Byrek me manaferra të freskëta në një tenxhere të ngadaltë Redmond. Pite me manaferra të freskëta në një tenxhere të ngadaltë: receta. Byrek me qershi të ngrira në një tenxhere të ngadaltë

Verë dhe ngrica? Koncepte ekskluzive reciproke - thoni ju? Aspak kur bëhet fjalë për dhuratat me lëng të verës që ngrirja i mban të sigurt dhe të shëndoshë. Manaferrat e freskët në supermarkete në dimër vetëm pretendojnë të jenë të freskëta. Nën cilin diell elektrik dhe ku u rritën? Çfarë lloj ndikimi iu nënshtrua për të ruajtur formën dhe ngjyrën e tyre? Të gjitha këto janë pyetje për të cilat nuk ka përgjigje të sakta. Prandaj, nuk duhet të humbni kohë dhe para më kot - tani është më mirë të gatuani nga ato fruta shumëngjyrëshe që të dyja ishin pjekur dhe ishin mbledhur në atë kohë. Degët e bukura të rrush pa fara, butonat e boronicës dhe luleshtrydhet që lotojnë gojën që na kënaqin ne, banorët e epokës së tregtisë globale, janë të përshtatshme vetëm për të dekoruar pjatën e përfunduar gjatë gjithë vitit.

Rregulli kryesor është të "mbledhni" manaferrat ose në frigoriferin e një frigoriferi në shtëpi ose në një supermarket të mirë, pasi të keni inspektuar me kujdes paketimin me manaferrat e ngrira. Nuk duhet të ndihen copa të mëdha akulli në të dhe sipërfaqja e tij nuk duhet të mbulohet me një shtresë ngrica (të dyja janë simptoma të ruajtjes së pandershme, kur paketimet u shkrinë dhe ngriheshin përsëri, dhe manaferrat humbnin çdo herë përfitimet e tyre ).

Para gatimit, manaferrat nuk kanë nevojë të lahen, kontakti me ujin do t'i prishë ato në mënyrë të pariparueshme. Jini të durueshëm dhe shkrini ato në temperaturën e dhomës - në një kullesë në mënyrë që i gjithë lëngu të shkrihet menjëherë. Përpara se t'i dërgoni manaferrat në brumë, i pudrosni pak me niseshte misri në mënyrë që të thithë lagështinë e tepërt dhe pjekja të jetë perfekte.

Cilat manaferra të zgjidhni është vetëm çështje e shijes tuaj. Në çdo recetë, ato janë zëvendësues të shkëlqyeshëm për njëri-tjetrin. Edhe pse ndoshta manaferrat më kapriçioze të ngrira janë luleshtrydhet, dhe ato më të thjeshta janë boronicat, manaferrat dhe patëllxharët. Drejtoni një orkestër të manave!

Shtoni sheqerin dhe vaniljen në vezë.

Gradualisht, pjesë-pjesë, shtoni miellin e situr dhe pluhurin për pjekje, duke vazhduar rrahjen e masës. Ziejeni brumin, konsistenca është si salcë kosi e trashë.

Lyejeni mirë tasin e multipjekjes me vaj, mund ta spërkatni edhe me bollgur ose thërrime buke. Hidhni gjysmën e brumit, vendosni gjysmën e manave të ngrira në brumë.

Tjetra - brumi i mbetur dhe sipër - manaferrat e mbetura.

Vendosni modalitetin e gatimit të shumëfishtë "Pjekje" për 90 minuta (mund të duhet më pak kohë për t'u pjekur, shikoni multigatuesin tuaj). Pjesa e sipërme e tortës së përfunduar duhet të jetë e dendur dhe jo ngjitëse. Pas pjekjes, lëreni kekun në tenxhere të ngadaltë edhe për 15 minuta, më pas hiqeni me një enë avulli. E lemë kekun të ftohet plotësisht dhe e spërkasim me sheqer pluhur. Dekoroni me manaferrat dhe një gjethe nenexhiku.

Byrek i shijshëm dhe i butë me manaferra të ngrira, gatuar në tenxhere të ngadaltë, prerë në copa dhe shërbehet me çaj.

Të bëftë mirë!

Përbërësit:

• Miell - 2 pirgje me shumë
• Gjalpë - rreth 70 gr.
• Sheqeri - 1,5 shumë filxhan
• Vezë - 2 copë.
• Pluhur pjekje - 1 lugë
• Gjizë - 250 gr.
• salcë kosi - 2 lugë.
• Sheqer vanilje - 1 qese
• Manaferrat e ngrira - 1 lugë gjelle.

Si të gatuaj:

1. I shkrijmë kokrrat dhe i vendosim në një sitë të vogël në mënyrë që lëngu i tepërt të rrjedhë prej tyre.
2. Në një enë rrihni një vezë dhe një gotë sheqer.
3. Më vete, sitini miellin me pluhurin për pjekje dhe grijeni gjalpin në copa të vogla. Ne përziejmë gjithçka.
4. Shtoni vezën dhe sheqerin në përzierjen e miellit dhe gatuajeni një brumë të butë dhe të ëmbël.
5. Brumin e përfunduar e vendosim në një film ushqimor ose në një qese dhe e dërgojmë në frigorifer për 30 minuta.
6. Grini gjizën në një sitë të imët ose rrihni në blender në mënyrë që të jetë shumë homogjene pa gunga.
7. Në gjizën e zbutur shtoni një vezë, 0,5 gota shumë sheqer, salcë kosi dhe sheqer vanilje. Përziejini të gjithë përbërësit shumë mirë ose rrihni përsëri me një blender.
8. E mbulojmë pjesën e poshtme të enës me shumë sobë me pergamenë në mënyrë që skajet të arrijnë në mes, ose lyejmë me gjalpë.
9. E shtrijmë brumin në një tas, e shpërndajmë përgjatë pjesës së poshtme dhe formojmë faqe me lartësi përafërsisht 3-4 cm.
10. Mbushjen e gjizës e zhvendosim mbi brumë dhe sipër e dekorojmë me manaferrat.
11. Aktivizojmë programin “Pjekje” për një orë. Kur torta të jetë pjekur, hapni kapakun e tenxhere, por mos e merrni kekun, lëreni të ftohet në tas. Fakti është se torta e nxehtë është e lagur dhe nëse përpiqeni ta merrni, mund të copëtohet. Kur të ftohet, lëngu do të përthithet dhe keku do të bëhet pak më i dendur.
12. Nxirreni me kujdes tortën duke përdorur një pergamenë të dalë ose avullore.

Multicooker është një pajisje e mrekullueshme moderne e kuzhinës, e cila fitoi zemrat e amvisave tona me funksionalitetin, kompaktësinë dhe lehtësinë e përdorimit. Ato janë të përshtatshme sepse nuk keni nevojë të ruani një numër të madh tenxheresh dhe pajisjesh të tjera: në një aparat mund të gatuhen shumë pjata krejtësisht të ndryshme: nga pilafi i pasur me mish deri te kosi i ëmbël i lehtë. Rezulton se është gjithashtu e mundur të piqni byrekë në një tenxhere të ngadaltë. Vetëm se, si çdo pjatë jo e parëndësishme, edhe byreku kërkon që të merren parasysh disa detaje. Në një tenxhere të ngadaltë merren më së miri biskota, byrekë të ëmbël me mbushje të lehtë dhe brumë të butë, tava, manik, puding. Por, nuk është absolutisht e ndaluar të eksperimentoni dhe të kërkoni mënyrat tuaja për të zgjidhur problemet e përgatitjes së byrekut në një tenxhere të ngadaltë.

Si rregull, me këtë metodë të përgatitjes, dallohen tre lloje byreku: një byrek me gatim të shpejtë, byrekë të ëmbël dhe, në përputhje me rrethanat, byrekë pa sheqer.

Për të kursyer kohë, ata dolën me byrekë të shpejtë që përgatiten ose pa brumë ose duke përdorur një brumë "të shpejtë". Këto janë byrekë të ndryshëm me gjizë në një tenxhere të ngadaltë, byrekë kefir në një tenxhere të ngadaltë, byrekë të thjeshtë në një tenxhere të ngadaltë, recetat e të cilave janë në sasi të mëdha në çdo vend kuzhine, përfshirë edhe tonën. Pitet pa sheqer, të cilat mund të shërbehen si pjatë kryesore, janë shumë të njohura. Këto përfshijnë byrekun me vezë në tenxhere të ngadaltë, byrekun me lakër në tenxhere të ngadaltë, byrekun me patate në tenxhere të ngadaltë.

Por më të shijshmet dhe më të kërkuarat, sidomos tek të rinjtë e ngrënësve tanë, janë një shumëllojshmëri e byrekut të ëmbël. Për shembull, byrekët me manaferrat në një tenxhere të ngadaltë mund të përgatiten me pothuajse çdo kokrra të kuqe: byrek me qershi në tenxhere të ngadaltë, byrekë me mjedër në tenxhere të ngadaltë, byrekë me boronica në tenxhere të ngadaltë. Byrekët me fruta janë shumë të mira, për shembull: byreku me kajsi në tenxhere të ngadaltë, byreku me mollë në tenxhere të ngadaltë etj. Në dimër, kur sezoni i manave dhe frutave të freskëta ka mbaruar, byrekët me ushqime të ngrira ose byreku me reçel në një tenxhere të ngadaltë janë treguar të shkëlqyera. Shija e saj është ende e njëjtë aromatike dhe pikante, ndaj këshillojmë adhuruesit e byrekut të rezervojnë pak reçel për dimër.

Sigurohuni që ta zotëroni këtë pjatë, shpesh gatuani byrekët tuaja të bëra në shtëpi në një tenxhere të ngadaltë. Recetat me foto të këtyre pastave gjenden në faqen tonë të internetit për çdo shije. Fotot e byrekut të përfunduar janë shumë agjituese për përgatitjen e kësaj delikatesë. Hidhini një sy ilustrimin e një byreku në tenxhere të ngadaltë, fotoja patjetër do të bëjë punën e saj dhe nuk do të hezitoni të filloni ta gatuani. Mos nxitoni dhe mos ndiqni receta komplekse, gatuani një byrek të thjeshtë me gjizë në një tenxhere të ngadaltë për fillim, ose byrekun më të zakonshëm me mollë në një tenxhere të ngadaltë. Më besoni, familja juaj do t'ju jetë shumë mirënjohëse.

Disa nga këshillat tona do t'ju ndihmojnë në këtë çështje:

Disa pajisje nuk kanë një program "pjekjeje". Në këtë rast, brumi i biskotave mund të përgatitet me programin "supë" ose "qull", duke kombinuar periodikisht procesin me mënyrën e ngrohjes;

Mos e hapni tenxheren e ngadaltë gjatë kohës që ëmbëlsira është duke u gatuar, përndryshe, si rezultat i rënies së temperaturës, ajo gjithashtu do të bjerë dhe do të jetë e shëmtuar;

Për ta bërë më të lehtë heqjen e tortës nga tasi, vendosni pjesën e poshtme të tasit me letër furre. Gjithashtu do të mbrojë tortën nga djegia;

Mos e hiqni menjëherë tortën nga tasi në fund të procesit. Lëreni të ftohet pak, zhyten në avuj, "kapni" pak;

Tortën mund ta merrni edhe në këtë mënyrë: kthejeni furrën me shumë tenxhere në një pjatë - torta duhet të bjerë vetë. Nëse befas ngjitet pak, prekni në fund me diçka jo të rëndë, prej druri.

Një byrek i zakonshëm përgatitet në një tenxhere të ngadaltë për rreth një orë e gjysmë në modalitetin "pjekje" dhe më pas për rreth 20 minuta të tjera në modalitetin "ngrohje".

Për byrekun:

• 2,5 gota miell;
• 300 g manaferra të përziera të ngrira;
• 2 gota qumësht;
• 1 filxhan sheqer;
• ½ filxhan vaj vegjetal;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 1 lugë çaji sodë buke;
• 4 vezë;
• 1 lugë çaji ekstrakt vanilje;
• 1 st. një lugë lëng limoni;
• një majë kripë.

Për ngrirjen (opsionale):

• 200 g çokollatë me qumësht;
• ½ filxhan krem.

shënim

Receta është për një tenxhere 6 litra. Për më pak volum, ndani sasinë e përbërësve në gjysmë. Më lejoni t'ju kujtoj gjithashtu se fjala "xham" nënkupton një kapacitet prej 250 ml, dhe fjala "filxhan" - 200 ml.

Procesi i gatimit:

• Shosh miellin mbi një tas të gjerë. Shtoni sheqerin, sodën e tharë me lëng limoni, pluhurin për pjekje, pak kripë. Përziejini gjithçka me një kamxhik.
• Krijoni një pus në përzierjen e miellit, thyeni vezët, shtoni qumësht, vaj vegjetal dhe ekstrakt vanilje (ose sheqer vanilje).
• Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë homogjenë (mund t'i përzieni me një shpatull me dorë ose me mikser).
• Shtoni përzierjen e ngrirë të mjedrës, luleshtrydheve, boronicës dhe manaferrës në tas dhe përzieni butësisht, duke pasur kujdes që të mos e teproni me manaferrat. Vetëm se ato shpërndahen pak a shumë në mënyrë të barabartë në të gjithë brumin.
• Lubrifikoni tasin me shumë sobë me një copë margarinë ose gjalpë dhe më pas transferoni me kujdes brumin atje.
• E mbuloj tavën me një rreth letre pjekjeje, dhe sipër me kapak, për një përshtatje të mirë. Nëse kapaku juaj mbyllet fort, kaloni pa letër.
• Ne pjekim një tortë me kokrra të kuqe nga 1 orë në 1 orë 20 minuta - në varësi të fuqisë së multicooker. Pas një ore nga fillimi i gatimit, hapni kapakun dhe provoni gatishmërinë duke shpuar kekun në qendër me një kruese dhëmbësh druri ose shkrepëse. Ndeshja e thatë - pjekja është gati. Përndryshe, kthejeni tortën dhe gatuajeni edhe për 20 minuta të tjera.
• Pjekjen e përfunduar e lëmë të ftohet, pa e hequr nga tepsia, për 20 minuta.
• Më tej - sipas dëshirës. Ju mund të bëni krem ​​me çokollatë për të kthyer një kek me manaferra të zakonshme në një tortë të zbukuruar. Zieni gjysmë filxhani krem ​​në një tenxhere të vogël.
• Ndajeni çokollatën në copa dhe vendoseni në një tas.
• Hidhni kremin e nxehtë mbi copat e çokollatës, lërini të qëndrojnë për disa minuta dhe më pas përziejeni mirë derisa masa të bëhet e qetë. Glazura është gati!
• Rrëshqitni butësisht një thikë midis anëve të tavës dhe buzës së brumit. Më pas hiqeni tortën në raft teli duke e kthyer tavën me kokë poshtë.
• Hidhni kremin e çokollatës sipër tortës.
• Duke përdorur një thikë ose shpatull, lëmoni kremin mbi pjesën e sipërme dhe anët e tortës.
• Dekoroni kekun me manaferra dhe dërgojeni në frigorifer për 1 orë në mënyrë që kremja e çokollatës të ngurtësohet. Nëse gatuani pa krem, thjesht mund ta spërkatni tortën me sheqer pluhur.
• Të gjitha! Byreku me manaferrat është gati! Pritini në copa dhe shërbejeni me çaj ose kafe.