สูตรกับข้าวสำหรับเนื้อ. ข้าวเหนียวสำหรับโรยหน้า วิธีต้มข้าวเมล็ดยาวและข้าวกลม

ข้าวเหมาะเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ ผัก เมนูปลาและอาหารทะเลอื่นๆ รวมทั้งสัตว์ปีก เขามีสูง คุณสมบัติทางโภชนาการแต่มันไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเลย คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน, กรดอะมิโน, ไฟเบอร์, วิตามินบี, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, ธาตุเหล็กในนั้นถือเป็นขั้นต่ำที่จำเป็น สารที่มีประโยชน์และวิตามินสำหรับร่างกายมนุษย์

ในระยะแรก ข้าวได้รับความนิยมเป็นหลักใน ตะวันออกแต่ตอนนี้ประโยชน์ของมันได้รับการชื่นชมไปทั่วโลก ส่งผลดีต่อ ระบบทางเดินอาหาร, ระบบหัวใจและหลอดเลือด, ช่วยเพิ่มความจำ, ต่ออายุระบบประสาท
ข้าวที่อร่อยสำหรับเครื่องเคียงนั้นถูกเตรียมขึ้นสำหรับเนื้อสัตว์เป็นหลัก เนื่องจากไม่ได้ทำให้ข้าวหนักขึ้นเลย แต่จะเสริมอย่างนุ่มนวลเท่านั้น วันนี้เราจะนำเสนอตัวเลือกต่างๆ สำหรับการหุงข้าว ทั้งแบบที่ง่ายที่สุดและไม่ธรรมดา

ข้าวอร่อยสำหรับเครื่องเคียง: สูตรด่วน

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารเมล็ดพืชนี้ โปรดทราบว่าข้าวที่ปัดแล้วและขัดแล้วจะต้มได้เร็วที่สุด ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการทำโจ๊กมากกว่า ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ใช้ซีเรียลแปรรูปน้อยที่สุด - ข้าวกล้องหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้านึ่ง กับพวกเขาคุณจะได้รับกับข้าวร่วน

สินค้าที่ต้องการ:

• ข้าว - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ - ตามความชอบของคุณ

คำแนะนำในการปรุงอาหาร:

1. ล้างเมล็ดพืช น้ำเย็นตั้งแต่ก๊อกจนไม่มีเมฆแล้ว
2. เราลบเมล็ดพืชที่เสียหายหรือสีดำ
3. เทซีเรียลลงในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อให้อยู่ในระดับที่สูงขึ้นไม่กี่นิ้ว
4. เพิ่มเครื่องเทศ น้ำมัน และเกลือ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ทันทีที่น้ำเดือดให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้จานตั้งไว้ครึ่งชั่วโมง ดังนั้นข้าวจะนึ่งพอ แต่จะไม่ต้ม

หุงข้าวอร่อยสำหรับเครื่องเคียงตามสูตรญี่ปุ่น

สำหรับสูตรดั้งเดิมจากผู้ที่ชื่นชอบซีเรียลนี้ ชาวญี่ปุ่นจะต้อง:

• ข้าว - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คำแนะนำในการปรุงอาหาร:

1. ล้างข้าวให้สะอาดจนน้ำใส
2. ในกระทะเติมน้ำ 1.5 ถ้วย
3. นำไปต้มโดยไม่ต้องปิดฝา ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น เราทำไฟขั้นต่ำ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. ตีไข่ด้วยที่ตีไข่
5. ล้างหัวหอมและสับละเอียด
6. ผัดหัวหอมกับไข่ในกระทะด้วยเนยจนไข่เป็นก้อน
7. ใส่ข้าวลงในกระทะแล้วเท ซีอิ๊ว. ผสมแล้วเราก็เสิร์ฟได้

กับข้าวกับผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวเมล็ดยาว - 1 ถ้วย;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช;
• ถั่วเขียว - 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. ในกระทะที่มีน้ำมันเราเริ่มทอด
4. ปอกเปลือกและสับกระเทียมใส่กระทะผสม
5. ผ่านไป 5 นาที เทน้ำเย็น 2 ถ้วยตวง
6. นำไปต้มแล้วลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวผักไว้ใต้ฝาจนสุกเต็มที่
7. หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำได้
8. ในตอนท้ายใส่ถั่วลันเตาและปล่อยให้จานต้มใต้ฝาประมาณ 20 นาที

ในการทำให้ข้าวกับข้าวนี้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก คุณสามารถใช้ผักอื่นๆ แทนได้ เช่น บวบหรือหวาน พริกหยวกสามารถเคี่ยวพร้อมกันกับแครอทและหัวหอม พอดีและพร้อมแช่แข็ง ผักนานาชนิดขายในซูเปอร์มาร์เก็ต พวกเขามักจะปรุงอย่างรวดเร็ว

กับข้าวอีกสูตรหนึ่ง

ในการหุงข้าวด้วยหัวหอมคุณต้อง:

• ข้าว - 1 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ: ปาปริก้า, กระเทียม, โหระพา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันในกระทะ
2. เพิ่มข้าวล้างและเติมน้ำ
3. ปรุงจนสุกแล้วใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศ
4. ตอนนี้เครื่องเคียงควรยืนเล็กน้อยและนึ่งหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะได้

ทานให้อร่อย!

3-4 เสิร์ฟ

20-35 นาที

98.8 กิโลแคลอรี

5 /5 (2 )

ข้าวเป็นหนึ่งในซีเรียลที่พบมากที่สุดในเอเชีย ซึ่งใช้ในการเตรียม จำนวนมาก อาหารจานอร่อยซึ่งมีการตีความและการเตรียมการที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น วันนี้เราจะทำอาหารอร่อยๆ ข้าวกับผักและพิจารณาสองสูตร

ครั้งแรกสูตรที่อิ่มตัวมากขึ้นซึ่งจะดูดีบนโต๊ะเทศกาล

ที่สอง – แบบง่ายการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าในกรณีที่ไม่มีเวลาสำหรับการปรุงอาหารนาน ดูรายละเอียดเพิ่มเติมแต่ละรายการกันเลย!

วิธีทำข้าวกับผักในกระทะ

กระทะ กระชอน เตา กระทะ มีด เขียง ขูด ไม้พายสำหรับผสม

วัตถุดิบ

มาเริ่มหุงข้าวกับกับข้าวในกระทะกันเถอะ

1. ขั้นตอนแรกคือเตรียมข้าวประมาณ 380-400 กรัมสำหรับหุงครั้งต่อไป ต้องล้างอย่างดี ล้างแป้งและกลูเตนส่วนเกินออกเพื่อให้ข้าวไม่ติดกันหลังหุงแต่ร่วน ทางที่ดีควรใช้กระชอน เทข้าวลงไปแล้ววางกระชอนในกระทะหลังจากนั้นเราก็เติมหม้อธรรมดา น้ำไหล. ตอนแรกน้ำจะขุ่นมากต้องระบายออก แต่หลังจากล้าง 3-4 รอบแล้วจะใสเหมือนตัวเอง เมล็ดข้าว. เทข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำประมาณ 1:2 หุงข้าวสำหรับเครื่องเคียงนานแค่ไหน?เพียงพอ 15-20 นาที
   
2. ดังนั้นข้าวต้มเราปล่อยให้มันพักและในระหว่างนี้เราจะเตรียมผัก เราล้างพริกหยวกในน้ำหลังจากนั้นเราก็เอาเมล็ดและแกนอ่อนออก พริกไทยป่นประมาณ 60-70 กรัม เขียงก่อนเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
3. ล้างบรอกโคลี (80-90 กรัม) ในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กบนเขียง ทางที่ดีควรตัดเพื่อให้ช่อดอกเล็ก ๆ ของผักนี้ยังคงอยู่
   
4. เราล้างแชมเปญในน้ำอย่างทั่วถึงเพื่อกำจัดเศษดินต่างๆ สำหรับ สูตรนี้ไม่เพียงแต่เห็ดแชมปิญองเท่านั้นแต่ยังมีเห็ดชนิดอื่นๆ ด้วย ตัวอย่างเช่น ดีมาก เห็ดนางรมหลวง. เห็ดล้างประมาณ 80-90 กรัมจะถูกตัดบนเขียงในรูปแบบใดก็ได้
   
5. ล้างแครอทในน้ำแล้วลอกชั้นบนออก เราตัดรากพืชประมาณ 60-70 กรัมบนเขียง เพื่อให้แครอททอดเร็วขึ้น ทางที่ดีควรหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หรือขูดบนเครื่องขูด
   
6. สับพริกขี้หนูขนาดกลางหนึ่งอันก็พอ เราหั่นพริกไทยให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอเมื่อเทียบกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดในจานที่ทำเสร็จแล้ว
   
7. ขิงประมาณ 5-10 กรัมถูกตัดบนเขียงในรูปของหลอดบาง ๆ หากคุณไม่ชอบขิงเลย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมนี้ มันถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อให้อาหารมีรสชาติที่พิเศษเท่านั้น
   
