ขนมปังไร้เชื้อในกระทะ และส่วนประกอบก็เรียบง่ายเช่นเคย ขนมปังแผ่นทอด: จานอะไร

ถ้าบ้านหมด ผลิตภัณฑ์ขนมปังหากคุณต้องการเสิร์ฟอะไรบางอย่างอย่างเร่งด่วนในอาหารจานแรกหรือจานที่สอง คุณสามารถเตรียมขนมปังแผ่นทอดได้ ที่บ้านผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผลิตเร็วมาก: ภายในครึ่งชั่วโมงโต๊ะจะได้รับการตกแต่งด้วยผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร

วิธีทำแฟลตเบรด

มีสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงขนมปังไร้ยีสต์และขนมปังไร้ยีสต์ในกระทะหรือในเตาอบ เชื้อชาติต่างๆ ต่างก็มีเทคนิคของตัวเองที่ช่วยเพิ่มความคิดริเริ่มให้กับอาหารจานต่างๆ แฟลตเบรดแบบโฮมเมดสามารถทำได้โดยใช้เตาทันดูร์ เตาอบ หรือกระทะธรรมดา ตัวเลือกสุดท้ายเหมาะสำหรับทุกคนแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ ส่วนผสมหลักคือแป้ง น้ำ และเกลือ ที่เหลือเติมตามต้องการเพื่อให้แน่ใจว่าขนมปังนุ่มและโปร่งสบาย สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับแป้งกระทะ ได้แก่:

• ครีมเปรี้ยว
• นมเปรี้ยว;
• น้ำนม;
• ไข่;
• ยีสต์;
• มายองเนส;
• ไส้หวานหรือคาว

แป้งโด

อาหารอาจแตกต่างกันมาก แต่หลักการทำอาหารก็เหมือนกัน หากคุณไม่ทราบวิธีทำแป้งสโคน จำสูตรง่ายๆ นี้ไว้ได้ สำหรับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารคุณต้องเลือกแป้ง อย่างดี- ขนมปังประจำชาติของชาวเอเชียมักมีรูปร่างกลม ในกรณีนี้กระทะจะเป็นผู้ช่วยที่ดีเยี่ยม: คุณจะต้องวางแป้งอย่างระมัดระวังและทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาทีจนเกิดเปลือก

ขนมปังแบนในกระทะ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ถ้าอยากได้ส่วนโค้ง ขนมปังโฮลวีตแล้วสูตรแฟลตเบรดในกระทะจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน ในอาหารเอเชียพวกเขาใช้ เตาอบพิเศษแต่วิธีการแบบรัสเซียของเราช่วยให้เราทำอาหารได้ง่ายขึ้นหลายครั้ง หากคุณไม่มีขนมปังที่บ้าน ปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหารนี้จะทดแทนได้อย่างดีเยี่ยม ด้วยการทดลองสูตรอาหารคุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับอาหารจานอร่อยได้ตลอดเวลา

ไร้เชื้อแทนขนมปัง

• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

หลายคนจำชอร์ตเค้กหอมกรุ่นที่แม่หรือยายเสิร์ฟบนโต๊ะตั้งแต่วัยเด็ก จากนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่ก็เติมโซดาลงในแป้ง ขณะนี้มีวิธีที่จะทำให้ขนมปังไร้เชื้อไร้เชื้อมีรสชาติดียิ่งขึ้น คุณต้องใช้เวลาเพียง 40 นาทีในการเตรียมขนมปังที่สดใหม่และนุ่ม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำดื่ม - 1 แก้ว;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
2. เทครึ่งหนึ่งลงในกอง ทำหลุมตรงกลาง เติมน้ำและเกลือลงไป นวดค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป
3. เมื่อมวลยืดหยุ่นได้ ให้ปั้นเป็นลูกบอล ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
4. พร้อมบอลหั่นเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นวงกลมโดยใช้หมุดกลิ้ง
5. วางชิ้นงานลงในกระทะร้อนที่มีน้ำมัน ทอดสลับกันในแต่ละด้านเป็นเวลา 30 วินาทีจนเป็นเปลือกสีทอง

ไม่มีไข่

• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,200 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: อินเดีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณทำอาหารไม่เป็น ขนมปังที่ผิดปกติ, จดจำ สูตรอินเดียปุริ ชอร์ตเค้กเหล่านี้ต้องนำไปทอด ปริมาณมากน้ำมัน ไม่แนะนำให้กินสิ่งประดิษฐ์การทำอาหารนี้ทุกวันเนื่องจากมีไขมัน แต่คุณสามารถรักษาตัวเองได้หลายครั้งต่อสัปดาห์ เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการปรุงตอร์ติญ่าน้ำโดยไม่ใส่ไข่ จำไว้ สูตรถัดไป.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำ – 150 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

1. เทส่วนประกอบหลักลงในสไลด์ เจาะรูด้านใน แล้วเทน้ำและน้ำมันลงไป ผสมจนส่วนผสมเกาะกัน
2. นวดให้ละเอียดห้ามสัมผัสเป็นเวลา 30 นาที
3. ตัดมวลออกเป็น 4 ส่วนแล้วแผ่ออกแต่ละส่วน
4. เทลงในกระทะ น้ำมันมากขึ้น, ตั้งไฟให้ร้อนใส่ชอร์ตเบรดในอนาคต
5. ทอดจนตอร์ติญ่าเริ่มพองตัว แล้วพลิกกลับด้าน
6. วางจานที่เสร็จแล้วไว้บน ผ้ากระดาษ,ให้สะเด็ดน้ำมัน. เย็น.

บนน้ำและแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,200 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, เบลารุส
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ตัวเลือกนี้เหมาะที่จะเป็นส่วนเสริมของหลักสูตรแรก หนาแน่น อิ่ม และ ขนมปังแผ่นอร่อยพวกเขาปรุงอย่างรวดเร็วด้วยแป้งและน้ำในกระทะ ถ้าบ้านขาดขนมปังพวกเขาจะทำ ทางเลือกที่ยอดเยี่ยม- นอกจาก, ส่วนผสมที่จำเป็นจะมีอยู่เสมอ เพื่อทำความเข้าใจวิธีการปรุงสดใหม่ อาหารถือบวชจดจำองค์ประกอบและลำดับของการกระทำ

วัตถุดิบ

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• กรดซิตริก - 1 หยิก;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

1. เติมเกลือ น้ำ โซดา และเล็กน้อยลงในส่วนประกอบหลัก กรดมะนาว- ผสมแป้ง
2. คุณต้องสร้างจากมวลผลลัพธ์ ชิ้นเล็ก ๆและคลึงออกด้วยไม้นวดแป้งให้เป็นทรงกลม
3. วางในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ปิดฝา
4. หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้กลับด้านจนสุกเต็มที่

อย่างก้าวกระโดด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,200 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ยูเครน, คอเคเซียน
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ชอร์ตเค้กโปร่งสบายเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมในการเตรียมอาหารที่หลากหลายหรือเสริมอาหารมื้อปกติ สามารถรับประทานร่วมกับสมุนไพร กระเทียม เนื้อสัตว์ และอาหารอื่นๆ ได้ ขนมปังกรอบจาก แป้งยีสต์ในกระทะจะใช้เวลาน้อยกว่าการอบมาก ขนมปังธรรมดา- หากคุณไม่ทราบวิธีการอบขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ จำสูตรนี้ไว้ได้

วัตถุดิบ

• แป้ง – 500 กรัม;
• ยีสต์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• เนยตามความจำเป็น

วิธีทำอาหาร

1. ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อย จากนั้นเทลงในชาม แล้วเติมน้ำตาล ยีสต์ เนย และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
2. ค่อยๆ ร่อนส่วนประกอบหลักลงบนยีสต์ที่อยู่ด้านบน แล้วคนด้วยช้อน นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. หลังจากทาท็อปโต๊ะเล็กน้อยแล้ว ให้รีดแป้งออกแล้วตัด ชิ้นบาง ๆ.
4. คุณต้องปรุงชอร์ตเค้กในกระทะที่แห้ง ทันทีที่เห็นควัน ให้เติมผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปแล้วทอดต่อด้านละ 2 นาที
5. อัดจาระบีรอบผลลัพธ์ด้วยน้ำมันแล้วปล่อยให้เย็น

ข้าวไรย์

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,000 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: คอเคเซียน
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณชอบขนมปังแปลก ๆ คุณจะต้องชอบตัวเลือกนี้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งนี้อย่างแน่นอน ขนมชนิดร่วนไร้เชื้อสามารถใช้เป็นฐานสำหรับ Shawarma, Burritto หรืออื่น ๆ ความสุขในการกินมันจะกรุบกรอบและเข้ากันได้ดีกับชีสและแฮม ขนมปังไรย์ที่ไม่มียีสต์ถือเป็นอาหาร ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตัวเอง

วัตถุดิบ

• แป้งไรย์– 2 แก้ว;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• ปาปริก้าแห้ง – 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ – 1 ช้อนชา;
• หัวหอมเขียว– พวงเล็ก
• น้ำมันดอกทานตะวันตามความจำเป็น

วิธีทำอาหาร

1. นวดแป้งจนเป็นของเหลว
2. เพิ่มเครื่องเทศและหัวหอมลงในมวลที่เกิด
3. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 4 ส่วนแล้วคลึงด้วยไม้นวดแป้ง
4. แก้วจะเปราะ ดังนั้นคุณต้องค่อยๆ ย้ายแก้วเหล่านั้นไปยังกระทะที่ทาน้ำมันและร้อน
5. ทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

ด้วยนมที่ไม่มียีสต์

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

วิธีที่รวดเร็วในการทำ ขนมปังอร่อยจะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน สูตรแฟลตเบรดที่ทำจากนมที่ไม่มียีสต์นั้นง่ายมาก เงื่อนไขหลักคือการเลือกส่วนประกอบหลัก คุณภาพสูง- คุณสามารถเสิร์ฟชอร์ตเค้กกับคอทเทจชีสหรือหัวหอมได้ มันจะออกมาอร่อยมาก สามารถใช้เป็นอาหารเสริมกับอาหารจานหลักสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น ปริมาณแคลอรี่มีน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

1. ร่อนส่วนประกอบหลัก ใส่เกลือ น้ำตาล และ นมอุ่น- อัดจารบีมือด้วยน้ำมันแล้วนวดจนเนียน
2. แบ่งลูกบอลที่ได้ออกเป็น 6 ส่วนด้วยมีด
3. แผ่แต่ละก้อนออกด้วยหมุดเกลียวเพื่อทำเป็นชิ้นกลมแบน
4. ในกระทะที่แห้ง ให้ทอดขนมชนิดร่วนในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที
5. อัดจาระบีรอบที่เสร็จแล้วด้วยมาการีนบาง ๆ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

หวาน

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,200 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, เบลารุส, ยูเครน
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

Kruglyashi สามารถใช้แทนคุกกี้หรือขนมปังขิงและเสิร์ฟพร้อมชา น้ำตาลจำนวนเล็กน้อยในองค์ประกอบทำให้มีรสหวานและอ่อนโยนมาก ตัวเลือกที่คล้ายกันนี้มีอยู่ในอาหารหลายประเภททั่วโลก แต่สูตรอาหารมีวิธีการเตรียมที่ง่ายที่สุด แพนเค้กที่มีน้ำตาลในกระทะเหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเช้า

วัตถุดิบ

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 200 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• โซดา – 2 ช้อนชา;
• เกลือ – ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. ร่อนส่วนประกอบหลักสร้างความหดหู่ตรงกลางของสไลด์ที่เกิดขึ้นเติมน้ำน้ำมันและไข่ลงไปเล็กน้อย เริ่มนวด.
2. หากออกมาแน่นสามารถเติมน้ำได้อีกเล็กน้อย
3. ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 30 นาที
4. ตัดมวลที่ได้ออกเป็น 8 ชิ้นแล้วม้วนเป็นลูกบอล
5. ใช้ไม้นวดแป้งทำเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยโซดา, น้ำตาล, จาระบีด้วยเนยและม้วน
6. แผ่ "หอยทาก" ที่ได้ออกมาอีกครั้ง
7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย จำนวนมากน้ำมัน ทอดขนมชนิดร่วนในแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาที

ด้วยเนื้อสัตว์

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,400 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ยูเครน
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ชอร์ตเค้กยีสต์ทอดสามารถใช้เป็นของว่างหรือเสิร์ฟเป็นอาหารเต็มรูปแบบได้ ขนมปังแผ่นที่มีเนื้อในกระทะกลายเป็นเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากดังนั้นจึงจะดึงดูดแม่บ้านทุกคน อีกทางเลือกหนึ่ง คุณสามารถทำหัวหอมเป็นวงกลมหรือกับมันฝรั่งก็ได้ เขียวชอุ่ม แป้งเนยด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ภายในเวลาเพียง 10 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 แก้ว;
• ยีสต์ – 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 100 กรัม;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชตามต้องการ

วิธีทำอาหาร

1. ผสมยีสต์ น้ำผึ้ง และน้ำลงในชาม จากนั้นร่อนส่วนประกอบหลักเติมเกลือและผสม
2. ปล่อยให้มวลที่ได้พักเป็นเวลา 10 นาที
3. ตะแกรงหัวหอม เครื่องขูดละเอียด,ใส่เนื้อสับลงไป. เกลือและพริกไทย.
4. ตัดแป้งออกเป็น 4 ส่วน คลี่ออกแต่ละส่วน
5. วางเนื้อสับบนชอร์ตเค้กในอนาคตกระจายเท่า ๆ กันนำปลายมารวมกัน
6. ปรุงเนื้อสัตว์หรือ สโคนชีสในกระทะร้อนที่มีน้ำมันจำนวนมากเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน

บนเซรั่ม

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1100 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หลายคนเตรียมแป้งด้วยครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ แต่ก็มีอยู่ ทางเลือกอื่น- เวย์แฟลตเบรดก็อร่อยมากเช่นกัน อย่างรวดเร็วและง่ายดายคุณสามารถทำขนมปังแสนอร่อยที่เหมาะกับการรับประทานในตอนเช้า เย็น และมื้อกลางวันได้ ใน ปีที่ผ่านมาการซื้อเวย์ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ตลาดหรือร้านขายนมในฟาร์มที่ใกล้ที่สุดจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• เวย์ – 1 แก้ว;
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ – 1 ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. ตั้งเวย์ให้ร้อน ใส่ไข่และน้ำตาล
2. ผสมส่วนประกอบหลักกับผงฟูและสมุนไพรสับ เพิ่มเวย์และนวด
3. แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็นหลายส่วนแล้วแผ่ออก
4. แผ่ออกและทอดแพนเค้กในแต่ละด้านในกระทะร้อนเป็นเวลา 2 นาที

บนมายองเนส

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

วิธีทำอาหารง่ายๆ จะช่วยให้คุณทอดขนมปังรสเค็มแสนอร่อยได้ หากคุณไม่ทราบวิธีทำตอติญ่ากับมายองเนส จำสูตรนี้ไว้ได้ คุณยังสามารถใช้ ข้าวโพดหรือครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศ ด้วยรสชาติที่แปลกตา แป้งซาวครีมหรือมายองเนสจึงได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักชิมส่วนใหญ่

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• มาการีน – ½แพ็ค;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. มาการีนบดใส่ไข่ผสม
2. ผสมมายองเนสด้วย โซดาสลัด,ใส่มาการีน.
3. ร่อนแป้งลงในมวลที่ได้แล้วนวด
4. ทำเค้กชิ้นเล็กๆ.
5. ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที

ขนมปังแบนที่เต็มไปด้วยกระทะ - เคล็ดลับการทำอาหาร

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1300 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, คอเคเซียน
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ถ้าคุณรัก อาหารคอเคเซียนแล้วคุณจะชอบไคชินอย่างแน่นอน ทุกเชื้อชาติมีลักษณะเฉพาะของตนเองในการเตรียมสิ่งนี้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- มันฝรั่ง ชีส หรือเนื้อฉ่ำๆ สามารถใช้เป็นของว่างหรือทานคู่กับอาหารจานหลักได้ ในการปรุงแฟลตเบรดแสนอร่อยในกระทะร้อนคุณจะต้องใช้เวลาเล็กน้อยและ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายซึ่งสามารถพบได้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• kefir – 1.5 ถ้วย;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• เนย – 1 แพ็ค

