Receta e miellit të misrit. Enët me miell misri janë trashëgimia e Aztecs. Për të bërë byrekun Proya, do t'ju duhet

Dimër, dimër, dimër. Rostiçeri më i preferuar në dimër dhe verë është, natyrisht, kastraveci. Ka edhe marinada verore për kastravecat dhe receta për konservat krokante të dimrit. Çdo amvise ka firmën e saj ose recetën e preferuar për kastravecat e konservuara për dimër. Me miqtë dhe të njohurit, ne diskutojmë gjithmonë secilën nga recetat tona të kastravecit.

Dhe kur të vijë koha për përgatitjet, unë dua të zgjedh dhe të mbledh më të mirën nga më të mirat. Prandaj, recetat tona janë testuar dhe testuar.

Rregullat themelore për zgjedhjen e frutave të përshtatshme për konservimin e recetave të ruajtjes afatgjatë të dimrit

Nga shumë varietete të kastravecit, duhet të zgjidhni ato dimërore turshi. Ato janë të lehta për t'u identifikuar në treg në pamje kastraveci. Fruti duhet të jetë me gjemba të zezë, jo me gjemba të bardhë. Kur pritet, kastraveci duhet të duket si një katror, ​​jo një trekëndësh. Sheshi do të bëjë një rostiçeri të mirë krokante dimërore. Një pikë tjetër e rëndësishme është që përpara se të filloni konservimin e trangujve, është e domosdoshme të hiqni kërcellin me thikë dhe të derdhni ujë të pastër dhe ta lini të piqet për disa orë. Kjo bëhet në mënyrë që ato të thithin lëngje dhe të jenë elastike.

Dhe gjithashtu të gjitha recetat e kastravecit përfshijnë një buqetë turshi me barishte dhe erëza. Ai përbëhet nga cadra kopra, gjethe rrikë, qershi dhe rrush pa fara, gjethe dafine. Piper kokrra dhe spec, koriandër të plotë.

Receta për përgatitjet e dimrit nga kastravecat më të shijshme të konservuara

1 Kastraveca të konservuara, receta krokante më e shijshme

2 Receta për boshllëqet për dimrin e trangujve

• Buqetën e turshive e vendosim në shishe të pastra, të sterilizuara dhe i mbushim kavanozët me fruta të përgatitura deri në majë. Hidhni vetëm ujë të valë dhe lërini boshllëqet të piqen dhe ngrohen për të paktën 30 minuta, ato duhet të ngrohen mirë. Më pas kullojeni ujin, zieni dhe rimbushni përsëri. Përsëri presim 30 minuta. Herën e dytë e kullojmë ujin dhe e vendosim në sobë derisa të vlojë.
• Ndërkohë, në shishe hidhni 2 lugë gjelle kripë me një rrëshqitje, 2 lugë sheqer pa rrëshqitje, 1 lugë çaji acid citrik pa rrëshqitje ose 2 lugë gjelle uthull, 2 lugë pastë domate dhe 1 lugë çaji mustardë të thatë. Mbushni me lëng të vluar dhe të kulluar. E rrotullojme dhe e kthejme permbys.E mbeshtjellim me nje batanije derisa te ftohet plotesisht.

3 tranguj të konservuar, receta krokante për dimër janë më të shijshmet

AT kavanoza të përgatitura të pastra vendosim një buqetë turshi në fund dhe e lyejmë fort me tranguj. Në çdo shishe me tre litra hedhim dy lugë kripë, dy lugë sheqer dhe tre lugë uthull. Mbushni me ujë të vluar dhe vendosni kavanozët për sterilizim. Tre litra duhet të ziejë për 40 minuta, dy litra ziejnë për 30 minuta. Ne ruajmë kastravecat dimërore shumë të shijshme.

4 kastraveca të konservuara, receta krokante më e shijshme në lëngun e domates

Për këtë bosh, ju duhet të bëni lëng nga domatet. Për këtë ju thjesht mund të zieni domate të pjekura, duke shtuar pak ujë. Dhe kaloni nëpër një sitë. Ju thjesht mund t'i lëvizni domatet përmes një mulli mishi, shtoni 1/1 ujë dhe lërini të ziejnë. Marrim mbushje me domate për kastravecat.

Për një pjesë të tillë pune I përshtatshëm si për kastravecat e vogla ashtu edhe për ato më të mëdha. Jo standarde mund të pritet në copa të porcioneve. Vendosni kastravecat në një tas të madh. Kripë dhe piper për shije, si një sallatë. Mbushni me lëngun e përgatitur. Lëngjet kanë nevojë për 1/3 më shumë se vëllimi i frutave jeshile. Shtoni qepë dhe hudhër të copëtuar për shije, por nuk mund t'i shtoni. Lëreni gjithçka në sobë dhe ziejini për 10-20 minuta. Zierjen e shtroni në kavanoza me litër (vëllimi më i përshtatshëm) dhe mbylleni me kapakë metalikë. Ktheni me kokë poshtë.

5 Sallatë dimri me kastravec. Sa e freskët

• Për këtë pjatë dimërore janë të përshtatshme kastravecat me pamje më të pazakontë, të cilët lahen dhe priten në pjesë. Pritini qepën në gjysmë unaza. Numri i qepëve duhet të jetë pothuajse i njëjtë me numrin e trangujve. Fërkojmë disa karota në një rende koreane, për bukuri Kripë, si në sallatë, piper me piper të zi të bluar në mënyrë që të duket qartë. Shtoni një lugë çaji me një rrëshqitje të acidit citrik për tre kilogramë të produktit. E lëmë të gjithë pjesën e punës për të paktën dy orë, në mënyrë që të gjitha perimet të lënë lëngun të rrjedhë.
• Pjesën e punës që rezulton e shtrojmë në kavanoza të pastra gjysmë litri në mënyrë që lëngu të mbulojë mirë perimet. Ne vendosim sterilizimin. Një kavanoz gjysmë litri zien për 40 minuta. Pas kësaj kohe mbylleni me kapak metalik dhe kthejeni përmbys derisa të ftohet plotësisht.

Recetë super e shijshme për kastravecat krokante për dimër

Paraprakisht përgatisni lëngun e domates ose thjesht grini domatet e pjekura në një mulli mishi. Kastravecat mund të merren në çdo madhësi. Nëse janë të vegjël, atëherë lërini të tëra, kastravecat e mëdha mund të priten. Shtoni qepët e prera në rrathë. I hedhim të gjithë përbërësit në një tenxhere, kripë, piper. Vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë. Ziejeni 5 minuta. Kastravecat duhet të ngrohen mirë. Kastravecat e nxehta me qepë i vendosim në kavanoza të përgatitura dhe i hedhim lëng të vluar. Mbylleni me kapak.

Recetë për kastravecat pikante dhe më të shijshme të konservuara

Për këtë recetë vetëm kastravecat më të vogla janë të përshtatshme. Në dimër, ato janë më të shijshmet.

Për një kilogram krokante, duhet të përgatisni 2-3 copë. piper i kuq djegës. Fillimisht duhet pastruar nga farat, pritet në disa copa dhe derdhet me uthull. Lëreni të marinohet për 3-5 orë.

Të tillë si të korrni kastravecat i madh për ruajtjen e dimrit. Është e nevojshme të vendosni kastravecat në një kavanoz gjysmë litri dhe të derdhni uthull mbi të. Në dimër, nëse dëshironi.

Vendoseni në kavanoza zarzavate për konservim. Shtoni 5-10 copë piper turshi. Kastravecat e përzgjedhura i mbushim fort deri në skajet e kavanozit. Hidhni ujë të vluar dhe lëreni të ngrohet për 30 minuta. Pas kësaj kohe, kullojeni ujin dhe përsërisni procesin e zierjes dhe derdhjes. Përpara mbushjes së fundit me ujë të vluar në një kavanoz litri, shtoni 1 lugë gjelle kripë, me një rrëshqitje, 1 lugë sheqer, pa rrëshqitje, 1 lugë çaji uthull, 2 lugë ketchup djegës djegës. Mbushni me ujë të vluar Mbyllni kapakët.

Zimushka-dimri me një shije kaq të shijshme nuk është i tmerrshëm.