8. กระเทียม (5 กลีบ) ต้องปอกเปลือก ทำได้ง่ายและเรียบง่าย เรากระจายกลีบกระเทียมบนเขียงหลังจากนั้นเรากดแต่ละอันด้วยพื้นผิวด้านข้างของมีดหรือเพียงแค่ใช้ช้อนตี หลังจากนั้นจะแยกแกลบออกจากกระเทียมได้ง่ายมาก สับกระเทียมบนเขียง
   
9. มันยังคงตัดผักใบเขียว เราส่งหัวหอมประมาณ 25 กรัมไปที่เขียงแล้วหั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆ, หั่นต้นหอมเฉียงเฉียงให้ดูสวยงามในจานที่ทำเสร็จแล้ว
   
10. เราเอากิ่งก้านผักชีที่หนาออก เหลือแต่ขนของมัน บดประมาณ 20-25 กรัมของกรีนนี้บนเขียงในรูปแบบใดก็ได้ ดังนั้น เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็ถึงเวลาเตรียมอาหารของเราโดยตรง! เราจะหุงข้าวในกระทะซึ่งสะดวกมากสำหรับหุงเกือบทุกอย่าง อาหารเอเชีย. เราเทลงไปเล็กน้อย น้ำมันพืชและปล่อยให้กระทะของเราร้อนด้วยไฟแรง
    
11. เมื่อน้ำมันในกระทะอุ่นพอให้ใส่โป๊ยกั๊กหนึ่งดาวลงไป พริกแห้งและผักชีครึ่งช้อนชา ไม่ควรผัดเครื่องเทศเหล่านี้อย่างยิ่ง คุณเพียงแค่ปล่อยให้มันอุ่นในน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอม
    
12. ใส่กระเทียมสับและขิงสับครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เราจะเพิ่มครึ่งหลังเกือบท้ายสุดของการเตรียมอาหารจานนี้
    
13. ใส่พริกสับ ผสมเนื้อหาของกระทะและทอดส่วนผสมทั้งหมดประมาณหนึ่งนาทีจนมีกลิ่นเฉพาะของพริกคั่วและกระเทียมปรากฏขึ้น
14. ใส่แครอทสับลงในส่วนผสมทั้งหมดในกระทะ ผัดเนื้อหาของกระทะด้วยไฟแรงจนแครอทนิ่มลงเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณหนึ่งนาที
    
15. เรากระจายเห็ดสับในกระทะหลังจากเพิ่มแล้วเราก็ทอดส่วนผสมทั้งหมดในกระทะอีกสักครู่
16. ได้เวลาใส่ดอกบรอกโคลีแล้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดและผัดบรอกโคลีเล็กน้อย ที่สำคัญคือ ผักนี้ไม่สุกเกินไป ต้องให้กรอบๆ หน่อย จะได้คงความได้ จำนวนเงินสูงสุดวิตามิน
    
17. ตอนนี้คุณต้องเกลือและพริกไทยผักในกระทะเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือลงไป เรากำลังพูดถึงกระเทียมแห้ง (5-8 กรัม) และขมิ้น (หนึ่งในสี่ของช้อนชา) ผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากันอีกครั้ง เราโรยพริกหยวกสับรวมทั้ง 45-50 กรัม ถั่วเขียว, ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
    
18. ทันทีหลังจากใส่พริกไทยและถั่ว ให้ใส่ข้าวต้มลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าเนื้อหาของกระทะให้ละเอียดแล้วตั้งไฟให้นิ่งขึ้นเล็กน้อย
    
19. ใส่ขิงที่เหลือลงในกระทะ และ หัวหอมใหญ่กับผักชี
    
20. จานของเราพร้อมแล้ว วางบนจานใหญ่หรือบรรจุเป็นชิ้นเล็ก ๆ
    

สูตรวิดีโอสำหรับหุงข้าวสำหรับเครื่องเคียงในกระทะ

ถ้าคุณจากไป คำถามเกี่ยวกับการหุงข้าวสำหรับเครื่องเคียงคุณควรทำความคุ้นเคยกับสูตรวิดีโอนี้อย่างแน่นอน มันอธิบายทุกขั้นตอนของการเตรียมอาหารจานนี้อย่างชัดเจนและชัดเจนที่สุด

วิธีการหุงข้าวร่วนสำหรับเครื่องเคียงในหม้อหุงช้า

เวลาที่ใช้ในการหุงข้าวสำหรับปรุงแต่ง: 45-50 นาที
จำนวนเสิร์ฟที่ได้รับ: 2-3.
ใช้แล้ว เครื่องครัวและเทคนิค:มีด, เขียง, multicooker, กระชอน, ไม้พายสำหรับผสม

วัตถุดิบ

มาเริ่มหุงข้าวกับกับข้าวในหม้อหุงช้ากันเถอะ

1. ขั้นแรก ล้างข้าว 280-300 กรัมในน้ำให้สะอาด กำจัดแป้งและกลูเตนส่วนเกิน ทางที่ดีควรทำในกระชอนที่เราใส่ในกระทะ ล้างข้าวจนน้ำใส
   
2. สับหัวหอมบนเขียงให้ละเอียดที่สุด
3. เราล้างแครอทในน้ำหลังจากนั้นเรากำจัดชั้นบนสุดของการครอบตัดราก เราตัดแครอทบนเขียงก่อนเป็นเส้นบาง ๆ แล้วจึงหั่นเป็นก้อน คุณยังสามารถขูดรากพืชด้วยเครื่องขูดหยาบ
4. เทน้ำมันพืช 40-45 มล. ลงในชามของ multicooker เทหัวหอมสับแล้วตามด้วยแครอท เราตั้งค่าโหมด "การทอด"
   
5. เราล้างพริกไทยบัลแกเรียในน้ำกำจัดเมล็ดพืชและแกนอ่อน เราตัดมันเป็นเส้นบาง ๆ ก่อนแล้วจึงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรากระจายพริกไทยสับกับผักที่เหลือในหม้อหุงช้าและผสม ผัดผักสักครู่โดยเน้นที่สีของหัวหอมควรเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย
   
6. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในผักที่ผัดพอประมาณ ปรับระดับด้วยช้อนหรือไม้พายให้อยู่บนพื้นผิวของผักผัด
   
7. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ข้าวผสมกับผักให้เทน้ำลงในชาม multicooker น้ำเดือดจะดีที่สุด เราต้องการน้ำประมาณ 450 มล.
   
8. เกลือข้าวของเราเพื่อลิ้มรส และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
   
9. เราตั้งค่าโหมด "กลุ่ม" เป็นเวลา 40 นาทีแล้วปิดฝา multicooker
   
10. หลังจากเวลาผ่านไป ข้าวของเราก็พร้อมสำหรับเครื่องเคียง ทิ้งไว้ 5 นาที ให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นจึงบรรจุ อาหารพร้อมทานต่อส่วน
    

สูตรวิดีโอสำหรับหุงข้าวในหม้อหุงช้า

อย่างที่เห็น หุงข้าวสำหรับเครื่องเคียงในหม้อหุงช้าไม่ยาก แต่ถ้ามีคำถามเกี่ยวกับการทำอาหาร อย่าลืมดูวิดีโอนี้ แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนทุกขั้นตอนของการทำอาหาร

การหุงข้าวก็เหมือนการทำอาหาร ดูเหมือนจะเป็นเรื่องเล็กน้อย ซึ่งในทางปฏิบัติอาจจบลงด้วยความล้มเหลวได้ เทคโนโลยีการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวและวัตถุประสงค์เพิ่มเติม ข้าวที่สมบูรณ์แบบอันที่จริงอาจกลายเป็นว่าห่างไกลจากความเข้าใจดั้งเดิมของคำศัพท์นี้ วิธีการหุงข้าวสำหรับเครื่องเคียงเราจะพูดถึงต่อไป

วิธีการหุงข้าวเมล็ดกลมสำหรับเครื่องเคียง?

การหุงข้าวกลมอาจเป็นปัญหาที่ใหญ่ที่สุด เนื่องจากเมล็ดข้าวกลมมีลักษณะเฉพาะมากที่สุด เนื้อหาสูงแป้ง. มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและเวลาในการเตรียมการอย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

• ข้าวกลม- 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 1/4 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

ล้างเมล็ดข้าวก่อน จำนวนมากน้ำเปลี่ยนของเหลว 3-4 ครั้ง เท groats ข้าว ส่วนใหม่น้ำจืดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะคืนความชื้นในเมล็ดธัญพืชที่แห้งและหลีกเลี่ยงการเดือดในอนาคต ซักพักให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก เทข้าวลงในหม้อ เติมน้ำ คำนวณเป็น 1: 1.2 หลังจากวางกระทะบนกองไฟแล้ว ให้ปิดฝาทันทีและปล่อยให้ทุกอย่างปรุงเป็นเวลา 12-13 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากผ่านไปครู่หนึ่ง ให้มองใต้ฝาเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำทั้งหมดถูกดูดซึมแล้ว ปิดฝาหม้ออีกครั้งแล้วทิ้งข้าวไว้ 10 นาทีโดยไม่ปิดไฟ หุงข้าวเกรียบเครื่องเคียงเสร็จแล้ว เหลือแต่คลุกเคล้าให้เข้ากัน ด้วยไม้พายพิเศษและคุณสามารถลอง

กฎการหุงข้าวเมล็ดยาวก็คล้ายๆ กัน ถ้าอยากได้ groats ร่วนเฉพาะในกรณีของ ข้าวเมล็ดยาว, ควรเติมน้ำสำหรับปรุงอาหารตามอัตราส่วน 1: 1

ก่อนทำอาหาร ข้าวอร่อยสำหรับตกแต่ง ล้างปลายข้าวจน น้ำสะอาดให้เติมน้ำจืดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง กรองข้าวในกระชอนแล้วปล่อยให้มันทั้งหมด น้ำส่วนเกินสะเด็ดน้ำแล้วเทซีเรียลลงในชามที่มีก้นหนาและปิดฝาให้แน่น เทลงสองครั้ง น้ำมากขึ้นและทิ้งเมล็ดไว้บนไฟอ่อน 12-14 นาที เมื่อหุงข้าวเสร็จแล้ว ปล่อยให้ของเหลวที่เหลือถูกดูดซึมจนหมด โดยทิ้งข้าวไว้ใต้ฝาอีก 20 นาที

คุณยังสามารถปรุงอาหารโดยเลือกฟังก์ชันที่เหมาะสมบนอุปกรณ์เพื่อตั้งเวลาอัตโนมัติ เมื่อหุงเสร็จแล้ว ข้าวจะผสมด้วยส้อม ปรุงรสด้วยเนย

ข้าวเป็นที่รักของหลายครอบครัวเพราะ คุณสมบัติที่มีประโยชน์, รสนุ่มและความสม่ำเสมอ แม่บ้านชอบปรุงซีเรียลสำหรับเครื่องเคียงและไม่น่าแปลกใจเลย ข้าวต้มเข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อ ผักตุ๋น, เห็ด. เนื่องจากความเก่งกาจของจานจะไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด อย่างไรก็ตาม ในระหว่างกระบวนการหุงข้าว อาจมีปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการอบร้อนของข้าวพันธุ์หนึ่งโดยเฉพาะ

วิธีทำข้าวสวยสำหรับเครื่องเคียง

1. ลักษณะเด่นของข้าวประเภทนี้ถือว่าเปลือกแข็ง ก่อนอื่นคุณต้องล้างเมล็ดธัญพืชภายใต้ ปริมาณมากน้ำ. จำเป็นต้องยกเว้น เคลือบสีขาวหลังจากล้างน้ำควรใส
2. จากนั้นคุณต้องแช่ข้าว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทเมล็ดพืชลงในชามลึกหรือกระทะ เติมน้ำบริสุทธิ์ เวลาถือครองคือ 35-45 นาที ในช่วงเวลานั้นเปลือกจะนิ่มลง
3. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ เท 500 มล. ลงในหม้อ น้ำเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือใช้เป็นพื้นฐาน ซุปไก่. เกลือของเหลวนำไปต้ม
4. สำหรับ 0.5 ลิตร น้ำคิดเป็น 200 กรัม เมล็ดข้าว เทลงในของเหลวเดือดผสมทันที เปลี่ยนเตาไปที่เครื่องหมายขั้นต่ำ หุงข้าวใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที
5. เมื่อหมดเวลาที่ตั้งไว้ นำจานออกจากเตา ใส่เนย (ไม่จำเป็น) ปิดฝาภาชนะให้ข้าวต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใช้เป็นเครื่องปรุง

วิธีทำข้าวยาวสำหรับเครื่องเคียง

1. ข้าวเมล็ดยาวมีแป้งและฝุ่นจากต่างประเทศสูง การล้างน้ำจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ใส่ส่วนผสมในตะแกรงหรือชามเทน้ำ 6-7 ครั้ง เมื่อของเหลวใสแล้ว ให้ทำตามขั้นตอนต่อไป
2. เตรียมอุปกรณ์ทำอาหารทนความร้อน ควรมีก้นหนาและด้านข้าง ใส่เมล็ดข้าวในหม้อปริมาณ 200 กรัม เท 450 มล. น้ำกรอง อุณหภูมิห้อง. อย่าใส่เกลือในขั้นตอนนี้
3. ส่งภาชนะเข้ากองไฟ ตั้ง เฉลี่ยพลัง. นำมวลไปต้มภายใต้ฝาปิด ตอนนี้ข้าวสามารถเค็มเพื่อลิ้มรส ตั้งไฟให้สูงสุดเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีลดให้เหลือน้อยที่สุด
4. หุงข้าวต่อไปอีก 12-15 นาทีภายใต้ฝา คุณไม่จำเป็นต้องผสมองค์ประกอบ มิฉะนั้น ธัญพืชจะเกาะติดกันและสร้างโจ๊ก หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ปิดเตา
5. เพิ่มชิ้นถ้าคุณต้องการ เนย. พักเครื่องปรุงไว้ 15 นาที ได้ผลดีที่สุดวางผ้าเช็ดตัวไว้บนหม้อ เริ่มชิม.

1. การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมธัญพืช ไม่สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ เนื่องจากเป็นการกำหนดโทนเสียงสำหรับทั้งจาน ในการเริ่มต้นปรุงจำเป็นต้องเทข้าวลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด 5-7 ครั้ง
2. คุณสามารถทำตามขั้นตอนในกระชอน หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้ว น้ำควรจะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ เป็นคุณลักษณะนี้ที่บอกว่าคุณสามารถไปต่อได้
3. ตอนนี้ย้ายเมล็ดธัญพืชลงในชามลึกหรืออ่าง เติมน้ำกรอง และรอ 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้ข้าวจะนิ่มลงเล็กน้อยก็จะใช้งานได้ง่ายขึ้น
4. คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ ระบายของเหลวล้างซีเรียลอีกครั้งภายใต้ก๊อกน้ำ ใช้กระทะก้นหนาเติมน้ำ 2 ส่วนต่อข้าว 1 ส่วน
5. อย่าเพิ่งโยนเมล็ดพืชใส่เกลือน้ำ วางบนเตารอให้ฟองแรกปรากฏขึ้น เมื่อเม็ดเกลือละลาย เติม 30 มล. ผักหรือน้ำมันมะกอก
6. เทข้าวลงในของเหลวเดือดแล้วเริ่มคนทันที ลดไฟของหัวเตาลงเหลือปานกลางปิดฝากระทะ เวลาทำอาหารคือ 12-15 นาที
7. ไม่ควรกวนข้าวตลอดการอบร้อน มิฉะนั้น ธัญพืชจะเกาะติดกัน คุณจะไม่สามารถใช้ซีเรียลเป็นเครื่องเคียงได้
8. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ปิดไฟ ห้ามเปิดจาน วางผ้าขนหนูบนกระทะ รอประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง แม่บ้านหลายคนชอบที่จะเพิ่มเนยในขั้นตอนนี้

วิธีการหุงข้าวดำสำหรับเครื่องเคียง

1. ต้องดำเนินการ Groats ล่วงหน้า ข้าวดำเข้มข้นนั้นเตรียมยาก ดังนั้นให้ปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐาน เรียงเมล็ดแห้งใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำไหล
2. รอสักครู่เพื่อให้ข้าวตกตะกอนและฝุ่นส่วนเกินยังคงอยู่ที่ด้านบน ระบายของเหลว ทำซ้ำขั้นตอน 4-5 ครั้ง ในการแช่แต่ละครั้ง ให้คลุกเมล็ดธัญพืชอย่างเข้มข้น เมื่อขจัดสิ่งสกปรกออกหมดแล้ว ให้ไปต่อ
3. แนะนำให้แช่ข้าวดำในน้ำที่อุณหภูมิห้อง ข้าวจะนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น ในการทำเช่นนี้เทของเหลวที่กรองแล้วลงในชามเทเมล็ดพืชทิ้งไว้ค้างคืน (อย่างน้อย 7 ชั่วโมง)
4. เริ่มทำอาหารบนเตา เตรียมกระทะที่มีผนังหนาเติมน้ำให้ข้าว 1 ส่วนเป็นน้ำกรอง 3 ส่วน อย่าเพิ่งเพิ่มธัญพืช
5. นำของเหลวไปปรากฏเป็นฟองแรกโดยยึดติดกับเครื่องหมายสูงสุด เทข้าวดำลงในน้ำเดือด รอให้เดือดอีกครั้ง
6. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นให้ลดกำลังของเตาให้เหลือน้อยที่สุดเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝา เคี่ยว ซีเรียลต่างประเทศประมาณ 25-30 นาที ในช่วงเวลานี้ข้าวจะนิ่มและหุง
7. นำจานออกจากกองไฟ ใส่ซีเรียลในกระชอนหรือตะแกรง ล้างจากเหยือกน้ำที่กรองแล้วเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน ตอนนี้ลวกองค์ประกอบด้วยน้ำเดือดรอสักครู่เสิร์ฟ

1. การทำอาหาร ข้าวกล้องเริ่มต้นด้วยการซักล่วงหน้าเสมอ ต้องทำเพื่อขจัดคราบฝุ่นและแป้ง โยนองค์ประกอบบนตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา คุณต้องทำให้น้ำอยู่ในสภาพโปร่งใส
2. ตอนนี้ลวกถั่วด้วยน้ำเดือดเพื่อปิดผนึก องค์ประกอบที่มีประโยชน์ภายในเปลือก ใส่ข้าวลงในชาม เติมน้ำสะอาด แช่ค้างคืน ถ้าเหลือเวลาไม่มาก ให้ลดเวลาเหลือ 4-5 ชั่วโมง
3. ย้ายข้าวที่แช่ไว้ในกระทะก้นหนา เท 20 กรัม เกลือต่อ 250 กรัม ธัญพืช ตอนนี้เติม 650-800 มล. น้ำบริสุทธิ์ส่งอุปกรณ์ทำอาหารไปที่เตา ผัดนำไปต้ม
4. ปิดฝาภาชนะปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงสุดประมาณ 7 นาที ถัดไป ให้ลดกำลังลงเหลือระดับปานกลางและต่ำสุด ผัดองค์ประกอบเคี่ยวซีเรียลอีกครึ่งชั่วโมงอย่าเปิดจาน
5. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ปิดเตา ใส่เนย 1 แผ่น (ไม่จำเป็น) ปิดฝาด้วยผ้าขนหนู พักเครื่องปรุงไว้ 30-45 นาที แล้วจัดใส่จาน

วิธีทำข้าวแดงสำหรับเครื่องเคียง

1. ข้าวแดงเป็นข้าวไม่ขัดสี ดังนั้นต้องแยกเมล็ดข้าวออกก่อนหุงข้าว นำสิ่งแปลกปลอมและสำเนาที่เสียหายออก เพื่อความสะดวก ให้กระจายข้าวบนโต๊ะครั้งละหนึ่งกำมือ
2. เมื่อคัดแยกเมล็ดธัญพืชทั้งหมดออกแล้ว ให้เกลี่ยข้าวเป็นชั้นบางๆ บนพื้นผิวการทำงาน ให้ประเมินอีกครั้งว่ามีก้อนกรวด เศษหรือแกลบอยู่ในองค์ประกอบหรือไม่ หากจำเป็น ให้กำจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไปทั้งหมด
3. ใส่ข้าวแดงลงในชามลึก แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดจนหมด คุณจะต้องทำซ้ำ 5-8 ครั้ง
4. หากต้องการข้าวสามารถแช่ในน้ำที่อุณหภูมิห้องและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หากคุณไม่มีเวลาเริ่มทำอาหาร เท 0.6 ลิตรลงในกระทะ น้ำกรอง เติม 0.2 กก. ข้าวเพิ่ม 10 กรัม เกลือ.
5. วางภาชนะบนกองไฟปรุงอาหารด้วยกำลังสูงสุด เมื่อน้ำเดือด ให้เอาโฟมออก ปิดฝาภาชนะ ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด
6. หลังจาก 35-45 นาที ให้ประเมินความสม่ำเสมอของเมล็ดธัญพืช เมล็ดควรจะนิ่ม ถ้าซีเรียลขัดฟัน ให้เคี่ยวข้าวต่อไปอีก 10 นาที ปิดเตาทิ้งเครื่องเคียงไว้ใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. ในบางกรณี ของเหลวที่ปรุงจากธัญพืชจะได้โทนสีน้ำตาล ในสถานการณ์เช่นนี้ ให้สะเด็ดน้ำทันทีหลังจากเดือด เติมน้ำใหม่ เกลือจาน 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

1. ความยากในการหุงข้าวป่าคือเมล็ดข้าวค่อนข้างแข็ง เปลือกของรำชนิดยับยั้งเอนไซม์ที่มีประโยชน์ เปลือกไม่เดือดดี
2. ข้าวต้องแช่น้ำก่อนหุง ด้วยเหตุนี้น้ำจะชะล้างแป้งทำให้จานที่เสร็จแล้วร่วนและมีสุขภาพดี หากต้องการแช่ให้ล้างซีเรียลใต้ก๊อกน้ำ 5-7 ครั้ง น้ำไม่ควรขุ่น
3. จากนั้นเทข้าวลงในชามเติมน้ำกรองทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ล้างเมล็ดธัญพืชอีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มเวลาแช่ได้ถึง 10 ชั่วโมงสำหรับข้าวงอกที่มีสุขภาพดี
4. หลังจากล้างและแช่แล้ว เริ่มได้เลย การรักษาความร้อน. เท 750 มล. ลงในจานต้ม น้ำสะอาด เกลือ วางภาชนะบนเตา รอให้ฟองสบู่ปรากฏขึ้น จากนั้นจึงเติมข้าวและปิดฝาหม้อ
5. ต้มเป็นเวลา 10 นาทีกวน ตอนนี้ลดความร้อนเหลือน้อยที่สุด ปรุงอาหาร ข้าวป่าอีกครึ่งชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องคนให้เข้ากัน มิฉะนั้น คุณจะได้โจ๊ก ความพร้อมถูกกำหนด การตรวจด้วยสายตา, เมล็ดข้าวเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า.

ไม่ว่าข้าวชนิดไหนก็อย่าละเลย การเตรียมการเบื้องต้น. คุณต้องล้างและแช่ซีเรียล จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ กับข้าวอร่อยมันได้มาจากเมล็ดข้าวทุกพันธุ์ แต่องค์ประกอบสีน้ำตาล สีดำ ป่า นึ่งและสีแดงถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด

วิดีโอ: วิธีการหุงข้าวเกรียบ

แม่บ้านหลายคนต้องการหุงข้าวสำหรับเครื่องเคียงเพื่อให้มันร่วนอร่อยและน่ารับประทานอย่างที่พวกเขาพูดบ่อย ๆ - "ข้าวจากข้าว" แต่อนิจจาพวกเขาไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการเสมอไป ในการต้มข้าวในน้ำร่วน ไม่มีเมือก และไม่มีก้อนเหนียวที่ไม่พึงประสงค์ คุณเพียงแค่ต้องรู้สัดส่วนที่เหมาะสมและวิธีทำอย่างถูกต้อง อย่าลังเลที่จะใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วง่ายๆ และรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่ถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจได้ดียิ่งขึ้นว่าควรมีลักษณะอย่างไรและอย่างไร เราจะปรุงในกระทะธรรมดา

วัตถุดิบ:

ข้าวเมล็ดยาว (เมล็ดยาว) - 300 กรัม

น้ำ - 450 กรัม

เกลือ - 1 ช้อนชา;

เนย - 40 กรัม

หุงข้าวยังไงให้ร่วน

สำหรับข้าวฟู มักใช้ ข้าวยาวความหลากหลายใด ๆ แต่ในทำนองเดียวกันเมล็ดกลมก็ต้มสำหรับเครื่องเคียง ที่สำคัญลองเลือกซีเรียลดูนะคะ คุณภาพสูงปราศจากจุดและสิ่งสกปรกของแกลบข้าว

เพื่อให้ข้าวหุงเร็วขึ้นและรับประกันว่าร่วน ควรเทข้าวที่วัดไว้สำหรับหุงลงในชามลึก เทน้ำเย็นแล้วล้างออกด้วยมือ

จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทใหม่ - ล้างข้าวอีกครั้ง ล้างข้าวทุกครั้งที่เปลี่ยนน้ำ คุณต้องหกถึงเจ็ดครั้ง - จนกว่าน้ำจะใส

ฉันถ่ายรูปข้าวหลายรูปในการซักแต่ละขั้นตอนโดยเฉพาะ

คุณจะเห็นได้ว่าเมื่อคุณล้างน้ำ จะสังเกตได้ว่าน้ำที่ใส่ข้าวจะใสขึ้นในแต่ละครั้งได้อย่างไร ในรูปสุดท้าย น้ำยังใสอยู่เลย

ดังนั้นล้างจากสิ่งสกปรกและแป้งส่วนเกินอย่างดีเราจึงเปลี่ยนข้าวเป็นกระทะสแตนเลสหรือหม้อสำหรับหุงข้าว pilaf แล้วเทด้วยน้ำเย็น โปรดทราบว่าปริมาณน้ำในสูตรของฉันคำนวณสำหรับการเตรียมข้าวที่ร่วนซุย ไม่ใช่โจ๊ก

เราใส่กระทะบนกองไฟขนาดใหญ่นำไปต้มและเติมเกลือ

หลังจากนั้นเราลดเปลวไฟของเตาให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาหม้อ แล้วหุงข้าวจนน้ำเดือดจนหมด ปกติฉันจะใช้เวลายี่สิบนาที

จำไว้ว่าข้าวจะร่วนซุย คุณไม่จำเป็นต้องไปยุ่งกับมันเวลาหุงข้าว ข้าวจะไม่ไหม้ในกระทะที่เหมาะสม

ปรุงรสข้าวสวยด้วยผักหรือเนย

ไม่ต้องผสม แค่ทาน้ำมันให้ทั่วข้าวให้ทั่ว แล้วแช่ทิ้งไว้ 15-20 นาที ฝาปิด. ในช่วงเวลานี้เมล็ดข้าวจะดูดซับน้ำมันได้เองและถึงสภาวะที่ต้องการ

จัดจ้านน่ารับประทาน ข้าวร่วนบนเครื่องเคียงในจาน เลื่อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ช้อนเสียหายกับเมล็ดที่ต้ม