Për çfarë është e mirë lakra turshi. Çfarë është e dobishme lakër turshi? A është e shëndetshme lakra turshi? Përfitimet për humbje peshe

Lakra turshi është e famshme si një produkt ushqimor unik në cilësitë e tij, i njohur në mjekësi dhe kozmetologji shtëpiake. Rekomandohet të përfshihet në dietën e të rriturve dhe fëmijëve. Nëse kujdeseni për shëndetin tuaj, mësoni më shumë për vetitë e lakër turshi, për përfitimet dhe dëmet e këtij produkti për trupin e njeriut.

Lakra turshi është një nga ushqimet me një përmbajtje mjaft të ulët kalori, kështu që kur e përdorni, nuk mund të mendoni për numrin e porcioneve. Të dhënat e mëposhtme do të jenë të rëndësishme për ata që janë mësuar të monitorojnë energjinë dhe përbërësit kimikë të vakteve. Ka vetëm 27 kalori në 100 g lakër turshi. Vlera ushqyese përcaktohet nga treguesit e mëposhtëm (në 100 g të produktit është):

• proteina - 1,511 g;
• yndyrë - 0,092 g;
• karbohidrate - 5,179 g.

Pjesa tjetër është ujë, fibra dietike dhe hiri. Por lakra turshi është veçanërisht e pasur me vitamina, si dhe me makro dhe mikroelemente. Ai përmban vitamina të grupeve A, B, C, E, PP, K, U, megjithatë, treguesi sasior i tyre varet nga shumëllojshmëria dhe jetëgjatësia e perimeve, si dhe nga koha e përgatitjes së produktit. Lakra e fermentuar në pranverë do të përmbajë më pak vitamina sesa ajo e korrur në vjeshtë.

Nga makronutrientët, lakra është e pasur me kalium, fosfor, kalcium, natrium, klor dhe squfur. Siguron organizmin me jodin, manganin, borin dhe hekurin e nevojshëm. Ndër elementët e tjerë gjurmë, bakri, kobalti, nikeli dhe molibden janë të pranishëm këtu. Ka edhe krom, fluor, litium, vanadium, rubidium.

Ndër substancat e dobishme, vlen të theksohen acidet organike - malik, folik, tartronik, acetik dhe laktik. Fibrat dhe pektinat, edhe pse nuk treten nga trupi, janë të nevojshme për funksionimin e duhur të aparatit tretës.

Çfarë është e dobishme lakër turshi për gratë

Vlen të thuhet se lakra turshi ka një efekt të dobishëm jo vetëm në trupin e femrës, por edhe në trupin e mashkullit dhe të fëmijëve. Sidoqoftë, janë gratë që janë më shpesh të dashura për ushqimin e duhur, janë të interesuara për metodat popullore të trajtimit të sëmundjeve dhe recetat e bukurisë. Prandaj, për ta, ky produkt, para së gjithash, është një pjatë e shkëlqyer diete, me të cilën nuk keni pse të shqetësoheni për kilogramët e tepërt. Padyshim që nuk do të jetë e mundur të fitoni peshë me lakër, por është e mundur ta ruani atë në intervalin normal me përdorim të rregullt. Acidi tartronik nuk do të lejojë që karbohidratet të kthehen në yndyrë nënlëkurore.

Çfarë tjetër është e mirë lakra turshi për gratë? Për shkak të përmbajtjes së lartë të acidit askorbik dhe vitaminave të tjera, është mirë që produkti të përdoret për parandalimin e ftohjes, sëmundjeve virale dhe inflamatore, për të forcuar sistemin imunitar. Në mot të ftohtë, kur trupi është më shumë se kurrë në rrezik nga sëmundje të tilla, një mbështetje e tillë nuk do të jetë e tepërt. Nëse jeni tashmë i sëmurë, të gjitha të njëjtat veti të produktit do t'ju ndihmojnë të shëroheni më shpejt dhe të pini më pak pilula.

Lakra njihet si një antioksidant i fuqishëm dhe një agjent i shkëlqyer kundër plakjes. Është burim i bukurisë natyrore, rinisë, forcës dhe vitalitetit. Konsumimi i rregullt i lakrës mund të përmirësojë gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve (vitamina PP), të përmirësojë riparimin dhe rigjenerimin e indeve. Si rezultat, rrudhat e vogla të moshës do të zhduken, dobësia dhe letargjia e mbulesës do të zhduken. Asnjë maskë dhe krem ​​nuk mund të zëvendësojë efektin hidratues dhe tonik nga brenda. Në moshën e rritur, lakër turshi do të ndihmojë për të kapërcyer më lehtë menopauzën.

Çrregullimet e aparatit tretës, nëse ka, mund të eliminohen edhe me ndihmën e lakrës. Për kapsllëkun, për shembull, një pjesë e vogël e produktit në ditë do të zgjidhë një çështje delikate pa përdorimin e tabletave. Pas trajtimit me antibiotikë, lakra do të ketë një efekt restaurues në mikroflora të zorrëve. Falë vitaminës U, një efekt antiulcer është i mundur.

Gratë mund të hanë lakër turshi për të forcuar sistemin nervor, për të normalizuar gjumin e natës, për të parandaluar neurozën, depresionin dhe tumoret. Është gjithashtu i mirë për trajtimin e formave të lehta të anemisë me mungesë hekuri.

Cilat janë përfitimet e lakër turshi për meshkujt

Duke përshkruar përfitimet e lakër turshi për trupin e njeriut, vlen të përmenden veçmas aspektet pozitive të përdorimit të tij nga gjysma e fortë e njerëzimit. Burrat kanë më shumë gjasa se gratë të vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare. Përfshirja e pjatave me lakër turshi në dietën e tyre dimërore mund të zvogëlojë ndjeshëm rrezikun e sulmit në zemër ose goditjes në tru. Një parandalim i tillë do të jetë i dobishëm për të gjithë, pavarësisht nga mosha.

Është vërtetuar gjithashtu se ky produkt rrit fuqinë, ndikon në cilësinë e spermës dhe ju lejon të mbani aktivitetin seksual për shumë vite. Efekti anti-inflamator, dezinfektues dhe antitumor i kompleksit të substancave na lejon të konsiderojmë lakër turshi si një mjet për të parandaluar prostatitin, adenomën dhe kancerin e prostatës.

Ky produkt do të jetë interesant edhe për atletët. Nëse hani rregullisht lakër, kjo do të ndihmojë në minimizimin e sasisë së yndyrës nënlëkurore, normalizimin e punës së zemrës, eliminimin e dhimbjeve të muskujve pas stërvitjes intensive dhe forcimin e kockave.

Dhe, natyrisht, lakra do të ndihmojë shpejt të heqësh qafe një hangover. Nëse dje festa ishte e suksesshme, të nesërmen në mëngjes një racion turshi do t'ju rikthejë në jetë.

