อาหารน้ำซุปไก่: สูตรสำหรับการรักษาความงามและสุขภาพ วิธีทำน้ำซุปไก่. สูตรน้ำซุปไก่
น้ำซุปไก่- เป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับโรคต่างๆ อะไรทำให้มันมีประโยชน์มาก? มีคุณสมบัติในการรักษาอะไรบ้างวิธีการปรุงอย่างถูกต้องและทำไมแพทย์ถึงแนะนำน้ำซุปไก่สำหรับพิษ
สารพิษทำให้เกิดการละเมิดชีวิตมนุษย์อย่างร้ายแรง หลังจากท้องเสียหรืออาเจียนเป็นเวลานาน ร่างกายจะสูญเสียของเหลวมาก ส่งผลให้ร่างกายขาดน้ำได้ ภาวะขาดน้ำเป็นอันตรายอย่างยิ่งในเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ ในร่างกายสมดุลอิเล็กโทรไลต์ถูกรบกวนอันเป็นผลมาจากการสูญเสียแคลเซียมและโพแทสเซียม ด้วยเหตุนี้ผู้ป่วยจึงพัฒนากล้ามเนื้ออ่อนแรงหรือกระตุก
สัญญาณของภาวะขาดน้ำ ได้แก่:
- ความกระหายน้ำ;
- ปัสสาวะไม่บ่อย;
- ปัสสาวะสีเข้ม
- ผิวแห้ง;
- ความเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็ว
- ไม่สามารถเหงื่อได้
ดื่มน้ำมาก ๆ เพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำ น้ำช่วยเติมของเหลว แต่ไม่สามารถชดเชยการสูญเสียธาตุ วิตามิน และเกลือได้ แพทย์ส่วนใหญ่แนะนำให้ดื่มน้ำซุปไก่สำหรับสิ่งนี้
คุณสมบัติการรักษาของน้ำซุปไก่
น้ำซุปไก่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ป่วยหลังได้รับพิษและโรคอื่น ๆ ซึ่งเป็นสาเหตุที่หลายคนเรียกมันว่า "ยาวิเศษ" มันระดมพลังงานของร่างกายและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย น้ำซุปไก่มีประโยชน์อย่างไร?
น้ำซุปไก่ เติมสมดุลน้ำและพักฟื้น
น้ำซุปย่อยง่ายช่วยเติมเต็มการสูญเสียน้ำธาตุและโปรตีน แร่ธาตุมีมากมายใน: แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัสและองค์ประกอบอื่นๆ ทั้งหมดมีรูปแบบที่ย่อยง่าย นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนที่สำคัญ 3 ชนิด ได้แก่ ไกลซีน, โพรลีนและ อาร์จินีน:
- Glycine ทำความสะอาดร่างกายของสารที่เป็นอันตรายได้ดีมีคุณสมบัติสงบและส่งเสริมการนอนหลับที่ดี
- Proline ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์
- อาร์จินีนช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
กระดูกอ่อนและกระดูกของไก่มีเจลาตินจำนวนมาก และเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม
น้ำซุปไก่ฟื้นฟูจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารให้แข็งแรง
ซุปไก่ไขมันต่ำย่อยได้ดีจึงช่วยบรรเทาลำไส้ที่มีปัญหาและช่วยฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ให้แข็งแรง เช่น หลังการผ่าตัด
แบคทีเรียในลำไส้ตายจากสารพิษ ยาปฏิชีวนะ ยาระบาย โลหะหนัก dysbacteriosis เซลล์ที่ตายแล้วไม่สามารถทำหน้าที่ของแบคทีเรียต่างจากแบคทีเรียที่มีชีวิต
ส่งผลให้ภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง อาจปรากฏขึ้น: เบาหวาน, โรคอ้วน, กลาก, seborrhea, โรคโลหิตจาง, เลือดออกภายใน, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคหลอดเลือดสมอง, มะเร็งและโรคอื่น ๆ น้ำซุปไก่ช่วยเติมเต็มการขาดโปรตีน ฟื้นฟูความเป็นกรดในลำไส้ และลดผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย หลังได้รับพิษ ไม่เพียงแต่เกิดภาวะขาดน้ำ ร่างกายยังถูกโจมตีจากสารก่อภูมิแพ้ ไวรัส และแอนติบอดีอีกด้วย น้ำซุปไก่สำหรับผู้ป่วยก็ดีเพราะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
จากการศึกษาพบว่าซุปไก่มีผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ในระดับลึก ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์เม็ดเลือดขาวซึ่งกินแบคทีเรียและทำให้เกิดอาการคัดจมูกและเจ็บคอ
น้ำซุปไก่รักษาควรเป็นสีเหลือง มันมาจากไขมันซึ่งเหมาะสำหรับการเติมพลังงาน
ประโยชน์ของน้ำซุปไก่สำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์
เด็กและสตรีมีครรภ์หลังได้รับพิษควรฟื้นฟูร่างกายด้วยน้ำซุปไก่ น้ำซุปแบบเบามีผลดีต่อการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและเพิ่มการเผาผลาญโปรตีน
ร่างกายที่ตั้งครรภ์ต้องการแร่ธาตุที่สำคัญอย่างมาก สารอาหารในน้ำซุปกระดูกช่วยปรับปรุงการทำงานของไตและต่อมหมวกไต ดังนั้นร่างกายจึงกำจัดสารพิษได้เร็วขึ้นซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพร่างกายและจิตใจ น้ำซุปไก่ยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับลูกน้อยในท้องของแม่
นอกจากนี้ น้ำซุปไก่ยังมีกิจกรรมล้างพิษและช่วยให้ร่างกายปลอดจาก เนื่องจากสารพิษมักจะสะสมอยู่ในมวลไขมัน จึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
ส่วนผสมน้ำซุปเพิ่มเติมที่ช่วยปรับปรุงคุณสมบัติ
ส่วนผสมในน้ำซุปไก่แต่ละอย่างมีคุณสมบัติในการรักษาพิเศษของตัวเอง น้ำซุปไก่มีหลายสูตร ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เลือก - ผัก สมุนไพร และเครื่องเทศเพิ่มเติม ซุปโฮมเมดนี้ อนุญาตให้วางยาพิษทุกประเภท จะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น มักจะรวมถึง:
- เนื้อไก่หรือเนื้อไก่มีกรดในปริมาณมาก ซึ่งช่วยขับเสมหะและสารพิษออกจากปอด
- แครอท. เบต้าแคโรทีนที่มีอยู่ในผักนี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับการติดเชื้อได้ดี
- หัวหอมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบและทำหน้าที่เป็น antihistamine
คุณยังสามารถใส่ใบกระวาน หัวหอม ขึ้นฉ่ายในน้ำซุปไก่สำหรับผู้ป่วย แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมเครื่องดื่มสมุนไพร พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ไม่ควรรวมอยู่ในองค์ประกอบ
วิธีทำน้ำจิ้มไก่
หลังจากวางยาพิษ น้ำซุปไก่เป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับการฟื้นฟู สิ่งสำคัญคือ ไม่ควรเป็นมันเยิ้ม
สูตรนั้นง่าย:
- ผิวหนังจะถูกลบออกจากซากและไขมันใต้ผิวหนังจะถูกลบออก
- ไก่ที่เตรียมไว้ล้างด้วยน้ำเย็น
- จากนั้นวางไก่ในกระทะเทน้ำเย็นแล้วจุดไฟ (น้ำเย็นช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำซุป)
- หลังจากเดือดปรุงต่ออีก 15 นาที
- จากนั้นน้ำซุปจะถูกระบายออกหากซื้อไก่ในร้านค้าเนื่องจากเนื้อของมันอาจมีฮอร์โมนและสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ นั่นเป็นเหตุผลที่ น้ำแรกที่มีสารอันตรายต้องระบายออกเนื่องจากน้ำซุปดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
- เทไก่อีกครั้งด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
- ลบโฟมที่เกิดขึ้น
- ลดไฟหลังจากเดือด
- ใส่แครอทและหัวหอม นี่คือซุปอาหาร ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทอดมัน
- เพิ่มเกลือ
- จากนั้นต้มต่ออีกชั่วโมง
- คุณสามารถเพิ่มใบกระวานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารและผักใบเขียว
- น้ำซุปสำเร็จรูปจะถูกกรองให้เป็นของเหลวใสเพื่อกำจัดอนุภาคขนาดใหญ่ทั้งหมด
croutons ขนมปังขาวเข้ากันได้ดีกับน้ำซุป คุณสามารถใช้ได้ในวันที่สองของการเป็นพิษเท่านั้น หากคุณตัดสินใจที่จะดื่มน้ำซุปในวันแรก จำไว้ว่าการเสิร์ฟไม่ควรเกิน 50 กรัม
เพื่อเตรียมน้ำซุปไก่ จะดีกว่าถ้าซื้อไก่ในตลาดหรือในฟาร์มที่พิสูจน์แล้ว
น้ำซุปไก่ไม่ดีเมื่อไหร่?
ในบางกรณี น้ำซุปไก่ไม่ได้ช่วยผู้ป่วย แต่ทำให้สุขภาพแย่ลง เมื่อใดและน้ำซุปชนิดใดที่เป็นอันตราย:
- ทำจากเข้มข้น รวมถึงสารระคายเคืองและไขมันคุณภาพต่ำ
- หลังจากพิษแอลกอฮอล์
- แพ้ไก่
- หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงจากไก่ที่มีไขมัน
เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงน้ำซุปไก่สำหรับพิษจากไก่ที่มีไขมัน? เกษตรกรจำนวนมากให้ยาปฏิชีวนะกับไก่และฮอร์โมนพิเศษเพื่อช่วยให้ไก่เติบโตเร็วขึ้น ดังนั้นหากคุณซื้อไก่ซึ่งไม่ได้เลี้ยงด้วยเมล็ดพืช แต่ด้วยแป้งถั่วเหลือง คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการปรุงอาหารน้ำซุป ในกรณีนี้ คุณจะสามารถปรุงซุปเพื่อสุขภาพได้
ในกรณีอื่น ๆ น้ำซุปไก่มีประโยชน์หลังจากเป็นพิษทุกชนิด เป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่ายอย่างสมบูรณ์ และเพียงจานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
แพทย์โรคติดเชื้อ, คลินิกเอกชน "Medcenterservice", มอสโก บรรณาธิการอาวุโสของเว็บไซต์ Poisoning Stop
น้ำซุปไก่เป็นอาหารคลาสสิกที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ในฤดูหนาว ยาร้อนที่มีกลิ่นหอมจะไม่เพียงตอบสนองความหิวเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ร่างกายอบอุ่นอีกด้วย ได้อย่างรวดเร็วก่อนจานนั้นง่ายมาก แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ความลับพิเศษและรายละเอียดปลีกย่อย น้ำซุปไก่ปรุงอย่างเหมาะสมเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปที่หลากหลาย
วิธีทำน้ำจิ้มไก่
รสชาติและความเข้มข้นของน้ำซุปนั้นขึ้นอยู่กับนกเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นให้พยายามซื้อซุปไก่ทำเอง - น้ำซุปจะมีประโยชน์สูงสุด ของเหลวที่อุดมไปด้วยจะมาจากนกทั้งตัวหรือจากชิ้นเนื้อที่มีกระดูก คุณไม่ควรปรุงน้ำซุปจากเนื้อไก่เท่านั้น พยายามเติมนกด้วยน้ำเย็นเท่านั้นและหลังจากเดือดให้เอาโฟมออกแล้วใส่ผัก
สูตรน้ำจิ้มไก่
หลังจากอ่านสูตรแล้วคุณจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงน้ำซุปไก่ อาหารแคลอรี่ต่ำสามารถรวมอยู่ในอาหารประจำวันของคุณได้ ใส่เครื่องปรุง ผัก ธัญพืช และสารปรุงแต่งอื่นๆ ลงในน้ำซุปตามชอบ ก่อนปรุงอาหารให้ล้างไก่ด้วยน้ำไหลถ้าจำเป็นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
จากไก่
- เวลาทำอาหาร: 65 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 36 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
หากคุณไม่รู้วิธีทำน้ำซุปไก่ ให้ลองวิธีนี้ ของเหลวสามารถใช้เป็นฐานสำหรับซุปหรือบริโภคเป็นอาหารอิสระ น้ำซุปมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีคุณค่าอุดมไปด้วยโปรตีน เพื่อให้อาหารมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น น้ำซุปแรกจะถูกระบายออกระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ซึ่งช่วยลดปริมาณพิวรีนเบส
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 1.5 กก.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ใส่นกทั้งตัวในกระทะเทน้ำ นำไปต้ม
- หลีกเลี่ยงการเดือดจัด ถ้าเกิดฟอง ให้เอาออกด้วยช้อนที่มีรูพรุน
- เกลือลดความร้อนปิดฝากระทะและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
จากอกไก่
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 3 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 113 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
