Si të zgjidhni një shalqi të pjekur dhe të shijshëm. Disponueshmëria e dokumenteve, zgjedhja e vendit të blerjes. Jo shumë i madh

Pulpa e ëmbël, e lëngshme dhe prej kadifeje e shalqinit freskon këndshëm në një ditë të nxehtë dhe shuan etjen. Përveç kësaj, ai është një burim i hekurit, kaliumit, magnezit, acidit folik, fibrave, pektinës dhe vitaminës C. Në të njëjtën kohë, bëhet e nevojshme të zgjidhet problemi - si të zgjidhni një shalqi, sepse për të përcaktuar lëngun dhe lëngun dhe vitaminën C. fruta të shijshme jo aq e vështirë. Gjëja kryesore në këtë çështje është një qasje kompetente, përndryshe, ekziston një rrezik i madh që të merrni rozë të lehtë në vend të pulpës së kuqe të ndezur pa asnjë shije të mirë.

Si të zgjidhni një shalqi të mirë

Është e nevojshme të zgjidhni saktë një kokrra të kuqe për shkak të faktit se substanca të dëmshme mund të jenë të pranishme në disa shalqinj. Shkakton helmimi me nitrate, përmbajtja e të cilave në fetus ndonjëherë tejkalon normën dhimbje koke, të përziera dhe të vjella. Përveç kësaj, mos blini bostan pranë autostradave, sepse. Gazi i makinës përmban metale të rënda dhe substanca të dëmshme. Te blesh fruta të pjekura Ju lutemi merrni parasysh kriteret kryesore të mëposhtme:

• pjekja sezonale;
• pamjen;
• tingulli që lëshon një shalqi kur trokitet mbi të;
• "dysheme";
• lloji i bishtit.

Sezonaliteti i pjekjes

Për të mos blerë një frut të papjekur, merrni parasysh muajin në të cilin vendosni të blini pjepër. Shalqinjtë më të shijshëm piqen gjatë stinës, e cila fillon nga mesi i gushtit dhe zgjat deri në fund të shtatorit. Frutat e hershme zakonisht janë të ngopura me nitrate, sepse prodhuesit që duan të korrin më shpejt ushqejnë pagurt me stimulues të rritjes dhe plehra azotike. Nëse dëshironi të shijoni produkte të dobishme pa asnjë pasojë për shëndetin tuaj, atëherë përpiquni të jeni të durueshëm dhe të merrni parasysh periudhën e pjekjes së plotë.

Pamja e jashtme

Një nga shenjat e pjekurisë së frutave është pamja. Shqyrtoni atë dhe sigurohuni që ka vija të ndritshme të kundërta në sipërfaqe. Ata, si një kore e fortë me shkëlqim, konsiderohen një shenjë e sigurt e pjekurisë së frutave. Nëse nuk gjenden, atëherë mos ngurroni të kaloni pranë dhe të vazhdoni kërkimin tuaj. Gjithashtu, sigurohuni që sipërfaqja e shalqinit të mos ketë gërvishtje, njolla të buta, çarje të vogla, gërvishtje dhe dëmtime të tjera. Fakti është se përmes tyre mikrobet dhe bakteret mund të depërtojnë lehtësisht në fetus.

Do të jetë mirë nëse fruti ka një formë paksa të zgjatur ose sferike, ngjyrë të barabartë dhe uniforme - ky është një plus i madh në favor të zgjedhjes së një produkti specifik. Sigurohuni që të fërkoni koren, sepse. produktet e papjekura do të kenë një erë të theksuar të barit të freskët. Përveç kësaj, mos blini fruta të prera - në këtë rast, edhe prania e certifikatave mund të mos mbrojë kundër problemet e mundshme me shëndet.

Cili është tingulli i një shalqiri të pjekur

Mos harroni se pjeprat duhet të shiten ose në banakun e dyqanit, ose në tezga me një tendë ose në kuvertën e veçantë të vendosur mbi tokë. Për të mos zgjedhur një frut të papjekur ose, anasjelltas, të pjekur, sigurohuni që ta prekni me grusht. Një shalqi i pjekur lëshon një tingull të këndshëm dhe të qartë. Nëse ai rezulton të jetë i shurdhër, atëherë refuzoni të blini dhe vazhdoni kërkimin tuaj. Përveç kësaj, vendosni veshin tek frutat dhe shtrydhni lehtë kokrra të kuqe - një kërcitje e lehtë është një shenjë e cilësisë.

Prania e nitrateve në kokrra të kuqe

Mundohuni të zgjidhni pjepër me madhësi mesatare. Frutat e mëdha, pavarësisht pamjes së tyre joshëse dhe të shijshme, shpesh rriten duke përdorur nitrate. Sa për ato të voglat, ato shpesh rezultojnë jo shumë të ëmbla, megjithëse gjithçka do të varet nga shumëllojshmëria. Kushtojini vëmendje shalqinit të prerë (nëse shitësi e ka atë). Nëse kockat janë ngjyrë të bardhë, atëherë shalqiri ose është i papjekur, ose ka shumë nitrate. Farat duhet të jenë të zeza ose kafe të errët.

Për më tepër, duhet të jeni të alarmuar nga ngjyra e pabesueshme e ndritshme e tulit me një nuancë jargavani. Një pikë tjetër që mund të tregojë një tepricë të nitrateve është një shkëlqim i lëmuar në sipërfaqen e prerë. Mos harroni se nitratet janë të përqendruara më afër kores, në këtë drejtim, lërini fëmijët me një bërthamë të lëngshme - është thjesht më e shijshmja. Ju nuk duhet të provoni një kokrra të kuqe nëse mishi i saj është i shpuar me fibra të verdhë ose e verdhe e lehte.

Si të dalloni një shalqi të mirë

Procesi i gjetjes së një kokrra të kuqe të përshtatshme për konsum mund të marrë shumë kohë, sepse. ju duhet të ekzaminoni frutat nga të gjitha anët dhe të siguroheni që ka një lëvozhgë të ndritshme me vija. Rëndësi të veçantë ka kërcelli. Nëse nuk është aty, atëherë ekziston mundësia që të jetë grisur me qëllim, sepse. mallrat e kaluara ruajtje afatgjatë dhe transport të gjatë. Për të zgjedhur kunguj të shijshëm, kushtojini vëmendje:

• njollë e verdhë në anën;
• kore me vija të ndritshme;
• kore;
• bisht;
• zëri;
• gjinia (djalë apo vajzë).

Njollë e verdhë në anë

Meqenëse fruti shtrihet në njërën anë, me kalimin e kohës formohet një njollë e lehtë në pikën e kontaktit me tokën, e cila ka një nuancë të verdhë ose portokalli. Në një mënyrë tjetër quhet edhe "faqe". Ju duhet të paralajmëroheni nga një sipërfaqe me ngjyrë të pabarabartë, shumë e lehtë ose e madhe. Kjo është një shenjë se kokrra e kuqe nuk u shtri në pjepër. Madhësia optimale e një vendi të tillë konsiderohet të jetë 5-10 cm Një tjetër shenjë e sigurt e pjekurisë janë pikat e lehta të madhësive të vogla. Ato shfaqen gjithandej lëkurë shalqini pasi ndalon prodhimi i klorofilit.

