Receta për tortën e puthjes së zezakëve me qumësht të kondensuar. Torta "Puthja e Negroit": recetë, veçoritë e gatimit, opsionet e dekorimit. Si të bëni tortë zezake me kefir

Nëna ime më dha recetën për tortën e puthjes së zezakëve; unë e kam pjekur atë për shumë vite, rreth 20 vjet më parë). Ky ishte pikërisht emri që kishte. Kremi në këtë recetë është "vendas", siç ishte fillimisht nga nëna ime: gjalpë + qumësht i kondensuar, por mund të bëni edhe krem. Bëra dy kremra: midis shtresave e lyeja me krem ​​të bërë nga gjalpi dhe qumështi i kondensuar, mund ta lyeni edhe me krem), nga jashtë - krem ​​gjalpi nën mastikë. Dekorimi i tortës kësaj here me fondant të përgatitur. Bëra një surprizë për të vegjlit e mi më 1 shtator.

Për të përgatitur tortën Negro's Kiss do t'ju duhet:

Matni sheqerin dhe miellin në një gotë - 250 g.

Për ëmbëlsirat:

sheqer - 3 gota;

gjalpë - 250 g;

vezë - 4 copë;

kakao - 2 lugë gjelle. l.;

kefir - 0,5 litra;

sode - 2 lugë gjelle, të shuar me uthull ose 2 lugë. pluhur pjekje

miell - 4 gota;

vanilinë, lëvore limoni - sipas dëshirës dhe për shije.

Për kremin:

qumështi i kondensuar mund të zihet) - 1 kanaçe;

gjalpë - 250 g.

Do të ketë shumë brumë për ëmbëlsirat, merrni ose një tavë të thellë ose një tas të gjerë.

Për të përgatitur ëmbëlsirat, grini sheqerin dhe vanilinë me gjalpë.

Shtoni 4 vezë, përzieni.

Hidh kefir, është më mirë të marrësh kefir me përmbajtje normale yndyre, nuk e bëra me yndyrë të ulët).

Shtoni pluhurin për pjekje ose sodën e bukës, të shuar me uthull), përzieni.

Gradualisht shtoni miell të situr 1 filxhan në të njëjtën kohë. Brumi për ëmbëlsirat është gati; konsistenca do të ngjajë me salcë kosi të trashë.

Hedhim brumin ne kallep ne lartesine 1.5-2 cm.Kam kallep me diameter 23 cm.Pjekim ne furre te parangrohur ne 200 grade per 30-40 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një hell druri. Si rezultat ju merrni 3 ëmbëlsira rreth 3 cm të larta.Më parë i kam bërë në kallëpe me diametër më të vogël, nga të cilat rezultuan 2 ëmbëlsira rreth 8 cm të larta.

Për të përgatitur kremin, rrihni me mikser gjalpin e zbutur duke shtuar gradualisht 1-2 lugë çaji qumësht të kondensuar (nëse shtoni të gjithë qumështin e kondensuar menjëherë, mund të prishni kremin). Kulaçët e ftohur i lyejmë me krem. Dekoroni tortën e Negro's Kiss sipas dëshirës. Mund të përdorni copa kokosi, ose mund të përdorni çokollatë të grirë. Këtë herë e kam dekoruar me fondant. Kështu doli një tortë e shijshme dhe elegante për 1 Shtatorin – Ditën e Dijes.

Tortë me çokollatë aromatike, shumë e shijshme, nuk mund të ndaloni së ngrëni!

Torta Negro's Kiss përgatitet shumë lehtë dhe të gjithë përbërësit janë në çdo frigorifer. Torta më pëlqeu sepse megjithëse ka një shije çokollate, nuk është shumë e ëmbël. Pandispanja rezulton e gjatë, kështu që ju mund ta përgatisni me siguri për një festë; madje edhe fëmijët mund ta trajtojnë atë. Përbërësit janë të dizajnuar për një myk me diametër 26-28 cm.

Një recetë e vështirë e tortës në shtëpi Negro's Kiss hap pas hapi me foto. Lehtë për t'u përgatitur në shtëpi në 1 orë.Përmban vetëm 318 kilokalori. Receta e autorit për gatimin në shtëpi.