น้ำซุปอกไก่เป็นอาหารจานแรกที่มีแคลอรีต่ำซึ่งสามารถให้เด็กทานอาหารได้ ให้ความสำคัญกับสัตว์ปีกแล้วจานของคุณจะสมบูรณ์ยิ่งขึ้นจะได้สีทองที่น่ารื่นรมย์ คุณสามารถวางเต้านมต้มในน้ำซุปเมื่อเสิร์ฟหรือเสิร์ฟแยกกัน ใส่สมุนไพรสดลงในจานเพื่อให้อาหารจานแรกอร่อยยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 200 กรัม
- เกลือ - 5 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เทน้ำใส่ไก่ เกลือ ใส่ภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง
- เมื่อของเหลวเดือดให้ลดอุณหภูมิเอาโฟมออก ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
- 10 นาทีก่อนที่ไก่จะพร้อมใส่ผักใบเขียว
ตั้งแต่ขา
- เวลาทำอาหาร: 95 นาที
- เสิร์ฟ: 4 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 129 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
ในภาพเรามักจะเห็นน้ำซุปไก่สีทองที่สวยงาม โดยทำตามคำแนะนำในสูตร คุณก็สามารถทำอาหารจานนี้ได้เช่นกัน สต็อกขาเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้แช่เนื้อในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อลดปริมาณไขมันให้เอาผิวหนังออกจากขา
วัตถุดิบ:
- ขาไก่ - 1 กก.
- เกลือ - 5 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- วางนกในกระทะเติมน้ำ
- รอจนเดือด เอาโฟมออก ใส่เกลือ
- ปรุงขาไก่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 90 นาที
- นำกระทะออกจากความร้อน
จากน่องไก่
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 3 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 80 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
น่องไก่เหมาะสำหรับการต้มน้ำซุปสีทองที่เข้มข้น คุณสามารถใช้เนื้อที่ทำเสร็จแล้วในจานอื่น ๆ หรือแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งไว้ในซุป ใช้เวลาอย่างน้อย 3 ขา จากปริมาณที่น้อยกว่ารสชาติจะไม่สดใสพอ เพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและลดแคลอรี ให้เอาผิวหนังออกก่อนการอบร้อน
วัตถุดิบ:
- น่องไก่ - 4 ชิ้น.;
- เกลือ - 5 กรัม
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- ออลสไปซ์ - 5 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เติมต้นขาด้วยน้ำ
- รอให้โฟมปรากฏขึ้น นำออกด้วยช้อนที่มีรูพรุน
- น้ำเกลือ ใส่เครื่องเทศ
- ปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำสุด
กับมันฝรั่ง
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
- เสิร์ฟ: 5 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 102 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
สูตรน้ำซุปไก่กับมันฝรั่งช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกที่สามารถทดแทนมื้อใหญ่ได้ในมื้อกลางวัน มันจะดีกว่าถ้าใช้ผักประเภทแป้งที่ต้มอย่างดี วิธีทำน้ำซุปไก่ขึ้นอยู่กับอายุและขนาดของนก แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถปรุงซุปแสนอร่อยโดยใช้สูตรน้ำซุปไก่นี้ได้
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 1 กก.
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- เกลือ - 5 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ใส่ไก่ลงในกระทะ เติมน้ำ
- นำของเหลวไปต้มเอาโฟมเกลือ
- เพิ่มมันฝรั่งปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
- ใส่ผักชีฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
กับไข่
- เวลาทำอาหาร: 85 นาที
- เสิร์ฟ: 3 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 151 kcal / 100 g.
- ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมน้ำซุปแสนอร่อยที่สามารถกลายเป็นอาหารโปรดของคุณได้ ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติจะตอบสนองความหิวของคุณได้อย่างรวดเร็ว เพื่อป้องกันไม่ให้ซุปของคุณขุ่น ให้เอาโฟมออกและลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุด ให้ความสำคัญกับไก่และไข่แบบโฮมเมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็กเล็ก
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 400 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- วางเนื้อในหม้อน้ำเย็น
- หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกลดความร้อนแล้วใส่หอมใหญ่
- หลังจาก 10 นาที ใส่ผัก ไข่ต้ม สมุนไพร
- ปิดไฟหลังจากครึ่งชั่วโมง
พร้อมผัก
- เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 7 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 152 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
สูตรสำหรับไก่ตัวแรกที่มีผักชนะใจแม่บ้านหลายคนมานานแล้วเพราะเป็นยาที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ จะทำอาหารได้อย่างไรถ้าไม่มีเวลา? - คำตอบสำหรับคำถามนี้คุณจะพบในสูตร นำผักหลายชนิดมารวมกันเพื่อรสชาติที่ลงตัว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือเครื่องปรุงรสแห้งต่างๆ ได้ ขึ้นอยู่กับฤดูกาล
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ผัดหัวหอมกับแครอท, ขึ้นฉ่ายจนนิ่ม, เกลือ
- ล้างเนื้อใส่ในกระทะใส่ผักและสมุนไพรสำเร็จรูป
- เททุกอย่างด้วยน้ำเย็น ตั้งไฟกลางจนเดือด
- นำโฟมออก ปิดแก๊ส ปรุงอาหารจนนุ่ม
- ปิดปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
รวย
- เวลาทำอาหาร: 75 นาที
- เสิร์ฟ: 5 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 181 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป.