A është lakër turshi i mirë për humbje peshe dhe shtatzëni

Vetitë unike të lakër turshi do të jenë gjithashtu të dobishme kur është e nevojshme t'i siguroni trupit ushqim të veçantë, me cilësi të lartë, por në të njëjtën kohë të lehtë. Nutricionistët rekomandojnë përfshirjen e një produkti të pastër në menu dhe pjata prej tij për të gjithë njerëzit që duan të humbin peshë, si dhe për nënat në pritje.

Kur humbni peshë

Nëse përjashtojmë predispozitën gjenetike dhe një sërë sëmundjesh, një mënyrë jetese sedentare dhe teprimi banal janë arsyet kryesore për shtimin e peshës së tepërt. E thënë thjesht, trupi merr më shumë energji nga ushqimi sesa i nevojitet për të mbajtur proceset e brendshme, si dhe aktivitetin e muskujve dhe mendor.

Lakra turshi është e ulët në kalori, e pasur me vitamina, por jep një ndjenjë ngopjeje, ndaj është një produkt ideal për humbje peshe. Është e lehtë për t'u kombinuar me produkte të ndryshme, duke rezultuar në pjata të shijshme dhe të shëndetshme.

Lakra është e natyrshme në rregullimin, pastrimin dhe stimulimin e punës së zorrëve. Falë fibrave dhe pektinave, ai tretet për një kohë të gjatë dhe ekskretohet lehtësisht nga zorrët. Ndjenja e vazhdueshme e urisë, e cila është e njohur për të gjithë ata që kanë mbajtur dietë, mungon. Kur përdorni menunë me lakër turshi, vërehet jo vetëm një humbje e qëndrueshme në peshë, por edhe një përmirësim i përgjithshëm i trupit.

Gjatë shtatzënisë

Përdorimi i lakër turshi gjatë shtatzënisë i lejon një gruaje të shpëtojë nga toksikoza, të ruajë nivelet normale të hemoglobinës dhe të mos mungojnë vitaminat dhe mineralet, të cilat mungojnë aq shumë në sezonin e ftohtë. Si një pjatë anësore për gatimet e mishit dhe peshkut, përmirëson përthithjen e proteinave nga trupi i nënës. Përdorimi i rregullt i produktit ndihmon në përmirësimin e funksionimit të traktit tretës, shmangien e shtimit të peshës dhe eliminimin e urthit.

Prania e acidit folik është e nevojshme për zhvillimin e fetusit. Vitamina K, e cila është gjithashtu e pranishme në lakër turshi, do të ndihmojë në sigurimin e mpiksjes së gjakut gjatë lindjes. Sidoqoftë, nuk duhet të tërhiqeni me këtë produkt, i cili sigurisht është i dobishëm për gratë shtatzëna. Pjesë të mëdha mund të provokojnë formimin e rëndë të gazit. Është më mirë ta hani pak nga pak, por rregullisht. Receta ideale do të ishte brumi tradicional.

Dëmet dhe kundërindikacionet për përdorim

Pavarësisht nga një listë e tërë e vetive pozitive, lakra turshi në disa raste mund të jetë e dëmshme për shëndetin e njeriut. Pasioni i tepërt për produktin është i padëshirueshëm për gastrit me aciditet të lartë të lëngut gastrik. Mund të përdoret vetëm në fazën e faljes dhe më pas në pjesë të vogla.

Kundërindikimet për përdorim janë:

• ulçera në stomak;
• hipertensioni;
• sëmundjet e pankreasit, veshkave dhe mëlçisë.

Nuk rekomandohet për shkak të sasisë së madhe të kripës në edemat e çdo origjine dhe sëmundjet e zemrës. Kripa ruan lëngjet në trup, gjë që është e keqe për shëndetin. Rekomandohet të përfshini lakër turshi në menunë e fëmijëve pas 3 vjetësh.

Lëng lakër turshi: veti të dobishme dhe kundërindikacione

Në procesin e përgatitjes së lakër turshi, shfaqet domosdoshmërisht një produkt shtesë, i cili vlen disa fjalë veç e veç. Në versionin klasik, perimet fillimisht copëtohen, më pas shtohen karotat, gjethet e dafinës, bizelet e ëmbla dhe kripë. Në procesin e fermentimit të masës, lëshohet lëng, i cili ka vetitë e veta interesante. Turshi i lakrës, si çdo substancë, mund të sjellë përfitim dhe dëm për trupin e njeriut.

Për nga përbërja kimike, thuajse i ngjan lakrës, pra përmban të gjitha vitaminat, mineralet dhe acidet organike që e bëjnë pjatën kryesore tërheqëse. Jo vetëm fibra. Shumë njerëz e duan atë jo më pak se vetë lakrën për shijen e saj të këndshme të mprehtë dhe efektin freskues gjallërues.

Nëse flasim për lëngun e lakër turshi si ilaç, atëherë ai përdoret për të shpëlarë gojën për infeksione dhe inflamacione. Pini për të rritur oreksin dhe për të normalizuar mikroflorën e zorrëve. Përdoret si pastrues dhe laksativ i butë. Si një ilaç natyral tonik i përgjithshëm, përdoret për të parandaluar infeksionet virale dhe bakteriale.

Diabetikët mund të pinë shëllirë për të stimuluar prodhimin e insulinës në trup. Në këtë rast, një parakusht është përgatitja e pjatave pa sheqer. Është e dobishme të përdorni lëng pas një kursi kimioterapie, pasi ai perceptohet mirë, tretet dhe nxit shërimin e shpejtë. Përdoret nga jashtë për trajtimin e ekzemës dhe psoriasis.

Si një produkt kozmetik, lëngu i lakër turshi është i dobishëm për kujdesin e lëkurës. Shpesh përdoret për të bërë maska ​​zbardhuese dhe kremra kundër akneve. Për t'u rinovuar, praktikohet gjerësisht larja me shëllirë lakre. Ata heqin njollat ​​dhe njollat ​​e moshës. Thjesht lagni pecetat ose pambukun me produktin, fshijeni lëkurën ose lëreni për 10 minuta të veprojë. Më pas lahen me ujë të pastër.

Maskat e lëngut të lakrës ndihmojnë në eliminimin e irritimit, balancimin e ngjyrës dhe rregullimin e funksionimit të gjëndrave dhjamore. Ato janë veçanërisht të dobishme për lëkurën me vaj. Efekti i përdorimit të tyre mund të shihet pothuajse menjëherë. Por në mënyrë që ilaçi të mos shkaktojë dëm, nuk duhet të ketë erëza në shëllirë.

Për përdorimin e brendshëm të lëngut të lakrës, ka të njëjtat kundërindikacione si për lakër. Vlen të harrohet për këtë produkt në rast të reaksioneve alergjike. Më shpesh, kjo është e mundur me përdorimin e shpeshtë të lëngut si produkt kozmetik.