Vija të ndritshme në lëvozhgë

Zgjedhja e shalqinit të duhur është pak më e vështirë sesa mund të duket në shikim të parë. Një tjetër shenjë e rëndësishme e pjekurisë së pjeprit është prania e vijave të kundërta dhe atyre të ndritshme. Ngjyra duhet të jetë e gjelbër e ndezur. Nëse nuk i keni vënë re, ose ato janë vetëm pak të dukshme, atëherë vazhdoni me zgjedhjen tuaj. Është më mirë të kaloni më shumë kohë duke kërkuar një kokrra të kuqe të shijshme dhe të pjekur sesa të bindeni më vonë se blerja e bërë ishte humbje parash.

Kore e trashë dhe me shkëlqim

Lëkura duhet të jetë e lëmuar dhe me shkëlqim, por për shkak të faktit se shitësit i fërkojnë vazhdimisht produktet e tyre, zgjidhni një shalqi nga pjesa e pasme e ekranit. Përveç kësaj, korja duhet të jetë e fortë, sepse ngurtësohet kur frutat arrijnë pjekurinë dhe ndalojnë thithjen e ujit. Mundohuni të shponi koren me thonjtë tuaj, nëse kjo dështon, atëherë keni një produkt me cilësi vërtet të shkëlqyer. Pavarësisht densitetit të mirë, një kore e tillë mund të gërvishtet lehtësisht. Para se të zgjidhni produktin me interes, sigurohuni që lëvozhga të mos ketë një shtresë mat dhe modeli të jetë i qartë.

bisht i thatë

Kërcelli është po aq i rëndësishëm kur zgjedh shalqinin e duhur sa kriteret e tjera. Bishti duhet të jetë i thatë, sepse. thahet kur produkti i pjeprit është plotësisht i pjekur. Nëse kërcelli doli të jetë jeshil, atëherë para jush është një frut që u këput para pjekjes së plotë, megjithëse në shalqinjtë e papjekur të korrur gjatë, bishti i gjelbër gradualisht fiton nuancë e verdhë. Një tjetër ndryshim midis manave të pjekura dhe të papjekura është ai fruta të pjekura kërcelli është i brishtë dhe thyhet lehtë, ndërsa në të papjekur është më i plogësht.

Tingull i lartë dhe i thellë

Prekni çdo shalqi me grusht, dëgjoni me kujdes tingullin. Për pjeprin e pjekur, duhet të jetë i qartë, i zhurmshëm. Në shalqinjtë e papjekur, tingulli zakonisht është i shurdhër. Vërtetë, është shumë e vështirë të dëgjosh kumbimin përmes një lëvozhge të fortë dhe të trashë. Pavarësisht kësaj, nuk duhet neglizhuar një metodë kaq e njohur për kontrollin e pjekurisë së frutave. Për më tepër, mund ta shtrydhni pak kokrra të kuqe - duhet të kërcasë pak.

"Djale apo vajze"?

Jo çdo blerës i produkteve të tilla e di se shalqiri ka një gjini. Të dallosh një "djalë" nga një "vajzë" nuk është aq e vështirë. Fruti femëror ka një fund krejtësisht të sheshtë me një rreth të madh. Ngjyra kafe në lëkurë. Shalqinjtë mashkullorë karakterizohen nga një pjesë e poshtme konveks dhe një rreth shumë i vogël. Per te zgjedhur manaferrat më të mira femër, sepse janë më të ëmbla dhe më të shijshmet. Përveç kësaj, ata kanë një rend të madhësisë më pak fara.

Varietetet më të shijshme

Për të zgjedhur të pjekur dhe shalqi i ëmbël, shikoni tipare dalluese dhe karakteristikat e varieteteve popullore. Zbuloni sa peshojnë mesatarisht, çfarë ngjyre lëkure kanë etj. Kur zgjidhni, mbani në mend se kokrra të kuqe të pjekur duhet të jetë i rëndë, por versioni i pjekur në shumicën e rasteve është shumë më i lehtë. Për më tepër, mos kërkoni kurrë të prisni frutat për të përcaktuar pjekurinë - kjo hap qasje ndaj mikrobeve, të cilat zhvillohen veçanërisht me shpejtësi në sezonin e nxehtë. Varietetet e njohura dhe të përhapura janë:

• Crimson Gloria;
• Astrakhan;
• Kherson;
• Skorik;
• Foton;
• Qetë.

Gloria Crimson

Kjo shumëllojshmëri u edukua në gadishullin e Krimesë. Ka një jetëgjatësi të gjatë dhe rezistencë të mirë ndaj sëmundjeve, falë të cilave transportohet në mënyrë të përsosur në distanca të gjata. Ajo ka fituar një shpërndarje të konsiderueshme në jug të vendit - një nga këto rajone është rajoni i Volgogradit. Pesha mesatare varietetet variojnë nga 10-17 kg. Korja është më e trashë në krahasim me speciet Astrakhan, falë së cilës fruti mbrohet me siguri nga dëmtimi gjatë transportit afatgjatë. Pulpa është e butë dhe e ëmbël.

Astrakhan

Ky lloj fruti është një nga më të njohurit dhe më të kërkuarit në Rusi. Nga fundi i gushtit, si rregull, shalqinjtë e ëmbël dhe më të mëdhenj të Astrakhanit fillojnë të shfaqen në raftet. Si një varietet më vete, ai u edukua në vitin 1977 me përpjekjet e një prej mbarështuesve kryesorë të vendit në atë kohë. Ky frut ka një formë sferike ose pak të zgjatur. Pulpa e një kokrra të kuqe të pjekur është me lëng, aromatik, me kokërr të trashë. Ngjyra e saj është e kuqe e ndezur.

Ngjyra e frutave Astrakhan është jeshile. Modeli në sipërfaqe përbëhet nga vija si thumba që kanë një nuancë jeshile të errët. Pesha mesatare varion midis 8-10 kg. Në sezonin e thatë, mund të shfaqen zbrazëtira brenda frutave, por ato nuk kanë asnjë ndikim në shijen. Në përgjithësi, është më mirë të blini fruta cilësi të mirë me tul të ëmbël dhe të shijshëm pa asnjë boshllëk.

Kherson

Manaferrat e kësaj specie nuk rriten kurrë shumë - në shumicën e rasteve pesha e tyre nuk i kalon 10 kg. Nëse ju tregohet një gjigant 15-20 kilogramë dhe në të njëjtën kohë sigurohuni që keni një varietet Kherson, atëherë mos e besoni këtë - ose është i një lloji tjetër, ose është rritur duke përdorur një sasi të madhe nitratesh. Shalqiri ka një formë të rrumbullakosur dhe një trashësi mesatare të lëvores prej 9-12 mm. Pulpa është e kuqe, e ëmbël, lëng, kokrra, kështu që kjo specie është shumë e popullarizuar.

Varietetet me maturim të hershëm Skorik dhe Foton

Ndër varietetet e disponueshme sot, ka shumë të parakohshme. Një prej tyre është Skorik, i cili është shprehur vetitë e shijes. Frutat janë me vija dhe të mëdha, dhe farat janë të zeza. Forma është sferike ose sferike-rrafshuar. Skorik është lloji më i hershëm rus i shalqinit. Pulpa është e dendur, e kuqe e ndezur. Pesha mesatare është nga 2 deri në 4 kg. Ky lloj vlerësohet relativisht madhësi të madhe, aromë e pasur shalqini dhe tul me lëng të ëmbël si mjaltë. Sipërfaqja është e lëmuar, sfondi është i gjelbër dhe modeli paraqitet në formën e shiritave të gjelbër të errët me skaje të paqarta.

Duke vendosur të zgjidhni një produkt të klasës së hershme, kushtojini vëmendje Photon-it. Fetusi ka madhësia mesatare, formë paksa e zgjatur, pesha afërsisht 4 kg. Një model jeshil i lehtë në formën e vijave të gjera të një ngjyre jeshile të errët. Farat janë të rrumbullakëta dhe të zeza, dhe mishi është i kuq, i shkrifët dhe i butë. Pas vjeljes, Photon ruhet për rreth 2-3 javë. Transporti tolerohet mirë. Foton i pjekur ka një të këndshme dhe shije të ëmbël, aromë të freskët.

Shumëllojshmëri hibride Kholodok

Nëse planifikoni të zgjidhni një pamje të mesme, atëherë do t'ju pëlqejë Kholodok. Pesha mesatare është rreth 4.2 kg, kështu që mund të supozojmë se kjo specie është e madhe. Ftohja ka një formë sferike të zgjatur me një lëvore të mesme dhe lëkure, kështu që nuk është aq e vështirë të dallosh këtë varietet nga të tjerët. Mishi i tij është i grimcuar, lëng, me ngjyrë të kuqe intensive me një nuancë rozë. Farat janë të mëdha - ato arrijnë 1.5 cm në gjatësi, dhe nganjëherë më shumë.

Ku është vendi më i mirë për të blerë shalqi?

Para se të mësoni se si të zgjidhni një shalqi, duhet të vendosni për vendin e blerjes. Për ta bërë këtë, duhet të shkoni në dyqane të specializuara ose të ecni përgjatë rreshtave të stallave, të cilat duhet të pajisen me një tendë. Nëse pjeprat dhe pagurt paraqiten në kuvertën e veçantë, atëherë sigurohuni që ato të jenë të vendosura në një lartësi prej të paktën 15 cm nga toka.

Përveç kësaj, pikat e shitjes me pakicë duhet të vendosen larg autostradave, sepse. shkarkimet e automjeteve thithen nga pjepri në çast. Gjithashtu, mos harroni atë tender tul shalqini- ky është mjedisi optimal për riprodhimin e mikroorganizmave që hyjnë përmes çarjeve të padukshme së bashku me papastërtitë dhe pluhurin. Nuk ka gjasa që ju të jeni në gjendje të zgjidhni dhe blini produkte të sigurta në vende të tilla. Edhe pse, shumë blerës e neglizhojnë këtë rekomandim.

Certifikata e cilësisë

Për të zgjedhur pjepër që janë vërtet të sigurt për shëndetin, kushtojini vëmendje certifikatës së shalqirit. Kërkojini shitësit ta tregojë atë. Nëse është, atëherë njihuni me të dhënat e treguara në të: vendin e grumbullimit, periudhën e korrjes, përmbajtjen e nitrateve dhe karakteristika të tjera. Bazuar në to, do të jeni në gjendje të bëni një përfundim përfundimtar nëse do të zgjidhni një ose një produkt tjetër nga një shitës i veçantë apo jo. Nëse ju ofrohet një fotokopje e certifikatës, atëherë ajo duhet të jetë me ngjyra dhe teksti duhet të jetë i qartë.

Video

Shëndeti juaj varet nga sa mirë është zgjedhur shalqini. Dhe meqenëse sezoni i manave me diell së shpejti do të jetë në lëvizje të plotë, në artikullin e sotëm do ta shqyrtojmë këtë çështje në detaje.

Në fund të fundit, ne të gjithë duam të shijojmë një shalqi të pjekur, të ëmbël dhe jashtëzakonisht të shijshëm pa frikë për shëndetin tonë. Dhe secili prej nesh dëshiron të hajë vetëm fruta organike, pa nitrate dhe pesticide. Epo, kjo është mjaft e vërtetë, nëse keni një qasje të përgjegjshme ndaj zgjedhjes së manave jugore.

Të gjithë anëtarët e familjes sime duan të hanë shalqi me lëng. Në të njëjtën kohë, ne gjithmonë përpiqemi të marrim përfitimin maksimal prej tij dhe mundësisht pa dëmtuar shëndetin. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për ata që kanë fëmijë të vegjël që rriten në të njëjtën mënyrë si ne. Në të vërtetë, për t'i dhënë një fëmije (veçanërisht nën moshën tre vjeç) një kokrra të kuqe me diell, duhet të jeni të sigurt për cilësinë dhe sigurinë e saj.

Një kokrra e kuqe jugore me lëng dhe e pjekur ka një numër karakteristikash karakteristike:

Si të zgjidhni një shalqi të pjekur dhe të ëmbël pa nitrate?

Nitratet janë të rrezikshme, kryesisht sepse ato priren të grumbullohen jo vetëm në kulturat frutore por edhe në trupin e njeriut. Më keq, me akumulimin e tyre të madh, mund të ndodhë uria e oksigjenit, helmimi dhe madje edhe vdekja. Prandaj, është shumë e rëndësishme të zgjidhni një shalqi të pjekur dhe të ëmbël pa nitrate, të cilin njerëzit pëlqejnë ta përdorin. prodhuesit e paskrupullt sidomos kur rriten frutat e hershme.

Mënyra më e lehtë për të testuar manaferrën e diellit për nitrate është blerja pajisje speciale, madhësia kompakte e së cilës do t'ju lejojë ta mbani gjithmonë me vete. Nëse nuk keni matës nitrati, atëherë sapo të ktheheni në shtëpi, zhysni shalqinin në një enë me ujë: të pjekur dhe fruta të ëmbël nuk do të mbytet. Nëse kokrra e kuqe është fundosur, kthejeni menjëherë shitësit!

Tek shalqiri i rritur prodhuesit me mirëbesim, fruti i prerë do të ketë një sipërfaqe kokrrizore me ngjyrë të kuqërremtë të moderuar. Shumica e farave do të jenë të errëta, jo të bardha.

Nëse tuli i kokrra të kuqe ka një ngjyrë rozë të ndezur apo edhe vjollcë, dhe kockat janë kryesisht të bardha, kini kujdes: para jush është një shalqi i mbushur me sasi e madhe nitratet. Mos harroni gjënë kryesore: nëse fruti ngre dyshime për cilësinë e tij, është më mirë të refuzoni blerjen dhe të zgjidhni një tjetër!

Zgjedhja e shalqinit të ëmbël, të pjekur dhe të mirë për tingull dhe pamje

Për të filluar, ju lutemi referojuni vëmendje e ngushtë në lëkurën e saj. Duhet të jetë i fortë në prekje, ndërkohë që nuk duhet të ketë patate të skuqura, të çara dhe dëmtime. Lëvorja e kokrra të kuqe nuk është mat, shkëlqen në diell, por nuk ka një shtresë dylli.

Një frut i ëmbël dhe i pjekur ka një njollë të verdhë në lëvozhgë, e cila formohet nga shtrirja në tokë. Në të njëjtën kohë, vetë modeli me shirita është i qartë, i ndritshëm dhe jo i paqartë. Ju lutemi vini re: aq më i ngopur ngjyrë jeshile ka një kore, aq më shumë ka të ngjarë cilësia e shkëlqyer e shalqirit!

Përveç kësaj, sigurohuni që të kërkoni pika të zeza ose vende të injektimit në lëvozhgë. Fakti është se për t'i dhënë një prezantim shalqirit, disa shitës përdorin injeksione kripori.

Për të përcaktuar nga tingulli nëse kokrra e kuqe është e pjekur, duhet ta vendosni në njërën dorë dhe të trokitni butësisht me tjetrën. Nëse fruti lëshon një tingull të shurdhër, i cili në të njëjtën kohë jep në dorën në të cilën ndodhet shalqiri, atëherë mos ngurroni ta blini atë!

Këshilla për të zgjedhur një shalqi të mirë dhe të pjekur kur blini nga tregu

Pazaret dhe tregjet janë plot me shitës të paskrupullt që përpiqen t'ju shesin fruta të cilësisë së ulët me çmim të lartë. Shqyrtoni dhe "dëgjoni" manaferrat siç përshkruhet në këtë artikull, dhe tashmë do të shpëtoni veten nga blerja e një produkti me cilësi të ulët.

Të provosh një shalqi kur blini në treg, siç bënin nënat dhe gjyshet tona, absolutisht nuk ia vlen. Fakti është se një thikë e palarë gjatë ditës, e cila përdoret për të prerë frutat "për të provuar", dhe nxehtësia janë burime të mira duke krijuar një mjedis të favorshëm për riprodhimin e baktereve patogjene.

Nëse nuk keni matës nitrati, ju këshilloj të merrni me vete në treg një shishe me ujë dhe disa gota. Këto mjete të thjeshta dhe të dobishme do t'ju lejojnë të përcaktoni praninë ose mungesën e nitrateve në shalqinin e zgjedhur.

Pra, kërkoni shitësit t'ju presë një copë tul nga shalqiri "provë". Hidhni gjysmë gote ujë dhe zhytni frutat në të. Nëse uji bëhet vetëm pak i turbullt pas 2-3 minutash, atëherë mund të merrni një shalqi të tillë. Nëse uji merr ngjyrë, shkoni te një shitës tjetër, sepse ky ka një kokrra të kuqe plot me nitrate!

Sigurisht, me këtë qasje, mund të shpenzoni shumë kohë duke zgjedhur një shalqi, por ia vlen, sepse nuk keni nevojë për helmim dhe probleme të tjera shëndetësore nga ngrënia e manave me cilësi të ulët, apo jo?

Video se si të zgjidhni një shalqi të pjekur, të ëmbël dhe të shijshëm në dyqan

Kur zgjidhni një kokrra të kuqe jugore në një dyqan, së pari pyesni se nga erdhi. Kërkoni të shihni certifikatën e cilësisë për shalqinin që shisni, pasi pikat ligjore duhet ta kenë atë. Nëse nuk është aty, nuk ju këshilloj të rrezikoni shëndetin tuaj duke bërë një blerje në një dyqan të tillë.

Në supermarkete, manaferrat me diell duhet të zgjidhen me aq kujdes sa në tregje. Në të njëjtën kohë, mos harroni të mbani faturën nga blerja në mënyrë që të mund t'i ktheni frutat me cilësi të dobët ose t'i bëni një pretendim shitësit në rast helmimi nga shalqi.

Për ta bërë më të qartë procesin e zgjedhjes së një kokrra të kuqe me lëng, gjeta një video të shkëlqyer për ju. Sigurohuni që ta shikoni - atje eksperti tregon në detaje dhe tregon të gjitha nuancat e kontrollit të shalqirit për cilësinë dhe pjekurinë.

Mashtrimet e ekspertëve për zgjedhjen e një shalqini të mirë

Ekspertët e shalqinit kanë truket e tyre për të zgjedhur një kokrra të kuqe të mirë. Para së gjithash, ata këshillojnë t'i kushtoni vëmendje njollës në lëvozhgë. Nëse ka një diametër 5-7 cm dhe është e verdhë ose portokalli e lehtë, atëherë fruti është i pjekur dhe i shijshëm. Nëse shenja është e bardhë, kokrra e kuqe nuk është mjaft e pjekur.

Një shalqi i pjekur duhet të ketë një lëkurë të fortë që është pothuajse e pamundur të shpohet me thonj. Nëse, me presionin më të vogël, keni arritur të shponi kokrra të kuqe, atëherë ata duan t'ju shesin një frut të papjekur.

Kur e ktheni në duar, duhet të jetë e fortë në prekje nga të gjitha anët. Kur zgjidhni një shalqi, zgjidhni "girl" pasi është më i ëmbël. Fakti është se kokrra e kuqe jugore ka dy gjini. Si të gjeni një femër midis frutave të saj? Kushtojini vëmendje pjesës së poshtme (ku nuk ka bisht) të shalqirit - ai duhet të jetë më i sheshtë se "djemtë".

Kur blini një kokrra të kuqe diellore, kushtojini vëmendje vendit të shitjes. Është shumë e rëndësishme që prizë ishte e pajisur me një tendë dhe paleta speciale me lartësi të paktën 0.2 metra për ruajtjen e frutave.

Ne zgjedhim një shalqi të pjekur në kopsht (pjepër)

Treguesi më i sigurt i pjekurisë së një kokrra të kuqe në kopsht është një tendë e tharë plotësisht përpara saj, domethënë më e afërta me të. Në këtë rast, bishti mbetet i gjelbër, jo i verdhë!

Vendi ku fruti është në kontakt me tokën duhet të ketë një nuancë të verdhë ose portokalli. Përveç kësaj, lëkura e shalqinit duhet të jetë e fortë. Kjo tregon se kokrra është e pjekur.

Sigurohuni që të shikoni videon e mëposhtme nëse dëshironi të mësoni se si të përcaktoni me saktësi pjekurinë e frutave jugore në pjepër dhe të zgjidhni më të shijshmen prej tyre.

Si të zgjidhni shalqinin e duhur të shijshëm në tetor?

Në tetor, sezoni i shalqinjve përfundon, kështu që, si rregull, ata nuk janë më të papjekur. Sidoqoftë, ka disa nuanca të zgjedhjes së një kokrra të kuqe jugore në vjeshtë.

Pra, në tetor, duhet të blini frutat më të papjekur, sipas mendimit tuaj, i cili karakterizohet nga mungesa pothuajse e plotë e një njolle të verdhë në lëkurë dhe një bisht jeshil. Fakti është se deri në fund të sezonit nuk rekomandohet të zgjidhni një frut të pjekur plotësisht, pasi në këtë rast sigurisht që do të jetë i pjekur dhe pa shije.

Në të njëjtën kohë, gjë që është e mirë për shalqinjtë e vjeshtës, ata nuk përmbajnë më nitrate dhe pesticide, të cilat u japin atyre një pamje të tregtueshme në fillim të sezonit. Por përfitimet dhe shija mbeten pa dështuar!

A dini si të zgjidhni shalqinin e duhur për të mos u helmuar prej tij? Nëse keni sekretet tuaja që nuk janë mbuluar në këtë artikull, sigurohuni që t'i ndani ato në komente. përvojë e dobishme. Derisa të takohemi përsëri!

Vera është koha për fruta dhe perime të freskëta. Sidoqoftë, në një klimë të butë, jo të gjitha dhuratat e natyrës kanë kohë të piqen dhe të rriten, kështu që ju duhet të shijoni produkte të importuara. Në këtë rast, ekziston mundësia që të hasni në mallra me cilësi të ulët, sepse shitësit e paskrupullt shkojnë në çdo truk për të shitur sa më shpejt fruta dhe perime. Kjo vlen edhe për shalqinjtë, sezoni i shitjes së të cilëve është i kufizuar në disa muaj në vit.

Si duken varietetet e shalqinjve që shiten në tregjet e vendeve të CIS?

Banorët e rajoneve të ngrohta, ku shalqiri është një kulturë e njohur e pagurit, e dinë mirë se si duket një kokrra të kuqe e pjekur me lëng (shalqiri nuk është në të vërtetë një frut ose perime, por një kokrra të kuqe). Por banorët korsia e mesme Rusët nga rajonet veriperëndimore të CIS mund të bëjnë një gabim kur zgjedhin një ëmbëlsirë. Dhe nuk ka të bëjë aq shumë me shijen e produktit, por me përfitimet e tij shëndetësore. Në fund të fundit, të pjekura ose shalqinj të papjekur janë toksike dhe nuk kushton pothuajse asgjë për t'i helmuar. Cilat varietete shiten më shpesh në tregjet e Rusisë dhe vendeve fqinje?

1. shalqi Astrakhan. Ky është varieteti më i njohur dhe më i shitur i rritur në jug të Rusisë. Shfaqet në raftet në fund të gushtit, është e lehtë ta dallosh atë me vija jeshile të errët në një sfond jeshil të lehtë. Shumëllojshmëria Astrakhan është më e transportueshme, ruhet për një kohë të gjatë dhe nuk kalbet nga brenda. Prandaj, shalqinj të tillë mund të shihen me madhësi tepër të mëdha. Forma e tyre është e rrumbullakosur, pak e zgjatur poshtë. Pulpa ka një ngjyrë të kuqe të ndezur, nuk ka shumë fara. Shalqiri është i lëngshëm dhe i shijshëm. Pjekuria përcaktohet nga kontrasti i ngjyrave të vijave më afër bishtit: sa më i pjekur të jetë shalqiri, aq më i madh është kontrasti.
2. Shalqi melitopol. Pjekuria përcaktohet në të njëjtën mënyrë si në varietetin Astrakhan. Është rritur në jug të Rusisë, Ukrainës dhe Moldavisë. Mund të ruhet për një kohë të gjatë, deri në 4 muaj. Ka një lëvozhgë të trashë rreth 1.5 cm Mishi është i dendur dhe me lëng.
3. Sheqer mjedër (Crimson Sweet). Nga pamja e jashtme, shalqiri është i ngjashëm me Astrakhan, por lëkura nuk ka një mat, por një shkëlqim me shkëlqim. Kjo për faktin se varieteti i përket kategorisë së pjekjes së hershme, dhe shfaqet në raftet në mes të verës. Për sa i përket peshës dhe madhësisë, është inferior ndaj homologut të Astrakhanit, por për sa i përket shijshme ai nuk është më keq. Nëse tregu pretendon se në fillim të korrikut keni shalqi Astrakhan, ka shumë të ngjarë të jetë varieteti Crimson Sweet. Nuk do t'i rezistojë transportit të gjatë dhe ruajtje e gjatë. Por në tavolina shfaqet një nga të parët.
4. Madeira. Ky është një shalqi i përzgjedhjes amerikano-holandeze. Ndryshon në formë të rrumbullakosur dhe peshë të vogël. Është mjaft e mundur për të blerë shalqi i plotë me peshë 2-3 kg. Shumëllojshmëria është e pjekur herët, kështu që lëkura e saj nuk është e trashë, modeli karakterizohet nga vija të gjelbra të errëta në një sfond të gjelbër të verdhë të çelur.
5. Skorik. Atij i atribuohet varietetet e hershme. Dallohet për formën e rrumbullakët si volejboll dhe ngjyrën e gjelbër të thellë, në të cilën dallohen vija të errëta të thyera. Shija e shalqinit është jashtëzakonisht e butë, jo e trashë, ka pak fara dhe ato janë të vogla. Shumëllojshmëria rritet në jug të Rusisë, Ukrainës dhe Moldavisë.
6. Charleston Grey. Ky mbarështues i huaj ka një të pazakontë formë e zgjatur, dhe duket si një kungull i njomë. Nuk ka vija në lëkurë, ngjyra është uniforme, jeshile e hapur. Kultivuar nga Charleston Grey në Ukrainë, shfaqet në raftet e Rusisë në fund të gushtit. Pulpa është e ndritshme, e kuqe, shija është e ëmbël, e hollë, jo e trashë. Shalqiri është i mirë sepse ruhet i prerë në frigorifer më gjatë se varietetet e tjera, pa humbur cilësitë konsumatore.
7. Qetë. Kjo shumëllojshmëri e mahnitshme mund të shihet në supermarkete edhe nën Viti i Ri. Ruhet deri në 5 muaj pas prerjes. Është e lehtë të dallohet nga veçoritë e tij të ngjyrosjes. Lëkura e shalqinit është e trashë, e lyer me një model "cheetah". Vijat nuk janë të njëjta me ato të shalqinit të Astrakhanit. Përkundrazi, këto janë njolla jeshile të lehta në një sfond të errët. Mishi nuk është i kuq, por rozë. Shumëllojshmëria rritet në Ukrainë dhe Moldavi.
8. Drita. Shumëllojshmëria dallohet nga një ngjyrë uniforme jeshile e errët pa vija dhe njolla. Lëkura e shalqirit është e hollë, mishi është i butë dhe lëng. Madhësia e shalqinit është e vogël, mesatarisht frutat arrijnë një madhësi prej 1,5-2 kg.

Sa më larg të jetë rajoni nga habitati i shalqirit, aq më shumë ka të ngjarë që shalqinjtë me nitratë të shiten në tregje. Për të zgjatur sigurinë e produktit dhe pamjen e tij, furnitorët korrin manaferrat e papjekura, duke i hequr ato në fazën e pjekurisë qumështore. Si rezultat, shalqiri ka një pamje të bukur me të gjitha shenjat e pjekurisë. Por kjo nuk arrihet me metodat më fisnike. Me injektim në pulpën e shalqirit, injektohen nitratet, të cilat ndihmojnë në përshpejtimin e procesit të pjekjes. Si të përcaktoni se cili shalqi është para jush, i pjekur natyrshëm apo i mbushur me kimikate?

1. Prekni kyçet tuaja në shalqi. Nëse dëgjoni një tingull të shurdhër, si të goditni një top të shfryrë, keni një frut nitrat para jush.
2. Kur pritet një shalqi, një ekzemplar i pjekur natyrshëm do të kërcasë dhe i mbushur me kimikate, ai do të pritet në heshtje.
3. Sa më të qarta dhe më të kundërta të jenë vijat në shalqi, aq më shumë ka të ngjarë që ai të jetë pjekur vetë.
4. Në shalqirin natyral, mishi është i dendur dhe i kuq i lehtë, i ndritshëm. Një nuancë rozë e lehtë dhe e tejdukshme tregon që produkti përmban kimikate.
5. Në shalqi të mirë ka mbetur një njollë e verdhë dheu mbi të cilën ai shtrihej, duke u pjekur nën diell. Një frut nitrat nuk ka një vend të tillë.
6. Venat e bardha të shprehura qartë dëshmojnë për pjekjen artificiale të shalqinit.
7. Hidhni një fetë shalqi në një gotë me ujë. Nëse uji nuk bëhet rozë, është mirë. Një ndryshim në ngjyrën e ujit tregon praninë e nitrateve në shalqi.

1. Areola e një njolle balte në një shalqi të pjekur nuk duhet të jetë e madhe. Nëse njolla zë një zonë të madhe dhe ka një nuancë të bardhë-verdhë të ndritshme, kjo tregon një frut të prerë para kohe.
2. Shumica e nitrateve ndodhen pranë lëvozhgës, kështu që prania e mishit rozë të zbehtë nën lëkurë tregon praninë e nitrateve.
3. Me të njëjtën madhësi shalqiri fruta të pjekura peshon më shumë se i papjekur.
4. Ndalohet blerja e shalqinjve të prerë. Nëse shihni një copë shalqi të mbështjellë film ngjitës, mos u tundoni të blini. Është më mirë të bini dakord me fqinjët se do të blini një shalqi dhe do ta ndani përgjysmë në shtëpi.
5. Kur helmim nga ushqimi pasi të keni shijuar shalqirin, raportojeni atë tek shitësi.
6. Për fëmijët nën 3 vjeç, shalqiri duhet dhënë në sasi të vogla dhe vetëm pasi të jeni bindur për cilësinë e tij. Nëse shalqiri përmban nitrate, një i rritur mund të mos e vërejë, dhe për një fëmijë, gjithçka mund të jetë shumë e mjerueshme.

Përfundime: kur zgjidhni një shalqi, kushtojini vëmendje sa vijon:

• kontrast me shirita
• shkëlqim me shkëlqim të lëvozhgës
• pa njolla apo defekte
• kumbimi kur preket me gishta
• dimensionet e copëzave të tokës

Video: si të zgjidhni një shalqi

Zgjedhja e një shalqi të ëmbël nuk është aspak e vështirë, për këtë ju duhet të mbani mend disa rregulla.

Si të kuptoni që shalqiri është i pjekur?

Zbuloni si të zgjidhni shalqinin e duhur. Mos i blini ato para kohe. Shalqiri është i pjekur dhe i ëmbël kur piqet në kohë. Kjo kohë është fundi i verës dhe fillimi i vjeshtës. Frutat e hershme janë gjithmonë rezultat i plehrave azotike dhe stimuluesve të rritjes. Meqenëse kërkesa për këtë frut është e madhe, për të marrë shpejt një korrje të pasur, prodhuesit i ushqejnë ato me kimikate. Nëse e vlerësoni shëndetin tuaj, mendoni për të. Zgjedhja është gjithmonë e juaja.

Le të kuptojmë se si ta bëjmë atë zgjedhja e duhur. Frutat e mbledhura duhet të shiten në raftet e dyqanit ose në një vend të caktuar posaçërisht për këtë, ku ka një tendë dhe dysheme. Është e dëshirueshme që ata të mos jenë në tokë. Fakti është se ky frut është një mjedis i favorshëm për riprodhimin e mikroorganizmave të ndryshëm. Dhe meqenëse mund të krijohen çarje në kore, bakteret mund të depërtojnë në pulpë dhe të përbëjnë një kërcënim të madh për shëndetin.

Është për këtë arsye që nuk duhet t'i blini kurrë në rrugë ose në vende të tjera të diskutueshme. Ndoshta nuk ka kuptim të flasim për shalqinj të prerë, pasi një gjë e tillë thjesht është e mbushur me mikrobe. Asnjë certifikatë nuk do të ndihmojë këtu.

Një frut i mirë dhe i shëndetshëm nuk duhet të ketë çarje, gërvishtje apo dëmtime të tjera përmes të cilave mund të depërtojnë baktere të ndryshme brenda. Një shalqi i pjekur ka një ngjyrë uniforme, formë sferike. Lëkura e fortë që është e vështirë për t'u shpuar me thonj dhe një ngjyrë e ndezur janë një shenjë e sigurt e pjekurisë. Era e kores fruta të papjekura që të kujton erën e sanës.

Zgjedhja e duhur është që shalqiri duhet të jetë i thatë. Gjithçka është shumë e thjeshtë: kur piqet dhe ndalon të marrë lagështi nga toka, bishti bëhet i thatë. Nëse shihni një bisht të gjelbër në fruta, atëherë dijeni se ai ende nuk është pjekur. Me kalimin e kohës, një bisht i tillë bëhet i verdhë. Nëse është e pjekur, atëherë i thyhet bishti, përndryshe do të jetë i plogësht. Nëse bishti i tij pritet, është më mirë të mos blini një kokrra të kuqe.

Njollat ​​e mëdha të verdha janë një shenjë se ato janë korrur para kohe nga kopshti. Por njolla të vogla të lehta shfaqen në një frut të pjekur. Ato shfaqen pasi prodhimi i klorofilit ndalon. Vendi më i madh duhet të jetë brenda 10 cm.

Le të kuptojmë se si të zgjedhim fruta të ëmbël nga madhësia e saj. Frutat e mëdha janë kryesisht rezultat i përdorimit të plehrave. Ato gjenden më shpesh nje numer i madh i nitratet. Dhe të voglat mund të jenë të papjekura, megjithëse ndonjëherë në mesin e tyre gjenden fruta shumë të ëmbla. Prandaj, ne zgjedhim madhësinë mesatare.

Si të zgjidhni një shalqi sipas zërit?

Për të përcaktuar pjekurinë e frutave, duhet të trokitni mbi të me grusht. Do të dëgjoni një tingull karakteristik. Pse të trokasësh në një shalqi? Kjo është ndoshta mënyra më e zakonshme për të përcaktuar pjekurinë. Nëse dëgjoni një zhurmë - kjo është një shenjë e mirë, atëherë fruti është i freskët dhe i pjekur, dhe nëse tingulli është i shurdhër, atëherë është më mirë të mos e blini. Mund ta shtrydhni me duar dhe ta dëgjoni, nëse shalqiri kërcit, atëherë mos ngurroni ta merrni.

Ka djem dhe vajza shalqinj. Mjaft e çuditshme, por shalqini gjithashtu ka një gjini. Vajza mund të njihet nga fundi i sheshtë, dhe djemtë janë shalqinj me një fund konveks. Vajza dallohet nga një rreth i madh kafe në fund, ndërsa gjysma e mashkullit ka një të vogël.

Vajza me shalqi zakonisht është gjithmonë shumë e ëmbël dhe e shijshme. Nëse nuk jeni adhurues i një numri të madh farash, atëherë zgjedhja juaj është një vajzë shalqini.

Ju mund të pyesni shitësin për origjinën e fetusit, nga u soll dhe më pas të nxirrni përfundime.

Si të ekspozoni nitratet? Pasi të keni zgjedhur të drejtën, sipas mendimit tuaj, shalqirin, shikoni më nga afër se si është nga brenda. Mishi i ndritshëm i panatyrshëm me një nuancë vjollce duhet të shkaktojë dyshime. Mishi i lëmuar dhe me shkëlqim i referohet shalqinjve të rritur në një mënyrë të panatyrshme. Dhe mbani mend, nitratet grumbullohen më afër lëvozhgës, kështu që për arsye sigurie, është më mirë që fëmijët të japin gjithmonë qendrën.

Shalqiri është frut apo kokrra të kuqe? Me shumë mundësi, kokrra të kuqe të madhe që e do ngrohtësinë dhe shumë diell. Shalqiri, ashtu si pjepri, i përket kulturave që duan nxehtësinë e familjes së Kungullit, që rritet nën rrezet e drejtpërdrejta të diellit. Shumë polemika u zhvilluan rreth asaj se çfarë është shalqiri: një frut, një perime apo një kokrra të kuqe. Për sa i përket shijes, është më shumë si një frut, por duke qenë se frutat rriten në një pemë, dhe shalqiri përhapet në tokë, ata vendosën ta klasifikojnë atë si kokrra të kuqe.

për të veti të dobishme shalqiri mund t'i atribuohet aftësisë së tij për të alkalizuar trupin. Me të mund të organizoni lehtësisht ditët e agjërimit, të cilat tolerohen shumë lehtë nga organizmi, shkak për të cilin është përmbajtja e lartë e fibrave në të. Ajo shuan ndjenjën e urisë. Fruti ka një veti të theksuar diuretike, që do të thotë se pastron të gjithë sistemin urinar. Ajo shuan në mënyrë të përkryer ndjenjën e etjes. Ai përmban:

• acid askorbik dhe folik;
• kalium;
• magnez;
• pektin.

Nëse jeni një adhurues i shalqinit, atëherë thjesht duhet të mësoni se si ta zgjidhni atë saktë. Këshillat e mësipërme patjetër do t'ju ndihmojnë.

Shalqiri është kokrra më e madhe dhe më e lëngshme e verës. Duke u ngjitur në tulin e ëmbël me lëng me dhëmbët tuaj dhe duke ndjerë shijen e lëngut të ëmbël në buzët tuaja, në mënyrë të pavullnetshme filloni të ndiheni si një fëmijë i vogël i lumtur. Si të zgjidhni një shalqi në mënyrë që të jetë i pjekur dhe i shijshëm dhe të sjellë kënaqësi të madhe për ju dhe të dashurit tuaj? Le të shohim rregullat themelore.

ngjyra e shalqirit

Gjëja e parë që i kushtojmë vëmendje kur zgjedhim një produkt është pamja e tij. Në rastin tonë, për të zgjedhur më shalqi i pjekur shikoni ngjyrën e shalqinit. Lëvorja e një shalqini të pjekur duhet të ketë një ngjyrë të ndritshme të kundërta. Në procesin e rritjes, shalqiri grumbullohet në vetvete material i dobishëm të nevojshme për rritjen dhe maturimin.

Nëse shalqiri ka marrë mjaftueshëm diell dhe dritë, ai është i ngopur me klorofil (një substancë që i bën frutat jeshile). Kur procesi i maturimit përfundon, klorofili gradualisht fillon të zverdhet. Prandaj, një shalqi i pjekur ka vija të kundërta jeshile të errët dhe të verdhë.

bisht shalqi

Tani, për të përcaktuar nëse shalqiri është pjekur para jush, shikoni bishtin e shalqinit. Kur kokrra jonë e madhe rritet, ajo ngjitet në kërcellin që e ushqen atë si një kordon kërthizor. Në një shalqi të pjekur, nevoja për rimbushje zhduket dhe gradualisht bishti me të cilin ishte ngjitur thahet. Por jo vetëm vetë bishti thahet, por edhe grimca nga e cila rritet. Nëse shalqiri është këputur jeshil, bishti në çdo rast do të fillojë të thahet me kalimin e kohës, por nuk ka asnjë pikë. Dhe edhe nëse bishti ka një pamje të gjelbër me lëng, atëherë shalqiri është plotësisht i gjelbër.

lëkurë shalqini

Më pas, kushtojini vëmendje lëkurës së shalqinit. Ndërsa shalqiri po rritet, ai mbushet me lëng dhe gradualisht rritet. Natyrisht, korja në të njëjtën kohë mbetet e butë dhe elastike. Pas përfundimit të procesit të rritjes, për të ruajtur një lagështi kaq të vlefshme në një klimë të nxehtë, shalqiri mbulohet me një kore të dendur elastike.

Kontrollimi i kësaj është shumë i thjeshtë: përpiquni të kaloni përmes lëvores me thonjtë tuaj. Nëse fryti i zgjedhjes suaj është i pjekur, nuk do të keni sukses. Dhe nëse lëkura është e lehtë, si një kastravec, shalqiri u këput jeshil dhe nuk kishte kohë për të marrë një shtresë mbrojtëse.

Vend në anën

Ekziston një mënyrë tjetër për të zgjedhur një shalqi. Siç e dini, ato nuk varen në pemë, por piqen të shtrirë në tokë. Nga kjo, në anë të shalqirit shfaqet një pikë e ndritshme, e ashtuquajtura "faqe". Dielli nuk e godet këtë vend. Pra, mund të ketë një ngjyrë të ndritshme, vetëm nga një tepricë e së njëjtës klorofil.

Shalqini, teksa piqet, e grumbullon sa më shumë dhe e ngjyros, siç e kemi thënë tashmë, me shkëlqim dhe kontrast lëvoren e tij. Dhe vetëm nëse do të kishte nxehtësi dhe diell të mjaftueshëm, dhe shalqiri është i pjekur, ai "ndan" klorofilin e tij edhe me vende në lëvozhgë ku dielli nuk binte. Prandaj, "faqja" e një shalqini të pjekur nuk duhet të jetë e bardhë, por e verdhë apo edhe portokalli e ndritshme (që është edhe më mirë).

madhësia e shalqirit

E gjithë jeta në tokë, nëse merr mjaftueshëm dritë, diell, nxehtësi dhe lëndë ushqyese, përpiqet të rritet sa më shumë që të jetë e mundur. Shalqiri nuk bën përjashtim në këtë drejtim. Mundësia që një shalqi i madh të jetë më i pjekur se një i vogël është shumë i lartë. Në fund të fundit, diçka nuk e lejoi atë të rritet.

Kjo nuk do të thotë që ju duhet të blini vetëm shalqinj prej njëzet kilogramësh. Shumë i madh, sugjeron që një rritje e tillë mund të stimulohet nga një sasi e madhe pleh.

Prandaj, për të blerë një shalqi të shëndetshëm dhe të pjekur, zgjidhni madhësinë mesatare të një shalqi, të paktën 5-7 kilogramë. Përjashtim janë varietetet e vogla. Por edhe në këtë rast, ia vlen të zgjidhni jo më të voglat.

pesha e shalqirit

Si të zgjidhni një shalqi sipas peshës? Fakti është se kur të piqet gravitet specifik bëhet më e vogël. Prandaj, nga dy shalqinj me të njëjtën madhësi, një i pjekur do të jetë më i lehtë. Mos ngurroni të merrni një shalqi, ai jeshil do të jetë më i rëndë. Pra, blini më shumë shalqinj, por më lehtë.

Tingulli dhe rezonanca

Metoda e përcaktimit të pjekurisë së një shalqiri me zë ose kërcitje mund të bëhet vetëm nga burra mjaft të fortë. Për ta bërë këtë, shalqini shtrydhet midis pëllëmbëve me forcë. Duhet të bëjë një çarje karakteristike. Vetëm nëse shalqinjtë transportoheshin për një kohë të gjatë, mishi i tyre brenda mund të lirohej pak dhe kërcitja karakteristike mund të mos funksiononte.

Nëse e përkëdhelni shalqinin, ai do të lëshojë një tingull mjaft të fryrë. Mishi i një shalqini të pjekur është i lëngshëm dhe i fortë. Kur përkëdhelet, ajo dridhet dhe rezonon si përgjigje, sikur të jep duartrokitje. Nëse tingulli i goditjes është shumë i lartë, shalqiri mund të jetë i gjelbër. Nëse, kur përkëdhelet, shalqiri nuk bën fare tinguj ose tingëllon i mbytur si një jastëk divani, ka shumë të ngjarë që brenda është i thartë ose është gati ta bëjë këtë. Kjo kokrra të kuqe nuk ia vlen të blihet.

Kur të blini shalqinj?

Sigurisht, duke i munguar lëngjet, tul i ëmbël, dua te blej nje shalqi sapo te shfaqet ne shitje. Por nuk duhet të nxitoni në këtë çështje, veçanërisht nëse do t'i ushqeni fëmijët. Kur është koha më e mirë për të blerë shalqi? Shalqinjtë shumë të hershëm sugjerojnë sasinë e madhe të pesticideve që përmbajnë.

Vizualisht, nuk mund të përcaktoni në asnjë mënyrë nëse ato përmbajnë një sasi të madhe të plehrave kimike të dëmshme për shëndetin e njeriut apo jo. Është më mirë të presësh për kohën e pjekjes natyrale të kësaj kokrra të kuqe. Koha më e përshtatshme për të filluar blerjen e shalqinjve është mesi i gushtit.

Ku të blini shalqi?

Tani le të kuptojmë se ku të blejmë shalqi të shëndetshëm dhe të pjekur? Në mënyrë ideale, sigurisht, pikërisht në çadrën mbi pjepër. Natyrisht, ky opsion është i papranueshëm për shumicën prej nesh, veçanërisht ata që jetojnë në qytete. Është shumë e padëshirueshme për të blerë shalqinj nga rrugët me pluhur, të aromatizuar shumë me tymrat e shkarkimit. Është më mirë të shkoni në dyqanin ose supermarketin më të afërt. Ato janë në përputhje me rregullat e ruajtjes dhe fruta të tilla kanë dokumentet e nevojshme.

Nëse ende vendosni të blini një shalqi në një treg spontan, inspektoni me kujdes dhe përpiquni të zgjidhni jo me një lëvozhgë të paprekur dhe jo të shtrirë në pluhur. Edhe pse ka një kore të trashë, kjo nuk do të thotë se kur goditet apo shtrydhet nuk do të dëmtohet.

Dhe nëse, pasi keni shijuar një shalqi, nuk jeni të kënaqur me rezultatin: nuk jeni ndjerë mirë ose keni pasur një shije të jashtme, mos blini më shumë nga ky shitës, dhe aq më tepër, mos hani nëse keni ngrënë vetëm gjysmën. Me shumë mundësi, e gjithë grupi i mallrave është i ngjashëm.

Tani i dini mënyrat kryesore për të zgjedhur një shalqi të pjekur, kur dhe ku është më mirë ta blini atë. Siç mund ta shihni, metoda për të përcaktuar një shalqi të ëmbël të shijshëm dhe të pjekur është një shkencë e tërë. Sigurisht, edhe njohësit me përvojë ndonjëherë futen në një rrëmujë. Mos përdorni vetëm një metodë, merrni në shërbim të gjitha. Unë me të vërtetë shpresoj se këshilla ime do t'ju ndihmojë. Në sit do të lexoni gjithashtu dhe, dhe gjithashtu do të mësoni se si të zgjidhni produktet e duhura, për shembull,. Dhe oreks të mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+