Rrokullisni lëngun e thuprës me limon. Receta për mbylljen e lëngut të thuprës. Si të ruani lëngun e thuprës

Në farën e thuprës - energjia jetike e një peme të hollë. Është i ngopur me elementë gjurmë, vitamina, freskon dhe ka një efekt shërues. Si të mbështillni lëngun e thuprës në shtëpi? Përgjigja për këtë pyetje është në receta të ndryshme konservimi duke përdorur limon, portokall dhe acid citrik.

Lëngu aromatik, transparent nuk është thjesht një pije e shijshme me shije origjinale, por një çantë e tërë natyrale e ndihmës së parë në një gotë. Si pjesë e "lotëve të thuprës" - fitoncidet, acidet organike, enzimat dhe pothuajse të gjithë elementët gjurmë të nevojshëm për trupin e njeriut.

Kujdes! Për të hequr qafe sëmundje të ndryshme dhe për të forcuar trupin, rekomandohet të pini nga 8 deri në 10 litra. lëngu i thuprës në vit.

E veçanta e lëngut është se është i strukturuar dhe ka aq shumë veti unike sa është mjaft e vështirë të renditësh gjithçka. Mjafton të thuhet se fara e thuprës ka një efekt të theksuar antitumoral dhe veti antioksiduese. Përveç kësaj, shpërndan gurët në fshikëz, në veshka dhe përdoret në trajtimin e ulcerave, bronkitit dhe tuberkulozit. Ka një efekt anthelmintik, diuretik, forcon sistemin imunitar dhe shpëton nga beriberi. Dhe madje edhe për të hequr qafe rrudhat përdoret. Në fakt, ky është një ilaç unik.

Kur dhe ku mblidhet fara e thuprës?

"Lotët e thuprës" mblidhen gjatë shkrirjes së borës në pranverë, derisa pema të zbukurohet me gjethe të reja ngjitëse. Në prill, rrjedha aktive e farës fillon te pemët e thuprës dhe ato fjalë për fjalë "qajnë", duke lëshuar një lëng të qartë.

Lëngu i thuprës mblidhet në pranverë

Periudha e grumbullimit është e shkurtër, vetëm 15-20 ditë, dhe gjatë kësaj kohe mbledhësit me përvojë nxjerrin lëng të mjaftueshëm për pije dhe korrje për përdorim në të ardhmen.

Nga rruga, lëngu i thuprës së blerë në një kavanoz klasik me tre litra është vetëm një pamje e një lëngu të freskët shërues. Nëse jeni me fat dhe keni përfunduar në Bjellorusi ose në Rusinë qendrore në kohën e duhur, atëherë mund ta përdorni këtë shans.

Procesi i nxjerrjes së "ilaçit universal"

Nxjerrja e çdo vlere kërkon njohuri, aftësi dhe mjete. Për mbledhjen e lëngut janë të përshtatshme vetëm thuprat e rritura me diametër trungu 20 cm ose më shumë.Në trungje 20-25 cm hapet 1 vrimë, 25 - 35 cm - dy.

Për një ditë, një thupër e rritur mund të japë deri në 6 litra. lëng, por është më mirë të mblidhen 2 litra. nga çdo pemë.

Kujdes! Është vërtetuar shkencërisht se mbledhja e saktë e lëngjeve nuk dëmton pemët e thuprës dhe pyjet. Përkundrazi, gjatë disa viteve të prodhimit intensiv, rrjedha e farës bëhet më e bollshme.

Udhëzues hap pas hapi për mbledhjen e lëngjeve shëruese:

1. Së pari ju duhet të hiqni një pjesë të lëvores në një lartësi prej 40 cm nga toka.
2. Shponi një vrimë deri në 5 cm me një stërvitje.
3. Fusni një ulluqe, ndonjë tub, një pikatore mjekësore transparente ose garzë përmes së cilës do të rrjedhin pika.
4. Vendosni një enë grumbullimi në tokë dhe ulni fundin e tubit ose gropës në të. Kushtet më të mira për një "korrje" të bollshme janë moti me diell dhe koha nga ora 12 deri në 18 pasdite.
5. Siç thonë praktikuesit, nuk ka nevojë të kaloni 24 orë në ditë në pajisje. Mjafton ta kontrolloni 1-2 p. në një ditë.
6. Pas marrjes së 2 litrave të "ilaçit universal", vrima mbushet me myshk ose një shkop të trajtuar me një pesticid natyral.

Korrja e lëngut të thuprës për dimër me acid citrik

Zakonisht, adhuruesit e pijeve prej druri konsumojnë një pjesë të lëngut menjëherë pas nxjerrjes, dhe një pjesë lihet për konservim. Një përqindje më e madhe e lëndëve ushqyese unike që përmban "lotët e thuprës" mund të ruhen me përpunimin e duhur.

Këshilla. Gjëja kryesore është të parandaloni që pija të ziejë, përndryshe disa nga vetitë shëruese do të humbasin.

Për të filluar punën, duhet të përgatisni kavanoza qelqi, 5 litra. lëng i pastër, 25 gr. acid citrik, 630 gr. Sahara. Kur shtohen këta përbërës, lëngu me shije të butë fiton një ëmbëlsi të ndritshme dhe një thartirë të lehtë.

Hapat e konservimit:

1. Hidhni të gjithë lëngun në një tenxhere dhe vendoseni në një zjarr të qetë. Sapo të shfaqet shkuma, ajo duhet të hiqet. Nëse shfaqen flluska, që tregojnë fillimin e një çibani, fikeni shpejt nxehtësinë.
2. Vendosni acid citrik dhe sheqer në pije.
3. Para se të derdhni lëngun e thuprës në kavanoza sterile, filtrohet përmes një sitë të imët ose garzë.
4. Mblidhni kavanoza ose shishe me kapak dhe, pasi të jenë ftohur, i çoni në një vend të ftohtë. Disa këshillojnë t'i mbani rrotullimet në ujë të nxehtë për rreth 15 minuta. për sterilizim shtesë.

Pije thupër me limon ose portokall

Lëngu i thuprës me një aromë delikate agrume do t'u tërheqë edhe atyre që nuk u pëlqen pirja e pastër. Llogaritja e përbërësve të kësaj recete është shumë e thjeshtë:

• vëllimi i përgjithshëm i kavanozëve 3 litra duhet të jetë i barabartë me numrin e litrave të lëngut;
• çdo kavanoz do të marrë 2 lugë gjelle. l. sheqer dhe 1 fetë limon ose portokall. Çfarë saktësisht duhet të përdorni varet nga shija juaj. Për të filluar, mund të mbyllni disa boshllëqe me limon dhe të ndani me portokall.

Këshilla. Një variant interesant i recetës u ofrua nga banorët e fshatit në kufi me pyllin e thuprës. Në vend të frutave, ata vendosin ëmbëlsirat thithëse në kavanoza: barberry ose duchesse.

Hapat e gatimit:

1. Sillni lëngun të vlojë.
2. Fikeni shpejt, derdhni në enë të përgatitura.
3. Hidhni sasinë e treguar të sheqerit dhe frutave në çdo kavanoz.

Lëngu i konservuar i thuprës me nenexhik, mandarina dhe fruta të thata

Lëngu transparent i thuprës për një kuzhinier është si një fletë bosh letre vizatimi për një artist. Konservimi mund të trajtohet në mënyrë krijuese dhe të përmirësojë shijen e pijeve me aditivë të ndryshëm:

1. Lëngu i mbledhur dhe i filtruar vihet në valë dhe fiket.
2. Lëngut aromatik i shtohen një degëz menteje, një fetë mandarine të qëruar, disa feta limoni. Më mirë - pa gjallëri, do të japë një amëz të hidhur.
3. Më pas vendosni fruta të thata të lara paraprakisht. Për shembull, rrush i thatë ose trëndafili.
4. Shtoni acid citrik në tigan në një raport prej ½ lugë. për 10 l. lëngu. Lëreni të ziejë përsëri dhe derdhni në enë të përgatitura.

Pije e mrekullueshme. Lëng plus prerje rrush pa fara

Adhuruesit e lëngut të pangjyrë me një shije të butë, pak të ëmbël dhe aromë të theksuar do ta pëlqejnë infuzionin me prerje rrush pa fara. Parimet e përgatitjes së tij janë të njëjta si në versionet e mëparshme. Vetëm degët duhet të lahen paraprakisht dhe të priten në mënyrë që të futen mirë në kavanoza. Më pas vendosini në enë sterile dhe derdhni lëngun e kulluar të thuprës. Pija e shkëlqyer për dimër është gati!

Kvass i mbushur me pije druri

Një nga recetat origjinale për ruajtjen e "lotëve të thuprës" është përgatitja e kvasit.

