Receta e byrekut të shijshëm. Me mbushje me gjizë. Krem klasik për kremrat - i bazuar në të bardhën e vezës

Një ëmbëlsirë e lehtë, e shijshme e njohur për shumë që nga fëmijëria - ëmbëlsira me krem ​​në formën e eklereve dhe profiterolit. Kjo delikatesë mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi. Më poshtë janë disa opsione për brumin për kremrat dhe kremin për mbushjen e tyre.

Ëmbëlsira krem ​​me krem ​​proteinash

Krem klasik për kremrat - i bazuar në të bardhën e vezës.

• 100 gr gjalpë;
• 250 gr miell;
• disa majë kripë;
• 4 vezë;
• 35 gram ujë;
• 140 gram sheqer;
• 2 të bardha veze;
• 2-3 majë acid citrik;
• 50 gr çokollatë e zezë.

Para së gjithash, në një tenxhere duhet të ngrohni ujin me vaj dhe kripë. Sapo të fillojë të ziejë, hiqeni nga zjarri dhe shtoni miellin, përzieni shumë shpejt me një lugë që të formohet një brumë.

Kur brumi të jetë larguar mirë nga enët, lëreni të ftohet për disa minuta. Pas kësaj, futim vezët një nga një, duke e trazuar vazhdimisht brumin me një mikser.

Me ndihmën e një qese pastiçerie, vendosni shirita të zgjatur brumi në fletën e përgatitur për pjekje në mënyrë që të ketë hapësirë ​​midis tyre - eklerët do të ngrihen dhe mund të ngjiten së bashku nëse janë afër. Nëse planifikoni të piqni profiterolë, atëherë përhapeni brumin me një top duke përdorur lugë çaji të lyer me vaj.

E pjekim ne 200 grade. brenda 10 minutave. Më pas zvogëloni zjarrin në 180 gradë. dhe piqeni edhe për 15 minuta të tjera. Lëreni të ftohet dhe më pas mbusheni me krem ​​ose vendoseni në një enë të mbyllur mirë në të cilën mund të ruani brumërat për disa ditë.

Kremin e përgatisim si më poshtë – përziejmë sheqerin me ujin dhe e ziejmë ngadalë. Ndërkohë rrihni mirë të bardhat e vezëve dhe acidin. Shurupi i sheqerit duhet të tretet mirë dhe të bëhet pak i trashë. Gjatë rrahjes, masa e proteinave rritet disa herë, bëhet me gëzof dhe e bardhë borë. Hedhim shurupin në masën proteinike në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar vazhdimisht me mikser. Me ndihmë shiringë ëmbëlsirash mbushim profiterolat ose ekleret me krem ​​përmes një prerjeje të vogël në pjekje.

Shkrini çokollatën në sobë dhe aplikojeni me një furçë silikoni mbi pasta.

Torta e ëmbël për të pirë çaj është gati.

E rëndësishme! Brumi duhet të gatuhet menjëherë ujë i nxehtë pa e lënë lëngun të ftohet. Atëherë do të funksionojë me siguri.

Me mbushje me gjizë

Brumi përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:

• 150 gr miell;
• 125 gr qumësht;
• 125 mg ujë;
• 100 gr kumbulla. vajra;
• 3 vezë;
• një majë kripë;
• ½ lugë. l. Sahara.

Mbushja përbëhet nga produktet e mëposhtme:

• 200 gr gjizë me yndyrë të mesme;
• 140 gr sheqer. pluhurat;
• 200 gr salcë kosi;
• 1 lugë çaji l. sheqer vanilje.

Procesi i përgatitjes së brumit të kremës është i ngjashëm me versionin e mëparshëm të përgatitjes së ëmbëlsirës. Më pas, mbushni një qese pastiçerie me brumë dhe mbillni profiterolë të rrumbullakët në një tepsi. Topat duhet të jenë të barabartë në madhësi. arre Ata të paktën do të dyfishohen në madhësi gjatë pjekjes. Distanca ndërmjet tyre duhet të jetë 4-5 cm.Pjekim në 190 gradë. në një furrë pak të hapur për gjysmë ore - profiterolet duhet të skuqen.

Për sa i përket mbushjes, ajo përgatitet si më poshtë:

1. Vendosni gjizën në një tas dhe punojeni me një blender zhytës për ta bërë masën më të lëmuar dhe më homogjene.
2. Shtojmë sheqerin pluhur, e punojmë sërish mirë me blender.
3. Në fund shtohet kosi. Së bashku me të, gjithçka rrihet përsëri për disa minuta - kremi do të dalë shumë i butë dhe i lehtë.

Sapo profiterolat të jenë ftohur, bëjmë vrima të vogla nga fundi dhe i mbushim me krem ​​duke përdorur një shiringë pastiçerie.

Si dekorim, ëmbëlsirat mund të spërkaten me pluhur.

Me qumësht të kondensuar

Përgatitni paraprakisht brumin për ëmbëlsira me krem, pastaj piqni ëmbëlsira prej tij.

Ne ofrojmë kremin e mëposhtëm me bazë qumështi të kondensuar:

• kulloj. vaj - 250 gr;
• qumësht i kondensuar i ëmbëlsuar ose produkt i zier- 360 gr;
• vanilje - 2 gr.

Kremi përgatitet shumë shpejt – i rrahim mjaft mirë të gjithë përbërësit me mikser. Pastaj derdhet në një shiringë ëmbëlsirash, e mbushur me ëmbëlsira të gatshme dhe dërgohet në frigorifer - brumi do të jetë pak i ngopur me mbushjen. Kremi në të ftohtë do të thahet pak dhe do të trashet falë vajit.

Në një shënim. Për të kontrolluar gatishmërinë e simiteve, trokisni lehtë me një shkop druri mbi eklerin e pjekjes / profiterolin: pasta të gatshme i zbrazët brenda, ka një kore të kuqërremtë të ngurtësuar, kur preket do të ketë një tingull të lehtë të zbrazët.

Me krem ​​gjalpi

Për gatim krem gjalpi nevojiten disa furnizime.

• paketim gjalpi;
• kanaçe me qumësht të kondensuar.

Ne pjekim ekler bosh nga brumi i kremës paraprakisht sipas çdo recete.

Nxirreni gjalpin nga frigoriferi një orë para përgatitjes së kremit në mënyrë që të bëhet i butë kur temperatura e dhomës- kështu që do të jetë më e përshtatshme të punosh me të. Më pas rrihni me mikser gjalpin me qumështin e kondensuar dhe mbushni kallëpet me një shiringë pastiçerie. E shtrijmë në një enë të gjerë të sheshtë dhe e lëmë të piqet dyqan i ftohtë 40-60 minuta.

Në një shënim. Për marrjen e kaftë e Artë mbi produktet para pjekjes, lyejini me një shtresë të hollë ghee.

Varianti i kremit

Për kremin e gjalpit do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• krem nga 33% - 200 gr;
• sheqer - 2,5 tavolinë. l.;
• vanilinë - një çerek lugë çaji. l.

Rrihni kremin në maja të forta, duke rritur gradualisht shpejtësinë. Më pas shtoni sheqerin dhe vaniljen dhe i rrahim në shpejtësi mesatare. e thjeshtë, e ajrosur dhe krem i shijshëm gati për përdorim. Të mbushura krem gjalpi buns mund të shërbehen menjëherë në tryezë, nëse dëshironi, të lubrifikuar çokollatë e shkrirë ose i spërkatur me sheqer pluhur.

Opsioni një:

• ujë - 200 gr;
• margarinë - 200 gr;
• miell - 200 gr;
• vezë - 2 njësi;
• kripë - disa majë.

Opsioni dy:

• 1 pirg Miell;
• 125 gr kumbulla. vajra;
• 5 vezë;
• 1 pirg ujërat;
• një çerek çaji l. kripë.

Opsioni tre (sipas GOST):

• 200 gr miell;
• 100 gr kumbulla. vajra;
• 300 g masë vezë (afërsisht 6 njësi të kategorisë së parë ose 5 njësi të kategorisë së dytë);
• 180 gram ujë;
• një majë kripë.

Para së gjithash, uji me gjalpë / margarinë, kripë vihet në valë. Mielli derdhet në lëngun e vluar dhe përzihet shpejt - tenxherja në këtë moment, përkatësisht, nuk duhet të qëndrojë në sobë. Grumbulli që rezulton ftohet pak në mënyrë që të bëhet i ngrohtë.

Vezët rrihen veçmas, pastaj hidhen gradualisht në brumë. Masa fërkohet vazhdimisht me një kamxhik, pastaj mund të përdorni një mikser në mënyrë që të mos ketë patjetër gunga në brumë.

Me një lugë gjelle të zhytur në ujë, ose një mëngë ëmbëlsirash, shtroni profiterolat/eklerët. Piqni derisa të gatuhet - në 190 gradë. brenda gjysmë ore.

Shumëllojshmëria e ëmbëlsirave të shijshme, origjinale është thjesht e mahnitshme. Sepse sot kjo ëmbëlsirë e shijshme të gjithë mund të zgjedhin sipas shijes së tyre. Ëmbëlsira me pelte lloje të ndryshme arra dhe fruta, ëmbëlsira me çokollatë, kokos, me krem ajri e kështu me radhë. Mendoni se është e pamundur të gatuani ëmbëlsira origjinale dhe të shijshme në shtëpi? Ju jeni thellësisht i gabuar. Ëmbëlsira të shijshme të bëra vetë mund të përgatiten në shtëpi. Përveç kësaj, ato janë edhe shumë më të shijshme se ato që shiten në dyqane, restorante, kafene. Thjesht duhet të gjeni receta për ëmbëlsira të shijshme, të rezervoni ushqime, durim dhe kaq, ëmbëlsira është gati. Por për të gjetur një recetë, thjesht duhet t'i kushtoni vëmendje një përzgjedhjeje të recetave më të mira të ëmbëlsirave që janë renditur në këtë nënkategori. receta të thjeshtaëmbëlsirat janë perfekte për një festë çaji në mbrëmje me miqtë ose familjen, dhe ëmbëlsira të shijshme mund të bëhen një dekorim i vërtetë i tryezës festive. Gjithashtu në këtë nënkategori keni përzgjedhur receta për ëmbëlsirat që i mbajmë mend që nga fëmijëria. Këto janë ëmbëlsira me krem, tortë me patate dhe kek krem. Ju nuk dini si të bëni një tortë nëse të ftuarit janë pothuajse në pragun e derës, por nuk ka ëmbëlsira dhe nuk ka kohë as për të gatuar? Ëmbëlsira me biskota do t'ju ndihmojë të kurseni ditën. Procesi i gatimit do t'ju marrë një minimum përpjekje dhe kohë, dhe rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet tuaja. Të ftuarit as që do të mendojnë se një ëmbëlsirë e shijshme bëhet vetëm nga biskota. Receta të shpejta Këtu mund të gjeni edhe ëmbëlsira me mikrovalë. Gjithashtu në këtë nënkategori do të gjeni receta për ëmbëlsira me foto. Kjo do t'ju ndihmojë të qëndroni procesi i duhur duke gatuar dhe shikoni se me çfarë mund të përfundoni.

02.01.2019

Tortë "Konët e Krishtlindjeve"

Përbërësit: miell, gjalpë, qumësht, sheqer, vezë, arra, qumësht të kondensuar

Festa e Vitit të Ri përfshin jo vetëm ushqime dhe pjata të nxehta, por nuk duhet të harrojmë ëmbëlsirën. opsion i madh- tortë "Konët e Krishtlindjeve". Është mjaft e lehtë për t'u përgatitur dhe shumë e shijshme.

