Si të skuqni pulën me hudhër. Kopsa pule me një kore të artë krokante. Me kore hudhre

Pula e skuqur është një nga ato pjata që përgatiten shpejt dhe lehtë. Shërbehet me një shumëllojshmëri të pjatave anësore - patate, makarona, hikërror, oriz, etj. Për të gatuar një pjatë të shijshme pule, duhet të zgjidhni një recetë, të rezervoni ushqimin dhe në fakt të filloni të gatuani. Ekzistojnë pesë mënyra gatimi nga të cilat mund të zgjidhni.

Mënyra e gatimit:

Lani trupin e pajetë në ujë të ftohtë dhe priteni në pjesë. Më pas vendosini në një tas të madh, shtoni majonezë. Pritini hudhrat me një shtypje hudhre. Kriposeni dhe spërkatni me copa piper, hidhni hudhrat në një tas. Shtoni kerri dhe përzieni gjithçka tërësisht dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.

Hidhni pak vaj vegjetal në tigan dhe vendosni copat e pulës. Skuqini njërën anë në zjarr të lartë deri në kafe të artë. Kthejini pjesët, zvogëloni zjarrin. Mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të gatuhet. Shërbejeni me (mundësisht të gatuara në të njëjtën tigan) ose makarona.

Ju mund të ndiqni me përpikëri recetat e dhëna, ose mund të tregoni pak imagjinatë dhe të shtoni disa përbërës shtesë. Kjo do ta bëjë menunë tuaj më të larmishme dhe të shijshme, dhe gjithashtu do t'ju bëjë të ndiheni si një kuzhinier i vërtetë!

Një alternativë ndaj thjesht skuqjes së pulës është pula në majonezë në një tigan. Mishi i marinuar paraprakisht do të jetë shumë i butë, i lëngshëm, i shijshëm. Falë marinadës së majonezës në një tigan, mund të bëni mish pule të pazakontë që do të shtojë shumëllojshmëri në menunë e përditshme ose do të bëhet mjaft i përshtatshëm në tryezën festive.

Karakteristikat e recetës nga

Ju mund të gatuani çdo pjesë të pulës sipas kësaj recete. Në çdo rast, pjata do të dalë aromatike dhe me lëng. Këmbët, kofshët, krahët ose filetoja e pulës do të fitojnë një shije të pazakontë me lëng nëse marinohen mirë. Për dashamirët e shumëllojshmërisë, gatimi i një pule të tërë të prerë në pjesë është një mundësi e shkëlqyer, pasi të gjithë do të mund të zgjedhin pjesën e tyre të preferuar dhe ta shijojnë atë.

Produktet e kërkuara

Për të përgatitur pjatën, duhet të përgatisni:

një pulë e tërë që peshon rreth 1,2-1,5 kg;

majonezë me pak yndyrë - 5-6 lugë;

vaj vegjetal për tiganisje;

kripë, piper dhe çdo erëz për shije;

hudhër - 2 karafil të mesëm.

Ju mund ta shijoni pulën me pothuajse çdo erëz, ajo shkon shumë me një shumëllojshmëri shijesh. Versioni klasik është kerri, por mund t'ia dilni me kripë dhe piper të thjeshtë.

Rendi i gatimit

Shpëlajeni trupin e pulës nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe më pas thajeni me një pecetë ose peshqir.

Pas kësaj, pula lyhet me majonezë dhe lihet të marinohet për 2 orë në temperaturë ambienti. Për ta bërë mishin të shijshëm, është e nevojshme të shpërndani marinadën në mënyrë të barabartë mbi copat e pulës.

Pas 2 orësh, ata gatuajnë - ngrohen me vaj vegjetal. Nuk duhet të ketë shumë vaj në mënyrë që, në kombinim me majonezën, gjella të mos dalë shumë e yndyrshme. Mjafton të lubrifikoni pak sipërfaqen.

Nga të dyja anët, duhet të skuqni pulën në nxehtësi të lartë. Secila anë do të marrë 3-5 minuta. Pas kësaj, mbuloni tiganin me një kapak, ulni zjarrin dhe lëreni enën të jetë gati për 10 minuta. Pula do të jetë gati kur të lëshojë lëng të pastër kur shpohet.

Çfarë të dorëzoni?

Avantazhi i pulës është se përzihet në mënyrë harmonike me një shumëllojshmëri shijesh. Një pjatë e shkëlqyer anësore për të do të jetë një sallatë me perime të freskëta, pure patatesh ose ndonjë qull. Pula e gatuar në këtë mënyrë do të shkojë mirë edhe me makaronat. Në dimër, në vend të perimeve, turshi mund të shërbehet me këtë pjatë kryesore.

Në çfarë tigani të gatuaj?

Çdo tigan që nuk ngjit do të funksionojë. Do të jetë më i përshtatshëm nëse një kapak është ngjitur në tigan. Është e dëshirueshme që diametri i tij të jetë së paku 26-28 cm Do të jetë gjithashtu i përshtatshëm për të gatuar pulë.

Gatimi i mishit të pulës në një tigan është bërë aq i njohur dhe i zakonshëm sa nuk mendojmë më për opsione alternative. Amvisat moderne janë në ndjekje të vazhdueshme të zbulimeve të reja të kuzhinës, por ato kurrë nuk shikojnë në vendet më të spikatura. Pyetja se si të skuqni pulën në një tigan mund të diskutohet me orë të tëra, por kjo nuk mjafton për të përshkruar të gjitha mënyrat. E mahnitshme, apo jo? Nëse jeni të interesuar për këtë, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje recetave origjinale për gatimin e mishit të pulës në kushtet e zakonshme të shtëpisë në një tigan të zakonshëm.

Receta për pulën e skuqur në tigan

Nëse keni një kufomë pule, një tigan, një humor të mirë dhe disa orë kohë të lirë, atëherë keni një det me mundësi të kuzhinës të hapura për ju. Gjëja kryesore është t'i shihni ato dhe t'i zbatoni ato në mënyrë korrekte. Për këtë do t'ju ndihmojnë recetat që janë bërë të përhapura në mesin e kuzhinierëve modernë autodidakt. Pas shqyrtimit të tyre, do të kuptoni se edhe me një grup minimal produktesh nga pula e zakonshme, mund të bëni një delikatesë të vërtetë!

Si të skuqni një pulë të tërë

Për disa, kjo mund të duket një egërsi e patregueshme, por në fakt, është mjaft e mundur të skuqni një kufomë të tërë pule në një tigan. Ky truk i kuzhinës do të jetë i dobishëm nëse dëshironi të gatuani pulë të shijshme ndërsa qëndroni në një shtëpi verore ose në një shtëpi fshati ku nuk ka furrë. Përveç tiganit, do t'ju duhet:

• copëtuar dhe pastruar nga të brendshmet e trupit të pulës;
• mollë (mundësisht e thartë) - 2-3 copë;
• fletë metalike për pjekje - 1 pako;
• shiringë mjekësore me vëllim 5-10 ml;
• ujë i pastruar - 120-140 ml;
• kripë tryezë - 8-10 g;
• erëza - për shije;
• vaj vegjetal (ulliri i rekomanduar) - 25-30 ml;
• majonezë - 70-80 ml;
• mustardë grimcuar - 30-40 g.

Pulë e skuqur në majonezë në një tigan - udhëzime gatimi hap pas hapi:

1. Kombinoni majonezën, mustardën, vajin vegjetal në një enë të vogël metalike. Shtoni erëza sipas shijes dhe 5 gram kripë. Përziejini mirë, lëreni në një vend të errët të ftohtë për një çerek ore.
2. Në një gotë qelqi përzieni 100 ml ujë dhe 5 g kripë. Duke përdorur një shiringë me një gjilpërë, shponi në mënyrë të barabartë trupin e pulës me kripë (kjo është e nevojshme në mënyrë që mishi të dalë i butë dhe lëng).
3. Vendoseni pulën në një fletë të madhe petë, mbushni me feta mollësh të qëruara, lyejeni me marinadë mustardë-majonezë.
4. Kufomën e përgatitur e mbështjellni fort në letër në mënyrë që të mos ketë boshllëqe, vendoseni me kujdes në një tigan, vendoseni në një djegës me zjarr me intensitet mesatar, mbulojeni me kapak.
5. Pas 25 minutash, kthejeni trupin e pulës në anën e pasme dhe zbuloni një çerek ore tjetër.
6. Para se ta shërbeni, kontrolloni gatishmërinë e mishit duke e shpuar me thikë. Nëse nuk ka gjak, atëherë mund të vazhdoni me siguri në vakt!

Si të gatuajmë me patate dhe kërpudha

Në varësi të rregullave të përgatitjes, kombinimi i kërpudhave, patateve dhe mishit të pulës do të jetë i shijshëm dhe i kënaqshëm. Kjo pjatë do të tërheqë të rriturit dhe fëmijët, dhe për ta përgatitur atë, nuk keni nevojë të shpenzoni shumë kohë dhe përpjekje. Pra, shkruani listën e përbërësve:

• mish pule (mundësisht shtëpi) - 400-450 g;
• patate - 5-6 copë;
• kampionë - 420-440 g;
• domate qershi - 120-140 g;
• Piper bullgar - 2 copë;
• qepë (e kuqja është më e mira) - 2 copë;
• majdanoz - 30-40 g;
• vaj vegjetal (mundësisht ulliri) - 40-50 ml;
• salcë soje - 40-50 ml;
• lëng limoni i shtrydhur fllad - 50-60 ml;
• verë ëmbëlsirë - 30-40 ml;
• niseshte - 20-30 g.

Procesi i gatimit të pulës me patate dhe kërpudha në një tigan:

1. Lani mishin e pulës tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, priteni në feta të mesme, spërkatni me një përzierje lëng limoni dhe ëmbëlsirë dhe verë. Lëreni të zhyten në një vend të ngrohtë për një çerek ore.
2. Lani kërpudhat, prerë në copa të mëdha.
3. Qëroni patatet, lani, prisni në feta të gjata.
4. Lani mirë specin zile, hiqni kërcellin, farat, prisni në kërcell të gjerë 5-7 mm.
5. Qëroni qepën nga lëvozhga, prerë në unaza.
6. Rrotulloni copat e pulës në niseshte, skuqini në një tigan me një sasi minimale vaji vegjetal derisa të gatuhen, transferojini në një pjatë.
7. Lëvizni kërpudhat dhe patatet në tigan, ndizni zjarrin me intensitet mesatar, mbulojeni me kapak.
8. Pas një çerek ore kalojmë qepën në tigan dhe e skuqim për 5 minuta të tjera.
9. Hidhni patatet me kërpudha dhe qepët me salcë soje, përzieni mirë.
10. Lani majdanozin dhe domatet.
11. Rregulloni mishin e pulës, patatet dhe kërpudhat në pjata, dekorojeni pjatën me barishte, speca dhe domate.

Si të gatuajmë kofshët me një jastëk qepë

Edhe nëse ndiqni një dietë strikte, kjo pjatë nuk do t'ju shqetësojë dietën. Mishi i pulës me pak kalori i gatuar në një jastëk qepë nuk do të skuqet, kështu që shqetësimet për dëmtimin e shëndetit mund të hidhen poshtë. Pra, për të përgatitur këtë trajtim të thjeshtë dhe të kënaqshëm, do t'ju duhet:

• kofshët e pulës - 12 copë;
• qepë - 2 copë;
• majonezë diete - 110-130 ml;
• karafil hudhër - 4-5 copë;
• majdanoz - 80-90 g;
• kripë, piper i zi i bluar - në moderim;
• vaj luledielli (i rekomanduar ulliri) - 60-70 ml.

Procesi i gatimit të kofshëve të pulës në një tigan:

1. E pastrojmë mishin nga mbetjet e lëkurës, e shpëlajmë mirë, e vendosim në një tas.
2. Shtoni piper dhe kripë, përzieni mirë, lëreni për 8-10 minuta, në mënyrë që mishi të marinohet pak.
3. Ndërkohë qërojmë qepët nga lëvozhga, i presim në gjysmë unaza të holla dhe i vendosim në një tigan të lyer me vaj.
4. Vendoseni tiganin në një zjarr mesatar dhe mbulojeni me kapak. Pas 5-6 minutash, qepa do të bëhet e tejdukshme dhe do të marrë një nuancë të artë. Kjo do të thotë që jastëku për gatimin e mishit është gati.
5. I zhvendosim kofshët në tepsi, i lyejmë me një përzierje majonezë, hudhra të grira dhe majdanoz të grirë hollë (përafërsisht siç tregohet në foto)
6. Hidhni pak kripë, mbulojeni me kapak, zvogëloni zjarrin në minimum.
7. Pas 25-30 minutash, mishi do të mbulohet me një kore të bukur të artë. Kjo do të thotë që pjata është gati, por për çdo rast ia vlen të shponi disa kofshë me thikë për t'u siguruar.
8. Shërbejeni me garniturë patate ose qull hikërror.

Këtu është një tjetër recetë për kofshën e pulës të skuqur në tigan.

Fileto pule me lëng me lëng mishi

Një tjetër recetë origjinale për pulën në tigan. Mishi i lëngshëm do të tërheqë të gjithë ata që e shijojnë atë! Për të përgatitur këtë delikatesë do t'ju duhet:

• fileto pule - 250-300 g;
• qepë - 1-2 copë;
• karota - 1-2 copë;
• miell gruri - 50-60 g;
• paste domate - 30 ml;
• kripë, piper, erëza, qepë, kopër - për shije.

Si të skuqni fileton e pulës me lëng mishi:

1. Pak orë para fillimit të përgatitjes së drejtpërdrejtë të gjellës, njomni mishin e pulës në ujë të freskët. Çdo 45-50 minuta uji duhet të ndërrohet.
2. Grini qepët dhe karotat, përzieni, skuqni në një tigan, duke shtuar 20-30 gram vaj vegjetal.
3. E heqim mishin e pulës nga uji, e presim në copa të vogla të zgjatura, e kalojmë në një tigan me karota dhe qepë, i shtojmë piper, kripë, erëza, ndezim zjarrin me intensitet mesatar, e mbulojmë me kapak.
4. Pas 10-12 minutash, shtoni paste domate dhe miell, mbulojeni përsëri dhe zbuloni 5-7 minuta të tjera.
5. Zieni 200 ml ujë dhe shtoni sasinë e nevojshme në tigan (rregulloni konsistencën sipas dëshirës).
6. Grini zarzavatet, dërgojeni në lëng mishi, mbulojeni me kapak, rrisni nxehtësinë në maksimum.
7. Për saktësisht 3 minuta, pjata do të jetë gati!

Kofshët e pulës me ngjyrë kafe të artë krokante

Gatimi i këmbëve të pulës në një tigan në mënyrë që korja të jetë krokante nuk është aq e lehtë. Në fillim, për shumë amvise, mishi rezulton i papërpunuar, i tharë ose edhe i djegur. Për të shmangur gabime të tilla, duhet të dini saktësisht se si ta marinoni pulën për tiganisje. Përveç kësaj, vetë marinata duhet të përgatitet siç duhet. Pra, nëse kjo pjatë ju intereson, shkruani përbërësit e nevojshëm:

• këmbët e pulës - 2-3 copë. (1000-1200 g);
• limon - 1 pc.;
• karafil hudhër - 2-3 copë;
• vaj vegjetal (mundësisht ulliri) - 50-60 g;
• salcë soje - 70-80 g;
• mjaltë - 10 g;
• erëza, kripë, piper - për shije.

Si të skuqni mishin e pulës në një tigan krokante pa bukë:

1. Hiqni dhjamin dhe pendët nga proshutat, ndajini në kofshë dhe kofshë, shpëlajini tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe më pas thani mirë.
2. Piper, kripë, lëreni për një çerek ore në një vend të ngrohtë në mënyrë që mishi të ngjyhet mirë.
3. Ndërkohë përgatisni një marinadë të shpejtë: përzieni salcën e sojës, hudhrën e grirë, mjaltin dhe lëngun e freskët të limonit të shtrydhur.
4. Lubrifikoni copat e mishit me përbërjen që rezulton, dërgojini në frigorifer për 45-50 minuta. Gjatë kësaj kohe, marinada në sipërfaqen e lëkurës duhet të trashet.
5. Pak para se të fillojë procesi i gatimit, ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan.
6. I kalojmë me kujdes copat e mishit në tigan duke u kujdesur që të mos preken. Lëkura duhet të jetë në krye.
7. Pas 5-7 minutash, kur mishi të jetë skuqur në fund e kthejmë në anën tjetër.
8. Vazhdoni të skuqeni në zjarr të ulët për 30-35 minuta duke e kthyer herë pas here.

Shikoni një recetë video hap pas hapi se si të skuqni pulën dhe patatet në një tigan.

Sa e shijshme për të skuqur këmbët në majonezë me hudhër

Një pjatë jashtëzakonisht e shijshme që do të jetë e përshtatshme si në një darkë të zakonshme ashtu edhe në një ngjarje gala. Këmbët e pulës në majonezë do t'i bëjnë adhuruesit e një vakti të ngushtë të lëpijnë gishtat dhe të kënaqin oreksin e gustatorëve më kërkues. Nëse dëshironi të befasoni mysafirët dhe familjen tuaj me këtë delikatesë të mrekullueshme, nxitoni të shkruani recetën. Për gatim do t'ju duhet:

• këmbët e pulës - 6 copë;
• majonezë - 70-80 g;
• erëza / erëza - për shije;
• kripë tryezë - 6-7 g;
• karafil hudhër - 6-7 copë.

Si të skuqni këmbët e pulës në një tigan me majonezë dhe hudhër:

1. Shpëlani këmbët e pulës tërësisht, thajini në një vend të ngrohtë;
2. Kombinoni kripën, erëzat dhe erëzat në një enë të vogël metalike. Fërkoni mishin me përzierjen që rezulton, lëreni të njomet për 15 minuta.
3. Qëroni hudhrën, copëtoni në rende ose përmes shtypit, përzieni me majonezë. Lyejini bujarisht këmbët e pulës me këtë përbërje, mbulojini me film ushqimor, vendosini në frigorifer.
4. Pas gjysmë ore, hiqni këmbët e përgatitura, kaloni në një tigan të nxehtë me nr sasi e madhe vaj perimesh. Për ta bërë të shijshme, duhet të dini saktësisht se sa duhet të skuqni pulën. Në nxehtësi mesatare, duhen saktësisht 25 minuta. Gjatë kësaj kohe duhet t'i ktheni këmbët 5-6 herë në mënyrë që të skuqen në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.

Si të bëni gjinjtë në salcë kosi pa gjalpë

Një pjatë e butë me kalori të ulët do të tërheqë ata që kërkojnë të humbin peshë. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• salcë kosi me pak yndyrë - 110-130 ml;
• salcë soje - 50-60 ml;
• ujë i pastruar - 80 ml;
• gjoks pule - 600-650 g;
• kripë - 6-7 g;
• sheqer 4-5 g;
• erëza / erëza - për shije.

Si të skuqni gjoksin e pulës në salcë kosi:

1. Në një enë të vogël qelqi ose qeramike, kombinoni ujin, salcë kosi, salcën e sojës, kripën, sheqerin, erëzat dhe erëzat. Masën që rezulton e kalojmë në tigan dhe e vendosim në zjarr me zjarr mesatar.
2. Shpëlajeni gjoksin e pulës tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, priteni në copa të mëdha, dërgojeni në tigan, mbulojeni me kapak.
3. Për 30 minuta pjata do të jetë gati!

Një recetë shumë e thjeshtë dhe e shijshme me perime në stilin kinez

Receta origjinale orientale do ta kthejë mishin e një pule të zakonshme në një delikatesë unike që mund t'u shërbeni me krenari mysafirëve tuaj në një event gala. Për ta përgatitur atë, do t'ju duhen sa vijon:

• fileto pule - 700-750 g;
• karota - 1-2 copë;
• kastravec - 1-2 copë;
• qepë e gjelbër - 2 tufa;
• rrënjë xhenxhefili i tharë i grirë - 5-6 g;
• piper i zi i bluar 6-7 g;
• kripë tryezë - 6-7 g;
• arra shqeme të pjekura - 50-60 g;
• niseshte - 6-7 g;
• ujë i ftohtë i pastruar - 50-60 ml;
• salcë soje - 50-60 ml;
• vaj vegjetal (ulliri i rekomanduar) - 50-60 ml;
• karafil hudhër - 3 copë.

Si të skuqni pulën me perime në kinezisht:

1. Shpëlajeni mishin e pulës, futeni në ujë të ftohtë të filtruar për të paktën 30 minuta.
2. Qëroni kastravecin dhe karotat dhe më pas pritini në kubikë të mesëm.
3. Pritini trashë puplat e qepës së gjelbër, skuqni arrat e shqemës.
4. E heqim fileton nga uji, e shpëlajmë sërish, e presim, e skuqim lehtë me karota dhe kastravec në zjarr me intensitet mesatar.
5. Shtoni qepën e grirë dhe hudhrën e shtypur, zvogëloni nxehtësinë në minimum, mbulojeni, ziejini për 5 minuta dhe më pas shtoni salcën e sojës.
6. Pas 5-7 minutash, shtoni rrënjën e grirë të xhenxhefilit, arra shqeme të pjekura, kripë, erëza, erëza dhe niseshte.
7. Rriteni nxehtësinë në mesatare, skuqeni për 5-6 minuta të tjera dhe më pas fikeni.
8. Shërbejeni jo më herët se 10 minuta pas përfundimit të gatimit. Më e mira nga të gjitha, një mish i tillë do të kombinohet me oriz ose petë.

Do t'ju pëlqejnë edhe receta të tjera gatimi.

Receta video me pulë të skuqur në tigan

Nëse dëshironi të mësoni edhe më shumë për aspektet e brendshme të pulës në tigan, shikoni videot e mëposhtme. Këto video përshkruajnë në detaje të gjitha nuancat e rëndësishme që mund të jenë të dobishme për amvisat fillestare. Kuzhinierët me përvojë ju tregojnë se si të skuqni mishin më të zakonshëm në mënyra të pazakonta. Thjesht duhet të merrni parasysh këto rekomandime, të filloni të praktikoni. Kujdesuni për të dhe së shpejti mësoni se si të krijoni recetat tuaja origjinale!

Chakhokhbili

duhan pule

Si të marinoni dhe skuqni krahët e pulës në brumë

Enët me pulë janë gjithmonë jashtëzakonisht të shijshme dhe aromatike, për të cilat shumë të rritur dhe fëmijë i duan. Pulë në majonezë me hudhër në një tigan nuk është përjashtim në këtë drejtim. Me këtë metodë gatimi, zogu rezulton çuditërisht i butë dhe i shijshëm! Thjesht provoni ta skuqni pulën në këtë mënyrë dhe vetë do të mund ta vlerësoni pjatën. Meshkujt që duan të hanë fort, nuk do të mbeten indiferentë ndaj shijes së tillë!

Me siguri do t'ju pëlqejë jo vetëm shija e pasur dhe aroma e ndritshme e një pule të tillë, por edhe thjeshtësia relative në përgatitjen e saj. Duhen vetëm disa përbërës, secili prej të cilëve është i disponueshëm në pothuajse çdo kuzhinë. Do t'ju duhet të kryeni vetëm disa veprime elementare dhe një pjatë e mrekullueshme për një drekë apo darkë familjare do të jetë gati! Edhe pse kjo recetë mund të përdoret në një rast të veçantë. Copa çuditërisht të shijshme të pulës në majonezë, të kalitura me hudhër aromatike, do të jenë të dobishme në çdo tryezë. Epo, përveç se ndoshta vegjetarian!

Disavantazhi i vetëm i pulës së gatuar në këtë mënyrë është përmbajtja e lartë e kalorive. Prandaj, nuk duhet të hani shumë, edhe nëse vërtet dëshironi :) Nëse ju pëlqen të gatuani një shumëllojshmëri të gjerë pjatash nga pula, atëherë merrni në shërbim këto receta interesante -, dhe. Tabela juaj me pjata të tilla do të jetë shumë e larmishme dhe ushqyese!

Përbërësit:

• pulë - 1 kg;
• majonezë - 200 g;
• hudhër - 2-3 karafil;
• kripë tryezë - për shije;
• erëza universale ose për pulën - 1 lugë.

Lani pulën nën rubinet dhe thajeni në një peshqir. Më pas marrim një thikë të mprehtë dhe vazhdojmë të presim zogun. I heqim të brendshmet, pasi nuk do të na duhen. Pritini mishin me kocka në copa të mesme. E vendosim në një enë të thellë në mënyrë që të jetë e përshtatshme për t'u përzier.

Shtoni sasinë e nevojshme të majonezës në copat e pulës. Për gatim, është mirë të merrni një produkt me përmbajtje të lartë yndyre. Do të dalë më lëng dhe i shijshëm.

Tani le të fillojmë të shtojmë ndonjë erëz që do të përmirësojë shijen dhe aromën e pjatës së përfunduar. Hidhni pak kripë gjelle. Nëse majoneza ka një shije të theksuar të kripur, atëherë mund të bëni pa këtë përbërës.

Shtoni një lugë çaji me erëza të gjithanshme në pulë dhe majonezë. Ju gjithashtu mund të përdorni erëza të krijuara posaçërisht për gatimin e pulës.

Tani qërojmë hudhrën nga lëvozhga dhe e presim në çdo mënyrë të përshtatshme për veten tonë. Unë përdor një rende me vrima të mëdha. Por mund ta shtrydhni përmes një shtypi ose ta prisni në kube të vogla. Nuk do të ndikojë vërtet në shijen.

Masën e përziejmë mirë dhe e lëmë të zhytet për një orë. Mund ta lini në frigorifer gjatë natës nëse e lejon koha!

Më pas vendoseni në një tenxhere, mbyllni kapakun dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth një orë. Në fillim do të bie në sy shumë lëngje. Në fund të gatimit, mund të hiqni kapakun dhe të skuqni copat e pulës.

Mos shtoni yndyrë për skuqje. Majoneza është perfekte për gjithçka!

Copa shumë të shijshme dhe aromatike të pulës në majonezë me hudhër janë gati! Ato janë perfekte për çdo pjatë anësore. Një kombinim i mrekullueshëm përftohet me pure patatesh. Por ju mund ta shërbeni pulën me hikërror, oriz ose makarona. Do të jetë gjithashtu shumë, shumë e shijshme!

Të bëftë mirë!

Pula e skuqur në tigan ndihmon amvisat kur ju duhet të krijoni shpejt diçka të shijshme dhe të shijshme për darkë. Nëse përdorni fileto dhe një minimum yndyre, do të merrni një ëmbëlsirë të lehtë që mund ta hani për darkë pa dëmtuar figurën tuaj. Recetat e thjeshta dhe shumë buxhetore mund të zotërohen lehtësisht nga kuzhinierët më të paaftë ose fillestarë.

Sa e shijshme për të skuqur pulën?

Çdo recetë e pulës së skuqur mund të përshtatet me aftësitë tuaja dhe dëshirat e çdo ngrënësi. Mishi shkon mirë me erëza, çdo perime dhe nuk do të jetë e vështirë të zgjidhni një pjatë anësore për pjatat e nxehta. Gatimi i pulës është shumë i thjeshtë, por edhe në një çështje kaq të thjeshtë ka truke.

1. Nëse vendosni të skuqni shpendët, duhet të djersiteni edhe për disa minuta, pasi një mish i tillë shpesh del i fortë.
2. Kofshët dhe këmbët e blera duhen mbajtur në ujë të kripur për disa orë. Pra, mishi do të dalë më i shijshëm dhe disa nga substancat jo të shëndetshme do të dalin prej tij.
3. Pulë e skuqur në copa në një tigan mund të rezultojë pak e thatë, veçanërisht nëse gatuani fileto në këtë mënyrë. Në këtë rast, monitoroni avullimin e lëngut dhe vetëm më pas shtoni vajin dhe aditivët e parashikuar në recetë.
4. Është më mirë të djersitni copa të mëdha shpendësh nën kapak për 10-15 minutat e para, në mënyrë që mishi të dalë më i butë brenda.

Si të skuqni këmbët e pulës në një tigan?

Receta e mëposhtme do t'ju ndihmojë të skuqni në mënyrë të shijshme kopsat e pulës në një tigan. Për t'i bërë këmbët të buta dhe me lëng brenda dhe me një kore të trishtuar nga jashtë, përdorni bukë. Mund të jetë një thërrime buke e zakonshme, ose përzierje më komplekse. Pjata do të përshtatet në mënyrë të përkryer në menunë e drekës dhe do të plotësojë edhe pjatën më të thjeshtë anësore.

Përbërësit:

• shins - 6 copë;
• kripë, piper, paprika, shafran i Indisë;
• vezë - 1 copë;
• miell - 50 g;
• buke.

Gatim

1. Shpëlajini këmbët, thajini, spërkatini me kripë dhe erëza dhe lërini për 20 minuta.
2. Rrotulloni shkopinjtë në miell, zhytni në vezë dhe lyeni me thërrime.
3. Pula e skuqur gatuhet në një tigan të nxehtë deri në kafe të artë.

Fileto pule në një tigan

Mënyra më e lehtë për të përgatitur një vakt të shpejtë për një rostiçeri është të skuqni fileton e pulës në brumë në një tigan. Një trajtim i shkëlqyer do të kënaqë çdo kuzhinier të zënë. Brumi më i mirë nuk përmban përbërës kompleksë dhe të paarritshëm, përbëhet nga vetëm tre produkte dhe erëzat mund të shtohen sipas dëshirës tuaj.

Përbërësit:

• fileto - 500 g;
• kripë, piper, shafran i Indisë;
• vezë - 1 copë;
• majonezë - 1 lugë gjelle. l.;
• miell - 4 lugë gjelle. l.

Gatim

1. Pritini fileton në copa, kripë, rregulloni me erëza.
2. Përzieni vezët, majonezën dhe miellin, duke gatuar një brumë të hollë.
3. Rrotulloni copat në miell, pastaj në brumë.

Kofshët e pulës në një tigan

Kofshët më të shijshme të pulës në një tigan mund të gatuhen sipas një recete gjeorgjiane. Si rezultat, trajtimi do të ngjajë me shijen e pulës së duhanit. Duke pasur parasysh që jo të gjithë kanë një tigan të veçantë tapaka, për të krijuar një pjatë në shtëpi, përgatitni një tigan prej gize dhe një kapak më të vogël, pula do të skuqet në shtyp.

Përbërësit:

• kofshët - 500 g;
• piper i nxehtë - 1 pod;
• vaj, kripë;
• cilantro - 20 g;
• hudhër - 3 karafil.

Gatim

1. Rrihni ijet pak me një çekiç.
2. Bluajeni koshin e piperit me kripë derisa të formohet gruri, lyeni pulën me të.
3. Marinojeni mishin për disa orë.
4. Skuqini kofshët deri në kafe të artë, të mbuluara me kapak dhe të vendosura sipër peshave.
5. Prisni hudhrën, cilantron, hidhni vajin e mbetur në tigan pas skuqjes, ziejini për 5 minuta.
6. Shërbehet pula e skuqur në një tigan me hudhër dhe barishte.

Kotoleta pule të grira - recetë në një tigan

Kotletat e pulës në një tigan do të dalin të shijshme dhe të lëngshme nëse baza është gatuar me dorë. Sekreti i një pjate jo të thatë është te mishi i grirë. Përbërjes i shtohen qepë dhe karota të skuqura dhe pak sallo. Një ëmbëlsirë e shijshme do të jetë gati për 20 minuta, dhe nga një kilogram mish do të dalin rreth 12 kotele.

Përbërësit:

• fileto - 1 kg;
• qepë - 1 pc.;
• karrota - 1 pc.;
• kripë, piper, kerri;
• yndyrë derri - 100 g;
• vezë - 1 copë;
• buke.

Gatim

1. Pritini imët qepën, grini karotat në një rende të imët, skuqni gjithçka derisa të jetë e butë dhe e ftohtë.
2. Përdredhni fileton dhe yndyrën, shtoni skuqjen, përzieni.
3. Rrihni vezën, e rregulloni me kripë dhe erëza.
4. Formoni kotelet, i skuqni me bukë dhe i skuqni deri në anët e arta.

Si të gatuajmë krahë pule në një tigan?

Të gjithë mund të gatuajnë krahë pule në një tigan në një lustër të shijshme dhe të kënaqin dashamirët e ushqimit origjinal. Mishi rezulton pak i ëmbël, për shkak të turshive të tij në mjaltë. Nëse dëshironi, pjata plotësohet me farat e susamit dhe shërbehet me salcë pikante - një zgjidhje e shkëlqyer për një mbledhje miqësore mbi një gotë shkumë.

Përbërësit:

• krahë - 10 copë;
• mjaltë i lëngshëm - 2 lugë gjelle. l.;
• salcë soje - 100 ml;
• thekon djegës - 1 lugë;
• kripë, piper, shafran i Indisë, paprika;
• vaj për tiganisje;
• susam.

Gatim

1. Kombinoni salcën e sojës, specat djegës, kripën dhe erëzat dhe mjaltin; hidhini sipër krahëve. Lëreni të marinohet për 2 orë.
2. Skuqini deri në kafe nga të dyja anët, spërkatni me farat e susamit.
3. Pula e skuqur në tigan shërbehet menjëherë e nxehtë.

Copat e pulës në një tigan

Bërxollat ​​e gjoksit të pulës në një tigan nuk kërkojnë vështirësi në procesin e gatimit. Mishi i lëngshëm do të dalë nëse i fërkoni copat me bukë të grirë dhe erëzat do të shtojnë një shije interesante me të cilën mund ta shijoni mishin përpara se ta skuqni. Rostiçeri i përsosur i shpejtë për ta marrë me vete në punë ose në lëvizje.

Përbërësit:

• fileto - 1 kg;
• kripë, piper, kerri;
• therrime buke;
• vaj për tiganisje.

Gatim

1. Pritini fileton në pjata të mëdha, rrihni.
2. Kripë, sezonin me erëza.
3. Rrotulloni në thërrime buke.
4. Pulë e pjekur në skarë në një tigan deri në kafe të artë.

Copat e filetos së pulës në një tigan

Një shtesë e shkëlqyer për një pjatë anësore ose qull me patate është fileto pule në salcë kosi në një tigan. Lëngu është shumë i shijshëm dhe aromatik. Një pikë e rëndësishme - kosi duhet të shtohet pasi të fikni sobën, në mënyrë që produkti të mos zihet dhe salca të dalë e lehtë, homogjene dhe shumë kremoze.

Përbërësit:

• fileto - 1 kg;
• qepë - 1 pc.;
• piper i ëmbël - 1 pc.;
• salcë kosi - 150 g;
• zarzavate - 30 g;
• hudhër - 2 karafil;
• vaj për tiganisje;
• kripë, shafran i Indisë, paprika.

Gatim

1. Pritini fileton në copa, skuqeni derisa lëngu të avullojë.
2. Hidhni vajin, hidhni çerek rrathët e qepës dhe piperit, skuqini deri në kafe të artë.
3. Shtoni hudhrat e grira, rregulloni me kripë dhe erëza, fikeni sobën.
4. Hidhni në salcë kosi, përzieni, spërkatni me barishte, mbulojeni.
5. Shërbejeni pas 10 minutash.

Si të gatuaj mëlçinë e pulës në një tigan?

Gatimi i mëlçisë së pulës në një tigan do të zgjasë jo më shumë se 20 minuta. Pjata do të dalë shumë e shijshme, e shijshme dhe e përshtatshme për çdo pjatë anësore. Copat mund të zihen në salcë kosi ose domate, por pa shtuar këtë të fundit, shija do të dalë shumë e shijshme. Shoqërues të mirë për mëlçinë do të jenë qepët dhe karotat.

Përbërësit:

• mëlçia - 500 g;
• qepë - 1 pc.;
• karrota - 1 pc.;
• ujë - ½ st.;
• kripë, vaj për skuqje.

Gatim

1. Shpëlajeni mëlçinë, hiqni venat dhe filmat.
2. Skuqini derisa lëngu të avullojë.
3. Hidhni vajin, hidhni një të katërtën e një unaze qepe dhe karotat e grira trashë.
4. Hidhni në ujë, ulni nxehtësinë dhe ziejini enën nën kapak për 10 minuta.

Zemrat e pulës në salcë kosi në një tigan - recetë

Zemrat e pakrahasueshme të pulës përftohen në salcë kosi në një tigan. Skuqja mund të plotësohet me perime, për shembull, speca të ëmbël dhe karrota, qepët nuk do të jenë të tepërta. Nuk keni nevojë ta zieni pjatën për një kohë të gjatë në mënyrë që copat të mos dalin të forta. Lëng mishi është shoqëruesi i përsosur për një porcion me pure patatesh ose makarona.

Përbërësit:

• zemrat - 0,5 kg;
• qepë, karrota, speca - 1 pc.;
• salcë kosi - 150 ml;
• ujë - ½ st.;
• kripë, piper, kerri.

Gatim

1. Shpëlajini dhe pastroni zemrat nga venat dhe filmat.
2. Skuqini në një tigan të nxehtë për 10 minuta.
3. Hidhni vajin, hidhni qepët e grira, specat dhe karotat. Kripë dhe sezonin me erëza.
4. Përzieni ujin dhe salcë kosi, derdhni në një tigan, përzieni.
5. Mbulojeni dhe ziejini për 15-20 minuta.
   

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+