Për të marrë një pije të fermentuar, duhet të ngrohni lëngun e thuprës në 30 ° C. Shtoni në tigan me lëng 15-20 gr. maja dhe pak rrush të thatë. Nëse ju pëlqen shija e agrumeve, mund të vendosni lëkurën e limonit në pijen tuaj. Faza e fundit e përgatitjes është fermentimi për 2 javë.

Këshilla. Kapaku nga kvasi i thuprës gjatë fermentimit duhet të hiqet periodikisht, duke lëshuar gazrat e formuar.

Si rezultat, lëngu kthehet në një pije të shijshme të gazuar me një shije të theksuar. Mund ta ruani gjatë gjithë verës.

Kohët e fundit, "lotët e thuprës" shëruese janë zhdukur praktikisht nga raftet e dyqaneve, e megjithatë ato kanë veti unike që nuk mund të zëvendësohen me asgjë tjetër. Korrja e një pije të mrekullueshme për të ardhmen mund t'ju shpëtojë nga beriberi pranveror, të ndihmojë në luftën kundër sëmundjeve. Dhe vetëm për të kënaqur me një shije të butë të paharrueshme.

Korrja dhe ruajtja e farës së thuprës - video

Lëngu i thuprës për shumë personifikon shijen e fëmijërisë. Kjo pije nuk është vetëm e shijshme, por edhe jashtëzakonisht e shëndetshme, sepse përmban një sasi të madhe vitaminash dhe elementë gjurmë të dobishëm që mbushin trupin me energji jetike. Besohet se fara e thuprës është një produkt sezonal që mund të konsumohet vetëm në pranverë, kur nxirret drejtpërdrejt. Në fakt, nëse keni kohë të lirë, lëngu i thuprës mund të ruhet për dimër për të shijuar pijen tuaj të preferuar në çdo kohë të vitit.

Ka mjaft receta për farën e konservuar të thuprës. Si rregull, një produkt natyral plotësohet me përbërës të tjerë që i japin një shije dhe aromë më të pasur. Në këtë artikull do të gjeni jo vetëm receta të thjeshta dhe interesante për ruajtjen e farës së thuprës, por gjithashtu do të mësoni se si të bëni siç duhet përgatitjet për dimër bazuar në të.

Ruajtja e lëngut të thuprës

Lëngu i thuprës është aq unik sa është e vështirë të përshkruhen shkurtimisht vetitë e tij të dobishme. Ndër vetitë kryesore të pijes, dallohet aftësia për të shpërndarë gurët në veshka dhe fshikëz, për të forcuar sistemin imunitar dhe për të ngopur trupin me vitamina. Përveç kësaj, ka një efekt të theksuar antitumor dhe ka veti antioksiduese.

Mbledhja fillon në fillim të pranverës, kur bora sapo ka filluar të shkrihet dhe pemët nuk janë mbuluar ende me gjethe të reja. Është gjatë kësaj periudhe që rrjedha aktive e farës fillon nën lëvore dhe nuk do të jetë e vështirë të merret sasia e kërkuar e lëngut.

Shënim:Është e rëndësishme të kihet parasysh se periudha e grumbullimit është shumë e shkurtër, jo më shumë se 20 ditë. Por, nëse provoni, edhe gjatë kësaj kohe mund ta merrni këtë produkt jashtëzakonisht të dobishëm jo vetëm për konsum të freskët, por edhe për vjelje për dimër.

Në mënyrë që produkti të jetë vërtet i dobishëm dhe ekologjikisht i shijshëm, duhet të minohet në thellësi të pyllit, në distancën maksimale të mundshme nga rrugët dhe ndërtesat e banimit. Është vërtetuar shkencërisht se grumbullimi i saktë i lëngjeve nuk dëmton pemët, por, për fat të keq, jo të gjithë e dinë se si të nxjerrin siç duhet dhe në mënyrë të sigurt lëngun për një pemë (Figura 1).

Nxjerrja teknikisht e saktë kryhet si më poshtë:

1. Duhet të zgjidhen vetëm pemë të pjekura me diametër të trungut të paktën 20 cm.Në varësi të diametrit të trungut duhet të hapen një ose dy vrima. Mesatarisht, një pemë mund të prodhojë deri në 6 litra lëng në ditë, por për të mos dëmtuar atë, rekomandohet të mblidhen jo më shumë se 2 litra nga një kopje.
2. Në trungun e pemës së zgjedhur, një pjesë e vogël e lëvores hiqet në një lartësi prej 40 cm nga niveli i tokës, dhe më pas shpohet një vrimë me një diametër jo më shumë se 5 cm mbi të.
3. Fusni një tub ose pikatore mjekësore në vrimë, përmes së cilës lëngu do të kullojë. Një enë grumbullimi vendoset nën tub.

Figura 1. Mbledhja e duhur e produktit

Kontejnerët mund të lihen për gjysmë dite dhe kur të mbushen, vrima duhet të mbyllet me myshk ose me një shkop druri të trajtuar me një preparat kundër dëmtuesve dhe kërpudhave.

Nëse keni arritur të grumbulloni një sasi të mjaftueshme të produktit, gjithmonë mund ta përgatisni atë për përdorim në të ardhmen duke përdorur recetat tona më poshtë. Përgatitjet për dimër është më mirë t'i bëni vetë, pasi produkti i dyqanit nuk e ka atë sasi të vitaminave dhe lëndëve ushqyese.

Lëngu i thuprës me limon: receta për dimër

Si rregull, është zakon të përdorni lëngun e mbledhur të drurit të freskët, por nëse keni arritur të korrni shumë pije, është më mirë ta përgatisni atë për dimër.

Shënim: Nëse e ndiqni me saktësi teknologjinë, do të jeni në gjendje të ruani të gjitha vetitë e dobishme të lëngut. Para së gjithash, duhet të kihet parasysh se lëngu nuk mund të zihet, pasi gjatë një trajtimi të tillë të nxehtësisë shumica e vetive të tij të dobishme humbasin.

Sheqeri dhe acidi citrik do të ndihmojnë për të plotësuar shijen e një pije natyrale (Figura 2). Si rezultat, shija e lëngut do të bëhet më e ndritshme dhe më e ngopur. Për të ruajtur pijen sipas kësaj recete, do t'ju nevojiten 5 litra lëng natyral, 25 gramë acid citrik dhe 630 gramë sheqer. Natyrisht, ju duhet të përgatisni dhe sterilizoni kavanoza në të cilat do të ruhet pija në dimër.

Udhëzimet hap pas hapi për konservimin me limon duken kështu:

1. Derdhni lëngun në një tenxhere të madhe dhe vendoseni në një zjarr të vogël. Lëngu duhet të monitorohet me kujdes dhe sapo të shfaqet shkuma në sipërfaqen e tij, duhet të hiqet. Nëse në sipërfaqe shfaqen flluska të vogla, fikeni menjëherë zjarrin, pasi kjo do të thotë fillimi i zierjes.
2. Hidhni sheqerin dhe acidin citrik në lëngun e nxehtë dhe përzieni plotësisht.
3. Për ta bërë konsistencën e pjesës së punës më homogjene, duhet ta kulloni pijen me napë dhe vetëm pas kësaj mund ta derdhni në kavanoza të sterilizuara.

Figura 2. Konservimi me limon

Kavanozët mbyllen hermetikisht me kapak dhe lihen në temperaturën e dhomës derisa të ftohen plotësisht. Pas kësaj, boshllëqet mund të transferohen në qilar për ruajtje. Sidoqoftë, nëse dyshoni në sigurinë e një pjese të tillë pune, kanaçet pa kapak mund të ulen shtesë në ujë të nxehtë për 15 minuta dhe vetëm atëherë të rrotullohen.

Me portokalli

Çdo agrume, qoftë limon apo portokall, shërben si një shtesë e shkëlqyer për lëngun e thuprës, e cila ka një shije neutrale. Edhe ata që nuk e pëlqejnë shijen e lëngut natyral do ta pëlqejnë këtë pije.

Figura 3. Pije portokalli

Për të bërë një bosh sipas kësaj recete, duhet të llogaritni saktë sasinë e kërkuar të përbërësve. Para së gjithash, matni vëllimin e lëngut, pasi duhet të korrespondojë me numrin e kanaçeve. Për çdo enë do t'ju duhen gjithashtu 2 lugë sheqer dhe 1 fetë agrume, në rastin tonë një portokall (Figura 3).

Përgatitja e mëtejshme është shumë e thjeshtë. Hedhim të gjithë lëngun në një tigan dhe e ngrohim duke mos e lënë të ziejë. Shenjë se lëngu është gati për zierje janë puçrrat e vogla që janë shfaqur në sipërfaqen e tij. Në këtë kohë, zjarri duhet të fiket dhe lëngu duhet të derdhet në kavanoza të sterilizuara. Sheqeri derdhet në secilën enë, shtrohet një portokall dhe kavanozët mbështillen me kapak.

Me rrush pa fara të zezë

Prerjet e zakonshme të rrushit të zi do të ndihmojnë për t'i dhënë lëngut natyral të thuprës një shije dhe aromë shtesë. Kështu që ju merrni jo vetëm një pije të shijshme, por edhe jashtëzakonisht të shëndetshme, sepse trajtimi termik i përbërësve për një përgatitje të tillë dimërore është minimale.

Numri i kanaçeve llogaritet në të njëjtën mënyrë si në recetat e mëparshme. Kjo do të thotë, duhet të korrespondojë me vëllimin e produktit të përgatitur. Nga përbërësit shtesë, do t'ju duhet sheqer (2 lugë për kavanoz me tre litra), si dhe degë të rinj rrush pa fara. Fidanet e shkurreve duhet të lahen mirë dhe të priten në copa të vogla në mënyrë që të futen lirshëm në kavanoz (Figura 4).

Figura 4. Konservimi me rrush pa fara

Të gjithë hapat e tjerë për përgatitjen e përgatitjeve të farës së thuprës dimërore mbeten të njëjta: lëngu duhet të nxehet në një tenxhere, por jo të zihet. Pas kësaj, derdhni në kavanoza të përgatitura, shtroni prerjet e sheqerit dhe rrush pa fara dhe mbylleni fort me kapak. Nuk keni nevojë t'i ktheni kavanozët, thjesht lërini të ftohen në pozicionin e tyre të zakonshëm në temperaturën e dhomës. Ju mund të ruani boshllëqe të tilla jo vetëm në një bodrum ose bodrum të freskët, por edhe në një qilar të zakonshëm të një apartamenti të qytetit.

Shtoni nenexhik

Neutraliteti i lëngut natyral të thuprës lejon që ai të plotësohet me një shumëllojshmëri të gjerë përbërësish që përmirësojnë shijen dhe aromën e tij. Nenexhiku, i cili shtohet gjatë procesit të konservimit, do të ndihmojë për ta bërë pijen vërtet të shijshme dhe freskuese.

Për të përgatitur një pije të tillë, do t'ju nevojiten 7 litra lëng, 3 degë menteje të thatë, 10 lugë sheqer dhe gjysmë lugë çaji acid citrik (Figura 5).

Shënim: Nëse nuk keni nenexhik të freskët ose të thatë, mund ta zëvendësoni me siguri me karamele me aromën e duhur. Mjafton t'i vendosni në kavanoza dhe të derdhni lëngun e përgatitur të përzier me sheqer dhe acid citrik.

Ashtu si në recetat e mëparshme, korrja e dimrit fillon me ngrohjen e lëngut. Hidhet në një tenxhere dhe vihet në zjarr të ngadaltë në mënyrë që lëngu të nxehet, por të mos marrë një valë. Ndërsa lëngu po nxehet, ju duhet të sterilizoni kavanozët dhe kapakët.

Figura 5. Pije e lëngut të pemës me nenexhik

Kur shkuma shfaqet në sipërfaqe, ajo duhet të mblidhet dhe sheqeri dhe acidi citrik të shtohen në pije. Pas tretjes së plotë, shtoni nenexhik. Receta thotë se kjo sasi lëngu do të kërkojë vetëm tre degë, por nëse doni një shije më të pasur, mund të shtoni më shumë zarzavate. Tani duhet të fikni zjarrin dhe ta lini përzierjen të piqet për 10 minuta. Pas kësaj, ju duhet ta sillni përzierjen përsëri në një valë, por duke mos lejuar zierjen.

Pas kësaj, mund ta derdhni me siguri pijen në kavanoza. Në këtë rast, këshillohet të vendosni garzë ose një sitë në qafë që të mos futen pjesët e gjelbërimit. Tjetra, kavanozët thjesht duhet të porositen, të ftohen në temperaturën e dhomës dhe të dërgohen për ruajtje.

Frutat e ndryshme të thata do të ndihmojnë në rritjen e sasisë së lëndëve ushqyese në farën e thuprës, për shembull, trëndafili i egër, i cili në vetvete konsiderohet një produkt jashtëzakonisht i dobishëm. Përveç kësaj, ky produkt do t'i japë pijes një shije origjinale shtesë (Figura 6).

Meqenëse është zakon të mbyllni lëngun e thuprës në kavanoza me tre litra, ne do të japim një recetë për një vëllim të tillë. Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten rreth 3 litra lëng, tre të katërtat e një gote sheqer ose sheqer të grimcuar dhe një grusht të madh trëndafili të tharë.

Teknologjia e gatimit mbetet e njëjtë: e ngrohim lëngun në një tenxhere dhe sterilizojmë kavanozët. Kur lëngu të ngrohet dhe në sipërfaqen e tij krijohet shkumë, shtoni sheqerin dhe kofshët e trëndafilit. Lëreni përzierjen të vlojë, por mos e zieni, filtroni dhe hidheni në kavanoza. Pas kësaj, enët duhet të mbyllen hermetikisht me kapak, të kthehen përmbys, të mbështillen dhe të lihen të ftohen plotësisht.

Figura 6. Vjelja dimërore e bazuar në lëngjet e pemëve dhe kofshët e trëndafilit

Një pije e tillë konsiderohet jo vetëm e shijshme, por edhe jashtëzakonisht e shëndetshme. Kombinimi i trëndafilit të egër me lëngun e thuprës forcon në mënyrë të përsosur sistemin imunitar, shërben për të parandaluar ftohjet dhe sëmundjet kardiovaskulare.

Konservimi me barberry

Ju mund ta plotësoni këtë produkt natyral me përbërës të tjerë që do t'i japin jo vetëm një shije shtesë, por edhe përfitime. Këto produkte përfshijnë barberry të freskët ose të thatë (Figura 7).

Për të përgatitur një pije, do t'ju duhen tre litra lëng pemësh të freskëta, 100 gramë kokrra barberry (të freskëta ose të thata) dhe një gotë sheqer të grimcuar. Është më mirë të përdorni rërë sesa sheqer të pastër, pasi ajo tretet shumë më shpejt në lëng të ngrohtë. Nëse nuk keni mundësi të grumbulloni ose blini barberi natyral, gjithmonë mund ta zëvendësoni me karamele. Natyrisht, përfitimet e një pije të tillë do të jenë më pak, por shija do të rezultojë të jetë jo më pak e ngopur.

Figura 7. Pije e shijshme dhe e shëndetshme me barberry

Është më e lehtë të mbyllësh një pije të tillë menjëherë në kavanoza me tre litra. Kështu që do të jetë më e lehtë për ju të llogarisni sasinë e kërkuar të përbërësve. Para së gjithash, ju duhet të lani dhe sterilizoni mirë kavanozët. Pas kësaj, derdhni manaferrat e barberry dhe sheqerin e grimcuar në secilën enë. Më pas vendosim lëngun e thuprës të ngrohet. Për ta bërë këtë, derdhni në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Është e rëndësishme që lëngu të mos zihet, pasi humbet vetitë e tij të dobishme dhe ruhet shumë më keq.

E nxehtë. lëngu duhet të filtrohet përmes garzës ose një sitë dhe të derdhet në kavanoza. Pas kësaj, kavanozët mbyllen hermetikisht me kapak. Ndodh që sheqeri të mos ketë kohë të shpërndahet në enë. Për të përshpejtuar këtë proces, thjesht tundeni ose rrotulloni lehtë kavanozin.

Ne kemi dhënë vetëm recetat kryesore për konservim. Meqenëse ky produkt ka një shije neutrale, ai mund të plotësohet me absolutisht çdo përbërës: dardha dhe mollë të tharta, mandarina, qershi, rrush pa fara, barishte aromatike dhe madje edhe kivi. Secila prej këtyre pijeve do të ketë një shije unike dhe nëse ndiqet teknologjia e përgatitjes, ajo do të ruajë të gjitha vetitë e saj të dobishme dhe aftësinë për të forcuar trupin.

Udhëzimet hap pas hapi për ruajtjen e lëngut të thuprës në shtëpi janë paraqitur në video.

Fatkeqësisht, sezoni i farës së thuprës është i shkurtër. Dhe kështu ne duam që kjo pije e shijshme dhe e shëndetshme të na kënaqë për një kohë të gjatë, dhe madje edhe më mirë - gjatë gjithë vitit. Në këtë rast, konservimi do të vijë në shpëtim. Rrotullimi i lëngut të thuprës për dimër është një proces krejtësisht i thjeshtë, madje edhe zonjat e reja mund ta trajtojnë atë. Pra, çfarë na duhet? Lëng thupër e freskët, sheqer, limon, portokall dhe disa degë të një kaçube rrush pa fara.
Lëngu i thuprës filtrohet përmes garzës dhe vendoset në sobë.

Shtoni sheqer në masën 6 lugë gjelle për tre litra lëng. Ndërsa lëngu po nxehet, përgatitni kavanozët. Ata duhet të lahen siç duhet me sode, dhe më pas derdhni ujë të valë mbi 1/3, mbuloni me një kapak për të qepur dhe lëreni për 5-10 minuta.
Lani limonët dhe portokallet dhe pritini në rrathë të trashë, vendosni 2-3 feta nga të dy frutat në çdo kavanoz.

Në disa kavanoza vendosim degëza rrush pa fara.
Lëngun në sobë e monitorojmë, sapo të fillojë të vlojë e fikim. Kullojeni ujin nga kavanozët dhe hidhni lëng të nxehtë në secilën prej tyre.

Mbulojeni me kapak dhe rrotullojeni. Në të njëjtën kohë, është më mirë të vendosni një kavanoz me lëng në dysheme, në një peshqir, kështu që është më e përshtatshme ta mbështillni atë.

Kontrolloni që kapaku të mos rrotullohet, uluni fort. I kthejmë kavanozët e mbështjellë me kokë poshtë, i mbulojmë me diçka të ngrohtë: një xhaketë, një batanije dhe i lëmë për disa orë.

Përshëndetje të dashur lexues. Ndoshta të gjithë kanë dëgjuar për lëngun e thuprës. Shumë njerëz i dinë përfitimet e tij. Por, për fat të keq, konsumi i këtij produkti në vendin tonë ka më shumë se një vit në rënie. Dhe arsyeja nuk është as se njerëzit nuk mund ta përballojnë atë (përkundrazi, kostoja e një litri lëngu mbetet sot shumë demokratike), por se: së pari, cilësitë e shijes së lëngut "modern" lënë shumë për të dëshiruar, së dyti. njerëzve ata thjesht nuk u besojnë produkteve "dyqanore" të këtij lloji, në të cilat ka më shumë kimi sesa përbërës natyralë. Ky nuk është më produkti që është prodhuar në mënyrë rigoroze sipas GOST.

Kjo do të thotë, lëngu që mund të blini në dyqan pa probleme ka shumë pak lidhje me lëngun e vërtetë natyror të thuprës dhe përfitimet e tij, nëse ka, janë minimale. Çfarë duhet bërë? Refuzoni të përdorni plotësisht lëngun e thuprës, ose përdorni një që nuk është i cilësisë më të mirë - nga raftet e dyqaneve? As njëra dhe as tjetra. Në fund të fundit, ekziston një alternativë! Mund ta përgatisni vetë lëngun dhe të shijoni një pije të shëndetshme gjatë gjithë vitit – deri në sezonin e ardhshëm.

Është koha për të mbledhur lëndë të para për pijen e ardhshme - pranverë. Në blog, ne shenjtëruam temën. Dhe sot do të flasim për një aspekt po aq të rëndësishëm: si të ruajmë lëngun e thuprës. Ju mund të bëni gjithçka siç duhet: mbledhni, kurseni.

Por, nëse procesi i gatimit dhe konservimit kryhet në mënyrë të gabuar, atëherë të gjitha këto përpjekje mund të shkojnë dëm! Por nëse merrni parasysh informacionin që kemi përgatitur për ju dhe të përshkruara më poshtë, atëherë procesi i konservimit do të zhvillohet sa më shpejt dhe me lehtësi, dhe lëngu do të ruhet për një kohë të gjatë dhe nuk do të humbasë vetitë e tij shëruese.

Lëngu i thuprës ndihmon në ruajtjen e shëndetit të mirë dhe është një mjet i shkëlqyer për parandalimin e llojeve të ndryshme të sëmundjeve. Me të, ju mund të forconi sistemin imunitar, të pastroni enët e gjakut, të normalizoni peshën tuaj dhe të stabilizoni presionin e gjakut. Dhe këto janë larg nga të vetmet efekte pozitive që mund të arrini duke pirë lëng të përgatitur sipas recetave të mëposhtme.

Ka receta të ndryshme. Më të njohurit janë: lëngu i thuprës me limon, lëngu me portokall, rrushi i thatë, ijet e trëndafilit, rrush pa fara. Nga lëngu dhe rrushi i thatë, ju gjithashtu mund të përgatisni kvass të shijshëm, aromatik dhe të shëndetshëm. Si bonus, do t'ju prezantohet një recetë për lëngjet e thuprës së bërë në shtëpi me gjel sheqeri. Më tej - për gjithçka në detaje!

Si të ruani lëngun e thuprës me limon

Ky është ndoshta një nga opsionet më të njohura. Ndonjëherë bashkë me limonin shtohet edhe pak mente. Kjo e bën pijen edhe më freskuese dhe tonike. Në të njëjtën kohë, ai ka një efekt pozitiv në sistemin nervor, për shkak të pranisë së vajrave esenciale të mentes në të.

Vetitë kulinare të kësaj pije janë të jashtëzakonshme: ka një shije të këndshme të thartë dhe një amëz karakteristike të nenexhikut. Por, nëse nuk ju pëlqen nenexhiku, ose nuk mundeni / nuk dëshironi ta shtoni, atëherë nuk keni pse.

Përbërësit:

- Lëng thupër;

- limon të freskët;

- nenexhik (mundësisht në degëza, të freskëta, nëse jo, atëherë është e mundur pa nenexhik);

- sheqer i bardhë kristalor.

Mënyra e gatimit

1. Për 10 litra lëng do të nevojiten 3-4 degë mente, 1 limon mesatar dhe 12 lugë sheqer.
2. Lëngun duhet ta vendosni në sobë (në zjarr "të ngadaltë") dhe ta zieni. Enët e gatimit, si në shembullin e kësaj recete, dhe të tjera, është më mirë të merren të emaluara. Pasi të shfaqen flluska në sipërfaqen e lëngut, duhet të mblidhet e gjithë shkuma. Do të ketë një nuancë karakteristike të kuqërremtë.
3. Pasi të keni mbledhur shkumën, shtoni të gjithë përbërësit në lëng - një nga një: limon (i prerë në feta), nenexhik (sipas dëshirës), sheqer. Përziejini.
4. Ziejini edhe për 13-15 minuta të tjera. Në të njëjtën kohë, sterilizoni enët në të cilat do të rrokullisni produktin e përfunduar. Është gjithashtu e dëshirueshme që të përpunohen kapakët me ujë të valë.

Rrotulloni kavanozët duke i mbushur me lëng një nga një. Vendoseni në një vend të errët (jo të ftohtë), mbështilleni me një batanije ose leckë tjetër të ngrohtë. Pas një dite, kavanozët mund t'i transferoni për ruajtje në bodrum ose frigorifer.

Si të ruani lëngun e thuprës me portokall

Një pije e tillë do të jetë jo vetëm e shëndetshme, por edhe shumë e shijshme, aromatik. Ata që i duan notat e ëmbla dhe aromën e agrumeve do ta vlerësojnë atë.

Përbërësit:

- Lëng thupër;

- portokall të freskët;

- sheqer i bardhë kristalor;

- acid citrik.

Mënyra e përgatitjes së pijeve

1. Për 10 litra lëng thupër të freskët ju nevojiten: 1 portokall i pjekur, 500 gram sheqer, 3 lugë çaji acid citrik.
2. Lëngu duhet të lihet në sobë në një tigan të smaltuar derisa të fillojë të ziejë ngadalë. Pas disa minutash zierje nga lëngu, duhet të mbledhni shkumën dhe të fikni sobën.
3. Ndërsa zien, përgatitni pjesën tjetër të përbërësve: lani mirë portokallet dhe pritini në 4 pjesë afërsisht të barabarta (mund ta prisni edhe portokallin në feta). Nëse kavanozët janë 1-2 litra secila, atëherë çdo pjesë e frutave mund të ndahet përsëri.
4. Vendosni copat e agrumeve në kavanoza qelqi të sterilizuar paraprakisht. Shtoni acid citrik dhe sheqer atje. Është e lehtë për të llogaritur sasinë e duhur të tyre: nëse keni marrë 10 litra përbërës dhe keni, për shembull, kavanoza 2 litra, atëherë vendosni një të pestën e acidit dhe një të pestën e sheqerit në çdo kavanoz.
5. Lëngu tashmë ka vluar, shkuma është mbledhur. Është koha ta derdhni në kavanoza që tashmë kanë gjithçka që ju nevojitet.
6. Rrokullisni kapakët e trajtuar me ujë të valë. Më tej - gjithçka është e njëjtë si në recetën e mëparshme (me nenexhik dhe limon).

Agrumet, të cilat përdoren në recetat për përgatitjet e farës së thuprës, i japin pijes freski dhe pikante.

Jo më pak recetë interesante, sipas së cilës mund të përgatisni një pije shumë të shëndetshme dhe të shijshme. Nuk mund të ruhet për aq kohë sa lëngu me limon apo portokall.

Por, nëse gjithçka është bërë si duhet, atëherë në një vend të ftohtë deri në 3-4 muaj, jetëgjatësia është e garantuar. Pra, si e përgatisni atë?

Përbërësit:

- lëngu i freskët i thuprës;

- Sheqer i bardhe;

- rrush i thatë (mund të përdoret nga çdo varietet rrushi);

- lëvore agrume (vetëm pak, nëse dëshironi për shije).

Gjithashtu, nëse dëshironi, mund të shtoni një portokall ose limon. Për një shije më të pasur të pijes.

Mënyra e gatimit

1. Lëngu zihet në një tenxhere për disa minuta.
2. I shtohet rrush i thatë (rreth 1,5 gota për 10 litra lëng), dhe procesi i zierjes mbahet edhe për 5 minuta të tjera.
3. Shtohet sheqeri (2 lugë gjelle për çdo litër lëng) dhe lëvorja (limoni, portokalli).
4. Gjithçka është e përzier. Pianura fiket.
5. Tjetra është procesi i qepjes, si në recetat e mëparshme.

Në bazë të lëngut të thuprës, mund të gatuani kvas thupër shumë të shijshme, rezulton të jetë e mprehtë, e pazakontë, veçanërisht nëse shtoni rrush të thatë.

Kvas nga lëngu i thuprës me rrush të thatë

Në bazë të lëngut dhe rrushit të thatë, mund të përgatisni një pije unike në vetitë e saj shëruese dhe gastronomike - kvass. Kjo recetë ishte e njohur për paraardhësit tanë. Ajo ka mbijetuar deri më sot pothuajse e pandryshuar. Gatimi i kvass është i thjeshtë, dhe rezultati me siguri do t'ju pëlqejë.

Përbërësit:

- lëngu i freskët i thuprës (5 litra);

- rrush i thatë (200 gram);

- 1 gotë sheqer të bardhë;

- disa kore buke thekre.

Si të bëni kvass

1. Lëngu filtrohet përmes garzës së pastër dhe hidhet në enë qelqi.
2. Në të njëjtat enë shtohen sheqeri, koret e bukës dhe rrushi i thatë.
3. Në qafën e secilës enë (është më mirë të merrni kavanoza) duhet të vishni doreza gome (ato do të shërbejnë si një lloj treguesi).
4. Bankat lihen në një vend të errët në një temperaturë prej rreth 21-25 gradë Celsius.
5. Lëngu do të fermentohet për disa ditë. Kur teprica e gazit brenda enës është kritike, dorezat do të ngrihen lart, ndërsa mbeten të veshura në qafë. Duhet të bëni një vrimë në gishtin e secilës dorezë dhe ta lini pijen të fermentohet për një ditë tjetër. Kjo, si rregull, mjafton për të përfunduar proceset e fermentimit në të.
6. Pas kësaj, lëngu duhet të filtrohet dhe të vendoset pa kapak në frigorifer. Pas 48 orësh, kvass është gati për përdorim.

Si të ruani lëngun e thuprës me ijet e trëndafilit

Përbërja e vitaminave dhe mineraleve dhe vetitë shëruese të farës së thuprës mund të përmirësohen ndjeshëm duke shtuar thjesht ijet e trëndafilit në të. Për ta përgatitur atë, ju duhet një minimum përbërësish dhe e njëjta sasi përpjekjesh.

Ky është një agjent i mirë antiviral që ndihmon në forcimin e sistemit imunitar dhe luftimin e infeksioneve sezonale. Gjithashtu, me ndihmën e tij, ju mund të normalizoni presionin e gjakut, sepse lëngu ka një efekt të theksuar diuretik.

Përbërësit:

- lëngu i freskët i thuprës;

- trëndafili i egër (fruta);

- acid citrik;

Mënyra e gatimit

1. Merrni për 5 litra lëng: 25-30 kofshë trëndafili (të freskëta ose të thata), 250 gram sheqer dhe 1 lugë çaji acid citrik.
2. Fillimisht kullojeni lëngun dhe vendoseni në sobë. Kur të fillojë të vlojë, hiqni shkumën dhe shtoni përbërësit e mësipërm. Përziejini. Ziejini edhe për 8-10 minuta të tjera.
3. Kjo pasohet nga procesi i mbushjes dhe qepjes, si në recetat me limon ose portokall.

Në pije, sipas dëshirës, ​​mund të shtoni feta portokalli ose feta limoni.

Si të gatuaj lëng thupër me rrush pa fara

Do të jetë një pije e ëmbël me një aromë të theksuar rrush pa fara dhe një thartësi mezi të dukshme. Përfitimet e tij shëndetësore janë vërtetuar me kohë dhe testuar nga përvoja e brezave!

Përbërësit:

- lëngu i freskët i thuprës (5 litra);

- prerje rrush pa fara (14-16 copë);

- acid citrik (15-20 gram);

- sheqer (për shijen tuaj).

Mënyra e gatimit

1. Kavanoza dhe kapakët në një mënyrë të njohur duhet të përgatiten paraprakisht.
2. Lëngun e vendosim në një tenxhere në sobë me gaz, e lëmë të vlojë, e heqim shkumën.
3. Shtoni sheqer dhe acid në lëng, djersini edhe 5 minuta të tjera.
4. Renditni prerjet në kavanoza, derdhni lëngun, rrotulloni dhe mbulojini me një batanije.

Ju gjithashtu mund të përgatisni lëng thupër të konservuar me karamele, mund të përdorni barberry ose duchesse.

Recetë për lëng thupër të bërë në shtëpi me gjel sheqeri

Ky është bonusi i premtuar. Receta është vërtet e pazakontë dhe interesante. Lëngu është i shijshëm dhe aromatik. Lollipops nuk i shtojnë asnjë përfitim, por ju lejojnë të krijoni një atmosferë të veçantë shije që definitivisht nuk do t'ju lërë indiferentë. Pra, le të fillojmë.

Përbërësit:

Përbërësit (shqyrtoni shembullin e një kavanoz 3 litra):

- Lëng thupër;

- sheqer (8 lugë gjelle);

- 1-2 feta limoni;

- 3-4 karamele Barberry (mund të merren me shije të tjera).

Mënyra e gatimit

1. Gjithçka bëhet në mënyrën e zakonshme: lëngu vihet në sobë, vihet në valë, shkuma hiqet (nëse ka). Pak acid citrik, sheqer, karamele pa mbështjellës shtohen në një lëng që zien ngadalë.
2. Periodikisht, lëngu përzihet derisa ëmbëlsirat të treten plotësisht, soba fiket.
3. Fetat e limonit vendosen në një kavanoz, lëngu hidhet në të njëjtin vend dhe rrotullohet.

Tani ju e dini se si të ruani saktë farën e thuprës. Urime dhe shëndet të mirë!

Oksana Shavyrina 25.11.2017

Ka pak njerëz që nuk kanë dëgjuar asgjë për përfitimet e farës së thuprës. Lëngu i sekretuar nga trungjet dhe degët e thyera të thuprës përmban acide organike të vlefshme, vitamina, minerale, enzima dhe mikroelemente të dobishme. Ai forcon trupin, ndihmon në luftimin e sëmundjeve dhe përmirëson proceset metabolike. Ka shumë mënyra për ta ruajtur, për shembull, me limon dhe portokall.

Lëngu i thuprës me limon

Ruajtja e lëngut të thuprës me limon është tepër popullor. Në të njëjtën kohë, nenexhiku i shtohet produktit të përpunuar. Rezulton një pije e këndshme dhe tonike me amëz të thartë dhe nenexhik.

1. Për 7 litra lëng, do t'ju nevojiten 3 degë mente, lëngu i gjysmë limoni dhe 10 lugë sheqer.
2. Vendoseni enën me përmbajtjen në sobë dhe prisni që të shfaqen flluskat. Shkuma e kuqërremtë duhet të hiqet me një lugë.
3. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta.
4. Hidheni në enë të sterilizuara dhe mbështillni kapakët e zier.
5. Mbulojeni me diçka të ngrohtë, si p.sh. një batanije dhe vendoseni në një vend të freskët ditën tjetër.

Lëngu i thuprës me portokall

Shija e agrumeve mund të sjellë jo vetëm limon, por edhe portokall në pije. Ky frut i ëmbël me diell do t'i japë lëngut një aromë të këndshme, prandaj nxitoni të mbështillni nektarin e thuprës me portokall dhe kënaqeni veten dhe të dashurit tuaj me një pije të shëndetshme.

1. 3 litra lëng do të kërkojnë 1/4 portokalli të pjekur, 1 lugë. acid citrik dhe 150 gr. Sahara.
2. Lëngun e filtruar e vendosni në sobë dhe në këtë kohë portokallet duhet të ndahen në 4 pjesë të barabarta, duke mos harruar të lani para kësaj.
3. Vendosni fruta, sheqer dhe acid në çdo kavanoz të sterilizuar, derdhni lëngun e zier dhe mbështillni kapakët e trajtuar me nxehtësi.

Lëngu i thuprës me ijë trëndafili

Duke shtuar kofshët e trëndafilit në lëngun e thuprës, mund të përmirësoni përbërjen e vitaminës dhe vetitë shëruese të tij. Një produkt i tillë do të bëhet një armë e fuqishme kundër infeksioneve sezonale dhe do të ketë një efekt të lehtë diuretik. Dhe shija e saj e ëmbël dhe e thartë do të vlerësohet nga shumë.

1. Për 3 litra lëng të filtruar, do t'ju nevojiten 15-20 kofshë trëndafili, 150-180 gr. sheqer dhe 1 lugë çaji jo të plotë me acid citrik.
2. Vendoseni enën me lëng në sobë dhe hiqni shkumën sapo të shfaqet.
3. Gjatë shfaqjes së flluskave, shtoni 3 nga përbërësit e treguar dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta.
4. Pas kësaj, hidheni në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.
5. Hapat e mëtejshëm janë të njëjtë si në recetën e mëparshme.

Kështu mund të rrotulloni në mënyrë të shijshme farën e thuprës.

Lëngu i thuprës pa sheqer

Ruajtja e lëngjeve të tilla të thuprës siguron mbylljen e vetëm të vetë produktit pa aditivë. Pasi ta zieni për 10 minuta, mund ta hidhni në enë dhe të mbështillni kapakët. Mund të provoni ta mbyllni lëngun sipas të gjitha recetave të propozuara dhe të zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë, por rrotullimi i lëngut të thuprës pa sheqer është mënyra më e lehtë. Paç fat!

Si të rrotulloni saktë farën e thuprës - 4 receta për boshllëqet

Lëngu i thuprës është një pije e shijshme dhe tepër e shëndetshme. Në një vend të ftohtë, ruhet për një kohë të gjatë, kështu që mund ta ruani për përdorim në të ardhmen.

Konservimi i lëngut të thuprës

Gjëja më e dobishme për trupin e njeriut është të marrë të gjitha vitaminat dhe mineralet nga lëngu i freskët i thuprës. Por nëse keni mbledhur shumë nga dhuratat e mrekullueshme të natyrës, atëherë duhet të kujdeseni për ruajtjen e saj. Lëngu i freskët mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se dy ditë, pas së cilës fillon të thahet dhe bëhet i papërshtatshëm për trupin tonë, prandaj, opsioni më i mirë do të ishte ruajtja e lëngut të thuprës në shtëpi. Recetat tona më të mira të ruajtjes së pijeve do të ruajnë të gjitha vetitë e dobishme për disa muaj. Prandaj, ju mund të pini një gotë ilaç të vërtetë natyror në çdo kohë. Kjo është veçanërisht e dobishme për ata që kanë probleme me veshkat, mëlçinë dhe fshikëzën e tëmthit. Marrja e rregullt e farës së thuprës kontribuon në shpërbërjen e gurëve dhe në trajtimin e shumë sëmundjeve të këtyre organeve.

Ruajtja e lëngut të thuprës në shtëpi do të kërkojë shumë pak kohë, kosto dhe sherr.

Lëng thupër e konservuar

Fotografia për këtë recetë është treguar më lart.

Përbërësit

• lëng thupër - 1,5-2 l;
• sheqer i grimcuar - 250 g;
• acid citrik - 8 g.

Gatim

1. Fillimisht kullojeni lëngun përmes disa shtresave të garzës. Gjatë mbledhjes së tij, mbeturinat e vogla ose insektet mund të futen në enë.

2. Lëngun e kulluar e hedhim në një tenxhere, hedhim sheqer me acid citrik dhe e vendosim në zjarr të vogël të ziejë. Një shkumë do të formohet në sipërfaqe, ajo duhet të hiqet periodikisht, nëse kjo nuk bëhet, lëngu do të marrë një precipitat të verdhë të pakëndshëm.

3. Mos e lini pijen të vlojë, sapo të shfaqen shenjat e para të vlimit, fikeni menjëherë zjarrin. Kullojeni përsëri përmes një sitë dhe napë dhe mund ta hidhni në kavanoza të sterilizuara.

4. Mbyllni kavanozët me kapak, kthejini përmbys për mbyllje më të mirë, mbështillini me një batanije të ngrohtë dhe lërini në këtë pozicion që të trokasin. Pas një dite, kthejini kavanozët në pozicionin e tyre normal, mbështillni përsëri dhe mbajeni në atë mënyrë derisa të ftohet plotësisht, pastaj ulini në bodrum ose bodrum.

Receta të tjera mund të përdoren për të ruajtur lëngun e thuprës, me të gjitha llojet e aditivëve.

Lëngu i thuprës me portokall

Një pije e tillë me shënime agrume do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët, përdorimi i rregullt i tij do të ndikojë në mënyrë të favorshme në shëndetin e të gjithë anëtarëve të familjes.

• lëng thupër - 6 l;
• acid citrik - 3 lugë çaji;
• sheqer i grimcuar - 300 g;
• portokalli - ½ copë.

Gatim

1. Në dy kavanoza të sterilizuara me kapacitet 3 litra, vendosni sheqerin, copat e portokallit dhe acidin citrik.

2. Sillni lëngun e tendosur të thuprës në një çiban, derdhni menjëherë në kavanoza dhe tapë me kapak.

Lëngu i thuprës me ijë trëndafili

Një pije edhe më e fortifikuar do të dalë nëse i shtoni fruta të thata. Ne përdorim kofshë trëndafili, ju mund të merrni çdo frut të thatë në dispozicion.

Përbërësit

• lëng thupër - 3 l;
• trëndafil i egër - një grusht;
• sheqer i grimcuar - ¾ filxhan.

Gatim

1. Lëngun e kulluar e lemë të ziejë, heqim shkumën që shfaqet, vendosim sheqer dhe kofshë trëndafili. Ziejini të gjitha së bashku për 5-10 minuta.

2. Hidheni në kavanoza të përgatitura dhe rrotullojeni.

limonadë mështekne

Një pije freskuese shumë e shijshme. Përgatiteni në pranverë, dhe në verë në ditët e nxehta hapni një kavanoz, ftohuni dhe shijoni.

Përbërësit

• lëng thupër - 6 l;
• sheqer i grimcuar - 1,5 gota;
• lollipops ("Duchess", "Barberry", "Mint") - 4-6 copë;
• acid citrik - 1 lugë çaji.

Gatim

1. Kullojeni farën e thuprës, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Hiqni shkumën që shfaqet, më pas shtoni acid citrik, sheqer dhe karamele. Ziejini të gjitha së bashku në zjarr shumë të ulët për 7-8 minuta.

2. Hidheni në kavanoza dhe mbështilleni me kapak.

Verë nga lëngu i thuprës

Tifozët e pijeve të verës do të vlerësojnë opsionin e lëngut të thuprës.

Përbërësit

• lëng thupër - 12,5 l;
• rrush i thatë - 40 copë;
• sheqer i grimcuar - 2,5 kg;
• mjaltë - 75 ml.

Gatim

1. Para së gjithash, duhet të përgatisni një starter nga rrushi i thatë. Hidhni rrushin e thatë në një enë, mbushni me ujë të pastër, shtoni 25 g sheqer, përzieni dhe lëreni për disa ditë.

2. Kullojeni lëngun e thuprës, hidheni në një tenxhere të madhe dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë të ziejë. Kur vëllimi i lëngut të ulet për një të tretën, hidhni sheqer, përzieni dhe ziejini edhe pak derisa kokrrat e sheqerit të treten plotësisht. Fikni zjarrin dhe lëreni lëngun të ftohet në një gjendje të ngrohtë.

3. Vendosni mjaltin në lëngun e ngrohtë të thuprës, përzieni mirë derisa të tretet dhe tani lëreni të ftohet plotësisht.

4. Pasi të jetë ftohur, shtoni starterin me rrush të thatë, përzieni dhe derdhni gjithçka në një shishe të madhe qelqi. Ngjitni një vulë uji të mbyllur në qafë dhe lëreni në këtë gjendje për 15-20 ditë për fermentim.

5. Hidheni verën e përfunduar në shishe të pastra dhe të thata, tapa me tapa dhe ruajeni në një vend të freskët dhe të errët. Kjo verë thupër mund të ruhet për rreth një vit.

Klikoni butonin që të mos e humbni recetën! Publikimi në rrjetin social në një sekondë!

Konservimi i lëngut të thuprës në shtëpi, recetat më të mira

Recetat më të mira për ruajtjen e lëngut të thuprës në shtëpi që ne ofrojmë do t'ju lejojnë të shijoni një pije natyrale në çdo kohë të vitit.

Lëngu i thuprës: 8 receta të konservuara në shtëpi

Pershendetje te gjitheve! Pranvera është në lulëzim të plotë, megjithëse një mal i tërë bore është grumbulluar me ne një ditë më parë, gjë që e ka vështirësuar ecjen. Dimri nuk dëshiron të largohet, zemërohu).

Sot do të flasim për një produkt shumë të mahnitshëm, domethënë lëngun e thuprës. Ju pëlqen kjo mrekulli e natyrës? Madje si fëmijë mbaj mend që e kam mbledhur vetë, ka pasur raste. Ne nuk do të flasim për mënyrën e montimit të saktë dhe cilat rregulla duhet të dini për këtë në këtë shënim. Do të mësojmë se si ta përgatisim dhe ta ruajmë për dimër dhe do të mësojmë si ta bëjmë që të mos na duhet ta ziejmë.

Dhe kjo do të thotë që ne do të mbajmë të gjitha vitaminat dhe lëndët ushqyese në të. Përdoret edhe në mjekësinë popullore, në përgjithësi është një pije shumë ushqyese dhe shëruese, më herët në Bashkimin Sovjetik mblidhej çdo vit, dhe më pas shitej në kanaçe.

Gjithashtu nuk harrojmë se së shpejti do të vijë një kohë tjetër, dhe të gjithë me kënaqësi do të shkojmë në fusha dhe livadhe për të mbledhur luleradhiqe, për të bërë reçel dhe verë me kvass prej tyre. Këtu është koha e paharrueshme e majit). Hora!

Receta për të bërë lëng thupër në shtëpi

Opsioni i parë do të jetë i konservuar, për një notë agrume mund të shtoni një frut të tillë si një portokall. Është ky kombinim që do të japë një shije dhe aromë delikate, si dhe një ngjyrë të bukur paksa të verdhë.

Ky kombinim i produkteve do t'ju lejojë jo vetëm të pini një pije shumë të shijshme, por gjithashtu do të ndihmojë në rritjen e sistemit imunitar të trupit të njeriut në tërësi, dhe gjithashtu do të ndjeni një rritje dhe ngarkesë të forcës. ia vlen të provohet!

Kjo recetë është bërë në fabrikë, pikërisht kështu e bënin dhe e mbështillnin në tufa të mëdha dhe e nxirrnin në shitje.

1. Para së gjithash, ju duhet të sterilizoni kapakët, për këtë, ziejini në ujë të valë për disa minuta. Dhe kavanozët vendosini në furrë për 5 minuta.

2. Frutat i lani mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe sigurohuni që t'i hidhni ujë të valë.

Interesante! Ju mund të përdorni jo vetëm portokall, limonët janë gjithashtu të përshtatshëm, si dhe një degë rrush pa fara ose nenexhik.

3. Pritini portokallet në unaza, uau, çfarë meshkujsh të pashëm portokalli. Mos harroni se ju gjithashtu duhet të derdhni ujë të valë mbi thikën dhe lugën. Hiqni kockat.

4. Tani në fund të një kavanozi me tre litra duhet të vendosni tre unaza portokalli, gjysmë luge çaji acid citrik dhe sheqer. Nëse dëshironi dhe ju pëlqen lëngu më i ëmbël, atëherë shtoni sheqer në përmasa - 200 g, dhe acid citrik - 1 lugë.

5. Vendosni një tenxhere me lëng thupër në sobë dhe lëreni të vlojë, më pas ndizni një zjarr të ngadaltë dhe ndiqni udhëzimet e mëtejshme.

6. Hidheni pijen në kavanoz me një lugë. Sigurohuni që ta vendosni kavanozin në një peshqir ose leckë të butë.

7. Hidheni lëngun pothuajse deri në buzë, mbulojeni me kapak dhe rrotullojeni me rrotullim, më pas kthejeni kavanozin përmbys dhe shikoni që lëngu të mos bie në sy. Lërini kavanozët të ftohen dhe më pas konsumojini të ftohta. Ju bëftë mirë! Përgatitja juaj për dimër është gati. Mund të ngjitni më shumë etiketa për të mos harruar.

Pije e shijshme me limon

Dëshironi të mbani mend shijen e fëmijërisë suaj? Mbaj mend që më parë një limonadë e tillë shitej në enë qelqi, ishte magjike e shijshme. Dhe kur kishte vapë të fortë, edhe e shuante mirë etjen dhe i gëzonte të gjithë. Në fund të fundit, është shumë freskues dhe jep energji dhe forcë kur dielli shkëlqen.

Nga rruga, fëmijët janë të çmendur për një pije të tillë dhe është e kuptueshme pse, është e natyrshme pa asnjë papastërti dhe Eshek.

Ju duhet të mbledhni lëng aty ku nuk ka rrugë, dhe për këtë është mirë të përdorni një shishe plastike të pastër.

1. Shtrydhni lëngun e një limoni, kjo është e lehtë për t'u bërë me një shtrydhëse frutash e perimesh, ose trokisni mbi tavolinë, dhe më pas bëni një prerje dhe lëngu do të rrjedhë në një rrjedhë. E përziejmë me sheqer.

3. Tani mund ta rrotulloni në kavanoza, ose thjesht mund të shijoni erën dhe aromën e tij, ta pini si një pije shëruese.

Recetë me mjaltë dhe pa sheqer

Ky opsion është më shumë si mead, që ndoshta është ajo që është. Duket e pazakontë dhe jashtëzakonisht e shijshme, përpiquni ta bëni atë. Po, dhe nga produktet natyrale, thjesht një mrekulli e botës.

Limonadë mështekne pa zierje (sterilizim)

Sigurisht, askush nuk do të argumentojë me faktin se ruajtja, ose përpunimi i pjesshëm, ende vret vitaminat. Ekziston një opsion në të cilin mund të ruani ende të gjitha vlerat që na ka dhënë natyra.

Por, mbani mend se pasi të keni mbledhur lëng të freskët, duhet të ruhet në një vend të freskët për rreth dy ditë, dhe më pas thjesht do të fillojë të fermentohet dhe kvass do të dalë.

Ekziston një metodë që është e përshtatshme për dimër, dhe ajo është ngrirja. Por, për këtë ju duhet të keni shumë hapësirë ​​në frigoriferin tuaj, apo do t'ia dilni me një qese? Në këtë rast, ju mund të përdorni jo vetëm çanta, por edhe shishe plastike dhe madje edhe gota.

Ose një opsion tjetër, lëngu, sapo ta keni mbledhur dhe është ende plotësisht i freskët, e kulloni me napë dhe e sillni në 80 gradë Celsius dhe më pas e hidhni në kavanoza të sterilizuara nën kapak. Ju duhet ta ruani një bukuri të tillë në një vend të freskët, mundësisht në bodrum për rreth 2-3 muaj.

Pije thupër me portokall

Le të vazhdojmë bisedën tonë. Dhe tani po përgatisim një pije shëruese me një portokall, dhe më pas e rrotullojmë në kavanoza. Dhe në fund të fundit, mund ta përdorni më vonë me kube akulli, imagjinoni se si do të duket, e bukur dhe simpatike.

Në vend të një portokalli, mund të merrni çdo frut të thatë, madje edhe trëndafili.

1. Vendosni sheqerin, fetat e portokallit (i lani mirë dhe derdhni ujë të vluar) dhe plus acidin citrik në një tenxhere me një pije të natyrës.

2. Masën e lëmë të vlojë dhe fikim menjëherë sobën.

Hidheni këtë lëng në një kavanoz të sterilizuar. Dhe mbyllni kapakun e zakonshëm të najlonit, të cilin gjithashtu e zieni fillimisht.

Lëng thupër e konservuar me acid citrik për dimër

Opsioni më i popullarizuar që u përdor në BRSS, dhe madje edhe tani është mjaft popullor. Kujtoni recetën e vjetër, papritmas dikujt do ta pëlqejë, sepse është më e thjeshta dhe më e pakomplikuara.

1. Shto acid citrik dhe sheqer të grimcuar në pijen e natyrës. Më pas, merrni fruta të thata që përmbajnë mollë të thata, dardha, rrush të thatë dhe kofshë trëndafili.

Para se të hidhni manaferrat në lëng, shpëlajini me ujë të rrjedhshëm dhe hidhini sipër me ujë të valë.

2. Ziejeni derisa të vlojë dhe më pas, si zakonisht, derdhni gjithçka në kavanoza të pastra dhe mbyllni kapakët.

3. Rezulton një lëng kaq i shijshëm, një lëng i tillë shkon veçanërisht mirë në vite në një festë apo një festë. Gëzuar gllënjka!

Ne bëjmë kvass nga lëngu i thuprës

Si të ruani lëngun e thuprës me rrush të thatë dhe karamele?

Për mua, ky është një zbulim interesant, nuk do ta kisha menduar kurrë një ide të tillë, por dje e pashë atë në një revistë, dhe ju mund të përdorni akullnaja të zakonshme në vend të frutave për aromatizues))). Po, kush është i mirë për çfarë dhe çfarë do të përpiqem të bëj patjetër këtë vit. Unë mendoj se për një menu të larmishme kjo është ajo që ju nevojitet. Çfarë mendoni ju?

• lëng thupër - 1 l
• sheqer - 1,5 lugë gjelle
• gjel sheqeri - 2 copë.
• acid citrik - në majë të një thike ose për shije
• rrush të thatë dhe fruta të tjera të thata - 40 g ose sipas dëshirës

1. Përgatitni gjithçka që ju nevojitet. Zieni kavanoza dhe kapakë.

Pas kësaj, derdhni lëngun e freskët në një tas të madh dhe shtoni të gjithë përbërësit sipas listës në të.

Mund të bëni pa fruta të thata, vetëm me karamele.

2. Lëreni të ziejë dhe mos harroni, nëse papritur shfaqet shkumë, hiqeni me lugë. Hidheni një komposto të tillë në kavanoza, mbështilleni nën kapakë metalikë dhe lëreni të ftohet. Ruani në një bodrum ose në një vend të freskët.

Kjo është e gjitha për mua. Si gjithmonë, ju uroj të gjithëve shëndet, mirëqenie dhe shihemi së shpejti miq! Mirupafshim të gjithëve! Shkruani, lini komente dhe jini gjithmonë pozitivë. Paçi një ditë të mbarë dhe të ndritshme!

Lëngu i thuprës: 8 receta të konservuara në shtëpi

Lëngu i thuprës: 8 receta për konservim të bërë në shtëpi Përshëndetje të gjithëve! Pranvera është në lulëzim të plotë, megjithëse një mal i tërë bore është grumbulluar me ne një ditë më parë, gjë që e ka vështirësuar ecjen. Dimri nuk dëshiron të largohet,

Një faqe për gratë: shëndeti, bukuria, psikologjia e marrëdhënieve, karriera, prindërimi dhe zhvillimi i fëmijëve, si dhe receta të provuara, punime me gjilpërë, horoskopë, ide biznesi, njerëz interesantë, vende dhe ngjarje.

Lëngu i thuprës - recetat më të mira

Ka ardhur një kohë e mrekullueshme - mbledhja e lëngjeve të thuprës. Për përfitimet e tij mund të flisni pafund. Prandaj ju rekomandoj që të mos e humbisni rastin dhe ta pini sa më shumë, sidomos të freskët. Por, çka nëse ka shumë? Dhe në fakt ka shumë opsione, mendoj se secili prej jush do të jetë në gjendje të zgjedhë një recetë për shijen tuaj.

Receta e mësipërme është krijuar për 5 litra lëng thupër. Ne hollojmë 25 gram maja në një sasi të vogël lëngu, e derdhim në vëllimin kryesor të lëngut. Shtrydhni lëngun nga 1 limon, 20-30 gr. mjaltë dhe pak sheqer. I bashkojmë të gjithë përbërësit me lëng dhe i përziejmë. Derdhni lëngun në shishe, në secilën prej të cilave duhet të vendosni disa copa rrush të thatë. I mbyllim enët fort dhe i dërgojmë në një vend të errët të freskët.

Ju mund të pini kvas nga lëngu i thuprës tashmë në ditën e 4-të, dhe ruhet për 3-4 muaj.

Ruajtja e lëngut të thuprës

Lëngu i thuprës me limon dhe portokall.

Receta më e thjeshtë e lëngut të konservuar që e përdor prej disa vitesh. Thelbi është shumë i thjeshtë: ne sterilizojmë numrin e kërkuar të kavanozëve dhe kapakëve. Vendosim lëngun e thuprës në gaz mesatar, e lëmë të vlojë, heqim shkumën dhe shtojmë sheqerin. I hedh sheqer në sy, pasi dikujt i pëlqen më ëmbël, dikujt jo. Por për 5 litra ju duhet mesatarisht 1 gotë sheqer. Limonin dhe portokallin e presim në feta, nuk i heqim lëkurën, i derdhim me ujë të vluar dhe i vendosim në kavanoza. Në një kavanoz 3 litra vendos 2 rrathë limoni dhe 3 rrathë portokalli. Lëngun e derdhim në kavanoza, i përdredhim kapakët dhe i kthejmë, kavanozët i vendosim në një vend të ngrohtë, të mbështjellë me një batanije. Të nesërmen, mund të dërgoni lëng të konservuar në bodrum ose në një vend tjetër, por gjithmonë të errët dhe të freskët.

Lëngu i thuprës me fruta të thata ose trëndafili:

Kjo recetë mund të modifikohet pak në varësi të dëshirave tuaja personale. Personalisht e mbështjell për vete lëngun e thuprës me kofshë trëndafili, por për vajzën time e bëj sipas të njëjtës recetë me fruta të thata.

Llogaritja e përbërësve për 3 litra: një gotë e paplotë sheqer, një grusht trëndafili ose fruta të thata.

Ziejmë lëngun, shtojmë sheqerin dhe kofshët e trëndafilit të larë, ziejmë për 10 minuta, më pas e hedhim në kavanoza të sterilizuara paraprakisht. I mbështjellim kapakët, i kthejmë kavanozët dhe i mbështjellim.

Lëngu i thuprës me gjel sheqeri

Receta është krijuar për 3 litra lëng

Zieni lëngun e thuprës, shtoni gjysmë gote sheqer, një lugë çaji acid limoni dhe karamele - 2 copë. Hidhni në kavanoza, sterilizoni, rrotulloni dhe ngrohni.

Receta bazohet në 5 litra. Ziejeni lëngun e thuprës derisa të vlojë, shtoni sheqer 300 gram, vendosni disa feta limoni në enën në të cilën do të ruhet lëngu dhe derdhni 1 litër verë rrushi të bardhë të tryezës, pas së cilës derdhim aty lëngun e nxehtë të thuprës. Kur lëngu të jetë ftohur, shtoni gjysmë lugë çaji maja (të thatë), përzieni. Vera duhet të qëndrojë për 3 ditë, pas së cilës mund ta mbyllni dhe ta vendosni në një vend të ftohtë për 2 javë. Pas kësaj kohe, vera e thuprës do të jetë gati.

Unë gjithashtu dua të devijoj pak nga tema dhe t'ju tregoj disa receta për atë që mund të bëhet nga gjethet e thuprës.

Erëza me gjethe thupër

Ne kemi nevojë për gjethe thupër dhe hithra. Lajmë gjithçka dhe e thajmë. Kur gjethet të jenë tharë, grijini ato së bashku me një syth karafili.

Përqindja: 1 lugë thupër, 1 syth karafil, 1 lugë. hithra.

Erëza ruhet më së miri në një vend të errët në një enë qelqi.

Erëza është e përshtatshme për enët e peshkut dhe mishit.

Gjethet e thata të thuprës së grimcuar derdhen me ujë të valë dhe injektohen për 3 orë.

Për 250 ml. ujë të vluar ju nevojiten 2 lugë gjelle. fletë.

Lëngu i thuprës - recetat më të mira

Ruajtja e lëngut të thuprës Lëngu i thuprës me limon dhe portokall. Receta më e thjeshtë e lëngut të konservuar që e përdor prej disa vitesh. Thelbi është shumë i thjeshtë: ne sterilizojmë numrin e kërkuar të kavanozëve dhe kapakëve. Vendosim lëngun e thuprës në gaz mesatar, e lëmë të vlojë, heqim shkumën dhe shtojmë sheqerin.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus