Kotelet brokoli në furrë. Kotelet me brokoli Koteleta brokoli pule
Nëse vendosni të bëheni vegjetarianë ose të keni një ditë agjërimi pa mish, atëherë ju këshilloj të përgatisni koteleta të shijshme me brokoli me perime. Kjo pjatë është e përshtatshme për menutë lakto-ovo-vegjetariane dhe ovo-vegjetariane pasi përmban vezë pule. Kotletat e brokolit mund të skuqen gjatë gjithë vitit. Ata gatuajnë nga lakra e ngrirë edhe më shpejt sesa nga lakra e freskët, sepse lakra zakonisht zbardhet para ngrirjes. Një veçori tjetër e recetës është mungesa e miellit të grurit. Trashësi në brumin e perimeve është krundet e tërshërës - një produkt dietik i pasur me fibra, për të cilin është shumë i dashur nga dietologët.
Kotletat e shijshme të bëra nga lakra e mrekullueshme, e cila përmban shumë mikroelemente të dobishme, mburren me përgatitje të thjeshtë dhe një shije të lehtë. Shumë shpesh, veçanërisht midis fëmijëve dhe burrave, ka që urrejnë flakët brokolit. Unë mendoj se kjo recetë do t'i pajtojë ata me perimet e tyre të padashur.
- Koha e GATIMIT: 35 minuta
- Numri i servirjeve: 3
Përbërësit për kotelet e brokolit
- 300 g brokoli;
- 1 vezë pule;
- 50 g krunde tërshërë;
- 30 g presh;
- 10 ml lëng limoni;
- 20 g bollgur;
- vaj vegjetal për tiganisje, kripë.
Mënyra për të bërë kotelet me brokoli
Ndani brokolin e ngrirë ose të freskët në lule. Vendoseni në një raft avulli ose në një kullesë. Ziejini për rreth 10 minuta - lakra duhet të bëhet e butë.
Nga rruga, ju mund të bëni kotelet me lulelakër duke përdorur këtë recetë. Koha e gatimit është e njëjtë.
Kthejeni lakrën e përfunduar në pure. Duke përdorur një blender mund të arrini një konsistencë të njëtrajtshme kremoze, por më pëlqen kur ka copa të vogla lakre në kotelet, kështu që përdor një pure të rregullt patate.
Shtoni kripën e imët për shije në lakrën e copëtuar të ftohur dhe thyeni një vezë të madhe pule. Përziejini përbërësit.
Në ditët e agjërimit, mishit të grirë në vend të vezëve shtoni disa lugë qumësht të rregullt ose soje. Proteina e qumështit gjithashtu mund të mbajë përbërësit së bashku.
Hidhni krundet e tërshërës në një tas dhe përzieni menjëherë. Krundet e tërshërës kanë një veti të mirë - thith lagështinë si një sfungjer, por kjo kërkon pak kohë (5-6 minuta).
Prisni pjesën e lehtë të kërcellit të preshit në shirita të hollë. Shtrydhni rreth një lugë gjelle lëng limoni. Shtoni qepën e grirë dhe lëngun e limonit në tas, përzieni mishin e grirë tërësisht. Preshi mund të zëvendësohet me qepë të njoma, por është më mirë që qepët të skuqen paraprakisht derisa të jenë transparente.
Hidhni bollgurin në një pjatë. Me duar të lagura formojmë peta të vogla të rrumbullakëta me mish të grirë dhe i rrotullojmë në bollgur nga të dyja anët.
Ngrohni vajin vegjetal të rafinuar në një tigan për tiganisje. Skuqini kotatet për 2-3 minuta nga secila anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Më pas vendosni gjithçka në një tigan, ulni zjarrin, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.
Shërbejini copat e brokolit me salcë kosi ose salcë. Kotletat dalin të buta, të buta, shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Ju bëftë mirë!
Kalori: 678
Kur njerëzit larg kuzhinës imagjinojnë një kotëletë, ata shohin një rostiçeri në formë të rrumbullakët të bërë nga shpendë të grirë ose kafshë të tjera. Fillimisht, kështu quhej një lloj fileto peshku ose një copë mishi e gatuar në kockë. Sot, copat e brokolit në furrë duken të ngjashme me formën e një topi, por metodat e përgatitjes së tyre janë të ndryshme. Ato skuqen, piqen në furrë, zihen në avull. Ata bëjnë kotele si nga mishi ashtu edhe nga perimet.
Një recetë me një foto të cutlets brokoli nuk është në asnjë mënyrë inferiore në shije ndaj një pjate mishi, por madje fiton në shëndet. Në fund të fundit, përveç përbërësve të shëndetshëm, mund të bëni pa skuqur në vaj gjatë procesit të gatimit. Këto kotele dalin të lëngshme dhe të kënaqshme kur piqen në furrë. Sigurohuni që ta provoni, shumë e shijshme. 
- brokoli - 200 gr,
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle,
- piper i zi i bluar - 0,2 lugë,
- djathë i përpunuar - 50 gr.,
- qepë - 1 copë,
- thërrime buke - 80 gr.,
- kripë - 0,5 lugë,
- vezë - 1 copë.
Si të gatuaj në shtëpi
Para së gjithash lani lakrën, ndajeni në tufë lulesh dhe ziejini për 5 minuta. 
Më pas hiqeni nga zjarri dhe kullojeni. 
Për fazat e ardhshme të përgatitjes do të na duhet një përpunues ushqimi ose mulli mishi.
Prisni qepën e qëruar në të. 
Kaloni në një rende 50 gr djathë të përpunuar.
Më pas kaloni brokolin e zier në një mulli mishi. 
Sezoni me erëza - kripë dhe piper. Shtoni vezën dhe thërrimet e bukës. 
Të gjitha këto i përziejmë derisa të përftohet një masë homogjene. 
Tavën e pjekjes e mbulojmë me pergamenë të cilën e lyejmë me vaj luledielli.
Nga "mishi i grirë" që rezulton formojmë kotele dhe i vendosim në një fletë pjekjeje. 
Ngrohni furrën në 200 gradë, dërgoni ëmbëlsirat e përgatitura atje për 15-17 minuta.
E nxjerrim enën nga furra dhe e shërbejmë të nxehtë menjëherë! Unë ju sugjeroj të gatuani për drekë. 
Doli të ishte një shtesë tepër e shijshme për pjatat e drithërave, mishit dhe peshkut.
Ju bëftë mirë!
Është shumë e thjeshtë në shtëpi. Duhet të theksohet gjithashtu se një pjatë e tillë është shumë më e lirë dhe më e shëndetshme se një drekë e bërë nga një produkt mishi.
Kotoleta të shijshme brokoli: receta gatimi
Fillimisht, pjata në fjalë ishte menduar ekskluzivisht për ushqimin e bebeve. Por me kalimin e kohës, të rriturit filluan ta përdorin atë në mënyrë aktive.
Sipas ekspertëve të kuzhinës, kotelet e brokolit janë produkte shumë të shijshme dhe të buta. Pavarësisht se kjo pjatë është e dobët, ajo ngop mjaft mirë jo vetëm trupin e fëmijëve, por edhe të të rriturve.
Ne do t'ju tregojmë se si bëhet kjo drekë e pazakontë pikërisht tani. Për ta zbatuar do të na duhen:
- brokoli i freskët - rreth 200 g;
- zhardhokët e patates - 2 copë;
- qepë - 1 kokë;
- karrota e madhe - 1 zhardhok;
- vaj luledielli pa aromë - 3 lugë të mëdha;
- bukë gruri - rreth 2 lugë të mëdha;
- kripë e imët e tryezës - rreth ½ lugë ëmbëlsirë;
- piper i zi i copëtuar - 3 g;
- ujë të pijshëm të filtruar - rreth 1,5 l.
Procesi i përgatitjes së komponentëve
Para se të përgatisni kotelet pa dhjamë brokoli, përmbajtja kalorike e të cilave nuk i kalon 250 njësi energjie (100 g), duhet të përgatisni bazën për to. Për ta bërë këtë, qëroni patatet dhe më pas vendosini në ujë të vluar dhe pak të kripur. Sapo zhardhokët të zbuten, hiqen me kujdes dhe piqen menjëherë me një pure (derisa të krijohet një pure homogjene). Më pas, brokoli dërgohet në të njëjtin. Piqet për rreth 5-7 minuta.
Pasi i keni hequr perimet nga lëngu, i ftohni dhe i prisni në copa mesatare. Gjithashtu qëroni veçmas qepët dhe karotat. Produkti i parë është i grirë imët me thikë, dhe i dyti është grirë në një rende të trashë.
Për t'i bërë kotelet pa dhjamë brokoli sa më me shije të jetë e mundur, në bazën e tyre duhet të shtohen perime të skuqura. Për ta bërë këtë, vendosni qepët dhe karotat në një tenxhere dhe shtoni vaj (luledielli). Skuqini përbërësit e përmendur në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe dhe të zbuten plotësisht.
Pasi të gjitha produktet janë trajtuar me nxehtësi, ato kombinohen së bashku. Për ta bërë këtë, shtoni përbërës të zier në perimet e skuqura, si dhe piper dhe kripë të copëtuar.
Nga përzierja intensive e produkteve, përftohet një mish i grirë pa yndyrë homogjen dhe mjaft viskoz.
Si të formoni dhe skuqni në sobë?
Kotletat e brokolit formohen saktësisht në të njëjtën mënyrë si produktet e zakonshme të mishit. Për ta bërë këtë, merrni rreth 2 lugë të mëdha me perime të grira në duar dhe më pas formoni një top prej tij, i cili më pas rrafshohet pak. Më pas, të gjitha produktet gjysëm të gatshme rrotullohen një nga një në bukë gruri.
Kotletat e brokolit duhet të skuqen në një tigan të nxehtë. Në të hidhet pak vaj dhe më pas shtrohen disa nga produktet. Duhet të skuqen nga të dyja anët deri në kafe të artë. Si rregull, kjo nuk kërkon shumë kohë.
Shërbyer
Pjata e përfunduar me brokoli pa yndyrë duhet të shërbehet e nxehtë. Si rregull, përdoret si një vakt i plotë (domethënë pa pjatë anësore). Por nëse mendoni se produkte të tilla janë shumë të thata, atëherë mund t'i shërbeni me disa
E bërë me brokoli dhe lulelakër
Nëse nuk jeni vegjetarian dhe gjithashtu nuk i përmbaheni Kreshmës, atëherë produktet në fjalë mund të përgatiten duke përdorur gjoksin e pulës. Ky komponent do ta bëjë drekën më të kënaqshme.
Pra, për të gatuar me brokoli dhe lulelakër, duhet të blini sa vijon:
Përgatitja e mishit të grirë
Të gjitha janë mish dhe përgatiten në mënyrë të ngjashme. Fillimisht duhet të përgatisni mishin e grirë të përzier. Për ta bërë këtë, lani brokolin tërësisht. Në të njëjtën kohë, perimet pastrohen nga të gjithë elementët e padëshiruar.
Pasi përgatiten produktet e përmendura, vendosen në ujë të vluar me kripë dhe piqen për 5-7 minuta. Gjatë kësaj kohe, përbërësit duhet të bëhen plotësisht të butë.
Për sa i përket gjoksit të pulës së ftohtë, ato gjithashtu lahen dhe të gjitha venat e pangrënshme janë prerë. Ky produkt nuk duhet të zihet paraprakisht.
Është gjithashtu e nevojshme të qëroni veçmas qepët e mëdha.
Pasi të jenë përpunuar të gjithë përbërësit, ato duhet të grimcohen. Kjo bëhet duke përdorur një mulli mishi. Brokoli dhe lulelakra, si dhe gjokset e freskëta të pulës dhe qepët, kalohen përmes kësaj pajisje kuzhine.
Pasi të keni kryer hapat e përshkruara, produkteve të grimcuara u shtohen kripë e imët dhe erëza.
Për të siguruar që kotatet të jenë elastike dhe të mos prishen gjatë trajtimit të nxehtësisë, mishit të grirë duhet t'i shtohet një vezë pule e papërpunuar.
Nga përzierja intensive e përbërësve me duar, përftohet një masë homogjene dhe shumë aromatike.
Ne formojmë produkte dhe i nënshtrojmë ato në trajtim termik
Perimet duhet të kenë formën e njëjtë si në recetën e parë.
Sapo të gjitha gjysëmfabrikat të jenë gati, rrokullisen menjëherë në bukë. Më pas, produktet vendosen në një tigan të nxehtë me vaj dhe skuqen shpejt nga të dyja anët. Pasi korja të marrë ngjyrë kafe të artë, zhvendosini kotatet në një tepsi, e cila vendoset menjëherë në një furrë të parangrohur.
Në 200 gradë, mishi dhe produktet e perimeve duhet të piqen për 17-20 minuta. Gjatë kësaj kohe ata duhet të jenë plotësisht të përgatitur.
Shërbyer pjatën në tryezë
Ndryshe nga kotoletat e mëparshme të Kreshmës, produktet e pulës në fjalë mund të paraqiten në tryezë së bashku me një pjatë anësore me pure patatesh, makarona të ziera ose qull hikërror. Mund të përgatisni edhe një lloj salce për kotelet veç e veç dhe t'i spërkatni me barishte.
Siç mund ta keni vënë re, nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e koteletave të brokolit në fjalë. Për të marrë një pjatë më origjinale, mund t'i shtoni mishit të grirë jo vetëm përbërësit e listuar më sipër, por edhe, për shembull, kërpudha të skuqura, domate të freskëta, hudhër, barishte, etj.
Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet
Sot dua t'ju ftoj të përgatisni koteleta brokoli shumë të shijshme, të cilat janë perfekte për drekë ose mëngjes ose darkë. Më pëlqen shumë brokoli, nëse fëmijët ose familja juaj refuzojnë plotësisht të hanë brokoli, atëherë kjo recetë me foto duhet t'ju ndihmojë patjetër. Kotletat kanë një shije pak të ëmbël, të butë dhe të lëngshme. Këto kotele mund të shërbehen si një pjatë anësore me sallatë perimesh ose thjesht salcë. Gjithashtu, nuk duhet të përdorni vetëm brokoli, mund të shtoni perimet, erëzat, djathrat dhe aditivët tuaj të preferuar. Brokoli për cutlets është i përshtatshëm si i ngrirë ashtu edhe i freskët. Kështu që, shpresoj se do t'ju pëlqejë receta për kotelet e shijshme. Ju sugjeroj gjithashtu të gatuani.
- brokoli - 0,5 kg.,
- vezë pule - 1 copë,
- karota - 1 copë,
- qepë - 1 copë,
- hudhër - 1 thelpi,
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle,
- miell misri ose drithëra të plota - 2 lugë gjelle,
- kripë, piper, paprika - për shije.
Receta me foto hap pas hapi:
Përgatitni të gjithë përbërësit. Shpëlajeni dhe thani brokolin, shkurtoni lulet e brokolit jeshil. Zieni ujin e pastër në sobë, shtoni brokolin, ziejini për disa minuta. Nëse dëshironi, ziejini brokolin në avull. 
Ngroheni një tigan me një lugë vaj vegjetal. Skuqini në vaj qepën dhe karotat - qëroni qepën dhe prijeni në kubikë, qëroni karotat dhe grijini në rende mesatare. Skuqini perimet për disa minuta, shtoni hudhër të grirë imët. 
Vendosni lulet e ziera të brokolit në një tas blender. Nëse nuk keni blender, përdorni një mulli mishi. Thyejeni menjëherë një vezë pule në blender. 
Grini brokolin dhe vezën, masën që rezulton transferojeni në një enë të thellë. 
Shtoni karotat dhe qepët e skuqura në brokoli. 
E rregullojmë përzierjen me kripë, piper dhe shtojmë paprikën. Shtoni disa lugë miell misri ose miell gruri të rregullt; 
Përziejini tërësisht të gjithë përbërësit; brumi duhet të jetë pak i trashë. Nëse dëshironi që kotatet të jenë me gëzof, shtoni pak pluhur për pjekje. 
Pasi të keni ngrohur tiganin, derdhni në vaj vegjetal, hidhni brokolin e grirë me lugë. Skuqini kotatet nga të dyja anët derisa të jenë gati. Kotletat mund t'i servirni menjëherë, por edhe kotoletat e ftohta janë shumë të shijshme. Ky do të ishte një mëngjes i mrekullueshëm
Hapi 1: Përgatitni brokolin.
Ndani brokolin në lule dhe lani mirë. Në një tenxhere ngrohni ujin me kripë, kur të vlojë hidhni në të lakrën. Ju nuk keni nevojë të gatuani brokoli për një kohë të gjatë, fjalë për fjalë mjaftueshëm. 10-15 minuta. Pastaj lakra do të duhet të hiqet nga uji dhe të ftohet pak.
Prisni brokolin e gatuar shumë imët derisa të jetë pothuajse i thërrmuar.
Hapi 2: përgatitni perime të tjera.
Lani dhe qëroni karotat, më pas grijini me një rende të mesme. Qëroni qepën, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe grijeni imët me thikë.
Hapi 3: përzieni perimet.
Përzieni së bashku perimet e përgatitura (karotat, qepët dhe brokolin). Atyre shtoni djathin e grirë, kripë, piper dhe vezë. Përziejini mirë. Më pas shtoni miell të mjaftueshëm në mënyrë që masa të mbajë mirë formën që i jepni (por nuk keni nevojë të hidhni shumë miell, zakonisht nuk kërkohen më shumë se 2 lugë gjelle). Përziejini gjithçka shumë mirë.
Hapi 4: Formoni kotelet brokoli.
Me duar të lagura formoni përzierjen e perimeve në kotele. Nuk ka nevojë t'i bëni ato shumë të mëdha.
Kotletat e formuara vendosini në një distancë nga njëra-tjetra në mënyrë që të mos ngjiten së bashku.
Hapi 5: Skuqni kotatet e brokolit.
Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni kotatet e brokolit në të derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët.
Pasi t'i skuqni, sigurohuni që t'i thani kotatet e perimeve nga të dyja anët me peshqir letre. Pasi të keni hequr yndyrën e tepërt, shërbejeni pjatën e përfunduar në tryezë, qoftë e nxehtë ose e ftohtë.
Hapi 6: Shërbejini kotatet e brokolit.
Kotletat e brokolit duken mirë në tryezën e darkës. Mund t'i shërbeni si pjatë të pavarur, ose mund të gjeni ndonjë pjatë të lehtë anësore për ta. Salcat me salcë kosi, djathë ose hudhër janë të përshtatshme këtu.
Ju bëftë mirë!
Për tiganisje zgjidhni vaj pa erë në mënyrë që të mos ndërhyjë në shijen dhe aromën e vetë koteletave.
Mund të shtoni erëza në kotelet që mendoni se do të jenë të përshtatshme këtu, për shembull, barishte të thata ose piper të bluar të nxehtë.
Artikuj mbi temën
