Salcë djathi blu Dor. Salcë djathi me Dor Blue dhe barishte. Si të bëni salcë djathi? Receta e shkurtër

Salcë Dor blu

Unë dua të ofroj një shumë të lehtë për t'u përgatitur dhe, në përgjithësi, ndoshta salcë universale, e cila bazohet në salcën e krahëve të Barbecue, e cila zakonisht shërbehet në restorante.

Kompania ime e madhe dhe shumë miqësore e dacha-s e pëlqeu aq shumë sa unë dhe vajzat e bënim gjithmonë në tavolinë dhe me të gjitha pjatat))
Per mendimin tim shkon me mire me pule dhe .... me patate të skuqura Nachos

Pra na duhen:
- gram 100 Dor blu
- hudhra për shije, zakonisht vendos 2-3 thelpinj për këtë sasi (në varësi të "keqësisë")
- kopër,
- një kavanoz i vogël me salcë kosi 15%,
- pak majonezë.

Një mik psh e bën vetëm me salcë kosi, por mua më pëlqen të shtoj pak majonezë, sepse për mendimin tim e bën pak ajkën e thartë.

Tre djathë rende e imët, hudhra - përmes një shtypi, copëtoni imët zarzavatet, shtoni salcë kosi dhe majonezë dhe përzieni gjithçka tërësisht! Mund të përdorni një blender!
Shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe keni mbaruar!

Salcë me djathë dor blu dhe roquefort

Për recetën do t'ju duhet:

Vezë (e verdha) - 2 copë.
uthull mjedër - 50 ml
porta e kuqe - 75 ml
mustardë Dijon - 1 lugë gjelle.
vaj perimesh– 450 ml
djathë blu dor - 200 g
Djathë Roquefort - 100 g
arra– 50 gr
kripë, piper i bardhë- për shije.Të verdhat i rrahim me mikser. Shtoni uthullën e mjedrës, një majë sheqer, portin e kuq dhe mustardën.
Derdhni vaj vegjetal në një rrjedhë të hollë. Shtoni duke e trazuar, dor blunë, roquefort dhe arrat e bluara. I rregullojmë me kripë dhe piper të bardhë.

Përmasat janë llogaritur për përgatitjen e 1 litër salcë. Nëse zvogëloni sasinë e gjalpit dhe djathit, do të merrni më pak salcë, por shije më intensive dhe pikante.

Salcë e trashë "Dor Blue"

Salca e trashë Dor Blue është ideale për perime!!! Salca nuk ka nevojë të gatuhet, me të gjitha vitaminat dhe mineralet formë e aksesueshme!!! Pa majonezë!!! E dobishme dhe e shpejtë, 2 sekonda dhe e mbaruar!!! Për ata që janë në dietë, dhe për ata që nuk i përmbahen asaj!

Përbërësit:
Djathë (djathë blu me myk) - 50 g
Krem (10%) - 5 lugë gjelle. l.
Lulelakra (e zier, pak, per 2 racione)
Vezë (të freskëta) - 2 copë
Domate - 1 pc.
Gjithçka është shumë e thjeshtë!!! Bëni në blender salcë e trashë nga copat e djathit Dor Blue dhe kremit. Rrihni dhe mbaroni!!!
Cilësi homogjene, shije e theksuar myk i dobishëm! Mos kripe!!!
Rrihni 2 vezë, hidhni lakrën, kripën pak!
Hidheni në një tigan me vaj dhe skuqeni!
Unë shërbeva me lulelakër dhe domate të freskëta. Kombinimi i salcës është çuditërisht i shijshëm si me lakër ashtu edhe me domate! Dhe më e rëndësishmja, vetëm !!!

Salcë djathi blu

Salcë klasike amerikane, e cila përgatitet në bazë të elitës djathë blu me myk dhe krem ​​të freskët. Në mungesë të kësaj të fundit, është mjaft e mundur të përdoret salcë kosi e zakonshme djathë me yndyrë të mesme ose gjizë ose djathë të butë.

Përbërësit:
150 g djathë blu dor
6 lugë salcë kosi
3 lugë lëng limoni
E bardha piper i bluar
Djathi shkërmoqet ose grihet në një rende të trashë.
derdhe mbi lëng limoni, spërkateni me piper, shtoni salcë kosi.
Tundeni tërësisht dhe vendoseni në frigorifer.

Receta të marra nga faqja

Përgatitja e salcës së djathit me barishte është një proces i thjeshtë, i shpejtë dhe i lehtë. Merrni një copë të bukur djathë aromatik Dor Blu.

Presim ose thyejmë Dor Blue copa të mëdha. Shikoni sa e shijshme duket - ju dëshironi ta hani atë! Por jo 🙂

Vendosni djathin Dor Blue në një blender. Procesi do të nisë së shpejti!

Presim qepë të mëdha jeshile, kopër dhe hudhër. Nuk ia vlen të përpiqeni shumë, gjithsesi, gjithçka do të bëhet homogjene salcë djathi me Dor Blu dhe zarzavate.

Vendosini përbërësit në një blender dhe mbyllni kapakun fort që të mos spërkat asgjë.

Grini tërësisht të gjithë përbërësit në një blender. Ndonjëherë do t'ju duhet të përzieni me një shpatull dhe të përsërisni bluarjen për ta bërë konsistencën homogjene.

Marrim majonezën dhe e vendosim te përbërësit e tjerë. Ju nxis fuqimisht ta përdorni , behet per 5 minuta, shiko te mija recetë hap pas hapi me foto. Është shumë më e shëndetshme dhe më e shijshme sesa e blerë në dyqan, sinqerisht!

Ndezni sërish blenderin dhe grijeni me kujdes derisa masa e gjelbër të jetë uniforme. E bukur, apo jo? Kjo është ajo, tani ju e dini se si të bëni salcë djathi në shtëpi!

Nuk ka nevojë të shtoni kripë, sepse dor bluja tashmë është mjaft e kripur. Në fakt, mund të përdorni më shumë majonezë dhe shija do të jetë akoma po aq e ndritshme, kështu që shijoni në fund dhe rregulloni konsistencën sipas dëshirës tuaj! Le të përmbledhim.

Salcë djathi me Dor Blue dhe barishte. Si të bëni salcë djathi? Receta e shkurtër

1. Lani dhe thani të gjitha barishtet.
2. Presim djathin Dor Blue dhe zarzavatet e thata në copa të mëdha.
3. I vendosim në një grilë blender dhe i grijmë mirë, nëse është e nevojshme, duke fikur në mënyrë periodike blenderin dhe duke e trazuar masën e djathit me një shpatull.
4. Duke shtuar majonezë e bërë në shtëpi, i gatuar .
5. Përsëri grijeni mirë derisa të jetë absolutisht homogjene.
6. Salca e djathit me Dor Blue dhe barishte është gati.

Urime, tani e dini se si të bëni salcë djathi në shtëpi në pak minuta! Në të ardhmen do të ketë shumë më të shpejtë vakte të plota. Sigurohuni që të mos humbisni , është falas! Përveç kësaj, kur abonoheni, do të merrni një koleksion të tërë si dhuratë. receta të plota nga 20 pjata të përgatitura shumë shpejt, nga 5 deri në 30 minuta!

Mundohuni të gatuani salcë djathi pikante me Dor Blue dhe barishte, lini komente me vlerësime dhe mbani mend se gatimi i shijshëm është mjaft i lehtë dhe se jeni më i talentuar nga sa mund ta imagjinoni! Shijoni ushqimin tuaj!

Simpatia për djathin blu nuk lind menjëherë, pamja, "aroma" dhe shija e tij janë shumë specifike. Por më pas, pasi e ka shijuar siç duhet, njeriu vështirë se mund të kalojë pranë paketimit me produktin, të zbukuruar me njolla myku blu, gri dhe jeshile. Për ata që kanë një shije për formë e pastër duket e ashpër, ju sugjerojmë që të njiheni me recetat e salcës së djathit blu, në të cilën vetitë e djathit ndikohen nga përbërës shtesë zbuten në mënyrë të konsiderueshme.

Shkurtimisht për kryesoren

Veshja origjinale është emëruar pas përbërësit kryesor - djathit blu (blu) (djathi). Përkundër faktit se prodhimi i produktit kryhet kryesisht në vendet evropiane, salca fitoi popullaritet në Perëndim dhe u bë një nga pjatat e preferuara të amerikanëve.

NË recetë bazë Salca e djathit blu përmban krem ​​të grirë francez, por më shpesh përbërësi zëvendësohet me salcë kosi me pak yndyrë. Piperi i bardhë i bluar shton një notë të mprehtë, por edhe këtu, shumë, duke devijuar nga rregullat, përdorin thelpinj hudhre. Përgatitja e salcës është e lehtë, gjëja kryesore është të mos e teproni me sasinë e kripës.

Versioni klasik i përgatitjes së salcës së djathit blu: një recetë hap pas hapi

Duke parë këtë metodë, do të kuptoni se nuk ka asgjë më të zgjuar se thjeshtësia. Dhe duhen vetëm 2 përbërës për të bërë këtë salcë:

• krem me përmbajtje të lartë yndyre - 170 ml;
• - 50 g.

Ja nga kjo set i rregullt produkteve, rezultati do të jetë shija unike dhe e adhuruar nga amerikanët salca Blue Cheese. Receta është mjaft e thjeshtë:

1. Ngroheni kremin në një tenxhere.
2. Thërrmoni djathin blu dhe dërgojeni te përbërësi i mëparshëm.
3. Duke e trazuar vazhdimisht, ziejeni salcën në zjarr të ulët dhe lërini pjesët e produktit të shkrihen plotësisht.
4. Sapo masa të fitojë një konsistencë homogjene, hidheni në një varkë lëng mishi.

Recetë me salcë Worcestershire

Tifozët e shijeve të papritura do ta vlerësojnë këtë opsion gatimi. Gjej Salcë Worcestershire në një dyqan të rregullt, për fat të keq, është e vështirë, por nëse keni sukses, sigurohuni që të provoni përgatitjen e veshjes në një nga mënyrat e sugjeruara.

Opsioni 1.

1. Hapi i parë është të peshoni të gjithë përbërësit:

• salcë kosi (me pak yndyrë) - 1 lugë gjelle;
• Salcë Worcester - 1 lugë;
• majonezë - 150 g;
• uthull e bardhë 5% - 0,5 lugë gjelle;
• kefir (opsionale) - 100 ml;
• djathë blu - 150 g;
• pluhur hudhër - në majë të një thike;
• piper i zi dhe pluhur mustardë - 1/2 lugë secila;
• kripë - rreth 0,5 lugë.

2. Hidhni kosin në një tas të vogël.

3. Shtoni majonezë.

4. Hidh hudhër dhe pluhur mustardë, piper i zi dhe kripë.

5. Përziejini tërësisht.

6. Hidhni salcën Worcestershire.

7. Më pas është uthulla.

8. Në hapin e parafundit, futni përbërësi kryesor- djathë blu.

9. Nëse është e nevojshme, hidhni kefir nëse dëshironi ta bëni konsistencën më të lëngshme.

10. Shërbejeni salcën e përfunduar me perime të freskëta, në sallatë ose krahë pule pikante.

Si të bëni salcën e djathit blu: receta e dytë.

Çfarë do të kërkohet:

• vaj - 10 g;
• thelpinj hudhër të grirë imët - 25 copë;
• pupla të grimcuara qepe te njoma- 30 g;
• lëng i gjysmë agrume;
• verë e bardhë - 0,5 lugë gjelle;
• Salcë Worcestershire ose salcë peshku - 3 lugë gjelle. l.;
• gjalpë i grirë imët - 50 g;
• djathë blu - 3/4 lugë gjelle;
• trumzë e freskët - 1-2 degëza;
• kripë piper.

Procesi teknologjik:

1. Ngrohni vajin në një tenxhere dhe skuqni hudhrat për dy minuta. Kur përbërësi të zbutet, shtoni qepën dhe piperin. Përziejini. Hidhni verën lëng agrumesh, salcë, dhe vazhdoni zierjen për 8-10 minuta.
2. Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe ftohni salcën. Transferoni masën në një blender dhe rrihni. Në këtë proces, shtoni pak nga pak gjalpin.
3. Shtoni djathin blu, trumzën e grirë dhe kripën. Rrihni përsëri derisa të jetë e qetë.

Salcë e nxehtë "Djathë blu": recetë me foto

Ndryshe nga version tradicional, kjo është brewed në temperaturë të lartë dhe shërbehet e nxehtë. Salca e përgatitur zakonisht plotëson mishin e bardhë ose përdoret në përgatitjen e hot dog-ëve.

Për gatim do t'ju duhet:

• qumësht - 150 ml;
• gjalpë i shkrirë - 1 lugë gjelle. l.;
• Djathë blu dor - 100 g;
• miell - 1 lugë gjelle. l.;
• një majë kripë dhe piper.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

Një shpjegim i vogël për përzgjedhjen e produkteve

Shumë e plotësojnë recetën e salcës së djathit blu me barishte dhe erëza. Por në përgatitjen e veshjes amerikane, ekzistojnë disa rregulla që kërkojnë një qasje kompetente:

1. Nga erëzat me djathë blu, sherebela, hudhra, rozmarina dhe rigon janë në harmoni.
2. Majdanozi me kopër rekomandohet të futet në fund të gatimit.
3. Jo të gjithë djathrat blu shkrihen lehtë. Për salcë, zgjidhni dor blu, roquefort, gorgonzola ose blu.

Për shumicën e banorëve të hapësirës post-sovjetike, djathi gjerman Dor Blue është bërë i vetmi përfaqësues i familjes së djathit me myk blu. italiane dhe djathrave francezë nuk janë të lira, dhe vetëm versioni gjerman është i përballueshëm për të gjithë, kështu që produkti është shumë i popullarizuar. Salca e djathit Dor Blue, receta e së cilës ju ofrojmë, është e përkryer për gatimet me mish, peshk dhe perime. Salcë djathi shumë e mirë për krahët e pulës.

Çfarë dimë për Dor Blue

Djathë gjysmë i fortë me lëkurë të bardhë. Djathi është i verdhë me damarë të gjelbër. Shija e djathit Dor Blue nuk është aq e mprehtë sa ajo e shumicës së homologëve më "të pastër", është me vaj dhe delikate, me një erë të theksuar djathi.

Kompania Kezerai Champignon Hofmeister ka prodhuar për më shumë se njëqind vjet produkt i famshëm, ndërsa receta mbetet e njëjtë dhe mbahet sekret. Djathin me myk e bëjnë në bodrume me lagështi dhe temperaturë konstante. Lënda e parë - e pasterizuar qumështi i lopës Dhe myk blu. Plakja zgjat nga tre deri në pesë muaj.

Dor Blue përdoret në mënyrë aktive në praktikën e tyre nga specialistë të kuzhinës nga vendet që prodhojnë djathrat e tyre blu. Salca nga Dor blu është më e lirë dhe nuk është inferiore shijshme homologët e shtrenjtë. Djathi është i mirë si bazë për kanape dhe sallata me fruta dhe djathë. Mezet shkojnë mirë me verën e kuqe, në pjata djathi kjo shumëllojshmëri është gjithmonë e pranishme. Djathi ruhet në një enë të padepërtueshme në frigorifer në mënyrë që produktet të mos shkëmbejnë shije.

Salcë Dor blu

Veshjet e djathit blu me të drejtë klasifikohen si gustator, çdo kuzhinier i klasit të lartë i ka recetë e vet. Salca Dor blu do të jetë e juaja pjatë firmato, veçanërisht pasi nuk është e vështirë për ta gatuar atë, dhe rezultati kënaqet me një shije të rafinuar dhe duket shumë estetikisht i këndshëm. Djathi blu është aq i vetë-mjaftueshëm sa shija dhe aroma e tij nuk mund të plotësohen me erëza, nevojitet vetëm lëng për të dhënë një konsistencë të përshtatshme. Roli i "holluesit" mund të kryhet nga uji, qumështi, kremi ose kosi - përfshijini ato në recetën e zgjedhjes suaj. Nuk ka nevojë të trashet salca Dor Blue me miell ose niseshte, është më mirë të shtoni djathë.

Receta e propozuar është një nga variacionet që do të ishte e përshtatshme për mishin e shpendëve, lepurit, peshk i zier ose makarona (makarona). Shije salcë e gatshme duhet të jetë i butë, pak i mprehtë, me një karakteristikë shije djathi. Konsistenca e salcë kosi me thërrime djathi.

Do të duhen 15 minuta për të përgatitur dy racione dhe produktet e mëposhtme:

• 200 gram djathë blu Dor
• Gotë krem
• Sipas dëshirës - kripë, piper i bardhë, kardamom, arrëmyshk i bluar
• Një qepë e vogël ose disa presh
• Një lugë gjalpë për skuqje
• Një ose dy thelpinj hudhër

Përgatitja e salcës:

1. 1. Prisni djathin copë e vogël, rreth 30 gram për t'u grimcuar në enën e përfunduar.
   2. Thyejeni djathin në një tenxhere dhe derdhni gjysmë gote krem ​​të ngrohtë. Fërkojeni me një shpatull.
   3. Ngroheni në zjarr të ulët derisa djathi të shkrihet plotësisht. Zierja dhe vënia në valë nuk është e nevojshme.
   4. Provojeni: nëse është e nevojshme, shtoni erëza.
   5. Në këtë fazë, salca është gati për t'u përdorur, por shijen mund ta pasuroni me qepë dhe hudhër ose një nga këta përbërës.
   6. Pritini imët qepën e qëruar dhe skuqeni gjalpë ndaj tejdukshmërisë.
   7. Shtoni hudhrën e shtypur, skuqeni për një minutë tjetër. Kur gatuhet, hudhra humbet shije pikante dhe aroma bëhet më e butë.