การเก็บเกี่ยวซุปกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในสูตรไห Shchi สำหรับฤดูหนาวในขวด: สูตรกับกะหล่ำปลีกับวางมะเขือเทศ Shchi จากยอดกะหล่ำปลีสีเขียวใบสำหรับฤดูหนาว

สูตรทีละขั้นตอน ซุปกะหล่ำปลีกระป๋องในขวดที่มีกะหล่ำปลีสด มะเขือเทศและมะเขือเทศ พริก แครอท ถั่ว

2018-10-18 Alena Kameneva และ Marina Vykhodtseva

ระดับ
ใบสั่งยา

23772

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

1 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

7 กรัม

63 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปกะหล่ำปลีกระป๋องแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดใส่มะเขือเทศ

ซุปกะหล่ำปลีกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวดเป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะช่วยให้คุณลดการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณในบางครั้ง ในฤดูหนาวขวดดังกล่าวจะถูกบริโภคอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณสามารถทำใน จำนวนมาก. สำหรับสูตรเราจะใช้ Fresh ผักตามฤดูกาลหนุ่มหอมอบอวลด้วยแสงแดดจึงทำให้ซุปกะหล่ำปลีออกมาอร่อยเป็นพิเศษ

แน่นอนในฤดูหนาวคุณสามารถใช้น้ำสต็อกสำหรับปรุงซุปกะหล่ำปลี แต่คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีในกระบวนการปรุงสตูว์หรือเนื้อสัตว์ได้ - คุณจะได้คอร์สที่สองที่สวยงาม

มะเขือเทศสำหรับสูตรเลือกฉ่ำและสุกหวาน เวอร์ชั่นของชิ้นงานจะออกมาพร้อมกับโน้ตหวานๆ ดังนั้นหากคุณไม่ชอบความหวานในชิ้นงาน ให้ลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1.5 กก.
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมทุกอย่าง สินค้าจำเป็นโดยรายการ เลือกความสด กะหล่ำปลีที่สวยงาม, ตัดใบด้านบนออก แล้วล้างหัวกะหล่ำปลีให้แห้ง ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

ปอกเปลือกและล้างแครอท หั่นแครอทด้วยขี้กบ หรือเพียงแค่ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ปอกหัวหอมแล้วล้าง เช็ดให้แห้ง ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

มะเขือเทศเลือกหวานฉ่ำเนื้อ ล้างมะเขือเทศและตัดบริเวณที่ลำต้นโตออก หลังจากนั้น สุ่มสับมะเขือเทศแล้วเทลงในโถปั่นในครัว บดมะเขือเทศจนเนียนเพื่อทำน้ำซุปข้นมะเขือเทศ

ใส่กะหล่ำปลีกับแครอทและหัวหอมลงไป กระทะทรงสูง, เทน้ำมันพืช เคี่ยวผักสองสามนาทีบนไฟร้อนปานกลาง

จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวนาน 20 นาที

เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้เติมน้ำส้มสายชูลงในผัก

จัดเรียงชิ้นงานในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ ปิดฝาขวดให้แน่นแล้ววางคว่ำ คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนำชิ้นงานไปเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

ทานให้อร่อย!

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปกะหล่ำปลีกระป๋อง

สะดวกสบายมากและ เก็บเกี่ยวเร็วโดยเฉพาะสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง คุณสามารถโยนซุปกะหล่ำปลีกระป๋องลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่งและน้ำซุปและในไม่กี่นาทีจะมีอาหารเย็นบนโต๊ะ สูตรนี้ดีมากเพราะคุณสามารถใช้ขวดโหลได้ทุกขนาด สำหรับ ครอบครัวใหญ่คุณสามารถจัดวางภาชนะ 1.5 หรือ 2 ลิตร 0.5 ลิตรก็เพียงพอสำหรับใครบางคน อย่าลืมฆ่าเชื้อเหยือกรักษาฝาด้วยน้ำเดือด

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีกิโลกรัม
• หัวหอม 0.3 กก.
• พริกไทย 0.35 กก. (หวาน);
• น้ำส้มสายชู 45 มล.
• เกลือ 55 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• แครอท 0.35 กก.
• มะเขือเทศ 0.4 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีกระป๋องอย่างรวดเร็ว

เราใช้กะหล่ำปลีฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว ผักฤดูร้อนไม่ดีเพราะมันนิ่มมาก เดือดเร็ว ชิ้นงานที่มีจะหยุดลงในโจ๊ก เราสับฟาง เทลงในกระทะขนาดใหญ่

ปอกเปลือกแครอท. สามารถถูได้ แต่ในกรณีนี้ เราใช้หัวฉีดที่ใหญ่ที่สุด หรือเราตัดรากพืชเป็นเส้นเล็กๆ โรยด้วยกะหล่ำปลี

เราสับหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ หรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตามที่คุณต้องการในซุปกะหล่ำปลี เรายังโรยด้วยกะหล่ำปลีและแครอท

ผ่าครึ่งพริกไทย เอาเมล็ดออก สับให้ละเอียด เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น, ลูกบาศก์, ชิ้นหรืออีกวิธีหนึ่ง เราใส่ทุกอย่างลงในกระทะ นอกจากนี้เรายังเพิ่มน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นเมื่อหั่นมะเขือเทศ