• Koha e përgatitjes: 18 minuta
• Koha e GATIMIT: 1 orë
• Sasia e kalorive: 318 kilokalori
• Numri i servirjeve: 18 racione

• Kompleksiteti: Një recetë jo e lehtë
• Kuzhina kombëtare: kuzhinë në shtëpi
• Lloji i pjatës: Ëmbëlsira

Përbërësit për tetëmbëdhjetë racione

• Për biskotën:
• Vezë 4 copë.
• Sheqer 2 gota. (200 ml)
• Pluhur kakao 40 gr
• Kefir 2 gota. (200 ml)
• Gjalpë 200 gr
• Miell 2 gota. (200 ml)
• Sodë buke 1 lugë çaji. l.
• Për kremin:
• Pluhur kakao 40 gr
• Kosi (20%) 375 gr
• Sheqer 1 filxhan. (200 ml)
• Për më tepër:
• Çokollatë 100 gr
• Arra 1 filxhan. (200 ml)

Përgatitja hap pas hapi

1. Përbërësit.
2. Po përgatisim një biskotë. Përzieni sheqerin dhe kakaon që të mos ketë gunga dhe rrihni me vezë.
3. Shtoni sodën në kefir të ngrohtë dhe përzieni në brumë. Më pas përzieni gjalpin e shkrirë.
4. Më pas shtoni miellin dhe përzieni derisa të jetë homogjene.
5. Tavën e shtrojmë me letër furre, e lyejmë me vaj dhe e hedhim brumin. Piqeni për 30-40 minuta në 180 gradë.
6. Ndërkohë përgatisim kremin. Rrahim kosin duke shtuar gradualisht sheqerin e përzier me kakaon. Kremin e përfunduar e vendosim në frigorifer.
7. Grini arrat.
8. Presim pandispanjen e përfunduar të ftohur në 2 shtresa keku (ose mund të piqni 2 shtresa keku veç e veç, pasi e ndani brumin në 2 pjesë).
9. Nxirreni kremin e trashur nga frigoriferi dhe lyeni kekun me yndyrë. Sipër spërkatni arra.
10. E mbulojmë me shtresën e dytë të kekut dhe sipër e lyejmë me krem. Anët e tortës mund të lyhen plotësisht me krem ​​ose të lihen të pikojnë.
11. Ne përdorim çokollatë për dekorim. Duke përdorur një thikë, grijini copat e çokollatës.
12. Dhe spërkatni pjesën e sipërme të tortës (për të imituar kaçurrelat e një njeriu të zi).
13. Presim tortën dhe i ftojmë të gjithë të pinë çaj. Le të presim një copë tortë të merituar të madhe. Ju bëftë mirë!
14. - Sipas dëshirës kremi mund të lihet i bardhë dhe pa shtuar kakao.
15. – Mund të përdorni farat e lulediellit ose arra të tjera për të zëvendësuar arrat.
16. - Nëse keni një tavë me diametër më të vogël, atëherë ndani brumin e përfunduar në 3 pjesë dhe piqni secilën tortë veç e veç.

Shumë shpesh, amvisat kërkojnë receta të ndërlikuara dhe të vështira për të përgatitur një darkë festive në mënyrë që të kënaqin dhe surprizojnë mysafirët e tyre me diçka të re. Por në fakt, siç ndodh në shumicën e rasteve, gjërat më të nevojshme dhe më të denja qëndrojnë në sipërfaqe. Sot dëshirojmë t'ju ofrojmë një version të favorshëm të një ëmbëlsirë me çokollatë - tortën Negro's Kiss. Receta është e përshtatshme edhe për amvisat fillestare, pasi përgatitja nuk kërkon shumë përpjekje, kohë ose investim material.

Duke gjykuar nga vlerësimet, ëmbëlsira me të vërtetë rezulton të jetë çuditërisht e shijshme dhe e kënaqshme. Asnjë mysafir i vetëm nuk ka refuzuar një copë shtesë të kësaj torte. Avantazhi i madh i ëmbëlsirave me çokollatë është se ato fjalë për fjalë i pëlqejnë të gjithëve: fëmijët me ëmbëlsirë, burrat brutalë të mësuar vetëm me gatimet e mishit, madje edhe gratë në dietë.

Në disa burime, torta mund të quhet "Buzëqeshje". Me siguri dikush e lidh shtresën e lehtë kremoze të ëmbëlsirës me një buzëqeshje me dhëmbë të bardhë, karakteristikë e të gjithë përfaqësuesve të racës Negroid. Por pjatën do ta quajmë tortë "Puthja e Negro". Receta është e njëjtë, vetëm emrat ndryshojnë. Apo ndoshta, pasi të përgatisni këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme, do të dilni me tuajën?

Përbërësit e nevojshëm për bazën

• Dy vezë pule.
• Një gotë sheqer.
• Dy gota kefir.
• Tre lugë kakao.
• Gjalpë i shkrirë - rreth tre lugë.
• Sode e shuar - gjysmë lugë çaji.
• Tre gota të mëdha miell.

Përgatitja e brumit

Kjo recetë për tortën Negro's Kiss është bërë me kefir. Ka mundësi për të gatuar me qumësht ose qumësht të pjekur të fermentuar, "top bore" etj. Ajo që keni në dorë do t'ju vijë në ndihmë. Kjo ëmbëlsirë nuk është aspak zgjedhëse në këtë drejtim.

Pra, gatuajeni brumin. Për ta bërë këtë, së pari vendosni sheqerin në një enë dhe thyeni vezët. I rrihni mirë. Soda do të duhet të shuhet me uthull. Shtoni në përzierjen e vezëve dhe sheqerit të grimcuar. Tani mund të shtoni gjalpë të shkrirë dhe të derdhni kefir. Faza e fundit është shtimi gradual i miellit. Mos harroni ta shoshitni para se ta shtoni në brumë. Mbetet vetëm të derdhni me kujdes pluhurin e kakaos dhe ta përzieni plotësisht. Ju gjithashtu mund të shtoni një pako vanilinë (opsionale).

Brumi do të ketë konsistencën e salcë kosi të lëngshme. Nga rruga, nëse e merrni recetën me salcë kosi si bazë për përgatitjen e një ëmbëlsirë të tillë si torta e puthjes së zezakëve, ajo gjithashtu do të ketë shije thjesht hyjnore. Provoni, eksperimentoni dhe gjeni recetën tuaj të brumit për këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme.

Brumin e derdhim në tepsi të përgatitur, të lyer me gjalpë dhe e vendosim në furrë. Ëmbëlsira piqen shumë shpejt. Mund të bëni disa të holla në të njëjtën kohë, ose mund të piqni një tortë të madhe dhe më pas ta prisni në tre pjesë. Çdo opsion është i pranueshëm. Temperatura e furrës - 200 gradë, koha e gatimit - nga 30 në 40 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e bazës së biskotave për tortën duke përdorur një hell të gjatë prej druri. Nëse nuk ka brumë mbi të, atëherë gjithçka është pjekur në mënyrë të përkryer nga brenda. Nëse shkopi është i lagur, atëherë procesi i pjekjes së ëmbëlsirave duhet të zgjatet.

salcë kosi

• Salcë kosi - një gotë (dyqind gram).
• Sheqeri - tre lugë.

Rrahim kosin e ftohur me yndyrë me sheqer duke përdorur një mikser. Rezulton të jetë një krem ​​i trashë, me të cilin duhet të lyeni ëmbëlsirat. Kjo është ajo që e bën një "buzëqeshje" të ndodhë.

Tortë "Kiss of a Negro": recetë me qumësht të kondensuar

Versioni i dytë i kremit është një përzierje e gjalpit (njëqind gramë), qumështi i kondensuar (një kanaçe) dhe pluhuri kakao (dy lugë). Të gjithë përbërësit e renditur i përziejmë bashkë dhe i rrahim mirë me mikser.

Nëse keni përgatitur një tortë, atëherë priteni në disa pjesë (dy ose tre) dhe lyeni secilën prej tyre. Ju gjithashtu duhet të lyeni me yndyrë pjesën e sipërme të tortës. Sipas dëshirës shtoni si dekor arra të grira hollë ose të bluara me një mulli kafeje.

Dekor

Ju mund të dekoroni tortën Negro's Kiss, recetën për të cilën ne kemi paraqitur sot për shqyrtim, në çdo mënyrë të përshtatshme për ju. Nëse ky është një opsion festiv, atëherë qirinjtë do të ishin të përshtatshëm. Nëse kjo është një tortë për fëmijë, atëherë mund të vendosni figura mastike sipër në një skemë të përshtatshme ngjyrash. Torta, e destinuar për seksin e bukur, është e zbukuruar me lule të bukura çokollate. Ato gjithashtu mund të bëhen shpejt në shtëpi.