Produkti i mësipërm dihet se ka aftësi të jashtëzakonshme të dobishme. Gatimi i lakër turshi nuk kërkon aftësi të veçanta:

1. Pritini disa koka perimesh (2-3) në një rende të trashë.
2. Karotat në sasi prej 2 copash të prera në shirita të hollë (mund të grihen).
3. Është mirë të fërkoni lakrën me karotat në një tas të madh të emaluar, ndërsa shtoni 1 lugë gjelle kripë të zier. Më pas shtoni 1 lugë sheqer.
4. Masën që rezulton vendoseni në kavanoza dhe mbylleni me një kapak najloni.
5. Lakra do të jetë gati vetëm përafërsisht në ditën e 4-të.

Lëngu përgatitet edhe më lehtë: lakër turshi i përfunduar shtrydhet. Shëllira që rezulton filtrohet.

Lëngu i lakër turshi: përfitimet?

Pija e mësipërme ka një numër të vetive unike medicinale:

• stabilizon punën e funksionit sekretues të stomakut;
• parandalon kapsllëkun;
• ul nivelin e kolesterolit në gjak;
• rrit urinimin;
• nxit shpëlarjen e fshikëzës së tëmthit nga gurët dhe formacionet e tjera;
• pastron trupin nga substancat e dëmshme;
• parandalon plakjen e trupit.

Cili është përfitimi i lëngut të lakër turshi? Indikacionet për përdorim janë si më poshtë:

• diabeti mellitus;
• problemet me traktin tretës (gastriti, koliti, ulçera gastrike, aciditeti i lartë dhe të tjerët);
• hemorroide;
• sëmundjet e lëkurës (akne, ekzemë, njolla, njolla);
• probleme me zemrën dhe sistemin e saj;
• obeziteti;
• pankreatiti;
• pushtimi helminthic;
• sëmundje të mëlçisë;
• probleme me veshkat;
• tuberkulozi;
• onkologji;
• bronkit;
• dhimbje të fytit;
• ftohtë;
• stomatiti;
• bajamet.

Duhet të theksohet se lëngu i lakër turshi trajton në mënyrë të përsosur ftohjet dhe sëmundjet virale. Ky është një ekspektorant i shkëlqyer. Shëruesit rusë pretendojnë se shëllira e lakër turshi është një antiseptik natyral, pasi ka aftësinë të shkatërrojë mikrobet. Mjekësia alternative ofron recetën e mëposhtme për një ilaç popullor të besueshëm për kollën: merrni pijen e mësipërme në përmasa të barabarta, si dhe lëng limoni dhe rrepkë të zezë. Një përzierje e tillë rrit mjaft mirë rezistencën e organizmit ndaj viruseve, pakëson dhe parandalon zhvillimin e procesit inflamator dhe shëron shpejt trakeitin ose bronkitin.

Si ta kuroni gastritin me shëllirë lakër turshi?

Duhet të theksohet se mjeti i mësipërm është shumë i dobishëm për të gjitha organet e traktit tretës. Vlera e shëllirës së lakër turshi është se përmban substanca të tilla si jod, squfur dhe klor. Dy komponentët e fundit në përbërje janë në gjendje të pastrojnë mukozën e stomakut. Por këtu ekziston një masë paraprake: duhet të përdorni lëngun e lakër turshi, të cilit nuk i është shtuar kripë.

Pasojë e akumulimit të tepërt të substancave toksike në trup janë shenja të tilla që shfaqen pas marrjes së pijes së mësipërme:

• formohet një sasi e tepërt e gazrave;
• parehati në traktin tretës.

Për të parandaluar pasojat e mësipërme, së pari duhet të pastroni zorrët me një gotë lëng karrote, të cilin duhet ta pini çdo ditë dy javë para fillimit të kursit të terapisë me shëllirë me lakër turshi.

Lëngu i lakër turshi për gastrit, gastroduodenitis, kolit, ulçerë gastrike, kolecistit është madje shumë i dobishëm. Shëruesit rusë rekomandojnë përdorimin e tij si më poshtë: për shembull, kur duhet të pini gjysmë gote të pijes së mësipërme para ngrënies dy herë në ditë.

Pankreatiti dhe shëllirë lakër turshi

Inflamacioni i pankreasit mjekësia alternative këshillon trajtimin me një shëllirë nga produkti i mësipërm. Shëruesit rusë rekomandojnë përdorimin e lëngut në mënyrën e mëposhtme.

Shllira nga produkti i mësipërm duhet të konsumohet e ngrohtë në pjesën e tretë të një gote rreth 3 herë në ditë. Kursi i terapisë është 7 ditë. Atëherë është e rëndësishme të bëni një pushim për të njëjtën kohë. Në varësi të mirëqenies së pacientit, kursi i terapisë përsëritet 3-4 herë.

Si të humbni peshë me turshi lakër turshi?

Mjekësia alternative e konsideron pijen e mësipërme si ilaçin më të mirë për mbipeshën. Rezulton se lëngu i lakër turshi ka efektin e mëposhtëm tek një person që humb peshë:

• stabilizon metabolizmin e yndyrës;
• largon ujin e tepërt nga trupi;
• aktivizon rritjen e muskujve;
• stabilizon metabolizmin ujë-kripë.

Shëruesit rusë këshillojnë një person me kilogramë të tepërt që ta përdorë këtë përzierje çdo ditë: të marrë të njëjtën sasi shëllirë dhe lëng domate, përziejeni tërësisht. Përdoreni ilaçin që rezulton tre herë në ditë pas ngrënies në një gotë. Kursi i largimit të trupit nga pesha e tepërt përbëhet nga 1 deri në 2 muaj.

Përdorimi i lëngut të lakër turshi në kozmetologji

Lakra turshi, përveçse një ilaç efektiv për trajtim, ndihmon në mënyrë të përkryer për të përballuar problemet e tjera të shëndetit të njeriut. Dhe këtu lind pyetja: a është lëngu i lakër turshi i mirë për lëkurën e fytyrës? Përgjigja është e thjeshtë: sigurisht, po!

Acidet natyrale, të cilat formohen në këtë produkt gjatë procesit të fermentimit, zvogëlojnë ndjeshëm përmbajtjen e yndyrës në lëkurë, dhe gjithashtu ngushtojnë mirë poret. Lëngu i lakër turshi është gjithashtu një ilaç efektiv kundër një sërë njollash të moshës në lëkurë dhe eliminon në mënyrë të përsosur njollat.

Shëruesit rusë këshillojnë përdorimin e kësaj shëllirë për të zbardhur lëkurën dhe për të përmirësuar gjendjen e saj në mënyrën e mëposhtme: fshijini me të zonat problematike të fytyrës çdo ditë përpara se të laheni. Në këtë rast, lëngu i lakër turshi luan rolin e një toniku, dhe gjithashtu rrit qëndrueshmërinë dhe elasticitetin e lëkurës. Pas disa minutash, ilaçi i mësipërm rekomandohet të lahet.

Ju gjithashtu mund të përdorni kompresa acidi për të pastruar lëkurën. Kjo metodë përfshin hapat e mëposhtëm: aplikoni lëngun e lakër turshi për 15 minuta me një shtupë pambuku, mbulojeni me një film sipër dhe lëreni për një çerek ore. Më pas tregohet të lahet me ujë të ngrohtë. Procedura kryhet një herë në javë.

Këshillë e rëndësishme: nëse lakra është fermentuar me uthull, atëherë nuk rekomandohet fuqimisht përdorimi i lëngut të saj për të pastruar lëkurën.

Përdorimi i shëllirë lakër turshi për trajtimin e pushtimit helminthic

• aciditeti i rritur i stomakut;
• përkeqësimi i ulçerës peptike.

Gjithashtu, nuk rekomandohet që të moshuarit dhe fëmijët të konsumojnë këtë produkt në sasi të tepërt.

Turshi i lakër turshi është një depo e vërtetë e vitaminave dhe substancave të tjera të dobishme. Përdorimi i duhur i tij mund të sjellë përfitime të mëdha për trupin e njeriut. Por duhet theksuar se pija e mësipërme ka disa kundërindikacione. Prandaj, para fillimit të trajtimit, është e nevojshme të merrni këshilla nga një mjek.

Kur vjen vjeshta, shumë shtëpi fillojnë me lakër turshi.

Oreks, krokant, i thartë... Është e rrallë të takosh një person që mund të kalojë me indiferentizëm pranë kësaj pjate tradicionale të bërë vetë.

Dhe për femrat, lakra turshi ka një vlerë të veçantë. Lexo me kujdes!

Rezulton se lakra turshi mund të jetë e dobishme jo vetëm për një hangover, por edhe për dobësinë, ftohjet, sëmundjet e traktit tretës. Dhe përdoret gjithashtu në mënyrë efektive në kozmetologji dhe ushqim.

Karakteristikat e mrekullueshme të lakër turshi

Ky produkt në dukje i thjeshtë përmban pothuajse të gjitha vitaminat e nevojshme për shëndetin tuaj: provitaminën A, vitaminat C, B1, B2, B3, B6, K, U. Kjo e fundit, meqë ra fjala, parandalon shfaqjen e ulçerës në stomak dhe në duoden.

Lakra turshi përmban gjithashtu shumë jod. Ai gjithashtu përmban acid laktik, i cili mund të luftojë E. coli dhe baktere të tjera të rrezikshme.

Është vërtetuar gjithashtu se gjatë përdorimit të këtij produkti mrekullibërës, niveli i kolesterolit në gjak bie dhe madje ulet rreziku i zhvillimit të tumoreve.

Dëshironi të hiqni qafe kilogramët e tepërt? Kjo detyrë do t'ju ndihmojë të përballeni me turshinë e lakrës, e cila ka veti të shkëlqyera reduktuese dhe pastruese. Ai përmban një sasi të madhe të acidit tartronik, i cili parandalon grumbullimin e depozitave yndyrore. Kështu që ju mund të vlerësoni efektin pozitiv mjaft shpejt.

Dhe turshia e lakrës ndihmon nënat e ardhshme që të përballen në mënyrë efektive me toksikozën.

Lakra turshi përdoret edhe në kozmetologji, më shpesh si maska ​​për fytyrën.

Për shembull, me puçrra fytyre, aplikohet në një shtresë të dendur në një fytyrë të zier me avull dhe mbahet për gjysmë ore, i mbuluar me një pecetë.

Dhe nëse jeni të lodhur nga njollat ​​në fytyrë, atëherë provoni një maskë turshi me lakër. Lagni një leckë larëse në të dhe aplikojeni në fytyrën tuaj. Kur të kenë kaluar 10 minuta, hiqni peshqirin dhe lajeni me ujë të ngrohtë.

E freskët dhe lakër turshi: cila është më e shëndetshme?

Megjithëse produktet që i janë nënshtruar nxehtësisë ose përpunimeve të tjera humbasin cilësitë e tyre të vlefshme, kjo nuk vlen për lakër turshi. Prandaj, është shumë më e dobishme për trupin e njeriut sesa e freskët.

Në procesin e brumit të thartë, lakra e freskët pasurohet me substanca dhe vitamina të reja të vlefshme, të cilat ruhen edhe 10 muaj të tjerë pas përgatitjes së këtij produkti të mrekullueshëm.

Meqe ra fjala, kur brumosin, nuk është aspak e nevojshme që amvisat ta presin imët lakrën. Sa më i madh ta prisni, aq më shumë vitamina dhe minerale të dobishme do të mbeten në të.

Çfarë është lakër turshi i dëmshëm

Në disa sëmundje, lakra turshi mund të jetë ende e dëmshme për shkak të përmbajtjes së lartë të acideve organike. Pra, është kundërindikuar në sëmundjet e pankreasit dhe gjëndrës tiroide, hipertensionit, gurëve të tëmthit dhe dështimit të veshkave.

Nëse vuani nga gastriti akut, ulçera gastrike ose duodenale, duhet ta përdorni edhe këtë produkt me kujdes.

Në çdo rast, nëse vërtet dëshironi të shijoni lakër turshi, shpëlajeni tërësisht nga shëllira përpara përdorimit ose fermentoni fillimisht me një sasi minimale kripe.

Kështu që, Përfitimet e lakër turshi për gratë janë të dukshme! Me ndihmën e tij, ne trajtohemi dhe parandalojmë sëmundjet, humbim peshë dhe përmirësojmë gjendjen e lëkurës.

Por pjesa më e mirë është se pak lakër turshi mund t'i shtojë gjallërinë pothuajse çdo pjate në tryezën tonë.

Ju mund të flisni për përfitimet e lakër turshi për një kohë të gjatë. Dihet se ka një efekt tonik, anti-inflamator, analgjezik, baktericid, antikancerogjen. Megjithatë, në disa raste, ky produkt ushqimor mund të dëmtojë trupin.

A ka vitamina në lakër turshi?

Hani! Para së gjithash, është vitamina C - e domosdoshme për ruajtjen e imunitetit në dimër. Përveç kësaj, lakra turshi përmban vitaminë K, si dhe vitamina B (B1, B2, B3, B6, B12), të cilat kanë forcim të përgjithshëm, shërues të plagëve dhe veti jashtëzakonisht të dobishme për sistemin nervor. Përveç kësaj, lakra turshi përmban një sërë mineralesh si kalium, natrium, kalcium, hekur, fosfor, squfur, silikon, zink, bor dhe bakër.

Vetitë medicinale të lakër turshi

Ky produkt ushqimor quhet "i rregullt i zorrëve" sepse acidet laktike dhe acetike që përmbahen në të pengojnë zhvillimin e baktereve putrefaktive.

Ekspertët rekomandojnë lakër turshi për pacientët obezë - përmbajtja e saj jashtëzakonisht e ulët kalori (25 kcal për 100 g produkt) e kombinuar me një grup të pasur vitaminash dhe substancash biologjikisht aktive e bëjnë lakrën ushqimin numër një për njerëzit me mbipeshë. Fibra që përmban lakra turshi lidh karbohidratet dhe përshpejton nxjerrjen e tyre nga trupi.

Lakra nxit tretjen, rregullon ekuilibrin acido-bazik, normalizon nivelin e sheqerit dhe kolesterolit, duke ndihmuar kështu diabetikët dhe njerëzit që vuajnë nga çrregullime metabolike.

Ka studime që vërtetojnë se lakra turshi përmban substanca që mund të pengojnë procesin e ndarjes malinje të qelizave, veçanërisht në tumoret e gjirit, mushkërive dhe zorrëve. Sallatat me lakër janë gjithashtu shumë të dobishme për beriberin.

Mjekësia tradicionale mëson se lakra turshi është jashtëzakonisht e dobishme në sëmundje të tilla si epilepsia dhe astma bronkiale. Për gratë, është e dobishme për qëllime kozmetike. Një maskë me lakër turshi do t'i japë freski dhe kadife lëkurës së fytyrës, do të zbardhë njollat ​​e moshës dhe gjithashtu do të ndihmojë në heqjen e akneve.

Rreth përfitimeve të turshive të lakrës

Shumë substanca të dobishme kalojnë nga lakra në shëllirë, kështu që përdoret si një produkt dietik që ka një bandë të tërë vetive shëruese. Pihet për të përmirësuar oreksin, me sëmundje të mëlçisë, kapsllëk kronik, hemorroide.

Me një ndjesi shpimi gjilpërash në gjoks, shëllira e lakrës hollohet me ujë të ngrohtë të zier në një raport 1: 1 dhe pinë 2-3 gota pije derisa të shërohet plotësisht.

Në diabetin mellitus, lëngu i lakër turshi hahet së bashku me një sasi të vogël lëng limoni.

Aftësia e shëllirë për të lehtësuar gjendjen e një sindromi hangover është e njohur gjerësisht. Dituria popullore thotë: "Hani lakër para se të pini - nuk do të deheni, hani pas - do të shpërndani HOPS".

Ata gjithashtu pinë shëllirë për të luftuar krimbin shirit: lëngu i lakrës duhet të pihet 500 ml gjatë gjithë ditës para ngrënies për 20-30 ditë.

Në temperatura të larta, shëllira e lakrës ndihmon në rimbushjen e humbjes së lëngjeve, vitaminave dhe mineraleve.

Lëngu i lakër turshi konsiderohet një ilaç efektiv për të ashtuquajturat ulçera "të heshtura" të stomakut dhe duodenit. Pini 1/4-1/3 filxhan 3 herë në ditë një orë para ngrënies. Kursi parandalues ​​- 2-3 javë.

Dëmi i lakër turshi

Për shkak të përmbajtjes së lartë të acideve organike, lakra turshi është kundërindikuar në sëmundjet e pankreasit, dështimin e veshkave, gurët në tëmth dhe hipertensionin. Nuk rekomandohet përdorimi i lakrës për sëmundjet e tiroides.

Besohet se lakra turshi nuk duhet të abuzohet nga seksi më i fortë - te meshkujt mund të zvogëlojë prodhimin e farës.

Përkundër faktit se lakra turshi vlerësohet me vetitë e shërimit të ulcerave gastrike dhe duodenale, në raste të avancuara rëndë dhe përkeqësime të rënda, mjekët rekomandojnë fuqimisht që të përmbahen nga kjo meze e lehtë. Me rritjen e aciditetit të lëngut të stomakut, lakra turshi nuk është diçka që është kundërindikuar - ajo thjesht duhet të konsumohet brenda kufijve të arsyeshëm dhe mundësisht jo të papërpunuara. Në çdo rast (nëse dëshironi vërtet lakër turshi!) Ekspertët këshillojnë personat me sëmundjet e listuara që ta lajnë mirë nga shëllira përpara se ta shërbejnë ose ta fermentojnë me një minimum kripë.

Lakër turshi - përfitime dhe dëme për trupin e njeriut

Sekreti shëndetësor i lakër turshi: Fermentimi

Sipas Instituti i Mjekësisë Integruese në Universitetin Witten në Gjermani, brumi i lakrës është një nga mënyrat më të zakonshme dhe më të vjetra të përgatitjes së lakrës, që daton në shekullin e katërt para Krishtit ().

Çfarë është kaq e veçantë për perimet e fermentuara dhe ushqimet e tjera? Fermentimi thjesht i referohet një metode të lashtë të korrjes së ushqimeve që ndryshon natyrshëm kiminë e tyre. Ashtu si produktet e qumështit të fermentuar si lakra jeshile, procesi i fermentimit prodhon probiotikë të dobishëm që shkencëtarët i kanë lidhur me përmirësimin e funksioneve imune, njohëse, tretëse dhe endokrine.

Njerëzit përdorin fermentimin për të ruajtur perime të vlefshme dhe ushqime të tjera që prishen për periudha të gjata kohore pa pasur nevojë për frigoriferë, ngrirës ose makineri moderne konservimi. Fermentimi është procesi metabolik i shndërrimit të karbohidrateve të tilla si sheqernat në alkoole dhe dioksid karboni ose në acide organike. Kjo kërkon praninë e një burimi karbohidratesh (për shembull, ose perime që përmbajnë molekula sheqeri), si dhe maja dhe baktere.

Fermentimi mikrobik ndodh kur bakteret ose majat janë të privuar nga oksigjeni (kjo është arsyeja pse fermentimi u përshkrua për herë të parë si "frymëmarrje pa ajër" nga mikrobiologët e hershëm francezë). Lloji i fermentimit që i bën shumicën e ushqimeve "probiotike" (të pasura me baktere të dobishme) quhet fermentim i acidit laktik. Acidi laktik është një ruajtës natyral që pengon rritjen e baktereve të dëmshme ().

Si ndikojnë probiotikët në lakër turshi në trupin e njeriut

Para së gjithash, probiotikët e gjallë dhe aktivë të pranishëm në lakër turshi kanë një efekt të dobishëm në shëndetin e traktit tuaj të tretjes - dhe rrjedhimisht në pjesën tjetër të trupit tuaj. Kjo është për shkak se një pjesë shumë e madhe e sistemit tuaj imunitar jeton në zorrën tuaj dhe kontrollohet nga organizmat bakterialë që jetojnë në florën tuaj të zorrëve. Pabarazitë mikrobike shoqërohen me rritjen e rrezikut të zhvillimit të sëmundjeve të ndryshme, por për fat të mirë, marrja e mikroorganizmave të dobishëm nga ushqimet probiotike ka demonstruar vazhdimisht përfitime shëndetësore gjithëpërfshirëse në mjediset klinike ().

