Supa me perime për një fëmijë 2 vjeç. Supë me thëllëzë me oriz të kuq. Përgatitja e një zgjidhje të sheqerit të grimcuar

Supat gjellë e nevojshme në dietën e fëmijës. Si rregull, deri në një vit, recetat e supave për fëmijë përbëhen nga perime të ziera në ujë, dhe pas një viti futen në dietë supa mishi më të kënaqshme dhe ushqyese.

Ne ju ofrojmë 8 të thjeshta dhe receta të shijshme supa që do t'i vlerësojnë si nëna ashtu edhe fëmija!

1. Supë me pure me lulelakër

Përbërësit:

Lulelakra rreth 100 gram;
gjysmë qepë e vogël;
2 lugë gjelle. l. krem;
ujë ose supë - gjysmë gotë;
disa pika vaj ulliri për skuqje;
kripë dhe barishte - për shije.

Gatim:

1. lulelakra ziejmë në një tenxhere për 10-15 minuta.

2. Kalojeni qepën në vaj vegjetal.

3. Në një tenxhere të vogël, vendosni lakrën e zier, qepët e skuqura, grijini me blender dhe holloni me lëng mishi deri në konsistencën e dëshiruar.

4. Shtoni kremin, kripën dhe shtoni barishtet sipas shijes, vendoseni në sobë dhe lëreni përsëri supën të ziejë.

2. Supë me makarona

Përbërësit:
300 ml ujë;
50-100 gram fileto pule;
Gjysmë karotë;
Një grusht makarona - vermiçeli, yje, shkronja etj.;
Kopër, majdanoz, kripë - për shije.

Gatim:

1. Prisni fileton e pulës në copa të vogla, mbusheni me ujë dhe gatuajeni për rreth 30 minuta duke hequr shkumën.

2. Shtoni karotat, të grira ose të prera në kubikë dhe ziejini për rreth 10 minuta të tjera.

3. Shtoni makaronat, koprën, majdanozin, kripën dhe ziejini edhe për rreth 5 minuta, derisa makaronat të jenë gati.

3. Supë me patate me kunguj të njomë

Përbërësit:
1 patate mesatare;
50-70 gram kungull i njomë;
gjysmë domate;
1/4 ose pak më e vogël se një qepë e vogël;
gjysmë karotë të vogël;
ujë ose lëng mishi;
kripë, barishte për shije.

Gatim:
1. Patatet dhe kungull i njomë i presim në kubikë.

2. Pritini imët qepën, grini karotat, domatet e lironi nga lëkura dhe ose e prisni imët, ose gjithashtu e grini në rende. I kalojmë perimet për 3-5 minuta.

3. Shtoni patatet në ujë të vluar ose lëng mishi, kungull i njomë pas 5 minutash, perimet e skuqura pas 5 minutash.

4. Kriposeni, rregulloni dhe gatuajeni edhe për 5-7 minuta të tjera, derisa perimet të jenë gati.

4. Supë me pure me perime

Përbërësit:
1/4 qepë mesatare;
gjysmë karotë;
1/2 domate;
30-50 gram perime: lulelakër, kungull i njomë, brokoli, fasule etj. Kombinimi i perimeve mund të jetë i larmishëm sipas shijes tuaj dhe preferencave të fëmijës.
Sa më i madh të jetë kombinimi i perimeve, aq më e pasur është shija.

Gatim:
1. I kalojmë qepët dhe karotat. Fërkojmë domaten dhe gjithashtu ia shtojmë qepës me karota.

2. Ziejini perimet në një tenxhere të vogël për 10-15 minuta. Shtoni perime të pasivuara, kripë dhe shtoni barishte sipas shijes.

3. Pasi perimet të jenë gati, hidhni lëngun në një gotë, grijini perimet me blender dhe supën e sillni në konsistencën e dëshiruar duke shtuar lëngun.

5. Supë me pure kungull

Përbërësit:
100 gram kungull;
karrota e vogël;
1 qepë e vogël ose gjysmë e mesme
1 lugë gjalpë;
kripë - për shije;
Mund të shtoni 1 patate mesatare.

Gatim:
1. Kaurdisni në gjalpë qepët e grira hollë, kungullin e prerë në kubikë dhe karotat e grira ose të prera në kubikë.

2. Mbushni me ujë, lëreni të vlojë, shtoni patatet sipas dëshirës dhe ziejini në zjarr të ulët për 15-20 minuta.

3. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni kripë dhe sipas dëshirës zarzavate.

4. I nxjerrim perimet nga lëngu, i rrahim me blender dhe i hollojmë me lëngun në konsistencën e dëshiruar.

6. Supë me qofte

Përbërësit:
mish i grirë - 70-100 gram;
bukë e njomur në ujë ose qumësht;
patate 1 të mesme;
karrota - gjysma;
qepë gjysmë qepë e vogël;
lulelakër;
bizele jeshile;
barishte dhe kripë për shije.

Gatim:
1. Mishit të grirë i shtojmë qepën (të grirë hollë ose të grirë), bukën e lagur dhe pak kripë. Rrotulloni në qofte të vegjël.

2. Pritini patatet dhe karotat në kubikë të vegjël, çmontoni lulelakrën në tufë lulesh të vogla.

3. Hidhni qoftet në një tenxhere me ujë të vluar dhe ziejini për 10 minuta, kulloni lëngun e parë dhe mbusheni me ujë të ri. Lërini të ziejnë dhe shtoni perimet e mbetura te qoftet.

4. Gatuani supën për 15-20 minuta, derisa perimet të jenë gati në zjarr të ulët.

5. 5 minuta para gatishmërisë, kripë dhe shtoni erëza për shije.

7. Supë për fëmijë me qofte peshku

Merluci ose merluci janë më të përshtatshmet për këtë supë.

Përbërësit:
fileto peshku - 50 gram;
një fetë bukë 10 gram, të njomur në qumësht;
1/3 vezë;
gjalpë- 1 lugë;
patate 1 copë;
1/4 qepë, karrota, fasule, rrënjë selino.

Gatim:
1. Bëjmë mish të grirë nga peshku i freskët duke e kthyer me bukë të njomur në qumësht.

2. Mishit të grirë i shtojmë gjalpin, vezën e rrahur dhe pak kripë. Nga mishi i grirë formojmë topa të vegjël.

3. Hidhni një gotë ujë në tigan, lëreni të vlojë, shtoni perimet dhe qoftet. Në zjarr të ulët, vazhdoni të gatuani supën derisa qoftet të jenë gati.

8. Supë me brokoli

Përbërësit:

Brokoli - 50 gram;
patate - 1 pc;
gjysmë karotë;
gjysmë qepë mesatare;
domate e vogël;
kripë dhe erëza për shije.

Gatim:
1. Skuqni qepët dhe karotat në vaj vegjetal.

2. Lyeni brokolin dhe patatet në ujë të vluar, lërini të ziejnë për 5-7 minuta, më pas shtoni qepët, karotat dhe një domate të vogël të grirë hollë.

3. Gatuani edhe 10 minuta të tjera.

4. 5 minuta para gatishmërisë, kripë dhe shtoni erëza.

Dhe së fundi, disa hake që kemi përdorur.

Pothuajse çdo recetë e supave është e përshtatur për fëmijët deri në një vjeç. Hiqeni mishin, lërini vetëm perimet, pas gatimit, blender - dhe këtu është i freskët dhe supë e shëndetshme ose supë për fëmijë.

Çdo supë do të jetë më ushqyese nëse gatuhet lëng mishi dhe me shtimin e patateve.

Është më mirë që patatet t'i njomni paraprakisht në ujë për 1-2 orë në mënyrë që niseshteja të dalë prej saj, duke ulur kështu rrezikun e reaksioneve alergjike.

Për fëmijët e vegjël, është më mirë të përdorni një supë të dytë mishi. ato. fillimisht zieni mishin ose peshkun, më pas kulloni lëngun, mbushni me ujë të freskët dhe vazhdoni të zieni lëngun mbi të.

Për të shmangur shumë produkte (si mish ashtu edhe perime) për 1 servirje, bëmë këtë: pas mbërritjes nga dyqani, mishi, pula, peshku u përdredhën menjëherë në mish të grirë (pa shtuar erëza dhe qepë), qofte të vogla rrotullohen dhe ngriu. Perimet laheshin mirë, priten në kube të vogla ose renditeshin në tufë lulesh dhe gjithashtu ngriheshin. Ato u vendosën drejtpërdrejt në dërrasën e prerjes dhe në një orë në frigorifer. Pastaj e shtruan në thasë dhe e lanë në ngrirje dhe e morën sipas nevojës shumën e kërkuar qofte dhe perime.

Të gjitha supat dalin shumë të shijshme dhe përfshihen fort jo vetëm në dietën e fëmijëve, por edhe në dietën tonë të të rriturve!

Ju pëlqyen recetat? Kurseni për të mos humbur!

Kategoritë,

Ky artikull ka shumë receta për supa për fëmijë nga një vjeç.

• Sigurisht që edhe qulli i qumështit duhet të jetë i pranishëm çdo ditë në tryezën e fëmijës, por supat e bëjnë ushqimin të balancuar dhe të shëndetshëm.
• Kanë perime të pasura me vitamina dhe mikroelemente, drithëra, në të cilat ka shumë fibra dhe mish - një proteinë që është e nevojshme si. material ndërtimor për organet dhe sistemet tona.
• Në këtë artikull do të gjeni receta supash për fëmijë nga 1 deri në 3 vjeç. Është e shijshme dhe vakte me vlera ushqyese që bebi juaj do ta pëlqejë që në lugën e parë.

Nëse foshnja juaj nuk është ende një vjeç, atëherë lexoni recetat e supave për fëmijë nga 5 muajsh. Pra, për fillestarët, vlen të përmenden disa rregulla për ushqimin e fëmijëve nga 1 vjeç e lart:

• Ushqyerja duhet të jetë e ekuilibruar dhe është e rëndësishme ta bëni atë të larmishme. krijoj çdo ditë lloji i ri supë. Në këtë rast, foshnja do të ketë padyshim një oreks të mirë dhe do t'i pëlqejë supat që në lugën e parë.
• Gatuani pjatat e para në zjarr të ulët për të mbajtur të gjithë elementët gjurmë në përbërës.
• Pa erëza, erëza ose përmirësues të shijes! Gjithçka duhet të jetë e natyrshme.
• Mos skuqni qepët dhe karotat. Lejohet të zihen perimet vetëm për 5 minuta në një tigan me shtimin e vaj perimesh dhe uji.
• Për të përgatitur lëngjet, përdorni varieteteve të ligët mish: pule, viçi, lepur, gjeldeti.
• Supa duhet të përgatitet në të njëjtën kohë. Gjatë ruajtjes, pjata humbet vetitë e saj të dobishme.
• Perime dhe supave me drithëra mund t'u jepet fëmijëve të moshës 1 vjeç e lart.
• Supa me bizele është e përshtatshme për të ushqyer një fëmijë nga mosha 2 vjeç e lart.
• Supat e peshkut dhe qumështit mund të jepen nga 1 vjeç e lart.
• Panxhari lejohet nga nutricionistët për fëmijët nga 2 vjeç.

Lepuri është një mish dietik dhe është i shkëlqyeshëm për të ushqyer fëmijët nga një vjeç. Një mish i tillë nuk gatuhet për një kohë të gjatë, dhe supa rezulton të jetë me pak yndyrë, por e shijshme dhe e pasur. Fëmija do të jetë i lumtur ta hajë këtë pjatë për dy faqe.

Brokoli përmban shumë vitamina dhe mikroelemente, kështu që kjo perime do të plotësojë në mënyrë të përkryer mishin e lepurit dhe do ta bëjë pjatën të plotë për drekë ose darkë. Receta për supë me lepur dhe brokoli për fëmijë 1 vjeç e lart:

Ju do të keni nevojë për këto produkte të freskëta:

• Mishi i lepurit - 100 gram
• Patate - 0,5 copë
• Brokoli - 2 degë
• Karrota - 2 copë
• Llambë - 1/4
• Kripë - sasi minimale por ju mund të bëni pa të
• Zarzavate - 1 degëz

Përgatituni kështu:

• Mbushni një tenxhere me ujë dhe zieni mishin e lepurit. Kur uji të vlojë dhe mishi të jetë zier për 10 minuta, kullojeni ujin dhe derdhni një të ri. Vendoseni përsëri mishin në këtë ujë dhe ziejini për gjysmë ore.
• Kur mishi të jetë gati e nxjerrim nga tenxherja.
• Zhytni patatet, karotat dhe brokolin në lëng mishi. Lani, pastroni dhe copëtoni fillimisht perimet.
• Pritini qepën dhe gatuajeni veçmas.
• Kur perimet të jenë gati gati, shtoni zarzavate të grira, qepët e ziera dhe pak kripë.
• Pritini mishin në copa dhe vendoseni në supë.
• E heqim enën nga zjarri. Ftoheni pak, shtoni salcë kosi dhe shërbejeni fëmijës.

Një supë e tillë duhet të jetë në menynë e fëmijës të paktën një herë në javë. Supat me perime janë shumë të dobishme, veçanërisht nëse foshnja është e shqetësuar për kapsllëkun e vazhdueshëm.

Një pamje tjetër mish dietik Ky është mishi i gjelit të detit. Ajo gatuhet aq shpejt sa një lepur. Bërë nga Turqia supë e shijshme- delikate dhe aromatike. Shtoni patate dhe hikërror në të, dhe ju merrni supë e shkëlqyer për bebe nje vjecare dhe më të vjetër. Receta supë për fëmijë me gjelin e detit dhe hikërror:

• Mishi i gjelit të detit (fileto) - 100 gram
• Patate - 0,5 zhardhokët
• Hikërror - 1 lugë gjelle
• Qepë dhe karota - pak
• Zarzavate - 1 degëz

Përgatituni kështu:

• Ziejeni mishin në një ujë, më pas kullojeni dhe përgatisni lëngun, duke e zier zogun për gjysmë ore.
• Qëroni dhe lani perimet. I grijmë, i presim zarzavatet.
• Ziejeni qepën veç e veç.
• Hiqni mishin nga supa e përfunduar dhe vendosni perime dhe hikërror të renditur dhe të larë në të. Gatuani derisa të jetë bërë.
• Në fund vendosim zarzavate, qepë dhe pak kripë.
• Pritini mishin në kubikë të vegjël dhe hidheni në supë.
• Gatuani gjellën për 5 minuta të tjera dhe hiqeni nga zjarri.

Ftoheni pak enën, më pas derdhni në një pjatë dhe lyejeni me vaj vegjetal - 0,5 lugë çaji. Mund të shtoni edhe salcë kosi. Kjo supë është ushqyese për shkak të mishit të gjelit të detit dhe hikërrorit. Proteina, fibra, vitamina dhe minerale - gjithçka është në këtë supë të shijshme.

Zgjidhni viçin e ri për këtë supë. E shkëlqyeshme për viçin. Spinaqi është shumë i dobishëm për mikroelementet e tij. Kur një fëmijë është 1 vjeç dhe nëna e ka hequr nga gjoksi, ai nuk ka mjaft substancave të dobishme. Pjata e parë me spinaq do të plotësojë në mënyrë të përkryer ekuilibrin e vitaminave dhe mikroelementeve në trupin e fëmijës. Receta e supës së viçit për fëmijë me spinaq dhe vezë për një fëmijë një vjeç e lart:

Ju do të keni nevojë për këto produkte:

• Viçi ose viçi - 100 gram
• Patate - 0,5 copë
• Karota - 2 feta
• Spinaq - 0,5 tufë
• Vezë - 1 copë
• Zarzavate - 1 degëz

Si të gatuaj:

• Fillimisht lani mishin dhe vendoseni në zjarr për 10-15 minuta. Më pas kullojeni ujin, derdhni në ujë të ri dhe ziejini viçin edhe për 2,5 orë të tjera.
• Kur mishi të jetë zier, hiqeni nga lëngu.
• Qëroni patatet, lani dhe prisni në copa. Qëroni karotat dhe grijini.
• Ziejeni vezën për 4 minuta. I ftohtë dhe i pastër.
• Hidhni perimet në lëngun e zierjes dhe ziejini për 15 minuta derisa të zbuten.
• Më pas copëtoni spinaqin dhe barishtet dhe hidhni lëngun me perime. Pritini vezën dhe shtoni edhe atë në supë.
• Gatuani gjellën edhe për 5 minuta, shtoni pak kripë dhe fikeni gazin.

Kur supa të jetë ftohur pak, hidheni në një tas. Pritini mishin dhe dërgojeni gjithashtu në pjatë. E rregullojmë gjellën me salcë kosi dhe e shërbejmë fëmijës.

Nëse fëmija juaj ka kapsllëk, atëherë orizi është i padëshirueshëm që ai të hajë. Nëse me traktit tretës thërrimet janë në rregull, pastaj provoni të gatuani supë me pulë dhe oriz. Kjo pjatë është e përzemërt, me pak yndyrë dhe e shëndetshme. Mund t'u jepet fëmijëve 1 vjeç e lart. Receta për supë pule për fëmijë me oriz:

Produktet:

• Fileto pule - 100 gram
• Patate - 0,5 copë
• Karota - 2 feta
• Zarzavate - 1 degëz
• Oriz - 1 lugë gjelle
• Vaj perimesh - 0,5 lugë çaji

Gatim:

• Lani fileton e pulës, ziejini për 10 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe vendoseni përsëri mishin të ziejë për 20-30 minuta. Mos gatuani më gjatë, përndryshe mishi do të dalë i ashpër dhe pa shije.
• Qëroni dhe lani perimet. I grini dhe i dërgoni në supë. Hiqni fillimisht mishin prej tij. Lërini perimet të ziejnë për 15 minuta.
• Renditni dhe lani orizin dhe vendoseni të ziejë në një enë të veçantë. Kur orizi të jetë gatuar, shpëlajeni dhe dërgojeni te perimet 5 minuta para se gjella të jetë gati.
• Pritini zarzavatet dhe vendosini në supë bashkë me orizin.
• Më pas shtoni kripë në gjellë, derdhni vaj vegjetal dhe menjëherë fikeni.
• Ftoheni supën dhe shërbejeni në tryezën e fëmijës.

Nëse foshnjës tuaj i pëlqejnë produktet e qumështit, atëherë në një supë të tillë mund të vendosni edhe pak salcë kosi ose një lugë çaji kos klasik me pak yndyrë (të pa ëmbëlsuar).

Zgjidhni merluc pa kocka për këtë supë. Është më mirë të blini një fileto peshku deti: tabani, Navaga. Por megjithatë, shikoni peshqit në shtëpi për praninë e eshtrave dhe nëse ka, nxirrni me piskatore. Vlen të theksohet se në peshk deti më pak kocka se në lumë. Nuk ka kocka të vogla, por vetëm shtyllën kurrizore. Prandaj, merluci është i shkëlqyeshëm për supën e peshkut. Receta supe peshku Për fëmijët me merluc nga 1 vjeç e lart:

Ju do të keni nevojë për këto produkte:

• Fileto peshku - 100 gram
• Patate - 0,5 copë
• Karota - 2 feta
• Qepë - pak
• Bollgur - 1 lugë çaji
• Zarzavate - 1 degëz

Si të gatuaj:

• Ziejeni fileton e peshkut për 15-20 minuta. Lëngu mund të derdhet, pasi nuk rekomandohet t'u jepet fëmijëve nën 3 vjeç. Fakti është se peshqit zihen në ujë substancave të dëmshme.
• Në një tenxhere të veçantë zieni perimet e qëruara dhe të grira. Është më mirë të zieni qepën veç e veç dhe më pas t'ia vendosni pjesën tjetër të perimeve.
• Kur perimet të jenë gati, vendosni bollgur, zarzavate të copëtuara në supën e ardhshme. Lëreni lëngun të ziejë për 5 minuta, kriposni dhe fikni gazin.
• Hidheni supën në një pjatë, vendosni fileton e peshkut të zier të prerë në copa (kontrolloni përsëri për kocka). Shërbejeni supën fëmijës.

Një pjatë e tillë është shumë e dobishme sepse përmban shumë aminoacide, proteina - një material ndërtimi për indet e trupit dhe vitamina. Me ndihmën e supës së peshkut, ju diversifikoni në mënyrë të përkryer menunë e fëmijës.

Supat me qumësht dhe drithërat janë thelbësore trupi i fëmijëve. Qumështi përmban shumë aminoacide, proteina dhe substanca të tjera të dobishme. Pjatat e qumështit e shoqërojnë fëmijën derisa të rritet. Ja një recetë për supë qumështi me vermiçel të vegjël për fëmijët 1 vjeç e lart:

Për të përgatitur pjatën ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Qumësht - 1 gotë
• Vermiçeli i vogël - 1 lugë gjelle
• Sheqeri - 1/3 lugë çaji
• Gjalpë - 3 gram
• Vanilje - në majë të një thike

Si të gatuaj:

• Holloni qumështin e plotë me ujë 1:1, përndryshe do të jetë shumë i yndyrshëm. Qumështi nga dyqani me përmbajtje yndyre prej 2.5% duhet gjithashtu të hollohet: 2 pjesë qumësht në 1 pjesë ujë. Vendosni një gotë qumësht të holluar në një tenxhere në gaz.
• Para kësaj ziejmë vermiçelin dhe e vendosim në një kullesë.
• Më pas hidhni vermiçelin e zier në qumësht të vluar, shtoni vaniljen dhe sheqerin. Ziejeni 2-3 minuta.
• Fike supë e gatshme dhe sezonin me gjalpë. Kur gjella të jetë ftohur pak, shërbejeni në tryezën e bebes.

Supa me qumësht mund të gatuhet duke përdorur të njëjtën teknologji me oriz, hikërror ose kungull. Nga rruga, është e lehtë të gatuash enët e tjera nga kungulli. Lexoni recetën më poshtë.

Supë me pure kungull për fëmijë: recetë

Delikate dhe prej kadifeje supë me kungull Diversifikon në mënyrë të përsosur menunë e thërrimeve tuaja. Ka shumë fibra të dobishme dhe vitamina. Një pjatë e tillë mund të bëhet e preferuara e foshnjës. Gatimi i tij është i thjeshtë dhe i shpejtë, gjë që është e rëndësishme për një nënë me një fëmijë të vogël. Receta supë me pure kungulli Për fëmijët e moshës 1 vjeç e lart:

Ju duhet të keni produktet e mëposhtme:

• Kungull - 200 gram
• Karota - 100 gram
• Farat e kungullit - 5-10 copë (jo të skuqura)
• Vaj perimesh ose gjalpë - 3 gram
• Krem - 100 gram

Ju duhet të përgatiteni si kjo:

• Lani dhe pastroni perimet. Pritini në kubikë të vegjël.
• Hidhni perimet në një tenxhere dhe derdhni një gotë ujë, shtoni pak kripë. Vendoseni në gaz për 30-40 minuta.
• Kur të jenë gatuar dhe madje të ziejnë të buta, shtoni fara kungulli dhe masën e grijmë me blender. Mund ta derdhni në një tas blenderi dhe ta grini në të, por për këtë ju duhet ta ftohni pak supën.
• Tani derdhni kremin dhe ngrohni përsëri supën mbi zjarr.
• Pas kësaj, masës me kunguj-karotë shtoni pak gjalpë ose vaj vegjetal, ftohni supën dhe shërbejeni fëmijës.

Nëse dëshironi, mund të shtoni pak sheqer ose 0,5 lugë çaji mjaltë në gjellë, por nëse fëmija nuk është alergjik ndaj këtij produkti.

Tani fëmija juaj është tashmë 1.5 vjeç. Shumë fëmijë të kësaj moshe dërgohen në kopshtin e fëmijëve. Në këtë kohë, prindërit e rinj mund të përballen me problemin e të ushqyerit. Në fund të fundit, dieta e foshnjës tashmë ka mish, patate dhe perime të tjera. Por si të diversifikoni menu ditore, veçanërisht nëse fëmija nuk shkon ende në kopsht? Gatuaj supë me qofte, si në kopshti i fëmijëve. Kjo pjatë është e përshtatshme për një fëmijë nga 1,5 vjeç e lart. Këtu është receta:

Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• Patate - 0,5 zhardhokët
• Karota - 20 gram
• Qepë me rrepë - 10 gram për supë dhe 10 gram për qofte
• Gjalpë - 5 gram
• Mish viçi - 100 gram
• Vezë - 0,5 copë
• Gjelbrit - pak
• Kripë për shije

Ju duhet të përgatiteni si kjo:

• Fillimisht përgatisni perimet. Qëroni, lajini dhe prijini në kubikë të vegjël. Karotat mund të grihen.
• Tani lërini karotat - kjo quhet zbardhje. Në një tenxhere hedhim gjysmën e gjalpit, hedhim pak ujë dhe hedhim karotat. Pas 1-2 minutash hiqeni tenxheren nga zjarri.
• Hidhni qepën e grirë me ujë të vluar për 5 minuta për të hequr hidhërimin. Më pas kullojeni ujin.
• Vendosni gjalpin e mbetur në tigan dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë. Hidhni qepën dhe skuqeni jo më shumë se 5 minuta derisa të bëhet e tejdukshme.
• Bëni mish të grirë me qepë nga viçi. Përziejini, kriposni dhe shtoni vezën. Përziejini sërish. Nëse bëhet shumë i trashë, shtoni pak ujë. Nëse, përkundrazi, është i lëngshëm, atëherë rrihni (thjesht kapeni dhe lëreni disa herë në një tas) në mënyrë që të bëhet elastike.
• Tani vendosim një tenxhere me ujë në gaz dhe kur uji të vlojë formojmë qofte dhe i hedhim të ziejnë. Për 30 minuta do të jenë gati.
• Kur qoftet janë pothuajse gati, dërgoni perimet dhe patatet e skuqura dhe të zbardhura në tigan. Ziejeni 15 minuta.
• Pritini zarzavatet dhe hidhini në supë. Kriposeni dhe fikni gazin.

Pjata duhet të shërbehet paksa e ftohur. Shtoni një lugë çaji salcë kosi dhe pak kopër të freskët të grirë.

Supa e fushës shërbehet në njësi ushtarake, kampe për fëmijë, spitale dhe objekte të tjera hotelierike. Edhe fëmijët e kopshtit e duan këtë supë. Shpesh përfshihet në menunë e këtyre institucioneve për fëmijë. Meli është produkt kompleks ushqimi për barkun e fëmijëve, ndaj fillon t'u jepet fëmijëve nga 2 vjeç. Këtu është më recetë popullore supë fushe me mel dhe vezë, si në kopshtin e fëmijëve:

Përgatitni këto ushqime:

• Fileto pule - 100 gram
• Meli - 2 lugë gjelle
• Patate - 0,5 copë
• Vezë - 0,5 copë
• Zarzavate - 1 degëz
• Vaj vegjetal - pak për skuqje
• Kripë për shije

Filloni procesin e gatimit:

• Ziejeni fileton e pulës për gjysmë ore. Hiqeni nga lëngu.
• Qëroni patatet, lani dhe prisni në kubikë. Dërgojeni në tenxhere me lëng mishi.
• Qepët dhe karotat duhet të zihen në vaj vegjetal për 5 minuta. Pastaj dërgojeni në supë tek patatet.
• Njëkohësisht me patatet ulni melin. Rendisni dhe lani fillimisht.
• Kur supa të jetë gati gati, copëtoni zarzavatet dhe gjithashtu hidhni në zierje.
• Ndërsa zarzavatet vijnë, marrim vezën dhe e rrahim mirë me pirun.
• Më pas kriposni pjatën pothuajse gati dhe hidhni vezën në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar supën. Ju duhet të merrni fije të hollë veze.
• Kur veza të jetë gjizë, fikeni supën.

Shërbejeni me salcë kosi.

Ka disa varietete supë fshatare: në lëng mishi pa dhjamë, në lëng mishi, me fino dhe meli, me fino dhe perime. Në këtë artikull, ne do të shikojmë se si të gatuajmë supë fshatare, si në një kopsht fëmijësh me meli dhe perime në një supë të ligët. Eshte i pershtatshem per moshat 2 vjec e lart. Në fund të fundit, kjo është supa që u shërbehet fëmijëve në institucionet e fëmijëve sipas hartës teknologjike nr.39. Këtu është receta:

Përgatitni këto ushqime:

• Meli - 2 lugë gjelle
• Patate - 0,5 copë
• Qepë dhe karota - pak për skuqje
• Zarzavate - 1 degëz
• Kripë për shije
• salcë kosi - 1 lugë çaji

Si të gatuaj:

• Renditni melin dhe lani mirë. Hidhni ujë dhe ziejini për 15 minuta. Kullojeni ujin.
• Qëroni patatet dhe pritini në kubikë.
• Qëroni karotat dhe qepët dhe grijini imët.
• Hidhni një gotë ujë në tigan dhe vendoseni në gaz. Kur uji të vlojë, vendosni në të patatet, melin, karotat, qepët dhe kripën. Gatuani derisa të jetë bërë.
• Kur supa të jetë gati, vendosni barishtet e grira dhe salcë kosi.
• Ziejeni përsëri supën dhe hiqeni nga zjarri.

Për ta bërë këtë supë më të kënaqshme, mund të shtoni “zatiruha”. Duke e bërë të thjeshtë:

• Merrni një vezë, thyeni në një tas dhe rrihni me një pirun. Kripë.
• Më pas shtoni pak ujë dhe përzieni sërish.
• Pas kësaj, shtoni miell të situr mjaftueshëm në mënyrë që të përzihet me vezën në një masë të fortë.
• Shosh "zatiruha" nga mielli i tepërt.
• Dërgoni "fino" në tigan së bashku me patatet dhe melin.

Kopshti shërben ushqimin e parë dhe të dytë për drekë. Prandaj, supa përgatitet e lehtë - pa "pure". Në shtëpi, mund të gatuani supë me mel dhe fino për fëmijën tuaj. Kontrolloni gatishmërinë e kësaj supe nga patatet dhe drithërat. Nëse konsistenca e tyre është e butë, atëherë supa mund të fiket dhe të shërbehet. Aroma e perimeve, ngjyra e bukur e shijshme - e gjithë kjo do ta bëjë fëmijën tuaj të hajë supën deri në lugën e fundit.

Supa me vermiçeli është e lehtë për t'u gatuar, dhe rezulton e shijshme dhe e kënaqshme. Fëmijët e duan këtë pjatë dhe e hanë plotësisht - të gjithë pjatën. Receta e supës me vermiçel (harta teknologjike nr. 82), si në kopshtin e fëmijëve në lëngun e pulës për fëmijë nga 1.5 vjeç e lart:

Përgatitni këto ushqime:

• vermiçeli i vogël, makarona kaçurrelë ose të thjeshtë - 1 lugë gjelle
• Patate - 0,5 copë
• Qepë dhe karota - pak për skuqje
• Zarzavate - 1 degëz
• Kripë për shije
• Supë e mishit - 200 ml

Si të gatuaj:

• Bëni lëngun e pulës.
• Lani patatet, qëroni dhe prisni në kubikë.
• Qepët dhe karotat gjithashtu i përgatisin dhe i presim imët.
• Hidhni karotat dhe qepët në një tigan me vaj vegjetal dhe pak ujë.
• Shtoni makaronat ose vermiçelin në lëngun e zier dhe ziejini për 15 minuta.
• Më pas vendosni patatet, qepët dhe karotat e ziera, barishtet dhe kripën.
• Gatuani derisa perimet të jenë gati.

Para se të shërbeni, mund ta spërkatni me kopër të freskët të copëtuar, por kjo është vetëm në shtëpi. Kopshtet nuk e bëjnë këtë.

Panxhari është i famshëm për veti të dobishme, vitamina dhe mikroelemente. Por mund të irritojë zorrët, ndaj u jepet fëmijëve duke filluar nga 2 vjeç. Panxhari me salcë kosi dhe barishte do të jetë një ushqim i mrekullueshëm për drekën për një fëmijë mbi dy vjeç. Kjo supë mund të jepet jo më shumë se 1 herë në javë. Receta e panxharit, si në kopshtin e fëmijëve:

Përgatitni këto ushqime:

• Panxhar - 30 gram
• Patate - 0,5 copë
• Qepë dhe karota - pak për skuqje
• Zarzavate - 1 degëz
• Kripë për shije
• Sheqeri - në majë të një luge çaji
• Supë e mishit - 200 ml
• Vaj vegjetal - për skuqjen e perimeve
• salcë kosi - 1 lugë çaji

Ju duhet të përgatiteni si kjo:

• Bëni lëng pule ose viçi.
• Lani panxharin dhe ziejini të plota dhe në lëkurë. E ftohni, e qëroni dhe e prisni në rripa.
• Qëroni dhe prisni perimet: patatet - kube, qepë dhe karota - imët.
• Hidhni pak vaj në tigan dhe shtoni pak ujë. Shtoni karotat dhe qepët dhe skuqini lehtë, jo më shumë se 5 minuta.
• Në lëngun e zier hidhni patatet, panxharin e copëtuar, qepët e ziera dhe karotat. Ziejeni 15 minuta.
• Nja dy minuta para përfundimit të gatimit, vendosni zarzavatet e copëtuara në tigan. Kriposeni supën dhe fikeni.

Shërbejeni të ngrohtë me salcë kosi.

Supa me bizele në kopshte përgatitet sipas hartës teknologjike nr.37 dhe quhet Supë me bizele vegjetariane. E japin si në çerdhe ashtu edhe në grupet më të vjetra. Por pediatrit këshillojnë futjen e bizeleve në dietën e foshnjës vetëm në vitin e 3-të të jetës, pasi kjo drithëra mund të shkaktojë formim të lehtë gazi në zorrë. Një supë e tillë gatuhet në ujë, por në shtëpi mund të bëhet me mish pule ose lëng mishi. Receta e supës me bizele, si në kopshtin e fëmijëve për fëmijët 2 vjeç e lart:

Përgatitni këto ushqime:

• Bizele të lëmuara - 15 gram
• Patate - 0,5 copë
• Qepë - 5 gram
• Karota - 8 gram
• Zarzavate - 1 degëz
• Kripë për shije
• Supë e mishit - 200 ml

Ju duhet të përgatiteni si kjo:

• Renditni bizelet e qëruara, lani dhe vendosini të ziejnë në lëng mishi ose ujë (200 ml).
• Bizelet i shtojmë patatet – të qëruara, të lara dhe të prera në kubikë. Ziejeni 10 minuta.
• Më pas vendosni qepë dhe karota të grira hollë. Kriposeni supën dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.
• Kur supa të jetë gati, vendosni zarzavate të copëtuara në të dhe fikeni menjëherë.

Shërbejeni supë me krutona. Duhet t'i gatuani në këtë mënyrë: preni bukën pa kore në feta të vogla, vendoseni në një fletë pjekjeje dhe thajeni në furrë.

Supa me djathë rezulton e butë shije kremoze. Crackers e plotësojnë atë dhe e bëjnë atë më të kënaqshëm. Kjo pjatë mund t'u shërbehet fëmijëve nga 1 vjeç e lart, por për faktin se kjo supë rezulton pak e yndyrshme për shkak të djathit, përgatitet për fëmijë nga 2 vjeç e lart. Receta për supë me djathë me krisur, si në kopshtin e fëmijëve:

Përgatitni këto ushqime:

• Djathë të përpunuar ose të tjera varietete të buta- 20 gram
• Patate - 0,5 copë
• Qepë - 5 gram
• Karota - 8 gram
• Zarzavate - 1 degëz
• Kripë për shije
• Supë e mishit - 200 ml
• Thërrime buke nga një fetë bukë

Ju duhet të përgatiteni si kjo:

• Fillimisht përgatisni krutonët: prisni bukën ose bukën në kubikë të vegjël dhe thajini në furrë.
• Tani gatuaj lëngun e pulës ose viçit. Duhet të ketë 200 ml supë.
• Lani patatet, qëroni dhe prisni në kubikë. E vendosim në lëngun e zierjes.
• Skuqni qepët dhe karotat në vaj vegjetal me ujë dhe gjithashtu dërgojini në lëngun e mishit me patate. Ziejeni 15 minuta.
• 5 minuta para gatishmërisë, shtroni zarzavatet e grira dhe djathin e shkrirë, të grira ose të prera në copa të vogla.
• Kriposeni në fund të gatimit dhe fikeni.
• Hidheni supën në një tas dhe sipër me krutonët.

Kjo supë mund të zihet në ujë. Do të dalë akoma e përzemërt dhe e pasur për shkak të djathit të shkrirë dhe krisurave.

Tenxherja e ngadaltë ka qenë prej kohësh asistentja e parë në kuzhinën e secilit zonjë moderne. Nëse shtëpia ka Fëmijë i vogël, atëherë pa këtë pajisje thjesht nuk mund të bëjë. Gatimi i supave në një tenxhere të ngadaltë është i lehtë. Së pari ju duhet të vendosni produktet dhe më pas të aktivizoni modalitetin "Shuarja". Pas pak, pjata do të jetë gati. Këtu, për shembull, është një recetë për supë me perime për fëmijë me patate, lakër, karrota në një tenxhere të ngadaltë për fëmijët e moshës 1 vjeç e lart:

Përgatitni këto ushqime:

• Patate - 0,5 copë
• Lakra - 30 gram
• Qepë - 5 gram
• Karota - 8 gram
• Zarzavate - 1 degëz
• Kripë për shije
• Supë e mishit - 200 ml
• salcë kosi - 1 lugë çaji

Ju duhet të përgatiteni si kjo:

• Hidhini produktet në tasin me shumë tenxhere: patatet e qëruara dhe të prera në kubikë, qepët dhe karotat e grira hollë, lakra jeshile e grirë imët. Mund të shtoni 1 lugë gjelle meli ose oriz. Do të jetë gjithashtu e shijshme nëse shtoni bizele të freskëta ose të konservuara.
• Lëngun e mishit e hedhim sipër perimeve, i hedhim kripë.
• Vendoseni të gatuhet në modalitetin "Shuarje" për 30 minuta.
• Kur gjella të jetë gati, hidheni në një pjatë dhe vendosni 1 lugë çaji salcë kosi.

Kjo supë është e mrekullueshme për drekë. Ai do të përgatitet derisa ju jeni të fejuar me një fëmijë ose duke ecur me të në rrugë.

Supat janë të rëndësishme për organizmin e fëmijës, pasi përmbajnë shumë substanca të dobishme. Nëse gatuani ushqime, si në një kopsht fëmijësh, atëherë fëmija juaj do të marrë të gjitha vitaminat dhe mineralet plotësisht. Në të vërtetë, në kopshte, sipas harta teknologjike, llogaritet sasia e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve dhe nëse mungon diçka, plotësohet me perime, drithëra apo produkte të tjera. Prandaj, ushqimi i fëmijëve me pjata të tilla është i ekuilibruar dhe korrekt.

Video: Çfarë duhet të gatuaj për një fëmijë nga një vjeç? Menuja për javën #foodfood

Nuk dua të ushqehem. dhjetë supave të shijshme për fëmijë.
Zgjidhni, përgatitni dhe Ju bëftë mirë ju dhe fëmijët tuaj!
1.SUPË ME KOFTE
Produktet:
Për qofte:
mish i grirë pa dhjamë - 150-200 g
karota - 1/2 pc.
bukë gruri pa kore - 1 fetë

Për supë:
misër i konservuar ose i ngrirë - 2 lugë gjelle. lugët
patate - 1-2 copë.
selino - 1 kërcell
karota - 1 pc.
hikërror - 2 lugë gjelle. lugët

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni mishin e grirë me të njomur paraprakisht ujë të ftohtë, dhe më pas shtrydhet buka dhe grihet në rende rende e imët karotat. Nga masa e përgatitur formoni toptha në madhësinë e një lajthie, vendosini në një dërrasë prerëse dhe vendosini në ngrirje.

2. Për lëng mishi, vendosni drithërat, patatet e grira hollë, karotat, selinon në 1 litër ujë të vluar. Lëmë lëngun të ziejë, shtoni misrin dhe ziejini derisa të zbutet.

3. Në fund të zierjes, zhysim qoftet (4-5 copë për racion) në supën e vluar dhe gatuajmë për 3-5 minuta.

2. SUPË ME TURKI

Produktet:

gjeldeti - 1 kg
qepë - 1 kokë
karota - 1 pc.
rrënjë selino - 2 copë.
miell gruri - 150 g
gjalpë - 120 g
e verdhë veze - 1 pc.
3/4 filxhani krem ​​ose 1 3/4 filxhan qumësht
kripë, sheqer, barishte

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlaj karkasën e gjelit, derdh ujë të ftohtë, lëreni të vlojë, hiqni shkumën, shtoni qepën dhe rrënjët dhe ziejini në zjarr të ulët për 1-1,5 orë.

2. Tulin e ndajmë nga kockat, e kalojmë disa herë në një mulli mishi dhe pasi i shtojmë pak lëng mishi e fshijmë në sitë. Në pure shtoni të verdhën e verdhë, kremin dhe një pjesë të gjalpit, përziejini mirë.

3. Për salcën, lyeni miellin me gjalpë, ftoheni pak, bashkojeni me lëngun e mishit, ziejini për 10 minuta duke e trazuar dhe kullojeni.

4. Futni gjelin e pjekur në salcë, ziejini për 10-15 minuta, shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes.

5. Kur shërbeni në supë, vendosni një copë gjalpë, një degëz zarzavate. Më vete, mund të shërbeni krutona nga buka e tharë.

3. SUPE KUNGULLI ME PATATE

Produktet:

kungull - 600 g
patate - 2-3 copë.
qumësht - 4 gota
croutons - 100 g
gjalpë - 40 g
sheqer - 1 lugë çaji
kripë - për shije

Mënyra e gatimit:

1. Qërojmë kungullin dhe patatet, i shpëlajmë, i presim në feta dhe i kaurdisim në 3-4 gota ujë, me sheqer dhe kripë, në zjarr të ulët për 30 minuta. Më pas shtoni krutonët, përzieni dhe ziejini.

2. Kullojeni masën që rezulton, fërkoni trashësinë e mbetur përmes një sitë, holloni me qumësht të nxehtë dhe lyejeni me vaj.

3. Shërbejeni me gjelbërim.

4. SUPE PULLE ME ORIZ

Produktet:

pulë - 1 pc.
oriz - 1 filxhan
qepë - 3-4 koka
hudhër - 3 karafil
zarzavate kopër
kripë

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni pulën, gatuajeni derisa të zbutet.

2. Nxirreni pulën, kullojeni lëngun. Vendoseni përsëri pulën në lëng mishi, shtoni qepët e grira, hudhrat, ziejini për 10 minuta, vendoseni orizin të larë dhe të njomur paraprakisht. Vazhdoni zierjen derisa orizi të jetë zier, kripë.

3. Kur shërbeni, spërkateni me barishte të copëtuara.

5. SUPË PATATE ME TËrshërë

Produktet:

patate - 5 copë.
qepë - 1 kokë
bollgur - 4 lugë. lugët
gjalpë - 2 lugë gjelle. lugët
ujë - 1,5 l
salcë kosi - 4 lugë. lugët
majdanoz - 20 g
kripë

Mënyra e gatimit:

1. Qërojmë patatet, i shpëlajmë, i presim në kubikë. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në vaj.

2. Kur qepa të fillojë të skuqet, shtoni patatet e grira, 2 gota ujë, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët, duke i përzier herë pas here, derisa patatet të jenë zier përgjysmë. Pastaj shtoni ujë të nxehtë, kripë, derdhni drithërat e lara dhe gatuajeni derisa të zbuten.

3. Shërbejeni me salcë kosi dhe barishte të grira hollë.

6. SUPE LULELEKERE

Produktet:

lulelakër - 1 kokë
patate - 300 g
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët
majdanoz dhe kopër
kripë

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni lulelakrën, zhytni për 30 minuta në ujë të kripur, shpëlajeni përsëri me ujë, shpërndajeni në tufë lulesh, derdhni 2 litra ujë të nxehtë, ziejini derisa të zbuten.

2. Qëroni patatet, ziejini, fërkoni me një sitë dhe bashkojini me lulelakrën dhe lëngun e saj. Sezoni me kripë, vaj vegjetal.

3. Gjatë servirjes spërkateni me kopër të grirë hollë dhe majdanoz.

7. SUPË PULË ME Pletë SHTËPI

Përgatitni petat:

Pritini imët qepën dhe përzieni me mish i grirë. Shtoni kripë dhe piper për shije. Shtoni ujë, përzieni.

Shosh miellin. Rrihni lehtë vezën me një rrahëse. Hidhni një pus në miell, shtoni vezën dhe ujin me kripë. Gatuani brumin. mbështjell film ngjitës dhe lëreni për 30-40 minuta.

Ndani brumin në 4 pjesë. Nga secila pjesë hapeni brumin hollë në formë rrethi. Secilin rreth e presim në shirita me gjerësi 1 cm dhe çdo rrip e pudrosim me miell. Vendosim 3 njëra mbi tjetrën dhe presim në katrorë 1 cm me 1 cm.

Në çdo katror vendosim mbushjen dhe lidhim dy cepat për të bërë një trekëndësh. Më pas mbyllni skajet dhe lidhni dy skajet e brumit.

Rregulloni petat në një dërrasë të lyer me miell dhe vendosini në frigorifer. Transferoni petat e ngrira nga dërrasa në një qese dhe ruajini në frigorifer.

Përgatitni supë:

Lani pulën. Vendoseni në një tenxhere dhe derdhni ujë. Sapo uji të vlojë, hiqni shkumën. Kriposeni lëngun për shije, shtoni qepën e qëruar, kokrrat e piperit të zi. Thithni fijet e shafranit ujë i nxehtë(5-6 lugë gjelle) për 10 minuta. Pas kullimit përmes një sitë dhe shtoni ujë shafran në lëngun e pulës dhe gatuajeni derisa të zbutet. Pulë e gatshme hiqeni nga lëngu, kullojeni lëngun.

Shtoni petat në lëngun e zier (rreth 10-15 copë për 1 racion) dhe gatuajeni derisa petat të jenë gati. Vakt i gatshëm spërkateni me nenexhik të thatë dhe çdo barishte. Më vete, mund të shërbeni hudhër të grirë shumë imët të kalitur me uthull.

8. fasule

Një supë kremoze me shije prej kadifeje e cila është e përshtatshme për vegjetarianët dhe nëse përjashtoni kremin do të jetë tërësisht e ligët.

Thithni fasulet në ujë të ftohtë për disa orë ose gjatë natës. Kur të fryhet e shpëlajmë, i hedhim ujë të freskët (1,5-2 l) dhe e vendosim të ziejë.

Ndërkohë, grijmë qepën dhe kaurdisim në një tigan derisa të bëhet e tejdukshme. Pritini patatet në kube të vogla. Kur fasulet të jenë zier, lërini mënjanë një sasi të vogël. Nëse dëshironi një supë të pastër pure pa fasule të plota, kaloni këtë hap. Kripa e mbetur në tigan, shtoni patatet dhe qepët. Gatuani derisa patatet të jenë gati.

Duke përdorur një blender, supën e bëni pure dhe më pas e kaloni në një sitë. Kjo do t'i japë asaj një strukturë kremoze dhe butësi. Hidhni fasulet e rezervuara në supën e pure dhe vendosini në zjarr. Shtoni kremin, kontrolloni për kripë dhe lëreni të vlojë. Kjo supë shkon mirë. barishte të freskëta dhe krutona gruri.

9. SUPË PESHK E PASTËR

Mosha: nga 1 vit
Vështirësia: mesatare

fileto peshku - 150 g (merluci, salmoni, trofta ose polaku)
1/2 qepë mesatare
1 karotë e vogël
1 patate mesatare
salcë kosi
kripë dhe barishte për shije

1.Vendosni fileton në një tenxhere të vogël, derdhni ujë (1,5-2 gota), vendoseni në zjarr, kriposni pak.
2. Kur peshku të jetë gatuar, vendoseni në një pjatë të veçantë dhe filtroni lëngun.
3. Pritini imët patatet dhe qepët dhe karotat i fërkoni në një rende të imët, i vendosni në lëng mishi që të gatuhen. Nëse supa duket se është e ujshme, mund të shtoni pak oriz.
4. Kur perimet të jenë zier, shtoni përsëri peshkun dhe grini gjithçka me blender.
5. Shërbejeni me salcë kosi dhe barishte

10. SUPE PURE ME PERIME DHE MISH VIDE

Mosha: nga 8 muaj.
Vështirësia: e lehtë

Për 1 shërbim:
Ujë: 300-350 ml
1/2 qepë
1/2 patate
1/3 karrota
1/2 fletë lakre
një copë të vogël viçi (nëse grihet imët, duhet të merrni 2-3 lugë gjelle)
1/2 lugë çaji vaj vegjetal
kripë për shije

1. Pritini mishin shumë imët (nëse është i ngrirë, mund të bëni patate të skuqura të vogla), vendoseni në ujë të valë dhe ziejini për rreth 20 minuta.
2. Pritini imët të gjitha perimet, vendosini në mish dhe lërini për 15 minuta të tjera.
3. Shtoni kripë (për shije) dhe vaj vegjetal.
4. Grini në blender për të bërë një pure.

Për fëmijët më të mëdhenj, mund t'i shërbeni me barishte ose krutona.

Supa për fëmijë - parime të përgjithshme të përgatitjes

Supa për fëmijë - shumë element i rëndësishëm ushqim për fëmijë. Ato ndihmojnë për të marrë mjaftueshëm, për të përmirësuar funksionin e zorrëve dhe kontribuojnë në forcimin dhe zhvillimin e përgjithshëm të një organizmi në rritje. Supat për fëmijë mund të gatuhen vetë menyra te ndryshme. Enët gatuhen në supë me ujë, mish (më shpesh pulë), peshk ose perime. Ju mund të përdorni një zierje të viçit. Dallimi midis supave për fëmijë dhe ushqimeve të para për të rritur është se ato nuk janë aq të yndyrshme dhe pikante, ato janë më të lehta, më të buta dhe delikate. Ju nuk mund t'u jepni fëmijëve lëngje mishi të yndyrshëm derri ose viçi, gjithashtu duhet të përjashtoni mishin e tymosur dhe erëza të nxehta. Fëmijëve u pëlqen supë të qarta, në të cilin qofte, petë, vermiçeli dhe perime shumëngjyrëshe. Ju gjithashtu mund të bëni supa me pure kremoze - fëmijët i hanë ato me zhurmë! Nga perimet përdoren pothuajse të gjitha ato që përdoren për supat e të rriturve: patate, karota, qepë, domate, selino, kunguj të njomë, lulelakër, brokoli, spinaq dhe të gjitha llojet e zarzavateve.

Shumë fëmijë nuk i pëlqejnë qepët në supë, kështu që mund të hidhni një qepë të plotë në lëng mishi dhe pasi të lëshojë shije dhe aromë, hiqeni. Ose mund të skuqni qepën brenda një sasi të vogël vaj vegjetal dhe bluaj të gjithë përbërësit me një sasi të vogël supë në një blender - ju merrni supë e shijshme pure. Harku në këtë rast nuk do të ndihet fare. Rekomandohet të filtrohet lëngu për supën e fëmijëve dhe akoma më mirë - kullojeni ujin disa minuta pas zierjes së parë dhe derdhni përsëri mishin. Me lëngun e parë largohen të gjitha nitratet dhe substancat e dëmshme.

Supa për fëmijë - përgatitja e ushqimit dhe pjatave

Në procesin e përgatitjes së supës, fëmijët duhet të jenë veçanërisht përgjegjës për përgatitjen e produkteve. Pula duhet të lahet mirë dhe të hiqet lëkura, është më mirë të gatuani supë nga gjoksi. Edhe perimet lahen mirë, më pas qërohen dhe priten. Rekomandohet prerja e perimeve sa më të vogla - kështu supa do të përthithet shumë më mirë. Patatet priten zakonisht në kubikë të vegjël, karotat grihen në rende mesatare dhe qepët grihen shumë imët. Qëroni lëkurën nga domatet. Për ta bërë këtë, u bëhen prerje domateve dhe perimet vendosen në ujë të vluar për gjysmë minutë. Lani mirë çdo lulelakër ose brokoli. Mund të hidhet lakër të papërpunuar në supë, ose mund ta gatuani paraprakisht në një kazan të dyfishtë dhe më pas ta përdorni për supë me pure.

Çfarë mund t'ju duhet: në mënyrë natyrale, një tenxhere, një tigan, dërrasë prerëse, thika, prerëse perimesh dhe qëruese perimesh, rende dhe lugë me vrima. Ju gjithashtu mund të keni nevojë për një sitë, blender dhe kazan të dyfishtë. Është e nevojshme të përgatisni paraprakisht një garzë të pastër dhe të hekurosur për filtrimin e lëngut. Supa u shërbehet fëmijëve në tasa të vegjël ose pjata të vogla të thella. Si rregull, çdo fëmijë ka pjatën e tij të preferuar shumëngjyrëshe.

Receta për supë për fëmijë:

Receta 1: Supë për fëmijë

Lulelakra është e mrekullueshme për ushqimin e fëmijëve. Ai përmban shumë vitamina dhe lëndë ushqyese të nevojshme për një trup në rritje. Një supë e tillë për fëmijë rezulton të jetë shumë e butë dhe e shijshme, me një strukturë të butë kremoze.

• 120 g lulelakër;
• Gjysmë qepë e vogël;
• krem 30 ml;
• Gjysmë filxhani pule ose supë me perime(ose ujë);
• 1-2 feta bukë të bardhë;
• 30 ml vaj ulliri;
• Pak kripë.

E zbërthejmë lulelakrën në tufë lulesh, e shpëlajmë mirë dhe e avullojmë (ose e ziejmë). Prisni qepën dhe skuqeni pak vaj ulliri deri në ngjyrë të artë. bukë e bardhë prerë në kubikë të vegjël. Lyejmë krisur në një tepsi me vaj ulliri dhe vendosim në furrë të parangrohur në 220 gradë. Gatimi i krutonëve më parë e kaftë e Artë dhe gjendje krokante. Vendoseni në një tenxhere lakër të zier dhe qepët e skuqura, derdhni lëngun ose ujin. Pureeni përmbajtjen me blender deri në një masë kremoze homogjene. Më pas shtoni pak masë, shtoni kremin dhe vendoseni tiganin në sobë. Lëreni supën të ziejë. Hiqeni tenxheren nga zjarri. Konsistenca e gjellës mund të rregullohet sipas gjykimit tuaj duke shtuar pak më shumë lëng mishi ose ujë. Hidheni supën në një tas për fëmijët dhe vendosni krutonët në sipërfaqe. Nëse fëmijës i pëlqen majdanozi ose kopra, zarzavatet mund të copëtohen dhe të spërkaten sipër supës. Nga krisur mund të shtroni një figurë ose një letër.

Receta 2: Supë me panxhar për fëmijë

Fëmijët më të mëdhenj mund të gatuajnë shijshëm dhe të dobishme së pari gjellë me panxharë. Është mirë të gatuani një pjatë me perime të reja të kopshtit. Nëse nuk ka vilë, mund të gjeni panxharë të tillë në treg.

• 4 panxhar të vegjël me majë;
• 1 karotë mesatare;
• 2-3 patate të vogla;
• 1 qepë;
• 1 Gjethja e dafinës;
• Kopër, majdanoz;
• Kripë - për shije.

Lani tërësisht karotat, qëroni dhe fërkojini rende e trashë. E pastrojmë qepën, e presim dhe e kalojmë së bashku me karotat në vaj ulliri. Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël. Presim zhardhokët e panxharit, pastrojmë dhe lajmë. Pritini imët panxharët ose fërkoni në një rende të trashë. Hidhni patatet me panxharin në një tenxhere me ujë të vluar dhe gatuajeni për 10 minuta - derisa të gatuhen gjysmë. Lajmë mirë majat dhe i presim imët. I shtrijmë në një tenxhere perimet e pasivuara dhe gjethet e grira. Gatuani supën për rreth 10 minuta të tjera. 5 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni gjethen e dafinës dhe kripën e gjellës. Mund të shtoni çdo erëz bimore (hops-suneli, rigon, etj.). Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lëreni supën të injektohet. Supa e panxharit për fëmijë mund të shërbehet me salcë kosi dhe barishte të freskëta. Pjata mund të hahet e nxehtë ose e ftohtë.

Receta 3: Supë për fëmijë me kunguj të njomë

Supa për fëmijë nga kungull i njomë është shumë e lehtë dhe e shijshme. Pjata tretet në mënyrë të përsosur, përmirëson tretjen dhe stimulon sekretimin e lëngut gastrik. Ju mund të përdorni lëng perimesh ose pule për supë; kur gatuani, të gjitha vitaminat kalojnë nga perimet në lëng.

• 2 patate të vogla;
• 100-150 g kunguj të njomë;
• Gjysmë domate e pjekur;
• Një e katërta e qepës;
• Gjysmë karotë e vogël;
• 600 ml supë ose ujë;
• Majdanoz dhe kopër të freskët.

Qëroni patatet dhe kungull i njomë, lani dhe prisni në kubikë të vegjël. I pastrojmë karotat dhe qepët, i presim qepët, i grijmë në rende. Përvëloni domatet me ujë të valë dhe hiqni lëkurën. Pritini tulin në kubikë të vegjël. Kaurdisni qepën, karotat dhe domatet në vaj vegjetal për 3-5 minuta. Nuk keni nevojë t'i gatuani perimet, ato duhet të jenë mesatarisht të buta. Vendosni patatet në lëngun e zier ose në ujë, pas 5 minutash shtoni kungull i njomë. Gatuani supën për rreth 6-7 minuta. Më pas shtrojmë perimet e pasivuara dhe e gatuajmë supën edhe për 5 minuta të tjera derisa të gjitha perimet të jenë të buta. Në fund të zierjes shtoni pak supë. Shërbejeni supë për fëmijët me salcë kosi dhe barishte të copëtuara. Kjo pjatë mund t'u jepet foshnjave nga 1 vjeç.

Receta 4: Supë për fëmijë me qofte

atë e shijshme së pari Pjata pëlqehet nga të rriturit dhe fëmijët. Vetë qoftet mund të bëhen nga mishi i grirë ose peshku.

• Mish i grirë - 150-200 g;
• 1 fetë bukë gruri;
• 1-2 patate;
• Gjysmë karotë e vogël;
• Gjysmë qepë e vogël;
• Disa lulelakër lulesh;
• 2 lugë gjelle. l. bizele të gjelbërta;
• kopër e freskët;
• Gjeth gjiri - 1 pc.;
• Kripë - për shije.

Thithni një copë bukë në një sasi të vogël uji. E pastrojmë qepën dhe e fërkojmë në një rende të imët. mishit të grirë i shtojmë qepën dhe bukën e shtrydhur më parë. Kripë pak. Me duar të lagura krijojmë qofte të vegjël - në madhësinë e një lajthie. Qëroni patatet dhe karotat, lani dhe prisni në kubikë të vegjël (patate - 3 herë më të mëdha). E zbërthejmë lulelakrën në tufë lulesh të vogla. Zieni 700 ml ujë dhe zhytni në të qoftet. Pasi të vlojë, gatuajeni për disa minuta, më pas kullojeni lëngun e parë. Kështu që të gjitha nitratet dhe substancat e dëmshme do të largohen. Më pas hedhim sërish ujë, i vëmë të ziejnë dhe i zhysim sërish qoftet, më pas shtrojmë perimet dhe bizelet e gjelbra të freskëta ose të ngrira. Shtoni gjethen e dafinës dhe rregulloni supën sipas shijes. Gatuani supën për 15-20 minuta derisa të gjitha perimet të jenë të buta. Në fund të gatimit, shtoni kopër të grirë. Shërbejeni supë për fëmijët me salcë kosi me pak yndyrë.

Receta 5: Supë për fëmijë me oriz dhe domate

Shumë e thjeshtë, por në të njëjtën kohë e pazakontë foshnja së pari gjellë. Kjo supë mund t'u jepet fëmijëve pas vitit të parë të jetës. Përbërja e gjellës përfshin domate, oriz, pak qepë dhe rrënjë selino.

• Gjysmë qepë e vogël;
• Gjysmë domate e pjekur;
• 30 g oriz;
• Gjysmë karotë;
• 30 g rrënjë selino;
• Një thelpi i vogël hudhër;
• Kripë - për shije.

Pastrojmë qepën, e presim dhe e kalojmë në një sasi të vogël vaji vegjetal (mundësisht vaj ulliri). Hidhni ujë të vluar mbi domate dhe hiqni lëkurën, prisni mishin në kubikë të vegjël. E shtrojmë domaten tek qepa. Ziejini perimet për disa minuta në zjarr të ulët. kapak i mbyllur. Qëroni dhe grijini karotat, skuqini në një tigan të veçantë. Hidhni një gotë e gjysmë ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Mund të përdoret në vend të ujit supë me perime ose bujoni i pulës. Orizi lahet dhe hidhet në ujë të valë. Gatuani orizin derisa të zbutet, rreth 10 minuta. Më pas vendosni qepët e skuqura me domate dhe karota në një tigan. Prisni imët rrënjën e selinos dhe futeni gjithashtu në supë. Kriposeni pjatën për shije dhe gatuajeni derisa të zbutet. Fërkoni një thelpi hudhër dhe vendoseni në supë në fund të gatimit. Nëse fëmijës nuk i pëlqen hudhra, mund të gatuani supë për fëmijët pa të.

Jo çdo fëmijë do të pëlqejë supë pa maja ose pak të kripur. Rrënjët do të ndihmojnë në pasurimin e shijes, barishte aromatike dhe barishte të freskëta. Nga rruga, kopër, kopra e tij e afërt, qimnon, gjeli, anise, etj konsiderohen erëzat më "fëminore".

Në moshën 1 vjeçare, dieta e fëmijëve, si rregull, përbëhet nga e zakonshme ushqim për të rritur, edhe pse ende në një formë të përshtatur për fëmijët. Menuja e fëmijës është plot një shumëllojshmëri produktesh. Në moshën një vjeç e gjysmë, fëmijët mund të transferohen në 4 vakte në ditë, sepse grupi i produkteve është bërë më i kënaqshëm dhe trupit të fëmijës i duhen të paktën 3-4 orë për të tretur ushqimin.

Vakti i parë

Supat për fëmijë nuk janë vetëm të dobishme, por edhe të nevojshme. Pjatat e para kontribuojnë në prodhimin e lëngut gastrik, i cili është i nevojshëm për asimilimin e duhur të pjatave të mëposhtme.

Gatuani perime, mish, peshk, bulmet, supë me djathë, pure supe dhe madje edhe fruta. Duke përdorur perime të ndryshme, drithëra dhe makarona, lëngu juaj i pulës do të jetë baza për të sasi e madhe pjata të ndryshme. Por shumëllojshmëria e lëngjeve është gjithashtu e madhe. Kështu supat nuk do të bëhen të mërzitshme për fëmijën tuaj dhe do të keni mundësi eksperimente kulinare nxitje për të krijuar recetat tuaja.

Lëngjet e mishit

Supa e mishit është një bazë universale për të bërë supë për një fëmijë. Recetat e supës janë shumë të thjeshta. Për gatim, do t'ju duhet 1 kg mish pa dhjamë (viçi, lepur, gjeldeti, pulë), 3 litra ujë, kripë. Ziejeni mishin në zjarr të ulët, hiqni me kujdes shkumën. Hiqeni mishin e gatuar nga lëngu. Kjo lëng mishi është gati për të gatuar çdo supë ose supë pure: bizele, oriz, hikërror, djathë etj.

Ne ofrojmë receta të bazuara në lëngjet e mishit.

Supë me bizele

Për fëmijët pas një viti supë me bizele gatuar në bazë të supës nga kocka e ligët e viçit ose derrit. Bizelet ngjyhen më së miri gjatë natës. ka receta të ndryshme supë me bizele. Ne ofrojmë klasike.

1. Lëreni kockën e mishit të ziejë, kullojeni ujin, mbushni kockën me ujë të ri të pastruar dhe gatuajeni për 40 minuta, duke hequr shkumën.


2. Shtoni bizelet dhe gatuajeni edhe për 40 minuta të tjera


3. Nxjerrim kockën, supës me bizele i shtojmë patatet, karotat e grira, qepët e grira.


4. Në fund supës me bizele i shtojmë gjethet e dafinës, kripën.


5. Spërkateni me barishte për shije.

Supë me qofte

1. 100 g mish i zier grini lepurin, gjelin e detit ose pulën në një mulli mishi me bukë të bardhë dhe një të katërtën e qepës.


2. Kriposni mishin e grirë dhe përzieni me ½ vezë.


3. Ndani mishin e grirë në pjesë të vogla duke formuar qofte.


4. Ziejeni lëngun.


5. Shtoni 1 patate, ½ karotë, rrënjë majdanoz në lëng mishi dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë.


6. Shtoni qoftet në lëng, gatuajeni për 7-10 minuta.


7. Spërkateni supën me qofte me barishte.

Supë pule me qofte

1. gatuaj pulë e grirë si në recetën e mëparshme.


2. Formoni porcione qofte të grira.


3. Në lëngun e zier të pulës shtoni karotat, rrënjën e majdanozit.


4. Ziejini qoftet për 5 minuta në lëng mishi.


5. AT supë pule me qofte shtoni petë.


6. Gatuani edhe për 5 minuta të tjera.


7. Në supën e përfunduar të pulës me qofte, sezoni me barishte.


8. E njëjta supë mund të gatuhet për një fëmijë nga mishi i gjelit të detit.

Supë - lepur pure

Mishi i lepurit është shumë i pasur me proteina, minerale dhe vitamina. Prandaj, është e dobishme të gatuani një lepur për fëmijët. Ndonjëherë është e dobishme të njomni mishin e lepurit për 1-3 orë për të hequr qafe erën e veçantë dhe për ta bërë mishin më të butë.

1. Shpëlaj 150 g mish lepuri, shtoni ujë.


2. Gatuani për 35-40 minuta.


3. Merrni mishin, copëtoni dhe dërgoni në lëng mishi së bashku me patatet e prera në shirita.


4. Fusim karotat dhe qepët e pasivizuara 7-10 minuta para se t'i heqim nga zjarri.


5. Lyejeni supën pak të ftohur në blender, shtoni salcë kosi në supë - pure.


6. Supa e mishit të lepurit mund të përgatitet me oriz ose drithëra të tjera sipas dëshirës.

supë me perime

Supa me perime - pureja është ndër të parat që futet në ushqimet plotësuese të foshnjës. Prandaj, për fëmijët, kjo është një nga pjatat e preferuara. Pas 1 viti, perimet nuk kanë nevojë të priten. Në receta, gradualisht mund të futni ato produkte që ishin të vështira sistemi i tretjes deri në 1 vit.

Nëse pjata e parë është supë me perime, atëherë pjata e dytë është më mirë të gatuani qull. Një menu e tillë do të sigurojë një ekuilibër për fëmijën lëndë ushqyese të marra me ushqim.

Supë me perime - pure

Supë universale - pure perimesh përgatitet shpejt dhe lehtë. Përbërja e përbërësve mund të ndryshohet. Recetat sugjerojnë që në fund të gatimit mund të shtoni 1 lugë çaji vaj. Për një fëmijë pas 1 viti, kjo është jashtëzakonisht e dobishme dhe e rëndësishme për funksionimin e traktit gastrointestinal.

Supë - pure klasike

1. Përgatitni përzierje perimesh: perime në kubikë (25 g kunguj të njomë, lulelakër (ose brokoli), fasule, bizele, karota, qepë), 1 patate.
2. Përgatitni përzierjen e perimeve: perime në kube (25 g kunguj të njomë, lulelakër (ose brokoli), fasule, bizele të njoma, karota, qepë), 1 patate.
3. Hidhni perimet me ujë të pastruar dhe ziejini.


4. Ftoheni supën me perime dhe i bëni pure në blender.


5. Kripë, shtoni gjalpë, barishte, salcë kosi për shije.

Supë me perime me panxhar

1. Përgatitni perime: 80 g panxhar, 40 g lakër, 30 g qepë, 1 patate, një e katërta e 1 karotë.


2. Panxharin dhe lakrën grijmë në rende mesatare, lakrën e presim imët, patatet e presim në kubikë, qepën e presim.


3. 
   Ziejini të gjitha perimet në 1 gotë ujë për gjysmë ore.


4. Fut 1 lugë çaji domate.


5. Hidhni në 1 filxhan lëng perimesh, kripë, shtoni vaj. Gatuani për një çerek ore tjetër.


6. Spërkateni supën me salcë kosi dhe barishte.

supë peshku

Lënga e peshkut gatuhet si lëngu i mishit. Fileto peshk i ligët(merluc) vendoseni në ujë të vluar, shtoni rrënjët, qepët, ziejini deri në gjysmë ore. Peshku hiqet, lëngu filtrohet. Ky lëng peshku përdoret për të bërë orizin, hikërrorin ose supë të tjera peshku.

Supë me oriz peshku

1. 150 g fileto merluci të larë, të prerë në copa të vogla.


2. Zieni lëngun e peshkut, hiqni peshkun.


3. Kullojeni lëngun, kripën, zieni.


4. Shtoni 1 lugë çaji oriz. Gatuani për 20 minuta.


5. Shtoni patatet dhe karotat e grira. Gatuani derisa të jeni gati.


6. 2 minuta para se të fikni supën, vendosni peshkun në të, shtoni vaj, barishte.

Supë peshku me qofte merluci

1. Zieni lëngun e peshkut nga 100 g fileto merluci, qepën dhe rrënjët.


2. Përgatitni mish të grirë nga peshku i zier dhe buka e njomur në qumësht.


3. Vendosni gjysmën e vezës në mishin e grirë. Kripë, përzierje.


4. Formoni qoftet në porcione të mishit të grirë.


5. Në lëngun e kulluar, të sjellë në valë, ulni qoftet e peshkut.


6. Supë me qofte peshku gatuhet edhe për 15 minuta të tjera.


7. Mund të shtoni vaj, barishte.

Supat me qumësht

Hikërrorin dhe orizin e kemi njohur që në fëmijëri supë me qumësht. Por supa e qumështit mund të jetë jo vetëm me drithëra që janë të njohura për ne. ka receta të mrekullueshme qumështore supave me perime për fëmijët pas një viti. Ju mund të gatuani një fëmijë dhe supë qumështi - pure patatesh, duke copëtuar perime të ziera duke përdorur një blender, duke shtuar qumësht në to dhe duke zier supë me qumësht.

Supa me qumësht për një fëmijë pas një viti mund të bëhet e ëmbël duke e ofruar si ëmbëlsirë.

supë me qumësht kungulli

1. Pritini 15 g kungull dhe karrota në feta të vogla.


2. Ziejini karotat derisa të zbuten me dy lugë gjelle ujë dhe një lugë çaji vaj.


3. Hidhni kungullin, shtoni ujë dhe ziejini për 25 minuta.


4. Kripë karrota - përzierje kungull, shtoni qumësht të nxehtë në të, vlim. Supa me qumësht kungull është gati.

Supë me djathë

• Supa me djathë mund të përgatitet në bazë të mishit, perimeve ose supë peshku. Djathi i përpunuar shtohet në fund të zierjes. Ka receta se si të gatuaj oriz djathi ose supë me hikërror, supe djathi me mish gjeli apo lepuri per femijet pas nje viti.


• Supa me djathë mund të përgatitet duke zier supën tuaj të preferuar dhe duke shtuar copa 2-3 minuta para gatishmërisë përfundimtare. djathë të përpunuar. I shpërndani në supë, shtoni zarzavate.


• Supa me djathë mund të bëhet me qofte gjeldeti ose lepuri.

Çfarëdo supë që gatuani për fëmijën tuaj, bulmet apo perime, lëng peshku apo mishi, ajo do ta ngop në mënyrë të jashtëzakonshme fëmijën tuaj dhe do t'i japë trupit në rritje dhe zhvillim forcë dhe "material ndërtimi" të shkëlqyer. Të bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+