Supë kremoze me djathë me karkaleca. Si të bëni supë të shijshme kremoze me karkaleca? Receta kremoze e supës me karkaleca
Unë dua t'ju tregoj se si të gatuaj krem djathi- supë me karkaleca. Djathi dhe kremi delikat i përpunuar i japin supës të njëjtën aromë kremoze që ju bën kokën të rrotullohet. Dhe karkalecat plotësojnë pamjen!
Përshkrimi i përgatitjes:
Gjatë stinës së ftohtë, supat me krem janë ideale për dietë! Janë shumë ushqyese dhe ju çlirojnë nga uria për një kohë të gjatë. Supë e nxehtë serviret me krikera ose të freskëta Baguette franceze. Vetëm mos harroni se supa duhet të ulet pak nën kapak paraprakisht. Paç fat!
Përbërësit:
- Ujë - 600 mililitra
- Patate - 3 copë
- Karrota - 1 copë
- Qepë - 1 copë
- Djathë i përpunuar - 2 copë
- Krem - 250 mililitra
- Karkaleca të qëruara - 250 gram (të gatuar)
- Vaj vegjetal - për shije
- Kripë dhe piper - për shije
Numri i porcioneve: 4-5
Si të gatuaj "Supë krem djathi me karkaleca"
Lajmë dhe qërojmë perimet. Pritini patatet dhe karotat në kubikë. Prisni qepën.
Vendosni patatet në ujë të vluar me kripë. Ndërkohë skuqim në vaj qepët dhe karotat derisa të marrin ngjyrë të artë. Transferoni skuqjen tek patatet dhe gatuajeni derisa perimet të jenë gati.
Pritini në copa djathin e shkrirë dhe vendoseni në tigan. Përziejeni butësisht derisa djathi të tretet. E heqim tiganin nga zjarri dhe e kthejmë përmbajtjen në një masë kremoze. Një blender zhytjeje do t'ju ndihmojë.
Hidhni kremin dhe përzieni. Kripë dhe piper supë për shije. Shtoni gjithashtu karkaleca të qëruara. Lëreni supën të vlojë mbi nxehtësinë mesatare dhe hiqeni nga zjarri.
Ju bëftë mirë!
Përmbajtja:
Supat me djathë kanë qenë prej kohësh shumë të njohura në mesin e gustatorëve. Recetat e tyre mund të gjenden pothuajse në çdo kuzhinë kombëtare. Dhe çdo pjatë e tillë ka theksin e vet të shijes. Por vështirë se dikush do të donte të kundërshtonte faktin që është supë me djathë me karkaleca rezulton më e buta dhe delikate. Shije e butë Mishi i këtij ushqimi deti kombinohet në mënyrë perfekte me shijen e djathit, duke e nxjerrë në pah dhe duke e bërë më të theksuar. Nëse nuk jeni njohur ende me supa të tilla, sigurohuni që të zgjidhni një nga recetat e propozuara dhe të trajtoni veten dhe të dashurit tuaj me një pjatë të re të shijshme.
Supë djathi me karkaleca: receta më e lehtë
Pajtohem, ndonjëherë ju vërtet dëshironi të përkëdhelni të dashurit tuaj me diçka shumë të pazakontë, por është koha për të dalë me një tjetër kryevepër e gatimit mungon shumë. Është pikërisht për raste të tilla që ekziston një recetë për një të thjeshtë dhe shumë e shijshme së pari enët - supë djathi me karkaleca. Si rregull, të gjithë përbërësit për përgatitjen e tij zakonisht gjenden në frigoriferin e çdo amvise. Dhe tani mund të blini disa karkaleca në çdo supermarket. Përndryshe, receta mahnit me aksesueshmërinë e saj, dhe supa me shijen e saj të shkëlqyer.
Përbërësit:
- djathë i fortë (ndonjë) - 150 gram
- krem - 200 mililitra
- karkaleca - 100 gram
- miell gruri - 50 gram
- supë perimesh - 500 mililitra
- zarzavate kopër - për shije
- kripë - për shije
Mënyra e gatimit:
Fillimisht zieni dhe qëroni karkalecat. Vetëm mbani në mend se Atlantiku, domethënë karkaleca me përmasa të vogla, gatuajeni jo më shumë se 2 minuta. Por ato që i njohim si mbretërore apo tigër gatuhen për 3 minuta. Shumica e ushqimeve të detit kanë një të tillë pronë e përgjithshme- nëse i zieni tepër, mishi bëhet gome. Prandaj, gatuajini karkalecat sipas këshillave të mësipërme.
Merrni një tigan ose tigan të thellë. Skuqni miellin në të, më pas shtoni lëngun e mishit pak nga pak, duke e përzier mirë për të shmangur gunga. Shtoni djathin e grirë më parë, kripë dhe piper sipas shijes. Ziejeni përmbajtjen e tiganit për 3-5 minuta. Duhet të siguroheni që djathi të jetë shkrirë plotësisht. Pas kohës së caktuar, shtoni kremin në supë, përzieni dhe derdhni në pjata. Vendosni disa karkaleca në çdo shërbim dhe spërkatni me një majë djathë i grirë dhe zbukurojeni me kopër të grirë hollë.
Supë djathi me karkaleca dhe perime
Kjo recetë përfshin jo vetëm lëngun e perimeve, por edhe vetë perimet. Prandaj, rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe mjaft e kënaqshme. Pjata i detyrohet shijes së saj të pazakontë kremoze djathit të përpunuar. Është kjo që i jep butësi të veçantë supës dhe kombinon në mënyrë harmonike të gjithë përbërësit. Duhet të theksohet se kur shërbehet, porcionet duken të freskëta pranverore falë gjelbërimit dhe mishi i butë i karkalecave thjesht shkrihet në gojën tuaj.
Përbërësit:
- djathë i përpunuar - 400 gram
- karkaleca të qëruara të Atlantikut - 200 gram
- patate - 200 gram
- karota - 100 gram
- qepë - 1 copë
- majdanoz - 30 gram
- kopër - 30 gram
- vaj luledielli - 40 mililitra
- kripë deti - për shije
Mënyra e gatimit:
Hidhni 1,5-2 litra ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Lani dhe qëroni perimet. Pritini patatet në kubikë të vegjël. Kur uji të vlojë, shtoni djathë krem. Prisni të shpërndahet dhe shtoni fetat e patateve. Shtoni kripë sipas shijes dhe ziejini në zjarr të ulët derisa patatet të jenë gati. Nëse dëshironi t'i jepni supës një ngjyrë të bukur të artë, shtoni pak shafran në të.
Pritini imët qepën, grini karotat rende e imët. Merrni një tigan, derdhni vaj luledielli në të, vendoseni në zjarr dhe shtroni perimet, të cilat duhet të skuqen deri në kafe të artë. Sigurohuni që patatet të jenë gati dhe shtoni perimet e skuqura së bashku me karkalecat. Sapo supa të vlojë, shtoni majdanoz dhe kopër të grirë hollë, përzieni gjithçka dhe hiqeni tiganin nga zjarri. Pas disa minutash supa mund të hidhet në enë.
Supë djathi me karkaleca dhe pulë
Kjo recetë e pjatës së parë është e përkryer për një darkë familjare festash, sepse jo vetëm që është e trashë dhe e mbushur, por gjithashtu ka një aromë jashtëzakonisht të pasur. Ajo do të tërheqë jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët. Edhe dashamirët e kuzhinës tradicionale ruse do ta vlerësojnë këtë supë kremoze me karkaleca dhe djathë. Nuk mund të quhet e lehtë, por në një ditë të ftohtë dimri mund t'ju ngrohë në mënyrë të përsosur. Pra, këtu është një recetë për një supë të mrekullueshme të shijshme.
Përbërësit:
- djathë i përpunuar - 100 gram
- djathë i fortë - 80 gram
- Karkaleca e Atlantikut - 200 gram
- fileto pule - 200 gram
- mish derri gjoks i tymosur- 100 gram
- patate - 2 copë
- karota - 1 copë
- qepë - 1 copë
- hudhër - 2 karafil
- krem 20% - 200 gram
- vaj luledielli - 20-30 gram
- piper i zi i bluar - për shije
- kripë - për shije
Hidhni 1,5 litra ujë në një tenxhere dhe gatuajeni lëngun e pulës. Ndërsa është duke u gatuar, kujdesuni për perimet. Lani patatet dhe karotat, i qëroni dhe i prisni në kubikë të mesëm. Kontrolloni nëse mishi është gatuar në supë. Nëse është kështu, hiqeni, ftoheni pak dhe priteni në copa të vogla. Vendosni perimet në një tenxhere me lëng mishi, shtoni vaj luledielli, kripë dhe piper dhe ziejini derisa të zbuten.
Në të njëjtën kohë, bëni një salcë që do të shërbejë si salcë për supë. Receta e saj është shumë e thjeshtë. Pra, copëtoni imët barku i derrit dhe qepët. Skuqini ato vaj luledielli në një tenxhere. Tani derdhni kremin atje dhe kur të ngrohet, shtoni djathin e fortë të grirë më parë. Nxehtësia në sobë duhet të jetë e ulët. Prisni imët hudhrën dhe vendoseni në një tenxhere sapo salca të fillojë të marrë një konsistencë të trashë.
Nëse keni blerë karkaleca të paqëruara, më pas derdhni mbi to ujë të vluar për 10 minuta dhe më pas hiqni lëvozhgën. Djathë i përpunuar prerje në copa të vogla. Kontrolloni gatishmërinë e perimeve në supë. Nëse janë gatuar, shtoni pulën dhe djathin e shkrirë në tigan. Përziejini gjithçka tërësisht dhe shtoni salcën e salcës. Ziejeni supën në zjarr të ulët për 5 minuta të tjera, shtoni karkaleca dhe pas 2 minutash hiqeni nga zjarri.
Për t'i dhënë një ngjyrë të bukur gjellës, mund të shtoni pak shafran. Më pas, duke përdorur një blender, bëjeni pure supën. Nëse gjella është plotësisht e ftohtë, ngroheni përsëri. Dhe nëse jo, hidheni në pjata, spërkatni me barishte të copëtuara dhe shërbejeni. Nga rruga, croutons nga bukë e bardhë. Thjesht thajini copat e bukës në furrë ose skuqini lehtë në një tigan. Do të dalë shumë e shijshme!
Supë krem me karkaleca dhe parmixhan
Receta për këtë supë delikate me djathë, e cila në konsistencën e saj më shumë i ngjan kremit sesa puresë, nuk do të lërë indiferentë as gustatorët më të përpiktë. Shija e tij është shumë harmonike dhe në të njëjtën kohë e pasur, dhe një karkalec i madh rozë, i vendosur në çdo servirje kur shërben, shërben si një dekorim i shkëlqyer dhe i jep gjellës një pamje shumë të shijshme. Receta me siguri do të tërheqë për amvisat që duan të befasojnë dhe kënaqin të dashurit e tyre.
Përbërësit:
- djathë parmixhano - 30 gram
- karkaleca të qëruara të Atlantikut - 250 gram
- karkaleca mbretërore - 3 copë
- djathë i përpunuar - 180 gram
- patate - 4 copë
- kopër e freskët - 50 gram
- shafran i Indisë - 0,5 lugë çaji
- piper i zi i bluar - për shije
- kripë - 2 lugë çaji ose për shije
- ujë - 1200 mililitra
Mënyra e gatimit:
Lani dhe qëroni patatet, i prisni copa të mëdha, vendoseni në një tenxhere me ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Mos harroni të shtoni kripë për shije. Më pas e kalojmë në blender dhe e bëjmë pure. Nuk ka nevojë të arrihet një konsistencë shumë uniforme. Nëse kanë mbetur disa copa aty-këtu, është në rregull. Vendoseni përsëri purenë në tigan me ujë dhe përzieni mirë. Tani fërkojeni rende e trashë djathë të përpunuar dhe ia shtoni patateve. Përziejini gjithçka përsëri dhe gatuajeni për 8 minuta derisa djathrat të jenë shkrirë plotësisht.
Shtoni në supë karkaleca të qëruara më parë, shafran i Indisë dhe piper të zi të bluar. Prisni shpejt koprën e larë dhe të tharë dhe e shtoni në tigan. Përziejini gjithçka mirë dhe hiqeni nga zjarri. Mos harroni se karkalecat duhet të gatuhen jo më shumë se 2-3 minuta, përndryshe mishi i tyre do të bëhet i fortë. Për të shmangur këtë efekt, shikoni me kujdes kohën.
Ndërsa supa e puresë është e mbushur, përgatiteni të madhe karkalecat e mbretit dhe qëroni ato nga lëvozhga e tyre. Pas 10 minutash, pjata e parë mund të hidhet në pjata. Shtoni një në çdo shërbim karkaleca të mëdha. Djathë parmixhano pllaka të holla dhe gjithashtu shtoni në pjata me të parën. Nxitoni dhe thirrni të gjithë në tryezë - supa kremoze me karkaleca dhe djathë është gati!
Supë djathi me karkaleca, paprika dhe krutona
Si rregull, receta për supë me djathë dhe karkaleca është mjaft e thjeshtë dhe e drejtpërdrejtë. Kjo vlen edhe për pjatën e diskutuar më poshtë. Por shija e saj shpesh shkakton habi me një shenjë plus. Dhe kjo është krejt e natyrshme, sepse nga përbërës të thjeshtë rezulton të jetë një pjatë e vërtetë gustator. Nëse jeni të lodhur duke gatuar në mënyrë monotone, por në të njëjtën kohë ju mungon shumë koha për të shpikur diçka të re, kini parasysh këtë recetë të thjeshtë.
Përbërësit:
- Djathë Gouda - 200 gram
- çdo karkaleca - 50 gram
- supë pule - 500 mililitra
- krem 20% - 200 mililitra
- miell gruri - 100 gram
- gjalpë - 3 lugë
- paprika - 1 lugë çaji
- majdanoz - 1 degëz
- hudhër - 1 karafil
- kripë - për shije
- baguette e bardhë për croutons
Mënyra e gatimit:
Kjo recetë nuk përdor perime, kështu që supa është mjaft e lehtë. Por nuk mund ta quash plotësisht dietike, sepse pjata përmban jo pak ushqime me kalori të lartë. Pra, fillimisht zieni karkalecat dhe qëroni ato. Më pas merrni një tenxhere të thellë, shkrini në të gjalpin dhe skuqni miellin deri në kafe të artë. Shtoni supë në të. Vetëm jo të gjitha përnjëherë, por pak nga pak që të mos krijohen gunga. Përziejini gjithçka tërësisht, shtoni kripë dhe rregulloni me erëza. Grini djathin në një rende të trashë dhe vendoseni gjithashtu në një tenxhere.
Gatuani supën për 5 minuta dhe mos harroni ta trazoni vazhdimisht. Pas kohës së caktuar, shtoni hudhrën e grirë imët dhe kremin. Mbajeni tiganin në zjarr të ulët edhe për disa minuta dhe fikeni sobën. Pritini disa feta nga baguette jo më shumë se 1 centimetër të trasha dhe skuqini shpejt në gjalpë. Krutonët duhet të jenë të artë dhe të shijshëm. Hidheni supën e përfunduar në tasat për servirje. Sipër shtoni karkaleca dhe krutona. Pjata do të duket edhe më tërheqëse nëse shtoni disa gjethe majdanozi.
Supë krem djathi me karkaleca dhe lulelakër
E para, e cila përmban lulelakër, është gjithashtu çuditërisht e shijshme. Në të njëjtën kohë, receta ju lejon të gatuani plotësisht supë diete. Ai përmban vetëm perime, karkaleca deti dhe djathë të përpunuar. Pavarësisht nga një grup kaq i rrallë përbërësish, pjata rezulton shumë e shijshme dhe e pazakontë. Nëse gjithmonë dëshironi të surprizoni këndshëm të dashurit tuaj, atëherë sigurohuni që të përgatisni supë djathi me karkaleca sipas recetës së përshkruar më poshtë.
Përbërësit:
- djathë i përpunuar - 200 gram
- çdo karkaleca - 150 gram
- lulelakër - 200 gram
- patate - 3 copë
- karota - 1 copë
- piper i ëmbël zile - 1 copë
- kripë - për shije
- piper i zi i bluar - për shije
Mënyra e gatimit:
Lani perimet nën ujë të rrjedhshëm ujë të rrjedhshëm. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël. Bëni kashtë nga piper, dhe rrathë nga karotat. Ndani me kujdes lakrën në tufë lulesh. Në një tenxhere hidhni rreth 500 mililitra ujë, prisni derisa të vlojë dhe shtoni perimet e grira. I kaurdisim derisa të jenë gatuar, duke mos harruar të hedhim kripë dhe piper. Pas kohës së kërkuar, i hiqni perimet nga lëngu, i kaloni në blender dhe i bëni pure.
Lëreni jo më shumë se 1 filxhan lëng në tigan dhe pjesën tjetër e hidhni. Zhvendoseni atje përzierje perimesh. Grini djathin e përpunuar në rende të trashë dhe ia shtoni puresë. Nëse është mjaft i nxehtë, djathi do të shkrihet vetë. Përndryshe, vendoseni tiganin në zjarr të ulët dhe ngroheni. Nëse djathi është tretur plotësisht, supa është gati. Lëreni të piqet për një kohë, dhe shpejt ziejini dhe qëroni karkalecat. Kjo është e gjitha, ju mund të shërbeni. Derdhni pjatën e parë në tas, shtoni pak karkaleca në çdo shërbim dhe shijoni shije delikate pjatë e pazakontë. Ju bëftë mirë!
Supë djathi me karkaleca, selino dhe bizele
Kjo recetë do të tërheqë adhuruesit e aromatikëve supë perimesh. Falë selinos dhe barishteve, supa me djathë merr një pamje interesante shije. Rezulton shumë e butë dhe e freskët. Karkalecat theksojnë vetëm delikatesën e gjellës, dhe djathi i shkrirë shton nota të këndshme kremoze. Kombinimi i përbërësve rezulton të jetë shumë i suksesshëm dhe të dashurit tuaj do ta vlerësojnë këtë recetë të thjeshtë dhe në të njëjtën kohë të shijshme.
Përbërësit:
- djathë i përpunuar - 250 gram
- karkaleca - 500 gram
- patate - 3 copë
- karota - 1 copë
- kërcell selino - 2 copë
- bizele të reja jeshile - 150 gram
- majdanoz - 5 degëza
- kopër - 5 degëza
- gjalpë - 1 lugë gjelle
- paprika - një majë
- hudhër - 2 karafil
- qepë - 1 copë
- bukë e bardhë - 4 feta jo më shumë se 1 centimetër të trasha
- kripë - për shije
- piper i zi i bluar - për shije
Lani perimet dhe qëroni ato. Grini karotat në një rende të trashë, qepën e prisni në kubikë dhe grijeni mirë selinon. Merrni një tenxhere ose tigan, vendosni gjalpë në të dhe vendoseni në zjarr të ulët. Postojeni atje prerja e perimeve dhe skuqeni për 5 minuta derisa copat të jenë të buta. Kini kujdes që të mos digjen karotat, qepët dhe selinon.
Merrni një tenxhere dhe derdhni 2 litra ujë në të. E vendosim në zjarr dhe e presim derisa të vlojë. Grini djathin e përpunuar në një rende të trashë dhe vendoseni në një tenxhere me ujë të vluar, zvogëloni zjarrin dhe përziejeni derisa të treten plotësisht djathi. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes tuaj. Ju lutemi vini re se kjo recetë kërkon një qasje delikate, sepse është e rëndësishme vetëm të theksohet shija e gjellës, dhe jo ta mbingarkoni atë. Prandaj, kini kujdes me erëza.
Pritini patatet tashmë të qëruara në kubikë të vegjël, vendosini në një tigan me supën e ardhshme dhe gatuajeni për rreth 6 minuta. Shtoni perimet e skuqura në gjalpë dhe ziejini për 5 minuta të tjera.Tani shtoni bizele jeshile, vazhdoni zierjen edhe për 5-7 minuta të tjera. Lani zarzavatet, i prisni dhe i shtoni në supë në të njëjtën kohë me karkalecat. Pas 2-3 minutash, hiqeni tiganin nga sobë dhe lëreni enën të piqet pak.
Mos e humbisni momentin dhe filloni të përgatisni krutona aromatike. Për ta bërë këtë, prerë bukën në kube të vogla. Ngrohni gjalpin në një tigan dhe skuqni bukën e prerë në feta deri në kafe të artë bukur. Qëroni dhe grijeni imët hudhrën. Sezoni copat e thekura të bukës së bardhë me të dhe paprika. Hidheni supën në tasa dhe shërbejeni së bashku me krutonët aromatikë.
Pjata e parë me bazë frutat e detit konsiderohej më parë tradicionalisht japoneze, por kohët e fundit në dietën e popujve evropianë nuk kanë hyrë vetëm sushi dhe rrotullat, por edhe supa të ndryshme kremoze. Shija e supës me krem me karkaleca është thjesht e jashtëzakonshme - është e butë, pa shijen e mishit dhe ka një qëndrueshmëri unike.
Prandaj, nëse tashmë jeni të ngopur supave tradicionale, të tilla si borscht, supë me lakër dhe solyanka, sigurohuni që të provoni të bëni supë kremoze me karkaleca. Nuk do të pendoheni! Dhe receta e supës me krem është mjaft e thjeshtë.
Përbërësit
- Karkaleca të mëdha - 500 gr.
- Qepë - 1 pc.
- Hudhra - 4 karafil
- Karota mesatare - 1 PC.
- Djathë i përpunuar - 3 copë.
- Kripë - 1,5 lugë.
- Ujë - 1,5 litra
- Majdanoz
- Vaj luledielli për tiganisje
Udhëzimet
- Përveç produkteve të listuara, për supën me krem karkaleca do t'ju duhet patjetër një përpunues ushqimi ose blender me gotë, domethënë një pajisje elektrike e aftë për të bluar dhe rrahur një masë të lëngshme me një vëllim prej rreth një litër e gjysmë.
Në fazën e parë të përgatitjes, duhet të zieni karkalecat. Më saktë, procesi i përgatitjes së tyre është i tillë që vendosen në ujë të vluar me kripë dhe kur të vlojë sërish, duhet ta hiqni tiganin nga zjarri dhe të prisni 15 minuta. Në këtë kohë, frutat e detit do të jenë gati dhe do të zhyten në fund. Më pas, uji kullohet nga tigani dhe pasi karkalecat të jenë ftohur, duhen pastruar.
Faza e dytë është përgatitja e skuqjes së qepëve, hudhrave dhe karotave. Qepë duhet ta prisni në gjysmë dhe ta prisni në copa gjysmë centimetri.
- Karotat për tiganisje nuk janë të grira, por të grira imët. Në të ardhmen, gjithçka do të bluhet në një përpunues ushqimi dhe shije copa individuale perimet nuk do të jenë të dukshme.
- Ngjyra e supës do të varet kryesisht nga ngjyra e karotave; sa më e pasur të jetë, aq më portokalli do të dalë supa. Nga varieteteve të lehta Kjo perime bën një pjatë pothuajse kremoze.
Hudhra duhet të grihet shumë imët. Kur skuqet, i jep gjellës një shije të paimitueshme dhe pika e saj nuk ndihet fare.
Vendosini të gjithë përbërësit e grirë në një tigan të lyer me vaj të nxehur më parë dhe skuqini për 10-15 minuta deri në kafe të artë në zjarr të ulët.
- Hidhni 1,5 litra ujë në një tenxhere të vogël dhe derdhni perimet e skuqura në të. Më pas vendoseni tenxheren në sobë që përmbajtja e saj të ziejë. Gatuani ushqimet e skuqura për rreth 15 minuta me shtimin e kripës.
- Pas kohës së treguar, shtoni 2/3 e të gjithë karkalecave dhe gatuajeni supën për 10 minuta të tjera.
- Djathi i përpunuar duhet të pritet në katrorë të vegjël dhe të shtohet në supë. Kur përmbajtja të vlojë, lëreni mënjanë për 15 minuta.
- Pas kohës së caktuar, pjata është pothuajse gati.
- Hapi i fundit në përgatitje është rrahja. Përpara se ta derdhni supën në tasin e procesorit ose në gotën e blenderit, duhet të prisni derisa lëngu të ftohet. Duhet të rrihni me shpejtësi maksimale për 2-3 minuta.
- Kur e servirni pjatën, shtoni 1/3 e mbetur të karkalecave dhe disa gjethe majdanozi ose cilantro (kopër, qepë, etj. nuk do të funksionojnë). Supa shkon mirë me bukë ose krutona.
Supa pure me karkaleca ka një konsistencë të lehtë dhe delikate. Mund të përgatitet si në një ditë të zakonshme dhe të befasojë të dashurit tuaj, ashtu edhe për një festë. Shumica e njerëzve janë mësuar me faktin se dreka përfshin gjithmonë pjatën e parë të nxehtë. Shumë kuzhinierë dinë të gatuajnë supave të ndryshme. Një alternativë supave të rregullta mund të ketë supa pure. Në këtë artikull ne propozojmë të shqyrtojmë opsionet për përgatitjen e supave pure me karkaleca. Mund të kombinohet me ushqime të ndryshme deti, duke i dhënë shije të ndryshme.
Kjo pjatë është e butë dhe në të njëjtën kohë e kënaqshme. Karkalecat përmbajnë vetëm 97 kcal, kështu që ato konsiderohen dietike. Falë përmbajtje të lartë Proteina dhe përmbajtje të ulët yndyre, ato kënaqin në mënyrë të përkryer urinë. Ata janë të pasur të poliunsaturuara Omega-3 Acidet yndyrore, kalium, kalcium, zink, jod, si dhe vitamina. A, E, D dhe K.
Enët me karkaleca janë të shkëlqyera për dietën tuaj ushqyerjen e duhur. Kur zgjidhni karkaleca, duhet të merrni parasysh pamjen karkaleca. Kushtojini vëmendje afatit të ruajtjes, edhe pse blini një produkt të ngrirë, përsëri rrezikoni të blini një produkt të prishur. Në shtëpi, ruajini karkalecat ngrirës, por është mirë që karkalecat të përdoren menjëherë, pasi kur ngrihen sërish humbasin shijen e tyre.
Si të gatuaj supë pure me karkaleca - 15 lloje
Supa pure me karkaleca shkon mirë me një shumëllojshmëri ushqimesh deti. Në këtë recetë përdorim midhjet. Fatkeqësisht, jo gjithmonë kemi mundësinë të blejmë ushqim deti të freskët, por ushqimet e detit të ngrira janë gjithmonë të disponueshme si një alternativë ndaj të freskëtve.
Përbërësit:
- Presh - 2 copë.
- Patate - 4 copë.
- Qumësht - 200 ml.
- Karkaleca - 5 copë.
- Midhjet - 6 copë.
- Verë e bardhë - 100 ml.
- Vaj ulliri - 50 ml.
- Gjalpë - 50 gr.
- Gjelbërim
- Trumzë
- Feta
Përgatitja:
Fillimisht përgatisni preshin dhe patatet. Marrim pjesën e bardhë të preshit, e presim mjaft të madhe, gjithashtu përgatisim patatet, i presim dhe i vendosim në një tenxhere, i skuqim lehtë në gjalpë në zjarr të ulët.
Në të njëjtën kohë pastrojmë karkalecat dhe përgatisim midhjet. Shtoni vaj ulliri në një tigan të nxehur dhe skuqni karkalecat dhe midhjet në zjarr të ulët. Shtoni verën e bardhë dhe avulloni alkoolin.
Patateve dhe qepëve u shtoni pak ujë, pasi të ziejnë shtoni qumështin dhe lëreni për 20 minuta derisa të jenë gati.
Postimi patate të gatshme dhe qepët në blender, duke u përpjekur të mos shtoni lëng, vendosni zarzavate të copëtuara. Ndërsa zieni me avull, shtoni lëng, duke respektuar konsistencën. Vendoseni supën e pjekur në një tenxhere dhe shtoni kripë.
Merrni pak djathë veç e veç dhe shtoni petale trumze. Përziejini të gjitha.
Djathi shërbehet veçmas në një gotë, e cila vendoset në një pjatë me supë pure. Më pas, shtroni midhjet dhe karkalecat, derdhni lëngun mbi to. Pjata është gati.
Për adhuruesit e peshkut, kombinimi i karkalecave dhe sardeles është perfekt. Kjo pjatë përgatitet lehtë, tretet lehtësisht dhe përfitimet prej saj janë shumë herë më të mëdha, plus supa të tilla janë tepër të buta.
Përbërësit:
- Karkaleca - 300-400 gr.
- Sardelet - 400-500 gr.
- Karota - 2 copë.
- Rrënja e majdanozit - 1 pc.
- Qepë - 2 copë.
- Gjalpë - 2 lugë gjelle.
- Miell gruri- 2 lugë gjelle.
- Supë peshku- 1,5 l.
- Qumësht - 2 lugë gjelle.
- Kripë - për shije.
Përgatitja:
Përgatisni qepët dhe karotat. Ziejeni derisa të gatuhet gjysmë në ujë me kripë të lehtë. Shtoni sardelet të ndara nga kokat. Kullojeni lëngun.
Qërojmë karkalecat dhe i skuqim në gjalpë dhe miell me rrënjë dhe qepë.
Gatim salcë e bardhë. Shkrini gjalpin dhe shtoni miellin.
E trazojmë vazhdimisht derisa të marrë një ngjyrë të bukur të artë. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni qumësht. Shtoni kripë për shije.
Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Gatuani edhe 3 minuta të tjera.
I kalojmë në blender karkalecat e skuqura dhe perimet, ndërkohë që shtojmë lëngun e mishit, duke e çuar masën në konsistencën e një supe kremi të trashë.
Shtoni salcën e bardhë të përgatitur.
Dekoroni pjatën e përfunduar me barishte.
Shumë prej tyre nuk i përdorin shumë disa perime të shëndetshme për arsye të preferencat e shijes. Në supë me pure me karkaleca, perimet plotësojnë njëra-tjetrën me tone shije dhe i shtojnë gjellës diçka të re. shije unike, e cila do të befasojë edhe gustatorët më kërkues.
Përbërësit:
- Karkaleca - 250 gr.
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Qepë - ½
- Karota - 1
- Brokoli - 150 gr.
- Krem - 100 ml. 10%
- Djathë i fortë- 50 gr.
- Hudhra - 1 karafil
- Gjalpë - 50 gr.
- Lëng limoni - 1 lugë.
- Kopra
- Piper
Përgatitja:
Përgatisni perimet: kungull i njomë i presim në kubikë të mëdhenj, i presim edhe qepën dhe karotat. Ndani brokolin në lule dhe hiqni pjesën e fortë. Hidhini të gjitha në një tenxhere. Mbushni me ujë në mënyrë që uji mezi të mbulojë perimet. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 10 minuta.
Ndërkohë përgatisni karkalecat dhe hiqni lëvozhgat e tyre. Vendoseni në një tigan të nxehur, të lyer me gjalpë, shtoni një thelpi hudhër të grirë imët, lëngun e limonit dhe skuqeni.
Perimet e përgatitura vendosini në një blender, duke shtuar gradualisht lëngun, shtoni kopër të grirë, kremin, kripën dhe piperin.
Supa pure me karkaleca shkon mirë me misrin e konservuar. Do t'i japë gjellës një aromë unike dhe do ta mbushë pjatën me ngjyra të ndezura.
Përbërësit:
- Misër i konservuar - 300 gr.
- Miell gruri - 2 lugë gjelle. l.
- Karkaleca - 300 gr.
- Supë pule ose perime - 400 ml.
- Gjalpë - 30 gr.
- Qumësht - 400 ml.
- Qepë - 1 pc.
- Kripë, barishte, erëza - për shije.
Përgatitja:
Postimi misër të konservuar në një blender dhe bluajeni derisa masë homogjene, duke shtuar lëngun.
Transferoni në një tenxhere dhe lëreni të vlojë.
Modaliteti i qepës dhe vendoseni në një tigan të nxehtë të lyer me gjalpë. Fry.
Pastaj shtoni miell atje. Përziejini.
Shtoni qumështin në tigan dhe lëreni të vlojë.
Masën që rezulton e derdhim në një tenxhere me misër. Gatuani për 10 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
Ju mund ta holloni supën me qumësht dhe ta sillni në konsistencën e kërkuar.
Qëroni karkalecat nga lëvozhga dhe shtoni në supë. Shtoni kripë dhe gatuajeni për 10 minuta.
Gjatë servirjes, mund të shtoni barishte të grira në pjatë dhe t'i shërbeni me krisur.
Supë pure me karkaleca dhe salmon do të befasojë edhe preferencat më të kërkuara të kuzhinës. Mund ta përgatisni për një festë dhe të kënaqni të dashurit tuaj.
Përbërësit:
- Patate - 600 gr.
- Djathë i përpunuar - 150 gr.
- Hudhra - 4 karafil
- Qumësht - 300 ml.
- Fileto salmon - 250 gr.
- Karkaleca - 150 gr.
- Vaj perimesh- 50 gr.
- Piper
Përgatitja:
Përgatitja e patateve. Pritini në kubikë dhe vendoseni të piqet duke e mbuluar me ujë. Lëreni derisa të bëhet - rreth 20 minuta.
Hidhni vaj në një tigan të ndezur, shtoni hudhra të grira dhe shtroni karkaleca të qëruara. Skuqini nga të dyja anët.
Pasi të keni kulluar lëngun e tepërt, grijini patatet ose kalojini në blender. Shtoni djathin e shkrirë.
Vendoseni fileton e salmonit në një blender, shtoni 2 thelpinj hudhër dhe grijeni me shtimin e qumështit.
Duke u lidhur Pure patatesh dhe salmon, përzierje. Shtoni kripë dhe piper dhe vendoseni të ziejë për 2-3 minuta.
Vendosni karkaleca sipër supës së puresë së përfunduar. Mund të shërbehet me krutona të thekur.
Supë me pure perimesh me karkaleca - përthithet vetë sasi e madhe elemente të dobishme. Falë konsistencës së saj si pure, përfiton shumë nga supat e zakonshme.
Përbërësit:
- Karota - 3 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Lulelakra - 300 gr.
- Gjalpë - 70 gr.
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Patate - 2 copë.
- Hudhra - 2 karafil
- Krem - 100 ml.
- Karkaleca të qëruara - 200 gr.
- Shafran i Indisë - 1/3 lugë.
- Kopër - 1/2 tufë
- Kripë, piper i zi i bluar për shije
Përgatitja:
Përgatitja e perimeve. Pritini karotat në feta. Qepë të prerë në kubikë. E ndajmë lulelakrën në copa.
Pritini kungulleshkat dhe patatet në feta. Pritini hudhrat në copa të vogla.
Ngrohni gjalpin në një tigan, shtoni karotat dhe skuqini për 3 minuta. Shtoni qepën dhe kungull i njomë, skuqini për 3 minuta të tjera.
Ne kemi vënë lulelakra, patatet, hidhni 1,5 litra ujë dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta. Shtoni hudhrat e grira dhe gatuajeni edhe për 2 minuta të tjera.
Më vete, gatuajini karkalecat në ujë të vluar me kripë.
Grini perimet e përgatitura së bashku në një blender, duke shtuar gradualisht lëngun. Shtoni erëza - shafran i Indisë, kripë dhe piper të zi të bluar.
Dekoroni pjatën e përfunduar me karkaleca dhe barishte.
NË periudha e vjeshtës Për të përgatitur diçka të pazakontë, supa me pure me karkaleca dhe kunguj të freskët është perfekte. Kungujt janë të ulët në kalori dhe të pasura me fibra, dhe janë gjithashtu një burim i karotinës.
Përbërësit:
- Kungull - 1 kg.
- Qepë - 2 copë.
- Karkaleca - 150 gr.
- Karota - 2 copë.
- Hudhra - 2 karafil
- Curry - 1 lugë gjelle.
- Vaj ulliri - 50 gr.
- Parmixhan - 100 gr.
- Xhenxhefil - 30 gr.
- Piper
Përgatitja:
Përgatitja e perimeve. Qëroni kungullin dhe karotat. Le ta presim.
Hidhni vaj në një tigan të nxehtë. Shtoni hudhrën dhe perime të copëtuara. Skuqini për 7-10 minuta.
Hidhni kripë, piper, kerri dhe përzieni.
Shtoni ujë dhe lëreni për 10-15 minuta derisa të jetë gati.
Zieni karkalecat dhe hiqni lëvozhgën.
Vendosini perimet në një blender, bluajini derisa të jenë të lëmuara, duke shtuar gradualisht lëngun, duke e sjellë supën e puresë në konsistencën e dëshiruar.
Vendoseni supën me pure në një pjatë, shtoni karkaleca dhe djathë. Pjata është gati.
Shumica prej nesh hanë oriz mjaft shpesh. Mund të shtohet në supa, sallata, të serviret me mish, të pjekur me perime. Kombinim i pazakontë mund të gjendet në supën tjetër kremoze me karkaleca.
Përbërësit:
- Karkaleca të qëruara - 150 gr.
- Patate - 2-3 copë.
- Karota - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Lëp mish viçi- 1 l.
- Gjalpë - 2 lugë.
- salcë kosi - 50 gr.
- majonezë - 50 gr.
- Sheqeri - 1 lugë.
- Lëng limoni - 2 lugë.
- Majdanoz
- Kopra
- Gjethja e dafinës
- Piper i zi i bluar
Përgatitja:
Për të gatuar orizin, duhet ta zhytni në ujë të vluar me kripë me shtimin e një sasie të vogël uthull. Lëreni derisa të gatuhet gjysmë dhe shpëlajeni.
Përgatisni patatet dhe karotat, i qëroni, i prisni në kubikë, i vendosni në një tenxhere dhe i shtoni pak ujë, i hidhni kripë dhe i ziejini derisa të zbuten. Kullojeni lëngun.
Lani majdanozin dhe koprën dhe grijini imët.
Qëroni qepën, e lani, e prisni në rrathë, e vendosni në një tigan me gjalpë të nxehur, shtoni sheqer dhe ziejini në zjarr të ulët për 3-5 minuta.
Karkalecat mund të hidhen lëng limoni dhe lëreni për disa minuta.
Grini patatet dhe karotat e përgatitura, shtoni një sasi të vogël të supë.
Lëmë lëngun e mbetur të ziejë, shtoni oriz i zier, pure patate-karrote, qepe, karkaleca, Gjethja e dafinës, piper.
Gatuani në zjarr të ulët për 7-10 minuta.
Zbukurojmë supën me majdanoz dhe e rregullojmë me një përzierje majonezë dhe salcë kosi.
Avantazhi i supës me pure me karkaleca dhe domate është se mund të konsumohet e nxehtë dhe e ftohtë.
Përbërësit:
- Karkaleca - 2 copë.
- domate - 280 gr.
- Karota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Selino - 1 pc.
- Hudhra - 2 karafil.
- Vaj ulliri
- Gjalpë
- Piper djegës - 2 gr.
- Kruton - 5 copë.
- Piper
- Borziloku
Përgatitja:
Ndani domatet nga lëvozhga.
Mund t’i mbani në ujë të vluar për disa minuta për ta bërë më të lehtë procesin.
Prisni karotat, qepët, selinon, hudhrën. Skuqni perimet në gjalpë derisa të gatuhen. Le të depërtojmë perime të përgatitura në një blender.
Pastroni karkalecat. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe skuqeni në një tigan të nxehtë me vaj ulliri. Skuqini nga të dyja anët për 1.5 minuta.
Prisni borzilokun (nëse keni të freskët), specin djegës.
Supën e përgatitur e lyejmë me pure – karkaleca, piper dhe borzilok. Supa është gati.
Supa është shumë e lehtë dhe ushqyese. Edhe gustatorët e zjarrtë do ta pëlqejnë atë.
Përbërësit:
- Patate - 550 gr.
- Karkaleca në guaskë - 550 gr.
- Krem - 20% 550 gr.
- Gjalpë - 45 gr.
Përgatitja:
Vendosni karkalecat në ujë të vluar me kripë dhe ziejini për 2 minuta. Ne pastrojmë guaskën.
Pritini patatet në kubikë, ziejini derisa të zbuten dhe kulloni lëngun.
Vendosim në blender patatet, një pjesë të karkalecave, gjalpin, kripën dhe i rrahim derisa të krijohet një masë homogjene, shtojmë kremin e ngrohur më parë në 60 gradë dhe i rrahim sërish. Shtoni kripë për shije.
Vendoseni pjatën e përfunduar në pjata, shtoni karkaleca dhe barishte.
Do të blihen karkaleca shije e paharrueshme, nëse janë skuqur paraprakisht në vaj ulliri. Mund ta shërbeni edhe djathin feta me supën si më poshtë: grijeni djathin me erëza dhe vendoseni në një qese pastiçerie.
Xhenxhefili i jep kësaj pjate një shije të veçantë. Veçori të kësaj pjateështë mungesa e trajtimit termik të produkteve, gjë që ju lejon të ruani gjithçka veçoritë e dobishme përbërësit.
Përbërësit:
- Karkaleca - 6 copë.
- Xhenxhefil - 1 cm.
- Pjepër - 500 gr.
- Dardhë - 2 copë.
- Gëlqere - 1 pc.
- Cilantro - 5-6 degëza
- vaj susami
- Kripë piper
Përgatitja:
Përgatitja e marinadës për karkaleca. Pritini imët cilantron. Vendosni karkalecat e qëruara në një enë, shtoni cilantro, kripë, piper dhe vaj susami. Mbulesë film ngjitës dhe lëreni të marinohet.
E pastrojmë pjeprin nga farat dhe lëvorja. Pritini në kube. Vendoseni në një enë për pure.
Qëroni dhe farat dardhat dhe i prisni në kubikë.
Për këtë pjatë dardha duhet të jetë shumë e pjekur.
Qëroni rrënjën e xhenxhefilit dhe grijeni në rende.
Grini lëkurën dhe shtrydhni lëngun e limonit.
Ndani kërcellin e cilantros nga gjethet dhe copëtoni imët gjethet. Ne dërgojmë te përbërësit e copëtuar.
Grini me blender derisa të krijohet një pure homogjene dhe vendoseni në frigorifer.
Vendosni karkalecat e marinuara në hell dhe skuqini në një tigan derisa të gatuhen.
Hidheni supën me pure të ftohur në një pjatë. Vendosni karkalecat dhe zbukurojeni me gjethe cilantro. Mund të shërbehet.
Përbërësit:
- Karkaleca - 250 gr.
- Rrënja e selino - 200 gr.
- Parsnip - 200 gr.
- Fasule të bardha - 200 gr.
- Qepë - 1 pc.
- Patate - 2 copë.
- Hudhra - 7 karafil
- Vaj ulliri - 50 ml.
- Krem - 200 ml.
Përgatitja:
Ziejini fasulet paraprakisht. Mund të blini të konservuara.
Përgatitja e perimeve. Prisni qepën dhe hudhrën. Rrënja e selinos dhe majdanozët e qëruara, të prera në rripa të vegjël.
Shtoni vaj ulliri në një tigan të nxehtë dhe shtoni perimet. Skuqini për disa minuta dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët.
Qërojmë karkalecat dhe i vendosim në ujë të vluar për të përgatitur lëngun.
Qëroni dhe prisni patatet.
Kullojeni supën nga lëvozhgat. Shtoni patatet dhe perimet e skuqura në supë. Gatuani për rreth 10-15 minuta. Shtoni fasulet e ziera. Hidhe brenda Krem i rëndë. Shtoni kripë për shije.
Grini karkalecat.
Kur supa të vlojë, hiqeni nga zjarri. Grini supën në blender derisa të bëhet pure. Shtoni karkaleca të copëtuara. Hidheni supën në enë. Zbukuroni supën me karkaleca të plota.
Një recetë shumë e thjeshtë, e përshtatshme për ata që duhet të gatuajnë diçka të shijshme, por që nuk kanë kohë të mjaftueshme.
Përbërësit:
- Patate - 4-5 copë.
- Karota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Karkaleca - 400-500 gr.
- Krem - 300-400 gr.
- Krem djathi "Fetachini" - 100-150 gr.
- kripë.
Përgatitja:
Shtoni karkalecat në ujë me kripë të vluar, gatuajeni për disa minuta, hiqini dhe qëroni.
Përgatitni perimet: patatet, karotat, qepët, qëroni dhe copëtoni.
Hidhni lëngun e mbetur të karkalecave mbi perime. Gatuani derisa të gatuhet plotësisht.
E lemë të ftohet pak dhe e kalojmë në blender. Shtoni kremin dhe vendoseni në zjarr.
Shtoni kremin e djathit dhe gatuajeni edhe për 5-10 minuta pasi të ketë zier. Në pjata me supë e gatshme shtoni karkaleca të qëruara dhe zarzavate.
Kjo pjatë përgatitet në stilin mesdhetar. Një tipar karakteristik i të gjitha supave të puresë është procesi i gatimit në të cilin përbërësit e supës reduktohen me pure ose bluarje tjetër. Kjo veçori thjeshton shumë procesin e përgatitjes së një pjate të shijshme.
Përbërësit:
- Karkaleca - 300 gr.
- piper zile- 500 gr.
- Xhenxhefil - 30 gr.
- Hudhra - 4 karafil
- Parmixhano
- Krem - 500 gr.
- Bujoni i pulës
- Vaj ulliri
- Gjalpë
- Domate qershi
- Trumzë
- Trumzë
- Borziloku
- Pergamenë gatimi - 1 fletë.
Përgatitja:
Qëroni specin zile nga farat dhe priteni në kubikë.
Qëroni xhenxhefilin.
Xhenxhefili mund të qërohet me një lugë.
Pritini në shirita.
Qëroni hudhrat dhe priteni në gjysmë.
Shtoni vaj ulliri dhe gjalpë në një enë për skuqjen e perimeve.
Shtoni piper dhe xhenxhefil në gjalpin e shkrirë dhe përzieni. Shtoni kripë dhe piper.
Ngroheni veçmas kremin dhe lëngun e pulës. Shtoni kripë dhe piper.
Kur speci të zverdhet pak, hidhni kremin dhe lëreni lëngun e pulës për 10-15 minuta.
Bërja e patatinave të parmixhanit. Grini djathin parmixhano. Merrni pergamenën e gatimit dhe vendoseni në një pjatë. Vendosni një shteg djathi sipër. Vendoseni në mikrovalë për 20-25 sekonda dhe lëreni të ftohet. Ne marrim patate të skuqura.
Gatim domate të thara në diell Shtëpitë. Vendosni domatet qershi në pergamenë. Shtoni disa degë trumzë, disa thelpinj hudhër dhe pak vaj ulliri. E vendosim në furrë të parangrohur në 60-70 gradë për një orë e gjysmë. Domate të gatshme prerë në gjysmë.
Duhet pasur kujdes që lëngu dhe kremi të mos avullojnë plotësisht. Supa nuk duhet të jetë shumë e trashë pasi të kalojë në blender. Nëse rezulton shumë i trashë, mund të shtoni pak krem.
Përgatitja e karkalecave. Duhet të blini karkaleca të marinuara në vaj ulliri me rozmarinë, trumzë, kripë dhe piper ose ta përgatisni vetë marinadën.
Vendosni karkalecat në një tigan të nxehur, të lyer me yndyrë vaj ulliri. Shtoni hudhrën dhe disa degë trumzë dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë kafe të artë.
Kaloni perimet e përgatitura në një blender. Kaloni në një sitë për të ndarë lëkurën.
Vendosni karkalecat e përgatitura dhe domatet qershi në një pjatë. Pranë saj vendosim supën e puresë dhe patatinat e gatshme të parmixhanit.
Nëse jeni adhurues i kërpudhave dhe ushqimeve të detit, kjo recetë është e duhura për ju.
Supa ideale e puresë ka një konsistencë të ngjashme me kremin: jo shumë e trashë, por as mjaft e lëngshme.
Përbërësit:
- Champignons - 300 gr.
- Karkaleca - 1 kg.
- Supë pule - 3 lugë gjelle.
- Verë e bardhë e thatë - 1 lugë gjelle.
- Krem - 1 lugë gjelle.
- Miell gruri - 4 lugë gjelle.
- Majdanoz i freskët
- Arrëmyshk i grirë - një majë
- Piper i kuq i bluar - për shije
- Kripë - për shije
Përgatitja:
Përgatitja e kërpudhave. Pritini dhe skuqni në një tigan në gjalpë.
Vendosni kërpudhat e skuqura në një tas blender, bluajini, derdhni 1 lugë gjelle. supë pule, dhe sillni në një konsistencë homogjene.
Zieni karkalecat derisa të zbuten në ujë të vluar me kripë. Hiqni lëvozhgat nga karkaleca e ftohur.
Pritini imët frutat e detit të përfunduar dhe transferojini në pure kërpudhash. Shtoni lëngun e mbetur dhe gatuajeni për 20 minuta të tjera.
Skuqni miellin në një tigan të nxehtë të thatë deri në një nuancë të bukur të artë. Lëreni të ftohet dhe shtoni kremin e ftohtë.
Shtoni të bardhën në supë verë e thatë, përzierje mielli dhe kremin e mbetur. Shtoni terren arrëmyshk, e kuqe piper i bluar dhe pak kripë.
Gatuani edhe 10 minuta të tjera.
Pjata e përfunduar mund të zbukurohet me karkaleca të plota, barishte dhe krem.
Ushqimi i detit nuk është vetëm shumë i shijshëm, por edhe i shëndetshëm. Nëse borscht dhe të ngjashme salcë supave Nëse jeni të lodhur, provoni të bëni supë kremoze me karkaleca. Është e vështirë të gjesh një person që mund t'i rezistojë kësaj pjate të shijshme. Pjata rezulton të jetë aq e shijshme dhe e këndshme për shijen sa nuk ka turp t'ua ofroni atë mysafirëve. Anëtarët e familjes gjithashtu nuk do të refuzojnë një trajtim të tillë.
Karakteristikat e gatimit
Përbërësi kryesor i supës kremoze me karkaleca nuk është i lirë, ndaj është e rëndësishme të mos e prishni gjellën kur e përgatisni. Procesi i gatimit të një pjate është i thjeshtë, por kërkon të merren parasysh disa hollësi.
- Recetat shpesh tregojnë peshën e karkalecave tashmë të qëruar. Nëse blini butakë krustacesh të paqëruar, do t'ju duhen 2-3 herë më shumë prej tyre. Madhësia e tyre dhe sasia e glazurës së akullit që i mbulon luajnë një rol të caktuar.
- Kur zgjidhni, preferenca duhet t'i jepet një produkti pa njolla të errëta dhe me një shtresë minimale kore akulli.
- Ju nuk mund t'i shkrini karkalecat në mikrovalë, pasi ato përmbajnë shumë proteina, e cila mpikset kur ka një ndryshim të mprehtë të temperaturës.
- Gatuani karkalecat e vogla për jo më shumë se 5 minuta, ato të mëdha për 10 minuta. Mos i gatuani më gjatë, përndryshe do të bëhen të forta. Shtojeni këtë produkt në supë një nga të fundit.
- Nëse jeni duke copëtuar karkaleca së bashku me produkte të tjera, lini disa të plota për dekorim. gjellë e gatshme. Shumë receta përfshijnë copëtimin e vetëm të perimeve, kështu që ia vlen t'i kushtohet vëmendje se në cilën fazë një recetë e veçantë kërkon kthimin e ushqimit në pure.
- Për t'i dhënë supës një konsistencë kremoze, përdoret më shpesh një blender. Është më i përshtatshëm për të përdorur një pajisje zhytëse. Kur punoni me të, duhet të keni kujdes: nëse harroni ta fikni kur e zhytni ose e hiqni nga supa, rrezikoni të digjeni nga spërkatjet fluturuese.
- Qumështi, kremi, djathi dhe gjalpi japin shijen kremoze të supës kremoze me karkaleca. Enët e tilla dalin më të buta.
Kur e servirni supën, nuk është e dëmshme të ofroni krutona gruri. Ato janë të lehta për t'u bërë vetë, por nëse përdorni ato të blera në dyqan, zgjidhni ato që kanë aromën më pak mbresëlënëse. Ju mund të përdorni croutons me shije karkalecash ose kopër.
Supë me karkaleca
- karkaleca të ngrira të ziera në guaskë - 0,5 kg;
- ujë - 0,5 l;
- të bardhë verë tavoline– 50 ml;
- miell - 7-8 g;
- krem - 100 ml;
- gjalpë - 60 g;
- kripë, paprika - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Hiqni karkalecat nga ngrirja paraprakisht për t'u shkrirë. Kullojeni lëngun e tepërt dhe lërini molusqet të thahen.
- Shkrini 40–50 g në një tenxhere gjalpë, vendosni karkaleca në të. I skuqim për 2-3 minuta.
- Shtoni verën, ziejini për disa minuta.
- Mbush ujë të ngrohtë. 2 minuta pasi lëngu të vlojë, hiqeni tenxheren nga zjarri.
- Kullojini karkalecat në një kullesë, por mos e derdhni lëngun.
- Hiqni karkalecat e ftohur nga guaska dhe vendosini në një tas blender. U shtojmë gjysmë gote lëng mishi, i kthejmë në pure. Mos harroni të lini mënjanë disa karkaleca për të zbukuruar supën e përfunduar.
- Përzieni masën e karkalecave me lëngun e mbetur.
- Shkrini gjalpin e mbetur në një tigan të pastër dhe skuqni miellin në të.
- Hidhni kremin duke e trazuar. Gatuani për një minutë, hiqeni nga zjarri.
- Shtoni pak kripë në supë me karkaleca dhe lëreni të ziejë. Hidheni në të në një rrjedhë të hollë salcë krem, duke e përzier vazhdimisht supën. Gatuani për një minutë dhe hiqeni nga zjarri.
Hidheni supën në tasa, spërkateni me paprika dhe zbukurojeni me karkalecat e rezervuara.
Supë me patate me karkaleca
- patate - 0,5 kg;
- karkaleca të ziera-ngrirë (të qëruara) – 0,25 kg;
- qepë - 100 g;
- karota - 100 g;
- gjalpë - 80 g;
- ujë - 0,5 l;
- qumësht – 0,25 l;
- krem – 0,25 l;
- hudhër - 2 thelpinj;
- kopër e freskët, kripë, shafran i Indisë, arrëmyshk - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Shkrini karkalecat, lëreni ujin të kullojë dhe thajini me një peshqir.
- Qëroni patatet, pritini në copa përafërsisht 1–1,5 cm Forma e copave nuk ka rëndësi, pasi perimet do të duhet ende të priten.
- Pastroni dhe lani karotat. Thajeni me një peshqir dhe fërkojeni trashë.
- Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.
- Në fund të tenxheres në të cilën do të gatuhet supa, shkrini gjalpin duke përdorur rreth gjysmën e sasisë së specifikuar në recetë.
- Vendosni qepë dhe karota në të. Kaurdisni perimet për 5 minuta. Spërkateni me miell. Përziejini. Shtoni patatet.
- Përzieni qumështin me ujë, derdhni sipër perimeve. Gatuani derisa patatet të jenë plotësisht të buta.
- Bëjeni pure përmbajtjen e tiganit duke përdorur një zhytës ose blender të rregullt. Nëse nuk keni pajisje të tilla në shtëpi, mund ta bëni pa të duke e bluar supën përmes një sitë.
- Shkrini gjalpin e mbetur në një tigan.
- Pritini imët hudhrat, vendosini në vaj, skuqini për 1-2 minuta.
- Vendosini karkalecat në tigan dhe skuqini për 2-3 minuta.
- Transferoni karkalecat në tenxhere me supë. I shtoni kripë, erëza, majdanoz të grirë imët. Hidhni kremin dhe përzieni.
- Duke e përzier herë pas here, lëreni të vlojë, ziejini për 2-3 minuta dhe hiqeni nga zjarri.
Kur derdhni supën në tasa, sigurohuni që të gjithë të marrin sasi afërsisht të barabarta karkalecash.
Supë me krem djathi me karkaleca
- patate - 0,8 kg;
- karota - 100 g;
- karkaleca të qëruara - 0,25 kg;
- djathë i përpunuar - 0,2 kg;
- ujë - 1 l;
- qumësht ose krem - 100 ml;
- kripë, erëza - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Lani dhe qëroni perimet, prisni në kubikë të vegjël, mbulojini me ujë dhe ziejini derisa të zbuten.
- Hidhni rreth gjysmën e lëngut të perimeve. Pjesën tjetër e rrahim me perimet në blender duke e kthyer në pure ose e kalojmë në sitë.
- Grini djathin në një rende të trashë.
- Ngrohni përsëri supë me perime, shtoni djathë në të. Gatuani në zjarr të ulët, duke e trazuar derisa djathi të tretet plotësisht.
- Hidheni në një tenxhere me pure perimesh, lëreni të ziejë.
- I rregullojmë me kripë dhe piper, i shtojmë qumështin dhe karkalecat, i ziejmë për 5 minuta pasi supa të ketë marrë valë.
Supë e gatuar sipas këtë recetë, ka një qëndrueshmëri veçanërisht delikate dhe të theksuar shije kremoze, e cila plotëson në mënyrë të përkryer shijen e karkalecave.
Supë me pure perimesh me karkaleca dhe krem djathi
- patate - 0,5 kg;
- lulelakër - 0,2 kg;
- piper zile - 0,2 kg;
- karota - 100 g;
- karkaleca të qëruara - 0,3 kg;
- krem djathi - 0,2 kg;
- ujë - 1,5 l;
- kripë, erëza - për shije;
- krem pana (sipas dëshirës) - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Lani, qëroni patatet, prisni në kubikë të mesëm.
- Qëroni karotat dhe pritini në feta.
- Hiqni farat nga piperi dhe pritini në të katërtat unaza.
- Lajeni lakrën, duke e çmontuar në tufë lulesh.
- Zieni ujin, vendosni perimet në të dhe ziejini derisa të zbuten.
- Ziejini veçmas karkalecat.
- Kur perimet të jenë zier, bëjini pure së bashku me lëngun e mishit në çfarëdo mënyre të përshtatshme për ju.
- Pritini djathin në kubikë.
- Lëreni supën të ziejë, shtoni kripë, erëza dhe djathë. Gatuani derisa copa djathi nuk do të shpërndahet.
Kur ta servirni, zbukurojeni supën me krem pana. Vendosni karkalecat e gatuara në enë të mbushura me supë.
Supa pure me karkaleca ka një qëndrueshmëri të këndshme dhe shije delikate. Mund të përgatitet jo vetëm për darkë familjare, por edhe për trajtimin e mysafirëve.
Artikuj mbi temën