Përbërësit:
- 2 - 2,5 gota miell;
- 125 gr gjalpë pa kripë;
- 100 ml qumësht;
- 3-4 lugë gjelle Sahara;
- 1 vezë;
- 0,5 gota kokrra arre ose arra të tjera;
- 1 kanaçe (380 gr) qumësht i kondensuar.

26.03.2018

Tortë e pazakontë

Përbërësit: miell, pluhur kakao, sheqer, vezë, qumësht, pluhur për pjekje, vaj luledielli, sheqer vanilje

A e dini se çfarë është një tortë e pazakontë? Është shumë e shijshme ëmbëlsirë me çokollatë me një metodë jo standarde të përgatitjes. Nëse jeni të interesuar, atëherë përpiquni ta gatuani vetë duke përdorur recetën tonë.
Përbërësit:
- miell - 1 gotë;
- pluhur kakao - 4 lugë;
- sheqer - 1 gotë;
- vezë - 2 copë;
- qumësht - 1 gotë;
- pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle;
- vaj luledielli - 0,5 lugë gjelle;
- sheqer vanilje.

30.01.2018

Tortë "Patate" sipas GOST

Përbërësit: miell, gjalpë, sheqer, vezë, qumësht i kondensuar, pluhur kakao, kripë, konjak

Kjo tortë e mrekullueshme ende mbahet mend nga gjyshja ime. Sot do të përgatisim një tortë me patate shumë të shijshme, të njohur sipas GOST. Receta është e thjeshtë dhe mjaft e shpejtë.

Përbërësit:

- miell - 100 gram,
- gjalpë - 200 gram,
- sheqer - 150 gram,
- vezë - 4 copë,
- qumësht i kondensuar - 9 lugë gjelle,
- pluhur kakao - 3 lugë gjelle,
- kripë - një majë,
- konjak - 2 lugë gjelle.

28.12.2017

Torta "pema e Krishtlindjes"

Përbërësit: vezë, sheqer, miell

Shumë lehtë dhe shpejt mundeni për Vitin e Ri tryezë festive gatuaj këtë tortë të shijshme" pema e Krishtlindjeve“.Recetën e ëmbëlsirës jua kam përshkruar në detaje.

Përbërësit:

- miell - 1 filxhan,
- sheqer - 2 gota,
- të bardhat e vezëve - 3 copë,
- qumështi i kondensuar,
- vezë - 3 copë,
- ujë - 40 ml,
- bojë jeshile.

20.11.2017

Tortë "Pjeshkë"

Përbërësit: vezë, vanilinë, pluhur për pjekje, miell, sheqer, margarinë, qumësht i kondensuar, arra

Përgatitni të shijshme dhe ëmbëlsirë e bukur për çaj nuk do të jetë e vështirë nëse bëni një tortë "Pjeshkë" me arra dhe qumësht të kondensuar. Gjëja kryesore është të gatuani më shumë prej tyre, sepse ato hahen shumë shpejt, dhe receta jonë do t'ju ndihmojë për këtë, shikoni dhe gatuani.

Përbërësit:
Brumë:
- miell - 3,5 gota,
- margarinë - 0,5 pako,
- vanilinë - 1 qese,
- vezë pule - 2 copë,
- sheqer - 1 gotë,
- pluhur për pjekje - 1 lugë.

Mbushja:
- arra - 1 grusht,
- qumësht i kondensuar - 0,5 kanaçe.

18.11.2017

Recetë klasike për brownie me çokollatë

Përbërësit: gjalpë, çokollatë, vezë, sheqer, miell, kripë

Brownie me çokollatë është një tortë e shijshme që çdo amvise mund ta gatuajë në kuzhinën e saj shumë shpejt dhe lehtë. Receta klasike e brownie ju pret.

Përbërësit:

- 90-110 gram gjalpë,
- 90-100 gram çokollatë,
- 3 vezë,
- 75-80 gram sheqer,
- 20-25 gram miell,
- një majë kripë.

10.11.2017

Cake pops "Modelet e dimrit"

Përbërësit: tortë e përfunduar me biskota, gjalpë, qumësht i kondensuar, çokollatë, ngjyrosje ushqimore.

Cake pops janë ëmbëlsira të vogla krem me çokollatë në një shkop, të cilat janë shumë të ngjashme në formë me gjel sheqeri. Kohët e fundit, cake pops kanë origjinën në Amerikë dhe janë bërë shumë të njohura në mbarë botën. Baza për të bërë cake pops janë thërrimet e biskotave, mund të merrni edhe çdo lloj pasti tjetër.

Për të bërë Cake Pops do t'ju duhet:
- gati ëmbëlsira me biskota- 2 copë;
- gjalpë - 100 gr;
- qumësht i kondensuar - 2-3 lugë;
- Çokollatë e bardhë- 2 pllaka;
- ngjyrosje e kuqe ushqimore ose lëng panxhari;
- ëmbëlsirat për dekorim;
- shkopinj ose hell druri;
- një copë shkumë.

27.08.2017

Eklere me krem ​​proteinik

Përbërësit: miell, gjalpë, ujë, kripë, vezë, sheqer

Që nga fëmijëria i kam dashur eklerët, të preferuarat e mia janë me krem ​​proteinik, të cilin kam ëndërruar prej kohësh të mësoj të gatuaj në shtëpi. Sipas kësaj recete, ju mund të gatuani eklaire të shijshme.

Përbërësit:

- 130 gram miell gruri,
- 100 gram gjalpë ose margarinë,
- 300 ml. ujë,
- një majë kripë,
- 3 vezë pule,
- 3 proteina,
- 0,7 gota sheqer.

02.05.2017

Shporta rëre me krem ​​proteinash

Përbërësit: vezë, gjalpë, sode, majonezë, miell, sheqer

Këto kosha të shijshme mund t'i bëni në shtëpi për çdo festë. Dhe çfarë të plotësoni, ju vendosni. Mund të jetë kokrra të kuqe ose mbushje frutash, por është e mundur, si në versionin tonë, me një krem ​​proteinik.

Produktet për recetë:
- 1 vezë,
- një e bardhë veze,
- një gotë sheqer
- 120 gr gjalpë,
- një majë sode të shuar,
- gjysmë luge kafeje majonezë,
- 2 gota miell.

30.03.2017

Torta e Pashkëve "vezë"

Përbërësit: biskota, gjalpë, qumësht i kondensuar i zier, çokollatë e zezë, spërkatje dekorative

Ne po ju ofrojmë trajtim origjinal për Tavolina e Pashkëve. Përgatitni një tortë të shijshme të ëmbël me biskota me qumësht të kondensuar të zier për të dashurit tuaj. Për të dhënë ëmbëlsira look pushimi, bëni një formë ovale në mënyrë që të ketë një ngjashmëri me testikujt e vërtetë.

Produktet për recetë:
- kek me biskota
- 120 gr gjalpë,
- 4 lugë gjelle. lugë qumësht të kondensuar të zier,
- 100 g çokollatë,
- spërkatje me ngjyra - për dekorim.

13.03.2017

Ëmbëlsira me biskota "Yolochki" me krem

Përbërësit: vezë, miell, kakao, sheqer, gjalpë, sheqer pluhur, mbushje ëmbëlsirash

Recetat e Vitit të Ri ndryshojnë nga gatimet thjesht festive: dua të theksojnë se për çfarë feste po përgatiten, ose janë simbol i vitit, ose ngjajnë me veglat e festës. Kjo recetë është pikërisht ajo: pemët e Krishtlindjeve me biskota do të jenë më të mirat Ëmbëlsirë e Vitit të Ri si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Përbërësit:

- 4 vezë;
- 5 lugë gjelle Miell;
- 2 lugë gjelle kakao pluhur;
- 5 lugë gjelle Sahara;
- 100 gr gjalpë;
- 0.5 rr. sheqer pluhur;
- mbushje ëmbëlsirash për dekorim.

12.02.2017

Brownies me çokollatë portokalli. Pjekje pa qumësht dhe vezë

Përbërësit: miell, sheqer, kakao, portokall, krem ​​djathi, vanilje, vaj vegjetal, kripe, sode

Ky brownie me çokollatë me portokall është shumë i lehtë për t'u bërë. Kjo ëmbëlsirë është e mrekullueshme me një filxhan çaj. Do të gatuajmë një tortë kremoze me vanilje, por do të bëjmë edhe krem krem ose gatuajini me qumësht të kondensuar.

Përbërësit:

- miell - 2 gota,
- sheqer - një gotë e gjysmë,
- kakao - 4 lugë gjelle,
- vaj luledielli - 80 gram,
- ujë - 250 ml.,
- portokalli - 1 pc.,
- vanilje - 2 majë,
- sode - 1 lugë,
- kripë - një majë,
- esencë portokalli
- krem ​​djathi - 300 gram.

11.02.2017

Ëmbëlsira me bollgur me reçel

Përbërësit: bollgur, kefir, reçel, sheqer, vezë, vaj

Sot propozoj të gatuaj një të shijshme dhe pasta të thjeshta. Përgatitni kek të shijshëm mbi bollgur dhe kefir do të jemi në furrë. Pjata është shumë e shëndetshme, sigurohuni që të gatuani cupcakes për fëmijët. Ata patjetër do t'i pëlqejnë.

Përbërësit:

- bollgur - 2 gota,
- kefir - 500 ml.,
- reçel - 6 lugë gjelle,
- sheqer - 2 gota,
- vezë- 2 copë,
- sode - 1 lugë,
- kripë - 1 lugë,
- gjalpë - 100 gram.

09.02.2017

Mering në karamel

Përbërësit: sheqer pluhur, acid citrik, sode, xhelatinë, ujë, ngjyrosje ushqimore

Meringat sipas kësaj recete janë krokante dhe të ajrosura. Falë bazës së karamelit, ëmbëlsira është krokante nga jashtë, por e butë nga brenda. hollësitë e gatimit dhe këshilla të dobishme do të mësoni nga receta jonë.

Përbërësit:
- sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle;
- acid citrik - 0,5 lugë;
- sode - 0,5 lugë ;
- xhelatinë - 15 g;
- ujë të nxehtë - 50-60 ml;
- ngjyrosje ushqimoreçdo ngjyrë - një majë.

29.01.2017

Fetë qumështi Kinder në shtëpi pa vezë

Përbërësit: miell, sheqer, kakao, krem ​​djathi Philadelphia, vaj vegjetal, vanilinë, maja, kripë

Ëmbëlsira “fetë qumështi” përgatitet shumë thjeshtë. Do të jetë veçanërisht e lehtë për të përgatitur një krem ​​- përzieni kremin e djathit, sheqerin dhe vanilinë. Gjysma e punës tashmë është bërë, dhe ju do të mësoni se si të bëni biskota nga receta jonë.

Përbërësit
për biskotën:
- miell me drithëra të plota- 2 lugë gjelle,
- kallam sheqeri- 1 lugë gjelle,
- kakao e hidhur - 3-4 lugë gjelle. l.,
- vaj perimesh- 80 ml.,
- ujë - 280 ml.,
- maja buke- 1 lugë gjelle. l.,
- kripë - një majë,
- vanilinë - një majë.

Për kremin:
- Krem djathi Filadelfia - 200 gr.,
- sheqer - 0,3 lugë gjelle,
- vanilinë - një majë.

17.12.2016

Cheesecakes me gjizë nga brumi i majave

Përbërësit: Miell, gjalpë, maja, kripë, sheqer, vezë, qumësht, gjizë, salcë kosi, vanilinë

Djathërat e shijshëm me gjizë nuk janë të paharrueshme për t'u blerë në dyqan, ato mund të bëhen në mënyrë të pavarur, në shtëpi. Gjëja më e rëndësishme është dëshira juaj dhe recetë e mirë. Ne kemi vetëm një - të provuar, me foto hap pas hapi dhe të gjitha detajet. Po gatuani së bashku ëmbëlsira me djathë?
Përbërësit:

- për provën:

- 50 gr miell gruri;
- 2 lugë gjelle vaj perimesh;
- 1,5 lugë maja e thatë;
- 1 lugë kripë;
- 2 lugë gjelle Sahara;
- 1 vezë;
- 300 ml qumësht.

- Për mbushje:

- 300 gr gjizë;
- 2 lugë gjelle. l. Sahara;
- 1 e verdhë veze;
- 1-2 lugë gjelle salcë kosi;
- vanilinë, rum, esencë.

Djema, ne vendosëm shpirtin tonë në sit. Faleminderit per ate
për zbulimin e kësaj bukurie. Faleminderit për frymëzimin dhe nxitjen.
Bashkohuni me ne në Facebook dhe Në kontakt me

Pjata kombëtare- komponenti më i rëndësishëm i kulturës dhe traditave të çdo vendi. Bini dakord që asnjë udhëtim nuk është i plotë pa shijuar kuzhinën lokale. Ndonjëherë tepër i shijshëm, herë i çuditshëm apo i pazakontë për ne, ky ushqim pasqyron identitetin dhe shpirtin e njerëzve.

Barfi indian me kokos dhe qumësht

Do t'ju duhet:

• 50 gr gjalpë (i zbutur)
• 100 g qumësht të thatë
• 2 lugë gjelle. l. sheqer pluhur
• 1 lugë Krem i rëndë
• 150 gr qumësht i kondensuar
• 100 gr kokos të grirë
• Asortimenti i arrave 100 g

Gatim:

1. Së pari, bëni qumësht barfi: përzieni në një tas të thellë qumësht pluhur, gjalpë të butë dhe sheqer pluhur.
2. Arrat duhet të shtypen me një blender thërrime të vogla. Dhe së bashku me kremin i shtojmë masës totale.
3. Përziejini gjithçka dhe vendoseni "brumin" në të ftohtë për 10 minuta.
4. Për barfin e kokosit, kombinoni qumështin e kondensuar dhe thekon kokosi. I përziejmë. Më pas vendoseni masën në të ftohtë për gjysmë ore. Rruajtjet duhet të jenë të ngopura me qumësht të kondensuar.
5. Pas 10 minutash nga masa e qumeshtit formojme toptha me te njejten madhesi dhe me pas u japim forme kubike. Masa rezulton të jetë shumë plastike, e cila ju lejon të skalitni çdo figurë të një forme të thjeshtë.
6. Rrotullojmë toptha të vegjël nga masa e kokosit, i mbështjellim në copat e mbetura të kokosit.
7. Në një pjatë vendosni barfin e kokosit dhe qumështit. Dekoroni me shqeme sipër arra pishe opsionale.

Marshmallow frutash - një ëmbëlsirë tradicionale ruse

Do t'ju duhet:

• 1 kg kumbulla
• ½ filxhan sheqer të grimcuar

Gatim:

1. Lani kumbullat, thajini, prijini përgjysmë dhe hiqni gropat. Gjysmat e kumbullave i shtrijmë në një tepsi të mbuluar me pergamenë dhe i dërgojmë në furrë të parangrohur në 170-180 gradë (në varësi të madhësisë së kumbullave) për 20 minuta.
2. I heqim kumbullat nga furra, i lëmë të ftohen pak dhe i bëjmë pure me blender derisa të jenë të lëmuara. Shtoni sheqer të grimcuar. Përziejini tërësisht.
3. Shtroni një fletë pjekjeje me letër furre ose një rrogoz silikoni dhe përhapeni me një shpatull. pure kumbulle një shtresë e barabartë rreth 5 mm e trashë. E vendosim në furrë të nxehur më parë në 60-70 gradë për 6-8 orë derisa marshmallow të jetë plotësisht i thatë dhe i lëmuar.
4. Hiqni me kujdes marshmallow nga pergamena, priteni në shirita dhe kthejeni në role. Për ruajtje afatgjatë vendoseni në një kavanoz dhe mbylleni fort. Ose thjesht nxitoni të provoni me çaj.

Tortë Australiane Lamington

Do t'ju duhet:

Për biskotën:

• 3 vezë
• 150 g sheqer
• 20 g gjalpë
• 150 g miell
• 1 st. l. pluhur pjekje
• 60 g niseshte patate

Për kremin:

• 100 gr gjalpë (temperatura e dhomës)
• 100 gr çokollatë e zezë
• 50 g sheqer
• 250 ml qumësht
• 200 g thekon kokosi për spërkatje

Gatim:

1. Ngroheni furrën në 180 gradë. Rrihni vezët derisa të zbuten, më pas shtoni sheqerin dhe vazhdoni ta rrahni derisa sheqeri të tretet plotësisht.
2. Në vaj shtoni 3 lugë gjelle. l. ujë të vluar, më pas hidheni në përzierjen e vezëve, duke vazhduar rrahjen.
3. Hidhni miellin e situr, niseshtenë dhe pluhurin për pjekje në masën e përgatitur të vezëve. Përziejeni butësisht me një shpatull në një lëvizje lart. Brumi duhet të ruajë strukturën e tij me gëzof.
4. Brumin e përfunduar e derdhim në një kallëp katror të veshur me letër pjekjeje. E vendosim kekun në furrë të piqet për 30 minuta.
5. Përqendrohuni në furrën tuaj dhe në çdo rast kontrolloni gatishmërinë e biskotës me një shkop druri.
6. Ftoheni biskotën e përfunduar. Dhe më pas priteni në katrorë.
7. Për kremin në një banjë uji, shkrini çokollatën me gjalpë, duke e trazuar me një lugë druri.
8. Përzieni qumështin me sheqerin dhe ngrohni pak. Më pas shtoni në masën e çokollatës, hiqeni nga banja me ujë dhe vendoseni në zjarr.
9. Duke e trazuar, gatuajeni derisa masa të trashet.
10. Derdhni kremin e përfunduar në një pjatë më të gjerë dhe lëreni të ftohet pak. Më vete, përgatisni një pjatë me thekon kokosi.
11. Zhytni copat e biskotave një nga një salcë çokollate dhe më pas i mbulojmë në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët me thekon kokosi. Dy gjysmat mund t'i lidhni me krem ​​pana.
12. Lëreni të qëndrojë të paktën 3 orë para se ta shërbeni.

Rrotulla të ëmbla vietnameze

Do t'ju duhet:

• 4 fletë letër orizi
• 2 banane
• 2 dardha
• 100 g arra
• 2 lugë gjelle. l. mjaltë
• 150 gr djathë (mundësisht i butë, që shkon shumë me fruta)

Gatim:

1. Pritini frutat e qëruara në kubikë dhe masës i shtoni copa të vogla djathi. Vendosni mjaltin dhe përzieni mbushje e shijshme për role të ëmbla.
2. Shtroni disa peceta në tavolinë. Hidheni në një tas ujë të ftohtë. Për një minutë (ose sipas udhëzimeve për letrën e orizit), zhytni fletët në ujë.
3. I vendosim në peshqir letre dhe i lëmë të qëndrojnë për pak. Pas disa minutash, letra do të bëhet plastike.
4. Përhapeni mbushjen dhe mbështilleni role frutash letër orizi, çfarë të doni.

Topa japoneze mochi me akullore

Do t'ju duhet:

• 4 lugë gjelle. l. Sahara
• 3 art. l miell orizi
• 6 art. l. ujë
• 150 gr akullore
• ngjyros sipas dëshirës

Gatim:

1. E gatuajmë brumin. Në miell me sheqer, shtoni 5 lugë gjelle. l. ujë.
2. E trazojmë. Do të merrni një masë shtrirëse mjaft homogjene. Nëse doni të shtoni ngjyrë, tani është koha!
3. E vendosim në mikrovalë për saktësisht dy minuta, duke e mbuluar me lagur të lagur peshqir letre. E nxjerrim, shtojme edhe nje luge uje, e trazojme dhe e fusim ne mikrovale edhe per nje minute te mbuluar gjithashtu me nje peshqir.
4. Lëreni brumin të ftohet duke e përzier vazhdimisht. Brumi formohet në mënyrë perfekte në një gjendje të ngrohtë dhe kur ftohet humbet elasticitetin, kështu që fillojmë të skalitim menjëherë. Mbulojeni dërrasën me film ushqimor dhe spërkatni me miell. Spërkatini duart edhe me miell. Nxjerrim pak brumë, e shtypim me miell dhe prej tij bëjmë ëmbëlsira.
5. Madhësia e tortës varet nga madhësia e mbushjes. Idealisht, sa më e hollë të jetë shtresa e brumit, aq më mirë. Ëmbëlsira fitohen ose duke e shtrirë brumin, ose duke trokitur mbi të me gishta.
6. Në qendër të ëmbëlsirave vendosim akullore. I shtrëngojmë skajet.
7. E shtrijmë në një enë të spërkatur lehtë me miell dhe e shtypim sipër. Ëmbëlsira është gati! (Ëmbëlsira ruhet në frigorifer për një kohë të gjatë, por është më mirë të mos e ngrini përsëri. Nëse prisni të vijnë mysafirë, fillimisht hiqeni nga ngrirës 20-30 minuta që mbushja të zbutet.)

Biskota argjentinase "Alfajores"

Do t'ju duhet:

Për provë:

• 2,5 gota miell
• 1 filxhan niseshte
• 200 gr margarinë
• 3 të verdha
• 3-4 lugë gjelle. l. romët
• 2 lugë pluhur pjekje
• 100 g sheqer

• 1 kanaçe qumësht i kondensuar i zier

Për dekorim:

• 1 filxhan sheqer pluhur
• arra të grimcuara

Gatim:

1. Grini margarinën me sheqerin. Shtoni të verdhat, rumin (sipas dëshirës). Përziejini tërësisht. Vendosim niseshtenë dhe hedhim miellin e situr me pluhurin për pjekje.
2. Gatuani një brumë që nuk ngjit.
3. Hapeni brumin rreth 0,4-0,5 mm. Pritini rrathë me diametër 8 cm.
4. Piqeni në furrë në 150 gradë për 15-20 minuta. Kujdes: biskotat nuk duhet të skuqen, pasi ftohen bëhen shumë të brishta.
5. Nxirreni nga furra, lëreni të ftohet.
6. Lubrifikoni një rreth me një shtresë të hollë qumështi të kondensuar. Vendosni një tjetër sipër. I lyejmë anët me qumësht të kondensuar.
7. Rrotulloni anët në arra (mund të përdorni edhe thekon kokosi). Spërkateni me sheqer pluhur.

Pemë çeke

Do t'ju duhet:

• 1 vezë
• 1 st. l. bollgur
• 100 g miell
• 20 g gjalpë
• lëvozhga e limonit
• 3 art. l. Sahara
• 250 g gjizë
• 150 gr luleshtrydhe

Për salcën:

• 250 ml qumësht
• 1 e verdhe veze
• 1 st. l. niseshte
• 2 lugë gjelle. l. Sahara
• 8 g sheqer vanilje

Gatim:

1. Thyejeni një vezë në gjizë dhe shtoni gjalpë të butë. Përziejini.
2. Përziejmë miellin me kripën, sheqerin, bollgurin dhe lëkurën.
3. Shtoni përbërës të thatë në gjizë dhe gatuajeni brumin. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.
4. Ndërsa brumi është duke pushuar, bëni salcën. Shtoni niseshtenë në 50 ml qumësht dhe përzieni mirë. Vendosni të verdhën. Përziejini mirë me një kamxhik, derdhni qumështin e mbetur dhe shtoni të gjithë sheqerin.
5. Vendoseni në nxehtësi mesatare dhe, duke e trazuar gjatë gjithë kohës, mos e zieni, lëreni të verdhat të piqet.
6. Brumin e gjizës e ndajmë në 6-8 pjesë, çdo pjesë e përziejmë në një kek, në mes vendosim luleshtrydhe të grira ose të plota.
7. Rrokullisni në një top. Bëni këtë me pjesën tjetër të brumit.
8. Hidhini në ujë të vluar, ziejini për 1-2 minuta dhe duke fikur zjarrin, lërini petat në ujë për 10 minuta.
9. Spërkateni bujarisht me salcë vanilje kur e shërbeni.

ëmbëlsira- kjo është një gjë në fund. Më shpesh, ato shërbehen në fund të vaktit festiv. Sipas libra gatimi, ëmbëlsira- është me miell ëmbëltore i përbërë nga produkte gjysëm të gatshme të pjekura dhe të përfunduara, sipërfaqja e të cilave është e dekoruar në mënyrë artistike. ëmbëlsira ndryshojnë nga ëmbëlsirat vetëm në mënyrë krahasuese madhësia e vogël dhe peshë. Sidoqoftë, gjuha nuk guxon ta quajë një gjë të vogël një produkt gjysëm të gatshëm të dekoruar, por gjithnjë e më shumë dua të marr një emër të bukur të paharrueshëm. Ne ofrojmë disa receta, të cilin do të mund ta provoni së shpejti dhe do të jepni emrin tuaj.

Në rubrikën "Pies" 248 receta

Ëmbëlsira portokalli me beze

Tortë portokalli e shijshme dhe aromatike, si dielli që shikon nga dritarja pas një moti të gjatë të keq. Baza e ëmbëlsirave përgatitet nga brumë kosi, mbushje - nga një portokall i kaluar përmes një mulli mishi me sheqer. Mbushni ëmbëlsirat me një kapak me kamxhik...

Kush ka lindur në BRSS, ai patjetër do të kujtojë të njëjtën tortë me bukë të shkurtër me një shtresë reçeli për 22 kopecks, e cila shitej në të gjitha mensat e kuzhinës dhe arsimore. Në atë kohë dukej se nuk kishte asgjë më të shijshme se kjo gjë! Por është e mundur...

Tortë "Patate" nga biskotat

Ka shumë receta për tortën me patate, dhe secili mund të zgjedhë opsionin sipas dëshirës së tij. Kjo recetë për "patate" është ndoshta më e lehta. Asnjë amvise nuk duhet të ketë probleme me përgatitjen e një torte, sepse ajo përgatitet nga ...

Biskota Choux me pluhur veze

Pluhur veze - absolutisht produkt natyral të marra nga vezë të freskëta. qese e vogël pluhur veze e dobishme në kuzhinë kur duhet të gatuani të shijshme biskota të bëra vetë. Në këtë recetë, biskotat bëhen nga pasta choux të mbushura me të ziera...

Pasta e Krakovit

Pasta e Krakovit është ëmbëlsirë origjinale me një histori shumë të pasur. Kjo tortë delikate mund të përdoret si një pjatë e veçantë ose të përdoret si bazë për një tortë. Përbëhet nga dy shtresa - krokante pastë me kore të shkurtra dhe bajame të ajrosura ...

Akullore me biskota dhe mango

Nga biskotë e përfunduar dhe akullore për të përgatitur shpejt dhe me lehtësi një ëmbëlsirë për kafe ose çaj. Në mënyrë ideale, si biskota ashtu edhe akullorja mund të përgatiten në shtëpi, në kuzhinën tuaj. Nga lart, frëngjia e ëmbël që rezulton ujitet me fruta ose pure me kokrra të kuqe. Kjo recetë ka pure...

Simite me kanellë nga brumi i kungujve (Cinnabon)

Simitet Sinabon janë të njohura simite të ëmbla me kanellë, që doli në të famshmen furrë buke franceze. Kjo recetë për simite është e ndryshme nga ajo klasike dhe ndoshta për mirë. Brumi gatuhet me shtimin e kungujve, poeti është gati ...

Buns Creme de Parisienne (Creme De Parisienne)

Simitet Creme De Parisienne janë më të butë kore e trashë, dhe brenda një krem ​​të lagur. Ata thjesht shkrihen në gojën tuaj. Shumë e shijshme, e ngrohtë dhe e ftohtë. Brumi është shumë i mirë, i lehtë dhe i butë. Me krem ​​do të eksperimentoj patjetër më vonë. Mendoj se edhe limoni edhe...

unazë gjizë

Unazë me gjizë - e preferuara e shumë ëmbëlsirave me choux krem gjizë. Më besoni, të bësh një tortë të tillë nuk është aspak e vështirë. Nëse të paktën një herë në jetë e keni bërë pastë choux, atëherë kjo recetë do t'ju duket shumë, shumë e thjeshtë. Për kremin...

Ëmbëlsia orientale e kunafas (Künefe) nga brumi i kadaifit

Kunafa - ëmbëlsia orientale nga brumi në formë vermiçeli të hollë, të njomur me mjaltë ose shurup sheqeri. Kunafa është bërë nga brumi kadaif ose Tel Kadaif ("flokë engjëlli") - ky është vermiçeli më i hollë (më pak se 1 mm në diametër), baza e recetave më të njohura ...

Dekorimi i tortës me "havjar të kuq" (fake e kuqe)

Dekorimi i tortës me "havjar të kuq" të bërë nga dyqani i zakonshëm pelte kokrra të kuqe – mënyrë e shkëlqyer për të kënaqur familjen jo vetëm me shije, por edhe torte origjinale. Por mbani në mend, pjellja e vezëve për një tortë është një detyrë e lodhshme, sepse. çdo havjar do të vijë...

ëmbëlsira petullash

Tortat e petullave bëhen, natyrisht, nga petullat. Për një shtresë të një torte të tillë petullash, një krem ​​qumështi i kondensuar me salcë kosi është i përshtatshëm. Para se t'i shërbeni, ëmbëlsirat duhet të hiqen në frigorifer në mënyrë që petullat të ngjyhen me krem. Ka shije te mrekullueshme dhe pergatitet shume lehte....

makarona të bëra vetë

Makarona (makarona, makarona) - ëmbëlsira të vogla me bajame të bazuara në proteina të rrahura me sheqer. Në përgjithësi, asgjë e jashtëzakonshme në shije (dhe edhe nëse flasim për makaronat nga ëmbëlsirat pariziane), por për disa arsye, kohët e fundit ka qenë zakon të flitet për to ...

Milefeuille klasike (squfur me krem)

Siç e dini, torta franceze milefeuille është prototipi i "Napoleonit" tonë. Dallimi është se në recetë klasike, kremit nuk i shtohet vaj, vetem te verdhat me krem. Dhe një truk tjetër është që brumi duhet të "lustrohet", gjë që nuk bëhet ...

Torta Choux me pasta të shkurtra (eklere me brumë craquelin)

Eklerët e përgatitur sipas kësaj recete, përveçse janë aromatike krem vanilje mori koret më delikate krokante nga pasta me kore të shkurtra (craquelin). Më besoni, nëse nuk e keni provuar kremin në këtë version, atëherë duhet ta provoni urgjentisht. ...

Tortat janë të dizajnuara në mënyrë artistike pasta të ëmbla madhësia dhe pesha për shërbim. Puna arti i ëmbëlsirave dhe aftësitë e kuzhinës! Dhe ëmbëlsirat e shijshme dhe të dekoruara në shtëpi zgjojnë tek ne talentet e fshehura të pastiçerëve dhe stilistëve.

Ka shumë pretendentë për titullin e tortës më të shijshme. Në fund të fundit, ka shumë prej tyre dhe secila është e mirë në mënyrën e vet. Për më tepër, shijet e adhuruesve të ëmbëlsirave janë gjithashtu shumë të ndryshme: disa i duan ëmbëlsirat me biskota, të tjerëve si buka e shkurtër, dhe disa dhëmbë të ëmbël janë thjesht një adhurues i pastave të fryra. të dashuruarit çokollate e zezë dhe kafe e fortë vlerësoni tortën me çokollatë.

Shumëllojshmëria e mbushjeve për ëmbëlsira ju lejon të bëni një zgjedhje bazuar në preferencat tuaja gastronomike. Këto mund të jenë pjesë të vogla. fruta tropikale e kombinuar me krem ​​pana, kremra të ndryshëm(krem, krem, gjizë, etj.), me arra të copëtuara, fudge, pelte dhe shumë më tepër.

Shumë njerëz kujtojnë dhe e duan shijen e ëmbëlsirave që nga fëmijëria jonë. Këto receta na kënaqin edhe sot e kësaj dite: ëmbëlsira me krem, tubula nga brumë sfoliat, "patate", si dhe shporta me beze e ajrit. tani ne zonja me përvojë dhe ne mund të përkëdhelim veten dhe të dashurit tanë me të mirat tona të preferuara.

Nga ne erdhën shumë ëmbëlsira unike dhe të shijshme (si dhe ëmbëlsira dhe ëmbëlsira). kuzhinë franceze. Vetëm nga emrat e ëmbëlsirave, zemrat e gustatorëve ngrijnë në mënyrë të dridhur: eklaire, boucher, makarona, profiteroles, beze, si dhe petit four (mini-torte, të dizajnuara për një kafshatë.

Ju e konsideroni me keqardhje të dukshme se magjike Pasta franceze mund të shijohet vetëm në kafenetë apo pastiçeritë pariziane? Falë recetave tona, do të mësoni se si të bëni ëmbëlsira të shijshme në shtëpi, dhe foto hap pas hapi do të ndihmojë në procesin e gatimit dhe do të sugjerojë ide për dekorimin e produkteve të gatshme.

Askush nuk do të refuzojë tortën e bërë në shtëpi. Dhe nëse ngjall edhe kujtime të këndshme, atëherë duhet të gatuani më shumë. Kjo është pikërisht ajo që ata janë shporta me rërë me krem ​​proteinash të rrahura.

Plyatsok me mbushje frutash dhe krem i butë – ëmbëlsirë tradicionale Kuzhina polake. Ajo kombinon brumë i thërrmueshëm, krem ​​delikate, marengë rrush pa fara e ëmbël dhe e thartë dhe petale bajame krokante.

Një tortë jashtëzakonisht e bukur me lule mastikë duket aq delikate sa nuk guxoni ta provoni menjëherë. Brenda do të gjeni një shtresë të manaferrat e shijshme, dhe dekorimet për tortën janë të buta mastikë e ëmbël, e cila...

Një tortë e ajrosur dhe delikate e bërë nga fruta të ndritshme agrume. Është përgatitur, meqë ra fjala, pa sode dhe pluhur pjekjeje, dhe brumi është thjesht i mahnitshëm. Mrekullitë nuk mbarojnë këtu - do të mësojmë gjithashtu se si të dekorojmë një tortë me mandarinë me të ndritshme, ...

Nëse në frigorifer ka nja dy të papërdorura të bardhat e vezëve, mund t'i gjeni një përdorim duke përgatitur një tortë të ajrosur për një filxhan kafeje. Kështu që mund të ketë një arsye për një takim shtesë me të dashurën tuaj të dashur. E lehtë, pothuajse pa peshë...

E butë brenda dhe krokante jashtë makaronat do të kënaqë çdo dhëmb të ëmbël me shijen e tij të jashtëzakonshme. Mbushja dhe ngjyra e ëmbëlsirave mund të jenë çdo. Unë bëra me qershi. Për të gatuar siç duhet ëmbëlsirat me makarona (mund të dëgjoni gjithashtu ...

Këto janë ëmbëlsira shumë të pazakonta për laikët. Sepse bëhen pa pjekje. Sepse baza e “brumit” në këto ëmbëlsira janë gështenjat. Jo, jo ato gështenja kali, të cilat rriten kudo me ne, dhe ato ...

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus