një enë pjekjeje dhe spërkatni pjesën e poshtme me disa lugë nga përzierja e thatë, duke e shpërndarë në një shtresë të barabartë.

Tani vendosni sipër një shtresë mollësh të grira, hidhni sipër një sasi të vogël mjalti të lëngshëm.
Kështu, shtrojmë disa shtresa, dhe shtresa e fundit duhet të jetë nga një përzierje e thatë (nuk duhet të ketë shumë përzierje, pasi korja mund të dalë shumë e fortë).

E vendosim byrekun në furrë të nxehur mirë dhe e pjekim për 50 minuta, më pas e heqim tavën nga furra dhe e lëmë për pak kohë. Pasi keku të jetë ftohur pak, lyeni sipër një sasi të vogël reçeli kajsie dhe jeni gati për ta servirur.

Supë me patate me hudhër

Kjo supë me patate përgatitet shumë shpejt dhe mjaft lehtë dhe pjata rezulton e shijshme dhe mjaft e shijshme.

Përbërësit:
4 zhardhokë të vegjël patate,
2 litra supë perimesh,
2 koka të vogla hudhre,
piper i zi i bluar, kripë dhe barishte - pak, për shije.

Përgatitja:
Mos u shqetësoni se receta përmban një sasi të madhe hudhre; rezultati është një pjatë me aromë delikate dhe shije të shijshme.

Fillimisht ndizni furrën, duhet të ketë kohë të ngrohet deri në 190 gradë. Hidhni hudhrën në një tepsi dhe lëreni në furrë për gjysmë ore. Sapo hudhra të zbutet në mes, mund ta hiqni.

Qërojmë patatet, i lajmë dhe i presim në kubikë jo shumë të vegjël. Vendosni patatet në një tenxhere të madhe dhe gatuajini derisa të jenë gjysmë të ziera, i rregulloni pak me kripë.

Ziejmë lëngun për 5 minuta, më pas kullojmë patatet dhe i shtojmë në lëng.

Qëroni thelpinjtë e hudhrës, shtypini duke përdorur një shtypës dhe lini disa thelpinj për të dekoruar pjatën. Shtojmë hudhrën në supë dhe gatuajmë për rreth një çerek ore, pas së cilës mund ta hedhim supën në pjata, të dekorojmë me thelpinj hudhre dhe t'ua shërbejmë mysafirëve.

Siç mund ta shihni, enët e ligët pa vaj nuk janë më pak të shijshme. Ju bëftë mirë!