Si të rrihni kremin në shtëpi për ëmbëlsira ose ëmbëlsira - receta hap pas hapi me foto. Krem i rëndë i bërë nga qumështi dhe gjalpi

Produktet e qumështit duhet të jenë të pranishme në dietën e çdo personi. Një ushqim i tillë është një burim i një sasie të madhe të lëndëve ushqyese, ngop trupin me proteina, vitamina, minerale dhe acide të dobishme. Deri më sot, në dyqane mund të gjeni shumë produkte të qumështit që ndryshojnë në cilësitë, metodat e përgatitjes dhe efektin në trupin e njeriut. Por shumë përdorues nuk u besojnë produkteve të blera në dyqane dhe përpiqen të blejnë produkte të tilla nga njerëz të besuar nga zonat rurale, si dhe të gatuajnë vetë. Le të flasim se si të bëjmë krem ​​në shtëpi, ne do të japim një recetë për këtë.

Kremi është pjesa më e madhe e yndyrës në qumësht. Kur qumështi vendoset, yndyrat e lehta dalin në sipërfaqe; më herët ato thjesht mund të hiqen nga dhoma e avullit, pasi të qëndrojnë për ca kohë. Në kushte industriale, një produkt i tillë merret me ndarje.

Si të bëni krem ​​në shtëpi?

Për të përgatitur kremin në shtëpi, duhet të përgatisni katërqind mililitra qumësht (përmbajtja e yndyrës 2,5-3,5%) dhe një sasi e caktuar. Pra, për të marrë krem ​​me yndyrë 35%, ju nevojiten katërqind gramë gjalpë. Në dalje, do të merrni pesëqind mililitra krem.

Derdhni qumështin në një tenxhere, grijeni gjalpin e ngrirë në të në një rende. Vendoseni enën në një zjarr me fuqi minimale dhe ngrohni përzierjen derisa vaji të tretet plotësisht. Në të njëjtën kohë, qumështi nuk duhet të ziejë, shikoni këtë me shumë kujdes.

Pasi vaji të jetë tretur, transferojeni përzierjen në një blender (me thika) dhe ndizni për tre minuta. Është e nevojshme që qumështi dhe gjalpi të bashkohen sikur në një tërësi. Pasi derdhet në një tenxhere ose enë tjetër, ftohet në temperaturën e dhomës dhe mbulohet me kapak. Në këtë rast, është e dëshirueshme të vendosni kapakun në pëlhurë në mënyrë që të mos ndodhë kondensimi. Dërgojeni në frigorifer për tetë orë. Produkti i përfunduar duhet të përzihet. Të gjitha. Të gjithë mund të zotërojnë një recetë të tillë kremi në shtëpi.

Si të merrni krem ​​nga qumështi i bërë në shtëpi?

Nëse keni arritur të merrni qumësht të vërtetë (jo të blerë në dyqan), dërgojeni direkt në një kavanoz në një vend të freskët dhe të errët. Diku në ditë formohet sipër një shtresë yndyre – krem. Mund të shihet me sy të lirë, konsistenca e një produkti të tillë ndryshon nga struktura e qumështit. Hidheni kremin me një lugë në një kavanoz të vogël të veçantë.

Krem pana i punuar me dorë

Për të përgatitur një produkt të tillë, duhet të përgatisni gjysmë gote qumësht, një çerek filxhani ujë të ftohtë, një çerek filxhani sheqer pluhur, një lugë çaji xhelatinë dhe një lugë çaji ekstrakt vanilje.

Së pari, derdhni një çerek filxhani ujë në një tas të vogël. Hidhni xhelatinë në të dhe lëreni për pak në mënyrë që të fryhet dhe të thithë lëngun.

Hidhni qumështin në një tenxhere të vogël, vendoseni në zjarr mesatar dhe ngrohni me përzierje të vazhdueshme. Sapo qumështi të fillojë të fryjë anash tenxheres, fikeni zjarrin. Hidheni në një tas të veçantë dhe përzieni me xhelatinë. Rrihni mirë me mikser derisa të bëhet një masë homogjene. Më pas, ndërsa përzieni vazhdimisht, derdhni sheqerin dhe ekstraktin e vaniljes në enë. Dërgojeni përzierjen që rezulton në frigorifer për nëntëdhjetë minuta. Përziejeni kremin e gatimit çdo dhjetë minuta.

Pas nëntëdhjetë minutash, vendoseni tasin në një enë më të madhe të mbushur me ujë akull. Me përzierje të vazhdueshme e vendosim kremin në frigorifer për gjysmë ore. Më pas, hiqeni enën e masës nga uji dhe rrihni me një mikser elektrik derisa të fitoni një krem ​​të trashë me gëzof. Por mos e teproni, sepse në të kundërt kremi mund të shkrihet ose të humbasë volumin.

Përdorimi i ndarësit

Për të marrë krem ​​në shtëpi, mund të përdorni edhe një ndarës. Mund të blihet në internet dhe në dyqane të specializuara. Në shtëpi, është mirë të përdorni një ndarës manual, ata zënë pak hapësirë, nuk thyhen, por kërkojnë aplikimin e forcës fizike. Përdorimi i një pajisjeje të tillë ju lejon të merrni krem ​​me shkallë të ndryshme të përmbajtjes së yndyrës - deri në 50%. Jo të gjithë mund të përgatisin një krem ​​të tillë nga qumështi në shtëpi. Hidhni qumështin në makinë dhe rregulloni përmbajtjen e yndyrës. Ndarësi jo vetëm që e ndan kremin, por edhe e pastron mirë - duke i shtuar pastërtinë dhe shijen.

Përfitimet e kremit

Kremi është një produkt ushqimor jashtëzakonisht i shëndetshëm që mund të sjellë përfitime të mëdha për një person. Janë burim i proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve lehtësisht të tretshme. Përveç kësaj, ato përmbajnë një numër të provitaminës A, E, H dhe PP. Kremi përmban shumë dhe, klor dhe, dhe. Ato janë të pasura me jod, kobalt dhe molibden.

Proteinat e kremit përmbajnë një rend të madhësisë më shumë lecithin se qumështi, dhe kjo substancë është e rëndësishme për metabolizmin optimal të kolesterolit. Gjithashtu, lecitina është një burim i shumë fosfatideve të nevojshme për ndërtimin e membranave qelizore, si dhe citoplazmës dhe bërthamave.

Falë lecitinës, kremi këshillohet në mënyrë aktive të shtohet në kafe dhe çaj, pjata të ndryshme të përfaqësuara nga drithëra, sallata, salca dhe supa. Megjithatë, ato nuk duhet t'i nënshtrohen trajtimit termik.

Vlen të theksohet se konsumimi i kremit mund të dëmtojë obezitetin, shumë sëmundje kardiovaskulare, patologji të mëlçisë, hipertension dhe çrregullime metabolike. Një produkt i tillë nuk rekomandohet për pacientët që vuajnë nga intoleranca ndaj proteinave të qumështit. Nuk duhet t'u jepet fëmijëve nën dy vjeç.

informacion shtese

Specialistët e mjekësisë tradicionale përdorin shpesh kremin në jetën e përditshme për trajtimin dhe parandalimin e shumë gjendjeve patologjike.

Besohet se një produkt i tillë qumështi është ideal për trajtimin e djegieve nga dielli. Ata vetëm duhet të lubrifikojnë zonat e prekura disa herë në ditë.

Në mënyrë që terapia e djegieve të tilla të jetë më efektive, ia vlen të kombinoni kremin me patatet. Lani disa patate, ziejini dhe grijini derisa të bëhen pure. Shtoni kremin në masën që rezulton. Aplikoni përzierjen në zonën e prekur për njëzet minuta. Eliminoni mbetjet e ilaçit me një shtupë pambuku.

Kremi është i dobishëm për gratë që ushqehen me gji. Pra, për të rritur prodhimin e qumështit të gjirit, duhet të kombinoni një gotë sheqer dhe një gotë krem. Hidhni përbërës të tillë me një litër çaj të freskët (të dobët), përzieni mirë. Përzierjen që rezulton e pini çdo ditë. Dy ose tre ditë trajtim i tillë, sipas ekspertëve të mjekësisë tradicionale, do të sigurojë prodhimin aktiv të qumështit të gjirit.

Kremi mund të aplikohet direkt në lëkurë, ato eliminojnë në mënyrë të përsosur irritimin, skuqjen, etj. Gjithashtu, një produkt i tillë ka cilësi shëruese të plagëve dhe eliminon në mënyrë efektive pigmentimin.

Në rast se vuani nga ënjtje të lidhura me aktivitetin e veshkave, merrni lëng karrote të saposhtrydhur me krem. Një pije e tillë, e ëmbëlsuar me mjaltë, do të ndikojë pozitivisht edhe në funksionin seksual.

Gjithashtu, ekspertët e mjekësisë tradicionale pohojnë se kremi do të ndihmojë në kurimin e sëmundjeve të stomakut: ulçera në stomak dhe duodenale, gastrit etj. Konsumimi i një produkti të tillë ndihmon në largimin e shpejtë dhe efektiv të toksinave nga trupi, duke përfshirë edhe helmimet. Kremi gjithashtu përmirëson efikasitetin, eliminon pagjumësinë dhe depresionin.

Duhet theksuar se kremi është një produkt i shëndetshëm, por me shumë kalori. Prandaj, nuk duhet t'i konsumoni në sasi të tepërt.

Ne bëjmë krem ​​të trashë nga qumështi dhe gjalpi me duart tona.

Nuk është sekret që krem ​​pana është një ëmbëlsirë shumë e shijshme dhe delikate që mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi. Sidoqoftë, vetëm kremi special është i përshtatshëm për rrahje, përmbajtja e yndyrës së të cilit duhet të jetë së paku 30%. Nëse e keni të vështirë të merrni vetëm të tillë, unë do t'ju tregoj se si të bëni krem ​​të trashë nga qumështi dhe gjalpi në shtëpi.

Krem i punuar me dorë nga qumështi dhe gjalpi

Në përgjithësi, në kushte industriale, kremi me yndyrë merret zakonisht me ndarje, domethënë me ndarje të lëngjeve me dendësi të ndryshme. Kremi është natyral, i cili përftohet nga qumështi i plotë dhe i rikonstituuar - i bazuar në kremin pluhur. Nuk i përmend ato vegjetale, sepse nuk i përdor kurrë.

Sinqerisht, është shumë e vështirë për mua të blej krem ​​të rëndë nga ne në dyqan që është i përshtatshëm për kamxhik. Në recetat e mia, unë përdor krem ​​natyral të rëndë me një jetëgjatësi prej 5-7 ditësh, por ato dalin në shitje jashtëzakonisht rrallë (madje ato dërgohen në hipermarkete një herë në javë dhe është e vështirë të merret me mend se kur saktësisht). Unë nuk marr krem ​​në një tetrapack që ruhet për disa muaj jashtë parimit - më pëlqen gjithçka natyrale dhe përpiqem të blej produkte pa konservues (ose me një sasi minimale të tyre).

Dhe jo shumë kohë më parë, një nga të ftuarit e faqes, Zhenechka Derevesnikova (faleminderit shumë!), më sugjeroi një mënyrë të mrekullueshme për të bërë krem ​​të rëndë nga qumështi dhe gjalpi. Në fillim, isha mjaft skeptik për këtë metodë (nuk më shkonte në kokë që gjalpi dhe qumështi mund të bëheshin një, dhe më pas të ruanin formën e tyre pas rrahjes), por menjëherë shkova për të kontrolluar. Dhe rezultati më kënaqi 100% - tani nuk varem nga dyqanet dhe gatuaj krem ​​të rëndë vetë, dhe kur kam nevojë për to.

Pra, për të bërë krem ​​në shtëpi, na duhen vetëm qumësht dhe gjalpë. Merrni qumësht me çdo përmbajtje yndyre, por gjalpë - sa më i yndyrshëm, aq më mirë. Asnjë përhapje ose margarinë nuk do të bëjë - vetëm gjalpë me cilësi të lartë (të paktën 72%). Nga rruga, përmbajtja e yndyrës së kremit të përfunduar mund të rregullohet lehtësisht - thjesht duhet të llogaritni përmbajtjen e yndyrës dhe proporcionet e produkteve origjinale.

Për shembull, nëse keni nevojë për krem ​​me 33-35% yndyrë, merrni qumësht dhe gjalpë në përmasa të barabarta. Deri në një gram, saktësia nuk është aq e rëndësishme - +/_ 10 gram-mililitra nuk do ta bëjnë motin. Kremi me përmbajtje yndyre rreth 25% mund të merret nga 500 mililitra qumësht dhe 280 gram gjalpë (mund të merrni 2 herë më pak produkte nëse keni nevojë për më pak krem). Epo, ato më pak yndyrore (mendoj se nuk ka probleme me to) -15% krem ​​- gatuaj nga 630 mililitra qumësht dhe 175 gram gjalpë, përkatësisht.

Duhet thënë se kostoja e kremës së rëndë të bërë në shtëpi është rreth 1.8 herë më e lirë se ajo e blerë në dyqan. A nuk është e mrekullueshme? Përveç kësaj, duke pasur gjalpë në magazinë (thjesht blini disa pako dhe vendoseni në frigorifer) dhe qumësht (e kemi gjithmonë në frigorifer në sasi të mëdha), mund të përballoni të gatuani çdo ëmbëlsirë në çdo kohë, e cila përfshin kremin e rëndë për rrahje.

Përbërësit:

• Gjalpë - 200 gram
• Qumësht - 200 mililitra

Për të bërë krem ​​të trashë që është i përshtatshëm për rrahje, marrim vetëm dy përbërës - gjalpë dhe qumësht. Qumështi im është 1.7% yndyrë dhe gjalpi është 72%.

Hidhni 200 mililitra qumësht në një tenxhere të vogël dhe vendosni 200 gramë gjalpë. Në përgjithësi, mund të përdorni gjalpë të butë (të nxirreni paraprakisht nga frigoriferi) ose ta prisni në copa - në këtë mënyrë procesi do të shkojë më shpejt. Megjithatë, unë nuk shqetësohem në këtë drejtim dhe ndonjëherë përdor vaj direkt nga ngrirja.

I vendosim enët në zjarr mesatar dhe duke e trazuar e lëmë vajin të tretet plotësisht. Nuk keni nevojë të zieni përzierjen e qumështit dhe gjalpit - thjesht ngrohni gjithçka në mënyrë që gjalpi të shkrihet dhe të notojë në sipërfaqe. Si rezultat, masa do të jetë mjaft e nxehtë.

Mbetet të kombinoni qumështin me gjalpin në një tërësi të vetme, domethënë të merrni krem ​​të trashë. Për ta bërë këtë, përzierja e nxehtë duhet të rrihet plotësisht. Është më e përshtatshme dhe më e shpejtë për ta bërë këtë në një blender (në të cilin bëhen kokteje), por gjithashtu mund të përdorni një mikser dore ose të palëvizshëm. Hidhni qumështin dhe gjalpin (ende të nxehtë) në enë dhe ndizni mikserin.

Rrihni gjithçka për rreth 5-10 minuta (në varësi të fuqisë së pajisjes). Si rezultat, do të shihni që përzierja është bërë plotësisht homogjene dhe do të ketë një shkumë mjaft të dendur në sipërfaqe.

Derdhni kremin e trashë tashmë të përgatitur në një enë të përshtatshme ruajtëse dhe lëreni masën të ftohet plotësisht. Pas kësaj vendoseni kremin në frigorifer për 6-12 orë. Zakonisht e bëj kremin në mbrëmje dhe e lë në të ftohtë deri në mëngjes. Në fakt, pas kësaj kohe, kremi i rëndë për kamxhik është plotësisht gati. Është e mundur që pas frigoriferit të shihni mpiksje të dendura në sipërfaqen e kremit, por mos u shqetësoni - kjo është normale.

Rrihni kremin ndërsa është i ftohtë. Nëse do të bëni krem ​​për ëmbëlsira ose pasta, kremit të ftohtë i shtoni menjëherë sheqer pluhur, vanilinë (sipas dëshirës).

Rrahim kremin e trashë me mikser ose me duar me rrahëse derisa të bëhet maja e butë ose e fortë - struktura varet nga ajo për çfarë do ta përdorni kremin. Vetëm kini kujdes që të mos e teproni: nëse rrihni tepër kremin e trashë, ai do të kthehet në gjalpë dhe dhallë (produkti që mbetet pas rrahjes së kremit).

Kremin pana e përdorim si ëmbëlsirë të pavarur (në këtë rast shërbejeni me fruta dhe manaferra të freskëta) ose si bazë për akulloren e bërë në shtëpi. Kremi pana është gjithashtu një shtresë e shijshme për biskotat ose një bazë për krijimin e llojeve të shkëlqyera të kremit delikat dhe të ajrosur. Eksperimento!

Për të përgatitur krem ​​të rëndë në shtëpi, do t'ju duhet të blini qumësht dhe gjalpë me një përmbajtje yndyre prej të paktën 72%. Produktet duhet të jenë të cilësisë së mirë. Përmbajtja e yndyrës së kremit të përfunduar mund të rregullohet.

Për të marrë krem ​​me përmbajtje yndyre 35%, do t'ju duhet:

• 400 gr qumësht
• 400 gr gjalpë

Për të marrë krem ​​me 25% yndyrë, duhet të merrni:

• 514 g qumësht
• 286 g gjalpë

Për kremin 15% duhet të merrni:

• 628 g qumësht
• 172 g gjalpë

Hidhni qumështin në një tenxhere të mesme. Pritini gjalpin në copa të vogla, vendosini në qumësht. Vendoseni tenxheren në zjarr të ngadaltë. Ngrohni qumështin duke e trazuar gjatë gjithë kohës. Nuk është e nevojshme të ziejë, mjafton nëse është e ngrohtë. Hidheni përzierjen në një blender dhe rrihni për pesë deri në dhjetë minuta. Më pas vendoseni kremin në një enë qelqi, mbulojeni me napë ose peshqir letre dhe lëreni të ftohet. I vendosim në frigorifer për 6-8 orë.

Kremi më i trashë dhe më i trashë në shtëpi mund të bëhet nga qumështi i freskët i plotë. Për këtë recetë, produkti nga dyqani nuk do të funksionojë. Derdhni qumështin e freskët në një kavanoz qelqi, lëreni të piqet. Kremi do të ngrihet në majë, duke formuar një "kapak". Sa më i yndyrshëm të jetë qumështi për t'u bërë, aq më i trashë do të jetë ky "kapak". Hiqeni kremin me një lugë, transferojeni në një enë të pastër dhe vendoseni në frigorifer.

Kremi më i mirë merret në verë nga qumështi i freskët. Gjatë kësaj periudhe qumështi është shumë i shijshëm dhe përmban shumë vitamina.

Si të bëni krem ​​të rëndë natyral: sekrete dhe këshilla

• Më shumë

Metoda tjetër do të kërkojë një ndarës në shtëpi, manual ose elektrik. Kjo pajisje jo vetëm që ndan kremin nga qumështi, por edhe i pastron ato. Përmbajtja e yndyrës së produktit të marrë me ndarësin mund të arrijë 50%. Kremi përgatitet në këtë rast shumë thjesht: duhet të derdhni qumësht të freskët në aparat dhe të rregulloni përmbajtjen e yndyrës. Me ndihmën e një ndarësi mund të përzieni edhe kremin për të marrë salcë kosi ose gjalpë.

Përfitimet e kremit të bërë në shtëpi

Kremi i freskët i bërë në shtëpi do të jetë i dobishëm për gastrit, ulçera gastrike dhe duodenale, gastrit dhe sëmundje të tjera. Ato mund të ndihmojnë me disa helmime, pasi ndihmojnë në lidhjen dhe eliminimin e toksinave nga trupi.

Përbërja e kremit përfshin aminoacidin L-triptofan, i cili në trup shndërrohet në serotonin, hormoni i gëzimit. Ky aminoacid përmirëson disponimin, përmirëson efikasitetin, e mban trupin në formë të mirë, lehtëson depresionin dhe pagjumësinë dhe ul oreksin. Nëse shtoni krem ​​në kafe ose çaj, ato do të zvogëlojnë efektet negative të këtyre pijeve në stomak, pa reduktuar efektin e tyre pozitiv në trup dhe gjithashtu do të mbrojnë smaltin e dhëmbëve nga formimi i pllakave.

Nëse ndonjë recetë përmban krem, nuk është gjithmonë e mundur të zëvendësohet me qumësht. Për shembull, ju nuk mund të bëni gjalpë nga qumështi i plotë, megjithëse kremi i trashë do të jetë i dobishëm. Për fat të mirë, bërja e kremit është shumë e lehtë. Gjithçka që ju nevojitet është qumësht i plotë dhe gjalpë ose xhelatinë. Megjithatë, nëse dëshironi krem ​​natyral, përdorni qumësht jo të homogjenizuar.

Hapat

Përbërësit

Krem i rëndë

• 3/4 filxhan (180 mililitra) qumësht i ftohtë (i plotë ose 2% yndyrë)
• ⅓ filxhan (75 gram) gjalpë pa kripë

Formuluar për të bërë 1 filxhan (240 mililitra) krem ​​të rëndë

Shllak embelsire

• 1/4 filxhan (60 ml) ujë të ftohtë
• 2 lugë çaji (10 gram) xhelatinë pa aromë
• 1 filxhan (240 mililitra) qumësht të plotë
• ¼ filxhan (30 gram) sheqer pluhur
• ½ lugë gjelle (7.5 mililitra) ekstrakt vanilje

Formuluar për të bërë afërsisht 2 gota (480 mililitra) krem ​​pana

Rrahja e kremit nga qumështi

• Qumësht i pa homogjenizuar

Sasia mund të ndryshojë

Hapat

Marrja e kremit të rëndë

Shkrini gjalpin pa kripë në një tenxhere në zjarr të ulët. Vendosni ⅓ filxhan (75 gramë) gjalpë pa kripë në një tenxhere të vogël. Bëjmë një zjarr të ulët dhe presim që gjalpi të shkrihet. Mund ta përzieni vajin herë pas here me një lugë ose shpatull gome.

• Mos përdorni margarinë ose gjalpë të kripur, pasi mund të prishin shijen e kremit.

Shtoni 1 lugë gjelle (15 ml) gjalpë të shkrirë në qumështin e ftohtë. Ky operacion quhet "kalitje", është shumë i rëndësishëm. Nëse e derdhni të gjithë ghee në qumësht menjëherë, qumështi do të nxehet shumë shpejt dhe do të thahet.

• Është më mirë të merret qumësht i plotë, megjithëse qumështi me përmbajtje yndyre prej 2% është gjithashtu i përshtatshëm.
• Bëni këtë në një enë të veçantë. Një filxhan i madh matës është i përsosur.
• Përdorni të gjitha 3/4 filxhan (180 mililitra) qumësht të ftohtë në këtë fazë.

Sot do t'ju tregojmë se si të bëni krem ​​nga qumështi.

Duhet mbajtur mend se kremi mund të bëhet nga çdo produkt qumështi, qoftë qumësht apo salcë kosi, për sa kohë që produktet janë të freskëta.

Krem nga qumështi

Blini një paketë gjalpë dhe qumësht. Nëse nuk keni garzë në shtëpi, në të njëjtën kohë blini në farmaci. Mos harroni pecetat e letrës.

Tani kalojmë në procesin më të rëndësishëm dhe interesant.

Qumështin e hedhim në një tenxhere ose enë me madhësi mesatare dhe e hedhim gjalpin e prerë në kubikë të vegjël. Tani vendoseni në zjarr të ulët dhe nxehtësi, duke e përzier vazhdimisht.

Prisni të shkrihen copat e gjalpit, nuk është e nevojshme të zieni qumështin.

Më pas, duke përdorur një blender, rrihni përzierjen për pesë deri në nëntë minuta.

Krem me salcë kosi

Bleni qumësht, derdhni në një kavanoz prej tre litrash dhe lëreni të qetësohet. Pas ca kohësh, kremi do të ngrihet për të formuar një shtresë. Sa më i yndyrshëm të jetë qumështi, aq më e madhe do të jetë kjo shtresë.

I grijmë me kujdes me një lugë në një tas të pastër.

Si të bëni krem ​​nga qumështi duke përdorur një ndarës?

Mund të përdoret si manual ashtu edhe elektrike.

Dhjetë zakone që i bëjnë njerëzit kronikisht të pakënaqur

Përfitimet e pirjes së kafesë

Çfarë ndodh kur një qen lëpin fytyrën

Fiksoni pajisjen në skajin e tryezës ose në një mënyrë tjetër, e cila përshkruhet në udhëzimet për ndarësin. Gjëja kryesore është se ajo duhet të jetë në një pozicion horizontal.

Për të marrë shumë krem ​​të shijshëm, qumështi duhet të nxehet në një tenxhere me nxehtësi të ulët në një temperaturë prej tridhjetë deri në tridhjetë e pesë gradë, pastaj kullojeni.

Derdhni qumështin në enën e pajisjes dhe ndizni. Nëse keni blerë versionin manual, filloni ngadalë të rrotulloni dorezën e mekanizmit, duke rritur gradualisht shpejtësinë.

Pasi të dëgjoni bipin, filloni të ushqeni qumështin në kazan.

Gjatë këtij procesi kremi do të ndahet nga qumështi dhe do të kullohet në një enë të veçantë.

Para përfundimit të ndarjes, derdhni pak qumësht në kazan, pjesa tjetër e kremit do të shtrydhet.

Si të bëni krem ​​nga qumështi, uji dhe vanilina?

Do t'ju duhet:

• Gjysmë gote qumësht;
• Pjesa e katërt e një gote me ujë;
• Pjesa e katërt e një gote sheqer pluhur;
• Një lugë çaji xhelatinë;
• Një lugë çaji vanilje.

Hidhni xhelatinën në ujë, lëreni të qëndrojë derisa xhelatina të ketë thithur të gjithë ujin.

Ngroheni pak qumështin duke e hedhur në një tenxhere dhe duke e vendosur në zjarr mesatar. Ngroheni derisa të fillojë të fryjë dhe të ngrihet. E trazojmë vazhdimisht që të mos digjet.

Hiqeni qumështin nga zjarri dhe derdhni në të ujin me xhelatinë. E rrahim gjithë këtë masë me mikser derisa të bëhet homogjene.

Pa ndërprerë përzierjen, shtoni sheqer dhe vanilinë në përzierje.

Kur gjithçka të jetë gati, vendoseni në frigorifer për nëntëdhjetë minuta. Ndërsa përzierja po ftohet, mos harroni ta përzieni çdo dhjetë minuta.

Cilat janë përfitimet dhe dëmet e bananeve

Cili është pozicioni më i mirë për të fjetur

Të mbijetosh në një metropol: si të jesh i shëndetshëm gjatë gjithë vitit?

Kur të mbarojë kjo kohë, merrni një enë më të madhe, derdhni ujë të ftohtë në fund dhe vendosni enën tonë në të. Lëreni të ftohet për tridhjetë minuta. Mos harroni të përzieni herë pas here.

E heqim enën nga uji dhe e rrahim me mikser derisa të bëhet shkumë e trashë.

Nëse dëshironi t'i jepni kremit një shije pikante, shtoni një gjë në zgjedhjen tuaj:

• Një lugë kakao pluhur.
• Gjysmë luge lëvore limoni.
• Një lugë çaji kanellë.
• Një çerek filxhani proshutë panje.

Pas kësaj, rrihni gjithçka përsëri dhe vendoseni në frigorifer.

Si të bëni krem ​​nga qumështi duke përdorur një blender?

Blenderi duhet të merret me thika, nuk funksionon me kamxhik.

Ju blini dyqind mililitra qumësht dhe dyqind gram gjalpë me një përmbajtje yndyre prej të paktën tetëdhjetë e tre përqind.

Pritini gjalpin në kubikë të vegjël, vendoseni në një tenxhere dhe derdhni qumësht në të.

Vendoseni zjarrin më të ngadaltë. Kujdes që të mos vlojë, përndryshe kremi do të dalë jo aq i shijshëm.

Duke përdorur një blender, përzieni të gjitha tre minutat.

Më pas mbulojeni tenxheren me film ngjitës sipër dhe lëreni të qëndrojë në dhomë për pak derisa të ftohet.

Më pas vendoseni në frigorifer dhe lëreni të qëndrojë gjatë gjithë natës. Në mëngjes, vaji nuk duhet të notojë.

Tani e rrahim këtë përzierje vetëm me mikser. Por mos e teproni shumë, përzierja nuk duhet të kthehet në vaj.

Nëse në krem ​​kanë mbetur ende copa gjalpi, ato nuk do të ndihen nëse i përdorni për një shtresë, për shembull, një tortë.

Si të bëni krem ​​pana nga qumështi?

Një i shijshëm i tillë është shumë i popullarizuar, me siguri, vështirë se ka një person që nuk do t'i provonte ato të paktën një herë. Është shumë i përshtatshëm për të mbuluar ëmbëlsira me një krem ​​të tillë, për ta shtuar atë në kafe, për të derdhur mbi ndonjë pjatë të ëmbël apo edhe fruta, për shembull, luleshtrydhe.

Duke përdorur kremin që keni bërë nga ndonjë nga recetat e mësipërme, ose thjesht duke e blerë nga dyqani, mund të bëni këtë ëmbëlsirë të shijshme.

Kremin tonë të gatuar e vendosim në frigorifer për disa orë dhe mundësisht për një ditë që të ftohet. Në asnjë rast mos i ngrini, përndryshe rezultati i rrahjes do të jetë gjalpi, jo kremi me gëzof.

Ftoheni edhe enët në të cilat do të rrihni.

Tani ata duhet të rrihen. Për këtë, mos përdorni blender, por vetëm një kamxhik. Mund të jetë ose elektrike ose manuale. Kjo do t'ju lejojë të bëni një ëmbëlsirë me gëzof dhe të ajrosur.

Pasi të keni vendosur pajisjen në shpejtësinë më të ulët, filloni të rrihni butësisht, duke rritur gradualisht shpejtësinë e rrotullimit të rrahësve. Sapo të jetë vendosur më i madhi, rrahim derisa masa kremoze të trashet. Tani bëni të kundërtën, gradualisht zvogëloni shpejtësinë.

Shtoni sheqerin gradualisht ndërsa rrihni. Megjithatë, është më mirë të përdorni sheqer pluhur për këtë qëllim, ai do të tretet më shpejt. Ëmbëlsira do të dalë jashtëzakonisht e shijshme dhe madhështore.

I njëjti pluhur mund të merret, nëse nuk e keni, duke bluar sheqerin në një mulli kafeje ose duke përdorur një blender.

Mund të rrihni edhe kremin nga qumështi i zakonshëm. Për t'i bërë ato të trasha, duhet të shtoni një nga aditivët gjatë rrahjes:

• E bardha e vezes.
• Xhelatinë.
• Trashues.

Proteinat merren duke u ndarë nga e verdha. Unë mendoj se zonjat me përvojë dinë ta bëjnë këtë. Pas kësaj, rrihni përsëri proteinën me një kamxhik.

Zhyt xhelatinë në ujë të ftohtë për t'u tretur.

Hidhni gradualisht trashësin në qumësht, të cilin e rrihni derisa masa të trashet.

Video mësime