Kremi me çokollatë është një opsion që përdoret në rastet kur duhet të dekoroni shpejt tortën Negro's Kiss. Receta e glazurës është shumë e thjeshtë. Për ta përgatitur do t'ju duhet një copë çokollatë e zezë 100 gram, një tigan me ujë dhe një pjatë. Ndajeni çokollatën në copa të vogla dhe vendoseni në një pjatë. E vendosim sipër (si kapak) mbi një tenxhere me ujë. E vumë në zjarr gjithë këtë strukturë. Rezulton të jetë një banjë uji e njohur për të gjitha amvisat. Me ndihmën e saj, çokollata do të shkrihet shpejt dhe do të jetë e përkulshme dhe e menaxhueshme. Mund ta hidhni në një qese pastiçerie dhe ta dekoroni bukur tortën. Ose thjesht mund të lyeni me të gjithë pjesën e sipërme të ëmbëlsirës, ​​duke bërë valë të vogla duke përdorur një hell druri ose një shkrepëse të zakonshme.

Pasi torta të jetë lyer me krem, të montohet dhe të zbukurohet, duhet të qëndrojë në frigorifer për pesë deri në shtatë orë. Është më mirë nëse e përgatisni paraprakisht, në prag të identitetit. Dymbëdhjetë orë në frigorifer do të jenë të mjaftueshme. Ëmbëlsira do të jetë e njomur në mënyrë perfekte dhe do të jetë e lëngshme dhe e shijshme.

Puthja e Negroit, Koka e Maurit, Puthja me Çokollatë, Krembo, Marshmallow me çokollatë- sido që ta quajnë! Dhe kjo është e gjitha përdelikatesa më delikate dietetike (përmbajtja kalorike e një pjese është vetëm 35 kcal) e bërë nga marshmallow të mbuluar me çokollatë në një vaferë të hollë! Një ditë, edhe milingonat e mia të kuqe, morën një mostër dhe zgjodhën puthjen më të zezë! Po, po, ato vijnë në madhësi dhe shije të ndryshme; nuk po flasim më për milingonat. Unë do t'ju tregoj se ku e bleva dhe ku mund ta kërkoni në Rusi.

Gjermania më rrëmbeu dashurinë për këtë delikatesë dhe pas kthimit në Rusi praktikë njëvjeçare, fillova të kërkoja të gjitha mjetet e mundshme për të ngrënë "mini puthje" të tilla qesharake në Rusi.

Pra, kjo paketim është bërë nga kartoni kaq shumëngjyrësh Schoko Strolche e Dickmann-itështë blerë në sit Bota e ëmbëlsirave për 1.59 euro (rreth 100 rubla). Prodhuesi- Kompania Storck, Gjermani, Berlin.

Përbërja (përkthimi i përafërt):

shurup frutash glukoze, çokollatë e zezë, çokollatë qumështi, çokollatë e bardhë, vafle, stabilizues lagështie me sorbitol, e bardha veze, shije natyrale

100 g përmban 420 kcal, një kuti peshon 200 gram dhe përmban 24 bomba. Prandaj, përmbajtja kalorike e një pjese është vetëm 35 kcal - shumë pak!

Dikmanët thuajse kishin kaluar datën e skadencës në momentin që mora parcelën, kështu që ato u hëngrën të parët. Dhe në përgjithësi, nuk mund të blini ushqime të tilla në magazinë pikërisht për shkak të jetëgjatësisë së kufizuar (zakonisht vetëm disa muaj). Nga ana tjetër, kjo delikatesë është e padëmshme, por jo për figurën, sepse është e pamundur të mjaftohesh me një të tillë, pasi nuk përmban konservues!

Kutia hapet shumë lehtë, ka një prerje të veçantë në anën e shënuar "Këtu hapur". Sapo e hapni pak, aroma e çokollatës dhe vaniljes fillon të përhapet përreth - mmm. cfare ka brenda ATJE???

Dhe brenda ka 24 puthje, të përbërë nga suflaja më delikate, e mbuluar me një shtresë të hollë çokollate (jo më shumë se 2 mm në trashësi). Vetëm për shkak se veshja e çokollatës është shumë e hollë, puthjet janë shumë të brishta, dhe duke qenë se po udhëtonin tek unë nga Gjermania, shumë, natyrisht, ishin të rrudhura.

Asortimenti përfaqësohet nga çokollatë e hidhur (43% kakao), qumësht dhe çokollatë e bardhë, 8 copë nga secili opsion. Unë do të them menjëherë se opsioni im i preferuar është me çokollatën e zezë, sepse ky kombinim delikat i suflesë së ëmbël dhe çokollatës së zezë është shumë pikant dhe lë një amëz të hidhur të puthjes së zezakëve në gojë për një kohë të gjatë.

Opsionet me qumësht dhe veçanërisht çokollatën e bardhë mund të duken shumë të ëmbla pikërisht për shkak të mungesës së hidhësisë. Prandaj, zakonisht përpiqem të porosis marshmallows Superdickmann, në të cilat bombat janë 3 herë më të mëdha dhe janë të mbuluara vetëm me çokollatë të zezë. Zakonisht vijnë në një formë më të paraqitshme, pasi nuk janë aq të brishtë. Por këtë herë nuk janë të disponueshme në faqja e internetit Ishte, për fat të keq, por le të kthehemi te "puthjet" tona.

Pra, bombat janë të vogla, shumë të lehta dhe të ajrosura, të gëlltitura me një ulje! E mbulojmë me çokollatë në një shtresë të vazhdueshme dhe në mënyrë të barabartë. Çokollata është e vërtetë, shumë aromatike dhe e shijshme, pa një shtresë të bardhë.

Pasi keni ngrënë vetëm një "puthje", ju hani menjëherë një meshë, një çokollatë dhe një sufle. Nuk është një grup i keq me vetëm 35 kalori, apo jo?

Një konfirmim indirekt i natyralitetit të bombave është një incident i vërtetë. Një herë në pranverë, dhoma ime e vogël në Gjermani u pushtua nga milingonat e kuqe; për disa arsye ata vendosën që apartamenti im gjysmë-bodrum të ishte pjesë përbërëse e rrugës së tyre. Kështu, pasi më në fund kaluan territorin tim, një grup i guximshëm u vendos pikërisht në një puthje të tillë. Ata e gërryen dhe u zvarritën brenda, duke ngrënë të gjithë sufllatën. Dhe kur një herë vendosa të kënaqesha dhe po zgjidhja cilën të haja, një nga puthësit u shtrëngua dhe lëvizi. Të thuash se u tremba, do të thotë të mos them asgjë, dhe meqë ra fjala, zgjodhën edhe një “mini puthje” me çokollatë të zezë, megjithëse vetë çokollata mbeti e paprekur.

Ju mund të gjeni një delikatesë të tillë pothuajse në çdo vend të Evropës.(Kam blerë në Austri, Republikën Çeke dhe Gjermani). Për më tepër, ato përdoren si në bisht ashtu edhe në mane, jo vetëm në formën e tyre të paraqitur, por edhe nxehet në mikrovalë, ku fryhen në përmasa dhe më pas derdhen me krem ​​dhe liker, lyejnë fytyrën me krem ​​që të mos çahet dhe më pas hanë. Dikmanët përdoren gjithashtu shpesh për të dekoruar ëmbëlsira.

Do të them menjëherë se më erdhi keq që i harxhova bombat e mia në eksperimente të tilla, mezi pata kohë t'i çoja nga dora në gojë para se të shkriheshin :)

Nga rruga, në Rusi disa javë më parë mund t'i blini ato në Pyaterochka në shitje për 180 rubla, por, për fat të keq, nuk i gjeta më. Këto puthje me siguri shiten në të gjitha llojet e ABC-ve të Shijes, në Metro, i gjeta në këtë dyqan online në Moskë 179 rubla për 266 gram është një ofertë shumë e mirë, por ka një çmim minimal porosie prej 1500 rubla.

Prandaj, zakonisht i porosis në faqen e internetit Worldofsweets ( këtu është lidhja direkte), dhe kur ha, qaj nga lumturia gjithe 2 ditet qe jam duke ngrene dhe me pas qaj nga hidherimi qe u mbaruan kaq shpejt dhe me duhet te pres edhe 6 muaj a nje vit deri ne porosine tjeter. Ato ende mund të blihen në kjo Dyqan online gjerman me dërgesë falas, por çmimi minimal i porosisë është 50 euro.

Faleminderit që lexuat, tani jam duke përgatitur një përmbledhje të re për një ëmbëlsirë ekskluzive të shijshme nga marka suedeze Marabou! Abonohu !

˙· ● ๑ Euforia juajЯ ● ·˙