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
น้ำซุปเข้มข้นเป็นวิธีที่ดีในการสนองความหิวของคุณ นี่เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับผู้ใหญ่และเด็กตั้งแต่อายุยังน้อย ทำตามคำแนะนำในสูตรและคุณจะสามารถปรุงน้ำซุปใส ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดซีเรียลจะเป็นส่วนเสริมที่ดี เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้น อย่าลืมเอาโฟมออก
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
- น้ำมัน - 1 ช้อนชา;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- พาสต้า - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ใส่ไก่ทั้งหมดลงในหม้อ ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
- จากนั้นน้ำซุปจะถูกกรอง
- หั่นผัก ใส่น้ำ
- หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เพิ่มพาสต้าสมุนไพร
- หลังจากต้มน้ำซุปแล้ว ปิดเตา ปรุงรส
แสงสว่าง
- เวลาทำอาหาร: 55 นาที
- เสิร์ฟ: 3 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 179 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
น้ำซุปเนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แสนอร่อยที่ตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ อนุญาตให้ใช้ซุปไก่ได้แม้กระทั่งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหาร ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายและใช้เวลาไม่นาน หากคุณไม่มีทักษะในการทำอาหารเหลว ให้ลองวิธีนี้ ครอบครัวของคุณจะประทับใจกับรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำซุปอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ใส่ส่วนผสมลงในหม้อ เติมน้ำ
- ต้มด้วยไฟกลางจนเดือด เอาโฟมออก
- เพิ่มเกลือและสมุนไพร
- ต้มครั้งแรกอีก 40 นาที
วีดีโอ
ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าการจัดระเบียบอย่างมีเหตุผลสามารถช่วยต่อสู้กับโรคบางชนิดได้อย่างมาก ยกตัวอย่างเช่น น้ำซุปไก่ ซึ่งเป็นอาหารมื้อเบานี้จะมีประโยชน์มากในช่วงพักฟื้นหลังเจ็บป่วย เพราะมีสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าต่อร่างกาย
เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าน้ำซุปไก่ที่ใช่สำหรับผู้ป่วยจะไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยารักษาโรคด้วย
ส่วนใหญ่แล้ว อาหารของผู้ป่วยหลังจากเจ็บป่วยร้ายแรง รวมทั้งหลังจากออกจากอาการโคม่า เริ่มต้นด้วยอาหารจานนี้ ซึ่งง่ายสำหรับกระเพาะอาหาร ในช่วงหลังเจ็บป่วยหรือผ่าตัดเป็นเวลานาน ร่างกายอ่อนแอ อ่อนเพลีย ต้องพักฟื้น
น้ำซุปไก่สำหรับผู้ป่วยหลังการผ่าตัดหรือโรคร้ายแรงอื่น ๆ จะกลายเป็นอาหารที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ
- ในช่วงหลังการผ่าตัด
- หลังจาก
- หลังได้รับพิษ
- ในช่วงที่เป็นหวัด
ประโยชน์หลักอยู่ในความสามารถในการฟื้นฟูความแข็งแรงโดยไม่ต้องโหลดเพิ่มเติม ย่อยง่าย เพิ่มความอยากอาหาร หากการควบคุมอาหารเข้มงวดมาก แต่น้ำซุปไก่ยังทำได้ มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย ปรุงด้วยความเอาใจใส่ จะนำประโยชน์มากมายมาสู่ผู้ป่วย ปรับปรุงความเป็นอยู่และอารมณ์ ซึ่งสำคัญมากในสถานพยาบาล
อาหารของโรงพยาบาลแม้ว่าปกติแล้วจะดีต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ได้แตกต่างกันในด้านรสชาติพิเศษ
แต่จะปรุงน้ำซุปไก่ให้คนไข้อย่างไรให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ? ด้วยอาหารที่เข้มงวดจานไม่ควรมีไขมัน ในการทำเช่นนี้ไก่จะถูกทำความสะอาดผิวก่อนกำจัดไขมันต้มประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นจึงระบายน้ำออกเทน้ำใหม่ต้มอีกครั้งด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 1.5-2 ชั่วโมง
ในตอนท้ายคุณสามารถเกลือเล็กน้อย แต่ยิ่งน้อยยิ่งดี เสร็จสิ้นการเตรียมจานควรเย็นและเสิร์ฟเล็กน้อย
โชคดีที่ไม่ใช่ผู้ป่วยทุกรายที่ควรมีสิ่งนี้ จากนั้นสูตรการทำอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมมากขึ้น
ระวังว่าสำหรับโรคบางชนิด น้ำซุปไก่มีข้อห้าม ปรึกษาแพทย์ก่อนใช้
ประโยชน์ของจาน
ปริมาณแคลอรี่ - ประมาณ 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วตั้งแต่สมัยโบราณ และในสมัยของเรามันได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์ว่ามีสารที่มีประโยชน์มากมาย:
- กลุ่ม B
- กรดอะมิโน โปรตีน คาร์โนซีน
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
- เหล็ก, ซีลีเนียม, แคลเซียม, ทองแดง,
ธาตุเหล็กของไก่ถูกดูดซึมได้ดีดังนั้นจึงควรรวมเฮโมโกลบินต่ำยาต้มหรือซุปไว้ในอาหารที่มีเหตุผล ,โปรตีน,กรดอะมิโนช่วยให้ฟื้นตัวเร็ว,คืนสุขภาพที่ดี
เนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีน น้ำซุปจึงเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและความดันโลหิตสูง
อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดนี้เป็นจริงสำหรับอาหารที่ปรุงจากไก่ในหมู่บ้านเท่านั้น นกที่ผลิตจากโรงงานไม่มีใครรู้ว่าสารอะไรเหล่านี้อาจกลายเป็นยาปฏิชีวนะคลอรีน
หากไม่สามารถซื้อไก่ทำเองได้ ให้เลือกผลิตภัณฑ์ในประเทศที่แช่เย็น
- เพื่อเพิ่มประโยชน์และรสชาติที่เข้มข้น ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ใส่หัวหอม
- ใบกระวาน
- ผักใบเขียว
- เครื่องเทศ
สูตรน้ำจิ้มไก่สำหรับคนป่วย
สูตรอาหารของผู้ป่วยอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสิ่งที่นำผู้ป่วยมาที่โรงพยาบาล หากผู้ป่วยไม่สามารถอ้วนได้ การทำอาหารจะทำในสองน้ำและนำกระดูกหรือเต้านมมาทำเป็นน้ำซุป
- เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น ไก่ต้มอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- เริ่มปรุงไก่ในน้ำเย็น
- ยิ่งเดือดน้อยก็ยิ่งเกิดฟองน้อยลงและน้ำซุปก็เบา
- สำหรับสีและกลิ่นหอมที่เข้มข้น ผักและกระดูกจะถูกอบในเตาอบ
- ตอนเริ่มปรุง ใส่เกลือเล็กน้อย ท้ายสุด จานที่เกือบพร้อมแล้ว ใส่เกลือตามชอบ
- ผักหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- เครื่องเทศที่มีกลิ่นแรงขัดขวางรสชาติของไก่รวมถึงผักที่มีรสเด่นชัด (เช่นพริกหยวกเป็นต้น)
เพื่อเตรียมตัวเลือกที่ง่ายที่สุด คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- กระดูกไก่ 1 กก. หรือส่วนที่มีกระดูก
- น้ำ 1.5 ลิตร
- เครื่องเทศ
ใส่ส่วนของไก่ลงในหม้อ เติมน้ำเย็น เกลือเล็กน้อย ก่อนเดือดให้เอาโฟมออก ลดไฟลง เพื่อไม่ให้เดือดมาก เพิ่มเครื่องเทศโดยปกติใบกระวานสองสามพริกไทยดำ
ต้มประมาณหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง หากคุณใช้เนื้อสัตว์มากกว่ากระดูกในการปรุงอาหาร คุณต้องปรุงอาหารให้น้อยลง - ประมาณหนึ่งชั่วโมง
หากต้องการใส่ผักต้องทำหลังต้ม หัวหอม, แครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่, กานพลูกระเทียมทั้งตัว สีเขียวจะถูกเพิ่มในตอนท้าย
หากกระดูกไก่อบในเตาอบล่วงหน้าประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 180 องศา น้ำซุปจะกลายเป็นสีทองอร่าม
ประสิทธิผลของน้ำซุปไก่สำหรับโรคหวัด
คุณสมบัติการรักษาของผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการต้มไก่เป็นที่สังเกตมาเป็นเวลานาน อันที่จริงมันสามารถต่อสู้กับอาการของโรคหวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ มันมีสารพิเศษ - ไอโอดีน
เป็นไดเปปไทด์ซึ่งเป็นสารประกอบที่อยู่ตรงกลางระหว่างโพลีเปปไทด์และกรดอะมิโน
มีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย:
- ต้านอนุมูลอิสระ ล้างสารพิษในร่างกาย
- กระตุ้นระบบ
- เพิ่มความแข็งแกร่ง
- รองรับการไหลเวียนของเลือดในสมอง
เมื่อเป็นหวัด ผู้ป่วยควรดื่มเครื่องดื่มอุ่นๆ เยอะๆ กลิ่นหอม น้ำซุปอุ่นๆ สามารถลดได้ หายใจสะดวก ขณะรู้สึกดีขึ้น
นักวิทยาศาสตร์การแพทย์ให้เหตุผลว่าประสิทธิภาพของเสมหะเมื่อเปรียบเทียบกับการดื่มหนักยังไม่ได้รับการพิสูจน์ ซึ่งหมายความว่าสำหรับโรคหวัดแทนที่จะเป็นยา (เช่น Acetylcysteine) สำหรับการไอ คุณสามารถดื่มของเหลวในปริมาณมาก
จานที่เตรียมโดยเฉพาะสำหรับผู้ป่วยไม่เพียงประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ แต่ยังให้ความอบอุ่นและการดูแล และคนก็ยินดีเสมอที่พวกเขาดูแลเขาในช่วงเวลาที่ยากลำบากบางทีนี่อาจเป็นสิ่งที่ช่วยในการรับมือกับความหนาวเย็นได้อย่างรวดเร็ว
ตอนนี้เรามาดูวิดีโอจากเชฟพร้อมคำแนะนำในการทำอาหารกันดีกว่า:
เป็นหนึ่งในกุญแจสำคัญในการรักษาความงาม สุขภาพ และความเยาว์วัยของร่างกายเรา มื้ออาหารที่สมดุลจะช่วยให้คุณได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของอวัยวะและระบบต่างๆ
หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์คือน้ำซุปไก่ที่เป็นอาหาร ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่แพทย์ของเขาแนะนำให้ผู้ป่วยใช้มันเป็นหวัดรุนแรงหรือในช่วงหลังผ่าตัด
ในบทความนี้เราจะพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำซุปไก่เนื้อบางเบา พร้อมแบ่งปันสูตรสำหรับการเตรียมน้ำซุป
ประโยชน์ของน้ำซุปไก่ต่อร่างกายของเรา
น้ำซุปไก่ที่เตรียมอย่างเหมาะสมเป็นแหล่งที่มีค่าที่สุดของ:
- กระรอก;
- โปรตีนและเปปไทด์
- กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
- แร่ธาตุ: เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม ฯลฯ.;
- ซิสเทอีน
มันมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งสนับสนุนการทำงานปกติของทุกระบบในร่างกายของเรา ในเวลาเดียวกันจานนี้ไม่ได้สร้างภาระเพิ่มเติมในทางเดินอาหารดังนั้นการย่อยอาหารจึงไม่ต้องการพลังงานจำนวนมาก
ปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้นในน้ำซุปช่วยให้ร่างกายมีความแข็งแรงในการต่อสู้กับการติดเชื้อและไวรัส ดังนั้นจึงฟื้นตัวเร็วขึ้น เนื่องจากมีโปรตีน เปปไทด์ และกรดไม่อิ่มตัวในปริมาณสูง น้ำซุปไก่แบบเบาและไม่ใส่เกลือจึงถูกระบุสำหรับผู้ป่วยที่มีพยาธิสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด
ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ฟื้นฟูเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อของหัวใจ และทำให้การเต้นของหัวใจเป็นปกติ และหลังการผ่าตัดช่วยปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตในบริเวณที่เสียหาย
อาหารไก่บ่งชี้โรคต่างๆ ของระบบย่อยอาหาร เนื่องจากมีผลต่อการหลั่งน้ำย่อย
น้ำซุปที่ทำจากไก่มีวิตามินบีซึ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการเผาผลาญในร่างกายของเราตามปกติ การบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพเป็นประจำช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันทำให้ระบบประสาทส่วนกลางเป็นปกติ
ธาตุเหล็กที่ย่อยง่ายจำนวนมากเพียงพอมีส่วนช่วยในการเพิ่มฮีโมโกลบินการเสริมสร้างร่างกายด้วยออกซิเจนและยังมีผลดีต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือด
น้ำซุปไก่ทั้งหมดถือว่าดีต่อสุขภาพเท่ากันหรือไม่?
น้ำซุปไก่ทำเองมีประโยชน์อย่างยิ่ง
น้ำซุปไก่มีชุดวิตามินและแร่ธาตุบางอย่าง แต่ปริมาณและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของอาหารนั้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่าปรุงจากส่วนใดของนก
น้ำซุปที่ปรุงจากชุดซุปมีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด เนื่องจากกระดูกและกระดูกอ่อนมีองค์ประกอบที่จำเป็นต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อ
น้ำซุปที่ทำจากเนื้อเต้านมถือเป็นอาหารส่วนใหญ่ แม้ว่าจะด้อยกว่ามากในแง่ของปริมาณสารอาหารในซุป "ติดกระดูก" แต่สำหรับหลายโรค ตัวเลือกนี้เหมาะที่สุด
สำหรับน้ำซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องเลือกซากไก่ที่มีไขมันต่ำ มันจะดีกว่าที่จะเลือกเนื้อสัตว์ปีกไม่ใช่ไก่เนื้อ เมื่อเตรียมจานแนะนำให้สะเด็ดน้ำครั้งแรกเนื่องจากสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายจะถูกปล่อยออกสู่ภายนอก
คุณสามารถปรับปรุงรสชาติและลักษณะที่เป็นประโยชน์ของน้ำซุปได้โดยใส่ผัก สมุนไพร และเกลือเล็กน้อยลงไป
ค่าพลังงานน้ำซุปไก่
ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปส่วนใหญ่จะพิจารณาจากส่วนใดของไก่ที่ทำ ปริมาณไขมันของซากที่ถ่าย ระยะเวลาในการปรุงอาหาร ตลอดจนการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมก็ส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของอาหารเช่นกัน
ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของน้ำซุปไก่ 100 กรัมมีตั้งแต่ 50 ถึง 250 กิโลแคลอรี น้ำซุปที่เบาที่สุดและเป็นอาหารส่วนใหญ่ได้มาจากเนื้ออกไก่ไร้หนัง ค่าพลังงานเพียง 15-20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
สูตรยอดนิยมสำหรับการทำซุปไก่ลดน้ำหนัก
การทำน้ำซุปก็ไม่ยากเลย
มันจะดีกว่าที่จะปรุงน้ำซุปอาหารจากอกไก่สด, คอหรือหลัง ต้องเอาหนังออกจากเนื้อ
บนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถหาตัวเลือกต่างๆ ในการทำน้ำซุปไก่ได้ พิจารณาความนิยมมากที่สุดของพวกเขา
รุ่นคลาสสิค
เพื่อเตรียมน้ำซุปคุณจะต้อง:
- หลอดไฟ;
- แครอทขนาดกลาง;
- รากผักชีฝรั่ง
- เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส (ใบกระวาน, กานพลู, พริกไทย)
ล้างผักให้สะอาด เทเนื้อที่ล้างแล้วไม่มีผิวหนังด้วยน้ำเย็นตามปริมาณที่ต้องการแล้วตั้งให้เดือด หลังจากเดือด ให้ปรุงเนื้อต่อไปเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นสะเด็ดน้ำครั้งแรกแล้วล้างไก่ด้วยน้ำอุ่นต้ม
หลังจากนั้นเทน้ำเย็นสะอาดลงในกระทะ ใส่เนื้อ ผักและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ แล้วปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที คนเป็นครั้งคราวและเอาโฟมออก
ต้องกรองน้ำซุปพร้อม สามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด ไข่ต้ม ผัก เนื้อไก่ ซึ่งน้ำซุปปรุงสุกแล้ว
น้ำซุปไดเอทพร้อมข้าวและไข่
เพื่อเตรียมน้ำซุปคุณจะต้อง:
- เนื้อไก่ (อก, คอหรือหลัง) - 0.5 กก.
- ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- หลอดไฟ;
- แครอทขนาดกลาง;
- - 2 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง
- เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส (ใบกระวาน, กานพลู, พริกไทย)
ขั้นตอนแรกของการเตรียมน้ำซุปจะเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า หลังจากที่แครอทพร้อมแล้ว จะต้องจับเนื้อและผักจากน้ำซุป ไก่และแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โยนหัวหอมทิ้ง
เนื้อสับ, แครอท, ข้าวล้างและเครื่องเทศถูกส่งไปยังกระทะ ขนานกัน ไข่จะต้มในกระทะอีกใบ น้ำซุปปรุงจนข้าวพร้อม จานเสร็จเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับไข่ครึ่งฟอง
น้ำซุปสมุนไพรและไข่
ในช่วงหลังผ่าตัดผู้ป่วยมักจะได้รับอาหารน้ำซุปไก่บริสุทธิ์ และมีเหตุผลที่ดีสำหรับสิ่งนี้: การฟื้นตัวหลังจากเจ็บป่วยและการผ่าตัดร้ายแรงต้องการร่างกายเพื่อเพิ่มความเข้มข้นของพลังให้สูงสุดและดังนั้นจึงเป็นวิธีการพิเศษด้านโภชนาการ
คุณสมบัติการรักษาของน้ำซุปไก่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในวงการแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการฟื้นฟูร่างกาย ซึ่งอ่อนแอลงจากการผ่าตัดที่รุนแรงและไข้หวัดธรรมดา
มีกฎเกณฑ์บางประการในการเตรียมน้ำซุปสำหรับผู้ป่วย ซึ่งช่วยให้คุณเก็บสารอาหารในน้ำซุปให้ได้มากที่สุดและหลีกเลี่ยงผลข้างเคียง
ข้อบ่งชี้และประโยชน์
น้ำซุปไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ย่อยง่าย ไม่ทำให้ท้องอืด ประกอบด้วยกรดอะมิโนและวิตามินของกลุ่ม B ซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกาย เช่นเดียวกับ A, C, E องค์ประกอบของน้ำซุปประกอบด้วยธาตุที่เป็นประโยชน์ของแมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ , ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ และช่วยเสริมสร้างระบบประสาทส่วนกลาง
เปปไทด์และโปรตีนที่อุดมไปด้วยเนื้อไก่ ช่วยสนับสนุนการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ส่งผลต่อเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อหัวใจและผนังหลอดเลือด และปรับปรุงปริมาณเลือดไปยังอวัยวะต่างๆ
ข้อดีอย่างหนึ่งของน้ำซุปไก่คือช่วยให้ระบบย่อยอาหารสะดวกขึ้น รวมทั้งกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย บ่อยครั้ง ผู้ป่วยที่ป่วยหนักมักมีอาการเบื่ออาหาร และเมื่อป่วยด้วยภูมิหลังนี้ อาการจะอ่อนแรงลงยิ่งกว่าเดิม น้ำซุปไก่เป็นอาหารอย่างแท้จริง ช้อนสองสามช้อนจะมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย ปลุกความอยากอาหาร และฟื้นฟูความแข็งแรง
น้ำซุปไก่มีประโยชน์สำหรับโรคต่างๆ แต่มีการระบุโดยเฉพาะสำหรับบางโรค
- ด้วยพิษ.ระดับของพิษที่เป็นพิษในระดับต่างๆ มักจะมาพร้อมกับการอาเจียนและท้องเสีย อันเนื่องมาจากภาวะขาดน้ำอย่างรุนแรง ในเวลาเดียวกันผู้ป่วยจะถูกห้ามใช้ในอาหารหนักซึ่งลำไส้ที่อ่อนแอจะไม่สามารถรับมือได้ น้ำซุปอกไก่นุ่มมาช่วย - คุณต้องปรุงเนื้อไม่ติดมันที่มีสารอาหารมากมาย
- หลังการผ่าตัดลำไส้หรือมีแผลพุพองร่างกายต้องการอาหารเหลวที่ไม่ให้ลำไส้ได้รับความเครียดเพิ่มเติม น้ำซุปเนื้อสัตว์ปีกในกรณีนี้เป็นอาหารหลักของผู้ป่วย บำรุงร่างกายอย่างระมัดระวังด้วยวิตามินและไม่ระคายเคืองผนังของระบบทางเดินอาหาร
- หวัดการดำเนินงานของแผนใด ๆ เช่นการกำจัดไส้ติ่งทำให้ร่างกายหลุดออกจากชีวิตปกติและใช้กำลังเป็นจำนวนมาก กรดอะมิโนที่มีอยู่ในน้ำซุปไก่ช่วยฟื้นฟูความแข็งแรง ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ และช่วยฟื้นฟูความเป็นกรด
- ปฏิบัติการฟื้นฟูน้ำซุปไก่คือการเพิ่มภูมิคุ้มกัน สารอาหารช่วยให้ร่างกายสามารถต้านทานการติดเชื้อทุกชนิดได้ดีขึ้น ความเสี่ยงของกระบวนการอักเสบในช่วงหลังผ่าตัดจะลดลงอย่างมากเนื่องจากคุณสมบัติทางอาหารของยาต้ม
ปัจจัยที่เป็นอันตราย
ถึงแม้ว่าเนื้อสัตว์ปีกจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่การเลือกและการเตรียมที่ผิดก็อาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายที่อ่อนแอได้
สูตรสำหรับเตรียมน้ำซุปสำหรับผู้ป่วยหนักหรือในวันแรกหลังการผ่าตัดควรไม่รวมเกลือและผัก ไม่รวมเครื่องเทศและส่วนผสมใดๆ ที่อาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร
ในกรณีที่เป็นพิษจากแอลกอฮอล์น้ำซุปจะถูกระบุหลังจากกำจัดความมึนเมาเท่านั้นนั่นคือเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรง เพื่อล้างสารพิษในร่างกายและคืนสมดุลของเกลือน้ำควรเป็นน้ำต้มที่สะอาดเท่านั้น
ไก่ที่ผลิตจากโรงงานจะถูกกระตุ้นด้วยสารเคมีเพื่อให้เจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว และให้ยาปฏิชีวนะเพื่อป้องกันโรค ส่วนประกอบทางเคมีทั้งหมดในกรณีนี้จะเข้าไปในน้ำซุปหากคุณปรุงเนื้อสัตว์ด้วยวิธีปกติ
ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องทำอาหารอย่างถูกต้องซึ่งสามารถนำไปส่งโรงพยาบาลเพื่อคนที่คุณรักฟื้นตัวได้
เลือกเนื้อสัตว์อย่างไร?
ส่วนผสมหลักของน้ำซุป - ไก่ - ต้องเลือกอย่างระมัดระวังและเอาใจใส่ ส่วนต่างๆ ของซากสัตว์ที่มีไว้สำหรับต้มก็มีความสำคัญเท่าเทียมกัน ดังนั้นสำหรับน้ำซุปที่เป็นอาหารมากที่สุด คุณควรเลือกอกและปีก และสำหรับน้ำซุปที่เข้มข้นกว่านั้น ส่วนที่กระดูกและเนื้อสีเข้มมากกว่า
เป็นการดีกว่าที่จะเอาไก่หนุ่มหรือนกจากฟาร์มในหมู่บ้านจากเกษตรกรที่คุ้นเคย แต่ก็เป็นไปไม่ได้เสมอไป
ตามกฎแล้วซากไก่และชิ้นส่วนของมันถูกซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาด ในกรณีนี้ คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ
- ปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในสถานที่ที่ไม่คุ้นเคยและตลาดที่เกิดขึ้นเอง หากซื้อในร้านค้า คุณต้องดูบรรจุภัณฑ์ ตรวจสอบวันที่ผลิต วันหมดอายุ และผู้ผลิตอย่างแน่นอน
- อย่าซื้อเนื้อแช่แข็ง ประการแรกนี่คือการจ่ายเงินส่วนเกินสำหรับน้ำแข็ง และประการที่สองเนื้ออาจเก่าและไม่ใช่น้ำค้างแข็งครั้งแรก ไม่สามารถตรวจสอบซากแช่แข็งได้ด้วยการสัมผัสและดมกลิ่น
- หนังไก่แช่เย็นต้องไม่มีตำหนิ สีชมพูอมชมพูน่ารับประทาน ในไก่ที่มีอายุมาก สีผิวในบางพื้นที่กลายเป็นสีเหลือง ไม่มีอะไรผิดปกติกับสิ่งนี้ แต่จะใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหาร
- เมื่อกดลงบนซากไม่ควรมีรอยบุบ - เนื้อสดจะเข้าสู่รูปร่างเดิมทันที หากมีรอยบุบยังคงอยู่แสดงว่าก่อนหน้านี้เนื้อถูกแช่แข็ง
- และที่สำคัญที่สุด - เนื้อไม่ควรปล่อยกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ซากสดแช่เย็นมีกลิ่นเนื้อที่แทบจะมองไม่เห็นโดยไม่ทำให้รู้สึกไม่สบาย
ทำอาหารอย่างไร?
กฎหลักในการปรุงน้ำซุปไก่สำหรับผู้ที่มีอาการป่วยคือน้ำซุปไม่ควรเป็นไขมัน ในการทำเช่นนี้ต้องกำจัดไขมันและผิวหนังออกจากซากไก่และสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารจะใช้เฉพาะอกไก่และในกรณีที่รุนแรงปีกจะถูกนำมา
ในช่วงแรก ๆ การพักฟื้นจะได้รับน้ำซุปเค็มเล็กน้อยโดยไม่มีผัก สำหรับผู้ป่วยที่ได้รับการผ่าตัดช่องท้อง การเตรียมน้ำซุปในการชงครั้งที่สองเป็นสิ่งสำคัญมาก ในการทำเช่นนี้ปล่อยให้ไก่ต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นน้ำซุปแรกจะถูกระบายออกและเติมกระทะด้วยน้ำเย็นสะอาด ระหว่างการปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออก และตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำเพื่อไม่ให้เดือด ดังนั้นน้ำซุปจะออกมาสะอาดและโปร่งใส
การเตรียมน้ำซุปเพื่อสุขภาพที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยนั้นมีหลายขั้นตอน
- ล้างไก่ให้สะอาดและลำไส้ ขจัดอวัยวะภายใน ผิวหนัง และไขมันใต้ผิวหนัง สำหรับน้ำซุปที่เข้มข้นให้ต้มไก่ทั้งตัวหรือแต่ละส่วน ในกรณีนี้ เต้านมสามารถทิ้งไว้ได้ในวันถัดไป เมื่ออาหารเพื่อการพักฟื้นจะช่วยให้คุณกินเนื้อขาวเป็นฝอยได้
- ชิ้นส่วนถูกวางในกระทะและเทน้ำเย็นสะอาดเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อไม่กี่เซนติเมตร นำไปต้มบนไฟแรงสูงและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นน้ำซุปแรกจะถูกระบายออกแล้วเติมน้ำส่วนใหม่และนำไปต้มอีกครั้ง ต้มหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง
- ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร โฟมจะถูกลบออกและน้ำซุปที่เสร็จแล้วจะถูกกรองผ่านผ้าขาวหรือตะแกรง
ในวันต่อๆ ไป เมื่อต้มน้ำซุป คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทั้งลูกแล้วเอาออกเมื่อเครียด หัวหอมจะช่วยบำรุงน้ำซุปด้วยวิตามิน และถ้าคุณปล่อยให้เปลือกด้านล่างเหลือ น้ำซุปจะได้สีทองที่ "อร่อย" นี่อาจเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยที่ไม่มีความอยากอาหารเลย
ในขณะที่คุณฟื้นตัว แครอท มันฝรั่งจะถูกเติมลงในน้ำซุปไก่ แครกเกอร์ขนมปังขาว และไข่ลวก (ไก่หรือนกกระทา) จะถูกเสิร์ฟพร้อมกับจาน ควรใช้ไข่นกกระทาเนื่องจากมีธาตุที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก
บทความที่เกี่ยวข้อง