Pasi të keni ngrënë ushqime si lakra turshi që ofrojnë probiotikë, këto baktere të dobishme banojnë në mukozën dhe në palosjet e murit të zorrëve, ku komunikojnë me trurin tuaj nëpërmjet nervit vagus. Ato gjithashtu veprojnë si linja juaj e parë e mbrojtjes kundër baktereve ose toksinave të ndryshme të dëmshme që hyjnë në trupin tuaj. Disa baktere probiotike të dobishme që gjenden në lakër turshi dhe perime të tjera të kultivuara janë pak a shumë banorë të përhershëm, sepse ato formojnë koloni afatgjatë. Të tjerët vijnë dhe shkojnë më shpejt, por megjithatë kanë efekte të rëndësishme anti-inflamatore.

Siç përshkruhet në një raport të vitit 2009 të botuar në Revista Indiane e Mikrobiologjisë Mjekësore, “Përdorimi i antibiotikëve, imunosupresantëve dhe rrezatimit, ndër trajtime të tjera, mund të shkaktojë ndryshime në përbërjen e zorrëve dhe të ndikojë në mikroflora e saj. Kështu, futja e specieve bakteriale të dobishme në traktin gastrointestinal mund të jetë një opsion shumë tërheqës për të rivendosur ekuilibrin mikrobial dhe për të parandaluar sëmundjet "().

Lactobacillus plantarum është lloji mbizotërues i baktereve në lakër turshi.

• Ulje e inflamacionit të përgjithshëm (si brenda ashtu edhe jashtë traktit gastrointestinal).
• Përmirësimi i çrregullimeve të tretjes si sindroma e zorrëve që rrjedh, koliti ulceroz, IBS dhe pouchiti.
• Përmirësimi i imunitetit.
• Përmirësimi i përthithjes së lëndëve ushqyese.
• Parandalimi dhe trajtimi i diarresë.
• Parandalimi dhe reduktimi i simptomave të alergjive ushqimore, duke përfshirë intolerancën ndaj laktozës, alergjinë ndaj proteinave të qumështit dhe të tjera.
• Uljen e presionit të lartë të gjakut.
• Ulja e rrezikut të zhvillimit të kancerit.
• Reduktimi i inflamacionit në artrit (artriti reumatoid dhe artriti kronik i të miturve).
• Reduktimi i simptomave të ekzemës.
• Mbrojtje kundër infeksionit Helicobacter pylori.
• Përmirësimi i shëndetit vaginal dhe parandalimi i infeksioneve bakteriale si infeksionet e traktit urinar (UTI) dhe vaginoza bakteriale.
• Ilaç natyral për trajtimin e encefalopatisë hepatike të sëmundjes hepatike/trurit.

Kjo është për shkak të efekteve direkte dhe indirekte të probiotikëve në organe dhe sisteme të ndryshme, veçanërisht se si trupi juaj prodhon inflamacion dhe kontrollon prodhimin e hormoneve. “Bakteret e mira” dhe organizmat e tjerë që jetojnë në zorrën tuaj mund të konsiderohen gjithashtu një organ në vetvete, sepse ato janë kritike për shëndetin e trurit tuaj, hormoneve, zemrës, mushkërive, mëlçisë dhe organeve të tretjes (dhe, në fund të fundit, përmbajnë pjesa më e madhe e sistemit tuaj imunitar).

Vlera ushqyese, përbërja dhe përmbajtja kalorike e lakër turshi

Lakra turshi është një ushqim me shumë pak kalori, por siç e shihni, ka veti anti-inflamatore dhe shumë përfitime për trupin e njeriut. Përveç se ka probiotikë, lakra turshi është një burim i mirë antioksidantësh për shkak të përbërësit kryesor, lakrës. Edhe ngrënia e një sasie të vogël në baza ditore (vetëm disa lugë gjelle në ditë) i siguron trupit një sasi të konsiderueshme të lëndëve ushqyese, duke përfshirë vitaminën K, kalciumin, kaliumin dhe fosforin - dhe, natyrisht, probiotikë. Si një bonus shtesë, rritja mikrobike në perimet e fermentuara rrit tretshmërinë e tyre dhe rrit përthithjen e lëndëve ushqyese të tyre të ndryshme.

Një arsye për të cilën mund të dëshironi të përmbaheni me porcione më të vogla të këtij produkti është nivelet paksa të larta të natriumit (afërsisht 28% e marrjes së rekomanduar ditore për 100 gram produkt), duke qenë se kripa e tryezës është një nga përbërësit kryesorë.

100 gram lakër turshi përmban (në% të marrjes së rekomanduar ditore) ():

• Përmbajtja kalorike: 19 kcal (1%).
• Yndyrë: 0,1 g (0%).
• Fibra: 2.9 g (12%).
• Karbohidratet: 4.7 g (2%).
• Sheqeri: 1.8 g
• Proteina: 0,9 g (2%).
• Natriumi: 661 mg (28%).
• Vitamina C: 14.7 mg (24%).
• Vitamina K: 13 mcg (16%).
• Vitamina B6: 0.1 mg (6%).
• Acidi folik: 24 mcg (6%).
• Kalcium: 30 mg (3%).
• Hekur: 1.5 mg (8%).
• Kalium: 170 mg (5%).
• Bakër: 0,1 mg (5%).
• : 0.2 mg (8%).

Përfitimet e lakër turshi për trupin e njeriut

Ngrënia e lakër turshi ndihmon në përmirësimin e tretjes, përmirëson funksionin imunitar, redukton inflamacionin dhe alergjitë, mbështet shëndetin e trurit dhe humorit, ndihmon në humbjen e peshës dhe i siguron trupit antioksidantë që ndihmojnë në luftimin e kancerit.

1. Ndihmon në përmirësimin e tretjes

Mikroorganizmat e pranishëm në lakër turshi, duke përfshirë gjininë e baktereve lactobacillus, "ushqejnë" bakteret e mira në zorrë, gjë që përmirëson shëndetin e traktit tretës. Studimet tregojnë se lloji mbizotërues i baktereve në lakër turshi është Lactobacillus plantarum që shfaqen gjatë fazës së fermentimit ().

Ne kemi ende shumë për të mësuar rreth llojeve të baktereve të dobishme që rriten në ushqimet e fermentuara, por për herë të parë në një raport të vitit 2003 të botuar në Journal of Applied Environmental Microbiology, demonstron proceset komplekse që ndodhin gjatë fermentimit të lakër turshi ().

Për shkak se bakteret e mira mund të ndihmojnë në reduktimin e pranisë së toksinave, inflamacionit dhe baktereve të këqija që jetojnë në traktin tuaj të tretjes, bakteret probiotike janë të dobishme në reduktimin e simptomave të sëmundjeve dhe kushteve të tilla si sindroma e zorrës së irrituar (IBS), kapsllëku, diarreja, fryrja, ushqimi. ndjeshmëritë dhe çrregullimet e të ngrënit, tretja.

Shpesh dëgjojmë se kosi probiotik është një nga ushqimet më të mira për përmirësimin e tretjes dhe parandalimin e sëmundjeve, por pavarësisht se lakra turshi nuk është produkt qumështi i fermentuar, ai gjithashtu ka një efekt të ngjashëm.

Në këtë proces, lakër turshi dhe ushqime të tjera të fermentuara ju ndihmojnë të përthithni më mirë lëndët ushqyese nga ushqimi që hani, nxisin lëvizjet e rregullta të zorrëve dhe madje ndihmojnë në kontrollin e oreksit përmes efekteve të tyre në hormone.

2. Përmirëson funksionin imunitar

Megjithëse shumica e njerëzve nuk e kuptojnë këtë, zorra është organi që përmban pjesën më të madhe të sistemit tuaj imunitar dhe probiotikët e pranishëm në lakër turshi luajnë një rol të rëndësishëm në rregullimin e shëndetit të zorrëve. Bakteret e dobishme mund të trajnojnë, aktivizojnë dhe mbështesin sistemin imunitar ().

Studimet e fundit shkencore kanë konfirmuar rolin e rëndësishëm të probiotikëve në forcimin e barrierës natyrore kundër shumë llojeve të infeksioneve mikrobike. Studimet kanë treguar se probiotikët mund të jenë efektivë në luftimin e diarresë, baktereve Clostridium difficile(shkaktari kryesor i kolitit pseudomembranoz), infeksione të ndryshme, sëmundje inflamatore të zorrëve, kapsllëk, madje edhe kancer. Lactobacillus rhamnosus janë treguar të jenë të dobishme për imunitetin e zorrëve dhe mund të rrisin sasinë e IgA dhe imunoglobulinave të tjera në mukozën e zorrëve.

3. Redukton Inflamacionin dhe Alergjitë

Autoimuniteti është një nga shkaqet kryesore të inflamacionit. Kjo është një gjendje në të cilën trupi sulmon indet e veta. Trupi, për disa arsye, dyshon se është dëmtuar nga një patogjen i jashtëm, qoftë ai ushqim ndaj të cilit jeni alergjik, ose toksina nga produktet shtëpiake dhe kozmetike, cilësia e dobët e ajrit, cilësia e dobët e ujit etj.

Probiotikët e dobishëm në lakër turshi ndihmojnë në rritjen dhe rregullimin e qelizave NK, të quajtura "qeliza vrasëse natyrore" që kontrollojnë rrugët inflamatore të trupit dhe mbrojnë kundër infeksioneve ose reaksioneve të alergjisë ushqimore (). Kjo, nga ana tjetër, mund të zvogëlojë rrezikun e zhvillimit të pothuajse çdo sëmundje kronike, nga sëmundjet e zemrës deri te kanceri.

4. Mbështet shëndetin e trurit dhe disponimin

Studiuesit ende po mësojnë për marrëdhënien midis shëndetit të zorrëve dhe trurit - në fakt, marrëdhënia është e dyanshme. Nuk është vetëm se disponimi juaj mund të ndikojë në tretjen tuaj - rezulton se shëndeti i sistemit tuaj të tretjes mund të ndikojë gjithashtu në sistemin tuaj nervor, funksionin e trurit dhe disponimin!

E gjithë kjo është e mundur për shkak të nervit vagus, një nga 12 nervat kranial, i cili ndihmon në formimin e kanalit kryesor të informacionit midis qelizave nervore në sistemin nervor të zorrëve dhe sistemit tuaj nervor qendror në trurin tuaj. Komunikimi përmes nervit vagus ndodh përmes popullatave të ndryshme të baktereve në zorrë. Në varësi të asaj se cilat baktere janë të pranishme në përmasa të ndryshme brenda zorrëve, mund të gjenerohen mesazhe të ndryshme kimike që ndikojnë në aftësinë tuaj për të mësuar, mbajtur mend dhe renditur informacionin.

Probiotikët janë një nga ilaçet natyrale për trajtimin e çrregullimeve të humorit si depresioni. Në prova të shumta njerëzore, shtimi i ushqimeve probiotike si lakër turshi në dietë rezultoi në përmirësimin e humorit dhe reduktimin e simptomave të depresionit, duke e bërë këtë produkt një shtesë të vlefshme për trajtimin e depresionit ( , , ).

Në studimet e kafshëve, ushqimet probiotike si lakra turshi u zbuluan gjithashtu se reduktojnë disa simptoma ankthi dhe përmirësojnë shënuesit e autizmit ( , ).

5. Ofron antioksidantë që luftojnë kancerin

Përveç përfitimeve të shumta që lidhen me probiotikët në lakër turshi, lëndët ushqyese kryesore të pranishme në lakër turshi ofrojnë gjithashtu përfitime gjithëpërfshirëse shëndetësore. Lakra është një produkt me bazë bimore që lufton sëmundjet në vetvete. Lakra është në një grup ushqimesh të pasura me antioksidantë që njihen për vetitë e tyre të fuqishme kundër kancerit ().

Një nga arsyet pse lakra jeshile dhe perimet e tjera krucifere kanë veti antikancerogjene është sepse ato përmbajnë një sërë antioksidantësh dhe fibra dietike. Lakra përmban fitonutrientë duke përfshirë izotiocianate dhe indole ( , ). Në kushte laboratorike, ato kanë demonstruar një efekt mbrojtës kundër formimit të qelizave kancerogjene dhe kanë një efekt pozitiv në reduktimin e inflamacionit ().

Edhe pse në shumicën e rasteve lakër turshi bëhet nga, disa përdorin edhe lakër të kuqe. Lakra e kuqe përmban klasën e vet të antioksidantëve të veçantë të quajtur anthocyanins (). Këta fitonutrientë flavonoidë, të cilët i japin verës ngjyrat e saj të thella, kanë aktivitet të fortë antioksidues që ndihmon në luftimin e sëmundjeve kardiovaskulare, kancerit dhe dëmtimit njohës ( , , ).

6. Promovon humbjen e peshës

Konsumimi i rregullt i lakër turshi mund t'ju ndihmojë të humbni peshë dhe ta mbani atë.

Kjo është pjesërisht për shkak se lakra turshi, si shumica e perimeve, është e ulët në kalori dhe e lartë në fibra. Një dietë e lartë në fibra siguron një ndjenjë më të gjatë të ngopjes, e cila mund t'ju ndihmojë të zvogëloni natyrshëm numrin e kalorive që konsumoni çdo ditë ( , , , ).

Studime të ndryshme raportojnë se pjesëmarrësit që morën ushqime probiotike ose suplemente humbën më shumë peshë sesa pjesëmarrësit që morën placebo ( , , ).

Madje, një studim i kohëve të fundit raporton se pjesëmarrësit që ishin ushqyer qëllimisht dhe u dhanë probiotikë fituan rreth 50% më pak yndyrë trupore në krahasim me subjektet e mbiushqyera që nuk morën probiotikë. Kjo sugjeron që një dietë e pasur me probiotikë mund të ndihmojë edhe në parandalimin e shtimit të peshës ().

Megjithatë, këto rezultate nuk janë universale. Përveç kësaj, shtame të ndryshme probiotike mund të kenë efekte të ndryshme. Kështu, nevojiten më shumë kërkime për të përcaktuar efikasitetin e humbjes së peshës të shtameve probiotike të pranishme në lakër turshi ( , ).

7. Mund të promovojë shëndetin e zemrës

Pse lakra turshi është e mirë për zemrën? Efekti i tij i dobishëm në sistemin kardiovaskular është për shkak të faktit se ai përmban një sasi të madhe fibrash dhe probiotikësh, të cilët mund të ndihmojnë në uljen e kolesterolit ( , , , , ).

Probiotikët, të tillë si ato që gjenden në lakër turshi, mund të ndihmojnë gjithashtu në uljen e presionit të gjakut. Njerëzit duket se marrin rezultatet më të mira kur marrin të paktën 10 milionë CFU në ditë nga ushqimi ose suplementet për më shumë se tetë javë ().

Përveç kësaj, lakra turshi është një nga burimet e rralla bimore të menaquinone, i njohur më mirë si vitamina K2. Vitamina K2 besohet se ndihmon në reduktimin e sëmundjeve të zemrës duke parandaluar grumbullimin e kalciumit në arterie ().

Në një studim, konsumimi i rregullt i ushqimeve të pasura me vitaminë K2 u shoqërua me 57% të reduktuar rrezikun e vdekjes nga sëmundjet e zemrës gjatë një periudhe studimi 7-10 vjeçare ().

Në një rast tjetër, gratë ulën rrezikun e sëmundjeve të zemrës me 9% për çdo 10 mikrogramë vitaminë K2 të konsumuar në ditë ().

8. Promovon kocka të forta

Lakra turshi përmban vitaminë K2, e cila luan një rol të rëndësishëm në shëndetin e kockave. Më konkretisht, vitamina K2 aktivizon dy proteina, funksioni i të cilave është të lidhin kalciumin, mineralin kryesor që gjendet në kocka ( , ).

Besohet se promovon kocka më të forta dhe më të shëndetshme. Në fakt, disa studime kanë treguar se vitamina K2 mund të përfitojë shëndetin e kockave. Për shembull, një studim tre-vjeçar në gratë pas menopauzës zbuloi se ato që morën suplemente të vitaminës K2 përjetuan një reduktim të humbjes së densitetit mineral kockor të lidhur me moshën ().

Në mënyrë të ngjashme, disa studime të tjera kanë raportuar se marrja e vitaminës K2 zvogëlon rrezikun e frakturave vertebrale dhe ijeve me 60-81% ().

Megjithatë, disa nga këto studime kanë përdorur suplemente që ofrojnë doza shumë të larta të vitaminës K2. Kështu, nuk dihet nëse vitamina K2 e pranishme në lakër turshi ofron të njëjtat përfitime.

Dëmi i lakër turshi për trupin e njeriut

Pse lakra turshi është e dëmshme dhe në cilat raste përdorimi i saj ka kundërindikacione? Edhe pse lakra turshi përmban shumë lëndë ushqyese të dobishme, konsumimi i tepërt i tij mund të shkaktojë efekte anësore afatshkurtra dhe parehati.

Kripë

Procesi i brumit të thartë që përdoret për të bërë lakër turshi kërkon shtimin e kripës, e cila mbetet në produktin përfundimtar. Vetëm 100 gram lakër turshi përmban 661 mg natrium. Kjo sasi është e barabartë me 28% të marrjes së rekomanduar ditore të natriumit (duke supozuar sigurisht që jeni të shëndetshëm dhe nën 50 vjeç). Nëse keni presion të lartë të gjakut ose jeni në rrezik për ta zhvilluar atë, duhet të konsumoni një sasi të moderuar lakër turshi. Konsumimi i tepërt i këtij produkti mund të shkaktojë mbajtje afatshkurtër të ujit, presion të lartë të gjakut ose të dyja, veçanërisht nëse tashmë keni sëmundje të veshkave ose presion të lartë të gjakut. Në këtë rast, është më mirë të zgjidhni lakër turshi me pak kripë (afërsisht 435 mg natrium për racion) për të ndihmuar në uljen e marrjes së kripës nga ky produkt.

Gazrat e zorrëve dhe fryrje

Lakra përmban rafinozë, një sheqer bimor që zorra juaj e hollë nuk mund ta shpërbëjë. Kur rafinoza nga lakra turshi arrin në zorrën e trashë, bakteret e pranishme aty fermentojnë sheqerin, duke rezultuar në gaz. Ngrënia e sasive të mëdha të lakër turshi mund të çojë në një rritje të konsiderueshme të gazit të zorrëve dhe fryrje. Këto efekte anësore të pakëndshme zgjidhen brenda një ose dy ditësh pasi lakra turshi të ketë kaluar plotësisht në traktin tuaj gastrointestinal.

Përgatitjet e enzimës alfa-galaktozidazë zvogëlojnë sasinë e gazit të prodhuar në zorrën e trashë pasi keni ngrënë lakër turshi dhe perime të tjera të pasura me rafinozë.

Diarre dhe dhimbje barku

Ngrënia e tepërt e lakër turshi mund të lërë shumë rafinozë të pafermentuar në jashtëqitjen tuaj nëse vëllimi i sheqerit tejkalon kapacitetin fermentues të baktereve në zorrën e trashë. Rafinoza e patretur shkakton një rritje të sasisë së ujit në zorrën tuaj të trashë, gjë që mund të çojë në periudha të shpeshta të diarresë. Ju mund të përjetoni ngërçe të dhimbshme të barkut së bashku me diarre.

Mosbalancimi i dietës

Nëse hani sasi të mëdha lakër turshi me përjashtim të ushqimeve të tjera, mund të mos merrni mjaftueshëm vitamina, minerale dhe lëndë të tjera ushqyese thelbësore që lakra turshi nuk përmban. Mënyra më e shëndetshme për të konsumuar lakër turshi është përfshirja e saj si pjesë e një plani vaktesh të ekuilibruar që përfshin një shumëllojshmëri perimesh, frutash, produkte qumështi me pak yndyrë dhe më shumë.

Përmblidhni

Lakra turshi është një ushqim i fermentuar i ngarkuar me probiotikë të dobishëm që jo vetëm që përmirëson shëndetin e traktit tuaj gastrointestinal, por edhe sistemin tuaj imunitar, trurin, kockat dhe më shumë. Ushqimet e fermentuara si lakra turshi mund të ndihmojnë madje trupin tuaj të parandalojë sëmundjet e kancerit.

Megjithatë, ia vlen të dihet masa në përdorimin e tij, pasi konsumimi i tepërt i lakër turshi mund të çojë në rritje të presionit të gjakut (veçanërisht te ata që vuajnë nga hipertensioni), fryrje dhe fryrje, diarre dhe ngërçe barku dhe mungesë të disa lëndëve ushqyese. nëse lakër turshi mbizotëron në dietë).

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus