สูตรที่น่าสนใจจากเนื้อสับ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ เค้กวาฟเฟิลกับเนื้อสับ

คุณสามารถปรุงจากเนื้อสับ เป็นจำนวนมากจาน. ส่วนใหญ่เรามักจะเตรียมลูกชิ้น, ลูกชิ้น, zrazy, เกี๊ยว, พริกยัดไส้และทำพาสต้าหรือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจากเนื้อสับ แต่บางครั้งคุณยังต้องการความหลากหลาย ฉันอยากจะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยเมนูอร่อยจาก... ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย- สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อสับ? ในบทความนี้ฉันได้รวบรวม 6 สูตรดั้งเดิมซึ่งอร่อยมาก แปลก น่ารับประทาน และเพื่อน ๆ ทุกคนจะขอสูตร

คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถทำมันฝรั่งทอดจากเนื้อสับได้? และด้วยสิ่งนี้คุณสามารถทำเค้กกุหลาบได้ ชิ้นเนื้อปกติในแคว้นแอดจาเรียน อ่านเนื้อหาและปรุงความอร่อยทั้งหมดนี้

นี่เป็นจานเนื้อที่ผิดปกติมาก นี่คือเบอร์เกอร์ชนิดหนึ่งที่ไม่มีขนมปัง สนใจ? จากนั้นอ่านสูตรอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

• หมูสับและเนื้อ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าวเมล็ดยาว - 150 กรัม
• เบคอน แผ่นบาง- 200 กรัม
• ซูลูกุนิชีส - 150 กรัม
• เชดดาร์ชีส - 150 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การเตรียมเบอร์เกอร์เนื้อสับ:

1.ซาวข้าวให้สะอาดแล้วเทลงในกระทะ เติมน้ำ 375 มล. (1.5 ช้อนโต๊ะ) 0.5 ช้อนชา เกลือ. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง

2. วางข้าวในตะแกรง สะเด็ดน้ำและทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

3.เตรียมไส้ หั่นชีสสองประเภทเป็นก้อนเล็กขนาด 3 มม. ปอกพริกออกจากเมล็ดและก้านแล้วหั่นในลักษณะเดียวกัน ในชามลึกรวมชีสและพริกร้อนเข้าด้วยกัน

4.เทข้าวเย็นลงในชามอีกใบแล้วใส่เนื้อสับลงไป เติมเกลือ 0.5 ช้อนชาที่นี่ และพริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา ผสมเนื้อสับให้เข้ากันด้วยมือของคุณ ปิดด้านบนของชามด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหนา 1 ซม. แบ่งออกเป็นวงแหวนแยกกัน สูตรต้องใช้ 9 วงกว้าง

6.แต่ละหัวหอมควรห่อด้วยเบคอนแผ่นบาง ๆ ให้เป็นวงกลม จะใช้เวลา 100 กรัม เบคอน.

7.เทน้ำลงในชามเพื่อให้มือเปียกขณะปั้นเนื้อสับ นำเนื้อสับออกจากตู้เย็นแล้วปั้นเป็น 3 ชิ้นสูง 4 ซม. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วลงไป

8.นำแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. ใส่แก้วเข้าไปตรงกลางของชิ้นเนื้อ ไม่จำเป็นต้องเจาะรูในชิ้นเนื้อ ปล่อยให้ก้นแก้วหนา 1 ซม. ทิ้งไว้ในชิ้นเนื้อและเอามือชุบน้ำแล้วยกเนื้อสับที่ด้านข้างตามผนังกระจกให้สูง 5 ซม. ปรากฎว่าคุณกำลังปั้นถ้วยเนื้อลงในแก้ว

9. ห่อเบคอนเป็นวงกลมรอบชามที่ได้ ชิ้นเนื้อหนึ่งชิ้นจะต้องใช้เบคอนประมาณ 2 ชิ้น มัดชิ้นเนื้อด้วยเชือกในครัวเพื่อยึดเบคอนไว้ เติมชาม ไส้ชีส, กระชับมันเบา ๆ

10. โรยหน้าด้วยหัวหอม 3 วงและเบคอน

11.ต้องวอร์มเตาอบไว้ที่ 200 องศา วางสิ่งเหล่านี้ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบ เบอร์เกอร์ที่ไม่ธรรมดาเป็นเวลา 25 นาที

12.นำชามเนื้อสับที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบและเพลิดเพลินกับรสชาติ หัวหอมในเบคอนพวกมันดูเหมือนเคบับ ชีสละลายแต่ยังคงรูปร่างไว้ เบอร์เกอร์เนื้อนี้ไม่ได้รับประทานด้วยมือ แต่เป็นอาหารมื้อสมบูรณ์ที่สามารถเสิร์ฟพร้อมรับประทานได้ กับข้าวผักหรือสลัด บางทีหลังจากลองอาหารจานนี้ครั้งหนึ่งแล้ว มันอาจจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณก็ได้

ดอกกุหลาบมันฝรั่งกับเนื้อสับสำหรับอาหารจานหลัก

นี้เป็นอย่างมาก จานสวยซึ่งสามารถยื่นได้ที่ ตารางเทศกาลและสำหรับมื้อเย็นทุกวัน ความคิดริเริ่มของเขาอยู่ในการนำเสนอ เพราะมันฝรั่งทำให้ดอกกุหลาบจริงเต็มไปด้วยเนื้อสับ จานที่ดูซับซ้อนนี้เตรียมง่ายมาก ติดตาม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ— 140 กรัม
• หมูสับ - 70 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 60 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
• ครีมเปรี้ยว 15% - 200 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• สีดำ พริกไทยป่น- 1/3 ช้อนชา
• เนยสำหรับทากระทะ

เตรียมช่อกุหลาบจากเนื้อสับ:

1. ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 1 ซม.

2. ปอกมันฝรั่ง สำหรับอาหารจานนี้ ให้เลือกมันฝรั่งที่ยังไม่เน่าเพื่อว่าหลังจากปอกเปลือกแล้วพื้นผิวจะเรียบเนียนและไม่มีรู หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 1 มม. คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ - สิ่งต่างๆจะเร็วขึ้น

3. วางมันฝรั่งสับบนจานแบนเป็นชั้นเดียวแล้วเติมเกลือ 1/3 ช้อนชาก็เพียงพอสำหรับมันฝรั่งทั้งหมด เกลือ. ทิ้งมันฝรั่งไว้กับเกลือเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะถูกปล่อยออกมาและมันฝรั่งจะแห้งได้ดีขึ้นในเตาอบ

4.ในขณะที่มันฝรั่งกำลังตกตะกอน ให้ทำไส้ ผสมไก่สับและหมูสับ ใส่เกลือ (เกลือ 0.5 ช้อนชา), พริกไทย (พริกไทยดำ 1/3 ช้อนชา), เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน เพิ่มพริกไทยสับลงในส่วนผสมที่ได้

5. ใส่ข้าวโอ๊ตลงในเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นเศษเล็กเศษน้อย ผลลัพธ์หนึ่งช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตคุณจะต้องใช้มันโรยแผ่นอบ เทข้าวโอ๊ตที่เหลือลงในเนื้อสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนียน

6. มันฝรั่งปล่อยน้ำออกมาแล้ว คุณต้องซับให้สะอาดด้วยผ้ากระดาษ เปิดเตาอบเพื่ออุ่นไว้ที่ 200 องศา

7.เตรียมซอส ผสมครีมเปรี้ยวที่เหลือกับกระเทียมที่บีบผ่านการกดสมุนไพรสับละเอียดและเกลือเพื่อลิ้มรส

8.เตรียมแบบฟอร์ม สะดวกในการใช้พิมพ์มัฟฟินทรงกลม หล่อลื่นพวกเขา เนยและโรยด้วยเศษข้าวโอ๊ตที่เหลือไว้ก่อนหน้านี้

8.ปั้นดอกกุหลาบ นี่เป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด บน เขียงวางมันฝรั่ง 8-10 ชิ้นซ้อนกัน วาง 1.5-2 ช้อนโต๊ะที่ด้านบนของมันฝรั่งจากด้านหนึ่ง ไส้เนื้อสับแผ่นบาง โรยเนื้อสับด้วยซอสครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

9.เริ่มจากชิ้นแรกเริ่มม้วนดอกกุหลาบให้เป็นม้วน ใส่ดอกไม้ที่ได้ลงในถาดที่ทาน้ำมัน โดยคว่ำด้านลง ใช้มือของคุณปรับมันฝรั่งหากจำเป็น กดเบาๆ จากด้านล่าง ม้วนดอกกุหลาบทั้งหมดด้วยวิธีนี้

1. อบจานเนื้อสับที่สวยงามนี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° เป็นเวลา 30 นาที นำมันออกมาและเพลิดเพลิน มันอร่อยและน่ารับประทานจริงๆ จานเนื้อสับนี้จะถูกกวาดออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว และญาติของคุณจะขอให้คุณเอาใจพวกเขาด้วยดอกกุหลาบเหล่านี้บ่อยขึ้น

ชิปไก่สับอาหาร

ฉันคิดว่าคุณไม่เคยได้ยินเรื่องชิปไก่สับมาก่อน ของว่างนี้จะเข้ากันได้ดีกับเบียร์ อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าการเคี้ยว มันฝรั่งทอด- นอกจากนี้ชิปเหล่านี้จะไม่ทอด แต่จะอบ จะไม่มีไขมันส่วนเกินอยู่ในตัว ดังนั้นคุณจึงสามารถกินมันฝรั่งทอดเหล่านี้ด้วยสารอาหารที่เหมาะสมและในขณะที่ลดน้ำหนักได้ และตอนนี้ฉันก็เปิดมัน สูตรลับกำลังเตรียมชิปดั้งเดิมเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• คอนยัค - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมบดแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำชิปจากเนื้อสับ:

1. สำหรับสูตรนี้ ต้องเตรียมเนื้อสับโดยใช้โถปั่น ไม่ใช่เครื่องบดเนื้อ หากต้องการจับไก่สับเข้าด้วยกัน คุณไม่จำเป็นต้องใส่ไข่ เพราะไก่สับจะเกาะติดกันเป็นอย่างดีและคงรูปร่างไว้

เปิดเตาอบทันทีเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 100 องศา

2. ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ วางชิ้นส่วนลงในเครื่องปั่นแล้วเริ่มบดให้เป็นเนื้อครีม สับเล็กน้อยเปิดฝาแล้วใส่น้ำตาล, ขมิ้น, กระเทียม, พริกไทยดำป่น (ทั้งหมดครึ่งช้อนชา), เกลือหนึ่งช้อนชาแล้วเทคอนยัคสองช้อนโต๊ะครึ่ง

ต้องขอบคุณขมิ้นที่ทำให้ชิปมีโทนสีเหลืองที่สวยงาม

3.ปิดฝาอีกครั้งแล้วบดจนละเอียด มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- คุณควรได้เนื้อครีมที่เรียบเนียนโดยไม่มีเศษหรือเมล็ดพืชเหมือนกบาล

4.นำกระดาษ parchment ยาว 35 ซม. สองแผ่นวางเนื้อสับทั้งหมดไว้ตรงกลางบนแผ่นเดียว ปิดด้วยแผ่นที่สองแล้วม้วนเนื้อสับให้ทั่วแผ่นด้วยหมุดกลิ้งให้เป็นชั้นหนา 1-2 มม.

5.เมื่อม้วนเนื้อสับออกตามที่คาดไว้ ให้นำออก แผ่นด้านบนกระดาษหนัง ใช้มีดตัดเป็นแผ่นบาง ๆ - โดยตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 4 ซม. คุณจะได้ชิปทั้งหมดประมาณ 40 ชิ้น

ถ้ามีดติดเนื้อ ให้ชุบน้ำหมาดๆ

6. วางกระดาษรองอบที่มีชิปไว้บนถาดอบแล้วส่งให้แห้งในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วที่ 100 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

7.หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้นำมันฝรั่งทอดออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อเนื้อสับเย็นลง พวกมันจะกรอบมาก กลิ่นหอมของขนมชิ้นนี้ช่างน่าอัศจรรย์จริงๆ! จานนี้มีรสชาติเหมือนเนื้อแดดเดียวและมันฝรั่งทอดในเวลาเดียวกัน มันดีต่อสุขภาพและอร่อย เด็กๆ จะพึงพอใจกับขนมนี้ไม่น้อยไปกว่าผู้ใหญ่ (อย่ากลัวเลย แอลกอฮอล์จากคอนยัคระเหยไปหมดแล้ว)

อย่าลืมทำเนื้อสับสับแล้วใส่ลงในกล่องสูตรอาหารของคุณ

ลูกชิ้นสับ Adjarian - รวดเร็วและอร่อย

หากคุณเบื่อกับเนื้อชิ้นธรรมดา ๆ ให้เตรียมตัวเลือกนี้ ไข่แดงวางอยู่ด้านบนของชิ้นเนื้อซึ่งจะกระจายและทำหน้าที่เป็นซอส นอกจากนี้ยังมีอย่างอื่นในชิ้นเนื้อเหล่านี้ด้วย ส่วนผสมที่ผิดปกติ- อ่านสูตร

วัตถุดิบ:

• หมูสับและเนื้อ - 1 กก
• ไข่ - 7 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ซีอิ๊วขาว - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• วอลนัท - 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง- 6 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี - 10 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
• Khmeli-suneli - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทากระดาษ parchment

วิธีการเตรียม Adjarian cutlets:

1. ปอกเปลือกและขูดหัวหอม เครื่องขูดละเอียด- หากต้องการหยุดร้องไห้ ให้ใช้สำลีก้อนม้วนปิดจมูก

2.ใส่หัวหอมสับลงไป เนื้อสับพร้อม- บีบกระเทียมที่นี่ เทซีอิ๊วขาวและน้ำลงไป โรยด้วยเกล็ดขนมปังและถั่วสับ

หากต้องการสับถั่ว ให้ใส่ไว้ในถุงซิปล็อคที่แน่นหนา แล้วใช้หมุดกลิ้งบดถั่ว คุณควรได้เศษประมาณ 3 มม.

3. ต้องล้างผักและสับละเอียด ใส่ลงไปในเนื้อสับด้วย เกลือความร่ำรวยทั้งหมดนี้และเพิ่มฮ็อปซูเนลิและพริกไทยดำป่น

4.นวดเนื้อสับด้วยมือจนเนียนและพักไว้ 10 นาที

5.ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ สไตล์ Adjarian พวกเขาจะต้องมีขนาดใหญ่พอ รับประทาน 150-200 กรัมต่อหนึ่งชิ้น เนื้อสับ (7-6 ชิ้นก็ใช้ได้) ก่อนที่จะปั้น ให้เทน้ำลงในชามอีกใบเพื่อทำให้มือเปียก

ทำให้มือเปียก นำเนื้อสับแล้วปั้นเป็นเรือสูงประมาณ 2 ซม. วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไว้บนถาดอบที่ปูด้วย กระดาษ parchment- อัดจารบีกระดาษด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ระยะห่างระหว่างชิ้นเนื้อควรอยู่ที่ 2-3 ซม.

6.เปิดเตาอบเพื่ออุ่นได้ถึง 180° หยิบแก้ว (เส้นผ่านศูนย์กลางก้นประมาณ 5 ซม.) แล้วใช้ก้นแก้วกดตรงกลางของชิ้นไข่แดงเล็กน้อย

7. เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกต้องทาน้ำมัน ผสมไข่แดงหนึ่งฟองด้วยส้อมกับน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ แปรงแต่ละชิ้นด้วยไข่แดงนี้

8. วางชิ้นเนื้อในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 20 นาที

9.เอามันออกไป ชิ้นเนื้อพร้อม(กลิ่นในอพาร์ตเมนต์จะน่ารับประทานมาก) ยังคงอยู่ สัมผัสสุดท้าย- เอา ไข่สดแยกไข่ขาวแล้วใส่ไข่แดงลงในหลุมในชิ้นเนื้อทอด ไม่จำเป็นต้องอบด้วยไข่แดงก็จะได้ระดับความพร้อมในการทอดร้อนตามที่ต้องการ

10. ตกแต่งชิ้นเนื้อด้วยสมุนไพรสด นี้เป็นอย่างมาก จานเผ็ดทำจากเนื้อสับไม่มันเยิ้มและอร่อยมาก

เค้กวาฟเฟิลกับเนื้อสับ

นี่อาจดูแปลกเมื่อมองแวบแรก แต่ เค้กเนื้อเกิดขึ้นเช่นกัน คุณกำลังรับประทานอาหาร เค้กตับ- และเค้กชิ้นนี้จะเป็นแบบดั้งเดิมมาก เค้กที่ใช้เป็นเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปธรรมดาซึ่งมีขายในร้านค้าหรือในตลาด เชื่อฉันเถอะว่าวาฟเฟิลกับเนื้อสับรวมกันนั้นอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 800 กรัม
• หมูสับ - 200 กรัม
• เค้กเวเฟอร์ทรงกลม - 1 แพ็ค
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ทับทิม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเข้า น้ำผลไม้ของตัวเองไม่มีผิวหนัง - 100 กรัม
• เฟต้าชีส - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 25% - 125 มล
• น้ำมันพืช - 40 มล
• คอนยัค – 50 มล
• นม 2.5% - 1 ลิตร
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด - 0.5 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง - 2 กรัม

การตระเตรียม:

1. สำหรับเค้ก คุณจะต้องปรุงซอสเบชาเมล การเตรียมการเป็นเรื่องง่าย แต่คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง วางกระทะสองใบบนเตา ใส่เนย 100 กรัมลงในเนยเดียวแล้วปล่อยให้ละลาย (คุณสามารถทำได้ในกระทะทรงลึก) เทนมหนึ่งลิตรลงในกระทะอีกใบ ไม่จำเป็นต้องต้ม แค่ตั้งไฟให้ร้อน

2. ใส่แป้งทีละช้อนโต๊ะลงในเนยละลายแล้วคนให้เข้ากัน โดยรวมแล้วคุณต้องมี 4 ช้อนโต๊ะ กองแป้ง ตั้งแป้งและเนยให้ร้อนจนมีกลิ่นหอมและแป้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง เมื่อสีของแป้งเปลี่ยนไป ให้เทนมลงในซอสแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

3.เมื่อนม เนย และแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติม 1/3 ช้อนชาลงในซอส เกลือ 0.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา โหระพาแห้ง ปรุงซอสด้วยไฟอ่อน กวนอย่างต่อเนื่องประมาณ 5-7 นาทีจนข้น หากปล่อยซอสไว้และไม่คน ซอสอาจไหม้และเป็นก้อนได้ ซอสพร้อมนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

4.ตอนนี้เตรียมไส้ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะบนเตา ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอม 2 หัวเป็นก้อนเล็ก ๆ วางหัวหอมสับลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาสามนาทีจนโปร่งแสง

5. ใส่เนื้อสับ (ทั้งหมูและเนื้อวัว) ลงในหัวหอมที่ใสอยู่แล้ว ผัดต่ออีก 5 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง เนื้อสับทั้งหมดควรเป็นเนื้อเดียวกันและมีสีเทา

6. บดมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองในชามเครื่องปั่นจนบดละเอียด เมื่อเนื้อสับสุกไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่น้ำซุปข้นนี้ลงไป เพิ่มเกลือ (เกลือ 1 ช้อนชา) และพริกไทย (พริกไทยดำ 1 ช้อนชา) เพิ่ม 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดจนของเหลวระเหยไปอีก 5 นาที

7. เค้กชิ้นนี้ต้องใช้ครีมชีสซึ่งจะทาทับด้านบนของเค้กด้วย ในการเตรียมครีม ให้แบ่งชีสออกเป็นชิ้นๆ ใส่ครีมเปรี้ยว และใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนเป็นครีม

8. เพื่อให้ไส้เนื้อสับพร้อมสมบูรณ์ คุณต้องทำการแฟลมเบิ้ง ในการทำเช่นนี้ให้เทคอนยัคให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อสับปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วจุดด้วยการจับคู่ในหลาย ๆ ที่ ทอดเนื้อสับกับคอนญักอีกสองสามนาทีซึ่งแอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยไป

9. ปอกทับทิม คุณจะต้องมีธัญพืชในการตกแต่งเค้ก ในการปอกทับทิมคุณจะต้องตัดส่วนบนออกแล้วหั่นตามพาร์ติชั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเปิดผลไม้ ตัดให้ลึกประมาณ 2 ซม. โดยไม่ต้องตัดให้หมด จากนั้น พลิกผลทับทิมที่เปิดไว้บนชามแล้วใช้ช้อนแตะเปลือก เมล็ดข้าวหลุดออกมา

10. วางเนื้อสับที่เสร็จแล้วลงในชามลึกแล้วใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อเปลี่ยนเป็นก้อนที่มีลักษณะคล้ายแป้ง ความสม่ำเสมอนี้จะทำให้ทาบนเปลือกโลกได้ง่ายขึ้น ปล่อยให้ไส้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

11.ในการปั้นเค้ก คุณต้องใช้ถาดสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. เพื่อให้เค้กวาฟเฟิลมีขนาดพอดี ใส่อันหนึ่งที่ด้านล่าง เค้กวาฟเฟิลและทาด้วยซอสเบชาเมล สำหรับเค้กหนึ่งชิ้นคุณจะต้องใช้ซอส 3 ช้อนโต๊ะ

12. ใส่ไส้เนื้อสับลงไปบนซอส ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะเช่นกัน กระจายเป็นชั้นเท่าๆ กัน

14. นำเค้กที่เย็นแล้วออกจากตู้เย็น ค่อยๆ เอาด้านข้างออก คลุมเค้กด้วยจานแบนแล้วพลิกกลับ นำด้านล่างออกจากกระทะ สิ่งที่เหลืออยู่คือการทาเค้ก ครีมชีสด้านบนและด้านข้าง สะดวกในการหล่อลื่นด้วยไม้พายซิลิโคน

15. ตกแต่งเค้กด้วยเมล็ดทับทิม

16.ตอนนี้คุณก็สามารถเสิร์ฟเค้ก ตัดมัน และเสิร์ฟให้กับแขกหรือแค่ครอบครัวของคุณได้ในที่สุด นี่เป็นจานเนื้อสับที่อร่อยมากที่ดูสวยงามและคล้ายกันมาก เค้กจริง- แถมยังอร่อยมากอีกด้วย เบชาเมลแช่เค้กและเนื้อสับได้ดีมาก มันยากมากที่จะฉีกตัวเองออกจากเค้กนี้

อร่อย!

แหวนเนื้อในเสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมไส้เห็ด ทำอาหารจากเนื้อสับและมันฝรั่ง

นี่เป็นจานเทศกาลและดูงดงาม แต่การเตรียมไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องมีส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดด้วย ไส้จะเป็นไข่และเห็ด หากคุณมีมันบดเมื่อวานที่บ้าน คุณสามารถใช้มันได้เช่นกัน มันจะเร็วยิ่งขึ้นไปอีก

วัตถุดิบ:

• หมูสับและเนื้อ - 1 กก
• มันฝรั่ง - 9 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แชมเปญ - 200 กรัม
• ไข่ - 8 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 60 มล
• น้ำมันพืช - 40 มล
• ครีม 20% - 125 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• เนย - 20 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 30 กรัม

วิธีเตรียมหม้อตุ๋นที่ผิดปกติ:

1. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ ปอกหัวหอมสามลูกทันทีแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 5 มม. วางหัวหอมทอดประมาณ 5 นาทีจนโปร่งแสง

2. ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม.

3.ใส่เนื้อสับลงในชามใบใหญ่ เติม 1/2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว.

4.นำไข่สามฟองแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มผ้าขาวลงในเนื้อสับแล้วนวดให้เข้ากันจนเนียน ทิ้งไข่แดงไว้เพื่อใช้น้ำซุปข้น

5.เมื่อหัวหอมโปร่งใสให้ใส่เห็ดลงไป เกลือ 1/2 ช้อนชา เกลือและคน ผัดกิบส์กับหัวหอมเป็นเวลา 10 นาทีจนของเหลวระเหย

6. ต้องตีเนื้อสับที่นวดแล้ว คุณสามารถหยิบเนื้อสับแล้วโยนกลับเข้าไปในชาม ทำเช่นนี้หลายครั้ง เนื้อสับที่ตีแล้วจะมีความฉ่ำมากขึ้นหลังการปรุงอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับกระเด็นใส่ในถุงซิปขนาดใหญ่ ไล่อากาศออกแล้วปิด ตอนนี้โยนเนื้อสับลงในถุงโดยตรงลงบนพื้นผิวการทำงานโดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำให้ห้องครัวสกปรก

7. ใส่เนื้อสับที่ตีแล้วกลับลงในชามหากคุณใช้ถุงซิป

8.เมื่อหัวหอมและเห็ดผัดแล้ว พักไว้ให้เย็น ควรใส่ในชามเพื่อให้เสร็จเร็วขึ้น

9. ต้มไข่ต้มสุกล่วงหน้า 5 ฟอง (ปรุงหลังต้ม 8 นาที) ปอกไข่แล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 5x5 มม.

10.นำพิมพ์เค้กที่มีรูตรงกลางขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. หากไม่มีแม่พิมพ์ดังกล่าว ให้ใช้พิมพ์กลมธรรมดาแล้ววางพิมพ์ที่สะอาดไว้ตรงกลาง กระป๋องดีบุกเต็มไปด้วยเกลือ ทากระทะด้วยเนย (หรือน้ำมันพืช) แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

11. วางเนื้อสับครึ่งหนึ่งไว้ด้านล่างแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

12.วางไส้ลงบนเนื้อสับ เห็ดตัวแรกที่มีหัวหอมอยู่ด้านบนของเห็ด - ไข่ต้ม- อย่าวางไส้ไว้ใกล้ด้านข้างของแม่พิมพ์

13. ปิดไส้ด้วยเนื้อสับครึ่งหลังที่ด้านบน เชื่อมต่อตามขอบด้วยชั้นล่างของเนื้อ วิธีนี้จะทำให้ไส้ครอบคลุมทุกด้าน

14.อบวงแหวนเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที

15.ทำมันฝรั่งบด ต้มมันฝรั่ง สะเด็ดน้ำออกทั้งหมด แล้วใช้ที่บดมันฝรั่งบดมันฝรั่ง เพิ่มครีมครึ่งแก้วและไข่แดงที่เหลืออีกสามฟองลงในน้ำซุปข้นเกลือเพื่อลิ้มรส คน.

16.หลังจากผ่านไป 45 นาที ให้นำวงแหวนเนื้อออกจากเตาอบ เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 230 องศา ปล่อยให้เนื้อเย็นลงเล็กน้อยในกระทะเพื่อให้เอาออกได้ง่ายขึ้น

17. วางจานกลับด้านบนกระทะแล้วพลิกจาน นำกระทะออกแล้วคุณจะเหลือวงแหวนเนื้ออยู่บนจาน

18. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วค่อย ๆ ย้ายเนื้อจากจานลงไป

19. เคลือบวงแหวนเนื้อทุกด้าน มันฝรั่งบด- ใส่น้ำซุปข้นที่เหลือลงไป ถุงขนมและใช้ปลายดาวเพื่อวางของตกแต่ง ใส่ในเตาอบ (230°) เป็นเวลา 7 นาที

20.เพียงเท่านี้ น้ำซุปข้นก็จับตัวเป็นก้อนแล้ว คุณสามารถนำวงแหวนออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟได้ ปรากฎว่าฉ่ำมากอร่อยสวยงาม นี้ จานที่ผิดปกติที่ทำจากเนื้อสับจะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ ไส้เข้ากันได้ดีกับเนื้อ

แหวนนี้สามารถตีความได้ว่า หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ไม่ใช่สำหรับวันหยุดได้ เพียงวางเนื้อสับ - เห็ด - ไข่ - เนื้อสับ - มันฝรั่งบนถาดอบเป็นชั้น ๆ และอบมัน

Bon Appetit ทุกคน!

ต่อไปนี้เป็น 6 สูตรอาหารเนื้อสับที่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะของคุณ ฉันคิดว่าคุณชอบสิ่งเหล่านี้ ตัวเลือกดั้งเดิม- เขียนความคิดเห็นของคุณและเยี่ยมชมบล็อกบ่อยขึ้น เรามีของอร่อยอีกมากมาย!

ติดต่อกับ

นี้ ผลิตภัณฑ์สากลมักจะมาช่วยเหลือหากมีเวลาไม่เพียงพอในการปรุงอาหาร มีหลายร้อยสูตรที่ใช้เนื้อสับ อย่างไรก็ตามเมื่อตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรอย่างรวดเร็วจากเนื้อสับสำหรับมื้อเย็นคุณต้องจำไว้ว่ามื้อเย็นไม่ควรหนักและอิ่มจนเกินไป โชคดีที่แม้ในกรณีนี้ ตัวเลือกจะค่อนข้างหลากหลาย

สิ่งที่ต้องปรุงอย่างรวดเร็วสำหรับมื้อเย็นโดยใช้เนื้อสับ: กฎทั่วไป

เนื้อสับไหนดีกว่า - ซื้อจากร้านหรือทำเอง? สำหรับหลาย ๆ คนการซื้อเนื้อบดในซูเปอร์มาร์เก็ตง่ายกว่ามาก แต่สิ่งที่อยู่ภายในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เป็นที่รู้จัก ยกเว้นกรณีที่เนื้อชิ้นหนึ่งถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อต่อหน้าผู้ซื้อ ขออภัย บริการนี้ไม่ได้มีอยู่ในร้านค้าทุกแห่ง

หากคุณทำเนื้อสับด้วยตัวเอง คุณจะรู้ได้อย่างแน่ชัดว่ามันสดแค่ไหน ทำจากผลิตภัณฑ์อะไร และมีสัดส่วนเท่าใด ดังนั้นคำตอบสำหรับคำถามนี้จึงชัดเจน - เนื้อสับแบบโฮมเมดดีกว่าร้านค้าที่ซื้อมาก

เนื้อสับชนิดใดที่เหมาะกับการทำอาหารเย็นมากกว่า เนื่องจากไม่แนะนำให้รับประทานหนักๆ ในตอนเย็น จึงควรใช้แทน พันธุ์อาหาร: ไก่ เนื้อลูกวัว หรือไก่งวง ไม่อนุญาตให้ปรุงเนื้อหมู หมูสับและเนื้อวัว และเนื้อแกะในมื้อเย็น แต่ถ้าเป็นไปได้ ให้หลีกเลี่ยงส่วนประกอบที่เป็นไขมันของผลิตภัณฑ์ อาหารที่ทำจากเนื้อสับควรปรุงในเตาอบนึ่งหรือตุ๋นได้ดีที่สุด

เนื้อสับชนิดใดสุกเร็วกว่า? ตั้งแต่ไก่ ไก่งวง หมู เนื้อลูกวัวและเนื้อวัวใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อย

นอกจากนี้สำหรับมื้อเย็นคุณสามารถเตรียมบางอย่างได้อย่างรวดเร็ว ปลาสับ- ตัวอย่างเช่น, ทอดไอน้ำหรือลูกชิ้นอบจากหอก คอนหอก และปลาแซลมอน

สิ่งที่ต้องปรุงอย่างรวดเร็วสำหรับมื้อเย็นโดยใช้เนื้อสับ: สูตรซุปเบา ๆ กับลูกชิ้น

หลักสูตรแรกที่เรียบง่าย อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ เตรียมง่าย ซุปสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัยเพราะจะไม่มีน้ำมันหรือผักทอดอยู่ในนั้น สำหรับลูกชิ้นคุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ แต่ควรติดกับไก่จะดีกว่า

สินค้า:

· เนื้อสับ 200 กรัม

· 3 มันฝรั่ง;

· แครอท 1 หัว;

· 1 หัวหอม;

· บะหมี่ “ใยแมงมุม” หนึ่งกำมือ;

· น้ำ 2 ลิตร (พร้อม น้ำซุปไก่);

· เกลือพริกไทย;

· ความเขียวขจี

สูตรอาหาร:

1. เทน้ำ (น้ำซุป) ลงในกระทะ วางบนไฟร้อนปานกลาง

2. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นก้อน เทลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 7 นาที

3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดมาก ผสมกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

4. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงหรือเส้น

5. ปั้นเนื้อสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมือที่เปียก จุ่มลงในน้ำซุปที่เดือดบนเตา ในเวลาเดียวกันก็ใส่แครอทลงไป คน.

6. ทันทีที่เดือดให้ปิดฝา ไฟก็ลดลง

ปรุงซุปด้วยลูกชิ้นเป็นเวลา 15 นาที หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ให้ใส่วุ้นเส้นและสมุนไพรสับลงไป

สิ่งที่ต้องปรุงอย่างรวดเร็วสำหรับมื้อเย็นโดยใช้เนื้อสับในหม้อหุงช้า: ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

จานนี้จัดทำขึ้นทันที จะใช้เวลาสูงสุด 15 นาทีในการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ที่เหลือก็ฝากคนฉลาดไว้ได้ เครื่องใช้ในครัว– เธอจะดับกะหล่ำปลีม้วนเองและให้สัญญาณเกี่ยวกับการสิ้นสุดกระบวนการ

สินค้า:

· 400 ก หมูสับและเนื้อ;

· ผักกาดขาว 400 กรัม

· แครอทและหัวหอม 2 ชิ้น

· เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

· แก้วการ์ตูนสีขาว 1 ใบ ข้าวกลม;

· 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ

· 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

·น้ำ 1 ลิตร

สูตรอาหาร:

1. เนื้อสับหมักเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คนให้เข้ากันและพักไว้

2. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วนวดด้วยมือ

3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท ล้างข้าวสามครั้งแล้ววางบนตะแกรง

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ทิ้งไว้สักพัก

5. Multicooker เปิดอยู่ในโหมด "การอบ" เทครีมเปรี้ยวผสมกับมะเขือเทศบดและน้ำ

6. เมื่อไส้เดือดเนื้อสับจะมีชิ้นเล็ก ๆ เกิดขึ้นและค่อยๆ ใส่ลงในชามหลายเมนู คนเบาๆ ด้วยไม้พาย

7. ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจหลนในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที ปล่อยให้ร้อนอีกครึ่งชั่วโมง

สำหรับมื้อเย็นจานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแบบเบา ๆ

สิ่งที่ต้องปรุงอย่างรวดเร็วสำหรับมื้อเย็นโดยใช้เนื้อสับ: สปาเก็ตตี้กับซอสโบโลเนส

บำรุง อร่อย เรียบง่าย... อธิบายได้เท่านี้ จานอิตาเลียนซึ่งสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียง 30 นาที

สินค้า:

· เนื้อสับ 500 กรัม

· สปาเก็ตตี้ 400 กรัม

· มะเขือเทศ 3 ลูก

· วางมะเขือเทศ 200 กรัม

· กระเทียม 3 กลีบ

· ชีสแข็ง 50 กรัม

· กรีนเนอรี่

สูตรอาหาร:

1. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันลงไป ปอกกระเทียมสับแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที

2. จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วเติมเกลือ ทอดกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที

3. ลวกมะเขือเทศและเอาเปลือกออก เยื่อกระดาษถูกขูด

4. มะเขือเทศบดและ วางมะเขือเทศส่งไปที่เนื้อสับทอด ผัดใส่เกลือเล็กน้อยหากจำเป็น เคี่ยวซอสเป็นเวลา 7 นาที

5. ในขณะที่กำลังเตรียม Bolognese ให้ปรุงสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มจนเป็นอัลเดนเต้ (5 นาทีหลังจากเดือด)

ปาเก็ตตี้สะเด็ดน้ำในกระชอน วางแล้วห่อ “ลงในรัง” ลงบนจานเบา ๆ เทซอสมะเขือเทศร้อนกับเนื้อสับด้านบนโรยด้วยชีสขูดหยาบ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

สิ่งที่ต้องปรุงอย่างรวดเร็วสำหรับมื้อเย็นโดยใช้เนื้อสับ: ลูกชิ้น "เม่น"

นี้ สูตรยอดนิยม- ตัวอย่างที่ชัดเจนของความจริงที่ว่าคุณสามารถเตรียมส่วนผสมเดียวกันได้อย่างสมบูรณ์ อาหารที่แตกต่างกัน- “เม่น” โดยพื้นฐานแล้วเป็นลูกชิ้นเหมือนกัน แต่ใช้วัตถุดิบดิบมากกว่าข้าวต้ม ความแตกต่างเล็กน้อยที่เปลี่ยนแปลงไปมาก การทำอาหาร "เม่น" นั้นเร็วและง่ายกว่ามาก

สินค้า:

· เนื้อสับ 600 กรัม (หมู, เนื้อ, ไก่);

· ข้าวเมล็ดสั้น 100 กรัม

· 1 หัวหอม;

· แป้ง 100 กรัม

· พริกไทย, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส;

· น้ำมันพืช.

สูตรอาหาร:

1. ล้างแล้ว ข้าวสาร,หัวหอมสับละเอียด,เนื้อสับ,เครื่องเทศ,เกลือผสมให้เข้ากัน และพวกเขาไม่เพียงแค่นวด แต่ตีออกเพื่อให้มวลมีความหนาแน่น

2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันพืชจำนวนมากเพื่อให้ "เม่น" จมอยู่ครึ่งหนึ่ง

3. ลูกเล็กเกิดจากเนื้อสับ (เล็กกว่าลูกปิงปอง) จุ่มแป้ง. ใส่น้ำมันพืชที่เดือดช้าๆ ทีละครั้ง สีน้ำตาลทุกด้าน

4. นำเม่นออกจากกระทะด้วยช้อนมีรูแล้วนำไปใส่กระทะ เติมน้ำเดือดลงไปครึ่งหนึ่ง

5. เคี่ยวจนข้าวสุก - ประมาณ 35 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมากนับตั้งแต่วินาทีที่เดือด

เพื่อความหลากหลาย ลูกชิ้นเหล่านี้สามารถตุ๋นในครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศได้ เสิร์ฟโดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงใดๆ เนื่องจาก “เม่น” เป็นอาหารจานหลักที่สมบูรณ์ นอกจากนี้ที่ดีที่สุดจะเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

สิ่งที่ต้องทำสำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็วโดยใช้เนื้อสับ: หม้อปรุงอาหารกับดอกกะหล่ำ

อาหารจานเบาแต่น่าพึงพอใจ รสหวานดอกกะหล่ำเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อวัว ข้างในจานจะออกมาฉ่ำนุ่มมีกลิ่นหอม ด้านนอกมีเปลือกกรุบกรอบอร่อย

สินค้า:

· เนื้อสับ 250 กรัม

· หัวกะหล่ำดอก (มากถึง 1 กก.)

· 2 หัวหอม;

· กระเทียม 3 กลีบ

· นม 0.5 ลิตร

· เนย 50 กรัม

· 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;

· ½ ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

· ½ ช้อนชา พริกไทยดำ;

· ปาปริก้าและอบเชยเล็กน้อย (บด;

· 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง;

· ผักชีฝรั่งหลายก้าน

สูตรอาหาร:

1. ล้างส้อมกะหล่ำปลีแล้วแยกออกเป็นช่อดอกแต่ละช่อ เทลงในกระทะแล้วเติมน้ำเค็มเล็กน้อย

2. เติมนมเล็กน้อย (50 มล. ต่อน้ำ 1 ลิตร) เพื่อให้กะหล่ำปลีคงสีขาวหลังปรุงอาหาร ต้มจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ระบายในกระชอน

3. ปอกหัวหอม ล้าง แล้วหั่นเป็นก้อน ทอดใน น้ำมันพืชจนโปร่งใส.

4. เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอม ผสมให้เข้ากันแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง สลายก้อนเนื้อ

5. ใส่เครื่องเทศ เกลือ และกระเทียมสับลงในเนื้อสับที่กึ่งสำเร็จรูป ปิดฝากระทะ เคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 20 นาที

6. ตีไข่จนเกิดฟองในชามลึก พวกเขาหลั่งไหลเข้ามา นมอุ่น,ใส่เกลือ. ผัดไส้

7. จานอบที่มีด้านสูงทาเนยด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เตาอบเปิดที่อุณหภูมิ 200 องศา

8. วางดอกกะหล่ำต้มครึ่งหนึ่งลงในจานอบเป็นชั้นเท่าๆ กัน ต่อไปเป็นเนื้อสับ จากนั้นให้นำกะหล่ำปลีครึ่งหลัง

9. เติมความงามทั้งหมดนี้ด้วยส่วนผสมของนมและไข่ วางเนยชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบน โรยอย่างสม่ำเสมอ เกล็ดขนมปัง- ส่งไปยัง เตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที

10. หลังจากเวลานี้ ให้นำหม้อปรุงอาหารออกมาและตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้ หากมีของเหลวเหลืออยู่ ให้นำจานกลับเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ โรยสมุนไพรสับไว้ด้านบน เสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นๆ

สิ่งที่ต้องปรุงอย่างรวดเร็วสำหรับมื้อเย็นโดยใช้เนื้อสับ: มีทโลฟกับไข่

ในช่วงเวลาต่างๆ สหภาพโซเวียตจานนี้จำเป็นต้องรวมอยู่ในเมนูของโรงอาหารเกือบทั้งหมด วันนี้มันถูกลืมไปอย่างไม่สมควร แต่เปล่าประโยชน์ มีทโลฟกับไข่อร่อยทั้งร้อนและเย็น แถมยังเตรียมตัวได้ไม่ยากอีกด้วย

สินค้า:

· 700 กรัมเนื้อวัวหรือเนื้อหมูสับ

·ไก่ 5 ฟองหรือไข่นกกระทา 10 ฟอง

· 2 หัวหอม;

· กระเทียม 2 กลีบ

· เศษ 200 กรัม ก้อนสีขาว;

· นม 125 มล.

· 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;

· เกลือ พริกไทยดำป่น

สูตรอาหาร:

1. ต้มไข่ต้มให้สุกเหลือไว้หนึ่งฟองสำหรับสับเนื้อ เย็นเอาเปลือกออก

2. หัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นให้ละเอียดที่สุด เทลงในชามพร้อมเนื้อสับ

3. เกล็ดขนมปังแช่ใน นมอุ่น- นวดจนได้เนื้อครีม ของเหลวส่วนเกินถูกระบายออก

4. ใส่เกลือ พริกไทย ขนมปัง และไข่ดิบลงในเนื้อสับพร้อมหัวหอม ผสมให้เข้ากันแล้วตีมวลออก

5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ กระจายเนื้อสับด้านบนเป็นชั้นเท่า ๆ กัน วางไข่เป็นแถวตามแนวกึ่งกลาง

6. ใช้กระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังม้วนเนื้อสับเป็นม้วน "ปิดผนึก" ไข่ ม้วนควรมีความหนาแน่นโดยไม่มีช่องว่างภายในหรือฉีกขาดด้านนอก

7. มีทโลฟที่มีไข่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์วางในเตาอบร้อน (180 องศา) นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีโดยใช้กระดาษฟอยล์ และคลี่อีก 10-15 นาที เพื่อให้มีเปลือกสีน้ำตาลทองบาง ๆ อยู่ด้านบน

พร้อมจานมันส่งกลิ่นหอมจนคุณอยากจะกินทันที แต่คุณไม่ควรทำเช่นนี้ จำเป็นต้องให้ มีทโลฟเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมซอสที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ จานเนื้อและผักสด.

เนื้อสับนี้ดีเพราะปรุงเร็วมากและเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักและอาหารทารก

บริโซลีไก่

สำหรับการเสิร์ฟสามมื้อคุณจะต้องมีเนื้อสับ 200-300 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, มะเขือเทศลูกเล็ก, ชีสขูดและผักชีฝรั่งเล็กน้อย, น้ำมันดอกทานตะวันหรือข้าวโพด, เครื่องเทศและเกลือ เนื้อสับควรเค็มและปรุงรสด้วยพริกไทยล่วงหน้าแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันและปั้นเป็นเค้กแบนจากแต่ละชิ้นบนจานแบน หลังจากนั้นตีไข่ด้วยที่ตีแล้วเทลงไป กระทะร้อนด้วยเนยให้รีบย้ายเค้กสับไปที่นั่นอย่างรวดเร็วบนไข่แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย ทอดทั้งสองด้าน โรยด้วยชีสและพาร์สลีย์ วางมะเขือเทศหนึ่งหรือสองชิ้นไว้ด้านบน แล้วพับบริโซลลงครึ่งหนึ่ง คุณสามารถมัดมันด้วยหัวหอมสีเขียว

ลูกชิ้นสากล

เกลือเนื้อสับ 400 กรัมใส่พริกไทย สมุนไพรแห้งตามรสนิยมของคุณ ผสมให้เข้ากัน หยิกออก มวลเนื้อทีละชิ้นแล้วปั้นเป็นลูกบอลบนกระดานโรยด้วยน้ำมันพืช ต้มลูกชิ้นที่ได้เป็นเวลา 10-15 นาที ปริมาณมากน้ำ (คุณต้องโยนมันลงในน้ำเดือด) คุณสามารถทำซุปด้วยลูกชิ้นเหล่านี้ เคี่ยวในซอสใดก็ได้ ทอดและเสิร์ฟพร้อมข้าว พาสต้า สปาเก็ตตี้ บักวีต และอื่นๆ

ซุปง่ายๆ

เตรียมลูกชิ้นตามสูตรด้านบนแล้วปล่อยให้สุก ปอกมันฝรั่ง 3-5 หัว หั่นแล้วใส่ลงในกระทะหลังจากผ่านไป 10 นาที ปอกเปลือกและสับหัวหอม สับแครอท 1 อัน ผัดผักเหล่านี้กับผักหรือเนย โดยคนตลอดเวลา เพิ่มลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นตวงเส้นบะหมี่ 80 กรัม หลังจากเติมแล้วควรปรุงซุปด้วยไฟปานกลางต่ออีก 3 นาที สุดท้ายเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

น้ำซุปหอม

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมชุดเกือบเหมือนกันกับในกรณีก่อนหน้า คุณต้องสุก 2-3 อันด้วย มะเขือเทศฉ่ำพวงสมุนไพรสดและชีสแข็งประมาณ 50 กรัม

ต้มลูกชิ้น นำออกจากน้ำเดือด แล้วใส่ซีเรียลและมันฝรั่งที่ล้างแล้วลงในกระทะเดียวกัน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที ทอดลูกชิ้นในกระทะใบหนึ่ง และหัวหอมและแครอทในกระทะอีกใบ บดมะเขือเทศลงในน้ำซุปข้น ใส่ผักลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที วางลูกชิ้นย่างและทอดในกระทะใส่เครื่องเทศและเกลือปรุงประมาณ 7-10 นาที สับผักอย่างประณีตและขูดชีส เพิ่มสมุนไพรและชีสเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผัดซุปให้ละเอียดและยกลงจากเตา

ลูกชิ้นในซอสครีมเห็ด

คุณจะต้องมีข้าวต้มสุก 100 กรัม เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม และไข่ไก่ 1 ฟอง ผสมเนื้อ ข้าว ไข่ที่ตีไว้ เกลือ เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ ปั้นส่วนผสมให้เป็นลูกบอล ทอดในน้ำมันปริมาณมากทุกด้านจน เปลือกอร่อย- นำลูกชิ้นออกจากกระทะ ในสิ่งที่หลงเหลืออยู่ภายหลังพวกเขา น้ำเนื้อทอดหัวหอมสับละเอียด (1 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว) เพิ่มแชมเปญหั่นบาง ๆ 400 กรัมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการ เมื่อตุ๋นเสร็จแล้วให้เทครีมหนึ่งแก้วลงไปผัดและบดเห็ดด้วยเครื่องปั่น เคี่ยวลูกชิ้นในซอสที่ได้เป็นเวลา 3-4 นาที
คุณยังสามารถปรุงอาหารจานเนื้อสับนี้ในหม้อหุงช้าได้ จากนั้นคุณต้องทำซอสก่อนจากนั้นจึงใส่ลูกชิ้นที่ยังไม่ได้ทอดลงไปและเคี่ยวจนสุก

เนื้อสับและแพนเค้กมันฝรั่ง

นำไก่และมันฝรั่งสับ 250 กรัมสับโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องเตรียมอาหาร คุณจะต้องมีไข่ขาว 2 ฟอง, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 3 กลีบ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1/3 พวง, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีตรวมกับเนื้อสับ, มันฝรั่ง, ผ้าขาว, นวด, ปรุงรส ใส่แป้งลงไปผัด ตักส่วนผสมลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

Chebureks กับไก่

คุณควรเริ่มต้นด้วยแป้ง: ร่อนแป้งคุณภาพสูง 2 หรือ 2.5 ถ้วยลงในชาม ใส่เกลือ ตีไข่แล้วเทลงในแก้ว น้ำเย็น- นวดยางยืด แป้งนุ่มให้คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ อุณหภูมิห้อง- สำหรับไส้ให้รวมเนื้อสับ 400-500 กรัมกับหัวหอมสับละเอียด, กลีบกระเทียมสับสองกลีบ, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศและไข่ หยิกแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นเค้กแบน ๆ ซึ่งขอบควรทาด้วยไข่แดง วางไส้ไว้ตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่น ปั้นเป็นแผ่นแป้ง ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

ลูกชิ้น Pozharsky

นำขนมปังมา 1/4 ก้อน แล้วตัดเปลือกออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำเข้าเตาอบให้แห้งเป็นเวลา 15 นาที แช่เปลือกในนม 250กรัม เนื้อไก่รวมกับขนมปังแช่น้ำ ใส่เครื่องเทศและเกลือ เทลงใน 30 มิลลิลิตร ครีมหนัก(สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว) ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเกล็ดขนมปังทอดอย่างรวดเร็วเพื่อให้แน่ใจว่าการหายใจไม่ไหม้ จากนั้นปรุงเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่ 170 องศา

เทอร์รีนกับผักและเชดดาร์

ทดแทนไส้กรอกหรือหมูต้มนี้สามารถเตรียมได้จากเนื้อสับในเตาอบ ปรุงรสไก่สับครึ่งกิโลกรัมด้วยสมุนไพรแห้งและพริกไทย เกลือ และผสมกับหัวหอมสับละเอียด ใส่เชดดาร์ชีสขูด 100 กรัม ผักรวมเม็กซิกันแช่แข็ง 1 ห่อ และไข่แดง 1 ฟอง ผัดค่อยๆเทไข่ขาววิปปิ้งด้วยครีมและเกลือหนึ่งแก้ว เทส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้อย่างระมัดระวัง ปิดผนึก (โดยแตะก้นกระทะบนโต๊ะหลาย ๆ ครั้ง) ปรับพื้นผิวให้เรียบด้วยไม้พายชุบน้ำหมาด ๆ แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สลัดไก่สับเกาหลี

ทอดเนื้อสับ 450 กรัมโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะเทฟลอนประมาณ 5-10 นาทีคนตลอดเวลา คุณสามารถเพิ่มน้ำหนึ่งหยด วางในชามขนาดใหญ่ เติมช้อนโต๊ะ ข้าวต้ม, สมุนไพรสับละเอียด (ก้านตะไคร้, ใบมะนาว 3 ใบ, ผักชีเล็กน้อยและต้นหอม) และพริกสับ 1-2 เม็ด ปรุงรสด้วยส่วนผสมของซอสมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ และซอสหอยนางรม 2 ชิ้น บน จานใหญ่จัดเรียงใบผักกาดหอม มะเขือเทศ และพริกไทยเป็นชิ้นๆ แล้ววางส่วนผสมของเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน

เนื้อดิน

เนื้อสับนี้หยาบกว่าเนื้ออื่นอย่างเห็นได้ชัด เว้นแต่ว่าเรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อลูกวัวอ่อน

เบอร์เกอร์

สับหัวหอมอย่างละเอียดผสมกับเนื้อสับใส่พริกไทยดำ หยาบและเกลือ ปั้นเป็นเค้กแบนเล็กๆ ทอดทั้งสองด้านจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทองในขณะที่ต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิความร้อนไม่สูงเกินไป แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้เบอร์เกอร์แห้ง จานที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือน้ำเกรวี่ หรือคุณสามารถทำแซนวิชกับเบอร์เกอร์ เช่น ที่ McDonald's

ซอสโบ

หนึ่งในที่มีชื่อเสียงที่สุด ซอสอิตาเลี่ยนสำหรับสปาเก็ตตี้และพาสต้าอื่นๆ นี่คือสูตรที่ใช้แรงงานน้อยที่สุด: ขูดแครอท 1 อัน, หัวหอมขนาดกลางสับละเอียด, ก้านคื่นฉ่าย 2 ก้านเป็นก้อน, ทอดเนื้อสับ 300 กรัม น้ำมันมะกอกกวนอย่างต่อเนื่องและสลายก้อนด้วยไม้พาย เพิ่มผักที่เตรียมไว้และมะเขือเทศกระป๋องลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง ปรุงรสด้วยเกลือ สมุนไพรแห้งของอิตาลี และพริกไทย เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที สุดท้ายก็ฉีกมันออกจากกันด้วยมือของคุณ ชิ้นเล็ก ๆพวงโหระพาและผสมกับน้ำจิ้ม

แคนเนลโลน

ผัดแครอทและหัวหอมสับละเอียดในเนย ใส่เนื้อสับครึ่งกิโลกรัมลงในกระทะ กวนและทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง เกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่ต้องการ แยกเตรียมซอสเบชาเมล: ละลายเนย 50 กรัมในกระทะหรือทัพพีลึกค่อยๆ ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะคนตลอดเวลาและหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน ยังคงกวนซอสในอนาคตเทนม (2 ถ้วย) ลงในสตรีมบาง ๆ ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดแล้วยกออกจากเตา พาสต้าขนาดใหญ่เติมแคนเนลโลนด้วยไส้วางไว้ในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบที่ทาไว้ล่วงหน้าเทซอสเพื่อให้ครอบคลุมพาสต้าจนหมดโรยด้วยชีสขูด ปรุงในเตาอบที่ 170-180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

สก็อตไข่

5 ไข่ไก่ต้มให้เดือด เตรียมตัว เนื้อสับจากเนื้อสับครึ่งกิโลกรัมแช่ไว้ เปลือกขนมปัง,ไข่ดิบ,หัวหอม,สมุนไพร,เครื่องเทศ,เกลือ กระจายเนื้อสับบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมันหรือฟอยล์เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส ลากเส้นตรงกลางแล้ววางไข่ต้มที่ปอกเปลือกแล้ววางเรียงกัน ม้วนเนื้อสับเป็นม้วน คุณควรปิดท้ายด้วย "ไส้กรอก" ที่มีไข่อยู่ข้างใน ซึ่งคุณสามารถอบในกระดาษฟอยล์ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง) จากนั้นจึงเสิร์ฟแบบร้อนหรือเย็นแล้วทิ้งไว้สำหรับแซนด์วิช

มูสซากาในภาษากรีก

ก่อนอื่นคุณต้องทำซอสเบชาเมล (คำแนะนำในสูตรแคนเนลโลน) แล้วผสมกับชีสขูด 200 กรัม หั่นมะเขือยาวขนาดใหญ่สองลูกเป็น "ลิ้น" ยาวแล้วทอดอย่างรวดเร็วด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อย ผัดหัวหอมสับด้วย "ขน" จนนิ่ม แยกเนื้อสับ 500-700 กรัมทอด หั่นมะเขือเทศสองสามลูกเป็นก้อน รวมมะเขือเทศเนื้อสับ หัวหอมทอด- วางมะเขือยาวและเนื้อ "ยัดไส้" เป็นชั้น ๆ ในจานอบแล้วเติมซอสลงไปด้านบน ใน เตาอบปรุงมูสซาก้าเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

Quesadilla เม็กซิกัน

มะเขือเทศ, พริกหยวกและสับหัวหอมครึ่งหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดเทครีม¼ถ้วยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเพื่อให้ได้ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน สับหัวหอมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งอย่างประณีตรวมกับเนื้อสับ 250 กรัมแล้วทอดแยกกัน ใช้เวลาไม่กี่ ขนมปังไร้เชื้อตอร์ติญาประเภทหนึ่ง (สามารถเปลี่ยนได้ Lavash อาร์เมเนีย- วางเนื้อไว้บนขนมปังแผ่นครึ่งหนึ่งและราดซอสไว้ด้านบน โรยด้วยชีสขูด ปิดด้วยตอร์ติญ่าอีกครึ่งหนึ่งแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน อบประมาณ 10-15 นาทีที่ 200 องศา

ทาโก้โฮมเมด

สับหัวหอม 1 หัวให้ละเอียดที่สุด ทอดในน้ำมันมะกอก ใส่เนื้อสับ (500 กรัม) ทอดเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว ใส่กระเทียม (บด 2 กลีบ) ปาปริก้า พริกไทยดำ เกลือ 4-5 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ ผัดลดความร้อนเล็กน้อยแล้วเคี่ยวเนื้อประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในขณะเดียวกัน สับหัวหอมสีเขียวเล็กๆ หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้นๆ แล้วเอาเนื้อออกจากขนมปังนม วางชีสหนึ่งชิ้นในแต่ละขนมปัง เพิ่มเนื้อสองสามช้อนแล้วโรยด้วยหัวหอมทั้งหมด

กะหล่ำปลีกับเนื้อสับ

ควรผัดเนื้อสับกับหัวหอมโดยใช้ไม้พายกวนเป็นครั้งคราวจากนั้นใส่กะหล่ำปลีฝอย (ควรมีปริมาณเท่ากับเนื้อสับ) ผัดอีกครั้งปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที และพริกไทยในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร

บัควีทกับเนื้อสับ

ผัดเนื้อสับกับหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มคื่นฉ่าย แครอท หรือมะเขือเทศ แยกเห็ดสับละเอียดทอด เทบัควีทที่ต้มไว้ล่วงหน้าลงในกระทะกวนใส่เห็ดปรุงต่ออีก 5-10 นาที

เกรชานิกิ

เช่น " บัควีททอด"เตรียมด้วยวิธีเดียวกับขนมปังปกติทุกประการ ยกเว้นอย่างหนึ่งคือ ขนมปังจะถูกแทนที่ด้วยบัควีต สำหรับเนื้อสับครึ่งกิโลกรัมหัวหอม 1 หัวและซีเรียลต้ม 1 ฟองคุณต้องใช้ 3-4 ช้อนโต๊ะ หากคุณต้องการให้จานนุ่มกว่านี้แนะนำให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะที่มีปริมาณไขมัน 15% ลงในเนื้อสับ

ไก่งวงบด

ไก่งวงบดสามารถทดแทนไก่ได้ มันแห้งกว่านิดหน่อยซึ่งต้องนำมาพิจารณาเมื่อเตรียมอาหาร

ไก่งวงเนื้อนุ่มและเนื้อบวบ

คุณสามารถทำเนื้อทอดหน้าร้อนเหล่านี้จากบวบและเนื้อสับได้ แม้ว่าคุณจะอยู่ในช่วงควบคุมอาหารก็ตาม ควรผสมไก่งวงบดครึ่งกิโลกรัม บวบขูด และไข่ไก่ 1 ฟองและคนแทน หัวหอมเพิ่มสีเขียว เกลือ เติมครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ และกระเทียมหนึ่งช้อนเต็มหากต้องการ ทอดชิ้นเนื้อตามปกติ

พริกยัดไส้

ผัดหัวหอมและหัวหอมสีเขียวในปริมาณเท่าๆ กัน คลุกเคล้าให้เข้ากัน ข้าวต้ม(100 กรัม) และ เนื้อสับดิบ(400 กรัม) นำพริกหวาน 4-6 เม็ด ตัดยอด ขูดเยื่อหุ้มและเมล็ดออก เติมเนื้อสับใส่กระทะเทน้ำซุปร้อน การเพิ่มครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะจะไม่เจ็บ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที

ซุปผักกับลูกชิ้น

ลูกชิ้นไก่งวงจัดทำในลักษณะเดียวกับลูกชิ้นไก่ (ดูสูตรในส่วนที่เกี่ยวข้อง) ใส่ลูกชิ้นเพื่อปรุง หั่นแครอท พาร์สนิป และรากผักชีฝรั่งเป็นวงกลมขนาดใหญ่ แล้วหั่นมันฝรั่งสองสามชิ้นเป็นชิ้น เพิ่มทุกอย่างลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นใส่ถั่วและบะหมี่แช่แข็ง 100 กรัม หลังจากนั้นอีก 5 นาที ใส่ชีสขูดลงในกระทะ คนเบาๆ และยกลงจากเตา

บะหมี่รสเผ็ดกับถั่วและไก่งวง

สับกระเทียม 3 กลีบ ขิงเล็กน้อย (เพื่อให้ได้กระเทียมและกระเทียมในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ) ผัดทั้งหมดในน้ำมันงาหรือน้ำมันมะกอก ใส่เนื้อสับ 250 กรัมลงในกระทะ ปรุง กวนจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ต้ม 300 กรัม บะหมี่ไข่หรือสปาเก็ตตี้ปกติ ผสมกับเนื้อสับราดซีอิ๊วขาวโรยด้วยถั่วลิสงบดและผักชี

สตูว์ฤดูใบไม้ร่วง

สับหัวหอม 1 หัว พริกหยวก กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ แล้วทอด เพิ่มเนื้อสับครึ่งกิโลกรัมแล้วปรุงโดยอย่าลืมผัดจนเป็นสีน้ำตาล ใส่มะเขือเทศ 3 ลูก หั่นเป็นชิ้น และขูดประมาณ 3 ถ้วย เครื่องขูดหยาบฟักทอง คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าได้หากต้องการ เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

ซุปแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับ

ถ้วย ข้าวบาร์เลย์มุกปรุงในน้ำปริมาณมากเป็นเวลา 20-25 นาที หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม ผัดกับหัวหอมและมันฝรั่งหั่นลูกเต๋า ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางด้วยระยะเวลาเท่ากัน 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มกะหล่ำปลีฝอยละเอียด เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว สมุนไพร และเห็ดทอดชิ้น

หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับเนื้อสับ

ต้มอะไรก็ได้ 200 กรัม พาสต้า- ผัดเนื้อสับ 300-400 กรัมกับหัวหอมเติมมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองคนให้เข้ากันและเคี่ยวเล็กน้อย เพิ่มเกลือและปรุงรสด้วยส่วนผสมของสมุนไพรProvençal เตรียมซอสเบชาเมลจากแป้ง เนย และนม ใส่ลูกจันทน์เทศและกระเทียมบด วางพาสต้าและเนื้อสัตว์ลงในพิมพ์ เทซอสให้ทั่ว โรยด้วยชีสแข็งขูดอย่างไม่อั้น แล้วอบที่ 180 องศา เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ลูกชิ้นทอดฉ่ำๆ

ในเครื่องปั่นสับหัวหอมแดง 1 หัวกระเทียม 2 กลีบ 100 กรัม กะหล่ำปลีขาวและเบคอน 75 กรัม ผสมทั้งหมดนี้กับเนื้อสับ 500 กรัมและเซโมลินา เกลือ ¼ ถ้วย เพิ่มโหระพาแห้งและโรสแมรี่ ปั้นลูกชิ้นแล้วทอดในน้ำมันปริมาณมาก

แพนเค้กตุรกี

คุณจะต้องผสมเนื้อสับ 400 กรัม, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, ไข่, เกลือ, พริกไทย, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะและเซโมลินา เป็นผลให้ควรมีมวลของเหลวออกมาซึ่งสามารถตักลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงใน "แป้ง" - หัวหอม, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง

เคบับกับซอสทับทิม

เนื้อสับครึ่งกิโลกรัมใส่หัวหอมสับละเอียด 1 หัว, กระเทียมบด 2 กลีบ, น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ), 2 ช้อนโต๊ะ ซอสทับทิมไธม์ เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นจึงปั้นเป็นเคบับแล้วย่าง คุณสามารถปรุงในเตาอบบนตะแกรงได้

หมูสับ

เนื้อสับนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวหรือมันฝรั่ง

สับเท็จ

ผสมเนื้อสับกับไข่ในอัตรา 1 ฟองต่อเนื้อสัตว์ 200 กรัม ม้วนเป็นลูกบอลบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อย แล้วใช้ฝ่ามือให้แบนแต่ละฟอง ขนมปังในแป้ง ไข่แดง เกล็ดขนมปัง ทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้าน

หม้อตุ๋นฤดูหนาวแสนอร่อย

หั่นหัวหอมใหญ่เป็นครึ่งวงแล้วทอดจนนิ่ม เพิ่มเนื้อสับทอดกวนจนได้ความสม่ำเสมอที่ร่วน เทถั่ว 2 กระป๋องที่ไม่มีของเหลวลงในกระทะ (คุณสามารถใส่ถั่วขาว 1 กระป๋องและสีแดง 1 กระป๋อง) มะเขือเทศสับละเอียด (2-3 ชิ้น) ต้นหอมสับ เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที เตรียมเบชาเมลจากเนยและแป้ง (ชิ้นละ 30 กรัม) รวมทั้งนม 1.5 แก้วเย็นผสมกับชีสขูดหนึ่งกำมือและ ไข่ดิบ- ใส่ถั่วและเนื้อสัตว์ลงในจานที่เข้าเตาอบได้ ใส่เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยยี่หร่าและโหระพา เทซอสแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

มัฟฟินเนื้อ

ผัดหัวหอมสับอย่างรวดเร็วผสมกับถั่วต้มหนึ่งแก้วเติมเกลือแล้วหมุนในเครื่องปั่น ผสมเนื้อสับ 400 กรัมด้วย หัวหอมดิบ, กระเทียม, ไข่ 2 ฟอง, นมอบหมัก ¼ ถ้วย, เกลือ, พริกไทย, ฮ็อป-ซูเนลี รวมกับส่วนผสมถั่วใส่แป้งหนึ่งแก้วแล้วนวด วางในแม่พิมพ์ โรยด้วยชีสเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

Pigodi – พายนึ่งเกาหลี

แป้ง: อุ่นนม ¾ ถ้วย ใส่ยีสต์ 4.5 กรัม และน้ำตาลเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมขึ้นเล็กน้อย ให้เทใส่ ¼ ถ้วย น้ำอุ่นและเติมเกลือ นวดแป้งโดยใช้แป้ง 400 กรัม ปิดฝาทิ้งไว้หลายชั่วโมงนวดเป็นครั้งคราว
สำหรับการกรอก: สับหัวหอม 2-3 อย่างประณีต, กะหล่ำปลีแดงหรือสีขาว 150 กรัม, หัวไชเท้า 100 กรัม, ใส่กระเทียมหรือสมุนไพร เกลือผสมกับเนื้อสับ ½ กิโลกรัม พริกไทย ผักชี และซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ แบ่งแป้งออกเป็น 20 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนออกแล้วปั้นเป็นพายโดยใส่ไส้ในปริมาณที่พอเหมาะ ปรุงเป็นเวลา 40 นาทีในหม้อต้มสองชั้น

ซุปสีเขียวกับลูกชิ้น

สำหรับลูกชิ้น: เกลือและพริกไทยเนื้อสับ 300 กรัมผสมกับซีเรียลข้าว 2-3 ช้อนโต๊ะและหยิบมือ สมุนไพรโปรวองซ์- ตั้งให้เดือด หั่นมันฝรั่งเป็นแท่ง แล้วเตรียมหัวหอมและแครอทสำหรับทอด เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในซุป หลังจากใส่มันฝรั่งไปแล้ว 15 นาที ใส่ผักโขมและสีน้ำตาลแช่แข็ง 1 ถุง คุณยังสามารถขูดชีสแข็งเล็กน้อยแล้วโรยลงบนซุปได้ เพิ่มในขั้นตอนนี้ด้วย เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและลอเรล ปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาที

แพนเค้กกับเนื้อ

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กสำหรับอาหารจานนี้ได้ตามสูตรที่เหมาะกับคุณ สิ่งสำคัญคือบางและยืดหยุ่น สำหรับไส้หมูสับหรือเนื้อสับรวมควรผัดกับหัวหอมและผสมกับมันฝรั่งบด (มันฝรั่ง 1 ส่วนต่อเนื้อ 2 ส่วน) อย่าละเลยหัวหอม มันจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารอันโอชะ กลิ่นเผ็ด- เครื่องเทศที่เหมาะสม ได้แก่ ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำ และผักชี กระจายไส้ลงในแพนเค้กม้วนเป็นซองแล้วทอดในเนย

ขิ่นคาลีรสเผ็ด

เตรียมแป้งที่แน่นและหนาแน่นจากไข่ 2 ฟองน้ำหนึ่งแก้วแป้ง 400 กรัมและเกลือเล็กน้อยห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สำหรับไส้ ให้สับหัวหอม 2-3 พริก พริก ผักชี 1/2 พวง ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง กระเทียม 2-3 กลีบ ผสมกับเนื้อสับ 1/2 กิโลกรัม ใส่เกลือ สร้าง "ถุง" ของ kinkali เหลือหางที่มีลักษณะเฉพาะ คุณสามารถปรุงได้ทั้งแบบนึ่งหรือในกระทะ

ทอดกับผัก

เตรียมส่วนผสมมาตรฐานสำหรับเนื้อสับ 1/2 กิโลกรัม หัวหอม กระเทียม ไข่ 2 ฟอง ขนมปังแช่นม เกลือ พริกไทย จากนั้นคุณสามารถผสมเนื้อสับกับเม็กซิกันได้ ส่วนผสมผักหรือทำแตกต่างออกไป: ทำชิ้นเนื้อไส้จากส่วนผสมนี้ ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มลงในผักได้ ชีสแปรรูป- เนื้อทอดสามารถทอดหรือทำให้เป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วในกระทะและอบในเตาอบ

ซุปชีสเยอรมัน

ใส่แชมเปญดอง 200 กรัมลงในกระชอน หั่นต้นหอม 1 ต้นเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืช ทอดหมูสับ 400 กรัมแยกกัน ต้มน้ำ 2 ลิตรแล้วเติมส่วนผสมที่ระบุไว้ในกระทะ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เริ่มเติมชีสแปรรูปแบบนิ่มทีละน้อย (คุณต้องใช้ทั้งหมด 400 กรัม) คนให้เข้ากันกับซุปตลอดเวลา หลังจากผ่านไป 10 นาทีก็สามารถใส่เกลือโรยด้วยสมุนไพรสดแล้วเสิร์ฟได้

Croquettes กับ Adyghe ชีส

ผสมเนื้อสับครึ่งกิโลกรัมกับหัวหอมสับละเอียด ไข่ขาว 2 ฟอง เกลือ พริกไทยขาวและดำ อะไดเกชีส(100 กรัม) หั่นเป็นลูกเต๋า โรยเกล็ดขนมปังลงบนจาน วางขนมปังแผ่นเล็กๆ ที่เป็นเนื้อสับ วางชีสสองสามก้อนในแต่ละด้าน คลุมด้วยเนื้อสับอีกชั้นหนึ่ง แล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวังเพื่อให้อีกด้านหนึ่งเคลือบด้วยเกล็ดขนมปัง โอนไปยังกระทะที่มีน้ำมันร้อนแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

ปลาสับ

การปรุงอาหารจากเนื้อสับนี้เร็วกว่าเนื้อสัตว์หลายเท่า มันเบาและเป็นอาหาร

ลูกชิ้นปลาในซอสถั่วเหลืองมะเขือเทศ

สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องมีปลานิลหรือปลาเฮคสับ 500 กรัมซึ่งสามารถเตรียมในเครื่องปั่นได้ คุณต้องเพิ่มเศษสดให้กับปลา ขนมปังขาวสับละเอียด 50-60 กรัม น้ำมันหมู,ข้าวต้ม 1/3 ถ้วย, หัวหอมสับ 1 หัว, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ส่วนผสมพริกไทย, เกลือ ปั้นและทอดลูกชิ้นเล็ก ๆ
สำหรับซอส: ลวกมะเขือเทศ 2 ลูก ปอกเปลือกและสับละเอียด ทอดหัวหอม 1 หัวหั่นเป็นครึ่งวงจนนุ่ม ใส่มะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ เกลือ ปรุงรสด้วยโหระพา เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 20 นาที ใส่ลูกชิ้นลงในซอส ปิดฝา ลดขนาดลง ความร้อนปรุงต่ออีก 10-15 นาที

ม้วนปลากับเห็ด

สำหรับปลาเนื้อขาวสับ 600 กรัม คุณจะต้องมีก้อนเนื้อแช่ในนม 2-3 ชิ้น ไข่ 2 ฟอง เกลือ 1 หยิบมือ ผักชีฝรั่งสับ 2-3 ช้อนโต๊ะและผักชีลาว ปรุงรสตามชอบ นวดและตีเนื้อสับให้ละเอียดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มเติม: หั่นต้นหอมและเห็ด 200 กรัมบาง ๆ ผัดในเนยใส่เกลือใส่เย็นผสมกับไข่ต้มสับ 2 ฟองและผักชีฝรั่งสับละเอียด
ใช้ฟิล์มยึดหรือกระดาษรองอบทาน้ำมันปั้นเป็นม้วนพร้อมไส้ทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

นิ้วปลาโฮมเมด

เกลือและพริกไทยปลาสับ ปั้นเป็นแท่ง ม้วนแป้งก่อน จากนั้นใส่ไข่แดงที่ตีแล้ว จากนั้นใส่ส่วนผสมที่ร่วน ขนมปังข้าวไรย์อัลมอนด์บดและพาร์เมซานชีสขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด ถัดไปสามารถทอดแท่งในน้ำมันพืชหรืออบบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์

หัวปลา

สับหัวหอมอย่างประณีต ทอด ผสมกับเนื้อสับขาว 400 กรัม ปลาทะเล- เพิ่มคอทเทจชีส 200 กรัม, ผักใบเขียวสับในเครื่องปั่น, ไข่, เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่ในจานอบ ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียส โรยด้วยชีสขูด แล้วอบต่ออีก 5-10 นาที

หม้อตุ๋นปลาแซลมอนสับ

ผสมปลาแดงสับ 350 กรัม กับเซโมลินา 75 กรัม เพิ่มครีมเปรี้ยวเครื่องเทศเกลือไข่หนึ่งหรือสองช้อน วางในแม่พิมพ์เป็นชั้นเท่าๆ กัน วางมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น มะกอก (คุณสามารถทานได้ทั้งสีดำและสีเขียว) วางแถบไว้ด้านบน พริกหยวก, แถบบวบ อบประมาณ 25 นาทีที่ 200 องศา โรยด้วยชีสแข็งขูดในตอนท้าย

เคบับปลา

ผสมปลาสับ 0.5 กิโลกรัมกับก้อนที่แช่ในครีมหรือนม ปรุงรสด้วยใบโหระพาและลูกจันทน์เทศ ใส่ไข่ ต้นหอมสับละเอียด ข้าวสุกแล้ว 3-4 ช้อนโต๊ะ คนอีกครั้ง ทอดเป็นชิ้นยาวบนไม้เสียบไม้ คุณสามารถปรุงเคบับบนตะแกรงบนถ่านหรือในกระดาษฟอยล์ในเตาอบก็ได้

โดลมากับปลา

หุงข้าว ¼ ถ้วยจนสุกครึ่ง สับหัวหอม 1 หัวและแครอท 1 หัวอย่างประณีต ผสมทั้งหมดนี้กับปลาค็อดสับ, ปลาสวายหรือเฮค ½ กิโลกรัม, ใส่เครื่องเทศและเกลือ ใบองุ่นคุณควรเทน้ำเดือดลงไป ตัดหางออก แล้วม้วนใบเป็นซองที่อัดแน่นไปด้วยปลา ทอดอย่างรวดเร็ววางในหม้อต้มเป็นชั้น ๆ เคลือบชั้นเหล่านี้ด้วยครีมเปรี้ยว เติม น้ำร้อนและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นบรอกโคลีชั้น

ผสมปลาสับ 500 กรัมกับไข่ เกลือ และเครื่องเทศ ผัดหัวหอมและแครอท (อย่างละ 1 ชิ้น) ต้มบรอกโคลี 500 กรัม และข้าวเมล็ดสั้น 100 กรัมแยกกัน แยกพาสต้า 300 กรัม วางทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ในแม่พิมพ์เทซอสเบชาเมลซึ่งเตรียมจากเนย 50 กรัมแป้งสองสามช้อนโต๊ะและนมหนึ่งแก้ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180-200 องศา

ปลาทอดในแป้งแครอท

ผสมปลาแดงสับ 300 กรัม เนยแช่แข็ง 30 กรัม ขูด หัวหอมสับ ไข่ สมุนไพร ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ

สำหรับแป้ง: ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด, ใส่กระเทียมสับ, ไข่ 2 ฟอง, แป้งร่อน 1-2 ช้อนโต๊ะ, เครื่องเทศ (ขิง, งา, ปาปริก้า) คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วอีกเล็กน้อย ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งหนา ๆ แล้วทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที

เทอร์รีนปลาเทศกาล

ผนังและด้านล่างของแม่พิมพ์เทอร์รีนควรมีการบุไว้ ชิ้นบาง ๆแซลมอนรมควัน. ผสมปลาสับขาว (400 กรัม) แช่เย็น 2 ตัว ไข่ขาว, ครีมหนึ่งแก้ว, เกลือ, พริกไทยและ จันทน์เทศ, ตีทุกอย่างในเครื่องปั่น แยกกัน ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดผักโขมสดหรือแช่แข็ง 2 ถ้วยตวง รวมกับหนึ่งในสามของส่วนผสมของปลา วางชั้นต่างๆ ในกระทะตามลำดับต่อไปนี้: ไม่มีผักโขม - มีผักโขม - ไม่มีผักโขม โรยหน้าด้วยชิ้นปลาแซลมอนเช่นกัน วางแม่พิมพ์ลงในถาดอบด้วยน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 องศา

เนื้อสับเป็นสิ่งที่สะดวกสามารถอยู่ในตู้เย็นได้เป็นเวลานานและไม่มีทางเลือกว่าจะปรุงอะไร เนื้อบดละเอียดมีหลายร้อย นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านของเรามองหาทุกวันว่าจะปรุงไก่สับอะไร เนื้อสับอะไร ปรุงอะไร หมูสับ, สิ่งที่ต้องปรุงจากไก่งวงบด และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สิ่งที่ต้องปรุงจากไก่งวงบดอย่างรวดเร็ว สูตรอาหารที่มีเนื้อสับมักเป็นที่นิยม เนื้อสับจริงๆ แล้วเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป อาหารประเภทเนื้อสับประหยัดเวลาได้มาก และคุณสามารถปรุงอาหารได้จริงๆ มื้อด่วนจากเนื้อสับ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นประโยชน์สำหรับคุณที่จะทราบว่าสามารถเตรียมอะไรจากเนื้อสับได้ คุณสามารถซื้อเนื้อสับได้ แต่เนื้อสับแบบโฮมเมดจะมีรสชาติดีกว่าอย่างแน่นอน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้วิธีปรุงเนื้อสับ ชิ้นเนื้อ, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยเป็นส่วนผสมหลักในการเตรียมเนื้อสับ สูตรอาหารประเภทเนื้อสับยังใช้เนื้อสับโดยเติมขนมปังและแป้ง คำตอบแรกสำหรับคำถามว่าจะทำอะไรจากเนื้อสับคือเกี๊ยวแน่นอน หรือเกี๊ยวก็เรียกอีกอย่างว่า อาหารจานง่ายๆจากเนื้อสับ หากคุณต้องการต้มเนื้อสับอย่างรวดเร็ว ให้ปรุงเนื้อสับในหม้อหุงช้า

เนื้อสับเตรียมแยกกัน เช่น เนื้อชิ้น ลูกชิ้น และเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ใช้กันมากที่สุดคือไก่สับ หมูสับ และเนื้อสับ นอกจากนี้ยังมีเมนูปลาสับด้วย สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการปรุงอาหาร จานเนื้อสับในกระทะ รีดแป้งแล้วลงในกระทะ การเตรียมอาหารประเภทเนื้อสับในหม้อยากกว่า แต่ก็ใช้ได้ วินาทีเต็มกับข้าว. การปรุงอาหารประเภทเนื้อสับต้องมาก่อนการเตรียมเนื้อสับ เนื้อสับไม่เพียงเตรียมจากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีเนื้อสับพร้อมข้าว, เนื้อสับกับมันฝรั่ง อาหารที่มีเนื้อสับทำด้วยเครื่องเคียงหลากหลายชนิด อาหารที่เรียบง่ายและอร่อยทำจากเนื้อสับและพาสต้า ตามเนื้อผ้าเราเรียกเนื้อสับกับพาสต้าสไตล์น้ำเงิน คุณยังสามารถเตรียมเนื้อสับกับเห็ดได้ อาหารที่ทำจากเนื้อสับและเห็ดมักจะอบในหม้อ เนื้อสับในหม้อมักอบกับผักและชีส อาหารจานร้อนอื่นๆ ที่ทำจากเนื้อสับ ได้แก่ ลาซานญ่า ซราซี และมิเทอิ หากคุณต้มเนื้อ ก็สามารถปรุงเนื้อสับลงไปได้ ขนมพัฟกล่าวอีกนัยหนึ่งคือพาย เนื้อในภาษาฝรั่งเศส เม่น อาจจะเป็นมากที่สุด อาหารยอดนิยมจากเนื้อดิน สูตรอาหารจานหลักสำหรับเนื้อสับ อาหารเอเชียเหล่านี้เป็นชิ้นเนื้อเสียบไม้หรือเคบับ อาหารที่ทำจากหมูบดย่อมมีไขมันมากกว่าอาหารที่ทำจากเนื้อบดแน่นอน หากคุณต้องการอาหารที่มีไขมันต่ำ อาหารประเภทไก่สับและไก่งวงสับก็เหมาะสำหรับคุณ หากคุณมีไก่สับ สูตรที่คุณควรเตรียมก่อนคือเนื้อสับเคียฟทอด แต่มีคนอื่นอยู่ อาหารจานอร่อยจากไก่สับ. สูตรพายและโรลมักใช้ไก่สับ

น่าสนใจ จานเนื้อสับในเตาอบนั่นเอง หม้อตุ๋นเนื้อ- ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยคุณก็จะได้เนื้อสับและมันฝรั่งที่ยอดเยี่ยม Casseroles สามารถทำหน้าที่เป็น อาหารวันหยุดจากเนื้อสับ เนื้อสับที่ปรุงในเตาอบมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ลองทำอาหารประเภทเนื้อสับในหม้อหุงช้า เช่น เนื้อชิ้นนึ่ง คาสเซอโรล และโรล สุดท้ายนี้ หากคุณยังไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรด้วยเนื้อสับ ก็ทำพิซซ่าแทน อาหารที่พบบ่อยที่สุดที่ทำจากเนื้อสับและข้าวคือม้วนกะหล่ำปลีและอื่นๆ ที่คล้ายกัน ตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งที่ต้องปรุงจากปลาสับ นี้อีกครั้ง ลูกชิ้นปลา- หากคุณมีเวลาและความปรารถนาและสนใจว่าจะปรุงอะไรให้อร่อยจากปลาสับก็ทำปลายัดไส้ เมนูปลาจะช่วยคุณในช่วงเข้าพรรษาเมื่อคุณต้องข้ามอาหารจานเนื้อสับออกจากเมนู สูตรอาหาร ปลายัดไส้ทำอาหารด้วยรูปถ่ายจะดีกว่า สำหรับสิ่งนี้และถ้าคุณต้องการเตรียมสิ่งที่ซับซ้อนบางอย่าง จานเนื้อสับ, เลือกสูตรเนื้อสับพร้อมรูปถ่าย, อาหารเนื้อสับพร้อมรูปถ่าย, อาหารเนื้อสับพร้อมรูปถ่าย

จอห์น/Flickr.com

หากคุณมีเนื้อสับในตู้เย็นและมีบาแกตต์อยู่ในตู้ คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นเลิศรสได้ภายในครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 500 กรัม
• มะเขือเทศ 350 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• มอสซาเรลลา 250 กรัม
• 1 บาแกตต์;
• พวงโหระพา;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

ควรใช้เนื้อสับดีกว่า แต่คุณสามารถใช้ส่วนผสมของหมูและไก่ได้ ทอดเนื้อสับในกระทะที่อุ่นดีประมาณ 5-8 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนของเหลวระเหย

ตัดบาแกตต์ตามยาวแล้วเอาเนื้อออกจากตรงกลาง อบทั้งสองครึ่งในเตาอบเป็นเวลา 2-3 นาที หั่นมอสซาเรลลาเป็นก้อน สับใบโหระพา

วางเนื้อสับกับมะเขือเทศและชีสลงบนบาแกตต์ทั้งสองครึ่ง โรยด้วยใบโหระพาแล้วอบต่ออีก 5 นาที

แฟนฟอน/Depositphotos.com

นี้ จานแบบดั้งเดิม อาหารกรีกซึ่งแสดงถึง ลูกบอลฉ่ำจากเนื้อสับและผัก Keftedes สามารถเสิร์ฟแยกกัน (เข้ากันได้ดี) หรือเสิร์ฟพร้อมกับข้าว

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 500 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 2-3 หัว;
• ขนมปังขาว 2 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไข่ 1 ฟอง;
• ผักชีฝรั่งสับ 4 ช้อนโต๊ะ;
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• ใบสะระแหน่ 10 ใบ;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

แช่ขนมปังในนม บีบและเพิ่มเนื้อสับ ไข่ หัวหอมสับ กระเทียม ผักชีฝรั่ง และมิ้นต์ ผสมให้เข้ากัน เกลือ, พริกไทย, เพิ่มออริกาโน, โรยด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู ผสมอีกครั้ง - ควรด้วยมือของคุณ

ปิดชามด้วยเนื้อสับ ติดฟิล์มและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เครื่องเทศจะปล่อยกลิ่นหอมออกมาและเนื้อจะปล่อยน้ำออกมา (จะต้องสะเด็ดน้ำออก) หากคุณไม่มีเนื้อบด ให้ใช้เนื้อแกะหรือหมูและไก่ (50/50)

ปั้นเนื้อสับเป็นลูกแล้วทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจัดจำนวนมาก วางเคฟเทดที่เสร็จแล้วลงไป ผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

nata_vkusidey/Depositphotos.com

เนื้อเวลลิงตันเป็นอาหารราคาแพงและเป็นเทศกาล แต่คุณสามารถทำให้ง่ายขึ้นได้โดยแทนที่เนื้อสันในด้วยเนื้อบด ผลลัพธ์จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 1 กก.
• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
• เนย 25 กรัม
• 4 ไข่;
• 3 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับ กระเทียม 2 กลีบและสมุนไพร เพิ่มไข่ 3 ฟองและผสมให้เข้ากัน วางในจานอบและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180°C เป็นเวลา 20 นาที เย็น.

ผัดเห็ดกับกระเทียมที่เหลือ เห็ดจะเกิดของเหลว - ทอดจนระเหย

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 500 กรัม
• 5 มะเขือเทศ
• ขนมปังเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• ซอสวูสเตอร์ 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำป่นและพริกป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อสับลงไป

ในขณะที่กำลังย่าง ให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วบดเนื้อด้วยส้อม ปอกเปลือกและสับกระเทียม เมื่อของเหลวระเหยออกจากเนื้อสับแล้ว ให้ใส่เกลือและพริกไทยลงไป แล้วใส่กระเทียมสับลงไป

คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ร้อนสักครู่ จากนั้นเทซอสวูสเตอร์และน้ำส้มสายชูลงไป คนอีกครั้ง สุดท้ายใส่มะเขือเทศลงไปและเคี่ยวจนความชื้นส่วนใหญ่ระเหยไปจากซอส

ปิ้งขนมปังเบอร์เกอร์ในกระทะที่แห้งและร้อน ตักซอสลงบนครึ่งล่างของซาลาเปาแล้วปิดด้วยครึ่งบน

เอมิลี่/Flickr.com

Ziti เป็นพาสต้าประเภทหนึ่ง (หลอดยาวหรือหลอดสั้นขนาดใหญ่) ที่ชาวอิตาลีใช้สำหรับทำหม้อปรุงอาหาร จานนี้บางครั้งเรียกว่าลาซานญ่าขี้เกียจ

วัตถุดิบ

• 450 กรัม ziti หรือพาสต้าเพนเน่
• เนื้อสับไม่ติดมัน 450 กรัม
• พาร์เมซาน 200 กรัม
• มอสซาเรลลา 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 600 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เนย.

การตระเตรียม

ทอดเนื้อสับพร้อมกับหัวหอมสับในน้ำมันมะกอก จากนั้นเกลือพริกไทยใส่ ซอสมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 15 นาที

ต้มพาสต้าในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนิ่ม

ทาจานอบด้วยเนย เลเยอร์หม้อปรุงอาหาร: ziti ต้มครึ่งหนึ่ง, Parmesan ขูดครึ่งและมอสซาเรลลาชิ้น, ครึ่งหนึ่ง ซอสเนื้อมักกะโรนีและชีสที่เหลืออีกครั้ง โรยออริกาโนและใบโหระพาไว้ด้านบน

อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180°C

i.fotorecept.com

สูตรง่ายมากไม่ต้องใช้ส่วนผสม การประมวลผลเพิ่มเติม- หากคุณมีไก่สับสำเร็จรูปในตู้เย็นคุณจะประกอบม้วนใน 20 นาทีและในอีก 40 นาทีคุณจะได้อาหารเย็นแสนอร่อย

วัตถุดิบ

• ไก่สับ 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนา 200 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• ขนมปังพิต้าบาง ๆ 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เกลือและพริกไทยเนื้อสับ เพิ่มเข้าไป ผักใบเขียวที่คุณชอบ

โรยไฟลนก้นหนึ่งอัน ในปริมาณที่น้อย ชีสขูดให้วางอีกอันไว้ด้านบน ผสมเนื้อสับกับครีมเปรี้ยวแล้วทาบนขนมปังพิต้า ม้วนม้วนให้แน่น

แปรงม้วนผลลัพธ์ด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยชีสขูด วางม้วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบประมาณ 40–45 นาทีที่ 180°C

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+