เราวางเครื่องเทศทั้งหมดเทน้ำ (100 มล.) และน้ำมัน เหลือน้ำส้มสายชูเท่านั้น คนให้เข้ากัน เปิดเตา หลังจากเดือดให้ปรุงซุปกะหล่ำปลีเป็นเวลา 20 นาที

เทน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากันใส่ในขวด

การนึ่งขวดโหลให้ปลอดเชื้อใช้เวลาไม่นานหากคุณใช้วิธีง่ายๆ เช่น การอุ่นในเตาอบ หรือเทน้ำเล็กน้อยแล้วเลื่อนสักสองสามนาทีใน เตาอบไมโครเวฟ. ไม่จำเป็นต้องใช้หม้อต้มน้ำและกาต้มน้ำเดือดที่ใช้พื้นที่เพิ่มเติมบนเตา

ตัวเลือกที่ 3: ซุปกะหล่ำปลีกระป๋องกับถั่วตามสูตรเก่า

สูตรคือซุปกะหล่ำปลีกระป๋องที่อร่อยมากซึ่งใช้สะดวกมาก คุณสามารถใส่มันลงในหม้อพร้อมน้ำซุป แม้ไม่มีมันฝรั่ง เพราะมีถั่วอยู่ หรือใช้เช่น สลัดธรรมดา, เข้มข้นและรสชาติดีมาก ถั่วจะแดงหรือขาวไม่สำคัญ

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 2 กก.
• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• พริกไทย 0.5 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ถั่ว;
• แครอท 0.7 กก.
• น้ำส้มสายชู 0.15 ลิตร 6%;
• น้ำมัน 0.3 ลิตร
• 0.5 เซนต์ ซาฮาร่า;
• เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ.

ทำอาหารอย่างไร

ถั่วต้องแช่ ขอแนะนำให้เก็บอย่างน้อยห้าชั่วโมงใน น้ำเย็น. มักจะแช่ค้างคืน จากนั้นสะเด็ดน้ำดำใส่ของเหลวสะอาดเคี่ยวจนนิ่ม

เราหั่นหัวหอมและแครอทตามชอบ หลอดก็ดูสวย เราอุ่นน้ำมันเล็กน้อยเริ่มผักผัดสักครู่ โอนไปยังกระทะ

ใส่มะเขือเทศ. นำไปต้ม. โฟมมะเขือเทศจะปรากฏขึ้นซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเอาออก

เราตัด พริกหยวก,ส่งลงกระทะ ทันทีที่เดือดให้นอน ถั่วต้มระบายของเหลวทั้งหมดออกจากมัน ต้มเป็นเวลาห้านาที

เราสับกะหล่ำปลีเทลงในอ่าง เรายังเทเกลือและน้ำตาลที่นั่น จำด้วยมือของเราว่าพวกเขาทำเพื่อหมักผักอย่างไร หลังจากแยกน้ำผลไม้และลดปริมาตรเราก็ส่งไปที่กระทะไปที่ถั่ว

เราปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปผัดและหลังจากนั้นหนึ่งนาทีคุณสามารถใส่ซุปกะหล่ำปลีกระป๋องในขวดโหล ทุกครั้งที่เรากวนและเพิ่มมวลจากด้านล่าง เนื่องจากเมล็ดถั่วมักจะตกลงมา

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในช่องว่างได้ทันที: พริกไทย, ใบกระวาน, บางคนชอบผักชีและกานพลู แต่โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ในกระบวนการจัดเก็บให้ผลตอบแทนที่ดี กลิ่นหอมแรงและรสชาติคุณต้องเพิ่มปริมาณ

ตัวเลือกที่ 4: ซุปกะหล่ำปลีกระป๋อง "แดง" กับซอสมะเขือเทศ

เรามักจะเก็บซุปกะหล่ำปลีด้วย มะเขือเทศสดแต่จะใช้การวางที่นี่ เลือกความดีและ สินค้าคุณภาพไม่มีรสไหม้ นอกจากนี้ สำหรับการเก็บเกี่ยว คุณจะต้องใช้บีทรูทขนาดเล็กหนึ่งอัน รสชาติของมันจะไม่รู้สึก แต่สีที่สวยงามมากจะเปิดออก

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 1.8 กก.
• 1 หัวผักกาด;
• วางมะเขือเทศ 200 กรัม
• แครอท 700 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู (12%);
• น้ำตาล 50 กรัม
• หัวหอม 0.6 กก.
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 0.15 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน

ใส่หัวบีทสับลงในน้ำมัน ทอด 2 นาที ใส่แครอทและหัวหอม เราผัดผักต่อไปอีก 5-7 นาที

เราสับหัวหอมอย่างประณีตหลับไปที่หัวบีทกับแครอทแล้วทอดอีกเล็กน้อย

เราเจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำหนึ่งแก้วครึ่งเทผัก ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดดี

เราสับกะหล่ำปลียู่ยี่แล้วใส่ใน Borscht หลัก เกลือทันที หลับไปเพื่อปรับปรุงรสชาติ น้ำตาลทราย. เรากวน ถ้ากะหล่ำปลีนิ่ม ให้เคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากความหลากหลายไม่นุ่มและฉ่ำมากให้เพิ่มเวลาทำอาหารเป็นครึ่งชั่วโมง

เทน้ำส้มสายชูลงในซุปกะหล่ำปลีกระป๋อง คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที เราอุดตัน

ถ้าคุณชอบรสชาติของหัวบีท คุณสามารถเพิ่มผักที่มีรากมากขึ้นโดยลดแครอทหรือกะหล่ำปลี เท่านั้นที่จะไม่ใช่ซุปกะหล่ำปลีกระป๋องอีกต่อไป แต่เป็น Borscht

ตัวเลือกที่ 5: ซุปกะหล่ำปลีบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

สูตรซุปกะหล่ำปลีกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู บางทีบางคนอาจชอบตัวเลือกนี้มากกว่า นอกจากนี้ในการเก็บเกี่ยวยังมีกระเทียมและ พริกไทย. ไม่ควรลดปริมาณลง เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นสารกันบูด การขาดสารเหล่านี้อาจส่งผลต่อความปลอดภัยของซุปกะหล่ำปลีกระป๋อง

วัตถุดิบ

• แครอท 0.5 กก.
• กะหล่ำปลี 1.5 กก.
• มะเขือเทศ 0.7 กก.
• กระเทียม 20 กรัม
• หัวหอม 0.4 กก.
• เกลือ 17 กรัม
• น้ำมัน 60 กรัม
• 2 ฝักพริก;
• น้ำตาล 45 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ปอกกระเทียม บดกลีบแต่ละกลีบด้วยหลังมีดให้เป็นเค้ก ตัดฝักพริกเป็นวงบาง

เทน้ำมันลงในหม้อหรือกระทะใส่กระเทียมและพริกไทยลงไปผัดสักครู่ เพิ่มหัวหอมสับแล้วแครอท ผัดผักประมาณห้านาทีพวกเขาจะปล่อยน้ำ

ตัดหรือบิดมะเขือเทศเพิ่มต่อไปเคี่ยวต่อไปอีกห้านาทีจากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับลงในมวลรวมแล้วคนผักให้เข้ากัน

เทน้ำตาลและเกลือตามสูตรปิดกระทะ เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณยี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถอุ่นธนาคารด้วยไอน้ำได้

ซุปกะหล่ำปลีต้มวางในจานปลอดเชื้อ เราใส่ฝาครอบที่ผ่านการบำบัดแล้วม้วนด้วยกุญแจเพื่อความแน่นแล้วพลิกกลับ ไม่จำเป็นต้องห่มผ้า แค่รอให้เย็น

คุณสามารถเพิ่มสับ พริกหยวกมันจะอร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยจะต้องเติมเกลือเพิ่มเติมเท่านั้น

ตัวเลือกที่ 6: ซุปกะหล่ำปลีกระป๋องสำหรับฤดูหนาวพร้อมน้ำส้มสายชูในขวด

ที่ สูตรคลาสสิคเราเก็บซุปกะหล่ำปลีด้วยการผัด นั่นคือ ส่วนหนึ่งของผักทอดในน้ำมัน แต่สิ่งสำคัญคือไม่ควรทำให้เป็นสีน้ำตาลและไม่ทอดมากเกินไป ระหว่างการเก็บรักษา รอยไหม้เกรียมอาจทำให้รสชาติของชิ้นงานเสีย มะเขือเทศใช้สดเลือกมะเขือเทศสีแดงและสุก

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 3.5 กก.
• แครอทสองกิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• น้ำมัน 0.25 ลิตร
• หัวหอมกิโลกรัม
• น้ำตาล 0.1 กก.
• เกลือ 0.09 กก.
• น้ำส้มสายชู 30 มล. (70%)

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปกะหล่ำปลีกระป๋องแบบคลาสสิก

ปอกและสับหัวหอมหนึ่งกิโลกรัม เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่ผักแล้วเริ่มทอด

ขูดแครอทใส่หัวหอมแล้วปรุงต่ออีกประมาณห้านาที

กะหล่ำปลีฉีก วิถีคลาสสิคย่นเล็กน้อยใส่ผักลงไปผัดในจานแรก ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อตามที่คุณต้องการ เพิ่มถัดจากกะหล่ำปลี หากคุณไม่สามารถกวนได้ทันที ให้ทำหลังจากเดือด เมื่อมวลลดลงเล็กน้อย

ต้มชิ้นงานเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเดือดใส่เกลือและน้ำตาล ใส่พริกไทยป่นตามชอบ ตอนนี้คนให้เข้ากันต้มเป็นเวลาห้านาที ในขณะที่กำลังปรุงซุปกะหล่ำปลี เราฆ่าเชื้อขวดลิตร ประมาณเจ็ดชิ้นจะออกมา หากน้ำเดือดมากขึ้นก็จะออกมาเพียงหกกระป๋อง

ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูลงไปผัดให้ทั่วเพื่อกระจายกรดอย่างสม่ำเสมอ เราวางซุปกะหล่ำปลีบนฝั่งอุดตัน

ถ้าไม่ใช่ตอนนี้ มะเขือเทศสดจากนั้นคุณสามารถใช้มะเขือเทศบิดหรือน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้สำหรับฤดูหนาว

น้ำสลัดผักโขมและขึ้นฉ่ายจะมีประโยชน์ในฤดูหนาว มีไก่สำเร็จรูปหรือ น้ำซุปเนื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการในการปรุงอาหาร ซุปอร่อย- ต้มมันฝรั่งเล็กน้อยแล้วใส่โถ ซุปกะหล่ำปลีเขียวเตรียมไว้สำหรับอนาคตเหลือเพียงปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟ

ผักใบเขียวที่สุกในช่วงครึ่งแรกของฤดูร้อนเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
ปริมาณ: 0.6 l

ส่วนผสมซุปผักโขมและขึ้นฉ่าย:

200 กรัม ผักโขมสด;
คื่นฉ่ายต้น 300 กรัม
หัวหอม 180 กรัม
ฝัก พริกหยวกชิลี;
ฝักพริกแดง
น้ำมันมะกอกไร้กลิ่น 40 มล.
เกลือ 15 กรัม
วิธีการเตรียมซุปกะหล่ำปลีเขียวสำหรับฤดูหนาว

ซุปเกือบทั้งหมดเริ่มต้นด้วยหัวหอมทอด ของเราก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นในวงกว้าง กระทะเหล็กหล่อ, การปฏิบัติได้แสดงให้เห็นว่าจานนี้เหมาะที่สุดความร้อน น้ำมันมะกอกไร้กลิ่นจนเกิดควันจางๆ เราโยนมันสับเป็นวงแหวนขนาดใหญ่ หัวหอม,เกลือให้โดดเด่นน้ำผลไม้. คุณสามารถใส่เกลือทั้งหมดสำหรับสูตรได้ทันที ทันทีที่หัวหอมนิ่มให้ใส่ต้นขึ้นฉ่าย หั่นเป็นชิ้นหนา 5-6 มิลลิเมตร ปรุงผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมผสมผักเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้ในน้ำสลัดส่วนผสมทั้งหมดควรปรุงในลักษณะเดียวกัน

ปอกพริกเขียวและแดงออกจากเมล็ด หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ลงในกระทะ

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับผักโขมสด เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ทรายและดินเข้ามา ซึ่งมักจะพบตัวเองอยู่ท่ามกลางแมกไม้เขียวขจี ให้แช่ในน้ำเย็น ล้างออกด้วยก๊อกและตัดก้านแข็งออก ผักโขมอ่อนสามารถสับพร้อมกับลำต้นได้ในขณะที่ภายหลังใช้เฉพาะใบเท่านั้น

ตัดกรีนเป็นเส้นกว้าง 0.5 ซม. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-6 นาที ผักพร้อมปริมาณจะลดลงมากโดยเฉพาะผักโขม - ส่วนเล็ก ๆ ที่เหลือจากพวงใหญ่

เราเตรียมเหยือกที่สะอาดและแห้ง วางร้อน น้ำสลัด. ขวดที่เติมแล้วจะถูกปิดด้วยฝาที่สะอาด เราใส่ผ้าลินินลงในจานเพื่อฆ่าเชื้อ เทน้ำร้อนถึง 50 องศา เราใส่เหยือกให้น้ำถึงราวแขวนเสื้อ ค่อยๆ ต้มน้ำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 90 องศา ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12 นาที

ปิดน้ำสลัดพาสเจอร์ไรส์ให้แน่นทันที คลุมด้วยผ้าห่มหนาๆ แล้วปล่อยให้เย็นที่ อุณหภูมิห้อง.

เก็บซุปกะหล่ำปลีในที่แห้งและเย็น อุณหภูมิในการจัดเก็บตั้งแต่ +3 ถึง +7 องศาเซลเซียส ช่องว่างจะคงรสชาติและสีไว้เป็นเวลาหลายเดือน

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: 60 นาที

ซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดสำหรับฤดูหนาว - มีประโยชน์ การเตรียมฤดูหนาวโดยที่การเตรียมหลักสูตรแรกจะลดลงเฉพาะการต้มน้ำซุปและมันฝรั่งเท่านั้น ต้มน้ำซุปเนื้อหรือไก่ใส่มันฝรั่งสับละเอียด 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร - ซุปกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีกะหล่ำปลีไม่มีน้ำส้มสายชู สำหรับ ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติก็เพียงพอที่จะต้มมันฝรั่งในน้ำและเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้ใส่ขวด ผักกระป๋อง. ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นถึงการเตรียมตัวที่ง่ายเช่นกัน
จะใช้เวลาเตรียม 60 นาที จากส่วนผสมที่ระบุ คุณจะได้กระป๋อง 4 กระป๋อง ความจุ 0.5 ลิตรต่อขวด

วัตถุดิบ:

- กะหล่ำปลีขาว - 1.5 กก.
- หัวหอม - 350 กรัม
- แครอท - 500 กรัม
- มะเขือเทศ - 500 กรัม
- กระเทียม - 1 หัว;
- พริกแดง - 2 ชิ้น.;
- เกลือ - 15 กรัม
- น้ำมันพืช - 20 มล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราทำความสะอาดกระเทียมและพริก เราแยกหัวกระเทียมออกเป็นกานพลู เราวางกานพลูบนกระดานมีดกว้างอยู่ด้านบน เราตีมีดด้วยฝ่ามือหลังจากนั้นเราก็เอาแกลบกระเทียมออกอย่างง่ายดาย
เราตัดจมูกของพริกแล้วคลุกด้วยมือของเรา - เมล็ดจะทะลักออกมาเอง
ร้อน น้ำมันสำเร็จรูปผัดกลีบกระเทียมบดและแหวนพริกอย่างรวดเร็ว




สับหัวหอมอย่างประณีตใส่พริกและกระเทียม ทอดประมาณ 6-7 นาที




เราทำความสะอาดแครอทถูอย่างหยาบ เพิ่มหัวหอมทอดปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที




เราตัดก้านมะเขือเทศหั่นเนื้อเป็นก้อน เราใส่มะเขือเทศสับลงในผักผัด






หั่นกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ แล้วเท เกลือแกงไม่มีสารเติมแต่ง เกลือที่มีสารเติมแต่งสำหรับถนอมอาหารสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ดี




ตุ๋นผักเป็นเวลา 35 นาทีในกระทะปิด ของเหลวที่เกิดขึ้นระหว่างการเคี่ยวจะช่วยรักษาผักได้ดีขึ้น ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องตั้งไฟขนาดใหญ่ใต้กระทะ




เรานำขวดโหลที่ล้างสะอาดแล้วที่มีความจุ 500 มล. ไปต้มในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 110 องศาหรือฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลา 5 นาที
เราบรรจุผักร้อนในขวดปิดฝาเพื่อไม่ให้มีถุงลม
เราปิดขวดซุปกะหล่ำปลีพร้อมฝาต้มฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็ขันให้แน่นหลังจากเย็นตัวแล้วเราก็ใส่ในห้องใต้ดินเย็นเพื่อจัดเก็บ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันบอกคุณถึงวิธีทำน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวและวันนี้จะมีสูตรอื่น - การเตรียมซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว เราสามารถพูดได้ว่านี่คือซุปกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดซึ่งเป็นสูตรที่มีประโยชน์มากและจำเป็น ท้ายที่สุดแล้ว สถานการณ์ก็ต่างกันออกไป และเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะปรุงซุปกะหล่ำปลีด้วยกะหล่ำปลีสด และครอบครัวจำเป็นต้องได้รับอาหาร อาหารกลางวันแสนอร่อย. ในกรณีเช่นนี้การเตรียมซุปกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีจะช่วยได้

ฉันเชื่อว่ายิ่งมีผักมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีความหลากหลายมากขึ้นเท่านั้นน้ำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวก็จะยิ่งอร่อยขึ้น แน่นอน, ส่วนผสมหลัก- กะหล่ำปลีขาว จะมีน้ำสลัดสำหรับซุปกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวมากกว่าอย่างอื่น ฉันเพิ่มแครอทหัวหอม พริกหยวก, มะเขือเทศ กระเทียม และสมุนไพร น้ำหนักผักรวม 1.7 กิโลกรัม จากจำนวนนี้ คุณสามารถปรับสัดส่วนของผักตามที่เห็นสมควร ถ่ายได้ มะเขือเทศมากขึ้นและพริกไทยให้น้อยลง ใส่แครอทและหัวหอมให้มากขึ้น ลดปริมาณกะหล่ำปลี ฯลฯ

การเตรียมซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

• กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• พริกหวาน - 150 กรัม
• น้ำ - 1 ถ้วย (250 มล.);
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
• กระเทียม - 5-6 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มีเนินเขาเตี้ย
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (แบนไม่มีสไลด์);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น

✎ น้ำหนักผักรวม 1.7 กก. จำนวนนี้จะทำให้หนึ่ง โถลิตรรีฟิลและหนึ่ง 0.7 ลิตร

ล้างผักให้สะอาด ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ. พริกหวานหั่นเป็นลูกเต๋า มะเขือเทศ ชิ้นใหญ่หรือชิ้น หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ

เตรียมไส้. ผสมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู เทใส่แก้ว น้ำร้อนกวนและกรองผ่านตะแกรง (หากสิ่งเจือปนจากเกลือยังคงอยู่ที่ด้านล่าง)

ใส่หัวหอม แครอท พริกและมะเขือเทศลงในกระทะ หม้อหรือหม้อใบใหญ่ ผสมเทน้ำมันพืช (จำเป็นต้องกลั่น)

เทครึ่งหนึ่งของไส้ที่เตรียมไว้ ใส่หม้อหรือกระทะพร้อมผักบนไฟที่ไม่แรงมากนำไปต้ม ปิดฝาลดความร้อนลงและเคี่ยวผักเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

หลังจาก 20 นาที ผักจะนิ่ม มะเขือเทศจะให้น้ำผลไม้

ขณะที่ผักกำลังเดือดปุดๆ ให้สับ กะหล่ำปลีขาวลายไม่บางมาก. เพิ่มกะหล่ำปลีใส่ผักใส่กระเทียมและใบกระวาน เติมส่วนที่เหลือลงไป อุ่นเครื่องคน ทันทีที่เริ่มเดือด ให้ลดความร้อน ปิดฝาผักและเคี่ยวน้ำสลัดกะหล่ำปลีอีก 30 นาที

ผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่งใส่ผัก เคี่ยวต่ออีกห้านาที ในเวลานี้ให้ฆ่าเชื้อขวดและต้มฝา

กระจายออก ปั๊มน้ำมันพร้อมสำหรับซุปกะหล่ำปลีในขวดร้อน ขันด้วยฝาเกลียวหรือม้วนด้วยเครื่องพิมพ์ดีด

เช็ดน้ำสลัดกระป๋องที่เติมแล้ว นอนตะแคงหรือคว่ำ คลุมด้วยผ้าห่ม ผ้าห่ม หรืออะไรอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท โดยปกติจะใช้เวลาหนึ่งวัน จากนั้นย้ายน้ำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวไปที่ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้กับข้าว

น้ำสลัดกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! ตอนนี้คุณมีซุปกะหล่ำปลีเกือบพร้อมแล้ว - คุณเพียงแค่ต้มน้ำซุป มันฝรั่ง และเพิ่มเนื้อหาของโถ

การเตรียมซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

เมื่อใดก็ตามที่คุณทำซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว ต้มน้ำซุป มันฝรั่ง เพิ่มเนื้อหาของโถ - และซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยก็พร้อม!

น้ำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับหน้าหนาว

ทำไมเราถึงต้องการซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวด? สำหรับ อาหารจานด่วนหลักสูตรแรกในฤดูหนาว ช่องว่างสำหรับซุปกะหล่ำปลีก็เหมาะสำหรับ Borscht หรือ Hodepodge และในฤดูหนาวเพียงแค่ใส่ผักหรือ น้ำซุปเนื้อกับชิ้นเนื้อหรือสัตว์ปีก คุณจะได้คอร์สแรกหรือคอร์สที่สองที่อร่อย และคุณไม่จำเป็นต้องยุ่งกับผักพวกนี้ทุกวัน คุณสามารถเพิ่มสูตรตามความชอบของคุณเองได้ เครื่องเทศรสเผ็ดหรือผักใบเขียว นอกจากนี้ ให้เลือกผักที่ชอบเพิ่มเติม เช่น

• บรอกโคลีหรือกะหล่ำดาว
• ถั่วเขียว;
• คื่นฉ่ายราก;
• บวบหรือฟักทอง และนี่คือการเตรียมของคุณที่จะอร่อยที่สุด! ลองซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล สูตรนี้จะทำให้การทำอาหารในครัวในแต่ละวันของคุณง่ายขึ้น!

  

  วัตถุดิบ

  • กะหล่ำปลีขาว -1200 กรัม
  • แครอท - 400;
  • หัวหอม - 250 กรัม
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 250 กรัม
  • มะเขือเทศ - 500 กรัม
  • ผักชีสีเขียวหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
  • น้ำ - 600 มล.;
  • เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • ทรายน้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • ออลสไปซ์หรือถั่วดำ - 4-5 ชิ้น (ไม่จำเป็น).

  

  วิธีทำน้ำสลัดกะหล่ำปลีสดสำหรับฤดูหนาว

  เราเตรียมผักตั้งแต่เริ่มแรก กะหล่ำปลี แครอท พริกหยวกและหัวหอมต้องปอกเปลือกแล้วล้างน้ำ น้ำเย็น. อย่าลืมเอาเมล็ดพริกไทยออก เราใช้แต่ผลสุกหนาแน่นและ ผลไม้ฉ่ำ. ต้มกะหล่ำปลีจะออกมาสวยถ้าทาน พริกหลากสี- ชิ้นสีเหลืองและสีแดง นำก้านมะเขือเทศออก. ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือโรสแมรี่) จัดเรียงและล้างในถ้วยน้ำเย็น ตากให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว

  หั่นหัวหอมครึ่งวง แล้วผ่าครึ่งแต่ละวงเป็นวงบางๆ โอนไปยังกระทะที่มีก้นหนา

  

  พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นก้อน ไม่จำเป็นต้องบดเพื่อให้มองเห็นชิ้นในซุปกะหล่ำปลี เราส่งพริกไทยไปที่หัวหอม

  

  มันจะดีกว่าที่จะขูดแครอทเพื่อให้มีเวลาในการปรุงอาหาร แต่คุณยังสามารถตัดมันด้วยมีดได้เฉพาะในหลอดที่บางมากเท่านั้น

  

  ใส่แครอทลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

  

  ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศหนึ่งลูกสำหรับ 5-6 ส่วน อีกครั้งคุณสามารถใช้ มะเขือเทศหลากสี- ส้ม มะนาว และแดง โอนมะเขือเทศลงในชาม

  

  นอกจากนี้เรายังเทน้ำตาลทราย, เกลือ, ถั่วออลสไปซ์และพริกไทยดำที่นั่น เราแนะนำน้ำมันพืชและน้ำร้อน

  

  กะหล่ำปลีสดสำหรับสูตรควรจะกรอบและเบา เส้นเลือดหนาควรตัดให้ดีที่สุด สับใบที่เลือกอย่างประณีต คุณสามารถใช้มีดกะหล่ำปลีพิเศษหรือเครื่องหั่นย่อยไฟฟ้า จากนั้นเราก็ย้ายฟางกะหล่ำปลีลงในกระทะ เราวางเตาบนไฟที่ช้าแล้วปิดฝา อย่ากวนตอนนี้ ผักจะให้น้ำมาก หลังจาก 5-7 นาที เมื่อกะหล่ำปลีละลาย ผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที ผสมอีกครั้ง เคี่ยวต่ออีก 20 นาที กระบวนการดับไฟทั้งหมดต้องอยู่ภายใต้การปิดหรือเกือบ ฝาปิด. ผักจะได้มีวิตามินและ น้ำผักจะไม่เดือดจนกว่าจะสุกเต็มที่ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดในน้ำเดือดหรือในเตาอบร้อน

  

  สับผักสีเขียวสำหรับปรุงให้ละเอียดแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ผักตุ๋น. Shchi กับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดจะอร่อยกว่าด้วย สมุนไพรรสเผ็ด. ตอนนี้ขอชิมการเตรียมการ หากมีเกลือไม่เพียงพอสำหรับรสนิยมของคุณ ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเติมเกลือลงไป เรายังเน้นเรื่องรสชาติความพร้อมของกะหล่ำปลี มันควรจะนุ่มเหมือนผสมปนเปกัน จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและผสมโดยไม่ขัดจังหวะการดับ

  

  หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ผสมน้ำสต๊อกสำหรับซุปกะหล่ำปลีอีกครั้งแล้วปิดไฟ โอนไปยังขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วอย่างระมัดระวังทันทีและปิดฝาฆ่าเชื้อทันที ปิดผนึกแน่นและพลิกกลับ Shchi กับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดสุก!

  เราเก็บขวดโหลไว้ในที่เย็นและมีอุณหภูมิคงที่

  น้ำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวกับกะหล่ำปลีในสูตรไหพร้อมรูปถ่าย

  
  และเป็นการเตรียมตัวที่จะอร่อยที่สุด! ลองซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล สูตรนี้จะทำให้การทำอาหารในครัวในแต่ละวันของคุณง่ายขึ้น!

สูตรสำหรับเตรียมช่องว่างสำหรับซุปกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวด

พนักงานต้อนรับแต่ละคนพยายามเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาวอย่างเต็มที่ ทำให้ ช่องว่างต่างๆ. แต่คุณรู้หรือไม่ว่าสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำน้ำสลัดได้หลากหลายสำหรับอาหารจานร้อนจานแรก? ไม่เพียงแต่เป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นด้วยเพราะเช่นนั้น รองพื้นสำเร็จรูปสำหรับซุปจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก พวกเขาจะหารือเพิ่มเติม

ใช้ผักอะไร

สำหรับการเตรียมซุปสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผักและรากที่คุณชอบ:

และอื่น ๆ อีกมากมาย.

ใช้ การเตรียมที่คล้ายกันจากผักสามารถเป็นหลักสูตรแรกได้หลากหลายขึ้นอยู่กับผัก เสร็จแล้ว ช่องว่างสากลสำหรับฤดูหนาว สามารถใช้ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลี ซุป Borscht และอาหารอื่น ๆ

การเตรียมสากลสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี

คุณต้องใช้สูตร:

• คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - ต่อกิโลกรัม;
• เกลือ 600 กรัม
• หัวขาว, กะหล่ำ, แครอท, ฝักพริกหวาน, หัวหอมครึ่งกิโล.

คุณต้องเตรียมน้ำเกลือด้วย สำหรับเขา ต่อน้ำ 1 ลิตร เกลือ (40 กรัม) และ กรดมะนาวบนปลายมีด ทั้งหมด, เครื่องปรุงรสตามสูตรผักคุณต้องล้างให้สะอาดสับโดยพลการโรยด้วยเกลือและบีบลงในขวดที่เตรียมไว้ จากนั้นเริ่มเตรียมน้ำเกลือ ละลายเกลือในน้ำต้ม

เทผักสับกับของเหลวร้อนที่เกิดขึ้น น้ำสลัดผักพร้อม ปิดผนึกขวดที่มีฝาปิดและ ส่งไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ. สูตรสำหรับช่องว่างนี้สามารถทำเป็นรายบุคคลได้ แทนที่จะใส่ส่วนผสมที่ระบุ ให้เพิ่มสูตรอื่นๆ ในฤดูหนาว ที่เหลือก็แค่หาซุปหนึ่งกระป๋องและทำอาหาร ที่ชื่นชอบก่อนจาน.

สูตรน้ำสลัด Shchi

มันทำจากกะหล่ำปลี จำเป็น:

• กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม, ฝักพริกหวาน, ละ 600 กรัม;
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน
• เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นผัก: สับกะหล่ำปลี, หัวหอมและมะเขือเทศอย่างประณีต, ขูดแครอท, หั่นพริกหวานเป็นเส้น รวมทุกอย่างผสมและใส่ไฟเพื่อเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ที่ ส่วนผสมผัก ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 5 นาที กวนอย่างต่อเนื่อง เติมน้ำส้มสายชูลงในชิ้นงานแล้วปิดไฟ จัดเรียงที่ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลและปิดฝา

อีกเวอร์ชั่นของสูตรน้ำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับหน้าหนาว

ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีเป็นซุปบาง ๆ จากนั้นมะเขือเทศจะถูกล้างและหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นก้อน แครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูด

ตอนนี้ผักสามารถรวมกันได้ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช. ใส่ผักในกระทะบนกองไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไปใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตรและผสม ต้มอีกครั้งแล้วใส่ลงในขวดโหล ผนึกพลิกห่อ เมื่อชิ้นงานเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เย็น หากจำเป็น ในฤดูหนาว ให้เตรียมน้ำสลัดจากผักและนำไปใช้

สูตรน้ำสลัดอีกเวอร์ชั่นสำหรับ ซุปกะหล่ำปลีฤดูหนาวกะหล่ำปลี

ซุปผักทั้งหมด ล้างอย่างดี สับตามดุลยพินิจของคุณและจุดไฟ เคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง 30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ซอสมะเขือเทศและส่วนประกอบอื่นๆ ที่จำเป็นในสูตรลงในส่วนผสมของผัก

สูตรสำหรับน้ำสลัดนี้ไม่เพียงใช้ได้กับซุปกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังใช้ทำซุปอื่น ๆ ด้วย คุณสามารถทำได้ด้วย ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจถ้าใส่ข้าวและเนื้อสับลงในส่วนผสมผัก

แต่ สูตรเฉพาะจากผัก

ต้องใช้ ตามด้วยผัก: แครอท กะหล่ำปลี หัวหอม เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไป จำนวนส่วนผสมตามต้องการ หั่นผัก คลุกเคล้าในภาชนะขนาดใหญ่และนำไปเคี่ยว เมื่อพร้อมแล้ว เทส่วนผสมผักร้อนลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

เช่น การเตรียมผักสามารถรับประทานเป็นสลัดในฤดูหนาวได้ ปรากฎว่าอร่อยมาก

วิธีเตรียมซุปกะหล่ำปลีเขียวใส่กระเทียมป่า

สำหรับทำอาหาร ตามสูตรนี้น้ำสลัดสมุนไพรสดทั้งหมดควรล้างให้สะอาดแห้งและสับ แล้วโอนมาที่ เครื่องเคลือบ. เทน้ำใส่เกลือและตั้งไฟ ต้ม 5 นาที จากนั้นย้ายที่ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาวเพื่อเตรียมไหแล้วม้วนขึ้น

เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวสำหรับซุปกะหล่ำปลีสีเขียวจากสีน้ำตาล

ตามสูตรน้ำสลัด ล้างสมุนไพรสด, สับและใส่ลงในชาม เท ปริมาณที่จำเป็นน้ำเติมเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที น้ำสลัดผักพร้อม หลังจากนั้นเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

ช่องว่าง ซุปสำหรับฤดูหนาวรวมทั้งซุปกะหล่ำปลีสะดวกมากมีประโยชน์และใช้งานได้จริง

สูตรสำหรับช่องว่างในขวดสำหรับซุปกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว: กับกะหล่ำปลี, ซุปกะหล่ำปลีสีเขียว

วิธีเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวสำหรับซุปกะหล่ำปลีในขวด ตัวเลือกสูตร ส่วนผสมที่จำเป็น, การเตรียมช่องว่าง

น้ำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว: 2 สูตรง่ายๆ

น้ำสลัดกะหล่ำปลี - ตัวเลือกที่ดีถึง อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็นอยู่บนโต๊ะของคุณเสมอ นี่เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรแรกซึ่งแม่บ้านทุกคนควรมีเพราะน้ำสลัดดังกล่าวจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารสำหรับอาหารโฮมเมดได้อย่างมาก อร่อยไว้ก่อนจาน. และสูตรนี้มีประโยชน์ไม่เพียง แต่ที่บ้าน แต่ยังรวมถึงในประเทศด้วย เชื่อฉันเถอะว่าเวลาและความพยายามมากมายจะไม่ถูกใช้ไปกับมัน น้ำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเตรียมตามสูตรของเรา - มากที่สุด ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคนที่ไม่ชอบยืนบนเตานานๆ

โปรดทราบว่าไม่เหมือนกับการแต่งกายสำหรับ Borscht หัวบีตจะไม่รวมอยู่ในการเตรียมการนี้

เติมน้ำมันซุปกะหล่ำปลีสำหรับอนาคต

• มะเขือเทศสด - 5 ชิ้น ขนาดกลาง;
• หัวหอม - 5 ชิ้น ขนาดกลาง;
• แครอท - 5 ชิ้น ขนาดกลาง;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 5-6 ชิ้น;
• ใบกะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 45-50 กรัม
• น้ำส้มสายชู (ไม่เกิน 9%) - 50 มล.
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

ผักทั้งหมดจะต้องล้างและสับให้ละเอียด ถ้าบ้านมีเครื่องเตรียมอาหารก็จะช่วยประหยัดเวลาได้ กระบวนการนี้. เราสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นและแครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบอย่างแน่นอน ตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง (ตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับ) ตัดมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นเส้นหั่นผักชีฝรั่งให้มากที่สุด

เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในกระทะ ผสมให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้สูงสุด 3 ชั่วโมง (คุณไม่ควรทิ้งไว้นานเกินไป) ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้ควรปรากฏขึ้น

ในแบบฟอร์มนี้ให้ใส่ผักบนไฟร้อนปานกลาง (อย่าเติมน้ำ!) และรอจนกว่าส่วนผสมจะเริ่มเดือด

ต้มเสร็จแล้วคลุกผักกับ น้ำมันพืชเกลือและน้ำตาล ปรุงด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 8 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูได้

ชิ้นงานที่ได้จะต้องบรรจุตามแบบที่เตรียมไว้ เหยือกอุ่น. ม้วนขึ้นทันที! หลังจากปิดภาชนะแล้ว ให้พลิกกลับด้านและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เรากำลังรอให้กระป๋องเย็นสนิทมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพ หลังจากนั้นเราทำความสะอาดในที่มืดและเย็นซึ่งรอฤดูหนาว น้ำสลัดกะหล่ำปลีพร้อม!

น้ำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยแตงกวา

ถ้าอยากทำ น้ำสลัดเดิมๆสำหรับซุปกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในกรณีนี้เราต้องการส่วนประกอบที่แตกต่างกันเล็กน้อย

• กะหล่ำปลีขาว - 1.5 กก.
• แครอท - 600 กรัม
• มะเขือเทศสด - 600 กรัม
• หัวหอม - 600 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 600 กรัม
• แตงกวา - 500 กรัม
• วันที่ 6 เปอร์เซ็นต์น้ำส้มสายชู- 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

ล้างผักปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมงหลังจากเดือด รีแพ็คเกจ ผสมร้อนม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

น้ำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆการทำอาหาร

การเตรียมดั้งเดิม เช่น น้ำสลัดกะหล่ำปลี จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการปรุงอาหารจานแรกในฤดูหนาวได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google Plus