Kastraveci është një nga perimet më të njohura për konservim. Konservimi i trangujve nuk kërkon ndonjë aftësi komplekse nga zonja, dhe korrja e pasur e trangujve dhe liria e tyre në sezon ju bëjnë të mendoni se si të menaxhoni më racionalisht pasurinë natyrore. Popullariteti i ushqimeve shpjegohet edhe me faktin se perimet e konservuara janë të përshtatshme për çdo pjatë. Pra, kastravecat turshi janë një shtesë e mirëpritur për mishin, shpendët, patatet e zakonshme dhe çdo pjatë anësore.

Kastravecat turshi në kavanoza

Kastravecat turshi për dimër po qepen duke përdorur uthull. Kastravecat turshi janë të lehta. Lëreni marinadën të ziejë, derdhni mbi kastravecat në kavanoza dhe sterilizoni. Ju mund të shtoni acid citrik, zarzavate pikante në kthesë. Kastravecat turshi janë edhe një rostiçeri e përditshme dhe një zbukurim i tryezës festive, veçanërisht në natën e Vitit të Ri. Sidoqoftë, nëse provoni dhe i qaseni seriozisht çështjes së korrjes, pasi keni bërë një numër të mjaftueshëm kanaçesh me tranguj të konservuar për dimër, atëherë nuk do të duhet të prisni deri në pushime. Do të jetë e mundur që rregullisht të hapni kastravecat turshi në kavanoza dhe të shijoni shijen e tyre pikante.

Receta për kastravecat turshi për dimër

Ne kemi përshkruar tashmë shkurtimisht se si ruhen kastravecat për dimër. Le të kalojmë në disa detaje të rëndësishme. Shija e trangujve mund të hijezohet dhe përmirësohet me aditivin e duhur. Dikush përdor gjethet e rrushit të zi, dikush shton kopër, tarragon dhe rrikë. Megjithatë, kjo është kryesisht një çështje shije dhe zakoni. Prandaj, merrni recetën për kastravecat turshi për dimër nga ai, kastravecat e të cilit ju pëlqyen. Ju mund të bëni një "studim në terren" - të bëni banka të ndryshme, duke nënshkruar ku dhe çfarë vendosni. Për sezonin e ardhshëm do t'ju mbetet vetëm të zgjidhni recetën më të suksesshme të kastravecave turshi për dimër.

Ruajtja e trangujve është shumë e popullarizuar në Rusi. Përveç trangujve turshi, mund të konservoni edhe kastravecat pa uthull. Kjo është popullore. Kastravecat kripen në një mënyrë të ftohtë - të njomur në një shëllirë të ftohur. Gjithashtu kastravecat turshi në fuçi. Zgjidhni sipas shijes tuaj! Ruajtja e trangujve për dimër: punoni fort një herë, shijoni gjithë dimrin!

Si të ruani kastravecat për dimër, shumica dërrmuese e amviseve e dinë. Çdo familje ka një recetë nga stërgjyshja, e cila është e trashëguar. Dhe çdo brez i ardhshëm sjell diçka të re nga vetja. Por ndonjëherë ndodh që receta është këtu, në një copë letër ose në një fletore, por nuk ka sekrete mjeshtërie apo veprime hap pas hapi. Dhe stërgjyshet gjithashtu. Si e dini se çfarë të bëni siç duhet? Gjithçka është e thjeshtë. Thjesht duhet të lexoni me kujdes dhe të ndiqni rekomandimet.

Çfarë kastravecash mund të konservohen

Ju mund të mbushni absolutisht çdo frut në një kavanoz. Por rezultati mund të jetë katastrofik. Kastravecat e thartë, me erë të keqe ose kapakët e grisur nuk janë aspak ajo që synohej.

Shumë njerëz pëlqejnë zarzavatet me puçrra të vogla. Ata janë kaq të rregullt, me gëzof dhe duken bukur. Në dimër, ju hapni një kavanoz, kafshoni një nga këto dhe ... të paktën bëni një fytyrë. Kjo është një shumëllojshmëri sallate. Frutat e përshtatshme për konservim janë me puçrra të mëdha, me gjemba të zinj.

Një tjetër shenjë: prania e një tranzicioni ngjyrash nga jeshile e errët në të bardhë ose jeshile të lehta. Nëse kastraveci është plotësisht i njëtrajtshëm në ngjyrë, mos ngurroni ta plasni të freskët ose të bëni rrotullime sallate. Përjashtim bëjnë kastravecat e mëdha, të ashtuquajturat kinezë, por më shumë për këtë më vonë.

Natyrisht, pjekuria e perimeve është gjithashtu e rëndësishme. Asnjëherë mos ruani kastravecat e pjekura, të verdha ose kafe me fara të forta. Ata kanë një lëkurë të fortë dhe mish të lirshëm. Por ato nuk hidhen. Pasi të keni hequr lëkurën dhe ta keni fërkuar në një rende të trashë, masën që rezulton mund ta përdorni për bazën e shëllirës. Kastravecat në lëngun e tyre janë origjinale dhe aromatike.

Frutat shumë të vogla gjithashtu nuk janë të përshtatshme. Ata nuk kanë fituar ende lëngshmërinë dhe aromën e natyrshme në këtë shumëllojshmëri. Përjashtim bëjnë turshitë dhe trangujve. Ato duhet të ruhen fjalë për fjalë mikroskopike.

Madhësia standarde e gjelbërimit është 7-9 cm në gjatësi. Është i përshtatshëm për t'u ngrënë, futur në shishe dhe duket bukur në tavolinë.

Përgatitja paraprake

Dikush do të thotë - pse t'i gatuajmë ato? Namyla dhe në bankë! Pa dyshim, ju mundeni. Nëse do të gatuash gjithsesi, atëherë nuk ka asgjë për të thyer kokën. Dhe nëse ruani kastravecat për shije dhe për të dashurit tuaj, atëherë jini mjaft të sjellshëm për të punuar pak. Mos u shqetësoni, shtatë djersitje nuk do të largohen. Do të duhet vetëm kohë.

Fillimisht, kastravecat lahen me kujdes. Furça nuk përdoret. Një leckë e butë ose sfungjer është ideale. Më pas futen në një enë të madhe dhe derdhen me ujë të ftohtë. I blere per 7-8 ore eshte e mundur edhe per naten. Nga parcela juaj personale për 2-3 orë. Pse e bëjnë? Më pas, në mënyrë që zarzavatet të thithin sa më shumë lagështi dhe gjatë procesit të ruajtjes të mos ketë zbrazëti në tul. Më pas ato do të mbeten të dendura dhe krokante në kavanoz për një kohë të gjatë.

Pse një ndryshim i tillë në kohë? Dhe kur blini kastravecat, a e dini se sa kohë më parë janë mbledhur? Nr. Apo në faqen tuaj - shkurret qëndrojnë në ujë, si në plantacionet e orizit? Gjithashtu nr. Dhe uji prej tyre avullon shumë shpejt. Prandaj, ne nuk i prishim boshllëqet, i thithim ato.

Nëse dhoma është shumë e nxehtë, atëherë të paktën një herë e ndryshojmë ujin në të ftohtë.

Këshilla. Në ujin me të cilin do të mbushni kastravecat, fërkoni me gishta disa degëza kopër jeshile. Nuk ju duhet shumë. Për 10 litra lëng mjaftojnë 5 copë. Lërini të zhyten në aromën magjike.

Veglat e duhura

Tradicionalisht, kastravecat ruhen në kavanoza me tre litra ose fuçi lisi. Kështu bënë gjyshet tona. Por atëherë kishte shumë fëmijë në familje. Ai nxori një enë të tillë nga bodrumi, ajo ishte zhdukur e gjitha në darkë. Tani nuk ka nevojë të tillë. Një familje prej tre anëtarësh do të hajë një vaskë të tillë për një kohë të gjatë. Dhe një kavanoz i hapur dhe në këmbë nuk është i njëjtë.

Kontejnerët me vëllim 1 dhe 1,5 litra janë kontejnerët më të përshtatshëm. Sa për fuçitë e lisit… Nuk mund t'i gjesh tani me zjarr gjatë ditës. Pse lisi? Tanina nga druri lejon që kastravecat të qëndrojnë krokante për një kohë të gjatë. Epo, çfarë ju pengon të hidhni një majë lëvore lisi në shëllirë? Për më tepër, ajo shitet në çdo farmaci, tashmë e grimcuar.

Këshilla. Përpara shtrimit hidhni ujë të vluar mbi lëvoren, për çdo rast.

Sterilizimi për kastravecat e konservuara

Nuk ka nevojë të sterilizohen perimet së bashku me shëllirë. Nuk ka dobi nga 2 minuta zierje, por nga 10 minuta zarzavatet do të zihen. Pse jemi kështu? Do të jetë e mjaftueshme për të përpunuar vetë enën dhe kapakët. Çdo metodë e njohur do të bëjë: furrë, mikrovalë, kazan të vluar. Bëni siç jeni mësuar ose kërkoni informacion në rrjet, pasi tani është plot me të.

Këshilla. Nëse jeni të sigurt në cilësinë e mirë të ujit tuaj, atëherë mos e torturoni veten me avull dhe temperaturë në shtëpi, si në banjë. Uji i nxehtë dhe soda e bukës më e zakonshme. Fërkoni mirë kavanozët me një furçë të fortë, shpëlajini tërësisht dhe përdorni.

Erëza. Çfarë nevojiten?

Receta klasike përfshin grupin e mëposhtëm të erëzave të nevojshme (llogaritja për një kavanoz 3 litra):

• gjethe rrush pa fara jeshile, 5 copë.
• çadrat e koprës së thatë me fara, 3 copë.
• kokrra piper të zi, 5 copë.
• bizele allspice, 4 copë.
• thelpinj hudhër të qëruar, 3 copë.
• kripë guri, 2 lugë gjelle. l.
• sheqer i grimcuar, 3 lugë gjelle. l.
• esencë uthull 70%, 1 lugë gjelle. l.

Ky është një grup standard, duhet të jetë me çdo kusht. Dhe pastaj lëreni imagjinatën tuaj të mos lodhet kurrë dhe të kufizohet vetëm nga preferencat personale të shijes. Rrënjët e rrikës ose rodhe, gjethet e qershisë dhe mjedrës, borziloku, tarragoni, speci i kuq djegës, farat e mustardës, degëzat e hithrës... Lista e gjithçkaje që shtojnë zonjat gjatë konservimit të trangujve është shumë e gjatë. Provoni, eksperimentoni. Ndoshta grupi juaj personal i erëzave do të përfshihet në librat e gatimit si referencë!

Këshilla. Mos i prisni thelpinjtë e hudhrës. Lëngu i tij i jep mbushjes një pamje të pakëndshme me re. I vendosim në enë tërësisht.

Marinadë ose shëllirë

Si të ruani kastravecat për dimër? Për çfarë janë perimet? Nëse e vendosni në tavolinë mes asortimentit, mbushni byrekët ose e shtoni në një sallatë, atëherë zgjidhni turshi të nxehtë. Nëse kastravecat janë të destinuara për turshi, hodgepodge ose vinaigrette, atëherë jepni përparësi turshive të ftohtë.

Si ndryshojnë këto opsione? Seti i erëzave është i njëjtë, edhe madhësia e kavanozëve. Dallimi është në teknologjinë e konservatorit dhe korrjes.

Turshi
Ruajtja e frutave sigurohet nga acidi acetik dhe uji i vluar. Procedura përshkruhet më poshtë. Llogaritja merret për një grup standard erëzash për një cilindër me tre litra. Me një rritje ose ulje të vëllimit, ne rillogaritim. Teknologjia është e njëjtë për kanaçe të të gjitha madhësive:

1. Përgatitni zarzavate, pjata dhe erëza.
2. Erëzat vendosen në fund të kavanozit. Kripa, uthulla dhe sheqeri nuk merren ende.
3. Vendosni bishtat e perimeve në mënyrë rigoroze poshtë. Pa fanatizëm, mos shtyni me gjithë drogën!
4. Zieni 2 litra ujë të pastër, derdhni kastravecat në një kavanoz, mbulojeni me kapak.
5. Lëreni për 35-40 minuta. Gjatë kësaj kohe, uji i mbetur shtohet 2 herë.
6. Lëngu hidhet në një tenxhere, shtohet sasia e duhur e “helmeve të bardha” dhe zihet.
7. Esenca spërkatet në tranguj dhe derdhet me shëllirë.
8. Rrotulloni, kthejeni përmbys, lëreni të ftohet.

Pas qepjes, shumë amvise ende sterilizojnë kontejnerët, më pas i mbështjellin kavanozët e përfunduar me xhup dhe batanije. Pse vështirësi të tilla? Shumë pak punë shtesë? Pastaj në dimër ata pyesin pse zarzavatet janë të zbehta dhe të buta. Kështu që i kanë “gatuar” vetë!

Nëse diçka është bërë gabimisht, atëherë banka do të hapet në çdo rast, edhe nëse e mbështillni si një princeshë, apo jo. Pra, pse këto kërcime?

Këshilla. Nëse nuk ka çadra të koprës në dorë, atëherë thjesht mund të derdhni farat e thata në një kavanoz. Shija dhe aroma do të mbeten të njëjta.

kriposja
Ruajtja ndodh për shkak të fermentimit natyror dhe pranisë së acidit laktik. Seti i erëzave është identik me recetën e parë, me përjashtim të esencës dhe sheqerit. Ata nuk janë të nevojshëm këtu. Procedura:

1. Zelentsy dhe erëzat vendosen në një enë.
2. Kripa shpërndahet në ujë të ftohtë në proporcion me 1 litër lëng 3 lugë gjelle. l. pa një rrëshqitje.
3. Hidhni sipër perimeve dhe mbulojeni me kapak plastik.
4. Lëreni në temperaturën e dhomës për 3 ditë.
5. Një tigan ose tas i thellë duhet të vendoset nën enë. Shllira e fermentimit "ik" mjaft shpejt.
6. Pas 3 ditësh, shtoni shëllirë në krye.
7. Pastaj kavanozët fshihen butësisht me një leckë të thatë dhe vendosen për ruajtje në bodrum.

Disa, pas fermentimit, shtojnë në enë tableta aspirine të grimcuara. Kjo është e panevojshme. Pjesa e punës ka zhvilluar një sasi të mjaftueshme të acidit laktik për ruajtje të mirë.

Këshilla. Kastraveca të tilla nuk janë të bllokuara me kapakë prej kallaji, vetëm me najloni. Procesi i fermentimit vazhdon për ca kohë, kështu që pse na duhet një fluturim me kapak dhe një burim shëllirë në bodrum?

Gjigantët kinezë

Sot, kastravecat mbi 50 cm të gjatë nuk do të habisin askënd. Të ashtuquajturat perime kineze tashmë kanë zënë me vendosmëri vendin e tyre në parcelat tona shtëpiake. Në përgjithësi pranohet se të gjitha janë të llojit sallate dhe shenjat e jashtme e tregojnë qartë këtë.

Sidoqoftë, ata bëjnë mirë në një marinadë! Sigurisht, është problematike t'i futësh tërësisht në një kavanoz, por edhe të prera në fuçi, ato janë thjesht të mrekullueshme! Marinata është gjithmonë transparente, ka shije të padallueshme nga ato të kripura lehtë, edhe nëse shishja ka qëndruar deri në pranverë. E fortë, krokante, e mahnitshme!

Askush nuk e di se si mbarështuesit arritën cilësi të tilla, por shumë faleminderit atyre për një dhuratë të tillë. Mundohuni të ruani një kavanoz të këtyre gjigantëve. Ekziston një dyshim se do të zhgënjeheni ... që keni bërë kaq pak boshllëqe.

Kastraveca të shijshme të konservuara. Hollësitë

1. Për të parandaluar shfaqjen e një filmi myk në sipërfaqen e mbushjes, rekomandohet të derdhni ashkla nga rrënja e rrikë nën mbulesë. Pushtimi është shumë mizor dhe shkakton një rrjedhë lotësh. Mund ta bëni shumë më lehtë. Ose rrënjët ngrihen dhe vetëm më pas priten, ose vendosen gjethe në vend të rrënjëve. Gjithçka është e lehtë dhe pa të qara.
2. Nëse keni nxjerrë pjesën e punës, keni ngrënë disa tranguj dhe kavanoza nuk mbaroi, atëherë spërkatni shëllirë me një shtresë të hollë pluhuri mustardë. Shija praktikisht nuk do të ndryshojë, por një film i bardhë i keq nuk do të shfaqet.
3. Kripa shtesë, kripa e detit ose kripa e jodizuar nuk rekomandohet rreptësisht për konservim. Kapakët gjithmonë do të grisen. Libri i vjetër i mirë i gatimit - i testuar nga shumë breza.
4. Gjethja e dafinës është një antiseptik natyral shumë i fortë, madje edhe aromatik. Prandaj, i shtohet edhe erëzave. Vetëm pak, përndryshe kastravecat do të jenë të hidhur.
5. Nga rruga, ekziston një mendim i gabuar se frutat me një shije të hidhur nuk janë të përshtatshme për korrje. marrëzi! Gjatë procesit të ruajtjes, e gjithë hidhërimi zhduket dhe nuk ndihet absolutisht në tul ose shëllirë.
6. Asnjë recetë normale nuk do të japë informacion të saktë për peshën e trangujve. Gjithmonë konsideroni vëllimin e marinadës në lidhje me vëllimin e kavanozit. Dhe sa Zelentsy do të futen atje varet nga madhësia e tyre. Mund të derdhni tre grushta turshi ose të mbushni 2 gjigantë kinezë me fuçi. Si të përcaktohet me peshë? Në asnjë mënyrë. Vendos sa më shumë që të mundesh dhe kaq.

Si të ruani kastravecat për dimër? Me guxim, pa frikë nga eksperimentet e reja dhe shijet e vjetra të zakonshme. Familja juaj me siguri do të vlerësojë aftësinë tuaj për të bërë boshllëqe dhe të dashurat tuaja do të kërkojnë recetën e saktë. Mirë kripë për ju!

Video: recetë për kastravecat turshi krokante për dimër

Miell misri një produkt shumë i dobishëm, megjithëse jemi mësuar të pjekim nga mielli i grurit, mund të piqni edhe nga mielli i misrit. Ka një numër mjaft të madh receta për miell misri.

Ne do t'ju prezantojmë me receta për miell misri. Me to, ju lehtë mund të diversifikoni menunë e familjes suaj dhe familja juaj do të jetë në gjendje të provojë diçka krejtësisht të re për ta. Kjo pastë ia vlen të gatuhet në shtëpi, veçanërisht pasi mielli i misrit është në shitje në çdo supermarket të madh dhe është mjaft i përballueshëm.

1. Biskota me miell misri
2. Kifle me miell misri
3. Pite misri me manaferra
4. Biskota misri me bukë të shkurtër
5. Biskota krokante misri
6. Byrek misri me gjizë

Tavë me miell misri

Tavë me gjizë dhe miell misri

Duket se asgjë e re, një tjetër tavë me gjizë. Ne fakt keshtu eshte, por ketu nuk perfshihet as mielli i grurit dhe as bollgu, zevendesohen me miell misri.

Mielli i misrit i jep tavës një shije dhe erë krejtësisht të re. Dhe kjo tavë është më e dobishme se ajo klasikja. Dhe ngjyra e verdhë që do të japë misri është shumë e preferuar tek fëmijët.

Për të përgatitur tavën do t'ju duhet:

• Miell misri - 150 g;
• Gjizë me çdo përmbajtje yndyre - 600 g;
• vezë - 4 copa të mëdha;
• Pluhur pjekje për brumë - 0,5 lugë çaji;
• vanilinë - për shije;
• Sheqeri - për shije;
• kripë - në majë të një thike;
• Vaj vegjetal - për lyerjen e mykut.

Le të fillojmë gatimin:

1. Filloni të gatuani me gjizë. Mund ta merrni me çdo përmbajtje yndyre, unë preferoj të përdor gjizë të yndyrshme shtëpiake nga tregu. Shpesh nuk marr as 600 g, por pak më shumë. Derdhni gjizën në enët për përgatitjen e tavës bosh, mbajeni mend me pirun nëse është e madhe.
2. Shtoni sheqerin sipas shijes tuaj dhe shtoni kripë, përzieni mirë gjizën me sheqerin.
3. Tani thyejmë vezët në gjizë, përziejmë gjithçka mirë.
4. Pastaj shtoni pluhurin për pjekje dhe vaniljen, përzieni gjithçka përsëri.
5. Shtoni të gjithë miellin e misrit në gjizë, përzieni gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë. Mielli duhet të lidhet mirë me gjizën, të mos ketë gunga.
6. Merrni formën në të cilën do ta piqni, madhësia dhe forma nuk kanë rëndësi, mund ta piqni edhe në një tigan. E lyejmë mirë me vaj vegjetal, mund ta lyejmë edhe me margarinë, por e lyejmë me bollëk.
7. Tavën e vendosim në furrë të nxehur më parë në 180°, e pjekim për 40-50 minuta.
8. Më pas nxirreni nga furra, lëreni të ftohet, vetëm më pas shkundeni nga kallëpi ose thjesht e prisni në copa mu në kallëp.

Të bëftë mirë!

Bukë misri me xhenxhefil dhe limon

Bukë misri me xhenxhefil dhe limon

Thjesht biskota tepër të shijshme me një prekje orientale. Nëse e doni shijen xhenxhefil-limoni, atëherë kjo biskota do t'ju kënaqë, do të merrni shumë kënaqësi prej saj.

Recetën e kësaj biskoteje e kanë sjellë miqtë nga pushimet në Turqi dhe që nga ajo kohë të gjithë miqtë dhe të afërmit tanë janë duke e përgatitur.

Për të bërë biskota me misër me limon xhenxhefil do t'ju duhet:

• Miell misri - 130 g;
• Gërshe misri - 50 g;
• Kripë - një majë e vogël;
• Xhenxhefil i bluar - një e katërta e një luge çaji;
• Sheqeri - 150 g;
• Gjalpë - 100 g;
• Vezë - 1 copë;
• Lëkura e limonit të grirë - 1 lugë gjelle.

Le të fillojmë gatimin:

1. Merrni menjëherë enët me një vëllim të përshtatshëm për përgatitjen e brumit.
2. Fillimisht gjalpi duhet të zbutet duke e mbajtur në një dhomë të ngrohtë.
3. Hidhni sheqerin në gjalpë, grijeni mirë gjalpin me sheqerin me një kamxhik. Vaji duhet të ndryshojë ngjyrën në të bardhë. Bëhuni më të ajrosur.
4. Më pas thyeni vezën në gjalpë dhe përsëri përzieni gjithçka mirë me një rrahëse derisa të jetë e qetë.
5. Tani merrni një limon dhe fërkoni lëkurën prej tij, duhet të ketë 1 lugë gjelle lëvore, zakonisht 1 limon mjafton për të grirë një lugë lëvore. Hidheni në vaj.
6. Xhenxhefili i bluar dërgohet gjithashtu në vaj.
7. Përzieni miellin e misrit, grilat e misrit dhe pluhurin për pjekje në një tas të veçantë. Nëse drithërat janë shumë të mëdha, mund ta grini pak në një mulli kafeje, unë nuk e bëj këtë.
8. Derdhni përzierjen e thatë në vaj dhe përzieni gjithçka tërësisht.
9. Më pas, merrni një fletë pjekjeje dhe lyeni me letër furre.
10. Tani merrni brumin me një lugë gjelle, rrokullisni toptha prej tij, shtypni pak çdo top. Biskotat vendosini në një tepsi, mos i vendosni krah për krah, duhet të jenë të paktën 4 cm ndërmjet tyre.
11. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë, të nxehur më parë në 180 °, piqni biskotat për 15 minuta.
12. Hiqni biskotat e gatshme në një pjatë.

Të bëftë mirë!

Biskota me miell misri

Biskota me miell misri

Biskotat e pazakonta me miell misri, do të sjellin një risi në pastat tuaja të ëmbla shtëpiake. Këto biskota janë shumë të shijshme dhe krokante.

Biskotat janë të shkëlqyera me çaj ose një gotë qumësht. Pra, është i përshtatshëm për një rostiçeri për fëmijët në shëtitje, është mjaft ushqyes dhe thjesht i përsosur për ushqime të tilla.

Për të bërë biskota me miell misri do t'ju duhet:

• Gërshe misri - 130 g;
• Miell gruri - një gotë (200 g);
• Gjalpë - 100 g;
• Vezë - 1 yndyrë;
• Sheqeri - 100 g;
• Kripë - një majë.

Le të fillojmë gatimin:

1. Për gatim, keni nevojë për pjata të thella.
2. Fillimisht gjalpi duhet të zbutet. Për ta bërë më të butë më shpejt, mund ta prisni në copa të vogla menjëherë në enët e gatuara.
3. Hedhim sheqerin në gjalpë dhe i bluajmë derisa të zbardhen. (Këto biskota mund të përgatiten jo vetëm të ëmbla, por edhe të kripura, nëse ju pëlqejnë pasta të tilla).
4. Më pas, derdhni të gjitha grilat e misrit në vaj. Duhet të merret në bluarje të imët. Përziejini mirë me vaj.
5. Më pas, thyejmë 1 vezë në një masë gjalpë dhe drithëra, përziejmë gjithçka mirë.
6. Më pas shtojmë miellin e grurit, e shtojmë gradualisht, sepse drithërat dhe mielli janë të ndryshme, prandaj është e nevojshme që mielli të hidhet gradualisht që të mos ketë bust. Përziejini gjithçka mirë, brumi duhet të jetë i butë.
7. Rrokullisni brumin në një top. Spërkateni tryezën me miell. Shtrydheni shtresën me trashësi rreth 1 cm, shtrydheni me një prerëse biskotash ose thjesht prisni shtresën në copa.
8. Vendosni biskotat në një tepsi të veshur me letër furre.
9. Vendosim fletën e pjekjes në furrë të nxehur më parë në 180 °, piqni biskotat për 25 minuta derisa të marrin një ngjyrë të bukur të kuqërremtë.
10. Hiqni biskotat në një pjatë.

Biskotat tuaja janë plotësisht gati!

Kifle me miell misri

Kifle me miell misri

Kifle të shijshme me miell misri, perfekte për të pirë çaj familjar ose për t'u shërbyer mysafirëve. Rrush pa fara e zezë në brumë jep vetëm një aromë të jashtëzakonshme dhe një amëz të këndshme. I gatuaj shpesh këto pasta për fëmijët, i duan shumë dhe i marrin me vete në shëtitje.

Për të bërë kifle me miell misri do t'ju duhet:

• Miell misri - 160 g;
• rrush pa fara e zezë - 100 g;
• Miell gruri - 50 g;
• Kefir - 100 g;
• Sheqeri - 120 g;
• Vezë - 2 copë;
• Pluhur pjekje për brumë - 1 lugë çaji.

Le të fillojmë gatimin:

1. Për gatim, do t'ju nevojiten pjata të thella.
2. Thyeni të gjitha vezët në të dhe derdhni sheqerin, rrihni vezët me sheqerin pak me një rrahëse. Nuk keni nevojë t'i rrihni derisa të bëhen shkumë, thjesht kombinoni ato me kujdes.
3. Më pas derdhni kefirin në vezë. Ju mund të merrni kefirin më të lirë, është edhe më mirë të merrni kefir, i cili tashmë po i afrohet fundit të datës së skadencës, në kefir të tillë brumi përshtatet gjithmonë më mirë. Përziejini ato.
4. Hidhni gjysmën e miellit të misrit në vezë me kefir. E trazojmë brumin. Më pas shtoni pluhurin për pjekje dhe gjysmën tjetër të miellit të misrit, si dhe miellin e grurit. Përziejini gjithçka tërësisht, nuk duhet të ketë gunga.
5. Pasi të keni gatuar brumin, shtoni të gjitha rrush pa fara të zeza dhe përzieni gjithçka tërësisht. Rrush pa fara e zezë mund të zëvendësohet me manaferra të tjera sipas dëshirës tuaj. Përziejini gjithçka mirë në mënyrë që të mos shtypni manaferrat.
6. Më pas hidhni kiflet në kallëpe. Mund të përdorni kallëpe silikoni ose kallëpe letre, mund të përdorni kallëpe të zakonshme prej hekuri për kek kek. Mbushni ato jo më shumë se gjysmën, ato do të përshtaten dhe nuk duhet të rrjedhin nga kallëpet.
7. Format i vendosim në furrë të nxehur më parë në 180°, i pjekim për 20-30 minuta. Ata duhet të skuqen. Sigurohuni që të kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh prej druri.
8. I nxjerrim nga furra, i shkundim nga kallëpet.

Kiflet tuaja janë gati!

Byrek me misër në një tenxhere të ngadaltë

Byrek me misër në një tenxhere të ngadaltë

Gjithnjë e më shumë filluam të gatuajmë dhe të pjekim në një tenxhere të ngadaltë. Dhe kjo tortë është gatuar në të. Mielli i misrit e bën shumë të shijshëm. Kjo byrek behet shume e thjeshte dhe shume e shpejte. Është mjaft e mundur që ta servirni në tryezë për mysafirët në një festë.

• Miell misri - 1 filxhan (250 g);
• miell gruri - 1 filxhan (200 g);
• Vezë - 3 copë;
• Qumësht - 250 ml;
• Mjaltë i lëngshëm - gjysmë gotë (200 g);
• Gjalpë - 100 g;
• Sode - 1 lugë çaji;
• Uthull 9% - 1 lugë gjelle;
• Qumësht i kondensuar i zier - 200 g.

Le të fillojmë gatimin:

1. Së pari ju duhet të përgatisni gjalpë dhe mjaltë. Ato duhet të vendosen në një enë hekuri ose qelqi. Vendosni mjaltin dhe gjalpin në një banjë me avull, i shkrini dhe i përzieni mirë në mënyrë që të bashkohen.
2. Në një pjatë tjetër të thellë në të cilën do të përgatisni brumin për byrekun. Hidh qumësht në të.
3. Thyejmë vezët në qumësht, përziejmë qumështin dhe vezët mirë me një rrahëse.
4. Shtoni sheqerin në qumësht dhe derdhni përzierjen e gjalpit dhe mjaltit, përzieni mirë.
5. Masës së qumështit i shtojmë pak miell, e përziejmë me kamxhik.
6. Më pas hidhni sodën në një lugë gjelle dhe e derdhni me uthull, masën cëcëritëse derdhni në masën e qumështit dhe përzieni shpejt.
7. Hidhni pjesën tjetër të miellit të misrit dhe grurit menjëherë pas sodës së bukës. Ziejeni brumin mirë, nuk duhet të ketë gunga.
8. Lyejeni lehtë tasin me shumë tenxhere me vaj vegjetal.
9. Ndizni tenxheren e ngadaltë në modalitetin në të cilin piqni, unë kam këtë modalitet supe. Ndizeni për 45 minuta.
10. Kur të mbarojë koha, shkundeni tortën nga tasi dhe shpejt kthejeni nga ana tjetër dhe kthejeni në tenxhere të ngadaltë, nga lart poshtë. Ndizeni edhe për 5 minuta të tjera.
11. Kur keku të jetë gati, shkundeni nga tasi dhe lëreni të ftohet plotësisht, ose të paktën në një gjendje paksa të ngrohtë.
12. Më pas ndajeni në 2 gjysma. Hidhni qumështin e kondensuar në pjesën e poshtme, lëmoni sipër sipërfaqes dhe sipër vendosni gjysmën e dytë.

Byreku juaj është gati për t'u shërbyer!

Pite misri me manaferra

Pite misri me manaferra

Në këtë recetë nuk përgatitet një byrek i madh, por 3-4 byrekë të vegjël. Ata rezultojnë thjesht tepër të shijshëm, dhe manaferrat duke e njomur me lëngun e tyre e bëjnë atë edhe më të shijshëm. Është më mirë të bëni byrekë të tillë në verë gjatë sezonit të manave.

Për të bërë byrekë me misër do t'ju duhet:

• Miell misri - 250 g;
• Gjalpë - 150 g;
• Vezë - 3 copë;
• Sheqeri - 150 g;
• Lëng portokalli - 3 lugë;
• Lëkura e portokallit - nga 1 portokall;
• vanilinë - për shije;
• Pluhur pjekje për brumë - 1 lugë çaji;
• Manaferrat - për shije.

Për shurup:

• lëng portokalli;
• Sheqeri - 100 g.

Le të fillojmë gatimin:

1. Për gatim, keni nevojë për një tas të thellë në të cilin do të jetë i përshtatshëm për ta rrahur.
2. Thyejmë vezët në të dhe derdhim sheqerin, i rrahim me mikser derisa të bëhet shkumë e trashë dhe e qëndrueshme.
3. Gjalpi duhet të shkrihet në një banjë me avull ose në mikrovalë, gjalpi nuk duhet të jetë i nxehtë, vetëm i ngrohtë, përndryshe vezët e rrahura do të përkulen. E hedhim në një rrjedhë të hollë në vezët e rrahura duke e rrahur me mikser me shpejtësi mesatare.
4. Tani merrni një portokall, së pari hiqni dhe fërkoni lëkurën prej tij dhe derdhni menjëherë tek vezët e rrahura. Më pas prisni portokallin në gjysmë dhe shtrydhni të gjithë lëngun. Merrni 2 lugë gjelle nga ky lëng dhe derdhni kështu në brumin e ardhshëm.
5. Më pas shtoni pak miell dhe përzieni.
6. Hidhni pluhurin për pjekje, përzieni dhe shtoni pjesën tjetër të miellit, përzieni brumin mirë në mënyrë që të mos ketë gunga.
7. Ndani brumin në tava individuale për byrekë, nëse nuk e keni një të tillë, mund të bëni 1 byrek të madh në pjatën tuaj ekzistuese të byrekut.
8. Vendosni format në furrë, të ngrohur në 170 °, piqni deri në kafe të artë, sigurohuni që të kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.
9. Lërini byrekët të ftohen.
10. Ndërkohë që përgatisni shurupin. Për të, përzieni në një tenxhere të vogël lëngun e portokallit që ka mbetur dhe sheqerin.
11. Vendoseni në zjarr, lëreni të ziejë shurupin, lëreni të ziejë për rreth 5 minuta, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.
12. Byrekët pak të ftohur shkunden nga kallëpet.
13. Prisni koren e sipërme nga byreku.
14. I spërkasim mirë me shurup.
15. Sipër rregulloni manaferrat e freskëta.

Pitet tuaja janë gati!

Byrek misri me fara lulekuqe dhe dardha në një tenxhere të ngadaltë

Byrek misri me fara lulekuqe dhe dardha në një tenxhere të ngadaltë

Kjo tortë e shijshme ia vlen ta servirni në tryezën festive. Lulëkuqja dhe dardha e bëjnë atë thjesht të veçantë dhe tepër të shijshëm. Përgatitet në tenxhere të ngadaltë, gjë që e bën shumë të lehtë përgatitjen.

Byreku me misër shkon mirë me çaj, qumësht ose një filxhan kafe aromatike. Sigurohuni që të provoni ta gatuani, do ta doni përgjithmonë.

Për të bërë këtë byrek do t'ju duhet:

• Miell misri - 150 g;
• Miell gruri - 200 g;
• Lulëkuqe - 250 g;
• Dardhë - 250-300 g;
• Ujë - 300 ml;
• Sheqeri - 180 g;
• vaj vegjetal - 120 g;
• Pluhur pjekje për brumë - 1,5 lugë çaji;
• vanilinë - për shije;
• Sheqer pluhur - për spërkatje të tortës;
• Vaj vegjetal - për lyerjen e mykut.

Le të fillojmë gatimin:

1. Merrni menjëherë një pjatë të thellë në të cilën mund të përgatisni brumin.
2. Hidhni të gjithë lulëkuqin në enët menjëherë.
3. Shtoni të gjithë sheqerin në lulëkuqe.
4. Derdhni të gjithë miellin e misrit atje, përzieni këtë masë të thatë në mënyrë që përbërësit të përzihen plotësisht.
5. Zieni ujin dhe hidhni menjëherë ujë të vluar mbi farat e lulekuqes, sheqerin dhe miell misri. Përziejini gjithçka shpejt. Tani lëreni këtë masë të injektohet dhe të ftohet, duhen rreth 25-30 minuta.
6. Ndërsa masa e lulekuqes është injektuar, mund të përgatisni pjesën tjetër të përbërësve.
7. Bashkoni miellin e grurit, pluhurin për pjekje dhe vanilinën dhe sitini.
8. Dardha duhet të qërohet, të hiqet bërthama me fara dhe të pritet në kubikë të vegjël.
9. Kur përzierja e farës së lulekuqes të jetë ftohur, shtoni vaj vegjetal dhe dardhë në të, përzieni gjithçka tërësisht.
10. Më pas, shtoni miell gruri, gatuajeni brumin tërësisht, përpiquni të mos ketë gunga.
11. Lubrifikoni tasin me shumë sobë me vaj vegjetal.
12. Vendoseni brumin në tasin e furrës me shumë tenxhere, ndizni në modalitetin e pjekjes ose në mënyrën në të cilën zakonisht piqni. Ndizeni për 50 minuta.
13. Kur të mbarojë koha, tundeni tortën nga tasi, vendoseni shpejt përsëri në tas me kokë poshtë dhe ndizni për 5 minuta që të piqet edhe sipër.
14. Më pas tundeni tortën nga tasi dhe spërkateni me sheqer pluhur.

Byreku juaj është plotësisht gati!

Biskota misri me bukë të shkurtër

Biskota misri me bukë të shkurtër

Këto biskota përgatiten shumë shpejt dhe nuk do të marrin pothuajse asnjë kohë. Rezulton shumë i shkrifët dhe i shijshëm. Këto biskota janë thjesht shoqëruesi i përsosur i çajit. Sigurisht, është e vështirë t'i marrësh me vete në shëtitje, ato shkërmoqen shumë lehtë.

Për të bërë biskota do t'ju duhet:

• Margarinë - 150 g;
• Vezë - 2 copë;
• Sheqeri - 100 g;
• Miell misri - 1,5 gota (250 g);
• Pluhur pjekje për brumë - 0,5 lugë çaji.

Le të fillojmë gatimin:

1. Për gatim, merrni enët në të cilat do të jetë e përshtatshme për ju të përgatisni brumin tuaj.
2. Fillimisht përgatisni margarinën. Duhet të futet në një enë hekuri, të vendoset në sobë dhe të shkrihet plotësisht, të bëhet i lëngshëm. Hidheni në enën e përgatitur.
3. Hidhni sheqerin mbi margarinë.
4. Thyejmë vezët në të njëjtën mënyrë me margarinën. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë.
5. Shtoni gradualisht duke gatuar të gjithë miellin e misrit, gatuajeni brumin tërësisht.
6. E vendosim në frigorifer për 15-20 minuta.
7. Merrni një fletë pjekjeje dhe lyeni me letër furre.
8. Prisni copa brumi, rrokullisni topa, rrafshoni dhe vendoseni në një tepsi.
9. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë, të ngrohur në 180 °, piqni deri në kafe të artë, koha e pjekjes nuk tregohet, sepse të gjithë heqin copa brumi të madhësive të ndryshme dhe koha e pjekjes do të jetë e ndryshme, udhëhiquni nga ngjyra e produkt.
10. Vendosni biskotat e gatshme në një pjatë.

Të bëftë mirë!

Byrek misri me dardhe dhe portokall

Byrek misri me dardhe dhe portokall

Torta e shijshme do të diversifikojë në mënyrë të përkryer pijen tuaj të çajit. Edhe një pjesë e vogël e një byreku të tillë do të sjellë shumë kënaqësi. Familja jonë e pëlqeu atë që në kafshatën e parë dhe tani e gatuajmë gjatë gjithë kohës. Mund të përgatitet lehtësisht edhe për një festë për t'u shërbyer mysafirëve.

Për të bërë byrek me misër me dardhë dhe portokall, do t'ju duhet:

• Miell misri - 200 g;
• Miell gruri - 150 g;
• Gjalpë - 150 g;
• Lëkura e portokallit - 1 lugë çaji;
• Lëng portokalli - 40 g;
• Vezë - 3 copë;
• Qumësht - 100 ml;
• Sheqeri - 140 g.

Le të fillojmë gatimin:

1. Për gatim, përgatitni një pjatë të thellë në të cilën do të jetë e përshtatshme për të përgatitur brumin.
2. Thyeni vezët në një tas, derdhni sheqer në to. Rrahim vezët me sheqer me mikser ose rrahëse, duhet të dyfishohen në masë.
3. Më pas shtoni qumështin në temperaturën e dhomës tek vezët.
4. Shkrihet gjalpi në një tas të vogël, duhet të bëhet i lëngshëm. Hidhni gjalpin në qumësht me vezët.
5. Merrni një portokall dhe fërkojeni lëkurën prej tij, ju duhet 1 lugë çaji. Më pas prisni portokallin dhe shtrydhni lëngun. Shtoni lëngun dhe lëkurën e portokallit në brumë.
6. Më pas përzieni veçmas miellin e misrit dhe grurit, shtoni pluhurin për pjekje në brumë.
7. Shtoni masën e thatë në masën e lëngshme dhe përziejini tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga.
8. Qëroni dardhën dhe priteni në feta të gjata ose gjysmë unaza.
9. Merrni një tepsi byreku, një teneqe e ndarë funksionon më mirë.
10. Derdhni brumin në kallëp dhe vendosni sipër fetat e dardhës.
11. Kallepin e vendosim ne furre te parangrohur ne 180°, e pjekim kekun per 40 minuta
12. E lemë të ftohet pak dhe e nxjerrim nga kallëpi.

Byreku juaj është gati për t'u shërbyer!

Biskota krokante misri

Biskota krokante misri

Biskota shumë e shijshme dhe krokante shkon mirë me çdo pije. Fëmijët hanë biskota të tilla thjesht në të dy faqet. Kokrrat e farave në brumë e bëjnë atë edhe më tërheqës për fëmijët, të cilët i duan të dy produktet.

Për të bërë bukë misri do t'ju duhet:

• Miell misri - 400 g;
• Sheqeri - 150-200 g;
• Gjalpë - 200 g;
• Kefir - 60 ml;
• Sode buke - një e katërta e një lugë çaji;
• Kokrra luledielli - 100 g.

Le të fillojmë gatimin:

1. Përgatitja e kësaj biskoteje është mjaft e thjeshtë. Merrni menjëherë enët në të cilat do të jetë e përshtatshme për ju të përgatisni brumin.
2. Fillimisht gjalpi duhet të zbutet. Hidheni në enën e përgatitur.
3. Shtoni sheqerin në gjalpë dhe përzieni mirë.
4. Më pas përzieni miell misri, farat e lulediellit dhe sodën e bukës. Shtojini ato në gjalpë. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë.
5. Pastaj shtoni kefir në masën që rezulton, përzieni gjithçka tërësisht përsëri, masa duhet të bëhet homogjene.
6. Më pas dërgojeni brumin në frigorifer për 20 minuta.
7. Më pas hapeni brumin në një shtresë të hollë rreth 1 cm të trashë.
8. Pritini shtresën në copa të çdo forme. Vendosni biskotat në një tepsi të veshur me letër furre.
9. Dërgoni fletën e pjekjes në furrë, të parangrohur në 180 °, piqni biskotat për 20 minuta.
10. Hiqni biskotat e gatshme nga furra, vendosini në një pjatë.

Të bëftë mirë!

Biskota misri me boronicë të thata

Biskota misri me boronicë të thata

Nëse ju pëlqejnë boronicat, do t'ju pëlqejnë këto biskota. Biskotat rezultojnë të jenë shumë të shijshme dhe të thërrmueshme dhe boronicat i japin një thartirë të lehtë. Duke e bërë atë edhe më të shijshëm dhe më të shijshëm. Ajo shkon shumë me çaj ose qumësht.

Për të bërë bukë misri me boronicë do t'ju duhet:

• Miell misri - 150 g;
• Miell gruri - 120 g;
• Sheqeri - 80 g;
• Vezë - 1 copë;
• Gjalpë - 120 g;
• Kripë - një majë e vogël;
• Kastrati të thata - 40-50 g;
• Lëkura e limonit - 1 lugë çaji.

Le të fillojmë gatimin:

1. Merrni një pjatë të thellë të përshtatshme për përgatitjen e brumit.
2. Hidhni gjalpë në të, më mirë është ta zbutni fillimisht, mbajeni në një dhomë të ngrohtë derisa të bëhet e butë. Hidheni në enën e përgatitur.
3. Shtoni sheqer në gjalpë, i rrahim me mikser ose rrahëse, duhet të bëhet më madhështore.
4. Më pas, shtoni vezët në masën e gjalpit, thjesht i rrahim së bashku derisa të jenë të lëmuara.
5. Lëkurën e limonit e grini në rende, duhet të grini 1 lugë çaji.
6. Në një tas të veçantë, kombinoni miellin e misrit dhe miellin e grurit. Hidheni në masën e vajit.
7. Shtoni menjëherë, shtoni boronicat e thata. Përziejini gjithçka tërësisht dhe gatuajeni brumin.
8. Më pas mund të hapni brumin dhe t'i shtrydhni biskotat me një prerës për biskota, ose thjesht mund të hiqni copa brumi, t'i rrotulloni në toptha, t'i rrafshoni pak dhe biskotat janë gati.
9. Vendosni biskotat në një tepsi të veshur me letër furre.
10. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë, të nxehur më parë në 180 °, piqni biskotat deri në kafe të artë.
11. Hiqni biskotat e gatshme nga fleta e pjekjes dhe vendosini në një enë.

Të bëftë mirë!

Byrek me misër "Delight"

Byrek me misër "Delight"

Një byrek i tillë misri do ta bëjë çdo festë çaji të ndritshme dhe të shijshme. Shija e saj delikate dhe e këndshme është thjesht e parezistueshme. Krem çokollatë sipër e bën atë thjesht të shijshme magjike dhe një tortë e tillë mund të zëvendësojë lehtësisht një tortë.

Për të bërë byrek me misër do t'ju duhet:

Për byrekun:

• Miell misri - 250 g;
• miell gruri - 100 g;
• bollgur - 50 g;
• Sheqeri - 150 g;
• Kefir - 400 ml;
• Vezë - 1 copë;
• Vaj luledielli i rafinuar - 120 g;
• Pluhur pjekje për brumë - 10 g;
• Kripa është një majë e vogël.

Për glazurën:

• Çokollatë e zezë - 100 g;
• Gjalpë - 50 g.

Le të fillojmë gatimin:

1. Si zakonisht, ju duhet një pjatë e thellë në të cilën mund të përgatisni me lehtësi brumin.
2. Derdhni të gjithë kefirin në të, thyeni vezët dhe derdhni sheqerin. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë.
3. Pastaj shtoni vaj vegjetal në përzierjen e kefirit, derdhni 100 g, 20 të mbetura do të shkojnë për të lubrifikuar mykun. Përzieni të njëjtën gjë.
4. Në një tas të veçantë, bashkoni miellin e misrit, miellin e grurit, bollgurin dhe pluhurin për pjekje për brumë. Përziejini ato së bashku.
5. Derdhni përzierjen e thatë në kefir, përzieni gjithçka mirë. Masa duhet të jetë homogjene, pa gunga. Lëreni brumin të injektohet për 10 minuta. Kjo është e nevojshme sepse mielli i misrit është më i madh se mielli i grurit dhe duhet të lihet të fryhet pak.
6. Më pas merrni formën në të cilën do të piqni, lyejeni me vajin e mbetur vegjetal. Hidheni brumin në kallëp.
7. Formën e vendosim në furrë të parangrohur në 180°, e pjekim derisa të shfaqet një kore e artë. Sigurohuni që të kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.
8. Më pas e nxjerrim nga kallëpi dhe e lëmë të ftohet.
9. Ndërsa torta është duke u ftohur, ju duhet të përgatisni kremin. Për ta bërë këtë, merrni një enë hekuri ose qelqi, të vogël. Thërrmoni imët një copë çokollatë atje, grijeni gjalpin imët.
10. Vendosni enët në banjën e poreve, lërini çokollatën dhe gjalpin të shkrihen plotësisht. Ndërkohë që shkrihen i trazojmë rregullisht, çokollata dhe gjalpi duhet të përzihen në një masë.
11. Sapo ta shkrini, derdhni byrekun me kremin që rezulton.

Tortën mund ta shërbeni të ngrohtë ose plotësisht të ftohur.

Të bëftë mirë!

Byrek misri me gjizë

Byrek misri me gjizë

Torta më e shijshme dhe e butë me miell misri që mund të shijoni ndonjëherë. Këtë recetë ma ka dhënë një pastiçer, e gatuan në restorantin ku punon dhe qëndron aty, do t'ju them, nuk është pak a shumë si një copë byreku e zakonshme. Mund ta gatuani vetëm në shtëpi dhe të kënaqni familjen tuaj me një shije të re.

Për të bërë byrek me misër do t'ju duhet:

• Miell misri - 200 g;
• Miell gruri - 80-90 g;
• Gjizë me yndyrë të mesme - 250 g;
• Sheqeri - 190 g;
• Pluhur pjekje për brumë - 2 lugë çaji;
• Vezë - 3 copë;
• Limon - 1 copë e vogël;
• Portokalli - 2 copë;
• kripë - një e katërta e një lugë çaji;
• Gjalpë - 50 g;
• salcë kosi - 50 g.

Le të fillojmë gatimin:

1. Ju duhet të filloni me gjizë. Do të duhet të shtypet me një blender ose të fërkohet përmes një sitë. Duhet të bëhet pastë.
2. Në gjizë shtojmë salcë kosi dhe i përziejmë.
3. Më pas shtojmë edhe gjizën gjalpë të zbutur dhe 150 g sheqer. Përziejini ato tërësisht. Duhet të merrni një masë homogjene.
4. Tani merrni një portokall dhe fërkojeni lëkurën prej saj. Ju duhet 1 lugë gjelle nga kjo lëvore. Lëreni mënjanë portokallin për momentin.
5. Më pas filloni të futni vezët në masën e gjizës, ato duhet të futen një nga një, duke i përzier përbërësit pas çdo veze të shtuar veçmas.
6. Tani merrni një gotë prej 200 ml, shtrydhni lëngun e një limoni në të, më pas shtrydhni lëngun nga portokalli, duhet të merrni një gotë të plotë të një përzierje të tillë lëngjesh. E trazojmë.
7. Hidhni gjysmë gote lëng limoni-portokalli në masën e gjizës, gjysmën tjetër e lini mënjanë. Përzieni lëngun me masën e gjizës.
8. Në një tas të veçantë, kombinoni miell misri, degën e grurit dhe pluhurin për pjekje. Fusni përzierjen e thatë në masën e gjizës. Përziejini gjithçka tërësisht, nuk duhet të ketë gunga.
9. Merrni një enë pjekjeje. E lyejmë me pak vaj vegjetal ose margarinë. Vendoseni brumin në formë.
10. Futeni mykun në furrë, të ngrohur më parë në 180 °, piqni tortën deri në kafe të artë. Kontrolloni gatishmërinë e tortës me një kruese dhëmbësh prej druri.
11. Ndërkohë që torta po piqet, duhet të zieni shurupin. Për të, merrni një tenxhere të vogël. Hidhni pjesën e dytë të lëngut në të dhe derdhni sheqerin. Lëreni të vlojë dhe hiqeni menjëherë nga sobë.

Mielli i misrit është një ushqim kryesor në Amerikë. Përdoret për pjekje dhe pije. Mielli bëhet duke bluar kokrrat e thara të misrit. Në varësi të shumëllojshmërisë së misrit, ai mund të ndryshojë në shije. Mielli i misrit me grurë të plotë ndihmon për të arritur humbjen e peshës.

Misri është i pasur me vitamina C, B1 dhe B5, acid folik, fibra dietike, fosfor, mangan. Produktet e misrit - miell dhe drithëra të pasura me antioksidantë, veçanërisht si lahuta.

Studiuesit nga Japonia kanë zbuluar se antocianinat që përmbahen në miell misri luftojnë në mënyrë efektive kundër akumulimit të qelizave yndyrore. Prandaj, mund të përdoret si një profilaksë për humbje peshe. Antocianinet ndikojnë në funksionin e qelizave yndyrore dhe stabilizojnë sindromën metabolike.

Fibrat dietike të miellit të misrit janë të dobishme në përgjithësi. Ato përmirësojnë funksionin e zorrëve, lehtësojnë kapsllëkun, ulin nivelet e kolesterolit, rregullojnë sheqerin në gjak dhe ndihmojnë në uljen e peshës.

Fibrat që gjenden në miell misri parandalojnë konsumimin e ushqimeve të tepërta dhe ndihmojnë në uljen e peshës për shkak të ndjenjës së ngopjes. Përveç kësaj, për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, vaktet e misrit kanë më pak kalori sesa e njëjta sasi e ushqimeve të tjera. 200 g miell misri përmban rreth 10 g fibra. Prandaj, ka kuptim të përfshini misrin në dietën tuaj për të shtypur urinë dhe për të humbur peshë.

Misri përmban një lloj të veçantë të karbohidrateve të quajtur niseshte. Të cilat, ndryshe nga ato të zakonshmet, nuk kthehen në yndyrë dhe nuk treten në zorrën e hollë, por fermentohen në zorrën e trashë. Gjatë këtij procesi, acidet yndyrore bllokojnë aftësinë e trupit. Në të njëjtën kohë, ai fillon të konsumojë yndyrnat e konsumuara me ushqim dhe pesha e një personi zvogëlohet.

Enët me miell misri mund të dëmtojnë njerëzit me koagulim të lartë të gjakut. Në të njëjtën kohë, përdorimi i produkteve nga ky produkt duhet të minimizohet. Gjithashtu, ata që janë diagnostikuar me sëmundje të traktit gastrointestinal nuk duhet të përfshijnë një numër të madh pjatash me miell misri në dietën e tyre. Ka raste kur pesticidet e përdorura në kultivimin e misrit mund të shkaktojnë një reaksion alergjik.

Bukë misri

Në mënyrë që yndyra e ngrënë me ushqim të mos dëmtojë figurën, duhet të përfshini enët me miell misri në dietën tuaj. Përdoreni atë kur piqni kifle, bukë, petulla. Mund të përdoret për të pluhurosur pjesën e poshtme të një fletë pjekjeje për të parandaluar mbipjekjen. Përzieni erëzat me miell misri për të veshur peshkun e pjekur ose bërxollat ​​e mishit.

Biskotë me miell misri

Është i lehtë dhe nuk përmban shumë kalori. Mund ta gatuani për gjysmë ore. Përbërësit për këtë tortë:

• miell misri - 1 lugë gjelle;
• vezë - 5 copë;
• sheqer - 0,5 gota;
• lëkura e një limoni;
• 1 lugë sodë;
• 1 lugë gjelle uthull.

1. Së pari, ndajini vezët në të verdhat dhe të bardhat.
2. Vendosni miellin e misrit, limonin, kripën dhe sodën e shuar me uthull në një enë dhe përzieni.
3. Shtoni të verdhat e rrahura me blender me sheqer.
4. Përziejini gjithçka përsëri me një mikser.
5. Në një tas të veçantë, rrihni të bardhat e vezëve në një shkumë të fortë dhe bashkojini me përbërësit e tjerë.
6. I përziejmë butësisht.
7. Brumin e përftuar e derdhim në formën e përgatitur dhe e pjekim për 30 minuta në furrë në temperaturën 180 gradë.
8. Për të lagur pak brumin e përfunduar, mund ta lagni me shurup limoni.

Bukë e bërë nga miell misri

Një bukë e tillë është e popullarizuar në Kili. Për ta përgatitur ju duhet:

• 0,5 kg grurë dhe 0,5 kg miell misri;
• 1 spec djegës;
• 2 qepë;
• 3 vezë;
• 200 g salcë kosi.

1. Përziejini mirë të dy llojet e miellit.
2. Shtoni piper djegës të grirë imët dhe qepën.
3. Përgatitni një fletë pjekjeje duke lyer fundin dhe anët me gjalpë.
4. Bëni një pus në qendër të kodrës me miell dhe shtoni vezë të rrahura dhe salcë kosi.
5. Ziejeni brumin dhe vendoseni në një enë pjekjeje.
6. Futeni në furrë për 35 minuta.
7. Ndërsa është ende e nxehtë, presim bukën në pjesë.

Biskota me miell misri

Për gatim do t'ju duhet:

• 300 g misër dhe 300 g miell gruri;
• 20 g maja;
• 100 g vaj susami;
• 3 art. l. fara kopër dhe qimnon;
• një majë kanelle.

1. Hidhni pak kanellë pluhur dhe qimnon në ujë.
2. Shtoni përzierjen e miellit, majanë dhe pak kripë.
3. Përziejeni derisa të jetë e qetë.
4. Hidhni ngadalë vajin e susamit dhe vezët e rrahura. Nëse brumi është shumë i fortë, mund të shtoni pak ujë.
5. Brumin e përfunduar e hapim me një trashësi 1 cm dhe e presim me kallëp ose gotë të veçantë.
6. Biskotat e prera vendosini mbi finokun e shpërndarë në tenxhere dhe shtypini lehtë me dorë. Pas biskotave vendosim një tepsi të lyer me vaj.
7. Vendoseni në furrë kur temperatura e ngrohjes të arrijë 180 gradë. Piqeni për 20 minuta.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+