วิธีทำอาหาร

1. เพิ่มโซดาและ kefir ลงในส่วนประกอบหลักแล้วผสม
2. สร้างชิ้นส่วนให้ได้มากที่สุดแล้วม้วนออก
3. ละลายเนยและทอดตอติญ่าในกระทะร้อนเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน
4. แปรงรอบที่เสร็จแล้วด้วยเนยละลายทั้งสองด้านแล้วพักให้เย็น

เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้อร่อยโดยใช้สูตรอาหารที่แนะนำ

วีดีโอ

อย่างที่เรารู้ทุกอย่างที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย ข้อความนี้เป็นจริงเกี่ยวกับอาหารในทางใดทางหนึ่ง อาหารสุขภาพโดยทั่วไปแล้วอาหารจะหยาบและไม่โอ้อวด อาหารที่เก่าแก่ที่สุดถูกคิดค้นขึ้นในยุคก่อนวรรณกรรม รวมถึงเค้กที่ทำจากแป้งบนน้ำ ซึ่งเป็นขนมปังชิ้นแรกของพืชผลทางการเกษตรชนิดแรก ทุกวันนี้ตัวแทนจากหลากหลายชาติต่างอบ ทอด และกินอย่างเพลิดเพลิน

แป้งสำหรับทำแฟลตเบรดแบบน้ำไม่เพียงแต่มีแป้งสาลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแป้งจากธัญพืชอื่น ๆ ด้วย (ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ ข้าวโพด ฯลฯ)

ดังนั้น เลือกแป้งคุณภาพสูง โดยเฉพาะธัญพืชเต็มเมล็ด แล้วเริ่มต้น

สูตรขนมปังไร้เชื้อบนน้ำในกระทะ

• แป้งสาลีโฮลเกรน
• น้ำเย็น
• เล็กน้อย น้ำมันพืช;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูหรือไขมันสำหรับทากระทะ
• กระเทียม.

การตระเตรียม

อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรง (ลงในชามในกอง) วิธีนี้จะทำให้เค้กออกมาดีขึ้น สร้างความหดหู่ในสไลด์เติมน้ำมันพืชและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำทีละน้อยแล้วนวดแป้งให้แข็งแต่ไม่แข็งจนเกินไป นวดแป้งให้ละเอียดแบ่งเป็นส่วนแล้วรีดเป็นเค้กแบน (หรือปั้นด้วยมือ)

นอกจากนี้หากคุณใช้น้ำมันพืชหรือไขมันละลายเค้กจะทอดและถ้าคุณเคลือบกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันหมูชิ้นหนึ่งพวกเขาจะอบซึ่งแน่นอนว่าจะดีกว่า คุณสามารถอบแฟลตเบรดในกระทะที่แห้งได้ แต่คุณต้องการทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น

ดังนั้นทำให้เค้กเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ถูด้วยกลีบกระเทียมที่หั่นแล้ว เท่านี้คุณก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

แฟลตเบรดสดจะ “บินหนีไปทันที” และทุกคนจะชอบมันอย่างไม่ต้องสงสัย

แฟลตเบรดไร้ยีสต์ไร้เชื้อที่ทำจากน้ำเป็นหนึ่งในอาหาร Paleo ที่ได้รับความนิยมในปัจจุบัน (สิ่งสำคัญคือการเลือกแป้งที่เหมาะสม)

แน่นอนว่าเพื่อให้แฟลตเบรดมีรสชาติเข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถนวดแป้งด้วยเวย์นม นมเปรี้ยวบนครีมและเพิ่มไข่ลงในแป้งเช่นเดียวกับเครื่องเทศแห้งป่น อย่างไรก็ตาม แฟลตเบรดที่เตรียมตามสูตรดังกล่าวสามารถจัดได้ว่าเป็นแพนเค้ก (ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นแฟลตเบรดประเภทหนึ่งด้วย)

ผลลัพธ์ที่น่าสนใจจะได้รับหากคุณเตรียมแป้งสำหรับแฟลตเบรดไม่ใช่ด้วยน้ำธรรมดา แต่ด้วยน้ำแร่อัดลม (ควรอัดลมเล็กน้อย) แฟลตเบรดจะฟูและโปร่งสบาย

คุณสามารถเตรียมขนมปังแผ่นเรียบในกระทะได้ทุกโอกาส พวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับชา ตกแต่งปิกนิก หรือเพียงแค่เป็นทางเลือกที่น่าพึงพอใจ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่- ความสวยงามของอาหารจานนี้คือสามารถเตรียมจากวัตถุดิบที่เรียบง่ายที่สุดได้ แม้ว่า “โลกภายใน” ของตู้เย็นจะต้องเผชิญกับช่วงเวลาที่ยากลำบากก็ตาม

แป้งสำหรับแฟลตเบรดในกระทะเตรียมด้วย kefir, นม, หางนม, ครีมเปรี้ยว ฯลฯ- เพื่อประโยชน์สูงสุด สูตรง่ายๆเพียงพอ น้ำธรรมดาและแป้ง นอกจากนี้หากต้องการให้เพิ่มไข่เนยหรือน้ำมันพืชยีสต์แห้งหรือสดลงในแฟลตเบรด

แฟลตเบรดนั้นอร่อยในตัวของมันเอง แต่เมื่อเติมเข้าไปก็จะยิ่งอร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้น- มันอาจจะสับผักใบเขียวก็ได้ ไส้กรอก, ชีสแข็งหรือเฟต้าชีส คอทเทจชีส ฯลฯ คุณสามารถใช้เกลือ พริกไทยดำ และสมุนไพรจากเครื่องเทศได้

ทอดแฟลตเบรดในผักหรือเนยทั้งสองด้านจนเป็นสีทองที่มีลักษณะเฉพาะ- หลายๆ คนไม่ชอบใช้น้ำมันเลย เพราะปล่อยให้กระทะแห้ง ความร้อนควรปานกลาง และกระทะไม่ควรร้อนเกินไป

แฟลตเบรดจะเสิร์ฟพร้อมกับแฟลตเบรดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร ซอสต่างๆหรือเพียงแค่เป็นขนมปัง ใน ขนมปังแผ่นบางคุณสามารถห่อไส้ต่างๆ ได้โดยใช้ไส้ต่างๆ เช่น ขนมปังพิต้า ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้ร้อนเนื่องจากจะแห้งหลังจากเย็นลง

เคล็ดลับในการทำแฟลตเบรดให้สมบูรณ์แบบในกระทะ

ขนมปังแบนในกระทะคือ ทางเลือกที่อร่อย ขนมปังที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นของว่างและจานได้อย่างง่ายดาย รับประทานอาหารกลางวันเต็มรูปแบบ- ทุกอย่างขึ้นอยู่กับไส้ที่เลือกเท่านั้นซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้มากเช่นเดียวกับตัวแป้งเอง ความรู้, วิธีการปรุงขนมปังแบนในกระทะจะช่วยเข้าได้อย่างแน่นอน ชีวิตประจำวันดังนั้นจึงมีข้อควรจำง่ายๆ เกี่ยวกับอาหารจานนี้:

ความลับหมายเลข 1 เพื่อให้เค้กนุ่มขึ้นหลังจากทอดแล้วจะต้องวางซ้อนกันแล้วคลุมด้วยผ้าอุ่น

ความลับหมายเลข 2 ปริมาณแป้งที่ระบุในสูตรควรใช้เป็นการประมาณเท่านั้น เนื่องจากในความเป็นจริงคุณอาจต้องใช้มากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย คุณควรเพิ่มลงในแป้งจนกว่าจะไม่ติดมือ

ความลับหมายเลข 3 ถ้าแป้งสโคนของคุณแข็งเกินไป ให้ทำให้แป้งบางลง ในปริมาณที่น้อยน้ำสะอาด.

ความลับหมายเลข 4 แฟลตเบรดจะต้องรีดให้มีขนาดเท่ากับกระทะของคุณเพื่อที่จะได้ทอดให้ทั่วทุกด้าน

ความลับหมายเลข 5 สามารถทอดแฟลตเบรดได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืชลงในกระทะ สิ่งนี้จะทำให้พวกมันไม่เป็นสีดอกกุหลาบ แต่ปริมาณแคลอรี่ของจานก็จะลดลงอย่างรวดเร็วเช่นกัน

ความลับหมายเลข 6 วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำงานกับแป้งขนมปังแฟลตเบรดคือการทาน้ำมันพืชที่มือและโต๊ะ

ความลับหมายเลข 7 ตอติญ่าที่พร้อมสามารถทาจารบีได้ เนยสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติที่ละเอียดอ่อน- นอกจากนี้วิธีนี้จะทำให้คงความสดได้นานขึ้น

ขนมปังแผ่นกับคอทเทจชีสในกระทะอาจทำให้แห้งเล็กน้อย ดังนั้นคุณควรเจือจางไส้ด้วยชีสที่ชุ่มฉ่ำกว่า สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของจานได้อย่างมากและ รูปร่างจะดูแล สมุนไพรสด- ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ผักชี และต้นหอมก็สามารถใช้ได้ ตัวเค้กจะออกมาค่อนข้างฟูและใหญ่โต

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม
• เคเฟอร์ 200 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• ¼ ช้อนชา เกลือ;
• ¼ ช้อนชา โซดา;
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• คอทเทจชีส 100 กรัม
• สมุนไพรสด;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผสมกับเกลือและโซดา
2. ในชามแยกต่างหาก ผสม kefir และเนย แล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้ง
3. นวดแป้งให้เป็นเนื้อนุ่มและยืดหยุ่น แล้วพักไว้ใต้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ เป็นเวลา 15 นาที
4. ใส่ชีสและคอทเทจชีสลงในจานเดียวแล้วบดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยส้อม
5. เพิ่มสมุนไพรสับลงในไส้และเล็กน้อย พริกไทยป่น, ผสมอีกครั้ง
6. แบ่งแป้งออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนให้เป็นเค้กแบนบาง ๆ
7. วางไส้ไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด รวบรวมขอบไว้ตรงกลาง แล้วพลิกกลับโดยให้จุดเชื่อมต่อคว่ำลง
8. ค่อยๆ แผ่ขนมปังแฟลตเบรดออกอีกครั้ง และทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

หากต้องการใช้สูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อสินค้าราคาแพงใดๆ ส่วนผสมทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่แฟลตเบรดที่มีพวกมันกลับอร่อยมาก ยีสต์จะช่วยให้แป้งขึ้นฟูดีขึ้น ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานมากขึ้น แต่คุณควรจำไว้ว่าการเติมยีสต์ลงไปจะทำให้ปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม
• น้ำ 150 มล.
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับเกลือแล้วเทลงในชามลึก
2. ทำรูที่ด้านบนของสไลด์แล้วเทยีสต์ลงไป
3. ค่อยๆเติมน้ำคลุกแป้งแล้วเติมน้ำมันพืชลงไป
4. ผสมทุกอย่างอีกครั้งและทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ขึ้น
5. วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วใช้มือนวดเป็นเค้กแบนขนาดใหญ่
6. สลายชีสแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
7. ม้วนแฟลตเบรดเป็นม้วนบางๆ ให้แน่น จากนั้นห่อเป็นรูปหอยทาก
8. อีกครั้งนวดแป้งให้เป็นเค้กแบนโดยใช้ฝ่ามือของคุณ แต่ไม่ใช่ไม้นวดแป้ง!
9. ทอดขนมปังแผ่นด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยการเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในสูตรคลาสสิกคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของแฟลตเบรดได้อย่างรุนแรง ด้วยเหตุนี้ ส่วนผสมง่ายๆพวกเขามีความสง่างามและอ่อนโยนมากขึ้น คุณสามารถใช้เวย์แทนน้ำและครีมเปรี้ยวได้ทันที อีกด้วย บทบาทสำคัญเล่นส่วนผสมของแป้งสองชนิด พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปรุงแฟลตเบรดในกระทะตามหลักการนี้เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 1 ถ้วย;
• แป้งข้าวไรย์ 1 ถ้วย;
• น้ำ 500 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• เขียวขจี.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ครีมลงในภาชนะที่มีน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งข้าวไรย์และแป้งสาลีผงฟูและเกลือคลุกแป้ง
3. สับผักและเพิ่มลงในแป้งนวดให้ละเอียดอีกครั้ง
4. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ แล้วม้วนเป็นเค้กแบน
5. ทอดขนมปังแต่ละแผ่นในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืชเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน

ขนมปังแผ่นไร้เชื้อสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานใดก็ได้แทนขนมปัง การเปลี่ยนดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ต่อทั้งร่างกายอย่างแน่นอนโดยเฉพาะรูปร่าง ในสูตรนี้ ให้โรยตอร์ติญ่า ผงน้ำตาลจึงเปลี่ยนพวกเขาให้กลายเป็น ของหวานเบา ๆสำหรับชา หากต้องการสามารถละส่วนผสมนี้ได้จากนั้นเค้กจะยังคงมีรสชาติที่เป็นกลาง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เนย 30 กรัม
• น้ำ 1 แก้ว
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• น้ำตาลผง 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำให้ร้อน ใส่ยีสต์ เกลือ และแป้งลงไป คลุกแป้ง
2. ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นจึงแผ่ออกเป็นชั้นบางๆ
3. ละลายเนยแล้วทาให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง ม้วนแป้งเป็นม้วน
4. ตัดม้วนตามยาวออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วม้วนแต่ละส่วนอีกครั้งเป็นม้วนกลม
5. แผ่วงกลมที่ได้ออกมาเป็นเค้กแบนแล้วทำรูเล็ก ๆ ตรงกลาง
6. ปล่อยให้แฟลตเบรดนั่งประมาณ 10-15 นาที จากนั้นทอดในน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับซอสต่างๆและสามารถเสิร์ฟได้ ของว่างเบาๆก่อนหรือระหว่างมื้ออาหาร การเตรียมนั้นง่ายมากสูตรนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงแพนเค้กมันฝรั่ง เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น คุณต้องเพิ่มเข้าไปอย่างแน่นอน สมุนไพรโปรวองซ์หรือสมุนไพรแห้งอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• 4 มันฝรั่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• แป้ง 100 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง จากนั้นปอกเปลือกและบดด้วยส้อม (คุณสามารถขูดมันได้ เครื่องขูดหยาบ).
2. ปรุงรสน้ำซุปข้นที่ได้ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์
3. เพิ่ม แป้งมันฝรั่งแป้ง 50 กรัม ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ
4. ม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นเค้กแบนด้วยไม้นวดแป้ง
5. ทอดแฟลตเบรดในกระทะที่ร้อนดีจนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแฟลตเบรดในกระทะตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถเตรียมขนมปังแผ่นในเตาอบได้ ท้ายที่สุดแล้วการอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ต้องใช้เวลามากหรือส่วนผสมที่ผิดปกติ

ในบทความนี้เราจะบอกวิธีทำอร่อยและ ขนมปังแบนด่วนในเตาอบ นอกจากนี้ยังมีการนำเสนอสูตรอาหารที่แตกต่างกันหลายประการให้คุณทราบ

ขนมปังแบนอุซเบกในเตาอบ: สูตร

อาหารนั้นเรียบง่าย แต่อร่อยมากเสมอ หากคุณตัดสินใจทำแฟลตเบรดแสนอร่อยในเตาอบคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสาลีทุกประเภท - ประมาณ 430 กรัม
• เกลือแกง - ประมาณ 1.5 ช้อนขนม
• ยีสต์ขนมปังแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำดื่ม (ควรอุ่น) - ประมาณ 290 มล.
• น้ำตาลทรายขาว - ประมาณ 12 กรัม
• เมล็ดงา - ไม่จำเป็น

นวดแป้งยีสต์สำหรับขนมปังแบนอุซเบก

คุณตัดสินใจที่จะอบขนมปังแบนในเตาอบหรือไม่? ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งยีสต์ การทำเช่นนี้ในที่อบอุ่น น้ำดื่มละลายหมด น้ำตาลทรายขาว- แล้วนำมาใส่ในจานเดียวกัน ยีสต์ของคนทำขนมปัง- หลังจากที่หลังบวม (หลังจากประมาณ 15 นาที) ให้เติมเกลือและแป้งลงในสารละลายที่ได้ เมื่อผสมส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน คุณจะได้แป้งที่นุ่มและติดมือเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าหนาๆ แล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 50 นาที หลังจากเวลาผ่านไป พวกเขาก็เริ่มแกะสลักผลิตภัณฑ์

การก่อตัวของเค้กยีสต์

วิธีการใช้งานสิ่งที่เป็นปัญหาในเตาอบนั้นอบได้ค่อนข้างเร็ว พวกมันก็สร้างได้ง่ายเหมือนกัน นำแป้งยีสต์ที่ขึ้นแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทา น้ำมันดอกทานตะวันและแผ่ออกเป็นเค้กแบนหนาถึง 1.5 ซม. เพื่อความสวยงามตรงกลาง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปขอแนะนำให้บดโดยใช้แก้วหรืออุปกรณ์อื่น (หรือส้อม) หลังจากนั้นจะต้องโรยผลิตภัณฑ์ เมล็ดงาค่อยๆ ถ่ายโอนไปยังถาดอบและปล่อยให้อบอุ่นต่ออีก ¼ ชั่วโมง

กระบวนการอบผลิตภัณฑ์แป้ง

พวกเขาอบนานแค่ไหน? ขนมปังแบนอุซเบกในเตาอบเหรอ? สูตรที่มีรูปถ่ายบอกว่าใช้เวลาไม่นานในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว หลังจากที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้รับความอบอุ่นแล้ว ก็จะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ที่อุณหภูมิ 185 องศา เค้กยีสต์จะอบประมาณ 20-27 นาที

จะเสิร์ฟอย่างไรและอย่างไร?

คุณสามารถรับประทานแฟลตเบรดอุซเบกกับอาหารใดก็ได้ (แทนขนมปัง) อย่างไรก็ตาม ควรทำเช่นนี้ทันทีหลังจากอบแล้ว ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมถือเป็นอาหารที่อร่อยและมีแคลอรีสูงที่สุด

ทำในเตาอบ

เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้การเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีอะไรซับซ้อน แป้งสำหรับชีสเค้กนวดโดยใช้ kefir ควรสังเกตทันทีว่าสิ่งนี้โดยเฉพาะ เครื่องดื่มนมหมักให้ ผลิตภัณฑ์แป้งความนุ่มนวลและความอ่อนโยนเป็นพิเศษ

แล้วเราต้องมีส่วนประกอบอะไรบ้างในการทำแฟลตเบรด kefir ในเตาอบ? หากต้องการใช้สูตรนี้ คุณต้องมี:

• แป้งสาลีชนิดใดก็ได้ - ประมาณ 400 กรัม
• kefir ไขมันสด - 1 แก้วเต็ม
• โซดาโต๊ะ - 1/3 ช้อนขนม
• เกลือเสริมไอโอดีน - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• โหระพาแห้ง, ผักชีบด - ใช้ตามต้องการ;
• ชีส พันธุ์ดูรัม- ประมาณ 250 กรัม
• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับหล่อลื่นผลิตภัณฑ์

นวดแป้งด้วย kefir

ฐานสำหรับแฟลตเบรดนั้นนวดค่อนข้างง่าย ขั้นแรกให้เทเครื่องดื่มนมหมักลงในชามลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยด้วยไฟอ่อน จากนั้นเติมโซดาโต๊ะลงไปแล้วดับให้ละเอียด หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมลงไป เกลือเสริมไอโอดีนและแป้งทุกชนิด ด้วยการนวดผลิตภัณฑ์ด้วยมือให้ละเอียดคุณจะได้ความหนาพอสมควรและ แป้งยืดหยุ่น- พวกเขากำลังปกปิดเขา ติดฟิล์มและทิ้งไว้สักพัก (15-25 นาที)

เตรียมไส้

การกรอกแฟลตเบรดเหล่านี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วปรุงรสด้วยจำนวนเล็กน้อย เกลือแกง- คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียด (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ลงในผลิตภัณฑ์นมได้

กระบวนการก่อตัว

เพื่อให้ได้แฟลตเบรดพร้อมชีสที่สวยงามและอร่อยคุณควรใส่ใจกับการก่อตัวของมัน ความสนใจเป็นพิเศษ- สำหรับสิ่งนี้ แป้งพร้อม kefir แบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันซึ่งโรยด้วย แป้งสาลีและแผ่ออกเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 12 ซม. และความหนา 7 มม. ต่อไปก็วางตรงกลาง ไส้ชีสหลังจากนั้นจึงยึดขอบให้แน่น

เมื่อได้รับลูกบอลที่มีชีสอยู่ข้างในแล้วคุณจะต้องค่อยๆปั้นให้เป็นเค้กแบน ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้นวดผลิตภัณฑ์ด้วยมือของคุณแล้วจึงใช้ไม้นวดแป้ง ในเวลาเดียวกันต้องแน่ใจว่าไส้ยังคงอยู่ในแป้ง มิฉะนั้นเค้กจะไหม้และจะไม่มีรสชาติที่ถูกใจนัก

หลังจากสร้างผลิตภัณฑ์ชีสทั้งหมดตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว ให้วางบนถาดอบด้วย กระดาษรองอบ- เพื่อให้ได้เค้กที่สวยงาม พวกเขาจะทาน้ำมันพืชสลับกันและโรยด้วยส่วนผสมของโหระพาแห้งและผักชีบด

วิธีการอบ?

เมื่อขึ้นรูปแล้วจะถูกเก็บไว้ให้อบอุ่นเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นจึงส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ขอแนะนำให้อบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่อุณหภูมิ 185 องศาเป็นเวลา 27 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งควรจะสุกเต็มที่และไส้ควรละลายและค้างอยู่ข้างใน

เรานำเสนอไปที่โต๊ะ

เมื่อทุกอย่างเป็นสีน้ำตาลเรียบร้อยแล้ว ก็นำออกจากเตาอบแล้วทาด้วยเนยสดทันที ซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อยขึ้น นุ่มขึ้น และน่ารับประทานมากขึ้น

เสิร์ฟผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้กับ อาหารเย็นกับครอบครัวควรร้อน แต่ต้องคำนึงว่าชีสที่ละลายแล้วอาจทำให้คุณไหม้ได้ง่าย

แฟลตเบรดยังอร่อยมากเมื่อเสิร์ฟแบบเย็น มักจะบริโภคกับชาหวานหรือเป็นของว่างปกติที่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ

ตอนนี้คุณมีความคิดทั่วไปเกี่ยวกับวิธีการอบขนมปังแบบโฮมเมดในเตาอบ ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถนำไปใช้ได้ การทดสอบที่แตกต่างกัน- แต่ส่วนใหญ่มักเกิดจากยีสต์หรือฐาน kefir

แม่บ้านหลายคนเพิ่มแฟลตเบรดเช่นนี้ ไข่ไก่- เราไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ความจริงก็คือไข่จะมีน้ำหนักบนแป้ง ทำให้แป้งเหนียวและแข็งขึ้น ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีจึงไม่อร่อยมาก

ควรสังเกตด้วยว่าการให้เค้ก รสชาติพิเศษและรสชาติต้องเติมเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสบางอย่างลงในแป้งที่ใช้ นอกจากนี้ยังสามารถโรยบนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ขึ้นรูปแล้วได้

หากคุณต้องการได้ชีสเค้กที่นุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น แทนที่จะทำแบบแข็ง ผลิตภัณฑ์นมเราแนะนำให้ใช้เฟต้าชีส

สูตรขนมปังแผ่นที่ไม่มียีสต์ต้องใช้แป้ง น้ำ และเกลือ โดยไม่มีส่วนผสมของพืชหรือสัตว์ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติที่สดใสและเพิ่มรสชาติด้วยเนย ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม

แฟลตเบรดที่ไม่มียีสต์สามารถเตรียมได้ด้วยน้ำหรือเคเฟอร์

วัตถุดิบ

เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำเดือด 200 มิลลิลิตร แป้ง 3 กอง

• จำนวนเสิร์ฟ: 3
• เวลาเตรียมการ: 30 นาที
• เวลาทำอาหาร: 3 นาที

สูตรแพนเค้กในกระทะที่ไม่มียีสต์

มีหลายทางเลือกในการเตรียมขนมอบอุซเบก แฟลตเบรดอาจเป็นแบบไม่มีเชื้อ เข้มข้น หรือแบบชีส ฉันใส่ไส้ต่างๆ ลงไป เช่น แฮม ผัก หรือเห็ด เราจะเตรียมอาหารตามนี้ สูตรคลาสสิก- ขนมปังแผ่นเหล่านี้มาแทนที่ขนมปัง

สำหรับการอบคุณจะต้องมีกระทะด้วย เคลือบสารกันติดและก้นหนา ขนมปังแผ่นทอดต่างจากที่ปรุงในเตาอบตรงที่มีแคลอรี่สูงกว่า แต่ปรุงได้เร็วกว่าและมีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ
2. เติมน้ำ
3. นวดแป้งเหมือนที่ทำกับเกี๊ยว
4. ในตอนท้ายของการนวดให้เติมน้ำมันพืช
5. ทิ้งไว้ 20 นาที
6. รีดแป้งเป็นรูปไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม.
7. ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทอดทั้งสองด้านจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- เพิ่มน้ำมันพืชลงในกระทะสำหรับขนมปังแผ่นแรกเท่านั้น ด้านแรกทอดแผ่นเรียบด้านล่าง ฝาปิดจากนั้นพลิกกลับด้านแล้วปรุงโดยเปิดฝาไว้

เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วทาด้วยเนยจนเย็นตัวลง เสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกหรือกับข้าว รับประทานกับแยมและน้ำผึ้ง

ชีสเค้กที่ไม่มียีสต์

จานนี้ดูฟูเพราะปรุงด้วยเคเฟอร์และโซดา หลังจากใช้เวลา 15 นาที คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับแฟลตเบรดกรุบกรอบ

วัตถุดิบ:

• 2 กอง แป้งสาลี;
• 1 กอง เคเฟอร์;
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 0.5 ช้อนชา น้ำตาล เกลือ และโซดา

หากต้องการหลังจากนวดแป้งแล้วให้ใส่ไส้กรอกหรือสมุนไพรลงไป

การตระเตรียม:

1. ตั้งคีเฟอร์ให้ร้อนถึง 38°C
2. เทน้ำตาลเกลือและโซดาลงไป ทิ้งไว้ 5 นาที
3. ขูดชีสผสมกับแป้งแล้วเติมลงในมวล kefir
4. นวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลา 3 นาที
5. แบ่งมวลออกเป็น 5 ส่วนแต่ละส่วนเป็นเค้ก
6. ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที ภายใต้ฝาปิด

หากคุณทอดแฟลตเบรดโดยเติมน้ำมันพืชพวกมันจะคล้ายกับเชบูเร็กเช่นเดียวกับกรอบและกรอบ พวกเขาจะรับประทานด้วย อาหารไขมันต่ำเช่นกับสลัดผักสด

ขนมปังแผ่นในกระทะใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหาร ห่อไส้เช่นหัวหอมหรือเห็ดแล้วทอดและหั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วน- มันจะได้ผล ของว่างแสนอร่อยซึ่งเหมาะกับโต๊ะเทศกาล